t***r
发帖数: 989 | 1 呵呵，刚做过水煮牛肉
贴一下我写的博文仅供参考
这个水煮牛肉剩到第二天，微波炉加热，牛肉依然超嫩，厚脸皮的说，湾区没有一家水
煮牛肉能比得上我做的
水煮系列属川菜经典代表作，历史悠久，相传北宋年间，四川富顺、荣县一带，在盐井
拉车的役用牛被淘汰后，其价格非常低廉，盐工们常把牛肉买来煮食，由于制盐业属重
体力劳动，工人们的口味都很重，遂加入大量的花椒、辣椒同煮，味道浓烈，后经历代
厨师不断改进，成为了今天川菜中的传统佳肴。
水煮牛肉以肉片滑嫩、汤汁鲜香、麻辣味浓、色泽红亮、开胃健脾、诱人食欲等诸多特
点一直深受广大食客的青睐，而且辣而不燥，麻而不酷。有诗赞曰：“麻辣烫鲜香，味
浓溢四方。片片肉伸展，滑嫩滋味长。”
所谓水煮，实际上指的是汤煮，更准确地说，应该是汤爆。这道名菜从选料、改刀、上
浆到烹调成菜，每一道工序都有严格的要求和技巧，若不得要领，会严重影响菜肴的口
感。
一、原料选择
在选择牛肉时应选择无筋、无皮、无油、无脂为最佳，从部位来看，应选择牛身上
最嫩的里脊肉（因其形似扁担，故又称扁担肉）为首选，其肌肉中纤维组织松软、含水
量大是保证成菜口感鲜嫩的主要因素之一。 只有这样，才... 阅读全帖 |
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c***t
发帖数: 383 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
qingxi (作为兔子一定要长得呆) 于 (Thu Apr 4 19:12:37 2013, 美东) 提到:
先不讨论比如买猪肉买梅头肉的，牛肉买ribeye的。肥一点的肉怎么都嫩。我们来说如
何把costco最便宜的牛肉，米国店最瘦的猪里脊肉做嫩。除了裹粉之外，还有一个秘诀
，就是要煎不要炒。所谓煎就是倒下去之后不要翻动，等到快熟了再翻过另一边。这样
才会做到放很少油随便怎么切厚点都很嫩。不然的话就要切细，油多，肉少。争取翻８
－９下就完全变色。前面的方法容易操作不需要技巧，也省油，缺点就是有稍许的蛋白
质会被烧糊。后面的方需要大厨耐心切肉，温度拿捏准确，动作漂亮，迅速。味道来说
各有千秋，后者的口感更好，到口即化，前者也挺嫩因为有烧糊，还挺香，也不油腻。
理论就是外表被快熟弄熟，肉水份锁在出不来，就嫩了。这也是水煮肉片嫩的原因，表
面的一层油防止了水份的迅速蒸发。美国店的里脊，不用我的翻８下的方法，基本都得
牙。用俺的方法基本不用牙咬。而且是全熟透哦，忘了说了翻８下起来，然后再和蔬菜
炒，... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
ladyred (落红万点，好运名：小旺红) 于 (Thu Jun 16 12:07:56 2011, 美东) 提到:
按格律认真填写的诗词请单独发贴。本帖只供游戏用，供大家休闲娱乐，营造诗歌氛围
，任何人都能参加，不发包子。
规则：
1.后一帖必须有前一帖诗句中的至少一个字。
2.以古人名诗名词中的句字为主，也可以自己写一句
3.每贴字数大于等于5
4.拒绝各种不雅词汇及其各类缩写
5.同时接一句的以先接者为准。
6.当多人在线来不及分辨前后时，抢到哪句就接哪句
我来开个头：
君不见黄河之水天上来
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ladyred (落红万点，好运名：小旺红) 于 (Thu Jun 16 12:09:49 2011, 美东) 提到:
自己接一个示范的：
秋水共长天一色
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ladyred (落红万点，好运名：小旺红) 于 (Thu Jun 1... 阅读全帖 |
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y***e
发帖数: 383 | 4 转载按：
这是2008年左右原发于太傻论坛上的一篇长贴，连载了一个月左右。论坛上有pdf打印
版，可是因为gfw被盾了上不去，因此全文转载于这里了。
这真是好文一篇，从二手车买车入手，总结了很多知识点。这对于像我这样的新手而言
是非常有帮助的——这篇文章应该当作是知识集锦而不是二手车购买指南看，因为文中
介绍的检查手段都非常详细，稍有繁琐；买二手车可以直接去车行做个检查，就可以
cover绝大部分的情况。另一方面，现在二手车这么俏，一般的卖主是懒得和你纠缠这
么多的。。。
最后一句，对于文中作者的BSO或者故作聪明语，一笑而过即可不必较真...
作者博客(貌似)：http://blog.sina.com.cn/u/1960051917
正文：
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Day 1
为什么买二手车？
在讨论为什么买二手车之前，先探讨一个大一点的问题，为什么到了美国都要买车？是
所有美国人都开车吗？不买车就过不下去吗？
问过很多在美国的朋友这个问题，通常的回答‘是’，为了生活方便。但经过触动心灵
的讨论，发现其实真正的原因是炫耀。因为... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 5 1. 五花肉烧板栗
原料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒
少许、八角少许、姜少许
做法：1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五
花肉放入，拌炒均匀上色。
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜
片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的
时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
小贴士
红烧的菜，关键就是上色，炒冰糖是关键，不能炒过了，会苦，我觉得只要糖色一
变深就可以放肉了，继续小火拌炒至开始大量冒泡即可，不然要拔丝嘀~肉的水要沥干
，不然会溅的很厉害。
2.芽菜煎五花肉
原料：五花肉300g、芽菜100g、葱姜、料酒1大勺、生抽1小勺。
做法：1、五花肉，葱姜，料酒放冷水锅内大火烧开，... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
graceWA (graceWA) 于 (Wed Nov 14 14:13:36 2012, 美东) 提到:
1. 五花肉烧板栗
原料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒
少许、八角少许、姜少许
做法：1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五
花肉放入，拌炒均匀上色。
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜
片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的
时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
小贴士
