x*******a
发帖数: 11067 | 1 天天想凉皮，说凉皮，就是不容易买凉皮。特别是咱北美农村的同学们。自己做太累了。
感觉做凉皮最费时间的是洗面，商家能不能把面洗好了晒干了卖。咱们买了以后只要加
水和面上屉？
好像做广东的肠粉也是洗干净的面，叫小麦澄粉，超市里可以买到，为啥咱老陕不能搞
个凉皮粉呢？凉皮粉和肠粉到底差距在哪？
还有最重要的辣子油。为啥没人开发凉皮用的辣子油？那个老干妈从前就是买米粉的，
后来她把做米粉用的辣油给包装了，现在不得了不得了。老陕那么出名的油泼辣子咋就
么个好品牌呢？ |
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g*****A
发帖数: 14950 | 2 懒人做法
没有洗面筋
方子——————我感觉水应该比他的多点
主要是面 材料(两人份) 面粉(最好是高筋面粉2杯(1杯240ml，2杯面粉大约250克);凉
水 约2杯;盐 1小匙(3克) 做法： 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点
点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这
样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可
。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之
后的面糊，可以看出很光滑. 2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即
可)至少三小时以上，称为醒面。我家一般都放隔夜。 这一点非常重要，能够解决大家
所知道的国外面粉不成筋的问题。 3、把醒好的面糊取出使其恢复室温，这个过程把蒸
凉皮儿的模型擦好备用。 4、用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗：
在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少许水即可。如图: 5、待水
开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点
儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一... 阅读全帖 |
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i*******e
发帖数: 52 | 3 准确的说是关中凉皮，汉中那边的事米凉皮，还没尝试过。过程已经经过简化，最好吃
的擀面皮比这个要复杂一些。
1. 揉面，这个简单，一般超市里general use的面粉就可以，面团不要太软。
2. 洗面，如图。就把面团放在一盆清水里揉搓，淀粉会逐渐进到水里，手里剩下的就
是面筋，揉的时候可能面筋会散，可以把面团包在纱布里揉。
3. 蒸面筋。面筋里加一点酵母，稍微发酵一下，然后上锅蒸，蒸好后切块，如图，作
为拌凉皮的配料。
4. 洗面筋得到的淀粉水，放在冰箱里沉淀，至少10个小时。把上层的清水撇去，就用
下面沉淀的淀粉。
4. 蒸凉皮。我们用的是做蛋糕用的烤盘，大概10英寸的那种。锅里加水烧开，烤盘下
面薄薄的抹上一层油，浇入淀粉，放到煮开的锅里，上盖，淀粉会逐渐变成透明的，然
后鼓泡，等整个都鼓起来就差不多了，等个10秒钟左右，把烤盘拿出来，放在凉水下冲
一下，把蒸好的皮子接下来，涂上油，在盘子里落起来待切。
5. 切凉皮，看各人喜好，粗细无所谓。
6. 调凉皮。黄瓜切丝，绿豆芽洗净作为配菜。花椒茴香少量，加水煮开作为调料水。
干辣椒加花生、芝麻，锅里烘炒一下压成面，油烧热泼上去，得油泼 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 4 无心插柳柳成荫，一点都不假，今天终于做成了凉皮。以前在国内做过，不管洗不洗面
筋的，都做得成功（注：俺是老陕）。可是到美国来了之后，试过几次就没有做成功过
（不管洗不洗面筋，曾经有一次还专门买了高筋面），虽然凑合能吃，不筋道，要么断
、要么粘。真是让人灰心丧气，所以对凉皮俺就死心了。
昨天看了一个凉拌面筋的帖子，有点馋，打算做个凉拌面筋，至于面糊糊，原本打算做
煎饼的。今早抱着侥幸的心理试试吧，结果一不小心还做成了：）
分析了一下，这次用的面是unblenched all purpose flour（sam‘s买的，超级便宜）
.以前用过的有all purpose的，有bread flour，只有这次是unbleached。俺觉得可能
这就是成与不成的差别。
步骤：
1.和面（和一般的面条面没什么差别）
2.洗面（换了好几盆水，费点时间，不过一边看电视一边洗也不费力）
3.洗好的面筋用开水煮（有时候是蒸的）
4.洗好的面糊放入冰箱一夜
5.把面糊上层的澄清的液体倒掉，然后搅匀剩余的面糊
6.大锅水烧开后，用摸了一点油的烤盘加入一勺面糊，直接扔进锅里蒸，盖上锅盖，看
到凉皮冒大泡后，取出... 阅读全帖 |
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x**********i
发帖数: 5 | 5 西安交大硕士毕业、世界500强外企部门主管、年薪20多万元，27岁的庄栋却辞职摆摊
。现在，他每天在母校门外摆摊卖凉皮。他说，上海的高房价让人看不见未来，女友也
支持他：创业才能带来安全感。“原来觉得上班累，现在是拿命拼。”
今天各大主流媒体都转载报道了西安交大硕士生放弃20万年薪卖凉皮的事，真不知
道这则新闻报道的意义在哪！新闻报道一般都要有新闻价值，要么是正面新闻，宣传正
能量主旋律，报道世间阳光的一面；要么就是负面新闻，揭露社会的另一面，督促政府
改进，警醒民众自律，体现新闻的价值。
这起西安交大硕士生放弃高薪卖凉皮，只不过是自己的个人职业选择，不违道德也
不犯法，把他推到公众眼前接受审视，不是浪费新闻资源么？如果树成正面典型，那硕
士生的出路也不过是卖凉皮，不是印证着读书也无用的观点？这让还苦苦读书的学弟学
妹们不是更看不到未来，也给短视务实的家长增强了让孩子读书是浪费的观念？
如果是负面新闻，媒体想从这个新闻揭露出什么黑暗不平来？是指责教育产业化还
是说房价这座大山太高太重？如果要反应这两方面，找其他的新闻不是更有说服力？弄
这个例子来反应，那不是记者没经验就是编辑有问题，太... 阅读全帖 |
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j********z
发帖数: 423 | 6 这凉皮其实不难做，就是麻烦点儿，我自己也会做。
但是开店肯定跟自己在家做不一样。
我们刚开业那会儿去过一次，发现那凉皮其实是面皮，挺厚的，那次去连面筋都没放。
反正我不太喜欢吃，跟华北那一片儿的那种薄凉皮不一样，我更喜欢吃那种薄的。东北
大拉皮也很好吃。反正老西安这种面皮我不喜欢。
看凉皮这么受欢迎，他家不如专门做凉皮吧。感觉国内以前街上摆摊买凉皮的生意都好
得不得了，挺赚钱的。
要不他们也弄个food truck啥的，开到波士顿人多的地方买。 |
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b***b
发帖数: 13249 | 7 以此倾情呕心制作来结束这次凉皮WIFI的讨论。已经损失了5万脑细胞，所以耐拍砖指
数为零。 谢谢！
作曲:郭子， 原作词:林夕， 原唱：王菲
改编：bbppb，
翻唱：bbppb
创意：bbppb
制作：bbppb
Copyright 2012 bbppb.
