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n*******e
发帖数: 974 | 2 大华， 山羊肉， 都是腿带皮， 让他们切块， 我是觉得挺好的， 不过有时候买的膻
味特别重 |
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W********r
发帖数: 41 | 4 呼唤grace!
这个哨子还得西北人做，而且得是山羊肉。 |
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A*********r
发帖数: 2115 | 5 比冬笋好吃的蔬菜，一支手都可以数的过来。
冬笋，野蕨，茭白，能天天吃就好了。
冬笋炖肉或者是火腿最好，不过这边的猪肉配不上冬笋，山羊肉到可以试试。
千鸟能不能帮我留两支？ 我看估计我明天是抢不到了。 |
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p******g
发帖数: 3908 | 6 一定是goat，我的理解是goat是山羊肉，lamb是绵羊肉。goat会软软的，lamb会味道重
点肉质硬。 |
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m*******r
发帖数: 8950 | 7 个人看法，羊肉要有些膻味才好吃。。。山羊肉是用来炖的。炖的时候，要加东西把一
部分膻味压下去。。。 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 8 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: xiaxie8 (爱情是奢侈品), 信区: Military
标 题: 舌头被印度菜辣坏了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 14 00:48:24 2014, 美东)
两天前去一个常去的印度餐馆，吃山羊肉，服务员问：“Do you want mild, medium,
or spicy?” 我平时都是点鸡肉，都是要spicy，这次想都没想就说spicy，而同行的印
度朋友说mild。
结果这次我的spicy里面特殊辣椒放了很多，我让印度朋友吃一小半人家只吃了一口都
辣得受不了。我硬着头皮把它吃完了。
接着舌头就红肿了。现在连咽口水都剧疼。
不过好处是这两天人感到精力特别充沛。 |
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n*****i
发帖数: 12 | 9 兔肉——人类理想的食物
周耀华 喻国华
值此兔年岁末，我们向大家介绍一些兔肉营养功能方面的知识。
兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗
话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉所以有如此高的声誉，与
其较高的营养价值、特殊风味和理化特性分不开。
兔肉同猪、牛、羊肉等比较，具有蛋白质多、脂肪少、胆固醇低
三大特点。据营养成分测定，按每百克鲜肉计，兔肉的蛋白质含量为
21％，鸡肉为18．6％，猪肉为15．7％，牛肉为17．4％，山羊肉为
16．5％。兔肉的脂肪含量为8．0％，鸡肉为4．9％，猪肉为26．7％，
牛肉为25．1％，羊肉为21．3％。兔肉中胆固醇极少，仅为0．05％，
只有猪肉的三分之一，牛肉的一半，鸡鸭肉的三分之二。兔肉中含有
多种氨基酸，其中赖氨酸和色氨酸高于其他肉类。兔肉纤维细嫩，容
易咀嚼，消化率达85％，也高于其他肉类。兔肉中还含有丰富的卵磷
脂，卵磷脂是构成神经组织和脑细胞代谢的重要物质，可以生成溶血
磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，还可以阻止血栓的形成，保护血管
壁，防止动脉硬化。另外，卵磷脂中的胆碱，还可改善人脑记忆力和
防止脑功能衰退。兔肉高蛋 |
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I*****y
发帖数: 6402 | 10 听板上的讨论，昨天去whole foods买了一瓶kefir,挺好吃的，但就是吃了以后感觉杯子
和嘴很膻，就是和吃完山羊肉一样的味道 |
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T**r
发帖数: 7016 | 11 三百美元一头２５０磅的野猪连打带清理，不错啊。
