s****e
发帖数: 2934 | 1 大家看看，讨论下吧
【 以下文字转载自 ChineseMed 讨论区 】
发信人: LDD (Linny), 信区: ChineseMed
标 题: Re: 牛奶喝愈多，骨折率愈高
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 14 11:42:21 2009)
http://www.hantang.com/chinese/ch_Articles/milk5.htm
消化生理之剖析- 重建對牛奶攝取的正確認識
姜淑惠 醫師
此篇文章與傳統對牛奶觀念差異極大，就如姜淑惠醫師在後記中所言， "雖千萬人
吾往矣！明知這冒犯許多乳制業者，奶粉販售者 ...."依然堅持自己一貫的主張「牛奶
是牛吃的，不是人吃的。」，「為了遠離慢性病，請儘早斷奶。」全文有點兒長喔！請
有空時好好研讀吧！
在臨床行醫生涯裏，因所學之故，經常容易遇見幼兒過敏、氣喘、過敏性鼻炎、扁
桃腺腫大、皮膚發疹、成年人關節炎、腰背酸痛、免疫系統失調等病例，每當病家本身
或父母親屬，詳細尋問致病原因，或想改善平日飲食時，我通常會建議他們 -「暫時停
止攝取牛奶或乳類製品」，多數的人最初都是投以驚訝疑惑的眼神，或有駁斥道：「牛 |
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n**********a
发帖数: 438 | 2 http://www.xianmifw.com/book/downssfy.php?nav=&pid=3&nid=21
庚四、攝義分三：一、具有四種差別的修行之相 二、劣慧者將護修習之相
三、如何修習暇滿
辛一、具有四種差別的修行之相
【如是若於暇身能發一具相取心要一欲樂，須思四法。】
對暇滿人身如果想要發起一種具相的攝取心要之欲樂，就必須思惟以下四種法
，即：必須修行、堪能修行、今生即須修行、現在即須修行。
以下逐一解釋。
【其中須修行者，謂一切有情皆唯愛樂而不愛苦，然引樂除苦亦唯依賴於正法
故。】
其中，所謂“必須修行”，即由於一切有情都只喜愛安樂而不想要痛苦，但是
要獲得安樂、遣除痛苦也唯有依靠修行正法，所以必須修行。
【能修行者，謂外緣知識、內緣暇滿，悉具足故。】
“堪能修行”，即由於外緣的善知識和內緣的暇滿人身都已具足，所以堪能修
行。
【此復必須現世修者，現世不修，次多生中暇滿之身極難得故。】
“今生即須修行”，即因為... 阅读全帖 |
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Y**u
发帖数: 5466 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
cpath (秋十三) 于 (Fri Sep 28 05:44:13 2012, 美东) 提到:
何谓名色?
我不懂，谁给我离清一下。
请举个例子。
(且为何不说五蕴就好，要说名色?)
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lila (不要昵称) 于 (Fri Sep 28 10:22:31 2012, 美东) 提到:
我理解,色就是物质.所以其特性就是应该有生有灭的.
名么,就是概念.所以特性就是并非真实存在的,而是借助精神存在的.
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qxdren (净心婆罗门) 于 (Fri Sep 28 10:58:46 2012, 美东) 提到:
色，就是有质碍的东西，名，就是涵盖其它东西（心中有名称而无实体的东西），“心
但有字，故曰名也”。
名、色，合起来，就包括了一切法。打个比喻，如我们说精神和物质，就包含了所有的
东西。但这里的物质，不是只指色（有质碍的... 阅读全帖 |
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r*y
发帖数: 706 | 4 http://www.mldc.cn/csx/fslg/sdclx.htm
攝大乘論
●攝大乘論本 玄奘譯
●攝大乘論 真諦譯
●攝大乘論 佛陀扇多譯
攝大乘論本
無著菩薩造
三藏法師玄奘奉 詔譯
總摽綱要分第一
阿毘達磨大乘經中。薄伽梵前已能善入大乘菩薩。為顯大乘體大故說。謂依大乘諸
佛世尊有十相殊勝殊勝語。一者所知依殊勝殊勝語。二者所知相殊勝殊勝語。三者入所
知相殊勝殊勝語。四者彼入因果殊勝殊勝語。五者彼因果修差別殊勝殊勝語。六者即於
如是修差別中。增上戒殊勝殊勝語。七者即於此中增上心殊勝殊勝語。八者即於此中增
上慧殊勝殊勝語。九者彼果斷殊勝殊勝語。十者彼果智殊勝殊勝語。由此所說諸佛世尊
契經諸句。顯於大乘真是佛語
復次云何能顯。由此所說十處。於聲聞乘曾不見說。唯大乘中處處見說。謂阿賴耶
識說名所知依體。三種自性。一依他起自性。二遍計所執自性。三圓成實自性。說名所
知相體。唯識性說名入所知相體。六波羅蜜多說名彼入因果體。菩薩十地說名彼因果修
差別體。菩薩律儀說名此中增上戒體。首楞伽摩虛空藏等諸三摩地說名此中增上心體。
無分別智說名此中增上慧體。無住涅槃說名彼果斷體。三種... 阅读全帖 |
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j***j
发帖数: 9831 | 5 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: jindj (山长水阔知何处), 信区: PhotoGear
标 题: 砷與食物安全 (zz) Re: 完蛋了，连米都不能吃了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 19 18:58:11 2012, 美东)
The USA rice federation does not dispute the findings, but says the results
are overblown since there is no documented evidence of actual illness
linked to rice.
"These are very, very low levels," Dr James R. Coughlin, president and
founder of Coughlin & Associates, an independent toxicology consulting
company for the USA Rice Federation, said. "Rice is a ... 阅读全帖 |
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j***j
发帖数: 9831 | 6 The USA rice federation does not dispute the findings, but says the results
are overblown since there is no documented evidence of actual illness
linked to rice.
"These are very, very low levels," Dr James R. Coughlin, president and
founder of Coughlin & Associates, an independent toxicology consulting
company for the USA Rice Federation, said. "Rice is a safe and nutritious
food and in fact people who consume rice more frequently in their diets are
actually healthier than other Americans."
