发帖数: 1 | 1 2月3日，国家卫健委召开新闻发布会，介绍目前多家医疗机构正在就瑞德西韦（
Remdesivir）组织开展临床试验。根据中国科学报报道，瑞德西韦三期临床试验已经开
始，样本量为270例，样本对象为新型冠状病毒感染肺炎的轻中症患者。由中日友好医
院曹彬教授牵头在武汉进行。
瑞德西韦这款在全球范围内都没有上市的药物，被国内外不少专家学者及研究机构视为
可能抗击新冠病毒的重要武器。这款药物在没有用于临床试验之前，2020年1月27日，
德克萨斯A&M大学化学院刘文设研究团队在chemrxiv上发布了题为“Learning from the
Past: Possible Urgent Prevention and Treatment Options for Severe Acute
Respiratory Infections Caused by 2019-nCoV”（从过去中学习：2019-nCoV引起的
严重急性呼吸道感染的可能紧急预防和治疗选择） 的最新研究论文，该论文提出3种可
用于治疗新型冠状病毒感染患者的候选药物，其中就包含了吉利德（Gilead）公司开发
的瑞德西韦（Remdesi... 阅读全帖 |
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S*******d
发帖数: 1 | 2 2月3日，国家卫健委召开新闻发布会，介绍目前多家医疗机构正在就瑞德西韦(
Remdesivir)组织开展临床试验。根据中国科学报报道，瑞德西韦三期临床试验已经开
始，样本量为270例，样本对象为新型冠状病毒感染肺炎的轻中症患者。由中日友好医
院曹彬教授牵头在武汉进行。
文章配图
瑞德西韦这款在全球范围内都没有上市的药物，被国内外不少专家学者及研究机构视为
可能抗击新冠病毒的重要武器。
2月4日，记者专访了德克萨斯A&M大学药物搜索中心主任刘文设，试图从科学家的视角
厘清这样一个问题——瑞德西韦作为一款抗埃博拉病毒的“老药”，它究竟是如何进入
科学家视野的?
为啥锁定瑞德西韦
发现其对其他RNA病毒有强抑制效果 对人体损伤较小
记者：你在1月27日发表了筛选出瑞德西韦等三种可能对新冠病毒有效的药物的论文，
你是如何锁定这些药物的?
刘文设：我们主要还是从SARS的研究入手。早期的时候，科学家们想要了解新冠病毒，
但是缺乏一些基本的科学数据。后来上海复旦大学的教授测定了新冠病毒的基因序列并
将其公布之后，我们把序列跟2003年的SARS病毒进行比较，发现了他们的高度相似性，
于是从SARS... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 【探究口罩产能03】
【制造熔喷布】制造熔喷布的材料是聚丙乙烯。熔喷工艺过程是由热塑性树脂切片到制
成纤维网带（布/芯筒）一步成型的过程，因此工艺流程短，产品一步成型，生产效率
高。熔喷产品纤网结构依靠自身热粘合和缠结形成，无任何化学黏合剂、添加剂，无污
染产生。 |
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T*******e
发帖数: 6425 | 4 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: ThreeMore (许三多), 信区: Military
标 题: 国家能源局首次表态：一定要开发怒江
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 30 21:36:40 2011, 美东)
中广网北京1月30日消息（记者冯雅）据经济之声报道，国家能源局有关负责人在中国
首届水电摄影大赛新闻发布会上透露，关于怒江开发建设的前期论证，特别是设计、研
究一直在做，到底怎么推进目前虽没有准确、成型的说法，但怒江一定会开发，这是国
家能源局首次就怒江开发明确表态。
怒江州拥有世界级的水资源。水能资源可开发装机容量达4200万千瓦，为全国六大
水电基地之一。仅在怒江中下游水电开发装机容量就可达成2132万千瓦。但自2003年起
，怒江水电开发就是环保与发展争议的标志。在2004年，国家发改委曾向国务院报送了
《怒江中下游水电规划报告》。当时国务院批示为，“对这类引起社会高度关注，且有
环保方面不同意见的大型水电工程，应慎重研究、科学决策。”怒江水电开发由此被搁
置。
国家能源局新能源与可再生能源司副司长史立山近日在“中国三峡杯”... 阅读全帖 |
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j*******2
发帖数: 386 | 5 单核处理器的体系结构倒是成型了，比如ALU, 流水线，超标量发射，乱序等等，倒是
成型
多核处理器的体系结构都在探索中，比如cache该用什么协议，总线怎么互联，这些大
家都在研究。
静态编译器的并行化倒是很难了。
EDA软件当然是整个体系结构设计中的重要组成部分。这方面没有自己的东西，就谈不
上大突破。 |
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a*****s
发帖数: 6260 | 6 哼唧，东丽的产量还是很重要的。要说碳纤维一次成型，怎么也不能跟米帝比啊。
X-32整个机翼、进气道都是一次成型。波音787整个机舱也是。现在搞的那个运输机
研究项目，干脆整个后机身都是这么做的。
极高 |
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S*******r
发帖数: 11017 | 7 有感于最近虎李这对基友的最新论战:
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转载请注明出自铁血tiexue.net, 本贴地址: http://bbs.tiexue.net/post_6643950_1.html
首先说明，再牛的部队也不可能脱离环境。比如越南打游击打赢美帝，跟中国打阵地战
就死成了鬼。德军打闪电战基本无解，跟苏联人打起城市战马上歇菜。战斗力是由人和
装备共同组成的。人的因素又包括了战略、战术和单人战斗素养。
