wh
发帖数: 141625 | 1 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【书歌影游】来认认云南的菌嘎，还有过桥米线
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 7 13:37:54 2014, 美东)
“嘎”若是用错，请昆明的同学纠正嘎……woodstock001说的蘸水我不知道，在云南
玩的半个月里倒是吃了不少菌菇嘎。说来我从小对蘑菇爱得深沉。每次家里亲戚开婚宴
，总不忘为我订一道蘑菇，我会大肚能容地把一桌一桌的蘑菇扫荡一空。长大以后的蘑
菇有点味同嚼蜡，不过我还是一往情深地嚼着。我爸妈先去了云南，津津乐道鲜香满溢
的菌菇汤，自然令我无限向往。
玩了大半天石林后，我们在路边的这家餐馆吃晚饭：
我现在还记得，这是很朴实的一户农家。三四个女儿都是中小学年纪，衣服上沾着泥土
和菜叶，对生人有点怯，但我面对冰柜里各种稀奇古怪的菜蔬一窍不通一头雾水时，她
们开心地笑起来，用带着口音的普通话向我一一晓示。我的笔记里记下了干巴菌、鸡枞
、松茸、青头菌，可时隔两年，我已无法把这些名字和照片对上号嘎——谁能帮忙认认：
我猜下图右二是青头菌？... 阅读全帖 |
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wh
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标 题: 【书歌影游】来认认云南的菌嘎，还有过桥米线
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 7 13:37:54 2014, 美东)
“嘎”若是用错，请昆明的同学纠正嘎……woodstock001说的蘸水我不知道，在云南
玩的半个月里倒是吃了不少菌菇嘎。说来我从小对蘑菇爱得深沉。每次家里亲戚开婚宴
，总不忘为我订一道蘑菇。我会无耻地一桌一桌把蘑菇扫荡干净。长大以后的蘑菇有
点味同嚼蜡，不过我还是一往情深地嚼着。我爸妈先去了云南，津津乐道鲜香满溢的菌
菇汤，自然令我无限向往。
玩了大半天石林后，我们在路边的这家餐馆吃晚饭：
我现在还记得，这是很朴实的一户农家。三四个女儿都是中小学年纪，衣服上沾着泥土
和菜叶，对生人有点怯，但我面对冰柜里各种稀奇古怪的菜蔬一窍不通一头雾水时，她
们开心地笑起来，用带着口音的普通话向我一一晓示。我的笔记里记下了干巴菌、鸡枞
、松茸、青头菌，可时隔两年，我已无法把这些名字和照片对上号嘎——谁能帮忙认认：
我猜下图右二是青头菌？帽子有... 阅读全帖 |
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wh
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标 题: 【书歌影游】来认认云南的菌嘎，还有过桥米线
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 7 13:37:54 2014, 美东)
“嘎”若是用错，请昆明的同学纠正嘎……woodstock001说的蘸水我不知道，在云南
玩的半个月里倒是吃了不少菌菇嘎。说来我从小对蘑菇爱得深沉。每次家里亲戚开婚宴
，总不忘为我订一道蘑菇，我会大肚能容地把一桌一桌的蘑菇扫荡一空。长大以后的蘑
菇有点味同嚼蜡，不过我还是一往情深地嚼着。我爸妈先去了云南，津津乐道鲜香满溢
的菌菇汤，自然令我无限向往。
玩了大半天石林后，我们在路边的这家餐馆吃晚饭：
我现在还记得，这是很朴实的一户农家。三四个女儿都是中小学年纪，衣服上沾着泥土
和菜叶，对生人有点怯，但我面对冰柜里各种稀奇古怪的菜蔬一窍不通一头雾水时，她
们开心地笑起来，用带着口音的普通话向我一一晓示。我的笔记里记下了干巴菌、鸡枞
、松茸、青头菌，可时隔两年，我已无法把这些名字和照片对上号嘎——谁能帮忙认认：
我猜下图右二是青头菌？... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 4 “嘎”若是用错，请昆明的同学纠正嘎……woodstock001说的蘸水我不知道，在云南
玩的半个月里倒是吃了不少菌菇嘎。说来我从小对蘑菇爱得深沉。每次家里亲戚开婚宴
，总不忘为我订一道蘑菇，我会大肚能容地把一桌一桌的蘑菇扫荡一空。长大以后的蘑
菇有点味同嚼蜡，不过我还是一往情深地嚼着。我爸妈先去了云南，津津乐道鲜香满溢
的菌菇汤，自然令我无限向往。
玩了大半天石林后，我们在路边的这家餐馆吃晚饭：
我现在还记得，这是很朴实的一户农家。三四个女儿都是中小学年纪，衣服上沾着泥土
和菜叶，对生人有点怯，但我面对冰柜里各种稀奇古怪的菜蔬一窍不通一头雾水时，她
们开心地笑起来，用带着口音的普通话向我一一晓示。我的笔记里记下了干巴菌、鸡枞
、松茸、青头菌，可时隔两年，我已无法把这些名字和照片对上号嘎——谁能帮忙认认：