All rights reserved
美错
本来相约它在北边山盟海誓
却找错地方来到一个小馆子
小小屋子的拥挤
你我就从那里生气
白色的凉皮铺展一段回忆
你送我偶然从天而降的冷水
我一直误会那是正宗的凉皮
不曾看见它的短缺
没法吃到我的肚子
我也没发现对你有损失
说我姗姗来迟
已经无补于事
至少我就这样还被你赶出去
不管你是真的还是假的不是目的地
能自以为是也是个恩赐
不是卖的太快就是来得太迟
美丽的错误往往最接近真实
尽管饥饿有无凉皮我都不坚持
人生最大的包子也不过如是
所谓委屈求食
大概就是这个意思
说我姗姗来迟
已经无补于事
至少我就这样还被你赶出去
不管你是真的还是假的不是目的地
能自以为是也是个恩赐
不是卖的太快就是来得太迟
美丽的错误往往最接近真实
尽管饥饿有无凉皮我都不坚持
人生最大的包子也不过如是
所谓委屈... 阅读全帖 |
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b***b
发帖数: 13249 | 8 第一章 《洗面》
洗面是凉皮制作的第一步，也是很多人头疼的一步。本菜鸟实在是不想手工洗面，参考
各种资料，综合开发了"面包机洗面"。发现面包机洗面实在是太太太容易了。
我的面包机是大概十年前打折时 $10 买的，所以买个面包机并不难，面包机应该是家
庭厨房的必备之物。
1. 面包机用塑料袋包起来，免得水漏下来。 加面粉，水，一点盐，入面包机，选 “
dough”, 打成面团。 这一步很容易，也可以自己揉面，揉成面团就好了。
2. 面团放在面包机里，加水，一定要用铝箔纸盖住，否则水到处乱溅。铝箔纸只要盖
住边上就好。 打5分钟后，把打出来的白粉水过滤，倒入一个大容器中。见video 1.
3. 多次加水，多次搅拌。把滤网上的面筋放回面包机的容器里，继续加水打浆。 见
video 2，3.如果觉得水少了，可以往面包机里面加水。
4. 最后洗出的面筋，就自己揉一下好了。面筋洗出的白色很淡就好了。 见video 4.
5. 面筋压掉水后，拿去蒸1个小时。面浆水静置到明天，等淀粉浆和水分离。
洗面的巨大体力活难题解决后，我准备搞大的了，我目前的凉皮箩箩太小了，让这个代
购网站 http://w... 阅读全帖 |
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b***b
发帖数: 13249 | 9 第一章 《洗面》
洗面是凉皮制作的第一步，也是很多人头疼的一步。本菜鸟实在是不想手工洗面，参考
各种资料，综合开发了"面包机洗面"。发现面包机洗面实在是太太太容易了。
我的面包机是大概十年前打折时 $10 买的，所以买个面包机并不难，面包机应该是家
庭厨房的必备之物。
1. 面包机用塑料袋包起来，免得水漏下来。 加面粉，水，一点盐，入面包机，选 “
dough”, 打成面团。 这一步很容易，也可以自己揉面，揉成面团就好了。
2. 面团放在面包机里，加水，一定要用铝箔纸盖住，否则水到处乱溅。铝箔纸只要盖
住边上就好。 打5分钟后，把打出来的白粉水过滤，倒入一个大容器中。见video 1.
3. 多次加水，多次搅拌。把滤网上的面筋放回面包机的容器里，继续加水打浆。 见
video 2，3.如果觉得水少了，可以往面包机里面加水。
4. 最后洗出的面筋，就自己揉一下好了。面筋洗出的白色很淡就好了。 见video 4.
5. 面筋压掉水后，拿去蒸1个小时。面浆水静置到明天，等淀粉浆和水分离。
洗面的巨大体力活难题解决后，我准备搞大的了，我目前的凉皮箩箩太小了，让这个代
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H*****n
发帖数: 336 | 12 你们这些做托儿的我都看不过去了。
我自己南方人，去年年底在西安吃了正宗凉皮以后，爱上了这个味道。在西安吃了五六
家凉皮，回美国以后想到未名的帖子，就特地开车到大家发买凉皮。结果那叫一个难吃
，不但凉皮本身很硬很厚，而且那个酱难吃得要命，蒜味极重，不是咸不咸的问题，就
是难吃。
我买了三份凉皮，忍着气吃了，不然是浪费粮食。但是看餐馆老板还来吹牛实在受不了
。我不是打击你，但是你需要尝一下正宗的陕西凉皮。我抱着那么大的希望去你们店，
就吃到那种玩意儿？肉夹馍没买，看外形就敬而远之，西安的朋友应该能理解。
我老婆西安的，家里还有人开西安餐馆，只不过在西雅图。 |
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H*****n
发帖数: 336 | 13 你们这些做托儿的我都看不过去了。
我自己南方人，去年年底在西安吃了正宗凉皮以后，爱上了这个味道。在西安吃了五六
家凉皮，回美国以后想到未名的帖子，就特地开车到大家发买凉皮。结果那叫一个难吃
，不但凉皮本身很硬很厚，而且那个酱难吃得要命，蒜味极重，不是咸不咸的问题，就
是难吃。
我买了三份凉皮，忍着气吃了，不然是浪费粮食。但是看餐馆老板还来吹牛实在受不了
