q****e
发帖数: 3660 | 1 求交往
：鸡汤面,配炒青菜和荷包蛋.简简单单,清清爽爽,汤鲜香浓,吃一口让你狠不得连碗也吞
：下去. 最喜欢这么简单而好吃的汤面了.
：四鲜馄饨,虾仁,香菇,笋丁,黑木耳. 加点辣更提味.
：葱油饼,我的拿手菜,你绝对从来没有尝过这个味道.
：
：对了,我LG还特喜欢我做的蛋炒饭(没有照片了),最简单的那种,加点葱非常香,经常吃也
：不厌倦.
…… |
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b*******y
发帖数: 12791 | 2 嗯，我喜欢吃食物自己的味道。这里饭馆做的菜首先味精好重，我就有点吃不消。很多
材料自己就很鲜，完全可以取代味精。
比如要汤鲜，可以放冬笋，放新鲜香菇，但是这样成本就高了，估计很多中餐馆不乐意。 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 3 哦 我家娃吃过虾肉和鲜肉混合的馄饨，没吃过全鲜虾韭菜的，下次试试
一点料酒没关系的，她们能吃的
你的馄饨汤看着很赞~~ |
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l********3
发帖数: 7367 | 4 一般都是和鲜肉混合，我家没有猪肉馅了，我就地取材了，只用虾肉做馅儿了，呵呵，
味道还不错，比较鲜也很适合夏天吃。。
馄饨汤其实是瞎弄的，超简易，一点点盐，一点点糖，一点点生抽，醋，葱花，紫菜，
一点点辣椒油，香油。沸水倒进去就行了，再把煮好的馄饨盛进去。 |
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c*c
发帖数: 2397 | 5 以前在国内的湘菜馆吃过这道菜，里面有鱼，羊肉，豆芽，辣椒。现在回想起来还咽口
水。
porgy ／sea bass我一般蒸， 黑鱼做汤，striper/blue炒辣椒。但是一直这样吃总会
吃厌。因此自己琢磨着试着做鱼羊
鲜。结果很好。有兴趣的不妨一试。
1）羊肉切成手指粗细的肉丁。大蒜头，葱，姜切碎。
2）1 两植物油烧热，放大蒜头，葱，姜，炒出香味。
3）放入羊肉，大火快速炒2－3分钟，应该把肉外表都煎一下。
4）小火，盖锅盖，把羊肉焖10－20分钟。
5）鱼去鳞，去内脏，切成1／2信用卡大小的块。
6）1 两植物油烧热，放鱼块，小火两面稍微煎煎，稍微有点黄就可以了（视个人口味
）。葱，姜撒鱼块上。
7）1个新鲜辣椒切碎，用油煎煎，撒在鱼上面。
8）把豆芽也煎煎，放在鱼上面。
9）加入羊肉，撒盐，酱油，盖盖，中火或者大火煮3－5分钟，中途翻一遍，把各种菜
混匀即可。
上菜。
特点：肉肥而不腻，鱼鲜而不腥。
记住： 做鱼一定不能少放油。
我也试过把羊肉换成猪肉，牛肉。鱼可以是各种海鱼河鱼。都不错。 |
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z********4
发帖数: 701 | 6 俺们那边的“鲜”这道菜是用一百条鲫鱼和一只整羊炖汤，用一个大瓦缸 |
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J**********7
发帖数: 2619 | 7 肉宗就好鲜鱼这一口，啥是鳊鱼？那里可以钓到？
小鲫鱼汤炖豆腐，真鲜啊。 |
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O*****a
发帖数: 11621 | 8 要说鲜...馅好不难,我对皮和汤要求比较高...
