w*****d
发帖数: 3109 | 1 一瓜因确实二流，那个18号那就是费材中的费材。抓住一个，大梅西就封王了
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6 |
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k*****a
发帖数: 610 | 2 不管是中国菜/法国菜，还是粗糙的东欧菜，如果食材是organic的，新鲜的，怎样做都
不会太难吃。
八十年代及更早，中国大部分蔬菜水果肉类都是organic的，且冰箱未大规模使用，那
时候食物的滋味应远远好过现代。
美国大规模工业化饲养畜禽，采用各种手段如各种激素+瘦肉精+抗生素，催长加瘦抗病
，肉类品质非常低劣；蔬菜水果转基因+生长素+农药，除了肥大不易变质，本身味道已
基本丧失。从WalMart买回来的那些食材，再高级的厨师，恐怕烹饪出来的菜也不会好
吃到哪里去。
麦当劳的鸡为何油炸的？一个原因就是因为通过油炸可以把低劣鸡肉特有的恶臭味道掩
盖。
可惜，现在中国的食物生产正向美国看齐。 |
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j****c
发帖数: 19908 | 3 楼主讨论的是食材的质量，土鸡好吃就说明土鸡这个食材比whole foods的好 |
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a*o
发帖数: 19981 | 4 扯，才做不好吃怪食材，屎拉不下来怪茅坑。你说现在食材不好那各处饭店不乏好吃菜
都是天上掉下来的？或者都是老板拼着亏钱到whole foods买的？ |
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B**W
发帖数: 2273 | 5 食材当然很重要，特别是在一般家庭厨房，没有那么多调料，没有事先准备的高汤之类
的。大厨们对食材也是非常挑剔的，有名的餐馆都是严格筛选原材料的，甚至很多招牌
菜都指定供应商。工业化确实影响食材质量，即便organic的，其实也是工业化的产物。
人类么，就是贪婪的嗜吃生物，很多人以前过年过节才吃次荤腥，日子改善了，每个月
，每周吃一次，现在是顿顿荤腥。照这样的吃法，不工业化也没办法。好像是Nature上
的一片文章说，如果全世界的肉类消费量减少一半，现在的粮食产量即使养活90亿人也
绰绰有余。当然其实大家真的减少肉类消费，非洲饥民还是吃不饱饭，那是贫富差距问
题，跟粮食总产量无关。 |
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l********k
发帖数: 14844 | 7 有没有原本只产于汉人地区的食物，现在被比较广泛地用于除东亚东南亚之外其他地方
当作食物或者原材料的？
现在中国人常吃的家常饭菜里，大部分东西都是外面引进的，比如辣椒、玉米、土豆、
胡萝卜、芹菜、黄瓜等等。原产自中国、现在中国还在吃的食材包括大米、豆制品、大
白菜了吧？
汉人自己搞出来的食材，有哪样上了白人、黑人、红人的饭桌了？ |
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N*****s
发帖数: 3324 | 8 这个多了。随便来几个: 枸杞, 鸭梨, 哈密瓜。。。
：有没有原本只产于汉人地区的食物，现在被比较广泛地用于除东亚东南亚之外其他地
方当作食物或者原材料的？
：
：现在中国人常吃的家常饭菜里，大部分东西都是外面引进的，比如辣椒、玉米、土豆
、胡萝卜、芹菜、黄瓜等等。原产自中国、现在中国还在吃的食材包括大米、豆制品、
大白菜了吧？
：
：汉人自己搞出来的食材，有哪样上了白人、黑人、红人的饭桌了？
…… |
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d*********e
发帖数: 8525 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: vuse (vuse), 信区: Food
标 题: <中国大厨vs法国大厨>节目，开始前可以互相拿掉对方一个食材
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 26 12:06:06 2013, 美东)
<中国大厨vs法国大厨>节目，开始前可以互相拿掉对方一个食材，法国厨子无耻的把中
方的油拿掉了，说不让中国人煎、炸、炒.....(很懂啊法老们)结果中方悠悠地拿出肥
五花肉开始自己炼猪油......后来法国人立刻崩塌了。。 |
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A***s
发帖数: 389 | 10 []
祇ē:Ч挡絞 祇ē丁:03/11/99 07:57
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A***s
发帖数: 389 | 11 来自主题: SciFiction版 - 呼蹈薄材场 êネ 24/8/97
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a*******g
发帖数: 4872 | 12 这两年材院招了几位海归,不知道水平如何?
