l******e
发帖数: 2893 | 1 刚才转贴，说有附件的不能转，所以就重新贴一个吧。刚做的蛋包饭。
说说我的“乱乱做蛋包饭”吧。
炒饭原料：
1、鸡蛋2个（打散+一小匙水）、胡萝卜丁、青豆丁、玉米粒、熟虾仁、冷米饭2碗（最
好是剩饭）、葱花
2、番茄酱、生抽、香甜辣椒酱、味精（我没加）
蛋皮原料：
2个小鸡蛋打散的蛋液加少量水淀粉+少量盐
摊蛋皮：
锅中均匀刷油烧热，倒入蛋液均匀摇出薄薄蛋皮，待四周自然翘起揭开。
炒饭：
1、锅中放油，加葱花，放入蛋液使劲搅，不等蛋液凝固+胡萝卜丁、青豆丁、玉米粒、
熟虾仁炒炒，加入米饭炒散。
2、加少量生抽、番茄酱、甜辣酱炒匀盛出。
3、把饭放入蛋皮上，像包包裹一样包好，翻过来，中间划十字刀，挤上番茄酱，撒熟
芝麻即可 |
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l*****e
发帖数: 8596 | 2 跟摄影，跟佛版结缘，对于我来说，都是刚需导致的：家有一只把我迷的神魂颠倒的小
娃，不把他的成长瞬间记录下来，觉得我会终生遗憾。于是在娃三个多月的时候开始来
佛版，求教器材问题，嗯，还有照相本身。对于我这样一个没有技术知识又不懂器材关
键是毫无兴趣只想拍好娃照的奶妈，佛版对我的帮助简直太大了。版上众佛解答问题自
是感激不尽，更有bravo1借我镜头体验，否则等我想明白了(这好像也想不明白)娃都大
了；有锅神,阿邦(有阵没见了)帮我找deal,后来deal水深，毫无医术也敢行走江湖，搞
不定了的时候多亏锅神出手相救，帮我amazon上出器材。后来在我为数毛纠结的不行的
时候，还有阿婆跟我换机让我可以摸7D体验对焦，后来还摸了他的闪灯。粉猪大师亲自操
刀拍过我娃，彰显我目前从硬件到软件的差距。。。还有此间给我鼓励，或者激励的众
佛，在此首先表示无尽感激。在万佛的帮助下，娃的照片就在几百张几百张的侵占着硬
盘。。。
过去的一年的照相路，先爬了个陡坡，然后滑行。。
1月，还没兴趣照相呢，尽管gg在前一年的年底送了我一台Olympus E520做礼物，（当
时我小DC用的happy,用的O家的，回... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
alvdena (晕乎乎) 于 (Tue Jan 17 08:57:51 2012, 美东) 提到:
张绍刚太恶心了，不是，他是党委书记，还是什么？怎么看都不是主持人阿，完全是官
僚买办阿，干嘛那样变态阿
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alvdena (晕乎乎) 于 (Tue Jan 17 08:58:17 2012, 美东) 提到:
张绍刚不撤，这个节目是肯定看不下去了
☆─────────────────────────────────────☆
running123 (running123) 于 (Tue Jan 17 11:31:36 2012, 美东) 提到:
你如果要看真正的老板的气度，建议去看一下凤凰卫视中文台的《一虎一席谈》里面的
。我始终都怀疑《非你莫属》里面的“老板”都是派过来的傀儡。
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Dakuan (millionair... 阅读全帖 |
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h*******e
发帖数: 1968 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: happylife (美丽人生), 信区: Food
标 题: Re: 刚炒了个猪肚肚，好硬啊
