wh
发帖数: 141625 | 1 昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡用来炒；老母鸡用来炖汤。我在这里中国店买的老母鸡，皮肉紧实，黄油少，炖出来
的汤色蜡黄，比洋鸡炖的清水咣当的汤好喝多了，比国内市场卖的土鸡炖的汤也味道浓
，很让我想起小时候吃的鸡汤。我中学同学说他记得最牢的是我外婆给他做的鸡汤面，
其实就是龙须面里加点菠菜鸡蛋和鸡肉，材料简单，关键的是... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 2 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡用来炒；老母鸡用来炖汤。我在... 阅读全帖 |
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t****v
发帖数: 9235 | 3 以往，买鸡蛋是一件很简单的事。老妈总提醒：“挑个大的，别破了!”
但今时不同往日，超市里各种鸡蛋让人眼花缭乱，让你不得不花些时间仔细看看。
——买Omega-3，还是Free range?选棕壳鸡蛋，还是白壳鸡蛋?买大，还是买小?鸡蛋盒
上标註的不同标识和数码都代表什么?那就让我们一一道来吧......
首先，是大小。
“世代养鸡专业户”出身的Dianne McComb说，鸡蛋的大小与母鸡的年龄有关，年轻的
母鸡所下的蛋体积小密度大：
“一盒鸡蛋在大小上可能会有轻微差别，这是因为鸡蛋都是根据重量分装的。”鸡蛋的
大小从约40克到70多克不等，不过鸡蛋的口感和质量却跟大小无关。
疑解2：买棕和买白
有人相信，棕色皮鸡蛋要比白鸡蛋更健康。其实不然，白壳鸡蛋和棕壳鸡蛋在口感和营
养上并无任何不同，颜色不同只是由于产蛋母鸡品种不同罢了。白色来亨鸡 (White
Leghorn)是最常见的产蛋鸡，产白壳蛋;而罗德岛红鸡(Rhode Island Red)则产棕壳蛋
。
无 忧 网 - 51
有人认为，蛋黄颜色愈深愈好。但其实，蛋黄的颜色是由母鸡的饲料所决定。如果饲料
中谷物含量高的话，蛋黄通... 阅读全帖 |
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u*******m
发帖数: 3395 | 4 学做咖喱鸡，是跟我以前的室友。那个时候年轻，也穷，几个人合租一个公寓。
室友是马来西亚华人。他们做过几次咖喱鸡，我也尝过，很香。他们还会用面
包蘸着汤汁吃，可以想象一下汤汁的浓香。
后来根据看来的步骤和基本配料，自己也尝试着做咖喱鸡。基本的材料是这些：
洋葱一个，土豆两个，鸡嘛，年轻的时候可以随便乱吃也不怕太肥，于是就买
一大包装的鸡大腿连大腿根的肉，还连着白花花的鸡皮，便宜的时候八毛九一
磅，逆天的时候四毛九一磅，或者可以买九毛九的鸡棒槌腿，其实我个人还是
更偏好鸡翅膀一些——鸡皮面积与体积比大一些，载味表面多一些，吃到嘴里的
味道就强烈一些。还有一个提味的东西是椰奶，中国店里就有，泰国产的，记
得有一种浓一些。土豆和鸡的比例嘛，其实是比较灵活的，反正最后都是咖喱
的味道，土豆多放一个也可以。鸡肉我是不推荐用鸡乳房肉或者说所谓的白肉
的，更有甚者会买去皮的白肉。贵且不说，吃到嘴里如败絮，没啥味道。这道
菜压根就不是健康的菜，所以千万不要为了健康不肥的原因买白肉。
当然最重要的配料就是咖喱了。维基百科上说咖喱是许多种香料的混合物。东
方店里卖的咖喱也有好几种。有红的有黄的。有辣的有偏不... 阅读全帖 |
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p****x
发帖数: 1346 | 5 那里不卖宰杀的鸡， 那是一个feed store, 就是卖一些小的家畜和各种饲料以及装饲
料的瓶瓶罐罐。大鸡是不专门卖， 我上次买的那只大鸡是恰巧碰上他们有两只大鸡在
卖， 我买了一只， 一周后再去准备把另外一只买了时他们说已卖没了， 而且不确定
什么时候有大鸡卖， 因为那些大鸡是一些附近的居民养的， 但是因为种种原因不能继
续养了所以adopt在那的， 他们再卖给别的客人， 所以价格很低， 只要5刀。
小鸡是常年都有的。 你若想买大鸡吃肉， 需要去中国城的鸡鸭栏，越南城midway
city附近应该也有卖鸡鸭肉的店， 需要你自己去搜索。
那里卖的小动物都是要你买回家养的， 比如下蛋的小鸡， 小兔子， 上次我还看到有
大兔子卖，但是他们肯定是希望你买回去当宠物养的。
小鸡养7个月左右就可以下蛋了。 |
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c**v
发帖数: 1936 | 6 一点对话｜文化与金钱-「土豪」刘益谦如是说
2014-08-01 阅读 (2267) ART一点
对 / 话 / 刘 / 益 / 谦
关于刘益谦的负面新闻实在太多，多到令人对他好奇。究竟是怎样一个人，会招来如此
多的“不待见”。
一席谈，大致有了答案。刘益谦说：“不需要美化我，但丑化我，我也不在乎。”在当
下的媒体时代，作为旁观者，对于新闻漩涡中的名人，不必幻想，也不抱有成见。看完
这篇访谈，或许每一个人都会有自己的答案。
刘=刘益谦
记=记者
记：你怎么看对你的负面评论？
刘：今天的社会环境特别奇怪。不是说我做的事很高尚，我也是个普通人，但不管是土
豪也好，其它也好，不要以自己的标准衡量别人。每个人，不管是谁，都有他善的一面
，也有恶的一面。
不是说今天开了两个美术馆，就需要别人来歌颂我。开美术馆没人逼我，是自己愿意的
，我肯定有自己的原则和思想。我做这个事，不是让你们来评判的。
说白了，我不在乎这些评说。不过，既然我在做，给人家说也很正常。
记：介意别人说你没文化吗？
刘：很多人动不动就觉得自己热爱文物，觉得自己是中华传统文化的捍卫者，我认为他
们对文化的理解比我差多了。
对文化的... 阅读全帖 |
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t****n
发帖数: 2601 | 7 说说北美的鸡吧，那些迫不及待的路过迅速而闪进来，路过的某些人，可以请您老退场
了。因为这个是真正的鸡，但是在很多名词都被赋予了特殊含义的今天，我没办法找到
另外的词语来说一说，今天我要谈论的北美的食材---鸡。
我本草民一个，草民的天是什么，食也。
说说这些年来，我努力的在一家家超市里，觊觎如黄鼠狼一般的找寻好吃的鸡。
开始来的时候，最早买的是乌骨鸡，一个炖盅下去，清汤寡水的不见一点油腥味。喝在
嘴里，那就没法说了，简直就是加了周立波的几粒鸡精调一调，调一调的鸡精水。那肉
，柴，好比烧柴一样的，为了我宝贵的牙龈，我放弃了。
好，既然黑的不行，咱就买白的。
下次试的是老鸡，想这过去自家砂锅里的老母鸡，因此以为那个苍老的老鸡，应该可以
带来深远的回味，那火无情的舔舐着汤锅，里面是一直淡泊的老鸡在里面游荡，游荡。
等几个时辰过后一看，浑浊的汤里，飘着浑浊的老鸡，除了那姜片，还是姜片的味道。
就连煮进去的白菜，都还吃得出菜味，而无丝毫的鸡鲜味，我想，它真是老了。
得，我再试，我买的是龙岗鸡。它直直的伸着双脚，在冰柜里，被一个塑料袋包裹着，
我提拉回家解冻，我手拿砍骨刀，刀刀不见血，鸡依然是煨炖... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 8 浙江患者胡某资料图
家禽店上午还开着，中午关了
浙江在线04月11日讯我省卫生厅昨日通报，截至4月10日12:00，我省新增1例人感染H7N9禽流感病例。
患者胡某，男，65岁，农民，杭州余杭人，现在杭州某医院救治。4月10日，省疾控中心报告患者标本检测为H7N9禽流感病毒核酸阳性。省卫生厅组织专家对患者临床表现、流行病学资料和实验室检测结果进行讨论，诊断为人感染H7N9禽流感确诊病例。
目前，患者病情尚稳定，医院正在积极救治中。
家属回忆
去菜场买了只鸡，不过一口都没吃
昨天下午，浙大一院负压病房，余杭的胡大伯正被送入里面治疗，陪同过来的儿子儿媳焦急地在外面徘徊。
回忆起发病过程，儿子小胡仍觉得有些不可思议。
