c***s
发帖数: 70028 | 1 公务接待没有标准或有标准不科学、不统一等情况，留下了“上有政策、下有对策”的空间
随着“反对浪费”呼声渐高，作为当年公务接待的一条标准，“四菜一汤”屡屡被基层干部群众所提及。
然而，本刊记者走访多地了解到，由于缺乏刚性细则和可操作性，“四菜一汤”逐渐出现标准走样现象，并未对遏制公款大吃大喝起到应有效果。
基层干部和专家建议，当前宜深入调研，制定科学、有可操作性的公务接待标准，并强化执行力，以减少公务接待中的奢侈浪费。
花招不断
“四菜一汤”的说法由来已久，是新中国成立初期的国宴标准。本刊记者在多个省市采访数十名各级党政干部发现，大家普遍知道“四菜一汤”的说法，但到底是否作为一项硬性制度约束，有无相关具体的规定，几乎没人能说得清楚。
“在基层基本上没有得到执行，很多只是口头上说说。”安徽某县纪委书记说。
记者综合东中西部干部反映的情况发现，“四菜一汤”至少出现三种标准走样现象。一是数量不变而菜品出现“豪华升级版”，原本应是出于节约而上的普通菜肴，在很多地方就换成了海参、鱼翅、鲍鱼，山珍海味，极尽奢华。
二是玩“大盘套小盘”的数字游戏，乍一看是“四菜一汤”，四个盘子，然而每个盘子都很大，大... 阅读全帖 |
|
u*****a
发帖数: 9489 | 2 我在这个论坛上多次说过四菜一汤，但由于现在的网民多数都是同性恋者和傻叉，基本
上不知道我说的是什么。 这个论坛上自吹有博士学历，年薪几十万美元的，每顿饭
连最基本的四菜一汤都吃不上。 就连中国最偏僻的客家农村，农民每顿饭都能吃上
四菜一汤。 我去年回粤北山区农村老家探亲的时候，我表妹半个小时就能杀好一只
鸡，给全家人做好四菜一汤，这种生活水平，海外自吹年薪多少万的网民一辈子也达不
到。
我以前的帖子里说过，中国的四菜一汤传统源于阴阳五行。 四个菜一个汤，正好是
五个。 现在的网民不仅饮食水平低，性生活水平也低。 按照中国传统的阴阳
五行，对应四菜一汤的是一个老婆加四个炮友。 这个网上的网民，日常饮食能达
到四菜一汤水平的，据我观察不超过5%。 性生活水平能达到四加一水平的，据我观
察连1%都不到。
四菜一汤符合人的饮食生理规律。 如果只吃一个菜，一顿可能只吃一碗饭就饱了。
如果一顿四菜一汤，这个菜吃几口，那个菜再吃几口，一顿饭一连吃三碗饭，还觉
得没吃饱，还想就着菜再多吃点。 多个炮友也符合人的性生活规律。 ... 阅读全帖 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 3 我在中国贫困农村考察， 发现汉族家庭日常最基本的饭菜模式是四菜一汤。 而且一
定是四菜一汤， 如果做三菜一汤， 就缺了一个菜。 如果只做四菜， 就少了一个汤。
这四菜一汤必需常换， 不能今天吃的和昨天完全一样。 所以传统的中国百姓一般都会
做上百种不同的饭菜， 可以应付日常菜品变换， 应付不同节日的不同出品（比如端午
， 新年， 元宵节的饭菜各不相同）， 也可以应付节日大宴的几十道菜。
把＂五＂设为基本数字， 我推测这可能源于汉族的传统信仰， 比如五行（金木水火土
）， 五味，五脏， 五福临门等。 七星高照也是中国的传统信仰， 所以我推测在某
些场合，可能也存在六菜一汤以迎合数字＂七＂。
四菜一汤是百姓家中日常吃饭的模式， 节日模式则会多于四菜一汤， 比如红白宴，
生日宴， 清明族人聚餐， 冬至宴， 除夕宴等， 如果桌上只有四菜一汤就太单薄了。
四菜一汤是家里吃饭的正式模式， 如果是在非正式场合，比如男人在农田或工地干活
时， 主妇拎个篮子来送饭， 讲究点的可能是四菜一汤， 不讲究的话可能只是两菜一
汤。 士兵民工的临时伙食可能也不到四菜一汤。 |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 4 法拉盛「四菜一湯」戰 開打
記者李雪／紐約報導
February 9, 2015, 6:00 am
法拉盛競爭日益激烈的餐飲業近年來湧現多家「四菜一湯」，這一以方便快捷、選擇多
元、價格親民為重點的中式快餐，反映發展中的法拉盛大量勞工需求，也唯有大批量生
產、薄利多銷或特色賣點，才能擁有生存空間。
40路和緬街交口新開張的大口福打算以囊括東西南北四方口味為賣點，有包子、豆漿、
油條、粥麵甚至西式三明治。該店將旺角28駐紮近八年的高價地段租下後，續賣四菜一
湯，除家常菜，也有麻辣小龍蝦、麻辣香鍋等深受年輕人追捧的流行美食。
負責人鄭先生表示該店兩層樓將共有200多種美食可選擇，「希望能成為緬街上的小型
美食廣場」。他認為，新移民大多工作繁忙，為了方便上班族應叨牟艘粶作如
同食堂。他舉例若民眾自己買菜回家做同樣多的菜色，成本可能比買一份5.25元的四菜
一湯還要貴約6元，而且花費大量時間和精力。在價格戰廝殺下，規模較小的四菜一湯
店都是靠節省人力和成本維持咿D，唯有大批量食堂式的生產才能實現薄利多銷。