发信站: The unknown SPACE (Fri Jun 1 16:56:12 2001) WWW-POST
不用先我个人认为最成功的“肚子”是脆的，
不仅不硬，而且也不是不软不硬，
在这边川菜馆吃过不软不硬的，就是煮好凉拌，还好，但不够好。
我爱吃的酸辣肚丝是这样的：
准备四川泡菜，湖南泡菜，
最好是块状的不是东北酸菜那样的薄叶子，
什么pao白萝卜，泡甘蓝，酸豆角等切丝，
然后一定要四川的泡红辣椒，或者湖南的
“剁辣椒”以及泡子姜，qie丝，
肚子滚水里面烫一下，就拿出来切si,要切得细，
裹鸡蛋清，然后大量热油大火快炒。
然后捞出来，剩下的油等会青菜吧。
锅里少许油，倒入泡菜辣椒，翻炒出香味，倒入肚丝，
加料酒，葱末，马上chu锅。
要诀：鸡蛋清，大大火，动作快。
其实酸辣泡菜自己做很容易，我就遗憾没有买到大的液封的坛子。
另外，一道火爆毛肚:
区别，不用鸡蛋清，先炒好作料，直接放入生毛du片，快炒。
很好熟，注y |
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j******u
发帖数: 41683 | 5 【 以下文字转载自 Girl 讨论区 】
发信人: flyingplate (马甲睡衣外套拖鞋), 信区: Girl
标 题: 我刚蒸了一锅人肉包子出来，请排队吃
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 27 00:05:31 2010, 美东)
熟ID吃肉馅多个头大的。
打酱油的吃皮厚没肉的。
一共20个。来晚了就没了。
噢哈哈哈哈哈！ |
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发帖数: 1 | 6 刚需究竟是不是真正的刚需存疑，所以想知道刚需买房究竟是怎样定义的。一二线房价
涨那么快，人们不去炒才怪了。政府不从根本上出台相应政策，钱就会一直流进房地产
，再说了政府就算去保护刚需利益，自己也得不到好处，所以是死结啊。深圳的炒房在
一线城市中是最严重的，深圳企业买房多是用来做员工宿舍。这样，企业一面可以包住
宿然后发低薪。二来也可以用房产来保值甚至等升值。听来的事，某人上半年在深圳借
钱买房，下半年卖出，净整三百万。我是一直觉得刚需就是最大的骗局概念，没错，没
有住房的人确实有买房的需求，问题是为什么要套上不论什么时候买都不亏的这么背锅
的理论，自住的话涨跌确实关系不是特别大，但是房价疯狂还是合理付出的成本却是截
然不同的，包括利率高低的时候都有影响，本身真刚需资金就是有限的，高位上车活脱
接盘。一手房一般是期房，对于刚需来说这是很难接受的，所以其实本来一手期房投资
，二手现房出售的这个套利体系是有益的。为什么会变成了炒房，还不是因为户口。所
以说，中国的房价，怎么可能会下降呢？ |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 只需滴入一两滴，一锅清水就能变成鲜美无比的高汤，散发出来的香味堪比文火慢炖的浓汤。这种神奇添加剂名叫“一滴香”。记者连日探访，发现这种名为 “一滴香”的添加剂，广泛使用于餐饮业，已成业内公开秘密。食品专家称，长期使用该食物添加剂对人体有害，但目前国家尚无禁止标准。
>>批发市场
“一滴香”销售异常火爆
10月10日，记者来到深圳布吉农批市场内，虽然这里售卖香精、香料的店铺不少，但记者询问了几家均称没有“一滴香”出售。一名店主称，他之前有进“一滴香”，不过后来他了解到这东西不太好，吃了好像对人体会有副作用，所以没再进货了。
记者在市场内转了一圈，终于在一家售卖香料店铺看到了“一滴香”。在店铺的货架上，摆放有各种香油，“一滴香”放在最显眼的位置，而且还分有不同种类，有卤味、烧烤味、鸡肉、猪肉、牛肉等。
