l*****o
发帖数: 9235 | 1 你说的不对，上海的城乡结合部和市中心的差距并不比纽约城乡结合部和金融区的差距
大。所以还应该是市中心比市中心，城乡结合部比城乡结合部，农村比农村。
中国的贫富差距并不是城乡差距，而是地域差距，上海市包括城市和农村的基尼指数远
远小于香港（包括城市和农村），但是你把上海和甘肃一起算那贫富差距就大了。
米国沃尔马可以和国内的那些本地超市类比，无论是从食品质量，营销定位。服务水平
来说。 国内的沃尔马我去过的无论从装修水平，肉，鱼，菜的新鲜程度，服务态度都
比米国沃尔马要好。 米国沃尔马那些肉根本就不敢买，蔬菜水果也都是由其他超市挑
剩下的供货商提供。
国内菜市场这个很难讲，按照米国的标准，很多农民自己卖的东西都可以当作有机食品
了，比如在菜市场买鸡你知道你买的肯定是鸡，健康地鸡还是老弱病残都能看出来，但
是米国超市里的鸡你就不知道那是怎么弄出来的，除非你去whole food market可能好
一点。
米国农村无论是收入还是物价都比大城市要低，统计上差别都很明显，并不类似。你觉
得生活水平类似那是因为物价除以收入的这个比例可能类似。 你一定要比，那你也可
以拿上海市中心人们的物价除以收... 阅读全帖 |
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G*********e
发帖数: 182 | 2 文革时,我爸妈两地分居.我有一个姐姐.小的时候生了场大病.
因为北京医疗条件好,我爸就将她接到北京.
多年后,我爸非常自豪,他是如何照顾我姐的.影响最深刻的是,
他常说,为了让我姐能吃到鸡,他凌晨2,3点就爬起来,骑半个多
小时的自行车到西单的一个什么店去排队.他说如果去晚了,
排队也没有.
那时北京有没有肉票,我不知道.不过,如果非要凌晨起来,去很远
的地方去买鸡吃,可以想见供应的缺乏.
如果一百个人中只有一个人能有一只鸡,那确实没有必要有"鸡票".
你想啊,有票也买不到,那不是凭添烦恼吗.
反倒是,如果一人可以平分得1.1只鸡,而很多人想吃2只时,确实有
凭票供应的需要了. |
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q*******n
发帖数: 20306 | 3 从本贴的回复，能看出融入了白主子主流的混得滋润的高学历傻叉们是多么的愚昧，多
么的可怜。
我反复无数次发文强调过，中国的贫困地区的特困贫农，即使吃鸡，也是很讲究的。
贫农们去农贸市场买鸡，一定要是活的，通过它的神态举止判断它的健康状态，必须活
蹦乱跳，羽毛必须整齐，羽毛的色泽必须鲜艳，对鸡的品种，公母，年龄，有严格的要
求，如果是公鸡的话，按农村的习惯必须阉割过，否则吃了容易上火。
版上广大的融入了白主子主流的混得滋润的高学历傻叉们，你们自己吃鸡肉，你们的白
主子吃鸡肉，有中国的贫困地区的特困农民讲究吗？
中国人日常经常吃鱼，鲤鱼，鲫鱼，白鲢，花鲢，草鱼，黑鱼，生鱼，塘虱，鲈鱼，桂
花鱼，黄鳝，泥鳅，等等，首先必须是活的，而且活蹦乱跳，如果死了，半价处理都不
一定有人要。
版上广大的融入了白主子主流的混得滋润的高学历傻叉们，你们混得这么滋润，你们自
己吃鱼，或者你们的白主子吃鱼，有中国的特困农民这么讲究吗？
而且你如果离开了中国，包括你在韩国或日本，你去农贸市场买不到这些鱼。 中国人
每天吃一条鲤鱼或鲢鱼或草鱼，红烧或白烧或清蒸或油炸或滚汤，是很平常的事，你如
果离开了中国，想买也买不... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 华人大妈在lowes买口罩，忽然跳出个戴眼镜的瘦猴鸡指责大妈把口罩买光了美国人没
得用怎么办。大妈说你要是需要，我可以匀给你两箱。美华瘦猴鸡说他不买口罩，就是
不许大妈买这么多，也不许店小二卖给大妈。大妈不再理他，跟店小二一起继续搬口罩
。这个美华老将见没人搭理他，恼羞成怒，竟然动手把口罩从大妈的购物车往下搬。
店小二报警，警察迅速赶到，把美华瘦猴鸡按到在地。问明情况后喝令他离开，并警告
他14天之内不许再踏入lowes。随后，警察对华人大妈表示感谢，盛赞她是个知法守法
护法的好公民。 |
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x*******u
发帖数: 194 | 5 今年四五月间同事去农场玩回来捎了两只小鸡。养在自己家后院因为很隐蔽（我家在路
终端，后面是树林）所以也不怕吵到别人。当时因为鸡小，只是去homedepot买了一卷
铁丝栏放开在地上围成简单的鸡卷，这样鸡可以自己吃草和虫子。同时里面放了一个条
藤筐让它们挡雨遮阳。
每天回来第一件事就是看看鸡怎样了，家里的剩菜饭和烂菜下脚也都有了用处。小宝平
时也可以远远在露台上看小鸡看半天。有时旁边树上的松鼠和花线鼠也跑来和小鸡抢东
西吃，吸引了我们不少目光。
六月底小鸡大了很多，声音也从“啾啾“变成了“啾啾咕咕“，翅膀也有力气了。虽然
鸡圈上面盖了塑料网，但是两天早上起来都发现一两只都跑出来在后院闲逛。还没等决
定订鸡栏，一天早上起来哪只大一点的就不见了。屋前屋后咕咕唤了两遍终于放弃。第
二只鸡比较老实，一般不出后院而且很粘人，所以短期觉得不会有问题。
周末要到了，已经在设计和准备材料。这天带小宝在自家后院看鸡玩。突然斜对门的狗
冲到我家来撵的鸡到处跑，但没追到。可能看见我在，跑到一边（我家院子）撒了两泡
屎回去了。它家离我家挺远的，有两三百yards吧。李以为事情结束了，傍晚带小宝遛
弯回来lp告诉... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 6 上周五，ld拔智齿，统统的包括没有长出来的，全拔了。
很伤身体，血出了不少，还不能吃正常食物，于是去TJ买了个有机散养鸡给他补
补。
半只炖了鸡汤，用来煮面条、年糕什么的软软的半汤水食物。
另外半只用做盐水鸭的方法腌了，准备做盐水鸡。
今天他说已经好得差不多了，可以咬东西了，终于可以与半流质食物告别了。
以前有在版上发过盐水鸭，这个盐水鸡的做法和那个一样，我就再贴一下，骗个包
子吃吃，哇咔咔。。。
做法:
1.盐:花椒=3:1,放到微波炉里转1分半钟,每30秒拿出来搅拌一下
2.将花椒盐均匀的抹在鸡的里面和外面,尽量到处都抹到
3.用保险膜包紧鸡,再放入ziploc袋子里(会有血水流出),冰箱24小时以上
4.取出鸡,洗去花椒盐,冲洗干净
5.锅子里放足够多的水(能使鸡完全浸入),葱，姜片,八角,香叶,2~3粒丁香,
1tbsp盐烧开
6.水烧开后将鸡放入,等水... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 9616 | 7 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标 题: 英雄的松茸鸡饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 26 22:32:19 2015, 美东)
