q****i
发帖数: 6923 | 1 原著中关于黄蓉的才艺】
【擅长烹调】
（1）叫化鸡：将鸡内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤
一会儿，不多时，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩
，浓香扑鼻。
（2）玉笛谁家听落梅：由五种不同肉类分别配对，每条肉条均由四条小肉条拼成
，肉只五种，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条是獐腿肉
加兔肉，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，若次序变化不计，则共二十
五变，合五五梅花之数，又其形如笛子，故称之。
（3）好逑汤：碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片粉红花瓣，底
下衬着嫩笋丁子，红白绿三色辉映，鲜艳夺目，汤中泛出荷叶清香。樱桃核已取出，另
行嵌了别物，却是斑鸠肉。 出典于《诗经》第一篇“关关雎鸠、在河之洲。窈宨淑女
、君子好逑”。如花容颜，樱桃小嘴，是为美人；竹解心虚，乃为君子，莲花又是君子
中的君子，故笋丁和荷叶说的都是君子。
（4）熏甜鸡腿
（5）八宝肥鸭
（6）银丝卷
（7）二十四桥明月夜：先把一只火腿剖开，挖了二十四个圆孔，将豆腐削成二十
四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜 |
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k*k
发帖数: 508 | 2 又是很久没来了，上一个前两天突发奇想做的菜，很适合 party。我叫它
“一口三丁”。
做法：胡萝卜，青椒，洋葱切细粒备用。里脊肉切小丁，加一点酱油料酒
稍微腌一下。起油锅，下葱姜末爆香，下里脊肉丁翻炒，稍微变白以后下
所有其他材料翻炒直到肉丁熟了为止，加点盐出锅。
烤箱预热 350F。超市买的 mini fillo shell（如图）放在烤盘上进烤箱
大概 3-5 分钟。主要是为了让 shell 变得 crispy。然后把炒好的三丁
用小勺装入 shell 就行了。
特点：三丁鲜香，shell 酥脆，口感很好。Bite size，很适合 party 上
用来招待。其实还可以做很多其他的变化，比如用虾仁青豆等替代三丁，
也会很收欢迎。 |
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s******e
发帖数: 3910 | 3 一周一次。
绿叶菜先吃，然后是芹菜西兰花青椒西红柿，家里常备土豆干蘑菇洋葱圆白菜什么的防
止哪天冰箱空了。周末做两种肉，牛肉鸡翅排骨五花肉什么的变着样儿来，吃一个星期
。炒菜时放的肉片、肉丝什么的是买的大块的肉切成小份装在三明治袋子里进冷冻室，
用的时候拿一份出来化开。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 4 我自己比较喜欢吃的鬼子菜之一，零失败，很容易喂饱大批蹭饭团，想象中小朋友应该
也很喜欢吃
1. 一只大yam，一只中等sweet potato (我喜欢yam就多放了，土豆家的亲戚都行，爱
吃什么放什么)，洗净切块带皮煮熟
2. 半只洋葱，1中体积一半的ham（我的用量，爱吃多放减肥少放），切碎
3. 少量油把2放进去炒，不加任何调味料
4. 洋葱软了以后，加2杯牛奶3T面粉，中火煮到冒小泡变浓稠，从灶上移开
5. 拌入0.5-1杯cheese（任何品种，能化就行，我用的cheddar)， 3-4 T mustard （
我意识流地用了芥末 - -，也很好
吃），选加干香菜，然后我还加了一点点孜然和胡椒
6. 煮熟的1放进深度合适的baking pan，倒上5，350F烤20-30分钟到边上冒泡
7. 开吃！ |
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b*******e
发帖数: 554 | 5
豆豉蒸排骨，我家的煮法很家常，也很普通>< 有点不好意思在这分享。
