A*******1
发帖数: 985 | 1 下周我家有个大Party，正发愁做什么菜呢！这个帖子太及时了，参考价值大大的：）
同求咸水鸭做法。 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 3 美味啊～做这么多菜需要花多少时间啊？我也很希望成为你的朋友:) |
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m***o
发帖数: 17656 | 5 嗯，再赞！
十三个菜啊。。。
这要做多久啊
太贤惠了 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 6 作者简介
陆文夫（1927年3月23日-2005年7月9日），江苏省泰兴县人，作家，曾任中国作家协会
名誉副主席、江苏省作家协会名誉主席，苏州市文联名誉主席，《苏州杂志》主编等。
陆文夫毕业于苏州中学。1949年毕业于苏北盐城华中大学。同年赴苏北解放区参加革命
。1949年渡江回到苏州，任新华社苏州支社采访员、《新苏州报》记者八年。1955年开
始走上文学创作之路。1956年发表短篇小说《小巷深处》一举成名，1957年调江苏省文
联从事专业创作，因参加筹办《探索者》同人刊物，被打成右派，长期下放农村、工厂
劳动改造，直至1978年才返苏州从事专业创作。1988年开始直到去世前，一直致力于主
编《苏州杂志》。
陆文夫作品题材大都以苏州风情为主，被人冠以“陆苏州”的雅号。主要作品有《美食
家》、《井》、《献身》、《小贩世家》、《小巷深处》、《老苏州》等。其中《美食
家》是他最著名的代表作。
美食家 一、吃喝小引
美食家这个名称很好听，读起来还真有点美味！如果用通俗的语言来加以解释的话，不
妙了：一个十分好吃的人。
好吃还能成家！这是我万万没有想到的。想到的事情往往不来，没有想到的事情却常常... 阅读全帖 |
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g******n
发帖数: 53185 | 7 作者：陈存仁
出版社：广西师范大学出版社
陈存仁（1908—1990）原名陈承沅，出生在上海老城厢一衰落绸缎商人之家，早年丧父。
·从学校毕业后，又拜国学大师章太炎，名中医世家丁甘仁、丁仲英父子为师。
·1935年主编三百余万字的《中国药学大辞典》，由上海世界书局首次以精美彩色画印
制中药植物，先后印制二十七次，解放后仍再版。
·1937年应上海世界书局要求，赴日本收集汉医书籍四百多种，回来出版《皇后医学丛
书》。
·1960－1970年代 在香港最畅销的《星岛日报》专栏投稿，达17年之久，每天一篇，
其中有关食补的“津津有味谭”连载，得到香港及东南亚粤籍读者极大欢迎。
·1964年由韩国驻香港总领事推荐，荣获韩国著名的庆熙大学名誉博士衔，以表彰其对
汉医学的杰出贡献。
·1970年中期 法国美食协会给予“美食家”称誉。
·1979年 应日本名出版社“讲谈社”之邀，编撰《中国药学大典》共四大册（1982年
正式出版）。
·1990年9月9日，因突发心脏病，于美国洛杉矶寓所去世。
第一章 一块钱尽是血泪
1.一块银元 七钱三分
一块银元 七钱三分 惨遭逆境 幼年... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 1月25日晚，甘肃驻京办飞天大厦餐厅，一家企业聚餐后，领导餐桌上的菜很多都没有动，浪费严重。 新京报记者 何光 摄
河北驻京办餐厅订餐人员提供的菜单
去年年底，中央出台“八项规定”、“六项禁令”，其中要求“厉行勤俭节约”、“严禁超标准接待”。
日前，记者暗访甘肃、福建、河北、河南、内蒙古、四川等10余家省级驻京办餐厅，大多均被告知，至少3日内餐厅的包间和宴会厅都已预订一空，“主要都是国企和政府部门的公务接待和年会”。多家驻京办餐厅负责人表示，由于驻京办餐厅更具私密性，接待的大多是政府官员，“与往年不同，受‘厉行节俭’政策影响，今年很多企业的商务宴请也选在这里。”
“一周内都预订不到包间和宴会厅，都满了。”1月24日，记者以订餐名义咨询时，甘肃省驻京办飞天大厦餐厅工作人员答复，近期宴会厅预订一直处于爆满状态，“都是大型接待，得等到1月31日才有空位。”
四川驻京办的贡院蜀楼人员告知，包间则要等到2月2日才有空位。
现场
请领导 喝茅台抽真龙
昨晚6时30分许，广西大厦3层，一场工作会议后的聚餐即将开始。
“大厅里摆了12桌，都被一家事业单位包了。”餐厅领班称，“今天是138元/位的自助餐... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 国务院昨晚在人民大会堂举行国庆招待会，热烈庆祝中华人民共和国成立65周年。习近平、李克强、张德江、俞正声、刘云山、王岐山、张高丽等党和国家领导人与3000余名中外人士欢聚一堂，共庆佳节。
揭秘国庆招待会
国宴用餐以淮扬菜为基准
昨晚，中华人民共和国成立65周年国庆招待会在人民大会堂二层宴会厅举行，国庆招待会作为中国的一场重大政治宴席，它不仅仅是一顿晚宴，更是各民族、港澳台同胞、各界人士普天同庆的团圆时刻。招待会一般会邀请哪些人出席，用餐位置有无讲究，饮食如何安排？昨日，外交部礼宾司前代司长、中国驻斯洛文尼亚共和国首任大使鲁培新接受京华时报记者专访，揭秘国庆招待会上的点点滴滴。
>>嘉宾邀请
会邀请农民和企业家等
京华时报：一般会邀请哪些人出席？
鲁培新：每年举办的国庆招待会一般由国务院机关事务管理局和外交部礼宾司共同承办，在筹办前期，他们会提前给中央提交一份简练的国庆原则报告，报告大概两三页，内容包括时间、地点、邀请名义、邀请规模等。
在实际操作中，国务院机关事务管理局主要负责邀请国内各界人士，具体排座按区分配，有国家领导人、前国家领导人、政府官员、各民主党派、军队人士、烈士家属、知识... 阅读全帖 |
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g******n
发帖数: 53185 | 10 付了钱之后，我关照他要一包一包代为包好，写明第一包第二包字样，而且还要重做一
个目录。到第二天，他们已经全部包好，目录也做好，掌柜还在店铺里请我吃了一餐丰
富的午餐，北平首席名医萧龙友已七十余岁也请来作陪，几杯酒落肚之后，大家很高兴
，掌柜忽然说：“现在北平学术界倡议要保存北方古物，这些书恐怕寄不出去，要是真
的寄不出的话，这批书全部可以退还，只是佣银不能退。”这话一出，我就呆了半天，
心想托曹润老可能还有办法，我当场就打电话给润老，润老说：“你付了钱没有?”我
说：“我已付了。”他说：“这一次你上了一个大当，这批书，寄三包五包还有可能，
整批的运走，恐怕毫无办法。”他这样一讲，我面如土色，连酒也饮不下去了。
萧龙友不仅是名医，而且是北平数一数二的大书法家，因为他的藏书很久没人过问
，这次能够脱手，他很得意，所以当堂取了一张宣纸，为我写一副对联，他正在写得得
意时，忽然见到我这般为难神情，他也着急起来，轻轻地对我作耳语说：“陈先生你不
要急，后天到我的诊所来，我自有办法，你安心好了。”隔了一天，我就到他诊所去，
当时病人很多，他诊病又慢，看了三个病人之后，他取出三百张纸条，原来... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 作者: 韩丽明
1、儿时去舅舅家，十多口人在一起吃饭。饭做好后，锅台上摆一圈碗，一个个盛满后
，再按主次一个个地端走。一次吃面条，我坏了规矩，抢先端了碗，狼吞虎咽划拉完，