我猜下图右二是青头菌？帽子有点发青：
地上这筐应该也是青头菌，似乎是刚从山里摘来的：
最上面一排冰柜里的棕黄食物，你们想仔细看看吗：
这恐怕也是美国人望而生畏的亚洲食物了，最近的是竹虫吗？后面两盘是蜂蛹？笔记里
还有个蚂蚱，可我仍是名实不分。
再有，上面那个粉红盆的豆苗旁边的黑白相间的... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 5 近来泸州雨水较多，正是蘑菇生长的季节。泸州市古蔺县袁大爷一家六人，因为吃了山上捡来的蘑菇，呕吐腹泻不止进医院，目前生命体征平稳，但还未脱离生命危险。据袁大爷介绍，他捡来的蘑菇“帽子”颜色鲜红，主干为白色，疑似毒红菇。医生提醒，一旦发生中毒现象，应立即催吐，并带上所吃的蘑菇样品前往医院治疗。
山上捡蘑菇 煮汤一家吃
由于前一天下了雨，袁大爷推测山上肯定长了不少蘑菇，9月9日下午，袁大爷就前往附近山上捡蘑菇。走了几个山头，袁大爷终于发现了蘑菇的痕迹。“这种蘑菇菌盖是圆形，直径三四厘米，向外的一面呈鲜红色，很光滑，连接菌柄的一面呈白色。菌柄也是白色，有成人小指大小，长短约两厘米到六厘米不等。”
由于这种蘑菇不多，袁大爷捡了半天才捡到一斤多。晚上煮饭，袁大爷的老伴把蘑菇清洗干净，加了一些水，煮了一碗蘑菇汤，也没做其他菜，然后一家六人就开始吃饭，“我和我老伴，还有3个孩子，以及我一个侄儿，都吃了这碗蘑菇汤。”袁大爷家的三个孩子都在读小学，侄儿今年28岁，当时在他家玩。
第二天中毒 呕吐腹泻心慌
第二天早上，三个孩子都去上学去了，大家都没出现什么异常。中午12点过，大儿子的老师打电话来告诉袁大爷，... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 6 【 以下文字转载自 Southwest 讨论区 】
发信人: walks (忘记了), 信区: Southwest
标 题: 转载：又到一年菌子熟
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 30 17:25:39 2010, 美东)
网址：http://www.hecaitou.net/?p=7021
又到一年菌子熟
发表在2010年6月号《华夏地理》杂志上
云南之外不存在云南人，在外地并不存在专门属于云南人的某种口音，某种形貌，以及某种气味。绝大多数的云南人不喜欢离开家乡，而一旦他们离开，则会毫无痕迹地融入当地的生活，彻底消失在人群中。对于云南人来说，在外地被同乡发现并不总是一件令人愉快的事情。因为彼此都不得不触碰一个让大家都非常尴尬的问题：你为什么要离开？有那样的天空，有那样的日光，有那样的丛林，为什么你还要离开？尤其是：你怎么可以在一个没有菌的地方存活下来？
作为一个云南人，我永远不会说出“蘑菇”这个字眼。蘑菇只存在于遥远的内地，存在于植物学图鉴，在云南只有“菌”。当我用云南各地的方言说出这个字的时候，它们都确定无疑地指向家乡，指向那里的雨季，雨季里松软的红土，红土上层层... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 云南普洱江城发现一窝菌子重300斤
大的菌柄比手臂还粗
你见过最大的一窝野生菌有多重？昨日晚报记者获悉，普洱江城康平镇发现一窝野生菌，重约150公斤，半窝菌子就装满一皮卡车……
26日中午，康平边防派出所民警给记者发来了几张采野生菌的照片。
民警介绍，当天上午，他们看到当地人在朋友圈转发这几张照片。“不知道菌子有没有毒，就出警去看看！”
1个小时后，民警核实，发现菌子的地方在距康平镇政府所在地约30公里的中平村和平寨农中山头。“那里有一家地板条加工厂，菌子就长在加工厂的篮球场边上。”菌子上方有一棵长势很好的三角梅树，下面有许多枯叶残花。
“我们发现有一大丛菌子已开盘，大的菌柄比手臂还粗，高0.4米；另有一小丛尚未完全长大。”民警说，这还不是全部菌子，25日下午，一个名叫白春的餐馆老板就开着皮卡车拉走了一车。
一朵菌子能做一盘菜
随后，记者联系上了白春。他告诉记者，他在离加工厂约1公里处开餐馆，25日15时许的确采了一车菌子回家。
“我有个朋友在加工厂上班，他告诉我那里去年就出菌子，今年又出了一大窝，比去年的还大还多，我就开着皮卡车去拉。”白春说，菌子的确很大，他只采了一半就把皮卡车后备... 阅读全帖 |
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z******a
发帖数: 366 | 8 见手青，黑牛肝，干巴菌，青头菌个人觉得是最好吃的菌
去年回国吃建新园，已经完全没有了小时候的味道，现在的汤底第一不够烫，第二都是
汤粉兑的，不象以前那都是真材实料熬的，哎。。。。
云南每年到这个季节很多人吃菌中毒的。。。。 |
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k*******d
