d*****s 发帖数: 587 | 1 喝了。所有的东西都是一点点,姜两片,大枣一颗,陈皮一小片。就是比白开水
稍微有那么一点点味儿。
不是之前拉稀便,还带风沫吗,怕他肠胃寒,唉,都随了我的肠胃 |
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n*********s 发帖数: 2258 | 2 如果按我们老家的习惯(南方沿海),产妇月子里也是要吃很上火的东西:姜、麻油、桂圆
肉是每天必须的,都论几十斤那样的吃,跟台湾很相似。
可我请的月嫂坚持说,加州干燥,不能那种坐月子法,我也随她。宝宝从出生到4、5个
月一直是一天3、4次大便,甚至有时达到6次。最近一个月才变成2、3次一天。
lg的大嫂说我吃的太凉了,孩子肠胃不好。可娃体检体重都在75%左右,只要有正常的
体重增加是不是就不用太在意呀?
我咋觉得我们75%的娃看起来没有你家宝宝胖呢。 |
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k******a 发帖数: 2470 | 3 姜会刺激啊??我真是后妈,把它眉毛也剃了,用生姜擦呢。。。 |
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m****o 发帖数: 5689 | 4 不难的,就是得有耐心,我是超馋的那种人,想吃就得自己抡起胳膊上啊
比如鸡肉松,就用去皮去骨鸡胸肉,切小块,加酱油糖料酒香料葱姜(娃吃就少放点儿
酱油)煮煮煮,煮熟了有耐心就撕成丝没耐心就剁碎或者碾碎搓碎总之越碎越好,然后
放一点点油到不粘锅里炒炒炒,一定要不停的翻,大约20-30分钟就出过了
然后我的胳膊就又粗了一圈儿啊…… |
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h**********5 发帖数: 1636 | 5 我们也是8个月加的,开始是鸡肉
但是我们喝鸡汤从7个多月就开始了
organic的整鸡,只加姜和少许酒熬汤,盛出宝宝吃的份,把鸡胸肉也取一小部分出来
,剩下的就加盐加水,大人吃
盛出来的汤要放凉,把上面的油给去掉,2/3用冰格冻起来,1/3和鸡胸肉一起绞碎,冻
起来。吃的时候一块汤一块肉再加蔬菜末末煮粥或面条 |
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q****i 发帖数: 6923 | 6 不谢不谢,妈妈们都不容易。大家都同命。
我家的干性的摸起来很粗糙,我觉得你说的不红的很细的象是干性的,红的是热性的。
可能你宝宝干和热都有,不过不严重,我们严重的时候满脸都是。我喂奶的时候吃了很
多月子水,导致上火。
不光要小心肉类,还要小心豆类,如果妈妈不消化豆子,宝宝很容易吃到不消化的豆子
过敏。妈妈的食物可以选和宝宝一阶段的辅食相同的食物最安全。早上吃点点姜暖胃,
多喝点果汁补水。芒果草莓和柑桔类是湿气最大的几种水果。早点睡,他睡你就睡。 |
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C***m 发帖数: 420 | 7 我会把姜完全滤掉,水就很清,洗完就不再用水冲了,让进姜汁在头皮上多呆一会多起
点作用,擦干了还有热热的感觉。 |
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j**y 发帖数: 5059 | 8 以往麻辣是主角的,今年忍痛放弃,简单过了清淡的大年夜
生活绚烂也好,平淡也罢,大家龙年吉祥如意!
1 韭菜饺子白菜饺子
2 蒸鱼(ld网上学习一下,第一次下厨,表扬,小朋友不吃鱼,我们两个买了小小的)
3 梅菜扣肉
4 烤鸡翅
5 薏仁莲子鸡汤
6 凉拌A菜
只有梅菜扣肉麻烦点
材料:
五花肉一块 1斤左右
梅干菜 一袋
豆豉 适量
大葱
姜蒜 3瓣
冰糖3小块或白糖
花椒少量
八角2个
料酒
调和油
老抽
水淀粉适量。
做法
1 将五花肉入冷水锅中,水开后撇去血沫;加入葱片、姜片、蒜粒、花椒和料酒中火煮
20分钟左右,八、九成熟即可。
2 将煮好的五花肉周身沾上老抽上色;锅入调和油烧六成热,肉皮面朝下将肉皮煎焦黄
色,立刻用冷水冲洗;将五花肉切成厚度为0.5cm左右的片,为了好看再沾点酱色。
3 将五花肉片的肉皮一面朝下入碗中码放整齐。
4 梅干菜洗净入水中浸泡软,沥干
5 油锅里葱、蒜粒爆香,加入梅干菜,加入调和油,老抽,盐,料酒炒香。最好闷一下
炒软点。
6 将炒好的梅干菜... 阅读全帖 |
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j**y 发帖数: 5059 | 9 以往麻辣是主角的,今年忍痛放弃,简单过了清淡的大年夜
生活绚烂也好,平淡也罢,大家龙年吉祥如意!
