c*********2
发帖数: 3402 | 1 http://blog.sina.com.cn/s/blog_5611171801008s6n.html
独沐秋风 http://blog.sina.com.cn/mss1mgq 2008-04-13 18:30:49
【摘要】新中国成立后，雪域高原上一段鲜为人知的历史，西藏四水六岗卫教军——在
各支叛乱武装中，有着一支名气颇大的“四水六岗卫教军”（即是西方人所称的康巴游
击队），虽然人数不多，但组织严密，战斗力强，给西藏军区造成了很大的损失。
一九五一年五月二十三日，在北京中南海勤政殿礼堂举行了《中国中央人民政府和西藏
地方政府关於和平解放西藏办法的协议》（即“十七条协议”）的签字仪式。不久，解
放军第十八军进驻西藏，中国大陆的统一正式完成。在此后最初的几年里，不论是中央
政府，还是西藏噶厦政府，应该说都怀有较高的诚意，以至出现了短暂的“蜜月”合作
时期。然而，由于政治、宗教、文化诸多因素的影响，随着1955年民主改革运动的兴起
，双方的差距越来越大，最终酿成了一九五九年噶厦政府的叛离和达赖喇嘛的出走。关
于叛乱的诸多方方面面，由于牵涉太多，且为敏感话题，这里将不予探讨论述。
西藏平... 阅读全帖 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 2 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [金蛇年春节活动]几道年菜，都是硬菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 5 00:49:56 2013, 美东)
眼看要过年了，响应美女版主们的号召，奉献几道年菜的做法给德州版添一点节日气氛。
家里平时的伙食都是家常菜，荤素搭配，而且素多荤少，所以偶尔领导就会要求吃一顿
过瘾的肉，而且得是猪肉。
过年的时候请客，更是要上几道“硬菜”才能稳住阵脚。
第一道菜：阿胶烧排骨
取一片阿胶，用厨房纸裹好，拿刀背轻轻拍碎，也不用太碎，指头脸大的小块儿就可以
了。
排骨切块飞水沥干待用。
锅里放少许油和三汤匙白糖，炒糖色，把焯好的排骨放进去炒一炒。
烹料酒，加生抽、 葱段姜块、放入敲碎的阿胶，再酌情放点儿盐，添水没过排骨，大
火烧开，文火焖炖一小时，最后大火收汁。
有糖色和阿胶，汤汁很稠厚，很容易挂在排骨上。
第二道菜：黄精炖蹄膀
在中国店选前腿的蹄膀，皮下只有薄薄的一层脂肪，就用它了。
买好了蹄膀，出门去旁边中药房买了二两黄精，75美分一两，能分成十次用。
（图片来自网... 阅读全帖 |
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D**********s
发帖数: 3139 | 3 到了家中，妈妈对哥哥说：＂这怎么办呀，你弟弟不能躺着睡，不能看着他在硬椅子上
坐着一个月吧。″哥哥说：＂老妈您别着急，我去姐夫家借个沙发来，让他坐沙发上睡
不就行了″于是哥哥又骑车到姐夫家拉来了沙发。我就在沙发上坐着睡了一个多月。自
从回来后，长利、冀哥、王涛等人都天天来看我。冀哥问我：＂被扎的伤口没恶化吧？
″我很奇怪、就问：＂没事呀！怎么了？″他说：＂那天，长安的屁股被扎了，到医院
缝针时大夫说被扎处可能有毒，不好封口，果真这四天过去了，他的伤口都会了浓，还
直发烧。昨天我们又陪他到医院，大夫给他拆了线，从伤口内挤出许多浓，于是大夫又
给他从新治疗，往被扎处下了药，暂时不能缝合，经大夫验证说扎他的东西上有铅粉。
所以我怕你被扎处也被那帮人下了毒。″我听了咬着牙说：＂那帮孙子，真够黑的，等
我伤好了，我非找他们报仇去，看他妈谁狠。″长利说：＂你别着急，打咱的那帮人，
我以打听出来了，大部份都是纪委大院的我已组织了四、五十人明天就去纪委大院报仇
。东城的大保带着一些人也去，另外还有好多老兵也要帮忙，如公Ｘ部大院的钟伍、市
委大院的秦力，路军总院大院的陈小冬等，都带许多人过来加起来，没有... 阅读全帖 |
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S*A
发帖数: 7142 | 4 这个最简单的办法只有换水。
另外一个办法是反向透析，但是那个设备和时间的投入还不如
直接放水。
你家是长期使用那些固体 TAB 吧。游泳池应该加液体氯避免
CYA 爬升。
理论上只要是固体壳的游泳池，可以全部放干清洗。
不能放干的只有用 vinyl, 那个会导致 vinyl 移位，从新加水
有破裂危险。vinyl 最多一次放一半。
另外一个危险是如果游泳池外面的地很湿下过大雨，或者
有地下水，这个情况就不能放干。如果放干，地下水浮力会
把游泳池推出地面。
160ppm 那头是测不准的，所以浓度有可能比160 更高。
先假设是 160， 你需要大概换掉 3/4 的水去下降到 30 左右。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【美珀肉】【冬笋烧牛肉】【干烧带鱼】【肉末榨菜蒸豆腐】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 24 17:26:53 2014, 美东)
上个周末是New Hampshire的Maple Sap Weekend，很多采集制作枫树蜜的作坊都搞open
house。于是拖家带口的去春游一圈，顺便买点新鲜的枫蜜。话说做纯枫蜜还真不容易
，要大约40加仑的枫树采集的汁水才能熬出1加仑枫树蜜。难怪很多超市里的枫蜜都是
掺和了很多corn syrup而成的。
枫蜜除了传统用来沾pancake吃，也可以用来烤面包点心，因为枫蜜的甜度是白糖的3倍
，所以很多用糖的地方都可以用枫蜜代替。
我就用它来做一道中西合璧的【美珀肉】，东方有东坡肉，西方就来个美珀肉。美珀，
谐音maple，也形容成菜美如琥珀，晶莹剔透。
美珀肉-枫蜜红烧肉
http://www.areyoueye.com/food/201403-mpr/
美珀肉其实就是用枫树蜜（maple syrup）代替冰... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 6 眼看要过年了，响应美女版主们的号召，奉献几道年菜的做法给德州版添一点节日气氛。
家里平时的伙食都是家常菜，荤素搭配，而且素多荤少，所以偶尔领导就会要求吃一顿
过瘾的肉，而且得是猪肉。
过年的时候请客，更是要上几道“硬菜”才能稳住阵脚。
第一道菜：阿胶烧排骨
取一片阿胶，用厨房纸裹好，拿刀背轻轻拍碎，也不用太碎，指头脸大的小块儿就可以
了。
排骨切块飞水沥干待用。
锅里放少许油和三汤匙白糖，炒糖色，把焯好的排骨放进去炒一炒。
烹料酒，加生抽、 葱段姜块、放入敲碎的阿胶，再酌情放点儿盐，添水没过排骨，大
火烧开，文火焖炖一小时，最后大火收汁。
