y*****n 发帖数: 6302 | 1 小时候每年端午外婆会包很多粽子。不同形状的,三角粽,小脚粽,枕头粽。不同味道
的,鲜肉粽,碱水粽,豆沙粽,赤豆粽,白米粽。每次外婆包粽子,我总想挤在她身边
学着包,她总说你还小,等你长大了再教你。终于等到长大了,可是念大学住读了,大
学毕业出嫁了。。。包粽子还是跟着婆婆学的,可惜她只会包枕头粽,我也就学了这一
种,不管什么味道只有一种形状。真想念外婆那些大大小小,不同形状的粽子,虽然我
只喜欢鲜肉粽。
婆婆在的时候主要还是她包的,我是打杂的。今年婆婆不在这边,第一次一个人包粽子
,只包了自己最喜欢的鲜肉粽。 |
M**********t 发帖数: 1842 | 2 馋死了馋死了,俺们这里没有粽叶卖,好久没吃粽子了。 我也爱吃鲜肉粽!!
前年一个朋友家老人,居然包了火鸡肉粽,他们在感恩节后买了好几个打折火鸡,腌了
吃。
到了端午还没吃完,包了一堆粽子送人,哈哈。 太有创意,中西合璧了。
【在 y*****n 的大作中提到】 : 小时候每年端午外婆会包很多粽子。不同形状的,三角粽,小脚粽,枕头粽。不同味道 : 的,鲜肉粽,碱水粽,豆沙粽,赤豆粽,白米粽。每次外婆包粽子,我总想挤在她身边 : 学着包,她总说你还小,等你长大了再教你。终于等到长大了,可是念大学住读了,大 : 学毕业出嫁了。。。包粽子还是跟着婆婆学的,可惜她只会包枕头粽,我也就学了这一 : 种,不管什么味道只有一种形状。真想念外婆那些大大小小,不同形状的粽子,虽然我 : 只喜欢鲜肉粽。 : 婆婆在的时候主要还是她包的,我是打杂的。今年婆婆不在这边,第一次一个人包粽子 : ,只包了自己最喜欢的鲜肉粽。
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b***e 发帖数: 15201 | |
z**n 发帖数: 22303 | 4 包奶酪肯定好吃。
【在 M**********t 的大作中提到】 : 馋死了馋死了,俺们这里没有粽叶卖,好久没吃粽子了。 我也爱吃鲜肉粽!! : 前年一个朋友家老人,居然包了火鸡肉粽,他们在感恩节后买了好几个打折火鸡,腌了 : 吃。 : 到了端午还没吃完,包了一堆粽子送人,哈哈。 太有创意,中西合璧了。
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wh 发帖数: 141625 | 5 我都不会包,小时候外婆教我,但我包的好像容易散掉,大概力气不够。
哎我正好问你,我在做羊肉,买的是lamb loin chop,好像是挺好的肉,带骨头,边缘
有一点肥肉,好像应该烤着吃更好吗?我从没烤过肉,想了半天还是做我最熟悉的红烧
羊肉算了,我是先用水煮,然后把水倒出来一点做汤,剩下的加酱油之类做成红烧。
【在 y*****n 的大作中提到】 : 小时候每年端午外婆会包很多粽子。不同形状的,三角粽,小脚粽,枕头粽。不同味道 : 的,鲜肉粽,碱水粽,豆沙粽,赤豆粽,白米粽。每次外婆包粽子,我总想挤在她身边 : 学着包,她总说你还小,等你长大了再教你。终于等到长大了,可是念大学住读了,大 : 学毕业出嫁了。。。包粽子还是跟着婆婆学的,可惜她只会包枕头粽,我也就学了这一 : 种,不管什么味道只有一种形状。真想念外婆那些大大小小,不同形状的粽子,虽然我 : 只喜欢鲜肉粽。 : 婆婆在的时候主要还是她包的,我是打杂的。今年婆婆不在这边,第一次一个人包粽子 : ,只包了自己最喜欢的鲜肉粽。
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J*********8 发帖数: 4876 | 6 赞洋金! 来美国后就再也没有包过。
我也最喜欢鲜肉的,最好还有点肥的。