1 韭菜饺子白菜饺子
2 蒸鱼(ld网上学习一下,第一次下厨,表扬,小朋友不吃鱼,我们两个买了小小的)
3 梅菜扣肉
4 烤鸡翅
5 薏仁莲子鸡汤
6 凉拌A菜
只有梅菜扣肉麻烦点
材料:
五花肉一块 1斤左右
梅干菜 一袋
豆豉 适量
大葱
姜蒜 3瓣
冰糖3小块或白糖
花椒少量
八角2个
料酒
调和油
老抽
水淀粉适量。
做法
1 将五花肉入冷水锅中,水开后撇去血沫;加入葱片、姜片、蒜粒、花椒和料酒中火煮
20分钟左右,八、九成熟即可。
2 将煮好的五花肉周身沾上老抽上色;锅入调和油烧六成热,肉皮面朝下将肉皮煎焦黄
色,立刻用冷水冲洗;将五花肉切成厚度为0.5cm左右的片,为了好看再沾点酱色。
3 将五花肉片的肉皮一面朝下入碗中码放整齐。
4 梅干菜洗净入水中浸泡软,沥干
5 油锅里葱、蒜粒爆香,加入梅干菜,加入调和油,老抽,盐,料酒炒香。最好闷一下
炒软点。
6 将炒好的梅干菜... 阅读全帖 |
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t********5 发帖数: 501 | 10 今天吃麻辣牛肉,味道真的很好吃呢!
做法:1牛肉洗净后在水中汆烫备用;
2锅里放油,放入葱姜火锅底料、花椒、八角、,将汆过水的牛肉放入;
3喷料酒,放入冰糖、盐、老抽略炒后加入水,大火烧沸转小火煮45分钟;
4生菜切丝装盘,牛肉放凉后切片
5卤牛肉的汤汁淋一些在牛肉上,可多淋一些让下面的生菜也吸足牛肉汤汁的味道;
6淋上花椒面和芝麻。 |
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q**********n 发帖数: 4160 | 11 咱不说不高兴的事儿啦,民以食为天,吃的好是最直接,最简单的幸福啦~~
在大亚看到有这个东东卖~
买啦
煮啦
吃啦
挺好~~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
方子:
减掉虾须,摘掉虾线,煮开水,放葱姜,八角,花椒,盐,料酒在水里,再开锅之后,
放入大虾,开锅后一两分钟,捞出。
料汁: 葱姜丝,酱油,料酒,稍微白糖,把油烧热浇到汁里。
开吃吧~~ |
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q**********n 发帖数: 4160 | 12 买了鸭脚,我本意是要做国内的那种麻辣的,吃起来多带劲,多爽,可俺闺女说她也要
吃,那当娘就理当退让了,那就做五香滴吧~~
鸭脚,清洗干净,煮一锅热水,卯上一会儿,然后把水倒掉,用流水每个鸭脚再清洗一
次。
把锅清洗干净,葱姜,八角,花椒,适量冰糖,盐,老抽,料酒,孜然,鸭脚,水漫过
,35分钟左右,关火,再焖上一会儿就行了。
开吃~~~ |
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x***u 发帖数: 124 | 13 午餐:
木须肉,素炒高丽菜
这个很简单吧,
木须肉:炒蛋,超腌好的肉,葱姜蒜炝锅,木耳,黄瓜,胡萝卜,(我放的是红椒,胡
萝卜吃完了)半熟了就放蛋和肉,一点酱油,耗油,一点糖,盐,因为肉是用生粉腌过
的,所以基本不用勾芡了,熟了起锅就好了。
高丽菜:高丽菜切好,红青椒切丝,拿荤油炒会更好吃,没有就玉米油也行,炝锅,炒
青椒,下红椒喝高丽菜,耗油,盐少量,糖提味,要是火大很快断生就起锅,火小的话
就得等会了,起锅前淋一点香油,成盘~~ |
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l****c 发帖数: 2223 | 16 今天海边风很大,几乎快站不住了。但这不影响螃蟹一个个的自投罗网我们两个