上次咱这儿屠宰场，俺们$80才分了十多磅的山羊肉。还粘很多山羊毛。 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 12 中国店里都有买卖羊腩的，4块多一磅，带皮goat山羊肉，不是绵羊肉哦，不过味道也
不错，不过没有绵羊肉细嫩。我买的那种羊胸排就是肥瘦相间（对有些人可能觉得肥了
），红烧炖汤作抓饭都是很好的。。。
给你贴张中国店羊腩做的面。。 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 13 说得我想去吃小炒山羊肉了，一会下班路上买羊肉吃去 |
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d**k
发帖数: 797 | 14 17号，星期六，早上4点起床，赶6点多的飞机，途经了孟菲斯，圣胡安，最后在当地时
间下午6点多，抵达了维京群岛的st thomas岛，拉开了刘鸭鸭为期一周度假旅行的序幕
，也开始了从黄鸭子到黑鸭子的演变过程。
离开明州前一天的温度是零下22华氏，到达维京群岛的时候是80度，一天的飞机，100
度的距离。
从圣胡安到维京群岛是搭乘的8人小飞机，我们坐在驾驶员后面一排，视野非常好，美
丽的加勒比海在我们面前一览无余。而且，飞行员很帅！
唯一不爽的是，飞机到达的时候我们托运的行李没有跟过来，只好穿着厚厚的长裤和靴
子去找馆子吃饭。
晚餐是在一家比较有名的当地的管子吃的，老公要的海鲜拼盘，我吃的是焖山羊肉。比
较有特色的就是海螺肉，炸芭蕉片，fungi，调料的味道有点怪，总觉得有种淡淡的中
药味道。 |
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h**********n
发帖数: 2237 | 15 本来这篇博文该发到西南版的，无奈西南斑竹常住Gardening版，乐不思蜀，只
好在这里发了。
一看标题，有人就纳闷了，羊肉粉还用的着自己做吗？想吃了，到羊肉粉馆便可
心满意足；殊不知对于身在他乡的游子，想吃碗羊肉粉，却成了奢望。羊肉粉是嘛东东
？想必贵州人都晓得滴。其他人想知道可以放狗去搜一下就晓得罗，那可是“中华名小
吃”喔。想吃羊肉粉了咋个办？自己动手，丰衣足食。买来羊肉，按照探来地配方熬羊
肉汤（网上说地熬汤配方不得行，对于我来说），迫不急待地做好了第一次羊肉粉，吃
到嘴里头，咋个没得那个味呢? 娃儿干脆就说，你兹个那点是羊肉吗，和猪肉没得区别
得，哭啊，我花羊肉的钱，竟然被吃成猪肉的味，冤死啰，要知道在兹点羊肉比猪肉贵
很多很多很多......看到兹点，吃货们（本人也是吃货一个）可能不耐烦罗，咋个还没
得到正题呢，好好好，书归正传讲点关键地。
一. 羊肉的选择：很重要，千万不要买澳大利亚的Lamb来做羊肉粉，澳大利亚的牧
羊人要恨死我了，别别别，我只是说澳大利亚的Lamb不能用来做羊肉粉，做葱爆羊肉和
烤羊肉串还是可以滴。买美国本土产地Lamb... 阅读全帖 |
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c*****s
发帖数: 2146 | 17 卖的基本都是lamb,山羊goat的肉老一些，有点膻味。我觉得山羊肉好吃多了。很多人
肯定不同意。 |
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y*****n
发帖数: 6302 | 18 是烤着吃好吃，上面抹点盐，撒点孜然粉，放进烤箱就好了。放平底锅煎也可以，煎的
话一边煎一边往上面撒料。红烧我不拿绵羊肉烧的，拿山羊肉有皮的，山羊的味道没绵
羊大。南方人一般不习惯羊肉的味道，可能你会好些 |
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wh
发帖数: 141625 | 19 就是不需要提前腌是不是，烤的时候直接抹盐撒孜然？味儿进不进得去啊。
嗯带皮的肉红烧好。我都不知道带皮的是山羊肉，不带皮的是绵羊？为啥呢？
还要问各位大厨，我烧羊肉汤就是一般的锅，电炉上煲一两小时。我还有个慢炖锅，效
果一样吗，还是会更好些？ |
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p***r
发帖数: 20570 | 20 好象绵羊主要靠澳洲进口，所以才贵。美国自己产的山羊肉也不怎么贵。 |
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w******g
发帖数: 10018 | 22 是不是山羊肉上火，绵羊肉去火？上次我聚会做的羊肉串众口叫好，呵呵。 |
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y****e
发帖数: 1785 | 23 不知道，这边山羊肉我吃着也不上火，但是内蒙的绵羊肉就会上火。。。奇怪 |
