i**z
发帖数: 1592 | 1 这上面回帖的黄棒太多了，来给你们指导一下：
senko 说的大概步骤是对的，同时纠正几个问题，就说几个关键的问题
（1）要想坛子不生花，就几个条件，首先隔绝空气，其次菜要洗干净并且表面水分要
晾干（不是吧菜风干，风干了再泡就不脆了），然后坛子里面必须同时有辣椒（小的尖
椒，中国超市有卖，绿的或者红的都行），姜（嫩姜最好，但是中国超市我是从来没看
到多，就老姜代替了），少量蒜，花椒（嫩花椒最好，不也这东西也少见，就老花椒代
替了）。任何东西都不能沾油，筷子要专用。
（2）对于新的泡才坛子来说，最初也是最重要的步骤就是生坛子水。这水不是一两天
就能弄好的，怎么都要10天半个月的。senko 说的今天生坛子，第二天就打开看发酵，
不太现实。即使的确是生了点泡泡，但是那个太微量了。
（3）盐要放够
（4）按senko 的办法吧水生好。最好就是有点老坛子水，这个最快。没有老坛子水，
那也没办法，自己生，这个怎么都要10天半个月。先放菜进去，水萝卜啊，缸豆，少量
芹菜。放进去，密封好，放他个3-4天再说。3-4天后，打开看看，菜应该有点咸味了，
但是也就仅限咸味。再继续泡。过2-3天，打开看，菜应... 阅读全帖 |
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d****w
发帖数: 1367 | 2 我做的北美简单版，比不上杀鱼，呛锅的鲜美，但省在简洁，没有油烟。
tipilia, flounder， cod 一类的鱼片大概一磅，切片。
用白家水煮鱼的料包腌一下，或者用盐，料酒，姜片，淀粉码一下。
烧水，加上白家水煮鱼包的辣味料，大约1/3袋就挺辣的，很爱吃辣的1/2袋。加姜片/料酒。
（如果不怕油烟，就用油，辣味料，葱段，姜片先呛锅，然后下鱼片稍微炒一下，不要弄碎，味道稍好点，然后加水。）
水烧开了，加上鱼片，然后大火沸腾1分钟以后下菜，（白菜，芹菜，豆芽都可以），一起
再来2分钟就出锅。鱼在锅里不要用筷子搅动，容易碎，需要搅动的话，用铲子或者汤
勺意思一下就可以。
简单吧？ |
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s****m
发帖数: 5375 | 3 前一阵，做的个凑合版的水煮肉片儿。最近买了黄飞红，拿了里面的花椒，做了个不那
么凑合的水煮牛肉
水煮肉片的做法再此：
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31609125_0.html
水煮牛肉，过程差不多，不过不用先在开水中煮肉片，而是直接在熬好的红汤里烫熟的
。底下垫的是豆芽，最好是用黄豆芽。
面上是撒的碾碎的花椒。一些干红椒面，再烧热油，趁热略炸干辣椒段和红花椒粒片刻
，淋到肉片上跑油完成。发现黄飞红里似用的青花椒，香味是有些特别的，因此葱花什
么的，便省去不要了。
这儿再多唐一下自己做水煮牛肉的一些体会。
牛肉的处理，一个要切断牛肉纤维的方向，用【片】的手法片出大片的薄牛肉。然后
呢，一定要用盐再加几勺水，反复用手打圈和转，保证牛肉片充分吸水。入的淀粉份量
，要比猪肉片更多些，而且淀粉浆不能稀，否则下锅容易混汤。另外有些同学喜欢肉下
锅的时候拿筷子在锅里扒散，私以为肉片下锅后最好不要搅动以免脱芡混汤。我自己呢
，喜欢把牛肉尽量一片一片的牵开，下锅，然后放着不动了，等汤水回滚再搅动。这次
的牛肉很嫩滑，自己还是比较满意的。
还有些同学很... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 4 我炒糖色的做法和你不大一样
我一般这样做的，国里放糖＋一两小勺的清水，把糖搅搅拌溶，开中火
然后糖水先煮沸腾，糖彻底溶解，接着水份慢慢蒸干，糖再次析出
这个时候继续中火，一边用一个whisk搅动糖，糖会慢慢熔化，先变成暗黄色的浓糖浆
，然后颜色慢慢变红，表面起淡黄发白的浓密小泡沫（有点像一层薄薄的啤酒泡沫），
这个时候继续搅动注意变化，焦糖液变得更深更红，然后细腻的小泡沫开始消失，起泡
的直径变大（大概7,8毫米的样子），这个时候加一大碗水进去（小心不要烫伤自己）
，然后一边继续搅拌一边烧开，让锅底凝结的少许焦糖重现溶解。 然后吧可乐色泽的
焦糖溶液盛出来，烧肉的时候就把这碗溶液加进去烧，不用老抽，颜色很红润。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 5 前一篇聊完了工具，这一篇轮到蛋糕了~翻糖因为甜度很高天然防腐，里层的蛋糕因为
有翻糖皮的缘故也不易损坏，所以制作好的翻糖蛋糕室温保存2-3天是没有问题的，一
般也不建议冰箱存放。
翻糖蛋糕的主要装饰材料自然是翻糖（Fondant），它的全称其实是Rolled fondant，
对应的还有一种叫Poured fondant（一种不太常见的甜点夹馅）。因为前者在蛋糕装饰
上非常常见，现在往往简单地用Fondant来代替了。市售的成品翻糖，一般是用食用甘
油（Glycerin）加糖粉（Powdered）和吉利丁（Gelatin）还有少量其他原料所制成的
，因为它的特殊质地（像橡皮泥）便于造型，出现之后迅速流行，成为婚礼等各种重要
的庆典场合所用蛋糕的装饰主角。它的出现，让“只有你想不到的，没有你做不出来的
”造型成为可能。
我这次购买了两个品牌的翻糖，差别很大，各有特点。覆盖整个蛋糕表面的是
Fondarific牌子的香草味古典白色（classic white）翻糖，2磅重。是象牙白那种带一
点点微黄的白色，其实这种卡通造型的蛋糕如果用纯白效果会更好。它的质地非常柔软
，很容易擀成薄片；不用... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 6 补上方子：
（欢迎光临俺滴博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_5766ac4d01016i1e.html）
先准备抻面，要知道大盘鸡的特点就在于下面铺着的有劲道的抻面，想想，那肉汤配着
面多想呀。
抻面：
高筋面粉 1 3/4 cups 凉水1/2 cup 盐1/2 tsp