听闻记者要购买“一滴香”开火锅馆，老板很热情，随即从桌子上拿出了一个小瓶子交给记者。打开瓶子，一股香浓的味道散发出来，比平时在家中煲出来的鸡汤味道还要浓，可将鼻子凑到瓶口，却有一种刺鼻的感觉。老板介绍说，滴一些到清水里，就能变成鸡汤。店老板说，这种0.5公斤装的“一滴香”，足够一个餐馆用一个... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 近日，重庆市合川区法院未成年人案件综合审判庭公开宣判了一起幼儿在幼儿园被深度烫伤案件。涉事幼儿园被判赔偿医药费、残疾赔偿金、续医费、精神抚慰金等费用共计24.1万元。
案件原告唐苗苗(化名)出生于2004年11月，就读于合川区龙市镇完全小学幼儿园。2010年5月28日上午9时30分许，幼儿园保育员刚烧好一锅准备给孩子们上午喝的热豆浆，没盖盖子就晾放到幼儿园洗手间的空旷处。
恰在此时，5岁多的苗苗结束了课间休息，第一个冲进洗手间玩耍。年幼的苗苗哪知危险在逼近自己，在玩耍时不小心掉进了滚烫的豆浆锅中。这顿时急坏幼儿园和苗苗父母。苗苗当即被送往合川区中医院，因烫伤病情很重随即又转入重庆市西南医院住院治疗。
经诊断，苗苗为烫伤30%(30%深Ⅱ度)，躯干、臀、四肢严重烫伤。经重庆市法庭科学鉴定所鉴定为九级伤残，需多次行扩张器或植皮方法等治疗。在住院的33天里，年幼的苗苗多次被拆药换药的绷带拉扯痛到大哭，而后续治疗中每隔一段时间苗苗要进行一次植皮手术。
在苗苗治病期间，原告父母和被告幼儿园因治疗和赔偿费用问题发生分歧，诉至合川法院。合川法院高度重视此案件，少年庭的女法官们多次看望在家中养病的苗苗... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 小梅萍仍未脱险
徘徊在解放军180医院的走廊，54岁的洪建发强忍着泪水，讲述着他和孙女小梅萍的点滴。说到小梅萍最常说的一句“爷爷，你回来啦”，他哽住了喉头。这个和土地打了半辈子交道的男人没想到，他疼爱到骨子里的大孙女，现在却连最日常的拥抱都是痛。
来自南安蓬华华美村的小梅萍，是个两岁半的女孩。24日晚上，她因为一个趔趄跌落身后装满开水的大锅中，全身烫伤面积达65%，被诊断为特重度烫伤，出现低血容量性休克，连日来反复高烧，至今仍未脱离危险期。
海都记者昨日从医院了解到，孩子的治疗费用保守估计要十几二十万元。可如今，能借钱的亲戚朋友都借了，盯着自己的黑白屏手机，洪建发不知道下一个电话应该打给谁。在医生的建议下，他拨打了海都热线通95060。小梅萍需要大家的帮助！
一个趔趄 两岁半女孩跌落开水锅
小梅萍一家，来自南安蓬华的小村落，种地、养猪、养鸡鸭是家里的主要经济来源。24日晚上9点多，劳作了一天的洪建发早早便入睡了。小梅萍的奶奶，还在灶台上为隔天的猪食忙活着，身旁放着刚烧好的一大锅开水。
大概是玩得太晚有些饿了，小梅萍自己挖了一些米饭吃，米粒掉落地上，还粘到了她的鞋子上。她用鞋底摩擦着地板... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 10 以前都是到沸腾渔乡吃麻辣小龙虾
多伦多水太干净，不长小龙虾
饭店的龙虾都是从路易斯安那空运来的
个个鲜活
堂吃每磅14.99
今天去ikea买小羊皮地毯
想放床边
因为半夜下床洗澡觉得脚冷
看到冰冻龙虾
很犹豫，怕腥
后来想想反正麻辣
葱 姜 蒜切末，
干红辣椒，花椒冲碎
锅内放油，煸炒各味香料到出香味。
小龙虾放入油锅，爆炒，
喷入花雕，锅里冲出酒香，
加虾籽生抽，草菇老抽、白糖
放水焖烧，
大火收汁，
味道还可以
洗碗机洗锅洗碟
淋浴
坐在床边，脚搁在小羊皮地毯上发个帖。
结束了一天。 |
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S***u
发帖数: 210 | 11 最近刚在BBB买了一个calphalon的炒锅,以前用得都是不到20块钱的炒锅.