发帖数: 1523 | 9 书名：《大隐》10
作者：血珊瑚
出版：河图文化有限公司
出处：红领巾手打团
监制：理你才怪
首发：大隐吧吧ｈｔｔｐ：／／ｔｉｅｂａ。ｂａｉｄｕ。ｃｏｍ／ｆ？ｋｗ＝％
Ｂ４％Ｆ３％Ｄ２％ＦＥ％Ｂ０％Ｃ９＆ｆｒ＝ｉｔｂ＿ｆａｖｏ＆ｆｐ＝ｆａｖｏ欢
迎前往
感谢船途知浩提供书图，特此鸣谢
第一章 搅局
夜色下，海面显得异常平静。
细碎的月光洒落在海面上。
耳边能够听到的只有海浪拍岸的声音，那声音很和缓，也很凌乱，因为这里
是一片乱石滩，到处是礁石。
有一艘船孤零零的停在岸边，停在一堆礁石的中间，那是一艘渔船。
这处海滩离阿萨克斯有七十多公里，因为礁石林立，有经验的水手都会往外
海走，尽可能的避开这块区域。现在又是夜晚，就算有船从旁边经过，也不可能
看得见停在岸边的这艘渔船。
船头上正站着一个人，这个人满脸络腮胡，头上绑着水手头巾，赤着上身，
库管高高撩起，他时不时地学着海鸥的声音朝着岸上叫。
船上还有两个人，其中一个坐在船尾，另外一个爬上桅杆朝着四周眺望。
站在船头的那个人，正是阿克萨斯鱼市场里卖鱼的那个中年人。
月亮越升越高，快升到头顶的时候，就听到远处也传来海鸥的叫声。
“快，他来了，... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 38600 | 10 中国人应该在1955年获诺贝尔医学奖-纪念沙眼衣原体的发现者汤飞凡
来源: 万发
Image result for 沙眼衣原体的发现者-汤飞凡Image result for 沙眼衣原体的发现
者-汤飞凡
汤飞凡（1897—1958），医学病毒学家,中国科学院院士。自1929年起在中央大学医学
院（上海）任教，后任医学院细菌系主任。在病毒学发展的早期，他用物理方法研究阐
明病毒的本质。1955年他首次分离出沙眼衣原体，是世界上发现重要病原体的第一个中
国人，也是迄今为止唯一的一个中国人。他在抗日战争期间和抗日战争胜利后两次重建
中国最早的生物制品机构——中央防疫处，并创建了中国最早的抗生素生产研究机构和
第一个实验动物饲养场。中华人民共和国成立后，他主持组建了中国最早的生物制品质
量管理机构——中央生物制品检定所。
汤飞凡幼年常听父老谈论维新、改革，“学西方、学科学，振兴中华”。他从小在家乡
看到穷苦农民贫病交加，中国被人讥笑为“东亚病夫”，就立志学医，意欲振兴中国的
医学。
19世纪末到20世纪初是微生物学发展的黄金时代，大部分传染病的致病菌被一个跟着一
个地发现，使汤飞凡发生了浓厚... 阅读全帖 |
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h*******6
发帖数: 3228 | 11 星期六朋友进山采到在日本有着“梦幻之菇”之称的绣球菌， 可惜俺因事没去。 不过
朋友还是送了些给我。高兴的我做了锅绣球菌炖鸡汤 --- 煮汤的水用的是山里取的泉
水， 美味极了。
科普知识：
绣球菌：又名绣球菇、花椰菜菇、花瓣茸，属于非褶孔菌目、绣球菌科、绣球菌属，是
一种非常珍稀名贵的食药两用真菌，其名贵程度不亚于冬虫夏草、羊肚菌、块菌等珍品
，在日本有“梦幻之菇”之称。由于野生资源稀少，人工栽培困难，国内每公斤干品价
格达
2000元，是“天价菇”。 |
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wh
发帖数: 141625 | 12 现在流行吃菌汤。不过感觉好像没有以前的好吃？我十多年前在深圳第一次吃菌汤，觉
得真香。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 成龙代言小霸王，小霸王倒闭了;
成龙代言爱多VCD，爱多倒闭、老总坐牢;
成龙代言汾湟可乐，汾湟可乐没了;
成龙代言开迪汽车，全国才卖九百多辆;
成龙代言霸王洗发水，被查出霸王致癌；
现在，成龙代言的的思念水饺又出事了。
按照这样的套路来说，成龙将来一定不能出书，至于为什么，你懂的。
影星成龙代言的产品再度出问题！“思念”牌饺子请到成龙代言，却被验出含可致命的金黄葡萄球菌，消费者食用后可引发肺炎甚至败血症。
法制晚报报导，北京市工商局昨通报，在当地超市售卖的一批郑州知名品牌思念的三鲜水饺中，被检出病菌金黄色葡萄球菌，该批次水饺已被勒令下架。
金黄葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎，甚至败血症、脓毒症等全身感染。饺子含该病菌，可能因为手上有感染化脓的人员加工食品时没戴手套，脓液污染食物；或食品在加工前本身带菌；或在运输过程中受污染。
报导说，成龙自2008年任思念牌水饺代言人，有他竖拇指肖像的一款思念灌汤饺包装上曾写明“骨汤加菌汤”，有网民昨讥讽谁会想到竟然是金黄葡萄球菌呢？！其实早在2007年，思念牌馄饨、灌汤大馅三鲜水饺、手打... 阅读全帖 |