“当时我们全家人都以为爸爸是老毛病胆囊炎又复发了，怎么也想不到是感染了新的疾病。”小胡心情有点沮丧地说，“我们那里，清明是一个大节日，每逢大节日都是要吃鸡的，而且都要烧成白斩鸡，全家人就爸爸没有吃，反而就他一人感染了。”
事情发生在4月3日，胡大伯到家附近的菜场买了只鸡，早在这之前，胡大伯就感觉有点恶心，胃口不好，所以当天家里烧好鸡后，他一口也没有吃。
“我们经常吃鸡，通常固定... 阅读全帖 |
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h*********g
发帖数: 9102 | 9 http://club.kdnet.net/dispbbs.asp?boardid=1&id=7826986
首先谈谈鸡的问题。在美国的超市低于1美圆每磅的价格很正常。美国的鸡普遍很大，
便宜的2-3块，甚至都不用。贵的也就6快多。但是我敢保证论坛里有闲暇座而论道的朋
友门绝对不会对这个鸡有什么好感，如果你懂得烹调或者是个老饕。如果你煮一下这个
鸡，你就知道那水有多腥臭，就算反复处理，也是很腥的。用我的话说，美国的鸡也就
是块长羽毛的蛋白质。
再分析一下鸡。这里的鸡油中等，是白色的，含水很多，就是说你炼实际上不出什么油
，那油很臭。鸡的骨骼非常软，软骨比例高，红骨髓多。表明这是地道的商业话养殖产
品。实际上按标准是48天-56天出栏，在这些日子里鸡就生活在A4大小的纸上，直到死
亡。如果你喜欢吃美国的鸡是您的自由，但是奉劝不要吃四肢末端，因为那是大量刺激
生长激素沉积的地方，而这些翅膀尖被大量出口到中国，因为美国人只要胸脯的白肉以
及鸡腿。
正常的鸡，也就是各位在国内喜欢吃的鸡应该是什么样子想必不用再描述了，实际上，
在美国也有好的鸡，在有些小农场里有自然繁育的老品种鸡，价格在100块... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 10 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: umutata (土著人，老邱弟子，邱选主编), 信区: Military
标 题: 我今天说服了一个做鸡的妇女支持川普
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 30 02:00:42 2016, 美东)
我今天去法拉盛的华人超市买菜，买了一盒猪大肠，花费3.99美元。 买菜的时候偶
遇一个熟人。 像我这种单身汉，没有老婆，生活极度无聊，在外面遇到个熟人都十
分兴奋，能拉着别人闲扯半天。
这个妇女是我以前去慈善机构拿免费食品认识的，我还给传授过挑选蔬菜水果的经验。
我看她虽然领免费食品，但并不是真的贫穷，身上穿着名牌衣服戴着首饰，而又不
像有正经职业的样子，所以我猜测她一定是做鸡的。 我大胆问她是不是做鸡的，
大概她觉得对我这种老实人没必要藏着掖着，就大大方方承认了。
我看到她在买猪腰子，就跟她传授我发明的用瓶子装水清洗猪腰子的方法。 她听说
只要把腰子切片，放在瓶子里摇晃一分钟就能洗掉尿骚味，又快又好，对我顿时非常崇
拜。 我把话题故意引导大选上，她说不怎么关心，只是偶... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 11 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: umutata (土著人，老邱弟子，邱选主编), 信区: Military
标 题: 我今天说服了一个做鸡的妇女支持川普
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 30 02:00:42 2016, 美东)
我今天去法拉盛的华人超市买菜，买了一盒猪大肠，花费3.99美元。 买菜的时候偶
遇一个熟人。 像我这种单身汉，没有老婆，生活极度无聊，在外面遇到个熟人都十
分兴奋，能拉着别人闲扯半天。
这个妇女是我以前去慈善机构拿免费食品认识的，我还给传授过挑选蔬菜水果的经验。
我看她虽然领免费食品，但并不是真的贫穷，身上穿着名牌衣服戴着首饰，而又不
像有正经职业的样子，所以我猜测她一定是做鸡的。 我大胆问她是不是做鸡的，
大概她觉得对我这种老实人没必要藏着掖着，就大大方方承认了。
我看到她在买猪腰子，就跟她传授我发明的用瓶子装水清洗猪腰子的方法。 她听说
只要把腰子切片，放在瓶子里摇晃一分钟就能洗掉尿骚味，又快又好，对我顿时非常崇
拜。 我把话题故意引导大选上，她说不怎么关心，只是偶... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 12 15 Orange Street
New Haven
(203) 782-1234
他们卖老母鸡、走地鸡、童子鸡。我买过老母鸡炖汤，喜欢得码了个长帖，哈哈：
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 北京店的老母鸡炖汤真不错
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 4 13:03:56 2012, 美东)
上次说起北京店有卖土鸡，是从new jersey州一个老字号的华人农场进的货。前两天去
买，老板问要走地鸡还是童子鸡还是老母鸡——对了柜台里都没有，怕解冻，都放在地
下室冰库，去问老板讨就行——说走地鸡炒着好吃，童子鸡蒸着好吃，老母鸡炖汤好吃
。我要了个老母鸡，直愣愣的两脚伸得贼长，脖子也很长，还有个鸡头——这才想起平
时买的美国鸡都没有头和鸡爪噢。我孩子竟然认不出原生态的鸡，问我这是蛇吗？主要
是脖子太长了……
哎呀土鸡炖汤就是好吃啊！切块的时候手感就很不一样，洋鸡肉质疏松稀拉，土鸡的肉
好紧啊！像运动员的肌肉一样……皮下的脂肪油也不多。反正切起来干净利落，容易收
拾。炖出来的汤色是灿烂的黄色！洋鸡炖汤基本是惨白色，不太有鲜味；肉不经煮，松
... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 13 “土豪”鸡舍就开在中环财富广场的17楼楼顶。
“土豪”鸡舍就开在中环财富广场的17楼楼顶。
见过养鸡的，但你见过把鸡养在高档写字楼楼顶的吗？南城就出现这么一家“土豪”鸡舍！昨日，根据市民投诉，记者在南城鸿福路的中环财富广场17楼楼顶见识了这家“高大上”的鸡舍，鸡舍有两层，近百只鸡养在里面。投诉者称，一到下雨天，楼梯间的鸡屎臭气难闻，还引来大量老鼠。
中环财富广场管理处相关负责人表示，这些鸡都是后勤部门养来给员工吃的，都是土鸡，吃起来比较安全。“既然现在有人投诉，我们就准备尽快把这些鸡都吃掉，以后也不再养了。”该负责人称。
高档写字楼楼顶养鸡
“我们写字楼顶上养了一大堆鸡，鸡屎味重不说，而且还引来大量老鼠。”昨日，市民王先生向记者投诉称，养鸡的地点就在南城区鸿福路中环财富广场的17楼楼顶，已经养了一年多了。“中环财富广场本是一个高档写字楼，楼顶养鸡算怎么回事儿呢？”王先生称他想不通。
中环财富广场位于鸿福路和元美路交界处，大楼共有17层，一楼是电子商场，二楼以上都是写字楼。昨天，记者来到17楼楼顶，一登顶就听到“咕咕咕”的鸡叫声，并闻到一股浓浓的鸡屎味。
在17楼的天台上，有一个两层高的... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 14 在一些景区，有不少卖药材的地摊，号称能治疑难杂症。不过这“药”能不能吃，您可得看准点。
这不，成都市民刘女士夫妇就吃出了毛病。春节期间，刘女士的儿子在洛带金龙长城景区外的地摊上，买了号称能治头疼的土中药“晕头鸡”。2月16日，刘女士夫妇食用后中毒，幸亏抢救及时，才没有生命危险。中药医师辨认发现，这种“晕头鸡”根本不是中药，而是一种有毒的藤蔓植物果实，磨粉可做杀虫药，严重者可致人死亡。
22日，记者来到景区外走访发现，仍然有一些摊贩在售卖“晕头鸡”。龙泉驿区洛带镇城管办表示，将根据相关法规进行处理。
儿子买来土中药 父母吃完中了毒
成都市民刘女士今年52岁，是青白江人，她与丈夫平时有些头疼的毛病。