1.将所有的材料放入盆中，边倒水，边用筷子搅动面粉，最后用手和成光滑的面团。刚
开始光滑会比较困难，揉成团后可能表面还不光滑，木有关系哈，盆上盖上盖子，放10
分钟左右再揉就很容易揉成光滑的面团了。揉好的面团，盖好保鲜膜或盖子，室温下饧
发至少1小时 （俺由于在忙活别的，所以大概饧发了差不多2个小时）。
2. 将饧发好的面团置于面板上，滚搓成长条，分割成6等分。
3. 每一个小面团从前面处压扁（像压包子或饺子皮那样哈），用擀面杖擀成长椭圆，
两面抹上食用油置于碟子中，饧发2个小时。油可以防粘，不仅是每个长椭圆之间防粘
，也是防止待会抻的时候，每根面条自己和自己粘。
4. 饧发好之后，那一个面饼，两手分别拽着面饼的两头，向两边轻揉的抻开。将两头
都搭在左手上，面条成U行，右手抻U的最底部... 阅读全帖 |
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A******3
发帖数: 59 | 7 到了冬天，人就爱犯懒。我也是，每天忙忙碌碌，也不知道自己在忙啥。文字也敲不下
去了，一天天的灵魂出窍，心绪总在忧虑间沉沉浮浮，像魔鬼的咒符，抛不走····
···
一直想做抹茶戚风蛋糕，喜欢那淡淡的绿色！买的抹茶粉在路上，可我又想做个绿色的
戚风蛋糕。灵机一动，用菠菜汁做了这款戚风蛋糕。第一次失败了，蛋白没有打发好。
第二次总算成功了，料似乎没有备足，戚风蛋糕没有做大做的更好看。不过总算付出了
，也就有收获，这款蛋糕吃起来绝对的美味
材料：鸡蛋5个，糖粉80克，低粉80克，菠菜汁50克，植物油50克，白醋几滴。
1：蛋黄打散后加入糖粉40克，打至糖粉融化。
2：糖粉融化后，加入50克植物油，50克菠菜汁，再次打匀后筛入80克低粉，直至成绿
色粘稠的面糊。
3：蛋清打至丰富的大泡后加入20克糖粉和几滴白醋，用力打发后再加入15克糖粉，再
次快速打发。最后一次加入15克糖粉，用力快速打发，直至蛋白像漂浮的白云朵，倒扣
不滴落的状态。烤箱预热5分钟。打发好的蛋白加入到蛋黄和菠菜面糊里，此时不要顺
时针搅动和打发。要用刮刀或者别的器具翻动搅拌，像平时炒菜那样拌匀。
4：打发好的蛋白加入到蛋黄和... 阅读全帖 |
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u***s
发帖数: 318 | 8 从小生长在北方，对汤圆有着一种说不出的依恋和情感。最爱豆沙和黑芝麻馅的汤圆，
吃一口软软糯糯回味悠甜。看到南方的主妇们不停的晒各种香芋圆，对于北方的我来说
是种诱惑和挑战。吃货就是吃货，忍不住做了这个橙汁汤圆！整个过程也不算太难，特
别是用鲜榨的橙汁来煮汤圆，味道酸酸甜甜，是一道别具一格的美味儿！
材料：糯米粉300克，温水100克，橙子一个，白糖40克，红豆馅些许。
做法：1: 糯米粉混合水搅拌，用手简单揉成面团。
2: 和好的面团掰下30克，团成团丢到烧开的沸水里，等到面团浮出水面，捞出来掰成
小块做引子。
3: 大面团也掰成块儿，把掰好的引子放进去，用拳头使劲揣成柔软的面团。
4: 大面团再次揪成小剂子，团好后静置几分钟，放入豆沙馅团成汤圆儿准备入锅。
5: 把橙子鲜榨出汁后，加入些许的凉水，煤气炉小火慢慢搅动，开锅后放入汤圆。
6: 等到汤圆都浮上来，加入白糖搅动片刻出锅。
橙汁是以新鲜柑橘类水果榨取的汁液为主料制成的饮品。既解渴又含有丰富的维生素C
等多种营养成分，是老少皆宜的营养饮料。橙汁含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高
达85%的水分更能解渴提神，加点盐饮用，效果更是明... 阅读全帖 |
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m****0
发帖数: 118 | 9 吃过葱烧海参，海参炒面，第一次听说海参饺子有木有？来个教程，有兴趣的可以试试
哦~
Step 1饺子馅
芹菜、白菜剁碎，海参切成小丁，牛肉条切碎；
准备葱末、姜末；
将准备的各种材料混合，打入一颗鸡蛋，加入适量蚝油、料酒、一勺酱油，少量糖，充
分搅拌均匀。
如需自己和面包饺子，制作饺子皮时应将饺子馅放入冰箱冷藏。
包饺子之前再放盐，提前放盐会导致白菜出水，盐的量一勺左右即可，放盐后按一个方
向搅拌均匀。
Step 2饺子皮
自己和面制作饺子皮：400克的面粉，加220-230克的常温水，边加水边搅拌面粉。
可到华人超市购买速冻饺子皮，包饺子前需将饺子皮拿到室温下解冻。
购买的饺子皮粘性可能不够，包饺子时准备清水用于饺子封口。
Step 3包饺子
饺子皮上放好馅后，用水在饺子皮边缘涂一圈，对折，捏褶。
提前在盘子（案板）上撒干面粉，防止饺子粘底。
Step 4煮饺子
开水煮饺子，建议饺子一个一个下锅煮，一起倒入锅中易使饺子粘连。
放几个饺子后需用勺子搅动，搅动后继续放饺子，未开锅前要不停搅拌。
煮饺子需全程使用大火，水沸腾后加入半碗凉水，继续大火加热；再次沸腾后再加入半
碗凉水；第三次沸... 阅读全帖 |
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s********e
发帖数: 893 | 10 thanks to bed 是不是翻译成谢谢上床啊。呵呵。
两个方法，第一你看你启动后还有没有嗡嗡的声音。有的话，说明电是通的。你要用
allenwrench，或者你就用个硬木棒捅到disposal里使劲搅动一下，把那个底盘给搅动。
第二，如果没有嗡嗡的声音，那个reset按钮很管用。
两个方法俺都用过，都有效。
http://www.hostsols.com |
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t***n
发帖数: 278 | 11 用牙膏洗葡萄啊，姐妹们～
能洗得很干净啊。
步骤是：
把葡萄润湿了，挤上一截牙膏，然后轻柔地搅动，不管你是用手还是晃篮子，anyway,
只有搅动充分了就行，冲洗干净，就可以了。。。。。 |
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d**********r
