w********a
发帖数: 2381 | 1 新买的wolfgang的，煮饭大约是6-7分钟，请问两人份的粥大概多少水，多长时间呢？
谢谢啦 |
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s*******5
发帖数: 741 | 2 我做的是1cup米，6-7cup的水，15分钟已经很好了。不过稍有点儿稠. |
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g*******2
发帖数: 3306 | 3 同意。补充几点。
1。砂锅的温度高于100度很多，所以比slow cooker做出的汤更鲜美。祖宗发明的陶瓷
烧烤技术啊，没的说。
2。slow cooker做粘粘的大米粥很赞。我现在就用这个做粥，一点米，大量的水，出来
的粥就是粘粘的，睡觉前通电，早上吃，不用人看着。 |
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c**a
发帖数: 889 | 4 煮之前提前泡水，
熬粥+少量糯米
煮久一点
我买的是泰国香米，也不好吃，我用这个方法终于快消灭完了 |
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t*****g
发帖数: 3010 | 5 【 以下文字转载自 Girl 讨论区 】
发信人: YCTIme (细水长流), 信区: Girl
标 题: 肉片菜心粥
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 6 14:51:35 2010, 美东)
昨晚吃剩饭,就加了水,熬白粥,肉片用盐腌了.
早上起来切肉片,洗菜心,切粒.放在白粥里. |
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Y**i
发帖数: 6922 | 6 赞!
请问一杯水是常见的1 cup吗?还有1袋蔓越莓是多少oz? |
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Y****e
发帖数: 7007 | 8 普通电饭煲，水滚后５分钟就断电，３０ 分钟后再通电２０－３０分钟就行了． |
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s*******k
发帖数: 8239 | 9 我从国内回来啦！
各种不适应 各种忙。。。
忙的么有时间重操旧业 = =
介不是今儿晚上得空了。。
来显摆了。。。HOHOHO
话说冰箱里有一块我走前买的rib eye
话说不咋地 挺便宜的
但是吧
做出来的效果还是让我很满意滴！！！！！！
我来show off~~来show off~~~
这是本人头次自主煎牛排
故查阅各种资料。。
但是么有符合我自己胃口的。。
索性来个原创哈！
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方子
牛排一块 用黑胡椒 盐腌制 20分钟
橄榄油大火烧热 放入牛排 大火煎30秒 反面煎30秒
转中小火 我也没记时间 看着差不多得了 就出锅了
剩下的用口蘑切丁 蟹味菇 洗好 洋葱切小丁 先下洋葱 然后两种蘑菇
放生抽 味琳（我喜欢吃有点甜甜的） 少许黑胡椒 少许水 熬制酱汁
汤汁粘稠后关火 浇在牛排上
摆盘 同时弄点煎土豆条 还有沙拉~~~
大功告成啦！！！！
吃吧吃吧
我就喜欢吃里面粉粉的
很好吃哎 很juicy！！！！ |
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l********3
发帖数: 7367 | 12 里面有水，不是干煮的，
原理是一样的，沸水里煮开花。只是把锅从炉子上挪到了烤箱里。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 14 原因很简单，因为烤箱里温度高，足以让水沸腾。。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 15 噢。。。这样的话不是拌些水微波一下就好了么 //run |
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B********e
发帖数: 19317 | 16
晕死。。。
汤汤水水的稀饭不要太容易做。。。
随便不锈钢锅里扔进1:3或随个人口感而调整比例的饭和水。
烧开，调味，关火。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 17 汤里富含脂肪的原料，在煮沸的情况下会形成脂肪微滴，加上食材中的可溶性蛋白质包
在脂肪微滴的外面，使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水中，就形成了稳定的
乳化体系，均匀地分散在汤里面了。这种汤在貌似高营养的蛋白质里面，都饱含着脂肪
，不可多喝，否则影响健康。
根据这个网上搜来的资料，想要汤白就得保持煮沸，不能火太小。我自己的实践也非常
符合这个理论。 |
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l*****r
发帖数: 7130 | 18 关键就是要火相对大的收汁，一锅水烧到半锅的时候汤就白了。我用这个办法连costco的烤鸡架子都能做出白汤来。 |
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l*****r