有糖色和阿胶，汤汁很稠厚，很容易挂在排骨上。
第二道菜：黄精炖蹄膀
在中国店选前腿的蹄膀，皮下只有薄薄的一层脂肪，就用它了。
买好了蹄膀，出门去旁边中药房买了二两黄精，75美分一两，能分成十次用。
（图片来自网络）
蹄膀下冷水加热，水开后煮十分钟，捞出来冲掉血沫，清理掉残留的猪毛。
把蹄膀放入一个不太大的炖锅，加冷水烧开，放入葱段姜块、卤味料包（推荐西安万香
源的卤料，惠康有售）、盐、冰糖、生抽、料酒，加两片拇指脸大小的黄精，大伙催开
转小火慢炖两小... 阅读全帖 |
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P********r
发帖数: 1304 | 7 带隔层的微波炉专用加热盒，底下要放热水，或者先放冷水单独热个30s，然后再放馒
头花卷热。直接放冷水，水没热到蒸发的地步，没水蒸气，馒头花卷还是会被微波炉弄
干。
或者直接上电蒸锅，steamer。早上加上水，放上馒头花卷，定时10分钟，然后洗脸刷
牙，该干嘛干嘛。 |
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s******a
发帖数: 407 | 8 1908年11月15日，患有轻度的中风，消渴病（糖尿病），还有痢疾的慈禧终于一命呜呼
，结束了她祸国殃民的一生！
别人去世也就是完事了，慈禧可大有不同，咱们先不说为了治丧出殡，奢侈以极的丧礼
过程，光是修陵、抬棺时必须要办的三件“异”事，便可以窥视到慈禧滥用民力，对民
脂民膏“取之尽，用之竭”毫不吝惜的“疯狂”状态。
慈禧入葬之前，干了几件别人想不到的事，大清不亡简直没天理了！
第一件事是马拉火车，从北京过天津到唐山，当时已经通行了火车，火车虽然是现代化
的交通工具，但老式的蒸汽机车，一经开动，蒸汽的气缸便开始地动山摇般“轰隆隆”
作响。
因为慈禧太后的陵寝在定东陵的缘故，为了不打扰慈禧太后在陵内安眠，当时很多朝廷
大臣，都上本朝廷，呼吁海军衙门，禁止蒸汽机车，在东陵一带行驶。
如果将话说得更明白一点，就是距离东陵两里路，蒸汽机车熄火停车，改由牲畜拉动，
离开东陵两里路，再重新发动火车头……修火车道，无非是兴交通、货运畅、利国家，
可是为了一座陵墓，竟要将火车的机械驱动，改为畜力驱动，这简直就是胡扯！
再说，火车的声响是震动了地皮，影响了慈禧太后的“安眠”，可是牲畜吃草喂料，那
就得拉... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 9 http://mt.sohu.com/20170123/n479436604.shtml
掌上历史2017-01-23 17:47:50阅读
作者：陈菱 讲述：胡展奋 奥永 来源：民间历史网站
一个人，十四年，越狱四次，亡命三万里。当年大红大紫的大学生，备受瞩目的学生领
袖，是怎么沦落为逃犯的？
一、一张大字报收获“极右”
1958年冬，在安徽白茅岭农场，一年前还是上海第一医学院学生的徐洪慈，此刻已经接
受了大半年的劳动改造。寒夜中，想起临行时学校说过的话，他偷偷给在上海的母亲写
了一封信。
徐洪慈写信给母亲，要她到学校里找李书记，看是不是可以由学校出面把他要回去。因
为当年学校说过，去改造的话，如果表现好，可以把他要回来，这话让徐洪慈听起来觉
得很有理。所以，徐洪慈一直抱有期待，有一天自己还能回到校园。然而，学校拒绝了
他。
被拒绝以后，徐洪慈的母亲质问对方：“我们在国民党时代，把儿子培养成共产党员，
为什么在你们手里又倒退成右派？是你的责任还是我们的责任？”
1933年，徐洪慈出生在上海一个买办的家庭，十五岁就参加了中共地下党，十八岁成为
华东局青年干部，二十岁参加全国“青代会”，... 阅读全帖 |
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S*******r
发帖数: 11017 | 10 有感于最近虎李这对基友的最新论战:
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转载请注明出自铁血tiexue.net, 本贴地址: http://bbs.tiexue.net/post_6643950_1.html
首先说明，再牛的部队也不可能脱离环境。比如越南打游击打赢美帝，跟中国打阵地战
就死成了鬼。德军打闪电战基本无解，跟苏联人打起城市战马上歇菜。战斗力是由人和
装备共同组成的。人的因素又包括了战略、战术和单人战斗素养。
从这几个方面来说，日本军国主义毫无疑问是很强的，因为他把国运一直放在了战争上
，装备不佳的日军仍然是世界一流的军队。
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
日本人的战术极其精到（按计划打的时候），体现在细节上就是日军极为守时，该出现
在哪就出现在哪。莱特湾的时候，一边引诱美帝追击，一边去屠登陆舰队，只要稍微失
误，不是诱敌的先被灭掉，就是偷袭的完蛋。可小鬼子愣是玩出来了。山本五十六出去
巡查，说几点到就几点到，美帝飞机本来滞空时间也就那么几十分钟，如果他上个厕所
，开个party什么的也就躲过去... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 11 上个周末是New Hampshire的Maple Sap Weekend，很多采集制作枫树蜜的作坊都搞open
house。于是拖家带口的去春游一圈，顺便买点新鲜的枫蜜。话说做纯枫蜜还真不容易
，要大约40加仑的枫树采集的汁水才能熬出1加仑枫树蜜。难怪很多超市里的枫蜜都是
掺和了很多corn syrup而成的。
枫蜜除了传统用来沾pancake吃，也可以用来烤面包点心，因为枫蜜的甜度是白糖的3倍
，所以很多用糖的地方都可以用枫蜜代替。
我就用它来做一道中西合璧的【美珀肉】，东方有东坡肉，西方就来个美珀肉。美珀，
谐音maple，也形容成菜美如琥珀，晶莹剔透。
美珀肉-枫蜜红烧肉
http://www.areyoueye.com/food/201403-mpr/
美珀肉其实就是用枫树蜜（maple syrup）代替冰糖烧出来的红烧肉。枫树蜜甜度是糖
的3倍但卡路里偏低，而且枫蜜中还含有五十多种对身体有益的微量元素。
材料：五花肉750克，枫蜜约3汤匙，料酒300ml，老抽约2汤匙，生抽约1汤匙，中国桂
皮1根，八角2-3个，姜片4-5片，葱2根
五花肉洗净沥干切块。
炒锅... 阅读全帖 |
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S*****4
发帖数: 514 | 12 年前做了些卤水，其中就有卤猪肚，过年期间都吃得比较油腻吧？不过这个仿干锅做法
的干锅肚条却是非常开胃下饭的菜，莴笋与猪肚搭配，莴笋清香脆嫩，猪肚热辣甘香，