【在 y*****n 的大作中提到】 : 小时候每年端午外婆会包很多粽子。不同形状的,三角粽,小脚粽,枕头粽。不同味道 : 的,鲜肉粽,碱水粽,豆沙粽,赤豆粽,白米粽。每次外婆包粽子,我总想挤在她身边 : 学着包,她总说你还小,等你长大了再教你。终于等到长大了,可是念大学住读了,大 : 学毕业出嫁了。。。包粽子还是跟着婆婆学的,可惜她只会包枕头粽,我也就学了这一 : 种,不管什么味道只有一种形状。真想念外婆那些大大小小,不同形状的粽子,虽然我 : 只喜欢鲜肉粽。 : 婆婆在的时候主要还是她包的,我是打杂的。今年婆婆不在这边,第一次一个人包粽子 : ,只包了自己最喜欢的鲜肉粽。
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wh 发帖数: 141625 | 7 你吃肥肉的是吧?我一点不碰。我喜欢咸肉。不过一般包粽子的好像也不是咸肉,像腊
肉似的。
哎你帮我看看我上面那个帖不,我不知道lamb chop做红烧味道是不是吃得进?挺大块
的肉。噢对了我看julie & julia那个电影还想起你来着,我回头写个帖子给你看。
【在 J*********8 的大作中提到】 : 赞洋金! 来美国后就再也没有包过。 : 我也最喜欢鲜肉的,最好还有点肥的。
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wh 发帖数: 141625 | 8 我们好像有粽叶卖,但不是特别新鲜,看着黄黄的不太有诱惑力。
火鸡肉我咋总觉得好老啊。还有点腥。可能腌了会好吃。
【在 M**********t 的大作中提到】 : 馋死了馋死了,俺们这里没有粽叶卖,好久没吃粽子了。 我也爱吃鲜肉粽!! : 前年一个朋友家老人,居然包了火鸡肉粽,他们在感恩节后买了好几个打折火鸡,腌了 : 吃。 : 到了端午还没吃完,包了一堆粽子送人,哈哈。 太有创意,中西合璧了。
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z**n 发帖数: 22303 | 9 包粽子不需要力气吧,ft.
那个肉烤羊排不错,红烧估计一般,肥的太少。
【在 wh 的大作中提到】 : 我都不会包,小时候外婆教我,但我包的好像容易散掉,大概力气不够。 : 哎我正好问你,我在做羊肉,买的是lamb loin chop,好像是挺好的肉,带骨头,边缘 : 有一点肥肉,好像应该烤着吃更好吗?我从没烤过肉,想了半天还是做我最熟悉的红烧 : 羊肉算了,我是先用水煮,然后把水倒出来一点做汤,剩下的加酱油之类做成红烧。
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wh 发帖数: 141625 | 10 那就是粽叶裹得不对。反正我做的常散。不过小孩做东西大概总是做不好,现在做应该
能做好?
我本来就不吃肥肉。我下回烤,你说怎么烤?先要腌一下吗?
【在 z**n 的大作中提到】 : 包粽子不需要力气吧,ft. : 那个肉烤羊排不错,红烧估计一般,肥的太少。
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z**n 发帖数: 22303 | 11 就像烤羊肉串一样的工序啊,腌一下当然更好,孜然一定要,辣椒粉看口味,要偏咸一
些才好。羊排和牛排一样嫩点的好吃。
【在 wh 的大作中提到】 : 那就是粽叶裹得不对。反正我做的常散。不过小孩做东西大概总是做不好,现在做应该 : 能做好? : 我本来就不吃肥肉。我下回烤,你说怎么烤?先要腌一下吗?
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wh 发帖数: 141625 | 12 我也不会烤羊肉串呀……哈哈。孜然我没有,我家也不吃辣哎。不用把肉块再切开吧?
拿什么腌,盐+酒?还是酱油?烤的时候还加什么佐料吗?烤多久呢?从没烤过肉。对
了你说的是grill还是bake啊?