从这几个方面来说，日本军国主义毫无疑问是很强的，因为他把国运一直放在了战争上
，装备不佳的日军仍然是世界一流的军队。
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
日本人的战术极其精到（按计划打的时候），体现在细节上就是日军极为守时，该出现
在哪就出现在哪。莱特湾的时候，一边引诱美帝追击，一边去屠登陆舰队，只要稍微失
误，不是诱敌的先被灭掉，就是偷袭的完蛋。可小鬼子愣是玩出来了。山本五十六出去
巡查，说几点到就几点到，美帝飞机本来滞空时间也就那么几十分钟，如果他上个厕所
，开个party什么的也就躲过去... 阅读全帖 |
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s*****V
发帖数: 21731 | 8 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: saturnV (土星五号), 信区: Military
标 题: 中国展示世界最大战机3D打印钛合金零件
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 28 12:39:46 2013, 美东)
http://lt.cjdby.net/thread-1634561-1-2.html
一些观察人士称，这显示歼-31战机至少有4个激光成型“眼镜式”钛合金主承力构件加
强框。
目前，我国已经具备了使用激光成形超过12平方米的复杂钛合金构件的技术和能力，并
投入多个国产航空科研项目的原型和产品制造中。成为目前世界上唯一掌握激光成形钛
合金大型主承力构件制造并且装机工程应用的国家。
节约90%的材料和成本
在解决了材料变形和缺陷控制的难题后，中国生产的钛合金结构部件迅速成为中国航空
研制的一项独特优势。由于钛合金重量轻，强度高，钛合金构件在航空领域有着广泛的
应用前景。目前，先进战机上的钛合金构件所占比例已经超过20%。
传统的钛合金零件制造主要依靠铸造和锻造。其中铸造零件易于大尺寸制造，但重量较
大且无法加工成精细的形状。锻造切... 阅读全帖 |
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z****n
发帖数: 1933 | 9 首先说明，再牛的部队也不可能脱离环境。比如越南打游击打赢美帝，跟中国打阵地战
就死成了鬼。德军打闪电战基本无解，跟苏联人打起城市战马上歇菜。战斗力是由人和
装备共同组成的。人的因素又包括了战略、战术和单人战斗素养。
从这几个方面来说，日本军国主义毫无疑问是很强的，因为他把国运一直放在了战争上
，装备不佳的日军仍然是世界一流的军队。
日本人的战术极其精到（按计划打的时候），体现在细节上就是日军极为守时，该出现
在哪就出现在哪。莱特湾的时候，一边引诱美帝追击，一边去屠登陆舰队，只要 稍微
失误，不是诱敌的先被灭掉，就是偷袭的完蛋。可小鬼子愣是玩出来了。山本五十六出
去巡查，说几点到就几点到，美帝飞机本来滞空时间也就那么几十分钟， 如果他上个
厕所，开个party什么的也就躲过去了，可人家多守时啊，这才有了击落山本的战果。
那么，小鬼子怎么就打不过土八路呢？难道真的是游而不击么？非也。
我们现在嘲笑日军的武器差，但每一种武器都是有其设计目的和用途的，说人家差要看
人家怎么用，对谁用。日军的轻重机枪 虽然次了些，但是射手训练极其有素，至于三
八大盖，它的防尘盖虽然笨重，但是有效的防止了故障的发... 阅读全帖 |
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o*******d
发帖数: 1245 | 10 关于民主和中国发展的一点想法
1．我们中国人对民主的期望值
民主的根本精髓在于三民主义：民生，民权和民享。就是民主应为着人民的物质生活，人民权
益和人民享有社会财富并支配社会财富这个“三民主义”服务。我想，这是我们绝大多数中国人
心目中对“民主”社会的期望。
那种“生命诚可贵，爱情价更高；若为自由/民主故，两者皆可抛”的纯粹自由/民主主义者也
许在欧洲有，也许在美国有，但在中国不大可能有市场。这种人除了所谓的民主什么都可以
不要。我们大多数人并不是为着一个单纯的选票而民主。我们民主的根本目的是民富国强。
民主是保证国家长治久安的手段，是我们遇到国家内部矛盾的协调方式。
所谓民生，就是保障人民物质生活。先脱贫，再致富。这一点在中国有意义。我们的现在的
贫困率很高。我们要最大范围内降低贫困率，提高人们生活。如果生活都没有了，民主又有
什么意义？想想，美国的贫困率有17%，我们就别想着民主能救每一个人于水火了。
所谓民权，就是人们在物质生活满足之余的精神生活的保障，比如，言论自由，个人和安全
保障，等等。不能有一不小心自己的房子被政府给拆拉。
所谓民享，就是全体公民拥有并享用社会财富。人民是... 阅读全帖 |
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h***s
发帖数: 1716 | 11
我从来没有否定美国的民主政治, 和现在美国社会的民主机制比中国好的多. 这没什么
争论的必要.
我表达的是和楼主类似的观点:
"一个成型的民主社会，人们发牢骚就是放屁，没有人理会。... 除非我是大股东。"
你举了例子, 证明了发牢骚有人理会. 有些小牢骚没问题, 我认可.
我说, 你不要因此下结论太早了, 很多大牢骚,如果你属于弱势群体, 确实"就是放屁，
没有人理会。"
你现在同意"民主社会不能保证根除阴暗和不公正". 其实更重要的是, 对于中国和中国
人, 怎么做是具有可操作性, 对普通老百姓伤害最小的民主途径, 比"攀比"和"照搬"成
型的他国民主社会要有意义的多.
你说的绝大部分我同意. 只有两个细节:
1) 李文和的案件"美国主流媒体多次聚焦报导"? 如果你是说对他伤害定罪的报道, 那
是阴暗和不公正的报道. 如果你说"为他伸冤"的"主流媒体多次聚焦报导", 显然有悖事
实 - 除非你看不到主流媒体对华人团体的偏见.
2) "翟田田最后被新泽西法官宣判无罪。"并不能改变对他本人已经造成的严重伤害.
