Y******s
发帖数: 109 | 1 有次在饭桌上，吃到尽兴时，大家都开始做起游戏来，一个朋友说起了脑筋急转弯，让
大家猜猜看，他说出的题目就是“哪道菜在饭桌上堪称东方不败？，怎么吃也吃不完？
饭桌上的东方不败，下酒零食两相宜的【椒盐花生】”，题目一出，大家众说纷纭，天
南海北说了好多菜名，朋友边吃边摇头，看这架势，大家急了，嚷着赶紧公布正确答案
，朋友喝完一口茶，慢条斯理说出了［椒盐花生］四个字，大家差点没被呛到～～，全
傻眼了饭桌上的东方不败，下酒零食两相宜的【椒盐花生】，劝我这朋友赶紧自罚三杯
～～～😄。
玩笑归玩笑，大家平复下来一想，还真是，椒盐花生也是饭桌上出镜率极高的一
道菜，特别适合小酒，而且呢，一般呢，从拿起筷子开吃到散伙离席，通常都是吃不完
，所以，称它为东方不败，还真是贴切。饭桌上的东方不败，下酒零食两相宜的【椒盐
花生】
这道亦菜亦零食的椒盐花生绝对是零难度，只要掌握好火候，想怎么搭配都可以，
椒盐的，海苔的，蒜香的，都很好吃，饭桌上吃不掉，咱们也可以当零食吃啊，最终都
要把它消灭掉，取而代之，让它知道吃货才是真正的东方不败。饭桌上的东方不败，下
酒零食两相宜的【椒盐... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 “老鼠变乳鸽”视频中的“乳鸽”。
开篇语
三聚氰胺的阴影依然没有散去。
随着国家对食品安全的新一轮重点治乱,假蹄膀、毒血旺、死田鸡、墨汁石蜡红薯粉丝、死猪拌剧毒农药腌制腊肉等一系列食品安全乱象相继曝光。
随着“慎食清单”不断延展,人们对于食品安全也越来越不相信。见惯了无良商家超乎人想象的伎俩之后,人们宁愿不去质疑而选择逃避。因而,与真相相伴的,还有大量的假象。比如,皮革奶、牛肉膏、纸包子……
真理还在穿鞋,流言已至千里之外。我们不必苛责听信流言的公众,关键是如何重拾信心、如何重建监管制度,才能真正让人不再为食品安全深切焦虑。
从今天起,本报从一起网络上疯传的事件出发,与您一起探讨广州食品安全监管的完善之道,敬请垂注。
“我吃过的乳鸽可能是老鼠?实在接受不了!”近日,一组《看无良商家如何把老鼠变成乳鸽》的图片和视频在微博上疯传。众多网友对此表示震惊、恶心, “以后都不敢乱吃乳鸽了”。即使少数对视频的真实性表示怀疑的网友也表示,“心理有阴影”。而记者多方查询采访得知,该食品中的“乳鸽”极可能是油炸椒盐田鼠。
惊图片视频记录“老鼠变乳鸽”过程
这组出现在微博上的图片和视频短短数日,转载量已超... 阅读全帖 |
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l********l
发帖数: 1416 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: littlesail (近似无量), 信区: Food
标 题: 椒盐龙虾
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Fri Jun 25 23:53:05 2004) WWW-POST
上次vilin mm给了个做龙虾的菜谱
但关于怎么做椒盐龙虾的比较简单
今天自己做了
加点东东
材料:
这次买的龙虾比较大, 约有3 lb
做的时候才发现太大了
1.2~1.8 lb的龙虾就够了
商量了一下
一半身体和一个钳子做椒盐
剩下的身体,钳子和头就水煮了
此外, 正好看到有卖椒盐虾香料,就买了一包
因为不是整个仍水里煮的
我和LD都不敢下刀砍那个活生生的大虫子
我们把龙虾放进冷冻室冰了半个多小时
等它基本上不动了才拿出来
LD于是壮着胆子才把龙虾斩成几块
制作:
大火把锅烧热,倒入较多油,以可以淹没龙虾块为准
等油开始冒烟,一块块轻轻滑入龙虾块,小心油溅
仍是大火,看龙虾很快变成白色,即把油全部倒掉
散上少量椒盐粉(不必太多,小心太咸),搅拌一下
加点水,让龙虾块全部粘上椒盐粉,尝一下味道
加锅盖,中火闷二分种,再搅拌 |
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发帖数: 1 | 4 妈妈的拿手手艺菜是椒盐葱香鸡翅，我跟妈妈学习了好几遍都没有得到该菜的精髓，不
过今天又看妈妈做了一遍，真的是不难，掌握正确方法，勤加练习还是非常重要的啊
首先要准备主要材料鸡翅中或琵琶腿500克，然后备好辅料洋葱半只、姜三片、蒜1头、
红辣椒2只、盐1茶匙、鸡精半茶匙、黑胡椒粉适量、低粉或玉米淀粉2汤匙、绿色辣椒1
只，别看需要这么多的东西，其实椒盐类的食物如果不能够把材料备好那么味道也会大
打折扣的。然后具体做法是鸡翅洗净，切小块。加入盐，洋葱，姜片，鸡精腌制30分钟
