s****m
发帖数: 5375 | 1 我这是拿老美超市卖的，肥胴胴光生生的肉鸡做的，论选材已经落了下品。有条件的同
学，还是尽量拿走底鸡之类的，来做这道菜哈。
1. 提前准备一盒冰块儿，冰箱冷藏室头喃也提前准备好一大盆冰水。
2. 取半边鸡。拿个大汤锅，装大半锅水，拍一块老姜再丢点葱节节进去，大火烧涨。
注意这个锅一定要大到能装下鸡，水也要足够多，能把鸡都淹在里头那样子。烧开水的
功夫把鸡里里外外冲洗干净，把肥油剪了不要。
3. 水烧开了，保持大火，把鸡按到水下，数个15秒，提出来滴干水，等锅里头水再烧
滚，又按进去，如此反复大概三次。再彻底把鸡按进去煮，保持大火，等水再烧得沸涨
了，转小火，加盖，保持微沸大概5分钟。然后关火，把鸡在热水里头泡着，泡大概三
刻钟，中间可以翻一次面。
4. 浸鸡的功夫准备一大坨老姜，去皮，切片-〉改细丝-〉再宰成碎姜米，装到豌头，
放大概三分之一瓢羹盐，和转。另外切小半碗细葱花儿。
5. 把冰水和冰块倒到一个大盆儿里头，时间一到把鸡提出来甩到冰水里头泡到凉。鸡
肉里外凉了就捞出来，沘干水，晾干。
6. 鸡晾干了，切件装盘。前面准备的姜米和葱花，再加几瓢羹浸鸡的汤，和转。灶上
点火，炒锅里头烧... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 事发现场
事发现场
事发现场
9月29日，金丽温高速温州段一辆装载30多吨大米的货车发生事故，白花花的大米洒了一地，引来周边大批村民哄抢。一场考验道德与良知的“大米保卫战”悄然打响。今天，温州鹿城警方发布通报称，五名涉嫌参与抢米的犯罪嫌疑人先后被抓获并拘留，民警仍在对其余涉事人员进行调查。
台风天货车“遭殃”米洒高速
村民无视劝阻疯狂抢米
9月29日上午7点多钟，山东的姜师傅开着载满30多吨大米的货车从衢州常山出发，准备去温州送货。由于正好赶上台风天，一路上刮风下雨，在行经金丽温高速温州段时，车子一个失控，事故就这么发生了！
据姜师傅回忆，当时车上共有大米620包，但最后卸货的时候是528包，少了92包。
米都到哪儿去了？原来，事故发生后，不少袋大米从车上摔落下来，外包装袋破裂，里面的米粒一泻而出，洒了事发路段满满一地，有些大米甚至散落到高速护栏外的山坡上。就在交警赶到处理事故之际，一些闻讯赶来围观的村民也发现了这些大米。不知是谁起的头，很快，众人开始取来各种工具扒米、运米。
一位处警的高速交警告诉记者，警方意识到这些人有可能是周边的村民，意图“哄抢”大米，便迅速进行阻止。
“我们走近... 阅读全帖 |
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s*x
发帖数: 8041 | 3 原标题：5分钟车程，他们花去13年！走近“中国最难隧道”
新华社记者：樊曦
在我国西南边陲，百年滇越铁路的西边，奔流不息的澜沧江畔，一条铁路正在紧张施工
之中。它叫大（理）瑞（丽）。未来它将连入泛亚铁路网，成为又一条连接中国与东南
亚的交通要道。
9年前，大瑞铁路大（理）保（山）段开工建设。从那个时候起，建设者们就和这段铁
路“卯上了劲”。穿越横断山脉，豆腐式的软岩，突泥、涌水、高地热……在大江南北
建设过不少铁路、公路、桥梁的建设者们在此遇到了前所未有的挑战。
全长14.5公里的大柱山隧道就是一个“超级拦路虎”。作为大瑞铁路全线工期控制性工
程，这条隧道的工期从最初的5年半，一度调整为8年，又再度调整为13年，预计到2021
年才能完工。一洞13年，相当于举世闻名的三峡大坝的建设工期，只因为“太难了”！
有位建设者说，以前觉得在喀斯特地貌打隧道难，现在才知道跟这儿比一点都不算什么。
“中国最难隧道”到底有多难？日前，记者驱车辗转大山深处，走进大柱山隧道建设工
地，一探究竟。
在豆腐里打洞——
（图为大柱山隧道内涌水形成的瀑布，其下为澜沧江）
打隧道，最怕的就是地质太复杂。
位于青藏高... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 4 1、酸辣土豆丝：
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保
持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土
豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱
去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌
匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变
软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就
可起锅啦!
3、鱼香茄子：
原料：
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净... 阅读全帖 |
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P******u
发帖数: 2 | 5 本文引用自 红杏《喜欢吃鱼的朋友一定要转哦》
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 6 [转] 喜欢吃鱼的朋友一定要转哦！
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗... 阅读全帖 |
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k******1
发帖数: 2883 | 7 叔在做留学中介和弯曲房地产生意， 用了两个名字，做留学生意叫姜健，冒充韩国人
，利用小留的哈韩舔米心态。 做地产生意用高苍健假名字，冒充日本人，打的招牌是
日本人比较诚信，不欺诈。
其间推到无数小留和来米国看房的二奶小三。
麻痹的比较悲催的一次是穿帮了，小留和二奶认识，相互晒俺带她们在Lake Tahoe玩的
照片，发现他们的姜健/高苍健大叔，都是同一个人。
不过俺还是更喜欢姜健这个id, 人民军近卫第二师团，就是以姜健命名的。 姜健同志
，抗联老战士， 中共党员，通中日韩俄四国语言，为人民军第二师团的师团
长。 50年朝鲜战争爆发后，任人民军中将参谋长，于50年9月在一次米军空袭中阵亡，
年仅32岁。
解放军也该用英雄命名一批师旅团，保存历史， 传承光荣。