笼子,两个新鲜鸡腿1个多小时钓到了30多只,其中大的占一半左右
回到家,大的趁新鲜蒸熟了,配上姜醋,美味无比啊。
剩下的中小螃蟹,都做了醉蟹,大约4天就能吃了
最近应该会是钓螃蟹最好的季节了,大家抓紧时间吧。 |
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V*****8 发帖数: 33122 | 17 太简单了,都不好意思说。。。
买块五花肉,切小块,先和料酒,老抽,葱,姜一起油锅里炒,然后倒入砂锅里,放百
叶结(现成的),油豆腐(现成的),小火炖到五花肉的那层肉皮软了就好了。最后按
个人口味调点糖。 |
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h*******t 发帖数: 59 | 18 小诀窍:用姜抹不沾锅底,不用油去煎,等一边稍焦,才翻。
~ |
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Y*****2 发帖数: 38613 | 19 很好吃,很简单。
现在在吃,yummy~
新疆手抓饭做法:
1、胡萝卜洗净去皮,切成较粗的丝;洋葱切丝;姜切片;花椒和干山楂片放入一
次性调料包中待用;
2、大米洗净,用清水浸泡30分钟;
3、羊排洗净斩成小块,锅中加适量凉水放入羊排和姜片,大火烧开后将浮沫撇干
净,调入酱油、盐、孜然粉,放入花椒和山楂料包,盖上锅盖转中小火煮15-20分钟。
待羊肉煮至用筷子可以顺利戳出小洞即可关火;
4、炒锅倒油烧热后,放入洋葱煸炒变色后,加入胡萝卜翻炒约2分钟盛出;
5、先将羊肉放入电饭锅,然后放入炒好的洋葱和胡萝卜,再将泡好的大米沥干平
铺在最上层。将煮羊排的汤倒入电饭锅,汤以刚好没过所有材料为宜。盖上锅盖,执行
正常的煮饭程序,饭煮熟后用勺子将饭搅拌均匀即可。 |
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l*****z 发帖数: 13617 | 20 很赞!男ID们谁心痒痒了赶紧把她扛回家,抓紧的!
丫头你没放郫县豆瓣?下回试试爆香葱姜蒜后,加两大勺郫县豆瓣,一大勺老干妈香辣
豆豉酱炒出红油,再炒鸡,更过瘾。不吃辣的,就靠老抽上色了。一般大盘鸡和红烧鸡
不太一样,不用炒糖色的。 |
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n****1 发帖数: 4251 | 21 这个必须要过油的,先把豆角过油,表面看着稍稍有点干了出锅,然后炒葱姜蒜,再把
豆角放进去,加
调料等等,出锅
还有一种做法里面加肉末 |
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c*******e 发帖数: 345 | 23 新鲜的蛤蜊用水一煮就会张开阿。可以就这样煮汤也可以张开以后放葱姜豆豉炒。好像
要先用水养两天,否则里面会有砂子。 |
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J*****W 发帖数: 255 | 24 4。烤鸡翅
制作方法:
1)先用葱,姜,蒜,料酒,生抽,加两勺烧烤酱(或蜂蜜也可)将鸡翅腌制一晚
2)烤箱预热400度,然后烤20 分钟,反面再烤10分钟
TIP:
烤箱温度高一点,鸡翅烤出来多汁
加一点蜂蜜,鸡翅烤出来色泽诱人 |
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l******e 发帖数: 2893 | 26 昨晚的晚餐+今天中午带饭。做了俺东北的名菜“红绿灯”(因为红黄绿而得名吧),
还有凉拌苤蓝丝、香辣虾和麻婆豆腐。