端着空碗又回去盛。此时妗妗还拿着勺子，正往锅台上第一轮的空碗里盛着，她回头看
我，说：“这么快就吃完了？你是不是拔开头往肚里倒的？”
2、1958年得胜堡成立人民公社，社员们都吃大食堂。后来，大饥荒显现，食堂的食物
每况愈下，人们开始抢饭。表哥曾对我说，1959年大食堂临近尾声时，每天下课，他都
去“公共食堂”打饭，带回家里吃。走到偏僻的小巷，往往有人冲出来，一把抢了就跑
，后来发展到大街上都有人抢饭，表哥就被抢过；后来就采取了全家在食堂等齐了一起
走的办法。
3、记得读初中时，学校吃忆苦饭。一次，主食是把玉米面和其它杂粮混合起来，做成
“杂和面馒头”给我们吃。以体会过去的劳动人民过的是什么样的艰苦生活，再来想想
当时的我们是多么的“甜蜜”。
老贫农诉苦之后，忆苦饭开餐。老师本以为我们会难以下咽、痛苦不堪，但出人意料的
一幕发生了：只见我们个个狼飧虎啖，似乎在吃什么天下美食。顷刻之间盛黑馒头的笼
屉就见底了，抢先吃完... 阅读全帖 |
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h********0
发帖数: 2391 | 12 http://bbs.tianya.cn/post-funinfo-6829463-1.shtml
作者：神思者伽罗 时间：2016-02-07 22:07:33
也是回北方婆家过年，刚因为饮食问题掀了年夜饭的桌，不是没给过机会，这是最
后一次。明天就走了，老死不相往来，不会干涉老公孝顺他爹妈，也不会禁止他回他家
。我会永远和那个地方拜拜。非常理解楼主想离婚的心情，我每年都这样，似乎结婚后
没有愉快的过过年了。严重警告各位未婚朋友，南北结合不提倡，就连最简单的吃喝，
哪怕是几天，都真的真的无法调和
作者：神思者伽罗 时间：2016-02-07 22:19:19
老公特别痛苦，喝醉了，现在躺着我身边，躺在我们一米二不到的婆家床上，翻身
都有掉下去的危险。我躺着睡不着，不停思考不停自问，这是我要的生活？这是对我们
这么多年感情的交代？我爸爸去年去世了，他那么疼我，都不舍的我嫁人，但是因为爱
老公，爸爸也特别满意老公，如果他来看看婆家的情况，应该会后悔答应我们的婚事。
而我每年千里过来，就是为了每天没有身什么菜，甚至三餐都不做的过年？这是过年吗
？我跟着老公回来的意义究竟是什么？其实，公婆他... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 13 首先这个只是逢年过节，家里来客人多的时候。平时吃饭都是一家人坐一起吃，没这种
规矩。
其次所谓不上桌，不是有些人理解的女人端个碗自己蹲墙角吃那样。更普遍的是分两桌
，一桌都是男人，一般吃饭一边抽烟喝酒，而且所谓的吃饭其实是吃菜，只有一桌菜没
有主食，一边吃菜一边喝酒。吃完之后谁要是没吃饱的，再吃点馒头包子饺子之类的，
就饱了。
另外还有一桌，女人和小孩坐那边吃，不抽烟不喝酒，只管吃。两桌的菜是一样的，每
一个菜都分两份，男的桌上一碗，女的桌上一碗。
山东是孔孟之乡礼仪之邦，不是瞎说的。传统上，女人要贤惠，要有女人的样子，抽烟
喝酒是男人才干的事，女人抽烟喝酒不像样子。男人逢年过节要喝酒，就几个男人坐一
桌喝，有喝醉的也不是多大的事，但让女人坐一桌陪着喝酒，是不合适的。让小孩也坐
旁边陪着闻烟味酒味，更不合适。
从前农村有的家庭比较穷，家里连像样的家具都少见，也凑不齐两套桌椅，唯一的桌子
当然要让男人用了，传统的男尊女卑是一回事，主要是宾客多数时候是男的，传统的待
客之道不能让客人在厨房吃饭吧，所以妇女那桌就委屈一下，把灶台当桌子用吧，更何
况男人要喝酒，总不能让人在厨房喝酒吧。当然这一... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 14:37:16 2013, 美东) 提到:
上次去苏州一带玩儿，菜偏甜，吃起来还不错，就是量太小，不知道是不是物资贫乏的
原因啊？
哈哈，纯挖坑
其实我就想说一句，就是个吃饭习惯，口味的问题，不要上升的经济基础的高度吧。。。
哪里都有穷人，哪里都有富人
ps, lz是最没有地域偏见的人了，如此逻辑不通的观点就是为了类证隔壁一位同学所谓
＂北方人不吃肉粽是因为穷＂的逻辑也是不通的罢了。。。
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weever (鲈鱼油跃) 于 (Wed Jun 12 14:46:20 2013, 美东) 提到:
南方讲究精致，浅尝而止，小家碧玉的吃法
你如果端个脸盆上来，太粗俗了
这个和北方有很大的区别
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Kingpin (大亨) 于 (Wed Jun 12 14:51:33 20... 阅读全帖 |
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f******e
发帖数: 804 | 15 http://edu.sina.com.cn/zl/eat/2014-09-01/13541543.shtml
四川话把走亲访友叫做“走人户”。在前些年，如果到乡下走人户，一进门，主人
家多半要说给客人“烧点开水”。不明就里的人以为真是烧开水，也就不说客气话。等
到“开水”端到面前，胆小胃弱的客人多半就晕了——“开水”竟然是一碗很夯实的糖
水荷包蛋，有的还要放一砣猪油，浮在水面像白天鹅一样发出骄人的闪闪油光！这是物
质欠缺时代难得的至诚待客之道，不过它还证明，有时候的“开水”并不是真的普通开
水。
川菜中有一道名声极其响亮、传说很多、起源各说不一的菜式也跟“非普通开水”
有关，它叫“开水白菜”。
笔者知道世上还有这个菜，是在红卫兵战歌响彻云霄、大字报铺天盖地的“文革”
初期。在一篇揭发当时西南局、四川省主要领导人的大批判文章里，说这个走资派不仅
政治上不正确，生活上也很奢侈腐朽，吃的东西都是广大工农兵无法想象的豪华精致。
文中提出了“开水白菜”这个菜作为批判靶子之一，说其特点是“吃鸡不见鸡、吃鸭不
见鸭”，一般群众难得吃到鸡鸭，这个走资派竟然只吃一点鸡鸭汁水煮菜心，这不是“
朱门酒肉臭... 阅读全帖 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 16 我这样的老中，在美国混，即使想拍马屁，往往连马屁股都找不到。
Mesa 回国，要好好学习阿！
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发信人: mahjong (这个改昵称的太恶心了！), 信区: Whisper
标 题: 回国酒桌必备知识
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 10 09:12:19 2012, 美东)
网络上的，总结的太强了，上次老公回国查的，分享一下。。
1、饭局不是万能的，没有饭局是万万不能的；
2、提前一天预约是真请你，提前半天你是作陪，上菜了才请你是凑数的；
3、一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭；
4、饭局三大悲：想请的没来，来的都是作陪，结帐时就你一人清醒；
5、朋友来了有好酒，若是色狼来了迎接他的要靠女色狼；
6、一周一饭局是正常人，一天一饭局是大红人，一天三饭局是交际花，一天N饭局是端
盘子的；
7、会敬酒的靠语言艺术，善斗酒的靠游击战术，装酒醉的善于玩骗术，灌不醉的肯定
防身有术；