2月16日中午，刘女士拿出家中的一包“土药”，“这是儿子在金龙长城景区外的一个地摊上买的，当地人说是土方子，能治头疼的老毛病。”而她口中的这包药，被当地人称为“晕头鸡”。
想到能治头疼，还是土方子，刘女士和老公就剥了两颗吃。可不到半个小时，夫妻俩都出现了口舌麻木、胸闷头晕的情况，刘女士还出现眼花、恶心、呕吐等症状。看到爹妈又呕又吐，儿子赶紧把他们送到了青白江区人民医院。
接诊的急诊科主任兰蓉告... 阅读全帖 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 15 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: lovefreedom (happy), 信区: Stock
标 题: 郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 28 14:41:36 2012, 美东)
郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
洋快餐的供应商产鸡只需40多天，把“速生肉”的冰山一角暴露到国人眼前。近年来为
了大干快上，我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式，“速成鸡”“速成猪”“
速成鸭”等进入我们的餐桌。结果也犯了美国人一样的病：肥胖速度快速发展、心血管
病高发。美国人已经知道错了，市场也已用标签化让消费者去区别，速成肉慢慢变成穷
人的食品，中产阶级正慢慢退出速成肉市场。主管部门还是应该警惕目前快速发展的“
速生肉”，进一步给消费者更多的知情权。
快餐业巨头肯德基和麦当劳近日被卷入“速成鸡”风波。据媒体23日曝光，45天就可上
桌“速成鸡”养殖商山西某集团，正是这两家快餐品牌的大供货商。而中国经济网报道
称，该集团在面向山西农户的广告宣传中声称“雏鸡到成品鸡只需要45天”，农户养的
鸡直接由公司统一配料、供药、回收，一年可以养... 阅读全帖 |
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r****1
发帖数: 4301 | 16 这种地方买的鸡才叫鸡，做出味道就是鸡的味道，放养的鸡是鸡爪小，肉嫩，饲料喂养
的鸡，鸡爪肥大，肉质粗没有鸡味，只有肉味。怀念这种自由市场，星期天和老爸去逛
总是可以买到好东西。
对于会享受生活的人，逛集市买新鲜的食材也是享受，美国每个城市都有星期天farm
market.绝对可以买到很新鲜的东西，有次买到别人自己种的很漂亮的薰衣草。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 17 副省长昨带头品尝冷鲜鸡“吃鸡是安全的，大家要有信心”
7月1日，浙江11地级市主城区关闭活禽交易，预计届时冷鲜鸡日需求将达30万只
全省将重点扶持20家冷鲜鸡骨干加工企业
本报记者 吴朝香/文 倪雁强/摄
米饭、两块鸡肉、炒鸡蛋、青菜、笋片——这是浙江省副省长郑继伟昨天的午饭。
这两块鸡肉是饭菜的重点，来自一只冷鲜鸡。
7月1日起，浙江11个地级市主城区永久关闭活禽交易市场。这些地方的市民，以后
得买冷鲜鸡吃啦。
这些冷鲜鸡肉安全吗？好吃吗？
这不，郑继伟副省长和省农业厅、省卫计委等部门相关负责人，带头先尝尝。
郑继伟说：“禽流感之后，所有的调查都指向活禽交易市场，面对这样一个公共卫
生事件，省政府肯定是把人的生命健康放在第一位，所以作出关闭活禽交易市场的决定
，现在来看，这个办法是有效的。”
昨天上午，郑继伟副省长和省农业厅、省卫计委等部门相关负责人，来到富阳的一
家冷鲜鸡加工企业——申浙家禽有限公司。
在总经理陈国兴陪同下，郑继伟查看了冷鲜鸡加工过程。屠宰——处理——预冷不
到一个小时，一只活鸡就变成了净白的冷鲜鸡。
中午，申浙公司招待大家的午饭里，就有两块冷鲜鸡肉。
味道怎么样？... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 18 旁白：带着不光彩的历史，中国政府不太可能为非洲人民的权利而斗争，而中国政府的
非洲盟友中更是包括非洲最差劲的统治者，而西方各国政府在符合自身利益时，也会同
这些专制的政权做交易。
赞比亚是一个和平民主的国家，首都是卢萨卡，同安哥拉一样，中国居民在赞比亚也是
与日俱增，我遇见的大多数安哥拉人都很欢迎中国人，我听说在赞比亚则有些区别，中
国人对赞比亚的社会生活有着深远影响，已经深入到赞比亚人的日常饮食中。
主持人：这里的人说要想打败中国人，就得起早贪黑，卢萨卡市场的情况证明了这一点
，因为养鸡的中国农民凌晨一点就来到了这里。
（卢萨卡卖鸡市场）
主持人：你好先生，上午过得好吗？
旁白：在市场中我认识了潘伟志，他是几十名中国鸡贩中的一员。
潘伟志夫妻
潘伟志夫妻
潘伟志：大多数做卖鸡生意的都是中国人，但也许将来会有更多的赞比亚人，在这里卖
鸡到那时我们就得改行了，做别的也可以。
主持人：但关键问题是这些鸡好吃吗？
潘伟志：很好吃，很嫩，用旺火炒分钟，味道会很鲜美，非常嫩。
潘伟志邀请我去他在卢萨卡城外的鸡场参观，他的大棚里养着数千只鸡，他和妻子方发
蔷不远万里来到非洲，因为他们听说这里比在中... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 19 我今天去法拉盛的华人超市买菜，买了一盒猪大肠，花费3.99美元。 买菜的时候偶
遇一个熟人。 像我这种单身汉，没有老婆，生活极度无聊，在外面遇到个熟人都十
分兴奋，能拉着别人闲扯半天。
这个妇女是我以前去慈善机构拿免费食品认识的，我还给传授过挑选蔬菜水果的经验。
我看她虽然领免费食品，但并不是真的贫穷，身上穿着名牌衣服戴着首饰，而又不
像有正经职业的样子，所以我猜测她一定是做鸡的。 我大胆问她是不是做鸡的，
大概她觉得对我这种老实人没必要藏着掖着，就大大方方承认了。
我看到她在买猪腰子，就跟她传授我发明的用瓶子装水清洗猪腰子的方法。 她听说
只要把腰子切片，放在瓶子里摇晃一分钟就能洗掉尿骚味，又快又好，对我顿时非常崇
拜。 我把话题故意引导大选上，她说不怎么关心，只是偶尔看中餐馆门口的免费报
纸，上面都说希拉里好。 我说那些办报纸的都是傻叉，不要信他们胡说。
我告诉这个做鸡的妇女，她这种人最应该投票给川普。 川普的外孙女会说中文，所
以川普肯定对华人最友好。 川普的老婆从前也是做鸡的，所以川普肯定很同情做鸡
的妇女。 ... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 20 我今天去法拉盛的华人超市买菜，买了一盒猪大肠，花费3.99美元。 买菜的时候偶
遇一个熟人。 像我这种单身汉，没有老婆，生活极度无聊，在外面遇到个熟人都十
分兴奋，能拉着别人闲扯半天。
这个妇女是我以前去慈善机构拿免费食品认识的，我还给传授过挑选蔬菜水果的经验。
我看她虽然领免费食品，但并不是真的贫穷，身上穿着名牌衣服戴着首饰，而又不
像有正经职业的样子，所以我猜测她一定是做鸡的。 我大胆问她是不是做鸡的，
大概她觉得对我这种老实人没必要藏着掖着，就大大方方承认了。
我看到她在买猪腰子，就跟她传授我发明的用瓶子装水清洗猪腰子的方法。 她听说
只要把腰子切片，放在瓶子里摇晃一分钟就能洗掉尿骚味，又快又好，对我顿时非常崇
拜。 我把话题故意引导大选上，她说不怎么关心，只是偶尔看中餐馆门口的免费报
纸，上面都说希拉里好。 我说那些办报纸的都是傻叉，不要信他们胡说。
我告诉这个做鸡的妇女，她这种人最应该投票给川普。 川普的外孙女会说中文，所
以川普肯定对华人最友好。 川普的老婆从前也是做鸡的，所以川普肯定很同情做鸡
的妇女。 ... 阅读全帖 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 21 郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
洋快餐的供应商产鸡只需40多天，把“速生肉”的冰山一角暴露到国人眼前。近年来为