发现这个锅传热比以前的锅慢,烧半天才热,但是传热要平均一些
然后就是很重.用的12寸的,拿一会儿手就会抖. |
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l*********e
发帖数: 152 | 12 干黑木耳用水泡开之后，我会放碗里晾2-3个小时。但有黑木儿似乎就是吸了点水。放
到油锅里的时候，就炸飞开来，然后油就溅到手上，疼死了！我一般刚放下去，就赶紧
盖锅！就听到锅里劈里啪啦！过了好一会掀走锅盖，还是会飞炸！真是气啊！但我又挺
喜欢吃木须肉的......怎么办！ |
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s**n
发帖数: 6126 | 13 其实不用加冷水的，水开了之后换小火一直煮，就可以了
不过那个温锅温油就不粘锅，我觉得不成，我记得我刚会做饭的时候试过很多组合
还就是热锅冷油好用 |
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V******B
发帖数: 3940 | 14 不是那种
我买的不锈钢的锅象炒菜的，而且也可以用来煮汤下面等，是弧线的
一个锅80多，他家还有一个炒菜锅，100左右
这个。。。没感觉？可能确实要用过才会喜欢罢，我超爱它家的锅子
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.28 |
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l**s
发帖数: 20567 | 15 all-clad 锅是好锅，总觉得那长凹把硌手 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 16 这个锅最低的时候白色的只卖68，一天后就涨回去了。
我当时买这个心里过程也挺好玩的，刚入了第一个橘红的之后，就觉得这么贵的锅，居
然配个塑料的knob，staub的都是不锈钢的，LC不锈钢knob还要单独卖10刀，心里很不
爽。后来看到这个，没knob，这下不用纠结了，应该放心了吧？结果一用才发现很悲剧
，没有knob的盖子要戴两个手套才能打开；又听买了不锈钢knob的同学说，换成不锈钢
的之后发现一个大缺点，那叫一个烫手啊，稍微忘了光手抓上去就烫一下 |
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o**m
发帖数: 828 | 17 刚买来的时候season了一次, 这两天偷懒没有上油. 今天看到锅里有了黄锈, 就重新
season 了一下,
也一直不确定自己到底season的对不对, 所以上来请教下:
1. 我的方法是, 开火到median, 然后摸上一层油, 等烧的差不多了, 就再上一层, 直
到反复感觉差不多
都黑了为止. 请问, 我这个底的颜色看上去是不是season好的感觉啊?
2. 是不是season就是裹一层'黑油'啊? 我在洗的时候感觉稍微'蹭了点漆', 具体看图.
是不是下次继续
上油, 烧菜, 黑'涂层'就会越来越厚, 锅月用越好?
3. 由于家里是平底电磁炉, 周围一圈我高温烧不到. 这种情况还要season么?
谢谢 |
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M******8
发帖数: 10589 | 18 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 川菜将统一译名 麻婆豆腐叫“Mapo Tofu” 锅 盔“Guokui”
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 19 21:38:28 2013, 美东)
http://news.163.com/13/0420/06/8SSQRCK200011229.html
四川名菜有了统一的英语、日语和韩语译名，外国朋友点起菜来应该不会犯迷糊了。
昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接财富论坛软件提升的重要一环。
此前译法各异
夫妻肺片译为“两口子的肺”
川菜译名的不统一，让不少外国朋友很困惑。记者在春熙商圈一些饭馆随机调查时发现
，如麻婆豆腐，有的译为MaPo beancurd，也有翻成是beancurd with piquancy（有辣
味的豆腐），最经典的是doufu maked by the old woman with freckles（直译为长了