听说无材工作好找,但工资一般
大量 |
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f*l
发帖数: 742 | 13 近两年来中国奢侈品市场降温的报道不胜枚举，最近，又在藏獒身上找到了新的例证。
北京救狗人士在今年年初的一次活动中，曾解救了20只，这些以往价值20万美元的狗，如今只是以每只5美元的价格卖给屠宰场，做成火锅食材和衣料。报道称，中国的藏獒热正在退潮，买家基本上已经消失。根据藏獒协会的数据，2013年以来，西藏的95个养殖场有大约一半已经倒闭。
这种跟风似的虚伪与炫富终于告一段落了，但是可悲的是根本上没改变，只是换了个载体。
藏獒本身就是一种普通的狗，而且性情不温顺，凶猛，本来就不适合饲养，本身就是藏民用来看家护院的。国内的内地人却用来显示其富有的身份，俗，俗不可耐！ |
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d******a
发帖数: 32122 | 14 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: didadida (滴滴嗒嗒), 信区: Military
标 题: Re: 弹壳上可以分离DNA验材？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 17 02:40:56 2012, 美东)
真实案例，有点罗嗦，耐心看吧
http://news.cntv.cn/20120708/101730.shtml |
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d******a
发帖数: 32122 | 15 案例四 特殊部位精斑检材提取
【案情简介】
李某某，女性，20 岁，被杀害在户外，尸检提取阴道内、外拭子。
【实验室检验】
尸检提取阴道内、外拭子，经抗人精胶体金试子条检测均为阴性结果。法医又行尸体解
剖，在死者会厌处取擦拭物送检，经抗人精胶体金试子条检测为阳性结果。提取死者会
厌处
取擦拭物精子 DNA，分析其常染色体 STR 等位基因型，与摸排出的另外 3 名嫌疑人做
比对，
认定其中一人为犯罪嫌疑人。
【启示】
通常情况下，对于奸情杀人案的女性尸体均能从其阴道提取物、胸腹部、外阴部、大腿
内侧、
肛门、直肠等处检见精子。但从口腔拭子中检出精液的并不多见。所以在实际办案时要
注意
提取口腔拭子。以免使得一些犯罪分子侥幸 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 被吃掉的布兰德斯
食人魔阿明
该餐馆在网上广告中使用的LOGO
日前，德国一网站刊登了该国一家餐馆的广告，公然呼吁人捐献身体的任何部分用来做食材，还招聘“思想开放的外科医生”，结果引发众怒。
身体免费献给餐馆
到目前为止，餐馆的地址仍然保密。有意向加入这种以“祭品文化”为幌子的食人活动的人，首先要填一份表格。表格中包括一系列问题，比如健康证明、身体质量指数，是否经常锻炼，甚至还包括捐献者是否怀孕等。网站上说，“体检之后，你再决定捐献哪个部分。而且餐馆只负责医疗费用，捐出的身体部分均免费给餐馆。”
餐馆称绝不是噱头
德国《明镜》周刊称，政治家们都谴责这是该餐馆“毫无品味”的公关噱头，因为该餐馆将于9月份开业。德国基督教民主党副主席迈克尔·布劳恩说，他收到了很多民众的抗议信。“暂且假定这是一个误导人的笑话，不过的确让人恶心。特别是不久以前，一名柏林市民被食人魔谋杀掉。”不过餐馆发言人坚称，绝对不是什么恶作剧。
拿 “食人文化”壮胆
餐馆声称，他们的这个想法是受了巴西瓦瑞卡卡部落“具有同情心的食人文化”的启发。网站上说，“我们把进食看成一种精神行为，在此过程中，被吃掉的生物的精神和力量都转移 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 象形菜单，一目了然
“蚂蚁上树”翻译成“一堆在爬树的蚂蚁”，“麻婆豆腐”翻译成“满脸雀斑的女人制作的豆腐”……曾经，搜寻如是种种令人啼笑皆非的“英文菜单”，是许多网友乐此不疲之事。久而久之，也有人开始寻摸良方，为外国友人们在中国馆子里点菜出谋划策。近日，一份堪称完美的“菜单”在网络世界横空出世，其想象力、创造力和绘画能力，无不令人叹服。
说是菜单，或许“代码”来形容更为适合。在已被传诸于世的一小部分菜单中，可以看到作者对“鸡鸭鱼”、“葱姜蒜”、“笋藕茄”等中餐中经常出现的基本要素，逐个进行了“象形重建”。例如羊，最上面两笔化作了一对可爱的羊角；“虾”字右边的“下”，则被代之以一只货真价实的大虾以此类推……甚至连各种水果也可以信手“译”来，只要将各种果品原形嵌入字体中，即可一目了然……