人民军第二师团，在51年的1211高地保卫战中表现突出，被授予近卫军称号，并冠以老
师长姜健同志的名字。第二师团荣获近卫军称号的1211高地保卫战，是人民军的上甘岭
之战：
http://v.youku.com/v_show/id_XNTg1MTQ5NzY=.html |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 内地女星黄奕年前与内地金融才俊姜凯闪婚又闪分，曾有传因霍思燕介入，掀两女不和之说，而二人的交恶情况昨日升级！不过，昨日有另一版本，指引致两人交恶的“男主角”并非姜凯，而是霍思燕现任杨姓男友！
霍思燕为黄奕这一年来的若有所指，受尽屈辱(资料图)
黄奕曾说过与姜凯结婚前，结束了一段5年情，有指那人正是霍思燕现任男友(资料图)
黄奕与姜凯的婚姻只维持一年的时间(资料图)
各位传媒及关注黄奕小姐的朋友们：
你们好！
从昨天起，黄奕小姐及某团队深受霍思燕小姐在微博上的某些不当言论的不尽困扰，为了保证日常工作正常开展及司法公正，黄奕小姐本人在近期将不会作任何响应，现已委托其律师全权处理，并保留对一切造谣和诽谤言论的法律起诉权利。
1.霍思燕小姐和其经纪人团队，请你们注意身为公众人物的言行，包括在微博上的发言，自个人言论媒体化开始，每个人需时刻对自己的一言一行负责，尤其身为一名公众人物。
2.事实不容混淆，更不能被改变，真相知者自知。我们不想炒作，也不会帮别人炒作，事实就是事实，炒作就是炒作。
3.黄奕小姐虽然情路坎坷，但对待感情态度认真，光明坦荡。从前、现在及未来，从未也绝不会把自己的幸福建立在他... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 9 昨日，民警张研在辽油中心医院，回述枪案发生时自己拔枪射击时的情景。
昨日，民警张研模拟事发当天拔枪射击时的情形。
昨日，辽宁省盘锦市村民占地纠纷致死事件有了新进展，死者王树杰之妻姜洋承认，王家在事发前已经签订了稻田的补偿协议，冲突起因是其家人对征地范围外的一处住宅提出补偿，协调未果，后与警察发生冲突致王树杰死亡。
兴隆台区副区长韩彤接受采访时也称，王家在事发前已经签订了稻田补偿协议。
这与记者此前了解到的情况不同。9月23日，记者从村民处了解到，在冲突发生前，王家并没有签稻田补偿协议。
征地纠纷源于“房子”？
盘锦市兴隆台区政府介绍说，今年3月起，后二十里堡开始征地，王家所承包的稻田也在征地范围之内。
所征土地是当地农场土地，农场已将土地承包给村民，因此需要解除承包合同，并给予补偿。
兴隆台区副区长韩彤昨日介绍说，王树杰的哥哥王树龙曾要求，将他家不在征地范围内的300多平方米的房子也一起征用。王树龙称，自己身体不好，拿到补偿款后就准备回山东老家，他提出的要求是按90万价格来补偿。9月12日，农场委托拆迁办作评估价格是47万，遂与王家一直在协商。
协商一直未果。
9月21日，王家与施工队... 阅读全帖 |
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j**n
发帖数: 13789 | 10 據「保護記者委員會」日前發佈的消息，被中共關押5年之久的記者姜維平於1月3日提
前一年出獄。此消息再次引發人們對姜維平遭遇的廣泛關注。大紀元記者獲悉，姜維平
並未回到大連的家中。據其友人透露，姜維平目前仍受到嚴密監控，境況艱難。
姜維平曾任香港文匯報東北辦事處主任，之前還曾在新華社工作過。1999年6月到9月期
間，他用筆名在香港《前哨》雜誌發表揭露中共官員貪汙腐敗的文章，指控薄熙來利用
職權媚上壓下、貪汙腐敗及道德敗壞。後遭薄熙來迫害，於2000年4月被逼離開文匯報
，數月後被捕，於2001年9月被中共當局判刑 8年，後刑期減為6年。
姜維平案曾受到國際社會高度關注，其中內幕被不斷曝光，薄熙來更是因此案而臭名昭
著。姜維平的名字一直在各國政府以及各個國際組織交給中共當局的政治犯名單上。姜
維平曾於2001年被保護記者委員會授予國際新聞自由獎。
遭薄熙來迫害而陷冤獄
姜維平從1998年開始以筆名在香港的雜誌上撰寫了一系列文章，揭露遼寧省高層領導貪
汙腐敗的行徑。其中一篇「薄熙來專制下大連市民叫苦連天」一文，揭露了薄熙來的腐
敗醜聞。曾任大連市長的薄熙來當時是遼寧省長。
據內部透露，中共... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 11 鱼香肉丝这个菜我做了不晓得几十回，各种调料、各种想象力迸发的排列组合都尝试过
，现在总算有了自认为比较接近真相的结果。当然因为原料限制，也没得法完全到位。
这道菜，全国都有卖，各地也有各地不同做法，有酸酸甜甜的，有酱香味儿的……我这
里做的，是回忆里头家乡的做法和味道儿。
1. 里脊肉，把外面那层白膜剃掉，切成肉丝，加进去不到四分之一调羹的盐，清
水（大概三调羹多），然后用手往一个方向划圈拌肉，大概到水完全被肉吸收进去了，
肉丝外表发黏，就差不多了。肉搁到一边。
2. 大指拇儿恁大坨老姜拿来刮去皮皮，切片->改成细丝->再铡成细碎姜米。大蒜三瓣
，皮皮撕了，宰成细蒜米儿。四条葱子，尽量取葱白部分，切成大概半厘米厚的葱颗颗
。泡椒大概7、8条，也在菜板上铡碎，泡椒盐水也尽量留着。
3. 拿个小碗，里头搁一瓢羹半的白糖，一瓢羹半镇江香醋（听说，最好是用四川产的
，保宁醋），四分之三瓢羹的生抽，四分之一瓢羹粗盐，大半调羹水，大半瓢羹淀粉，
耐心耐心地和转，兑个碗儿芡。
4. 肉丝里面下一瓢羹淀粉，旋几滴水打湿，和转。再来一瓢羹菜油，把肉丝扒扒散。
锅头放油，烧热，下肉丝炒到9成变色，捞出来搁... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 12 因为原料的关系，只能是凑合的
1. 背里脊肉，切成肉片，加进去不到四分之一调羹的盐，清水（大概三调羹多），然
后用手往一个方向划圈拌肉，大概到水完全被肉吸收进去了，肉丝外表发黏，就差不多
了。肉搁到一边。
2. 一瓢羹办郫县豆瓣酱，宰碎。大拇指恁大的老姜去皮，切姜米，三瓣去皮大蒜，切
蒜米。
3. 15个干红海椒，剪成1厘米恁么长的节节，辣椒籽不要扔掉。再舀一瓢羹花椒备用。
4. 一条葱子，切成碎葱花，再摘些roman lettuce菜心，掰成两寸来长的节。
5. 锅里掺水，大火烧开。烧水这会儿，在肉片碗里放三瓢羹淀粉，撒几滴水把淀粉打
湿，然后和转，注意让肉片都均匀裹上稍微有点厚的淀粉浆。水开了先把生菜心先扔进
去烫几下捞出来装盘打底。
6. 再大火把水烧得沸涨。把分批肉片下锅，注意下锅了，轻轻拨散，就不要动了，保