去年秋天從轉角口遷至40路裡面的旺角28以平價和美味燒臘在法拉盛聲譽在外，負責人
陳克難... 阅读全帖 |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 5 比食材比菜色 老字號沒在怕
記者朱澤人／紐約報導
February 9, 2015, 6:00 am
隨著新移民湧入法拉盛，老字號酒樓的東王朝和皇朝豪庭早在十年前就推出新鮮又平價
的四菜一湯，滿足工地、衣廠、小商家及日間保健中心的大量外食餐點需求。面對競爭
愈來愈激烈，名聲在外的大酒樓毫不擔心，認為一比食材挑選、菜溫與菜色，高下立辨。
皇朝豪庭經理伍榮華在法拉盛從事餐飲業已有30多年，表示每天早上一來酒樓，就是要
檢查廚師做出的每樣四菜一湯菜餚。「不要小看四菜一湯，我喜歡每道菜漂亮，小細節
像撒蔥花、辣椒配色等，菜的色相好，顧客才會想買。」他表示自己曾考察其他對手，
很多也同樣有40樣菜，但外觀就不行，例如西蘭花球芽老黃破爛，代表是用下等食材，
而皇朝豪庭選購的西蘭花都是花球鮮嫩，寧可成本貴一點。其他可觀察的包括燉豆腐完
整、炒青菜亮綠不乾黃、蒸蛋飽滿滑潤等。
除了菜色，伍榮華強調皇朝豪庭跟其他對手最主要差別在較不油膩。「我們很多客人年
紀較大，少油較健康」，而菜單設計也選較好咬的材料，將粵菜和北方菜搭配，讓各地
的華人移民都吃得習慣。他還多教一招檢查菜是否美味的方法，即是裝菜的不鏽鋼... 阅读全帖 |
|
d*********o
发帖数: 6388 | 6 http://news.163.com/14/0821/17/A46HF3540001124J.html
讲述者 翟文斌
8月5日上午，峨眉山景区两河口。一家饭店临河茶廊里，64岁的翟文斌一边轻饮细酌，
一边给徒子徒孙们讲当年的事。当讲到给邓小平做饭时，翟文斌激动起来，“只有四菜
一汤，是我做过的很普通的一顿饭，也是我一生中最骄傲的一顿饭。”1980年7月5日，
76岁的邓小平携夫人卓琳、女儿邓楠、邓林等一行人第二次视察峨眉山。当晚，邓小平
一行留宿万年寺，尚不满30岁的厨师翟文斌为他们做了晚饭和次日的早饭。
尽管只有四菜一汤，却让翟文斌想了一夜，直到第二天一早，上面通知说来人是邓小平
。“我一下就踏实了。小平同志是四川老乡，这还有什么不好办的？”在脑海里过了上
百遍的菜肴，几乎瞬间就完成了组合：怪味胡豆、雪魔芋烧鸭、莴笋大蒜烧鳝段、咸菜
回锅肉和石磨豆花汤。
寻访
邓小平曾两次视察峨眉山，一次是1965年11 月，一次是1980 年 7 月 。第一次视察，
为数不多的亲历者已很难寻找。即便是第二次视察，翟文斌也是不多的重要亲历者之一
。在峨眉山市、峨眉山景区管委会的文献中，都记载了他... 阅读全帖 |
|
s****n
发帖数: 8912 | 7 中国共产党新闻网北京7月31日电（记者 姚奕）今天上午，曾任毛主席生活管理员的
吴连登做客先锋论坛，以“我给毛主席当管家”为题与网友交流时，介绍了毛主席日常
的菜谱：四菜一汤、大蒜泥和辣椒。
吴连登说，毛主席餐桌上，经常见到是四菜一汤，并没有山珍海味。海参鱼翅都没
有，这四菜一汤就是百姓常吃的家常饭。第一个菜以鸡、肉、蛋为主。肉，或者是红烧
肉，或者是牛肉、羊肉，第二个菜是鱼，因为毛主席特别喜欢吃鱼。第三个菜就是荤素
搭配，第四个是素菜，比如说空心菜、木耳菜什么的。汤有时就是简单的西红柿鸡蛋汤
，有时也吃一些西餐汤。
毛主席在生活上，自己也讲一些有关饮食方面的东西。比如说吃油，要三斤植物油
，一斤猪肉的比例。做汤和做菜都这样，毛主席晚年也都这样吃，他说，这样做的菜好
吃，又软又滑。
毛主席餐桌上还有两样东西，一个是大蒜泥，还有就是辣椒。
菜做多了不行，有时工作人员没有把握时，就加上一两个小盘子做一点点菜放里面
。如果他想吃，老人家会非常高兴把这个菜拽过来，先吃，我们下一次就把这个菜作为
主菜。有人说毛主席是不是每天都吃红烧肉，一般是一个月吃两至三次，因为吃多对健
康不好，毛主席每次吃的... 阅读全帖 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 8 我不了解五行， 只是依靠我的直觉提出四菜一汤和五行理论相关的假说。
汉族农村坚持四菜一汤， 但城市长大的人吃饭不依这个规矩， 在家泡包方便面就算一
顿饭， 出去酒楼点菜可以点几个十几个， 但都是乱点， 没有四菜一汤的格式。蒙古
族更不尊守这样的饮食规则。美国的各族人， 也都没有相关的饮食习惯。
四菜一汤这个格式是我在农村考察时注意到的， 而且只能是四菜一汤， 不能是三菜一
汤， 也不能五菜一汤， 也不能没有汤。而且四个菜具体是什么， 也是有讲究的， 由
于农民明显在遵从一个饮食规则， 不知道这个规则的依据是什么， 我只好把它假定为
为五行理论的体现。