有改进之处，请指点，多交流，话说我很爱吃这个菜哇。
1. 阳光豆豉(乾的)，洗掉表面那层东西，泡几分钟，吸乾水。有空的话起锅下点油，
加点糖炒香豆豉。闲日赶做晚餐，偶skip这步骤，用刀柄把豆豉压扁，也很香！。
2. 买好用来蒸的排骨，我光顾的超市已给切成小块的，切太大的话，需要蒸比较久，
肉易变柴。之後把排骨洗净，放清水里泡五分钟，取出完全吸乾水。个人觉得，掌握切
肉大小丶选材正确丶尽量在短时间内把排骨蒸熟是做这道菜的灵魂。
3. 刀背用力拍扁蒜头，切成蓉。红椒切丝。
4. 腌排骨分三步进行：
a) 放蒜蓉腌一会，让肉先吸蒜味。
b) 稍後再放红椒丶糖丶盐丶生抽丶老抽丶蚝油丶豆豉抓均，当中生抽丶蚝油带咸味，
豆豉本身也是咸的，生抽丶老抽丶蚝油适量放就好了，放一边腌一会，回头才做下一步。
c) 放生粉水，抓几下，再放油，再抓。腌一会。
5. 找个盘边高一点的碟子，把腌好的排骨码在上面。
6. 烧滚水，大火蒸。每次蒸的量不是很多（我们是两口之家），一碟排骨，一磅不到
，大火蒸七分钟（用的是已切很小粒的排骨）。如果盖... 阅读全帖 |
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w******r
发帖数: 1095 | 6 我也查了，淀粉遇碘变紫，。。。没想到做了一道有化学反应的菜，但是有毒没？ |
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l*****i
发帖数: 20533 | 7 建议弄清楚再说。
一般来说，含碘盐不会因为遇到淀粉就变紫。国内用的都是含碘盐，淀粉用的也不少，
菜都是紫的么？ |
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z****3
发帖数: 396 | 8 食材好运，乡味难求，一些特色的菜肴往往只在家乡才能做出原汁原味。
拥有56个民族、8大菜系和无数的烹饪方法的中国，如果要把人们喜爱的食物通通列出来，恐怕菜单要长过一整碗出自高手的拉面。
但是以下14样菜肴或小吃无疑会唤起绝大多数海外华人的思乡之情。这些可是真正的地道菜，它们很难在你平常去的中餐店里吃到。
1.兰州拉面
作为中国清真美食的旗舰，兰州拉面来自风沙卷地的西北内陆，每一碗面都凝聚着手工的技艺，畅快下肚可大饱口福。在看似简陋的厨房里，面团经拉面师傅捣、揉、抻、摔后，很快被拉成细如银丝的面条。传统的拉面一般配以牛肉片、香菜和葱末，浇上牛肉汤。
2.白斩鸡
在中国，连着骨头的鸡肉被认为最是美味，这也是为什么中国美食中鸡肉菜并不去骨。这道白斩鸡尤为经典，选用童子鸡为主料，稍作烹煮，在鸡肉仍保持细嫩时出锅，切片后装盘，食用时要蘸酱油。厚实的肉感自然不容错过，但实际上当地人最欣赏的却是骨头的滋味，配上糖、姜末、醋和酱油调制而成的蘸汁，吮嚼间唇齿留香。
3.麻辣小龙虾
麻辣小龙虾在过去十年间风靡中国，各大城市几乎都为这种甲壳类动物着迷。满满一盘小龙虾用辣汤和香辛料浸润，从春季到初秋，夜市的大... 阅读全帖 |
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l****a
发帖数: 437 | 9 铁锅第一次用之前要season，用小火把锅烧热，倒一点点炒菜油，用纸巾（厨房用的
paper towel）趁热把油抹匀到整个锅内，抹匀后接着加热几分钟，把锅端下炉子，用
一张干净纸巾再把多余的油擦掉。重复这整个过程，大概3次左右，或者直到擦过的纸
巾干净为止。纸巾要够厚，不然会烫手。每次炒完菜，用热水和刷子洗锅，不要用洗洁
精。洗完擦干。不要用铁锅烧水，炖汤等等，都会破坏那层油膜。一旦油膜被破坏之后
，要重新season。这样用就不会炒菜变黑了。 |
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G********l
发帖数: 163 | 10 南方代表菜是什么？鱼香肉丝？
北方代表菜是什么？京酱肉丝？ |
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l*****r
