K******t
发帖数: 17377 | 1 哈~我想起来了~~我在星版排了你的包子。。。不知道有木有排到的说。。。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 4 别急，小七捐了91个包子，版面一天最多发30个包子，版二要分几天mark贴子给大家发
包子 |
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k******u
发帖数: 3416 | 5 呜呜呜呜。。。谢谢大家。。。
感动得眼泪汪汪的。。。
虽然我离开鸟版务组。。。
不能天天给大家蒸包纸吃鸟。。。
但是我有空一定会经常上来灌水帖菜的。。。
为了感谢大家的欢送以及弥补我以后无法再发包子的遗憾，
我个人再送30个包纸。。。
请变叔帮忙发一下哈。。。
谢谢大家！ |
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L*********n
发帖数: 2203 | 7 组团挑战女厨？以小觅为首的 PK 以变叔为首的。。。 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 9 又到了小七上菜时间啦，受饼版四月家常菜诱惑
赶紧回家做了猪肉炖粉条！
1.买来猪肉，我还特意买了带猪皮和肥一点的猪肉
2.煮肉去沫切块，带皮的切成长方形，不带皮的切块
3.温水泡木耳，凉水浸粉丝
4.葱花熟锅，导入肉翻炒，放少许盐，放胡椒粉
放老抽上色，均匀后放入切好的圆葱、料酒翻炒
翻炒的过程中再放入木耳、生抽翻炒
最后放入切好的豆腐、粉丝翻炒少许
导入水，酌量放入生抽开煮，放入蒜瓣
5.这次不想做汤，于是等水靠干，快干的时候，导入豆瓣酱翻炒
导入少许水，当然过程中需要再次放盐，自己斟酌
出锅即可，香喷喷的。。。。 |
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a********l
发帖数: 39524 | 11 我想欢迎你常来摄影器材版看看，但是又怕你中毒破产，心里很犹豫。 |
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a********l
发帖数: 39524 | 12 那些在器材版只是入门级别。其实你才是我们应该学习的榜样，一个老机器一直在用，
认真拍照比折腾器材强多了。 |
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l********e
发帖数: 1508 | 13 虽然俺今天是吃饱了才上food版，可是看到了肉饼还是流口水。。。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 16 变叔的设定是饼版的正主事啊
呵呵他也许可以是微服出巡的皇上，因为很少有人亲眼见他做过菜…… |
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R*****s
发帖数: 41236 | 17 收到站务通知，为了提高速度，需要清一些水。本版的图片比较多，
部分已经收集到精华区的旧的Ｍ贴也要求被删除。请大家自己备份一些
以前的重要帖子。
精华区也会考虑精简一下，一些重复备份目录会被删除。各位特厨的作品
都在 精华区－〉名厨佳肴内，按字母顺序排列，还没有收录进来的，
我也会继续收录，在删除之前都会收入此目录。
Rodimus |
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i****n
发帖数: 13151 | 18
相当厨版版主不容易啊，嘛时候咱也能做一次头把交椅 |
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i****n
发帖数: 13151 | 19
这个问题，无论我走到哪个版，总是扯不清的话题之一 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 23 我试几个毛毛妈的方子，总觉得用量不准确。后来很少用她的方子了，特别是点心之类
。新手高手我都推荐爱厨，她特别仔细，只要按着步骤做，基本不会失败的。面包大拿
有爱与自由姐，也是步骤详细，生怕别人学不会的。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 24 我觉得不是方子的问题，是面粉本身的问题。同一个品牌的面粉有时候不同批次做出来
都不一样效果。
就拿毛毛妈的几个中式点心的方子来说，我用同一个方子做过两次同样的点心，所有材
料都一样，面粉牌子也一样，但不是同一袋面粉。结果一次做出来的面团特别稀，一次
做出来刚刚好~
以前也有人骂我给的方子坑人，说我都是瞎写~
我真是欲哭无泪。。。
话说爱厨的方子确实是样样都好用~ 我最爱她了~ 哈哈 |
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t****3