左右。腌好后，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用。
然后把青红椒切碎备用。辣椒总是非常提味的。
然后把锅入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出，待油温再次升高后复炸至
酥脆取出控油备用。
最后另起锅，下入炸好的鸡翅翻炒，加少量盐，鸡精，黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅
装盘即可!当一盘满满的椒盐葱香鸡翅做好，我的心情真的是无比的激动，因为忍不住
想要大吃特吃起来，就这样，我没等把美味的一盘鸡翅拍好照片，就吃掉了一大半。剩
下一半还是先别照好了。 |
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b********3
发帖数: 174 | 5 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: happydad (年底爬雪山！), 信区: LosAngeles
标 题: (图)打猎归来！更新酥炸椒盐蛇，墩蛇汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 8 21:48:37 2012, 美东)
soda lake
更新酥炸椒盐蛇，墩蛇汤 第11楼 |
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R****D
发帖数: 376 | 6 没有月亮的月亮节，和好友一起小小FB了一下，夫妻肺片和椒盐鱿鱼是外卖，其他都是
自己做的。都是家常菜，看菜名就知道怎么做了，不过如果有人要方子，我就写一下。
素鸡烧排骨
麻婆豆腐
烤鸡翅
西红柿猪肝汤
夫妻肺片
椒盐鱿鱼
月饼
全家福 |
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a********1
发帖数: 1476 | 7 夏日爽口小菜：芝麻酱拌黄瓜
1.波斯小黄瓜去皮 拍扁
2.碗里放入1茶勺芝麻酱 1茶勺花生酱 半茶勺糖 少量醋 少量酱油 少量辣油
3.放入拍扁剁碎的黄瓜和大蒜3瓣后 拌均
椒盐小黄鱼：
1.冷冻小黄鱼清理干净
2.放淀粉2面沾均
3.中火炸10分钟
4.放在纸上吸油后加椒盐 |
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j******u
发帖数: 41683 | 8 呵呵
椒盐虾啊。。
嗯哪，买那种去头的虾就行，先用牙签把虾线挑掉（虾线是指虾身体背部的一道黑线，
这是
虾的消化肠道，通到头部的就是虾的“胃”）
然后，用锯齿形的刀，在虾的背部划一刀
开油锅，8成热（油八成热就是说把油烧到八成热的时候就可以了，因为烧油不能到十
成，这
样油太热很容易把要炒的菜炒糊。油要是五、六成热也不太好，这样炒的菜可能会有生
油的
味道，口感不好。
你要是第一次做饭不好把握的话，教你一个小技巧。一般油倒入锅里开始烧的时候
，会
有少量油的泡沫，待泡沫烧完之后就可以炒菜了；当然，有点油在烧的时候没有泡沫，
很清
澈，这时你就看它冒的烟，要是烟中等时就好了，千万不能把油烧到冒大烟，这时的油
已经
很热了，不适合炒菜，当然，你也不用紧张，关掉火，稍等一会就行。）
放入虾，1分钟就行，虾基本就是6成熟
开火，放入一点油，放入葱姜蒜爆香，放入虾，爆炒，淋啤酒，放椒盐，一点点鸡精。。
done |
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j******u
发帖数: 41683 | 9 恩？
我那天不是秀过了嘛。。。
那个再撒点椒盐就是椒盐虾了。。。
呵呵 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 今日晚餐 - 豆支椒炒青口 + 椒盐里脊 + 葱油香辣云丝
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 22 22:01:20 2010, 美东)
太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花和红辣椒丁炒香 |
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y**s
发帖数: 6809 | 11 啊
啊
啊
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 今日晚餐 - 豆支椒炒青口 + 椒盐里脊 + 葱油香辣云丝