发帖数: 7130 | 11 今天懒妈要告诉大家一个最最简单，也是最最versatile的一道婴儿菜谱：homemade
pasta, 肚皮娘style。
原料：
罐头鸡汤，超市里的罐头鸡汤有些放了味精，买的时候注意一下
dry pasta，个头要小，便于宝宝手抓。我们家肚皮最喜欢的是这种ditalini
做法：
把半罐鸡汤倒进锅里，再放适量pasta。
开大火煮开，再小火咕嘟。
咕嘟个十几分钟，至pasta烂，鸡汤也大半被吸进pasta。
然后就可以吃了。
变种：
想少给宝宝吃盐的可以买reduced salt鸡汤（我们家肚皮不吃）
讲究的可以买organic鸡汤
喜欢蔬菜的小宝可以往里加菜，我们加过得菜包括：zukini，黄瓜，丝瓜，胡萝卜，西
红柿，等等
喜欢肉的小宝可以往里加肉，我们加过的肉包括：猪肉馅，猪肉，鸡肉，香肠
喜欢西餐的小宝可以往里加番茄酱和肉丸子
大家可以自行发挥
保存：
一次做好一批，然后分小盒装好，放在冷藏室里，可以保鲜几个星期。我家冰箱里常备
着几盒，什么时候宝宝饿了来不及做饭，拿出一盒微波炉热上一分钟，又有营养又好吃
。 |
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l*****r
发帖数: 7130 | 12 今天懒妈要告诉大家一个最最简单，也是最最versatile的一道婴儿菜谱：homemade
pasta, 肚皮娘style。
原料：
罐头鸡汤，超市里的罐头鸡汤有些放了味精，买的时候注意一下
dry pasta，个头要小，便于宝宝手抓。我们家肚皮最喜欢的是这种ditalini
做法：
把半罐鸡汤倒进锅里，再放适量pasta。
开大火煮开，再小火咕嘟。
咕嘟个十几分钟，至pasta烂，鸡汤也大半被吸进pasta。
然后就可以吃了。
变种：
想少给宝宝吃盐的可以买reduced salt鸡汤（我们家肚皮不吃）
讲究的可以买organic鸡汤
喜欢蔬菜的小宝可以往里加菜，我们加过得菜包括：zukini，黄瓜，丝瓜，胡萝卜，西
红柿，等等
喜欢肉的小宝可以往里加肉，我们加过的肉包括：猪肉馅，猪肉，鸡肉，香肠
喜欢西餐的小宝可以往里加番茄酱和肉丸子
大家可以自行发挥
保存：
一次做好一批，然后分小盒装好，放在冷藏室里，可以保鲜几个星期。我家冰箱里常备
着几盒，什么时候宝宝饿了来不及做饭，拿出一盒微波炉热上一分钟，又有营养又好吃
。 |
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h****n
发帖数: 2250 | 13 过两天就变了，别急。
西红柿炒鸡蛋拌米饭吃不吃？我宝宝从不拒绝这个。
买的包子
subway的三明治
鸡汤小馄饨：我宝宝从来只喝汤不吃馄饨，特爱喝鸡汤，哈哈。可是他的小朋友就吃小馄饨吃不够的。
再有，就是糖醋拌的菜，加上糖和醋，就能吃两口，和老美一口味。～～～ |
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k******b
发帖数: 4501 | 14 有没有试过炒嫩豌豆？ 就是中国店冰冻那种，加点油盐炒一下， 又甜又软。也可以在
里面加点胡萝卜小丁，一起炒。 胡萝卜可先炒使其变软。
另，把菠菜或上海青烫熟，切碎，加点酱油和麻油，拌在饭里（或放在一边），我娃有时也爱吃。 |
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发帖数: 1 | 15 I made a big decision last year。这句话我一直记得，为了这句话我也是想了很久
很久，终于把自己干了好几年的好工作给辞了，我想自己干点什么。
辞职后我跟家里通报了一下，这种先斩后奏家里不是很赞同，我妈说为什么不跟家里商
量一下，就擅自主张，我说其实自己这份工作已经很不喜欢了，但是我一直在坚持，坚
持了这么多年，我觉得我现在应该去做我喜欢做的事情了。
我租了一个店铺，自己从零做起，做餐饮，从选址项目装修到后期的大事小情，都是一
个人操办起来的，没人帮我，然后每天只睡三两个小时，要把第二天的菜品都准备出来
，洗菜，切菜和配菜，那段时间我感觉自己都嫁给了魔鬼，但是心里确实是甜的，就像
养自己孩子一样，每天精心的为它准备，一天天看着她变得越来越好。