。我不是打击你，但是你需要尝一下正宗的陕西凉皮。我抱着那么大的希望去你们店，
就吃到那种玩意儿？肉夹馍没买，看外形就敬而远之，西安的朋友应该能理解。
我老婆西安的，家里还有人开西安餐馆，只不过在西雅图。 |
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d******2
发帖数: 1039 | 14 上礼拜六在shelther领养的。其实是去做foster的培训，后来看见那些待领养的猫就不行
了。本来是想领另一只很威猛的虎斑猫kimbo,后来发现凉皮儿才是待领养困难户，2岁
了，躺在那里呼呼大睡无人问津，就把他领回来了。现在又觉得对Kimbo无限亏欠，希
望能有个好人家去领养他。
现在foster暂时也做不成了，每天忙活凉皮儿就够了。凉皮儿是我起的，因为是我最爱
的食物 （嗯。。。其实跟火锅还没分出上下）。后来发现我每天”凉皮儿”“凉皮儿
”滴叫的自己很馋很饿啊，自虐啊！
乖得很。只吃罐头，饿急眼了才吃几颗猫豆。我准备不足，三个罐罐儿都喂完了，只有
猫豆了。这厮跟着我前前后后跑了一晚上后发现还是没蹭到好吃的，就坐在那里生闷气
，摸他也不呼噜噜了。切，胖成那样还好意思成天要罐头吃。
回家来才发现他被declaw了，心疼得紧。缺德的主人，把他搞这么惨又送到shelter。
凉皮儿，既然你到我身边了，我们就一起往前走吧，有多远走多远。
两个问题咨询一下各位大佬：
1.猫粮的牌子。头一回在美国养猫，一般都哪个牌子的猫豆跟罐头口碑比较好啊？
2. 2岁的猫要上保险么？还是默认的所有的猫都要有... 阅读全帖 |
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l****i
发帖数: 4609 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bigeyecat (size 0), 信区: Food
标 题: 经过勤奋钻研，终于：：：第一次吃上了凉皮！！！方子！！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 23 15:33:40 2011, 美东)
我行，你也行。
我不是山西人，每次看到别人网上晒凉皮，我就心动不如行动。可是，每次的结果和大
家一样，凉皮粘粘的，易断，没什么弹性，所以，每次折腾了半天，最后都进了垃圾桶。
可是，这次，终于成功了。先看成果。
已经全在我肚子里了。哈哈！！！
现在，不能光一个人吃饱，不管大家。
正式讲讲我的成功秘诀。
凉皮就是洗面筋的水。放置超过4小时，或者overnight.
去除表面的水，剩下的用筷子搅搅，蒸锅煮开水，用不锈钢小盘，舀一勺面糊在盘里，
确保面糊盖过盘底就行。入蒸锅蒸。当面皮鼓起一个大泡时，取出冷水浸一下盘底，小
心取出面皮。要是，你没看到起大泡，估计着面皮熟了，就可取出。再做其他的。一张
一张，不要着急。
关键步骤：
取出的面皮，你可能会觉得有点粘，韧性也不好。没关系。放在一大考盘上，放凉，凉
干。我是放了一晚上，第二... 阅读全帖 |
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Q*******6
发帖数: 2 | 16 每次回国最期盼的事就是吃家乡的凉皮，臊子面，肉夹馍，吃到撑也乐呵呀。。。在米
利坚最让我窝心的事就是王老板家的地道凉皮了。。
当时住在东方超市附近的阿姨给我打包的凉皮，吃的第一口我都要感动的哭了！！！
即使是打包的，老板也很细心的把汁子和凉皮分开，酸度和辣味绝对的带劲儿！今天去
店里发现添了很多新花样，听老板介绍，鸡丝凉皮是有芥末味儿的，我吃不来芥末，试
了麻酱凉皮，很不错的口感，花生芝麻酱的香味很浓郁。
每次去店里，油泼扯面、臊子面、韭菜盒子都是必点菜单啊！！王老板人超级NICE的啦
。吃完满20米还给送了肉包子~~西安的筒子们,咱们的春天来了，对了对了，爱吃辣的
孩子在店里也有口福了啦，王老板的四川口味的厨艺也是一流，水煮鱼是我的最爱。嘿
嘿~反正各种胖各种停不下嘴巴~~~我还没试过外卖，改日一定要打电话来个外送的！！
！ 大晚上的说着我又馋了，王老板呀，我明儿个拿着这个贴去店里，你要给我打折呀
！！！
废话这么多，办正经事，给大伙儿PO上新唐人家的地址啦。赶紧的搜GOOGLE地图去吧~~
其实我觉得搜个international market就找的到，反正就在超市里边儿，就挨着卖... 阅读全帖 |
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y********m
发帖数: 93 | 17 1）和面：面粉+盐+调和面儿（类似五香粉)+水
面粉+盐+调和面儿拌匀，边倒水边搅拌。 倒入水的时候一定要搅拌，往一个方向搅拌
那样就会更筋道。大约搅15多分钟。**和面很关键的，关键是面粉的量和水的量的把握
**
中间的步骤2，3，5，6 --看图说话!