持大火，肉片8成变色了就捞出来沥干水，备用。
7. 炒锅里头来点儿底油，油烧热了下豆瓣酱炒成油色发红，再下姜米、蒜米、炒香。
掺入一碗水或者高汤，烧开。一边加少量的盐和一瓢羹生抽或者普通酱油（千万不要用
老抽）调味。汤烧一会儿，豆瓣姜蒜味都笃进汤里了，在下肉片，烧到汤又复... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 13 我不擅长凉拌菜的佐料做法，此茄子乃是实验产品，权且一看。
1. 蒸锅里加水，开大火，烧滚
2. 一边取中国茄子一条，快速刮去外皮，改到成两寸多长的茄子条，码入盘中，上蒸
锅，大火蒸熟
3. 茄子蒸熟即可，取出装碗，入冰箱冷藏。
4. 取老姜一小块，刮去皮不要，切薄片，改细丝再切成碎姜米。之后用菜单反复碾铡
几遍使姜米更细，挪进小碗，掺少许凉水，兑成姜水待用。
5. 蒜两瓣，宰成细蒜米，挪入碾钵，加1/3小勺盐，捣成蒜泥。
6. 在一口碗里加入蒜泥、姜水、加盐，再以冷汤略为稀释。之后加入少许酱油、糖、
花椒面、味精，和老干妈油辣子。
7. 准备吃时，把兑好的调味汁淋在茄子面上。再淋入自己炸的红海椒油和一点点藤椒
油，撒上葱花。
========== ========== 分割线 ========== ==========
昨天翻了一会《川菜烹饪事典》，这本书据说八几年就出版了，深得一位我景仰的师傅
推崇。
书中提到好些川菜名店的名字，想起来小时候都听过大名，可惜家穷，不能去那好馆子
尝尝鲜。等生活好起来，这些老店大多拆的拆，散的散，不复存在了。要不剩下店名还
在，却早没了能镇得住场子的老... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 14 前一阵做的
半只鸡，洗干净，浸熟。浸鸡的办法
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31599733_0.html
因为想吃得熟一点，这次用电饭锅煮的，煮了十来分钟，关火加盖浸泡35分钟。
处理好的鸡肉切件装盘
蘸料是这样做的：
一小块老姜切成细姜米，再切一些葱花。
锅里加大约四勺生抽，大半勺老抽，再加两勺煮鸡的汤，一点自己熬的浓红糖汁，小火
烧沸，趁热加入姜米，关火。放凉后撒一点葱花。
煮鸡的水熬了个稀饭
煮鸡肉的汤烧开以后过滤掉杂质不要，加米煮到米开花变烂软，放一些切碎的菜丝和花
菇片，加盐调味。吃的时候撒些葱花姜米和一点点刚才煮过的酱油 |
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s****m
发帖数: 5375 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: 星期六了，忆苦思甜吃鱼香肉丝嘛
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 28 21:26:39 2011, 美东)
鱼香肉丝这个菜我做了不晓得几十回，各种调料、各种想象力迸发的排列组合都尝试过
，现在总算有了自认为比较接近真相的结果。当然因为原料限制，也没得法完全到位。
这道菜，全国都有卖，各地也有各地不同做法，有酸酸甜甜的，有酱香味儿的……我这
里做的，是回忆里头家乡的做法和味道儿。
1. 里脊肉，把外面那层白膜剃掉，切成肉丝，加进去不到四分之一调羹的盐，清
水（大概三调羹多），然后用手往一个方向划圈拌肉，大概到水完全被肉吸收进去了，
肉丝外表发黏，就差不多了。肉搁到一边。
2. 大指拇儿恁大坨老姜拿来刮去皮皮，切片->改成细丝->再铡成细碎姜米。大蒜三瓣
，皮皮撕了，宰成细蒜米儿。四条葱子，尽量取葱白部分，切成大概半厘米厚的葱颗颗
。泡椒大概7、8条，也在菜板上铡碎，泡椒盐水也尽量留着。
3. 拿个小碗，里头搁一瓢羹半的白糖，一瓢羹半镇江香醋（听说，最好是用四... 阅读全帖 |
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g********n
发帖数: 2314 | 16 姜价一路暴跌 农民哭诉：种菜就像赌钱
2011年10月09日21:35:12 [财经新闻]
编者按：“价格太不稳定了，种菜越来越像赌钱。”面对中国证券报记者，山东省安丘
市一位农民哭诉道。Mitbbs.com
生姜价格去年最高时6元多一斤，但从今年春天新姜种植以来，价格一路下滑到目前的0
.3至0.4元一斤，跌幅超过90%。如果按照去年3元/斤左右的均价计算，单个种植户平均
收获3万多斤生姜，当时可收入近10万元，但惜售存放一年后，如今这3万斤生姜只值
9000多元。今年国庆节期间，全国最大姜蒜产地安丘市的生姜价格跌到近年来最低点。
Mitbbs.com
作为国内生姜市场的“风向标”，安丘市去年8月曾是“姜你军”的扛大旗者，创出价
格3天内上涨50%的纪录。但在“炒姜客”获利了结离场后，今年跟风扩大种植面积的姜
民们遭遇了一场仍在扩大的姜灾。Mitbbs.com
这场姜灾从去年就开始在农民储存生姜的“姜井”里酝酿。从去年7月开始，生姜价格
紧随大蒜和绿豆上涨，成为游资炒作的对象。由于生姜储存不需要太高的保鲜条件，修
建姜井或地窖即可，因此姜民在生姜交易中的反应较迟缓。炒姜客利用姜民习惯... 阅读全帖 |
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w********r
发帖数: 1189 | 17 92岁国军抗日老兵一生纠结荣辱
2012-7-16 10:27 浏览(462)|评价(0)
这张照片，是侵华日军1937年占领苏州时拍摄的。后面的塔今天还有。
2012年5月，我在浙江江山采访了92岁的抗战老兵姜开国。他是黄埔军校16期学习通讯
专业的军校生。毕业时，黄埔军校的毕业生按照国军军官的条例规定都发一把中正剑。
1949年全国解放，他把国军的委任状、国军军官证、抗战杀敌奖章、上尉军官的军衔、
帽徽、武装带、皮鞋、军装、中正剑等统统埋在房前的泥土里。
直到1984年，姜开国认为确实是风平浪静了，才找到埋藏原址一点一点地挖出来。
可惜，抗战的遗物已经化作泥土，只剩一把中正剑。老姜对我说：
“当年，同村街坊被枪毙的枪毙，抓走的抓走。大有‘风雨欲来风满楼’的恐怖。当过
国军的人，当然心惊肉跳：认为国军的东西是犯罪的东西。所以，夜黑风高，悄悄地埋
藏。当时，真是恐惧，生怕被什么人听见挖坑的声音。因为仓促，所以，这些东西既没
有放在罐子里，也没有用油纸裹藏。就是全部裹起来，扔在坑里，填上土。”
姜开国老人说：
