发帖数: 1 | 1 近两年来，华裔参军人数增加很多。
陆军加州社区顾问委员会，是一个促进美军与各族裔社区互动的组织，这一20余人的组
织中有3名华裔理事及2名亚裔理事。
该组织理事李军和顾问委员会其他理事的一项主要任务即是，在各族裔社区内宣传美国
陆军的征兵政策以及军方提供的各种福利待遇。
有些华裔新移民的独生子女，也踊跃地加入了美军部队。
而活跃在圣盖博谷地区的一个华人社团，从2007年10月起已向美国各部队输送了17名华
裔新兵。
该社团负责人王振学表示，2009年不到一年的时间，该社团即为海军和陆军送去了6名
华裔新兵，他们都是第一代移民，大多是家中的独生子女。
华裔青年踊跃入伍，看中的是美军的优厚福利待遇及各项教育资助。
一个华裔士兵入伍后，年薪为3、4万美元左右，随军衔职位提升，更可高至几十万。
士兵退伍后入大学免费、从军期间家属住房免费、享低价健康保险、贷款利率优惠和工
作位置保留及营地生活免税福利。
在与美军签约后，军医、飞行员、驾驶员等技术学习费用全免，这些技术可以帮助将来
谋到很好的职业。
有一个朋友曾经是美军直升机驾驶员，参加过阿富汗战争，退伍后在洛杉矶一个医疗中
心开直升机，年薪不低... 阅读全帖 |
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p***e
发帖数: 29053 | 2 【对话当事人】
“足足开了一个多小时，人几乎虚脱”
发生故障的是一辆全进口的轿跑车。当时，车主马先生从浙江临平上了杭浦高速，突然
发现车上的定速巡航系统失灵，刹车也同时失效。
“足足开了一个多小时，人几乎虚脱。 ”车主马先生在接受采访时表示，从浙江临平
到上海，近一个半小时的“生死时速”，对自己身体、精力损耗都很大，自己甚至都患
上了“恐车症”，现在不要说亲身驾驶车辆，就算坐在车子后排，都会有些害怕。
马先生介绍，当天下午5点左右，他开车上了杭浦高速，眼见高速上车辆不多，就习惯
性地启动了车辆自带的定速巡航模式，将车速设定至130码。但不久后，在准备避让前
方车辆时，马先生却发现，定速巡航系统发生故障，不仅不能退出巡航模式，踩了刹车
后，车速也根本减不下来。
发现异常后，马先生一下子害怕起来，他曾试了多种方法，脚踩刹车、手刹车，变换车
辆挡位，甚至是按车辆启动关闭按钮，但系统似乎都“瘫痪”了，完全没有作用，就像
电脑完全死机一样。
“车速丝毫不减，他紧张得声音都发抖了。 ”马先生惊慌失措，开始致电向妻子和亲
友求助。马先生的妻子郭女士接到电话后，开始为丈夫的安危担心，她听见丈夫颤抖的
... 阅读全帖 |
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D***n
发帖数: 6804 | 3 好事啊，MB在中国早就应该重组那烂的要死的dual dealer system了。北奔和利星行打
架倒是让群众得了不少实惠。豪华车在中国暴利得好日子过去了。 |
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q******7
发帖数: 1309 | 4 不曾想到，大盘在11：00时之后会连连上行，一路奔至2920.45点之高。后一小时能否
持续走高，还需看量能释放的程度。 |
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b*****x
发帖数: 23 | 6 将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、羊腿片拌和在碗里。
用生油、麻油、大蒜炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下 |
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l*****e
发帖数: 89 | 7 最近做的一些菜还有小点心，都是家常菜没啥太复杂的
各位多指点啦
奉版主之命加上菜谱
1红烧冬瓜
超市买的冬瓜去皮洗干净切块，准备超市买袋装干海米一些
锅里放油大概5成热的时候下小海米炒香后倒入冬瓜翻炒，加入老抽，一点鸡精，一点
糖，四分之一杯水，一点辣椒油烧大概5-8min即可。这个菜咸香适口很下饭。
2核桃酥饼
黄油一条，面粉一杯（250ml）牛奶适量，糖适量，核桃碎适量
黄油室温软化，和面粉和到一起加入牛奶糖和核桃碎和成松软的面团
然后做成一个个小饼，放到烤箱里300-325F，8-10min即可
简单好做而且很好吃^_^
3牛排
超市买的牛排回来之后洗干净，加入黑胡椒粉洋葱碎一点点料酒（不加也可以，我个人
比较怕腥）红酒适量，腌制40-60min，然后平底锅加黄油煎牛排即可，看个人喜好把握
熟度就行了。
4蔬菜杂烩
有天回家晚了，冰箱里就有几个西红柿，半个黄瓜还有点土豆