Rice... 阅读全帖 |
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G*******s
发帖数: 4956 | 7 佛教的聖典是「經」「律」「論」三大典藏，也就是所謂之三藏，本書所集二三六篇經
藏解釋，不僅介紹其出處，且將經典、戒律典論內容逐條介紹其內容使學習佛教理論者
能深入淺出的認知。
本書所指經，就是梵語的義譯記載佛教始祖釋迦牟尼所說的教義，「律」亦是梵語譯音
，是將當年的教團生活規則作為學佛的戒律，論是將佛教教義加以詮譯，因而本書可說
是佛教聖典全集的濃縮。
大藏經（回頂端）
大藏經為漢譯的佛教經典，與東土高僧著作入藏的總稱，簡稱為藏經。又稱為一切經。
一切經的名稱起源於隋朝，它的內容包括佛所說的經典及西方釋氏的著作。現今的大藏
經，又加入中國及日本等高僧的著作。
根據隋書經籍志記戰：梁武帝在華林園中總集釋氏經典共五千四百卷，沙門寶唱撰經目
錄，這是佛經有藏的開始。
唐朝開元年間，沙門智昇著開元釋經目錄二十卷，列五千四十八卷。宋朝有蜀版五千四
十八卷、福州東禪寺版六千四百三十四卷、福州東禪寺版六千四百三十四卷、福州開元
寺版六千一百十七卷、思溪版五千九百十八卷、磧砂版五千八百零二卷。元朝有杭州版
六千零十一卷。明朝有南藏六千三百三十一卷、北藏六千三百六十一卷、武林版六千七
百七十一卷。清朝有... 阅读全帖 |
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Y**u
发帖数: 5466 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
Godwithus (神与我们同在) 于 (Sun Jul 24 01:37:16 2011, 美东) 提到:
佛教的聖典是「經」「律」「論」三大典藏，也就是所謂之三藏，本書所集二三六篇經
藏解釋，不僅介紹其出處，且將經典、戒律典論內容逐條介紹其內容使學習佛教理論者
能深入淺出的認知。
本書所指經，就是梵語的義譯記載佛教始祖釋迦牟尼所說的教義，「律」亦是梵語譯音
，是將當年的教團生活規則作為學佛的戒律，論是將佛教教義加以詮譯，因而本書可說
是佛教聖典全集的濃縮。
大藏經（回頂端）
大藏經為漢譯的佛教經典，與東土高僧著作入藏的總稱，簡稱為藏經。又稱為一切經。
一切經的名稱起源於隋朝，它的內容包括佛所說的經典及西方釋氏的著作。現今的大藏
經，又加入中國及日本等高僧的著作。
根據隋書經籍志記戰：梁武帝在華林園中總集釋氏經典共五千四百卷，沙門寶唱撰經目
錄，這是佛經有藏的開始。
唐朝開元年間，沙門智昇著開元釋經目錄二十卷，列五千四十八卷。宋朝有蜀版五千四
十八卷、福州東禪寺版六千四百三十四卷、福州東禪寺版... 阅读全帖 |
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m****t
发帖数: 2684 | 9 Google到的
http://www.yiqipao.com/thread-7532-1-1.html
你在跑步過程中，身體不聽使喚的停頓下來的現象叫做「撞牆」(Bonk)。 而科學家們
對撞牆原因的辯論，叫做營養大戰 (Food Fight)。
據說蔣介石在聽到他的軍隊已經叛變時，身上還穿著睡衣，毫無準備。 當你的身體發
生叛變 - 或撞牆現象 - 時，你也有可能毫無準備。 這裡我們談的狀況不是那些因小
腿抽痛(因乳酸增加)而減速，或因跑下坡而產生的肌肉酸痛。 我們是在談一般馬拉松
跑者所謂的撞牆。 它實際上也就是一種「一個人的身體對其心智的叛變」導致整個系
統的崩塌，包括身體，大腦及心智。
撞牆現象可能因多種原因造成。 因「缺乏存於肌肉內的肝糖」而發生撞牆時，大腦還
是維持正常，但是雙腿已經不聽使喚。 另一種撞牆則是因血液內葡萄糖(血糖)不足而
引起。 此時雙腿還好好的，但是大腦則已經舉白旗，無法發揮神經中樞的功能。 有時
也會有「完全撞牆」情況發生，原因結合了脫水，不當訓練，腸胃問題，錯誤的營養攝
取方式等。
第四種則使所謂的「小紫人式的撞牆little-purple-men ... 阅读全帖 |
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j***y
发帖数: 5098 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
maynot (微胖界的瘦子) 于 (Sun Jul 10 12:07:29 2011, 美东) 提到:
还不太明白这个概念，好像就是讲跑马拉松时糖原消耗完了，好像一般都是后半段，半
马应该就不会有这个问题吧，理论上来讲，半马应该会快不少了
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cookiejar (饼干桶) 于 (Sun Jul 10 12:17:14 2011, 美东) 提到:
没有这个问题
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Hyundai (5K27分的老菜鸟) 于 (Sun Jul 10 12:21:41 2011, 美东) 提到:
我如果吃少了跑过了10MiLe就会有点饿。但是如果晚饭吃很多碳水就不会。但是不会撞墙
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maynot (微胖界的瘦子) 于 (Sun Jul 10 12:22:45 ... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 火鍋燙燙吃 4大風險報你知
營養師提醒，鍋物最怕無節制的吃，不只熱量控制不住，也可能造成鈉攝取量過高。三
高及痛風患者更要留意地雷食物，才能吃得健康又開心。
1 愛吃燙食 食道癌風險大增
專家表示，要小心食物或湯太燙口，一般來說，攝氏40度(104F)是最適口的溫度，若是
到80、90度就太燙口，長期下來會刺激食道黏膜，造成食道病變。
日前一項發表在《亞太癌症預防期刊》（Asian Pacific Journal of Cancer
Prevention）的報告指出，經常吃滾燙食物的人，罹患食道癌的風險是一般人的4.13倍
及8.55倍，經常吃烤肉和炸物也會增加罹患食道癌風險。該研究蒐集中國南方兩家醫院
5年的問卷資料，分析熱飲及熱食攝取與食道癌的關聯，得出上述結果。
2 吃到飽鍋物 一餐少說3000大卡
根據台灣國健署做的調查，一盤牛五花熱量約518大卡，以一碗飯熱量280大卡計算，吃
一盤牛五花，攝取熱量接近兩碗飯。除了食材，「沾醬的熱量也相當可觀。」王秀媛指
出，火鍋沾醬的油脂含量過高，一般民眾最愛的沙茶醬，每15毫升（1大匙）就有108大
卡。鍋底部分，喝一碗麻辣湯（200ml... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 12 枯木收取了第一道金色火焰後，就一直沒有找到合適的火焰。聽到郭十二的叫喊聲，
他轉身飛了過
來，問道：“找到了嗎？”
郭十二指著一道火焰說道：“師傅，您看這道火焰，好奇怪……”
這是一道極細的火焰，只有一尺高，普通蠟燭粗細，晶瑩剔透，泛著紫光，就像
是打磨過的紫
色寶石，位置在一道水桶粗細的橘黃色火焰旁邊，兩者距離很近，若是不注意，很難發
現這個細小的
紫色火焰。
枯木看了一眼郭十二，掩飾不住眼神中的驚訝。郭十二問道：“怎麼啦師傅？難
到這道火焰不
好嗎？”
郭十二心裡沒有把握，因為這道火焰太過細小，和周圍的火焰相比，一點都不起
眼。但是這道
火焰非常漂亮，只要注意到，就會覺得這道火焰像一塊無價的紫色寶石。
“頂級品質！”
枯木觀察了片刻，就得出了結論。
郭十二驚喜交集，說道：“那太好了！師傅幫我收取吧！”
枯木點點頭，說道：“收入靈魂後……不要急於動用這團符火，不要急於形成自
己的靈魂之火，
你的實力還不夠，一定要等到水到渠成的時候，一定要記住，不然這團符火會將你的靈
魂燃燒乾
淨！”
郭十二嚇了... 阅读全帖 |
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l*****e
发帖数: 227 | 13 http://news.sinchew.com.my/node/264253
2012-10-11 17:21
（美國‧紐約11日訊）一陣在深夜響起的電話聲，讓美國斯坦福大學醫學院分子
和細胞生理學系主任科比爾卡教授著實意外，這位大馬華人女婿沒有想到會成為今年諾
貝爾化學獎得主之一。
科比爾卡的妻子田東山，是大馬華人；科比爾卡得諾獎後列出了一連串要感謝的人，包
括太太田東山。1955年出生的科比爾卡是面包師傅的兒子，在明尼蘇達州的鄉村長大，
祖父與父親都是蛋糕師，媽媽則負責裝飾蛋糕。
沒有繼承家業當蛋糕師