“中正剑的剑套原来是金光闪闪的。剑套外皮是铜皮，木头心。谁知，经过35年后，... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 18 继续简单的原生态小菜，简单原味，但不见得不好吃。
丝瓜汆肉片汤
1. 净瘦肉一块，切成薄片，入少量粗盐，三瓢羹清水，用手反复抓揉让肉片充分吸收
水分。抓到肉片粘手，碗里头没有多的水分了，算好。再下水淀粉，抓匀上浆。想让肉
片更嫩口感更好，其实应该用蛋清淀粉，但是我怕那个蛋黄没得法消化，就将就一下了。
2. 肉浆好放一边搁着，这会处理其他配菜。一小块老姜，刮去皮子，宰成细姜米。丝
瓜用水果刀刮掉外面青色的硬皮（不用“削”，用刀来回刮就可以处理干净），剜去外
面的老结巴，再冲洗干净。丝瓜对破开，切成寸多长，不足厘米厚的片。
3. 锅里烧上水，下姜米烧开，在小煮一阵加盐适当调味。然后用细漏勺捞出姜米不要
，下少量的菜油再次烧开。
4. 前面浆好的肉片里加入干淀粉，量稍微多一些，让每一片肉都均匀挂一层淀粉，这
下肉片下锅煮了以后也能保证不老，口感嫩滑。
5. 下丝瓜，中火煮到水再沸涨，肉片一片一片耐心下锅，煮透心即可。熄火，装碗，
喜欢的话可以来点味精几颗葱花。再滴几滴麻油，开整。
炒花菇片
1. 鲜香菇（我这儿还有几个快干瘪的小圆蘑菇），仔细洗干净，沥干。斜到从香菇伞
帽子开片，改刀成较大的... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 19 好像总算有点像样了，不容易啊，先帖一下真相嘛
补上做法和学习心得
1. 准备大拇指大得老姜，去皮，宰成细姜米，3瓣大蒜，去皮，也宰成蒜米。四条葱子，切成不足厘米长的葱颗，讲究
些的同学，请尽量用葱白的部分哈，并加大葱量
2. 剁椒1tbsp＋1tsp，在用刀宰成茸。 小碗里面1.5tbsp的糖，1tbsp＋1tsp的镇江香醋（有条件的同学自行使用四川
保宁醋或者渝北静观醋哈），大概3／4tbsp的酱油，大约1／3tsp的粗盐加上大约1tbsp的清水，最后来一个tsp的玉米
淀粉，和转。
3. 中国茄子，洗干净，擦干水分，对破开，在茄子皮上打大约半厘米间隔的十字花刀，再改刀成块。
4. 炒锅里面放油，油的份量需要比平时炒蔬菜稍微多点点，烧热一点，火也开大一点。一边茄子里面撒点盐，快速抓一
下，等油一热下锅。炒到茄子略软，出锅沥油
5. 炒锅里面留一点底油，下剁茸的剁椒，中火炒到油色泛橘红，再下姜蒜米炒出香气，然后下茄子回锅超转。前面调好
的调味汁，再仔细和转，沿着锅边淋下去，烧得片刻见芡汁起泡颜色发亮，下葱颗超转，出锅装盘。
下面是心得体会
1. 鱼香味原本务必是用四川老坛泡椒的，在国外... 阅读全帖 |
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t*******e
发帖数: 2113 | 20 清蒸鱼。
盘底垫姜颗颗蒜米米葱节节，乃使空气流通。
酒lan鱼十分钟，盘边撒盐。盐因热溶化蒸发。
烧开水，上锅，7分钟关火，闷一分钟。
油爆葱姜蒜酱油。
开锅盖，浇上。
鲜，鲜，鲜。 |
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l********g
发帖数: 6760 | 21 买鲫鱼的是住在松合社区过渡房的姜阿姨，昨天一大早，她去湾南菜市场买菜，像往常
一样挑了两条鲫鱼回家。“鲫鱼价格便宜，处理起来方便，所以我家经常买。”
上午10点多，姜阿姨准备午饭，开始处理鲫鱼，当她剖开第二条鱼的肚子，捞出内
脏时，发现内脏上绕着一团白白的东西。
“这条鲫鱼一斤多重，外表看上去和别的没什么两样。买过这么多鱼，从来没见过
鱼肚子有这东西，仔细一看，竟然还是活的！”姜阿姨吓得把杀鱼刀一扔，慌了手脚，
找来邻居。几个人盯了半天，也不知道那是什么。
记者到姜阿姨家时，门口的空地上围了七八个人。盆子里，鱼内脏被那个白白的东
西紧紧缠绕，一头还会变形，伸长或收缩，看得人毛骨悚然。几个阿姨吓得碰都不敢碰
。一位大哥胆子比较大，把它从内脏中绕出来，往地上一放，足足有1米多长、1厘米宽
，形状很像宽面条，边沿会慢慢地变成木耳状。
随后，记者从网上了解到，那个东西很可能是舌状绦虫，也就是俗称的面条虫。舌
状绦虫的裂头蚴通常寄生在鲫、鲤、鲢、鳙等鱼的体腔，使寄主腹部膨大。这些绦虫和
鱼的内脏紧密交错，使消化道性腺、肝、脾等内部器官受压迫，正常机能被破坏，最后
会让鱼体瘦弱甚至死亡。面条虫的虫... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 22 半只鸡肉，用这个方法处理好，放凉备用
1. 提前准备一盒冰块儿，冰箱冷藏室头喃也提前准备好一大盆冰水。
2. 取半边鸡。拿个大汤锅，装大半锅水，拍一块老姜再丢点葱节节进去，大火烧涨。
注意这个锅一定要大到能装下鸡，水也要足够多，能把鸡都淹在里头那样子。烧开水的
功夫把鸡里里外外冲洗干净，把肥油剪了不要。
3. 水烧开了，保持大火，把鸡按到水下，数个15秒，提出来滴干水，等锅里头水再烧
滚，又按进去，如此反复大概三次。再彻底把鸡按进去煮，保持大火，等水再烧得沸涨
了，转小火，加盖，保持微沸大概5分钟。然后关火，把鸡在热水里头泡着，泡大概40
分钟，中间可以翻一次面。
5. 把冰水和冰块倒到一个大盆儿里头，时间一到把鸡提出来甩到冰水里头泡到凉。鸡
肉里外凉了就捞出来，沘干水，晾干。
重要的佐料，方法还在摸索
1. 辣：记得菜摊师傅用的辣椒，有一种带稍多红油的油辣子，和一种非常干的油辣子
（似乎是用糊辣壳打碎做成）。我用了两个小勺的四川辣椒粉，装在一口耐热容器里。
另灶上用小平底锅烧热大约一个半大勺的菜油，带油烧热冒出些许青烟的时候熄火，放
半分钟等油不再冒烟了，一边满满把油倒到辣椒粉上，一... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: ［学］路边摊风味的口水鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 28 22:27:59 2012, 美东)
半只鸡肉，用这个方法处理好，放凉备用
1. 提前准备一盒冰块儿，冰箱冷藏室头喃也提前准备好一大盆冰水。
2. 取半边鸡。拿个大汤锅，装大半锅水，拍一块老姜再丢点葱节节进去，大火烧涨。
注意这个锅一定要大到能装下鸡，水也要足够多，能把鸡都淹在里头那样子。烧开水的
功夫把鸡里里外外冲洗干净，把肥油剪了不要。
3. 水烧开了，保持大火，把鸡按到水下，数个15秒，提出来滴干水，等锅里头水再烧