只好做个蔬菜杂烩了嘿嘿，西红柿切块，土豆切片，黄瓜切片，鸡蛋事先炒好
然后锅里放油爆香葱花下西红柿炒到半熟出水了加入土豆片，稍微加一点水翻炒至土豆
快熟了加入黄瓜和鸡蛋，翻炒均匀点一点盐和鸡精香油出锅即可，清淡好 |
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l*****e
发帖数: 89 | 8 自己做的，可能不是很地道不过很好吃^_^，这次做的皮带面稍微有点宽了……5555
原 料：鸡半只，用鸡腿肉也可以。3个土豆削皮，1个青椒，三种原料切小块
调味料：辣椒（越多越好啊），花椒，葱姜蒜，啤酒，盐，糖，酱油
做 法：
1. 锅内放稍多的油油热后炸辣椒花椒；
2. 倒入鸡块翻炒断生，加葱姜蒜，盐，糖，啤酒，酱油（生抽老抽我都放了些），足
够的
水；
3. 锅开后加入土豆转小火（这儿的土豆太脆弱得用小火慢慢入味）；
4. 这个时候开始和面（bread-flour），和面水里少许盐面条更加筋道， 和好后醒10
分钟
接着揉至面团光滑，擀成薄片后切成宽面条下开水锅煮熟后过凉水待用；
5. 此时土豆已经很软，加入青椒块小火焖约五分钟出锅，加入皮带面。 |
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L***1
发帖数: 2868 | 9 1>SAUSAGE POTATO
材料
1>四个土豆,切丁,锅里放多点油,加盖把土豆煎至金黄
2>SAUSAGE切小段平铺在土豆上面,GREEN PEPER和洋葱切丁平铺在SAUSAGE上.加盖焖5分
钟,搅拌均匀再盖5分钟.SAUSAGE是SAULTY的,加少盐就好了. |
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g****w
发帖数: 48 | 10 菜名：麻婆豆腐
材料：豆腐、葱姜蒜、盐、牛肉末、少许郫县豆瓣、蒜苗、芡粉、料酒、酱油、辣椒粉
、花椒粉、麻婆豆腐调料
做法/步骤：
1.肉末用料酒码味，葱姜蒜切末，蒜苗切段备用；
2.热锅放油炒牛肉末至7成熟，然后加郫县豆瓣、辣椒粉，再加入葱姜蒜末爆香，然后
放入麻婆豆腐袋装调味料炒香；
3.放切成方块的豆腐到2（可以事先用开水焯一下豆腐，我直接切块放入的），轻轻翻
动几下，加少许冷水盖盖焖煮20分钟左右；
4.起锅前5分钟揭盖放入蒜苗，然后盖上继续煮，然后勾薄芡起锅；
5.最后在表面撒一层花椒粉即成。
特点：
色泽红亮，麻、辣、烫、嫩、香、鲜
个人评价：
下饭，有食欲，麻辣过瘾 |
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s****m
发帖数: 5375 | 11 两瓶，高瓶子的是改良油辣子，矮瓶的是个牛肉辣椒酱。
先贴个油辣子配方
主料：中国店买的干红辣椒50g，辣椒粉40g（特别买了产地四川的狮子楼牌，力求足够辣），花椒一小把大约20来颗，花椒面约7g，去皮花生米小半碗，白芝麻三大勺
香料：大蒜三个切成蒜茸，酱一小块切末，小葱两根切细末。八角两个，丁香五个，茴香1/3小勺，香叶(bay leaf)一片
油料：普通的vegetable oil大约一升
调味料：盐，味精，糖
做法
干红辣椒剪成0.5cm宽的段，花生米一颗切四瓣。辣椒粉不用下锅，装在一个大口的耐热容器里备用（我用的是一个不锈钢盆）。花生米用少量油炒熟捞出备用。
锅里放比炒菜分量稍多的菜油，下花椒，葱姜蒜，小火慢炒，让葱姜蒜完全脱水。再加入剩下的油，加入香料和全部的干红辣椒段、花椒面。用最小火慢慢熬至，中间要不时用铲子搅动。我熬了大约1个小时。
加一些盐、糖调味。糖可以中和辣椒的呛味
最后加芝麻和花生，熬几分钟，然后全部倒在辣椒面里。凉了之后加一些味精，装瓶。
非常辣，完全可以替代老干妈。
牛肉酱：
就是油辣子里面加了干牛肉粒
牛肉切成小丁，和蒜茸、花椒粉、孜然、辣椒粉一起煸炒，用盐 |
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l******e
发帖数: 2893 | 12 今天晚餐一共四个菜，做了俺东北的名菜“红绿灯”，还有凉拌苤蓝丝、香辣虾和麻婆
豆腐。今晚吃一顿，明天可以带午餐。
说起这个“红绿灯”，想必好多其他地方的mm也做过，只是我们家那边这么叫，觉得挺
有意思的，呵呵，还是写一下做法吧。
红绿灯：青椒片（柿子椒、尖椒都可以）、西红柿小块、土豆片（冷水泡出淀粉）
做法：
1、锅中放油爆香葱花，放入西红柿炒软
2、放入土豆片炒到8分熟，然后放入青椒片
3、放入盐、半小勺糖、一小点花椒粉和鸡精炒匀出锅。
凉拌苤蓝丝：
做法：
1、苤蓝去皮、切丝
2、放入4小勺糖、3大匙白醋、半小勺盐（要以酸甜为主）、少量鸡精拌匀，腌10分钟
出汤即伞?特点是：清脆、酸甜爽口
那个香辣虾是用野虾做的，个人觉得比养殖的鲜美很多，要是想更突出鲜味，也可以蒸
