高级工程师舍弃年薪50万元工作去山区养鸡 - Headline版

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i***s
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设在上海浦东的门店，一阵久违了的鸡汤香味扑鼻而来。这家鸡店的两位老板，几个月前还是英特尔公司的高级工程师，曾经拿着50万的年薪，过着“金领”生活。
《新闻晨报》报道，为了要寻找20多年前鸡的香味，这两个上海人毅然辞职，并在福建山区建起养鸡场。他们已在福建山区生活了120天，两天前首批2000多只鸡刚刚出栏。
辞高薪为寻找鸡该有的味道
李烨、秦超的养鸡场在福建山区，距离最近一个村庄王元仔有1.5公里。“一切都是从零开始，鸡笼、宿舍、培育室、厕所都是自己搭建的。”山里毒蛇、野猪出没，手机没信号，想打个电话得爬上山头，冲着电话吼。尽管如此，每天生活在山区的秦超自得其乐：每天上午7点，他将鸡放出笼，然后搬个小板凳，在一个废弃水库钓钓鱼，看着鸡满山跑。偶尔有狩猎队打到一只野猪，他还能打打牙祭。“不用过朝9晚11的生活，其实挺自在。”
两个上海人舍弃年薪50万元的工作去养鸡，几个月前，这件事在朋友圈中引起了轩然大波。父母尽管没有反对，但依旧有点不理解。“父亲问我，你养出的鸡能有什么不一样？”
李烨显然有自己的想法。他说，现在吃什么都觉得不安全，尤其是鸡，根本吃不出以前的味道。由于担心激素影响，很多朋友都不敢给自己的孩子吃鸡。所以，他就想找出20多年前鸡该有的那股味道。最后，李烨、秦超和另2位朋友共出资100万元，决定办一个生态农庄，第一步就是养鸡。
鸡吃的是白米饭＋中草药
从今年5月开始，李烨、秦超四处奔波，选择场地。最后，他们选择了福建山区，四周环山，中间有一个水库，鸡仔则选择了福建的闽北青鸡。“附近的山谷有6个，我们在6个山谷里轮流放养，维持生态平衡。”
李烨、秦超用的鸡饲料近乎奢侈，2000多只鸡每天吃的是白米饭，光蒸饭机就买了2个，一个6格的，另外一个12格。蒸一次饭要用掉100斤一袋的大米，每天要蒸400斤米。没过一个月，李烨得到了第一个教训，只吃白米饭的鸡生长发育迟缓。“很快我们就吸取了教训。”李烨说，尽管他们不懂养鸡，但他们会做试验。他们将鸡分成几组，分别在白米饭中拌5%、10%、15%玉米、大豆、鱼粉等辅料，进而选择出一个最佳配比。同时，为了给鸡增加抵抗力，他们也避免了给鸡喂药，代之以党参、黄芪、当归等中草药拌在饲料中。
从小鸡直到这些鸡慢慢长大出栏，足足花了120天，李烨和秦超也在山区里生活了4个月。
130元一只鸡，自称销售不愁
从10月20日开始，李烨和秦超回到上海卖鸡，每只鸡的售价高达130元。他们门店对面的菜场里一只鸡才卖30多元。那么贵的鸡能卖给谁？
“实际销售情况比较乐观。”昨天，李烨说，他们不卖给饭店，也不在菜场里销售。几天工夫，他们通过原来英特尔的同事、朋友圈、车友会等已销售了300多只，宁波一个销售点也卖掉了50多只，这两天已经有了很多回头客。
秦超说：“也有福建自驾游的人跑到福建山区买鸡，农民家散养的鸡每斤30－35元，和我们的价格相仿。江浙一带，农民家的散养鸡一只也要70元－100元。”“我们所做的就是探索出一个‘处方’，规定了养鸡流程，一步一步达到规范，从而能够保证今后所有养出的鸡都是一样的高质量。”
“一位朋友的妈妈说，终于吃到了20多年前鸡的那种味道。”李烨说，听到这句评价，他觉得一切很值。

s********g
发帖数: 889

我也想这么干，可是老婆会闹的。

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