好吃得相当意外呢。
材料：
熟猪肚，莴笋，红尖椒，郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，盐，糖，干朝天椒，蒜，姜，青花
椒，八角，孜然，香菜。
做法：
1.熟猪肚切手指粗的条，莴笋去皮洗净切滚刀块，尖椒切滚刀块；
2.郫县豆瓣酱用刀切细，蒜略拍散，姜切薄片，干朝天椒切段备用；
3.炒锅注油，中火，三成热时，倒入郫县豆瓣酱炒香，接着放入蒜、姜片、干辣椒、花
椒粒和八角一起炒出香味；
4.倒入莴笋块和尖椒块略炒两分钟，调入盐、糖、生抽、蚝油和一勺水大火炒匀；
5.倒入猪肚条翻炒均匀，最后放孜然料翻匀，倒入香菜段即可。
另，猪肚的制作：
1.生猪肚，先将外面洗净再把内面翻出，用醋和面粉反复揉搓、洗净，直至没有粘液；
2.水烧开，倒入少许料酒，下入猪肚焯烫至硬身后捞出用冷水冲净；
3.锅内再次注入水，下入猪肚，放一块桂皮、一个八角、一块姜，大火烧开，倒入少许
料酒，转中小火煮至猪肚熟烂即可。（用筷子能轻松扎进去就熟了） |
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s*********n
发帖数: 2516 | 13 处理后汇报。
买了个waxring, 遇到的问题是，那个底座的螺丝搞不下来， 原因是当时装的时候把螺
杆上面的多的一节切掉了，导致剩下的螺杆是弯的。最后花了好大的力气，搞了下来，
我想，如果有人遇到同样的问题， 直接锯掉就好了。到lowes 买了同样的螺丝。 装
上了，结果还是漏水。
仔细检查，发现固定bowl的那俩个螺丝处漏水。搞紧了点，不漏了。
所以我们最初的问题可能不是wax ring 坏了。 我看了那个ring, 一砣腊，很难被水冲
出什么空隙来。
youtube 里面建议用加颜料的办法来看看是哪里漏水。我不喜欢颜料，我当时把地毯搞
花了，心有戚戚焉。我觉得可以这样做，
如果你怀疑是wax ring 坏了， 把水关了，放掉bowl里面的水，用毛巾吸干bowl 里面
的水。 搽干马桶（特别是底座）周围， 然后用桶接水冲厕所， 如果漏水的话， 就证
明是waxring. 否则的话，就是bowl 了。
bowl 有4个gasket(垫圈？）一个大的，冲厕所的入口。 俩个在固定的螺丝处， 还有
一个 是马桶下面连接 入水的地方， 搽干bowl, 放满水，用电筒察看这几个地方，当
然，如... 阅读全帖 |
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y****i
发帖数: 17878 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
caosanping (caosanping) 于 (Thu May 30 00:44:29 2013, 美东) 提到:
看见疯人的帖子想起来的。
用少量小苏打粉裹上羊肉块腌上半个钟头，不要加任何其他的调料腌制，烤的时候放孜
然辣椒面，盐一定要最后加，不然水分在烤的时候都流失了。这样就算用costco的瘦羊
肉烤出来的羊肉串一样jucy而且不老。这个是我从同事那里学来的窍门，他的烤羊肉串
本单位著名，可惜已经海归去了。我用他的窍门自己做过一次，口感还不错，比以前烤
的强多了。
忘了说了，烤的时候要刷油，或者用那种喷的油，costco有卖的。
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DarkMatterER (晴耕雨读) 于 (Thu May 30 00:46:10 2013, 美东) 提到:
咱小区的炉子好用不？
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caosanping (caosanping) 于... 阅读全帖 |
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w********3
发帖数: 557 | 15 各位同鞋，盆友们，真对不住了，小忙了下，回来发现这么多回帖，厚爱阿，下面说说
我的做法吧
其实说起水煮鱼，要去google下还是有很多方子，我也是结合了下自己喜欢的口味做的。
主料：鱼or 鱼片（有人说我说cosco的鱼片可否，答案肯定是可以的，什么鱼都可以）
青菜（有很多可选的青菜，我自己尝试过小油菜，和生菜，豆芽），个人比较喜欢黄豆
芽，因为其他的菜都比较吸油
辅料：红辣椒干，花椒，大葱白，泡姜片，蒜，红油豆瓣，白胡椒粉。。。
1：先把黄豆芽过一遍水，滤干后铺在盘里
2：油微热后，把葱姜蒜慢慢炒香，放入两大勺红油豆瓣，然后放入一大碗水（注意热
水比较好），水开后加入适量的盐糖和鸡精，白胡椒（要注意的是红油豆瓣本身就很咸
，所以放盐的时候要少放点）。
3：水开后把鱼片或鱼块挂上鸡蛋清放进去煮（如果是很新鲜且没什么腥味的鱼可以直
接放进去，反之就要事先腌上半个小时，腌的时候放姜和料酒），水开2到3分钟左右即
可，连汤带鱼倒进铺好豆芽的碗里
4：熬油
用小平底锅到上一半的油，同时把花椒和辣椒放进去。熬油的时候一定慢火细熬，辣椒
和花椒香味出来，同时又能不变黑为上品。熬好后浇进碗里就好了。 |
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w****g
发帖数: 634 | 16 美国的肉类，不少泡了10到12%的保鲜的液体，另外本身也有血水，
所以你这个鸡肉，不管鸡胸还是翅膀鸡腿，即使在热油里面炒，那些液体减弱了油温，
本身也有腥味，让炒出来的口感和气味都要差。
除非你用很多油炸，否则炒出来的不好吃。但是自己家里用很多油炸太脏太麻烦。
我炒鸡肉，都是先切成小块，在热水里煮一下，会有明显的血沫出现，然后把水倒掉，
再用清水洗肉，然后把所有的水控干，这时候鸡肉就是又白又干又净了。
然后下锅炒，姜葱蒜要放的多点，才香，辣子鸡多放辣椒，其他做法随便你放什么了，
另外最好不要放酱油，酱油的味道很容易压过姜葱蒜的香味，会喧宾夺主。
另外，要把握好放盐的量，因为反正都要过水，就没有先腌制，所以后放盐，必须把握
好量，少了味道不够，多了容易咸，不过自己炒两次就有经验了。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 17 村民下到深井中取水
干涸的河床
排队接水
河南、大旱、严重缺水、绝收……入夏以来，这一系列词汇愈发频繁地冲击着人们的视听神经。
当地官方对“63年来最严重夏旱”的定性昭示了这场旱灾的严重程度。近日，北京青年报记者赴河南旱情最严重的平顶山、汝州等地进行采访，发现一桶机井饮用水的价格，从干旱刚刚开始时的5角钱，涨到5元钱还难买到。有不少严重缺水村庄，一个星期得不到一车“救济水”。个别基层政府抗旱流于形式。