其次, 翟田田并没有得到应有的补偿, 现实社会里, 这种不公正的结果很可能... 阅读全帖 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 糍粑来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 5 23:00:40 2011, 美东)
糯米泡上3-4个小时， 上笼蒸熟。我偷懒用微波炉蒸熟的， 也还不错， 注意水量，
不要弄得太烂， 糍粑会难成型。
趁热放进一个大小合适的容器里， 用擀面杖或者啤酒瓶杵，越烂越粘越好。（我的
4cup米，杵了约半小时， 至少要杵得不见整米粒， 否则煎时不起泡，熟的慢）
在熟糯米还未冷之前， 放到台子上按压成型，我做的是条状的。大方块也不错。放置
一夜， 冷却变硬后， 就可以切片下锅煎了。糍粑沾台子的话， 两面抹糯米面或者小
麦面让它不沾。
做的多的，可以保鲜膜包好冷藏， 至少可以放一个月， 随时切了煎得吃。
平底不沾锅放油， 中火两面煎焦黄， 糍粑中间起泡，筷子按压感觉全变软了就熟了，
起锅加红糖， 蘸着吃， 外焦里粘， 非常爽口。
我还喜欢把糍粑拖一层鸡蛋， 煎出来的颜色会更好， 但焦脆感不如煎白糍粑。 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 糍粑来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 5 23:00:40 2011, 美东)
糯米泡上3-4个小时， 上笼蒸熟。我偷懒用微波炉蒸熟的， 也还不错， 注意水量，
不要弄得太烂， 糍粑会难成型。
趁热放进一个大小合适的容器里， 用擀面杖或者啤酒瓶杵，越烂越粘越好。（我的
4cup米，杵了约半小时， 至少要杵得不见整米粒， 否则煎时不起泡，熟的慢）
在熟糯米还未冷之前， 放到台子上按压成型，我做的是条状的。大方块也不错。放置
一夜， 冷却变硬后， 就可以切片下锅煎了。糍粑沾台子的话， 两面抹糯米面或者小
麦面让它不沾。
做的多的，可以保鲜膜包好冷藏， 至少可以放一个月， 随时切了煎得吃。
平底不沾锅放油， 中火两面煎焦黄， 糍粑中间起泡，筷子按压感觉全变软了就熟了，
起锅加红糖， 蘸着吃， 外焦里粘， 非常爽口。
我还喜欢把糍粑拖一层鸡蛋， 煎出来的颜色会更好， 但焦脆感不如煎白糍粑。 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 14 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: yoyole (悠悠乐), 信区: Texas
标 题: 半夜来上个陕西凉皮～
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 6 23:23:28 2012, 美东)
不好意思，我又半夜上菜了。。。天气热的时候总喜欢吃点凉拌的东西，凉面有点吃腻
了，突然特别想吃凉皮，其实cafe yummy的就挺好吃，只是我每次去的时候他们都说卖
完了，不知道为什么这么点儿背。但是跟朋友聚餐的时候就能吃上，这说明了什么？说
明了老天不让我吃独食。。。。最近不喜欢出去吃饭，就琢磨在家自己做凉皮。
又是开始搜方子，我一般喜欢看视频学做菜，比较直观。可能笨人都喜欢看视频吧。看
了两个视频，觉得心里有谱了，就开始做了。简单写一下步骤吧。
1，冷水活面，比饺子面稍微硬一点，免得洗面的时候散了。等面团成型。
2，开始洗面，把成型的面团放在一个大盆里，往里面倒适量的水，用手一遍一遍的揉
面团，把淀粉水揉出来，一定要把手洗干净哦。。。我大概用了4小盆水才把面洗干净。
3，每次洗出来的水就倒在另一个盆了，所以我就攒了4盆的淀粉水。等到面团看着已经
很多孔了，水... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 15 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 凌晓辉：共产文化的极端邪恶性（一）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 10 16:40:43 2015, 美东)
“共产文化”是以西方马列理论指导的政权形式中形成的文化现象，是以唯物主义和进
化论“生存竞争”为基础，以暴力和斗争来毁灭人类世代传承的精神的文化现象。（网
路图片）
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【字號】大 中 小
更新: 2015-07-09 15:30:38 PM 標籤: 抗战 , 国共合作 , 党文化
【大纪元2015年07月10日讯】
引言
文化是一个民族的根、一个民族的魂，其力量深深熔铸在民族的生活、生存和繁衍之中
。然而、几乎所有人类文化的起始都是神话与传说，或可说“文化是神传给人类的。
中华民族传统的文化是半神文化。一个人历尽红尘，会感悟到自身保存的神性和先天本
性，这就是生命的“半神”特性，这种特性会让人时常自省并教育下一代，他会以“良
心”的形式来约束人的言行，从而使人类社会道德维持在一定高度而不至于被轻易败坏。... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 16 尼古拉·特斯拉 （塞尔维亚裔美籍科学家） 编辑
尼古拉·特斯拉（Nikola Tesla，1856年7月10日~1943年1月7日），塞尔维亚裔美籍发
明家、机械工程师、电气工程师。他被认为是电力商业化的重要推动者之一，并因主持
设计了现代交流电系统而最为人知。在迈克尔·法拉第发现的电磁场理论的基础上，特
斯拉在电磁场领域有着多项革命性的发明。他的多项相关专利以及电磁学的理论研究工
作是现代的无线通信和无线电的基石。[1-2]
中文名 尼古拉·特斯拉 外文名 Nikola Tesla、Никола Тесла 别 名
尼科·特斯拉（Niko Tesla） 国 籍 奥匈帝国（后移民美国） 民 族 塞尔维亚
族（南斯拉夫人） 出生地 克罗地亚 出生日期 1856年7月10日 逝世日期 1943年1月7
日 职 业 发明家、机械工程师、电气工程师 毕业院校 格拉茨理工大学（实际未毕
业） 信 仰 塞尔维亚东正教 主要成就 交流电系统、无线电系统、无线电能传输、
雷达、放大发射机 代表作品 《My Inventions》《The Dynamic Theory of... 阅读全帖 |
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t**x
发帖数: 20965 | 17 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人： dtgjdebn(东方), 信区： Military
标题： 西方不会告诉你真实的美国竟是这样，看完目瞪口呆(转载)
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 9 09:50:23 2017,GMT)
真实的美国是什么样的？真的是某些人描述中的天堂般的希望国吗？下面通过一个