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j****c
发帖数: 19908 | 24 我们初中英语学的羊肉叫 mutton，应该是山羊肉
美国的叫lamb，是绵羊肉 |
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D***3
发帖数: 12712 | 25 不过很喜欢国内山羊肉那种味道
美国的羊肉吃得我想吐。。。 |
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A*******6
发帖数: 4256 | 26
我才看了第一页，笑色特我了
这人太油菜了
印度是个食素为主的国家，牛是神，猪是没见过，山羊肉膻得不行，鸭子绝种，鸽子是
和平的象征，海鲜得去有海的城市逮，（最近看还觉得人家比较幸福，至少野猪
肉多香啊，吃腻了还能海边叉条鱼，捞个海胆什么的）。这荤的没戏，就多补充点绿色
维生素吧，切。。。最好的超市绕一圈，土豆，洋葱，罗卜，西红柿，花包菜，辣椒，
丝瓜，西葫芦，秋葵跟四季豆，没啦！带点绿色叶子的就是薄荷跟香菜。。。偶尔看见
远处一片绿荫，冲过去才发现是萝卜缨子 － 这是兔子吃的呀！我觉得是报应，在国内
都是工作的酒店里吃饭的，每天就愁该去中餐厅还是西餐厅，要不日本料理？ |
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b*s
发帖数: 82482 | 27 山羊肉是chevon：
Goat meat or goat's meat is the meat of the domestic goat (Capra aegagrus
hircus). It is often called chevon or mutton when the meat comes from adults
, and cabrito, capretto, or kid when from young animals. While "goat" is
usually the name for the meat found in common parlance, producers and
marketers may prefer to use the French-derived word chevon (from chèvre),
since market research in the United States suggests that "chevon" is more
palatable to consumers than "goat meat".
先别急着... 阅读全帖 |
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b*s
发帖数: 82482 | 29 在中东餐里面必不可少。文化原因……
山羊肉忒难吃 |
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x****u
发帖数: 44466 | 31 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: cwlch (cwl), 信区: History
标 题: 陕甘宁边区居民：八路没来以前猪肉比菜还便宜
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 14 23:09:13 2011, 美东)
陕甘宁边区居民：八路没来以前猪肉比菜还便宜
本文摘自《延安日常生活中的历史（1937-1947）》 作者：朱鸿召 出版社：广西师范
大学出版社
2011年08月08日 来源：凤凰网历
核心提示：人家对我说，在八路军未到之前，猪肉比菜还不值钱，1元可以买到十二三
斤，而且陕北人的脾气很特别，猪肚里的东西是不吃的，猪肝呀、猪肠呀……都抛了的
。但现在，猪肝卖五角一个。——陈学昭 ：《延安访问记》（陈学昭抗日战争时期曾
任延安《解放日报》副刊编辑 解放后曾任全国政协委员 是中国著名作家 现已去世）
延安革命队伍里实行供给制，作为一个“公家人”，一般吃住用全部由公家按照不同的
级别等差无偿供给，个人需要购买的东西很少，除非私自给自己或邀几个朋友下馆子加
餐开荤。但作为一个国家的雏形，延安时期仍然发行货币。市面流通的钱先后有“苏票
”、“法币”... 阅读全帖 |
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y**o
发帖数: 8897 | 32 市面儿上的基本都是绵羊了
而且山羊也不好养,对环境破坏太大.
在美国其实也是这样,lamb, 和goat lamb 山羊肉他要特地标出来.