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 22 22:01:20 2010, 美东)
太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花 |
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S*******h
发帖数: 7021 | 12 菜单上有写"避风塘"的都不错 避风塘椒盐肉排 避风塘椒盐虾 避风塘罗卜糕等 |
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c*********t
发帖数: 30088 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: chipmunklit (节水的花栗鼠), 信区: Food
标 题: 豆豉辣酱空心菜杆+香辣椒盐虾
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 5 20:12:38 2011, 美东)
昨天请几个朋友来吃饭，懒蛋好不容易又做了一桌子菜，有的菜没卖相就不端出来吓人
了，这两个还能看：）
豆豉辣酱空心菜杆
是以前跟一个很会做菜的湖南朋友学的，很容易做很下饭。空心菜叶子去掉切段儿，（
叶子可以用来做蒜蓉或者腐乳空心菜etc），红椒是我用来调色的，也调味道，不过口
味轻的可以不用，我比较嘴馋，色香味俱全我更有胃口。热油以后先下红椒，然后空心
菜杆入锅翻炒两下，加盐，加老干妈豆豉辣酱1-2勺，拌匀了出锅。
这个菜只能拿菜杆儿做，叶子加进去不但坏味儿，而且太容易出水，我试过一次。。。
香辣椒盐虾
是按着文学城上的方子做的
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/595155.html
没人家做的好看，也没加味精和糖，不过味道挺好
这两盘菜昨天都被吃得精光：） |
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s*********9
发帖数: 9860 | 14 周末去了空军基地看飞机表演，现场观看的视觉听觉都是一流，真是非常精彩！昨日玩
了一天感觉有点累，本来想今天在家休息一下，谁知俺的师傅来了，就去了邻居家包饺
子，然后下午我们继续去颠，去了海边钓虾钓蟹，蟹都被印第安人钓光了，所以每笼上
来都是虾，还有一些小蟹，由于螃蟹太小我都扔回去海里，让它们继续长大，虾还是有
不少的，听师傅说油炸的比较美味，所以我今晚钓回来的虾都做椒盐虾...
从海边开回家走高速要半小时，因为钓了满桶虾感觉还是挺高兴的，自己亲手钓的哦，
紧系很有满足感啦，怀着喜悦的心情送了邻居回家，然后回到自己的家开始着手炸虾了
，先将虾洗干净，将油倒在蒦里烧热，将粒干水的虾分批放下去炸，炸至虾变红色捞起
，然后撒些蒜蓉椒盐下去，用筷子搞匀即可，然后可以放进口里面吃了，我吃了一只，
就停不住口了，真是很香很好吃呢！ |
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s*********9
发帖数: 9860 | 15 广州是不是椒盐赖尿虾和蛇碌比较闻名的呢，不过昨晚吃完椒盐虾今天喉咙痛啊 |
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c*********t
发帖数: 30088 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: chipmunklit (节水的花栗鼠), 信区: Food
标 题: 豆豉辣酱空心菜杆+香辣椒盐虾
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 5 20:12:38 2011, 美东)
昨天请几个朋友来吃饭，懒蛋好不容易又做了一桌子菜，有的菜没卖相就不端出来吓人
了，这两个还能看：）
豆豉辣酱空心菜杆
是以前跟一个很会做菜的湖南朋友学的，很容易做很下饭。空心菜叶子去掉切段儿，（
叶子可以用来做蒜蓉或者腐乳空心菜etc），红椒是我用来调色的，也调味道，不过口
味轻的可以不用，我比较嘴馋，色香味俱全我更有胃口。热油以后先下红椒，然后空心
菜杆入锅翻炒两下，加盐，加老干妈豆豉辣酱1-2勺，拌匀了出锅。
这个菜只能拿菜杆儿做，叶子加进去不但坏味儿，而且太容易出水，我试过一次。。。
香辣椒盐虾
是按着文学城上的方子做的
