M******n
发帖数: 43051 | 1 那要看你用啥磨，你拿把菜刀磨豆腐，怕是磨掉几百块豆腐刀也没啥变化
当然，不能是冻豆腐 |
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f****s
发帖数: 3078 | 2 吃过了
最好吃的是那个烤羊排，非常推荐
烤大串不错，小串不推荐
凉菜很不好吃
火锅的汤总是有点少，不像小肥羊锅都是满的，感觉他们舍不得加汤。。。
腐竹冻豆腐不新鲜，快变质的味道...
羊肉牛肉都可以
最后感觉比小肥羊便宜 |
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f****s
发帖数: 3078 | 3 吃过了
最好吃的是那个烤羊排，非常推荐
烤大串不错，小串不推荐
凉菜很不好吃
火锅的汤总是有点少，不像小肥羊锅都是满的，感觉他们舍不得加汤。。。
腐竹冻豆腐不新鲜，快变质的味道...
羊肉牛肉都可以
最后感觉比小肥羊便宜 |
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x*w
发帖数: 891 | 5 足球队有两员大将拉稀和张导就要离开stillwater了，让我们以告别的名义来一次火锅聚
餐吧。
时间： 周六晚上，踢完足球之后，暂定8：00
地点： 俺家
形式： 火锅
人员： 报名参加即可，足球队员要求列席，诸位拉拉队员欢迎参加。
任务分配：onroad你把你的锅也拿来，人多，两个锅一起上。另外列一个需要采购的单子
,火锅吃什么比较好？
骚客他说负责买酒，鉴于人数较多，消耗量大，建议其他队员主动联系骚客，
分摊费用，原则一个，喝透为止。
周六下午需要有人过来帮忙做火锅底汤。掌握技术者欢迎报名，要求4点准时
到。
暂定菜单：麻辣底锅一个，清淡底锅一个，各取所需。
蔬菜：白菜，菠菜，蘑菇，平菇，油菜，竹笋，豆芽，粉丝，海带，冻豆腐
肉类：午餐肉，鸡肉，排骨（猪），虾，各色丸子
其它希望诸位食客们补充，周六采购前均有效。
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p*********n
发帖数: 7788 | 7 【 以下文字转载自 NJU 讨论区 】
发信人: autumnwind (长风万里), 信区: NJU
标 题: Re: 这也算个坑吧（答出三天三项不同活动的给包子）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 26 12:29:45 2010, 美东)
can't type chinese, 10 activities in total ......
ZT
http://book.qq.com/zt/2007/cjjy/index.htm
小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；
腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；
二十三，糖瓜粘；
二十四，扫房子；
二十五，冻豆腐；
二十六，去买肉；
二十七，宰公鸡；
二十八，把面发；
二十九，蒸馒头；
三十晚上熬一宿；
初一、初二满街走。
多少年了，那种感觉已经成为儿时记忆里永远珍藏的经典画面。
而如今，当“物质”亲近了我们，“快乐”却黯然离去。 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 8 todai那么好吃？是不是很贵？
偶现在对BSOkids的帖子已经刀枪不入了，我家冻豆腐都被我撞烂了。。。。。 |
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y****n
发帖数: 743 | 10 砂锅羊肉
其实不是用砂锅做的，只是相似的做法。
砂锅羊肉：羊肉、排骨汤、冬瓜、粉丝、冻豆腐
小料：芝麻酱、腐乳、韭菜花
怀念大学门口的砂锅系列。 |
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w***5
发帖数: 8282 | 11 冰箱里只有个白菜心，刚刚化了块冻豆腐，没有火腿，只有pastrami，
凑和着做个砂锅豆腐还行。 |
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g****e
发帖数: 352 | 12 凉皮：
两个版本：
第一个在买的河粉，煮好之后加黄瓜丝，糖，醋，芝麻酱，炸的辣椒油拌一下撒一些芝麻
第二个是用在中国店买的做凉皮的绿豆淀粉，做法袋子上有说明，挺简单，但是我记不
住了～，上面的不是面筋，使用冻豆腐做的。其余做法和第一个版本一样 |
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p****r
发帖数: 9164 | 13 看着就香，还有现在特别想念小时吃的冻豆腐顿白菜， 再加上一点肉和粉条， 一大盆
都能吃下去啊。。。
来米国后，自己把firm的豆腐用冰箱冻，尝试自己做，但怎么也做不出那个味道了
，not even close...