雀斑的老... 阅读全帖 |
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h**********r
发帖数: 47 | 19 网上说铜芯锅导热速度非常快。这锅适不适合炒中菜？
感觉电炉上炒中菜经常温度不够，即使烧热了，菜一下去就温度就降下来了，特别是刚
洗过、带水气的菜，就变成煮菜/蒸菜。感觉 cast iron 也不能很好解决这困难。有没
有人用过 All Clad copper core 的炒锅，有没有类似问题？ |
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M**********n
发帖数: 4964 | 20 我的bon-ton锅刚order的已经在路上了，锅神当初还质疑这网站来着。 |
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b*******9
发帖数: 1071 | 21 前2年因为父母过来，装了一个锅，号称能收N台国内电视台，刚装好还能收几个，没几
个月就只剩中央4台和9台了。今年年初下雪，信号不好，去将那个可能是叫高频头的东
西稍微转了一下，结果就啥信号也没有了。反正平时没人看，也没管它，可现在父母马
上又要来了，请问这锅还有救吗？谢谢！ |
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m********a
发帖数: 1601 | 22 给个锅的连接好吗，多谢多谢！刚搬家，正找锅哪！ |
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s********a
发帖数: 1861 | 23 周6看到deal时我这都1点了，算了就没去。
下午出去活动，旁边就有macy's。
hzhj的去找找锅，正好家里想买个备用的，代替我从国内背来的铁锅。
第一家sold out，第2家就在附近，进门找到牌子就随便拿了个brown的去结帐说是39。
99
我一再告诉经理这个应该29。99，nice的经理说算了，虽然我们的活动昨天就结束了，
还是给你这个价吧。后来小2不知从后面哪找出来个ultimate pan给我(黑色的），我发
现ms这个才是活动的锅，但今天也是39。99了，ft
犹豫不知买哪种好，但brown真pp，第一次看到这麽优雅的。。。
ld看我决定不了干脆2个全买了，经理给打了折2个都是29。99。
希望我没买错，ultimate pan(黑色的）的，对吧？ |
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s********a
发帖数: 1861 | 24 等牛牛回复吧。
mm的铁锅会沾吗？ 我的铁锅底部总是粘呼呼的。。。可能我炒菜放油少的缘故，ld每
次都不情愿刷糊锅。。。所以他买锅就大方。 |
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t******r
发帖数: 303 | 25 哈哈，此锅与我5年前刚来美国时买的锅一模一样，现在还在用。不过快下岗了，
老婆嫌它太沉了 |
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d******s
发帖数: 1190 | 26 小宝宝收到锅比我还激动呢，不过玩了几分钟就没兴趣了，把锅啊，盖子啊摔了一地，
。。。。跑了 |
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c*******y
发帖数: 1198 | 27 是平底放gas oven很好放. 那个版锅我也用了6,7个啦, 每半年就换一个, 所以这次就
想换换款式, 买这个14寸的锅来用. 我也是刚用几天, 评价容后分解. |
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l******o
发帖数: 1072 | 28 有了这口锅，炒菜不费劲了，也不缺铁了，吃嘛嘛香。不粘，也不生锈。奔下我家锅，
刚炒了饭还没洗哈。一定要配个不锈钢铲子，这中国店有卖。 |
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l******o
发帖数: 1072 | 29 有了这口锅，炒菜不费劲了，也不缺铁了，吃嘛嘛香。不粘，也不生锈。奔下我家锅，
刚炒了饭还没洗哈。一定要配个不锈钢铲子，这中国店有卖。 |