幸运的是，8月6日、7日两天，汝州地区和平顶山所属的部分县市都下了场小到中雨。而按当地气象部门预测，8月的15-16日、18-19日、25-27日和月末，当地可能还会有几次降雨过程，有的地区还会有中到大雨。但愿这迟来的雨水能减少这场旱灾造成的损失，也希望这场珍贵的大雨不会掩盖住那些本应解决的问题。
为取水村民连夜排队
今年中国旱灾之最在河南，河南旱灾之最又在平顶山。据平顶山市防汛抗旱指挥部提供的信息显示，截至8月3日，全市农村除湛河区、新城区外，共有鲁山县、宝丰县、郏县、叶县等8个县（市、区）、50个乡（镇）、321个行政村的34.68万人、3.99万头大牲畜出现临时性饮水困难。
8月3... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 18 我就来当第一个吃螃蟹的人吧。
今晚，3个菜，很快的，40分钟不到就完成了（用了2个炒菜锅，节省洗锅时间若
干分钟）。
一素：清炒大菠菜；
一小荤：菜花豆干肉片；
一水产：虾仁彩椒蛋；
6点开始捣腾，将米淘好放入电饭煲，开烧；
大菠菜切段，浸水；
将肉片加淀粉、料酒、盐腌上；
0.6磅虾拨壳（沙筋店里已经处理掉了），用料酒盐腌上；
花菜切小，浸水；
切豆干、辣椒、姜丝、压蒜末。
以上所有动作15分钟内完成。
冲洗菠菜3次，冲洗花菜3次。
下面开始炒啦哈：
清炒大菠菜：
1、锅放油，炒香蒜末，放菠菜，翻炒均匀盖盖焖2分钟；
2、开盖，放盐、糖调味，盛出。
花菜豆干肉片：
1、锅放油，炒肉片，刚断生，放辣椒和蒜末；
2、放入豆干、花菜，放盐、糖，烹少量水，盖盖焖4分钟；
3、盛... 阅读全帖 |
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n*******3
发帖数: 5232 | 19 冬天实在是太干太干了，
妞的屋里放了加湿器，
还是感觉很干。
我晚上醒来嗓子都难受。
她早就睡整觉了，
以前晚上都不醒的。
最近可能是太干了？
半夜要醒个一两次。
如果我塞个pacifier给她就能接着睡。
不塞有时候也行。
发现可能是太干了之后，
我就装了瓶水，如果哭就喂她。
昨天晚上喂了两次，
她自己抱着奶瓶不放，5oz喝个精光。
早上尿布都满了，漏出来了。
不知道我是不是应该半夜喂水啊？
很怕这样会影响她睡整觉的好习惯。
但是又怕不喂她难受。 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
xuyuan0219 (许愿精灵) 于 (Fri May 24 18:19:06 2013, 美东) 提到:
我们大人、老人都吃的是brown rice，孩子还小，胃口消化能力不是那么好，不想让他
顿顿都吃brown rice，可是单独做米饭，就他的饭量，还不够电饭锅的底儿呢~~~
所以我想买一个迷你电饭锅，就算是给他开小灶好了。大家有没有推荐的啊？
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LIAYN (重新生长) 于 (Fri May 24 20:11:55 2013, 美东) 提到:
amazon, 搜mini rice cooker, 有很多款。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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xuyuan0219 (许愿精灵) 于 (Fri May 24 20:36:04 2013, 美东) 提到:
多谢多谢
☆────────────... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 21 发信人: graceWA (graceWA), 信区: Xibei
标 题: 这样泡发海生
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 29 19:34:41 2010, 美东)
海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参
肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛
名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮
演着“压台轴”的角色。
功效：
海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低
脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对
治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，
增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送
，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质——海参毒素，这
种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍
性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。中医认为海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润
燥... 阅读全帖 |
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o*****s
发帖数: 2071 | 22 Costco卖得超大毛毛熊怎么清理哇?
澡盆里放满水，给它洗bubble bath，然后反复灌水，挤压按摩，放水，直到你觉得它
不脏了
PositiveVibe 发表于 9/26/2015 8:13:45 PM
不要这样！！！千万不要这样！！！血泪的教训！！！我买了一个超大的，后来洗了一
次，这辈子看到都有阴影！！！我下辈子都不要再买这种熊了！如果你有洁癖千万不要
买，如果你买一个玩几个月就扔的，那么不用往下看了，去买吧！
首先，你要是不用点沐浴露或者什么香皂洗洗，还是洗不干净的感觉，但是你一旦用了
这些，那个泡泡你可以洗到天荒地老去，因为它永远都能挤出来泡泡，永远！！！你洗
一天还有！！！
我再忍着眼泪回忆我那不堪回首的往事。。。
我把大熊扔进浴缸去洗，倒了一点点沐浴露，然后放一缸水。好不容易感觉揉搓干净了
，用水冲！泡泡不断冒出来，我的腰都快断了，还在那里挤泡沫！！！
终于挤不动了，我想把水拧干，根本拧！！！不！！！干！！！脱了鞋去踩，觉得踩得
差不多了，但是那个熊还是巨重无比！！！
我踩到脚都快抽筋了，还是很重！！！我就把熊拖出来，用了WM里最大号的那个塑料箱