我的大学同学老陈是一个超级英雄，他在大学体育课上的1000米体能测试竟跑进了3分
钟以内，平时没事就把教室里的饮水机桶拆下来练习推举，胸肌硬气得能夹碎核桃。当
然最骇人听闻的传说还是他在体检的时候把肺活量计吹坏了。那时的肺活量计还不是现
在的电子测量仪，而是浮筒式的。群众眼睁睁地看着当时还是小陈的老陈把浮筒吹得在
水里像海豚一样翻滚，然后“趴”的一声坏掉了。医生无可奈何地在表格里随手填上了
10000这个数字，-------------要知道我当时的肺活量只有4000. 从那以后，老陈甚至
成了一个计量单位，比如某人的肺活量是5000，那我们就说他的肺活量有半陈，某人一
次能做20个深蹲，则表明他的臀部只有0.2陈，因为老陈一次可以做100个。
这就是备受景仰的老陈。我们一直认为他毕业以后应该去当侦察兵，或者去主演抗日神
剧。但他却出人意料地考进了人民银行拉萨分行，拿到了一... 阅读全帖 |
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h***2
发帖数: 2351 | 8 网上搜了个方子：
烧开一锅水，将整只鸡放入滚水中，大火煮10分钟，熄火加盖焖20分钟，捞出，立刻投
入冰块水中降温，并替换凉水浸泡至鸡身冷却（约半小时）。（煮鸡的汤汁留用）
2. 将鸡捞出沥干，剁成块状，盛盘。
3. 混合所有调味料，加入煮鸡的汤汁3大匙，拌匀即为沾酱。
爱厨注：
1. 煮好的成品应该是鸡皮爽滑、鸡肉鲜嫩多汁、骨髓切开带血色的，所以切记不能煮
过头了喔 !! 我家老公吃不惯骨头带血色的肉，所以我会去骨之后再切块，这样给小朋
友吃也比较方便些。
2. 要等鸡肉完全冷却再斩切，否则切不漂亮。
3. 过去，三黄鸡是一种鸡的品名，体型小、外貌“三黄”（羽毛、鸡爪、喙嘴都是黄
色的）。不过，现在指的多半是黄色羽毛的走地肉鸡，品种就比较杂而不一了。如果买
不到，尽量选择肉质好的走地鸡即可。上面两张成品图用的就是不同的鸡做出来的，鸡
皮颜色不一样。
调味料：葱末4大匙，姜末2.5大匙，酱油6大匙，糖半大匙，麻油半大匙。 |
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w***h
发帖数: 345 | 9 偶然在tianya上看到这个帖子，想起前阵子那个求助的麻麻，发到这来，希望她能看到
，有所帮助吧。
不确定这个文章说得对不对，大家看看借鉴一下
正文如下：
儿子九个月大时，正值骄阳八月。一天下午，他醒来后，用小手指抠自己的小鸡鸡玩，
玩得很专注。我看着他笑笑，该干嘛还干嘛。几分钟后，他自己玩够了，翻身从床上爬
下来，大声叫嚷。我这才放下手中的活，带他下楼去玩。以后，儿子抠弄自己小鸡鸡自
娱自乐的事常有发生，一般我都会视而不见。有段时间感觉到他自娱的次数有些多，我
就买了几个小玩具备用，一旦他又准备去玩小鸡鸡，我就把玩具拿出来，逗他来抓，他
和我争抢玩具，就把玩小鸡鸡的事给放下了。
女孩子在一岁左右的时候，也会出现这种情状，她们也会触摸自己的阴部，并从中
获取快感。
孩子在性自娱时，请不要打扰他，让他自己玩。在他心中，并没有性的概念，只是
在无意识的自我触摸中触到了这个敏感部位。触摸这个部位，感觉很快乐，于是，闲时
自娱自乐，就去触摸这个敏感部位，以获取些快乐。如果这个时候监护人用自己的对性
的观念斥责他，粗暴地打断他，或暴力地把他的小手从性器上打掉，甚至有家长会打他
的屁股。这样做会在... 阅读全帖 |
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S*****s
发帖数: 188 | 10 【 以下文字转载自 Rite_aid 俱乐部 】
发信人: Savings ($$$), 信区: Rite_aid
标 题: Re: 请教哪里买花旗参？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 19 18:13:06 2011, 美东)
关于西洋参,我把bbs上所有的信息都汇总起来过,在这儿贡献一把吧:
Wisconsin Ginseng是美国种殖西洋参，质量很好。好多中国超市卖的西洋参是国内种
植又卖到美国的，便宜很多，质量也很差。也有加拿大出的，质量也不如威斯康星参，
一是水土的原因，另外因为加拿大对农药的用量控制较松，所以如果买加拿大的参有可
能农药含量较高。
网上推荐的网站：
http://www.schumacherginseng.com/
舒马赫，网上受到广泛推荐的网站，据说也是Wisconsin参农，大多数人反映质量不错
，其中应该有跟风的也有比较懂的，但是最近有人说质量不好没有参味，不知道是不是
生意做大了就开始糊弄人了还是个别现象。
http://www.marathonginseng.com/
由来自山东的蒋博士创办，蒋博士本人学医出身，据说人很热心，对西... 阅读全帖 |
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y***n
发帖数: 2806 | 11
谢谢。
这也算打击啊？呵呵，我昨天写完，发现说话确实是有点过了，哈哈。Sorry啦。白切
鸡用童子鸡不怎么好地，童子鸡鸡皮精薄一层，不小心就破。白切鸡最好吃的，你会发
现鸡肉很嫩，鸡皮很弹。真正的走地鸡都很瘦的，皮包骨头的，也不怎么好吃，我说的
基本上就是国内的所谓的走地鸡，就是煮完鸡皮是黄色的，很弹。很爽滴。这边听说了
楼上贴图的杀活鸡的地方，但没试过。不知道那鸡行不行，你试完可以告诉一下，但那
种鸡煲汤真挺浪费的。深圳现在杀个2,3斤的活鸡也得40,50块，这边听说好像是10刀吧
，也差不多。有谁买过的？能确认下价格不？多钱一斤？
我白切鸡做地很地道地，有机会可以切磋一下。 |
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q*********8
发帖数: 5776 | 12 来自主题: LosAngeles版 - 鸡鸡复鸡鸡 这个太神奇了，我咋从来没买到过？你哪买的，什么鸡？ |
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f*******x
发帖数: 683 | 13 我承认我标题党。。。
哪里的买的鸡味道最好？ 个人经验，whole food organic的鸡不如鸡鸭栏的。大华之
类的超市里的黄毛鸡跟鸡鸭栏比如何？鸡鸭栏的是当天的？明目繁多的黄毛鸡，走地鸡
，维康鸡，贵妃鸡，区别是啥，拍个次序如何？ |
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X**g