现在我的餐馆已经有模有样了，我已经有了固定的客源，雇了厨师和服务生，终于从那
段黑暗中脱离出来。
我要跟所有想创业的朋友们说，真的有了想法真的要去实施，别说什么困难，也别说家
里阻拦，其实这一步迈出去，离胜利也就不远了，只要你可以坚持，吃的了苦，为了自
己喜欢的生活方式，为何不拼一把呢？ |
|
发帖数: 1 | 16 I made a big decision last year。这句话我一直记得，为了这句话我也是想了很久
很久，终于把自己干了好几年的好工作给辞了，我想自己干点什么。
辞职后我跟家里通报了一下，这种先斩后奏家里不是很赞同，我妈说为什么不跟家里商
量一下，就擅自主张，我说其实自己这份工作已经很不喜欢了，但是我一直在坚持，坚
持了这么多年，我觉得我现在应该去做我喜欢做的事情了。
我租了一个店铺，自己从零做起，做餐饮，从选址项目装修到后期的大事小情，都是一
个人操办起来的，没人帮我，然后每天只睡三两个小时，要把第二天的菜品都准备出来
，洗菜，切菜和配菜，那段时间我感觉自己都嫁给了魔鬼，但是心里确实是甜的，就像
养自己孩子一样，每天精心的为它准备，一天天看着她变得越来越好。
现在我的餐馆已经有模有样了，我已经有了固定的客源，雇了厨师和服务生，终于从那
段黑暗中脱离出来。
我要跟所有想创业的朋友们说，真的有了想法真的要去实施，别说什么困难，也别说家
里阻拦，其实这一步迈出去，离胜利也就不远了，只要你可以坚持，吃的了苦，为了自
己喜欢的生活方式，为何不拼一把呢？ |
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发帖数: 1 | 17 我想问雨总的问题是：三个女孩想辞职创业，目前初步的想法是做姐妹私房菜。主打
麻辣小龙虾，特色是湖北运过来原材料北京现加工。纯手工，湖北地道风味。因为资金
问题，前期不想做大，主要是做外送。产品定价在北京来说算正常定价。口味和价格和
簋街的大小龙虾差不多。
我个人现在运营的想法是做高端定制限量。每日限量10-15份。前期宣传想从传单
、微信公众号、订餐网上铺开。主要针对的是写字楼里上班的白领。因为用订餐网的普
遍是女性受众。所以现在希望雨总能给个指点。
第一：想雨总帮取一个针对女性受众的店铺名称，想要那种过目不忘记忆深刻、有
话题性吸引人的。
第二是：希望雨总帮忙分析下如何找到切入点，比方说，我去扫楼发传单，针对的
都是公司前台，如何打动她，让她接受我的产品并愿意帮我宣传。
雨哥回复：妹妹好：）
又是一位想创业的同学啊，那我第一句话就是，你是销售高手吗？不是销售怎么快
速卖货呀……不是给你泼凉水，而是残酷竞争决定咱们必须成长为销售高手才能出来创
业哦。
所有的高端定制限量，一定有个前提，那就是市场上知名品牌！为什么市场上知名
品牌会采用高端定制？因为客户能享受到不一样的尊重感，有荣誉感和... 阅读全帖 |
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g**********2
发帖数: 2408 | 18 找对投资风格——切菜请拿菜刀，打仗请用子弹
投资是一门生意，无外乎就是有钱的人买经验，有经验的人赚钱。为什么要经常做总结
呢？因为人总是善忘的，特别在熙熙攘攘的人群里，容易迷失自我。
彼得林奇将值得购买的公司定义为六种类型，分别为缓慢增长型，稳定增长型，快速增
长型，周期型，资产隐蔽型，以及困境反转型。由于资产隐蔽型股票占比较少，且普通
投资小户不可能完成对资产的剥离和重组，故我结合公司基本面，对应的股价，将价值
投资简单分作四种类型：
一、 稳定价值型；
二、 成长价值型
三、 高速成长型；
四、 困境反转型。
对于不同的投资类型，预期收益率也不同。不过最可怕，最可怜的，是将自己归错类。
一、 稳定价值型
低风险——追求确定性收益类，我更喜欢叫他“高息债券类”。稳定价值型投资者追求
可稳定承受的低风险，稳定的符合预期的收益。这类投资者理想的投资标的，往往具有
局部垄断，或区域垄断，现金流稳定可靠，企业经营不需要强有力的领导者（即傻子也
能经营）。但此类标的的一个较大的弱点，就是成长性较弱。
此类标的诸如：大秦铁路，长江电力，深圳机场等等，甚至包括现阶段的中... 阅读全帖 |