红烧的菜，关键就是上色，炒冰糖是关键，不能炒过了，会苦，我觉得只要糖色一
变深就可以放肉了，继续小火拌炒至开始大量冒泡即可，不然要拔... 阅读全帖 |
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m****a
发帖数: 76 | 7 我不是美妆护肤专家，可是近两年不断的长草囤货和试验加上女生天生的为了爱美不惜
投入的心理，前前后后也用过了不少产品，也积累了一点小小经验，和众美眉分享哦。
：）第一篇先写写我最最最中意的十大产品吧，排名不分前后。
在列出东东之前，先说说我的皮肤状况和一些比较注重的地方。我24岁，皮肤属于偏干
型，但是T字区域和发际线周围经常长痘。在亚洲人里算白的，可是有挺多小雀斑和小
痣在脸上。近两年开始有了黑眼圈和眼袋，睡好了不是很明显。最大的难题是嘴唇非常
干，就连夏天都会掉皮开裂，可能与喝水不够有关。我已经和这个难题斗争了将近十年
了，尤其是近两年有时会涂唇彩，这个问题就更明显了。另外，因为还年轻，我尽量看
到针对成熟女性的品牌和去皱产品就绕道走，我也不尝试有美白功能的东东，有点害怕
里面会含致癌的成分。
闲话少说，下面就开始列数家珍了。：）
* 曼秀雷敦薄荷着哩唇膏
我的干干的嘴唇实在是太难缠了，所以试遍无数别人推荐的和广告上的润唇
膏，其中的甜蜜和酸辛真是无以言表啊！如果要说这么多年大浪淘沙剩下来的精品就属
曼秀雷敦薄荷着哩唇膏了，这是我自高中以来的最爱，到如今已... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 1059 | 8 第一章 重挑战端
大理石的地板上放着一具具尸体，这些尸体整整齐齐排成一行，他们的头顶前方都有一
颗水晶球，里面隐约可见一道人形一般的烟雾。
这就是灵魂，被强行抽取出来的灵魂。
在尸体旁边站着许多人，这些人全都盛装华服，不过最里面一圈的全都是神职人员，其
中就包括格罗里尔院长，不过现在得称呼他为格罗里尔主教大人。
在场的主教并不只格罗里尔一个人。帕斯特米拉王国、特里同王国、图罗格公国、普利
特内尔王国、门萨托尼亚公国、博斯波尔托斯公国和哥伦安特王国全都派了有分量的人
过来，甚至连离得比较远的伊比利斯都来了两位主教。 这些全都是尼斯请来做见证的。
刺杀并不是什么问题，但是在刺杀过程中出现教会的成员，问题就大了。
以往教会成员即便参与刺杀行动也只是负责掩护，或者在一旁把风，而这两个牧师直接
出手了。
“我不知道什么时候教会的成员堕落到这种地步，沦落为刺客。”尼斯异常愤怒地挥舞
着双手。
“这件事我会上报教廷，我相信教廷会做出令人满意的裁决。”格罗里尔院长在一旁说
道。
他是一个不错的演员，脸上似乎带着一丝无奈，又带着一丝愤怒，比尼斯的表演更显得
眞实。
他们俩确实是在演戏，全都是做出来给旁人... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 9 第一卷 阴魂城篇 第二十三节 情人
接连发生的意外事件，让琼恩心下忐忑不安。但很奇怪的是，几天过去了，居然什么都
没发生，既没有人把他抓去当小白鼠，也没有人来追究他勾结外敌指示目标的责任，一
切如常。
这反倒让琼恩更加紧张起来，不过一直都平静无事。时间一长，加上五年级的学业越来
越繁重，也就渐渐放在脑后了。
很快，时间又过去两个多月。
大量的实战训练，让他进步神速。琼恩在凝神冥想时，已经能非常稳定地联结到魔网的
第二层，不再如刚开始时那样，总还有些生涩滞碍的感觉。他仿佛能清楚地看见虚空中
那交错纷织的银色丝线，可以准确地知道，从哪一根丝线上，可以汲取自己所需要的力
量，塑成魔法。
不过，距离触摸第三层魔网，还有些距离。每当他想尝试更深入一层时，立刻便会头疼
难忍，仿佛像要裂开一般，几乎要摔倒在地上打滚。有过几次痛苦教训之后，他也就暂
时不抱这个期望了。欲速则不达，世界上什么事情都如此。
五年级的时候，基本已经没有教授讲课了，要想学习新的魔法，主要就靠自己去图书馆
查找。这两个多月里，琼恩逐渐掌握了更多的魔法技巧，这些都记载在他的魔法书里，
需要时可以随时取出来温习。总体来说，一切顺利。... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 10 第一卷 阴魂城篇 第二十三节 情人
接连发生的意外事件，让琼恩心下忐忑不安。但很奇怪的是，几天过去了，居然什么都
没发生，既没有人把他抓去当小白鼠，也没有人来追究他勾结外敌指示目标的责任，一
切如常。
这反倒让琼恩更加紧张起来，不过一直都平静无事。时间一长，加上五年级的学业越来
越繁重，也就渐渐放在脑后了。
很快，时间又过去两个多月。
大量的实战训练，让他进步神速。琼恩在凝神冥想时，已经能非常稳定地联结到魔网的
第二层，不再如刚开始时那样，总还有些生涩滞碍的感觉。他仿佛能清楚地看见虚空中
那交错纷织的银色丝线，可以准确地知道，从哪一根丝线上，可以汲取自己所需要的力
量，塑成魔法。
不过，距离触摸第三层魔网，还有些距离。每当他想尝试更深入一层时，立刻便会头疼
难忍，仿佛像要裂开一般，几乎要摔倒在地上打滚。有过几次痛苦教训之后，他也就暂
时不抱这个期望了。欲速则不达，世界上什么事情都如此。
五年级的时候，基本已经没有教授讲课了，要想学习新的魔法，主要就靠自己去图书馆
查找。这两个多月里，琼恩逐渐掌握了更多的魔法技巧，这些都记载在他的魔法书里，
需要时可以随时取出来温习。总体来说，一切顺利。... 阅读全帖 |
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q*d
发帖数: 22178 | 11 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: qed (左将军领司隶校尉豫荆益三州牧宜城亭侯), 信区: History
标 题: 对比蒋百里和老毛的持久战
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 13 21:16:49 2011, 美东)
有打脸党报告XX的脸被双石打了,出于对他们一贯credit的不信任,
以及对双石这个文章写的常常味同嚼蜡的人的无好感,
跑去瞄了一眼,似乎已经有人指出来了,双石只会搜"持久"二字,
若换成"持之以久",他就能搜到蒋在民国11年写下的段落:
...
（注）所谓“世界政策”“大陆政策”者，皆侵略主义之进一步而失其目标者也，其结
果，对内则目标消灭，而国民之统一力不坚，对外则遭群强之忌刻，而协以谋之，故其
失败可操券而待也。
相对条件：一曰地狭，二曰人稠，三曰国贫，狭则便于组织，稠则富于供给，贫则
国民自身感于侵略之必要。在历史上求此种条件理想的适合者，则为十九世纪上半期之
普鲁士，二十世纪初元之日本。而其军事制度，则有特点二：
一、励行阶级的强迫的军事教育。盖贵族制度以阶级为团结之唯一要义也。
二、维持极大之常备兵，盖侵略主义以攻... 阅读全帖 |
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q*d
发帖数: 22178 | 12 有打脸党报告XX的脸被双石打了,出于对他们一贯credit的不信任,
以及对双石这个文章写的常常味同嚼蜡的人的无好感--我没看完过双石的
任何一篇帖子--尽管他的题目我都很感兴趣.
跑去瞄了一眼,似乎已经有人指出来了,双石只会搜"持久"二字,
若换成"持之以久",他就能搜到蒋在民国11年写下的段落:
...