广东人吃饭特别强调一定要有汤， 而且这汤还必需是精工制做的高档汤， 北方人用勺
辣椒酱往一碗热水里一搅就说是一碗汤， 对广东人来说是行不通的。 广东人的风俗可
能反映了古汉族的饮食习惯， 不排除坚持吃饭必需有正规的汤， 是对五行中的水的强
调，忌讳五行缺水。 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 9 四菜一汤指的是品种格式， 与量无关， 量少的时候， 四菜一汤吃不饱。
四菜一汤绝非指的是吃的饱吃的好。 汉族人的饮食以素食为主， 菜里主要是蔬菜，
肉只有几片。 所以想吃肉饱是不行的 。 而米面的生产成本高于蔬菜。在米饭， 蔬菜
， 肉， 这三样中， 成本最低的是蔬菜，你多吃蔬菜充饥， 正好可以节约一点米面。
所以结果是你多吃了三两白菜萝卜， 少吃了一碗米饭， 而肉本来就没几片， 是用来
调味的。如果按吃米面和肉类的重量来衡量一餐吃的好不好， 四菜一汤恰好说明吃的
不好， 因为要吃很多蔬菜。
你如果请白人或蒙古族人吃四菜一汤， 人家肯定觉得吃的不好， 因为几碗里主要是青
菜， 等于是被迫多吃青菜， 少吃米饭， 少吃肉。 除非学习中国的传统文化， 白人
肯定会认为吃四菜一汤， 不如只吃几个三明治管饱。 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 10 吃四菜一汤， 也是大家庭的吃饭模式。 旧时的瓷碗和陶钵，都不大， 一碗菜也就半
斤的量， 而中国家庭吃饭， 一桌５－１０个人， 这么多人分食这５碗菜， 平均到每
个人并不多。 而这么多人围着吃， 桌上肯定要有好几碗菜才够。 旧时都是大家庭，
至少从量的角度看，５－１０人分享５碗菜， 不会觉得吃得饱。
那么假如你去南方某个家庭访问， 比如你看到家里只有２个人， 桌上也有四菜一汤，
你可能会问他们：＂你们两个人吃饭， 不如少做一两个菜，为什么做四菜一汤？ 少
做几个就可以少洗几个碗。＂
你的这个建议听起来很合理， 但对于有大家庭传统的人来说， 难以采纳你的建议，
他们现在是两个人吃饭， 但他们以前经常一家子七八个人吃饭， 当时四菜一汤是必需
的， 现在人少， 但他们宁愿保持曾经七八个人围坐吃饭的传统。
中国人坚持四菜一汤， 也因为中国传统社会是大家庭。
。 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 11 凡见有关于四菜一汤的报道， 海外华人大都觉得像满汉全席一样没见过没吃过， 由此
可见海外华人的日常生活何其凄惨。
中共关于干部只能吃四菜一汤的规定， 显然源自于中共培养干部都必须下乡和农民同
吃同住同劳动的规定， 四菜一汤， 是中国的广大贫下中农群众的日常正餐伙食， 日
常不请客时， 家里吃的家常便饭的基本格式就是四菜一汤。 当然过节尤其是过年时，
贫下中农桌上的菜式会比四菜一汤多三倍以上。
我的旧帖子讨论过， 四菜一汤是汉族日常伙食的基本格式，与汉族人的金木水火土五
行信仰有关。 |
|
u*****a
发帖数: 9489 | 12 四菜一汤，体现的是饮食的丰富。连四菜一汤都不懂的索南，饮食肯定很贫乏
但四菜一汤不仅仅是饮食
与饮食上四菜一汤对应的，四个情妇加一个老婆。索南们普遍性生活贫乏，有的只操过
老婆一个女人还是非处，还有的甚至三十多岁还是处男
能从四菜一汤延伸到性生活，只有我能做到。全世界思维这么深邃的，据我观察连5个
都没有，只有我一个。 |
|
m**a
发帖数: 445 | 13 土著人你学老邱学得走火入魔了啊。
[在 umutata (土著人，老邱弟子，邱选主编) 的大作中提到：]
:四菜一汤，体现的是饮食的丰富。连四菜一汤都不懂的索南，饮食肯定很贫乏
:但四菜一汤不仅仅是饮食
:与饮食上四菜一汤对应的，四个情妇加一个老婆。索南们普遍性生活贫乏，有的只操
过老婆一个女人还是非处，还有的甚至三十多岁还是处男
:能从四菜一汤延伸到性生活，只有我能做到。全世界思维这么深邃的，据我观察连5个
:都没有，只有我一个。 |
|
u*****a
发帖数: 9489 | 14 没有汤不行，这顿饭吃的不顺畅噎得慌，饭前饭后要喝汤
但管饱主要还是要靠四个菜
吃菜用筷子，喝汤用勺子
吃四个菜的时候，不用洗筷子，夹完一个菜再夹另一个
但菜和汤不能混，喝汤必须用勺子
中国传统四菜一汤宴席上，比筷子插米饭上更忌讳的是喝汤不用勺子，把筷子伸到汤碗
里捞
一碗汤被谁这么捞过之后，不但少量干货被捞光了只剩汤水，而且汤就成了洗筷子水，
别人喝起来觉得膈应 |
|
j*****g
发帖数: 1407 | 15 四菜一汤来源是国民党整顿吏治,禁止大吃大喝的方针.尼玛那个时候鳖党在延安,普通
干部能吃饱就不错了,也就老毛这些大干部能吃的好一些.整风的时候有人提意见为什么
老毛每天一只鸡,为什么搞特殊化,不和群众同甘共苦.陈云回答说,老毛吃鸡是工作需要.
