z**r
发帖数: 17771 | |
f*******u
发帖数: 3102 | 2 你是打算直接上生的土豆
还是先煮一下土豆弄成土豆泥呢 |
m**t
发帖数: 3911 | 3 我很喜歡那種一半泥，一半切成小塊兒的
@@
【在 f*******u 的大作中提到】
: 你是打算直接上生的土豆
: 还是先煮一下土豆弄成土豆泥呢
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f*******u
发帖数: 3102 | |
m**t
发帖数: 3911 | 5 哦？？？
沒有啥印象。。。
@@
不過我friends也看得不多
【在 f*******u 的大作中提到】
: 那就像老友记里的rose喜欢吃成块的土豆泥
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z**r
发帖数: 17771 | 6 生土豆
【在 f*******u 的大作中提到】
: 你是打算直接上生的土豆
: 还是先煮一下土豆弄成土豆泥呢
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m**t
发帖数: 3911 | 7 基本上需要先蒸熟
不然非常耗時耗力
要先悶在開蓋煎
還不如蒸熟了直接煎呢
【在 z**r 的大作中提到】
: 生土豆
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z**r
发帖数: 17771 | 8 俺看了几个方子都是生的上，不过用熟土豆，可以冷冻起来，吃的时候现煎或者烤，应
该比较方便
【在 m**t 的大作中提到】
: 基本上需要先蒸熟
: 不然非常耗時耗力
: 要先悶在開蓋煎
: 還不如蒸熟了直接煎呢
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m**t
发帖数: 3911 | 9 生的我覺得口感比較有層次
直接用生的做比較方便的方法是
用刨子刨成很薄的短絲
然后加雞蛋，一堆butter
煎
煎的時候不用另外加油
土豆餅生的時候是不成型的
煎完以后成型
吃不完可以冷凍（煎之前）
【在 z**r 的大作中提到】
: 俺看了几个方子都是生的上，不过用熟土豆，可以冷冻起来，吃的时候现煎或者烤，应
: 该比较方便
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z**r
发帖数: 17771 | 10 看着不错，那熟的土豆怎么操作？
【在 m**t 的大作中提到】
: 生的我覺得口感比較有層次
: 直接用生的做比較方便的方法是
: 用刨子刨成很薄的短絲
: 然后加雞蛋，一堆butter
: 煎
: 煎的時候不用另外加油
: 土豆餅生的時候是不成型的
: 煎完以后成型
: 吃不完可以冷凍（煎之前）
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m**t
发帖数: 3911 | 11 那個更easy
隨便搗搗碎，我喜歡有塊塊的
熟了的土豆很容易用手拍成餅的形狀
直接放蔬菜油，煎！
這個不要用butter
蔬菜油會更容易讓外面脆脆的
*^^*
調味你就自己看著辦吧
可以加herb啥啥啥的在餅餅里
【在 z**r 的大作中提到】
: 看着不错，那熟的土豆怎么操作？
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z**r
发帖数: 17771 | 12 也不错，看来两种都要试试，看看俺闺女喜欢吃哪个。土豆是个好东西，健康营养
【在 m**t 的大作中提到】
: 那個更easy
: 隨便搗搗碎，我喜歡有塊塊的
: 熟了的土豆很容易用手拍成餅的形狀
: 直接放蔬菜油，煎！
: 這個不要用butter
: 蔬菜油會更容易讓外面脆脆的
: *^^*
: 調味你就自己看著辦吧
: 可以加herb啥啥啥的在餅餅里
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m**t
发帖数: 3911 | 13 那個生的做法，我在瑞士的時候常常吃
不過他們可以直接從超市買到冷凍的
直接一煎就好
味道超級贊的～
所以我朋友給我做了一次以后，就全都買冷凍的了。。。
@@
【在 z**r 的大作中提到】
: 也不错，看来两种都要试试，看看俺闺女喜欢吃哪个。土豆是个好东西，健康营养
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z**r
发帖数: 17771 | 14 生的做法，里面好像还要放面粉？
【在 m**t 的大作中提到】
: 那個生的做法，我在瑞士的時候常常吃
: 不過他們可以直接從超市買到冷凍的
: 直接一煎就好
: 味道超級贊的～
: 所以我朋友給我做了一次以后，就全都買冷凍的了。。。
: @@
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m**t
发帖数: 3911 | 15 不放
完全不放
在煎之前你沒有辦法弄成餅狀的
但是煎了以后就會粘在一起了
變成一個整整的餅餅
所以不可以一直翻動
要一面煎好了再翻過去煎另一面
生土豆，所以要小火長時間
如果刨的不夠薄，一開始要蓋蓋子燜一下
然后再開蓋子煎
【在 z**r 的大作中提到】
: 生的做法，里面好像还要放面粉？
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c******e
发帖数: 263 | 16 我的做法和你差不多，就是不盖盖子，因为我们家的都喜欢吃脆一点。煎好后放盐和黑
胡椒调味。
【在 m**t 的大作中提到】
: 不放
: 完全不放
: 在煎之前你沒有辦法弄成餅狀的
: 但是煎了以后就會粘在一起了
: 變成一個整整的餅餅
: 所以不可以一直翻動
: 要一面煎好了再翻過去煎另一面
: 生土豆，所以要小火長時間
: 如果刨的不夠薄，一開始要蓋蓋子燜一下
: 然后再開蓋子煎
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m**t
发帖数: 3911 | 17 我也喜歡脆脆的
但是不是那種生生的脆脆的
我喜歡煎得焦焦的脆脆的
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【在 c******e 的大作中提到】
: 我的做法和你差不多，就是不盖盖子，因为我们家的都喜欢吃脆一点。煎好后放盐和黑
: 胡椒调味。
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c******e
发帖数: 263 | 18 不是生得脆，是金黄的脆。我把它摊的薄一些。
【在 m**t 的大作中提到】
: 我也喜歡脆脆的
: 但是不是那種生生的脆脆的
: 我喜歡煎得焦焦的脆脆的
: @@
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z**r
发帖数: 17771 | 19 今天作了熟土豆的，俺吃着不错，不过俺闺女不爱吃，因为俺不小心黑胡椒粉给放多了
，下次不放试试
【在 m**t 的大作中提到】
: 我也喜歡脆脆的
: 但是不是那種生生的脆脆的
: 我喜歡煎得焦焦的脆脆的
: @@
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p*****e
发帖数: 16417 | 20 this sounds make sense.
【在 m**t 的大作中提到】
: 生的我覺得口感比較有層次
: 直接用生的做比較方便的方法是
: 用刨子刨成很薄的短絲
: 然后加雞蛋，一堆butter
: 煎
: 煎的時候不用另外加油
: 土豆餅生的時候是不成型的
: 煎完以后成型
: 吃不完可以冷凍（煎之前）
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