"（注）所谓“世界政策”“大陆政策”者，皆侵略主义之进一步而失其目标者也，其结
果，对内则目标消灭，而国民之统一力不坚，对外则遭群强之忌刻，而协以谋之，故其
失败可操券而待也。
相对条件：一曰地狭，二曰人稠，三曰国贫，狭则便于组织，稠则富于供给，贫则
国民自身感于侵略之必要。在历史上求此种条件理想的适合者，则为十九世纪上半期之
普鲁士，二十世纪初元之日本。而其军事制度，则有特点二：
一、励行阶级的强迫的军事教育。盖贵族制度以阶级为团结之唯一要义也。
二、维持极大之常备兵，盖侵略主义以攻击速战为成功之条件也。"
...
"
至于从中国现状言，吾侪所最感危险者，即邻近富于侵略性的国家。三国志刘玄德
有言：“今与我争天下者曹操也，彼以诈，我以仁，必事事与之相反，乃始有成。”我
侪对敌人制... 阅读全帖 |
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h*****l
发帖数: 3857 | 13 腾讯财经讯 （郭亦非）就在姚明牵头的中职联篮球俱乐部（北京）股份有限公司（简
称，中职联公司）试图夺回商务开发权及联赛管理权时，他们却遭到中国篮协的强硬抵
抗。
昨天下午，尽管历经长达三小时的拉锯战，但姚明在与篮协的第二次谈判中仍然悻悻而
归。对于中职联提出的整体加入CBA公司及CBA公司授予中职联商务权这两点诉求，中国
篮协明确表示：均不予接受。
篮协方面的理由是：第一，只有20家俱乐部均加入中职联公司，篮协才有可能考虑中职
联公司的诉求；第二，篮协必须坚决执行总局批复的成立CBA公司的联赛改革方案，中
职联方面无权提出修改或补充意见。
姚明怒斥方案“换汤不换药”
按照此前篮协设计的管办分离方案，CBA公司由篮协和20家俱乐部共同成立，篮协占30%
股权，俱乐部占70%股权。这意味着，控股股东篮协将在董事会席位分配以及重大问题
上占据主导地位。
姚明直指这样的方案“换汤不换药”，“只不过是把现行的体制包装上了公司化的外壳
。我不会同意加入这样的CBA公司。同时，我相信中职联中也有俱乐部持有和我同样看
法。”
走进第二次谈判会议室之前，姚明副手、中职联董事长助理严晓明，并未预料到篮协的... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 14 【 以下文字转载自 pets 讨论区 】
发信人: ladyred (落红万点，好运名：小旺红), 信区: pets
标 题: 猫屎咖啡～～
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 9 19:06:06 2011, 美东)
猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫
做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖
啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排除来。粪便就是一粒粒
的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。
经过加工和烘焙，猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当
地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的
猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是
这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。
[麝香猫]
麝香猫
这种咖啡是来自一种叫Luwak 的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自
臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 15 猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫
做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖
啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排除来。粪便就是一粒粒
的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。
经过加工和烘焙，猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当
地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的
猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是
这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。
[麝香猫]
麝香猫
这种咖啡是来自一种叫Luwak 的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自
臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢
吃肥美多桨的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后
，就成为Kopi Luwak咖啡生豆！因此有许多人称它为”猫屎”咖啡。印度尼西亚人发现
，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 16 猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫
做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖
啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排除来。粪便就是一粒粒
的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。
经过加工和烘焙，猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当
地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的
猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是
这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。
[麝香猫]
麝香猫
这种咖啡是来自一种叫Luwak 的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自
臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢
吃肥美多桨的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后
，就成为Kopi Luwak咖啡生豆！因此有许多人称它为”猫屎”咖啡。印度尼西亚人发现
，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 17 猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫
做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖
啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排除来。粪便就是一粒粒
的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。
经过加工和烘焙，猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当
地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的
猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是
这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。
[麝香猫]
麝香猫
这种咖啡是来自一种叫Luwak 的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自
臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢
吃肥美多桨的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后
，就成为Kopi Luwak咖啡生豆！因此有许多人称它为”猫屎”咖啡。印度尼西亚人发现
，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 12853 | 18 如果说麻婆豆腐是我中华美食，
那
鸡包鱼翅：
淮扬传统名菜，与鸭包海参、鸽包干贝系同类菜品。采用禽内藏珍的制法，以禽腹
内藏海味或珍贵原料为主。明清时代此类菜肴在扬州家厨中常见，列为宴席头道菜。鸡
形完整，食之无骨，鱼翅纯糯，汁稠味鲜。
清炖蟹粉狮子头：
中国名菜。肉有蟹鲜，圆润膏黄，入口而化，汤汁胶浓，咸鲜隽永。精炖蟹粉狮子
头以嫩鲜丰腴著称，唐代称之谓“葵花大斩肉”。
“狮子头”之所以盛誉不衰，在保持传统方法的基础上，随着季节和饮食习惯的变
化，在选用猪肋条肉肥瘦比例上作出调整，在配料上随候易式，初春用风鸡，中春用芽
笋、河蚌，初夏用鲴鱼，秋季用螃蟹，冬季用黄芽菜……亦可将虾仁、鱼丁、荸荠丁、
萝卜丁、山药丁、面筋丁、豆腐泥、藕丝、糯米等分别掺和在肉丁中独自成菜，从而使
狮子头兼有各种风味，成为一菜一味的系列菜品，列为国宴精品菜肴。
扒烧整猪头：