但科比爾卡科鍾情生物及化學，曾將父親的烘焙房當成實驗室進行研究。這位害羞寡言
、文質彬彬的糕餅老店後代，沒有繼承家業，反而在熱愛的生物和化學領域成為頂尖大
師。
他進入明尼蘇達大學就讀時，邂逅田東山，兩人在1978年結婚，進而成為人生與研究路
上的伴侶。
現在兩人夫唱婦隨，一起在史丹佛大學的柯比歐卡實驗室工作。
在田東山眼裡，丈夫是個好好先生，做學生時勤奮好學，成家後顧家幫忙做家務，照顧
一對子女。
她說：“他一直是最頂尖的，但總是如此謙和安靜，讓你不知道他的存在。＂科比... 阅读全帖 |
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S*********4
发帖数: 5125 | 14 珍惜生命，远离西式民主。
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台灣食品安全事件列表，專指列出歷年發生在 中華民國（臺灣）的黑心食品重大案例。
1979年，臺灣相繼發生「米糠油中毒」、「假酒」事件，進而引發中華民國消費者文教
基金會等民間消費者保護團體興起，揭開食品安全征戰序幕。[1]著名的食品安全事件
，如含有瘦肉精及四環素的肉品、塑化劑、黑心油（油品摻銅葉綠素、地溝油、飼料油
、工業用油），民間台灣消費者保護協會為消費者提起團體訴訟[2]然而食安危害的司
法求償需要證實，使官方易怠惰輕罰黑心商。[3]2011年後，台湾再次爆出一系列的重
大食品安全問題事件。连续数年的大量食品安全事件与“黑心食品”的出现使得台湾社
会乃至有关国家地区都产生了担忧。台湾民众对食品安全也感到担忧，形成一系列后续
影响[4] 。
目录
1 事件列表
1.1 1980年代
1.2 1990年代
1.3 2000年代
1.4 2010年代
2 待查證的爭議事件
3 參見
4 參... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 15 来自主题: _Vegetarianism版 - 吃素与减肥 http://curves.pixnet.net/blog/post/31073566
吃素，不只局限於宗教信仰，近年來，有很多民眾將吃素和「低脂肪」、「低熱量」、
「高健康」畫上等號，也有人以吃素來減肥；其實許多素食者不僅身材「圓潤」，健康
狀況也未必理想，必須控制攝取總量、改變烹調方式、補充營養素等多管齊下才能達到
預期目標。
醫師指出，肥胖的原因有多種，除了個人體質上的差異外，飲食是重要的關鍵，與吃素
、吃葷並沒有直接的關係，而是與攝取的總熱量多少有關。如果攝取的熱量夠高、過高
，即使吃素，也可能出現「素食胖」的「成果」；如果熱量控制適當，即使是吃葷也不
見得就會胖。
現在素食的樣式及烹調方式五花八門，油炸、糖醋、紅燒、蜜汁等各種烹調方式都有，
其熱量並不輸給葷菜，並非一般民眾認為的高纖低熱量的素食。
尤其現在有許多素食加工食品，大部分熱量都不低，且高油高糖的烹調方式常讓人不敢
領教。雖說吃素民眾食用飽和脂肪酸的機會少，較不會增加膽固醇的累積，但不管動物
油，還是沙拉油、橄欖油、棕櫚油等植物油，一樣都是1公克產生9大卡的熱量，熱量還
是肥胖的最主要禍首。所以，烹調方式將會是想以吃... 阅读全帖 |
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w*****r
发帖数: 7106 | 16 第三章 有關禪、密、淨土的爭論
有關中國的禪、密、淨土等佛教宗派，印順法師在不同的場合有相當不同的觀點。
講經時，他喜歡照本宣科，不多發表個人的意見。比如，他在講《寶積經》的時候說：
專在事相上修行，修行又難，功德又少。如能與法相應，心心流入法性大海，那就
捷疾無比。……悟入法性，纔能易疾成佛。雖然如來適應眾生根性，說些易行易成法門
；唯與法相應的法行，才是第一義悉檀。如說極樂世界種種莊嚴，為易行道；這是說極
樂世界修行容易穩當，決定能不退轉菩提心，並非說容易成佛；生了淨土，還得修行，
一直到得無生忍，纔能通入法性大海，一帆風順！還有些說欲樂為方便，容易成佛，那
無非世界悉檀，以欲勾牽，使人樂於修學而已。又有些經文，為了懈怠眾生，聽說三大
阿僧祇劫修行，就心怯引退；所以說三生、一生，即可成佛，那是對治悉檀。有的不知
佛法人人可修，人人可成，懷疑自己，於是佛說一切眾生有如來藏性。眾生即佛，指心
本淨性為成佛因，以啟發向上向善的菩提心，那是為人悉檀。然約究竟義說，唯般若與
法相應，纔能入法性海，疾成佛道。
因為上述觀點的表達是在講《寶積經》，他基本上沒有離開經文的說法，而僅僅是以判
教的方... 阅读全帖 |
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w********2
发帖数: 632 | 17 牟宗三的康德學及中國哲學之前瞻
----格義、融通、轉化與創造
林安梧
台灣師範大學中國文學系所 教授
論文提要：本論文著重於牟宗三所著《現象與物自身》、《智的直覺與中國哲學》、《
心體與性體》、《中國哲學十九講》等書為核心，展開相關之思索。首先，宏觀審視康
德哲學的中文譯介，指出牟先生是當代中國哲學之融釋、傳述康德哲學最有創見者，從
而概述當代新儒學派諸多康德學的傳述實況。再者，指出牟先生之經由華人文化傳統儒
、道、佛三教的修養工夫論，以確立「智的直覺」，解決康德哲學中人之「有限性」的
問題。進一步，對比的指出康德哲學有其西方哲學、文化意識及社會契約論的傳統為背
景，牟先生則對此多所忽略。 再者，我們發現「智的直覺」與「物自身」在牟先生的
體系裡已做了相當大的轉折與創造，早已不是康德哲學體系中的意義。牟先生更將原先
康德學的「窮智以見德」的脈絡轉成「以德攝智」，然而太強調道德主體，亦因此窄化
了儒學多元的發展向度。最後，我們檢討了中國哲學中有關從「逆格義」到「融通」、
「淘汰」，「轉化」、「創造」的歷程，並從而指出牟先生哲學與康德學之對話、重鑄
與限制。
關鍵字詞：智的直學、物自身、... 阅读全帖 |
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w********2
发帖数: 632 | 18 牟宗三的康德學及中國哲學之前瞻
----格義、融通、轉化與創造
林安梧
台灣師範大學中國文學系所 教授
論文提要：本論文著重於牟宗三所著《現象與物自身》、《智的直覺與中國哲學》、《
心體與性體》、《中國哲學十九講》等書為核心，展開相關之思索。首先，宏觀審視康
德哲學的中文譯介，指出牟先生是當代中國哲學之融釋、傳述康德哲學最有創見者，從
而概述當代新儒學派諸多康德學的傳述實況。再者，指出牟先生之經由華人文化傳統儒
、道、佛三教的修養工夫論，以確立「智的直覺」，解決康德哲學中人之「有限性」的
問題。進一步，對比的指出康德哲學有其西方哲學、文化意識及社會契約論的傳統為背
景，牟先生則對此多所忽略。 再者，我們發現「智的直覺」與「物自身」在牟先生的
體系裡已做了相當大的轉折與創造，早已不是康德哲學體系中的意義。牟先生更將原先
康德學的「窮智以見德」的脈絡轉成「以德攝智」，然而太強調道德主體，亦因此窄化
了儒學多元的發展向度。最後，我們檢討了中國哲學中有關從「逆格義」到「融通」、
「淘汰」，「轉化」、「創造」的歷程，並從而指出牟先生哲學與康德學之對話、重鑄
與限制。
關鍵字詞：智的直學、物自身、... 阅读全帖 |
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j******8
发帖数: 164 | 19 希望大家多瞭解真相，不是說西醫不好，現在全民抗癌時代來臨，TIME雜誌封面有發布
，跟癌症say no say goodbye，但是到現在為上，西醫的系統還是搞不清楚惡性腫瘤是
怎麼回事，其實就是你身體裡面的廢物太多、毒素太多，需要比較多的血管把他咚偷嚼
鴪鋈ァＫ阅[瘤會長也會消，其中一個途徑可能是經過血液系統，再從皮膚排出來
。因為早在兩百年前，在西醫的醫學史裡面就記載，一個婦女得了乳癌，群醫束手無策
，結果在他的大腿內側，出現了一個傷口，排膿排血，乳癌就消掉了。那些醫生又去醫
治他大腿的傷口，結果大腿傷口醫治好了，乳癌又跑出來了。可是我們中國人沒那麼笨
，我們早就知道說，我們身體是上下相通，五脈相通的。假如說這些廢物能夠從身體裡
面排，身體當然會好。所以基本上腫瘤就是一種垃圾山，這些垃圾怎麼進去的，就是我
們所要探討的。
外面的素食有很大的盲點，第一、油用不對，第二、有很多豆類的再製品；黃豆是有問
題的喔，大豆的油脂接近百分之四十。更糟糕的是，他們的蛋白質也用機器去測，他們
發現，牛肉的波動在所有肉類裡面最低，最容易致癌。據觀察研究也是這個樣子。在美
國就有一位乳癌的患者把他自己手... 阅读全帖 |
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w*****r