那个时候国民党下乡干部才配得上四菜一汤,共党干部窝头咸菜管饱就不错了.国民党县
以下没有组织了,接待下乡干部的都是地主乡绅,吃的很好.共产党干部下去到村里和老
百姓吃派饭,一大家子坐一起吃饭也没有四菜一汤,连咸菜都凑不出来四种.
就好像这边的千老,美国找不到工作回国做教授.回去才明白国内的教授物质待遇连千老
都不如.美国的教授就是国民党干部要用四菜一汤做标准,国内的教授就是共党干部.绝
大部分连四种咸菜都没有,跟别人Share办公室享受TA的办公条件.个别的可以天天吃鸡.
像施一公这厮也大言不惭科研大学不应该以就业作导向.尼玛有本事你自己别领工资,以
挣钱作耻辱. |
|
A*******e
发帖数: 12486 | 16 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: califox (愤怒的狐狸), 信区: Military
标 题: 胡锦涛“四菜一汤”款待奥巴马
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 17 11:52:09 2009, 美东)
中国日报网中国在线消息：17日晚上，国家主席胡锦涛在乐声悠扬的人民大会堂金色大
厅以一席简单精致的“四菜一汤”国宴款待了正在北京进行国事访问的美国总统奥巴马
一行。
根据《中国日报》在宴会间外取得的菜单，本次宴请完全遵循了周总理亲自制定的我国
国宴“四菜一汤”的简朴标准，冷盘过后，身着月白和玫瑰红色旗袍的服务员依次为贵
宾们奉上翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋和烤红星石斑鱼四道佳肴，之后是餐
后点心和水果冰激凌。席间用酒是纯国产的长城干红和干白。以金色为主色调的大厅内
宴开13桌，12个圆桌左右簇拥着一个两国元首及其他高级官员就座的巨型圆桌。
四菜一汤，这是当年周总理定的标准，一直延续至今。2008年8月8日胡主席设宴款待出
席北京奥运会开幕式的五大洲贵宾的时候，正餐包括一道冷菜、一份汤和三道热菜，餐
后甜品也是一道点心和一道水果冰 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 17 四菜一汤是中国人生活有基本保障的标识， 这是为什么今天在中国城市开小店的人中
午半小时吃饭都要至少四菜一汤。 中国贫困农村的特困户也四菜一汤（我考察的结果
）。 能找到的七八十年代反映中国普通人吃饭的资料照片， 桌上摆的也是四菜一汤。
但中国也有吃不上饭的流浪者。 |
|
g****y
发帖数: 2810 | 18 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: inews (inews), 信区: Headline
标 题: 习近平一月两次赴河南 午餐四菜一汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 11 19:45:17 2014, 美东)
5月9日至10日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平再次亲临河南考察。在一个多月的时间里，习近平总书记两次亲临河南考察指导，充分体现了总书记对河南人民的感情，对河南工作的关心，对学习弘扬焦裕禄精神的重视。
5月9日上午，习近平总书记来到焦裕禄干部学院，参加并指导兰考县委常委班子专题民主br />
活会，中午在焦裕禄干部学院用餐。
午餐菜谱 ★主食：兰考大刀面，开封小笼包和白米饭 ★四菜一汤：干煸菜花、中原大烩菜、红烧羊肉、香菇烧牛肉和冬瓜排骨汤 ★餐后水果：苹果
因为开会，中午1点半才开饭，午餐是简单的四菜一汤
厨师薛乐和齐彬：
“能亲自为总书记做大刀面，我们真的很荣幸。虽然没有与总书记当面交谈，但听服务员说总书记赞大刀面好吃，我们感到很兴奋！”5月9日下午，为总书记做大刀面的厨师薛乐和齐彬，一回到酒店就兴奋地告诉记者。
齐... 阅读全帖 |
|
T*******I
发帖数: 5138 | 19 把四菜一汤说成是源自阴阳五行说的汉族信仰，这太牵强了吧。从古到今还没听人说过
这种关系。其实，这就是个简单的视觉美学的演绎结果（见图）。同时，它的摆放方式
也体现了一种家庭内部的平等与和谐的心理氛围。比较一般地说，中国从古到今的家用
餐桌以方形或圆形最普遍。长方形或椭圆形少见。这就为四菜一汤的摆放习惯的形成提
供了一个重要基础。
几菜几汤的饮食风俗应该早在五行学说之前就在富庶的家庭中普遍流行开了。所以，我
甚至怀疑所谓的阴阳五行可能是某个士大夫家庭在四菜一汤的遐想中萌发出来。
。 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 20 前贴指出， 四菜一汤是南方汉族人的传统饮食习惯，是节食减肥养生餐。
四菜一汤的特点：
１， 口味多样花： 酸甜苦辣咸， 五味至少有三四味， 烹饪精致， 促进食欲。