子装，但是脱不... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
jianchi (jianchi) 于 (Sat Oct 30 08:37:23 2010, 美东) 提到:
家里小姑夫出身不好，高中毕业后，不给考大学，没地方去，就去饭店学厨，虽然没几
年，但也成了我们家里厨房第一人。这里不说他的大菜，只说清粥小菜。
小时候很喜欢在他们家混，他们家是典型的苏州家庭。小时候大家都日子紧巴巴的，但
他们仍然会螺蛳壳里做道场，生活的决不平淡乏味。
下班小姑夫会带一客半的生煎或小笼，正好是一人一个多一个，大家垫饥，他和小姑妈
有个缓冲时间做饭。我吃了我的份，就嘬着筷子头眼巴巴地看着多的那个，最后总归会
是我的，因为我最小。不知道小表哥有没有嫉妒过。年纪大了，可以生煎小笼随便吃的
时候，我只怀念那种适可而止的幸福。
姑夫出差去甪直，会带正宗的甪直萝卜干，回来和鲜毛豆炒。 萝卜干毛豆，我最爱配
稀饭。晚上看书累了，摸到他们家碗橱，将萝卜干切片下来，干啃。那种萝卜干偏甜，
正对我口味，常过会儿又摸过去切一片。 第二天，姑夫开碗橱，常会笑笑， 大约笑我
这个馋猫，一晚上萝卜就短... 阅读全帖 |
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P******0
发帖数: 9787 | 24 http://www.ccthere.com/thread/2864788#C2864788
红烧肉的一点小心得 (潜了又潜)
红烧肉平时做的不多，一个月一般一两次（偶尔碰到瘦肉有两层以上的极品五花肉还是
会破例的)，不过陆陆续续也做过不少次，慢慢做法成了程式，不过偶尔的改进还是会
保留下来，红烧肉各家都有自己的做法，这里和大家交流一下自己的小小心得。
一般选择五花肉，层数越多越好。佐料就是姜、黄酒（能喝的比料酒更好）、酱油（生
抽，省事的话再加老抽）和糖。
肉洗好切成小块，最好用蒸锅的蒸格放半小时到一小时滤水，当然用厨纸擦干也可。
【炒糖色】让成品的颜色红棕发亮，比用老抽更好看些。
锅里放一小勺油，小火，放两三勺糖，糖融化后变棕色液体，火改到最小，糖会慢慢起
泡，等基本变气泡时即可。
【炒肉】放入猪肉翻炒，喷入黄酒，改中火继续炒至肉外表断生。酒可溶去肉的腥气，
并挥发掉。然后改小火炒到肉上色(红烧排骨也可如此做，等上色后就可跳入下节)，继
续炒干至肉出油（这个和炼猪油过程相似，少量的水炒干后油就出来了，这里用了酒，
所以前面要求肉要比较干，当然不干就多炒一会儿。）。按饮食习惯，喜欢油 |
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t*****a
发帖数: 5180 | 25 【 以下文字转载自 Club_Kayaker 俱乐部 】
发信人: takaoka (高岡同志), 信区: Club_Kayaker
标 题: 一九四一晋察冀大扫荡： （四） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 10 17:41:07 2018, 美东)
【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: shaodian (有熊), 信区: History
标 题: 一九四一晋察冀大扫荡： （四）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 10 02:35:30 2018, 美东)
送交者: 红朝笑笑生[首辅宰相★★★★★] 于 2018-08-04 22:48 已读 10953 次 54 赞
随着日伪军分批离开狼牙山，一分区渐渐平静下来。
鬼子的扫荡，快要结束了，最后一次惨痛伤亡，是徐水县县长刘萍的死。
刘萍，徐水县抗日政权县长。九月二十五日，在三团、二十团并狼牙山五壮士掩护下，
四万军民从鬼子包围圈中脱困，其中就有徐水县委、县政府和县大队。他们经满城回到
徐水，十月十三日，在陈庄一带被大股日伪军包围了。
这是众寡悬殊的一仗，... 阅读全帖 |
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w*********y
发帖数: 7895 | 26 目的: 保证每天一定量的五谷杂粮和多种蔬菜的摄入
红黄素优鱼材料: 红黄橙三种甜椒（切丝）， 一根芦笋（切丝），12个小干香菇
（泡发， 泡发后沿着圆剪成条）
做法： 先用地瓜粉拌一拌剪好的香菇条， 热油至6分， 炸至金黄，取出，滤油
另起一锅， 热油， 炒甜椒丝和芦笋丝，至断生，灭火，放盐，干炒几下，
转入盘上，上面摆上炸好的香菇丝。
油麦饭材料：红米黑米+白米， 香菇末，小虾米
做法： 红米黑米先浸泡在水中4小时， 小虾米也浸泡2小时。 把红黄素优鱼留下的
香菇剪成末。小虾米泡好后，取少量油，和香菇一起炒熟。 放一边待用。 红米黑米
加白米放适当水煮熟，待凉却。 和小虾米和香菇混匀。 捏成饭团。也可以用做饼干
的模型来做饭团。
体会： 我煮米的水放的太多， 所以饭太软，无法捏成团。 本来想做一个心形的饭
团，也失败了。只好紫菜包饭了。另外，为了不浪费泡香菇的水，我用泡香菇的水
直接煮的杂粮饭。 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 27 mm是干的糯米饭拌了酒药吗？
我找的方子是把酒药溶解在凉水里，倒入糯米饭，拌匀，水刚好都被米吸饱了，没有多
余的水出来。放了2天，就酿了不少，整块米团都浮着了。
是不是米饭太干的原因啊？我也不确定，没有经验，只是猜测的。因为楼上有人说用凉
水冲凉后再拌酒药，这个过程米饭也会吸一些水的。
按mm的酒药的量，温度合适3天应该足够了吧，只是建议，因为我放了2天。 |
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D**********s
发帖数: 3139 | 28 就在冀哥他们在白塔寺等待二顺他们时，我和生子、秋子、小白子与长利、六一、宝仓
在动物园回民餐厅门口见了面，当时我们七人就一同进了回民餐厅，我们每人要了二两
锅贴儿，一碗紫米粥。我很快喝完了粥，没吃锅贴儿，对长利说：“你们慢慢吃着，我
到门口看看冀哥他们到了没有。”长利回答道：“你去吧，如果见到福子、马二、忠义
、歪子、瘸四等也过来了，他们若没吃早点的让他们进来吃。”我出了餐厅，站在餐厅
门口，从兜内拿出支恒大烟，掏出火柴点着烟，深深地吸了一口。突然间我听到一声撕
心裂肺的喊叫声：“都快过来呀！他们在这儿呐！”我抬头往喊叫的方向一看，由动物
园到展览馆方向黄绿两色的人们，骑着自行车，手举着砍刀、棒子、钢丝锁、武装带。
有上百人由北面向餐厅这面冲来。我见此情况，急速跑进餐厅，大声对长利他们喊道：