发帖数: 294 | 12 儿医给我的一些辅食的资料上，说胡萝卜和菠菜最好去买，自己做的里面有种成分不能
去掉，而这个成分会影响宝宝的健康。
绿蔬菜都是买的，胡萝卜泥也是买的，别的都是自己做。哈哈，剩下能做的也没什么了
，红薯啊，南瓜啊，然后就是各种水果泥。
我买的是hand blender，http://www.amazon.com/gp/product/B000EGA6QI/ref=oss_product
很好用。
大的搅拌器需要放很多的东西进去，才能搅动，而且搅不烂。
我买的这种用一个红薯，或者一个苹果，就可以搅动，而且做出的成品跟外面买的一样。
这样就保证宝宝吃到新鲜的食物啦 |
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y****9
发帖数: 211 | 13 从宝宝版学到很多东西，现在自己也是孩儿他妈了。
从开始有奶就经常堵，一直到宝宝满4个月才逐渐不堵了（好像是因为奶水变稀了）。
中间试了各种通奶的方法，苦不堪言。我妈给我尝试了我们老家的一个偏方，也是她和
我姥姥都用过并且很有效的一个方法。在我身上也有效，堵了很多次，用这个偏方没得
过乳腺炎。我妈妈要我一定贡献出来，希望能解决堵奶妈妈的痛苦。
偏方如下：
取自然生长（未经烫，染摧残过的）的头发（我用的自己的），剪成2厘米左右的碎末
（或根据个人承受能力）。量大概能平铺一张A4纸即可。
准备一个生鸡蛋。
中国店买的炒锅（其实什么炒锅都可以，写中国店主要是为了大家大概知道放多少油）
里放油（做饭的植物油），能铺平锅底即可。加热到冒烟，把头发倒进去用筷子搅动，
知道头发被炸焦。这时把鸡蛋从一头敲开一个小口，把鸡蛋液全部倒在头发上。再用筷
子搅动几下直到鸡蛋熟了。
然后就可以装出来，趁热吃了。味道就像吃炸知了猴。
我每次堵奶都很严重，几乎半个乳房都硬邦邦的，每次都是先吃了炸头发然后用一个盆
，放在洗手池上接热水，泡堵的乳房，水温从能接受开始逐渐变热（中间需要经常换水
），一直泡1个小时以上，然后... 阅读全帖 |
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y*****e
发帖数: 216 | 14 小时候，关于人工流产的传说是一个可怕的样板戏似的故事：有一位姑娘由于不懂得爱
惜自己，和男性发生了关系。对方不负责任，她只好趁夜黑风高在没有牌照的小诊所做
了人工流产。最后，这个姑娘过着被人瞧不起的悲惨生活，因为她堕过胎，不再纯洁，
甚至有些晦气。
当我进了大学以后，人工流产则与山寨的时尚或少女杂志糅在一起，在每个大学的商业
街上被硬生生塞到手里。“专业无痛人流，术后即可上班”，这样的广告语大肆出现在
各类五流杂志，甚至公交车站的广告牌上。
没想到24岁那年，我自己也经历了一次人流，不过不是无痛，而是“超痛人流”。由于
自己的疏忽和对方的大意，我，怀孕了。一直以为自己身体弱，不容易怀上，再加上性
爱时间长（用了安全套时间会更长），因此平时只在最后关键时刻才使用安全套，怀着
这样的侥幸心理果然中标了。
最初得知自己怀孕，我内心极其复杂。当时正在念书，经济尚未独立，对方也没有能力
抚养孩子。告诉他之后，他觉得很困扰，并不希望我把孩子生下来。我是很独立的女性
，并没有男方“你一定要负责”的想法，得知他的想法后我决定留下这个孩子，独自抚
养。
那时我已经怀孕快两个月了，因为没有钱做孕检，无奈之... 阅读全帖 |
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o****n
发帖数: 9475 | 15 红薯煮差不多后，把掺了水的麦片倒进去，烧开后打到最小火，你如果离开的话就不要
盖锅盖，我一般煮10分钟左右，这个容易糊底，得时不时搅动搅动 |
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l**********o
发帖数: 9952 | 16 【史玉柱发最贵微博豪取3.3亿 被指搅动A股市场】@史玉柱 凭借着一条告诫中国人寿
不要控股民生银行的微博，搅动A股市场，其参股的华夏银行和民生银行分别上涨7.2%
和6.47%。这一条颇受争议的微博俨然成了银行版的“脑黄金”广告，瞬间令其豪取3.3
亿元。 |
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m*********r
发帖数: 98 | 17 五月是印度结婚的最旺季，需要购买大量黄金做嫁妆，
或释放全年购买能力
中国也是，春天结婚生子的都比较多
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从最近因黄金大跌引起的购买狂潮造成的供需不平衡来说,
香港中环资产投资有限公司(CAI)行政总裁谭新强做了个粗略的估计：
SPDR黄金ETF(全球最大的黄金ETF基金)背后约有1500吨实物金支撑，大户沽出20%，即
有300吨的卖盘压力，相当于600万两。“若每人买一两，则需要600万个大妈接货，我
相信中印等新兴市场的散户是有这个购买力的。”
是什么驱使着普通百姓去抢购黄金?谭新强认为，新兴经济体居民心态和发达国家
不太一样，总会担心经济和政治动荡，“真正要跑路时，最坚实的避难所也只能是黄金
。”而对于美欧等发达经济体，安全资产可以是美元，比如这一波跌潮，便颇有“弃金
取美股”的意味。
若金价再跌，会否再掀抢金潮?“我相信会的，金市不像楼市，下跌时成交会萎缩。相
反，黄金越跌，普通散户购买力越强，若跌到1000美元/盎司，印度人会疯狂出来抢金
，到时焦点或许就会从中国大妈转向印度大妈了。”谭新... 阅读全帖 |
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z*******3
发帖数: 47 | 18 这么多年的土豆都白吃了！土豆还能这么做，太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟;
3.取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油，把食材揉成饼;