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w**a
发帖数: 2461 | 30 版锅不想买了，太大太重，关键涂层不行，有人说这个涂层不合适中餐的高温。
我觉得这个是消耗品，20美元左右都可以买到，用到6个月，就可以考虑换了。我今天
刚扔了版锅，换了新的。
不过质量不清楚，所以暂时也不敢推荐。 |
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r*****e
发帖数: 1584 | 31 我炒菜用铁锅，就是想买个不粘锅煎饺烙饼方便些，不会太高温度太常用的。所以觉得
版锅比较划算。
我也很介意涂层掉的问题。刚来的时候在IKEA买了个便宜锅，涂层一开始掉我就直接扔
了，换了铁锅用到现在。只是有时觉得煎饺煎饼有个不粘锅会更好用。 |
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a*******n
发帖数: 2097 | 32 刚用不久的长柄的锅刷，用来刷铁锅，可是没用几次就发现怎么很黑很油，不知道怎么
清洗这个锅刷本身。大家有什么好办法没? |
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n********5
发帖数: 513 | 33 刚买了两个版锅，两年不用买炒锅了。家里的版锅用了一年半以上，只有炒米饭的时候
有不到两平方厘米粘，其他都炒菜烧肉都不沾。 |
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z****n
发帖数: 97 | 34 郭林家常菜 菜单 [转贴 2007-10-22 19:30:28]
字号：大 中 小
热菜:
八宝鱼仔蒸豆腐 22 拔丝(苹果,山药,红薯) 16 百宝鲜豆腐 20
鲍汁扒火腿津白 22 鲍汁扒野山菌 18 冰镇时蔬 16
菠萝咕噜肉 16 薄饼羊肉 26 茶树菇烧肉 26
炒烤肉 26 醋溜大白菜 8 脆皮米粉肉 18
吊锅板栗烧鸡公 28 东坡肘子 28 豆花肥肠 18
豆只鲮鱼油卖菜 14 剁椒鱼头 26 风味羊排 26
腐干咸肉 16 干煸扁豆 12 干烧(家常炖)黄鱼 28/3条
干烧笋尖 16 干炸小黄... 阅读全帖 |
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F*P
发帖数: 524 | 35 太牛逼了。锅大师刚一现身，大盘就开始泄了！这个股版太邪乎了！ |
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b*******9
发帖数: 1071 | 36 前2年因为父母过来，装了一个锅，号称能收N台国内电视台，刚装好还能收几个，没几
个月就只剩中央4台和9台了。今年年初下雪，信号不好，去将那个可能是叫高频头的东
西稍微转了一下，结果就啥信号也没有了。反正平时没人看，也没管它，可现在父母马
上又要来了，请问这锅还有救吗？谢谢！ |
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c****n
发帖数: 70 | 37 谢谢大家的留言。我的题目里有“出离愤怒”，可能写的不是那么且贴，这事也不值得
我这么生气了。但我不知道如果这事发生在每个人身上，能有几个能够心平气和，从开
始服务员就抱着怀疑的态度，到到处看剩下的盘子，锅里的东西，然后动手在锅里捞，
到最后索性说这个菜是经她手出的。。。我知道饭店有怀疑的权利，我相信他们也吃过
此类的亏，但不等于每个客户都会这样，如果发生这样的事情，他们是否应该先去到厨
房核实，而不是到客人的锅里捞。。。我认为这事对客人的严重不尊重。 在这里发帖
，主要有两个目的，一是提醒大家下次点菜注意一下有没有少，另外表达一下自己的愤
慨，bbs本来就是大家交流的平台，我不指望每个人都和我有相同的观点，但仁者见仁
，每个人都有对事物判断和处理的方式。昨晚我们去的很晚，没有几家客人，我能看到
的所有的工作人员也就2，3个，估计也不会有manager。但今天我会和他们联系，讨个
说法。再次谢谢大家的关注！ |
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O***n
发帖数: 13127 | 38 太搞了。
原来奇味麻辣香锅店根本不是火锅店。是个干锅店。刚google了一下。
居然一堆人跟着讨论着吃火锅 |
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r****e