中国名菜。猪头枣红油亮，糯烂胶黏，浓香醇厚，耳微脆，舌软韧，眼有弹性。罗
聘诗曰：“初打春雷第一声，雨后春笋玉淋淋。买来配烧花猪头，不问厨娘问老僧。”
早在200年前，扬州民间善... 阅读全帖 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 19 如本帖最后所言：本来只是想列个个人吃面经验小结，后来发现误入了无底大坑。本文
只能秉着经验主义吃过才算的态度，列天下面食九牛一毛，不免挂一漏万，姑且如此吧。
另外曾经提醒我还有多少种面的诸位同学对此文亦有贡献。
请勿转帖，以免我到别处贻笑大方。
说饮食，塞北江南各有看家绝技百宝囊。宁夏不会去抢苏州的虾爆鳝，山东不会去和四
川斗火锅。但说面，那真是华夏大一统，比汉语拼音还要深入人心，直抵肠胃。五湖四
海、天南地北、碧落黄泉、大学宿舍，火车卧铺、随便一扯，各家都有镇山之宝的一碗
面。西红柿葱花蛋，白水煮滴香油，拌油加醋，炸酱打卤，过桥浇头，宽汤免青，下虾
丸，和鸡蛋，油炒后煮，生冷银丝，一碗中国面的花样，可以写一百本百科全书去。
面条初称汤饼。五石散的始祖爷美少年何晏皮肤雪白，曹丕以为他敷了粉，大热天请他
吃热汤饼，指望他出汗把妆划花了——这一招如今也可以推广，比如你想看某姑娘妆下
真面目又没机会和她百年修得共枕眠一起床头吃早饭，那就只好夏天约游泳或者吃热汤
面。南北朝时已经有“搓”和“揪”的面了。《水浒》里山东好汉吃酒和肉，偶尔让店
家打饼，或直接下面来吃了。《金瓶梅》里有猪肉做卤来下水... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 20 辣子鸡做法：
1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小
时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香
味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖
，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
口水鸡做法：
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰
水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、
芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯
混和均匀；
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻
的很好吃
可乐鸡翅做法：
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后
，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
ladyred (落红万点，好运名：小旺红) 于 (Sat Nov 12 17:59:42 2011, 美东) 提到:
国内二十几个大小诗词论坛、贴吧、诗社等联合举办2011年年终诗词大赛，不知有人愿
意参加否？特点是对诗词的格律要求很严格。
要求如下：
2011年岁末网络二十六坛诗词联赛方案实施细则
为弘扬诗词文化,交流创作技艺，由半生缘论坛茶韵发起，5460论坛跑堂总策划，
二十六个网络论坛、诗社与诗词群决定联合举办2011年岁末网络诗坛诗词联赛，并一致
认同本届联赛重在参与、交流和提高。秉承公平、公正、公开的原则，认定本联赛方案
实施细则。
一、联赛主题
1、主题：五个“一”；
A、一个字：“夜”；
B、一个词：“寂寞空虚冷”；
C、一句话：“是月（淳熙二年闰九月），辛弃疾诱赖文政杀之，茶寇平”；
D、一张图：
图片.jpg
E、一首歌：《那时候哥还小》；
2、要求：以上五个主题，参赛作者可以诗、词俱选或任选，数量不限。
（1）诗限平水韵五、七言绝句、律诗，接受排律。不接受古风，组诗... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 22 327 D2的罐头
在张小强视线中，车外的大山不像中国其他地方一样景秀，山上各种灌木就像癞子头上
的毛发零落可数，没有树木、同样也没有泥土，放眼望去，大山上除了石头还是石头，
应该说大山本身就是一块巨大的石头。
石头与大山是一个整体，水泥灰一样颜色的石头与大山融为一体，在种种造型各异的石
头缝里有一块块大小不一的山田，那是勤劳的老百姓祖祖辈辈从山下背起的泥土填充的
，就在比豆腐干大不了多少的山田里，他们日出而作日落而息，过着平穷而又单调的日
子，一代代山民在这贫瘠的山石间耗尽年华。
所有的灌木都长在地势最险要的地方，那里往往是人迹罕至的地方，因为险要，所以没
有什么人敢爬上去砍伐柴草，这些仅存的灌木才能保留下来给单调的大山添上些许不一
样的颜色，只是末世的到来，这些生命顽强的灌木也即将凋零，没了人类的喧嚣，也许
在这片亿万年才形成的山林会永远的沉寂吧。
两辆小车开在贫瘠而又陡峭的山脊上，看着窗外单调的景色，杨可儿无聊的靠在椅背上
无聊的闭上眼睛，不多时变随着车身的摇晃睡了，杨可儿睡了，袁意也睡了，上官巧云
小心的开着车在颠簸陡峭的山路上行驶，张小强也感到一种强烈的困意向他不断的涌来。
... 阅读全帖 |
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m***e
发帖数: 428 | 23 来源： 中央人民政府网站
“十三五”国家科技创新规划，依据《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三
个五年规划纲要》、《国家创新驱动发展战略纲要》和《国家中长期科学和技术发展规
划纲要(2006—2020年)》编制，主要明确“十三五”时期科技创新的总体思路、发展目
标、主要任务和重大举措，是国家在科技创新领域的重点专项规划，是我国迈进创新型
国家行列的行动指南。
第一篇 迈进创新型国家行列
“十三五”时期是全面建成小康社会和进入创新型国家行列的决胜阶段，是深入实
施创新驱动发展战略、全面深化科技体制改革的关键时期，必须认真贯彻落实党中央、
国务院决策部署，面向全球、立足全局，深刻认识并准确把握经济发展新常态的新要求
和国内外科技创新的新趋势，系统谋划创新发展新路径，以科技创新为引领开拓发展新
境界，加速迈进创新型国家行列，加快建设世界科技强国。
第一章 把握科技创新发展新态势
“十二五”以来特别是党的十八大以来，党中央、国务院高度重视科技创新，作出
深入实施创新驱动发展战略的重大决策部署。我国科技创新步入以跟踪为主转向跟踪和
并跑、领跑并存的新阶段，正处于从量的积累向质的飞跃、... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 24 何 天 祥
何天祥研究员，男，1923年12月20日生于【四川省?成都市】蒙古族。1852年先辈
随清军入关，为随队军医，定居【成都】，其父何仁甫是何氏骨科第四代传人，名噪蜀
中，成为【四川】三大骨科流派之一。何天祥自幼随父学医行医，长期临床实践，刻苦
精研医典，严于继承，勇于创新。又随岳父、蜀中西
医耆宿赵伯钧氏学习生理解剖学、病理学、放射学等，深得中西医之要旨，治愈了大量
来自国内外的骨科疑难重症患者，享誉海内外。现任全国人大代表；【四川省舞蹈损伤
研究所】所长；【国际艺术医学会】会员；【美国洛杉矶?中国传统文化研究院】客座
教授；【中国艺术学会】常务理事；【中国舞蹈教学学会】理事；创伤研究组组长；全
国继承名老中医药专家学术经验和技术专长指导老师；【国务院】特殊津贴获得者等。
何天祥研究员，长期深入临床工作第一线，由于对中医理论有坚实的基础，加之几
十年丰富的临证经验，对伤科疑难杂证有卓著疗效。他又将中医传统的治疗经验与舞蹈
教学相结合，系统地总结了一套对舞蹈损伤特点、规律及防治行之有效的方法，提出了
临场征兆性望诊与临证诊断相结合，动静结合等新观念及一系列治伤大法，并将舞蹈动
... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间，昆山，来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日，乾隆皇帝微服出行，不知不觉间时已晌午，肚子饿得咕咕乱叫。抬头看，前面
有店招，歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字，顿时精神一振，走进一看，却大失所望。只见里
面黑咕隆咚，灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼，可又耐不住腹中饥饿，无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝，味道却格外的鲜美。于是，他指着灶头问道：“这是什么面？”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘，只因年纪大了，耳聋眼花，才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好，灶头
上的龌龊也看不出来，为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话，以为又在责怪灶
头上脏，连忙赔
笑：“客官休怪，眼睛看不清，弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语，意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这？于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里，可圣上的话又不能不回，急中生智，答道：“这是奥灶面，奥... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 26 《三体III：死神永生》
作者：刘慈欣
申明:本书由奇书网(Www.Qisuu.Com)自网络收集整理制作,仅供预览交流学习使用,版权归原作者和出版社所有,如果喜欢,请支持订阅购买正版.