5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油，炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟;
3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁;
4.锅子加少许油，将土豆放入煎;
5.用筷子翻面... 阅读全帖 |
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z*******3
发帖数: 47 | 19 这么多年的土豆都白吃了！土豆还能这么做，太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟;
3.取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油，把食材揉成饼;
5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油，炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟;
3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁;
4.锅子加少许油，将土豆放入煎;
5.用筷子翻面... 阅读全帖 |
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b*********r
发帖数: 1 | 20 错，错，错，如果是黄豆，照此方法可以，若是绿豆，则应把绿豆放
到一个盆里，
然后把滚开的水到进盆里，注意边倒开水边用筷子搅动，直至水冷下
来，以手放进
去不烫为宜，再等膨胀以后可以把水倒掉，用湿毛巾盖住，每天换三
次水为好，注意
不能见风，见光，见风生根，见光变绿。对了，换水的时候不能搅动
豆迓，否则
会长的很细且长不长，不能始终进泡在水里，否则烂了。
在 blueatlas (77) 的大作中提到: 】 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 21 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Joke
标 题: 日本拉面的正宗吃法是怎么样？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 20 18:16:07 2015, 美东)
吃拉面，是一定不能掉以轻心的。
首先，进店门的时候，先要看看周围有没有其他人，如果有的话，一定要让他们先进去
，不要站在店门口左顾右盼挡着别人，给人添麻烦就不好了。
如果店门口挂着帘子，一定要用右手稍微举过头顶，掀帘子的速度与全身移动的速度一
致，注意通过门口以后不要让帘子垂到自己身上，也不要掀到后面的人身上。这是要凭
感觉的，据说不回头就做到如此优雅地进门，需要修炼至少2年。如果你进门没进好被
老板和其他老食客看到了，他们心里是会耻笑你的。
所以，进门以后一定要谦逊，不要一开始就与老板对视。老板或者店员一般会先问你几
个人，这时因为店内嘈杂，一定要举起右手，比划出人数，面带谦卑的微笑并轻微地把
脖子前倾。如果店内较空，店主或店员一般会叫你随便坐，这时千万不要随便坐，一定
要找最里面的位子或者角落上的位子，拉凳子时一定要轻，坐下后不要东张西望。... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 22 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Joke
标 题: 日本拉面的正宗吃法是怎么样？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 20 18:16:07 2015, 美东)
吃拉面，是一定不能掉以轻心的。
首先，进店门的时候，先要看看周围有没有其他人，如果有的话，一定要让他们先进去
，不要站在店门口左顾右盼挡着别人，给人添麻烦就不好了。
如果店门口挂着帘子，一定要用右手稍微举过头顶，掀帘子的速度与全身移动的速度一
致，注意通过门口以后不要让帘子垂到自己身上，也不要掀到后面的人身上。这是要凭
感觉的，据说不回头就做到如此优雅地进门，需要修炼至少2年。如果你进门没进好被
老板和其他老食客看到了，他们心里是会耻笑你的。
所以，进门以后一定要谦逊，不要一开始就与老板对视。老板或者店员一般会先问你几
个人，这时因为店内嘈杂，一定要举起右手，比划出人数，面带谦卑的微笑并轻微地把
脖子前倾。如果店内较空，店主或店员一般会叫你随便坐，这时千万不要随便坐，一定
要找最里面的位子或者角落上的位子，拉凳子时一定要轻，坐下后不要东张西望。... 阅读全帖 |
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a********e
发帖数: 66 | 23 从萤火虫到深海中的安康鱼，从半米长的蚯蚓到巴西丛林中的毒蘑菇，一个又一个光芒
闪烁的生物带给我们一个又一个令人惊叹的梦境。
从身边的萤火虫到深海中的安康鱼，从半米长的蚯蚓到巴西丛林中的毒蘑菇，一个
又一个光芒闪烁的生物带给我们一个又一个令人惊叹的梦境，也带来一个又一个未解之
谜。乌云敝月，星光昏暗，突然，面前的池塘
中泛起亮光，我们的冒险之旅开始了。
任何轻微的搅动都会令你蓝光
钩鞭藻发出的“发光海浪”
1、蚊湾的钩鞭藻
波多黎各的蚊湾应该是世界上最著名的发光水体了，任何轻微的搅动都会聚集成群
的钩鞭藻。钩鞭藻可将体内的化学能转变为光能。在蚊湾，每升水中大约有20万只这样
的发光藻类。如此众多的微生物聚集在一起，仿佛水底的北极光一般令人赞叹。钩鞭藻
分布于世界各地，尤为令人痴迷的是海中的钩鞭藻创造的发光海浪。
我们每个人儿时的梦
2、萤火虫
人们最熟悉的发光生物就是萤火虫了。一般认为，它们发光是一种求偶行为，但也
有一些种群会表现出神奇的统一性，例如每隔几分钟乃至几小时一齐发光。目前，科学