8、饭局上不喝酒的腹中语：吃自己的饭，让别人吐去吧！ 这位官员最后还醉眼朦胧地
说，以上仅是条条，概括不够全面，请... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 17 网络上的，总结的太强了，上次老公回国查的，分享一下。。
1、饭局不是万能的，没有饭局是万万不能的；
2、提前一天预约是真请你，提前半天你是作陪，上菜了才请你是凑数的；
3、一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭；
4、饭局三大悲：想请的没来，来的都是作陪，结帐时就你一人清醒；
5、朋友来了有好酒，若是色狼来了迎接他的要靠女色狼；
6、一周一饭局是正常人，一天一饭局是大红人，一天三饭局是交际花，一天N饭局是端
盘子的；
7、会敬酒的靠语言艺术，善斗酒的靠游击战术，装酒醉的善于玩骗术，灌不醉的肯定
防身有术；
8、饭局上不喝酒的腹中语：吃自己的饭，让别人吐去吧！ 这位官员最后还醉眼朦胧地
说，以上仅是条条，概括不够全面，请多包涵。
9、县长主持宴会喝高了，大声喊：我再提三杯！第一杯：谁不喝，我是谁爹！众人忙
饮尽；第二杯，谁不喝，谁就是我爹！众人皆干；第三杯，喝者是不喝者爹，众人烂醉！
10、常与领导吃饭，升官是迟早的事；常跟大款吃饭，发财是迟早的事；常跟老婆吃饭
，厌倦是迟早的事；常跟情人吃饭，花钱是迟早的事；常跟小秘吃饭，犯错是迟早的事。
酒桌上的规... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 18 《中国美食：舌尖上的地图》（中国地图出版社），国家新闻出版广电总局“2015年农
家书屋重点图书”。洪烛美食书由日本青土社翻译成日文全球发行。日本《朝日新闻》
刊登日本汉学家铃木博的评论：“洪烛从诗人的角度介绍中国饮食，用优美的描述、充
沛的情感使中国料理成为‘无国籍料理’。他对传统的食物正如对传统的文化一样，有
超越时空的激情与想象力……”
【还有比这更好的下酒菜吗？生活的速度仿佛慢了下来，时光的流逝也慢了下来。这是
“慢”带给人的快乐。其实吃螃蟹的美妙之处也在于此。如果把蟹肉全给你剥好端上来
，你还会有把酒临风的愿望吗?你还会有持螯赋诗的感觉吗?“慢”也是快乐，因为你战
胜了时间。】
螃蟹与田螺
洪烛
传统的下酒菜里，吃起来最费事的当属螃蟹与田螺了，一雅一俗。两者都是需要工具的
，典型的自助食品：在酒楼里吃螃蟹，堂倌会小心地在你桌上摆下不锈钢的钳子、锤子
(不知是否还有镊子)，供你攻克敌人堡垒，感觉上像要做一次外科手术；吃炒田螺虽然
不至于那么如临大敌，但也缺少不了一根针或牙签什么的。炒田螺相当于象棋里的小卒
子，螃蟹则无疑有老帅的地位。所以好风雅的人吃螃蟹时如读经典，会下意识地正... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 19 吃自助餐的市民都晓得，店家不限量供应食品，吃得越多越划算。
8月29日晚，巴南区鱼洞财福火锅城来了8名食客，让服务员开了眼：他们先后点了近百份菜，喝了几十瓶啤酒，临走时，服务员在锅里捞起未吃完的菜品至少6斤。最后，此事还惊动了巴南区警方。
自助火锅城
来了一群好胃口
8月29日晚7时许，8名中年男女走进巴南区鱼洞财福火锅城，坐了两张桌子。该火锅馆是自助式，每人收费43元，客人除向服务员点餐，还可以去自助吧台取菜。
服务员回忆，几人点餐以荤菜为主，鸭肠、毛肚一次就点了好几份，菜品一上来，几人吆喝着将菜往锅里倒，锅一直都比较满。“煮鸭肠就像下面条，丢进去煮烂了才有人夹起来，点菜近百份，还不包括他们去自助区取的点心小吃。”服务员回忆。
火锅馆所有酒水也免费，饭席间，几人不停让服务员上酒，国宾、扎啤，一直没停过，“具体多少瓶不记得，随便也有好几十瓶。”服务员说，这些食客喝了1个多小时，有些醉意，他们还多次上前提醒。
剩菜没吃完
店家要额外收费
晚上8时过，这两桌客人依然在战斗，桌上空盘换了一轮又一轮，点菜拿菜的频率一点没减。
吃到后来，一旁的服务员看见，几人将端上来的菜品倒进锅里后，也很少动筷... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 20 【 以下文字转载自 Mod_CHN_Hist 讨论区 】
发信人: Mayingba (马英八：我弟弟天天做早操), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 二十年代北京人的生活水平
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 30 23:36:19 2015, 美东)
陈明远
“五四”以来十几年间，中国南北市场上主要流通银元和兑换
券（起先称为“宝钞”，后来称为“钞票”），币值采用“银本位
制”。生活费用大体上说是稳定的。民国成立后，1912-1919
年间物价起伏不大；1926-1927年间市场有所波动。以1912年
为基数，到1926年上海市、华北（包括北京市）的批发物价
分别上涨25%和48%；但是到了30年代，物价又有所回落。
具体的市场波动情况如何呢？以主要食物价格
计算：1911-1920年大米每斤3.4分钱；猪肉每斤1角
2分钱，白糖每斤6分钱，食盐每斤1-2分钱，植物油
每斤7-9分钱；1926-1930年，大米每斤6.2分钱，猪
肉每斤2角钱，白糖每斤l角钱，食盐每斤2-5分钱，
植物油每斤l角5分钱等等。
那么当时北京的生活水准又怎样呢？
据史料分析，2... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 21 陈明远
“五四”以来十几年间，中国南北市场上主要流通银元和兑换
券（起先称为“宝钞”，后来称为“钞票”），币值采用“银本位
制”。生活费用大体上说是稳定的。民国成立后，1912-1919
年间物价起伏不大；1926-1927年间市场有所波动。以1912年
为基数，到1926年上海市、华北（包括北京市）的批发物价
分别上涨25%和48%；但是到了30年代，物价又有所回落。
具体的市场波动情况如何呢？以主要食物价格
计算：1911-1920年大米每斤3.4分钱；猪肉每斤1角
2分钱，白糖每斤6分钱，食盐每斤1-2分钱，植物油
每斤7-9分钱；1926-1930年，大米每斤6.2分钱，猪
肉每斤2角钱，白糖每斤l角钱，食盐每斤2-5分钱，
植物油每斤l角5分钱等等。
那么当时北京的生活水准又怎样呢？
据史料分析，20年代北京，“4口之家，每月12元伙
食费，足可维持小康水平”。相比之下，学者教授们的
生活水平属于“中产知识阶层”。他们不像统治集团、
剥削阶级那样豪华奢侈，也不像体力劳动者和城市
贫民那样一贫如洗。
20年代在北京较为有钱的知识阶层，全家每月
必须的生活费（伙食、房租、交通费）... 阅读全帖 |
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j********b
发帖数: 565 | 22 为提供给读者一个参照系，简要描述当时的货币和物价。
五四以来十几年间，中国南北市场上主要流通银元和兑换券（起先称为“宝钞”后来称
为“钞票”），币值采用“银本位制”；生活费用大体上说是稳定的。民国成立后，一
九一二到一九一九年间物价起伏不大；一九二六到一九二七年间市场有所波动。以一九
一二年为基数，到一九二六年上海市、华北（包括北京市）的批发物价分别上涨百分之
二十五和百分之四十八，平均三分之一；但是到了三十年代，物价又有所回落。