说起这个“红绿灯”,想必其他地方也有,只是我们家那边这么叫,觉得挺
有意思的,呵呵,还是写一下做法吧。
红绿灯:青椒片(柿子椒、尖椒都可以)、西红柿小块、土豆片(冷水泡出淀粉)
做法:
1、锅中放油爆香葱花,放入西红柿炒软
2、放入土豆片炒到8分熟,然后放入青椒片
3、放入盐、半小勺糖、一小点花椒粉和鸡精炒匀出锅。
没见过苤蓝看这里:
http://baike.baidu.com/view/68624.htm
我是在新金顺买的。
做法:
1、苤蓝去皮、切丝
2、放入4小勺糖、3大匙白醋、半小勺盐(要以酸甜为主)、少量鸡精拌匀,腌10分钟
出汤即可。
特点是:清脆、酸甜爽口
那个香辣虾是用野虾做的,kroger买的,个人觉得比养殖的鲜美很多,要是想更突出鲜
味,也可以蒸
着吃,或者煮汤吃。不过即使口味很重的香辣虾也遮盖不住野虾特有的鲜美。
香辣虾:野虾1磅
1、热锅凉油(稍微放多些油),把葱姜蒜爆香
2、放入虾炒变色,放入2大勺老干妈辣酱/水煮鱼调料/其他辣酱,一小勺糖、番茄 |
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b*******e 发帖数: 6920 | 27 哈哈谢谢兰~菜谱来啦
1.洋葱半颗切成洋葱圈和姜片一起铺在烤盘盘底,FLUKE侧切斜刀,置于盘中,用盐,
料酒,姜,少量油撒在鱼身和鱼肚中进行腌制,时间约半小时。
2.腌好的鱼放进烤箱中,400F烤30分钟。
3.冷锅冷油放油放入花椒,中小火熬,等花椒出了香味,加入干红辣椒,出了辣椒香味
改中火,放入豆瓣酱和蒜炒香。待炒出红油后,放入尖椒,笋丁,等尖椒炒软了,放酱
油,再加入水适量,烧沸,调一下咸淡,加白胡椒粉。
4.取出烤盘,将切好的芹菜片均匀洒在鱼的四周(不要撒鱼上面),把上述做好的汤料
汁倒进烤盘,汤汁稍微多些,以刚好没过所有菜为好,这样好入味,再次放进烤箱中烤
15分钟。
5.关掉烤箱,撒上切好的葱末,要撒均匀,用余热将葱香焖出来且断生,几分钟即可。
6.放香菜。我家没有了,这一步省略。放了会更好吃 |
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e******e 发帖数: 10121 | 28 我吹毛求疵一下来这里发个技术贴:
喜欢唱歌的如果是翻唱不同性别歌手的原唱歌,正确规范的做法是应该把原曲先变调,
而很多人都是直接拿原伴奏用差八度来唱,这样完全没有原来的味道了。
常见的变调规律是差4度(大三+小二)或者5度(大三+小三),以差4度举例说,
男声翻唱原来女声的歌的话原来唱成为音高4的音都降成音高1的音,其他以此类推;
如果是女声翻唱男声原唱的歌正好反过来即可。这样做可以保持原来歌曲演绎中的“味
道”。同样歌曲音调不同感情,发音吐字方式音色等就变了,原先规定的调式往往是这
首歌曲最佳的演绎方式。换了别的调子整体感觉就可能变了很多。男女声之间就是差这
样一个音高的生理规律,所以用这样的规律转调演唱可以保证原来歌曲的特色和味道。
以上是一般常用规律不排除有个别需要的例外。比如张雨生唱蔡琴的歌的话不但不降可
能还得升好几度,这样的歌唱出来感觉是在演绎两首歌;而正确规范的男女声之间翻唱
是在唱同一首歌。
所以生活中要翻唱一首喜欢的歌的话如果是相同性别男翻唱男声女翻唱女声的话应尽量
保持原调;如果是男翻唱女声或者女翻唱男声想唱好的话应该先变调。大部分人不考虑
这个翻唱异性原唱的歌的时... 阅读全帖 |
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T*X 发帖数: 7504 | 29 葱姜爆龙虾,那天HEB新鲜龙虾正好特价,马上就挑了2个回家来。这道菜真的很简单,
而且味道很好吃。我妈妈可喜欢了.....