发帖数: 500 | 14 买了两次，现杀的，炖汤味道很好
但是老公不愿意再去买了，说什么不知道哪里的鸡鸭是不是检疫过的？是不是喂激素，
喂抗生素的？
反正他对CHINATOWN的东西不放心
不知道这家伙是不是嫌那里臭，找借口不去
我看那些鸡鸭都很健康的，皮也不是很肥油，看着不象喂很多激素
大家说说呢？关键是炖汤味道很好，很想再去买，做月子炖汤
XIE XIE XIE XIE! |
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c********a
发帖数: 553 | 15 个人觉得他家的鸡还是很不错的，我在超市买的走地鸡啊，有机鸡啊，老鸡嫩鸡啊，都
没这家烧出的好吃。只是实在远了点。好久不去了。 |
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j****8
发帖数: 35 | 16 各位大侠大姐周未好，有几个关于盐焗鸡的问题，谁知道的请能告诉一声，先谢了。
1. 湾区那里可以吃到盐焗鸡？
2. 自己弄的话，那种“沙纸”那里可以买到？
3. 湾区那里有好鸡买？Ranch99?有活鸡的吗？
4. 点着吃的那种“盐”是什么盐？那里可以买到？ |
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W***u
发帖数: 789 | 17 2011-12-21 - 10:08
只有这里是快的！ 其他都要审！省！
这样的速度，如何应付世界的快速变化？
斯蒂格利茨：中国转型太过缓慢 要尽快提升经济质量(4)2011年11月30日 10:45
来源：凤凰网财经
字号:T|T0人参与0条评论打印转发
下面看看中国的情况，毫无疑问，中国在当代经济学方面是一个非常好的学生，我认为
，也许我们的教科书里面应该专门写一章关于中国的内容，我们有刺激政策等等其它经
济学领域的内容。但是我们看到，中国在增长方面非常耀眼，中国的增长对于整个世界
来说，尤其是新兴市场带来了非常好的好处，尤其是对那些商品的出口国来说，我们也
看到它对于发达的工业化国家也产生了非常大的影响。但不幸的是，中国的经济增长并
不足以帮助那些发达国家脱离自己的困境。对于中国来说，我们需要进一步实现经济增
长的转型。当然，这一点也是我们需要花更多的时间讨论的一个问题，我们需要进一步
提升经济增长的质量，而非是数量。我们也看到，在中国的“十二五”计划中已经有相
应的描述，但毫无疑问，这种转型的过程太过缓慢，我认为对于中国来说，消费和投资
是同样重要的，关键问题是，我们应该进一步... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 18 不买不成啊
至少奔着乌鸡我就会经常去
但是上周末在百佳买的乌鸡真是吓死我了
完完全全没清理过啊，打开一看鸡脖子鸡头鸡屁股都在，这就算了，人家号称整鸡，结
果切开一看，连五脏六肺都在，要不要这么原生态啊？！～搞得我忍着恶心清理完这只
鸡 |
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x******4
发帖数: 3001 | 19 whole foods market 的Organic鸡 买过，炖鸡汤，不好吃。也买过那个game hen ,难
吃的很，可能是鸡太年轻了，一炖就散架了。其他两个店没买过。中国城的鸡怎么样？
据说农场的好，太麻烦，没空去 |
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n*2
发帖数: 19062 | 20 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
发信人: Stoppable (dumbhead), 信区: MJ
标 题: 老公，等你回来搞鸡 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 5 00:16:38 2012, 美东)
发信人: renaissance (ole), 信区: Joke
标 题: 老公，等你回来搞鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 4 12:06:18 2012, 美东)
ZT
1.爱慕一个女生好久了，一直不知道她是哪个班哪个系的，只知道她每天准时9点在操场
上跑步。那天同学支招，说你上去跟她说句话，看看能不能成功搭讪，不能的话好歹也
让她记住你。我心里想想，也好，就问他说什么，他说，你别说什么花言巧语天花乱坠
的，你就说可以跟你跑一圈么？
于是后来的一天晚上，我追上她，跟她说了一句：“同学，我可以跟你一起跑一圈么？
”她红着脸说了一句让我终生难忘的话。
“我是老师。”
2.上高中的时候有个哥儿们特别爱吹牛，有次在一群人面前说：＂我昨天吃KFC花了三百
多，吃完结帐时发现没带钱包，打了个电话给一个小弟，小弟十五分钟之内把钱送到＂
这... 阅读全帖 |
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t*******y
发帖数: 10477 | 21 Sorry, 给了你错误信息。那个是Internet Bubble之前的兑换率。现在是1：20了。
具体兑换，请找庄家小鸡鸡。当然，他虽然ID是小鸡鸡，那是自谦。其实他很不喜欢别
人叫他小鸡鸡的。你要想整个好rate，最好叫他大鸡鸡。他会说：胡说，你怎么知道的
！其实，心里已经给你降了半个百分点了。
10个wb points。 |
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a****a
发帖数: 26187 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
wanxiao (xiaoxiao) 于 (Mon Sep 26 16:14:33 2011, 美东) 提到:
谢谢。若能对新手说说哪种蔬菜喜鸡肥，哪种喜兔肥，更加谢谢。
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zhanglaosan (张老三) 于 (Mon Sep 26 16:15:41 2011, 美东) 提到:
鸡肥据说最平均
兔肥里氮肥的比例最高
叶子菜不怕氮肥的，有的菜氮肥过高导致植株壮大不结果实
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wanxiao (xiaoxiao) 于 (Mon Sep 26 16:23:05 2011, 美东) 提到:
我移栽蜿豆苗时在每个坑里放了兔肥，不会烧死吧? 另外，兔肥含氮高，是否更适合给
韭菜施肥? 谢谢老三解答。