“长利！快出来！有上百的老兵冲咱们来了！”
长利等听到了我的喊叫，立刻放下手中的筷子，跑到了餐厅的门口，向外一看黄绿一片
上百的人，都傻了眼。长利立即问道：“都谁带家伙了？”我们面面相觑，同时都摇了
摇头。长利一见我们都没带家伙就说：“没办法了，跑吧！”（事情过后，冀哥和福子
见到我们活着的几人，... 阅读全帖 |
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D**********s
发帖数: 3139 | 29 自从68年6月24日长利的事情出来后，我的不少哥们都先后折了进去。北京市公安局与
各派出所管片都办起了“青少年学习班”，主要是交待自己这两年的罪行。问题严重的
就被升级送往分局学习班。再严重的就被少管、强劳、教养。尤其是在学习期间，再打
架斗殴，偷摸，被抓住现形，就会受到严重的处理。识实物者为俊杰，许多机灵点的，
胡同里的，大院的青年们都收敛了些。
可也有不知死的，从学习班内跑出来，一直在社会上惹事。比如朝阳门的一个玩闹，叫
“牛逼六”的，他在朝阳门混不下去了，听说新街口小混蛋（周长利）不在了，他就觉
得新街口就没有人物了。于是他就跑到新街口来，自称绰号二混蛋。此人有二十左右，
个子不高，但身体挺壮，浑圆的大脑袋肉糊糊的，一对眼睛也不小，一瞪眼有点像张飞
、李魁那劲头，就是没有连毛胡子。他的胳膊粗，手大手指头也粗，看样子浑身有使不
完的劲。他的样子还真唬住了西四、西单、地安门、新街口、德胜门、西外一带的一些
玩主，他为了自己能很快地在新街口一带站住脚，就搜啰了几个比较有名的佛爷，整天
跟着他，为他摇旗呐喊。追打一些比较有名的人物。
我听宝国说完后呵呵一笑说道：“行呀！长利走了，竟有敢上... 阅读全帖 |
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D**********s
发帖数: 3139 | 30 近四十年里，“小浑蛋”的故事一直以一种小道消息式在民间流传。出身贫寒的“小浑
蛋”周长利是一九六八年北京最有名的顽主之一，被红卫兵乱刀扎死时，传说还抱着树
不愿倒下，成了当时北京顽主与红卫兵矛盾激化的标志人物。现在，这个死于“文革”
前期的十八岁少年和他的朋友、仇人们一起，以一个主流之外的群体形象，变成了影视
剧里的精彩片断。从《阳光灿烂的日子》到《血色浪漫》，“小浑蛋”以及他代表的由
群架、帮派、血统、义气构成的江湖不断被渲染。有关“小浑蛋”的死有诸多版本，可
以获得证实的是，周长利一个人被二百多个红卫兵围截，他死后北京市的顽主每人军用
挎包里装一把菜刀，“见到红卫兵，就办”。
无论是王朔还是谁来扮演，当小浑蛋唯一的一张照片出现，还是具有强大的力量去
除夸张。从学生证上撕下来的照片已经残破不堪，周长利留一点中间的刘海，笑得完全
是个学生样。妹妹周秀兰不知道该不该公布照片，“有人说哥哥行侠仗义，有人说地痞
流氓，但起码这是真人真事”。周秀兰一直不明白，为什么周长利死了四十年，依然能
从各种渠道听到有关他的消息，她的理解是，“哥哥从小就人缘好，嘴甜，他从没为家
里的事打架，都是帮朋友打完... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 31 如何判断自己身体是否有湿？如何祛湿？网上看到一篇文章，觉得很好，自己也试了试
，感觉有效果，很契合当代人的体质，转过来供养大家。
有句古话叫：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”湿与寒在一起叫寒
湿，与热在一起叫湿热，与风在一起叫风湿，与暑在一起就是暑湿。湿邪不去，吃再多
的补品、药品都如同隔靴搔痒，隔山打牛。生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血压
、心脑血管等疾病，甚至恶性肿瘤，其实这些病都跟湿邪、痰湿有关。
1800多年前，东汉伟大的医学家张仲景在他的著作《伤寒论》中说：“身大热，反
欲得衣者，寒在骨髓。”就是说发烧的人虽然体温很高，身上反而感觉寒冷想多穿衣服
，表明体内寒气很重，寒邪都到骨髓了。此时再用抗生素等寒凉药物输液消炎退烧，会
把外在的一些寒湿之气直接带进体内。（我们不都是这样做的吗？）
张仲景是《伤寒论》的作者，在他那个时代人们忍饥受冻，疾病以寒邪为主，用热药就
可以直接对治。如今随着生活环境的改变，单纯的伤寒已经很少见了，反而是外寒跟内
热交织在一起，形成了湿邪。真正的寒症并不多见，主要是以湿邪为主。湿为阴邪，遏
伤阳气，阻碍气机。换句话说，阳... 阅读全帖 |
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c*****2
发帖数: 899 | 32 我唯一无法理解的一点,就是与其花这样大的工程去为北京供水,迁都是不是更省事一些.
2011年12月14日 来源： 人民日报海外版
2014年，源自茫茫秦岭深处清澈甘甜的丹江水，将从一条全长1277公里的人工大河—
—南水北调中线干渠向北京奔流而去，这流淌着的是挟裹着楚汉魂魄的气血，充盈着华
北儿女经脉的生命之河！
回望这条生命之河的源头——千里之外的丹江水库，碧波浩淼，天水一色。50年前
，为了建设丹江口水库初期工程，南阳有141人献出了宝贵的生命，2880人因此而伤残。
2014年，丹江口水库大坝坝顶将从162米加高到176.6米，蓄水位由157米提高到170
米。水域面积扩至1050平方公里，将淹没大量 农田、房屋。湖北、河南两省34.5万移
民，叩别黄土下的祖辈魂灵，作别故园的千重稻菽，奔赴他乡定居，用大爱谱写了一曲
感天动地、气壮山河的奉献壮歌！
为了让这生命之河早日奔流北京，河南省淅川县两年搬迁了16.2万移民，在世界水
利工程史上空前绝后。两年来，有许多党员干部累倒在移民一线，12人献出了宝贵的生
命。
这是爱的水滴，是大地母亲的乳汁，是输送给祖国心脏的“新鲜血液”啊！
南... 阅读全帖 |
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s**********3
发帖数: 1216 | 33 不知道大家是不是看过了，没看过的可以看一下，我觉得还不错
如何判断自己身体是否有湿？如何祛湿？网上看到一篇文章，觉得很好，自己也试了试
，感觉有效果，很契合当代人的体质，转过来供养大家。
有句古话叫：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”湿与寒在一起叫寒
湿，与热在一起叫湿热，与风在一起叫风湿，与暑在一起就是暑湿。湿邪不去，吃再多
的补品、药品都如同隔靴搔痒，隔山打牛。生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血压