滚，又按进去，如此反复大概三次。再彻底把鸡按进去煮，保持大火，等水再烧得沸涨
了，转小火，加盖，保持微沸大概5分钟。然后关火，把鸡在热水里头泡着，泡大概40
分钟，中间可以翻一次面。
5. 把冰水和冰块倒到一个大盆儿里头，时间一到把鸡提出来甩到冰水里头泡到凉。鸡
肉里外凉了就捞出来，沘干水，晾干。
重要的佐料，方法还在摸索
1. 辣：记得菜摊师傅用的辣椒，有一种带稍多红油的油... 阅读全帖 |
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r********9
发帖数: 18394 | 24 俺铁岭那噶的， 老爱吃铁板水晶粉了
看在包子的份上把方子录下来给你
水晶粉（即红苕粉条）500克、酸包菜200克、猪肉末50克。
色拉油50克、姜米、蒜米、葱花、盐、味精各5克、老抽3克、生抽6克、蒸鱼豉油10克
、牛油15克、酸豆角米、野山椒米各8克。
1、水晶粉用40℃的温水浸泡15分钟，捞出洗净；酸包菜切长4厘米的细丝；
2、锅内放色拉油，烧至七成热时，下入姜米、蒜米、酸豆角米、野山椒米煸香；
3、再放入酸包菜丝、猪肉末小火炒香，放入水晶粉小火翻炒，用盐、味精、生抽、蒸
鱼豉油、老抽调味；
4、出锅装入烧热的铁板内（铁板提前大火烧10分钟，烧热后放入牛油，待牛油熬化再
放入炒好的水晶粉），撒葱花上桌 |
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v***l
发帖数: 1738 | 25 发信人: yaoyue (尧曰@ytht.net), 信区: Food
标 题: 留学生菜谱
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 10 14:05:31 2005)
发信人: Music (木丝草)， 信区: AdvancedEdu
标 题: 留学生菜谱
发信站: 北大未名站 (2002年02月02日23:56:04 星期六)， 转信
蒜泥白肉
原料: 猪腿肉 500克 蒜泥 30克 酱油适量 醋适量 味精 1克 盐少许 熟菜油50克
辣椒、花椒少许 白糖少许 葱花、姜米适量 芝麻、熟花生少许
作法:
1.先肥瘦相连的猪腿肉，挟毛洗净，放入沸水锅内氽熟，取出晾凉，切成6.6厘米长、4厘
米宽、0.3厘米厚的片。将葱切成葱花。姜洗净剁成碎米，蒜剁成蒜泥。
2.把蒜泥、姜米、辣椒、花椒、酱油、醋、味精、白糖、盐、熟菜油放进碗里拌匀。
3、把事先切好的熟猪肉放进碗里拌，顺便加上芝麻、熟花生。一道香喷喷的蒜泥白肉就
做好。
特点: 此菜色泽美观，香辣味鲜，食法考究。
麻辣猪肝
把猪肝洗干净（一整个太大块的话就切成两或三小块），在猪肝表面轻轻划几刀，放在开
水锅里（ |
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t*****a
发帖数: 5180 | 26 现在不过是回到60年的新常态。
1960年， 我国经济困难，米国CIA训练了几千恐怖分子，携带武器和电台，空投在西藏
新疆，一度切断新藏公路，击毙西藏军区高级干部，缴获大批政治部文件。这批四水六
岗卫教军，和阿富汗80年代的木枷哈定， 现在叙利亚的爱喜丝，都是一个模式。
四水六岗卫教军的基地在米国colorado陆军第10山地步兵师的训练基地，选在科州，是
因为地形气候和新疆西藏高原很类似。 恐怖分子接受了跳伞，射击，爆破，通讯，监
听，定位，小分队战术训练
缴获文件很有意思，透露了18军驻藏干部战士的各种不满情绪，和对卫教军战术上的种
种缺陷，什么重机枪分队太前出，携带弹药不够，被人端掉。 什么骑兵巡逻分队，冲
锋枪保险还没来得及打开，就被卫教军伏击打死若干。
上图为卫教军的米国制造M18型57毫米无坐力炮准备射击。 在卫教军领导层中，起着重
大作用的是前敌参谋洛桑扎西。他原名姜华亭，山东莱阳人，一九四五年参加八路军，
解放后保送入东北炮兵高级学校，毕业后分配到第十八军五十二师一五五团，任团炮兵
主任兼炮兵营长，大尉军衔。一九五八年春叛变投靠藏军，化名洛桑扎西，后加入卫教
军。由于他... 阅读全帖 |
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t*****a
发帖数: 5180 | 27 2016.12.12, 米军战略空军第20师团下士官突然发难，对DC，NY，LA发起了荷攻击，忽
然抹掉了蜜柚族在米国的大本营，红脖，老黑，老莫，作对儿厮逼，北米的东亚民族在
金三胖的带领下，历经万难，集体迁移到pac nw独立建国，史称后满洲国， 西雅图改
名新京，波特兰改名新大连，温哥华改名新青岛。
后满洲国的国军正是名称为解放军，解放军第1志愿装甲掷弹兵"姜健"师团, (1st
Volksliberationarmee (VLA)Freiwilligen-Panzergrenadier Division)常驻新京, 纪
念中共和朝鲜劳动党老党员，人民军参谋长，姜健同志
解放军第2志愿装甲掷弹兵"武元甲"师团, (2nd Volksliberationarmee (VLA)
Freiwilligen-Panzergrenadier Division)常驻新大连，纪念第一，第二次印支战争英
雄，指挥了越南的淮海战役-奠边府的武元甲同志。
解放军第10志愿空挺掷弹兵"小林"旅团, (10th Volksliberationarmee (VLA)
Freiwilligen-Falls... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 28 【材料】
田鸡（速冻田鸡腿）500克，泡姜20克，泡红辣椒（或野山椒）100克，新鲜姜10克，蒜
20克，葱50克，盐，糖，料酒，生粉，麻油
【制作过程】
1。田鸡切块，加入新鲜姜切细丝，料酒1汤匙，胡椒粉少许，盐1茶匙，生粉1汤匙拌匀
上浆腌入味。
2。泡红辣椒去蒂，切一两刀。葱洗净斜切段，泡姜切成姜米，蒜切厚片。
3。炒锅下油烧约四五成热，将田鸡块用滤网滤掉多余水份及粉浆，下锅滑溜至断生捞
起。火不要大，用温油将田鸡泡到表面变白即可。
4。炒锅内下少许油烧热，下泡姜、泡椒、蒜片、葱白段煸炒出香味，添入适量的高汤
，少许糖，烧开，转小火，下田鸡，再加入少许料酒，小火煨三分钟入味（不要久煮，
肉会松散），撒入葱绿段，调入芡粉，再次烧开后，淋少许麻油，起锅装盘即可。
注：泡椒的味道较咸，可尝一尝，视情况决定是否需要要加盐，可加少许糖调味。如果