发帖数: 7106 | 20 第六章 印順法師人間佛教思想的合法性問題
這裏所說的合法性與世間的法律沒有任何關係，而是指是否符合佛法。印順法師人
間佛教思想的合法性問題，應該說，現代禪方面早就觸及到了，並一再質疑人間佛教思
想的內在矛盾。不過，由於種種原因，現代禪方面並沒有將其提高到是否符合佛法的高
度來加以探討。我之所以將其進一步提升為合法性問題，是因為我從印順法師的著作中
發現有大量的違背佛法的論斷，而其不少論斷都是同其人間佛教思想息息相關的。對此
，我們將著重探討兩個問題：第一，印順法師人間佛教思想的內容是否符合佛法；第二
，「人間佛教」這一概念是否符合佛法的精神。我個人認為：澄清這兩方面問題，對於
今後佛教的健康發展是非常必要的。
第一節 印順法師人間佛教的內容是否合法
印順法師所倡導的人間佛教在實踐上的主要內容，根據印順法師自己的說法，是三
合一的人菩薩行，即菩提心、大悲心、空性見同時具備而做利益人群的事業。由於這裏
實際涉及的是行為主體、發心和行為實踐，因此，我們將從心、行與人這三方面來加以
探討。
有關人間佛教的發心，印順法師說：「修學人間佛教──人菩薩行，以三心為基本
，三心是大乘信... 阅读全帖 |
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c**t
发帖数: 94 | 21 如何補鈣才正確？
很多人平日大魚大肉的吃，殊不知魚肉內的蛋白質會讓鈣質流失，再加上喜歡飲用的
咖啡、茶等飲品，會影響鈣質吸收，相對留下來的鈣質更顯不足。因此，作好補鈣就要
注意以下幾件事﹕
不盲目地補鈣﹕盲目地補鈣，身體不一定吸收，選擇含鈣豐富而且吸收利用率高的補鈣
方式。
調整膳食的鈣磷比例﹕高磷食物，如肉類、乳製品、加工食品（如泡麵），和碳酸性清
涼飲料（如可樂），均含有大量的磷。血液中的磷如果升高，儲存在骨骼中的鈣就會釋
出，以保持體內鈣、磷的平衡。長期下來，就會導致骨質疏鬆。磷的攝取過量，反而會
造成鈣不足和骨質流失，像可樂，加工食品（如泡麵），能不吃還是少吃。
少吃鹽﹕高鈉食物會妨礙鈣的吸收，清淡些，可以讓鈣的吸收效果更好。
適量攝取蛋白質和脂肪﹕過多蛋白質攝取會增加尿鈣流失，應該避免攝取過多的蛋、豆
、魚、肉類。
注意補充維生素D﹕適度接受日曬，每天幾分鐘即可，以免招致皮膚癌。
多攝取維生素Ｃ含量高的蔬菜水果﹕例如芭樂、奇異果、草莓、柑橘類水果、青花菜、
青椒等，可提高鈣質吸收率。
不抽煙﹕香煙中的尼古丁會抑制成骨細胞的活性，干擾鈣的吸收。
少喝酒﹕飲酒過量﹕酒精（乙醇... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 22 健康小常識~小 心 攝 取 豬 耳 豬 舌
最近美國麥當勞檢驗發現販售的炸薯條中，反式脂肪酸含量比預期高，引發脂肪攝取問
題。反式脂肪酸對心血管威脅大，使低密度脂蛋白含量也就是壞的膽固醇上升，提高心
血管疾病的風險。除了炸薯條外，氫化植物油也是反式脂肪酸含量較高的物品，北醫保
健營養學系教授劉珍芳表示，油脂並非完全不能攝取，應是「聰明攝取」。像是多吃種
子堅果類的不飽和脂肪酸，降低攝取膽固醇和油脂含量過高食物的機會。北醫附醫營養
室主任蘇秀悅則提醒，日常生活中許多肉類外表看不出含高油脂，但其實脂肪或膽固醇
含量卻很高，例如豬腸、豬肝。
吃豬要選擇部位，蘇秀悅主任提到，可別小看豬頭皮、豬耳朵、豬尾的油脂含量，每一
兩中含有7克，比同重量的里肌肉每一兩中約含3克油脂，但脆腸每一兩中可能就含5克
；豬大腸更多，每一兩中就含10克，和五花肉一樣。至於膽固醇，含量最高的是腦、肝
、腎，特別提醒，豬舌頭的膽固醇也不低，一般人常忽略。蘇主任建議，這些食物不是
完全不能吃，而是要注意食用量以及營養均衡。
固態植物油少吃，劉珍芳教授說，液態植物油在經過「氫化」作用後會變成固體，也因
此含有反式脂肪，意思... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 23 有研究说对中老年妇女来说，牛奶补钙就是个美丽的谎言。
「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量1,000毫克最適合，但奇怪的是，住
在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女，每日雖只攝取350毫克鈣質，竟不曾有骨質疏
鬆症發生。
反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，每天都吃魚，含鈣量達2,000毫克，
是正常值的二倍，卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。
而美國、英國乳品消耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍，道理到底在那裡？原來疏鬆症
的發生不在於你攝取的鈣夠不夠，鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症，關鍵在你能不
能「保持」鈣質不被流失。
那麼鈣質為什麼會流失呢？
因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物，身體內蛋白質太多會造成「酸
性」體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然而然地會自「骨骼」中提取鈣質
來中和酸性，成為微鹼狀態；試想，一個人經年累月被抽鈣質來中和，骨骼中的鈣質每
天流失，怎麼會不造成骨質疏鬆症呢？
因此，元凶是「蛋白質過量」，流失了鈣質，而非鈣質吃得不夠。
那麼檢驗一下，我們每日飲食蛋白質真的過量嗎？
根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量，以體重 60公斤 的... 阅读全帖 |
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l***5
发帖数: 3433 | 24 可塑劑的危害
PVC在製成各種成品前，需依據產品所需要的柔軟度，而添加不同含量的塑化劑。一般
而言，半硬質PVC需添加10-30%的塑化劑，軟質PVC則需添加30-70%的塑化劑。比如，醫
療用品的塑化劑平均含量為20％-40％，若是像保鮮膜或者點滴管或點滴袋等，其塑化
劑含量可達70％以上，等於是PVC浸在添加劑中。
PVC塑化劑的種類很多，但其中最多的一類，是稱為鄰苯二甲酸酯（phthalate）的一群
化學物質，而這群化學物質中，又以「鄰苯二甲酸二乙基己基酯 」（DEHP）的使用量
最大。
DEHP是生殖與發育毒素，對發育中的男性生殖系統有很大的影響，也就是說嬰兒與小孩
所受的威脅要較成人大得多。對成人可能沒有影響的劑量，對小孩卻是不容忽視的；而
DEHP的代謝產物MEHP，則會毒害睪丸的賽托利氏細胞，造成細胞異常與危害生殖力。另
外DEHP也可能引其血栓、微血 栓，並可危害肝與肺。除了DEHP外，其他的鄰苯二甲酸
酯類一般也會對生殖健康造成影響，包括生殖率降低、流產、天生缺陷、異常的精子數
、睪丸損害、以及導致肝癌與腎癌等。
DEHP的分子式如上圖所示。雖然看起來很大，但相對於... 阅读全帖 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 25 我来发一个吧。我自己尝试过LOW CARB，没有做多少研究。但是坚持了大概两个月以后
出现很明显的疲惫状态。后来觉得可能是酮酸中毒。停了以后就好了，从此再不敢尝试
了。下面是网上找来的，我觉得和我自己当时的情况比较象。
台北榮民總醫院營養部 營養看板
吃肉減肥法的優缺點
進入夏季很多人又要開始減肥了，減肥方法有很多種，其中「吃肉減肥法」是常
被一般人用來減肥的方法之一，雖可達到快速減肥效果，但後遺症卻不少。
「吃肉減肥法」指的是不限制肉類攝取量，盡量少吃甚至不吃澱粉與醣類，也就
是說多吃肉少吃飯。其原理是利用飲食醣類不足的情況下，由肉類中的蛋白質和脂肪提
供熱量。
當每日碳水化合物攝食量低於100克時，身體會燃燒蛋白質和脂肪，產生燃燒不完
全的中間產物──酮體，大量產生的酮體不但無法被身體吸收利用，且當其排出體外時
需要帶走大量的水分與離子，以藉此達到快速減重的效果。
可快速減肥 但後遺症多
採用此法減肥，因以肉為主食不容易產生飢餓感，還能滿足口腹之慾，讓肥胖者
在較短的時間內減去體重，對於節食減肥者來說似乎很方便，但這個方法容易讓人吃肉
吃到很膩，會想放棄減肥。約吃了一星期，減重者... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 650 | 26 我童年是在台灣渡過的﹐那時候的人都覺得素食很怪異﹐除了廟裡的和尚﹐尼姑或佛堂裡