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/595155.html
没人家做的好看，也没加味精和糖，不过味道挺好
这两盘菜昨天都被吃得精光：） |
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g***j
发帖数: 40861 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: qiushuiyiren (秋水), 信区: Food
标 题: 【秋水】入口既化的东坡肉 + 花椒盐焗虾 + 砂锅母鸡汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 9 19:29:55 2012, 美东)
周五跟来自杭州的苏三打牌，问他们的特色菜什么，她告诉我是东坡肉，久闻大名，只
是未曾尝过，跑到网上搜了一番，觉得这个靠谱，做了尝尝，果然入口既化。
五花肉，滚水煮5分钟。
砂锅，铺上葱姜，摆好清洗干净的五花肉，冰糖，生抽，花雕酒，几乎没过肉，大火后
转文火，2小时。
然后捞出，用可以封闭的盒子装起来，大火蒸30分钟就好。
浇上先前的汤汁，嗯～ 名不虚传！
看了文怡的盐焗虾，蠢蠢欲动，正好手头有海虾，就它了！
做法：
1）鲜虾用水冲净，沥干水分后，用剪刀剪去虾须。
2）用一根牙签，从虾背第2个关节的地方，插进去将纱线轻轻挑出来。有的鲜虾很大，
腹部也有一条黑线，用同样的方法挑出即可。
3）将盐和花椒混合在一起，取2/3放入无水的锅中（铸铁锅，厚底不锈钢锅，不粘锅都
可以，但太薄的搪瓷锅不太适合做），大火烧热后，观察一下花椒... 阅读全帖 |
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I*G
发帖数: 480 | 18 上次吃过鹿港小镇的椒盐猪排，特喜欢，回来自己也做了一份，满足一下自己馋嘴：）
[原料]
鲜嫩猪排， 红椒，青椒，小葱，大蒜，地瓜纷，盐，糖，胡椒粉
[做法]
1. 猪排洗净，用纸洗干水分，用盐、胡椒粉腌制15－20分钟
2. 大蒜、青椒、红椒、小葱切碎，备用.
3.将腌制好猪排抹上地瓜纷
4. 大火把油烧热，入猪排，煎至金黄色，取出，放在纸上洗干油
5. 加小勺油，入蒜末、青椒、红椒、小葱，爆炒一会儿，入煎好的猪排，翻炒片刻，
表面撒适量盐、糖和胡椒粉，出锅。
[拍摄器材]
Nikon D200 + Nikkor 35mm/F2+Gitzo tripod
[拍摄环境]
室内光+SB600的反射光
[拍摄参数]
35mm,f/9, ISO 320,Manual WB, |
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j*******i
发帖数: 159 | 19 糯米蒸熟再煎炸的点心各地都有，叫法内容也不同。有叫糍饭糕的，有叫炸糕的，有咸
的，有甜的，还有复杂的夹了馅儿的。我最喜欢的是四川的椒盐糍粑。
很简单，原料只是糯米，盐，和花椒。
图省事，就用电饭锅煮了糯米饭。水要少，不然太软煎不成形。
饭熟了拌入盐和花椒。为了省点力气，煮饭前加盐比较好。传统是放整粒花椒，我爱花
椒的味道，但一口咬到花椒还是不好受，所以还是磨碎了，再象征性加几粒。
拌好了，放到饭盒或者蛋糕盒子里成型，压紧一点。放隔夜。越干越好煎。
吃多少煎多少最好。剩下的在冰箱里放着，不怕干的。大不了就是炸锅巴啦
煎炸食物要少吃，偶尔解解馋也还好啦。。。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 20 家里断米了，想熬到周末再去买，这两天就不断开始倒腾最爱的面食。
前两天
折腾手拉面，这两天开始主攻饼！
按照别人的做了这个手抓饼，结果还可以，但是不是恨成功，估计要是断米断
格一两年
我就可以开个烤饼店啦〜〜
面坯准备
分别用开水和温水活两块大小一样的面团，可以稍微加一点点盐（千
万别加多，加多了
擀起来就费劲了，太有劲了会弹
回），大概揉一下后
把两团面柔道一起，然后醒个30分钟。
把醒好的面团擀成非常薄，然后摸上油
，洒上椒盐（ 没有现成的就加的黑白胡椒和盐
），然后叠起来再卷起来，擀平
成饼
状就ok啦。
放少许油两面煎成金黄，然后用锅铲产松，稍微凉点了
用手撕开。
还是上图，比较形象。
最后总结是，饼擀的还是不够薄，撕饼效果不太好，不过饼放一晚后微波炉热一下后还
是挺好吃的，就是从脆变成有韧劲却不干硬的饼了。 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 21 前几天做了腐败了一把, 吃了油炸的 :)
好久没做醋溜里脊,还不错. 把猪肉块儿掛浆, 炸至金黄.