着吃，或者煮汤吃。不过即使口味很重的香辣虾也遮盖不住野虾特有的鲜美。
香辣虾：野虾1磅
1、热锅凉油（稍微放多些油），把葱姜蒜爆香
2、放入虾炒变色，放入2大勺老干妈辣酱/水煮鱼调料/其他辣酱，一小勺糖、番茄酱1大勺、料酒一小勺、花椒面一点点，翻炒至熟即可。
ps:因为辣酱一般都很咸，所以我没放盐，如果你的辣酱不够咸可 |
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l********3
发帖数: 11 | 13 1.Organic鸡汤一锅。
2.肥一点肉馅1 lb
3.马蹄７个;Prawn ７ 个;葱白７个;拇指大小姜1块，放food Precessor里打碎。
4.把3）加到2）里;再加1个蛋清;６Tea Spoon盐;少许生抽;１Table Spoon凌粉&３
Table Spoon高汤调的水淀粉;顺一个方向搅拌。
5.油烧８成热，调中火。将调好的肉馅团成小孩拳头大小的丸子，下油锅炸成金黄。
6.将炸好的丸子放入沙罐，加鸡汤至丸子露出一小部分。加笋；新鲜蘑菇；烧开后，瓢
去浮沫，换小火炖３０分钟。
7.３０分钟后加入白菜梗；１０分钟后加入白菜叶；白菜叶熟后，加盐调味。
8.将丸子先盛起；在沙罐里加2 Table Spoon凌粉＆高汤调成的水淀粉勾芡。
9.将芡汁淋到丸子上。
开吃!!! |
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l***a
发帖数: 5114 | 14 1）卤猪耳朵
2）油焖茭白
3）干烧明虾
前两个傻瓜菜，没什么可说的。
干烧明虾：
1。把虾修剪好以后，背后的黑线抽掉以后，用盐腌起来。
2。用干面粉过好虾，放在热油里煎至金黄，捞出来备用。
3。把2拌蒜切成蒜末，重起有过，加少量的油，下蒜末，爆香。
4。加番茄酱，少量酱油、水和黄酒，翻炒，适量加点蔬菜洋葱丁。
5。放虾一起翻炒，汤汁稠了，就可以出锅了。
口感，肉质嫩，有茄汁的酸甜，淡淡的蒜香。 |
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m****c
发帖数: 2416 | 15 虎皮辣椒要先炒，然后大火油炸
不然的话就变成由外至内软塌塌的了 |
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n******7
发帖数: 155 | 16 呵呵，不仅对MIT，对下厨我应该也是个新手哈。
一年前在国内连鸡蛋炒西红柿都不会的。但出来后因为嘴馋，没办法哈。。。
不废话了，直接上菜哈。
朋友帮忙做得有：
笋子炒肉（笋是在我的督促下两天前就泡水了的哈），
爆肥肠（很多辣椒，我喜欢~~），
可乐虾（买的大来的带头的虾子，仍旧是朋友的拿手菜之一，自然不出意外的好吃），
以及麻辣手撕鸡（cosco买的5块钱的烤鸡，鸡腿鸡翅自己吃掉，里面没有啥味道的鸡肉
撕碎）
俺做的是：
红烧猪蹄，
粉蒸肉/排骨，
白萝卜炖牛肉，
素炒油菜心，
小黄瓜皮蛋豆腐，
卤蛋+炒花生，
凉拌米线+卤牛肉，
卤鸡翅鸡腿，
芹菜腐竹，
火腿土豆泥，
冬瓜海带排骨汤~
（前一日下午购食材，晚上开始做预备工作，次日大概从早十点忙至下午六点，搬了一
个可旋转的高脚椅去厨房，坐着切菜炒菜。。否则一直站着腿实在难过|||）
。。。。。。。。。 |
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f********r
发帖数: 723 | 17 石锅拌饭：各种菜先行炒过。没有石锅，用的是美国超市卖的厚底铁锅，擦香油，垫米
饭，码好菜，中
间加鸡蛋，加盖上火。至蛋白凝固，锅底发出滋滋声，即可。 |
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f********r
发帖数: 723 | 18 夜深人静，又饿了。
三杯鸡，香油小火烧热，放入姜片五，六片，小火，至姜焦黄，改大火，再放葱，蒜，
炒香。放入鸡，
变色后，放入料酒，糖。三杯鸡：一杯香油，一杯料酒，一杯糖，但其实可以酌量放。
锅开后，小火到
收汁后即可。最后放入basil.
BBQ猪排，猪排先用葱姜，料酒腌过，烤约45分钟，刷上BBQ酱，酱烤干即可。
寿司，米饭很重要。饭不能太软，一定要粘点的米才好吃，锦字米都还有点干，去日本
店买的米，很
粘。 |
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x*****i
发帖数: 106 | 19 螃蟹买多了蒸出来后没吃完，于是把肉拨出来留着，周末做了crabcake, 超级好吃，我
瞬间就消灭了两个，哈哈。
看我的recipe，中西结合，我自己配的，很不错哒
主料是螃蟹肉和饼干：我用了一个dungeon crab，很大，有2-3磅，一袋Ritz饼干，捣
碎后有1cup.