我每次回外婆家的要求就是一进门有一碗新鲜潮州鱼饺... |
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g***r
发帖数: 6820 | 9 “味精，海鲜，老母鸡炖汤”的味道就是鲜？好虚幻。。。 |
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b*s
发帖数: 82482 | 10 好具体啊
“味精，海鲜，老母鸡炖汤”的味道就是鲜？好虚幻。。。 |
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Z*****e
发帖数: 617 | 13 足可见昂格鲁人在饮食上是多么的落后。
从词汇上也可以看出一个民族的饮食文化是否发达，英语虽然词汇量及其庞大，但连最
基本的表示鱼虾之“鲜”的这个词都没有。无可辩驳的是，昂格鲁人对吃是最不讲究的
，英国和北美人的食物，在文明世界可以说最次的。
昂格鲁人的主食：
大块的烤肉刷一层酱。绝对多数情况下肉的里面根本没味道。吃过老美的烤鸡、烤火鸡
吗？绝大多数味同嚼蜡，老美似乎没有“入味”的概念，随便啃块肉刷层酱就觉得是美
食。
蔬菜色拉，每次看到有人在饭店里装腔作势点10多块的色拉就好笑，去饭店叫原料便宜
的要死，好无技术含量的东西，是不是有病？你要健康在家里嚼菜叶子好了，再说很多
蔬菜不适合生吃，人发明火是进步。
他们不会吃鱼，体会不到鱼的鲜美。唯一可能就是大片的鱼肉切下来烤（又是烤，土人
都这样），不会红烧、清蒸、熏，腌或者炖汤。看到肉他们的本能就是烤。
各色汉堡、三明治，同样，毫无技术含量。有些还能吃，但绝大部分很次，性价比极低
。不要跟我吹那块牛肉有多好，汉堡的本质就是快餐，不管它卖多少钱。
薯条，不说了，直接去得各种肥胖引起的病吧。抛开健康不谈，如此初级低等的加工食
品居然能成为满大陆... 阅读全帖 |
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s********o
发帖数: 3783 | 14 哇塞好吃。。
鲶鱼是catfish么？
中午我超级爽。鲜虾豆腐紫菜汤+鲜鱿韭菜+米饭 |
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l*r
发帖数: 79569 | 15 恩，可能是这个原因
不过我们都不是吃鱼长大的，没那么多讲究，鲜不鲜也就是个大概 |
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m***c
发帖数: 499 | 16 黎D都可以diy:
弹牙爽口的蛋面+
大大粒新鲜爽脆的鲜虾云吞+
嫩生生的韭黄
唯独黎D有难度：
浓香扑鼻的柴鱼猪骨汤+一小勺猪油+
我比较中意自己包，甘样可以中意放几多虾都得。。。
仲有虾先用盐渣一下甘样会爽D |
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m**********e
发帖数: 397 | 17 夏末，想念一些多年没吃到的家乡菜：莲藕、茭白、芡实、菱角、水芹、茨菰、荸荠和
茭儿菜合称“水八鲜”，或者“水八仙”，是江苏各地的传统水生蔬菜。（为照顾各地
人民的小感情，disclaimer：并非江苏独有，其他水泽地区应该也有。）
画饼充饥，说说以前家里的简单做法：
莲藕：最常做的是糖醋藕，酸酸甜甜的家常菜。可是现在自己做，总调不好糖和醋的比
例，做不出家里的味道。
茭白：也常叫茭瓜，我的大爱，可惜在美国菜市场没见过。以前常吃的有油焖，炒毛豆
，茭白三丝，下饭极了。
芡实：俗称鸡头果。多用在汤和粥里，比如芡实莲藕排骨汤，或者加在绿豆粥里，都是
夏天里有助清火的。
菱角：以前在街上就可以看见挽着裤脚挑着担子卖菱角的水乡农民，不知现在还有没有