了大干快上，我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式，“速成鸡”“速成猪”“
速成鸭”等进入我们的餐桌。结果也犯了美国人一样的病：肥胖速度快速发展、心血管
病高发。美国人已经知道错了，市场也已用标签化让消费者去区别，速成肉慢慢变成穷
人的食品，中产阶级正慢慢退出速成肉市场。主管部门还是应该警惕目前快速发展的“
速生肉”，进一步给消费者更多的知情权。
快餐业巨头肯德基和麦当劳近日被卷入“速成鸡”风波。据媒体23日曝光，45天就可上
桌“速成鸡”养殖商山西某集团，正是这两家快餐品牌的大供货商。而中国经济网报道
称，该集团在面向山西农户的广告宣传中声称“雏鸡到成品鸡只需要45天”，农户养的
鸡直接由公司统一配料、供药、回收，一年可以养五六批，最后进入麦当劳、肯德基和
一些大型超市等卖场进行销售。“速成鸡”的生长速度可谓惊人。据养殖户反映，某集
团所喂养的肉鸡，头10天专吃长营养的一号饲料，接下来吃长骨骼的二号饲料，最后15
天吃长肉的三号饲料。肉鸡被喂食11种药物抗病，媒体探访时还... 阅读全帖 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 22 几年前在那儿买了几只回来养着生蛋的。后来杀了炖汤，味道不错，但肉不好吃，太老
了（是因为养了一年多）。去年又买了回来养，和美国店里从小鸡BABY养大的鸡比较，
QQ鸡栏的鸡生蛋不多，还贼能吃。美国店里买来的小鸡长大的，特能生蛋，有的几乎天
天生蛋。杀了炖汤时发现，QQ鸡栏的鸡特别油，太油了！但是，同样一起养大的QQ鸡栏
的乌骨鸡就没有什么油。难怪乌骨鸡的胆固醇很低！
也许QQ鸡栏的鸡是肉鸡？所以贼能吃又不怎么生蛋还特别油，而美国店出售的鸡娃娃是
生蛋的鸡，所以特能生蛋，油不多？
买小鸡时店里有鸡食卖，售货员推荐的是含有抗生素的鸡食，价格和不含抗生素的一样
。这种批量养大的鸡不可能不喂含有抗生素的食物，因为一旦生病会批量死亡，商家多
亏呀！如果真是没有喂抗生素和激素，他们一定会标明，更会提高价格，这么好的商机
能放弃吗？！所以，个人认为QQ的鸡是喂了抗生素和激素的（长得快，存栏时间短，才
能多赚）！
知道QQ鸡栏的鸡吃什么吗？看看就知道了。 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
liming (mingming) 于 (Wed Nov 14 22:11:57 2012, 美东) 提到:
不吵架，只BSO。
只放了一半鸡汤，另一半是清水，但已经香的不得了了。剩下的鸡汤还能做好几次米饭
。蒜姜蓉用热油泼过蘸滑嫩的鸡肉，实在美味。
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Meeker (岁月轻狂) 于 (Wed Nov 14 22:13:38 2012, 美东) 提到:
今天才在饼版看到一个mm教怎么能把鸡肉做得嫩滑。
☆─────────────────────────────────────☆
liming (mingming) 于 (Wed Nov 14 22:15:57 2012, 美东) 提到:
来跟明婶学也可以的。
☆─────────────────────────────────────☆
forgetthem (宛芝) 于 (Wed Nov 14 22:16:48 2012, 美东) 提到... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 24 在顾城和谢烨20周年的忌日，共识网转载若干有关这两个诗人的旧文。顾城的生和死有
很多争议，好在对他的“黑夜给了我黑色的眼睛/我却用它寻找光明”诗句们，没什么
争的。一般读者还是读他的“孩子般的纯稚风格梦幻情绪，和用直觉和印象式咏唱的童
话般的”诗吧。
顾城是个非常特殊的个体，对他本人的任何评论都不会成为具有教诲意义的弟子规，甚
至不会加深对他的诗句的理解。许纪霖一定要整合顾城截然相反的形象，找出内在的逻
辑关联，从中窥见普遍的人性隐密，并施以人文关怀；够牛。他那篇《顾城——在诗意
与残忍之间》的文章是否达标不谈，至少是善意的尝试，既没有不择手段,攻击故人的
恶语，也没有标榜自己，扬名立万的心术。
顾城肯定是个怪人，平日戴个特殊的帽子。只要他不犯人，尊重他或随他去。芒克的
《顾城二三事》中记载着 “几个黑人，抢下顾城的帽子，互相扔着，开心地戏耍。而
顾城则被吓得抱头鼠窜，扎进了人堆里。”事情到这里并没有结束，接着英雄出现“我
真觉得他太丢人了，上前帮他要回帽子。”联系上下文，就可以读出，芒克借着那几个
黑人，大出了一口他心中的鸟气。这并没有耽误他做好人，小小地打抱不平一番。区区
几个字，... 阅读全帖 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 25 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: lovefreedom (happy), 信区: Stock
标 题: 郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 28 14:41:36 2012, 美东)
郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
洋快餐的供应商产鸡只需40多天，把“速生肉”的冰山一角暴露到国人眼前。近年来为
了大干快上，我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式，“速成鸡”“速成猪”“
速成鸭”等进入我们的餐桌。结果也犯了美国人一样的病：肥胖速度快速发展、心血管
病高发。美国人已经知道错了，市场也已用标签化让消费者去区别，速成肉慢慢变成穷
人的食品，中产阶级正慢慢退出速成肉市场。主管部门还是应该警惕目前快速发展的“
速生肉”，进一步给消费者更多的知情权。
快餐业巨头肯德基和麦当劳近日被卷入“速成鸡”风波。据媒体23日曝光，45天就可上
桌“速成鸡”养殖商山西某集团，正是这两家快餐品牌的大供货商。而中国经济网报道
称，该集团在面向山西农户的广告宣传中声称“雏鸡到成品鸡只需要45天”，农户养的
鸡直接由公司统一配料、供药、回收，一年可以养... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 26 “太爷鸡”还是那个味
大洋新闻 时间: 2015-07-21 来源: 广州日报 作者: 杜萌
新鲜出炉的“太爷鸡”。广州日报记者王燕 摄
已传承百年 卤水和配料是独门秘方
在人来人往的文明路，有一家面积不过二十平方米的“姑苏周生记始创太爷鸡”。
没有花哨的招牌，没有卖力的吆喝，这种姑苏风味的“太爷鸡”却曾是广东“四大名鸡
”之一。据现任老板高少介绍，“太爷鸡”创始于1911年，至今已104岁了。“太爷鸡
”几经传承，却依旧保持着原有的风味。
文/广州日报记者杜萌
在越秀区文明路37号拥挤的骑楼下坐落着一家面积狭小的小食店，这就是“姑苏周
生记始创太爷鸡”，不大的店面内，面朝街道的烧鸡、烧腊玻璃柜台就占了大半的面积。
街坊：
以前逢年过节才吃得起
店内的“太爷鸡”既可堂食，又可外卖。下午五时许，新烤出的“太爷鸡”冒着丝
丝木香，刚挂出在橱窗内，便被等候近半小时的街坊抢购一空。工作人员告诉记者，店
内的“太爷鸡”均是即做即卖,卖完了再做,当天售清。
家住附近的许姐告诉记者，小时候在文德路读书，关于节日的记忆中有一笔就是文
明路上“太爷鸡”档前长长的人龙。那个年代，皮脆肉滑、香味入骨的“太爷... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 27 设在上海浦东的门店，一阵久违了的鸡汤香味扑鼻而来。这家鸡店的两位老板，几个月前还是英特尔公司的高级工程师，曾经拿着50万的年薪，过着“金领”生活。
《新闻晨报》报道，为了要寻找20多年前鸡的香味，这两个上海人毅然辞职，并在福建山区建起养鸡场。他们已在福建山区生活了120天，两天前首批2000多只鸡刚刚出栏。
辞高薪为寻找鸡该有的味道