配料：6根葱，少许姜，6个蘑菇剁碎，一定要拧干，两个鸡蛋，1 teaspoon dry
mustard，1/2 lemon, juiced ， 1/2 teaspoon garlic powder， 1 teaspoon salt,
，少许花椒粉。
制作：把主料配料一起搅匀，做好饼状之后，在表面撒面粉，我用的图上的这种flour
sieve，很简单。
锅中油烧热，把crabcake放进去，中火没面煎3分钟至金黄就好了。配上红酒，超美味
！
我做了五个：
近照： |
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n*****n
发帖数: 344 | 20 哈哈，没问题^_^
其实做法很简单：
先把五花肉切块洗净后用热水烫一遍，锅里热油，放几勺糖化开，再把五花肉放进去翻
炒着糖色，再加点老抽固色；最后加水没过五花肉，放姜蒜片，两颗八角，盖锅盖闷烧
至水半干，加盐再烧10分钟即可 |
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l********3
发帖数: 17249 | 21 感谢夏威夷朴实的农场伯伯，竟然是17号刚发的，所以肯定是重新给我发了一箱
我以为是之前邮局的大叔给弄丢了，找回来就给我投递了，
打开时做好了面对各种生物的准备了。。。
果果非常非常新鲜，开心极啦。。。。
上图上图。。。
同时也像大家请教，有没有人了解红毛丹的果仁可以像杏仁一样吃吗，看起来很像的。
。。
加个简单介绍
红毛丹外观美，营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，主要品种可食部分占41%-
47.3% ，味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人。红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含丰富的
维生素C、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质，如磷、钙等。其性味甘温，果肉甘香甜美厚而多
汁，还有人称它为中国岭南的荔枝，更有毛荔枝的别名。
红毛丹的营养价值：长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。它含有丰富之钙质，磷
质与维他命C。红毛丹果实营养丰富，供鲜食和加工制罐头，此外还可制蜜饯、果酱、果冻和酿
酒。种子含脂肪37%，油可制肥皂；树皮和树根含单宁及皂苷，新梢可作染料。此外，果树还可作
为园林观赏树木。 红毛丹含有丰厚的维生素如维生素A，维生素B、维生素C，和丰厚的矿物质如
钾、钙、镁... 阅读全帖 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 22 青椒鸭珍。锅烧热倒油。放入姜和蒜。加腌好的鸭珍（鸭珍切片，加料酒和酱油腌10分
钟）翻炒至7成熟，加孜然和青椒，继续炒熟。最后放炸好的花生米。 |
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s*******e
发帖数: 174 | 23 做法是:
醬油、酒、胡椒、糖醃絞肉十分鐘. 鍋中放入多點油，炸四季豆至軟，略呈黃色。(就
是要反复炒，直到虎皮状，还有个更快的方法是盖上锅盖，过半分钟翻下，我在一半时
放了些红椒)
然後瀝乾油，取出四季豆，倒掉一點油。爆香蔥、薑、蒜，然後放入絞肉拌炒，肉熟了
之後再放入四季豆一起炒，最後加點胡椒、鹽、糖調味即可。 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 24 土豆两个切细丝开水烫熟，鸡蛋两个， 面粉两杯， 猪肉末半磅， 小葱一根剁碎， 冷
水适量， 一起搅拌成不能流动的糊糊， 加盐，料酒， 醋 ，生抽， 鸡精， 姜粉各适
量， 拌匀。平底不沾锅放油烧热， 加入拌好的糊糊，摊开均匀铺在锅底， 盖上一面
煎金黄后， 敞盖煎另外一面至金黄，起锅切块待吃 |
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b******e
发帖数: 1074 | 25 周六farmer's market买的蒜薹，五花肉，俾县豆瓣酱，青辣椒。
好吃~
这个特简单啊，就是五花肉滚水里煮熟，冷却，切片。
肉下锅翻炒至出油有少许金黄，然后加入豆瓣酱翻炒，
加入蒜苗辣椒翻炒出锅。连盐都不用放，哈哈。 |
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b******e
发帖数: 1074 | 26 这个特简单啊，就是五花肉滚水里煮熟，冷却，切片。
肉下锅翻炒至出油有少许金黄，然后加入豆瓣酱翻炒，
加入蒜苗辣椒翻炒出锅。连盐都不用放，哈哈。 |
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x**r
发帖数: 189 | 27 第一次做的水煮鱼味道不太好，两年以后，第二次做这个东东，卖相似乎还不错^_^
1.鱼打成鱼片，我用的是white bass，用淀粉，盐，鸡蛋清（我做的时候家里没鸡蛋了，就稍微多放
了点淀粉），少许蚝油和胡椒粉，料酒（不要太多），腌15分钟；
2.做五香油：油里面放香叶，草果，桂皮，八角，茴香，花椒，干辣椒小火煎至棕黄色，把香料捞出
弃之不用。这个油可以一次多做点，做麻辣香锅啥的也可以用。
3.锅里留一点五香油，放入葱段、蒜、姜片和豆瓣酱爆出香味，下鱼头和鱼骨抄一抄，喷入料酒，加
水，放盐调味，把鱼骨熬一会，大火放入腌好的鱼片，筷子划散，水开以后保持沸腾30秒关火，起
锅；
4.再用一些五香油，加入花椒和干辣椒（我用了一包黄飞红花生剩下的料，嘿嘿），煎出香味，倒在
装鱼的碗里，扔上点葱段，收工~ |
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a********t
发帖数: 4255 | 28 这是第一次发餐贴,估计以前来发过求助贴.
不敢总来这里逛荡,满版的好吃的 ,怕自己hold不住呀, 减肥计划实行了10来几年了,也
从来没有成功过的女纸伤不起呵~~~
这些都是家常菜,估计板上很多大牛的精华里都有详细的介绍.
我就简单说一下做法和一些小心得吧
1. 奶油戚风蛋糕.
这个是我学会的第一个甜点,现在也算是看家手艺了. 每次遇到家内外重大时间,都靠它
来撑场面.
试过好多人的配方. 最后定下了这个,未必是最好的,但是应该是自己用起来最顺手的.