若以一九一九年物价指数为一百，则一九三零年大约为一百二十九，也就是说：五四运
动时的银洋三元，购买力相当于十几年后的国币四元左右。
具体的市场波动情况如何呢以主要食物价格计算：一九一一到一九二零年大米每斤三点
四分钱；猪肉每斤一角二分钱，白糖每斤六分钱，食盐每斤一到二分钱，植物油每斤七
到九分钱；到一九二六到一九三零年大米每斤六点二分钱，猪肉每斤二角钱，白糖每斤
一角钱，食盐每斤二到五分钱，植物油每斤一角五分钱；等等。
那么当时北京的生活水准又怎样呢？
据史料分析，二十年代北京“四口之家，每月十二元伙食费，足可维持小康水平”。又
，按照《一九一八～一九八零年... 阅读全帖 |
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p******y
发帖数: 3742 | 23 老百姓算钱，是块、角（毛）、枚（大铜子）
1块=10角=230枚铜子。
花生油：斤/1毛
香肉：斤/1毛5
现割鲜肉：5斤/1块
过午猪肉：7斤/1块
老汤馄饨：碗/5枚
芝麻烧饼：个 /2枚
糖烧饼：个/3枚
油条：个/1枚
据顾颉刚等回忆：1913～1920年北京大学食堂伙食费每月6元，6人一桌，六菜一汤，馒
头饭随便吃；个人在饭店包伙每月10来元，四菜一汤。花费1元钱就可以请客涮羊肉。
在大馆子请一桌十席，高级的鱼翅席每桌12元，加酒水小费总共不到20元，每人2元。
鱼唇席10元、海参席8元一桌。最高档粤味“谭家菜”，40元一桌，主菜是每人一碗厚
味鱼翅，可供11人入席；这属于豪华消费。
至于以平民为对象的中等饭铺，2元钱一桌的“便席”，菜谱有：
（1）四冷荤：四个装熏鱼、酱肉、香肠、松花蛋的拼盘，每盘5分；
（2）四炒菜：如溜里脊、鱼香肉片、辣子鸡丁、炒牛肉丝等，每盘1角；
（3）四大碗：多为米粉肉、四喜丸子、红烧鱼块、扣肉等，每碗2角；
（4）一大件：一个红烧整肘子，或一只白煮整鸡，加一大海碗肉汤，合6角。
这一桌菜相当丰盛，十个人是吃不完的；平均每人2角。
游乐场所又怎样呢 |
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c***s
发帖数: 70028 | 24 婚宴就一张餐桌，能坐22位宾客。
去年在南京举办的耗资百万的奢华婚礼。
婚宴只办了一桌，一共就请了20多位客人，饭菜按来宾喜好一人一份……近日，一对新人在南京办的一场“微婚宴”颠覆了不少人的传统观念，而扬子晚报记者从南京多家饭店和婚庆公司了解到，一些新人结婚办酒开始钟情“微婚宴”，昨天，南京有饭店甚至打出了“一桌婚宴和百桌婚宴同样精彩”的广告，理性消费风已悄然刮到了婚宴上。
“昨晚，两个低调的年轻人，只请了20多位亲朋，婚礼现场‘一室一厅’，美得令人难忘。”网友“心在旅途814”在微博上发布了南京一对新人办的“微婚宴”，让不少网友觉得特别新鲜。从举办婚宴的酒店以及当天司仪那里，记者了解到，新郎姓陆，新娘是位英国留学的海归，两人都是白领，收入不低。“微婚礼”是新娘的主意，因其对西方简单、温馨的婚礼印象颇深。“新人也曾估算过，亲朋如全请需办五六十桌，接待这么多人，人辛苦不说浪费肯定也免不了”当天的司仪吴亮说，新人和他谈起为何办“微婚宴”时曾说，想给自己省掉接待的烦恼，给亲朋减去出份子的负担，同时也避免浪费。
除了规模小，婚宴流程也尽量从简。除了进场仪式简化了所有其他仪式，更没有传统婚宴上的... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 25 渝中区临江路，顾客吃完火锅跑单走了，店长史女士越说越伤心
昨天，临江门滋格火锅馆的收银员施小姐给时报通打来电话。
前天晚上两桌客人在我们店酒足饭饱之后，三三两两若无其事地走出了店，等服务员拿来账单时，两桌已经空无一人。一共消费1018元。当时店长安慰员工，人家可能忘了，第二天会来买单吧。但昨天等了一天，连电话都关机了。
15个人，还有4个女的 怎么从大群人眼皮底下消失的
提前预订 主动交100元订金
上周五下午5点左右，店里来了两个男顾客，一个寸头，一个长头发，看上去都是二十多岁。
服务员小鲜回忆，他们预订了星期六晚上7点的两张桌子，因为最近搞酒水促销活动客人较多，小鲜建议他们订在6点。那两人要楼下那两桌，离厕所近，方便，感觉他们对店里比较熟悉。
从火锅馆大厅的拐角走下去是负一楼，下面有5张桌子，他们选的那两桌安静光线好。两个人留了个手机号1852368××××，留了个名字“杨德华”，并给了100元订金。店长史女士说，按道理一般不会收订金的，也许他们主动给订金，是看中了那个位置。
6点11分 开出锅底单
星期六晚上，这两桌客人一共来了15个人，其中有4个女的，都是二十三四岁左右的年轻人... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 一、座次
总的来讲，座次是'尚左尊东'、'面朝大门为尊'。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相 同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。一般来说，如果你的老板出席，应该将老板引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。
二、点菜
如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，需要担心预算的问题，若要控制预算，则需要多做饭前功课。选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果老板在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够体面。
如果是赴... 阅读全帖 |
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m*****y
发帖数: 301 | 27 在等朋友一起去gym，无聊中，随手写写
18岁以前就没出过家乡，一个胶东经济还不错的沿海小县城，亲戚绝大部分都在县城以
及下辖的乡镇村
关于重男轻女：
爷爷那辈人，哪个家里都是一堆儿子，应该是当年的实际情况吧，孔孟遗毒也好，生产
力水平低下也好，反正就是这么个事实。估计全国都大约这样吧
爸爸这辈儿，成年后基本上都赶上计划生育了，我的姑姑叔叔舅舅，除了两个在农村的
舅舅（比我妈妈大10岁以上）生了2~3个孩子（他们应该算是计划生育普及之前就生了
），其余的家庭，都是一个孩子，不论男女，没有为生男孩流产的，没有超生的。当然
了，那一辈儿人重男轻女的思想还是有遗留，比如我某个婶子，就因为生了女孩，而特
别敏感，特别在意别人的说法做法，而事实上我们一家大所有其他人都没有重男轻女歧
视那个妹妹的意思。
我们这辈儿，哼哼，扯什么重男轻女，女的比男的都金贵，表兄弟姐妹堂兄弟姐妹，无
论谁生了娃，都是N个大人捧在手心，没人挑性别。
关于女人不上席：
背景：传统北方农村房子没有客厅，厨房是灶台和吃饭的地方在一起，很大很大的一间
。厨房隔壁是卧室，是正房，有火炕。平时大家吃饭就在厨房，有客人的时候才在炕上... 阅读全帖 |
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l***5
发帖数: 3433 | 28 商业周刊第 1054 期 <<游惠玲>>
眷村菜最大特色，是不限南北口味，中坜「一张桌」，从北方菜、云南菜到混搭而成的
创意菜都有，是眷村菜的代表性餐\厅。