4）将放有面糊的锣锣放在锅内蒸，锅内的水是已经烧开的水.放进锅里就立马盖锅盖。
以面皮起大泡泡为熟！
7）切凉皮时在凉皮和刀上洒一丁点水，防止粘连。
8）然后拌些黄瓜丝,绿豆芽, 放调料水。调料水 = 先把蒜泥加水泡一下（在蒸凉皮之
前）。 凉皮切好后，将蒜泥+水在加盐，醋，糖和油泼辣子！开吃~~
那天我在淘宝上看到有人已经写了非常仔细的凉皮制作方法：
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.107.c5RCJR&id=63
可是，我吃过隔夜的凉皮，也挺好的。没这网上说的会变“粉”。还有就是，网上也说
“蒸的过程中，不要打开锅盖看，否则，就再也鼓不起大泡了，一定会失败。所以，建
议用带透明锅盖的锅来蒸。”可我掀开了，大泡泡还是一样鼓起拉。 |
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B****2
发帖数: 8892 | 18 看来凉皮的受欢迎程度在增加。前两天是河南人在美国卖凉皮，今天又看到山东人在卖
凉皮。等到广东人也卖凉皮时，凉皮的认可度就更高了。 |
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z*********i
发帖数: 1059 | 19 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: yoyole (悠悠乐), 信区: Texas
标 题: 半夜来上个陕西凉皮～
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 6 23:23:28 2012, 美东)
不好意思，我又半夜上菜了。。。天气热的时候总喜欢吃点凉拌的东西，凉面有点吃腻
了，突然特别想吃凉皮，其实cafe yummy的就挺好吃，只是我每次去的时候他们都说卖
完了，不知道为什么这么点儿背。但是跟朋友聚餐的时候就能吃上，这说明了什么？说
明了老天不让我吃独食。。。。最近不喜欢出去吃饭，就琢磨在家自己做凉皮。
又是开始搜方子，我一般喜欢看视频学做菜，比较直观。可能笨人都喜欢看视频吧。看
了两个视频，觉得心里有谱了，就开始做了。简单写一下步骤吧。
1，冷水活面，比饺子面稍微硬一点，免得洗面的时候散了。等面团成型。
2，开始洗面，把成型的面团放在一个大盆里，往里面倒适量的水，用手一遍一遍的揉
面团，把淀粉水揉出来，一定要把手洗干净哦。。。我大概用了4小盆水才把面洗干净。
3，每次洗出来的水就倒在另一个盆了，所以我就攒了4盆的淀粉水。等到面团看着已经
很多孔了，水... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 20 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: yoyole (悠悠乐), 信区: Texas
标 题: 半夜来上个陕西凉皮～
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 6 23:23:28 2012, 美东)
不好意思，我又半夜上菜了。。。天气热的时候总喜欢吃点凉拌的东西，凉面有点吃腻
了，突然特别想吃凉皮，其实cafe yummy的就挺好吃，只是我每次去的时候他们都说卖
完了，不知道为什么这么点儿背。但是跟朋友聚餐的时候就能吃上，这说明了什么？说
明了老天不让我吃独食。。。。最近不喜欢出去吃饭，就琢磨在家自己做凉皮。
又是开始搜方子，我一般喜欢看视频学做菜，比较直观。可能笨人都喜欢看视频吧。看
了两个视频，觉得心里有谱了，就开始做了。简单写一下步骤吧。
1，冷水活面，比饺子面稍微硬一点，免得洗面的时候散了。等面团成型。
2，开始洗面，把成型的面团放在一个大盆里，往里面倒适量的水，用手一遍一遍的揉
面团，把淀粉水揉出来，一定要把手洗干净哦。。。我大概用了4小盆水才把面洗干净。
3，每次洗出来的水就倒在另一个盆了，所以我就攒了4盆的淀粉水。等到面团看着已经
很多孔了，水... 阅读全帖 |
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h******y
发帖数: 2 | 21 以前在版上看见有大侠说纽约法拉盛黄金商场有凉皮和肉夹馍. 这几天馋瘾犯了, 就和
LD一路驱车三个多小时赶到此地. 中午两人就来了羊肉夹馍, 凉皮和羊肉泡馍, 非常不
错! 真是太久没吃了, 十足解了这好几个月的瘾! 虽然本人也号称来自正宗凉皮产地,
那儿的凉皮和肉夹馍估计在东部这里应该是最正宗的了吧. 第二天又吃了猪肉夹馍和豆
腐脑, 可惜胡辣汤要到周末才有的卖. 临走时还打包了三份凉皮和两个夹馍. 西安小吃
的老板叫老凉, 十分热情, 见面就说”哎, 朋友”. 他也知道买买提, 临走时问他要小
吃的照片, 发在版上向大家推荐. 同时强烈推荐黄金商场的其它小吃店---开封的羊肉
烩面, 山东的水饺, 贵州的米粉, 成都的麻辣烫…… 住在纽约真是幸福啊, 真希望哪
一天波士顿也开了分店!
这只是个人的体会. 也欢迎大家评论.
注： “黄金商场小吃城”在纽约法拉盛中国城(flushing chinatown)，位于缅街(Main
St)与41路口(41 Ave). 早10:00到晚10:00. |
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l********3
发帖数: 7367 | 22 昨天和一个西安mm聊天，她说她好想吃凉皮呀，这一句话不当紧，把我的凉皮瘾也勾起
来了，我成长的小城市有最有名的四个小吃，其中就有一个是崔家凉皮（家族卖凉皮）
，那可是从小吃到大地。心动不如行动，上网搜方子，感觉是自己可以驾驭的难度。那
就开始吧....
1.面包机和面，三cup面+1t盐，和好面醒了一个小时，（这段时间可以看看书，上上网）
2.洗面筋，非常快，我十分钟就洗好了，但是想精益求精:-)，就又洗了十分钟。
3.洗好的面筋拿出来，水浆沉淀，时间越久越好，沉淀一段时间后上面就有一层清水，
把清水撇出去。
接下来图文并茂详细介绍
详见附图1，2。
附图3是张是成品，怎么调味就看自己的口味了。
自己评价非常好吃！
难度：不是太难
材料：食材是面粉和少量的盐，其他还需要烤盘，我还用到了老虎钳子，从锅里夹烤盘。
制作凉皮注意事项：
1.面浆充分沉淀，我刚开始做了两个不成功，后来把面浆又放了一夜，而且面浆上面的
水搞的很彻底。
2.烤盘抹油，如果是不沾烤盘就不用了。
3.凉透才能取出面皮，否则容易烂
4.薄厚自己控制，放多点面浆就厚，少点就薄（好像是废话~~：) )
4.蒸面筋的时候我没有 |
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b*******t
发帖数: 549 | 23 我行，你也行。
我不是山西人，每次看到别人网上晒凉皮，我就心动不如行动。可是，每次的结果和大
家一样，凉皮粘粘的，易断，没什么弹性，所以，每次折腾了半天，最后都进了垃圾桶。
可是，这次，终于成功了。先看成果。
已经全在我肚子里了。哈哈！！！
现在，不能光一个人吃饱，不管大家。
正式讲讲我的成功秘诀。
凉皮就是洗面筋的水。放置超过4小时，或者overnight.
