G***Y
发帖数: 9698 | 1 《纽约生活》3月18日~3月24日
本报讯
March 17, 2013 06:05 AM
【3月18日 星期一】
●纽约本地酿造品酒会(New York Wines Grand Tasting) 时间：6pm
地点：The Astor Center，曼哈坦拉菲逸街399号
查询：www.nydrinksny.com/tasting/
门票：$35。你能想像美酒不必来自遥远的加州或法国，正宗「纽约製造」的葡萄酒，
可是会让你一改葡萄酒来自法国或加州的印象。当天将有来自纽约上州达41个酒庄带来
新酿或陈酿好酒，让爱酒人士尽情品嚐，顺便也可以酒会友喔！
●百老匯后花园Broadway Backwards
时间：8pm
地点：Palace Theatre，曼哈坦百老匯大道1564号
查询：www.broadwaycares.org/backwards2013
门票: $40-$250。看腻了一成不变的百老匯剧？在这个一年一度的「百老匯后花园」之
夜，将由百老匯热门巨星献唱给纽约市独特的族群─同志团体。参与演出的歌星包括多
位东尼奖得主，Estelle Parsons 、Judy Kaye、K... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 2 玩转美网公开赛
侨报纽约网报道】2014年美国网球公开赛终于在纽约大苹果拉开大幕。这场世界瞩目，
球迷们盼望已久的体育和娱乐盛宴将进行为期两周的比赛活动。美国公开赛堪称是一年
中最激动人心的体育项目，一共包含五个单项赛，即男子单打、女子单打、女子双打、
男子双打和混和双打。值得一提的是混合双打是本世纪初由男子单打表演项目演变而来
的。
据悉， 第一届美国男子网球锦标赛早在1881年8月在罗德岛州纽波特的新港赌场（
Newport Casino, Newport, R.I.）举行，当时只有美国国家网球协会的会员才可以参
加，从那时起纽波特作为网球中心连续举办了34年的网球赛。每年均将吸引超过70万名
球迷前去观看。下面小编将提供大家一些2014年美国网球公开赛赛事相关信息，希望能
为大家的观赛之旅起到锦上添花的效果。
比赛场地：皇后区法拉盛草原可乐娜公园阿瑟阿什体育场（Arthur Ashe Stadium）
地址：11101 Corona Avenue
Flushing Meadows Corona Park, Queens, NY
网址：www.usopen.org/
开赛日期：8月... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 3 抓住夏天的尾巴 大苹果11精彩活动推荐（
Aug 4, 2015, 16:59 PM
【侨报纽约网报道】转眼间进入八月，结束夏天的钟声即将敲响。如果6、7月你还
没玩够，那么趁着8月赶紧抓住夏天的尾巴，勿让自己徒留遗憾。幸运的是，大苹果的8
月活动精彩纷呈，下面就让小编为您详细预告！
推荐一：
EXCLUSIVE AFTER-WORK ROOFTOP PARTY
职场人士专享屋顶派对
时间：8月5日周三傍晚5点
地点：Cantina Rooftop, Hell's Kitchen
费用：5刀(含耳机)
https://yplanapp.com/new-york/exclusive-after-work-rooftop-party-40577/?