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p*****2
发帖数: 1542 | 19 taipei cafe啥时候变江浙菜了= =||
不过狮子头砂锅很好吃啊 |
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b*****s
发帖数: 11267 | 20 老四川菜价偏贵呀
我两个多月前去过一次，感觉装修后变漂亮了，菜么，也就那么回事 |
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p*******d
发帖数: 1185 | 22
厄。。。上次去的时候回锅肉的味道变了，做得很差劲，我就问老板是不换厨师了。。
。然后他就把大厨找来介绍我们认识，然后问我菜怎么了，我就给他讲了老半天。。。
嘿嘿。。。（我父亲和我奶奶是高手，所以我从初中就开始下厨了。。）
PS：片片是周二请co-worker 一家拍的 他们三口加我和BF 五个人
菜单： 虾仁炖豆腐 腰果鸡丁 葱爆牛肉 西芹腐竹 凉拌火烧茄子 回锅肉
溜土豆丝 番茄豆腐蛋花汤
终于在QQ截图的帮助下 历经磨难 ----- 传上片片拉。。。。 |
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s*******t
发帖数: 165 | 23 之前我就中过毒， 从那时我们没人提过到那吃饭。 以下就是讨论的那网页。
http://www.mitbbs.com/article_t0/Seattle/32260759.html
有很大的停车场， 环境舒服。我们住在附近，是常客。昨晚11年10月29日老师请吃饭
，点菜的是一位男孩， 长得很像老板娘， 可能是她的儿子， 我们点了8道菜， 他没
有拿笔纸写下来， 问他能记得吗， 他说他能 ，结果上到第六道菜时就说“你们的菜
都上完了”
我们点每次必点的清炒鱼片，一吃那鱼片， 变质了， 而且很咸。 我们还点了常点的
肉丸粉丝白菜汤， 这肉丸也是变了质。
昨晚回家后腹痛， 腹泻一次， 整晚胃不舒服， 怀疑是这鱼片与猪肉变质引起的。
我是教营养学的， 每组学生完成的每一道菜我都必尝， 我的味觉比较敏感。 碍于这
是老师请客， 不便提出质量问题， 所以这两道菜都食剩很多， 大概老师师母也感觉
到肉质变质的问题。 |
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E*********h
发帖数: 2848 | 24 领导做的酒酿摸遍，炒香的花椒盐摸遍（炒花椒盐先炒盐，变黄黄的，最后关火的时候
放花椒就能把花椒香味烫出来，不然花椒糊了是苦的）冰箱里放个三四天，拿出来挂上
~
问题是今年冬天是太湿了~ 夏天的好日子老天都要找补回来~ 我说太湿不是下雨的日子
更多，而是雨量更大，今年~ 挂了两天怕坏掉，赶紧挂烤箱里用低温给烘干了~:D:D:D
不管怎样，切出来还是透亮的，不太咸，领导做的酒酿齁甜（冬天做酒酿温度偏低就齁
甜然后酒味差了一点），结果味道更像是酱肉了~ 四川酱肉是甜酱的味道~ 本意是做最
plain的那种腊肉的~
附送一个菠萝虾仁沙拉~ 一个朋友到我家来带了这个菜来，好多年前了~
酱料是自己发挥的~ 两大勺美乃滋，两小勺蜂蜜，两大勺挖菠萝的时候渗出来的菠萝汁
~ 拌哒拌哒就好了~ |
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w******9
发帖数: 593 | 25 3月16日
今天由于家里有客人，吃的比较杂
早上 一碗 手抓饭，半碗老虎菜
中午一个包子
下午出去吃饭，半碗饭 2颗虾，手撕包菜，2块羊肉，
晚上12点，由于有人要显示做饭的手艺，给偶做了夜宵，凉拌面，偶 不得不吃了一碗
运动没有
不过 从17日开始，客人回去，偶 拼命减肥 |
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z*******n
发帖数: 397 | 26 2011.4.27
早餐(223大卡)
o 葡萄柚（以色列） 200克 74大卡
o 枣(干) 3颗 63大卡