碗里调醋,酱油,盐, 淀粉, 蒜, 葱, 姜汁... 下锅烧至
透明稠了, 把炸好的肉块儿快速掛浆, 盛盘就成了...
结果吃上瘾了, 就有做了个炸茄子, 西兰花, 很简单,
就是掛浆炸就行了... 第一次做这个, 轻拍 :)
这个椒盐排骨就更容易做了-小排骨段儿用料酒,盐,胡椒腌一下,
然后扔到炸完茄子的油炸到金黄, 出锅, 再少浇点儿海盐, 胡椒.
觉得罪恶啊, 跑到健身房多练了两圈 :) 今晚即没油
炸，也没肉．．．
三文鱼是今天煎的 - 用中火, 少浇点盐就行了...
吃了，啊... :) |
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s*******s
发帖数: 1 | 22 请问 有没有人 知道怎么做椒盐排骨， 需要什么？ |
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e*****6
发帖数: 3745 | 23 前2天发了个手撕羊排，貌似反映不错，于是士气大增，继续发新帖
这次介绍的椒盐烤虾特别简单，好学又好吃，不妨试试吧？
老规矩，先上成品图，然后坐下来慢慢交流 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 25 做法：
鸡腿5只去骨；
盐一大勺+花椒一大勺中火炒香；
炒好的花椒盐倒在鸡腿上，给鸡腿做按摩；
放冰箱，腌一晚上；
取出腌好的鸡腿，冲去花椒和盐粒，用锡箔纸卷成卷儿，入蒸锅；
大火蒸大约15分钟就好。热着吃也行。
如果想要卖相好看些，等鸡腿凉了之后，放在冰箱里冷藏几个小时再切。
借了儿子的玩具当道具，哈哈～～ |
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l*******2
发帖数: 5311 | 26 好漂亮的椒盐鸡腿卷，那几个小道具都看的眼馋了。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 27 太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花和红辣椒丁炒香，然后放入炸好的里脊肉翻炒几下出锅。
因为每个人口味不用，所以我把盐和胡椒粉用一个小碟子分开另盛，沾着吃。
3）葱油香辣云丝
- 云丝一带，滚水煮开，沥水备用。
- 开油锅，放入葱花炒香离火，加入辣麻油1.5大勺，盐3/4勺，糖1/2勺，老抽1大勺，
辣椒酱1大勺，麻 |
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J********a
发帖数: 712 | 28 买了条新鲜的大带鱼，清理干净，切成段，吸干水分，两面摸盐，撒点料酒，腌一会。
下油锅两面煎黄，撒点椒盐，开吃！：） |
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d*******u
发帖数: 174 | 29 过程：
韩国店买的小黄鱼，化冻之后，一条条去头，清理内藏
用一点点料酒腌了一下，用厨房纸去水，基本上半湿的状态
撒上两把self-raising的面粉
分批下锅炸鱼，略黄的时候捞出来
全炸好之后，全部二次入锅，直至金黄
椒盐：
食盐，花椒一切起干锅翻炒，超导盐变的略微发黄（基本上就是白色有一点点黄）
装信封里面用擀面杖擀碎。
撒盐，如图 |
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y****n
发帖数: 878 | 30 超市只看到有卖pepper salt， 这个应该是胡椒盐吧，不知花椒和盐混合的叫什么 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 31 嗯，椒盐大虾，嗯，虽然是炸的，但一年也吃不了几次滴~ 偶尔，偶尔~~
大虾，去虾线，用料酒，盐，白胡椒腌制一下。
日本甜不辣的粉用冰水和匀，把虾蘸一下，放在油里炸熟即可。 |
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v********0
发帖数: 3010 | 32 lg,一直嚷嚷着给我做椒盐排骨,昨天晚上就腌制好了,今天中午算是完成了.结果我吃了
两口,发现不对劲,原来都没有做熟.他也郁闷了,我都说,让他做清炖排骨,非不听我的,
现在他可老实多了.