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l*****g
发帖数: 149 | 14 夏日四大门客汤
够甜之莲藕排骨汤
功效：解暑清热 主料：猪肋排、莲藕
制作： A、猪肋排和藕切块，调味； B、加高汤煲足6—7小时即可。
特别说明：莲藕分塘藕和河藕，塘藕更爽口，更适合煲汤，河藕进水或用油炒后会
发黑。
够苦之凉瓜排骨汤
功效：清热解暑、祛火强身 配料：凉瓜、猪肋排
制作： A、将凉瓜洗净，切成三角形小块； B、肋排切成块，调味后加入高汤； C
、煲足6—7小时即可。
特别说明：凉瓜一定要新鲜，否则会破坏整罐汤的鲜美。
够凉之老鸭猪肚汤
功效：润肺养颜、解暑清热 配料：老鸭1只、猪肚1只
制作： A、老鸭洗净，去内脏，切成块； B、猪肚洗净，切成条状，调味，加高汤
； C、煲足6—7小时即可。
口味特点：老鸭和猪肚的味道和谐地融合在一起。 特别说明：老鸭本身凉性
够野之滋补野生菌王汤
功效：清热消炎 主料：滑子菇、草菇、菌菇、高汤
制作： A、菇类用水漂两天两夜； B、将菇类放入高汤，加入胡椒、盐、味精、鸡
精调味； C、开火煲足6—7小时即可。
特别说明：买菇类时最好去超市买那种经过加工腌制的，这种菇类带点咸味，久炖
不烂；
夏日四大名补
冷血之番茄豆腐鱼丸汤
功能：... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 15 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: dxd (我是地下党。), 信区: Military
标 题: 中国的骨头汤也不能喝了 大家回国小心 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 28 17:41:52 2010, 美东)
发信人: benchmark (maine), 信区: Returnee
标 题: 中国的骨头汤也不能喝了 大家回国小心
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 21 22:23:32 2010, 美东)
http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=667452&r=0&v=0&j=0
不知道是从什么时候开始，市面上兴起了许多以骨头汤为招牌的饭店，特点是走进饭店
几乎每个餐桌的中间都有一个用来加热的电磁炉，比如：“骨*坊”、 “食*堂”、 “
骨*味”等等等等，其中不乏鼎鼎大名的饭店，人人趋之若骛，真是可笑又可悲。
很多饭店便投其所好的以高汤、浓汤为招牌吸引顾客，比如：大骨玉米汤、大骨海带汤
、大骨黄豆汤、野生竹菌汤、以及各种海鲜汤、等等，特点无一不是显示一锅经过... 阅读全帖 |
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N***n
发帖数: 952 | 16 好吃的菌放火锅的确是可惜了。 记得93年回云南玩，和朋友到一个个体户家吃中饭。
其中一道菜是一碗水里放了两片菌。 当时心里还想着这个菌汤肯定没什么味道。 结果
一尝，才觉得鲜美无比。 那是我第一次尝到了鸡zong菌，就迷上它了。 后来每次母亲
夏天回国都会偷渡些给我们饱口福。 不过现在懂事了，也让她不要再带菌回来了。 被
发现可是很危险的。 塞姆大叔最近正好缺钱，不能让他抓住把柄。 |
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d*d
发帖数: 686 | 17 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: Returnee
标 题: 中国的骨头汤也不能喝了 大家回国小心
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 21 22:23:32 2010, 美东)
http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=667452&r=0&v=0&j=0
不知道是从什么时候开始，市面上兴起了许多以骨头汤为招牌的饭店，特点是走进饭店
几乎每个餐桌的中间都有一个用来加热的电磁炉，比如：“骨*坊”、 “食*堂”、 “
骨*味”等等等等，其中不乏鼎鼎大名的饭店，人人趋之若骛，真是可笑又可悲。
很多饭店便投其所好的以高汤、浓汤为招牌吸引顾客，比如：大骨玉米汤、大骨海带汤
、大骨黄豆汤、野生竹菌汤、以及各种海鲜汤、等等，特点无一不是显示一锅经过长时
间熬制的乳白色的浓汤。那么这些看起来营养丰富、经过长时间熬制的高汤真的营养丰
富吗？
我们来看这些所谓“高汤”的制作材料以及制作过程：先说材料1、乳化剂（一种化学制
品，用来使水看起来有浓浓的乳白色） 2、骨髓... 阅读全帖 |