的居土。但是到了今天﹐素食主義卻相當普遍。根據加州大學柏克萊分校發行的「健康通
訊」﹐百分之五的美國人（大約一千二百萬人）自稱是素食者。又在美國的華人社區裡﹐
近幾年來如雨後春筍到處可見到素食餐館林立。
素食確實有益健康﹐因為它多含蔬菜﹐水果和纖維質﹐而脂肪（尤其是飽和脂肪）的
含量佷低。好幾項研究都指出﹐素食者比多吃肉的人活得更長久﹐血壓和膽固醇更低﹐且
病痛較少。以德國最近所作的研究為例﹐遵行改良式素食主義（即偶爾才吃肉）的人﹐得
心臟病的機率是一般人的三分之一﹐癌症的罹患率則是一般人的一半。此外﹐還有研究顯
示﹐素食具有療病的功效。
Dr. Ornish在其著作「心臟治療計劃」中描述到﹐心臟病患者在素食﹐運動和壓力減
輕法的配合下﹐一年不到﹐病情就大為好轉而且比接受手術或吃大量藥物的患者體能更佳
。
「素食主義「比較重要的類型：
一、Vegans是吃全素的人﹐他們拒吃所有動物來源的食物﹐包括乳製品。
二、Lactovegetarians是食乳蔬者﹐吃蔬果、穀類以及乳製品。
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z**n
发帖数: 22303 | 27 Dietary Protein Level and Aflatoxin B,-Induced Preneoplastic Hepatic Lesions
in the Rat1
康乃尔大学营养学的一个教授拿酪蛋白和大豆蛋白喂两组老鼠，同时给老鼠吃强致癌物
黄曲霉素。一个月后解剖，吃酪蛋白的老鼠肝脏肿瘤要大得多：
GEORGE E. D(JNAIF*AND T. COUM CAMPBELL^2
*Field of Environmental Toxicology and ¿Divisionof Nutritional
Sciences, Cornell university,
全文连接：
http://jn.nutrition.org/content/117/7/1298.short
台湾的研究人员重复过类似的试验，结论完全一致：
透過營養來控制癌症 , 到現在都還是很激進的觀念 , 但事情還不僅止於此 , 我們還有另一項議題 , 會產生更具爭議的資訊 ---- 若是實驗中所使用的蛋白質不同 , 是否會有任何差別 ? 一般而言 , 我們在實驗中都使用酪蛋白... 阅读全帖 |
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p*****n
发帖数: 1415 | 28 珍珠奶茶含磷高 腎友別吃
2008/05/23
【聯合晚報／記者韋麗文／台北報導】
珍珠奶茶、可樂磷含量高，洗腎病友攝取太多含磷飲料，嚴重甚至可能致命。醫師指出
，根據實際檢測，飲料中含奶、可樂、發酵茶中的磷較高，冷泡茶、低發酵茶、則是較
好的選擇。
全國約120萬人罹患慢性腎臟病，其中有5萬2000人洗腎，洗腎病患都知道應該少攝取磷
，減少汽水、茶類飲料，但是洗腎病友經常感覺口渴，夏天一到，實在難以忍耐。
新光醫院腎臟科主治醫師江守山實際檢驗市面上的飲料，發現珍珠奶茶磷含量最高，一
杯600cc的珍珠奶茶就有98.4毫克的含磷總量。
可樂的含磷總量也不少，有78.6毫克，其他依序為調和式冰咖啡 (58.98毫克)、嚴選奶
茶 (51.48毫克)、凍頂烏龍茶(29.4)。
含磷總量較低的則有綠茶 (3.66毫克)、冰摘紅茶 (3.8毫克)、春釀綠茶 (3.07毫克)、
英式紅茶 (3.15毫克)，運動飲料和黑松汽水則完全沒有含磷。
江守山指出，常人一天攝取磷量約900毫克到1200毫克，但900毫克已是洗腎病友攝取極
限，超過900毫克就會導致血磷飆高，併發其他病症，甚至導致死亡。 |
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z**n
发帖数: 22303 | 29 康乃尔大学营养学的一个教授拿酪蛋白和大豆蛋白喂两组老鼠，同时给老鼠吃强致癌物
黄曲霉素。一个月后解剖，吃酪蛋白的老鼠肝脏肿瘤要大得多，这个可信度如何？
另一个试验：
透過營養來控制癌症 , 到現在都還是很激進的觀念 , 但事情還不僅止於此 , 我們還有另一項議題 , 會產生更具爭議的資訊 ---- 若是實驗中所使用的蛋白質不同 , 是否會有任何差別 ? 一般而言 , 我們在實驗中都使用酪蛋白。
所以 , 下一個問題理所當然是 : 如果以相同的方式來檢驗植物性蛋白質 , 那麼其促癌效果是不是也和酪蛋白一樣呢 ? 答案非常驚人 : 不會 ! 實驗中 , 植物性蛋白質並不會促成癌腫瘤生長 , 即便攝取很高量也一樣。
一名從我這邊獲得榮譽學位的大學部學生大衛˙書辛格 ( David Schulsinger ) , 進行了下面這項研究 , 結果發現 , 即使以 20% 的水準餵食 , 麥麩 ( 小麥蛋白 ) 也不會產生和酪蛋白一樣的促癌效果。
我們同時也檢測了大豆蛋白對病兆的發展 , 想看看它是否和酪蛋白有相同的影響。結果餵以 20% 大... 阅读全帖 |
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c*v
发帖数: 151 | 30 "康乃尔大学营养学的一个教授拿酪蛋白和大豆蛋白喂两组老鼠，同时给老鼠吃强致癌
物黄曲霉素。一个月后解剖，吃酪蛋白的老鼠肝脏肿瘤要大得多"
对这个很感兴趣，能提供一个原始文献么？
我們還有另一項議題 , 會產生更具爭議的資訊 ---- 若是實驗中所使用的蛋白質不同
, 是否會有任何差別 ? 一般而言 , 我們在實驗中都使用酪蛋白。
那麼其促癌效果是不是也和酪蛋白一樣呢 ? 答案非常驚人 : 不會 ! 實驗中 , 植物
性蛋白質並不會促成癌腫瘤生長 , 即便攝取很高量也一樣。
Schulsinger ) , 進行了下面這項研究 , 結果發現 , 即使以 20% 的水準餵食 , 麥麩
( 小麥蛋白 ) 也不會產生和酪蛋白一樣的促癌效果。
的影響。結果餵以 20% 大豆蛋白飲食的大鼠和攝取 20% 小麥蛋白的大鼠 , 都沒有形
成早期的病兆。
蛋白攝取量 , 可同時以多種方式避免癌症啟動 , 而超過成長所需的高牛奶酪蛋白攝取
量 , 則會促進癌症在啟動期之後繼續發展。不過 , 這裡所說的、會促成癌症的是牛奶
酪蛋白 ! 要同事們接受動物性蛋白質會助長癌症發展的觀念 , 已經夠困難了 , 更何... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 31 六大品牌月餅半數屬「三高」 美心高層「減鹽糖」 旗下月餅糖量增
【明報專訊】尚有個多月便是中秋節，本報檢視已上市的六大品牌雙黃白蓮蓉月餅及兩
款奶黃月餅，結果發現有高層參與「降低食物中鹽和糖委員會」的美心集團，旗下的美
心及東海堂月餅糖量不跌反升，其中美心雙黃白蓮蓉月餅糖量較去年升了13.6%，每100
克含32.4克糖，吃一個如同吃下12粒方糖，超出世衛建議吃糖上限1.4倍。「降低食物
中鹽和糖委員會」主席陳智思回應，市民未必接受月餅味道大改，目標是逐步減糖，業
界加入該會是共同商討，但不會要求委員答應減鹽減糖才加入委員會。
明報記者 邱雅錡
本報近日檢視了榮華、美心、東海堂、奇華、聖安娜、恆香等6大品牌的雙黃白蓮蓉月
餅，及兩款奶黃月餅的營養標籤，並與去年同一產品標籤比較（見表），結果顯示半數
屬高糖、高脂及高飽和脂肪的「三高月餅」，在雙黃月餅中，最高糖及最高飽和脂肪的
榮華，每100克月餅含34.3克糖及5.8克飽和脂肪。
美心雙黃白蓮蓉等同12粒方糖
另外，今年美心及東海堂雙黃白蓮蓉月餅的糖量，較去年的標示增加了13.6％及3.8％
，每100克分別含糖32.4克及29.6克，... 阅读全帖 |
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z*******o
发帖数: 1794 | 32 这两天最失落的应该是楼主和CRISPR2016吧，林活活的把头条抢了。
[在 PBSNPR (大刀王五) 的大作中提到：]
:火鍋燙燙吃 4大風險報你知
:http://www.mitbbs.com/cacheIMG/3ec3bf2b5cb1dc733ada456a9d754719_1471624543_2_nail.jpg
三高及痛風患者更要留意地雷食物，才能吃得健康又開心。
是到80、90度就太燙口，長期下來會刺激食道黏膜，造成食道病變。
倍及8.55倍，經常吃烤肉和炸物也會增加罹患食道癌風險。該研究蒐集中國南方兩家醫
院5年的問卷資料，分析熱飲及熱食攝取與食道癌的關聯，得出上述結果。
吃一盤牛五花，攝取熱量接近兩碗飯。除了食材，「沾醬的熱量也相當可觀。」王秀媛
指出，火鍋沾醬的油脂含量過高，一般民眾最愛的沙茶醬，每15毫升（1大匙）就有108
大卡。鍋底部分，喝一碗麻辣湯（200ml），就吃進191大卡。一頓火鍋大餐毫無節制吃
下來，就可能攝取進3000大卡以上的熱量。
