j**y
发帖数: 5059 | 1 以往麻辣是主角的，今年忍痛放弃，简单过了清淡的大年夜
生活绚烂也好，平淡也罢，大家龙年吉祥如意！
1 韭菜饺子白菜饺子
2 蒸鱼（ld网上学习一下，第一次下厨，表扬，小朋友不吃鱼，我们两个买了小小的）
3 梅菜扣肉
4 烤鸡翅
5 薏仁莲子鸡汤
6 凉拌A菜
只有梅菜扣肉麻烦点
材料：
五花肉一块 1斤左右
梅干菜 一袋
豆豉 适量
大葱
姜蒜 3瓣
冰糖3小块或白糖
花椒少量
八角2个
料酒
调和油
老抽
水淀粉适量。
做法
1 将五花肉入冷水锅中，水开后撇去血沫；加入葱片、姜片、蒜粒、花椒和料酒中火煮
20分钟左右，八、九成熟即可。
2 将煮好的五花肉周身沾上老抽上色；锅入调和油烧六成热，肉皮面朝下将肉皮煎焦黄
色，立刻用冷水冲洗；将五花肉切成厚度为0.5cm左右的片，为了好看再沾点酱色。
3 将五花肉片的肉皮一面朝下入碗中码放整齐。
4 梅干菜洗净入水中浸泡软，沥干
5 油锅里葱、蒜粒爆香，加入梅干菜，加入调和油，老抽，盐，料酒炒香。最好闷一下
炒软点。
6 将炒好的梅干菜盖在五花肉上面，铺上豆豉和八角，如果肉不够肥，浇点油，蒸锅中
中火蒸制40分钟熟透即可。
7 将蒸好的汁水倒入锅中，加入水淀粉收汁。（可以省去）
8 将蒸好的肉倒扣在盘中，淋上勾好的汁 |
j******u
发帖数: 41683 | 2 sf
太赞了
哇。。。
厨神好多啊。。。
葱白
【在 j**y 的大作中提到】
: 以往麻辣是主角的，今年忍痛放弃，简单过了清淡的大年夜
: 生活绚烂也好，平淡也罢，大家龙年吉祥如意！
: 1 韭菜饺子白菜饺子
: 2 蒸鱼（ld网上学习一下，第一次下厨，表扬，小朋友不吃鱼，我们两个买了小小的）
: 3 梅菜扣肉
: 4 烤鸡翅
: 5 薏仁莲子鸡汤
: 6 凉拌A菜
: 只有梅菜扣肉麻烦点
: 材料：
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g**n
发帖数: 25142 | |
h**v
发帖数: 2191 | |
j******3
发帖数: 5244 | |
q*****y
发帖数: 968 | |
l*****o
发帖数: 10429 | |
l*****j
发帖数: 4788 | 8 鱼，鱼
【在 l*****o 的大作中提到】
: 哪里惨了哪里惨了~~
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M*********8
发帖数: 15312 | |
c******7
发帖数: 2996 | 10 re高手真多
【在 M*********8 的大作中提到】
: 高手真多啊！
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m*********n
发帖数: 11525 | 11 梅菜扣肉真不错
lzmm请在自己帖子再re2次 |
j**y
发帖数: 5059 | 12 re
【在 j**y 的大作中提到】
: 以往麻辣是主角的，今年忍痛放弃，简单过了清淡的大年夜
: 生活绚烂也好，平淡也罢，大家龙年吉祥如意！
: 1 韭菜饺子白菜饺子
: 2 蒸鱼（ld网上学习一下，第一次下厨，表扬，小朋友不吃鱼，我们两个买了小小的）
: 3 梅菜扣肉
: 4 烤鸡翅
: 5 薏仁莲子鸡汤
: 6 凉拌A菜
: 只有梅菜扣肉麻烦点
: 材料：
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j**y
发帖数: 5059 | 13 re
【在 j**y 的大作中提到】
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: 生活绚烂也好，平淡也罢，大家龙年吉祥如意！
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: 2 蒸鱼（ld网上学习一下，第一次下厨，表扬，小朋友不吃鱼，我们两个买了小小的）
: 3 梅菜扣肉
: 4 烤鸡翅
: 5 薏仁莲子鸡汤
: 6 凉拌A菜
: 只有梅菜扣肉麻烦点
: 材料：
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f*******y
发帖数: 9773 | |
x*******8
发帖数: 3331 | |
h*******3
发帖数: 3775 | |
j******u
发帖数: 41683 | 17 大赞
我喜欢吃梅干菜扣肉
【在 j**y 的大作中提到】
: 以往麻辣是主角的，今年忍痛放弃，简单过了清淡的大年夜
: 生活绚烂也好，平淡也罢，大家龙年吉祥如意！
: 1 韭菜饺子白菜饺子
: 2 蒸鱼（ld网上学习一下，第一次下厨，表扬，小朋友不吃鱼，我们两个买了小小的）
: 3 梅菜扣肉
: 4 烤鸡翅
: 5 薏仁莲子鸡汤
: 6 凉拌A菜
: 只有梅菜扣肉麻烦点
: 材料：
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j**y
发帖数: 5059 | 18 以往麻辣是主角的，今年忍痛放弃，简单过了清淡的大年夜
生活绚烂也好，平淡也罢，大家龙年吉祥如意！
1 韭菜饺子白菜饺子
2 蒸鱼（ld网上学习一下，第一次下厨，表扬，小朋友不吃鱼，我们两个买了小小的）
3 梅菜扣肉
4 烤鸡翅
5 薏仁莲子鸡汤
6 凉拌A菜
只有梅菜扣肉麻烦点
材料：
五花肉一块 1斤左右
梅干菜 一袋
豆豉 适量
大葱
姜蒜 3瓣
冰糖3小块或白糖
花椒少量
八角2个
料酒
调和油
老抽
水淀粉适量。
做法
1 将五花肉入冷水锅中，水开后撇去血沫；加入葱片、姜片、蒜粒、花椒和料酒中火煮
20分钟左右，八、九成熟即可。
2 将煮好的五花肉周身沾上老抽上色；锅入调和油烧六成热，肉皮面朝下将肉皮煎焦黄
色，立刻用冷水冲洗；将五花肉切成厚度为0.5cm左右的片，为了好看再沾点酱色。
3 将五花肉片的肉皮一面朝下入碗中码放整齐。
4 梅干菜洗净入水中浸泡软，沥干
5 油锅里葱、蒜粒爆香，加入梅干菜，加入调和油，老抽，盐，料酒炒香。最好闷一下
炒软点。
6 将炒好的梅干菜盖在五花肉上面，铺上豆豉和八角，如果肉不够肥，浇点油，蒸锅中
中火蒸制40分钟熟透即可。
7 将蒸好的汁水倒入锅中，加入水淀粉收汁。（可以省去）
8 将蒸好的肉倒扣在盘中，淋上勾好的汁 |