发帖数: 306 | 39 呵呵，在板上各位的推荐和点评下，品尝了不少西雅图的餐馆，这次我也来做个贡献。
今晚刚去的臭臭锅，怎么说呢，台湾特色，正不正宗我不知道，偶没吃过台湾火锅，大
陆来的同学嘛，不要把它当火锅吃就对了。基本是一个小固体酒精炉，烧一锅清汤（高
汤），煮好各种东西，白菜豆腐为主，如果你要辣的，会在上边搁点油辣子，我要的中
辣，ld要的特辣，结果都不辣，呵呵，估计因为台湾人就不吃辣。蘸料有三种，很小的
三个碟子里装着，很精致但是完全不是我们平常用的火锅蘸料，一个碟子是韩国豆瓣酱
，一个是台湾酱油膏调的酱，一个是干的油辣子。
东西都很新鲜干净，肉片比较厚，不过他本来也不是涮肉，就是一锅汤里煮了些薄的肉
片吧。整体来说味道马马虎虎，还是那句话，千万不要把它当火锅吃就对了。
分量不大，不过我还是吃得很饱，因为汤都可以喝的，我就一边吃一边喝了。每个火锅
送一碗饭，也可以换成粉丝或者鸡蛋。从另一个侧面反映这不是我们所预期的火锅，估
计台湾人是不是就当这是一个汤菜哈。如果是胃口比较大的话，还是建议要那碗饭，因
为我要的粉丝只有很精致的一点点。
生意不错，全满，走的时候门口已经有人等位了。waitress
都是年 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 40 做过这个菜几回，不是大厨，就当经验分享。
材料
• 海鲜：虾/青口Mussel/鲜贝(optional)
• 藏红花 saffron，这个号称是世界上最贵的佐料，有些超市里能找到，象万金
油一般大的一合，$5左右。论斤卖的话，怕是黄金价了。你要去找就管小的看，大的都
可以无视。
• 月桂树叶Bay leaves, 这个作用不大，西式菜里总用，但我觉得是心理作用。
很淡的味道，有两片意思一下就行。
• 洋葱一个/西红柿2～3个：这俩比较重要，是西菜的基础料，我见到的好多菜
都拿这个当垫底。
• 红甜椒，豌豆，芹菜：这些都是配色用，号称正宗的可能都会放点豌豆。在我
看都是可有可无，高兴时就加点。
• 蒜：这个我试过了，效果不太好。不建议用。
• 米：和水的比例按1：2。西班牙海鲜饭是从生米开始，要熟得透一点，可以事
前先用水泡一下米。
• Chicken bouillon，正宗的要自己熬鸡汤，我没那闲情逸致，好好一锅汤，熬
了就单喝，用来配菜可惜。所以就去超市买袋装的，类似鸡精。
步骤
1.抓一... 阅读全帖 |
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E***a
发帖数: 297 | 41 我现在80%都是用我的lodge平底铸铁锅炒菜了，煎鸡蛋炒肉都不沾。炒菜需要预热一会
，但是因为存储了热量，炒菜的时候火力超赞，非常有锅气。我家是电炉，所以必须是
平底的，翻炒和盛菜有点麻烦。刚买的时候有点沾，但是越用越不沾。乌黑发亮，准备
百年以后传给我儿子了：) |
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b*******9
发帖数: 1071 | 42 前2年因为父母过来，装了一个锅，号称能收N台国内电视台，刚装好还能收几个，没几
个月就只剩中央4台和9台了。今年年初下雪，信号不好，去将那个可能是叫高频头的东
西稍微转了一下，结果就啥信号也没有了。反正平时没人看，也没管它，可现在父母马
上又要来了，请问这锅还有救吗？谢谢！ |
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H********s
发帖数: 761 | 43 回到温哥华，正是小雨清冽的时候。飞机上有一小儿啼哭不止，声若洪钟。小儿有自由声量的
权利。到达终点的时候看见其爹妈已经是强弩之末。嗯，无论谁经过这么10个多小时狭小空间
的飞行，还要哄一个夜哭郎，面色都不会比菜色更好。
想起离开北京的前一天，和ann去“干锅居”吃饭。依稀我还记得若干年前大家一堆人吃饭的那个角落。刚下过雪，窗外阳光浓烈地照进来，暖洋洋的。酱爆茄子，干锅牛腩，沸腾鱼，还有“丝娃娃”--类似春卷皮包裹素菜的东西。我们还喝了一瓶冰的燕京纯生，口感不错。
然后趁着一点酒劲去了附近的“盒子咖啡屋”。和多年前的布局几乎没有变化。对坐喝茶，广阔的玻璃杯子，据说这个茶泡了十分钟之久，闻起来似乎有一点龙井味道。连续看了几本叫做ming的杂志。。这个杂志是悠闲人的阅读。
读累了，就去看盒子专门的那种顾客涂鸦本。居然有厚厚的好几本牛皮纸订成的大本子，布满了红男绿女的摩登心情。天蓝了草绿了花香了小鸟歌唱了，像是不上台面的几米绘本。要是我去涂鸦会写些什么呢？经典的就是：到此一游?