说起来似乎很简单，可如果没有天马行空的想象力，又怎能想到原来老祖宗创造的“象形”字放到今日，可以这样玩？当然，作者的画工也足可佩，不说一只妙笔似能画尽天下食材，就算诸如“羊牛”或“鸡鸭”之类体态相似的动物，也能在细节中巧加区分。
这份“菜单”横空出世后，在微博上被疯狂转载，所到处折服粉丝无数。据说，有不少... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 黄日华和太太买食材下厨
据香港媒体报道，黄日华和太太梁洁华结婚26年，携手走过无数风风雨雨，夫妻情深，但去年12月，梁洁华证实患上急性骨髓性白血病(俗称急性血癌)，其后入住浸会医院诊治静养，现时已进行最后一次化疗疗程，体重暴降至97磅。面对病魔肆虐，黄日华变得束手无策，但始终不想太太孤独留在医院，早前便秘密接太太返家静养，本周日(22日)，二人双双到九龙城一间冻肉店，先拣选靓牛扒及肉食，其后黄日华再到附近的台湾食品店买小吃，让太太在这段艰难时间，可以大快朵颐，一家人齐齐整整，吃餐安乐饭。
黄日华是圈中出名的爱妻号，可惜太太梁洁华去年尾，不幸患上血癌，令爱太太的黄日华万分痛心，为了让太太得到最好的治疗，随即让太太入住九龙塘浸会医院的私家病房，有传半年花费已达200万，由于梁洁华的白血病令白血球数目下降，更令身体欠缺免疫力，容易受细菌感染出现并发症，所以每次黄日华及女儿黄芷晴到来探望时，必定戴口罩，又密密用消毒用品帮双手及家居消毒，而且更不要亲戚来探望，怕太太受到病菌感染，让太太安心进行疗程，由于每次疗程的头几天，梁洁华也无法进食，要吊营养奶维持生命，本来身形丰满的她，体重暴降至97磅，我... 阅读全帖 |
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b*******8
发帖数: 37364 | 19 记住：中央翼部段样件和襟翼及运动机构部段，中模高强碳纤维/增韧环氧树脂复合材
料，从此都成了低技术夕阳产业了。 |
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x********i
发帖数: 757 | 20 【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: xiaoxiaoyi (融香暖玉), 信区: Sex
标 题: 注意这不是撸材，这是艺术！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 4 16:19:26 2012, 美东)
不许撸！ |
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c****g
发帖数: 37081 | 21 纳米食材？ WTF，真tmd扯淡，食就是到胃、肠，水解吸收，对健康人，纳米级跟
micron级，有个鸟区别。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 22 本报墨西哥城6月5日专电(驻墨西哥城记者贾泽驰) 6月4日晚，墨西哥总统培尼亚
为到访的习主席准备了欢迎晚宴。在这次国宴上，人们吃些什么？这个问题只能由出席
晚宴的人来解答了。记者的一位朋友、中国在墨体育教练团团长赵新华参加了4日的晚
宴，他把晚宴的菜单交给了记者。
当晚的菜单上一共有7道菜，分别是：薄红砂糖汁焗辣椒鹅肝、胡椒叶配羊奶芝士
汤、脆皮巧克力裹牛排、红葫芦汁洋葱鲈鱼、曼密苹果慕斯、热带水果甜品和帕潘特拉
乳酪蛋糕。晚宴选择的酒水是墨西哥产红白葡萄酒。据赵新华介绍，当晚的每道菜都是
西餐做法，菜品很精致，口味烹调得不错，他作为不是很爱吃西餐的人也觉得可以接受。
在记者看来，也许是为了照顾所有人的饮食习惯和口味，这个晚宴菜单与墨西哥在
世界享有盛名的美食文明并不相称，很多极具墨西哥特色的菜品都没有出现在国宴中，
比如墨西哥最著名的塔科(玉米饼夹烤肉)、口味丰富的莫莱酱、有着爱国主义色彩的柿
子椒酿牛肉末、源自阿兹特克时代的大粒玉米猪肉汤……此外，一些常见的、可以追溯
到前西班牙人时代的“狂野”食材，比如蚂蚱、蚂蚁卵、龙舌兰寄生虫等等，不知为何
未能入选，无法给予来访的中国代表以... 阅读全帖 |
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N***i
发帖数: 4104 | 23 大家议一议，你们亲眼见过哪些东西，你们认为可以确信为转基因的。
这里俺说的原始食材，不包括用转基因饲料喂养的动物肉，也不包括用转基因作物制作