家还不知道这种特殊现象的真正目的。马来西亚的萤火虫就以表演这种 |
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c********a
发帖数: 767 | 24 怎么满大街的egg花put汤里，我很faint，呵呵
既然大家这么喜欢这个family soup，这里再来一个tip 怎么做非常flying的egg花的问题
1. 汤要不停的搅动
2. 用一根筷子，把egg花，慢慢的顺着筷子flow to汤里 （要very very slow）
3. 然后筷子再不停的搅动汤
that's it,enjoy |
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b****n
发帖数: 4166 | 25 作豆腐脑的方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，
凝固剂有很多种，通常我们日常生活中和市面上使用的有三种：石膏、内酯、盐卤。而
做豆腐脑主要用石膏或内酯。
家庭型制作方法：
1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆
子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。
2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明
，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑
的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄
氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意
不能搅太多太快，一般不需搅动）。
3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的
习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。 |
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f*******2
发帖数: 341 | 26 【感悟】别了！华为8年理工女硕离职感言
作者简介：末末 （理工女硕，应届华为8年半，目前已经离开一年有余。）
文章来源：末末书屋（momoshuwu_2015）
一年前的十月，我离开了华为，不咸不淡。这个十月，和我一同入职的先生也离开了，
心里的五味杂陈却异常凶猛的翻涌起来。过去的一年里，我还是称华为我们公司，因为
我还是华为家属，生活里依然弥漫着熟悉的华为味道，还有机会在上研所美丽的园区溜
达。可是从此以后，就真的和这里没有关系了，真真的告别了。于是提起笔，整理此刻
的情绪和之前在华为的种种，留作纪念。青春的纪念，家庭的纪念，一种生活方式的纪
念。
本文分为五个部分
01 毕业了
02 那些挺尸而过的鸡血岁月
03 看上去很美
04 女汉子是怎样炼成的
05 你纵虐我千百遍，我亦待你如初恋
01 毕业了
题图：华为无线二十周年纪念指环，用第一代基站熔材铸之，上面刻有员工的姓名。于
公司于个人而言，这都是一段如烈火般燃烧的岁月的美好见证！
拍摄：华为 P7手机。
每个华为人都有过这样的感受：当身边有人离开的时候，就会不由得问自己，什么时候
是我呢？是的，华为于我们而言，只是另一所大学，... 阅读全帖 |
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k****n
发帖数: 780 | 27 蚯蚓确是全国各地都有的“万能钓饵”。为了使其对鱼儿有更强的诱惑力。根据多年的
实际垂钓经验，我把自己使用蚯蚓垂钓的几种有效方法介绍给大家，供钓友们参考和探
讨。
一、蚯蚓的采集和剪段
我们平时最多见的蚯蚓大体上可分为三种：一种是大黑蚯蚓，这种蚯蚓个体较大，多见
于菜田、水渠旁，适合在夏秋季节钓鲤鱼、草鱼等使用；另一种是绿蚯蚓，也叫臭蚯蚓
，适合在盛夏、初秋钓鲇鱼、黑鱼、团鱼等；还有一种是小红蚯蚓，也叫大平二号蚯蚓
，这种蚯蚓多见于生活废水沟侧、垃圾存储地、鸡粪或猪粪堆积处等，最适合钓鲫鱼、
鲤鱼等使用。
小红蚯蚓一般个体较小，因为冬季垂钓使用的钓组是细线小钩，因此最适合使用这种小
红蚯蚓，而且要把采集到的蚯蚓剪成1.5厘米左右长的小段，剪成段的蚯蚓可立刻使用
，也可以放入容器内用湿土拌一些碎草然后与蚯蚓段拌在一起，只要湿度和温度适合，
蚯蚓有自身愈合功能，几十个小时之后剪断处就会愈合，成了一条条小蚯蚓，用起来很
合适，可随时取用。
二、用中药啊魏拌蚯蚓
一提到啊魏，很多人就会立刻想到臭，其实啊魏并不是很臭，“奇臭无比”只不过是传
说而已，用过的钓友都知道啊魏虽然有些怪味，但并不是很臭，... 阅读全帖 |
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t***y
发帖数: 182 | 28 水瓶座
●2012年前瞻：爱情事业两得意，改变由自己决定
2011年对于水瓶座来说，真是忙碌、充实的一年，他将许久以来想学的、该学的，可以
活用的都加以串联，在我们看不见的领域努力耕耘，挣得了场面，成就了思想的深邃与
分量。但你却被人家长期剥削，不公平对待，那个熟悉的环境，不再有安全感，你的心
情开始变化，开始“断离”。
2012年上半年，你将有机会从痛苦中解套，向对方证明身价，要求合理对待，对方的自
私也将收敛而愿意反省，而你是否愿意继续这段关系，由你决定。
●回顾2011年：追求理念、安全感间的平衡
已经过去的2011年，对水瓶来说，真是忙碌、充实的一年，你重新当了学生，学到了东
西，还默默帮自己“打了个底”，无论未来面临怎样的状况，兜里已经盛满了新的，盛
满了尊严，盛满了人们给你的祝福。站在这2011与2012的交界，相信水瓶心中，是充满
感激的。
在去年上半年中，水瓶认真地学习了，把许久以来想学的、该学的，可以活用串联的，
都补了个过瘾；也到处走走看看，不管是短期旅行还是长途旅行，都让你有“不同的视