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lxingbo (bobo) 于 (Mon S... 阅读全帖 |
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h*******g
发帖数: 10585 | 23 虽然K-x是我的第一台机器，但是很早就出了换了K-7，所以K-7算是我真正意义上的第
一台鸡鸡吧
那时候BH上跌到899买的，实在是受不了K-x的12M芯，根本没法数毛，外加K-7外形好看
很多
现在K-7跟了我也快2年了，虽然高感就是个渣，400是极限了。。。但是还是舍不得换
啊，要买新机就打算直接买，可惜没钱啊，555555
是不是用久了都有感情？
（其实我很能理解问少一直P黑，尽管入门机被各种夸色彩好，宽容度大，12M对APS也
够了，但毕竟是入门机，再厚道还是入门机。尽管K-7被骂成狗，我觉得画质上比K-x好
不止2倍啊，就算K-x高感好，12M的解析度算个屁，我后期降噪抹掉点细节都比12M的高
感神机好。真不知道D700用户到底多铁丝啊） |
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s*******d
发帖数: 17566 | 24 (zz) 经查，北山超市因夜间关门后野猫较多，啃食啃坏食品，超
市防损部门遂采用投药的方式毒杀野猫。今年6月，超市营业员刘某在防损部门的要求
下，曾数次在超市内投放拌药的禽类下脚料后，情况稍有缓解。
据刘某介绍，8月初，超市防损部门又发现野猫在超市出现。8月
12日，防损部门工作人员遂到马河沟某农药门市以2元钱一支的单价，买了5支名为“鼠
标”的鼠药。12日下午，防损工作人员将买来的5支鼠药交给刘某。刘某随后按其以前
的方式，先到卤制品柜台找柜台营业员拿了当天营业中存下来的鸡屁股，装在一个有“
手撕鸡”标签的废弃散货包装袋中，拿到办公室拌好了鼠药，准备在超市下班后，在超
市内投药。
当天晚上9时30分左右，刘某拿着一包拌好鼠药的鸡屁股，来到散
装果冻旁的称量台，将这包拌毒鸡屁股放在那里，随后返回办公室。
没过一会，在超市购物的贾先生夫妇在称量台见到这包有"手撕鸡
"标签的塑料袋，以为是其他顾客没有要的卤制品，遂拿着这包卤制品到收银台结账离... 阅读全帖 |
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r*****g
发帖数: 7139 | 25 圣经上说，爱是恒久忍耐又有恩慈，爱是永不止息……，这里要告诉你，在教堂婚礼仪
式上不会听到的事──爱是365天坚持画「鸡鸡」送给你。
回到2013年2月，一位人妻帮家里买了一个白板，老公告诉她，他打算每天都在上面画
阴茎，人妻质疑了，能撑得了一年么？当然，坚持的男子汉做到了。
2月22日，这位人夫在YouTube以「365DaysofPenises」之名，上传了他的作品，名称就
是「365天的鸡鸡」（365 Days of Penises），5分47秒的时间展示的画作里，没有一
根重复的鸡鸡，鸡鸡们化身你能想像的、不能想像的各种人、事、物，在圣诞节、感恩
节还有节庆主题。 |
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x****o
发帖数: 21566 | 26 我的大学同学老陈是一个超级英雄，他在大学体育课上的1000米体能测试竟跑进了3分
钟以内，平时没事就把教室里的饮水机桶拆下来练习推举，胸肌硬气得能夹碎核桃。当
然最骇人听闻的传说还是他在体检的时候把肺活量计吹坏了。那时的肺活量计还不是现
在的电子测量仪，而是浮筒式的。群众眼睁睁地看着当时还是小陈的老陈把浮筒吹得在
水里像海豚一样翻滚，然后“趴”的一声坏掉了。医生无可奈何地在表格里随手填上了
10000这个数字，-------------要知道我当时的肺活量只有4000. 从那以后，老陈甚至
成了一个计量单位，比如某人的肺活量是5000，那我们就说他的肺活量有半陈，某人一
次能做20个深蹲，则表明他的臀部只有0.2陈，因为老陈一次可以做100个。
这就是备受景仰的老陈。我们一直认为他毕业以后应该去当侦察兵，或者去主演抗日神
剧。但他却出人意料地考进了人民银行拉萨分行，拿到了一个很多人羡慕的铁饭碗。我
不知道他是怎么通过面试的，不知道他是不是用吹气的方式把考场的门给关上了，或者
徒手爬上了布达拉宫。总之他征服了考官，专业知识都没问就录取了，他自己分析考官
大概是把他当成了活佛。
接下来一年... 阅读全帖 |
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c***e
发帖数: 158 | 27 先回答湖光山色一个问题：三黄鸡是鸡的种类，不是一种烹饪方式。
做白斩鸡不难呀。买只鸡先，of course,而且相信国外的这些鸡都
是嫩鸡，很适合做白斩
鸡。烧沸一锅水，要一口大锅，能足以淹没那只鸡。大约15分钟吧，
把鸡捞出来。然后就是整个
工序的关键了。马上放进冷水里浸，这样才能保证鸡肉嫩嫩的，嘻嘻
。放一边凉快着的同时
准备佐料。葱，姜，少量糖，酱油，和少量香油(麻油)。注意，把葱
下锅炒一下，才会有
特殊的香味。hoho~~~这样，就做好了！:)
柠檬鸡也不难。偶在饭馆里偷学过。也是一口大锅的说，嘻嘻。把煮
熟的鸡放进热油里炸，
当然是锅大，油多效果好，也就是为什么往往饭店的菜好吃的原因之
一吧。MKT有卖Lemon
sauce，把它也在油里炒一下，很快的，这样也是为了把香味弄出来
，另有加热作用。
然后，把炒好的柠檬汁浇在刚刚炸好的鸡上，就行了呀！嘻嘻。这道
菜趁热吃好吃，冷了就
不灵了。
不知到你们吃不吃醉鸡？也是很简单的说，嘻嘻。 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 28 秋天是吃栗子的最好季节，这个季节的栗子成熟特别好吃，最近超市好多板栗卖，
大大颗很饱满，买了一扎回来准备做栗子焖鸡,这个菜色泽黄亮油润，鸡酥栗糯，汁浓
味香，是我特别喜爱吃的一味菜！大家跟我来...让我介绍这道美味菜色的做法：
材料：
子鸡，生板栗，料酒，姜汁，葱姜，生抽，老抽，料酒，白糖
做法：
1.新鲜鸡洗净切块放在碗里+两勺生抽+两勺料酒+1勺姜汁拌匀，放冰箱腌制1个小时；
2.生板栗剥去外壳，开水后中火煮15分钟左右至板栗7.8分熟.捞出泡冷水里，剥外皮待
用；
3.锅里烧热少许油，放姜片爆出香味；
4.入腌制好的鸡块翻炒至全部变色；
5.加料酒+老抽+白糖+加葱段和剥好的板栗+加两小碗水，煮开后转中小火盖上盖子焖；
6.焖个15分钟左右，打开盖子，大火把汤汁收至浓稠，淋上香油出锅；
小诀窍:
1.做栗子焖鸡最好用嫩的子鸡来做.
2.腌制鸡肉的姜汁如果没有现成的,可以把姜切成丝,捣碎取汁.如果实在嫌麻烦,那就放
姜丝腌制,不过味道没有放姜汁的好哦.