utm_source=gothamist&utm_medium=affiliate&utm_content=link&utm_campaign=
affiliate
在辛苦工作了一天后，不妨摆脱沉闷，前来这个专门举办各种派对的屋顶酒吧，戴
上耳机来场疯狂的沉默迪斯科，让身体沉浸在音乐舞蹈的美妙世界里。傍晚入场后，来
杯沁凉的啤酒或冰冻过的玛格丽... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 4 2016年Zagat纽约最佳餐厅排行榜
Dec 1, 2015, 13:33 PM
【侨报纽约网报道】10月13日，Zagat公布2016年纽约市最佳餐厅榜单。
据悉，这一美食指南《2016 New York City Restaurants(Zagat Survey: New York
City Restaurants)》于10月20日上架。
Zagat根据食物、装修、服务、价格对纽约市多家餐厅进行评分，以30分为上限，评选
出大苹果2016年最佳餐厅排名榜。
下面就让我们瞧瞧大苹果哪些餐厅入围“Zagat 2016”排名榜Top20吧！
第1名：Le Bernadin
评分：29
名厨埃里克·里佩尔(Eric Ripert)开设的餐厅Le Bernadin，荣获“2016年Zagat纽约
最佳餐厅”美称。这已是该餐厅第11年获得这一殊荣。
第2名：Bouley
评分：29
以不按照食谱、非常理烹调而出名的著名大厨戴维德·布鲁(David Bouley)旗下的同姓
名餐厅，在今年的评选中入围“2016年Zagat纽约最佳餐厅”排名榜第二位。该餐厅在
2014年和2015年Zagat餐... 阅读全帖 |
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s*********h
发帖数: 3 | 6 这家和在squirel hill上的湘厨园是同一组合伙人开的，不过主厨不同，这家主厨手艺真
的不错。另外这家开在edgewood的shopping center,很好停车。
不 |
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O***n
发帖数: 13127 | 7 好厨子挣钱很多的，才不来sd这种穷乡僻壤。客流量太小了。国内苏浙汇的主厨都要挣
300w rmb一年呢。
象la 聚福楼啥的就有上海锦江饭店的主厨。那客流量摆在那。 |
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m********a
发帖数: 1601 | 8 四季飘香在Bellevue, 菜单里主厨介绍那些都挺好吃的。非主厨介绍的那些呢，就是一
般中餐馆都有的。特点在不加糖不加淀粉。如果特别喜欢辣，一定在点菜的时候说明“
加麻加辣”！ |
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w**f
发帖数: 7794 | 9 文化
米其林三星是什么？
苌苌=文 2004年12月27日
三星主厨之路
雅克和劳伦是孪生兄弟，1964年他们出生在法国南部，14岁就读于酒店学校。开朗活泼
的雅克师从新派法餐的烹饪大师，专攻海鲜和甜点；沉稳内敛的劳伦投传统法餐大厨的
门下，主攻肉类、开胃菜和酱汁的调制。24岁，普塞尔家的俩兄弟在法国南部城市蒙比
利埃开设了自己的餐厅“感官花园”。
餐厅座落在一座古堡中。走过芳香弥漫的小径、生机勃勃的葡萄藤，室内，是菲利普·
斯塔克的长期助手伊玛·拉默尼设计的就餐环境：落地玻璃大窗、米色的拱形屋顶、稍
浅的墙壁、栗色的椅子、晶莹的玻璃酒杯和雪白的桌布，一切就像南部的阳光一样明亮
。
餐厅的菜肴定位于法国南部和地中海风格。十年间，兄弟俩不断完善烹饪技艺和餐厅的
装修水准，在1998年，“感官花园”终于得到米其林监察员的认可，获得了欧洲厨艺界
的至高荣誉：米其林三星。“感官花园”成为世界上仅有的49家米其林三星餐厅之一。
普塞尔兄弟也成为了米其林历史上最年轻的两位三星级主厨。
年轻的普塞尔兄弟在近年不断拓展高端法餐（Haute Cuisine）的疆土，将“感官花园”
的分店开到了泰国和日本 |
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C******y
发帖数: 2007 | 10 能贴啊，我顺手转过来吧
美味休斯顿--上篇
来源： 宗锐的日志
受到花花大侠的撞车指南的启发，我觉得写个餐馆指南，尤其现在每天面临失业的压力
，不知道还能在休斯顿呆多久，我就先攒点人品，造福群众。以后大家来休斯顿，也可
以多点选择，不必总是去中国城吃饭。相信中国城地区的餐厅大家都知道，这里我就不
赘述了，只说其他国家地区和风味的。我只说 authentic & exotic 的餐厅。厨师一定
要是那个国家的，服务员说着带有那个国家口音的英语，最好连帮你停车的小哥哥都是
那个国家来的。每个餐厅的具体地点大家自己去 Google ，我也不慢慢打了。
先做背景介绍。 Houston ，休斯顿 是美国第 4 大城市（前三名依次为纽约，洛杉矶
，芝加哥）。火箭城位于 Harris County 中心，也是 Houston–Sugar Land–Baytown
组成的大都会地区的经济中心。这是美国第 6 大的大都会地区，总计人口约为 6 百
万。由于石油工业和航运工业，休斯顿地区的人口组成非常多样化，各个国家的移民和
临时务工人员都有，人口的多样性也给休斯顿带来很多充满异国情调的菜馆。
菜馆一般分... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
piggybea (piggybear) 于 (Sun Nov 20 09:16:11 2011, 美东) 提到:
有人去试过吗？新开的上海菜馆，在原来的丰泽园那个位置。
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nkfly (南开阿非) 于 (Sun Nov 20 09:22:55 2011, 美东) 提到:
丰泽园倒拉??