野”，满足了想玩的新，也满足了“跳到框框外”的欲望。水瓶在我们“看不见的领域
... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 29 元宵节快到了，周末包了些彩色汤圆冰冻了起来。这次包汤圆，从一开始和面到包到最
后煮，整个过程都很成功，可以说是第一次真正掌握了怎么包彩色汤圆。去年我也包了
些彩色汤圆，那次纯粹是好玩，碰巧包成一些象样的汤圆，但也浪费了不少糯米粉，呵
呵，俺没好意思说:）http://www.mitbbs.com/article0/gardening/31967307_0.html
以前包汤圆是件很麻烦的事，糯米粉和的面要么不粘，要么太粘，都不好包。这次包之
前好好研究了一下，原来关键是烫面比例和方法要得当。那俺到底是肿么包地尼，俺是
酱紫包滴:）
烫面：烫面粉和冷水粉的比例是1：4，所以先量出1份和4份的糯米粉，在一个稍大的干
净的容器里倒入1份糯米粉，慢慢加入刚烧开的水，同时用筷子搅动，水稍微加多一点
都没关系，尽量粉全部烫到。
加粉：把4份的粉加入烫面中，这时候加冷水，慢慢加入，加一些，就用手捏一捏，记
住不要一下子加太多冷水，不然面团就太稀了，这步需要点耐心和时间，边加水边搂捏
，直到感觉干粉全都能揉进去。
搂面团：把面团移置案板上进一步揉匀，这里有个讲究，不能像揉面做包子那样反复压
来按去，这... 阅读全帖 |
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a*******u
发帖数: 6324 | 31 hoho，赞电视剧女王！
不甘退居电视屏幕前嗑瓜子，
按耐不住当编剧和导演和掌镜摄影了。
我最喜欢这句：
“因为那简单的一句誓言， 又被搅动翻滚起来；但又害怕再度陷入找不到出口， 因此
抱着患得患失的心情， 苦苦寻找着一线生机。”
唱得也很赞！这个高音有穿透力，有辨识度！
词的真挚理解十分重要。某猫班门弄斧， 抛砖引玉，以这首歌为例，跟大家分享一下
心得。
出现一张美丽的明信片 ，翠绿的山脚 木屋袅袅的烟”-----从信箱， 引出里面的明信
片，又从明信片进入一个辽阔的视野，让人仿佛时空错乱好像信箱就是在翠绿的山脚袅
袅冒烟的木屋门前。“但我惊讶的却是背面 ，你熟悉的字迹竟已相隔多年” ---- 镜
头拉远之后， 又骤然缩进， 回到明信片背面， 锁定在熟悉的字迹， 上面写的是什么
呢？ 预示着这首歌最重心的地方将要被揭开。。。
话， 搁在我心里 灰尘堆成了塔， 你就这样的拨开了它 ， 在信箱前我依旧是那个木
偶 ，线等着你来拉”--- 这句话其实一直放在主角心底， 但是由于不敢确定， 或者
是怕当真会最后伤到自己， 只好把它当做玩笑话，让时间的灰尘任意堆积在上面，而
明信片里这句话的... 阅读全帖 |
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G********l
发帖数: 574 | 32 前段时间一部古装宫廷电视剧《甄嬛传》搅动荧屏创收视率新高，至今仍不断有卫视播出。近日另一部《武媚娘传奇》又搅动荧屏在某家卫视热播，满眼华丽的宫廷服饰，媚色撩人。观后感慨颇多，总结一二：一个至高无上的皇帝引领一群后宫怨妇争风吃醋，勾心斗角。出品人和主创人要表现的主题就是：人心险恶，为了争宠可以不择手段，甚至谋人性命。在美丽的外表下却是包藏祸心，让人感叹，这就是他们扭曲的价值观。
制作宫廷剧本无可厚非，但却总是在后宫嫔妃身上做文章，整天唧唧歪歪的就有失美感了，另外毕竟皇帝及后妃的生活离我们普通百姓太过遥远，本来皇帝的奢侈就是一种人性的丑陋与恶习，其实帝后就是寄生虫，一群超级寄生虫，有什么值得表现和推崇的？皇帝给人的印象就是生活上骄奢淫逸，感情上始乱终弃，毫无美德值得称颂，电视人却极尽的赞美，真不知道他们制造的是精神食粮还是快餐垃圾？
或许普通人的生活过于平淡，没有帝王的传奇与奢华，但是无论是《甄嬛传》、《宫心计》、《金枝欲孽》、《步步惊心》还是《武媚娘传奇》无非是一群女人围着一个男人争风吃醋，或者说是一群年轻漂亮的女人围着一个半大老头子斗来斗去，引得血雨腥风，着实可... 阅读全帖 |
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L*****e
发帖数: 8347 | 33 誉王遺腹子景琰根本不会容他留在宫内搅动风云。但是宫中还是有一个能搅动风云的人
，那就是老高。
老高那句“这宫内，风就从来没有停过”颇具深意。
老梁在靖王登机后不久病死，老高成了服侍新帝的太监。几年后，老高也垂垂老矣，临
死之前，留给晋琰一封书信。
当年，林燮与玲珑公主之事，没有能瞒过高瞻，太监是记录皇上哪日哪日在哪里留寝的
，誉王出生的日子倒推，和老高记录的老梁留寝玲珑公主处记录不符。。。
信中告诉景琰，林燮当年给梁王戴了顶大大的绿帽子，所以林帅死得并不冤。而且因为
玲珑公主，林燮当年确实也想过谋反，所以暗中策动祁王，当然，祁王没有应允。所以
祁王其实是被林燮连累。。。
高瞻信中还附了老梁留寝记录，以及其它一些证据。虽然景琰一时无法接受这个真相，
但是在心中埋下了怀疑的种子，于是他也派人查找誉王的遗子。。。 |
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a***k
发帖数: 1038 | 34 【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: atack (小军号), 信区: Sex
标 题: 琐男欲女必读：先天一气金枪诀
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 28 17:23:24 2012, 美东)
摘要第一
吾以互联网观此堪忍世界中凡俗众生，以妄为常，于颠倒迷离中苦苦挣扎。 以男女阴
阳交合之天地大道为例，金枪初入阴穴，如眼睛自烈阳下骤入暗室，须置枪头于空荡之
处，疏缓运枪以适之，然当今流行之法，忽略缺失此至关重要环节. 如眼睛未适应暗室
之前便盲目行动而酿大错, 若金枪未适阴穴而动,则虚阳早泄,真阳不出而无以勾泄女阴
,阴阳不交,以至邪淫盛行.