3.板栗的外壳很坚硬,去壳的时候先用刀在上面开个口子再剥.(我是买的已经剥掉外壳
的板栗).板栗煮好后,不要马上剥皮,泡下... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 29 “做公道”是琼海农村流传已久的一种生活习俗，它实际上就是白领当中流行的AA制。
“吃公道”是趣事，是我童年时抹不去的记忆。八十年代初，随着改革开放号角的
吹响，农民饲养、种植，搞第二产业的劲头日趋高涨，再也不怕被“割资本主义尾巴”
了。但在那个物质匮乏的年代，农民饲养的禽畜都是在“交流”（大集市）时卖掉，换
些钱来添补家用。宰杀来吃是一种奢望，是可遇而不可求的事，想吃上一顿只能等到逢
年过节了。那时“出工一条龙，干活一窝蜂，收工打冲锋，同吃大锅饭”的局面已经不
复存在了，农民的空闲时间也就多了起来，于是就有人相邀在一起，合伙买鸡，买鸭来
宰杀共同食用。“公道头”（做公道发起人）把食物的各个部位都平均分成等量的份数
，尽量做到公道合理，“做公道”即由此得名。
童年时生活在农场，场地宽敞，条件优越不说，最大的好事是饲料充足，因为农场
是公社办的养猪场，很多职工都养起了家禽家畜，鸡、鸭、鹅就成了“做公道”随手可
及的材料。
“新叔”是农场里的打牌高手，也是“公道头”。他手脚麻利，下刀剁分三鸟，精
确无误。
白斩番鸭（今天的加积鸭）是“做公道”的最好选择，它不大... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 据《青年时报》报道“祝鸡翁”一词出自汉代刘向的《列仙传》，如今，在宁波有个“海归”也想学刘向那样养鸡、卖鸡。他结合自己在美国所学到的农产品保鲜技术，把产自湖北神农架附近的放山鸡经过处理后运到宁波来卖，开张没几天，他的举动，在当地菜场就引起了很大反响。
“海归”在菜场里摆摊卖鸡
这个想做现代版“祝鸡翁”的年轻人名叫林科，今年29岁。记者在宁波江东东海菜场见到他时，他正忙着给顾客介绍煲汤方法，“大叔，鸡买回去是煲汤吃吗？建议你注意放盐的时间，盐最好在汤炖好时再放，转大火10分钟，中途不揭盖，不光味道进去了，汤味也更浓……”
眼前的林科有点儒雅，看起来确实不太像普通摊贩，但他手里的动作绝对娴熟。
“他可是个海归哦，在美国读了两所大学，会讲英语。这样的人，宁波菜场里估计找不出第二个吧！”周围卖菜的大叔大婶都围上来，七嘴八舌地说着他们眼中的卖鸡小伙。
林科的店上周才开张，面积不大，但看起来很亮堂。一台液晶电视正循环播放着实地拍摄的放山鸡饲养录像，墙上张贴的一张“出县境动物检疫合格证明”，启运地是“湖北松滋”，表明了这些鸡的来历。
美国学的和现在干的专业对口
“在菜场卖鸡，跟我在美国大学里所学的专 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 5欧元=7美元=45元人民币=550日元……
涨价风潮：这些钱在各国能买到什么？
中国物价真的很低吗？看看各国的物价水平到底如何；透视高物价后的民生焦虑。
策划 本刊编辑部
写在前面
如果你在超市里，兜里揣着45元人民币，恐怕第一反应就是“今天没带够钱，要刷卡了”。
最近全国的菜价，就像坐火箭一般猛地往上窜。国家统计局宣布，全国八成食品价格普涨30%。市场里的菜价一天一变，有人戏称买菜就像买股票，菜市场应该改名为“蔬菜副食品交易所”。
45元人民币，在短短一年前，还足够一个精打细算的家庭主妇为一家人准备三餐及水果零食，而现在，却难以买齐做上一桌好饭的原料。
但另一方面，国家发改委宏观经济研究院副院长刘福垣却在说：“中国要想成为强国，必须有三高：物价高、人价高、钱价高。”关键是，只见物价高，不见收入涨，中国人能否捱到“三高强国”的那一天？
同样是这45元人民币，可以兑换成5欧元、7美元、550日元、309卢比，在其他国家和地区，这笔钱能买到什么？且不论他们的收入与社会福利与我们相差多少。
真相，或许真的会让我们吃惊了。
内地人到香港“打酱油”
内地人取道香港买东西，折射了怎样的生计尴尬？... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 32 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: tgbqaz (qz), 信区: Travel
标 题: 多伦多的鸡真便宜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 30 17:29:16 2011, 美东)
2.99一只南乳吊烧烤鸡
2.99一只奇香养生卤鸡
走地鸡也有好多新品种
除了一般走地鸡
又看到走地贵妃鸡
黄油走地鸡
据说黄油走地鸡味道和中国20年前农家草鸡一样一样
不过蛮贵的
老鸡1.99一只
HYZDJ 9.99一只
哪天买一个尝尝 |
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O*****e
发帖数: 359 | 33 Costco买的organic chicken 一对，一只做了鸡汤，另一只做成烤鸡。
叫化鸡的做法网上很多。
腌制大约两个小时，但是除了在鸡身上扎几百个孔让酱汁注入外，我想不出其他让鸡更
入味的办法，因此鸡脯肉烤出来还是有点白。
鸡腹内填充的料有蘑菇，腊肉，广式香肠，胡萝卜，洋葱等，炒制后填入。
腌制后在外皮撒上黑胡椒，蒜粉等。
没有荷叶，就用锡纸包了几层，但好像最后好多鸡皮都粘在锡纸上了。没有坛泥，用面
粉和白酒（我只有伏特加）包起来。有说用蛋清+盐替代坛泥，但这个实在太奢侈了，
小鸡就要用10个蛋清
。
烤箱大点是有好处，受热更均匀。 电视里他们都用普通的小烤箱，烤出来顶部都是黑
乎乎的。看到网上有只去鸡腿骨的，还有高手去整个鸡骨，能去除这些骨头而不破坏肉
的形状，想来也得有些庖丁解牛的功夫，估计也是烤箱太小放不下的缘故。
不足的是密封处理不好，鸡腹内的酱汁最后从面皮里渗出，溅的整个烤箱都是，清理着
实费点功夫。260C烤90分钟(有菜谱说烤120分钟)，然后160C又烤了60分钟。顶级厨师
里小烤箱好像不到1个小时，难怪他们打开几乎三位选手的烤鸡都是半生的。
左下图是烤制15分钟... 阅读全帖 |
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a******n
发帖数: 392 | 34 经过我多年的研究，在美国常见的，出好吃的笋的竹子有：早竹 （phyllostachys
praecox），白哺鸡竹（Phyllostachys dulcis），乌哺鸡竹（Phyllostachys vivax）