【在 z**n 的大作中提到】 : 就像烤羊肉串一样的工序啊,腌一下当然更好,孜然一定要,辣椒粉看口味,要偏咸一 : 些才好。羊排和牛排一样嫩点的好吃。
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y*****n 发帖数: 6302 | 13 hehe,奶酪花进糯米中
【在 z**n 的大作中提到】 : 包奶酪肯定好吃。
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J*********8 发帖数: 4876 | 14 要力气的,包的时候,线的一头用牙咬住,另一头在包扎,要很紧。
【在 z**n 的大作中提到】 : 包粽子不需要力气吧,ft. : 那个肉烤羊排不错,红烧估计一般,肥的太少。
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y*****n 发帖数: 6302 | 15 是烤着吃好吃,上面抹点盐,撒点孜然粉,放进烤箱就好了。放平底锅煎也可以,煎的
话一边煎一边往上面撒料。红烧我不拿绵羊肉烧的,拿山羊肉有皮的,山羊的味道没绵
羊大。南方人一般不习惯羊肉的味道,可能你会好些
【在 wh 的大作中提到】 : 我都不会包,小时候外婆教我,但我包的好像容易散掉,大概力气不够。 : 哎我正好问你,我在做羊肉,买的是lamb loin chop,好像是挺好的肉,带骨头,边缘 : 有一点肥肉,好像应该烤着吃更好吗?我从没烤过肉,想了半天还是做我最熟悉的红烧 : 羊肉算了,我是先用水煮,然后把水倒出来一点做汤,剩下的加酱油之类做成红烧。
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y*****n 发帖数: 6302 | 16 恩,我用五花肉包的
【在 J*********8 的大作中提到】 : 赞洋金! 来美国后就再也没有包过。 : 我也最喜欢鲜肉的,最好还有点肥的。
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z**n 发帖数: 22303 | 17 ft,又露馅了。
【在 J*********8 的大作中提到】 : 要力气的,包的时候,线的一头用牙咬住,另一头在包扎,要很紧。
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J*********8 发帖数: 4876 | 18 恩,很喜欢吃呢
lamb chop是好东西,你可以腌一下再拷。
红烧也是可以,就像做葱闷大排一样。也好吃。
出水后,还是要正反煎一下,再烧。
做好了,在盘子里很容易放着好看,边上放点烧好的芦笋
【在 wh 的大作中提到】 : 你吃肥肉的是吧?我一点不碰。我喜欢咸肉。不过一般包粽子的好像也不是咸肉,像腊 : 肉似的。 : 哎你帮我看看我上面那个帖不,我不知道lamb chop做红烧味道是不是吃得进?挺大块 : 的肉。噢对了我看julie & julia那个电影还想起你来着,我回头写个帖子给你看。
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m******a 发帖数: 2930 | 19 偶又发现了偶跟洋金姐的一个共同之处——都会包粽子!