低粉 120g. 牛奶80ml,色拉油 80ml, 鸡蛋 5个. 香草精2滴, 糖80-120g. Heavy Cream
适量
(1) 牛奶,色拉油,1/2 糖分次加入,拌匀
(2) 筛入低粉,放入蛋黄,香草精 拌匀 (不要拌太久,会出筋)
(3) 另一个盆, 蛋白加入1/2 糖用打蛋器高档搅拌. (tips:盆里不可以又任何水和油,
糖要边搅边放)
大概打5分钟,可以看到蛋白打发了,打发的状态就是把盆翻过来也不会掉,蛋白和小雪山
一样,直挺挺的可以竖起来.这个需要多打几次,找到经验. 就不会打不够,或者打过头了)
(4) 将1/3的... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 29 五彩炒米粉
1. 猪肉洗净，沥乾，切丝，调味，备用。
2. 青椒红丶椒红丶萝卜洗净切丝。
3. 搅拌蛋白蛋黄，慢火煎，切蛋丝。
4. 冷水泡米粉，後把米粉煮熟，捞起，过凉水，沥乾。
5. 热锅加油，炒肉丝至八成熟，加青椒红丶椒红丶萝卜一起炒。
6. 另起锅，加油，炒米粉，加材料续炒，最後加蛋丝。 |
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l***y
发帖数: 554 | 30 第一次做发面饼，没想到就成功了也，真开心~
这个饼单吃就很好吃了，外焦里嫩，也可以切开后中间夹卤牛肉吃，不一样的风味
做法：
1.面与水的比例2:1
2.先在1cup 温水里面加入适量的酵母菌（在walmart买的rapid rising yeast，1块多
钱3包），搅拌，然后静至几分钟
3.加入2cup all purpose面粉，其实这个就是中筋面粉，用筷子搅拌，拌匀就可以了，
然后用保鲜膜盖住，放到室内温暖的地方，我放在车库了
4.大概半个小时到一个小时，面团发胀到2倍大小的时候就可以了，这个分量的面粉可
以做两个发面饼，两个人吃配点稀饭什么的肯定够了
5.先取一半面团，杆成圆形，不需要太薄太大，随便杆杆就好了
6.在一面散葱花，抹盐和油，喜欢吃甜的可以抹糖和油
7.然后像卷海报一样，卷起来，卷好后，两只手分别拿着两头，一个手顺时针转，一个
手逆时针转，一边转一边往里面挤，尾端打个结，互相缠绕一下，又变成一个圆面团了
，然后用手按按，或者杆一下，成适量大小的面饼
8.面饼两面蘸点水，粘上芝麻，醒个5-10分钟就可以开始煎了
9.平底不粘锅，放少量油，面饼一面煎3分钟，煎的时候一... 阅读全帖 |
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N********n
发帖数: 13236 | 31 我老家经常吃的叫藏书羊肉（汤），初中的时候下课就跑去门面小小的羊汤店叫一碗羊
杂汤，不记得价格了，应该是1~2块钱一碗，免费加汤，那个鲜啊。。。最近一次回苏
州发现羊肉涨价到90块一斤，一碗羊汤差不多要30块rmb了。。。
家里有亲戚开饭店的，每次过年到我们家都会带上好的羊腿肉，煮熟了的，然后带原汤
，放在火锅上烧开了加葱加盐就可以吃，非常鲜美，一点都没有羊臊味。。。
冬天来了，又开始馋羊汤，上网查了一下，发现不是那么容易做的，咬咬牙山寨一把，
除了盐、酒、胡椒粉和萝卜洋葱，啥都没放，味道还不错，主要是costco的羊腿肉不算
臊，这次洋葱放早了，炖到后来都化了，导致汤太甜，下次晚点放、少放点（半个足够
），如果有条件还可以加上粉丝、面筋、大白菜等。
附：藏书羊汤做法（网摘）
藏书白汤羊肉出名，众人皆知。那可比火锅里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉细嫩，几
无膻味，羊汤又清又鲜。而它简单到只放盐而不放其他任何佐料的烹饪方法，让人们充
满了好奇.
一般来讲，挑选2岁左右的公羊最好.因为羊肉内含有大量脂肪酸，为了避免口感发酸，
必须将其放在冰箱中片刻，用低温排酸的方法解决这个问题。
上锅烹制
... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 32 藏书是个简陋的小镇，镇中心也不过是一个十字路口，但正是这样一个小镇孕育出了江
南杰出的诸多羊肉美食。说起羊肉，或许大部分人会联想到北方流行的烤全羊和涮羊肉
等等，但藏书的羊肉料理方式却也是独树一帜，美味程度可谓各有千秋，相较其在全国
的知名度，可说是被远远低估了的。
北方流行的羊肉是绵羊肉，优点是油香四溢、羊香浓郁，若能接受羊肉的话自是视
为绝味，但对于不喜羊肉味的人们来说则显得膻了些。相比之下，生活在南方的山羊，
脂肪含量相对少，味道较为清淡。所以对于怕膻的朋友，味道更清爽而细腻的山羊肉会
是更好的选择，正宗的藏书羊肉所选用的正是在山坡上放养的山羊。（图文摘自网友“
闲游小子”的博客）
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传统的藏书羊肉有两种基本的料理方法——白烧与红烧，白烧最能直观体现羊肉本
身的品质，而红烧则更考较厨师的功夫。
白烧羊肉确实可谓一清二白，除少数葱花外，整碗汤里就只有羊肉而已。但功夫实
则在戏外，白烧羊肉是极其耗时耗工的一道菜。
需先将山羊切成大块后入沸水炖煮，撇去血沫、捞去沉渣并以清水洗涤羊肉，再将
羊肉与原汤一同重新入锅，以旺火炖煮约3小时，见肉烂汤浓便可出锅切块装盘。
尽管白烧羊肉中除羊肉外... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 33 除常见的白烧与红烧这经典二法之外，还有一种相对稀罕少见的制法，有着严格的季节
限制，仅在三九寒天才能得见，这便是“羊糕”。简单来说，羊糕是羊汤的凝结物，或
可称之为“山羊的肉皮冻”。