//赞小崔生活态度。。leave the past behind you and move on... |
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m*******n
发帖数: 5103 | 15 嗯，果然。东北的家常火锅在台湾可是火得很呢！网上说，东北人家家户户到了冬天两
样东西必备：酸白菜，还有腌酸白菜的大石头云云。。。。
其实我好几次动念头想买超市的酸白菜来做火锅，不过就是懒得自己动手。后来发现百
家佳有卖宁记的酸菜火锅底，里面还有冻豆腐，那就当然买它了！ |
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u*******m
发帖数: 3395 | 16 酸白菜我们家以前也腌过的。大缸大石头。。。
酸菜火锅底里面是酸白菜还是酸芥菜啊？
冻豆腐自己做很容易。嫩豆腐切小块放冰箱里冻了就是了。嘿嘿。 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 17 大学时在小食堂吃过无数的酸菜白肉火锅，白肉不多，但是酸菜，血肠，冻豆腐很多，
酸菜和汤是免费加的，我们三两好友一边贪婪地喝汤，一边讨论到底让老板加几次才不
会招人烦。。。
那个汤应该是炖很久的，因为酸菜不容易入味也不那么容易烂。
后来再也复制不出来那么好吃的酸菜火锅，不知道是手艺差，还是物是人非了。 |
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x*****n
发帖数: 885 | 18 宁记的底料很一般，里面的素丸子还不错
真正的酸菜火锅，要用铜的，烧炭
料一层层的铺上去：酸菜，白肉，炸肉丸子，炸素丸子，黄花菜，粉丝，冻豆腐。。。
闷上一好一会儿再开吃
用电锅涮真是暴殄天物 |
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w**f
发帖数: 7794 | 19 菜谱， 哈哈
材料：
香菇、木耳、银耳，黄花菜、莲子、花生、腐竹， 胡萝卜， 西芹，
还可以用面筋、烤麸、冻豆腐、豆腐皮 等。
调料：酱油、糖、鸡汤/鸡精、炒菜油、香油，盐。
制作过程：
１．香菇、木耳、腐竹，黄花菜，银耳等发开，洗净、香菇， 腐竹等切条，放入锅里
。注意莲子， 银耳可以先煮一下， 因为它们较其他材料更硬一些。 胡萝卜片， 西芹
切条。
２．放水， 酱油、糖（口味自斟），盐。放鸡汤至刚没菜料。
３．开大火煮至汤全部被收进菜料， 之前几分钟放入胡萝卜， 西芹， 可以勾一点芡
， 关火。
４．洒炒菜油使其滑润。点香油出味。放入冰箱， 可以随吃随取。
适合带去参加potluck. |
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c***c
发帖数: 6234 | 20 厨神好。都缺羊肉串方子。
这次回国，我打算带个烤羊肉的炉子回来，没心思自己做。关键是这里的羊肉不行，太
瘦，需要经常刷油吗？ |
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l******e
发帖数: 2893 | 21 要是有烤炉口味会好很多的。costco的羊腿肉是很瘦，要是local的butcher有卖羊肉的
可以去那里买，听说老金顺还是佳佳附近有个加油站的旁边有个中东店卖羊肉。
我是costco买的羊腿，也很瘦，我就把稍微肥一点的地方烤羊肉串，瘦的地方孜然羊肉
或者包饺子。羊肉大块洗净吸干水再切小块，拿盐腌一下，我放了点buttermilk，可以
让羊肉嫩一些，然后放点植物油，串的时候肥瘦间隔的串，你要是有烤羊肉串的架子也
可以后撒盐、孜然和辣椒粉。国内烤羊肉串其实就这些料，其他都不正宗。 |
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s******x
发帖数: 845 | 22 我还会放洋葱，多放一些油来腌羊肉。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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l******e
发帖数: 2893 | 27 这饼确实好吃，外面很酥，里面又松又软，估计是放了鸡蛋的缘故。 |
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s*3
发帖数: 352 | 29 今天带着三岁小儿去了趟小肥羊，小家伙去之前在中国城已经吃了一肚子乱七八糟；在
小肥羊就吃了几块冻豆腐。
结帐时小朋友还是按15收的钱，平时一家三口去也就60出头，因为小朋友从来不喜欢火
锅，基本也就一碗白米饭，几块豆腐而已。今天呢，所谓的超划算的自助，我们还是花
了60多。
感觉吧，你点了菜（尤其是羊肉）后必须得最少催两次，要不然可定被告知“忘了”.