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b******9
发帖数: 29 | 18 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: Returnee
标 题: 中国的骨头汤也不能喝了 大家回国小心
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 21 22:23:32 2010, 美东)
http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=667452&r=0&v=0&
不知道是从什么时候开始，市面上兴起了许多以骨头汤为招牌的饭店，特点是走进饭店
几乎每个餐桌的中间都有一个用来加热的电磁炉，比如：“骨*坊”、 “食*堂”、 “
骨*味”等等等等，其中不乏鼎鼎大名的饭店，人人趋之若骛，真是可笑又可悲。
很多饭店便投其所好的以高汤、浓汤为招牌吸引顾客，比如：大骨玉米汤、大骨海带汤
、大骨黄豆汤、野生竹菌汤、以及各种海鲜汤、等等，特点无一不是显示一锅经过长时
间熬制的乳白色的浓汤。那么这些看起来营养丰富、经过长时间熬制的高汤真的营养丰
富吗？
我们来看这些所谓“高汤”的制作材料以及制作过程：先说材料1、乳化剂（一种化学制
品，用来使水看起来有浓浓的乳白色） 2、骨髓膏（一... 阅读全帖 |
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w****g
发帖数: 634 | 19 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: Returnee
标 题: 中国的骨头汤也不能喝了 大家回国小心
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 21 22:23:32 2010, 美东)
http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=667452&r=0&v=0&
不知道是从什么时候开始，市面上兴起了许多以骨头汤为招牌的饭店，特点是走进饭店
几乎每个餐桌的中间都有一个用来加热的电磁炉，比如：“骨*坊”、 “食*堂”、 “
骨*味”等等等等，其中不乏鼎鼎大名的饭店，人人趋之若骛，真是可笑又可悲。
很多饭店便投其所好的以高汤、浓汤为招牌吸引顾客，比如：大骨玉米汤、大骨海带汤
、大骨黄豆汤、野生竹菌汤、以及各种海鲜汤、等等，特点无一不是显示一锅经过长时
间熬制的乳白色的浓汤。那么这些看起来营养丰富、经过长时间熬制的高汤真的营养丰
富吗？
我们来看这些所谓“高汤”的制作材料以及制作过程：先说材料1、乳化剂（一种化学制
品，用来使水看起来有浓浓的乳白色） 2、骨髓膏（一... 阅读全帖 |
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f*******7
发帖数: 37 | 20 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: Returnee
标 题: 中国的骨头汤也不能喝了 大家回国小心
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 21 22:23:32 2010, 美东)
http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=667452&r=0&v=0&
不知道是从什么时候开始，市面上兴起了许多以骨头汤为招牌的饭店，特点是走进饭店
几乎每个餐桌的中间都有一个用来加热的电磁炉，比如：“骨*坊”、 “食*堂”、 “
骨*味”等等等等，其中不乏鼎鼎大名的饭店，人人趋之若骛，真是可笑又可悲。
很多饭店便投其所好的以高汤、浓汤为招牌吸引顾客，比如：大骨玉米汤、大骨海带汤
、大骨黄豆汤、野生竹菌汤、以及各种海鲜汤、等等，特点无一不是显示一锅经过长时
间熬制的乳白色的浓汤。那么这些看起来营养丰富、经过长时间熬制的高汤真的营养丰
富吗？
我们来看这些所谓“高汤”的制作材料以及制作过程：先说材料1、乳化剂（一种化学制
品，用来使水看起来有浓浓的乳白色） 2、骨髓膏（一... 阅读全帖 |
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c**t
发帖数: 2744 | 21 ZT: http://news.creaders.net/headline/newsViewer.php?nid=455359&id=1030073&dcid=5
不知道是从什么时候开始，市面上兴起了许多以骨头汤为招牌的饭店，特点是走进饭店
几乎每个餐桌的中间都有一个用来加热的电磁炉，比如：“骨*坊”、 “食*堂”、 “