，金竹（Phyllostachys parvifolia）和毛竹（Phyllostachys edulis）等。其中白哺
鸡竹，乌哺鸡竹和金竹比较耐寒。我引种的白哺鸡竹在去年6b寒冬里死去了大部分地面
部分，但今年春天发了不少笋。推测New Jersey 的6b 和7a区可以种白哺鸡竹，乌哺鸡
竹和金竹。New Jersey 南部有一个竹农场有卖白哺鸡竹和乌哺鸡竹。 |
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s*l
发帖数: 9421 | 35 我谋杀了一只鸡
那天回家发现那只芦花鸡公终于死了，他蜷在园子的某个角落，紧闭着眼，浑身湿漉漉
的，不停散发着恶臭，蛆在他腋下时隐时现。
他是被那可恶的夜猫子给咬死的，不！更准确地说，他是被谋杀的，我才是那个杀死他
的元凶。
自打我家那只大馋猫老大儿子不经意间秀了我那个油管上杀鸡的视频后，一个恶念便开
始在我心里闪现，那只芦花公鸡的好日子快到头了，我开始关注上了他。
这个杀鸡的法子确实好，歪果人就是人道，先一棍子把鸡敲晕，然后再割脖子放血，比
传统的硬上划拉脖子文明多了。对于十多年来未再杀鸡的我，这给了我重新拿起刀的勇
气，手开始痒痒，顿时恶向胆边生。
确实也到了该解决他了的时候了，这就是命，自打他四个月大开始打鸣，如今已经八个
月大了。昨天与邻居聊天时，被告知已有社区里的远邻在打听到底是谁家的公鸡每日里
不停地叫。奇怪的是这只鸡叫得还挺准时，似乎蛮懂事，知道不要影响到人类的早休，
总得要等到八点后才开始打鸣。我告诉她，那是因为我每天晚上都要把他拿回家单独关
进小黑屋，直到清晨出门时才放出来。“怪不得了！“ 她恍然大悟，”不过我不在乎
！”， 她安慰我道。
可我挺在乎的，太扰邻了，自己都... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
ruomu (ruomu) 于 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东) 提到:
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
... 阅读全帖 |
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S******2
发帖数: 1267 | 37 作为北美WSN，我的生活一直是安静祥和的，没事出去hiking一下，玩个单反，拍拍西
瓜，小有怡情地带小师妹买菜顺便兜风，但是鸡没笼，鸡没笼那个149的大哥一下子击
碎了我脆弱的小心脏。。。
其实鸡没笼当年也是给了哥橄榄枝的，但哥瞅着那名字：卡内，鸡没笼。伤不起啊，有
木有。。。当年哥是真不知道鸡没笼CS本科生里面好多ABC美女。
哥终于知道自己为啥过去的几年里都吃不下奶酪了，没有多巴胺，wsn和wsnv到底有啥
好互相欣赏的？真正的美女，不能呆在大农村自虐等着发酵吧。鸡没笼事件让哥感受到
了生命的曙光。感谢鸡没笼, 感谢党，感谢鹊桥的舆论引导，2012年的8月8号下午4点
87分561秒，哥终于觉醒了！哥要在学费飞涨之前完成自我的鸡没笼升华，哥要在机票
飞涨之前找到属于自己的那一块奶酪！哥坚信， 奶酪就在搬运！哥无需整容，哥有马
云的美，哥鄙视增高，哥有拿破仑的海拔！
国内艰辛残酷的生活造就了一批重口味的长腿妹子等哥解救，哥即将登上寻找奶酪的国
际航班。。。等下，哥先查下点数够不够。 |
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h***i
发帖数: 68 | 38 那老者不愿误了时辰，便命他儿子动手宰鸡，他这儿子是三十多岁的一条蠢汉，左
手从后掐住大公鸡的双翅，将生锈的菜刀拎在另一只手中。宰鸡的法子不外乎“一抹一
斩”，把刀刃拖在鸡颈上一勒，割断血脉气管，待鸡血流尽，这鸡便会气绝而亡；一斩
则是一莱刀砍下去，斩落鸡头，但公鸡一类的禽属，猛性最足，鸡头掉落之后，无头鸡
身仍会因体内神经尚未彻底死亡而乱飞乱跳，其情形显得十分恐怖血腥。
但山民乡农之家，宰鸡杀鹅的勾当最是寻常不过，看那老者儿子的架势，他是打算
采用斩鸡头的法子。鹧鸪哨同陈瞎子对望了一眼，他们二人要取这山民家中的一只鸡禽
，原本不费吹灰之力，即便不是强取豪夺，只消拍出一条金灿灿的“大黄鱼” 来，也
不愁买不下来。可是扎楼墨师哪该有什么金条，如此一来，难免会暴露身份，如今只好
见机行事，起身走上前去，阻拦那山民宰鸡。
这二人都是绿林中杀人越货的江洋大盗首领，非是小可的贼寇响马，虽然做了扎楼
墨师的装扮，但举手抬足之中仍是掩盖不住虎步龙行，随口说出话来，也自有一股隐隐
的威慑气度。
那一对山民父子两次三番被他们拦了，宰不得公鸡，虽是恼火，但听他们说话举止
轩昂不俗，却也不敢轻易发怒，只有一番 |
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r****g
发帖数: 3 | 39 波罗鸡，是广州人的“保留项目”。这波罗鸡
并非真鸡，而是一种工艺品。
传说旧时，波罗庙附近一条村，有个姓张的老
妇，无儿无女，只与一只大公鸡相依为命。
村外有个有钱的员外，酷爱斗鸡，对张老妇的
雄鸡早有所闻，派人要那只雄鸡与他的较量，被老
妇拒绝。员外不甘心，偷偷地拿了自家最威猛的雄
鸡去斗，结果被杀得一败涂地。员外出高价想买老
妇的鸡，仍被拒绝。他恼羞成怒，一天，趁老妇下
田之机，派家丁将雄鸡偷了回来。谁知，这只鸡从
此再不啼叫。员外一怒杀了它。
老妇伤心不已，后来得知鸡毛丢在垃圾堆里，就将其一根根捡回
家，洗净晒干，然后用黄泥作鸡身，纸皮作鸡皮，把鸡毛一根根粘上
去，说也奇怪，粘上去的鸡栩栩如生，第二天早晨，老妇又听到雄鸡在
啼叫！
她高 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 马年春节期间，尽管中国多地相继发现人感染H7N9禽流感病例，但记者在广东茂名采访了解到，推崇“无鸡不成宴”的当地市民，依然家家户户杀鸡过节，不惧疫情影响。
2月1日上午，记者在茂名市区乙烯农贸市场看到，多档经营活鸡的档口生意红火。其中一名梁姓老板称，每逢大年初二，当地出嫁女都有回娘家探亲的习惯，女婿则“左手一只鸡右手一只鸭”随同，仅当天一早，他就卖出了50只鸡。
梁老板还告诉记者，除夕当天，市民自己提鸡前来宰杀的特别多，一天下来他的档口代人宰杀了一百多只活鸡，每只收取5至8元人民币的加工费，算下来也是一笔不错的收入。