发帖数: 2799 | 25 Could you give a link to 爱厨's moon cake? Thanks! |
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i**9
发帖数: 1277 | 26 方子改自Paula Deen的经典配方
材料：（6-7个）
1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
2切碎洋葱，1个鸡蛋
1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
选）
做法：
1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
3. 400F，烤15分钟后拿出翻面接着烤15分钟。
小厨心得：
1. 这次做最大的收获就是蟹肉饼没散架。从前用同样的方法煎，经常煎得很难看。改
用烤箱烤，一样好吃，而且不用油，更健康。我比较过喷油和撒面粉在烤盘上两种方法
，撒面粉的版本一点都不逊色。
2.乐之饼干是本方子的秘密武器，很加味。
3.搅拌蟹肉糊的时候注意不要把蟹肉腿搅太碎了，我这次就搅得有点过头了，下次尽量
保持蟹腿完整性。
4.调一点自己喜欢的酱料蘸着吃更美味。 |
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w********r
发帖数: 113 | 27 下面码的就是平时中国店买的一块钱3把的小细葱 呵呵， 山寨版的京酱肉丝 |
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w********r
发帖数: 113 | 28 没有， 只是实话实说， 看到此版其他妹妹做的美味再加上美图， 实在是食欲大增啊
！！！ |
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z**r
发帖数: 17771 | 29 呵呵，多虑了，BBS遮遮掩掩干嘛。这里又不是fashion版互相吹捧 |
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l*****r
发帖数: 7130 | 30 国内估计真不把这个当回事，不是知名id都侵权爱厨的菜谱吗。 |
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r**********a
发帖数: 551 | 31 的厨娘，现在开始学烤火鸡，到火鸡节的时候自己烤一个serve party是不是作死？
如果不算作死，求推荐方子！ |
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t*****e
发帖数: 15794 | 32 我倒是真想来个＂厨神争霸赛，＂
新老IDs一起亮亮手艺，
不只追忆过去，也能珍惜眼前，找找周围的大厨。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 33 我倒是真想来个＂厨神争霸赛，＂
新老IDs一起亮亮手艺，
不只追忆过去，也能珍惜眼前，找找周围的大厨。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 34 我倒是真想来个＂厨神争霸赛，＂
新老IDs一起亮亮手艺，
不只追忆过去，也能珍惜眼前，找找周围的大厨。 |
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s****y
发帖数: 1233 | 35 是啊，估计板上很多高手让他们做黑暗料理也不一定做得出来：）
能不能两个都搞呢，时间错开，也给黑暗厨神们一个机会。
我最近在琢磨怎样把懒龙做出牛 bian bian 的形状来:目 |
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r******e
发帖数: 8925 | 39 哈哈
顶这位老乡
妈逼的最近厨版一堆傻逼埋汰天津特产 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 40 我们是。lg假短，我假长，月子里主要是产前的冷冻食物+外卖，偶尔我或者lg做饭，
我奶水足够，所以不用多喝催奶的东西省了不少事儿。出了月子，我就基本上重新站厨
房了。现在宝宝3个多月了，基本上是我24小时带，习惯了其实还好。月子里家里的卫
生，我和lg只关心宝宝会接触到的地方，其他地方马马虎虎算了，请了个阿姨每两星期
过来大扫除一下。出了月子家务才恢复正常。
主要是体力上累，但是和lg两个人挺过来不累心。缺点就是我身体恢复得比较慢，但是
时间还有，所以我也不太着急。 |
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J*****l
发帖数: 1878 | 41 太赞了!厨神现在混家小了阿?
