q****e 发帖数: 3660 | 1 求交往
:鸡汤面,配炒青菜和荷包蛋.简简单单,清清爽爽,汤鲜香浓,吃一口让你狠不得连碗也吞
:下去. 最喜欢这么简单而好吃的汤面了.
:四鲜馄饨,虾仁,香菇,笋丁,黑木耳. 加点辣更提味.
:葱油饼,我的拿手菜,你绝对从来没有尝过这个味道.
:
:对了,我LG还特喜欢我做的蛋炒饭(没有照片了),最简单的那种,加点葱非常香,经常吃也
:不厌倦.
…… |
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b*******y 发帖数: 12791 | 2 嗯,我喜欢吃食物自己的味道。这里饭馆做的菜首先味精好重,我就有点吃不消。很多
材料自己就很鲜,完全可以取代味精。
比如要汤鲜,可以放冬笋,放新鲜香菇,但是这样成本就高了,估计很多中餐馆不乐意。 |
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s*****i 发帖数: 5548 | 3 哦 我家娃吃过虾肉和鲜肉混合的馄饨,没吃过全鲜虾韭菜的,下次试试
一点料酒没关系的,她们能吃的
你的馄饨汤看着很赞~~ |
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l********3 发帖数: 7367 | 4 一般都是和鲜肉混合,我家没有猪肉馅了,我就地取材了,只用虾肉做馅儿了,呵呵,
味道还不错,比较鲜也很适合夏天吃。。
馄饨汤其实是瞎弄的,超简易,一点点盐,一点点糖,一点点生抽,醋,葱花,紫菜,
一点点辣椒油,香油。沸水倒进去就行了,再把煮好的馄饨盛进去。 |
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c*c 发帖数: 2397 | 5 以前在国内的湘菜馆吃过这道菜,里面有鱼,羊肉,豆芽,辣椒。现在回想起来还咽口
水。
porgy /sea bass我一般蒸, 黑鱼做汤,striper/blue炒辣椒。但是一直这样吃总会
吃厌。因此自己琢磨着试着做鱼羊
鲜。结果很好。有兴趣的不妨一试。
1)羊肉切成手指粗细的肉丁。大蒜头,葱,姜切碎。
2)1 两植物油烧热,放大蒜头,葱,姜,炒出香味。
3)放入羊肉,大火快速炒2-3分钟,应该把肉外表都煎一下。
4)小火,盖锅盖,把羊肉焖10-20分钟。
5)鱼去鳞,去内脏,切成1/2信用卡大小的块。
6)1 两植物油烧热,放鱼块,小火两面稍微煎煎,稍微有点黄就可以了(视个人口味
)。葱,姜撒鱼块上。
7)1个新鲜辣椒切碎,用油煎煎,撒在鱼上面。
8)把豆芽也煎煎,放在鱼上面。
9)加入羊肉,撒盐,酱油,盖盖,中火或者大火煮3-5分钟,中途翻一遍,把各种菜
混匀即可。
上菜。
特点:肉肥而不腻,鱼鲜而不腥。
记住: 做鱼一定不能少放油。
我也试过把羊肉换成猪肉,牛肉。鱼可以是各种海鱼河鱼。都不错。 |
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z********4 发帖数: 701 | 6 俺们那边的“鲜”这道菜是用一百条鲫鱼和一只整羊炖汤,用一个大瓦缸 |
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J**********7 发帖数: 2619 | 7 肉宗就好鲜鱼这一口,啥是鳊鱼?那里可以钓到?
小鲫鱼汤炖豆腐,真鲜啊。 |
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O*****a 发帖数: 11621 | 8 要说鲜...馅好不难,我对皮和汤要求比较高...