，少喝湯也可減少熱量及鈉的攝取。自己在家煮的話，盡量不要使用市售現成高湯，可
以加入菇類、番茄、玉米、紅蘿蔔... 阅读全帖 |
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n**********a
发帖数: 438 | 33 http://www.xianmifw.com/book/downssfy.php?nav=&pid=3&nid=21
卯三、決斷從現在起修習正法
【如是思後，不見死主何時決定壞其身命，莫謂有暇，應多立誓，決從現在而
修正法。】
這樣思惟死無定期之後，心中應想：不知死主何時決定毀壞我的身命。所以不
要以為自己還有閒暇，應當反覆立誓，決定從現在起修習正法。
【如《迦尼迦書》云：“死主悉無親，忽爾而降臨，莫想明後行，應速修正法
。此明後作此，是說非賢人，汝當何日無，其明日定有。”】
如《迦尼迦書》所說：死主和誰都不是親人，所以絕不講情面，而且他從不事
先預約便忽然降臨，所以不要想推遲到明天或後天再修行，應當立即修習正法。如果說
“今天先做其它事，明後天再修法”，這樣說的人就不是賢人，因為如此拖延，則當你
哪一天死亡時，一定會在第二天留下無法完成的修法。
【瑜伽自在吉祥勝逝友慶喜亦云：“國主所借身，無病衰樂住，爾時取堅實，
病死衰無畏，病老衰等時，雖念有何益。”】
瑜伽自在吉祥勝逝... 阅读全帖 |
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n**********a
发帖数: 438 | 34 敬錄自《菩提道次第廣論講記》 宗喀巴大師 造 法尊法師 譯 益西彭措堪布
編述
http://www.xianmifw.com/book/downssfy.php?nav=&pid=3&nid=21
卯三、決斷從現在起修習正法
【如是思後，不見死主何時決定壞其身命，莫謂有暇，應多立誓，決從現在而
修正法。】
這樣思惟死無定期之後，心中應想：不知死主何時決定毀壞我的身命。所以不
要以為自己還有閒暇，應當反覆立誓，決定從現在起修習正法。
【如《迦尼迦書》云：“死主悉無親，忽爾而降臨，莫想明後行，應速修正法
。此明後作此，是說非賢人，汝當何日無，其明日定有。”】
如《迦尼迦書》所說：死主和誰都不是親人，所以絕不講情面，而且他從不事
先預約便忽然降臨，所以不要想推遲到明天或後天再修行，應當立即修習正法。如果說
“今天先做其它事，明後天再修法”，這樣說的人就不是賢人，因為如此拖延，則當你
哪一天死亡時，一定會在第二天留下無法完成的修法。
【瑜伽自在吉祥勝逝友慶喜亦云：“國主所借身，無病衰樂住... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 35 爭取香港歸英 賴綺雯場內舉米字旗雨傘
建立時間 (HKT): 1126 10:44
彭定康演講期間，有人高舉印有英國國旗的雨傘。（謝榮耀攝）(蘋果日報)
適中字型
較大字型
彭定康演講期間，有人高舉印有英國國旗的雨傘。（謝榮耀攝 ）(蘋果日報)
（林俊謙攝）
（林俊謙攝）
前港督「肥彭」彭定康發表演講期間，表明會爭取香港「歸英」而被取消參加立法會參
選資格的「香港歸英邉诱偌恕官嚲_雯忽然在觀眾席高舉印有英國國旗的藍色兩傘表
態。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 36 http://www.hantang.com/chinese/ch_Articles/water.htm
一天得喝八杯水才夠？美學者建議：渴了就喝
一天至少得喝八杯水是許多人奉行不悖的金科玉律，不過迄今找不到支持此說的科學理
論，所以被科學家視為迷思。有關喝水的迷思，除了一天至少八杯水，還包括：一旦口
渴，表示身體已到脫水程度；含有咖啡因的飲料會造成脫水，所以不算喝水。
有鑑於此，訂定美國營養標準的機構「食品與營養局」也正在著手相關的研究，希望在
明年三月前後決定是否為喝多少水才健康訂出一個標準。在此之前，民眾怎麼辦呢？達
特矛斯醫學院榮退教授瓦爾汀的建議是「渴了就喝」。
瓦爾汀打破每天八杯水的迷思，並將相關研究刊登於本月出刊的「美國生理學期刊」賓
州州立大學的知名解渴專家羅斯教授也說，有關喝水問題，存在許多謎團，其中最讓人
困惑的便是該從哪裡攝取水分。
食品與營養局的研究員川波說，大家都認為只有喝瓶子或杯子裡的水才算喝水，但這觀
念是錯的。事實上，攝取的水分泰半來自食物：蔬果含80%到95達的水分；肉類水分也
頗多；甚至乾麵包與乳酪也有35%的水分。此外，果汁、牛奶、各式飲料也都是補... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 37 http://www.hantang.com/chinese/ch_Articles/water.htm
一天得喝八杯水才夠？美學者建議：渴了就喝
一天至少得喝八杯水是許多人奉行不悖的金科玉律，不過迄今找不到支持此說的科學理
論，所以被科學家視為迷思。有關喝水的迷思，除了一天至少八杯水，還包括：一旦口
渴，表示身體已到脫水程度；含有咖啡因的飲料會造成脫水，所以不算喝水。
有鑑於此，訂定美國營養標準的機構「食品與營養局」也正在著手相關的研究，希望在
明年三月前後決定是否為喝多少水才健康訂出一個標準。在此之前，民眾怎麼辦呢？達
特矛斯醫學院榮退教授瓦爾汀的建議是「渴了就喝」。
瓦爾汀打破每天八杯水的迷思，並將相關研究刊登於本月出刊的「美國生理學期刊」賓
州州立大學的知名解渴專家羅斯教授也說，有關喝水問題，存在許多謎團，其中最讓人
困惑的便是該從哪裡攝取水分。
食品與營養局的研究員川波說，大家都認為只有喝瓶子或杯子裡的水才算喝水，但這觀
念是錯的。事實上，攝取的水分泰半來自食物：蔬果含80%到95達的水分；肉類水分也
頗多；甚至乾麵包與乳酪也有35%的水分。此外，果汁、牛奶、各式飲料也都是補... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 38 http://tw.myblog.yahoo.com/yogihouse123/article?mid=688&prev=69
我們曾聽信於一種錯誤的理論，即：人必須吃肉食才能健康。五十年代，科學家們曾將
肉類蛋白列為“頭等”，而將植物蛋白列為“次等”。現在，這種觀點已被徹底否定。
科學家們發現，植物蛋白與肉類蛋白的價值完全相同。兩者無優劣之分。
素食含有豐富的蛋白質。谷物的蛋白質含量一般為8-12%；許多堅果、果仁和豆類約在
30%上下；黃豆（既大豆）竟高達40%。約為肉類的2倍（最瘦的牛排也只含20%的可用蛋
白）。
蛋白質的主要功能是構成人體組織，以及合成各種??，激素和抗體等。構成蛋白質的基
本原素是氨基酸，其種類共20種。人體所必需的氨基酸有8種。營養學家們認為，人體
對食物蛋白中每一種氨基酸的需要量是不同的，也就是說，我們必須按照某種“比例”
吃進各種氨基酸，否則的話，某些氨基酸可能會不足，而另一些氨基酸可能會因過多而
浪費掉。這個所謂的“比例”被稱之為人體對氨基酸的需求模式。食物蛋白中所含各種
氨基酸的比例愈接近於這個模式，則其營養價值就愈高，反之，則愈低。當某種食物蛋
... 阅读全帖 |
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j**n
发帖数: 13789 | 39 大陸在今年的第11個世界男性健康日、10月28日公布了歷時5個月完成的《中國男性性
福指數調查報告》，32652份有效問卷中，高達70%的男性認為個人「性福」指數低於60
分、不及格，僅有1%的人自認有80分以上，受訪者中有攝護腺疾病的男性占3成。
《北京日報》報導，根據調查，攝護腺炎、性功能障礙、攝護腺增生、男性不育、高
血壓、糖尿病、疲勞綜合症、肥胖綜合症、脫髮、禿頂等，是危害大陸男性健康的主要
疾病，尤其是職場競爭日益激烈、上班族工作壓力大增，導致男性疾病患者不斷增加，
發病年齡也有年輕化趨勢。
壓力易致攝護腺感染
這份《性福指數》報告中，也指出因中國社會傳統上認為男性只有事業成功，才能得
到認同，因此，有高達47%男性覺得工作壓力很大，而且已成為影響健康的頭號殺手，
有68%的男性經常會出現焦慮、失眠、多夢、乏力、易疲勞的症狀。只有0.2%的人感到
毫無壓力。
例如攝護腺炎的患者中，以30歲至50歲族群為多，主因是這個年齡層的男性正是職場
主力菁英族群，工作壓力最大，如果身體抵抗力下降，很容易招致病菌侵害；另外，抽
菸、喝酒、愛吃辛辣食物、久坐等，都會使微血管充血，造成攝護腺感... 阅读全帖 |
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c**i
发帖数: 6973 | 40 (1) 我國糧食供需情勢. 農政與農情 (publisher: 社團法人台灣農業資訊科技發展協
會 TAITA), 第195期.