很少有人用mutton来表示羊肉的,而是用在羊肉菜上. |
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z*****a
发帖数: 9790 | 34 说反了，如果非要说“膻”，那也是山羊肉比绵羊肉“膻”。 |
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z***i
发帖数: 8285 | 35 大姐，你这么认真。。
说反了，如果非要说“膻”，那也是山羊肉比绵羊肉“膻”。 |
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w*****g
发帖数: 16352 | 37 羊？整羊？没见过。还有澳州绵羊肉没意思，山羊肉才是精品。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 11 |
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S********S
发帖数: 331 | 38 没吃饱前是万万不能写的。
苏州自古就有很多美食，只是小时候我从来不懂而已。直到初二的时候，兰州一个
笔友千里迢迢给我寄了一本梁实秋的《雅舍谈吃》和一包兰州的特产。第一次知道
“美食”，后来想了想，苏州也是有很多美食的，只是梁先生没写而已。那么我来
写好了。名字也起好了，叫“映雪谈吃”（映雪是偶那时候书房的名字），但后来
就没兴致写了。
今天吃饱了以后，突然开始想苏州的藏书羊肉汤。
藏书是苏州的一个小镇，为什么把羊肉汤叫做“藏书羊肉”，我不知道。或者是那
个镇的羊汤最香——没考证过。藏书羊肉从明代就有了，都是当地的山羊肉，宰了
，炖了，就是卖的羊肉了。
9月的时候，苏州的街头巷尾到处就可见那“藏书羊肉”的招牌。门面不用大，也不
用多豪华，几个摇摇晃晃的八仙桌，几张摇摇晃晃的板凳，一个帐台，一个灶台，
一口缸。连店门还都是那种木板的。
天热的时候，羊汤的时候并不是那么的好。羊汤祛寒暖胃，天冷了，羊汤的生意也
红火，尤其是像我这样有胃病的人，大冬天喝完羊汤，浑身的冒汗。
顾客去了，先点个二三两羊肉或者其他羊杂碎，老板切点大蒜，装在大碗里，跑到
缸边舀一勺热乎的羊汤——第一勺只是用来预热羊肉的 |
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s*****t
发帖数: 1661 | 39 13岁那年，甘地与一位目不识丁的女孩嘉斯杜白结为夫妻。两个如此年幼的孩子过早涉
足了成人生活，而甘地很快发现了夫妻生活的乐趣，并因此坠入情网，陶醉其中。好在
当时对童婚尚有很多限制，沉重的功课也压得甘地喘不过气，因而他才没有终日沉溺其
中。
当时，变革之风在次大陆悄然兴起。受此影响，甘地周围许多人开始破除教规，喝
酒吃肉。这对从小在素食环境长大，却瘦小纤弱、胆小怕事的甘地颇有诱惑。他开始相
信吃肉能使人身强力壮，胆识过人，如果全国一起吃肉便可将英国人打败。这种热情和
好奇驱使他第一次背叛父母和信仰，与同伴一起偷偷摸摸吃了山羊肉和面包。首次的尝
试并不成功，他最后不得不抛下山羊肉一走了之。当晚他作了个恶梦，仿佛一只活山羊
在肚子里苦苦哀叫，然而一想吃肉是出于强壮自己和民族的考虑，他顿时感到吃肉是“
神圣”的举动。逐渐地，甘地爱上了荤食，并持续了近一年。后来，甘地认识到，吃肉
固然重要，可欺骗父母并过着不诚实的生活，是难以宽恕的。所以他决定放弃荤食，重
回素食。
还有段时间，甘地曾自甘堕落，和同伴光顾妓院，因他木讷腼腆而徒遭一顿羞辱而
落荒而逃。他也曾爱上吸烟，由于家教甚严，他没钱买烟，只 |
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v***o
发帖数: 2975 | 40 恩……我的脑海里不是浮现出成宫宽贵那张憨厚的脸（偶喜欢他在NANA里面演的伸夫）
~~
暴风雨停了，咩的脚麻掉那段，偶的脚也正好麻了……ORZZZ
噶布那句“以前喜欢山羊肉，现在喜欢山羊了”好萌好萌啊！！XDDDD |
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c****t
发帖数: 19049 | 41 第213章 迎接
现在也只能如此了！
傅庭筠有些沮丧的送了陈石氏离开。
阿森听到消息也有些黯然。
一时间家里的气氛开始沉闷起来，蔻儿、珍珠等人走起跑来都轻手轻脚的，呦呦更是睁
着大大的杏眼不时地打量着母亲的神色。
阿森见了就深深地吸了口气，露出一个颇为勉强的笑容来：“嫂嫂，您不是说，谋事在
人，成事在天吗？我们已经做了我们应该做的，我不后悔。您也别伤心了。”然后朝着
呦呦招手：“走，二叔告诉你怎么用弹弓去？”