发帖数: 7130 | 19 关键就是要火相对大的收汁，一锅水烧到半锅的时候汤就白了。我用这个办法连costco的烤鸡架子都能做出白汤来。 |
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o*****c
发帖数: 7963 | 22 嗯！我去试试！
我太天真了，以为煮久了再换水，肉香就被扔掉了。。。 |
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p*********t
发帖数: 2690 | 24 可以，我试过。不过米很重要，如果要米开花，就要买日本米，用high.水一定要放足。
high？ |
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l*******y
发帖数: 296 | 25 其实已经很硬了诶，，，
是要把上层水熬干，只没过肉皮就行了么？ |
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d*****t
发帖数: 2761 | 26 昨天在safeway买的号称super clean
其实也还是要收拾一下
先在水里加淀粉炒着洗了
然后放在自己弄的卤水里煮
太期待了 |
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k******7
发帖数: 15 | 27 我用海天黄豆酱，以前切肉丁，现在觉得还是用稍微肥点的肉馅香些，糖不加，炒完加
少量水熬酱，最后放些切成丝的大蒜（leek），香呀！可是怎么做都做不出记忆中小时
候姥爷做的酱，每次都让我去胡同口的粮油店打几毛钱的黄酱，回来做炸酱面，配一根
大黄瓜，那个味道回不来了。。。。。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 29 我买的quick oat的，非常省心，加盐（喜欢糖的可以换成糖），水，微波炉5分鐘，取
出等5分鐘，期间可以洗口洗脸，然后开吃。非常健康。连着吃1个月，每天早餐晚餐都
吃，会有非常好的效果。 |
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l*******u
发帖数: 1491 | 30 最近爱上了用大骨棒熬汤，汤好喝，骨头上的肉更好吃，全是小时候奶奶家幸福的味道
我真心觉得这个大骨头棒上面的肉，又嫩又香又不腻，比普通排骨要好吃很多啊！
有时候炖一大锅，第一天拿出来吃几块，喝些汤，第二天再加点水熬熬，再吃几块。
不知道这样有没有健康问题？可不可以天天吃？ |
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c******y
发帖数: 8796 | 31 貌似，水反复长时间烧开是不好的。
但是应该不是太严重。毕竟以前老汤就是这样 |
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s******e
发帖数: 3910 | 32 可乐算，里面有焦糖，加了可乐的鸡翅有焦糖香味。商业化的焦糖就是caramel（加少
许水熬至冒泡变色），糖果直接吃，浇到布丁上吃。。。做饭的时候也有用水和用油两
种。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 33 发信人： Conrad(康拉德), 信区： Food
标题： 秋葵有哪些营养价值，怎么做好吃？
发信站： BBS未名空间站(Fri Sep 29 09:45:19 2017,GMT)
秋葵，目前在北方很普遍，端上餐桌是最近几年的事，秋葵的营养价值受到很多人关注。
秋葵中有一种黏性液质，含有丰富的可溶性膳食纤维，具有减少脂肪吸收，降低胆固醇
，保护胃黏膜，促进消化调理肠胃，果胶多糖有护肝增力的作用。
秋葵富含维生素A，维生素C，维生素E，胡萝卜素，铁，钙，锌，硒等微量元素，经常
食用对人体增加免疫力有一定作用。
要想做好秋葵，首先选秋葵新鲜绿色，不选有磕碰表皮发黑点，不选颜色发蔫或发干，
选择形状饱满、直的，秋葵越小越嫩，别选粗长的。
秋葵的食用方法很多，凉拌、热炒、配菜、鸡蛋秋葵、油炸秋葵，烤秋葵等，凉拌和炒
食之前一定用开水焯一下去涩味。秋葵怎么做好吃，我来分享几道，是否爱吃依照个人
喜好。
一、凉拌秋葵
秋葵皮的小绒毛用刷子去除，洗干净，两头切掉，切成对半，或者切成段。
锅中做开水，加适量食盐，保持翠绿，放入秋葵焯几分钟去涩味。
热锅放入香油，花椒几粒爆香后取出弃之，放入适量葱丝，... 阅读全帖 |
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c*****9
发帖数: 168 | 34 觉得你说的对，我个人主要是对GF所谓的技术牛人的标准没个概念。就像在国内读高中
，考个top 2的热门专业是一回事，拿个奥赛金牌又是另外一回事。前者我觉得力所能
及，后者可能就有点不太现实。我个人觉得自己肯定是某种意义上的“技术牛人”，但
是未必是GF要的那种专精的。
而且再说难听点，就算GF做到T6，我也不是就一定为着这个钱，因为如果就是停在这个
位置上，我如果在目前的公司慢慢熬，也许也有机会爬到这个收入（反正一年3-4%，等
个5年也到了？），如果不能独当一面，我也没去的必要了，反过来，如果我不够在GF
独当一面的能力，我本来就不该去。
如果这个版上基本都没有报过T6的offer，那么大概我也懒得刷题了。估计GF这种是不
适合我，还是比较适合NB的fresh去性价比更高。 |
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c*****9
发帖数: 168 | 35 觉得你说的对，我个人主要是对GF所谓的技术牛人的标准没个概念。就像在国内读高中