写在"基石"之前
姚海军
"基石"是个平实的词，不够"炫"，却能够准确传达我们对构建中的中国科幻繁华巨厦的情感与信心，因此，我们用它来作为这套原创丛书的名字。
最近十年，是科幻创作飞速发展的十年。王晋康、刘慈欣、何宏伟、韩松等一大批科幻作家发表了大量深受读者喜爱、极具开拓与探索价值的科幻佳作。科幻文学的龙头期刊更是从一本传统的《科幻世界》，发展壮大成为涵盖各个读者层的系列刊物。与此同时，科幻文学的市场环境也有了改善，省会级城市的大型书店里终于有了属于科幻的领地。
仍然有人经常问及中国科幻与美国科幻的差距，但现在的答案已与十年前不同。
在很多作品上(它们不再是那种毫无文学技巧与色彩、想象力拘谨的幼稚故事)，这种比较已经变成了人家的牛排之于我们的牛肉。差距是明显的--更准确地说，应该是"差别"--却已经无法再为它们排个名次。口味问题有了实际意义，这正是我们的科幻走向成熟的标志。
与美国科幻的差距，实际上是... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 27 书吏们也纷纷攘攘吵着，这时候就听外面一阵板子chōuròu声，还夹杂着凌luàn的惨呼。
“来了来了……可算是来了。”
书吏们抹着额头的汗，庆幸不已，这是他们手下的巡役赶过来救主了。
mén外几十号巡役挥着木棍，打得人群如cháo水倒卷，眼见围拥之人就要溃散，又一拨套着“巡”字号衣的人马出现了。
“干什么干什么？人家只是在说话，你们怎么就动手了？当自己是官差呢？”
刘兴纯lù面了，他带的可是巡检司的正经巡丁，这么一喊，那帮巡役人一愣手一软，顿时被人群又倒推回去。
“出来说话”
“别躲耗子了平日在咱们船上那些神气呢”
人群又吵嚷起来。
嘎吱一声，mén开了，终于有个书吏脸sè发白，xiǎo心翼翼地探出脑袋，背后好几双手赶紧把他推了出来。
“那个……大家别闹，过年嘛，和气生财，jiāo了钱就走。”
那书吏指着远处江面木mén说着，那里停的都是jiāo了钱的船只，只等第二天开关就放行。
回应他的是一堆杂物，甚至还有唾沫... 阅读全帖 |
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f*****n
发帖数: 12752 | 28 等张小强坐下之后，伸手从身边拿起一个皮口袋解开死结，仰头倒出缓缓流动的白色粘
稠液体贪婪地喝起来，两个能装十多斤液体的袋子里全是天圣精，这东西低级的对高阶
进化者没有太大的效用，除非变异兽的等级比较高，也是张小强运气好，海龟将死未死
的时候斗胆挖开了变异兽外皮，将这宝贵的天圣精当做稀粥喝了一个饱，后来有用斩杀
的变异兽外皮在海龟彻底断气之前，搞到了近三十斤的天圣精，也是怪兽的身躯庞大，
要不然张小强未必有机会能搞到。喝下的天圣精让他肠胃咕嘟蠕动起来，一股热流沿着
肺腑扩散到了全身，酸痛的胳膊也恢复了正常，疲倦也消除的一干二净，整个人重新变
得精神奕奕，放下手中的天圣精，张小强看着下方蜂拥的变异兽群，他很少有机会看到
这么多变异兽生龙活虎的聚在一起，虽然都是二级以下的小型变异兽，也足够让他大开
眼界了。
海洋变异兽的品种繁多，谁都不知道这些古怪的东西变异之前是什么，有一点是可以确
定的，聚集在这里的变异兽都是吃肉的，不过五级变异兽的肉也不是这么好吃的，海蛇
注入海龟身体内的毒液并没完全清楚，这些毒液毒不死海龟，却能轻易毒死小型变异兽
，一时间，以海龟为中心全是层层叠叠的小型变异兽尸体。不... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 29 第三部：谁是天子
卷之十三：迷楼惊变
目录：
（第一回）迷楼
（第二回）大荒魔物
（第三回）傲世绝学
（第四回）虚与委蛇
（第五回）春锁桃枝
（第六回）符力士
（第七回）别有洞天
（第八回）化麟
（第九回）春梦了无痕
（第十回）仙灵大会
（第一回）迷楼
当两根纤长、精致、莹白如玉的手指离开如酥似雪的腰肢时，一切就结束了。
碧怜怜瘫软桌上，小钩子委顿于地，小玄则两手撑着桌沿喘气，眼中一片惘然，似
乎对眼前发生的事情迷惑不解。
武翩跹抬眼望向他，眸中隐有忧色。
餍足了蛊主阴精的阴阳蜱终于不再闹腾，小玄松缓下来，满脸疲惫，非为之前的销
魂，而是因为神智被蜮魇引大肆拘夺锁困。
“小玄？”武翩跹试探轻唤。
小玄抬头，非但像是不认得她，且仿佛连她叫的是不是自己都不确定。
“你……叫我？”男儿迟疑着问。
武翩跹眉心微蹙，丽容一寒，转望向碧怜怜，压在她颈侧的剑鞘稍稍发力。
碧怜怜一阵晕眩。
此时的她可谓祸不单行，除给七焰玄虹鉴重伤，体内的巨阙昙之毒也因为真气不足
无法压制，开始令她心神躁乱，至于好不容易遇见崔小玄这救命宝贝，然却转眼即失。
最要命的是在这千钧一发的关头，竟然杀出来个武三绝。
此乃玄教第... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 4596 | 30 纪念同治变法暨中国现代高等教育开创145周年——1867年同文馆风波始末
作者：任复兴 文章来源：本站原创 点击数：1551 更新时间：2011-11-20
提要：躬逢同治变法暨中国现代高等教育开创145周年，重温历史，对推动现代化建设
很有现实意义。前几年，曾由山西省政府拨款，在这次变法的智囊、首任总管同文馆事
务大臣（即中国第一所现代高等学校首任校长）徐继畬的家乡举行过“纪念徐继畬暨中
国现代高等教育开创140周年研讨会”。希望如今有更高层次、更多相关学校（如北大
、北师大……）、部门和人士有所表示、行动。
在中国早期现代化的启动阶段，同治年间同文馆天文算学馆计划，是“古今一大变局”
之中的变法。1866年12月至1867年8月，变法计划的出台及由此引起的风波，对中国现
代化进程的影响十分深远。海外学者认为，总理各国事务衙门事前曾“作出了一个实在
大胆的计划，此计划的激进性质，通常为历史学家所忽略”，是一次受到挫折的变法。
（注：参见费正清编:《剑桥中国晚清史》卷上第582页，中国社科出版社，1985年；刘
广京：《经世思想与新兴企业》页407。）尽管因倭仁... 阅读全帖 |
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y***a
发帖数: 840 | 31 hehe...我是个棒槌，一直以为冬天换稀的，因为天冷就变粘了，夏天换稠的，因为天热
就变的不黏，所以稠点无所谓 |
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j*****n
发帖数: 19 | 32 西汤: 酥皮奶油浓汤
材料: 酥皮,蘑菇,烟熏bacon,洋葱,面粉,牛奶,butter,chicken stock cube
做法:
1. 面粉适量,干锅温火炒熟(熟了就会变色啦,变深色些,味道也变了),炒好备用.