旅居美国的中国学生的介绍，我们可以了解到事实情况到底如何。
我去过美国两次，第一次是2011年，去参加暑假打工实习。第二次则是2013年，考
入美国的天普大学。这篇文章就是和大家聊聊真实的美国是怎么样的，以及我的美国梦
是如何幻灭的。其中我给大家的讲的任何东西，都是有证可查的，绝不信口开河，希望
大家让我慢慢道来。
1、美国警察的办事能力不足，导致城市治安非常差
2011年通过学校的暑假带薪实习，我交了两万参加了一个项目，之后经过半年多的
各种审核，我通过了。暑假开始，我来到了我做梦都想来得美国，第一份工作是在休斯
顿的Babba Gump（一种阿甘的主题餐厅）做服务员。找到工作的时候，我高兴得呀！满
地黄金等着我呢！
到了之后，我一下飞机，整个人都傻了... 阅读全帖 |
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b*****e
发帖数: 2511 | 18 你还真别说，Mazda6的车门 US版也不是一体成型的。和Hyundai一样。
同样的平台，Fusion的车门钢板就是一体成型的 |
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M*****G
发帖数: 3105 | 19 本人非传统理工科专业，但是现在从事行业对各行业/国家的科技都有些粗浅认识。
在此随便说两句，说错了勿怪。
日本人在七八十年代技术水平确实并不比美德更高，尤其是尖端技术方面，这也是军事
小白愤青总是看不起日本的地方，当然tb也半斤八两。
但是日本人的工程方面很逆天，这个可以从日本人爱走极端的民族性上说明。美德虽然
技术更高，但是大批量良品率上并不占优势，所以设计上当年不敢跟日本人拼。例如我
们经常按引擎盖的钢板，国内是九十年代宝钢引进一台日本的薄板轧机之后才能生产的
，质量当年依然不如日本，现在怎么样不是很清楚。而这种轧机需要的轧辊，是日本人
开始使用激光而非老式的喷砂表面处理。
如果说汽车技术，英国的mini可以说是最早的开创了高强度高碳钢薄板的应用，德国人
后来玩的是铝合金，同一时间日本人搞得是高强度钢（如果不是石油危机，日本人根本
占领不了美国市场， 艾阿克卡“damn japs”“一辆车也卖不出去”，同样日本人没现
金流早就死了），但是日本人当年的思想是变型吸能（已经被所有车系吸取了），现在
最流行的是高强度合金钢热成型（合金钢热压，然后立刻淬火，有朋友去参观过宝驴的
工厂），这... 阅读全帖 |
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t******6
发帖数: 9093 | 20 不承重不吃力的薄部件激光焊接省人工
厚度大的吃力的部件通通是点焊，激光焊接太浅力度不够根本不能用
国内的VW NC车主们还相信一体成型车门更安全，我倒。硬度小延展性好的金属才适合
一体成型，而且车门上部是玻璃，安全性关窗框什么事 |
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t******a
发帖数: 1200 | 21 你的第二张图片是一块整体成型的海绵。我看到的不是，我看到的是一块白色的
整体成型的泡沫塑料，上面的部分区域贴了一层大约厚1cm的海绵 (黄色)。 |
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T*****e
发帖数: 799 | 22 砸完日车后曝光德车，现在是韩国车。国内媒体开始替自主品牌铺路了，早该这样了。
其中国合资公司基本采用铁油箱，欧洲汽车工业协会表示，塑料(10665,35.00,0.33%)
油箱更安全，与塑料油箱对比，铁油箱的最大优势在于“成本效益”
唐柳杨 全峻贤
“更先进的产品设计通常意味着更多的投资，但价格不是汽车制造商选择油箱时的
唯一标准。”欧洲汽车工业协会一份铁油箱和塑料油箱对比的报告中这样表述
上周，本报就北京现代汽车大量使用铁油箱事件进行了报道(详见3月11日《采购成
本比塑料油箱低一半 北京现代大量使用铁油箱》)，近日，本报特约记者又从韩国了解
到，现代汽车在韩国本土推出的新产品均采用了塑料油箱。
“现代汽车新出产的轿车，多以塑料油箱为主。”韩国现代摩比斯(MOBIS，现代汽
车最大的零部件供应商)配件店工作人员3月20日在接受本报特约记者采访时表示，塑料
油箱替代铁油箱是现代汽车产品制造的趋势。
昨日，欧洲汽车工业协会传讯部经理Charles de Lusignan也告诉本报记者，与铁
油箱相比，塑料油箱质量更轻、拥有更好的安全性，在欧洲已经几乎替代铁油箱。
不过，现代汽车中国合资... 阅读全帖 |
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k*****g
发帖数: 311 | 23 额，同样的模具，可以用合金成型，也可以用碳钢成型；可以用十年一换的管线，也可
以用五年一换的管线；内饰上牛皮也是皮，猪皮也是皮 =。=
线。 |
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m******6
发帖数: 210 | 24 It is door frame made with 整体热冲压成型. Not door.
Although it uses 整体热冲压成型, the side crash test of IIHS shows little
improvement over last model. Check the number of B-pillar to longitudinal
centerline of driver's seat (cm)
2013: -15.5
2014: -16.5
Compare other manufactures,
GLK: -24
Q5 : -23
XC60: -22
Corolla: -18.5
MDX's side safety is worse than 2014 Corolla. So, don't expect too much from
Japanese car. |
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y*******x
发帖数: 570 | 25 http://t.qianzhan.com/car/detail/150324-e241e376.html
近日，用户“@北京人不知道的北京事儿”在微博晒出 4 张车祸现场图，一辆丰田汉兰
达与一辆本田雅阁 (像素太模糊且距离过远，无法确切判断雅阁是 8 代还是 9 代) 发
生撞击后爆炸起火，凶猛的火势伴随冲天的浓烟，现场看起来颇为触目惊心。奇怪的是
，发生碰撞的位置主要在车头并非后座油箱，但两车在撞击后还是发生了爆炸。有网友
怀疑这和日系车普遍采用极易起火爆炸的铁皮油箱有关，也有人推测是高速撞击撞破了
油管，汽油发生泄漏所致。
又是日本车!丰田汉兰达撞上本田雅阁爆炸起火烧得只剩壳
根据其他网友的信息补充，大火在救火车赶到后被火速扑灭，但两车依旧是损毁严重，
汉兰达被烧得只剩一堆黑壳，雅阁车头也只剩下一个骨架。而事故也再次此引发网友对
日系车安全性的质疑。