先说葱油饼，一口咬下去，外皮酥脆，再嚼几下却又发现内里Q软弹牙，不一会儿，葱
花的香气渐渐出来，清新不油腻。
这是因为一张桌用「冷面」（制作面团时，仅加入冷水和面）做油饼，因此，脆度高一
点；一般以烫面（和面过程中加热水）做成的油饼，尝起来较为松软。
一张桌老板娘安振池字正腔圆的口音，来自本籍河北的军医父亲，她小时候曾经辗转住
过桃园几个眷村，最后来到中坜市的「陆光六村」落脚。结婚后为了服务在村子里修缮
房子的工人，做得一手好菜的安妈妈，就在家里摆\起了一张五人的小圆桌，做起家庭
生意。
那是民国八十年底的故事，十七年后的今天，陆光六村已准备拆除，但安振池仍延续眷
村的家乡味，抚慰熟客的脾胃。
葱油饼之外，店内的「珊瑚饼」也是一绝，滋味香甜酥脆，即便凉了，还是好吃。橘黄
色的外观，乍看以为是加了地瓜，其实「从前是为了要骗小孩吃红萝卜，才打成汁和到
饼皮里。」安振池的解释令人莞尔。
北方馆子少不了的饺子，店里也有。与众不同的是，饺 |
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C********g
发帖数: 9656 | 29 【 以下文字转载自 Piebridge 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: Piebridge
标 题: 姐，就是一条硬铮铮的汉纸（更新中……）[zz]
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 13 00:14:39 2011, 美东)
http://club.news.sohu.com/r-minjian-7068453-0-23-900.html
咯不能退[langyamin060311@sohu]
一年一度的相亲大会在姐回老家放年假的一个月热火朝天的开始了
姐那些个25年素未谋面的七大姑八大姨六大婶婶的全从四面八方涌来
这适龄地未婚男女青年是有多抢手啊，是有多抢手
从姐下火车的第一晚就马不停蹄的付相亲饭局也
连续一星期，姐一天一人都没带重样滴
可是这走马观灯的，这囫囵吞枣的
姐也彻底吧1234567号男纸混吧了
主要1234567号男纸的素质参差不齐但也每一个参差到姐的标准上的
轮番轰炸审美疲劳了
好在轮排第二个星期
靠谱靠谱靠谱靠谱的热血相亲高潮终于姗姗来迟了
姐某大姨给姐介绍了一男纸
是姐那个城市某某著名商人的某哥的某儿纸
家世十分滴殷... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 30 http://club.news.sohu.com/r-minjian-7068453-0-23-900.html
咯不能退[langyamin060311@sohu]
一年一度的相亲大会在姐回老家放年假的一个月热火朝天的开始了
姐那些个25年素未谋面的七大姑八大姨六大婶婶的全从四面八方涌来
这适龄地未婚男女青年是有多抢手啊，是有多抢手
从姐下火车的第一晚就马不停蹄的付相亲饭局也
连续一星期，姐一天一人都没带重样滴
可是这走马观灯的，这囫囵吞枣的
姐也彻底吧1234567号男纸混吧了
主要1234567号男纸的素质参差不齐但也每一个参差到姐的标准上的
轮番轰炸审美疲劳了
好在轮排第二个星期
靠谱靠谱靠谱靠谱的热血相亲高潮终于姗姗来迟了
姐某大姨给姐介绍了一男纸
是姐那个城市某某著名商人的某哥的某儿纸
家世十分滴殷实
殷实到神马份上那
开的是酒红色保XX的卡X哇自个住一三室两厅的小复式挖
姐听到这阵仗当时就想拒绝的挖
姐自卑自叹不配还有自知之明挖
姐就觉得这小巨富二代（纯粹跟姐比挖）就是脑子缺根筋也不至于出来相亲挖
姐不想去丢丑挖
姐二十五嫁不出去已经像个笑话了
还想凭二十五岁高龄去钓金... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 中秋佳节酒楼生意火爆，顾客不得不在酒楼外等位就餐。
如果没有提前订位，今晚想要外出用餐恐怕不易。新快报记者从广州市内的各大食肆酒楼了解到，中秋节当晚九成以上的餐位已经预售一空，而昨晚的各大酒楼也是场场爆满。今年的团圆饭价格也因肉蛋菜等食材价格飙升而上涨，最贵的一款“天价”中秋节套餐，高达26888元一桌。
老字号酒楼抢订一空
在广州酒家文昌路总店，中秋节假期三天的订餐名单已经写得密密麻麻。客服接线的工作人员在酒楼告诉新快报记者，包房早已被预定一空，就连大厅里的座位也预订了八成以上。广州酒家各个分店的情况也是如此。记者看到仍不断有市民打电话来想预订餐位，但得到的回复只有“已经订满”。
除了广州酒家，莲香楼、陶陶居、炳胜等老字号酒楼的预订情况也是非常火爆。酒楼方面反映，一些市民选择在中秋假期的前两天来聚餐，所以昨晚就已经出现人流高峰，座位十分紧张。很多酒楼将晚宴时间分为“上半场”和“下半场”，依然无法满足客人的订位需求。不少食肆说，今日午餐的座位相对较为松动，如果市民愿意，也可以在中秋节中午吃团圆饭。
团圆饭价较去年涨一成
记者了解到，今年以来，肉、菜、蛋等食材价格均有所上涨，中秋节的餐费... 阅读全帖 |
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C******n
发帖数: 161 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
pintujie (一笑泯恩仇) 于 (Mon Mar 7 13:07:04 2016, 美东) 提到:
投诉人(ID):
pintujie
投诉对象及职务(限版主）:
horseone(food 版）
投诉标题:
horseone在线时间处理版务延误，个人偏颇不及时制止人身攻击，并封禁我3天
投诉证据:
拼图food版发菜有些日子了，对菜品的质疑从来采取讲解和分析的态度，也希望大家学
会更多
东西，或者互相探讨，包括前面的小猪包，我也准备好了新的图片。以前的兰州拉面质
疑，土豆丝和上
ID图质疑，拼图也是详尽耐心解释，没有动过气（帖子都可以找出来看）
某新来的ID顶着老公的马甲上人身攻击和骂人，我只是指出她用马甲阴险人身攻击这
件事的本质，也找出了证据，她立马摇身泼妇一样骂街，当时那个时间段版主在线，我也
发信给他投诉了，但投诉无果。
拼图在发现版主玩忽职守之后，只得直接告知贴主和喷子我不跟帖了（文中有显示我的
息事宁人态度），版主非但没有删掉四个人的系列马甲惹事生端的帖子，让前面的人身
攻击... 阅读全帖 |
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m*****u
发帖数: 6094 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
simonlsw1999 (六月飞雪) 于 (Mon Jan 19 22:52:47 2009) 提到:
新的一年大家恭喜发财！呵呵
我修改了一下我自己那桌的菜谱，那个199元只是10人份的，肯定要加菜，因为我们是12人每桌。
而且一年到头了，虽说入乡随俗，但这顿中国人中最重要的一顿饭，不想吃得太差
生意兴隆－特色拼盘
笑口常开－脆皮西汁虾
发财好事－发菜好事大利
龙腾四海－海皇鱼肚羹
彩凤迎春－红葱霸王鸡
玉树金钱－北菇菜胆
一团和气－红烧蹄磅
年年有余－三杯酥炸红斑
喜气洋洋－扬州炒饭
舔舔蜜蜜－甜品
姜葱炒加拿大蟹 6磅 12元
片皮鸭2吃 16元
粤式老火汤 16元
加上换成酥炸红斑 40元
这桌菜是282/桌，分量全部按12人算，平均每人23.5元。