用只野山椒，则需要点干红辣椒配合。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 29 你的姜狗菜薹不错呀！我的姜狗菜薹在雪地里，看不见了。
姜狗小朋友好像说过，一棵姜狗菜薹要一平米的土地？
菜薹！”其实不是没种，是偶的姜狗菜薹长得太不给面子了，无法上片片。不过偶想想 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 30 鬼子姜又名菊芋或洋姜，是菊科的一种宿根性草本植物。我10岁不到的时候，就种过鬼
子姜，是我最早种植的植物之一。
春天的时候在中国店看到鬼子姜，就买了几个回家，将其中的一个种在盆里。几个月下
来，鬼子姜居然长到了80英寸高（2米）！
秋天的时候，盆子里肯定长满了鬼子姜！俺唯一的希望就是鬼子姜不要结得太多，否则
会把我的盆子撑破的。这个金贵的盆子，可是我花了0.25美元从Lowes买的的啊！ |
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p****y
发帖数: 23737 | 31 来自主题: _Vegetarianism版 - 玄米壽司 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ed895c40100pp9y.html
素食以後，很久沒吃壽司了。而且也很少吃白米飯，而改成吃糙米了。糙米，日本叫玄
米，英文叫Brown rice。一直在琢磨怎麼做“玄米壽司”。大家知道，糙米營養全面，
但粘性不如白米，所以壽司一般都是用壽司白米做的。怎麼解決增加糙米粘度的問題呢
？最近有了一個重大發現，徹底解決了糙米缺乏粘度的問題，我真是太歡喜了。發現是
什麼呢？就是加入少量小米！我不知道中國品種的小米是否能增加粘性，但這種美國產
的小米的確很粘。有機會我要回國時試驗下國內的小米與糙米配合，看是否也能達到目
的。大家如有興趣，也望試試看，然後告訴我。小米有兩種：黍和粟。前者有粘性。我
用的應該是屬於黍的一類。
【原料】
糙米（我用了長粒、短粒兩種）、小米、小扁豆(Lentil，可選)、蘆筍、酪梨、燒海苔
、壽司醋、紅姜（絲或片皆可）。酪梨是非常好的配料，雖然真正的素食者並不追求鮮
魚片的滋味，但酪梨加在壽司飯裡真地很像鮭魚片啊，哈哈！
【料理過程】-- 東西看上去雖然多，其實做起來並不難，也不費時。
糙米飯：糙米需要... 阅读全帖 |
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v*******e
发帖数: 3714 | 32 蚝油滑鸡片
原料 ：
嫩鸡肉500克，鸡蛋清二只。
调味料：猪油750克（耗75克），蚝油10克，味精6克，精盐 8克，白糖10克，胡椒粉
少许二分，麻油少许，玉果粉少许， 淀粉20克，生油20克，上汤50克，姜米5克，
葱白米 5克，蒜茸5克。
制法：
1. 鸡肉批成薄片，放入碗内，加入鸡蛋清、味精（5克）、白 糖（8克）、精盐（5克）
、玉果粉拌透，再加入生油拌 和待用。
2. 用小碗放入上汤、蚝油、味精、盐、白糖、麻油、葱白米、 胡椒粉、淀粉，调和
成芡汤。
3. 烧热锅放入猪油，将鸡片下旺火温油锅内拉油后倒出，趁 热锅放入蒜茸、姜米，
煽香后投入鸡片，倒入芡汤，颠翻 几下起锅装盆即成。
特 点： 色彩淡黄色。鲜香，嫩滑。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 现场图片
现场图片
现场图片
18日晚10时许，一辆白色高尔夫轿车在含光路朱雀家具市场门口连撞三辆电动车后疯狂向西逃窜，再次连撞10辆轿车后被迫停下来。目前肇事者已经被警方控制。
据出租车司机姜师傅介绍，当时他正停车准备让乘客下车，突然间出租车尾部遭到严重撞击，“当时我都懵了，出租车被推着向前跑了10多米，我踩刹车都踩不住。”姜师傅表示，下车后，他的出租车只有驾驶室的车门可以打开，其与车门都已经无法打开了。乘客被迫从驾驶室逃了出来。“我向后一看，后面一辆轿车已经撞得不像样子了。一个女的躺在后面那辆车驾驶室一侧的地上正在吐血，不一会儿又先后从车上下来一男两女，那个男的用胳膊抱着那个女的。”姜师傅介绍说，随后他才发现后面已经有很多车连续被撞，而且这辆车的下面还卷着一个电动摩托，就是没见人。“看后面那辆车的座位和方向盘的空间可以断定，开车的是一个女司机。”
记者在现场发现，从含光路朱雀家具市场十字路口到西何家村西荷美食城大约500米的路面上，先后有3辆电动车和10辆轿车被连续撞伤，其中一辆电动车已经完全报废，整个路段没有任何刹车痕迹。在事故中至少有3人受重伤。
记者从随后赶到现场的交警处了解... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 34 这个菜我是头回儿做，效果不咋个很理想，考虑再三，眼睛一闭，脑壳一伸，还是发上
来嘛。
1. 一盒中等硬度的豆腐，切成大概一厘米厚的块块。拿一个鸡蛋，分开蛋清和蛋白。
一条葱子，切葱花儿。老姜一小块，宰成碎姜米。
2. 锅头来点菜油，中火。豆腐在蛋清里面裹一下，一块一块下锅，耐心煎成二面黄。
注意要等豆腐单面煎黄了，再翻面儿，要·有·耐·心。
3. 煎好的豆腐搁到豌里头。炒锅里掺半碗水，加姜米、一小瓢羹儿酱油，来点盐，点
点儿糖，调好味道，烧开。然后把汤水倒到豆腐豌里头，连豌上蒸锅大火蒸个8分钟。
时间到了，把豌里头的汤水逼干不要，端出来搁着。
4. 前面的蛋黄拿筷子搅散下，炒锅擦干，再加进去菜油烧热，下鸡蛋黄。一边缓缓倒
蛋黄，一边用锅铲快速在锅里画圆圈，让蛋黄形成细小的蛋花儿。这蛋花儿应该
“形似桂花”，这菜名就这么来的。但是喃，我炒出来的蛋花儿虽小，却不美观……
5. 锅里倒小半碗烫开水，继续把蛋花儿打散，加点儿盐、点点儿味精调味。最后水淀
粉勾清芡，撒入葱花，一点儿麻油，和转淋在豆腐上。就这样子。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 35 前一阵吃了某川菜馆的麻婆豆腐，觉得很是不错，回来回忆一下，继续研习。另外谢谢
icebreak同学提供的炒牛肉末秘技！
1. 嫩豆腐一块来，切成方墩儿，放在一个大碗里，撒大约1/4tsp粗盐进去，再掺上烫
开水,泡起来。
3. 取一小块瘦牛肉切成细肉末。1个tbsp再加约半tsp的郫县豆瓣酱，拿刀细细铡碎。
干豆豉大概一个tsp，温水泡五分钟沥干，也宰碎。指节大的老姜一坨，刮去皮,切成细
细的姜米。leek叶子斜刀,切成一厘米多宽的节。
4. 豆腐沥干水分备用.