购物，观光，拍照，吃饭，血拼，聊天喝茶，和友人一起--这似乎就是假期的真谛所在。 |
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s*****e
发帖数: 6053 | 44 谢谢你的回复，我有慢炖锅，其实我现在就倾向于你的这个陶瓷内胆或者那个高压不秀
刚的内胆锅。
炒菜我有中国铸铁炒菜锅，偶尔用不粘锅或厚的铸铁锅。 |
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l*k
发帖数: 624 | 45 我从来没说过张绍刚正确 我相信大多少我们这儿的人都是说中国怎么怎么样 张绍刚找
茬是没争议的
这个节目本身就是一个闹剧 主持人 应聘者 嘉宾 没一个是没错的 不然怎么会打成一
锅稀泥
不能理解的是 为什么有人就要跳出来为刘lili叫好 她那种目中无人 言过其实 和迫不
及待炫耀的个性 在哪里是鼓励这样的？
别因为别人黑 就把自己说成白的
看看上面回帖这些人 你们要真的懂得尊重别人 自己的帖子会那么低俗下作吗 你挺刘
lili 可以啊 说道理 你有你的道理 你也要允许别人说不同的观点 这才叫尊重 叫开明
您这回帖还是有自己思维过程的 看看有些纯脑残上来就开骂 这素质 张绍刚比它也强
了18条街了 |
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发帖数: 1 | 46 我是一直觉得国内买房是刚需就是最大的骗局概念，没错，没有住房的人确实有买房的
需求，，，问题是为什么要套上不论什么时候买都不亏的这么背锅的理论，自住的话涨
跌确实关系不是特别大，但是房价疯狂还是合理付出的成本却是截然不同的，包括利率
高低的时候都有影响，本身真刚需资金就是有限的，高位上车活脱接盘。。
现在，其实租房才是刚需，或者说是基础的民生，我们看到了比炒房要更加邪恶的炒房
租模式最近在国内各地兴起，这真的是一剂毒药，，无比邪恶，罪魁祸首居然是资本居
然是创新，这真的让我想起马克思那句话，“资本的每个毛孔都淌着血和肮脏的东西”
。。
房产中介将从一个服务行业，变成一个吸血的个行业，，对于买不起房租房的人是一次
毁灭性的打击，我不知道有多少人还能高兴起来，，回头看一下，我们的身边租房的人
当他们的收入超过百分之五十以上都去付了房租，，那么这就是一个邪恶的经济模式。
。这不是割韭菜，薅羊毛的经济模式，这是把韭菜连根拔起，把羊杀掉，把骨髓榨干的
一种模式。 |
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a*****2
发帖数: 227 | 47 给博士名额就已经很好啦，比光给startup好多了。
我也是1个月前刚当lecturer，来的这个系里，这两天年招了10几个，说是没钱给每个
人博士名额了。还要在college里compete...真是穷到死！
自己当初谈了15K，现在可能还能在搞10K左右吧。刚开始都是挺难的，招博士也很难招
的。
好在我的专业不需要太多的设备，不像生物医学之类的。有些计算仪器就好了，而且我
原来的博士老板也让我用他组里的设备。
我博士的老板人真的很好。去年别人找他合作写proposal，他就把我放到research CI
上了，然后现在项目下来了，他就说让我把那个项目的travel和买仪器的钱拿走去用就
可以了（虽然都不在一个学校了）。不过他的钱实在太多，花都花不完！
我觉得合作的话，需要你自己去build network。你博士应该不是在英国读的吧？否则
你可以多和你原来的老板组里合作。不一定要和原来的老板合作，和原来老板组里的其
他人合作也不错呀。
像我老板对我真的很支持，他说我申请grant的时候，可以把他的名字挂上。我在读博
士的时候，也通过我老板认识了欧洲和英国我们圈子里的一些人，开会的时... 阅读全帖 |
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a*****2
发帖数: 227 | 48 给博士名额就已经很好啦，比光给startup好多了。
我也是1个月前刚当lecturer，来的这个系里，这两天年招了10几个，说是没钱给每个
人博士名额了。还要在college里compete...真是穷到死！
自己当初谈了15K，现在可能还能在搞10K左右吧。刚开始都是挺难的，招博士也很难招
的。
好在我的专业不需要太多的设备，不像生物医学之类的。有些计算仪器就好了，而且我
原来的博士老板也让我用他组里的设备。
我博士的老板人真的很好。去年别人找他合作写proposal，他就把我放到research CI
上了，然后现在项目下来了，他就说让我把那个项目的travel和买仪器的钱拿走去用就
可以了（虽然都不在一个学校了）。不过他的钱实在太多，花都花不完！
我觉得合作的话，需要你自己去build network。你博士应该不是在英国读的吧？否则
你可以多和你原来的老板组里合作。不一定要和原来的老板合作，和原来老板组里的其
他人合作也不错呀。
像我老板对我真的很支持，他说我申请grant的时候，可以把他的名字挂上。我在读博
士的时候，也通过我老板认识了欧洲和英国我们圈子里的一些人，开会的时... 阅读全帖 |
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T******m
发帖数: 677 | 49 hoho，如果这场运动不起来的话，大概锅的徒弟还没被拘留，锅也还在剧场里大声
叫嚣“打的就是你杂种操的”呢吧。 |
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