和元旦那次在合和酒家的基本持平
各位桌长还有其他筒子可以参考一下，可以提意见，谢谢
1/24 last updated
目前统计总人数69人，就不再修订名单了，大家可以看看
每桌12人算，按照顺序前60 |
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n*******n
发帖数: 7628 | 34 2001年上海APEC会议“中国晚宴”菜谱大曝光
http://news.enorth.com.cn/system/2001/10/24/000174107.shtml
晚宴菜谱：四菜一汤中国原料
2001APEC晚宴的菜谱是一个冷盆、四道热菜、一道点心加水果。
行政总厨苏德兴师傅说：“这次晚宴的菜肴原则是众口可调，洁净、环保、注意生
态平衡，且全部采用国产原料。开始曾想用鱼翅，但考虑到生态平衡就去掉了。时蔬用
的全是绿色食品。4个月前，总经理王济明与大家一起拟了3份菜单，最后确定现在的菜
谱：迎宾冷盆、鸡汁松茸、青柠明虾、中式牛排、荷花时蔬、申城美点和硕果满堂。10
月初有关方面试菜时，一次就通过了。”
“晚宴的这些菜是海派上海菜”，苏大师如实说：“但吸收了八大菜系、中西菜肴
的精髓。”
道道菜肴：诗情画意跃然盘中
嘉宾入座时，面前放着一个12寸的“迎宾冷盆”，掀开银盖，跃入眼帘的是一幅“
画”：“鲜花”植立于“泥”中，“泥土”是两片连肉带皮的烤鸭， “花杆”是植在
“泥”上的三根芦笋，“花叶”是三角形的两片鹅肝，圆形“花盘”由三片白煮蛋的蛋
白围成，“花蕾”由三、四粒红、黑鱼籽组成... 阅读全帖 |
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A*****3
发帖数: 953 | 35 说说我的看法
一
小姑子们对刚见面不讨喜的未来嫂子指指点点是很正常的事,私下里议论一下罢了,婆
婆对未来儿媳妇不满这算是委婉表达了，这算什么，老妈生你养你容易吗？还不兴说两
句，当初我弟带女朋友回家，一看个子矮小，不到155cm，我姐跟我妈超过165cm，站一
起差距挺大，长得也不漂亮，当时我跟我姐就私下讨论，弟弟眼光不高，不会挑老婆，
没找个高个的，我们也是为家里的下一代着想，要是别人娶老婆，谁管她条件好不好，
我爸妈当时就不高兴，当着我弟的面说，怎么找个这么矮的，我弟只能傻笑，说：“我
就这能力，只能给你们找这样的儿媳妇”，我妈本想给我弟介绍当地的女孩子。
后来他俩住一块了，我妈看生米煮成熟饭也没再说什么，要我弟对人家负责，办了喜酒
，他们在外工作，有一次他俩闹了别扭，弟妹打电话回家告状，我妈对我弟一顿臭骂，后
来我弟妹就经常打电话跟我妈聊天，回家生了个女儿，我妈很高兴，全全照顾，宝贝得很，
我爸妈再没说弟妹太矮小的话了，而总夸她聪明懂事，还说生了孩子后长高了不少，让
我都有点嫉妒。想想当时我老弟要是一边倒向女友，还要损家里人把女友捧上天，那还
不是找骂，我们更不会喜欢... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 36 荣昌县双河街道金佛社区的一位老人过世即将出殡，昨日，她的葬礼设宴答谢父老乡亲，流水席竟引来了数千人，摆了500多桌，还分主会场和分会场，一千多斤大米都不够用。
“不知又是哪个大老板办丧事炫富？”听说这一消息后，有市民发出这样的声音。带着疑问，记者赶赴葬礼现场，却得到了另一个答案。
除了主会场，还有三个分会场
流水席办了500多桌，约5000人送丧
车行至双河街道距离金佛社区还有三四公里的地方，道路两侧，就出现络绎不绝的人流：目的地惊人一致———参加在金佛社区办公室大院附近举行的葬礼。
死者名叫喻权香，今年79岁，11月27日因病医治无效过世。葬礼现场，道路两侧沿街摆满花圈，绵延约四五百米。
为方便吊唁者入席，丧家将葬礼分为四个“会场”：除金佛社区办公室大院的“主会场”外，在当地农贸市场、街道等空地，还设下“分会场”。
主会场场地最大，摆了近百桌，每张桌子旁，都坐满宾客，远远望去，黑压压一片。“厨房”就设在空地一隅，十余个厨师、传菜员忙得不亦乐乎。
记者赶到时，午饭已轮了两回，直到下午3点过，还有人上门吊唁，等待入席。负责筹备答谢宴的丧家朋友戴先生说，共请来4组约40余人的“一条龙”餐饮... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 有鲍鱼的饭局吃得累，做梦都想喝小米汤；一天6场饭局，从白天喝到黑，几年下来血压暴高；陪领导喝酒，常备解酒药，控制着不敢吐。
某基层干部说，一场饭局一次机会，不敢怠慢。
饭局成了负担
“请你吃饭，请的不是你这人，而是你的位置、权力，你能给他的资源。”某位副厅级干部说，对他而言，饭局就是负担。
饭局多时，几天难吃上粗茶淡饭，他就会梦见豆芽菜小米汤。“能不去就不去，但很多时候不得不去。朋友叫你，推辞多了伤感情；同事请你，拒绝伤面子；找你办事儿的来了，挡一次，下回他就敢找到家里来。”
他说，想方设法拒绝饭局，一周也有四五天不在家吃饭。有时同时接受3个邀请，都没法推辞，这时，会想办法把3场饭局安排到同一个酒店，方便串场；如果有两拨人比较熟悉，说话也没什么顾忌，就凑一块儿。
“鲍鱼海参龙虾都有，但我吃不惯。”该副厅级干部说，主家给面子点好菜，但他胃不好，一顿好菜吃了，再串场子喝不同的酒，胃药就白吃了。
“所以，我每次都等着上主食，暖暖胃。”他说，有时候看着山珍海味剩一桌很可惜，但是没有主家请客、宾客打包的说法。
喝成了高血压
阮先生是某县一名主要领导，长期负责当地的招商引资工作。2012年年底，他... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 38 陸童當桌撒尿 臭翻鼎泰豐
尿寶特瓶卻飛濺小话媽竟拗換菜
2014年10月19日
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/201410
鼎泰豐餐廳台北101店，日前慘遭陸客團當眾「尿攻」。曾佳俊攝
【曾佳俊、林昱丞、余思維╱新北報導】鼎泰豐101店發生首宗陸客當眾撒尿事件！中
國一個5人的高檔團，日前到鼎泰豐101店用餐時，團內3歲男童突然尿急，媽媽不管100
公尺處就有廁所，竟叫小孩站椅子上尿在寶特瓶內，因噴得小话际悄颍挂竺赓M
換菜。鼎泰豐昨指確有此事，事後已進行桌面消毒，除對其他客人致歉外，將嚴格加強
人員教育訓練。
這批陸客團來自中國山西省，一行共5人，由37歲的媽媽帶隊，隨行的還有41歲的小姑
與73歲的爸爸，以及3歲與10歲2名男孩，「3大2小」趁著十一黃金周來台觀光，每人團
費高達1萬7000元人民幣（約8萬5000元台幣），10月1日抵台後，進行台灣西部8日遊行
程，包括台北、台中、高雄與墾丁等地，已於8日離台，是旅行社口中的高標團。
滿桌餐點遭尿噴濺，陸客竟還要求免費換菜。圖為當天菜色。余思... 阅读全帖 |
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n******s
发帖数: 1523 | 39 你拿200怎么也比买条内裤重要吧。
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 男子买10元内裤邻居来道喜 无奈摆4桌宴席请客
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 2 18:53:44 2014, 美东)
在乡下，“贺新”一词极为普遍。买房、买车，结婚、生子，各种喜事都会引来乡亲父