5. 锅里放冷油（油要稍微多点）,牛肉末下去扒散。再开中火,炒到肉末变色，边缘略
发黄，而锅底亮油，捞出一半牛肉末备用，再把锅里剩下的一半扒到锅边，锅底亮出油
来。这时再下郫县豆瓣,炒到油色变红，再放姜米，豆豉，炒香。倒豆腐进去过一下佐
料，不要用锅铲乱翻，边边推动一下就可以了。这时候加大约一个1tsp的醪糟/甜酒酿
水。
6. 锅中加入小碗热水，大概刚淹过豆腐块的样子,放点点盐，一点点糖调整口味，转小
火笃起来。
6. 豆腐烧进味了,汤也收浓些了，下leek和牛肉末烧出香气，这时候滴几滴藤椒/花椒
油，再沿锅边倒进较浓的水淀... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 36 也是很久以前做的，想山寨“八宝辣酱”来着，做得不好请您多批评～～
1. 也没凑齐什么八宝，用了精瘦猪肉，冬笋，五香豆腐干，水发香菇，以上几样全部
切成大概厘米见方的丁。
2. 花生米在水里稍微泡以下，方便去皮。另外再准备一些青豌豆仁。小块姜去皮，切
细细的姜米。
3. 猪肉丁里加一小撮盐，两三小勺水，用手来回搅拌，一直到肉丁都吸饱水，再放干
淀粉和转。
4. 笋丁，青豆仁，花生米用水焯一下断生沥干。
5. 锅里放油，入豆腐干丁，中火煎至四面黄，微微有起泡，捞出沥油。肉丁下油锅，
变色散籽，出锅。
6. 锅里留底油炒香姜米，三个干红辣椒，下香菇丁，笋丁，翻炒一会，再下豆腐干丁
，肉丁。放一点点儿辣豆瓣酱，一大勺甜面酱，再根据自己口味加酱油、红糖、一点点
盐，再放小半碗水入锅，烧开，转小火稍稍收干汤汁，来一点水淀粉勾芡， 下青豌豆
仁，炒转出锅。
讲究的做法，还要最后撒上过油的河虾仁，和一些烤熟的松子。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以上是山寨＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
另有地道家常做法在此：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f53270102dt... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 37 1. 去皮鸡胸肉一块，洗净，下滚水锅，大火烧到水开，再转中火煮约5分钟，关火加盖
，闷35分钟
2. 一些绿豆芽，开水汆一下断生，入冷水浸凉，再沥干水分，铺到碗里头打个底
3. 时间差不多了，取出鸡肉，放凉后，再撕成粗丝，码在豆芽上。
4. 一个半tsp的干豆豉，温水泡一刻钟，沥干铡碎。一块老姜去皮，切成细姜米
5.炒过里来一点油，烧7成热，下豆豉碎酥香，倒出来盛在一口小碗里。加上姜米，两
个tbsp的煮鸡肉的水，盐、白胡椒粉、一个半tsp的酱油，1／3tsp的白糖，一点点花椒
油，一tsp麻油调味。有条件的，可以加一点点芝麻酱，味道更好。佐料和转，均匀淋
在鸡丝上。
6. 撒上葱花，完成liao～～ |
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r******e
发帖数: 102 | 38 赞魔术箱子
猪肉+海米+冬菇+冬笋+葱姜 -> 蛰皮 + 鸡丝
15、豆 腐 箱 子
主料 硬豆腐１０００克。
配料 肥瘦猪肉１００克，水发海米５０克，水发冬菇４个，冬笋５０克，葱姜米
少许。
调料 清汤３００克，酱油５０克，料酒１０克，味精１克，精盐２克，水淀粉３
０克，花生油１０００克（约耗１００克），花椒油１０克。
烹饪工艺：
1.将豆腐切成长６厘米、宽厚各３厘米的块（１０～１２），猪肉、海米、冬菇、
笋均切成黄豆粒大小的丁。
2.炒勺内放入油，烧至七成熟时，将豆腐逐块下勺，用油炸至呈金黄色时捞出。勺
内留油少许，用葱姜米炝锅，下入肉丁煸炒，再放入冬菇、海米、笋、少许酱油、料酒
、精盐，炒至肉已熟时，盛入大碗内。
3.将炸好的豆腐块，每块从距上面0.5厘米处横片一刀（其中一面相连），成箱子形
，掀开箱子姜挖出里面的嫩豆腐，将炒好的馅装入豆腐箱内，盖上盖，排列在大平盘内
，上笼蒸透后取出。
风味特点：
蜇皮脆嫩，鸡丝滑软，清鲜爽，风味独特。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 巫启贤
巫启贤与新人
当巫启贤、姜育恒、郝歌、娃娃等6位明星昨日下午在重庆出现时，你一定会以为是一场拼盘演唱会，但事实上，他们是来重庆参加一对新人婚礼担任表演嘉宾的。昨天，一场耗资500万人民币、号称重庆史上最昂贵的婚礼在万盛黑山谷戴斯圣杰温泉酒店举行，除了众多明星助阵，现场12辆婚车加起来价值就超过6000万。
婚礼耗资500万？
其实是做项目推广
这场盛大的婚礼昨日下午6点08分正式开始，据称花费了500万人民币，如此大手笔也让不少来宾感到意外。新郎的父亲、重庆福星集团董事长曾果对这个数字并未否认，他告诉记者：“这次不仅仅是我儿子的婚礼，还是对我们集团黑山谷项目的一次很好的推介机会，所以这钱我们觉得花得值。”
“一方面，我儿子从小就不在我身边，7岁就去深圳读书，然后去英国读大学，去年十一月份他回来就说要结婚，这次的婚礼也是我送给儿子的礼物。”对于花费巨资举办这样一场婚礼，曾果这样对记者回应：“本来婚礼是应节俭不应该铺张浪费，但我觉得企业的运作和婚礼是相融合的，这也是为我们企业的包装打广告，所以来宾能来参加我儿子的婚礼，又能看到我们的项目，一举两得。”
明星出场费200万？
还是靠交... 阅读全帖 |
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n*****a
发帖数: 1842 | 40 好象不是的。
阿米哥他们卖的姜也多水淋淋的，明显是老姜。没晒过的。但是家里吃的叫子姜的那种
长得修长些，姜本身的木质化也没得老姜楞个严重,顶顶上仿佛还发着芽，浅紫色的。
所以又叫紫芽姜。。
上面那朵香水月季说得很对，看起不象是同种东西。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 41 “一不留神，就发现她掉下去了。”2014年7月1日上午8时许，一位身怀六甲的乘客在地铁13号线霍营站候车时，意外跌落站台。所幸进站列车紧急刹车，孕妇被站台工作人员安全救出，随后被送往附近医院检查治疗。
险列车两米外紧急停车
“当时把大家吓坏了。”目击者张先生向北京晨报记者介绍，正值昨日早高峰时段8点多，地铁13号线霍营站站台上挤满了人。突然，在列车开往东直门方向的站台上，只见一位孕妇突然从站台跌落到列车的行驶轨道中，“她看起来不到30岁，估计怀有五六个月的身孕。”
“就在一片惊叫声中，列车在距离她不到2米的地方停了下来，太惊险了!”目击者彭先生称，该孕妇所在的位置是站台的车头处，紧挨着变电室。地铁工作人员得知情况后迅速拉闸断电，正要进站的列车发现情况后也紧急刹车，孕妇被工作人员安全救出。“她上来后立刻被扶到一旁的立柱边坐下。听她自己说不是被别人挤下去的，是自己突然晕倒了。”
幸跌落处为车头位置
记者在地铁13号线霍营站内看到，该站台属于地面站，两端大大敞开，没有使用空调，感觉十分闷热。站台上的安全门一直保持打开状态，上面贴着黄色标语，写着“正在调试，注意安全”和“暂未使用，请勿依靠”等... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 42 还是小菜，别嘲笑。。。。