我每次回外婆家的要求就是一进门有一碗新鲜潮州鱼饺... |
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g***r 发帖数: 6820 | 9 “味精,海鲜,老母鸡炖汤”的味道就是鲜?好虚幻。。。 |
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b*s 发帖数: 82482 | 10 好具体啊
“味精,海鲜,老母鸡炖汤”的味道就是鲜?好虚幻。。。 |
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Z*****e 发帖数: 617 | 13 足可见昂格鲁人在饮食上是多么的落后。
从词汇上也可以看出一个民族的饮食文化是否发达,英语虽然词汇量及其庞大,但连最
基本的表示鱼虾之“鲜”的这个词都没有。无可辩驳的是,昂格鲁人对吃是最不讲究的
,英国和北美人的食物,在文明世界可以说最次的。
昂格鲁人的主食:
大块的烤肉刷一层酱。绝对多数情况下肉的里面根本没味道。吃过老美的烤鸡、烤火鸡
吗?绝大多数味同嚼蜡,老美似乎没有“入味”的概念,随便啃块肉刷层酱就觉得是美
食。
蔬菜色拉,每次看到有人在饭店里装腔作势点10多块的色拉就好笑,去饭店叫原料便宜
的要死,好无技术含量的东西,是不是有病?你要健康在家里嚼菜叶子好了,再说很多
蔬菜不适合生吃,人发明火是进步。
他们不会吃鱼,体会不到鱼的鲜美。唯一可能就是大片的鱼肉切下来烤(又是烤,土人
都这样),不会红烧、清蒸、熏,腌或者炖汤。看到肉他们的本能就是烤。
各色汉堡、三明治,同样,毫无技术含量。有些还能吃,但绝大部分很次,性价比极低
。不要跟我吹那块牛肉有多好,汉堡的本质就是快餐,不管它卖多少钱。
薯条,不说了,直接去得各种肥胖引起的病吧。抛开健康不谈,如此初级低等的加工食
品居然能成为满大陆... 阅读全帖 |
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s********o 发帖数: 3783 | 14 哇塞好吃。。
鲶鱼是catfish么?
中午我超级爽。鲜虾豆腐紫菜汤+鲜鱿韭菜+米饭 |
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l*r 发帖数: 79569 | 15 恩,可能是这个原因
不过我们都不是吃鱼长大的,没那么多讲究,鲜不鲜也就是个大概 |
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m***c 发帖数: 499 | 16 黎D都可以diy:
弹牙爽口的蛋面+
大大粒新鲜爽脆的鲜虾云吞+
嫩生生的韭黄
唯独黎D有难度:
浓香扑鼻的柴鱼猪骨汤+一小勺猪油+
我比较中意自己包,甘样可以中意放几多虾都得。。。
仲有虾先用盐渣一下甘样会爽D |
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m**********e 发帖数: 397 | 17 夏末,想念一些多年没吃到的家乡菜:莲藕、茭白、芡实、菱角、水芹、茨菰、荸荠和
茭儿菜合称“水八鲜”,或者“水八仙”,是江苏各地的传统水生蔬菜。(为照顾各地
人民的小感情,disclaimer:并非江苏独有,其他水泽地区应该也有。)
画饼充饥,说说以前家里的简单做法:
莲藕:最常做的是糖醋藕,酸酸甜甜的家常菜。可是现在自己做,总调不好糖和醋的比
例,做不出家里的味道。
茭白:也常叫茭瓜,我的大爱,可惜在美国菜市场没见过。以前常吃的有油焖,炒毛豆
,茭白三丝,下饭极了。
芡实:俗称鸡头果。多用在汤和粥里,比如芡实莲藕排骨汤,或者加在绿豆粥里,都是
夏天里有助清火的。
菱角:以前在街上就可以看见挽着裤脚挑着担子卖菱角的水乡农民,不知现在还有没有
。菱角湿着时较软,好剥但不好吃;还是要控干水分,口感就粉糯粉糯的了,还带着水
的清味。说到菱角,又让我想起另一个多年没吃到的大爱:莲蓬。也是由农民伯伯就这
么挑着担子在街边随便地一卖,路人也就这么打着酱油随便地一买,然后拿回家一边乘
凉一
边随便地一吃,夏天就完整了。
水芹:细细长长,香味浓郁。家里最常做的就是和香干肉丝一起炒。
茨菰:很想念。印象中... 阅读全帖 |
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E******n 发帖数: 6647 | 18 中国超市买的,冷冻的
汤倒是挺鲜的,有很浓的竹笋味 |
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f****i 发帖数: 9419 | 19 谁知道了,costco我看不如老墨店的切割部位对我胃口。我在美国就一直在找羊杂卖,
想回家自己做羊杂汤。喝完羊杂汤的,啥牛排对我都是浮云了。 |