。。
给家里有2，3岁小朋友提个醒，还是不要赶这个自助热闹的好啊 |
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y****j
发帖数: 160 | 30 中午去的小肥羊，锅底还不错，
结果牛筋弯丸馊掉了，
冻豆腐酸掉了，
白菜上有黑点点。
海鲜也不新鲜，小小的有味道。
其他的菜除了羊肉都很失望！！！！
貌似他家把一周剩下来的东西周日都搬出来了，寒心。 |
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m**********r
发帖数: 1568 | 31 金山在休斯敦有好几家吧。我去的百利中国城那家。
我喜欢它的自助小火锅的羊肉，很新鲜。还有buffet台上的小点心很有特色，还有海螺
、鱼和冻豆腐，凉拌毛肚做得很好。
加上税三个人晚餐吃了50多吧。 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
hothouston (丫头) 于 (Mon Nov 29 00:10:41 2010, 美东) 提到:
一转眼感恩也感过了,PARTY也开完了,吃到最后的结果就是需要减肥.
虽然有爱菊和蓝猪两位大厨在,我还是不好意思的奔一下我的私房小菜.
因为时间匆忙,所有没有好好摆拍一下,大家讲究看.还有好多没有拍的.有些是朋友带来
的菜.三十几个人的PARTY,忙了我两天.不过还是挺热闹的....
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Musettemaker (丑男香香/迷失的香颂) 于 (Mon Nov 29 00:17:53 2010, 美东) 提到:
抢沙发
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churchance (MR.橙子) 于 (Mon Nov 29 00:18:14 2010, 美东) 提到:
反对半夜奔菜！！辣总也是大厨啊。
☆───────────────────────────... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 6080 | 33 不客气。知道的好吃的菜有羊肉串，烤鸡架，酸菜排骨冻豆腐，猪肉宽粉，小鸡蘑菇，
饺子，韭菜合子. |
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b*******e
发帖数: 6920 | 34 烤鸭和涮羊肉是北京两大特色风味。今天在这当中我是首推涮羊肉，很多人在街边路旁
找个馆子乱涮一通，只图吃饱。而正宗涮羊肉讲究那可就多了！
前几年北京人艺编排的《天下第一楼》这出说吃论菜的戏，讲的是烤鸭店的故事。后被
拍成同名电视连续剧也算是成功的，多少感觉到《茶馆》浓郁的人艺风骨，只是有点在
所谓“京味”传统添上了一道新绿。
那里面自然也有老北京的风情展示。记得里面有这样一个人物，他在饭馆里做事，不是
厨子，不是跑堂的；不管算账也不是打杂的；他的事儿就是给客人宣扬吃饭的讲究和典
故,讲美食的精髓。
现实生活中也有这样一位，有个涮肉馆，里面有位姓洪的先生，他对涮羊肉极有研
究，会对每一位客人讲涮羊肉的历史、怎么调味、哪里的羊肉最好等等，妙语连珠。当
然，他讲话的一个主题是：他的这的涮羊肉已经恢复到东来顺70年代的水平了，为什么
不能恢复到东来顺60年代或更早以前的水平呢?依洪先生的说法是，因为早年间东来顺
的羊肉片是手工切的，现在手工切羊肉片已经不大行得通了。当我提出建议，把桌子中
间掏空，让锅子高度降低，便于涮肉。洪先生讲了：“人的... 阅读全帖 |
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s*u
发帖数: 2240 | 35 就爱吃这个东西
清汤，味道全靠麻酱蘸料
旁找个馆子乱涮一通，只图吃饱。而正宗涮羊肉讲究那可就多了！
被拍成同名电视连续剧也算是成功的，多少感觉到《茶馆》浓郁的人艺风骨，只是有点
在所谓“京味”传统添上了一道新绿。
是厨子，不是跑堂的；不管算账也不是打杂的；他的事儿就是给客人宣扬吃饭的讲究和
典故,讲美食的精髓。
研究，会对每一位客人讲涮羊肉的历史、怎么调味、哪里的羊肉最好等等，妙语连珠。
当然，他讲话的一个主题是：他的这的涮羊肉已经恢复到东来顺70年代的水平了，为什
么不能恢复到东来顺60年代或更早:
蛉獾母髦秩∈撤椒ǎ笫忠豢樾》矫硎辈怀５牟潦米旖牵械灼某て舐酆螅
蓟鹜献溃耸焙榇蟾缫簧骸澳忝锹谩！痹谟么蠹乙黄粕罄肴
酒。现如今，由于加盟、连锁等方式的引入，老字号招牌不保。想吃口正宗的,只有王
府井的东安市场五楼还让人嗔嗔回味。坚持传统做法的餐馆己是鲜见。洪先生精通美食
，熟识的人尊称他为“老爷子”，
，“一头百斤重的全羊，仅取四分之一的肉上桌，后腿肉为主；用于生食的精肉在大腿
内侧，整头羊仅能取出六、七两。（可以象西瓜一样生吃的羊肉）殷红的一片片摆在盘
中着实好看，配上生抽和芥末的碟... 阅读全帖 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 36 同样师傅做的啊，倒是改了豆腐，以前是嫩豆腐，现在是冻豆腐，其他的都没改。。会