２， 同时吃多种食物， 平衡营养， 抑制偏食， 营养丰富， 但总热量不多。
３， 促进多吃蔬菜。按四菜一汤吃法， 每天吃下一斤米， 一斤多种蔬菜， 二两肉。 |
|
u*****a
发帖数: 9489 | 21 老邱的四菜一汤是比喻
不是指吃饭，指的是性生活
四菜一汤，就是一个老婆加四个情妇，代表性生活的较高水准
版上的傻叉变态，同性恋者和人兽恋者，活到53岁也没享受过老邱的四菜一汤 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 22 我旧帖子讨论过， 四菜一汤是因为五行信仰， 是汉族人日常饮食的基本模式。
三菜一汤是五行缺一， 只有懒的家庭才吃。 二菜一汤是禁忌， 3个菜是奉神专用格式
， 是给神鬼吃的， 或者临刑的死囚吃的。 六菜一汤是七星高照， 7个菜是丧宴专用
格式。 不明礼数的人在南方的餐馆点菜时坚持点三个菜或七个菜， 可能因违反风俗
禁忌而被店主怒宰。 婚宴则一般每桌十几个菜， 数目也有讲究， 但我不了解婚宴细
节。 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 23 5月9日至10日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平再次亲临河南考察。在一个多月的时间里，习近平总书记两次亲临河南考察指导，充分体现了总书记对河南人民的感情，对河南工作的关心，对学习弘扬焦裕禄精神的重视。
5月9日上午，习近平总书记来到焦裕禄干部学院，参加并指导兰考县委常委班子专题民主br />
活会，中午在焦裕禄干部学院用餐。
午餐菜谱 ★主食：兰考大刀面，开封小笼包和白米饭 ★四菜一汤：干煸菜花、中原大烩菜、红烧羊肉、香菇烧牛肉和冬瓜排骨汤 ★餐后水果：苹果
因为开会，中午1点半才开饭，午餐是简单的四菜一汤
厨师薛乐和齐彬：
“能亲自为总书记做大刀面，我们真的很荣幸。虽然没有与总书记当面交谈，但听服务员说总书记赞大刀面好吃，我们感到很兴奋！”5月9日下午，为总书记做大刀面的厨师薛乐和齐彬，一回到酒店就兴奋地告诉记者。
齐彬、薛乐是兰考开兰大酒店的厨师，今年30岁出头的齐彬做大刀面是祖传手艺。“齐氏大刀面”是当地美食一绝，几位国际美食专家还曾专门到兰考品尝他的大刀面。
“上午9点，我俩就从酒店带着鸡汤、卤等做大刀面的食材，到焦裕禄管理干部学院作准备了。原计划是12点半开饭，... 阅读全帖 |
|
q****i
发帖数: 1395 | 24 你知道北方人最他妈讨厌南方人在什么地方吗？
就是你口中的四菜一汤。
我一样来点，凑四个菜，你压根不好意思去挟，南方人还舔着脸劝你吃，四个菜啊，多
丰盛啊，多吃点，
我他妈的吃个屁啊。我一筷子挟下去，你们吃啥啊？
你自己家这么吃，随便，你爱怎么吃那是你自己的自由，你请客也他妈的的这么整，你
诚心不想让我下次再来了是不是？
这要是汉人传统的话，也只是淮河流域的汉人吧？
， |
|
v****g
发帖数: 11080 | 25 不知你哪来那么多奇谈怪论。没觉得南方汉族人有四菜一汤的习惯。这要看多少口人，
人少的四菜一汤吃不了，多了的又不够。而且每家的习惯不同，有些人无汤不欢，有些
人一年也烧不了几个汤喝。
拟一个今天的四菜一汤菜谱：回锅肉，白斩鸡，麻婆豆腐，清炒白菜，蘑菇丸子汤。 |
|
z**********e
发帖数: 22064 | 26 http://news.sina.com.cn/c/2014-05-12/031230114503.shtml
2014年05月12日03:12 郑州晚报
习近平指导民主生活会（来源：CCTV新闻频道）
午餐菜谱
★主食：兰考大刀面，开封小笼包和白米饭
★四菜一汤：干煸菜花、中原大烩菜、红烧羊肉、香菇烧牛肉和冬瓜排骨汤
★餐后水果：苹果
因为开会，中午1点半才开饭，午餐是简单的四菜一汤
厨师薛乐和齐彬：
5月9日上午，习近平总书记来到焦裕禄干部学院，参加并指导兰考县委常委班子专
题民主生活会，中午在焦裕禄干部学院用餐。
“能亲自为总书记做大刀面，我们真的很荣幸。虽然没有与总书记当面交谈，但听
服务员说总书记赞大刀面好吃，我们感到很兴奋！”5月9日下午，为总书记做大刀面的
厨师薛乐和齐彬，一回到酒店就兴奋地告诉记者。
齐彬、薛乐是兰考开兰大酒店的厨师，今年30岁出头的齐彬做大刀面是祖传手艺。
“齐氏大刀面”是当地美食一绝，几位国际美食专家还曾专门到兰考品尝他的大刀面。
“上午9点，我俩就从酒店带着鸡汤、卤等做大刀面的食材，到焦裕禄管理干部学
院作准备了。原计划是12点半开饭，但因为开会... 阅读全帖 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 27 四菜一汤各代表金木水火土，必须是性质各不相同的东西，传统汉族人吃肉很少（每天
不到二两）， 四菜一汤其实是减肥养生餐， 海外华人大多丢失了中华传统， 拜欧洲
白化病游牧民族为主子， 以为幸福生活就是能像游牧民族一样用脏手抓大把吃肉大口