李烨、秦超的养鸡场在福建山区，距离最近一个村庄王元仔有1.5公里。“一切都是从零开始，鸡笼、宿舍、培育室、厕所都是自己搭建的。”山里毒蛇、野猪出没，手机没信号，想打个电话得爬上山头，冲着电话吼。尽管如此，每天生活在山区的秦超自得其乐：每天上午7点，他将鸡放出笼，然后搬个小板凳，在一个废弃水库钓钓鱼，看着鸡满山跑。偶尔有狩猎队打到一只野猪，他还能打打牙祭。“不用过朝9晚11的生活，其实挺自在。”
两个上海人舍弃年薪50万元的工作去养鸡，几个月前，这件事在朋友圈中引起了轩然大波。父母尽管没有反对，但依旧有点不理解。“父亲问我，你养出的鸡能有什么不一样？”
李烨显然有自己的想法。他说，现在吃什么都觉得不安全，尤其是鸡，根本吃不出以前的味道。由于担心激素影响，很多... 阅读全帖 |
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w*******y
发帖数: 5704 | 28 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: KingOfLunHui (轮回之王), 信区: WaterWorld
标 题: 今天做了一盘走地鸡炖肘子
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 8 14:44:07 2013, 美东)
这是我发明的名菜，今天心情好，就传给你们吧！
先去买走地鸡，中国超市一般都有卖，要活的，最好要母鸡，公鸡的不要。为何？你们
不懂烹调原理，我来讲：走地鸡是母鸡好吃，因为母鸡运动少，而且更便宜一些。
然后再买猪肘子，要公猪，不要母猪。公猪的肘子的好处是强壮一些、瘦肉多一些。
很便宜吧？
然后回家，先收拾走地鸡。上来拿铁锅把走地鸡拍晕，注意：拍脑袋上！千万别拍胸脯
或是下肢，会让血液收缩，鸡肉不好吃。拍的时候轻点，别拍死了，晕倒就行。之后用
绳子勒住走地鸡脖子，把绳子挂在oven的把手上，走地鸡就跑不掉了，成了挂地鸡。之
后你们都懂的，用开水烫毛、拔毛，走地鸡会拼命挣扎惨叫，不管，直到走地鸡断气。
然后将走地鸡斩首、除内脏、把屁股附近的肉都切掉扔掉。这样的好处是走地鸡会在临
死时拼命运动，肉质会鲜嫩可口。
肘子就更好办了。肘子先... 阅读全帖 |
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f******y
发帖数: 265 | 29 我就是从来只吃走地鸡的. :-P
走地鸡是广东人的叫法, 美国的肥鸡都是用饲料, 激素催生大的, 所以肉丝酥松没有鸡
味. 走地鸡实际上就是用传统的食物喂养, 比方天然谷物, 不是催生大的. 所以生长速
度远远没有吃饲料激素的快. 但肉质结实, 味道鲜美.
严格来说, 在这里买到的"走地鸡"都不是真实的走地鸡, 但还是比肥鸡好吃. 估计是饲
养时混合了天然谷物和饲料, 减少催生激素.
走地鸡我一般是做菜直接烧菜吃的.大华有卖, 叫甘记龙岗鸡冰的硬邦邦的
如果是煲汤的话, 推荐买煲汤老鸡(非frozen的), 湾区大华,永和都有买, 味道是最好
的 价格大概是2-2.30/lb 将所有的鸡皮和皮下脂肪去掉, 然后出水, 再煲.大华有另外
一frozen的煲汤鸡, 价格便宜些大概1块多/lb. 试过味道差些. |
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B****2
发帖数: 8892 | 30 【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: rainriver (风河雨), 信区: Memory
标 题: 鸡缘
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 11 19:00:06 2011, 美东)
我妈妈说，我很小的时候，就把家里的小鸡一只只抓起来，扔到水缸里淹死。我知道
妈妈不会骗我，所以长大后每次我认为自己是个好人的时候，就会想起我溺死的小
鸡们，就会很惭愧。即使这样，我还是不愿意做坏事。
我家每年都会养鸡，常常会自己孵鸡蛋，冬天的时候用一只装米的斗罗铺上稻草和旧
衣服，铺上一层有色的鸡蛋，所谓的有色，是方言，就是被公鸡踩过的老母鸡生的蛋。
在鸡蛋上面放一只孵的老母鸡，就万事具备。每天晚上要把老母鸡捉出来喂水和米，
这个时候要用布把鸡蛋盖上，免得受凉。去捉老母鸡的时候，老母鸡会把羽毛蓬起来，
像个刺猬的样子，不让人动她。过得三个礼拜左右，小鸡就会啄破蛋壳钻出来，在老
母鸡身子底下钻进钻出，好像戏水的鱼儿一样，我老担心老母鸡会不小心踩起小鸡，
不过很神奇的是好像从来没有发生过。
常常会有几个鸡蛋孵不出来，等几乎所有小鸡都出壳了，挑个大晴天，就把老母鸡放
出来，... 阅读全帖 |
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K**********i
发帖数: 22099 | 31 这是我发明的名菜，今天心情好，就传给你们吧！
先去买走地鸡，中国超市一般都有卖，要活的，最好要母鸡，公鸡的不要。为何？你们
不懂烹调原理，我来讲：走地鸡是母鸡好吃，因为母鸡运动少，而且更便宜一些。
然后再买猪肘子，要公猪，不要母猪。公猪的肘子的好处是强壮一些、瘦肉多一些。
很便宜吧？
然后回家，先收拾走地鸡。上来拿铁锅把走地鸡拍晕，注意：拍脑袋上！千万别拍胸脯
或是下肢，会让血液收缩，鸡肉不好吃。拍的时候轻点，别拍死了，晕倒就行。之后用
绳子勒住走地鸡脖子，把绳子挂在oven的把手上，走地鸡就跑不掉了，成了挂地鸡。之
后你们都懂的，用开水烫毛、拔毛，走地鸡会拼命挣扎惨叫，不管，直到走地鸡断气。
然后将走地鸡斩首、除内脏、把屁股附近的肉都切掉扔掉。这样的好处是走地鸡会在临
死时拼命运动，肉质会鲜嫩可口。
肘子就更好办了。肘子先用BBQ的碳烫半个小时，然后把皮剥掉（对！剥掉），然后切
成方块，方形肘子。
之后架大锅一口，放上加拿大或是国内买的各式调料——比如花椒大料等等——注意，
必须是加拿大或是国内的，美国的不行，都是假货。炖两个小时，出锅，enjoy。
版权所有，违者必究！我大厨这菜如... 阅读全帖 |
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r*******r
发帖数: 2376 | 32 我妈妈说，我很小的时候，就把家里的小鸡一只只抓起来，扔到水缸里淹死。我知道
妈妈不会骗我，所以长大后每次我认为自己是个好人的时候，就会想起我溺死的小
鸡们，就会很惭愧。即使这样，我还是不愿意做坏事。
我家每年都会养鸡，常常会自己孵鸡蛋，冬天的时候用一只装米的斗罗铺上稻草和旧
衣服，铺上一层有色的鸡蛋，所谓的有色，是方言，就是被公鸡踩过的老母鸡生的蛋。
在鸡蛋上面放一只孵的老母鸡，就万事具备。每天晚上要把老母鸡捉出来喂水和米，
这个时候要用布把鸡蛋盖上，免得受凉。去捉老母鸡的时候，老母鸡会把羽毛蓬起来，
像个刺猬的样子，不让人动她。过得三个礼拜左右，小鸡就会啄破蛋壳钻出来，在老
母鸡身子底下钻进钻出，好像戏水的鱼儿一样，我老担心老母鸡会不小心踩起小鸡，
不过很神奇的是好像从来没有发生过。
常常会有几个鸡蛋孵不出来，等几乎所有小鸡都出壳了，挑个大晴天，就把老母鸡放
出来，老母鸡会带着小鸡在院子里找吃的，老母鸡咕咕一叫，所有小鸡叽叽喳喳地都
扑闪着小翅膀，跑到老母鸡跟前，老母鸡会把地上找到的吃的东西啄到嘴巴里再吐出
来，耐心地教小鸡生存的本领。
也许这些鸡蛋未必是这个老母鸡生的，所以尽管是她... 阅读全帖 |
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a**********6
发帖数: 336 | 33 1949年，地球。
美国创建了北方军团。
日本加入了北方军团。
欧盟加入了北方军团。
印度加入了北方军团。
韩国加入了北方军团。
（北方军团满员）
苏联创建了华沙军团。
朝鲜加入了华沙军团。
越南加入了华沙军团。
巴基斯坦加入了华沙军团。
中国加入了华沙军团。
（华沙军团满员）
美国：没问题开了~
苏联：GG
朝鲜&韩国：GG思密达~
游戏将在5秒钟后开始...