在茂名小有名气的养鸡专业户郭老板则有点无奈：他的养鸡场过年还养有400多只公鸡，售价在每公斤32元左右，与去年持平。但往年供不应求的活鸡，今年却滞留了一半。
而市民郑小姐则表示，面对禽流感不是太担心，只是每次从肉菜市场买回新鲜鸡肉，都一定煮熟、煮透才吃。
郑小姐说，鸡肉滋阴又温补，炖鸡汤几乎是她家每日必备的家常菜式。如今过年，就更少不了鸡，大年三十当天，她早早便去肉菜市场，仔细挑选了一只肥瘦适中的大公鸡。
据了解，自中央“八项规定”、“六项禁令”出台以来，特别是春节前夕，... 阅读全帖 |
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C**o
发帖数: 10373 | 41 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: Joke
标 题: 油炸小鸡鸡 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 21 22:31:16 2012, 美东)
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: Family
标 题: 油炸小鸡鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 21 22:18:56 2012, 美东)
核心提示：江苏省昆山市周市镇女子桂某怀疑丈夫出轨，趁其睡觉时，用高压锅烧了一
锅滚烫的油泼向了丈夫下身。泼完油之后，桂某将出租屋门一锁走人，邻居听到桂某丈
夫的叫喊，叫来了救护车。桂某称泼油是为了给丈夫一个教训。经医生诊断，桂某丈夫
烧伤已完全失去性能力。
昆山周市派出所， 前天，这里的一名女子因为怀疑老公背着自己有外遇，一气之下，
竟然烧了一锅滚烫的油泼向了老公的下身。
桂某：我专门泼他的下身，因为他实在对不起我的感情，
向老公泼油的女子姓桂，8月18号上午，她把水和油放到了高压锅里，烧开后，趁着老
公睡觉的时候泼到了老公的下身上。
桂某的丈夫邓某：“头天买的新油，大豆油，5... 阅读全帖 |
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t*******a
发帖数: 4055 | 42 武汉电脑城商圈辉煌不再：电脑门面改卖豆腐脑 卖手机的改卖黄焖鸡
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2017-10-06 09:06:06 字号：A- A A+ 来源：武汉晚报
关键字: 武汉湖北电脑城
过去，开学季是电脑市场的黄金旺季，市场内客流熙熙攘攘，大学生们相约前来选购电
脑。然而，记者今年开学季在湖北武汉广埠屯电脑城看到的却是另一番景象。
[点击查看大图]
“您好，买手机吗？需要什么样的机型？进来看看！”记者走进武汉电脑大世界一楼大
厅，多家品牌手机的销售人员就上来询问。电脑市场几乎变成了手机市场。
随后记者又来到二楼，整个二楼的顾客寥寥无几，电脑城地下负一层也很冷清。
广埠屯电脑城商业圈曾经占据武汉电脑市场的半壁河山，“赛博、资讯、华中、珞珈、
南极、武汉、兰普、大世界、百脑汇”九大电脑城，无不是大名鼎鼎，广埠屯电脑城不
仅是武汉人买手机和电脑的首选，也是外地零售商和批发商的必选之地。
点击查看大图
点击查看大图
李先生代理销售品牌电脑，2008年就入驻广埠屯的电脑城了，算得上是较早的一批经营
者。谈及目前的经营状况，他连声叹气：“现在很多商户已经在亏本经营，我打算再坚
持一阵子，实在不... 阅读全帖 |
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J******t
发帖数: 1945 | 43 昨天看了三藩版一篇关于后院养鸡的帖子，正好刚买房子，后院里有个现成的笼子，一
时兴起，就决定养鸡了。以下是我所作的一些研究，供有兴趣的童鞋们参考。
1. 查一下当地的zoning code，有些地区可能不让住宅区养鸡。我地区允许养，但数量
有限制，对公鸡（rooster）可能发出的噪音也有规定。
2. 到哪里去买鸡？一个方法是到当地的craigslist.com上去找，一般5到10块钱一只母
鸡，公鸡便宜，但如果你养鸡的目的是下蛋，不用公鸡也可以。二是到网上order，比
如www.mypetchicken.com上面一只小鸡才两三块钱，可以要求打疫苗。最少数量要求是
3-5只，但是邮寄需要35块钱。
3. 养什么种类的鸡？我做了一下研究，如果是下蛋为目的，以下几种可以考虑：Rhode
Island（首选，蛋又多又巨大），Star（Black Star or Red Star），Australorp等
。Black Star有个好处是小鸡很容易区分性别，不会买错。别的种类都有可能买错，说
是卖给你female，后来养大了，可能发现是straignt run（公母都有）。
4. 结合实际 |
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y*****6
发帖数: 1107 | 44 祝鸡翁”一词出自汉代刘向的《列仙传》，如今，在宁波有个“海归”也想学刘向那样
养鸡、卖鸡。他结合自己在美国所学到的农产品保鲜技术，把产自湖北神农架附近的放
山鸡经过处理后运到宁波来卖，开张没几天，他的举动，在当地菜场就引起了很大反响
。
这个想做现代版“祝鸡翁”的年轻人名叫林科，今年29岁。记者在宁波江东东海菜场见
到他时，他正忙着给顾客介绍煲汤方法，“大叔，鸡买回去是煲汤吃吗？建议你注意放
盐的时间，盐最好在汤炖好时再放，转大火10分钟，中途不揭盖，不光味道进去了，汤
味也更浓……”
眼前的林科有点儒雅，看起来确实不太像普通摊贩，但他手里的动作绝对娴熟。
“他可是个海归哦，在美国读了两所大学，会讲英语。这样的人，宁波菜场里估计找不
出第二个吧！”周围卖菜的大叔大婶都围上来，七嘴八舌地说着他们眼中的卖鸡小伙。
林科的店上周才开张，面积不大，但看起来很亮堂。一台液晶电视正循环播放着实地拍
摄的放山鸡饲养录像，墙上张贴的一张“出县境动物检疫合格证明”，启运地是“湖北
松滋”，表明了这些鸡的来历。
“在菜场卖鸡，跟我在美国大学里所学的专业对口。”林科介绍说，他曾在美国的两所
大学深造4年，在 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 45 昨天晚上看那个汽锅鸡的帖子，我还跟那个人说food版有个强人，家里连汽锅都有。这
一下勾起了他的馋虫，他在云南呆过一年，至今对汽锅鸡年年不忘。不停的唠叨那个东