o 核桃(干) 1颗 27大卡
o 美国大杏仁 10克 59大卡
午餐(301大卡)
o 蛋糕 20克 69大卡
o 西式蛋糕 50克 158大卡
o 青香蕉苹果 150克 74大卡
下午加餐(140大卡)
o 酱汁牛腱 50克 58大卡
o 葱香秋葵 80克 29大卡
o 美国杂菜 80克 53大卡
晚餐(140大卡)
o 酱汁牛腱 50克 58大卡
o 葱香秋葵 80克 29大卡
o 美国杂菜 80克 53大卡
· 摄入总热量：804大卡
· 三餐热量比：3.4 : 4.5 : 2.1
· 加餐占总热量的比值：17.43% |
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R*****s
发帖数: 41236 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Rodimus (变叔- 饿死拉倒), 信区: Food
标 题: 【快速减肥晚餐】 之香煎三文鱼/香芹炒香干/香菇白菜/西红柿菜花
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 24 00:39:17 2011, 美东)
减肥也要吃好，嗯，必须的蛋白质和纤维/维生素都是不可少的，
这几个菜都是简单又好做的家常菜，傻瓜机拍的，没工夫折腾。。
简单做法
香煎三文鱼：
冰冻野生三文鱼两块，解冻，用teriyaki sauce腌一下，锅里放
健康黄油，放三文鱼煎，放点红酒，两面煎黄，淋点柠檬汁出锅。
香芹炒香干：
这个没啥好说的，俩材料切片放锅里炒，就放了点盐和鸡粉，放
了点剁椒装饰。
香菇白菜：
香菇泡软，白菜洗净，锅里放蒜炒一下，下香菇炒，再下白菜，
翻炒几下就可以出锅了。
西红柿炒菜花：
西红柿切片，先入油锅里翻炒下（西红柿的营养是油溶性的），再
放过过开水的菜花，翻两下就好了。
是不是都很简单呢，做起来非常快，吃的也很饱，更重要的，不会
长胖！！！ |
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l********n
发帖数: 217 | 28 嗯 那你现在觉得一般的菜咸吗？这个问题很重要啊，已经影响到我们家的和谐稳定了
我老是埋怨菜太咸，吃不下去，但是现在想想可以也是自己味觉太敏感了，阈值过低 |
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M*******a
发帖数: 51 | 29 先来说说年轻时是怎么胖的。
别误会，跟懒没关系，我二十岁时就为了减肥每天跑一万米，400米的操场绕25圈，罗
永浩，孙红雷都这么跑过，都获得了阶段性胜利。我没有，因为意志力薄弱，可以跑，
但跑完回宿舍的路上，怎么都绕不开食堂的宵夜，大碗牛肉河粉，加煎蛋。
即使这天晚上熬过了，到第二天早上，也像一头饥肠辘辘的斯巴达勇士。当时真的完全
想不通，怎么广东女生的胃口这么小？一只蛋挞就充当早餐，我不行，起码要来四个，
再加一碗粉。
运动这个事情只要不控制好，就会变成超级助消化运动。
当时减肥最有用的永远都是三日苹果餐之类，速效瘦身，然后赶紧交个男朋友。人类求
偶是一场相当现实的社会实验嘛。问题就是跟着同样年轻且贫穷的男朋友，恋爱项目永
远都是吃麻辣烫，吃烧烤，偶尔下个馆子，或者蹲在咖啡馆一下午吃两块蛋糕。没有一
样不是致命武器。经常看到有鸡汤文称，幸福就是一只吃货找到另一只吃货，快快活活
吃到双双发福。骗的就是20岁穷到只能吃麻辣烫的女人，以及带着女人去吃麻辣烫还把
汤喝了的男人。
这些所谓街边美食，不过就是重油重辣，一拳把你味蕾击昏过去的廉价小吃，像20岁的
爱一样，宣称为了你什么都可以做，其... 阅读全帖 |
|
s******r
发帖数: 4749 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
BabyGirl2008 (BabyGirl2008) 于 (Fri Jul 30 15:04:30 2010, 美东) 提到:
不好意思懒得拍照
粉红色的小花疙瘩，挺漂亮的
想要种子的来排队啊，不知道什么时候种子才能成熟，呵呵
最好拿我没有的种子来换，怎么样？