2. 另一个锅,butter炒香洋葱丁(洋葱丁切碎碎小小的)
3. 倒入蘑菇片(蘑菇切薄片),bacon(切细条),翻炒至bacon全熟
4. 到入牛奶(可以milk:water=1:1,但是我习惯80%用牛奶),搅匀,放入chicken stock
cube,煮.
5. 汤在升温的过程中,将炒好的面粉1分批过筛倒入汤中(即便不过筛,也最好用个棒子
压一压,将面粉球球都压碎,否则进了汤中,它还会是个球球,不溶的),搅拌,让面粉全部
溶入汤中,看到汤越来越浓稠(浓稠的程度按照个人喜好来控制的)
6. 等到浓汤咕噜噜泛泡泡的时候,就可以算做好了啦.从倒完面粉直至做完,一直要搅动
浓汤,避免粘底,或者糊掉.
7. 手边刚好又酥皮,所以做了酥皮汤,如果没有,就直接到step6即可,已经是好吃无敌的
蘑菇培根浓汤咯~~~
8. 酥皮切成所需形状和大小,罩在装了浓汤的被子口.oven |
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t*****n
发帖数: 1318 | 33 如题，
酸奶做法就是版上流行那种，酸奶每次喝到剩1/4左右，然后加牛奶、白糖放8小时左右
进冰箱放凉，第一次用买来的酸奶做引子，做出来的酸奶是很黏稠的，后面用喝剩的自
制酸奶做引子，出来的酸奶就越来越稀了，2～3次以后基本上都不稠了。。。555。
我试过延长发酵时间到12小时左右，比8小时的要稠一些，但作用不太大，所以问下版
上的高人有啥解决办法不？俺刚开始做。。。
等变稀了以后添加买来的酸奶么？还是接受黏稠度变低的事实啊。。。
多谢 |
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s**n
发帖数: 6126 | 34 意面大概是我们家吃得最多的非中餐了，早先只知道有“红酱”和“白酱”，面条的种
类仅限于Spaghetti和Macaroni。上大学的时候，系里长期流传着这么一种说法：对于
我们所学的知识，大一的时候“不知道自己不知道”，大二“知道自己不知道”，大三
“不知道自己知道”，直至大四“知道自己知道”。其实，这个转变的过程对于任何一
个领域大概都是适用的吧。了解和学习的过程也是让人谦卑的过程，然后才会有所长进
和不断成熟，对人、对事（包括食物！）大抵都是如此，一直在“大四”之前的状态游
荡的自己，继续努力学习:)
手头有一本《Four Seasons Pasta》，每个季节都有时令性的食谱十几个。这本在图书
馆淘的旧书是我的第一本专门讲Pasta的菜谱书，最开始的介绍部分当时给了我很多收
获，下面要分享的不少东西都来自于这本书，剩下的就是东看西学的一些零碎体会了，
记录下来作参考。
首先要聊的自然是意面，我没有做过手工意面，所以只说干面条。高质量的面条是一道
菜的骨架，没有了它，再美味的酱汁也没法撑得起来。谢谢果儿的补充，再写些关于如
何鉴别干意面的质量。书里提到意面的品质主要取决于三个因素：... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
nc123 (nc123) 于 (Tue Jan 8 11:15:25 2013, 美东) 提到:
背景：家有11个月马上12个月的男宝宝一个。是我们的第一孩子，没有什么经验一直是
在摸着石头过河的状态中一步一步慢慢摸索到今天的。宝宝有一点早产36周就出来了，
出来的时候才6磅，体重只有7%。当时新爸新妈跟外婆很努力的在喂养孩子，幸亏妈妈
的奶水还不错足够宝宝吃。宝宝一路也长的挺好的，体重一直从7%长到54%六个月的时
候。这也是宝宝长的最好的时候，之后就一路往下掉，9个月的时候只有45%，现在马上
一岁了只剩下20%还不到了。
目前：宝宝11个月多体重才勉强20磅，那是在最具状态就是吃饱了的时候。身高才70厘
米。婆婆跟公公比较在乎宝宝的成长速度，经常问，搞的我压力很大。婆婆经常要我给
宝宝多吃多喝，可是我们家宝宝好像最多就只能吃那么多了，勉强他多吃一口他就会把
之前吃的给吐出来。以前宝宝的百分比不算好，但是也过的去，所以我虽然有压力但是
不太在乎。可现在宝宝的体重一直不长，百分比一路往下滑，... 阅读全帖 |
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I****t
发帖数: 132 | 36 平时很少来这个版，今天又来发帖。实在是因为这个人楼主觉得太极品了。
楼主之前有发过几个帖子讲楼主的老板，现在她升职了做了经理，不太管楼主了，今天
这个帖子不讲她。
这个菲律宾女，2013年底加入我们公司，进来就是个小经理，个头小，五官不错，整天
笑眯眯的，说话很软很柔，绝对秒杀中国来的女汉子。她的老板头衔是director，再上
面就是前面帖子提到过和楼主老板有暧昧的副总监。这两个人也都很喜欢她，几乎每天
进来都会去她办公室哈拉。
1。野心大没有诚信
她从菲律宾到美国没多少年吧，平均每1-2年跳一次槽。去年生完小孩就来说她又看上
公司内部另一个职位，工资高又清闲，还可以每周在家工作。我们公司内部转职是必须
两年以后的，她凭着老板对她的喜爱对这条规定视若无睹。可惜那个部门内部变动比较
大，最后也没走成。我们都估计她在目前的职位上待不了太久。她在前个公司呆了一年
多也说要走她老板给她提薪留她她答应之后没几个月就跳到我们公司。
2。占公司便宜，懒
刚来公司就已经怀孕了，还欺骗公司说是面试后才发现的。我们有熟人在她前公司得知
她早就知道自己怀孕了。进公司七个月就开始说医生让她不要全天上班多休息... 阅读全帖 |
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t*********s
发帖数: 2956 | 37 这过的什么日子啊，今天一个paper due,明天一个paper due, 还让不让人活了！
这会硬挤出一点时间把方子写一下，我下周的菜都没顾得上买呢
1. 洗面：活一团面 ，然后接小半盆水，在水里继续揉面团，就能看到水一点点变白，
那是面粉进到水里了；尽量别让面团散了，但是散了也没关系，直到水很稠，把面团拿
出来，把面水倒入一个容器内，倒的时候架上漏勺，把水里散的面也漏出来，加到面团
里继续换盆水揉，直到面团变很小，暗黄色，很粘手，那就是面筋，也就是面里的蛋白质了；
加点酵母揉揉，整个放到笼上大火蒸，20－30分钟，拿出来切开；把面水兑到一起，放冰箱沉
淀一晚。
2. 活面水：拿出面水，把上面的清水都倒掉，只留下很少；用清水化开一点点绿豆沙
林粉，加到面水里，把水活匀；
3. 蒸面皮：蒸锅加水，大火烧开，拿一个较薄的平底盘子，最好边是有点上翘，浇入
一大勺面水薄薄的铺开，上笼蒸；如果是玻璃盖子，等看到面皮先是起小泡然后起大泡
就能拿出来了；
4. 揭面皮：千万别揭破了，我的经验是准备干净的大盆，加冷水，面皮一从笼里拿出
来，立即连盘浸入冷水里，然后用小刀在一边划开一个小口，口子对着水... 阅读全帖 |
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s****t
发帖数: 461 | 38 http://www.voc.com.cn/article/200904/200904050901491485.html
揭秘假鸡蛋生产全过程!逸水之寒发帖于：新闻聚焦
发布时间：2009-04-05 09:01:49查看原帖收藏复制链接
【共0条回复】【浏览1333】 3月30日，自称是国内“蛋壳之父”，是第一个做出人
造鲜鸡蛋的“任谋”到山东郓城县公安局治安大队投案自首。郓城县公安局已对任永兴
实施行政拘留，此案正在进一步审理之中。
食品安全一直是老百姓最关心的问题，似乎也是政府最重视的问题，但是为什么越
打假，假越大，越令人触目惊心呢?您听说过假鸡蛋吗?连鸡蛋都做的出假的，还有什么
是不能假的?