游戏将在4秒钟后开始...
游戏将在3秒钟后开始...
游戏将在2秒钟后开始...
游戏将在1秒钟后开始...
【game start】
【所有人】美国：-AP
【盟友】美国：对面也是黑店，都给我认真点打。我打主carry，日本韩国辅助，
一个
买鸡一个买眼。欧盟单中打主gank，印度去下路压制，明白？
【盟友】日本：要细！鸡的，买了买了的！
【盟友】欧盟：No problem，leave it to me~
【盟友】印度：收到！
... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 34 我们现在的人的生活真的跟从前的生活理念不一样了，现在对美食的追求也是越来越讲
究了。以前是只管吃饱穿暖，味道只要不是难吃就好。现在则是追求各种不同的风味，
而且还要是有机的。这几年科技越来越发大了，许多野生的美味都可以人工培育了。无
论是蔬菜还是各种菌类也好，都开始人工种植，不过味道还是差很多。
所以就很多农村商贩看到了这一点，到农村来高价收购这些野生美味。不过也基本上是
白费功夫，一是村民自己都很难发现这些野味，二是根本不削卖给别人现在要在街上买
到野生的各种菌类或者野菜，这种机会也是少之又少了。大部分的村民如果真的好不容
易得到了这种野味都是不舍得卖的，加上现在大家家庭条件一天天的也好了，所以也是
不会拿去卖了，都是留下来一家人自己做着吃了。
记得以前小时候下雨了，无论是山上还是各种土里都可以捡到一种美味，就是鸡枞菌。
可是日子一天天过，好像基本上都没有捡到过了，可能是现在到处的气候都在改变，所
以它也不长了。在我们那边可是有很多的农村商贩用高价来回收这个鸡枞菌的，据说是
卖给城里的大酒店，能卖到超高的价钱。不过村民一般都捡不到这种蘑菇了，就算捡到
了也是直接拿回家一家人享用了。
... 阅读全帖 |
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F**********g
发帖数: 5034 | 35 还是先讲两个小笑话吧-----
在啃他鸡工作的时候，大实验室里有一个很漂亮可爱的洋妞，经常要中国人教她中文。
实验室的几个中国学生犯坏就教了她一些，于是她学会了“鸡，鸭，二百五”等等。有
一次见了我就问：“你是鸭？”我一愣，还没有回答，她又说了：“我是鸡！”有一年
春节，我们中国人搞一个potluck，她也参加了，人都到了，就差一个大妈了。有人问
“怎么XX还没来？”洋妞抢着答道：“她在家做鸡！”把我们都笑喷了。
那时候，中国人都聚在一块吃午饭。吃完之后喜欢海阔天空地一通神聊。有一次，谈到
了KFC，有人好奇“WE DO CHICKEN RIGHT”究竟是什么意思？就有一个女同胞抢着
说“我们做鸡是对的！”
好了言归正传。话说我怀揣几百美刀到了美国，缴完房租，所剩不多。到超市一看肉类
蔬菜的标价，再按1：8一算，我的乖乖，一颗白菜都要几十块呐。不过我很快发现了好
东西，超市的鸡很便宜，25美分一磅。这么好的东西，竟然比国内还便宜！
于是买了几大包鸡QUARTER回公寓。按国内的老办法，清炖，红烧。可是一吃，跟国内
的味道差了去了。不仅油腻，而且不经煮。试了好些种吃法，唯一可以接受的吃法... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
looklook33 (大头的三三) 于 (Wed Jun 22 20:52:34 2011, 美东) 提到:
先说酸菜鱼，
中国城买的酸菜，这样的，水泡一下，因为有的酸菜很咸，有的不太咸，以防万一，泡一下安全
鱼切块，在costco买的这叫什么鱼，我不确定，这个应该不是做酸菜鱼最合适的，凑合做吧
放料酒，姜粉，和淀粉，为了除腥外加让鱼的口感更嫩（腌制时间，我觉得半个小时一个小时足够了，事儿不大，根据你的时间）
锅底放油，放葱，姜，蒜，辣椒，花椒
爆香以后，把切好的酸菜放进去炒，炒呀炒，，然后加水。。水开了，放鱼片，我又放了一盒豆腐，俗话说，千滚豆腐万滚鱼（我老家方言，一滚就是开一次，意思就是多炖一会儿）。lg说豆腐比鱼好吃，中途放料，我貌似只放了盐和一点点糖，不记得了，你根据你的口味放，可以放
椋蛘呒嗟模br />
然后出锅，撒上葱花点缀一下即可。
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上次... 阅读全帖 |
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a***d
发帖数: 1998 | 37 口脑分离射手座 by 鸟来伯
原本以为12星座里，射手男是最没啥变态事迹可以说的，但仔细想想，虽然不机车，但
那种我行我素的个性还挺想称他一声「拎脑失」的。
每次跟射手座说话，都想把他脖子扭断。
为何想把他脖子扭断，是因他们真的很不专心。鸟来伯的弟弟就是耳朵都放在口袋里没
拉出来的射手男，办事不力是他的一大专长。常常差遣他去买东西，明明出门 前耳提
面命很久，也写在小纸条上了，但买回来却让人傻眼。鸟来伯翻找卤味的塑料袋问：「
不是要你买鸡脚吗？鸡脚在哪里？」「有阿，有三只！」「哪里啊？见 鬼了，你过来
看，鸡脚在哪里？」射手座弟弟丈二金刚摸不着脑，把卤味搅了一下：「喔，奇怪，真
的没有。我刚有跟老板说……」「屁咧，你买的是三只鸡脖子。 你把鸡脚说成鸡脖子
，对吧？」我气急败坏地说，就买个卤味，买个正确卤味，很困难吗？
这情形要是跑到爱情上，就会更令人脑失。
射手男好像脑残掉一样，完全就是依照自己的速度前进，我认识一个射手男，示爱方式
直接到直指人心，「我喜欢妳？要在一起吗？」如果女生有一丁点犹豫就不行 耶，他
要她马上回答「要」或「不要」，不然他会继续问，打破沙锅问往世界边缘问去，「我... 阅读全帖 |
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l*******d
发帖数: 40 | 38 中国在打一局艰难的dota（转自陈曦大神二战dota） 来源： 薛飞♂Gobyekiss的日志
1949年，地球。
美国创建了北方军团。
日本加入了北方军团。
欧盟加入了北方军团。
印度加入了北方军团。
韩国加入了北方军团。
（北方军团满员）
苏联创建了华沙军团。
朝鲜加入了华沙军团。
越南加入了华沙军团。
巴基斯坦加入了华沙军团。
中国加入了华沙军团。
（华沙军团满员）
美国：没问题开了~
苏联：GG
朝鲜&韩国：GG思密达~
游戏将在5秒钟后开始...