据了解，事故发生地点为北京朝阳区慧忠里北口。从现场图片来看，汉兰达整车处于人
行斑马线上，雅阁则在斑马线外，疑是本田雅阁违章行驶与迎面过来的汉兰达发生碰撞
，之后汉兰达起火燃烧。
至于起火原因，网友多数怀疑和日系车普遍使用的铁皮油... 阅读全帖 |
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r***i
发帖数: 9780 | 26 一、窗框结构
1、窗框结构是整体成型：大众波罗，斯柯达晶锐，标志206，雪佛兰乐风，大众速腾，
捷达，朗逸，桑塔纳，斯柯达明锐，标志307，雪佛兰克鲁兹，别克新君威，帕萨特领
驭，大众迈腾，雪铁龙C5，奥迪，宝马，奔驰，福特蒙迪欧制胜
2、窗框结构是焊接：马自达2，本田飞度，本田风范，铃木雨燕，本田卡罗拉，本田思
域，日产骐达，本田雅阁，日产天籁，马自达6，丰田凯美瑞，丰田皇冠，雷克萨斯，
提示：窗框结构是整体成型的比焊接的安全。
二、防撞钢梁
1、前后有防撞钢梁：大众波罗，斯柯达晶锐，标志307，大众速腾，大众朗逸，福特福
克斯
2、前后无防撞钢梁：马自达2，日产骊威，本田飞度，日产骐达，本田思域，日产天籁
，丰田凯美瑞，
三、刹车优先系统
1、有刹车优先系统：标志307（最优），大众朗逸，奥迪A6，福特蒙迪欧制胜，大众迈
腾，大众帕萨特，大众途安，斯柯达明锐，雪铁龙世嘉
2、无刹车优先系统：丰田卡罗拉，马自达3，本田思域，日产骐达，丰田普拉多，丰田
凯美瑞，丰田RA |
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X***9
发帖数: 7385 | 27
这个安全性已经是共识了吧？
要不google一下？
好像目前还没有人黑保时捷
那么看下面的
As part of the Porsche SUV safety driving program, Porsche claimed that SUVs
with a unibody structure are safer than those with a trucklike body-on-
frame design. A unibody vehicle uses the body panels and floorpan to form
its structure, while a body-on-frame design uses a ladder-type frame as the
main supporting structure. The body attaches to the frame and, while it does
provide structural support, the body is not as significant to the structure
a... 阅读全帖 |
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J*******3
发帖数: 1651 | 28 丰田将于2015年12月开始销售的“新款普锐斯”通过大量使用高张力钢板和铝合金，使
车重比现行第3代普锐斯减轻了约60kg。新款普锐斯大量使用拉伸强度为1.5GPa级的热
压材料和拉伸强度为980MPa级的冷压材料，将其使用比例（重量比）从现行款式的3％
提高到19％，并在后门和发动机罩等部位使用了铝合金材料。
使用1.5GPa级热压材料的有中柱的加固材料、横梁、车顶纵梁、趾板（分隔发
动机舱与车室的部件）的加固材料等。为了保护乘员在撞车等情况下免受冲击，特别需
要具备高强度的部位采用了这种材料。980MPa级冷压材料则被用于中柱、侧门槛、车顶
加固材料、车门加固材料、后保险杠加固材料等。
铝合金部件方面，后门和发动机罩采用6000系铝合金的冲压成型品，前保险杠
加固材料采用的是比6000系强度更高的7000系铝合金的挤压成型品。后保险杠加固材料
采用高张力钢板，而前保险杠加固材料采用铝合金，据丰田相关人员介绍，这是为了尽
可能减轻车辆前部的重量。
除此之外，新款普锐斯的车体按照“TNGA（丰田新型全球架构）”的思路，采
用了环状结构的骨架。而... 阅读全帖 |
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c*********t
发帖数: 2341 | 29 科普一下：
公司初创还没有成型的时候需要融资一般找的是Angel Investor，这些人一般是公司创
始人的朋友或者家人，他们不看重回报，主要是基于彼此的了解和信任。比如amazon的
第一笔启动资金就来自于其创始人的父亲。
当公司逐渐成型，有了一定的商业模式和市场以后需要进一步融资时找的叫Venture
Capitalist，简称VC，中文叫风险投资家。这些人是想在有潜力的公司中捞第一桶金。
当公司继续做大，想继续扩大市场份额，增加销售量以达到上市要求时要找的叫
Private Equity，简称PE，一般PE firm都是由一些有钱的投资者作为partner成立的，
这些人的目的是为了获取股权，将快要上市的公司发展上市通过股权来圈钱。 |
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c*****j
发帖数: 92 | 30 高级国际支付解决方案工程师
工作年限 3年以上
学历要求 本科
岗位描述 本岗位工作地点：美国–Santa Clara, CA.
Customer solution engineers are key players in solution selling processes.
This person is expected to have consulting, pre-sales, and post-sales
experiences, able to quickly understand customer requirements and able to
suggest solutions to satisfy customer requirements. The tasks include
writing proposals, developing quick prototypes, and technical related sales
support. This person must be a quick learner, a good communicator and ... 阅读全帖 |
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m****s
发帖数: 18160 | 31 【 以下文字转载自 Chemistry 讨论区 】
发信人: aabbaabb1986 (take it easy), 信区: Chemistry
标 题: 中科院宁波材料所招聘——伯克利
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 6 19:22:13 2013, 美东)
中科院宁波材料技术与工程研究所将于12月9日在美国加州大学伯克利分校进行海外高
层次人才招聘宣讲会，届时宁波材料所所长 崔平 研究员将会做招聘宣讲与各位海外学