去除表面的水，剩下的用筷子搅搅，蒸锅煮开水，用不锈钢小盘，舀一勺面糊在盘里，
确保面糊盖过盘底就行。入蒸锅蒸。当面皮鼓起一个大泡时，取出冷水浸一下盘底，小
心取出面皮。要是，你没看到起大泡，估计着面皮熟了，就可取出。再做其他的。一张
一张，不要着急。
关键步骤：
取出的面皮，你可能会觉得有点粘，韧性也不好。没关系。放在一大考盘上，放凉，凉
干。我是放了一晚上，第二天早上发现面皮半干，边缘部分都干了。
很好，此时将面皮切条，然后放冰箱待用。
要吃的时候，小锅加水煮开，放入已经切好的凉皮，大约1分钟，捞出，去水，加上自
己喜欢的佐料，好吃的凉皮就有了。
是不是很简单。
我行，你也行。
试试吧。
别忘了回报一下成果啊！！！ |
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s*******a
发帖数: 921 | 24 JJMM这么做出来的米凉皮没有一股子生米粉的味道吗？我这么做出来的不仅有生米粉的
味道还有一点儿粘牙。应该不是没有蒸熟，因为我曾经延长蒸的时间到等量面凉皮的两
倍。那个粘牙的米凉皮微波一分钟也去不了那个生米粉的味道。能教教我可能是为什么
吗？
至于那个面凉皮，我个人经历来看应该比米凉皮好做多了。你说的那个很容易断的情况
如果不是面浆太稠，就是蒸的时候量加多了^_^ |
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h******y
发帖数: 2 | 25 以前在版上看见有大侠说纽约法拉盛黄金商场有凉皮和肉夹馍. 这几天馋瘾犯了, 就和
LD一路驱车三个多小时赶到此地. 中午两人就来了羊肉夹馍, 凉皮和羊肉泡馍, 非常不
错! 真是太久没吃了, 十足解了这好几个月的瘾! 虽然本人也号称来自正宗凉皮产地,
那儿的凉皮和肉夹馍估计在东部这里应该是最正宗的了吧. 第二天又吃了猪肉夹馍和豆
腐脑, 可惜胡辣汤要到周末才有的卖. 临走时还打包了三份凉皮和两个夹馍. 西安小吃
的老板叫老凉, 十分热情, 见面就说”哎, 朋友”. 他也知道买买提, 临走时问他要小
吃的照片, 发在版上向大家推荐. 同时强烈推荐黄金商场的其它小吃店---开封的羊肉
烩面, 山东的水饺, 贵州的米粉, 成都的麻辣烫…… 住在纽约真是幸福啊, 真希望哪
一天波士顿也开了分店!
这只是个人的体会. 也欢迎大家评论. |
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g****u
发帖数: 1422 | 26 做凉皮或者擀面皮的面要经过水洗揉搓，通过一个滤网过滤得到匀质劲道的凉皮面，没
有过滤掉的部分就是面筋。然后把凉皮面放到平底锅上慢慢的蒸，一个平底笼屉只能蒸
一张。整个过程耗时耗力且不能自动化。
没有这个经历的人，请不要说老西安懒惰凉皮不够，确实做起来很难。
如果想吃凉皮，要么自己做，要么及早预订。不要有失公允的妄加评判 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 27 这一段时间以来， 餐馆凉皮稀缺， 版上凉皮过剩，以至于我一见“凉皮”就跟“掐架
”画等号。
问世间“凉皮”为何物？ 直教人生死相吵。
罢吃了， 罢吃了， 宁可居无竹， 不可食凉皮。。。
罢吵了， 罢吵了， 宁可绝食， 也不掐架。。。
无酒不欢， 戒皮就欢
不是鸦片，胜似大麻， 天下还有戒不掉的食物吗？ |
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r**m
发帖数: 261 | 28 还不能完全说是夫妻店，老婆在downtown有正式工作，下班和周末来帮我。不排除辞去
工作，全职来帮我的可能性。
今晚又干到早上6点多，昨天早上8点半多到店里，先忙着准备天来的货，紧接着又准备
店里当天需要凉皮等品种。忙得差不多的时候，已经近12点了。家里的领导让我回去睡
一会儿，她一人守着。我也觉得真有点累了，就回家上好闹表，准备睡3个小时，可是
到时闹响了，人却怎么也起不来，迷迷糊糊，一直到近5点才爬起来，赶紧往店里跑。
到了店里一看，前面外边站了一群人，太座正跑前跑后，忙着做凉皮呢。看上去已经快
崩溃了。告我说，她好不容易才做好了一份凉皮。我一看东西摊了一大工作台，水池里
躺着几张做坏的凉皮。差点把我的鼻子都笑（气）歪了。好我的祖奶奶呀。二话没说就
撸胳膊，挽袖子，冲上前去救急，原来太太把一些面糊搞到了蒸锅水里，水开后很容易
翻上来流入凉皮盘中，所以做一张，坏一张。解决的办法是换水，或开小一点火，蒸的
时间长一点。所以，做东西不是那么简单，就算给你演示过了，自己独立做的时候，还
是有可能搞得乌烟瘴气，一塌糊涂。需要根据当时的具体条件和突发情况，来灵活调整
。而这一切通常都是在高度... 阅读全帖 |
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r**m
发帖数: 261 | 29 还不能完全说是夫妻店，老婆在downtown有正式工作，下班和周末来帮我。不排除辞去
工作，全职来帮我的可能性。
今晚又干到早上6点多，昨天早上8点半多到店里，先忙着准备天来的货，紧接着又准备
店里当天需要凉皮等品种。忙得差不多的时候，已经近12点了。家里的领导让我回去睡
一会儿，她一人守着。我也觉得真有点累了，就回家上好闹表，准备睡3个小时，可是
到时闹响了，人却怎么也起不来，迷迷糊糊，一直到近5点才爬起来，赶紧往店里跑。
到了店里一看，前面外边站了一群人，太座正跑前跑后，忙着做凉皮呢。看上去已经快
崩溃了。告我说，她好不容易才做好了一份凉皮。我一看东西摊了一大工作台，水池里
躺着几张做坏的凉皮。差点把我的鼻子都笑（气）歪了。好我的祖奶奶呀。二话没说就
撸胳膊，挽袖子，冲上前去救急，原来太太把一些面糊搞到了蒸锅水里，水开后很容易
翻上来流入凉皮盘中，所以做一张，坏一张。解决的办法是换水，或开小一点火，蒸的
时间长一点。所以，做东西不是那么简单，就算给你演示过了，自己独立做的时候，还
是有可能搞得乌烟瘴气，一塌糊涂。需要根据当时的具体条件和突发情况，来灵活调整
。而这一切通常都是在高度... 阅读全帖 |
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r**m
发帖数: 261 | 30 不满你说，这个帖子的出现以及大家的反响，完全出乎我的预料。这也从侧面说明凉皮