☆─────────────────────────────────────☆
gator2006 (戒网一个星期) 于 (Fri Jul 30 17:08:59 2010, 美东) 提到:
开花以后是不是木耳菜就老了，不长了？
☆─────────────────────────────────────☆
BabyGirl2008 (BabyGirl2008) 于 (Fri Jul 30 17:11:14 2010, 美东) 提到:
不知道还会不会长啊
刚才搜了一下，有人说叶子会变酸，不好吃了
有的人说照样能吃
还有的人说花也能吃的，不过我是舍不得的了，呵呵
☆─────────────────────────── |
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P*****o
发帖数: 1077 | 31 google了一下
“
梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。梅干菜是一种客家
乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘
。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出
一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。
过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。
“ |
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b*******u
发帖数: 157 | 32 我们是来美国探亲的留学生父母，2011年4月中旬来到休斯顿，住在伍德兰，这是我们第四
次来美国。
儿子的房子是2009年买的，200平方米的两层楼房，前后庭院有600平方米。大体上，
前院是300平方米，后院也是300平方米。来到休斯顿之后，
我们马上把庭院的荒地开垦出来，前院和后院一共开垦了35平方米的菜地，庭院原有
的草坪仍然全部保留着。
5月初，我们在休斯顿的超市买来十二种蔬菜的种子，并且立刻种下，有：交瓜，
芸豆、茄子、生菜、辣椒、韭菜，小葱、黄瓜、西红柿、胡萝卜，小水萝卜，大水萝卜
。各种各样的蔬菜给庭院带来了生机和美感。
今年春季，休斯顿非常干旱，我们每天给草坪和草地浇水，看到豆角和黄瓜长高了
，我们用修剪下来的树枝，给菜地的豆角和黄瓜搭架子。不仅没有花一分钱，还有乡土
风味。
6月初，我们发现后院菜地的小水萝卜的叶子被咬了，有的叶子被咬成了网状，我
们非常心痛，每天一早一晚去菜地抓虫子，又根据网友们的建议，用辣椒水刷在叶面上
，结果虫害被遏制，水萝卜长势良好。
从我发在网上的照片可以看出，交瓜已经开花，水萝卜丰收在望。在庭院种菜，我
们还发现一个... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 33 北边的同学都忙着秋播了。南加德州两大主力有没有心动的？
去年第一次秋播，觉得大部分菜都种晚了，出了苗期就入冬了，到4-5月份才吃上，然
后马上就抽薹变老了。想着今年是不是先在室内育苗，尤其是红菜苔这种苗期很长的。
秋冬菜种子的催芽上跟春天相反，好像大部分要低温催，看来冰箱可以派上用场了。 |
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g*****e
发帖数: 10097 | 34 俺种过，这个菜要间距2-3尺，提前育苗，移栽3个月后可以收获。
长的过程中下面的叶子可以掰掉，顶上的叶子不要摘。刚才在A大蔬菜list的帖子里也
讲了点。
这张照片不是长的最好的，是天气变暖时收的最后一棵。 |
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g*********o
发帖数: 20357 | 35 我看到的价格是56.xx,你怎么看到89？Amazon是挺神的，价格随时变，我前几天想买个
锅，放到框子里记得是59，没买，网上查了一下有个deal刚过期，45，就想再等等，把