喝奶，这是上万年前就被汉族淘汰了的落后饮食方式。
中共和国民党干部多是南方汉族人， 国共两党高层中客家人都占大多数， 本来就很熟
悉汉族的四菜一汤的日常饮食习惯。 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 28 高档白酒“退烧”、奢侈餐饮“遇冷”、政府采购逐步面向“国货”……种种迹象表明，中央出台“八项规定”以来，一些部门和企事业单位公款浪费有所收敛。
近来，许多地方和单位公开了政府采购、年度预算等“财务账本”，新华社“新华视点”记者调查发现，其中暗藏不少“上有政策、下有对策”的“数字游戏”。
所谓的“节约预算”“四菜一汤”
比如说，一季度公布的政府采购“节约成绩单”，一些单位宣称自己节约了10%以上。但记者注意到，这种“节约”有时候是基于“实际采购花费少于预算金额”得出的结论，并非“真正节约”。
一位长年负责政府采购的内部人士披露，就像买电脑，预算1万元，最后只花了8000元，看起来“节约”了2000元，但实际上比市场价还多花了1000元。
“以所谓的预算价格作为"标准"，而不是以市场价格进行评价，显然是一种虚假节约”。中国社科院法学研究所副研究员吕艳滨说，一些地方和部门在申报预算时，有时会在配置、数量、价格等方面打下埋伏甚至虚报，为采购之后的“数字节约”预留空间。
中国社科院法学研究所曾对4个省主动公开或按要求公开的11万多件政府采购办公用品进行比价调查，发现近八成商品高于市场价，其中高出... 阅读全帖 |
|
|
s***t
发帖数: 370 | 30 那天在烈日骄阳下，一队15个人，经过了20多个小时的长途跋涉，面对近在咫尺的土楼，
就是不能入内观看，垂头丧气，好不气馁！！！转机也就在那一刻出现，一位和善的中年
客家男子凑近来，告诉我们5。1的规定从今天开始执行，不接待疫区游客！不过他可以带
我们前往南靖县的四菜一汤土楼群，然后晚上。。。声音忽然压低，神秘兮兮的。于是一
群人重新抖擞精神，大呼小叫的挤进了他家的小饭馆，先吃饱再说。吃了客家菜，炖土鸡
—加了药材，味道一般，炒土笋—难吃，其余的真的不记得了，只记得都没什么味道，难
吃，也许是我嘴巴太刁，别人都还觉得可以啦。
卸下行李，继续上路，金杯车开始在大山中环绕，上坡，下坡，路边，山上，山谷中，时
时掠过不知名的五颜六色的小花，苍翠的竹海，劲拔的树木，如入仙境，想起了“笑傲江
湖“中的画面。穿过一片原始森林，到达南靖县的田螺坑土楼群，就是所谓的“四菜一汤
“，因为有四座圆形土楼和一座方形的，从高处观景台望去，仿佛桌面上摆好的饭菜。
在观景台一通猛拍照后，我们买票，悠闲的进到村子里，走在石板路上，穿行在土楼之中
，上了年纪的男子们凑在背阴处聊天，不时的扫一眼我们这些好奇的驴子。
通常 |
|
d******8
发帖数: 3017 | 31 苹果日报：是谁给习总的四菜一汤下毒
《南周》这一锅滚沸的「南方的粥」，被盖上锅盖，新闻界气氛就像北京暗无天日的情
景─十面「霾」伏。然而，媒体与「真理部」的博弈才开头，后面故事少不了。《南周
》与《新京报》的新年遭遇，见证了中宣部的丑陋，它正是给习李新政下毒的三聚氰胺。
在十八大中委选举中得票最低的刘云山，在胡温一朝早已臭名昭着，「一坨屎」庹
震就是刘安插到广东的一条忠犬，自「一坨」到埠，寒蝉效应笼罩整个南方报系。问题
是习李新政并非仅系「四菜一汤」，也要求改变作风与文风，七常委齐齐现身纪念宪法
修改三十周年，矢言宪法的生命与权威在于实施。换言之过去没有实施，现在要动真格
的。孰料转头刘云山和中宣部长刘奇葆却把《南周》唿吁宪政的献辞风波定性为「严重
的意识形态斗争」、背后有「境外势力」云云。这在毛、江、胡时代都是驾轻就熟的路
数。殊不知天下已改元，习李断断不乐见由一场「斗争」给本朝新政剪綵，故而越过真
理部的大刘二刘，把斗争之火给灭了，连构陷同行的《环球时报》也吃了瘪。
大刘即「李长春二世」刘云山，二刘即中宣部长刘奇葆，大家要记住此人来历，二
刘就是汶川地震时的四川省委书记，其政绩令巴... 阅读全帖 |
|
s********n
发帖数: 26222 | 32 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: smokinggun (硝烟), 信区: Military
标 题: obama 访中最大收获和闪光点：一把雨伞和四菜一汤
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 18 08:38:13 2009, 美东)
一把雨伞， 体现了美国总统自立更生， 力所能及的事自己亲为， 不腐化。
四菜一汤， 一方面体现中国在吃喝上开始节制节约， 不铺张浪费， Obama也没有受到
中国饮食文化的过度腐蚀。
至于说此行的首要战略目标，我看全都泡了汤。 一是全球变暖大忽悠没有忽悠成功，
反而招致亚洲各国集体反对；二，忽悠中国大幅度升值人民币， Obama这个大忽悠也没