的流行范围（程度）远远大于拉皮。其实这些东西，包括：面凉皮，拉皮，凉粉，粉皮
，各种粉条，粉丝，魔芋粉等都是用不同的淀粉做的，常用的有小麦淀粉，土豆淀粉，
红薯淀粉，绿豆淀粉等。其构成元素都是C，H和O，即碳水化合物，只是分子结构不太
一样，从而拥有不同的口感和风味。面凉皮是用小麦淀粉做的，是通过洗面团的方式将
小麦蛋白（面筋）和小麦淀粉分开的。其实，广式虾饺的皮也是用小麦淀粉做的，只不
过用的是干小麦淀粉（澄面）加开水烫制。拉皮常用的原料是绿豆淀粉和土豆淀粉，做
法比面凉皮简单许多。但吃的时候通常配料多一些，有熟肉丝和各种颜色的蔬菜丝，北
国叫五彩大拉皮。吃时一定要配上冲鼻的芥末才过瘾。凉皮是要配上香辣的辣椒油才够
味。各有特色。话说一方水土养一方人，我祖籍并非山西，但对山西的面食杂粮还是很
怀念的，那是从小就常吃的东西。道理就跟美国人对汉堡包，炸薯条独有情钟一样。 |
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r**m
发帖数: 261 | 31 不满你说，这个帖子的出现以及大家的反响，完全出乎我的预料。这也从侧面说明凉皮
的流行范围（程度）远远大于拉皮。其实这些东西，包括：面凉皮，拉皮，凉粉，粉皮
，各种粉条，粉丝，魔芋粉等都是用不同的淀粉做的，常用的有小麦淀粉，土豆淀粉，
红薯淀粉，绿豆淀粉等。其构成元素都是C，H和O，即碳水化合物，只是分子结构不太
一样，从而拥有不同的口感和风味。面凉皮是用小麦淀粉做的，是通过洗面团的方式将
小麦蛋白（面筋）和小麦淀粉分开的。其实，广式虾饺的皮也是用小麦淀粉做的，只不
过用的是干小麦淀粉（澄面）加开水烫制。拉皮常用的原料是绿豆淀粉和土豆淀粉，做
法比面凉皮简单许多。但吃的时候通常配料多一些，有熟肉丝和各种颜色的蔬菜丝，北
国叫五彩大拉皮。吃时一定要配上冲鼻的芥末才过瘾。凉皮是要配上香辣的辣椒油才够
味。各有特色。话说一方水土养一方人，我祖籍并非山西，但对山西的面食杂粮还是很
怀念的，那是从小就常吃的东西。道理就跟美国人对汉堡包，炸薯条独有情钟一样。 |
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M****7
发帖数: 13407 | 32 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: yoyole (悠悠乐), 信区: Texas
标 题: 半夜来上个陕西凉皮～
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 6 23:23:28 2012, 美东)
不好意思，我又半夜上菜了。。。天气热的时候总喜欢吃点凉拌的东西，凉面有点吃腻
了，突然特别想吃凉皮，其实cafe yummy的就挺好吃，只是我每次去的时候他们都说卖
完了，不知道为什么这么点儿背。但是跟朋友聚餐的时候就能吃上，这说明了什么？说
明了老天不让我吃独食。。。。最近不喜欢出去吃饭，就琢磨在家自己做凉皮。
又是开始搜方子，我一般喜欢看视频学做菜，比较直观。可能笨人都喜欢看视频吧。看
了两个视频，觉得心里有谱了，就开始做了。简单写一下步骤吧。
1，冷水活面，比饺子面稍微硬一点，免得洗面的时候散了。等面团成型。
2，开始洗面，把成型的面团放在一个大盆里，往里面倒适量的水，用手一遍一遍的揉
面团，把淀粉水揉出来，一定要把手洗干净哦。。。我大概用了4小盆水才把面洗干净。
3，每次洗出来的水就倒在另一个盆了，所以我就攒了4盆的淀粉水。等到面团看着已经
很多孔了，水... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 33 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: yoyole (悠悠乐), 信区: Texas
标 题: 半夜来上个陕西凉皮～
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 6 23:23:28 2012, 美东)
不好意思，我又半夜上菜了。。。天气热的时候总喜欢吃点凉拌的东西，凉面有点吃腻
了，突然特别想吃凉皮，其实cafe yummy的就挺好吃，只是我每次去的时候他们都说卖
完了，不知道为什么这么点儿背。但是跟朋友聚餐的时候就能吃上，这说明了什么？说
明了老天不让我吃独食。。。。最近不喜欢出去吃饭，就琢磨在家自己做凉皮。
又是开始搜方子，我一般喜欢看视频学做菜，比较直观。可能笨人都喜欢看视频吧。看
了两个视频，觉得心里有谱了，就开始做了。简单写一下步骤吧。
1，冷水活面，比饺子面稍微硬一点，免得洗面的时候散了。等面团成型。
2，开始洗面，把成型的面团放在一个大盆里，往里面倒适量的水，用手一遍一遍的揉
面团，把淀粉水揉出来，一定要把手洗干净哦。。。我大概用了4小盆水才把面洗干净。
3，每次洗出来的水就倒在另一个盆了，所以我就攒了4盆的淀粉水。等到面团看着已经
很多孔了，水... 阅读全帖 |
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t****a
发帖数: 21 | 34 http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=18403
总的来说，西安的凉皮儿大致分为米皮儿和面皮儿两大类。其中面皮儿又有擀面皮，洗面
筋和不洗面筋的凉皮儿几类；米皮儿分为汉中米皮儿和秦镇米皮儿等等。
这里介绍的是不洗面筋的凉皮儿、洗面筋的凉皮儿及汉中米皮儿~~:)
通常，不洗面筋的软，偏粘，不出产面筋；
洗面筋的筋、偏硬，可以吃到面筋。
大家可以根据自己的喜好来选择啦。
******一、不洗面筋的凉皮儿*****
1、搅面
(1)把面粉(bread flour或all-purpose都可以)过筛，然后放一点点盐(图1)。
(2)往面粉里面加一点儿水，不要太多。
用筷子稍微搅一搅，你会发现面粉很快就结成块了。(图2、图3))
(3)接着再倒一点儿水，继续搅。
重复上述动作，直到形成一个湿湿的面团。(图4)
(4)这时停止加水，静置一会儿，大概三分钟，然后继续搅(不可加水)，大约搅7、8分钟，
直到面团表面光滑为止。(图5)
(5)这个时候再开始加水，你会发现水不会溶入到面团当中去。
接着搅面，直到水与面完全混合。( |