http://www.taita.org.tw/show_epaper/taita/07/industry_view5.htm
(2007 is the latest year where statistics are available)
(a) Quote:
"熱量供應方面，96年 [2007] 台灣地區每人每日可由食物中攝取熱量為2,804大卡 * *
* 較10年前減少245 大卡（8.1％）
"PFC比率為13:39:48，和理想PFC比率(13:27:60)相較下，顯示國人的膳食結構蛋白質
比率尚能符合理想，然而碳水化合物卻攝取不足，脂肪則明顯攝取過量。
"96年 [2007]平均每人肉類可供消費量為74.4公斤，其中豬肉38.6公斤、禽肉30.5公斤
、牛羊5.2公斤，較10年前減少2.9公斤；進口供應比率12.5％
(b) Note: Taiwan uses "PCF ratio" but US has "PCF ratio": the ra |
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w*****r
发帖数: 348 | 41 【明報專訊】一項樣本最多、為時最久的飲食與智商關係追蹤研究揭示，嬰孩期食薯條
、餅乾、薄餅等加工食品有損智力，倘3歲時大量攝取垃圾食品，5年後的智商會較同齡
但幼時多吃蔬果或自家菜者，落後多達5點，會影響學習和生活能力，而且遺禍無法
補救。
英國布里斯托爾大學周一發表孩童智商與飲食關係的研究報告指出，根據他們的量化單
位分析，3歲時每進食「一分」（1 point）垃圾食品，智商可落後1.67點；反之，餐單
多「一分」健康食品，智商會高1.2點。研究員埃米特（Pauline Emmett）說﹕「這細
微的差別，已足以使孩子應付學業和生活某些事情的能力較差」。
3歲時多吃健康食品 5年後智商較高
研究小組對1.4萬名於1991和1992年生的英國西部嬰孩作追蹤研究，分別於他們3、4、7
和8歲半時作健康成長監測，由家長詳細填報孩子飲食內容。研究員把孩童的飲食模式
，分為3大類﹕1.攝取高脂高糖、較少維生素或營養成分的加工食品；2.多肉多菜的傳
統飲食；3.大量進食蔬果、沙律、飯麵的健康飲食。
他們又為各式飲食餐單釐訂分數標準（分數愈高，愈不健康）。最後他們採用「韋氏兒
童智力量表」（Wec... 阅读全帖 |
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q*u
发帖数: 166 | 42 (星島日報報道)台灣塑化劑污染食品事件愈鬧愈大，原來大部分香港人早已出現塑化劑
「中毒」。浸會大學生物系最新研究發現，在抽取的二百個港人血液樣本中，逾九成都
被驗出有毒塑化劑DEHP，估計是經由食物攝取。研究又顯示，曾服食塑化劑的老鼠誕下
雌鼠的機會較大，即使誕下雄性，其生殖器官都較正常的細三分之二，精子數目亦會少
二至三成，相信類似影響會同樣在人體出現。
記者：楊耀登
浸會大學生物系在去年八至九月份委託紅十字會取得三百個本港市民的血液樣本，
研究二噁英、塑化劑等四至五類內分泌干預素如何影響人體生殖系統。系方抽驗了其中
二百個血液樣本，當中包括了各個年齡組別和性別的捐血者，結果發現超過九成樣本被
驗出含塑化劑DEHP。
可經空氣食物攝入
負責研究的浸大生物系教授黃港住表示，幾乎全部樣本都驗到有毒塑化劑，反映這
類化學物料容易被人類接觸及吸收。他指，市民可能是經由化妝品、指甲油、兒童玩具
等物品吸收到塑化劑，亦有可能是經由空氣和食物攝入。
研究團隊之後在老鼠身上進行塑化劑實驗。黃港住指研究用的白老鼠在服食塑化劑
後，其誕下的後代以雌性為主，即使成功誕下雄性，其生殖器官亦比正常細三分之二，... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 43 炒菜釋致癌物 翠玉瓜最高
蒜頭起鑊第二 炒通菜亦危
【明報專訊】受食客歡迎的乾炒翠玉瓜釋出的可致癌物含量，原來與炸薯條差不多。食
物安全中心調查發現，以攝氏120度高溫炒菜，會釋出可能令人致癌的化學物丙烯鉟胺
，其中以炒翠玉瓜最高危，中菜常用熱油「起鑊」的蒜頭，及夏日常吃的炒通菜，都屬
於含有丙烯鉟胺的十大炒菜樣本，而港人所攝取的丙烯鉟胺，有44.9％皆來自炒菜，情
值得關注。食安中心建議市民避免用高溫炒菜，有專家則表示，串燒、燒烤等烹調溫
度更可高達200度，籲市民勿忽視風險。
食安中心建議市民用水煮方法煮菜，或在炒菜前先用水焯1分鐘，以縮短炒菜時間，另
有專家建議以低溫烹調，減低釋放致癌物風險（見另稿）。
120℃炒菜 釋丙烯鉟胺
食物安全中心昨發表第6份《首個總膳食研究報告》，中心自2010年至2011年間，收集
133種食物樣本，包括蔬菜、肉類、豆及麥製品等，發現其中47％含有可能令人致癌的
丙烯鉟胺，當中零食組別的丙烯鉟胺含量最高，平均每公斤含680微克，其次的蔬菜及
其製品平均有53微克。
中心又將22種蔬菜樣本送至實驗室，分別用1200瓦特及1600瓦特電力的電磁爐不加食... 阅读全帖 |
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c***0
发帖数: 234 | 44 哥也经历过，说起来都是泪！
西方有句諺語：「早餐要吃得像國王，午餐要吃得像王子，晚餐要吃得像乞丐。」美國
最新研究發現，這句話自有道理，早餐食用煎蛋、培根等高脂肪食物有助調節新陳代謝
，預防新陳代謝症候群上身。
美國阿拉巴馬大學伯明罕分校研究指出，早餐若食用高脂肪食物，可幫助調整身體新陳
代謝機制，當攝取午餐、晚餐、點心時，身體就能有效燃燒熱量，避免罹患新陳代謝症
候群。
早餐如果富含碳水化合物，也能促使身體有效運用碳水化合物，但高脂肪食物讓身體在
新陳代謝上更有彈性，脂肪、碳水化合物都能順利轉化為能量，身體也會善用這些能量。
這項研究發表於三月三十日「國際肥胖期刊」（International Journal of Obesity）
網站。透過老鼠實驗，研究人員想了解食物攝取時機是否影響身體新陳代謝。
研究人員發現，老鼠經過一夜睡眠，醒來後第一頓食物若含有較多脂肪，身體新陳代謝
就會比較正常。反之，老鼠在白天採用高碳水化合物飲食，晚上再吃高脂肪食物的話，
體重就會直線上升，身體容易累積過多脂肪，身體葡萄糖耐受性也會出現異常，新陳代
謝症候群跡象一一浮現。
研究計畫主持人美國阿拉巴馬大... 阅读全帖 |