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发帖数: 1 | 20
是不是肉味俺不知道,反正汤特别好喝,俺每次都把汤喝光
俺从来熬汤不超过一个小时,嫌费事 |
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J****e 发帖数: 157 | 21 清爽,简单,味道又灰常之鲜美~~
咸鱼(或者鱼头)去鳞后水里冲下,待用(因为咸鱼大小都不一样,量要根据情况而定。我用的是小咸鱼,整条的。我做一锅汤用三条加一盒豆腐)
我不用鸡丁(不喜欢),我用乌骨鸡炖的高汤(其实更确切的说应该是用乌骨鸡烧过的清汤,没有加过任别的何东西,汤烧的时间也不长,不是煲了大半天的那种。乌骨鸡爱好者们表误会~~,我只是想避免用美国的肉鸡),或者蒸鸡蒸出来的鸡汁(鸡汁较浓,味道更鲜美)
还有就是一盒豆腐
做法:
先煎咸鱼,煎到味道出来
放鸡汤,等水沸后放切好块的豆腐。再等水沸就好了,关火,撒点葱话。easy~~,
而且什么佐料都不用放,味道鲜得没话说~~
照片就8上了,没撒刺激眼球的dd,就是锅汤而已。。。 |
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y***n 发帖数: 11261 | 24 螃蟹壳挺出鲜味的,虾壳也是
一点油炒一下再煮更好,就是汤上一层油花,有人吃不惯 |
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m********l 发帖数: 848 | 26 把碎去了吧,下次做类似的汤就起用你这个名字。要不要交你版权费? |
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j*********g 发帖数: 3826 | 27 做菜都不需要放味精的呀,为啥还要特别申明做螃蟹汤不放味精啊?那样会糟蹋了鲜汤
的。
东西摆得真好看,可以拿去卖钱了。 |
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j**f 发帖数: 7403 | 28 为啥我不爱吃这种“大肉”的汤? SIGH。。
鲜啊。
油比排骨汤的要少多了。
冬天要常吃了,哈哈。 |
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Y**H 发帖数: 2380 | 29 火腿藕笋吉利汤
上次去一个朋友家喝的,大赞,忍不住小试一下,成色差好多,好在俺是粗人,粗人粗
喝,凑活过个年罢
材料:笋一只,火腿半磅,藕两节,红枣,莲子少许,姜片少许,盐
做法:材料分别洗好切好,汤锅清水下火腿,莲子,姜片中火烧开,下红枣,笋和藕慢
火炖2小时,完毕,撒少许盐...
成色亮泽红润,温润养身,口感清淡鲜香 |
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m******c 发帖数: 2440 | 31 一小片多余的五花肉,配合竹荪对肉香的包容,加上松茸的鲜香和一点点的小葱味,恰
成一碗清淡又充满滋味的汤头。
泡菜和salami浸入到覆盖着全蛋的炒饭中,香气四溢的同时,口感的层次也提升颇多。
一汤一炒饭,简简单单,生活真滋味。 |
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r*********a 发帖数: 184 | 32 【 以下文字转载自 Chicago 讨论区 】
发信人: runninglola (runninglola), 信区: Chicago
标 题: 雪夜来碗汤,附送家猫一头
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 8 00:28:58 2011, 美东)
最爱竹荪啊笋啊这种QQ的东西了
加到鸡汤里还能提鲜减脂 |
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R****t 发帖数: 747 | 33 牛尾罗卜汤
材料:牛尾巴一磅多,红,白罗卜, 鲜磨菇,姜
制作:牛尾巴烧开去血水后与其他材料同煮约两小时。撇去表面浮末和牛油,下盐调味
上桌。
说明:此烫冷冻后都结成胶状,骨胶元极为丰富建议MM冬天多吃进补。
酒酿排骨
制作:与糖醋排骨制作同理。只是不放糖,酒酿代替。
特色:酒酿的甜味自然,纯香,胜过砂糖,冰糖。
清炒奶油白菜 |
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q**********n 发帖数: 4160 | 38 最近迷上了丸子汤,连着已经吃了不是一天,不是两天,不是三天,但是四天!是的!