吾以素女经和内经为参照，以实践为基础，编此阴阳交合要诀，曰先天一气金枪诀，曰
勿刺，勿抽，拨，撩，摇，震，搅。九字真诀, 正本清源, 补缺失之环. 男子以其御女
交合，阴阳合而生先天一气，得之滋润，男强健不衰，女消除百病, 断一切邪淫，破一
切虚妄。
概论第二
此世间男子，八岁肾气实而自我初觉；二八，肾气盛而自我反照； 三八肾气平均而自
我觉醒圆满。此时, 大都可以识破一些简单的颠倒迷离，比如奴隶主以公仆自称，囚牢... 阅读全帖 |
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t***r
发帖数: 989 | 35 呵呵，刚做过水煮牛肉
贴一下我写的博文仅供参考
这个水煮牛肉剩到第二天，微波炉加热，牛肉依然超嫩，厚脸皮的说，湾区没有一家水
煮牛肉能比得上我做的
水煮系列属川菜经典代表作，历史悠久，相传北宋年间，四川富顺、荣县一带，在盐井
拉车的役用牛被淘汰后，其价格非常低廉，盐工们常把牛肉买来煮食，由于制盐业属重
体力劳动，工人们的口味都很重，遂加入大量的花椒、辣椒同煮，味道浓烈，后经历代
厨师不断改进，成为了今天川菜中的传统佳肴。
水煮牛肉以肉片滑嫩、汤汁鲜香、麻辣味浓、色泽红亮、开胃健脾、诱人食欲等诸多特
点一直深受广大食客的青睐，而且辣而不燥，麻而不酷。有诗赞曰：“麻辣烫鲜香，味
浓溢四方。片片肉伸展，滑嫩滋味长。”
所谓水煮，实际上指的是汤煮，更准确地说，应该是汤爆。这道名菜从选料、改刀、上
浆到烹调成菜，每一道工序都有严格的要求和技巧，若不得要领，会严重影响菜肴的口
感。
一、原料选择
在选择牛肉时应选择无筋、无皮、无油、无脂为最佳，从部位来看，应选择牛身上
最嫩的里脊肉（因其形似扁担，故又称扁担肉）为首选，其肌肉中纤维组织松软、含水
量大是保证成菜口感鲜嫩的主要因素之一。 只有这样，才... 阅读全帖 |
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c***t
发帖数: 383 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
qingxi (作为兔子一定要长得呆) 于 (Thu Apr 4 19:12:37 2013, 美东) 提到:
先不讨论比如买猪肉买梅头肉的，牛肉买ribeye的。肥一点的肉怎么都嫩。我们来说如
何把costco最便宜的牛肉，米国店最瘦的猪里脊肉做嫩。除了裹粉之外，还有一个秘诀
，就是要煎不要炒。所谓煎就是倒下去之后不要翻动，等到快熟了再翻过另一边。这样
才会做到放很少油随便怎么切厚点都很嫩。不然的话就要切细，油多，肉少。争取翻８
－９下就完全变色。前面的方法容易操作不需要技巧，也省油，缺点就是有稍许的蛋白
质会被烧糊。后面的方需要大厨耐心切肉，温度拿捏准确，动作漂亮，迅速。味道来说
各有千秋，后者的口感更好，到口即化，前者也挺嫩因为有烧糊，还挺香，也不油腻。
理论就是外表被快熟弄熟，肉水份锁在出不来，就嫩了。这也是水煮肉片嫩的原因，表
面的一层油防止了水份的迅速蒸发。美国店的里脊，不用我的翻８下的方法，基本都得
牙。用俺的方法基本不用牙咬。而且是全熟透哦，忘了说了翻８下起来，然后再和蔬菜
炒，... 阅读全帖 |
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w********r
发帖数: 141 | 37 谁嗓门亮，来大声唱。
我要看水落石出
--四大牛人之一，某友 涂鸦 版权所有，欢迎翻唱转载。
傻了吧，你推理成谣言出处
懵了吧，你发贴有洗地用途
我看着，恶言状语积毁销骨
面具厚，金刚怒妖魔舞
粉丝痴，激情追撵脚步
木炭黑，冷酷镌刻白布
马甲谁的新谁的旧
谁在持久是人是物
我要看水落石出
谁妙手裁剪黑幕
募捐捐款故语模糊
公捐私捐争不清楚
我要看水落石出
谁搅动浊浪重雾
技术性选择 合理性质疑
落差横亘心安路
我要看水落石出
谁搅动浊浪重雾
技术性选择 合理性质疑
落差横亘心安路 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 38 吃拉面，是一定不能掉以轻心的。
首先，进店门的时候，先要看看周围有没有其他人，如果有的话，一定要让他们先进去
，不要站在店门口左顾右盼挡着别人，给人添麻烦就不好了。
如果店门口挂着帘子，一定要用右手稍微举过头顶，掀帘子的速度与全身移动的速度一
致，注意通过门口以后不要让帘子垂到自己身上，也不要掀到后面的人身上。这是要凭
感觉的，据说不回头就做到如此优雅地进门，需要修炼至少2年。如果你进门没进好被
老板和其他老食客看到了，他们心里是会耻笑你的。
所以，进门以后一定要谦逊，不要一开始就与老板对视。老板或者店员一般会先问你几