框子清空了，第二天又去看，价格成了43了，立马拿下，估计它肯定跟踪用户行为猜测
用户心理了，你也试试 |
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b**********y
发帖数: 2718 | 38 谢谢，老天帮忙，下了不少雨，菜菜们都没死。不过野草可拔了一大垃圾袋呀，走之前
刚拔干净的说。 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 39 真心滴问，要是天天就吃绿叶菜，会不会真的皮肤变绿？ |
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f******g
发帖数: 13917 | 40 木耳菜的种子变紫色了以后摘下来，直接晒干。保存。
我倒是很想要木耳菜种子。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 41 哪个菜能嫁配到新鲜冬笋的话，都会华丽变身很鲜美的。呵呵。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 42 是绿色的红菜苔吧？！LOL!
冰雹又不是霜，不会让菜变甜的。 |
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l*********d
发帖数: 21519 | 43 在花园版，浮云是以吃货的嘴脸公诸于世的，把花铺上都种了菜，那年真是送菜送
到手酸；一有空闲就钻研吃的，当然也做得糕点，煮得了稀饭。可浮云以前是个地地道
道的不食人间烟火的仙子，这是姑姑嘲笑我的；同学恭维我为琼瑶小说里的女子，文雅
柔弱，说话轻声细语、文绉绉的；老妈怒骂我，走路连蚂蚁都踩不死，我看你以后离了
我怎么办？当初带着半岁的女儿出国，老妈在送机口抱着我和女儿哭个半死，一个大孩
子带着个小孩子怎么能令人放心？
不得不承认美国真的锻炼人，前年父母来探亲的时候真是对我刮目相看，我的厨艺
和种菜水平很快超越了父母背，在其他方面也是有了质的飞跃。相反，他们以前以为一
直从小学就开始做大队长到留学了做学生会主席的LD会照顾我们，结果他们看到的却是
偶家ZT处处寻求我的建义。老妈不到一个月就给我们俩做了判断了，ZT离不开我，我离
了ZT没关系，我想这就诠释了“国王之死”之谜了，同时更说明了姑娘和大娘的区别。
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q**i
发帖数: 1293 | 44 哪里比得上区长啊，大牛肯定谈不上啦
牛角椒是国内湖南品种，很好吃啊，嫩的时候直接炒肉或者虎皮椒，不那么辣，到了中
后期开始变辣，就配菜吃。 |
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r****n
发帖数: 918 | 48 今年种了白色的花菜，结果只长叶子不长白色的花椰菜，那个叶子也不好吃刚被我都从
地理把了。然后7月初中的芥兰，一开始细小的很，我施过液体肥料一次，种的时候在
土里堆了一点化肥，算是比起白菜青菜给了不少肥料了，可是长出来的杆还是很细，等
在大点就老了，只往上长，杆不会变肥变成那种肥肥催脆店里卖的那样。然后最容易中
的卷心菜，抱团报的特别慢，还没抱，虫子已经开吃了。好像这种深绿色叶子的菜都很
难种的样子，大家有什么心得经验可以分享一下吗。 |
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x******2
发帖数: 9400 | 49 有些籽都变黑了，应该可以做种子。
上面的叶是比下面的小。 其实这个菜，要时常剪才好。我种的东西，几乎都没机会去
吃它，多半当观赏了。 |
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z*****e
发帖数: 14786 | 50 籽变黑的就可以种了，我今年院子里的一片就是用去年自己留的种子种出来的。
蒜蓉炒木耳菜也很好吃的！ |
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