。菱角湿着时较软，好剥但不好吃；还是要控干水分，口感就粉糯粉糯的了，还带着水
的清味。说到菱角，又让我想起另一个多年没吃到的大爱：莲蓬。也是由农民伯伯就这
么挑着担子在街边随便地一卖，路人也就这么打着酱油随便地一买，然后拿回家一边乘
凉一
边随便地一吃，夏天就完整了。
水芹：细细长长，香味浓郁。家里最常做的就是和香干肉丝一起炒。
茨菰：很想念。印象中... 阅读全帖 |
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E******n
发帖数: 6647 | 18 中国超市买的，冷冻的
汤倒是挺鲜的，有很浓的竹笋味 |
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f****i
发帖数: 9419 | 19 谁知道了，costco我看不如老墨店的切割部位对我胃口。我在美国就一直在找羊杂卖，
想回家自己做羊杂汤。喝完羊杂汤的，啥牛排对我都是浮云了。 |
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发帖数: 1 | 20
是不是肉味俺不知道，反正汤特别好喝，俺每次都把汤喝光
俺从来熬汤不超过一个小时，嫌费事 |
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J****e
发帖数: 157 | 21 清爽，简单，味道又灰常之鲜美～～
咸鱼（或者鱼头）去鳞后水里冲下，待用（因为咸鱼大小都不一样，量要根据情况而定。我用的是小咸鱼，整条的。我做一锅汤用三条加一盒豆腐）
我不用鸡丁（不喜欢），我用乌骨鸡炖的高汤（其实更确切的说应该是用乌骨鸡烧过的清汤，没有加过任别的何东西，汤烧的时间也不长，不是煲了大半天的那种。乌骨鸡爱好者们表误会～～，我只是想避免用美国的肉鸡），或者蒸鸡蒸出来的鸡汁（鸡汁较浓，味道更鲜美）
还有就是一盒豆腐
做法：
先煎咸鱼，煎到味道出来
放鸡汤，等水沸后放切好块的豆腐。再等水沸就好了，关火，撒点葱话。easy～～，
而且什么佐料都不用放，味道鲜得没话说～～
照片就8上了，没撒刺激眼球的dd，就是锅汤而已。。。 |
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y***n
发帖数: 11261 | 24 螃蟹壳挺出鲜味的，虾壳也是
一点油炒一下再煮更好，就是汤上一层油花，有人吃不惯 |
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m********l
发帖数: 848 | 26 把碎去了吧，下次做类似的汤就起用你这个名字。要不要交你版权费？ |
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j*********g
发帖数: 3826 | 27 做菜都不需要放味精的呀，为啥还要特别申明做螃蟹汤不放味精啊？那样会糟蹋了鲜汤
的。
东西摆得真好看，可以拿去卖钱了。 |
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j**f
发帖数: 7403 | 28 为啥我不爱吃这种“大肉”的汤？ SIGH。。
鲜啊。
油比排骨汤的要少多了。
冬天要常吃了，哈哈。 |
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Y**H
发帖数: 2380 | 29 火腿藕笋吉利汤
上次去一个朋友家喝的，大赞，忍不住小试一下，成色差好多，好在俺是粗人，粗人粗
喝，凑活过个年罢
材料：笋一只，火腿半磅，藕两节，红枣，莲子少许，姜片少许，盐
做法：材料分别洗好切好，汤锅清水下火腿，莲子，姜片中火烧开，下红枣，笋和藕慢
火炖2小时，完毕，撒少许盐...