的简单化学成分佐料（如糖浆、植物油等）
有没有超市里出售的蔬菜水果大米等等东西，你们确信是转基因作物的？ |
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c*****g
发帖数: 21627 | 24 你是处男，
现在的女的，如果被说成“撸材”，
第一反应“高兴的”是那些真婊子，“骂楼主流氓”的是绿茶婊
总之，对楼主“笑一笑走开的”才是良家，但现在这种良家已经相当少见了。 |
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z*c
发帖数: 4700 | 25 文明的解决方案不是从自己的价值偏好出发，互相黑对方，而是对相反意见有一份
温存
玉林狗肉节，一座小城的舌尖上事，居然成了影响挺大的一个舆论热点，并且热度
持久不退，让人多少有点始料不及。
笔者并不想跳进这些口水漩涡，想先劝双方一句：咱们先把“文明/落后”“人权/
狗权”这些宏大框架放一放，先来看两个故事，好不？
头一件，是我小时候的事：舅舅家的大黄狗老死了，死于80年代中后期。那个时期
的乡下，肉食匮乏，大人孩子都盼肉馋肉，但舅舅还是把狗埋了。这事给我留下极深的
印象。他的理由很朴素：养了十几年，狗是半拉人了。但他并不反对别人吃狗肉，对狗
肉贩子也没有歧视和厌恶，照样称兄道弟。
第二件，发生在民国。著名的高僧弘一法师和学生丰子恺一起创作《护生画集》，
用漫画和小故事结合的方式，宣传不杀生、不肉食的道理，影响很大。如今您去普陀山
，在山道上还可以看到石刻的绘本。这种方法如清风扑面，不强加于人，体现了可贵的
节制。
爱狗派的种种判断和结论，和我舅舅埋狗不吃狗一样，建立在一个前提之上：狗不
是普通的牲畜。用流行话语叫“伴侣动物”，用我舅的话叫“半拉人”。但是，可不是
所有人都... 阅读全帖 |
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h******i
发帖数: 21077 | 26 上面用到了，就有真相，就有大张旗鼓地宣传和正义；上面用不到，那不过是个放着的
劫材而已
杨乃武小白菜案如此，聂树斌案也是如此。无论判案翻案都是靠政治力量而不是司法和
程序；
雷锋如此，黄继光也如此。比他们英勇和真实的应该也有不少，但也都默默无闻。 |
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u*****n
发帖数: 3277 | 28 主要是给中国游客看的，以前也有过。十一的时候给中国游客贴的。生意好。中国人出
国了当然不想在吃中国的食材。 |
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t****c
发帖数: 707 | 29 除了煲汤，我基本不碰肉了
我得食材
第一是水果
第二是河鲜
第三是海鲜
第四是蔬菜 |
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M**S
发帖数: 3483 | 30 所以长大了活得这么潇洒。批判材生这个，海日如丧考妣 |
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M**S
发帖数: 3483 | 31 你装作不造谣也没用，你的脑子被材生折哥了，造谣都造得这么低劣。 |
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发帖数: 1 | 34 川菜的辣不是因为掩饰食材不新鲜，而是掩饰食物中毒的症状：拉肚子。
我不搞地域攻击。四川盆地的妹子没有江西妹子高和白不是人种原因，而是食物原因。 |
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m******r
发帖数: 6963 | 35 吃剩的意思是腐败变质的食材，不是潲水
: 这个比较不可信。麻辣烫是拿着新鲜的一串一串的肉、菜放到锅里去烫，又不是
把剩菜
: 放锅里面煮。
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k*******p
发帖数: 8821 | 36 我在美国和中国，都吃过很多次麻辣烫。麻辣烫是一串一串事先串好的，然后丢到锅里
面烫了吃。选材的时候就可以看是否新鲜食材。
你说说你吃的麻辣烫怎么吃的？ |
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p***n
发帖数: 17190 | 37 千萬別小看愛國愛黨教育.那是十五年後的笑話題材....