四天的丸子,啊~ 老天~我已经离变成丸子不远矣~~
第一天的鱼肉丸子,那个好吃啊,鲜的味道不是一个字能够说明,尤其点上一点红醋,
矮油,一流啊~
第二天的鸡肉丸子,有着鸡汤的弥漫,冷冷的空气里这是救星啊~
第三天的牛肉丸子,牛排做的,坑爹啊,你如果还不好吃~
今天的猪肉丸子,纯属尝试性质啊,gtalk美女佳问用肉糜可以吗,我也不知道啊,现
在做来还不错喔~ 但是要先把葱姜打碎,放入肉糜,再剁碎一点,盐,白胡椒,香油
,米酒,一个鸡蛋,使劲打匀(我是用小food processor打均的),然后再开锅的水里
用手的虎口挤成丸子,煮熟。 今天放的冬瓜,胡萝卜,最后的香菜。
昨天剩下一碗米饭,我们吃菜菜炒饭哈!
鸡蛋两个,炒匀,放入大白菜丁一大碗,一个番茄丁,盐,白胡椒调味,放入米饭,炒
匀,最后加一大把arugula,变色就好。
娃们儿~ 吃饭吧?~ |
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h*******l 发帖数: 923 | 39 放金针菇也好吃。 我就知道要青花椒,酸汤怎么做不清楚。 |
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s******s 发帖数: 13035 | 40 做过不难啊。
火锅的肥牛片,汤里直接放醋就行了。放点小尖椒,大量金针姑菇。
到是国内流行的金汤不知道怎么做出来的 |
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s**q 发帖数: 177 | 42 我按照精华区菜谱里做的,可是味道和饭店里的差太多,主要觉得很腥.很馋饭店里的
蟹肉鱼肚汤,海鲜汤之类的,很鲜,怎么能做出和饭店口味近的呢?是不是要用油炝一
下姜片和海象啊?请赐教. |
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C****1 发帖数: 63 | 43 1.消除水肿
溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。
2.减肥
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配
食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,
刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤
发痒等症状。
3.助消化,促进食欲
具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁
酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
4.去油腻,清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻
食物的现代人来说,是一种很合适的水果。
5.美容
防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫
力。
6.保健
促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。
7.消除感冒
烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除了趟在床上安静地休息,不妨饮用一杯新
鲜的菠萝汁,它有降温的作用,并能有效地降低支气管。
8.利尿
适当食用对肾炎,高血压病患者有益。
... 阅读全帖 |
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j****z 发帖数: 1402 | 44 谢谢网友QQ告诉我,我还不知道我发在别处的帖子原文照抄,却没把视频也一起搬来,
视频里有我的签名,所以就不搬了吧,我以前没想过会有人这样搬帖,也算让我见识了
,我现在把原帖发过来。
又一年可以注意野草丛里的马齿苋了,这是去年采摘的马齿苋凉干后做的馄饨,香气很
像梅干菜。由于我们这里没法在外在太阳下晒干,只能在屋内凉干,整整18天后才收干
。这里一些做了汤馄饨,一些做了煎馄饨。
主料:干马齿苋/猪肉糜/馄饨皮/龙利鱼片/荠菜