骨*味”等等等等，其中不乏鼎鼎大名的饭店，人人趋之若骛，真是可笑又可悲。
很多饭店便投其所好的以高汤、浓汤为招牌吸引顾客，比如：大骨玉米汤、大骨海带汤
、大骨黄豆汤、野生竹菌汤、以及各种海鲜汤、等等，特点无一不是显示一锅经过长时
间熬制的乳白色的浓汤。那么这些看起来营养丰富、经过长时间熬制的高汤真的营养丰
富吗？
我们来看这些所谓“高汤”的制作材料以及制作过程：先说材料1、乳化剂（一种化学
制品，用来使水看起来有浓浓的乳白色） 2、骨髓膏（一种化学制品，使水闻起来有大
骨汤的味道）3、一滴香（一种化学制剂，比如30斤的水里滴2-3滴就香的不得了，这种
被禁止直接使用于食品的化学制剂被广泛用于饭店、卤料店、路边的铁板煎豆腐、关东
煮等）。4、大量的鸡精和高汤精（也是化学... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 22 http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=667452&r=0&v=0&j=0
不知道是从什么时候开始，市面上兴起了许多以骨头汤为招牌的饭店，特点是走进饭店
几乎每个餐桌的中间都有一个用来加热的电磁炉，比如：“骨*坊”、 “食*堂”、 “
骨*味”等等等等，其中不乏鼎鼎大名的饭店，人人趋之若骛，真是可笑又可悲。
很多饭店便投其所好的以高汤、浓汤为招牌吸引顾客，比如：大骨玉米汤、大骨海带汤
、大骨黄豆汤、野生竹菌汤、以及各种海鲜汤、等等，特点无一不是显示一锅经过长时
间熬制的乳白色的浓汤。那么这些看起来营养丰富、经过长时间熬制的高汤真的营养丰
富吗？
我们来看这些所谓“高汤”的制作材料以及制作过程：先说材料1、乳化剂（一种化学制
品，用来使水看起来有浓浓的乳白色） 2、骨髓膏（一种化学制品，使水闻起来有大骨
汤的味道）3、一滴香（一种化学制剂，比如30斤的水里滴2-3滴就香的不得了，这种被
禁止直接使用于食品的化学制剂被广泛用于饭店、卤料店、路边的铁板煎豆腐、关东煮
等）。4、大量的鸡精和高汤精（也是化学制品，绝对不含鸡的成分）
做法... 阅读全帖 |
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l********z
发帖数: 810 | 23 （文学城ZT）记忆中的武汉是东湖宾馆的水鸟和蛋蒸武昌鱼。。。。今天来到了阔别10
+年的武汉，内心深处的什么东西被轻轻地触动了，仔细想却说不清是什么。上海到武
汉的动车现在只要四个半小时，比去浦东坐飞机要块些。
我旁边坐来一个穿得挺潮的瘦男人，一上来就打电话：“老王让我带的那些东西真讨厌
，又不能挤又不能碰，麻烦死了。。。”一个大男人为这点小事唧唧歪歪，鄙视！过一
会服务员来提醒他把垃圾放到垃圾袋，他极不耐烦地说：知道了！一路无语～～
火车路过一个叫仙林的地方时，铁道旁边有一个大学，古色古香的建筑依山傍水地建的
，我一直在琢磨这是个什么大学，到这里来读书简直就是渡假嘛。
汉口站，这个站曾经那么熟悉，小时候从南方回北京一定会在这个站停很长时间。四月
底的武汉已经是夏天的架势了，三十多度，还好我穿的是无袖的裙子，很舒服，不过我
好像是唯一这么穿的，还有不少人还捂着夹克毛衣，难怪会捂出味道来。出租车从车站
广场一出来好像一下子涌入了一个混乱无序的蜂群，所有的车子行人都在高速地横冲直
撞，我的冷汗连连啊，过去我还觉得上海的司机开车没礼貌，到了武汉才知道上海司机
蛮好的，武汉的司机不是没礼貌的问... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
lingzMainz (lingzMainz) 于 (Thu May 5 22:49:54 2011, 美东) 提到:
（文学城ZT）记忆中的武汉是东湖宾馆的水鸟和蛋蒸武昌鱼。。。。今天来到了阔别10
+年的武汉，内心深处的什么东西被轻轻地触动了，仔细想却说不清是什么。上海到武
汉的动车现在只要四个半小时，比去浦东坐飞机要块些。
我旁边坐来一个穿得挺潮的瘦男人，一上来就打电话：“老王让我带的那些东西真讨厌
，又不能挤又不能碰，麻烦死了。。。”一个大男人为这点小事唧唧歪歪，鄙视！过一
会服务员来提醒他把垃圾放到垃圾袋，他极不耐烦地说：知道了！一路无语～～
火车路过一个叫仙林的地方时，铁道旁边有一个大学，古色古香的建筑依山傍水地建的
，我一直在琢磨这是个什么大学，到这里来读书简直就是渡假嘛。
汉口站，这个站曾经那么熟悉，小时候从南方回北京一定会在这个站停很长时间。四月
底的武汉已经是夏天的架势了，三十多度，还好我穿的是无袖的裙子，很舒服，不过我
好像是唯一这么穿的，还有不少人还捂着夹克毛衣，难怪会捂... 阅读全帖 |
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M*******1
发帖数: 467 | 25 早在国内就吃过了, 已经流行过了好多年了.