游戏将在4秒钟后开始...
游戏将在3秒钟后开始...
游戏将在2秒钟后开始...
游戏将在1秒钟后开始...
【game start】
【所有人】美国：-AP
【盟友】美国：对面也是黑店，都给我认真点打。我打主carry，日本韩国辅助，
一个
买鸡一个买眼。欧盟单中打主gank，印度去下路压制，明白？
【盟友】日本：要细！鸡的，买了买了的！
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t**********k
发帖数: 511 | 39 那些听过我歌声的朋友
我一直比较喜欢贾樟柯的电影，起因来自于他的《车站》，因为我有过一段非常类似的
经历，这个电影让我想起了那些逝去了的往事，有些地方感觉就是为我所拍。有一段一
个女孩子和着收音机的音乐独舞，我立刻想到那些岁月，那是我曾经见过场景。
那时候我非常年轻，时间比《车站》要早得多，还是在文革中，我是知青在农村，有一
段时间我在一个宣传队，二十几个人坐着拖拉机，牛车，马车，到处跑为贫下中农宣传
毛泽东思想。
有一回拖拉机翻在一个河堤上，把我们全部都倒了出来，不过速度不快，我们都没有大
碍，顶多是一些擦伤。我们一点都没有害怕，只是哈哈大笑，觉得很刺激。但拖拉机不
能继续开了，司机走到了附近的一个村子，想办法联系拖拉机站，然后来了人在河边上
修，一直到第二天中午才修好。
有一部分人去附近的村子找熟人，剩下的就在河边上燃起篝火，大家嬉闹。后来我们拉
起琴，开始唱歌。当然，我们不会再去唱什么思想，多半是一些俄罗斯思乡的民歌，让
我们想起自己远方的亲人和故乡，女孩子唱得有些泪水悄然而下。然后有人就说，现在
该老... 阅读全帖 |
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C****a
发帖数: 7186 | 40 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: texasredneck (德州乡巴佬), 信区: LeisureTime
标 题: 那些听过我歌声的朋友
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 28 10:47:57 2014, 美东)
那些听过我歌声的朋友
我一直比较喜欢贾樟柯的电影，起因来自于他的《车站》，因为我有过一段非常类似的
经历，这个电影让我想起了那些逝去了的往事，有些地方感觉就是为我所拍。有一段一
个女孩子和着收音机的音乐独舞，我立刻想到那些岁月，那是我曾经见过场景。
那时候我非常年轻，时间比《车站》要早得多，还是在文革中，我是知青在农村，有一
段时间我在一个宣传队，二十几个人坐着拖拉机，牛车，马车，到处跑为贫下中农宣传
毛泽东思想。
有一回拖拉机翻在一个河堤上，把我们全部都倒了出来，不过速度不快，我们都没有大
碍，顶多是一些擦伤。我们一点都没有害怕，只是哈哈大笑，觉得很刺激。但拖拉机不
能继续开了，司机走到了附近的一个村子，想办法联系拖拉机站，然后来了人在河边上
... 阅读全帖 |
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N******K
发帖数: 10202 | 41 文/江因风
小学文化程度的土豪刘益谦豪赌2.8亿买下鸡缸杯，看似人傻钱多，实则是迫于无奈而
孤注一掷的装富表演，也许已经是垂死挣扎之举了，当然原因很复杂。
刘益谦是很会SHOW的，初中缀学干了多年街头小贩和的士司机刘益谦不知道从哪里弄了
个四川大学法律硕士，学历来历不明，呵呵。还记得那个超级高调举办上海首富秀的周
正毅吗？现在哪里了？蹲监狱里面了。
《功甫帖》伪作事件动摇了国宝帮的收藏信用，一些靠炒高文物字画来循环抵押骗贷的
收藏家面临破产危机。刘益谦拿《功甫帖》伪作忽悠上海政府帮他交了税金，将来会被
清算的。《功甫帖》伪作事件苏富比一天内从调查改口不调查，刘益谦是要报大恩的。
苏富比调查可能会引致美国司法介入，一些在中国盖得住的事情在美国是盖不住的，《
功甫帖》伪作内幕曝光那是要毁掉一大批人的。
一，合法洗钱实质是改良的庞氏骗局
刘益谦是没有多少钱的，能拿出来炒股的钱也就几个亿，通过循环重复质押信贷一共借
了几十亿炒股，股市一直低迷不涨，光贷款利息每年就要还好几亿，刘益谦哪里来钱还
利息？刘益谦2010年光是地产股就巨亏5亿，被质疑会资金链断裂... 阅读全帖 |
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y*********u
发帖数: 14561 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
milaso (jin) 于 (Thu Feb 10 20:32:37 2011, 美东) 提到:
我们这个小地方没有butcher卖raw bone,所以每次都只能去宠物店买。因为俺穷，一直
买那种6刀一块的小骨头~今天第一次买这种超大的，两个娃乐坏了~
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yidianpang (Alice in eWonderland) 于 (Thu Feb 10 20:48:27 2011, 美东) 提到:
嗯，真的好大的大骨头, 能啃得动吗？
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mooth (破狗臭猫) 于 (Thu Feb 10 21:12:04 2011, 美东) 提到:
这种cook过的骨头没有生的好，你可以直接去超市的肉铺要骨头
一般我是直接给破狗买beef rib,既有肉又有骨头啃
☆───────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 43 一年多来，雅安市荥经县新庙乡中心小学的男孩子们整日惶恐不安，却敢怒不敢言。而这种恐惧，却来自于校园的一名寝室保安
这名校园保安成了学生最大的安全威胁。一年多时间里，荥经县新庙乡中心小学保安何远新自创的各种私刑，让孩子们整日惶恐不安，谈之色变。
寝室每天最晚进门的一个孩子，将被脱下裤子，扯直“小鸡鸡”（生殖器），让同寝室的其他同学轮流用指头弹一次，这种处罚取名“群弹”，若有人不愿弹别人，自己则会成为“群弹”对象。
另一种处罚叫“磨杠子”，被处罚的同学站到床边或门槛边脱去裤子，由另外的同学抬着，在床边或门边不停地上下磨“小鸡鸡”。
除此之外，“擀小鸡鸡”也是被他广泛使用的一种处罚方式，将被处罚者的小鸡鸡拉长，按在床沿上，用棒或筷子像擀面皮似的擀。
除了让同学相残的自创刑罚，保安也随时亲自抡棒上阵，每晚睡觉后不能再上厕所，违者都会被处罚。当然，按要求送土特产的学生可适当免予处罚。
据四川法制报记者调查发现，如今，有的学生生殖器肿大、睾丸移位、肚脐眼流脓，手脚疼或头晕症状。学生家长说：“10天前，涉事保安何远新被学校除名后不知去向。”
一个新生的恐怖遭遇
帅牟多次遭到“群弹”和保安棍棒打击，身... 阅读全帖 |
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d*****u
发帖数: 17243 | 44 四川一养鸡企业产品滞销 公职人员被令购20只土鸡
近日，多名网友发贴称：四川省广元市剑阁县广元鑫宇畜禽养殖有限公司生产的剑门土
鸡肉滞销，企业无保障应对预案导致资金链出现问题，因担心养鸡的农民闹事和帮助企
业渡过难关，当地有关部门硬性摊派全县行政、事业单位职工每人购买20只成品土鸡肉
， 每只鸡不论斤头大小60元人民币，合计1200元的任务，从年终绩效工资中一次性扣
除。此消息曝出，一片哗然，引起多方关注。
中新网6月11日消息，记者在剑阁县一单位得到了证实：近日，该单位的确应上级
要求所有干部职工平均每人购买20只土鸡肉。
“我们买的并不是活鸡，而是存放在冻库里面的冻鸡肉，可是县上下达了通知，所