有完成忽悠任务， 回去又要挨WSJ和华街老板们骂了。 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 33 中国国家主席胡锦涛前星期宴请访华的美国总统奥巴马，中国舆论大谈国宴的四菜一汤，着眼、渲染的是国宴所体现的“节俭不失精致”精神，要打的其实是一般（中国）公仆的公款吃喝。
图：国家主席胡锦涛11月17日晚在北京人民大会举行盛大宴会，欢迎来华访问的美国总统奥巴马。中国周记和香港朋友网聊，朋友冒出一句：“我们特首真嘴馋！”
原来，香港特首曾荫权来新加坡出席亚太经合组织（APEC）会议期间特地拨冗去吃知名的“正文志记”猪杂汤，给本地晚间报纸接到线报独家采访了，后来也给眼尖的港报转了。
曾荫权三年前来新吃肉骨茶引起的风波，很多人都还记忆犹新，这次来又去吃了猪杂汤，看来特首对新加坡美食还挺熟悉、喜好的，而且口味很地道。据了解，也因为三年前那场给新、港媒体炒得很张扬的风波，香港方面这次的安排也以低调为能事，最后还是给媒体报了出来，可真有点无奈。
其实，特首远道而来，和同事们聚聚餐，一行十来人才吃了百多新元，曝光了也实在没什么，又不是像菲律宾总统阿罗约那样据说在纽约吃了2万美金。
朋友笑说，没法子啊，香港媒体太刻薄，等下又说他出外公干却不务正业，一下飞机就急急忙忙去吃东西。
舆论谈论四菜一汤
香港媒体对 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 34 习近平在龙泉关镇到困难群众唐荣斌家看望。29日至30日，习近平在阜平县看望慰问困难群众。
12月29日至30日，习近平在河北阜平县看望困难群众。他对当地干部说：到这里就是要了解真实贫困状态，如能看到真贫，从北京3个半小时的路程就值了。新华社发
到革命老区河北阜平看望慰问困难群众时强调，实现共同富裕是社会主义本质要求
据新华社电 中共中央总书记、中央军委主席习近平近日到河北省阜平县看望慰问困难群众，考察扶贫开发工作。他强调，消除贫困、改善民生、实现共同富裕，是社会主义的本质要求。
29日下午，习近平冒着严寒，驱车300多公里来到地处太行山深处的阜平县。阜平是革命老区，也是全国重点贫困县。抵达阜平县后，习近平连夜听取当地经济社会发展特别是扶贫开发工作的汇报。他表示，全面建成小康社会，最艰巨最繁重的任务在农村、特别是在贫困地区。没有农村的小康，特别是没有贫困地区的小康，就没有全面建成小康社会。中央对扶贫开发工作高度重视。各级党委和政府要增强做好扶贫开发工作的责任感和使命感。
30日，习近平在河北省委书记张庆黎陪同下，踏着残雪，来到龙泉关镇骆驼湾村。这个村是特困村。习近平逐一走进困难群众唐荣斌... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 35 中共新一届领导班子上台后着实给舆论带来一股新风向，官方媒体在报道上也一改往日刻板作风改走亲民路线。早前习近平去广东视察“不封路”“不清场”的报道获得了不少好评，媒体也显然愿意延续这一“两边讨好”的报道方法。不过有评论就认为，如今的民众每日接触大量信息，人人都慧眼识聪，官媒违反信息规律的大量报道领导人们的亲民，已然成为了“高级黑”的代表（意指借助被夸奖的东西来讽刺要批评的对象），令民众心生厌烦心理。
比如，12月31日人民网就刊发十八大后李克强首次基层调研考察的报道，报道称李克强到江西九江、湖北恩施考察的车队只有两辆中巴车，“车队”一路没有鸣过一声警笛。车队的对面车道，一辆大货车刚刚轰轰驶过，而在车队的旁边，正停着一辆同样在等待红灯变绿的摩托车（意为车队也在等红灯）。
报道还说，李克强住的“既不是当地最好的酒店，也不是酒店里最贵的房间”，酒店也没有为他配备任何额外的设施，哪怕是一条毛巾或一支牙膏。而整个调研考察期间，李克强一行的三餐都是自助餐。唯一例外的是28日晚，因天气原因更改行程路线在火车上吃了盒饭。
附赠“花边”已经成为官媒操作的惯用手法，这种报道方法已经使得相当一部分民众对领导人... 阅读全帖 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 36 哪位网友如果反映自己家乡的传统农民的正餐不是四菜一汤，请提供当地是否为汉族传
统文化的背景信息， 没有五行信仰的游牧民族可能没有四菜一汤的饮食模式。 |
|
O****X
发帖数: 24292 | 37 都是扯淡，汉人以前都是分食，四菜一汤个屁，四菜一汤才是蛮夷的习俗 |
|
O****X
发帖数: 24292 | 38 地主家、讲究点的确实规矩大，得是四菜一汤，要是四菜一汤都做不出来，那这个家就
算是败了 |
|
r****1
发帖数: 4301 | 39
。
四菜一汤和五行联想在一起也有可能性，问题是这是四菜一汤各代表五行里的哪种属性
呢？ |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 40 北方人会认为吃馒头咸菜比南方人的四菜一汤好，因为馒头比青菜值钱， 也更能吃的
饱，吃馒头吃到饱， 总比被迫多吃半斤自己不想吃的蔬菜， 少吃半个馒头好。 四菜
