b*******e
发帖数: 6920 | 1 脆皮烤鸭！
夜深人静奔比较有杀伤力
我爸烙的荷叶饼
我片的鸭子
哈哈。鸭架子明天做两吃 |
s*********o
发帖数: 27 | |
z****n
发帖数: 5870 | 3 偶拍拍肚皮。。。。表示没有一点鸭梨。。。。今天吃的实在太饱了。。 |
f********2
发帖数: 185 | |
t*******7
发帖数: 4758 | 5 什么时候我才有口福能吃到呀～～～唉。。。。
【在 b*******e 的大作中提到】
: 脆皮烤鸭！
: 夜深人静奔比较有杀伤力
: 我爸烙的荷叶饼
: 我片的鸭子
: 哈哈。鸭架子明天做两吃
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l*******g
发帖数: 28502 | |
H****H
发帖数: 11039 | |
G**********e
发帖数: 11693 | |
r********9
发帖数: 18394 | |
t******y
发帖数: 5040 | |
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h********n
发帖数: 5148 | |
k*****u
发帖数: 677 | 12 谁烤的都很厉害
【在 h********n 的大作中提到】
: 那么诱人呀. MM自己烤的还是你老爹烤的.
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m***8
发帖数: 7797 | 13 厉害。
【在 b*******e 的大作中提到】
: 脆皮烤鸭！
: 夜深人静奔比较有杀伤力
: 我爸烙的荷叶饼
: 我片的鸭子
: 哈哈。鸭架子明天做两吃
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T*X
发帖数: 7504 | 14 亲爱的！！你也太能了！！！自己搞的？？？？！！！我膜拜了 |
n***y
发帖数: 15001 | |
b*******e
发帖数: 6920 | 16 对我来说最大的好处就是以后可以不用跑那么远了
【在 H****H 的大作中提到】
: 这才是北京烤鸭呢
: 独一处被狠狠挤兑了
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b*******e
发帖数: 6920 | 17 下次你们来我也有拿得出手的菜啦
【在 t******y 的大作中提到】
: 我狠狠的咽了一口口水。。。
: 这色泽，啧啧
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b*******e
发帖数: 6920 | 18 嘻嘻，烤箱的事还是我行
烙饼我爸最行
【在 h********n 的大作中提到】
: 那么诱人呀. MM自己烤的还是你老爹烤的.
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b*******e
发帖数: 6920 | 19 进城不方便，只好自己发展生产力了，被逼无奈
【在 T*X 的大作中提到】
: 亲爱的！！你也太能了！！！自己搞的？？？？！！！我膜拜了
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f**h
发帖数: 1149 | 20 太吸引了。楼主住哪？专程开车过来吃欢迎不？
【在 b*******e 的大作中提到】
: 进城不方便，只好自己发展生产力了，被逼无奈
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T*X
发帖数: 7504 | 21 我特别想学怎么做烙饼 馅饼什么的 北京人最擅长这个了
【在 b*******e 的大作中提到】
: 嘻嘻，烤箱的事还是我行
: 烙饼我爸最行
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b******i
发帖数: 954 | |
l*****u
发帖数: 3051 | |
c****a
发帖数: 3173 | |
b*******e
发帖数: 6920 | 25 en，我爸还弄得特快
我也得学学
【在 T*X 的大作中提到】
: 我特别想学怎么做烙饼 馅饼什么的 北京人最擅长这个了
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l****a
发帖数: 2361 | 26
好吃看得见
【在 b*******e 的大作中提到】
: 脆皮烤鸭！
: 夜深人静奔比较有杀伤力
: 我爸烙的荷叶饼
: 我片的鸭子
: 哈哈。鸭架子明天做两吃
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z**n
发帖数: 1225 | |
n*2
发帖数: 19062 | 28 赞
【在 b*******e 的大作中提到】
: 脆皮烤鸭！
: 夜深人静奔比较有杀伤力
: 我爸烙的荷叶饼
: 我片的鸭子
: 哈哈。鸭架子明天做两吃
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w*********s
发帖数: 8428 | 29 弓虽。给个做法吧，这个thanksgiving就做这个了 |
b*******e
发帖数: 6920 | 30 方子网上很多
要点：
1 皮上要刷麦芽糖or蜂蜜，兑点酱油
2 肚子里填香料，过夜风干鸭子，皮干了才会脆。
3 烤之前肚子里塞浸水的面包和苹果块
4 肚子朝上400度20min ；200度闷一小时；翻面400度15~20min注意观察皮的颜色别过火 |
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o*****y
发帖数: 710 | |
o*****y
发帖数: 710 | |
b*******e
发帖数: 6920 | 33 刚问了我爸，用开水和烫面，切成剂子，按扁。两个剂子中间抹油叠一起，擀薄，烙熟
。一次出两张饼
因为翅膀油少所以要包起来以免焦干 |
g****n
发帖数: 8093 | |
f*****k
发帖数: 65 | 35 我去，不是吧，我以为做提那米苏的人是最牛的，这个更猛啊 |
f********9
发帖数: 247 | |
w******e
发帖数: 609 | |
a*1
发帖数: 4161 | |
c********e
发帖数: 2726 | |
c****y