就是收拾龙虾稍微麻烦点儿 别以为这盘东西少,主要是因为盘子太大=_= 这盘子一般我都盛红烧肉那
种大菜用的。 |
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b*******e 发帖数: 6920 | 30 我放室外通风的地方过夜来着
香料就是葱姜花椒大料盐料酒
肚子里的面包就存水了外面不用水
鸭子哪里便宜没研究。。 |
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a*********8 发帖数: 5368 | 31 做包子我是总指挥,当家的是副总指挥.
副总指挥的工作职责主要是协助总指挥将各类总指挥不乐意干的工作处理好.比如说:切
葱,剁姜,和面,蒸包子,以及最后的洗锅洗盆洗擀面擦案板.
总指挥主要处理技术细节和具体的包的过程.
副总指挥为什么这么任劳任怨,因为他心中一直有着一个不灭的梦想,那就是下次想吃
包子的时候还能有包子吃.
//包子的颜色不白是因为它们是麦子面的. |
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G********a 发帖数: 2128 | 32 来自主题: WashingtonDC版 - 再奔个晚饭 我家今晚也是螃蟹,清蒸,调姜醋 |
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w**i 发帖数: 1727 | 33 哈哈,姜蒸的时候已经放了很多,葱多是热油最后爆香。不过多谢领导指导! |
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c*******o 发帖数: 5387 | 34 红烧带鱼,姜葱螃蟹,看得就流口水。
可惜这两样,收拾起来,有点麻烦。 |
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s*****g 发帖数: 2666 | 35 那就说明你们队本来就不错,要不然也不会被拉去和专业队训练。
我们这边顺天虽然假B球队,就这人家的二队都不会和我们学校校队玩训练赛,我们学
校校队好像就和人家的少年队比过一次,我室友回来都说被人家差点跑死了,我室友
400米可是跑52秒。
假A球队的训练比赛我只看过重庆的训练比赛,忘了是和哪个队了,激烈程度超出想象
,出脚是相当的狠,很多时候都是照着人去踢的。小球员被踢倒一般都是爬起来什么都
不说,有点名气的一般起来就要骂了,就记得后来姜峰被谁给干到了,起来就给人一下
,后来场面就混乱了。。。 |
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T**r 发帖数: 7016 | 36 呵呵,欠了很久,应同学们要求示范一下怎么给CATFISH去红肉,希望同学们不要失望。这样处理过后,不用料酒,不用葱姜蒜,100%无星味,想怎么做就怎么做。想要完全去除腥味,完全去除红肉是关键。
首先说明,我这个程序没有
一、放血的步骤。这个简单,就是把头和胸那个部位剪断,你看到大量的血流出来就成
了。
二、把肉从鱼身上fillet下来的过程。这个你基本上能从YOUTUBE上找到。
然后开始:我们从把一侧的肉从鱼上片下来后,皮下肉上平放于平板上。我觉得一寸厚
的木板最好用(修房子那种大梁)。店里卖的带夹子那种专门FILLET用的有槽的
板子反而不好用。
去肥肉——片下来后把上下两边的肥肉(看起来象脂肪,没有肌肉纹理的那种)切掉。
注意在靠鱼的脊背端还有一条白筋,如果你的FILLET上有,说明你背上那刀下得
很正,刀法正统。切除之。这条白线只有你在匪猫鱼的时候才看得见。侧面还有白线,
后面再说。
SKIN——这步是关键,也是容易误入歧途的地方。SKIN下面是一层油(鱼大就
能看出来),过了是红肉(大约2mm到5mm根据鱼大小),过了才是白花花的肉。SK
IN的时候不是越贴近皮越好。掌握好刀 |
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x****g 发帖数: 6597 | 37 Zan
望。这样处理过
后,不用料酒,不用葱姜蒜,100%无星味,想怎么做就怎么做。想要完全去除腥味
,完全去除红肉是
关键。 |
|
p***t 发帖数: 698 | 38 顶。
望。这样处理过后,不用料酒,不用葱姜蒜,100%无星味,想怎么做就怎么做。想
要完全去除腥味,完全去除红肉是关键。 |
|
y****t 发帖数: 9189 | 39 niubility.
望。这样处理过后,不用料酒,不用葱姜蒜,100%无星味,想怎么做就怎么做。想
要完全去除腥味,完全去除红肉是关键。 |
|
i***t 发帖数: 1592 | 40 匪神!