子面对面交流，同时3个研究所的负责人和人力资源部负责人将在场与各位交流，请各
位感兴趣的同学积极参加，也可以点击我们的美国招聘网站，了解更为详细的内容。
招聘会的具体时间和举行地址：
时间：12月9日（周一） 17:00-20:00
地点：加州大学伯克利分校 290 Hearst Memorial Mining Building Berkeley, CA,
94720 290 conference room
美国招聘网站：http://hr.nimte.ac.cn/american/
中科院宁波材料所简介：
一、单位简介
宁波材料所成立于2004年4... 阅读全帖 |
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S********t
发帖数: 4402 | 32 你错了。韩寒就是古今中外第一人。等韩寒的手迹本发表之后你就要叹服了。
韩寒自己说的。看着手稿真欢乐——附16岁写孔庆东文章一篇http://blog.sina.com.cn/s/blog_4701280b0102e0fm.html
"但我少年时候文章的手稿居然都是一次成型，除了一些错别字以外，极少做大段的修
改。这对一个少年来说，难度可不是一般的高。不过也情有可原，我从初二开始发表第
一篇文章，随后经常创作和投稿，我懒得誊写，又想给编辑对稿子留下一个好的第一印
象，所以慢慢就练成了一次成型的好习惯。"
韩寒的老爸也是这么说的。 |
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c*********k
发帖数: 20696 | 33 ;) 不管是谁，写东西前心里肯定得大概知道自己要写什么啊
就算韩寒说的草稿即定稿，也是说写出来的文字就是定稿了
没有说心里完全就没有想好的大概思路之类
韩寒的原话是：
但我少年时候文章的手稿居然都是一次成型，除了一些错别字以外，极少做大段的修
改。这对一个少年来说，难度可不是一般的高。不过也情有可原，我从初二开始发表第
一篇文章，随后经常创作和投稿，我懒得誊写，又想给编辑对稿子留下一个好的第一印
象，所以慢慢就练成了一次成型的好习惯。
这个拿来说倪匡的写作情况，我觉得也完全没有问题，呵呵
顺便说说倪匡的六指琴魔，总共有一百多万字
能概括整个故事的提纲，估计也得好几万字
写这样的提纲，不是倪匡的风格
而且根据找到的材料看，倪匡写剧本应该是现写
因为常常有导演临时找上门来要，他也能很快交稿
夸张的时候三天就完事 |
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发帖数: 1 | 34 我不敢要他给的credit。造假是很容易形成习惯的。我不想有朝一日被他拖下水。
领导让我忍，说是grant没几个看，没人会发现，而且你名字不在上面，你又不用担责
任。然后质疑我这样做的目的。
我接着去学校的rio那里，开始正式调查程序。还要去complain work place bully，毕
竟做一个不用他付钱，给他打白工还能带来每年四万经费的破死刀，他一年只主动给我
发了两封邮件，一封要钱，一封要原始数据，从不引荐我给合作者，组织和我领域相关
会议，绕过我，让别的lab的破死刀们做chair和主持workshop，整整一年，和我讨论课
题时间不超过半小时，却每周能够花几小时乐此不疲滴在学生们面前说我坏话，编造我
如何不堪的种种谎言，说他即将解雇我，禁止学生和我说话。我在办公室最最角落我的
办公桌里忍受了一年多的冷暴力，如果我不主动找人说话，我的嘴都可以一天不张开。
加入他lab三年，和别的合作者文章发了两篇，累计十四分，现在还有一篇九分在补《
我软磨硬泡把他加成了倒数第二的作者》，而和他的工作，则完全无法成型，因为无讨
论，无学生可用，东西一成型，他就开始打主意，随意把我们dat... 阅读全帖 |
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p**********g
发帖数: 378 | 35 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: Koey (Koey), 信区: NextGeneration
标 题: 住NJ/NY的姐妹，要小心这个保姆张阿姨
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 7 20:40:20 2013, 美东)
张桂芝 辽宁人 1956年8月12日生
手机：917-436-7674 201-721-6671
护照号：G58673778
家住Jersey City, NJ河边的Liberty Towel 1504房
不要觉得我公布这些信息欺人太甚，我好意提醒同是费尽苦心需要请保姆阿姨的各位，
如果你觉得对你无益，请尽情飘过。
简约地说几条吧：
1. 肺结核皮试呈阳性反应（她本人坚称绝对从未打过卡介苗），检查在法拉盛做的，
医生是知道Asian有一半机率会呈阳性，但根据她皮试结果（阳性也分好几种），要求
她做了进一步的X光检查，医生说她以前要么得过肺结核，要么接触过肺结核病人，总
之做保姆阿姨对小宝宝有传染病毒的危险。
看好了，很多人纠结这个点，我没有说她一定会传染，可是抵抗力低下就有发病的可能
，哪... 阅读全帖 |
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p**********g
发帖数: 378 | 36 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: Koey (Koey), 信区: NextGeneration
标 题: 住NJ/NY的姐妹，要小心这个保姆张阿姨
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 7 20:40:20 2013, 美东)
张桂芝 辽宁人 1956年8月12日生
手机：917-436-7674 201-721-6671
护照号：G58673778
家住Jersey City, NJ河边的Liberty Towel 1504房
不要觉得我公布这些信息欺人太甚，我好意提醒同是费尽苦心需要请保姆阿姨的各位，
如果你觉得对你无益，请尽情飘过。
简约地说几条吧：
1. 肺结核皮试呈阳性反应（她本人坚称绝对从未打过卡介苗），检查在法拉盛做的，
医生是知道Asian有一半机率会呈阳性，但根据她皮试结果（阳性也分好几种），要求
她做了进一步的X光检查，医生说她以前要么得过肺结核，要么接触过肺结核病人，总
之做保姆阿姨对小宝宝有传染病毒的危险。
看好了，很多人纠结这个点，我没有说她一定会传染，可是抵抗力低下就有发病的可能
，哪... 阅读全帖 |
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p*******m
发帖数: 20761 | 37 此次宝马所推出的三款新世代自行车系列，包含拥有强悍性能的越野登山自行车
Mountainbike Enduro，专为长途旅程设计，极度舒适的旅行自行车Touring Bike，以
及简单轻便、优雅时尚的通勤新选择—城市休闲自行车Cruise Bike，是宝马汽车工艺