将带皮的羊肉祛除血水后，同葱姜、绍酒及大料、桂皮等香料在木桶内熬煮至肉质
酥烂，再将煮熟的羊肉切碎放进容器里并倒入羊汤，在足够寒冷的室温下冰冻一夜使之
凝结成冻，即为羊糕。
羊糕的风味略有些像上海的白切羊肉，但由于烧煮羊糕的时间要久得多，且羊汤所
占比重更高，因此汤冻的分量要更多，鲜味也更为浓郁。方一入口便瞬时间消融，留下
无比鲜香的羊汤在舌尖荡漾，美妙不可方物。 |
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C******e
发帖数: 11790 | 34 是谁，大家猜。
钓客XXX与太太日前出海捕捞，花四个小时抓到这只重达60磅的断沟龙虾。（XXXX提供）
每年9月底至翌年3月，是加州龙虾出没的季节，10月份诸多钓鱼爱好者暂时封竿，
拾起特制的捕网下海抓龙虾。不过，龙虾多半昼伏夜出，捕龙虾必须夜晚出航，且得看
运气，若捕获尺寸太小得放生，否则将吃上官司。
住蒙罗维亚（Monrovia）的钓友XXXX，赶在9月27日午夜，即驱车前往San
Clemente的海边抓龙虾。「原以为夜深人静，未料海滨的桥上已涌入钓虾族，上百人纷
纷往水里撒网捕龙虾。」XXXX对南加州民众的捕虾热情大吃一惊。尽管小有收穫，但尺
寸均不符3.25吋的最小捕捞规定，只得拍个照后放生，就当是抓虾游戏。
连续两周在San Clemente空手而返，XXXX与妻子、朋友决定于10月19日开船出海，
看外海能否有收穫。一行人于晚间7时出发，在海上漂流四小时后，终于捞到一只重达
60磅的断沟龙虾（Spiny Lobster），疲累与寒冷一扫而空。同行的韩国友人也是丰收
，一口气捞到三只，众人欣喜击掌互相道贺。隔天，XXXX将虾头清蒸、虾身切成生鱼片
，做成一道龙虾犒赏亲友祭五... 阅读全帖 |
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l****g
发帖数: 476 | 35 生前两天我还在网上发帖问大家，我的宝宝入盆了，我的体重又下降了，宝宝是不是很快就出来了，结果那之后第三天，我的宝宝就出生了！
我的duedate是3月21日，3月13日是爸妈到达后的第三天，星期六，我想着接下来的一个星期我都有可能生，就号召全家人出来购物，到中国店买做月子用的东西，又逛街，（为了自己不会oeverdue,之前医生检查说我一指未开），整整逛了一天，我还跟妈妈说我一点都不累，到了家里坐下不到10分钟，我感觉下面一股水流出，当时心里难不成今天就生了？心里一阵紧张加兴奋~~
给医院打电话，被告知可以take your time，洗澡，吃了饱饭，收拾好产包就和劳工出发了。
约晚上6：30分到了医院check in，我才开始有宫缩的感觉，像来月经。
被送至labor room,上了IV,医生内检发现宫口开了2指，接下来的是漫长的等待开指。医生因为我已破水，决定每4个小时做一次内检看progress,我在这4个小时中，开始还谈笑风声，觉得宫缩也不过如此，快到了第4个小时，我开始发觉所有的呼吸大法都不起作用了，浑身颤抖，好容易挨到了医生来内检，结 |
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c**q
发帖数: 172 | 37 宝宝出生在母亲节那天。生产的过程不怎么顺利，好在最终有惊无险，母女平安。遇到
的问题大概有宝宝产前pupu，产程中妈妈体温升高至100F，宝宝心跳飙到200， push
无进展，宝宝心跳降到60-70，侧切，4度撕裂，vacuum 宝宝三次，宝宝脐带绕颈一周
，妈妈产后尿滞留。
因为年纪快35岁了，倾向c-section. 所以和OB在39周3天的appiontment 时约了40周3
天时C-section。38周3天时一指未开。39周3天时开1-2指。 35 周B超时宝宝无脐带绕
颈，估计重量5磅12盎司。因为一直想C,所以产前也没有多走路锻炼什么的。39周6天早
上7点 醒来后开始感到宫缩阵阵，半小时内达到511.洗个澡匆匆赶到医院，被收了。8
：30am护士内检开3指。当天是周日，我自己OB当天不值班，一个从未谋面的值班医生
接生。等到10：30am值班医生来 时，检查开5指。这个值班医生说因为我约了C，他可
以给我C,但他不明白我和宝宝状况都好，为什么要C，而不顺产。旁边的护士也一直鼓
励我应该顺产。一时没了主意。和老公商量了10分钟，觉得就算C,估计等到上了麻药开
始C的时 |
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d*****h
发帖数: 936 | 38 女儿已经出生19天，生产的细节还历历在目，当时我的确受了多少苦和累，单比起现在
我怀里的小天使，已经不算什么了。
7月8日是预约的催产日期，孩子过了预产期6天。我在36周时已经开了1指，38周开两指
，医生帮我做了人工剥离胎膜，全家都准备在38，9周的时候迎接她的到来。老公也提
前请假回家，我们天天盼望着早点见到小宝宝。不过还好，在这个有点潮湿，有点闷热
的夏天，有世界杯赛事的陪伴，时间一天天还过得蛮快。
7月7日，德国败于西班牙，与决赛失之交臂。我的世界杯也提前结束，第二天早7点就
要催产了，我们收拾好产包，快11点多才上床睡觉。大约在凌晨12点10分，我感觉到下
面有点水流了出来，两次，量不多。我从未有过类似感觉，也不觉得是小便失禁，就走
到卫生间，发现量变多，于是告诉老公，我的羊水破了，然后冲进洗澡间，洗头加淋浴
，吹干头发，吃了一个peanut butter sandwich, 向妈妈告别，车座上垫了一块大浴巾
，我们就出发去医院了。
到了医院，护士检查并确定羊水已破，开三厘米，宫缩间隔三至六分钟，被产房接受，
上IV, 我睡不着。羊水不停的在流，很不舒服，但也不是很疼，