不会是你的新鲜感减弱了？ |
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he
发帖数: 2025 | 37 难怪第一次在I-635/Preston新华吃酸菜排骨冻豆腐觉得不错，第二次去差老鼻子了，原来大师傅跑路。
麻烦哪位贴一下北国饭店地址电话? 多谢! |
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s*****i
发帖数: 5548 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
xiaoxiao8 (xiaoxiao8) 于 (Sun Jul 24 12:31:42 2011, 美东) 提到:
刚刚忽然看到前面有位仁兄写的“忽然想起去老熊吃饭被讽刺”这帖子
发现里面瓜瓜藤藤居然说从来没有人complain过老熊的服务态度
本想回复 突然发现帖子被封了 只能阅读 不能回复
你这是什么态度 指出了你的不足 你就封帖不让回复 这是什么居心
就看不过去你们这些无良商家 特此在这新开一帖
给你个教训 做人要厚道 要接受错误 接受大众意见
以下是我原本要回复的帖子
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睁着眼睛说瞎话呐
我就在网上complain过一次老熊的服务态度和味道
朋友 广告不是你这样乱打的 要负责
当初老熊给了大家多大的希望 自己想想你刚来时和现在的口碑
简直是天壤之别
以为会有个味道好价格合适服务不错的川菜从达拉斯来休斯顿
结果令人失望得十万八千里 味道服务价格都有大问题
现在居然不要脸的说没人co... 阅读全帖 |
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u**p
发帖数: 699 | 39 今天去吃了一下 感觉还可以
试吃了烤串何麻辣烫
羊肉串烤得比喔考的好 不如我吃货朋友烤的
麻辣烫 挺过瘾的 因为量很少 大家要多选点
我自己喜欢吃木耳 豆皮 宽粉 粉丝 冻豆腐 豆泡 海带 鹌鹑蛋 藕片.
今天客人不多 但是等的时间巨长 |
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c*****s
发帖数: 425 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 kb 所发表 】
窗外，纷纷飞扬的大雪还在下着(北卡的第一场雪。）屋里的火锅腾腾得冒着热气。我
和老婆一边涮羊肉一边擦汗。怎一个爽字了得。
共计消灭羊肉2lb,鱼丸一袋，冻豆腐一盒，虾饺一袋，土豆一个，粉丝一把，白菜，香
菇，香菜，酱豆腐，芝麻酱，韭菜花酱，香油,盐，etc 若干。
生活还是很美好的。 |
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l****n
发帖数: 508 | 41 酸菜必须用上汤慢火炖才好吃，上汤也可以用骨头汤。
汤油比较大时，也可以不加粉条，加冻豆腐。 |
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p******g
发帖数: 3908 | 43 那看来我们两个还好，不过老大涂个满头满脸凡士林，老二把小冰箱开到最冷，做了几
合冻豆腐
经验就是当两个小娃在一起超过2分钟没声音，就该看看人家在做啥坏事了 |
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c*******o
发帖数: 5387 | 44 "起薪5万～7万美元不等，一般工作两三年后挣到8万～10万美元"
版聚完，直接去金山，买块冻豆腐。。。 |
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B******1
发帖数: 9094 | 45 金山 says:冻豆腐 were sold out! |
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B*****g
发帖数: 34098 | 48 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: sheide (shei), 信区: LosAngeles
标 题: 康康小美太惊艳了。
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 16 16:19:58 2012, 美东)
昨天，去吃了这店。两个字。好吃。吃的很舒服。我点了三菜的，糖酥排骨，宫保鸡丁
，绿色的菜和毛豆，冻豆腐炒的一个菜，睡后才5.25，太便宜。味道很好。米饭也多，
也好吃。秒杀我以前在洛杉矶吃的大部分店。还时不时有好看的，色色的chinese
teenager 从邻桌送来暧昧的秋波。很好。 |
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