西有多鲜。
刚好我买了一个cornish game hen，一点点大，只要2块钱，也就和鸽子差不多大，准
备要烧着吃的，他也知道我们没有汽锅，而且在几年内也搞不来个汽锅，所以只要求我
做个香菇炖鸡。
但是也没有难倒聪明伶俐勤俭持家的我（厚脸皮一把）！我就用家里有限的工具fake了一个汽锅。
原料：小鸡一只，香菇数朵，姜两片，葱一根，盐 1tsp。
做法：
1、我把鸡洗干净，皮被我扒了，因为全是脂肪，我发现鸡堆积脂肪的部位和人很像，
比如大臂下方，大腿内侧，肚皮之类的地方。关键是我不想吃那么多油了。然后砍成小
块。家里没有砍刀，不过这个鸡骨头不硬，砍完后我的菜刀也完好无损。顺便说一下，
今天的鸡非常好吃，所以他主动要求洗碗和磨刀。
2、拿一个大碗，要能放进蒸锅，把鸡块放进去，冲冲血水。我想如果下次飞一下水肯
能汤会更清澈。香菇切一切放在鸡的表面，葱姜埋进去。
3、找一个漏斗插在碗里。我这样做是希望蒸汽附在漏斗的外壁顺着流到碗里，这 |
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t***u
发帖数: 99 | 46 这两天尝试的，超简单，一定不会做失败的，而且好吃
超市买那种一磅左右的小鸡，清洗干净
水里放姜片，葱段，几滴酒，鸡放进去，注意水要淹过鸡
烧开以后，转小火10min,关火泡15分钟左右，看看已经刚好熟了，拎出来
趁热抹油（手撕鸡趁热抹盐和香油），让它冷却
白切鸡：
姜葱切碎，加盐适量，油烧热，浇在姜葱上
鸡斩件，蘸姜葱吃
手撕鸡：
鸡量了以后，脱骨拆成小块，加盐，花椒盐，蒜粉，香油，拌匀，边拌边撕，最后洒上
香菜和白芝麻
本来应该用鸡粉或者沙姜粉的，家里没有，用上面的做出来味道也很像
好吃极了，两个人一顿就干掉一只 |
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Y****e
发帖数: 7007 | 47 在朋友家聚会,吃火锅.朋友的老公还买了只新鲜鸡.
可我们都懒得剁,就提议做电饭煲鸡.
1. 姜和葱切条, 加盐,糖,油,生抽,小半碗水,拌好.
2. 鸡洗干净,剪去鸡头和屁股.把1 涂在鸡上,10 分钟后就整只放进电饭煲.
用的是西施电饭煲,比较密气,电饭煲自动跳按键后,等10分钟.开盖手撕,淋些鸡汁上
盘.
PS: 这种做法是吃鸡的原味,选取的鸡不要太大. 如果喜欢可以加麻油.
这回没图片.就发个方子.
大家圣诞快乐! |
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b*******e
发帖数: 554 | 48 荷叶糯米鸡
小时候，茶楼的糯米鸡是蛮足料的，大大一只，里面还有小鸡腿的啊！吃完之後，几乎
也吃不下其他点心了，所以我这种贪吃的小孩，一般只会吃几口，肚子就留给其他点心
吧，哈哈哈！渐渐地糯米鸡也从大大的一只，变成某些茶楼 so called 的珍珠鸡，名
副其实，就是袖珍了不少。
这次做的糯米鸡，材料上挑了些印象比较深刻的来做，没有很讲究去配足所有材料，鲜
鸡件丶鸡腿则以鸡肉代替。
头晚要准备的：
1. 燸米泡隔晚。
2. 鸡肉切粒，调味腌过夜。
做糯米鸡的过程：
1. 虾米泡水。冬菇丶腊肠丶腊肉切丁备用 （切块丶切丝丶切粒按个人口感喜好）。
我们家怕油腻，所以腊肠丶腊肉先烫了一两秒热水去油。
2. 荷叶小心取出（我在这边的超市只买到乾荷叶，所以很脆），热水煮一下（此时家
里荷叶香气弥漫），取出，用凉水洗净。
3. 糯米调味，上色，放汤，加油，放在湿布上，隔水蒸十分钟，酥软程度可自行掌控。
4. 少油，炒香冬菇丶腊肠丶腊肉丶虾米。用锅里剩下的油，炒鸡肉。
5. 把荷叶裁剪好，铺上糯米，再放冬菇丶腊肠丶腊肉丶虾米丶鸡肉，最後多盖一层燸
米。
6. 褶好荷叶，把糯米鸡包好。
7. 烧水，上... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 49 被大家的熏鸭馋死了，可惜没有底座，琢磨了半天，能做叫化鸡啊！一回家就跑超市。
1、童子鸡1只，去掉腿骨和翅膀上根那节的骨头，（大厨都用刀，我是用剪刀，反正能
去掉就行了），用刀背把鸡胸骨砸断，整只鸡要软塌塌的那种，还可以用刀背把其他肉
都敲一下，用盐、酱油、姜粉、鸡精、料酒腌制，半个小时+
2、炒配料，葱一大把，香菇至少5朵，火腿丝少许，统统切丝，放点油炒熟，放凉备用
3、等配料冷透后，塞到鸡肚子里，把多余汤汁都倒入鸡肚子里，鸡腿和翅膀都包在肚
子上，用竹签固定
4、照例说，叫化鸡是用荷叶包的，可是买不到荷叶，超市里除了芭蕉叶只有粽叶，咱
对粽叶比较熟，就用它了，但是也有不利的方面，粽叶细长很难包起来，所以要一片一
片叠起来，而且要在底部放一张锡纸固定，一会上层再铺上粽叶后，就用锡纸来包，但
是上层能不用锡纸就不要再放，否则一会外层酒糟的味道就进不去了
5、包好后，记得要用绳子捆扎，捆扎完毕后，我们要和面，我全用糟卤代替水来和面
，面皮擀大或是像弄pizza那样转大，包裹在鸡外，底层我又铺了2张锡纸，防止汁水漏
在烤箱里一塌糊涂
6、接着就是烤箱里440度高火40分钟，320度低火2小... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 50 ☆─────────────────────────────────────☆
mulingbear (木灵熊) 于 (Thu Oct 21 18:36:29 2010, 美东) 提到:
Mccormick grinders $1 ea 有海盐，黑胡椒，蒜味胡椒，蒜味海盐等供选择
buy 3 get $3 cat
下午去kroger，就顺便看了下，找到了1刀的（原价2.19）很小的瓶子，有很多种。
但是买三个（两个海盐，一个黑胡椒。）没有出cat。就很ws的退了。
请各位指点下！
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Mercury2008 (五好水银) 于 (Thu Oct 21 18:42:58 2010, 美东) 提到:
我买了一个海盐，两个黑胡椒，顺利拿到了cat啊
没有出cat
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Mercury2008 (五好水银) 于 (Thu Oct 21 18:50:17 2010, 美东) 提到:
刚看了SD，也许是你买了那个g... 阅读全帖 |
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