是兩代人可以溝通的管道
很幽默的
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y*j
发帖数: 3139 | 38 记得有一年考研究生的题是比较资本主义倒牛奶和社会主义倒牛奶的区别。
：千萬別小看愛國愛黨教育.那是十五年後的笑話題材....
： 是兩代人可以溝通的管道
：
： 很幽默的
：
： |
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L**********g
发帖数: 498 | 42 点菜的中餐馆，会把变质的食材做给你吃，巴菲则不敢，因为外国人也在吃 |
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C**o
发帖数: 10373 | 45 主要还是因为你每次吃完川菜都和老黑做爱
盹盹盹
[在 fcukya (fcuk my lawyer) 的大作中提到：]
:不知道是因为辣还是因为食材有问题 |
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发帖数: 1 | 46 比如摄取什么食材有助于自己的鸡巴能应付各种奇穴怪洞
多谢了 |
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h***n
发帖数: 1275 | 47 因为食材本身就很好吃
所以正常人都会喜欢吃西餐
喜欢吃中餐其实就是对中餐的调味剂上瘾了
只要截断半年就好了 |
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y*******3
发帖数: 333 | 48 央视网消息：近日，有外媒报道称，中国C919因在测试中发现使用碳纤维复材的升降
舵发生剥落现象，已经暂停试飞开展修改工作。然而，就在6月22日，伴随着第二架
C919测试机在浦东机场进行试飞的轰鸣声，外媒的谣言瞬间被粉碎 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 49 https://mp.weixin.qq.com/s/PB3ikNul1OdoiiKCSKqSRQ
距离上合组织青岛峰会结束40多天之后，部分绝密细节最终得以逐渐公开。峰会核心区
的饮食，直接关系到与会各国政要的人身安全，食物原材料从播种育苗开始，就处于严
密监控之下。全程亲自参与种植的某蔬菜基地负责人魏岩，揭开了其中一批国宴食材的
神秘面纱。
上图是此次青岛上合峰会的国宴菜之一——“孔府蔬菜”，由于现场保密严格，这是网
传所有流出照片中，最清楚的一张。
2018年6月8日，一辆载有4200公斤蔬菜的冷链货车，驶入胶州某物流中心峰会食品供应
仓。20多个小时之后，这批蔬菜其中一部分便出现在了上合青岛峰会的国宴餐桌上。
每当提到为上合峰会后勤筹备的那几个月，魏岩既兴奋又略带自豪：“2018年3月份，
市农委质检处领导主动联系我们，说有个政治任务要交给我们，问接不接？当然要接啊
，这还犹豫什么？”
青岛市农业委员会农产品质量安全监管处宋处长，在带队考察了整个蔬菜基地的育苗、
种植、水肥一体化、采收、初加工等各个环节后，选取了十多个直供上合峰会指定酒店
的蔬菜品种。
与此同时，整个基地也被几... 阅读全帖 |
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