以大家不得不购买。” 该单位一名职工称，他妻子在另一单位工作，他们家这次就要
买40只“死鸡”，冰箱都放不下，只有四处送亲友。
“企业生产的鸡肉滞销，企业应该自己想办法，不能让全县广大干部职工来内部消
化。即使让我们消化，也不能一次买这么多嘛！” 不少职工表示，很不情愿购买这么
多滞销的土鸡肉。
“为了规避风险、保护养殖户不受损失，这次所卖的鸡款不会支付给企业，由法院
指定了专门账户，将直接... 阅读全帖 |
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g**n
发帖数: 152 | 45 李洪志借鸡下蛋不还鸡
身边弟子爆料李洪志敛财内幕
近日，笔者从李洪志以前身边弟子那了解到，李洪志“借鸡下蛋不还鸡”的敛财内幕。
一、借他人之名出书赚钱
李洪志靠出盗版书赚钱，最初是米瑞仙姐妹负责给李洪志卖书，因为偷税漏税太多
，李洪志害怕因此坐牢，为安全地赚钱，李洪志想出借鸡下蛋出书的办法。
首先，“大法弟子”根据他讲的内容整成书稿，于长新、李小妹的母亲等负责进行
校对，李洪志只是在最后对稿件进行一次审阅，因为李小妹的母亲是语文老师，对李洪
志“的、地、得”非常混乱的用法改的比较多，还招致李洪志的不满，然后打印，基本
是李小妹负责打印。其次是出版，前期李洪志的书在一些出版社进行出版，1996年被新
闻出版署定为非法出版物后，1996年底，在东莞一些“大法弟子”凑钱办起了一个印刷
厂，并在香港成立了所谓的“法轮佛法”出版社，标有“法轮佛法”出版社的书都是广
东东莞印刷厂印的，法人是纪烈武，但实际法人是李洪志，专门出版李洪志的书籍。不
仅如此，李洪志还通过盗用书号进行出版，例如，李洪志的《大圆满法》就是盗用内蒙
古人民出版社的书号出版的。最后是发行，这是李洪志最终可以赚到钱的关键步骤，李
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c****i
发帖数: 2635 | 46 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: apolitical (无期徒刑), 信区: PhotoGear
标 题: 终于买到好吃的鸡了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 21 15:10:37 2012, 美东)
以前在此讨论过，来美国后一直苦于无法找到可以炖鸡汤的整鸡，试过了猴父子昂贵的
原生态，无笼走地鸡等，味道都比国内的鸡汤差了太多，没有鸡的鲜味，肉很松，口感
很柴。
我满怀欣喜的告诉大家，这个问题最近得到了解决，就买中国超市里的黄色皮的整鸡，
yellow whole chicken，$1.59每磅，一只鸡才6块多，99%大众的福音。炖出来的汤，
漂浮着诱人的一层黄色的油，入口更让我流泪。鸡胸肉切成丝炒菜的话，那种香味和口
感也是美国超市的鸡胸肉无法比拟的。做了韭菜苔炒鸡丝，能赶上国内小饭馆的水平了。
再说一遍，yellow whole chicken，鸡皮是黄色的。 |
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b**s
发帖数: 231 | 47 我来说说detail吧。他们那里就是从养鸡（牛，羊，猪）场批发活物，然后有顾客选定
，称好，帮你现场杀。店主和顾客都是苗人。苗人经常有红白喜事都需要杀猪宰羊祭祀
，是传统。所以，我看他们买都是整个的猪羊买。我上次主要是去买活鸡，人给我用手
指了一下：“那里就是chicken house.”一个屋子里地上跑的都是鸡，有芦花鸡、黑鸡
。据说他们苗人爱吃黑鸡。屋里有两个大妈负责抓鸡、然后帮你杀——当然，你自己想
要DIY，她们巴不得。要是没有这经验，还是告诉他们你要几只他们帮你搞定。记得母
鸡是hen，公鸡是rooster。鸡是$4一只，不分重量，很便宜。公鸡红烧，母鸡炖汤，肉
质鲜美，非美国店里的激素鸡肉可比。
等着拿的时候，观看了他们杀猪：后蹄子一捆，上吊秤过磅，我看的那只220磅。然后
，白刀子进去，红刀子出来，猪血直接喷到一个大桶里……很血腥很暴力。建议不要带
小孩子同去。 |
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E**********e
发帖数: 1736 | 48 发信人: ExpressoLove (MoneyForNothing), 信区: Living
标 题: 养了四只americanas鸡，现在3只鸡已经生蛋了。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 18 18:14:52 2013, 美东)
brown的是costo买的。绿皮蛋是家里的鸡生的。三只鸡已经有四十个蛋了。
四只鸡买回来差不多两个月。其中一只鸡基本每天一个蛋，已经20多个了，特爱自己找
食吃。
另外两只下蛋规律不知，昨天很今天连续下蛋，以前两天或三天才下一个。也许是刚刚
开始下蛋，以后说不定也是差不多每天一个，那就爽了。
每天喂买的所谓的生蛋饲料，同时喂后院的菜叶子，一天2-3次。感觉鸡吃的比较刁了
，饲料不怎么吃。 |
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h***2
发帖数: 2351 | 49 风鸡，什锦如意菜和红烧蹄膀汤
我老家的过年是从小年夜的期盼中开始的。从小年夜，我妈就开始问我们年夜饭有什么
要求，我大姐会说随便，二姐会说皮蛋。小男孩爱吃肉，口味重，我会说糖醋排骨，实
际上每年都这样。
大年夜中午，我老家习惯吃馄饨。这一天馄饨皮子特难买，一般要一大早出门，排上一
二个小时才能买上。我小的时候由我爸出马，再大点就成为我的专职了。通常是菜肉馅
的馄饨，馄饨泡在肉汤里，里面还有几块肉骨头。吃口馄饨，喝口汤，特幸福。
到晚上年夜饭大餐开始了。先是几道冷菜，油爆鱼，皮蛋，烧鸡或自己做的风鸡，海蜇
皮，还有我家的特色菜—什锦如意菜。小时候在乡下自己家里养鸡，这鸡白天再外面散
养，晚上自己会回来，有时需要去找一下，一般就在家附近，去招呼一声鸡就会乖乖地
跟回家。过年前一个月就把鸡用盐和黄酒密封泡上三天，挂起来风干，过年时蒸一下，
这自己家做的风鸡特别有味道，我老家的说法是很硬香。这什锦如意菜起源于我妈老家
—南京。这菜包括豆芽（如意菜），芹菜，香菇，木耳，胡萝卜，豆腐干等十样蔬菜（
我记不全），除木耳外都切成丝，用开水烫熟，用麻油，盐和味精等拌匀。这道什锦如
意菜是我家最受欢迎，非... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 50 四岁时，莎莎在家里的门上用粉笔写下了自己的梦想——我想当钢琴家、舞蹈家、老师和科学家。
莎莎穿着校服坐在家里，自从查出艾滋病退学后，她每天最多的时间就是自己待在屋里。无法回到校园，莎莎始终觉得孤单。“我什么时候都不开心，因为没有人和我玩。”
5月12日，莎莎用红色的公筷夹菜，自从查出艾滋病后，莎莎就养成了用公筷的习惯，吃饭也有专门的碗筷。
5月12日，莎莎把作业拍下来发微信跟校长尹老师交流，手机是尹老师给她买的。
一个农家小院、一片竹林、一辆单车、一根跳绳、一群鸡鸭……这是艾滋女孩莎莎的全部世界。2006年，母亲去世。2014年7月，莎莎被确诊为艾滋病。2015年4月，父亲因患艾滋病去世后，莎莎得病的消息不胫而走。在接下来一年多的时间里，她两次被其他同学家长“赶”出校园。最终，她只能待在家里，等待赤塅完全小学尹校长每周一次送课上门。原本就没怎么出过村子的莎莎，生活变得更加逼仄。
——艾滋女童的孤独星球
一个农家小院、一片竹林、一辆单车、一根跳绳、一群鸡鸭……这是艾滋女孩莎莎（化名）的全部世界。
莎莎的家，位于湖南省宁乡县流沙河镇西南山区高山村的最深处。她在这里度过了11年的童年时光。
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