请问肉馅怎么才能做的Q一点? 我每次做的饺子混沌肉馅要不像个肉疙瘩要么就稀里光
当没有咬头~我娃吃饺子都只吃皮>< |
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m**********1
发帖数: 3 | 42 孩触过六穴， 看到这几个字，一下字弄不明白。“触过六穴” 竟让我想歪，还以为这
是个sex板块。
建议版主改下名，免得让人误会。或许大家会认为我思想不健康，但成年人了，大家开
玩笑的多，sex玩笑更多，听过这类玩笑的，大都会误解上面几个字。
我提供几个思路：锄过流靴， 雏过柳雪，厨锅遛靴
http://www.how123.net |
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d******s
发帖数: 1190 | 43 要从加州搬到东部，没什么家具，主要一张床想搬走，剩下的就是娃的玩具，衣服，厨
房用具乱七八糟的，这些都可以用纸箱子打包。因为没有搬家费，所以想尽量节省钱啊
，都丢了再买就是费劲费时间，带着娃搞不了的。所以还是想尽量搬走。求问有经验的
帮忙给点建议。谢谢啦~~~~ |
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j******n
发帖数: 21641 | 45 如果确定hurstville我就在最好的几家里选了
然后定桌,请确认参加人数
伟洋海鲜,晚饭我也没吃过,不过应该不错,久负盛名
皇朝酒店,获奖餐厅,也没吃过
华英小厨,广东菜很地道
上海扬州,维扬菜
如果吃川菜,估计还是city强些,有水井坊和蜀香园
欢迎大家提建议 |
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d*****e
发帖数: 491 | 46 不认识路。。。。
我住MQ Uni附近
如果确定hurstville我就在最好的几家里选了
然后定桌,请确认参加人数
伟洋海鲜,晚饭我也没吃过,不过应该不错,久负盛名
皇朝酒店,获奖餐厅,也没吃过
华英小厨,广东菜很地道
上海扬州,维扬菜
如果吃川菜,估计还是city强些,有水井坊和蜀香园
欢迎大家提建议 |
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i****2
发帖数: 1520 | 48 你还是呆在堆填区,享受厨余比较适合你这个层次. |
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s*********y
发帖数: 1189 | 49 从 UIUC 毕业很多年了，最怀念的还是 Green 街，因为那里是小吃一条街。林林总总
的餐馆，各种各样的风味，总能找到你喜欢的。因为是面向大学城里数万的学生教工，
餐馆的味道一个赛一个的好，便宜，也不要小费。离开 UIUC 以后去了很多别的地方，
要么是贵，要么不好吃，要么不方便去，反正再也找不到那样的好地方了。UIUC 大学
城里有三个韩国餐馆，两个是在 Green 街上，一个高档的在城里，每个都是我喜欢的
。当然不光我喜欢，韩国同学喜欢，城里的美国人也喜欢，经常看到许多老美在这几个
餐馆里。我们楼里管网络的大叔，每周老婆上夜班就带两个孩子来吃晚饭，他说他跟孩
子就是喜欢这个。韩国菜一般口味清淡，不油腻，而且有一种深厚的回味。如果你有幸
去UIUC，又想吃得健康一点，不妨去一个韩国餐馆试一试。就我这么多年的经验，这三
个餐馆的选择可能少点，但是味道绝对不输给任何大城市的韩国餐馆。
I Woo-Ri Jib
先说我最喜欢的这个，因为味道是最好的，不夸张的说，每道菜味道都好。这个在
Green 街上，是一个家庭开的餐馆。餐馆的名字翻译做“我们的家”。Wooli 是我们的
意思，jib... 阅读全帖 |
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s*********y
发帖数: 1189 | 50 从 UIUC 毕业很多年了，最怀念的还是 Green 街，因为那里是小吃一条街。林林总总
的餐馆，各种各样的风味，总能找到你喜欢的。因为是面向大学城里数万的学生教工，
餐馆的味道一个赛一个的好，便宜，也不要小费。离开 UIUC 以后去了很多别的地方，
要么是贵，要么不好吃，要么不方便去，反正再也找不到那样的好地方了。UIUC 大学
城里有三个韩国餐馆，两个是在 Green 街上，一个高档的在城里，每个都是我喜欢的
。当然不光我喜欢，韩国同学喜欢，城里的美国人也喜欢，经常看到许多老美在这几个
餐馆里。我们楼里管网络的大叔，每周老婆上夜班就带两个孩子来吃晚饭，他说他跟孩
子就是喜欢这个。韩国菜一般口味清淡，不油腻，而且有一种深厚的回味。如果你有幸
去UIUC，又想吃得健康一点，不妨去一个韩国餐馆试一试。就我这么多年的经验，这三
个餐馆的选择可能少点，但是味道绝对不输给任何大城市的韩国餐馆。
I Woo-Ri Jib
先说我最喜欢的这个，因为味道是最好的，不夸张的说，每道菜味道都好。这个在
Green 街上，是一个家庭开的餐馆。餐馆的名字翻译做“我们的家”。Wooli 是我们的
意思，jib... 阅读全帖 |
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