“好啊！”呦呦闻言表情一松，眉宇间流露出欢快神色，旋即又像想起什么似的，神情
微敛，眼睛朝傅庭筠望去，仿佛怕傅庭筠责怪似的。
傅庭筠心中一酸，记笑道：“去吧！小心别射着其他人了！”
“我一定乖乖听二叔的话。”呦呦展颜，小脸灿烂的像盛开的花，朝阿森张开了双臂。
阿森笑着抱了呦呦。
两人说说笑笑去了后院。
不一会，后院就传来一阵欢声笑语。
“手不要颤，眼睛看着树上的枣，然后向下压一点，再射出去“打着了！打着了！”
“哎呀，大小姐好厉害啊！”
“大小姐，打那个红色的枣！”
后窗不时传来几声“咚咚”的石子击打声。
傅庭筠哑然失笑，心情好了很多去了厨房。
郑三娘正在那里发周氏的脾气：“……... 阅读全帖 |
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G******e
发帖数: 9567 | 42 大家觉得山羊肉好吃还是绵羊肉好吃些？羊肉除了涮，还有什么简单好吃的做法？ |
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d*******r
发帖数: 3875 | 43 【 以下文字转载自 ChineseMed 讨论区 】
发信人: dancooper (诚能见可欲而思谦冲以自牧), 信区: ChineseMed
标 题: .经络本质被认识 （转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 1 05:11:53 2011, 美东)
原地址：
http://njzxhx.blog.163.com/blog/static/10527031720092605857104/
我们认为，经络没有独立具体的解剖结构，它是以其它相关组织结构共同合成而为结构
的。这就像河流一样，是水流的结果，自己本身没有什么河道，碰到黄土，黄土就是河
道的边界，遇见岩石，则岩石就是河道的边界。但共同组成经络结构的相关组织具有一
定的要求，那就是网膜状组织。《内经》经常谓经穴在“分肉之间”，其意非指皮肤与
肌肉之间，而是特指肌肉与肌肉之间的组织，在解剖学的层面上，这些组织中医称作筋
膜，而西医则谓之结缔组织，准确地讲是“固有结缔组织”。结缔组织在体内分布最广
，由组织液、纤维、基质和细胞组成。这些就是构成经络结构的物质。
但是，我们却不能反过来说这些物质就是经络，因... 阅读全帖 |
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k********u
发帖数: 2209 | 44 除了羊肉，和馍以外，依稀记得有粉丝，胡葱。。。
关键是羊肉汤，最好买整条羊腿，卸了肉，拿骨头炖汤。
至于是山羊肉，还是绵羊肉，就不知道咯。 |
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p********i
发帖数: 12365 | 45 羊肉汤需要是老汤
除了羊肉，和馍以外，依稀记得有粉丝，胡葱。。。
关键是羊肉汤，最好买整条羊腿，卸了肉，拿骨头炖汤。
至于是山羊肉，还是绵羊肉，就不知道咯。 |
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k********u
发帖数: 2209 | 46 就是要不停的炖。。。
昨天吃了一种不错的羊肉汤，在这里用山羊肉，绵羊肉，外加牛肚，鸡心和猪血，
一锅炖出来的，配上花卷，真是美味啊～～～ |
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p********i
发帖数: 12365 | 47 口水啊...
就是要不停的炖。。。
昨天吃了一种不错的羊肉汤，在这里用山羊肉，绵羊肉，外加牛肚，鸡心和猪血，
一锅炖出来的，配上花卷，真是美味啊～～～ |
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P**********n
发帖数: 6311 | 49 师姐也喜欢吃羊肉啊
我这边墨西哥店的羊肉赞呐，年初的时候羊排骨5块一磅，山羊肉4块一磅 |
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P******E
发帖数: 1215 | 50 我印象挺深刻的那个时候，人在北京，跟一朋友和尹相杰一起吃饭，没错就是唱纤夫的
爱的那位，一桌子的山羊肉，恶心死我了。然后听他们眉飞色舞的说这个事。回家后，
听家人说这事，然后看了报道，加上我姐姐的领导事故当天就在双子大厦外头，亲眼目
睹了这件事情。本来他们在楼里的，但是找的人还没到，他们就出来去吃找地方吃早饭
。真是命大啊。。。 |
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