、心脑血管等疾病，甚至恶性肿瘤，其实这些病都跟湿邪、痰湿有关。
1800多年前，东汉伟大的医学家张仲景在他的著作《伤寒论》中说：“身大热，反
欲得衣者，寒在骨髓。”就是说发烧的人虽然体温很高，身上反而感觉寒冷想多穿衣服
，表明体内寒气很重，寒邪都到骨髓了。此时再用抗生素等寒凉药物输液消炎退烧，会
把外在的一些寒湿之气直接带进体内。（我们不都是这样做的吗？）
张仲景是《伤寒论》的作者，在他那个时代人们忍饥受冻，疾病以寒邪为主，用热药就
可以直接对治。如今随着生活环境的改变，单纯的伤寒已经很少见了，反而是外寒跟内
热交织在一起，形成了湿邪。真正的寒症并不多见，主要... 阅读全帖 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 34 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: repeating (千王之王), 信区: Joke
标 题: 转个冷笑话，冲冲水 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 23 22:38:57 2014, 美东)
发信人: CleverBeaver (我不是Otter), 信区: SanDiego
标 题: 转个冷笑话，冲冲水 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 23 22:32:54 2014, 美东)
发信人: dai9 (九袋), 信区: WaterWorld
标 题: 转个冷笑话，冲冲水
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 23 18:10:47 2014, 美东)
发信人: pwwp (歪哥), 信区: LeisureTime
标 题: 说个女ID讲冷笑话的事
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 22 22:00:08 2014, 美东)
算今天的故事啦！！！
当年joke版，很热闹，我们男ID时不时联手对个黄色对联啊诗歌啊等等。几个女ID老时
不时转自己讲的笑话，结果巨冷。。。男ID就分析，女ID... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 35 以前以为乱炖就是一锅炖，一锅焖，然后食材软烂后泡在浓浓的汤里，这道菜就算大功
告成。可是我突然觉得，我去年做的东北乱炖真的是乱炖一气，不满意阿，不满意。
今天做的东北乱炖，我强调了两点：排骨的颜色要亮；不勾芡，但是汤汁必须浓得挂得
住菜。
我一直说自己是厨房小菜鸟，确实如此。只是我这只小菜鸟还挺喜欢扑腾两下。回想当
年，我妈妈厨艺利索程度，可能她看到我如今的厨房表现，肯定还是说：太摸，绣花阿
。（芜湖方言）。
这次的食材没有什么特别。有玉米、排骨、豆角、土豆、干山楂（使排骨软烂得快，并
且消除油腻）、八角、几颗蒜瓣。
听说夜不食姜吧？因为是晚饭，所以我就不放生姜了。以前爷爷辈传下来的饮食原则：
晚上不吃生姜。这次就不放生姜了。
排骨焯水，去掉浮沫。然后准备一些白糖，开始炒糖色。我家使用的是日本生抽酱油，
颜色不够深，所以我采取炒糖色来增加排骨的亮度。油温还没有上来的时候，就可以将
白糖下入，然后溶化白糖，铲子不停按照一个方向划圈，这样糖不糊底。油温上来以后
，你会发现白糖由黄色变成褐色，然后下入排骨，将火调小点，开始翻炒排骨，这时候
，开始加入八角和蒜瓣。你会闻到蒜瓣的清香。排骨煸炒好... 阅读全帖 |
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p*******x
发帖数: 84 | 36 麻辣牛肉干
1。牛肉加姜料酒飞水去血漠 大概开了3分钟左右， 捞出来 不需要煮熟因为后面要炒
2。切成自己喜欢的牛肉干大小状 随意 不过不要太薄就是了
3。下锅放比炒菜多一倍的油 我是红油（辣椒油）＋植物油一半一半然后中火（电炉5－6）爆香花椒干辣椒后倒出干辣椒花椒。
4。加入几棵花椒 桂皮片炒1分钟后倒入切好的牛肉片，中火开始炒这个过程会经历：牛肉出水，然后水炒干后 油开始变浑浊 之后油变清。（当油变清后 基本就是牛肉片的水逼干了）
5。在煸炒的过程里 酌情的放盐入味 可以试吃看是否适合自己口味，
6。最后油变清后倒入 花椒面辣椒粉和炒香的芝麻和些许五香粉伴炒，后出锅
7。油不要到掉让牛肉干在最后辣椒油里泡着隔天吃都很香的 |
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x****e
发帖数: 1289 | 37 我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒，半锅水（这个比例基本不错，就是甜味偏淡，所以最后我在
上色的时候又加了蜂蜜），中火烧个1－2小时，当中翻3、4次（前面说的插在鸭肚子里
的汤勺这时候就很方便）。
4） 把整鸭捞到平底锅里，倒少量汤汁进去，然后用汤勺不断舀汤浇在鸭子身上，那里
颜色偏... 阅读全帖 |
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x****e
发帖数: 1289 | 38 我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒，半锅水（这个比例基本不错，就是甜味偏淡，所以最后我在
上色的时候又加了蜂蜜），中火烧个1－2小时，当中翻3、4次（前面说的插在鸭肚子里
的汤勺这时候就很方便）。
4） 把整鸭捞到平底锅里，倒少量汤汁进去，然后用汤勺不断舀汤浇在鸭子身上，那里
颜色偏... 阅读全帖 |
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C*******f
发帖数: 13152 | 40 放饺子的盖帘或者什么托盘盘子之类的要撒一层干面粉，防止粘在盖帘上。肉馅加葱姜
料酒酱油胡椒粉，加水搅上劲，肉太瘦就加点香油。水分大的菜像白菜小青菜，切碎后
先用盐剎水挤干，用油拌匀再和肉馅搅匀。包之前最后放盐调好味。这样就不会出很多
水了。如果还出水，一是菜挤得还不够干，或者在馅里放点剁碎的粉丝豆腐干油条什么
的。想要香，多放点油，或者用肥一点的肉绞肉馅，菜用有味道的，比如芹菜之类的。 |
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C****1
发帖数: 63 | 41 1.准备新鲜的小排。将排骨剁成大小一致小段。
这样才比较容易熟能够受热均匀，入味快而且均匀。
我选择的骨头很细的寸排；越细越好。
并且带有很好吃脆骨的那部分，说明猪比较“年轻”肉嫩了。
2. 新鲜的排骨洗净.