发帖数: 27 | 40 太牛了，想照做，请教几个问题：
风干就是在室内晾吗？
肚子里的香料包括哪些？
烤的时候烤盘需要放水吗？
还有哪里买鸭子便宜？
过火
【在 b*******e 的大作中提到】
: 方子网上很多
: 要点：
: 1 皮上要刷麦芽糖or蜂蜜，兑点酱油
: 2 肚子里填香料，过夜风干鸭子，皮干了才会脆。
: 3 烤之前肚子里塞浸水的面包和苹果块
: 4 肚子朝上400度20min ；200度闷一小时；翻面400度15~20min注意观察皮的颜色别过火
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b*******e
发帖数: 6920 | 41 我放室外通风的地方过夜来着
香料就是葱姜花椒大料盐料酒
肚子里的面包就存水了外面不用水
鸭子哪里便宜没研究。。
【在 c****y 的大作中提到】
: 太牛了，想照做，请教几个问题：
: 风干就是在室内晾吗？
: 肚子里的香料包括哪些？
: 烤的时候烤盘需要放水吗？
: 还有哪里买鸭子便宜？
:
: 过火
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L*****0
发帖数: 1289 | |
s********7
发帖数: 4681 | |
c****y
发帖数: 27 | 44 多谢回答。你在哪里买的鸭子？多少钱一只？
【在 b*******e 的大作中提到】
: 我放室外通风的地方过夜来着
: 香料就是葱姜花椒大料盐料酒
: 肚子里的面包就存水了外面不用水
: 鸭子哪里便宜没研究。。
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b*******e
发帖数: 6920 | 45 ld去wholefoods买回来的
多少钱没有问~
最多十几块吧
【在 c****y 的大作中提到】
: 多谢回答。你在哪里买的鸭子？多少钱一只？
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c********e
发帖数: 42175 | 46 烤起来油烟大么？
这个帖子很详细啊
http://seanoxo.wordpress.com/2007/05/02/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E7%8
%E2%80%94%E2%80%94%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E5%88%B6%E4%BD%9C%E6%96%B9%E6%B3%95%EF%
BC%88%E5%9C%B0%E5%9B%BE%E6%B3%A8%E8%A7%A3%E7%89%88%EF%BC%89/
【在 b*******e 的大作中提到】
: 脆皮烤鸭！
: 夜深人静奔比较有杀伤力
: 我爸烙的荷叶饼
: 我片的鸭子
: 哈哈。鸭架子明天做两吃
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c********e
发帖数: 42175 | 47 切得很棒啊。据说不好切阿
【在 b*******e 的大作中提到】
: 脆皮烤鸭！
: 夜深人静奔比较有杀伤力
: 我爸烙的荷叶饼
: 我片的鸭子
: 哈哈。鸭架子明天做两吃
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b*******e
发帖数: 6920 | 48 不大
烤箱和烤箱不一样，要是在我家按这个方子上来400F°40分钟就焦了
看他的图片皮都没怎么变色
还是要根据自家情况调整
EF%
【在 c********e 的大作中提到】
: 烤起来油烟大么？
: 这个帖子很详细啊
: http://seanoxo.wordpress.com/2007/05/02/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E7%8
: %E2%80%94%E2%80%94%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E5%88%B6%E4%BD%9C%E6%96%B9%E6%B3%95%EF%
: BC%88%E5%9C%B0%E5%9B%BE%E6%B3%A8%E8%A7%A3%E7%89%88%EF%BC%89/
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b*******e
发帖数: 6920 | 49 看几个视频就会了，不难
【在 c********e 的大作中提到】
: 切得很棒啊。据说不好切阿
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c********e
发帖数: 2726 | 50 那个帖子虽然很详细,但烤出来的鸭子,还不如楼主的好看.
楼主,你的鸭子烤之前要不要吹气啊? |
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c*******r
发帖数: 2012 | 51 还是organic的烤鸭，这个可是蝎子拉屎---独一份
【在 b*******e 的大作中提到】
: ld去wholefoods买回来的
: 多少钱没有问~
: 最多十几块吧
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b*******e
发帖数: 6920 | 52 不吹
热水一浇皮就紧了
【在 c********e 的大作中提到】
: 那个帖子虽然很详细,但烤出来的鸭子,还不如楼主的好看.
: 楼主,你的鸭子烤之前要不要吹气啊?
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b*******e
发帖数: 6920 | 53 没想到这一层，哈哈
【在 c*******r 的大作中提到】
: 还是organic的烤鸭，这个可是蝎子拉屎---独一份
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c*******r
发帖数: 2012 | 54 这个可是一大卖点，价格可翻一倍。
可以号称全休斯顿最健康的烤鸭。
【在 b*******e 的大作中提到】
: 没想到这一层，哈哈
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n***y
发帖数: 15001 | |