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r********e
发帖数: 1686 | 35
我一般每两周会去吃一次凉皮，专门做地铁来回将近两个小时，但是无怨无悔，就为了
那个熟悉的味道。我是西北人从小吃擀面皮，凉皮子长大的，在美国第一次吃到凉皮眼
泪都要掉下来了，是那股熟悉的家乡的味道！！
看到很多人都在骂脏，其实偶尔吃一次也不会有什么问题，如果有更好的选择我肯定也
愿意去吃那个干净的。至于老板是谁根本不care，凉皮好吃就成。
就是最近发现凉皮的量好像越来越少了，让我小郁闷。。。。 |
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w*c
发帖数: 875 | 36 刚才看见一篇文章说,
"太原的担担面和四川的不一样，这个很少麻酱，几乎是醋和辣椒的混合物。但是关键
就在神奇的辣椒和醋等组合，看着简单，但是高手才能调出最好的味道。"
"山西的凉皮、凉粉和陕西、河南等地也不一样。陕西凉皮和山西凉面配料一样简单，
辣椒、醋水、盐水、酸水，其中辣椒是魂。但是山西的凉皮和凉粉却略显复杂，魂是卤
。卤和北京人常吃的打卤面很像，糊糊的，里面偶尔有个鸡蛋丝（外面的店就是这样）
。"
虽然这个人是个外地人,但是他观察的很仔细啊,一直以来我都不爱吃其他地方的凉皮,
包括陕西的(可能多少有点原因是我不吃辣椒,不吃辣椒,陕西凉皮真没吃头)
原来文章在这里http://www.dongfanghong.com.cn/bbs/archiver/?tid-15679.html |
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g***j
发帖数: 40861 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: i999 (手洁心清), 信区: Food
标 题: 15分钟吃上陕西凉皮
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 13 16:59:04 2012, 美东)
澄粉和普通面粉比例是3：1混合。然后加入等体积水，就是粉用多少，水多少。搅拌成
面浆，尽量把小块粉碾碎。然后用筛子滤过没完全溶掉的面粉小块。面浆倒入walton 8
寸蛋糕盘，我有两个，正好换着用。面浆倒入烤盘，薄薄一层（一定不能太厚），烤盘
事先不用刷油。大火蒸熟，大概2分钟，面皮稍微有点回缩就好了。拿出烤盘放在冷水
下冲一下，在水里揭起面皮。两个烤盘可以轮着蒸，揭。时间很充裕。切好凉皮，拌入
自己喜欢的味道。因为孩子要吃，所以没有加入任何辣味。只用香油，酱油醋糖调味。
我跟娃两人吃，一人两张凉皮就搞定午餐。15分钟足够！
正宗的吃法，凉皮里要加入烤麸，烤麸也可以自己做，我以前介绍过用wheat gluten的
DIY 烤麸 做法 （http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a510100z8o6.html）。今天做午餐赶时间，所以没有... 阅读全帖 |
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m*******e
发帖数: 1431 | 38 我也不知道凉皮断不断跟啥有关，以前像模像样的活块面专门洗面做凉皮断的噼噼啪啪
的，结果又一次饺子面剩了一大块我说洗了做做凉皮算了，是啥就啥吧，结果出来的凉
皮筋道的很，一点不断，就是剩的放在冰箱里一晚上的也比之前刚做出来的强。这也就
奇了。从第一次莫名其妙的成功以后，就像人品大爆发了，怎么做的凉皮都不断了，我
真纳闷了，我也跟以前一样的和面，同样牌子的面粉，而且随便换个牌子也照旧，怎么
以前就成那样，现在就可以。 |
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i*******y
发帖数: 109 | 39 我做出来的凉皮和LZ一模一样，就是最后都是碎的，而且吃起来还粘粘的。
据说那种筋道的凉皮是放了凉皮精还是什么。
不过还是很期待自然方法做出筋道不碎的凉皮。 |
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ot
发帖数: 4549 | 40 昨天自己做了凉皮，看着还好，厚度也有三毫米左右，但是吃起来就是没有陕西小摊上
那味儿，第一是不够韧，切完了不碎，但是一搅拌就碎了。第二是不滑溜，没有那个汤
汤水水的顺溜劲，油和水都被吸进凉皮里。请问板上自己做凉皮的高手，有没有遇到过
同样的问题，有什么办法可以增加凉皮的韧性和表面光滑度呢？ |
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d*****g
发帖数: 1538 | 41 至少找到一个原因：我蒸皮的时候居然没有盖锅盖！下面的tips来源是本版的帖子“大
家做月饼，我做凉皮^_^”。
tips：
1.蒸的时候一定要盖锅盖的，不然据说会裂。
2。还有蒸的时候，时间要到位。蒸透了才有韧性。我是看凉皮跟盘子（我用baking的
盘子，大概高1 inch厚左右的圆盘）要脱离的样子，就是凉皮整个鼓起来了，就边缘跟
盘子连着的。这个时候差不多就可以出锅了，打开锅盖凉皮又贴回去了，这个时候基本
是半透明的，取出盘子，然后倒扣用凉水冲盘底，再揭下来，会很完整的。
3。 每揭下来一层，就刷上一层油，就可以一张张叠着放而且不互相粘了。 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 42 1. 吃得感觉有些粘，不像正经的那么劲道。
2. 摊出的皮断得厉害，对折起来切的时候就已经断的，在碗里搅的时候更是断得一塌
糊涂，最后吃的根本就像是凉皮块块。
上面这两点我觉得是（1）你还没有蒸透，要等“凉皮整个鼓起来了，就边缘跟
盘子连着的。这个时候差不多就可以出锅了，打开锅盖凉皮又贴回去了，这个时候基本
是半透明的”保险期间，我会再盖上锅盖蒸半分钟。盖锅盖是很重要。（2）你的面糊
倒的可能有点厚，一张凉皮蒸出来大概不超过1mm吧，先试一张，厚了下一张就少加点
面糊，慢慢就知道量了。
（3）再有楼上说的每张揭出来后刷一点油，叠上去就不粘在一起了
3. 面筋蒸出来也是有些粘粘的，
一般面食没有蒸到位会发粘，比如包子，馒头，不知道你这个是不是也是这个原因哦。 |