在山东郓城，就有一个厚颜无耻，自称是国内“蛋壳之父”，是第一个做出人造鲜
鸡蛋的人。他说，早在十年前他在深圳某仿真工艺品厂打工时，就知道有人造的假熟鸡
蛋，但化工原料气味比较大，一般掺在卤鸡蛋或皮蛋里卖，但是由于做不出真假难辨的
鸡蛋壳，无人能做人造鲜鸡蛋。而他自行“研发”出一套人造鲜鸡蛋技术。和他学徒，
要先交800元的培训费,而且还自称收过大学生甚至研究生徒弟。
看看“蛋壳之父”是... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 39 我下次去中国超市找活的catfish去，，
你说的这个酸奶，听听就很好吃，，我也喜欢稠稠得酸奶，感觉像冰欺凌一样，热量又
没那么高。估计制作工艺也不同，不然牛奶怎么也变不了那么稠的。 |
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发帖数: 1 | 40 CBA，究竟是中国人的赛场，还是外援们的游乐场和淘金池？浮于眼际的，都是高
鼻子黑皮肤的外援不讲理的三分、1V2（或1V3）的强行突破上篮、每到关键时分，许多
国内球员只是在外围倒手，站定，然后把球交给外援，给他们无限开火权，让他们攻。
至于得分榜前19位都是外援（直到第20位才有易建联孤零零一个人）这些数据也无需多
谈了，我呈现一个有趣的事实。
前一阵，因外援受伤，浙江稠州银行只能单外援甚至全华班作战，从一只中游球队
瞬间变成超级鱼腩，遭遇七连败。在对阵深圳的比赛中结果被人爆了39分。而自从前
NBA边缘球员、新外援洛伦佐-布朗火线加盟后，近两场力克吉林、辽宁，获得两连胜。
一名NBA的角色球员就能力挽狂澜？我不知是应该为外援笑，而是为我们的国内球员而
哭呢？回过头来想想，其实八一队还是挺不容易的，全华班挺到现在，还能击败过吉林
、福建等双外援（三外援）球队，获得3场胜利。
八一现在的阵容，肯定是比不上当年“佛挡杀佛”的梦之队了。但我也琢磨一个问
题，不管怎样，当年的八一是全华班，即便是双外援的其他俱乐部，也难以撼动其地位
（直到姚明率领的上海队才打破其垄断）。而现在，如果把国内最优... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 9040 | 41 好文要共享，Born to Run中文版1-10章。
中文版、英文版、kindle版我都买了，大家喜欢请支持正版：
http://www.amazon.com/Born-Run-Hidden-Superathletes-Greatest/dp
天生就会跑
Born to Run
克里斯多福.麦杜格 Christopher McDougall 着
王亦窍 译
善行无辙迹
——老子，《道德经》
第 一 章
孤独才能与鬼魂同居。
——安.麦可斯，《即兴篇章》(Anne Michaels, Fugitive Pieces)
这几天以来，我一直在墨西哥的西马德雷山区寻找一个神出鬼没的人，他的名字叫「卡
巴洛.布朗柯」，直译就是「白马」。我的追寻终于有了成果，在一个最意料之外的地
方遇上了他：不是在传闻中他经常出没的荒野深处，而是在灰扑扑的沙漠小镇，一间老
旧旅馆昏暗的大厅里。
「没错，」柜台接待人员用西班牙语边说边点头：「白马卡巴洛在这里。」
「真的吗？」不知道已经有多少次，我在其他很多古怪的地点听别人说我「刚与他擦身
而过」。
我甚至开始怀疑，也许白马这个人只不过是传说，是本地人自己编造... 阅读全帖 |
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M*********s
发帖数: 144 | 42 要换新电脑啦,整理老电脑资料时,突然发现了好久前写过的贴子,时间过得真快,两年了
,有一些坚持,有一些改变.我是长相身材十分普通的人，皮肤天生不好，爱出油，爱出
痘，内火重，皮肤发黄，最令人伤心的，是我眼部状况不好，记忆中十几二十岁就有了
些细纹，我的皮肤十分需要后天护理，现在还是一个六岁孩子她妈了，不过平庸不等于
放弃，20岁时，夸我温柔多过夸我漂亮，五官是父母给的，无法选择，但皮肤，体形，
内涵却是可能通过后天的努力来创造。一直在美容这条路上探索，30多岁时终于摸索总
结出一套属于自己的保养方法，去年参加同学聚会，好多人都赞我比原来漂亮了、都说
感觉我都没怎么变老。心想，这些年的坚持总算没有费，我认为，要漂亮首首先要补血
美白，再要补充胶原蛋白、延缓衰老，然后还要减肥保持身材，最后还要注意些小的细
节，这个贴子先把内调方法跟大家分享，其它的等我闲暇时再慢慢整理。我平时比较忙
，总是吃工作餐，那是没什么营养可言的，长期下去，不变成黄脸婆才怪。希望大家都
越吃越美丽！
不管吃什么，要能被吸收才行，我胃不好，所以常吃小米粥（一般是早上吃，说起来惭
愧，早上吃的粥大部分是妈妈辛辛苦苦熬的,... 阅读全帖 |
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s*******w
发帖数: 2257 | 43 查建英的《国家公敌》及其它 --
我的2016第一天的阅读及其它 2016-01-01 18:54:29
在网上看到查建英写的关于龙应台的《大江大海一九四九》的文章，传给朋友看，有积
极的反应，就想起了以前看过的查建英写的纪念同父异母的哥哥查建国的文章《国家公
敌》。查建国参与组建“中国民主党”，1999年被判刑9年，查建英的文章就是写到位
于北京郊区的监狱探望哥哥的经历和思考。我将文章找出来又看了一遍。
同时又见到了题为“'国家公敌'一文引起的话题”的文章。作者华新民是有心人，由查
建英的文章钩沉出了查氏家族的其它陈事，两篇文章连起来看更有'趣味'。我将两篇文
章都附在下边了。
又在网上查了一下，看到查建国坐满九年监牢，2008年被放出来了，不改初衷，至今还