真是高兴得意横
偶也是从小就特懂事,知道帮助大人干活
哪怕是包粽子这种技术活,也不落人后啊
人小手小的时候,就用一张粽叶包迷你粽
可是小孩子家还是手拙啊,总是很惭愧没有帮上太多忙
但是偶会找机会弥补啊
每到吃粽子的时候,偶就特别用心投入
尽力多吃一点,这样才感到小小的安慰……
【在 y*****n 的大作中提到】 : 小时候每年端午外婆会包很多粽子。不同形状的,三角粽,小脚粽,枕头粽。不同味道 : 的,鲜肉粽,碱水粽,豆沙粽,赤豆粽,白米粽。每次外婆包粽子,我总想挤在她身边 : 学着包,她总说你还小,等你长大了再教你。终于等到长大了,可是念大学住读了,大 : 学毕业出嫁了。。。包粽子还是跟着婆婆学的,可惜她只会包枕头粽,我也就学了这一 : 种,不管什么味道只有一种形状。真想念外婆那些大大小小,不同形状的粽子,虽然我 : 只喜欢鲜肉粽。 : 婆婆在的时候主要还是她包的,我是打杂的。今年婆婆不在这边,第一次一个人包粽子 : ,只包了自己最喜欢的鲜肉粽。
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y*****n 发帖数: 6302 | 20 你红烧的话,可以切小点呀
【在 wh 的大作中提到】 : 你吃肥肉的是吧?我一点不碰。我喜欢咸肉。不过一般包粽子的好像也不是咸肉,像腊 : 肉似的。 : 哎你帮我看看我上面那个帖不,我不知道lamb chop做红烧味道是不是吃得进?挺大块 : 的肉。噢对了我看julie & julia那个电影还想起你来着,我回头写个帖子给你看。
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y*****n 发帖数: 6302 | 21 你外婆肯教你呢,我外婆就是小孩子靠边站。包汤圆,包馄饨,包春卷都是在奶奶家跟
着做的。包粽子的时间没赶上放假,平时都跟外婆住一起,只有放假才去奶奶家住几天。
【在 wh 的大作中提到】 : 我都不会包,小时候外婆教我,但我包的好像容易散掉,大概力气不够。 : 哎我正好问你,我在做羊肉,买的是lamb loin chop,好像是挺好的肉,带骨头,边缘 : 有一点肥肉,好像应该烤着吃更好吗?我从没烤过肉,想了半天还是做我最熟悉的红烧 : 羊肉算了,我是先用水煮,然后把水倒出来一点做汤,剩下的加酱油之类做成红烧。
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z**n 发帖数: 22303 | 22 貌似新疆人烤羊肉都是先用盐腌,烤的时候加孜然辣椒就好了。明火最好。羊排可以用
同样工序,不要烤过了。
【在 wh 的大作中提到】 : 我也不会烤羊肉串呀……哈哈。孜然我没有,我家也不吃辣哎。不用把肉块再切开吧? : 拿什么腌,盐+酒?还是酱油?烤的时候还加什么佐料吗?烤多久呢?从没烤过肉。对 : 了你说的是grill还是bake啊?
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y*****n 发帖数: 6302 | 23 笑死
【在 m******a 的大作中提到】 : 偶又发现了偶跟洋金姐的一个共同之处——都会包粽子! : 真是高兴得意横 : 偶也是从小就特懂事,知道帮助大人干活 : 哪怕是包粽子这种技术活,也不落人后啊 : 人小手小的时候,就用一张粽叶包迷你粽 : 可是小孩子家还是手拙啊,总是很惭愧没有帮上太多忙 : 但是偶会找机会弥补啊 : 每到吃粽子的时候,偶就特别用心投入 : 尽力多吃一点,这样才感到小小的安慰……
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wh 发帖数: 141625 | 24 啧啧啧啧啧啧啧,肉麻死了啊肉麻死了!哈哈哈。哎我粽子吃不多,糯米吃得撑。而且
粽子里的肥肉我都不吃,但我喜欢吃肉粽子的糯米,带肉香。
【在 m******a 的大作中提到】 : 偶又发现了偶跟洋金姐的一个共同之处——都会包粽子! : 真是高兴得意横 : 偶也是从小就特懂事,知道帮助大人干活 : 哪怕是包粽子这种技术活,也不落人后啊 : 人小手小的时候,就用一张粽叶包迷你粽 : 可是小孩子家还是手拙啊,总是很惭愧没有帮上太多忙 : 但是偶会找机会弥补啊 : 每到吃粽子的时候,偶就特别用心投入 : 尽力多吃一点,这样才感到小小的安慰……
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wh 发帖数: 141625 | 25 你说的是grill吗?我家烤箱的grill我还从来没用过,只用bake. 看来非得买孜然啊,
你和洋金都要孜然。但孜然有点辣是不是?我怕小孩吃不惯。
【在 z**n 的大作中提到】 : 貌似新疆人烤羊肉都是先用盐腌,烤的时候加孜然辣椒就好了。明火最好。羊排可以用 : 同样工序,不要烤过了。
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y*****n 发帖数: 6302 | 26 我没试过这样红烧的,她买的lamb loin chop就是大排这个位置的,下次我也试试
【在 J*********8 的大作中提到】 : 恩,很喜欢吃呢 : lamb chop是好东西,你可以腌一下再拷。 : 红烧也是可以,就像做葱闷大排一样。也好吃。 : 出水后,还是要正反煎一下,再烧。 : 做好了,在盘子里很容易放着好看,边上放点烧好的芦笋
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wh 发帖数: 141625 | 27 就是不需要提前腌是不是,烤的时候直接抹盐撒孜然?味儿进不进得去啊。
嗯带皮的肉红烧好。我都不知道带皮的是山羊肉,不带皮的是绵羊?为啥呢?