不过很贵的, 吃下来差不多50元(人民币)一位,一般好的火锅也就20-30元左右一位.确
实有很多种平常吃不到的蘑菇.还有一中锅底是鸽子汤.LINK里的图片和实际看到的不一
样, 差远了.
那汤呀, 最后下细细的面条特好吃, 是小肥羊的汤下的面条没法比的. |
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O*****a
发帖数: 11621 | 26 嗯，有次回国一下飞机就被老爸的朋友拉去吃格格宴，我还以为什么东西，上来一桌菌
汤之类 |
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W*********n
发帖数: 4624 | 27 后面还看到了菌盖像把伞一样的鸡枞和鸡枞汤---这很美味。 |
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wh
发帖数: 141625 | 28 对，确实不够烫。怎么确定是汤粉不是原料？吃菌中毒的本地外地人都有吗？ |
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q****i
发帖数: 6923 | 29 我给娃娃吃过sensitive的奶粉，里面没有lactose。我不知道深度水解的有没有，多办
没有。lactose的代谢产物？是可以帮助人体消化的，也就是说如果你一直吃没有
lactose的奶，你的消化能力会越来越差。
乳糖是牛奶中最丰富的糖类，牛奶中所含的糖类99.8%是乳糖，另外还有少量的葡萄糖
、果糖、半乳糖。乳糖易溶于水，牛奶中的乳糖几乎全部是溶液状态，易于消化吸收。
牛奶中的乳糖在儿童小肠内分解为容易消化的葡萄糖及半乳糖，半乳糖的消化吸
收较慢，但半乳糖在儿童肠道内是促进细菌合成维生素K和复合维生素B的促进剂。乳糖
并能增进矿物质钙、磷、镁等的吸收，增加血钙浓度，使骨钙沉积更迅速，为奶中高钙
的吸收和利用创造了最佳的条件，减少了维生素D的需要量，所以牛奶是人乳很好的代
用品。乳糖作用 1.发酵乳必不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半
乳糖和葡萄糖。 2.为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重
要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。 3. 对乳制品组织
状态有重要影响。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。 ... 阅读全帖 |
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n********g
发帖数: 6504 | 30 汤飞凡，耶鲁大学医学博士，哈佛大学医学院千老，国际微生物学会理事，中华人民共
和国卫生部生物制品研究所所长、中国科学院生物地学部学部委员、国家菌种保藏委员
会主任委员、中华医学会理事、中国微生物学会理事长、卫生部生物制品委员会主任委
员、中国药典委员会委员。主持制订中国第一部生物制品规范—《生物制品制造及检定
规程》（草案）。中华医学会细菌战防御专门委员会主任委员。“衣原体之父”。
生产了中国自己的狂犬疫苗，白喉疫苗，牛痘疫苗，和世界首支班疹伤寒疫苗，并将沙
眼发病率从将近95%降至不到10%。抗战结束后，生产出中国自己的卡介苗和丙种球蛋白
。解放后，成功遏制1950年华北鼠疫大流行，研制出中国的黄热病疫苗。他领导选定的
牛痘“天体毒种”和由他建立的乙醚杀灭杂菌的方法，能在简单条件下制造大量优质牛
痘疫苗，为我国提前消灭天花奠定了基础。1955年分离出独立的砂眼病原体——砂眼衣
原体。1961年，采用其研究的方法，中国成功消灭天花病毒，比世界早了16年。
1958年9月30日，中华人民共和国国庆前一天用自杀反党自绝于人民。 |
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发帖数: 1 | 31 免烫裤上溅了几滴汤油，马上脱了裤子扔洗衣机热洗，干了以后发现还是没有洗掉，菌
斑老军医知道怎么解么？ |
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m**********g
发帖数: 3284 | 32 做法及其简单，完全没技术含量。味道绝对是非常非常正宗的。半只鸭子一满锅水一
袋料。搞定。
作为一个成都人，我觉得这个用来炖的鸭子汤已经算是非常正宗的 四川酸萝卜老
鸭烫 的味道了，而且非常简单，，除了料，可以啥都不放，我多加了半个拳头那么
大的姜，切成姜片放进去，我一向认为放姜的目的是为了让炖的东西不那么腻人，所
以，按个人口味自行定夺。大火烧开然后小伙炖2个小时多点。味道很香。
如果你炖了一只鸭子放两袋料，还可以准备些啥菌子蘑菇土豆素菜之类的利于煲汤的材
料，鸭子吃得差不多了就可以煮菜吃，也就是正宗的成都大街上到处都有的啥类似于火
锅店一样的吃法，就叫啥啥啥老鸭烫之类的了。几个人都可以够量，每个人整一小碗啥
豆瓣和葱之类的赞水着料，
这个料我是在大家发买的，就是肉柜台对到那一堆那，两块多嘛好像。其他地方暂时没
见到有，鸭子我就买的10块一只的那种，香港超市的，不要太多油的就可以，有一次在
芝城买的，还论磅算，一只下来15块多，油就太多了，最后炖好了我还舀了好大一碗面
上的油丢掉。 |
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x********e
发帖数: 35261 | 34 菌版帖子虽多，但掩盖不了某类帖子的骚气。点进来一看一个准。 |