老提来烟花爆竹庆贺一番。但近年来，“贺新”习俗逐渐扭曲，只要谁家有添置新物，
大到房车，小到袜子内裤，都会前来庆贺一番。主人家只能无奈“笑纳”，大办几桌招
待乡亲。
添置新物不论大小要“贺新”
“周二爹家新买了一只高压锅”，“徐师傅家新买了一台液晶电视”，“肖婶今天买了
双新皮鞋”……在岳阳市君山区钱粮湖镇，这样的“贺新”事件每天都在发生。
“‘贺新’去不？”一声招呼，乡里乡亲十几二十人提着鞭炮，打着吆喝约着去主人家
摆上几桌，一“闹”就是一整天。
12月21日，买了新皮鞋的肖婶没有丝毫好心情，反倒被3顿饭累趴了。“也不知道从什
么时候兴起的习俗，随便添置点什么都得‘闹’上这么一天。”肖婶说，她买了双新皮
鞋还算得上“贺新”的大件了。隔壁村老周在地摊上... 阅读全帖 |
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n******s
发帖数: 1523 | 40 你拿200怎么也比买条内裤重要吧。
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 男子买10元内裤邻居来道喜 无奈摆4桌宴席请客
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 2 18:53:44 2014, 美东)
在乡下，“贺新”一词极为普遍。买房、买车，结婚、生子，各种喜事都会引来乡亲父
老提来烟花爆竹庆贺一番。但近年来，“贺新”习俗逐渐扭曲，只要谁家有添置新物，
大到房车，小到袜子内裤，都会前来庆贺一番。主人家只能无奈“笑纳”，大办几桌招
待乡亲。
添置新物不论大小要“贺新”
“周二爹家新买了一只高压锅”，“徐师傅家新买了一台液晶电视”，“肖婶今天买了
双新皮鞋”……在岳阳市君山区钱粮湖镇，这样的“贺新”事件每天都在发生。
“‘贺新’去不？”一声招呼，乡里乡亲十几二十人提着鞭炮，打着吆喝约着去主人家
摆上几桌，一“闹”就是一整天。
12月21日，买了新皮鞋的肖婶没有丝毫好心情，反倒被3顿饭累趴了。“也不知道从什
么时候兴起的习俗，随便添置点什么都得‘闹’上这么一天。”肖婶说，她买了双新皮
鞋还算得上“贺新”的大件了。隔壁村老周在地摊上... 阅读全帖 |
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R******d
发帖数: 5739 | 41 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 男子买10元内裤邻居来道喜 无奈摆4桌宴席请客
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 2 18:53:44 2014, 美东)
在乡下，“贺新”一词极为普遍。买房、买车，结婚、生子，各种喜事都会引来乡亲父老提来烟花爆竹庆贺一番。但近年来，“贺新”习俗逐渐扭曲，只要谁家有添置新物，大到房车，小到袜子内裤，都会前来庆贺一番。主人家只能无奈“笑纳”，大办几桌招待乡亲。
添置新物不论大小要“贺新”
“周二爹家新买了一只高压锅”，“徐师傅家新买了一台液晶电视”，“肖婶今天买了双新皮鞋”……在岳阳市君山区钱粮湖镇，这样的“贺新”事件每天都在发生。
“‘贺新’去不？”一声招呼，乡里乡亲十几二十人提着鞭炮，打着吆喝约着去主人家摆上几桌，一“闹”就是一整天。
12月21日，买了新皮鞋的肖婶没有丝毫好心情，反倒被3顿饭累趴了。“也不知道从什么时候兴起的习俗，随便添置点什么都得‘闹’上这么一天。”肖婶说，她买了双新皮鞋还算得上“贺新”的大件了。隔壁村老周在地摊上... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 15629 | 42 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: swjtuer (灌水不能马虎), 信区: Military
标 题: 回顾四川饥荒 (ZT)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 20 21:24:02 2012, 美东)
回顾四川饥荒珍爱今日幸福
饥荒指的是1960年前后发生的所谓的“三年自然灾害”，用刘少奇在1961年的话说，就
是“农民饿了一两年饭，害了一点浮肿病，死了一些人，城市里面的人也饿饭”。最近
浏览网上文章，有一篇是回忆上世纪60年代大饥荒的。评论贴子很多，有感同身受的，
有认为夸大其词的，也有根本不相信的，甚至有质问作者“你为什么没有饿死”，怀疑
其为“阶级敌人造谣”。
对于这些评论贴子的千差万别，我想，是容易理解的。没有经历过那种年代的年青人，
现在听那个年代的许多事，肯定会认为是“天方夜谭”，很难相信，更难理解。比如，
每月粮食定量为21斤是什么概念，现在的人就理解不了怎么还会吃不饱。现在的许多年
轻女性，早上喝一点牛奶、吃一个鸡蛋就可以了，晚餐吃点蔬菜和水果也不吃饭，夜里
边看电视边啃卤兔头、鸡翅膀、鸭脚蹼、猪尾巴之类的，或者吃点烧烤、... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 43 豪华餐厅“隐身”高校校区，进出豪车不断。一桌菜高上万元，野生娃娃鱼、大龙虾、鲍鱼等均出现在菜单上。这是记者7月17日晚暗访湖北工业职业技术学院“御林苑”餐饮会所，看到的让人瞠目一幕。
“御林苑”餐饮会所位于湖北工业职业技术学院南区食堂一侧
餐厅包房装修布置十分考究
从包房窗户向外看去，餐厅停车场内停满车辆
豪华餐厅“隐身”高校校区，进出豪车不断。一桌菜高上万元，野生娃娃鱼、大龙虾、鲍鱼等均出现在菜单上。这是记者7月17日晚暗访湖北工业职业技术学院“御林苑”餐饮会所，看到的让人瞠目一幕。
近日，有网友在荆楚网东湖社区爆料称，“在国家出台反腐败相关政策以来，许多高档酒店和会所摇身一变，藏匿在大学校园内。湖北工业职业技术学院南区食堂2楼、3楼，就藏匿着一家高档会所，晚上周围停满车辆，多为政府部门所有。因为大学少有人查，学校借教学视察、学术研讨等各种名目，大肆铺张浪费，严重扰乱教学秩序。”
7月17日18点30分左右，记者来到位于十堰市的湖北工业职业技术学院，多方辗转找到网上曝光的豪华餐厅。该餐厅名叫“御林苑”餐饮会所，位于该校南区食堂一侧，有3层楼高。南区食堂大厅大门紧锁，而“御林苑”餐饮会... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 44 回顾四川饥荒珍爱今日幸福
饥荒指的是1960年前后发生的所谓的“三年自然灾害”，用刘少奇在1961年的话说，就
是“农民饿了一两年饭，害了一点浮肿病，死了一些人，城市里面的人也饿饭”。最近
浏览网上文章，有一篇是回忆上世纪60年代大饥荒的。评论贴子很多，有感同身受的，
有认为夸大其词的，也有根本不相信的，甚至有质问作者“你为什么没有饿死”，怀疑
其为“阶级敌人造谣”。
对于这些评论贴子的千差万别，我想，是容易理解的。没有经历过那种年代的年青人，
现在听那个年代的许多事，肯定会认为是“天方夜谭”，很难相信，更难理解。比如，
每月粮食定量为21斤是什么概念，现在的人就理解不了怎么还会吃不饱。现在的许多年
轻女性，早上喝一点牛奶、吃一个鸡蛋就可以了，晚餐吃点蔬菜和水果也不吃饭，夜里
边看电视边啃卤兔头、鸡翅膀、鸭脚蹼、猪尾巴之类的，或者吃点烧烤、五香豆腐干等
，只是中午吃点饭，也是菜多肉多饭少。就是男青年三几瓶啤酒下肚，涮点毛肚、鸭肠