西葫芦，就是green zucchini，就是Italian Squash，在我家那块儿，叫嫩南瓜。夏天
的时候，家里就爱拿它炒肉，但我从小不喜欢那味道，觉得这个和肉炒的一起，双份伤
人啊！最近学到，拿泡椒来炒，效果还可以，上个菜。
1. 西葫芦一条，仔仔细细洗了，切成大概3毫米恁么宽的片，再改刀成丝。
2. 泡红海椒两到三个，斜切成丝。怕吃辣的同学，请拿你的刀尖尖，把海椒里面的籽
籽刮掉，不要。一瓣蒜剥了皮皮，宰成蒜米儿，再切差不多分量的姜米。
3. 锅里面来点菜油，中火热油，先放泡椒丝下去炒个15秒，再下姜蒜米儿炒香了。这
个时候按你口味往锅里头放盐，我放了，不到1/3小瓢羹的量。再锅铲翻几下佐料，转
中高火，下西葫芦丝，快炒到稍微有点变软，就出锅。
不能炒太久了，炒出一锅水，就不好吃了哈。 |
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h*****t
发帖数: 395 | 43 材 料 :
新 鲜 生 鱼 400 克, 切 成 小 块
粗 米 粉 400 克, 菜 心 50 克
生 姜 片 适 量, 红 辣 椒 少 量
调 味 料 :
酱 青, 胡 椒 粉 各 适 量, 盐 2 茶 匙
花 雕 酒, 麻 油 各 少 许, 上 汤 4 碗
植 物 油 适 量
做 法 :
1. 把 植 物 油 倒 入 锅 里, 烧 热 油, 然 后 把 鱼 6 块
倒 入 热 油 中 略 炸 一 下 即 捞 起
2. 另 起 油 锅, 倒 入 鱼 头 块 和 姜 片, 接 着 加 入 上 汤
4 碗, 再 加 入 粗 米 粉 和 2 茶 匙 盐, 上 盖 煮 4 分 钟 再
加 入 菜 心, 煮 一 下 即 可 盛 碗. 最 后 洒 上 麻 油, 花 雕
酒 和 胡 椒 粉 即 成
3. 吃 时 最 好 配 上 切 片 的 红 辣 椒, 酱 青 和 麻 油, 会
更 美 味 |
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t********t
发帖数: 1070 | 44 不至于吧，就因为老姜说了几句豪言壮语，其实人遇危险时的反应很难讲，往往是一刹
那的荷尔蒙反应，你很难说老姜真遇到事是怎样反应。轮王跟老姜之争的起源我没怎么
考古，我觉得他们谁也无法断定对方如果在场到底会怎么反应。
我有个朋友，夫妻二人都是湖南人，跟我和老婆都是好朋友，朋友很爱他老婆，绝对是
当神一样供着的哪种。可朋友的老婆经常在我家唠叨一件事，唠叨时总带着很复杂的神
情。一次大雨天朋友和他老婆共用一把雨伞在长沙的街上走，朋友站马路外侧，朋友老
婆站马路内侧，结果一辆车不知失控还是醉酒，从边上向他们冲来，就在朋友老婆吓得
愣神时，朋友一个鹞子翻身，猴子一样敏捷（其老婆原话）地跳过一米多高的马路护栏
跳到了马路外，把惊吓过度的老婆留在了原地。汽车冲向朋友老婆的前面撞在护栏上，
可又是在一刹那，朋友又翻身跳回护栏，把他老婆抱了出去。这事虽没导致他们离婚，
但也曾到了危机的边缘。朋友老婆认为，如果汽车没有撞在她前面，她就死了，而他老
公却跑了。老公又迅速跳回，多少挽救了他们的婚姻危机，但朋友老婆心里总是有个很
大问号，她有危难时她老公会不会救她。而朋友也很自责，私下跟我说，他愿意为老婆
舍命，... 阅读全帖 |
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b**a
发帖数: 695 | 45 恩，可以， 所以我们冬天有喝姜汤的习惯，吃螃蟹，也一定要加姜，
日本人吃鱼生也要吃姜。
我们也用它去肉的膻味， 所以炖肉的时候也加几片姜。 无论清炖红炖。
冬天，我还拿它炒饭。
清蒸子鸡以后用橄榄油略微炒大量姜米和葱花，加盐，泼在鸡块上，也很好吃， |
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r****a
发帖数: 3304 | 46 嫩姜啊，牙米。好多菜这边放老姜的家里都放嫩姜，更香呀 |
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A*******d
发帖数: 1799 | 47 俺每年都种一些。
跟当地温度有关系。俺这里是中部，现在弄个水桶放些树叶，最好打碎，弄些水保持湿
润，把买来的姜放到中间，放太阳屋里面。等开春后拿出来，牙已经很大了，放太阳底
下晒一下，半天左右。切片，就是出牙的地方切下来，带一部分老姜。象种土豆一样，
秋天可以收获一些嫩姜做泡菜和炒姜丝肉，欧米伽，很好吃。 |
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n*****a
发帖数: 1842 | 48 我也超喜欢姜花的香味。
居然想都没想过切追究一哈那下面长的是嫩姜还是老姜，虽然榔个喜欢吃我们妈做的子
姜爆黄善 |
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t*****r
发帖数: 747 | 49 近日，坦桑尼亚联合共和国总理米曾苟.卡扬扎.彼得.平达会见我校党委书记姜沛民一行
，感谢我校在坦桑尼亚专门开展的减贫研究，并表达了通过进一步与我校合作，加强坦
桑尼亚农业高等教育和技术推广的愿望。
应坦桑尼亚苏库因农业大学校长杰拉尔德?莫内拉教授邀请，我校党委书记姜沛民一
行利用寒假访问坦桑尼亚，进一步推进我校与坦桑尼亚在农业科技方面的合作与交流。
抵达坦桑尼亚当晚，姜沛民与我驻坦桑尼亚大使吕友清进行了座谈，并向其介绍我校在
坦桑尼亚的合作项目，同时就中坦合作有关事宜交换了意见。
其他内容详见新闻网报道：http://news.cau.edu.cn/art/2014/2/9/art_8769_241144.
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g********n
发帖数: 2314 | 50 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: dancooper (dancooper), 信区: History
标 题: 我所看到的张志新宣判死刑时的情况 by 姜万里 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 9 03:58:08 2010, 美东)
发信人: wwwfish (研究会), 信区: Military
标 题: 我所看到的张志新宣判死刑时的情况 by 姜万里
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 9 02:24:40 2010, 美东)
我所看到的张志新宣判死刑时的情况
兼评苏铁山的蛮横
5月22日，苏铁山率40多人大闹上海商务印书馆涵芬楼，联系到他在2009年3月发表的《历史大背景
下的张志新案》，我认为他不是诚实的人。
一、关于张志新被割喉管
苏铁山在《在历史大背景下的张志新案》一文中说：“张志新案在那个年代（1969——1975）是一个
正常处理的案件”。他用了许多文字论证，得出结论说：没有“割断张志新喉管”这件事。只是“对张志
新做了割破声带的手术”。
我认为，苏铁山和他所引用的陈禹山、张志勤、许俊基、郭罗基... 阅读全帖 |
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