另外问下,没有熟透的排骨可以直接放烤箱里考熟吧. |
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c*********t
发帖数: 30088 | 33 昨天请几个朋友来吃饭，懒蛋好不容易又做了一桌子菜，有的菜没卖相就不端出来吓人
了，这两个还能看：）
豆豉辣酱空心菜杆
是以前跟一个很会做菜的湖南朋友学的，很容易做很下饭。空心菜叶子去掉切段儿，（
叶子可以用来做蒜蓉或者腐乳空心菜etc），红椒是我用来调色的，也调味道，不过口
味轻的可以不用，我比较嘴馋，色香味俱全我更有胃口。热油以后先下红椒，然后空心
菜杆入锅翻炒两下，加盐，加老干妈豆豉辣酱1-2勺，拌匀了出锅。
这个菜只能拿菜杆儿做，叶子加进去不但坏味儿，而且太容易出水，我试过一次。。。
香辣椒盐虾
是按着文学城上的方子做的
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/595155.html
没人家做的好看，也没加味精和糖，不过味道挺好
这两盘菜昨天都被吃得精光：） |
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s**a
发帖数: 457 | 34 突然非常非常地想吃椒盐山核桃，想得满脑子都被占据的那种想法，北美这里哪儿可以
网购阿？(鄙视以下自己，真是个吃货)
多谢拉！ |
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N*****a
发帖数: 2630 | 35 现在只有花椒粒儿，要腌火鸡的话，是不是得把花椒炒炒，加盐，然后还得把花椒弄成
碎末？
涂抹上去以后回头烤的时候不要把椒盐洗掉吗？（如果粉末不够细的话） |
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O**********m
发帖数: 781 | 38 cosco新鲜鸡翅洗过晾干，放老抽上色，将花椒再coffee grinder里面打成粉，将花椒
粉均匀的撒在鸡翅上，撒上盐，Oven 预热430度，将鸡翅放在平盘上，每15分钟番一次
，两面焦黄酥脆即可。味道很地道很香，是正宗的椒盐味道。很方便的，只要半个小时
左右就可以了，厨房也很干净，没有油烟。 |
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m*******4
发帖数: 884 | 41 大华有吧？永和也应该有呀？要是实在没有把花椒炸酥，碾碎成粉，搀在细盐之中在炒
炒不就是椒盐了。 |
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y****n
发帖数: 743 | 42 虽然不稳定，但总算是恢复了。继续贴宵夜。
椒盐馒头：
馒头切成方条。锅里放一点点油，连煎带烤。四面见黄出锅。
这个东西比较干，最好配点粥汤之类的。 |
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H****H
发帖数: 11039 | 44 估计是“吃了一惊”...........
屯子里"独一处"的椒盐大虾就很好吃，但是不是“裸虾”，是衣冠楚楚的。 |
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l**********o
发帖数: 9952 | 47 刘晓庆的胸也太伟大了吧！吓到了。她以前也这么大？
赞椒盐cutie. |
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I*****e
发帖数: 15123 | 49 原创。。本来想说外焦里嫩。结果没想起来。就想到椒盐了。就直接说了。。。。。
我错了 |
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