还要问各位大厨,我烧羊肉汤就是一般的锅,电炉上煲一两小时。我还有个慢炖锅,效
果一样吗,还是会更好些?
【在 y*****n 的大作中提到】 : 是烤着吃好吃,上面抹点盐,撒点孜然粉,放进烤箱就好了。放平底锅煎也可以,煎的 : 话一边煎一边往上面撒料。红烧我不拿绵羊肉烧的,拿山羊肉有皮的,山羊的味道没绵 : 羊大。南方人一般不习惯羊肉的味道,可能你会好些
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y*****n 发帖数: 6302 | 28 我也只用bake,放孜然香,不辣的
【在 wh 的大作中提到】 : 你说的是grill吗?我家烤箱的grill我还从来没用过,只用bake. 看来非得买孜然啊, : 你和洋金都要孜然。但孜然有点辣是不是?我怕小孩吃不惯。
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wh 发帖数: 141625 | 29 我葱考大排从来考不出我外婆的水平,我的葱怎么就是不香呢。我回国问我外婆,她好
像说得很复杂,好像先炸一下大排,再盛锅,再烤葱,再把大排放回去还是怎么。我一
听就懒得弄了。
你红烧羊排先过水?再煎、再烧?这么复杂啊。
【在 J*********8 的大作中提到】 : 恩,很喜欢吃呢 : lamb chop是好东西,你可以腌一下再拷。 : 红烧也是可以,就像做葱闷大排一样。也好吃。 : 出水后,还是要正反煎一下,再烧。 : 做好了,在盘子里很容易放着好看,边上放点烧好的芦笋
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y*****n 发帖数: 6302 | 30 鬼佬都不提前腌的,中国人喜欢腌一下,不过据说不提前腌肉比较嫩,我就是听说,别
问我为什么,呵呵
【在 wh 的大作中提到】 : 就是不需要提前腌是不是,烤的时候直接抹盐撒孜然?味儿进不进得去啊。 : 嗯带皮的肉红烧好。我都不知道带皮的是山羊肉,不带皮的是绵羊?为啥呢? : 还要问各位大厨,我烧羊肉汤就是一般的锅,电炉上煲一两小时。我还有个慢炖锅,效 : 果一样吗,还是会更好些?
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wh 发帖数: 141625 | 31 我已经烧好了,晚上吃吃看,要是味道进不去,下次切小。问题是我下次会忘记。我以
前问过怎么做羊肉汤,但这次做的时候又忘了。上次蜡像跟我说大料,大料就是八角吗
?他说过我又忘了。
【在 y*****n 的大作中提到】 : 你红烧的话,可以切小点呀
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y*****n 发帖数: 6302 | 32 我觉得味道进去了,我不知道你们那儿有没有山羊卖
【在 wh 的大作中提到】 : 就是不需要提前腌是不是,烤的时候直接抹盐撒孜然?味儿进不进得去啊。 : 嗯带皮的肉红烧好。我都不知道带皮的是山羊肉,不带皮的是绵羊?为啥呢? : 还要问各位大厨,我烧羊肉汤就是一般的锅,电炉上煲一两小时。我还有个慢炖锅,效 : 果一样吗,还是会更好些?
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wh 发帖数: 141625 | 33 我外婆一般情况下嫌小孩子烦,不理我们的。但我有两个阿姨三个舅舅呢,他们教我做
馄饨汤圆蛋饺八宝饭。我外婆有时候耐心一点,比如粽子教过我一次。但也仅此一次。
哎你婆婆做菜比你还厉害?