望。这样处理过后,不用料酒,不用葱姜蒜,100%无星味,想怎么做就怎么做。想
要完全去除腥味,完全去除红肉是关键。 |
|
x*****n 发帖数: 123 | 41 好完美的title, 飘过。
不要失望。这样处理过后,不用料
酒,不用葱姜蒜,100%无星味,想怎么做就怎么做。想要完全去除腥味,完全去除
红肉是关键。 |
|
a**u 发帖数: 8107 | 42 呵呵,当代庖丁!
不要失望。这样处理过后,不用料酒,不用葱姜蒜,100%无星味,想怎么做就怎么
做。想要完全去除腥味,完全去除红肉是关键。 |
|
s*****o 发帖数: 557 | 43 你老兄的手艺,鱼版少有出左右的。
不过这个题目,哈哈。
不要失望。这样处理过后,不用料酒,不用葱姜蒜,100%无星味,想怎么做就怎么
做。想要完全去除腥味,完全去除红肉是关键。 |
|
m******h 发帖数: 5753 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
Thor (费头子) 于 (Sun Aug 9 02:10:41 2009, 美东) 提到:
呵呵,欠了很久,应同学们要求示范一下怎么给CATFISH去红肉,希望同学们不要失望。这样处理过后,不用料酒,不用葱姜蒜,100%无星味,想怎么做就怎么做。想要完全去除腥味,完全去除红肉是关键。
首先说明,我这个程序没有
一、放血的步骤。这个简单,就是把头和胸那个部位剪断,你看到大量的血流出来就成
了。
二、把肉从鱼身上fillet下来的过程。这个你基本上能从YOUTUBE上找到。
然后开始:我们从把一侧的肉从鱼上片下来后,皮下肉上平放于平板上。我觉得一寸厚
的木板最好用(修房子那种大梁)。店里卖的带夹子那种专门FILLET用的有槽的
板子反而不好用。
去肥肉——片下来后把上下两边的肥肉(看起来象脂肪,没有肌肉纹理的那种)切掉。
注意在靠鱼的脊背端还有一条白筋,如果你的FILLET上有,说明你背上那刀下得
很正,刀法正统。切除之。这条白线只有你在匪猫鱼的时候才看得见。侧面还有白线,
后面再说。
SKIN— |
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s*******i 发帖数: 12823 | 45 其实挺简单,难在火候和材料
少许油烧热,鱼下去略微煎一煎,然后放水,煮到鱼汤变白,下葱姜蒜,青椒,辣椒一
定要新鲜的,而且要很辣。有些地方还会放点紫苏。
这个做法比较适合草鱼鳙鱼,肉不容易烧老(或者说肉本身就不是太嫩哈)。还有就是
越辣越好,辣起来鱼汤就觉得更鲜。我火候还掌握的不好,还是老爹以前烧的最好。这
东西不像水煮鱼,鱼肉包了芡粉的,不容易煮老,这个火候稍有不慎味道就差了。
有机会做了放上来看看呵呵 |
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W*******s 发帖数: 18705 | 46 咸鱼加葱姜肉糜鸡蛋一起蒸。表面再加二个咸蛋黄还要好。 |
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Y*******o 发帖数: 3323 | 48 我经常周末卤一大锅,调料就是花椒大料桂皮香叶辣椒, 葱姜加少量生抽和盐,里面牛肉
猪肝鸡蛋一块卤,一个星期的量,卤完了,看汤里,全是油阿...要是直接煎或者烤,那些油
都进到肚子里面了 |
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a********k 发帖数: 11445 | 49 汤底:清鸡汤加水加四五片姜。清鸡汤1/4 cup,1 cup 20卡。虾7只,龙利鱼片半条
鱼,豆腐 1/3块, 青菜一小根,白蘑菇4个,魔芋丝1包(40)卡 。 怕冷的同学try
一下这个,昨天中午吃了一锅,再有点牛肉就更好了,吃完挺暖和的,但还是不怎么饱
。 |
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V*****8 发帖数: 33122 | 50 吃的真少。。。
我今天晚餐吃了两只姜葱龙虾,清炒豆苗和半只熏兔子。
宵夜吃了半包黄飞鸿,一小盘红烧茭白,一桶哈根达斯,一杯低脂牛奶。 |
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