火锅什么的，哪里还需要吃米饭呢！对他们而言，每月粮食定量为21斤肯定是太多了。
他们没有、也不可能体会到除了定量粮食之外，什么吃的都没有的生活是怎么一回事。
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s*****i
发帖数: 5548 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
ningjie (jie) 于 (Fri Nov 16 15:26:23 2012, 美东) 提到:
从来没有发过贴子，这次实在被气昏了。上次在小熊(Houston)三个大人和三个小孩(包
含我女儿一岁半)强行change 小费，竟然把打的几个外卖也加上了。这次只有我和先生
两个人，没有办法加小费，竟然在to go 上又有了问题。我打了一份红烧狮子头，回家
后发现竟然是四个整的加上1/4 个。已经不是第一次吃这道菜了，有是四个有时五个，
从来没有半个，更别说1/4个了。而且一看就是吃剩的，因为狮子头是先油炸，再红烧
，这个1/4个狮子头只有一部分有油炸面，有一面明显是红烧后被筷子夹破了。要不是
离太远(40mile one way)，我一定要拿回去，让老板娘解释一下，她要是说不是，让她
自己吃下去。
黑心的小熊，关门大吉。
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UnderArmour (UA) 于 (Fri Nov 16 15:27:06 2012... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
ruomu (ruomu) 于 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东) 提到:
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
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c********g
发帖数: 15629 | 47 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: swjtuer (灌水不能马虎), 信区: Military
标 题: 回顾四川饥荒 (ZT)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 20 21:24:02 2012, 美东)
回顾四川饥荒珍爱今日幸福
饥荒指的是1960年前后发生的所谓的“三年自然灾害”，用刘少奇在1961年的话说，就
是“农民饿了一两年饭，害了一点浮肿病，死了一些人，城市里面的人也饿饭”。最近
浏览网上文章，有一篇是回忆上世纪60年代大饥荒的。评论贴子很多，有感同身受的，
有认为夸大其词的，也有根本不相信的，甚至有质问作者“你为什么没有饿死”，怀疑
其为“阶级敌人造谣”。
对于这些评论贴子的千差万别，我想，是容易理解的。没有经历过那种年代的年青人，
现在听那个年代的许多事，肯定会认为是“天方夜谭”，很难相信，更难理解。比如，
每月粮食定量为21斤是什么概念，现在的人就理解不了怎么还会吃不饱。现在的许多年
轻女性，早上喝一点牛奶、吃一个鸡蛋就可以了，晚餐吃点蔬菜和水果也不吃饭，夜里
边看电视边啃卤兔头、鸡翅膀、鸭脚蹼、猪尾巴之类的，或者吃点烧烤、... 阅读全帖 |
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V****n
发帖数: 53 | 48 昨天就在“上海女孩逃离江西农村”事件被证实为假新闻的同时，多家媒体也转载了一
篇名为《回乡不能上桌吃饭 城里媳妇掀桌子》的新闻，新闻中描述称：“第一次回农
村丈夫家过年的媳妇，独自辛苦做了一桌子十几盘菜，到吃饭时却被公婆撵下桌，被叫
去厨房吃饭，老公也在一旁附和。随后，媳妇怒掀桌。”
上述新闻被转载后引发网友热议，话题阅读量超过30万次。但北京青年报记者求证发现
，这则新闻中的内容来源于一则网帖，而这则网帖最早发布于一家以农产品经营为目的
的微信公众号上，配图早在4年前就已经在网上出现。
事件
“城里媳妇怒掀桌”引热议
昨日，一篇名为《回乡不能上桌吃饭 城里媳妇掀桌子》的新闻在网络上热传，多家媒
体追踪报道，引发网友讨论。据了解，这篇新闻最早于2月19日刊登于广州某报，随后
经多家媒体转载后传播。
上述新闻中以“发帖者称”为新闻来源，描述了一个“城里媳妇”跟着丈夫回农村的经
历。新闻中写道：“发帖者称，丈夫是农村出来的，自己第一次回丈夫老家过年。”既
没有时间、地点，也没有介绍人物身份。
随后，新闻描述称：“媳妇下厨，做了一桌子的饭菜，其间婆婆连个下手都不打，让媳
妇有点不爽。等媳妇把... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 49 公务接待没有标准或有标准不科学、不统一等情况，留下了“上有政策、下有对策”的空间
随着“反对浪费”呼声渐高，作为当年公务接待的一条标准，“四菜一汤”屡屡被基层干部群众所提及。
然而，本刊记者走访多地了解到，由于缺乏刚性细则和可操作性，“四菜一汤”逐渐出现标准走样现象，并未对遏制公款大吃大喝起到应有效果。
基层干部和专家建议，当前宜深入调研，制定科学、有可操作性的公务接待标准，并强化执行力，以减少公务接待中的奢侈浪费。
花招不断
“四菜一汤”的说法由来已久，是新中国成立初期的国宴标准。本刊记者在多个省市采访数十名各级党政干部发现，大家普遍知道“四菜一汤”的说法，但到底是否作为一项硬性制度约束，有无相关具体的规定，几乎没人能说得清楚。
“在基层基本上没有得到执行，很多只是口头上说说。”安徽某县纪委书记说。
记者综合东中西部干部反映的情况发现，“四菜一汤”至少出现三种标准走样现象。一是数量不变而菜品出现“豪华升级版”，原本应是出于节约而上的普通菜肴，在很多地方就换成了海参、鱼翅、鲍鱼，山珍海味，极尽奢华。
二是玩“大盘套小盘”的数字游戏，乍一看是“四菜一汤”，四个盘子，然而每个盘子都很大，大... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 在乡下，“贺新”一词极为普遍。买房、买车，结婚、生子，各种喜事都会引来乡亲父老提来烟花爆竹庆贺一番。但近年来，“贺新”习俗逐渐扭曲，只要谁家有添置新物，大到房车，小到袜子内裤，都会前来庆贺一番。主人家只能无奈“笑纳”，大办几桌招待乡亲。
添置新物不论大小要“贺新”
“周二爹家新买了一只高压锅”，“徐师傅家新买了一台液晶电视”，“肖婶今天买了双新皮鞋”……在岳阳市君山区钱粮湖镇，这样的“贺新”事件每天都在发生。
“‘贺新’去不？”一声招呼，乡里乡亲十几二十人提着鞭炮，打着吆喝约着去主人家摆上几桌，一“闹”就是一整天。
12月21日，买了新皮鞋的肖婶没有丝毫好心情，反倒被3顿饭累趴了。“也不知道从什么时候兴起的习俗，随便添置点什么都得‘闹’上这么一天。”肖婶说，她买了双新皮鞋还算得上“贺新”的大件了。隔壁村老周在地摊上买了条内裤，被同村人瞧见了，回来就被村民截住“贺”了一回“新”。
“还说呢，买条内裤不到10块钱，‘贺新’就摆了4桌，买菜就花了好几百。”
“老周买内裤还不算什么，我娘家人搭了个简易厕所足足摆了6桌。”给肖婶帮厨的马婶说，她娘家人在拆迁房附近用几根木桩子、一块雨布，然后挖了一... 阅读全帖 |
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