天。
【在 y*****n 的大作中提到】 : 你外婆肯教你呢,我外婆就是小孩子靠边站。包汤圆,包馄饨,包春卷都是在奶奶家跟 : 着做的。包粽子的时间没赶上放假,平时都跟外婆住一起,只有放假才去奶奶家住几天。
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wh 发帖数: 141625 | 34 好。我确认一下:烤的时候抹盐,撒孜然,放进烤箱bake档——350度?30分钟?
【在 y*****n 的大作中提到】 : 我也只用bake,放孜然香,不辣的
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y*****n 发帖数: 6302 | 35 啊?你家的bake有350度?200度就够了,30分钟差不多
【在 wh 的大作中提到】 : 好。我确认一下:烤的时候抹盐,撒孜然,放进烤箱bake档——350度?30分钟?
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l*r 发帖数: 79569 | 36 350 degrees Fahrenheit = 176.666667 degrees Celsius
美国应该跟澳大利亚学习一下,是如何转换到公制的
【在 y*****n 的大作中提到】 : 啊?你家的bake有350度?200度就够了,30分钟差不多
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wh 发帖数: 141625 | 37 赞,我都没反应过来洋金说的是摄氏。
对了还要报告各位大厨,我那天做的红烧羊肉很好吃哎,主要是我家伙食太差,难得吃
个新鲜的不管我做得好不好都好吃的。而且那层肥肉好像化掉了,剩下的有点粘粘的像
筋一样的东西很好吃。
【在 l*r 的大作中提到】 : 350 degrees Fahrenheit = 176.666667 degrees Celsius : 美国应该跟澳大利亚学习一下,是如何转换到公制的
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l*r 发帖数: 79569 | 38 恩,这边costco的小羊骨还不错,可惜不常有
我们常用来孜然吃,就是还是太瘦了点有时候
冬天羊肉汤也不错
【在 wh 的大作中提到】 : 赞,我都没反应过来洋金说的是摄氏。 : 对了还要报告各位大厨,我那天做的红烧羊肉很好吃哎,主要是我家伙食太差,难得吃 : 个新鲜的不管我做得好不好都好吃的。而且那层肥肉好像化掉了,剩下的有点粘粘的像 : 筋一样的东西很好吃。
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wh 发帖数: 141625 | 39 烤吗?
我这两天就在吃羊肉汤,夏天吃也不错。
【在 l*r 的大作中提到】 : 恩,这边costco的小羊骨还不错,可惜不常有 : 我们常用来孜然吃,就是还是太瘦了点有时候 : 冬天羊肉汤也不错
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l*r 发帖数: 79569 | 40 对呀,烤箱烤
如果肉多的话,炒羊肉也挺好
【在 wh 的大作中提到】 : 烤吗? : 我这两天就在吃羊肉汤,夏天吃也不错。
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y*****n 发帖数: 6302 | 41 多谢牛筋MM,我都没概念你们那儿是不同的
【在 l*r 的大作中提到】 : 350 degrees Fahrenheit = 176.666667 degrees Celsius : 美国应该跟澳大利亚学习一下,是如何转换到公制的
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p**i 发帖数: 3525 | 42 口水啊,真牛
【在 y*****n 的大作中提到】 : 小时候每年端午外婆会包很多粽子。不同形状的,三角粽,小脚粽,枕头粽。不同味道 : 的,鲜肉粽,碱水粽,豆沙粽,赤豆粽,白米粽。每次外婆包粽子,我总想挤在她身边 : 学着包,她总说你还小,等你长大了再教你。终于等到长大了,可是念大学住读了,大 : 学毕业出嫁了。。。包粽子还是跟着婆婆学的,可惜她只会包枕头粽,我也就学了这一 : 种,不管什么味道只有一种形状。真想念外婆那些大大小小,不同形状的粽子,虽然我 : 只喜欢鲜肉粽。 : 婆婆在的时候主要还是她包的,我是打杂的。今年婆婆不在这边,第一次一个人包粽子 : ,只包了自己最喜欢的鲜肉粽。
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