中车体设计与机械原理的经典之作。
针对三款车的技术层次，原厂表示，自行车部门工程师除了运用与汽车制造相同的焊接
技术，来强化自行车的车体强度及韧性外，三款自行车的车架皆运用最新的钛合金液压
成型技术与应用双三角钻石型原理，打造出兼具轻量化与高强度的一体成型车架。另外
，宝马独家设计的高刚性车架，能有效分散车身震荡，稳定性远高于一般自行车；而车
架外观的防护涂装，则同样运用宝马汽车工业相同的粉体涂装技术，烤漆色泽格外均匀
、明亮。全系列自行车，不仅在制程中运用尖端科技，更采用最优质的零件与组装技术
，全车皆于德国知名自行车厂WINORA组装完成，并通过德国最严格的DIN Plus超高质量
认证标准测试，让三款自行车得以承袭宝马无可取代的品牌精神。
宝马自行车 - 10万元款
休闲自行车Cruise Bike，是宝马汽车工艺中... 阅读全帖 |
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c****g
发帖数: 107 | 38 南方人，第一次做这个老北京的东东。
材料：
中筋面粉1杯子，水，姜，葱若干，胡萝卜一个，洋葱半个，牛肉馅一包。
制作过程：
1. 面团：
面粉和水按体积比：2：1，醒数小时。
2. 馅料：
葱，姜切碎、洋葱切细丁，胡萝卜细丁，牛肉馅， 加盐、老抽、生抽，香油，黄酒，
pepper粉，朝一个方向搅拌，搅上劲，还可加入一些水，放入冰箱用时取出。
3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅。口冲下放在案板上，将馅饼拢高团圆。俺是按平
时包包子的方式做的。
5. 上油锅，将生胚一一放入。
6. 大中火。待底面成型，逐个翻过来。再成型后，倒入一杯水，再滴入一滴香醋，盖
上，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅！
绝对好吃，LG咬了一口，里面的油水，洒了他一身，真是郁闷！！
附加一个补纤维的蔬菜。。 |
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m**t
发帖数: 3911 | 39 生的我覺得口感比較有層次
直接用生的做比較方便的方法是
用刨子刨成很薄的短絲
然后加雞蛋，一堆butter
煎
煎的時候不用另外加油
土豆餅生的時候是不成型的
煎完以后成型
吃不完可以冷凍（煎之前） |
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t*****g
发帖数: 3010 | 40 pizza的方子：
配料：
面包粉（低筋面粉）、酵母、全脂牛奶、马苏里拉奶酪、白糖、小苏打、番茄酱、培根
、洋葱、青椒、色拉油
做法：
面包粉加酵母，加一小糖匙的白糖，加1/4汤匙的小苏打，然后加入室温牛奶（千万别
加冷的）和面，面要比较软，软到手掌按下去感觉不到明显的弹力。然后盖上湿布室温
发酵1.5小时。
奶酪必须用马苏里拉奶酪，别的出不来拉丝效果，口感也差，如果是整块的，要先刨成
丝。培根切片、洋葱、青椒切成圈或者丝。
在面团上和双手、烤盘上涂上色拉油，然后在烤盘上将面团用手掌先按开，大致成型之
后再用指肚慢慢撑开，边缘稍厚。注意发好的面团不要再去揉，直接按扁成型。
预热烤箱，设置在180度。
让面饼大致均匀后，在面饼上涂一层番茄酱，注意边缘留出大约0.5cm不要涂，然后撒
一薄层奶酪丝，面饼完全盖住就好，边缘也要留出来0.5cm。
然后把培根，洋葱、青椒均匀铺上，再撒上奶酪丝，厚薄看自己口味。此时也可以加一
些其他口味的奶酪，比如山羊奶酪等等。
最后送进烤箱，180度20分钟即可
蛋糕方子很久不做忘记了，烤箱食谱中应当有 |
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g***y
发帖数: 201 | 41 像前面人说的，牛奶/液体太少了。牛奶之外，加椰浆味道也不错。
一般糯米做的东西容易觉得太硬，改善口感的话，可以考虑加脂肪，或者鸡蛋，或者
其他疏松剂。
我一般加半条黄油（黄油要先在室温软化）。不喜欢黄油的味道可以替换成植物油。
我不记得加多少，估摸加，然后看面团的干稀程度。基本上要面团有点半流体状才好。
因为烤完会成型。太稀的话，烤完也很难成型，可以放在冰箱里放凉就好。
吃的时候切成片，微波炉少少转半分钟。
BAKING POWDER是为了口感不要太致密，有点点疏松感。同理，可以打进一两个鸡蛋。
用POWDERED SUGAR 而不是砂糖，因为搅拌时候，水少，砂糖有时候不能完全融化。
细糖粉就可以做到分布充分均匀。
一个小窍门是搅拌完所有原料以后，取一点放在微波炉转熟了，或者不沾锅放点油煎成一个小薄饼，这样可以知道味道如何，稀稠如何，要不要添加什么。 |
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c*******r
发帖数: 334 | 42 馒头，我是用面包机来揉面、发面的，这个过程熟悉了之后，吃馒头等发面食品就不再
是难事了。
水，2 CUPS，
糖 ，1 TBSP，
ALL-PURPOSE面粉， 5 CUPS，
DRY ACTIVE YEAST， 3 TSP
依次序放好后，揉面档，1.5 小时
面板上撒些面粉，将发好的面取出，再揉匀，分成16 份，分别揉成型。我经常在这一
步偷懒，所以，有的时候馒头的样子很好看，有的时候就不好看，嘻嘻
揉成型的馒头再醒发十分钟以上。
蒸锅烧开水，馒头放入，上气儿后再蒸七、八分钟，关火。千万记住，这时不要揭开锅
盖，等过了至少十分钟之后再揭盖儿，白胖胖的喧腾腾的馒头就出锅喽。
就着炒菜，再来一碗绿豆小米粥，多么幸福的生活呀，哈哈。
附注：对应5 杯面粉，液体的量就是2 杯，可以放牛奶，果汁之类的。比如若是做面包
，就减少水的量，换入鸡蛋、油和牛奶；做饺子或是葱油饼之类的面团，就不用加糖和
酵母；做花色的面团，就换入相应花色的果汁或菜汁；揪面片、擀面条的面团也是一样
处理。 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 43 糯米泡上3-4个小时， 上笼蒸熟。我偷懒用微波炉蒸熟的， 也还不错， 注意水量，
不要弄得太烂， 糍粑会难成型。
趁热放进一个大小合适的容器里， 用擀面杖或者啤酒瓶杵，越烂越粘越好。（我的
4cup米，杵了约半小时， 至少要杵得不见整米粒， 否则煎时不起泡，熟的慢）
在熟糯米还未冷之前， 放到台子上按压成型，我做的是条状的。大方块也不错。放置
一夜， 冷却变硬后， 就可以切片下锅煎了。糍粑沾台子的话， 两面抹糯米面或者小
麦面让它不沾。
做的多的，可以保鲜膜包好冷藏， 至少可以放一个月， 随时切了煎得吃。
平底不沾锅放油， 中火两面煎焦黄， 糍粑中间起泡，筷子按压感觉全变软了就熟了，
起锅加红糖， 蘸着吃， 外焦里粘， 非常爽口。
我还喜欢把糍粑拖一层鸡蛋， 煎出来的颜色会更好， 但焦脆感不如煎白糍粑。 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 44 码蒸锅的顺序：
蒸锅内部，由上到下：
蒸菜粉（五香米粉）好的排骨
蒸菜粉拌好的土豆或者芋头