有文章面世。
我要在新年向查建国查建英等人送上我诚挚的新年祝福！
国家公敌：一个理想主义者的多舛人生
作者：查建英
一、
北京市第二监狱位于这个城市的郊区，驱车过去，单调乏味的路上看不见任何标识。入
口隐在离公路大约0.1英里的后方，我通常要不断提醒出租车司机留意左边的岔道，不
然很容易错过。拐进岔道，第一眼看到的... 阅读全帖 |
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a*o
发帖数: 19981 | 44 圭姓男子面露一丝意外，目光疑惑的闪动两下后，但细想了片刻后，最终鼻中出-声冷哼，单手冲远处虚空一掐。
那口飞刀就立刻化为-道银芒的激囧射而回，一闪后，就没八其袖中不见了踪影。，。。
接着男子二{话不说的血光一起，化为一道血虹的破空而走。转眼间此地寂静起来，除了徐徐吹过的—些微风外，再无任何声响足足-顿饭工夫后，高空中淡淡银光-闪，一个小巧人影现身而出此人两耳尖尖，面容娇媚，正是那名叫“九噎”的人形魔兽。
她盯着天空中圭姓男子消失方向，黛眉紧皱，半晌后才喃喃的自语道：“选人是谁，虽然不是斩杀少主之人。但是神通也实在了得。要不是事先使甩秘术，将毛息换到了另-处地方，恐怕还真无法瞒过此人耳目的。不行，选些外来人都如此棘手，不是我一人可以看住的，·必须请求些援冰来才行。”
说完此话，此女当即单手往尾巴上一抓，竞抓下了—-小搓茸毛来，口中念念有词几句，然后再一扬顿时速些茸毛“噗嗤”产大作，化为无数道纤细银芒朝天空中破空射击了。只见银光闪动几下后，它们就消失在天空尽头处了。
而此女见到此幕后，才神色一松，旦又望了韩立和圭姓男子等人消失的山脉方向凡眼，... 阅读全帖 |
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s**p
发帖数: 2771 | 45 这时又一阵风暴的余波涌来，掠过了他的身体，掀起了他衣袍的一角。 太初在
空中嗅了嗅，就淡淡地笑了起来，讥讽地看了一眼虚骸，说：“原来是歼星之 雷啊，
我说你怎么看起来这么狼狈呢！老师就是老师，就算她沉睡着，也不是你这个家伙能够
染指的。不过看来你逃跑的功夫有长进，居然没被老师的歼星之雷给劈 死。”
虚骸死盯着太初，如一头野兽般慢慢弓起了身体，哑着嗓子说：“太初，不要以为
传奇就是一切！我已经不是当年的我了！”
太初轻笑，说：“传奇确实不是一切，我也没把它当回事。不过既然你这样说了，
我们不如就再打一场如何？看看你能不能在我手下赢一次。都是老师的学生，你都输了
几十年了，未免有些说不过去。”
虚骸眼中燃烧着危险的火焰，身周更是缭绕着熊熊的碧火。他沉默不语，只是向
上方指了指，然后身前就出现了一个传送门，直接跨了进去，下一刻他的身影出现 在
浮冰海湾的上空。他就静静地浮停在那里，等待着太初，等待着解脱几十年的阴影。
太初却不着急，他先是看了看黑金和菲尔，随手弹出两个光球。光球直接 没入两位
大魔导师的身体，让他们的痛苦立刻得到缓解，被巨大能量冲击出来的魔力乱潮开始有
平息的迹象。 最后... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 46 第四卷 巫妖篇 第二十三节 错综复杂
欧凯抛出的这颗重磅八卦登时将琼恩和梅菲斯给彻底震到了。
“莉拉公爵居然是塔洛娜信徒？”琼恩犹自还有些不敢置信。
他来博得之门也有些时日，天天和莉拉女公爵打交道，印象里她明明是泰摩拉的信徒…
…至少口头上她是经常念幸运女神的名字的。再说博得之门的四位政治领袖，虽然名义
上称“公爵”，其实这只是一种传统称号，并不意味着他们真的是世袭贵族，实际上他
们都是由市民和商人议会选举上台的。瘟疫与疾病女神塔洛娜乃是邪神，虽说崇拜邪神
并不犯法，至少在博得之门这地方不违法，但终究还是受敌视的事情，莉拉如果是塔洛
娜信徒，怎么能被选上大公爵之位。
但眼前的景象已经清清楚楚地说明了事实。
“这件事从头到尾，本就是莉拉公爵一手策划，”欧凯说，“塔洛娜信徒弄出这次瘟疫
来，如果不是莉拉公爵从中操纵，早就已经露了形迹，也不会能瞒到现在了。”
但莉拉公爵这么做是为什么？
“为了黎明之石吧，”欧凯说，“我听到那群塔洛娜信徒议论，说是要毁掉黎明之石。”
莉拉公爵和塔洛娜信徒弄出这种大规模瘟疫来，正是为了引黎明之石的出现，以便将这
颗神器毁掉。黎明之石平时安置在密斯卓诺的兰森德尔神... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 47 第四卷 巫妖篇 第二十三节 错综复杂
欧凯抛出的这颗重磅八卦登时将琼恩和梅菲斯给彻底震到了。
“莉拉公爵居然是塔洛娜信徒？”琼恩犹自还有些不敢置信。
他来博得之门也有些时日，天天和莉拉女公爵打交道，印象里她明明是泰摩拉的信徒…
…至少口头上她是经常念幸运女神的名字的。再说博得之门的四位政治领袖，虽然名义
上称“公爵”，其实这只是一种传统称号，并不意味着他们真的是世袭贵族，实际上他
们都是由市民和商人议会选举上台的。瘟疫与疾病女神塔洛娜乃是邪神，虽说崇拜邪神
并不犯法，至少在博得之门这地方不违法，但终究还是受敌视的事情，莉拉如果是塔洛
娜信徒，怎么能被选上大公爵之位。
但眼前的景象已经清清楚楚地说明了事实。
“这件事从头到尾，本就是莉拉公爵一手策划，”欧凯说，“塔洛娜信徒弄出这次瘟疫
来，如果不是莉拉公爵从中操纵，早就已经露了形迹，也不会能瞒到现在了。”
但莉拉公爵这么做是为什么？
“为了黎明之石吧，”欧凯说，“我听到那群塔洛娜信徒议论，说是要毁掉黎明之石。”
莉拉公爵和塔洛娜信徒弄出这种大规模瘟疫来，正是为了引黎明之石的出现，以便将这
颗神器毁掉。黎明之石平时安置在密斯卓诺的兰森德尔神... 阅读全帖 |
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