早上 |
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S***e
发帖数: 311 | 39 流水账产经
过程是这样子di
12日早上4点多被假宫缩农醒，看了表，大概5分钟一次，每次1分钟，符合医院的接受
要求，就叫
醒老公，一起观察了30分钟。然后起床吃早饭，之后洗了头洗了澡（这个很重要啊，因
为之后几天
都不好洗），拿起产包就去医院。虽然宫缩频繁，倒不是很痛。到了医院，问了一堆信
息，就被安
排在一个小房间里观察宝宝心跳和宫缩频率。过了一会儿，一个接生婆来检查开指情况
。说开了
2.5，建议我走动走动1，2小时再回来。我和老公就到医院附近散步顺便再吃一点早饭
（这点也很
重要，因为生产过程不能进食，都快饿死了）。9点半回来，接生婆再次检查，还是2.5
不过宫颈更
加软化，决定接受我了。这个时候宫缩开始通起来了，越来越同。我原来还能用呼吸法
控制，现在
已经痛的没有意志力了，鬼哭狼嚎起来，大叫要麻药。他们说没有房间，让我在一个没
有窗户的小
房间等麻醉师。不过我也没心情计较这些，因为实在太疼了，我从来没有经历过这么（
有人说是痛
经的感觉，我没有过，所以没有思想准备）。每次宫缩都忍不住大叫（很多书都说要放
松深呼吸才
能减轻疼痛，我也知道，但是那么痛，我的意志力已经控制不了）... 阅读全帖 |
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n*********s
发帖数: 2258 | 40 请教USCardinal MM：
我们家这个快4个月了。最近这一周多不知怎么的不好好吃奶，以前醒来就吃，间隔差
不多在3个半小时到4个小时之间吧。现在有时吃个4、5分钟就开始哭，怎么也不肯吃，
打嗝后还会吐一大口奶（本来已经快1个月不怎么需要拍嗝了），然后要玩半个小时至
一个小时才再吃。 晚上临睡前那顿本来吃的最多最长，基本上都是奶睡的。这几天也
不行了，吃的没以前多，很容易就醒，又要哄半天才睡。前天我和他爸两个人都累坏了
，直接往crib一放，准备让他哭累了再喂，没想到他哭了一会儿居然睡着了，不小心
train了一把。
可是晚上睡的不安稳，以前睡过8小时连续觉，其他时间即使起来也会间隔3个小时以上
，最近经常2个小时左右就醒，似乎很烦躁的那种。
看了不像要长牙啊，我姐说是消化不良积食，MM怎么看的？谢谢先！ |
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j*****e
发帖数: 77 | 41 预产期是5月17日，当天检查cervix还是close，而且没有真宫缩，约了5月25日催产。
5月24日，仍然没有任何马上要生的迹象，按照与OB的约定去她的office检查确定宝宝
是不是一切正常，羊水充足。结果发现仍然是close，而且AVF只有2。立即被OB安排去医院催
产。问OB能否add water，OB告知因为close，没有办法。检查并发现baby心跳过于平稳
，但在我宫缩时心跳变慢， OB担心宝宝无法承受宫缩，而有可能C。万分沮丧，让老公
来宝宝版求祝福，话说宝宝版的祝福真灵，下面慢慢讲来。
5月24日早上11点，住院，没有吃任何东西。开始注射IV，并被塞入软化宫颈的药。晚
上8点，宫缩已经是3至4分钟一次。护士检查，发现仍然是close，问护士是不是
fingertip都没有，护士说有，怀疑护士是安慰我。但自我感觉她的检查加快了我的开
指。OB过来检查，发现宝宝的心跳比在她office时正常。怀疑可能是我躺的姿势从平躺
变成左侧卧有关系。
晚上11点半，护士再次来检查，发现我已经开四指，OB马上安排了add in water，并再
次检查了宝宝的心跳情况，发现仍然不是很... 阅读全帖 |
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b****b
发帖数: 4338 | 42 基本就是流水操作
第一批洗干净蒸上去的时候，清洗下面一批。然后蒸完了一拨，立马上下一拨。那边蒸
着的时候，这边压泥、装盒。然后再洗下面一批。。。如此这般，每样大概蒸8-15分钟
。四、五样东西轮番来，每次一至一个半小时差不多可以搞定。水果不需要蒸太久，红
薯和胡萝卜时间稍微长一些。 |
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f*******9
发帖数: 296 | 43 上一次检查还是2个月时候，4个月体检还没到呢。估计体重飙升至20磅很有希望。 |
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a********y
发帖数: 474 | 44 我的宝宝已经6周了。当时OVERDUE了10天以后催的。我在怀孕的时候乳房变大变软，后
期偶尔有初乳。
刚出生时，宝宝晚上一直是医院里用奶瓶喂养的，白天我喂她，多少吃到了一些初乳。
宝宝出院了，中午回家后我开始亲喂。只是宝宝吸了很久还没吃饱。回家后头两 天，
宝宝每次吸奶要吸一至二个小时，每3-4个小时吃一次。基本上没有休息。那时候乳头
被咬伤，每次吸好像上刑，加上撕裂伤口疼，出血很多，天气也特别热（38度甚至）,
天天汗如雨下，尝到流汗流血的滋味。晚上喂奶，我虽然昏昏欲睡，也只好在椅子上抱
宝宝喂。宝宝脐带没掉的时候，我还特别担心汗流入肚脐，所以一直在擦。
家人说是我奶水少，加上宝宝放下就哭，所以从开始就加奶粉。谁知道，就这样奶粉越
加越多，从1OZ到 2 OZ 到2.5OZ.宝宝睡得越来越久，我的奶水也越来越少。我拼命吃
各 种发奶食物，却忽视了多吸，以为乳房不涨就是奶水少。
后来第2周的时候上网看到大家说PUMP可以发奶，我也试过，但每次只能吸出20-30ML左