米饭（事先用水煮成6-7成熟的，沥掉水。沥下来的水就叫做米汤）（米饭可有可无）
纱布
蒸格
水
大火蒸。
蒸好后，出锅起锅的顺序：（由先到后）
1）粉蒸排骨装碗，成型后，倒扣到一个盘子上面。将碗取下，然后淋上酱油、醋、麻
油、碎葱、水调好的调料。
２）粉蒸土豆或者粉蒸芋头，装碗成型后，倒扣在一个盘子上面。取下碗，淋上酱油、
醋、麻油、碎葱、水调好的调料。
３）米饭（这种米饭很好吃的，因为吸收了排骨蒸下来的油和味道）
另外，粉蒸鱼也可以用这个方法。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 45 方的拿来做伤心凉粉
园的拿来做旋子凉粉
四川的凉粉一般分为三种：用豌豆做的叫白凉粉，用大米做的叫米凉粉，还有一种用绿豆做的则叫“片粉”。四川名小吃中的“川北凉粉”即是用白凉粉制作的，“洞子口张凉粉”是用米凉粉制作的，而“梓潼片粉”则是用片粉制作的。
虽然材料不同，但是制作方法差不多。即都需将原料经过浸泡——磨浆——煮制——成形四道工序制成凉粉，再对凉粉进行改刀和调味。
现在比较方便的是，粉基本上都能买到现成的，所以不用再去折腾浸泡和磨浆的过程。我这里用的是绿豆粉（这种韩国出产的绿豆粉很劲道）。
材料：绿豆淀粉、水，比例为一份的粉，配5-6份的水（注意：是容量比，不是重量比）。
我这里有两种作法。相比之下，作法一比二麻烦一点，但是效果会更好一些。
作法一：
将绿豆粉倒入煮锅中，加入冷水，搅拌均匀。
将锅放置小火上慢慢加热，同时用筷子往同一方向划圈，刚开始的时候可以慢一些（不要出现沉淀即可），当水开始冒泡泡的时候，划圈的速度就要快一点了。
冒泡后大概搅拌1-2分钟左右，看锅中出现浆糊状，而且糊糊开始发亮，就可以关火了。
可以直接在锅中冷却，或者倒入容器内成型... 阅读全帖 |
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d******1
发帖数: 1389 | 46 做的好好，我做的比这个难看多了。
我想问一下，我做的感觉是如果皮软的话就不成型，皮硬的话就不好包。
mm做的为什么包的又好，感觉又成型呢。
你做的时候是陷是个圆的，然后慢慢把皮推上去，把陷包住的吗？
我做的时候都是把皮弄的比较大，然后像包饺子那样包住的。然后褶就很多，很难看。
还有抹茶陷怎么做的？
问题比较多，实在是太漂亮了，月饼。 |
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k*******y
发帖数: 127 | 47 中秋晚上做的，一直忙娃，现在才有空发。新手新作，请版上大牛们不吝赐教哈
第一次做月饼，冰皮的相对广式的来说简单一些，而且上次问了碱水的问题，没有很好
解决，熬糖浆也太麻烦，所以先从冰皮的下手了，呵呵！~
用的是赫赫有名君之的方子，纯属抄袭，如有雷同，纯属意料。。。
做红豆沙很简单，浸泡一晚，然后大火烧开，小火熬至出沙，用大汤勺把红豆碾成红豆
沙，加糖，加一小块黄油提香。红豆沙没有过滤去皮，一是觉得麻烦，二是家人觉得有
皮的红豆沙口感也很好，有赤豆棒冰的感觉：）
冰皮月饼的制作完全copy君之的方子，没有做任何改变
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100adyk.html
做出来的冰皮很黏，用了很多的熟糯米粉才勉强搞定，个人觉得是因为第3步的稀面糊
没有蒸熟。按照方子，用电蒸锅蒸了20分钟，结果搅拌的时候四周已经是黏黏的固体，
中间却还是流动状态，但为了试试跟方子一样的步骤，所以就没有继续蒸。做月饼的时
候黏黏的很难成型，放入冰箱冷藏一会儿后，还是很黏，个人感觉其他步骤不会出错，
只有面糊没有蒸熟的原因了。
虽然成型困难，做出的饼皮也软塌塌... 阅读全帖 |
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m*****8
发帖数: 4059 | 48 “Sous vide” 简介
wiki: http://zh.wikipedia.org/zh-cn/真空低溫烹調法
真空低温烹调法，（法语：Cuisine sous vide），是一种通过利用较低温度而长
时间加热的烹饪方法，目的是要带出原料 (尤其是肉类）的最佳效果。基本方法是将食物
放入一个塑胶袋并且真空密封，然后将整个袋子放入热水当中烹调（通常约为 50°C
至80°C 之间），有时候甚至超过24小时。
我好奇此技术已久，但平时在家并不容易实现真空，所以一直没有尝试。直到昨天，看到
超市有卖下面这种抽真空保鲜袋套装，价格不到5美金，立刻买下。
受毛毛妈用电高压锅保温档做低温嫩鸭的启发，我做了这个低温牛排。
毛毛妈原菜谱http://maomaomom.com/【低温嫩鸭-sous-vide-duck】/
低温牛排- Sous vide steak
原料:
1：牛排一块；
2：综合香料腌肉粉若干
做法：
1，将腌肉粉均匀撒在牛排两面，盖上保鲜膜，在冰箱里腌过夜。
2，第二天将牛排放入一个Ziploc塑料袋里，封口后用手动泵抽成真空。
3，电压力锅内胆里加水到大半，插上电源，不要盖... 阅读全帖 |
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k******e
发帖数: 1579 | 49 既然你不懂，我就装回老师
第一次是让酵母发起，我老家叫起面。可以很稀，也可以只是把老面（一般是硬的）泡
着。
面起来了，加干面，这时候要加入苏打，就是碱面，可以直接成型，上锅。如果用酵母
，成形后还要发一次，这是第二次。
有人加入干面成型前再发一次，那是最开始的酵母起子不够，本来就不是必需的 |
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l******e
发帖数: 2893 | 50 去ld的朋友家party，ld和人家夸口说我家的dessert好吃，头天回来让我做个像样的点
心带去。刚从国内回来冰箱空空如也，大半夜现去采购，好容易凑齐原材料，忘记买装
饰品了，灵机一动搞了个蝴蝶结，看上去像位大小姐，于是我就叫她“提拉米苏小姐”
啦。
提拉米苏的方子很多，我试过几种，觉得这个方子还不错，适合硬体蛋糕成型，又有顺
滑香农的口感，介绍给大家一试。
9寸圆形活体模的量
我的原料：
蛋黄6个，Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）2盒共约16oz，heavy whipping cream
2小盒约500ml，糖1 cup，ladyfingers手指饼2+1/2袋，马萨拉酒（咖啡酒，rum 或
brandy）15ml,Espresso咖啡粉10g，无味布丁粉（吉利丁粉）1/2包。
我的做法：
1 把糖和蛋黄混合打发至柠檬色，隔热水加热（先烧开水，然后转小火）5分钟并不断
搅拌，然后把其冷却到室温
2 吉利丁粉半包用20g热水溶解，倒入打发的蛋黄糖糊中，放入Mascarpone cheese充分
搅拌。
3 加少量糖（也可不加）打发鲜奶油（heavy whippin... 阅读全帖 |
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