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a****r
发帖数: 12375 | 35 真的么？你这是唯物主义精神么？
菌版帖子虽多，但掩盖不了某类帖子的骚气。点进来一看一个准。 |
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x********e
发帖数: 35261 | 36 OMG 你思维发散得我已经没办法接你的话了。
我说你胸大是因为150磅，你说你要去吃福利。我说菌版某类主题帖骚气四溢就像一群
男人里混了个人妖，你说我是人妖。你让我回什么好？ |
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发帖数: 1 | 37 我以前说过：
1、出门之前必须先约好细节，如几号绳子、什么样的蜡烛、在那里、多久，谁出套套
等等。现在看来最好有录音或者书面证据，如iMessage或微信。要是上门问功课、吃糕
点、喝茶、喝汤就千万别想多了。
2、女方最好穿牛仔裤。
3、必须由女方自己脱衣服。
4、我个人虽然猥琐，但也一定送花。哪怕是大冬天只有菊花。到了香闺没看见有花已
经插着也放心一点不是。
5、最后就是约炮大师绳子的：回家后一定要打电话（微信）问候。别倒头就睡，睡醒
了就该进班房了。
6、我的建议是订/送一束花，外加一打油诗，什么无限风光之类的。
最后一点，最重要的一点：千万别约处女，特别是中华文化的处女！一定要问清楚。重
要的事情说三遍。 |
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T*******S
发帖数: 103 | 39 灵芝，根据我国第一部药物专著《神农本草经》记载：灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑
六种，但现代文献及所见标本，多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主
要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇和多糖醇等麦角甾醇、树
脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类，又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类
。
灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”
之称，中华传统医学长期以来一直视为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。民间传说灵
芝有起死回生、长生不老之功效。
灵芝，是祖国中医药宝库中的珍品，素有“仙草”之誉。古今药理与临床研究均证
明，灵芝确有防病治病、延年益寿之功效。东汉时期的《神农本草经》、明代著名医药
学家李时珍的《本草纲目》，都对灵芝的功效有详细的极为肯定的记载。现代药理学与
临床实践进一步证实了灵芝的药理作用，并证实灵芝多糖是灵芝扶正固本、滋补强壮、
延年益寿的主要成分。现在，灵芝作为药物已正式被国家药典收载，同时它又是国家批
准的新资源食品，无毒副作用，可以药食两用。
科学研究表明，灵芝的药理成分非常丰富，其中有效成份可分为十大类，包括灵 |
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R********y
发帖数: 4018 | 40 上次去西昌, 同行的朋友嫂嫂是本地人, 下过雨的早市, 她背兜背了一堆野生鸡脚菌回
来, 才挖的, 特有的红泥巴, 回家洗了好久啊.啊, 啊.
得了 |
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a******a
发帖数: 2067 | 41 昨晚刚买了一小盒“鸡油菌”，觉得也不怎么鲜美。。。
还是竹荪和松茸鲜……
得了 |
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b********t
发帖数: 8181 | 43 俺现在深度怀疑你们贴的这些账户，经历，连传奇传说都算不上，根本就是科幻，轻挖
们听了，信了，照着干了，一部部恐怖片就在账户里面上映了！ |
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g*****u
发帖数: 14294 | 44 赞老哭仙的青蛙本色不该!
一括纯洁的心还未被沧桑到阴沟里。 |
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l*****n
发帖数: 2446 | 47 应该不难吃，他做菜成本非常高，绝对下猛料的。
比如烧碗饭：
用鸡汤炖king crab 的壳，炖出来的海鲜鸡汤里面放上——
各种菌菇，香料，
以及，用藏红花泡过的白酒，起，EVOO 爆炒过的洋葱西芹等等蔬菜
至少花上足足45 分钟，把汤水收进米饭里，
最后再放入煮熟的海鲜
我在旁边看着，都觉得很没有耐心。
不久小小一碗饭嘛 ，这样也太吃力了吧！！！！
大。 |
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d******t
发帖数: 1242 | 48 嗯。我们现在改吃人工培养的虫草菌了。觉得还可以，三藩市去年卖60块一磅。
10年前60块一两的现在要300了吧。 |
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