个人，这时因为店内嘈杂，一定要举起右手，比划出人数，面带谦卑的微笑并轻微地把
脖子前倾。如果店内较空，店主或店员一般会叫你随便坐，这时千万不要随便坐，一定
要找最里面的位子或者角落上的位子，拉凳子时一定要轻，坐下后不要东张西望。
看菜单不要超过半分钟，最好在店员上水的时候就决定好，并且吐字清楚地说出自己要
点的东西。点菜时向店员也一定要坐着半鞠躬以示敬意。
然后就是吃面了。
首先，要用左手把勺子拿起来，轻轻放入汤里，逆时针沿碗边搅动大概10分之一圈，然
后双手合十以42... 阅读全帖 |
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x*****3
发帖数: 89 | 39 第二回 悟彻菩提真妙理 断魔归本合元神
（1）不一样的讲礼貌
这孙悟空一入修炼的门，第一步，却是祖师安排其他门徒到二门外学习小学的课程，也
就是现在社会上，我指的是中国大陆的社会上，最严重缺乏的礼仪常识。修炼人学什么
礼仪嘛。可是中国传统的礼仪，用处大了去了。现在的人不知道，几百年来的人们都不
知道了，正是这个礼仪，强烈影响了中国人的举止和性格。并且，中国传统礼仪，是通
往修炼道路的一个基础。懂得传统礼仪的人，会非常容易走向更高境界。为什么会这样
呢？因为中国传统礼仪中，本身就包含着跟高层面境界相通的心灵指引的部份。
呃，你想举出反例了——我明白。你可能想说历史上有不少怪诞的达人、隐士、高手来
。啊，千万别举武侠小说中的例子，这个武侠小说不靠谱。历史上，的确有许多以次充
好、以怪充高的怪蜀黍，听了俗人话就跑去洗耳朵的许由、喝点酒就耍疯裸奔的刘伶、
跟猪猡把酒共饮的诸阮，反正是中国五千年历史，从正的到负的、从歪的到邪的，什么
样的典型人物都不缺少，品种丰富。
正是因为这些惊世骇俗的狂人，给很多后世人留下了错误的印象，以为超凡脱俗就是惊
世骇俗，以为惊世骇俗就是放荡形骸，以为放荡形... 阅读全帖 |
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发帖数: 89 | 40 首页 上一回 下一回
第二回 悟彻菩提真妙理 断魔归本合元神
（1）不一样的讲礼貌 （2）四门皆空空 （3）悟性呀悟性 （4）一伸脖子就露项 （5
）没有巧合的巧合 （6）功夫与道法
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（1）不一样的讲礼貌
这孙悟空一入修炼的门，第一步，却是祖师安排其他门徒到二门外学习小学的课程，也
就是现在社会上，我指的是中国大陆的社会上，最严重缺乏的礼仪常识。修炼人学什么
礼仪嘛。可是中国传统的礼仪，用处大了去了。现在的人不知道，几百年来的人们都不
知道了，正是这个礼仪，强烈影响了中国人的举止和性格。并且，中国传统礼仪，是通
往修炼道路的一个基础。懂得传统礼仪的人，会非常容易走向更高境界。为什么会这样
呢？因为中国传统礼仪中，本身就包含着跟高层面境界相通的心灵指引的部份。
呃，你想举出反例了——我明白。你可能想说历史上有不少怪诞的达人、隐士、高手来
。啊，千万别举武侠小说中的例子，这个武侠小说不靠谱。历史上，的确有许多以次充
好、以怪充高的怪蜀黍，听了俗人话就跑去洗耳朵的许由、喝点酒就耍疯裸奔的刘伶、
跟猪猡把酒共饮的诸阮，反... 阅读全帖 |
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x*****3
发帖数: 89 | 41 西游记完整贯穿了中国人文化根流的整个生态系统，所以跟着西游记走是没错的，能让
你游历一个完整的文明系统.....
第五十回 情乱性从因爱欲 神昏心动遇魔头
（1） 勤谨不懈是必须的 （2） 斗米折腰 （3） 金顖
（1）勤谨不懈是必须的
怎能说白鼋成了选择最后的一层壳呢？我们且看原委。那白鼋为什么主动出现、要求背
负取经人队伍过河？乃是因为他感激孙大圣。他感激孙大圣，一方面是出于自己被救赎
的报恩，一方面是出于眼见孙大圣请来观音菩萨降妖、救下满村多少家儿女的义举。白
鼋认为，于公于私，自己都有协助人家过河的必要。白鼋出于自己报恩，这种知恩图报
的正常行为，在当代中国已经成为稀罕的高德之举。这边厢，多少人非但不肯报恩，还
要反咬一口、把恩人当作送上门提款机，或者把恩人当作罪犯举报给恶棍。看到有人行
善，如果受惠者不是自己，在当下中国，会站在受惠者的角度去感念善人善行的，您身
边还能看到吗？估计您认为不是绝迹了、就是从来没有过。中国人善妒、感觉自己受惠
少了，都会心里不平衡，看到受惠者根本不是自己，恐怕早就怒火中烧、浑身难受了。
白鼋出于感谢报答，驮他们过了通天河。一恩一报，天经... 阅读全帖 |
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