右（每3小时一次，每次25分钟的情况）。于是，宝宝几乎全部吸奶瓶了。 之后，我一
直坚持每天PUMP7次，PUMP完就... 阅读全帖 |
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k****a
发帖数: 383 | 45 我家宝宝现在6周多。我来说说我的情况吧，希望对mm有帮助。
宝宝出生的第一天，我老公就叫宝宝吸我的奶，其实当时我快放弃了，因为啥也吸不出
来，吸的时候非常疼而且没奶，非常frustrated， 但是老公每次一定要让宝宝先吸至
少15分钟再给液体奶，而且在一边不停的给我鼓励。现在想想真的很有帮助，我生出宝
宝4天后就有奶了，一个星期后就全母乳。现在我的产量是一天40oz左右，宝宝根本吃
不完，我觉得可能跟我月子里经常喝汤汤水水有关。我在月子期间喝的主要是青菜豆腐
汤（怕便秘^^），还有稀饭，偶尔吃点鲫鱼汤和木瓜花生汤。
总结：一定要让宝宝吸，刚开始会很疼，但是以后会慢慢好起来。good luck！ |
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y**********u
发帖数: 2067 | 46 我家宝宝之前拉完臭臭，我妈都很勤快的拿小毛巾就着热水洗的，不过每次洗了凉干甚
至是阴干的情况下估计会产生很多细菌啊。我妈不喜欢用WIPES，说上面有LOTION用起
来不舒服。现在天气转凉，我是后妈啊，比较懒，我发现用WIPES拿在热水龙头上冲冲
挤干了擦PP很方便啊，一来冲掉点LOTION，二来也不会太凉，再就是用完就扔很方便。
。。。用了两天，我妈也很满意，大家都方便，哈哈哈。。。（我是新妈，如果早就知
道的不要笑我喔，还有啥妙招欢迎大家一起SHARE！！）
广告：欢迎有微博的朋友光临我家宝宝的“每日一顶”专栏！http://weibo.com/2417928134
（照片上是宝宝23天的时候顶的物件，嘿嘿） |
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q******i
发帖数: 3123 | 47 漂亮温馨的房间，有你这样的妈妈，宝宝真幸福。不过，有些事情，要学会分给老公做
，女人啊，要会心疼自己一点。周末有时间，多睡一会儿。把孩子夜奶断了吧，这样至
少能多睡一会儿，快1岁，不喝夜奶也没问题了。 |
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m****a
发帖数: 6567 | 48 可爱的小妞！看视频把我吓了一跳，你一开始唱歌的声音还真是有点像我的，虽然我比
你老多了 @_@ 抱抱mm，带娃还要读博（我看你现在还在攻坚阶段？）是很辛苦的，主
要是做research太累心了。就算你不出国，也会有走窄了，难过的时候，不用彷徨。有
老人帮忙还是很不错的，至少带娃方面的心理压力小了很多。你现在要是有resources
，又不想老人来，要不要找个part time nanny之类的给你换换手呢？做实验么，就是
那样，要是急，还真能急死你。不过我觉得只要抱着人至贱则无敌的态度，到最后肯定
是会毕业的，最多晚个一年半年的，也不是什么大事。其实读博的时候时间是最充裕，
浪费时间的理由也是最充足的，这个时候养娃真是很不错的，你不要给自己太大压力了
，加油！！ |
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y******r
发帖数: 687 | 49 我娃是个胖子，现在快要8个月，已经30磅了（不好意思的捂脸）。作为一个胖子的麻
麻，我感到压力很大，因为每次抱着娃的时候，胳膊上的压力的确很大...
每天大概要吃30oz奶吧，其实我也不是很清楚，因为我家这个没出息的娃，他还不会睡
整觉，他还在吃夜奶（再次捂上脸）。其实关于吃夜奶这件事情，我很惆怅。我并不急
于搞sleeptraining，因为我觉得娃睡得还可以，晚上八九点开始睡，然后到一点多会哼
唧一下，抱起来拍拍还接着睡，三点多的时候要吃一顿，然后就到六七点起床了。问题
在于起床，这个娃，他每天早上六点左右开始摇头晃脑，持续了几天后我发现，他是憋
了一泡大大的尿……，我必须把他拎起来放在potty上他才尿，放在potty上的结果就是
他就此醒来，开始一天的折腾。
我很想吐槽啊有没有！娃啊咱穿尿布了啊！尿布不就是让你尿在里面的吗？你怎么忍心
让它不能物尽其用啊？……好吧也许我该知足，比起以前动辄三点醒来兴高采烈的求玩
耍求抱抱，现在只是六点半起床而已我有什么好抱怨的啊。但是麻麻我也不得不考虑，
是不是到了要把三点多那顿也断掉的时候了？真要断了我会很失落的啊……我已经可以
推想至将来某... 阅读全帖 |
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w*******3
发帖数: 341 | 50 娃快16个月了，突然之间白天不肯睡觉。想尽办法都不行，明明困得揉眼睛，甚至吃饭
吃到一半都能坐着睡着，一放到床上立马精神，然后再也不肯继续睡觉。
咨询了医生的意见，定点时间放到小床上，试图立规矩，哪怕娃嚎的厉害，不到时间不
放出来。但娃太倔强，能哭上一个小时都不肯睡觉。真不知道怎么办了。我跟外婆实在
听不下去，只能去外面溜达，每次回到家，都怀着希望问娃睡了没，都是失望。
真不知道娃什么时候突然能恢复规律，还是从此白天再也不睡了。有没有白天都不nap
的娃呀？
娃晚上睡觉还不错，依然是晚上7点上床，早上6点至7点之间醒来。但很怕这样白天长
期不睡觉，会影响到晚上的睡眠。 |
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