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i*****c
发帖数: 1322 | 43 凉皮还是刚做出来的好吃，放一晚上味道就差了，更不用说再用水煮煮。MM没吃过陕西
的凉皮吧？你的凉皮断了不少，说明不够韧，可能就是后来水煮的。
蒸的时候抹点油容易取出来，拌的时候也不会粘，凉的时候多换几次凉水就好了。
另外，凉皮是陕西的，不是山西。 |
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z*****a
发帖数: 9790 | 44 楼上两位捣浆糊，人家lz mm分明说是“山西”凉皮，你们用陕西凉皮的标准来衡量，
自然不对劲了，是不是？嘿嘿
言归正传，给lz提两个意见供改进参考
1.不知道是面粉的问题，还是你洗面不够彻底，或是蒸的问题，你的凉皮颜色不够剔透
，而且用陕西话说，发nong，看上去不筋道有韧性，成了面片了
2.陕西凉皮不是这样拌的，要有汁水，你的太干
另外，黄瓜，豆芽等的配菜最好切成细丝。 |
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m*****r
发帖数: 1164 | 45 自己做凉皮也挺多次了，就是老老实实用面粉洗面来做。可是始终有些问题想要请教大
家。
第一个是，每次做好凉皮，拌好料以后，不一会调料里的水就被吸干了。以前在国内吃
凉皮都没有这样，随便一拌下面就还有好多调料汁。
另一个就是，蒸好的凉皮从蒸盘里取下来，正面会刷油，那反面呢？就是紧贴着盘子的
那一面要怎么处理一下吗？要不然取下来还是有点黏的。
先谢谢啦。 |
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t**g
发帖数: 6 | 46 回国的头等大事除了把工作的事情处理好，就剩美食大扫除了吧，国内的各种小吃真是
让我非常怀念啊！约上几个发小儿，也好几年没见了，一连好几天的晚上簋街麻小，撸
串，火锅，烤羊腿，几天下来，人都肥了好几圈。今儿个中午准备吃吃素，去吃凉皮，
离家门口比较近的正好有一个全国连锁知名度又颇高的某家凉皮，中午去的，人还真不
少，要了一份凉皮和一个肉加馍，这凉皮儿的味道那叫一个酸爽，在国外哪能吃到这一
口啊！肉夹膜的味道也不错，肉煮的入味，馍儿也劲道可口。可就在我正享受美食的同
时，一个小动物的尸体赫然的出现在我的眼前，当时它离我的脸庞只有三公分，那细小
的身体与肉肉们几乎融为一体，但颜色上还是有所差异，我当时哇的一口吐了出来，把
服务员喊了过来，你们这里面是什么东西啊。服务员看过之后一边道歉，一边说要不再
给您换一个吧。我心想着，换一个，开什么玩笑，那肉不都是一锅出来的吗！算了，不
吃了，真是晦气啊。就摔门而出了，以后再也不来这家吃了，还什么全国知名名牌呢。
太恶心了！希望并不是我一人遇到过这样的事情，你们应该也有过吧！ |
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b**l
发帖数: 33123 | 47 主要就是洗面，我看这个就说得挺好
http://zhidao.baidu.com/question/278035390.html
说说我的心得：
1. 加点盐确实筋丝好点。
2. 面揉好我醒了半个小时，因为天冷。
3. 我没想明白为啥非得隔水蒸，结果就偷懒上的蒸屉。下面一格蒸面筋，上面蒸凉皮。
4. 蒸凉皮用的是两个浅底盘交替，因为没有不锈钢的，但都是microwave/oven safe的。
5. 面粉就是costco的all purpose unbleach那种。
6. 洗面水我镇了一晚上。头晚上看电视洗的面。
7. 你如果会做凉粉，应该知道怎么揭凉皮。切的时候一张一张坦着切，找把大刀。我
猜切皮萨那东东也好使。
8. 调料我就不罗嗦了，家里吃就百花齐放吧。我这人老套，抵制酱油和香菜。我是自
己捣的姜蒜蓉盐水。我在有的老陕家里吃的时候，油泼辣子里面混得有蒜蓉。
其实最关键的是，得有耐心。洗面少说得有个四五次；蒸凉皮薄点好吃，如果抱怨卖相
不好，不透明(应该是半透明)，那也是因为厚了。 |
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a****5
发帖数: 747 | 48 花了几分钟时间，听了一下。 损失了5个脑细胞。 白白胖胖网友 呕心制作， 损失了5
万脑细胞。真是佩服，不知还剩下几个 脑细胞。
就一句话，真好。几乎可以以假乱真了。
歌词理解了一下，故事大概是这样的：
约了相好的
准备在吃凉皮的时候
表达一下山盟海誓
同时用FREE WIFI
给MITBBS BOSTON一个现场直播
那成想
那万恶的老西安
把凉皮卖光了
坏了我的好事
气死我了
现如今
我要自己做凉皮
再来一次山盟海誓
Good luck!
：以此倾情呕心制作来结束这次凉皮WIFI的讨论。已经损失了5万脑细胞，所以耐拍砖指
：数为零。 谢谢！
：
：vhttp://www.youtube.com/v/gUihjYVEgiI
：
：vhttp://www.youtube.com/v/iSNuWa7Fl3E
：
…… |
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Z*********1
发帖数: 627 | 49 水调歌头 . 凉皮
凉皮几时有? 把话问西安.
不知chemsford, 今夕是何天?
我欲驾车过去,
又恐路途遥远,
过去已卖完.
谗虫弄清影,
何似在波版！
买箩箩,
揉洗面,
照无眠.
不应有恨,
有梦怎靠别人圆?
曲尽人终会散,
凉皮总会卖完,
此事古难全。
但愿凉皮久,
波版人一碗! |
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Z*********1
发帖数: 627 | 50 水调歌头 . 凉皮
凉皮几时有? 把话问西安.
不知chemsford, 今夕是何天?
我欲驾车过去,
又恐路途遥远,
过去已卖完.
谗虫弄清影,
何似在波版！
买箩箩,
揉洗面,
照无眠.
不应有恨,
有梦怎靠别人圆?
曲尽人终会散,
凉皮总会卖完,
此事古难全。
但愿凉皮久,
波版人一碗! |
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