成色亮泽红润，温润养身，口感清淡鲜香 |
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m******c
发帖数: 2440 | 31 一小片多余的五花肉，配合竹荪对肉香的包容，加上松茸的鲜香和一点点的小葱味，恰
成一碗清淡又充满滋味的汤头。
泡菜和salami浸入到覆盖着全蛋的炒饭中，香气四溢的同时，口感的层次也提升颇多。
一汤一炒饭，简简单单，生活真滋味。 |
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r*********a
发帖数: 184 | 32 【 以下文字转载自 Chicago 讨论区 】
发信人: runninglola (runninglola), 信区: Chicago
标 题: 雪夜来碗汤，附送家猫一头
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 8 00:28:58 2011, 美东)
最爱竹荪啊笋啊这种QQ的东西了
加到鸡汤里还能提鲜减脂 |
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R****t
发帖数: 747 | 33 牛尾罗卜汤
材料：牛尾巴一磅多，红，白罗卜， 鲜磨菇，姜
制作：牛尾巴烧开去血水后与其他材料同煮约两小时。撇去表面浮末和牛油，下盐调味
上桌。
说明：此烫冷冻后都结成胶状，骨胶元极为丰富建议MM冬天多吃进补。
酒酿排骨
制作：与糖醋排骨制作同理。只是不放糖，酒酿代替。
特色：酒酿的甜味自然，纯香，胜过砂糖，冰糖。
清炒奶油白菜 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 38 最近迷上了丸子汤，连着已经吃了不是一天，不是两天，不是三天，但是四天！是的！
四天的丸子，啊～ 老天～我已经离变成丸子不远矣～～
第一天的鱼肉丸子，那个好吃啊，鲜的味道不是一个字能够说明，尤其点上一点红醋，
矮油，一流啊～
第二天的鸡肉丸子，有着鸡汤的弥漫，冷冷的空气里这是救星啊～
第三天的牛肉丸子，牛排做的，坑爹啊，你如果还不好吃～
今天的猪肉丸子，纯属尝试性质啊，gtalk美女佳问用肉糜可以吗，我也不知道啊，现
在做来还不错喔～ 但是要先把葱姜打碎，放入肉糜，再剁碎一点，盐，白胡椒，香油
，米酒，一个鸡蛋，使劲打匀（我是用小food processor打均的），然后再开锅的水里
用手的虎口挤成丸子，煮熟。 今天放的冬瓜，胡萝卜，最后的香菜。
昨天剩下一碗米饭，我们吃菜菜炒饭哈！
鸡蛋两个，炒匀，放入大白菜丁一大碗，一个番茄丁，盐，白胡椒调味，放入米饭，炒
匀，最后加一大把arugula,变色就好。
娃们儿～ 吃饭吧？～ |
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h*******l
发帖数: 923 | 39 放金针菇也好吃。 我就知道要青花椒，酸汤怎么做不清楚。 |
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s******s
发帖数: 13035 | 40 做过不难啊。
火锅的肥牛片，汤里直接放醋就行了。放点小尖椒，大量金针姑菇。
到是国内流行的金汤不知道怎么做出来的 |
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s**q
发帖数: 177 | 42 我按照精华区菜谱里做的，可是味道和饭店里的差太多，主要觉得很腥．很馋饭店里的
蟹肉鱼肚汤，海鲜汤之类的，很鲜，怎么能做出和饭店口味近的呢？是不是要用油炝一
下姜片和海象啊？请赐教． |
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C****1
发帖数: 63 | 43 1.消除水肿
溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
2.减肥
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配
食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，
刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤
发痒等症状。
3.助消化，促进食欲
具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁
酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
4.去油腻，清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻
食物的现代人来说，是一种很合适的水果。
5.美容
防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫
力。
6.保健
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
7.消除感冒
烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新
鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。
8.利尿
适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
... 阅读全帖 |
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j****z
发帖数: 1402 | 44 谢谢网友QQ告诉我，我还不知道我发在别处的帖子原文照抄，却没把视频也一起搬来，
视频里有我的签名，所以就不搬了吧，我以前没想过会有人这样搬帖，也算让我见识了
，我现在把原帖发过来。
又一年可以注意野草丛里的马齿苋了，这是去年采摘的马齿苋凉干后做的馄饨，香气很
像梅干菜。由于我们这里没法在外在太阳下晒干，只能在屋内凉干，整整18天后才收干
。这里一些做了汤馄饨，一些做了煎馄饨。
主料：干马齿苋/猪肉糜/馄饨皮/龙利鱼片/荠菜
作料: 酱油/盐/葱姜/麻油/料酒/胡椒粉
https://www.youtube.com/watch?v=W_zD7u6NLow
马齿苋，别名马齿草、五行草、酸苋等。马齿苋能在贫瘠的土壤里成长，它可以食用。
马齿苋抗菌抗坏血病，净化，利尿，退热，增强免疫系统，叶子有丰富的ω-3脂肪酸。 |
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k***a
发帖数: 1254 | 45 用鸡汤或者骨头汤煮螺丝PASTA。然后炒个酱料。
比如，可以坐西红柿鸡蛋口味的，我们蛋白过敏，就只用蛋黄（加点点水，炒的时候就
会比较细，不成太大的块）。油锅，放葱，放鸡蛋，放西红柿。然后加点盐，糖调味。
放点鸡汤，把煮好的PASTA放进去拌匀。
我还做过白菜香菇鸡虾丁的酱料。其实基本上和炒菜一样，就是都切小小的，然后要有
汤，这样面条放进去还可以吸味。
另，我切小块是因为儿子只肯吃PASTA，小块还有希望卡在螺旋上混着吃进去。要是对
菜也敢兴趣的就不用切那么小块了。 |
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y****i
发帖数: 12114 | 46 不要折腾包饺子了，做汆汤丸子。
用肉泥掺微量面粉/生粉，掺鸡蛋，调好味，用勺子把肉泥扒拉成丸子状，扔到开水里
面，丸子下好以后，扔点青菜、木耳、笋片啥的，汤鲜丸嫩。有现成肉泥的话，基本上
15分钟就能搞定了。 |
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发帖数: 1 | 47 近视眼一般可分为两种类型：一种是由于眼球的前后长度(也叫前后直径)，超过了24毫
米的正常长度，这种近视叫做“真性近视”，也叫“轴性近视”。
另一种是由于不注意用眼卫生习惯而引起的。如读写时间过长，在光线过强或过弱的场
合读写，眼睛与书本的距离过近，走路或躺在床上看书或者在动摇的车厢里看书，以及
读写时坐的姿势不正等等，使眼睛里负责调节的睫状肌，经常处于紧张的调节状态。
另外，在眼睛里像双凸镜一样的“晶状体”，也经常使其最大限度地向前凸出，来适应
需要。睫状肌好像宽紧带，经常处于拉紧状态，时间一长，就会失去原有的作用;
就是说，睫状肌因过度紧张的调节，发生疲劳甚至发生痉挛，最后使视力减退，而成为
近视眼。这种近视眼，在医学上叫做“假性近视”，也叫做“功能性近视”，这时尽管
眼球的前后直径侵度是正常的，但是看远还是不可能清楚。这种近视跟，要及时纠正不
良的用眼卫生习惯，并及时矫正。
小孩近视怎么办
1、不要给孩子吃太多的甜食，鼓励孩子多吃些硬的食物，摄入足够的蛋白质，尤其是
动物蛋白质。含有维生素A的食物对眼睛也有益。多吃新鲜蔬菜和水果，对眼睛也是有
好处的。
2、近视食谱：牡蛎蘑菇紫菜... 阅读全帖 |
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S*********1
发帖数: 3004 | 49
我在我们村韩国店买的叫蟹味蘑，炒菜或者做汤都很鲜。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 50 你信他还是信我？
涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了。隆冬之际，当你坐到餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮
羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒泰。涮肉选料十分讲究，一般来说，只有上脑、大
三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合。专家提示，很多人喜欢用四川火锅的麻
辣汤底涮羊肉，这样容易导致上火。
如果搭配得当，涮羊肉的营养价值也很高。涮肉调料有妙用，白胡椒补肺、黑胡椒
暖肠，在清汤里加一点，对体虚泄泻的人很有帮助。在涮肉时，下一些海产品，如海带
、海参等也有温补脾肾的功效；加入豆腐，能增添更多的蛋白质；加入少刺或去刺的新
鲜鱼片，营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。在涮肉的同时涮一些
茼蒿、蒿子秆之类的蔬菜，则可以起到清火降热的功效。 |
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