，考个top 2的热门专业是一回事，拿个奥赛金牌又是另外一回事。前者我觉得力所能
及，后者可能就有点不太现实。我个人觉得自己肯定是某种意义上的“技术牛人”，但
是未必是GF要的那种专精的。
而且再说难听点，就算GF做到T6，我也不是就一定为着这个钱，因为如果就是停在这个
位置上，我如果在目前的公司慢慢熬，也许也有机会爬到这个收入（反正一年3-4%，等
个5年也到了？），如果不能独当一面，我也没去的必要了，反过来，如果我不够在GF
独当一面的能力，我本来就不该去。
如果这个版上基本都没有报过T6的offer，那么大概我也懒得刷题了。估计GF这种是不
适合我，还是比较适合NB的fresh去性价比更高。 |
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x*****n
发帖数: 458 | 37 为啥要两三天呢？我理解冻住了就是冰了，还能有啥变化呢？熬过今晚明天就转暖了，
接着吹 |
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x*****n
发帖数: 458 | 38 为啥要两三天呢？我理解冻住了就是冰了，还能有啥变化呢？熬过今晚明天就转暖了，
接着吹 |
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M**********n
发帖数: 4964 | 39 算了，种都种了，感觉种迟了点，早两三个礼拜觉得好一点，有充分时间长大长壮一点
熬过冬天。 |
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a********r
发帖数: 769 | 40 你是不是有脚气？
根治方法：200克生姜切片+100克盐+半盆水，熬治半小时，洗脚。每天两次，连续七天。
如果是神经紊乱方面的问题，那就不知道了。 |
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L*****i
发帖数: 237 | 41 可参考网友治打嗝的经验：
1.柿子把（即柿子蒂）几个+姜片+水熬成半碗汤再加入红糖，趁热喝，见效快。
2. 当打嗝时屏住呼吸10秒钟以上，用拇指掐住合谷穴（在拇指和食指的根部凹陷处）
揉搓一会。
吗？ |
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d******m
发帖数: 311 | 42 试试喝黄花菜汤，就是黄花菜+水熬成汤，然后只喝汤
对我非常管用。一喝就痛 |
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o**********5
发帖数: 4327 | 43 我都是熬点粥，放点面碱（小苏打），喝了又舒服，又缓解胃酸
实在嫌麻烦直接用热水冲点面碱水也行，但是可能味道就不那么好了 |
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c**********y
发帖数: 221 | 46 我在WHOLEFOOD买的鸡腿肉泥,那里的鸡肉泥有两种,一种是WHITE,一种是DARK,WHITE的
是鸡胸肉,DARK的是鸡腿肉,鸡腿肉营养更好些.
贡献一个TOP 100 BABY PUREES上的方子
Chicken with leek, carrot and peas
1 1/2 tablespoon vegetable oil
1/2 cup washed and chopped white part of a leek
1 large chicken thigh(about 6OZ, 我直接用了4OZ的鸡腿泥)
2 medium carrots, peeled and chopped
1 cup Chicken stock
1/4 cup frozen peas
在锅里放油,将葱放下去爆香,加入鸡肉泥炒至变色,加入切好的胡罗卜,然后倒入鸡汤,
烧开后微火闷20分钟,加入豌豆,开锅煮4到5分钟,最后用BLENDER或FOOD PROCESSOR打碎.
鸡汤我是用的吃完的烤鸡的鸡骨架加一些胡罗卜和水熬两个小时.
鸡肉和蔬菜一起打,而且趁热打会弄得细腻些,不过还是比不上买的. |
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z******2
发帖数: 1907 | 47 昨晚试着不畏
结果从1点熬到2点半还不睡觉
最后还是投降了，给了120mL。。。
今天继续减量，不知道能不能成功。 |
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w*********8
发帖数: 3339 | 48 谢谢谢谢！约得是早上8点半的,被告知先一天晚上8点半后就不能进食了，除了sip点儿
水。。熬人啊。。 |
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o**********5
发帖数: 4327 | 49 是的，而且哭的话，也会进气
无论如何，有气是无法避免的，只不过小宝宝的胃肠没有发育健全，不能够很自然的把
气排出去，所以就显得很痛苦，熬过去就好了
多趴着对排气也很有好处 |
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s********g
发帖数: 3740 | 50 这样啊，那我再等等，等小妞发动真是件熬人的事情~
偏偏预产期OB又度假去了，555 |
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