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c***0
发帖数: 234 | 45 哥也经历过，说起来都是泪！
西方有句諺語：「早餐要吃得像國王，午餐要吃得像王子，晚餐要吃得像乞丐。」美國
最新研究發現，這句話自有道理，早餐食用煎蛋、培根等高脂肪食物有助調節新陳代謝
，預防新陳代謝症候群上身。
美國阿拉巴馬大學伯明罕分校研究指出，早餐若食用高脂肪食物，可幫助調整身體新陳
代謝機制，當攝取午餐、晚餐、點心時，身體就能有效燃燒熱量，避免罹患新陳代謝症
候群。
早餐如果富含碳水化合物，也能促使身體有效運用碳水化合物，但高脂肪食物讓身體在
新陳代謝上更有彈性，脂肪、碳水化合物都能順利轉化為能量，身體也會善用這些能量。
這項研究發表於三月三十日「國際肥胖期刊」（International Journal of Obesity）
網站。透過老鼠實驗，研究人員想了解食物攝取時機是否影響身體新陳代謝。
研究人員發現，老鼠經過一夜睡眠，醒來後第一頓食物若含有較多脂肪，身體新陳代謝
就會比較正常。反之，老鼠在白天採用高碳水化合物飲食，晚上再吃高脂肪食物的話，
體重就會直線上升，身體容易累積過多脂肪，身體葡萄糖耐受性也會出現異常，新陳代
謝症候群跡象一一浮現。
研究計畫主持人美國阿拉巴馬大... 阅读全帖 |
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H****s
发帖数: 1130 | 46 月見草含有大量的必須脂肪酸以及GLA：γ-亞麻油酸，想要知道為什麼月見草有如此重要
的醫學保健價值，就必須要認識這兩種成分對人體的影響。
所謂「必須脂肪酸」，就是對人體非常重要，但是無法自行合成，一定要從外界攝取的物
質，它在體內的作用有：
提供能量，維持體溫，保護組織與器官，最重要的是，它是組成體內細胞與組織的不可或
缺物質，也是人體藉以合成重要的前列腺素與激素的材料，可想而見，若缺乏「必須脂肪
酸」，人體會面臨：
M 毛髮脫落，傷口不易癒合。
M 嚴重影響生殖功能。
M 免疫功能降低，身體受病毒細菌感染的機率大增。
一般人是從牛奶、蔬菜種子油等食物中自然攝取「必須脂肪酸」，但是近年來因為現代人
的飲食來源與飲食習慣中，過份的攝取三高食物：「高膽固醇、高脂肪、高糖份」，這些
食物不但是不營養的來源，也會阻礙了身體對正常的「必須脂肪酸」的吸收，這就是所謂
「營養過甚」等於「營養不良」的實例。
月見草的成分中，主要為70%的亞麻油酸，9%的γ-亞麻油酸，這兩種正是「必須脂肪酸」
的兩個主要類別，這也是解釋了為什麼月見草對人體如此重要的理論根據。 |
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s*****8
发帖数: 1891 | 47 轉自MOBILE01
第一章 常規方法
1：黑白
關鍵字：黑白，顆粒。反差。
現在玩黑白的都是裝逼，尤其是數碼片去色那種。黑白片顯得特有時光感，特厚重，特
有底蘊，很明顯是幾個文藝青年喜聞樂見的詞，而且拍起來也並不算太麻煩。
找個下午(上午在睡懶覺呢)在大街上走走，或者鑽鑽老城區，掃街用廣角，記得遮光罩
一定記得要擰上，不管陰天晴天。對面來個小孩兒咱就捏一張，一定要在笑，那些老頭
老太在家門口聊天啊，打牌啊，肯定要來一張，背景一定要是那種老房子的磚牆。轉一
圈下來照片要不裡面沒人，全是老窗戶，窗櫺上的雕刻，老青磚牆之類的；有人的話不
是老頭老太就是小孩兒。前者越老越好越醜越好臉上褶子越多越好，後者臉蛋和眼睛越
大越好。 回來開PS整成黑白的，反差調大些，再加上點顆粒，起個名字，裡面要有'時
光'，'記憶'之類的，第一個字以’夢’開頭更好。往平時混的論壇（跟攝影關係越小
越好)上一發，不得了，都說你真牛逼，片子真有感覺！有童年的回憶！裝逼成功！這
種方法也適用於水鄉老街廢棄的鐵軌這類景物。畫面裡現代的東西越少越好，拍到空調
外機是大忌。
2.紀實
關鍵字：裝記者
要想再裝裝的話可以去火車... 阅读全帖 |
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l***5
发帖数: 3433 | 48 【連線報導】國內首次發現廠商在食品添加物「起雲劑」中，違法添加有毒塑化劑，悅
氏運動飲料、Sunkist粒粒檸檬果汁等9種產品，被檢出含塑化劑DEHP而須回收，至昨已
回收近46萬瓶飲料、逾13萬盒益生菌粉，共59萬件飲品。但因問題起雲劑供貨廣，疑有
問題的食品已回收近18噸。專家及衛生署官員指，DEHP為動物致癌物，也可能導致不孕
，喝一瓶問題飲料，DEHP含量即超過容許值。
衛生署與檢調稽查發現，新北市昱伸香料公司製造的起雲劑，竟被惡意加入塑化劑「鄰
苯二甲酸（2-乙基己基）酯」（簡稱DEHP）。衛署食品藥物管理局長康照洲昨說，起雲
劑是合法食品添加物，常用於飲料、果凍等，可幫助食品乳化，DEHP是普遍用於塑膠材
料的塑化劑，衛署核准用於食品容器，但不得添加在食物中。
上游負責人收押
康照洲說，該局最早發現台中市康富生技公司生產的DDS-16淨元益生菌含DEHP，追蹤該
益生菌使用昱伸的問題起雲劑，而台中加川興業公司、彰化金饌生化科技公司、彰化協
成化工公司等，都購買昱伸起雲劑，確認昱伸負責人賴俊傑（57歲）為節省成本，惡意
添加DEHP，昨彰化地檢署已向法官聲押獲准。
康照洲坦言... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 49 丙烯鉟胺損神經系統 嚴重可失憶情緒低落
【明報專訊】丙烯鉟胺（Acrylamide）原為工業化學物，但近年有研究發現高溫油炸或
烘焗食物也會產生大量丙烯鉟胺，有可能令人患癌之餘，亦會損害神經系統。城大生物
及化學系副教授林漢華指出，攝取高劑量的丙烯鉟胺會令人情緒低落、產生幻覺及失去
記憶。
林漢華表示，過往有研究發現高劑量的丙烯鉟胺可損害中樞神經系統，嚴重者會令人情
緒低落、產生幻覺甚至失去記憶等，更有人因誤食了含此物質的化學劑而死亡。但他指
煎炸及炒菜等烹調方式已沿用多年，暫未有證據顯示攝取多少經食物釋出的丙烯鉟胺才
會損害神經系統。
食安中心指出，國際癌症研究機構（IARC）已將丙烯鉟胺列為第2A組物質，即動物致癌
物，亦可能令人類患癌，但仍待進一步流行病學研究證明人體從膳食攝入的丙烯鉟胺含
量與癌症的關係。 |
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