一汤的本质是个节食减肥餐。 |
|
b*****d
发帖数: 61690 | 41 国宴菜单：四菜一汤 茅台未出现
记者了解到，APEC会议欢迎晚宴是国宴规格，先是一道冷盘，随后按照顺序依次是
上汤响螺、翡翠龙虾、柠汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鸭，为“四菜一汤”；之后是点
心、水果、冰淇淋、咖啡、茶。而为21个经济体贵宾们提供的酒水则是长城干红2006和
长城干白2011，产地均为中国河北。此前网上曾热议的茅台，最终还是未能出现在APEC
国宴上。国宴的“重头戏”无疑是北京烤鸭，充分展示了北京风味。据了解，国宴现场
还有8位厨师现场表演片北京烤鸭。 |
|
M******a
发帖数: 6723 | 42 没有固定的吧，就是说不许超过这个标准。
不过有很多领导会变通，比如把“汤”变成火锅。
还有，有几个人参与吃，就有几个“四菜一汤”。 |
|
M******a
发帖数: 6723 | 43 没有固定的吧，就是说不许超过这个标准。
不过有很多领导会变通，比如把“汤”变成火锅。
还有，有几个人参与吃，就有几个“四菜一汤”。 |
|
j****i
发帖数: 68152 | 44 四菜：
一个凉菜：麻辣耳丝，酱肘子，夫妻肺片之类。
一个纯素。比如炒土豆丝，空心菜。
一个荤素搭配的。比如青椒肉丝，芹菜炒肉。
一个纯肉。红烧肉，东坡肉，扣肉，糖醋活鱼这些。
汤：
西红柿鸡蛋汤。egg花put到汤里 |
|
b*w
发帖数: 14917 | 45 老邱念念不忘四菜一汤，明显是吃不到才有的举动。如果顿顿四菜一汤，就不成天念叨了 |
|
s********n
发帖数: 26222 | 46 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: smokinggun (硝烟), 信区: Military
标 题: obama 访中最大收获和闪光点：一把雨伞和四菜一汤
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 18 08:38:13 2009, 美东)
一把雨伞， 体现了美国总统自立更生， 力所能及的事自己亲为， 不腐化。
四菜一汤， 一方面体现中国在吃喝上开始节制节约， 不铺张浪费， Obama也没有受到
中国饮食文化的过度腐蚀。
至于说此行的首要战略目标，我看全都泡了汤。 一是全球变暖大忽悠没有忽悠成功，
反而招致亚洲各国集体反对；二，忽悠中国大幅度升值人民币， Obama这个大忽悠也没
有完成忽悠任务， 回去又要挨WSJ和华街老板们骂了。 |
|
j********p
发帖数: 9680 | 47 四菜一汤是哪四菜,汤是什么汤?
有什么讲究吗? |
|
h****y
发帖数: 72 | 48 很久以前看过的老笑话，不知道有人转过没有，看过的请轻拍
某男养了一只会说话的鹦鹉，有次该男要出远门，不放心家里的老婆，叫鹦鹉帮忙监视
老婆。男人回家后问鹦鹉：“我不在家的时候我老婆可有什么事情？”鹦鹉说：“老婆
很守妇道，只是请了个朋友吃了顿饭，有四菜一汤”。男问：“都哪些菜？”
鹦鹉说：“第一道菜是鸡，听见你老婆说鸡好肥。第二道是鸭，听你老婆叫鸭上来。第
三道是是鱼，听你老婆叫翻过来。第四道是螃蟹，听你老婆叫蟹出来了。最后上的汤，
你老婆直说汤好浓”。 |
|
M******a
发帖数: 6723 | 49 http://www.ettoday.net/news/20140512/356024.htm
大陸中心／綜合報導
中共總書記習近平日前赴河南省蘭考縣視察，大陸媒體12日熱議他「大刀麵加四菜一湯
」的午餐菜單。其實這不是陸媒首次關注「主席套餐」，習近平去年到北京街頭店面買
包子，經新聞曝光後，就掀起一股「包子熱」。
習近平9日上午到焦裕祿幹部學院，參加並指導蘭考縣委常委班子專題民主生活會，中
午在焦裕祿幹部學院用餐。根據陸媒報導，習近平的午餐主食是「蘭考大刀麵、開封小
话桶酌罪垺梗牟艘粶盖曰ㄒ恕⒅性鬆Z菜、紅燒羊肉、香菇燒牛肉和冬瓜
排骨湯」，餐後水果是蘋果。
「能親自為總書記做大刀麵，我們真的很榮幸。雖然沒有與總書記當面交談，但聽服務
員說總書記贊大刀麵好吃，我們感到很興奮！」廚師薛樂和齊彬接受《鄭州晚報》訪問
時一臉興奮。
大刀麵又稱「長壽麵」，起源於宋朝，發源於盛產小麥的蘭考縣。大刀麵用傳統工藝純
手工製作，大刀切麵。
▲習近平光顧北京「慶豐包子舖」，排隊買包吃的照片流傳後，民眾爭相前往該店，都
表示想品嚐「主席套餐」。(圖／東方IC)
這不是大陸媒體首次關注「主席套餐」。習近平... 阅读全帖 |
|
l*******g
发帖数: 27064 | 50 国内类似龟腚漏洞多得狠
每个人四菜一汤，4个人就能凑一桌12个菜4个汤
直接龟腚什么级别一顿饭多少钱不就行了，管你吃什么，
一顿饭普通公务员不超过20/人，领导不超过40/人
超过部分自己付
撑死了一年也不会有多少 |
|