作料: 酱油/盐/葱姜/麻油/料酒/胡椒粉
https://www.youtube.com/watch?v=W_zD7u6NLow
马齿苋,别名马齿草、五行草、酸苋等。马齿苋能在贫瘠的土壤里成长,它可以食用。
马齿苋抗菌抗坏血病,净化,利尿,退热,增强免疫系统,叶子有丰富的ω-3脂肪酸。 |
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k***a 发帖数: 1254 | 45 用鸡汤或者骨头汤煮螺丝PASTA。然后炒个酱料。
比如,可以坐西红柿鸡蛋口味的,我们蛋白过敏,就只用蛋黄(加点点水,炒的时候就
会比较细,不成太大的块)。油锅,放葱,放鸡蛋,放西红柿。然后加点盐,糖调味。
放点鸡汤,把煮好的PASTA放进去拌匀。
我还做过白菜香菇鸡虾丁的酱料。其实基本上和炒菜一样,就是都切小小的,然后要有
汤,这样面条放进去还可以吸味。
另,我切小块是因为儿子只肯吃PASTA,小块还有希望卡在螺旋上混着吃进去。要是对
菜也敢兴趣的就不用切那么小块了。 |
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y****i 发帖数: 12114 | 46 不要折腾包饺子了,做汆汤丸子。
用肉泥掺微量面粉/生粉,掺鸡蛋,调好味,用勺子把肉泥扒拉成丸子状,扔到开水里
面,丸子下好以后,扔点青菜、木耳、笋片啥的,汤鲜丸嫩。有现成肉泥的话,基本上
15分钟就能搞定了。 |
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发帖数: 1 | 47 近视眼一般可分为两种类型:一种是由于眼球的前后长度(也叫前后直径),超过了24毫
米的正常长度,这种近视叫做“真性近视”,也叫“轴性近视”。
另一种是由于不注意用眼卫生习惯而引起的。如读写时间过长,在光线过强或过弱的场
合读写,眼睛与书本的距离过近,走路或躺在床上看书或者在动摇的车厢里看书,以及
读写时坐的姿势不正等等,使眼睛里负责调节的睫状肌,经常处于紧张的调节状态。
另外,在眼睛里像双凸镜一样的“晶状体”,也经常使其最大限度地向前凸出,来适应
需要。睫状肌好像宽紧带,经常处于拉紧状态,时间一长,就会失去原有的作用;
就是说,睫状肌因过度紧张的调节,发生疲劳甚至发生痉挛,最后使视力减退,而成为
近视眼。这种近视眼,在医学上叫做“假性近视”,也叫做“功能性近视”,这时尽管
眼球的前后直径侵度是正常的,但是看远还是不可能清楚。这种近视跟,要及时纠正不
良的用眼卫生习惯,并及时矫正。
小孩近视怎么办
1、不要给孩子吃太多的甜食,鼓励孩子多吃些硬的食物,摄入足够的蛋白质,尤其是
动物蛋白质。含有维生素A的食物对眼睛也有益。多吃新鲜蔬菜和水果,对眼睛也是有
好处的。
2、近视食谱:牡蛎蘑菇紫菜... 阅读全帖 |
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S*********1 发帖数: 3004 | 49
我在我们村韩国店买的叫蟹味蘑,炒菜或者做汤都很鲜。 |
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x******i 发帖数: 14369 | 50 你信他还是信我?
涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了。隆冬之际,当你坐到餐桌旁,品尝着肉嫩汤鲜的涮
羊肉,立刻会感觉暖气洋洋,周身舒泰。涮肉选料十分讲究,一般来说,只有上脑、大
三叉、小三叉,磨档、黄瓜条五个部位较适合。专家提示,很多人喜欢用四川火锅的麻
辣汤底涮羊肉,这样容易导致上火。
如果搭配得当,涮羊肉的营养价值也很高。涮肉调料有妙用,白胡椒补肺、黑胡椒
暖肠,在清汤里加一点,对体虚泄泻的人很有帮助。在涮肉时,下一些海产品,如海带
、海参等也有温补脾肾的功效;加入豆腐,能增添更多的蛋白质;加入少刺或去刺的新
鲜鱼片,营养价值更高,也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。在涮肉的同时涮一些
茼蒿、蒿子秆之类的蔬菜,则可以起到清火降热的功效。 |
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