3.热锅凉油放焯过水进沥干水分的排骨，撒入少量的生姜末和辣椒末。
排骨下锅后改大火翻炒没有噼啪的水声使排骨煸的稍干为宜。
4.放进料酒。加入料酒肉质更加清香滑嫩。
5.烹入味极鲜提鲜。味极鲜的加入更加提升了小排的鲜味。
6.一边翻炒，一边往锅中加入老抽上色。
放入适量的醋使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，
不但能够增加鲜味，还能提鲜增营养，有利人体吸收。
7.准备未剥皮的大蒜，选择大蒜瓣小一点的好入味也容易软烂，大蒜一定要带皮烧哦！
8.一次不要放多了水；要沿着锅边加入少量的水稍加焖烧即可。
9.新鲜的青椒去籽洗净备用。
10.切好的青椒块放进小排里。
炒到青椒块变软。青椒是随大蒜后放入的，一定要烧至青椒断生。
再加入盐用小火烧至汤汁浓厚。
11.排骨已成了黄色，色泽鲜艳，让人看着都垂涎欲滴。
出锅时，锅中的汤逐渐减少，待汤汁粘稠，完全可以包裹在排骨上即可，
散点胡椒粉，这样... 阅读全帖 |
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B*****s
发帖数: 78 | 42 1.准备新鲜的小排。将排骨剁成大小一致小段。
这样才比较容易熟能够受热均匀，入味快而且均匀。
我选择的骨头很细的寸排；越细越好。
并且带有很好吃脆骨的那部分，说明猪比较“年轻”肉嫩了。
2. 新鲜的排骨洗净.
3.热锅凉油放焯过水进沥干水分的排骨，撒入少量的生姜末和辣椒末。
排骨下锅后改大火翻炒没有噼啪的水声使排骨煸的稍干为宜。
4.放进料酒。加入料酒肉质更加清香滑嫩。
5.烹入味极鲜提鲜。味极鲜的加入更加提升了小排的鲜味。
6.一边翻炒，一边往锅中加入老抽上色。
放入适量的醋使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，
不但能够增加鲜味，还能提鲜增营养，有利人体吸收。
7.准备未剥皮的大蒜，选择大蒜瓣小一点的好入味也容易软烂，大蒜一定要带皮烧哦！
8.一次不要放多了水；要沿着锅边加入少量的水稍加焖烧即可。
9.新鲜的青椒去籽洗净备用。
10.切好的青椒块放进小排里。
炒到青椒块变软。青椒是随大蒜后放入的，一定要烧至青椒断生。
再加入盐用小火烧至汤汁浓厚。
11.排骨已成了黄色，色泽鲜艳，让人看着都垂涎欲滴。
出锅时，锅中的汤逐渐减少，待汤汁粘稠，完全可以包裹在排骨上即可，
散点胡椒粉，这样... 阅读全帖 |
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t*******e
发帖数: 53 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xuanie (xuanie), 信区: Food
标 题: 酱鸭，兰花干，麻辣鸭脖，麻辣香肠以及其他
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 21:09:01 2011, 美东)
我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒... 阅读全帖 |
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N*********n
发帖数: 3584 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xuanie (xuanie), 信区: Food
标 题: 酱鸭，兰花干，麻辣鸭脖，麻辣香肠以及其他
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 21:09:01 2011, 美东)
我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒... 阅读全帖 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 45 阳台种菜
阳台种菜好处多，可以食用，可以观赏，坐在厅里看出去一片绿色很舒服，是很好的减
压良方。去年开始玩阳台种菜，在版上学习了很多知识，现在写点心得和大家分享。对
老农来说很多是废话，可以选择略过哈。
1.选盆
盆小土少不宜与植株生长，但是太大又影响美观。叶子青菜类、调味类可以用长条小盆
，西红柿辣椒茄子要用中盆，玫瑰要用大盆，瓜类可以用大盆或者在长条盆里。阳台种
菜花盆颜色也要注意，颜色统一或者色彩穿插会比较美观，而且不容易被HOA管。当然
也可以用牛奶桶酸奶桶种，比较省钱。
2.花菜选择
阳台种菜要有耐心，有些蔬菜收获期长，例如番茄和辣椒，有些收获期，例如叶子菜，
所以要合理选择，分批种植
还有些花菜不宜在阳台种植，例如西葫芦，一颗可以长一平方米大，基本1/3或者半个
阳台就没了，所以不宜种植。碗莲可以用大缸养，但是容易招蚊子所以也不建议在阳台
养，而且缸会很大搬家时比较麻烦。
3.合理布局
按照光照需求布局，最高需要光照的放在阳台最外面，例如西红柿玫瑰等，中等需要光
照的例如豆角可以放在中间地带，或者见缝插针（韭菜、香菜），最不需要光照的例如
绣球可以放在最靠阳台门的位置或者阳... 阅读全帖 |
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A*********n
发帖数: 112 | 46 感谢大家那么热心，没办法一一原帖回复，请见谅。以后有什么问题，我尽量在开新帖
的时候一起回答。
问题1：女汉子，体力活，老公等等；
兔妈是从小干农活长大的，所以这点体力活不算什么，但是以后会更注重用力的方式，
防止伤到自己，谢谢网友的提醒。种菜是我的project，所以大部分是我做，很多重活
老公也帮着，他不愿意在视频里露脸而已，比如安装raised bed，铺砖头等等。他在家
也有自己的project，所以也不闲着。
问题2：视频里为什么用英语
制作视频的最初目的是和更多的人介绍亚洲蔬菜的种类和种植，视频放在Youtube上，
也建了一个自己的网站（还在完善中）。英语比较通用。后来把视频放在文学城上，发
现很多华人网友也很喜欢，所以我每个视频都会附上详细的中文说明。如果网友们有问
题和疑问，我也非常乐意回答。另外，兔妈上初中才学ABC，也就大学英语四级水平，
所以能力有限，我只能保证每个视频尽心尽力，以后多学习进步。
今天是关于自制育苗土和蔬菜的育苗的。
视频一：如何自制育苗土
视频二：如何在育苗盆里培育蔬菜苗
为什么育苗？
1. 出苗率高，成活率大
2. 省时间省空间。... 阅读全帖 |
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b***e
发帖数: 15201 | 47 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 牺牲
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 27 00:18:20 2011, 美东)
言语是奇怪的东西。拿差别说，几乎每一个人都有些特殊的词汇。只有某人才用某
几个字，用法完全是他自己的；除非你明白这整个的人，你决不能了解这几个字。
我认识毛先生还是三年前的事。我们俩初次见面的光景，我还记得很清楚，因为我
不懂他的话，所以十分注意地听他自己解释，因而附带地也记住了当时的情形。我不懂
他的话，可不是因为他不会说国语。他的国语就是经国语推行委员会考试也得公公道道
的给八十分。我听得很清楚。但是不明白，假如他用他自己的话写一篇小说，极精美的
印出来，我一定是不明白，除非每句都有他自己的注解。
那正是个晴美的秋天，树叶刚有些黄的；蝴蝶们还和不少的秋花游戏着。这是那种
特别的天气：在屋里吧，作不下工去，外边好象有点什么向你招手；出来吧，也并没什
么一定可作的事：使人觉得工作可惜，不工作也可惜。我就正这么进退两难，看看窗外
的天光，我想飞到那蓝色的空中去... 阅读全帖 |
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