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churchance (橙子) 于 (Sun Nov 20 13:41:09 2011, 美东) 提到:
挺多人挺喜欢的阿
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lxinzheng (头发2mm长) 于 (Sun Nov 20 13:55:05 2011, 美东) 提到:
那家老板好像资历不错的样子
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... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 12 国内朋友推荐我看Simply Ming这个做菜的节目，这是做蛋饼的一集：
http://www.youtube.com/watch?v=9Hjs9gpGMic
起先看两个大男人（Ming和嘉宾厨师）在厨房里聊天做菜觉得好笑，不过行行出状元哪
。做菜的技巧真不少，比如打鸡蛋一定不能用打蛋器，否则气泡太多、蛋白蛋黄混合过
分均匀；做蛋饼用的蛋液要气泡少，蛋白蛋黄略有分开。最好用一柄叉子，顺着一个方
向，不多不少连打136次……附带迷信的烹调术很迷人。虽然从不做这种西式omelette，
不过做菜的视频真是赏心悦目，光是整洁明亮宽敞高端、十八般武器俱全的厨房就令
我叹为观止了，再加上青翠的菜蔬、娴熟的技巧，真是菜不醉人人自醉……
电视里打出来的人名是Ming Tsai，把我一乐，原来还有个叫蔡明的大厨哪。然后上网
一查，这个蔡明在美国远比那个笑星蔡明红火。他的全名是蔡明昊，是中国/台湾三代
移民：外公李抱忱是著名指挥家、耶鲁中文老师；父亲也毕业于耶鲁机械工程专业。蔡
明昊生于加州，追随父辈读了耶鲁机械工程本科，但更爱厨业，毕业后去Cornell转读
酒店管理与餐饮营销硕士，又去巴黎蓝带厨艺学... 阅读全帖 |
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b****r
发帖数: 17995 | 13 本版1%来科普一下，这些店实际上在美国算是个什么档次的？
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: ColdBody (生当作人杰，死亦为鬼雄), 信区: Texas
标 题: Re: 休斯顿的非中餐美食___________转载自豆瓣社区.
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 8 20:52:21 2012, 美东)
能贴啊，我顺手转过来吧
美味休斯顿--上篇
来源： 宗锐的日志
受到花花大侠的撞车指南的启发，我觉得写个餐馆指南，尤其现在每天面临失业的压力
，不知道还能在休斯顿呆多久，我就先攒点人品，造福群众。以后大家来休斯顿，也可
以多点选择，不必总是去中国城吃饭。相信中国城地区的餐厅大家都知道，这里我就不
赘述了，只说其他国家地区和风味的。我只说 authentic & exotic 的餐厅。厨师一定
要是那个国家的，服务员说着带有那个国家口音的英语，最好连帮你停车的小哥哥都是
那个国家来的。每个餐厅的具体地点大家自己去 Google ，我也不慢慢打了。
先做背景介绍。 Houston ，休斯顿 是美国第 4 大城市（前三名依次为纽约，洛杉矶
，芝加哥... 阅读全帖 |
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r********3
发帖数: 2998 | 14 川菜应该是讲究火候的。
比如，川菜厨师最常考的菜，鱼香肉丝，每次考试都是谁抽中谁挂。即便是现在很多名
厨，连续炒3锅，都不能做到味道相同。
其他菜系的菜，主要在于调味，对于烹饪厨艺的要求没那么高。你看粤菜酒楼的主厨都
是不掌勺的。他只负责调味和选材料。掌勺，拿刀的都是他徒弟。但是，川菜里面很多
菜对于烹饪手艺要求高，通常必须得主厨来把关才行。 |
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C********g
发帖数: 9656 | 15 瞎扯吧，国宴是周相定的淮扬菜系。
http://www.chinanews.com/gn/news/2009/06-03/1718432.shtml
新中国60年国宴变迁：从淮扬风味到与国际接轨
2009年06月03日 12:59
家宴•国宴
家宴——中国老百姓家中最隆重的宴席。一般是把客人请到家中，男主人或女主人
亲自下厨，做一席可口的家常饭菜，开一瓶好酒，与客人浅斟慢酌，边吃边聊。人们认
为，家宴不在于吃，而在于品，品的是主人的心意和客人的敬意，讲求的是淡雅无尽的
氛围和浓郁无语的情谊。
国宴是一个国家的家宴，一国之规格最高的宴请，用以欢迎外国国家元首或政府首
脑访华的正式欢迎宴会。这是一国外交中的重要环节，不仅仅是招待外宾，更彰显出一
国优良的风范和鲜明的民族特色。我国从《周礼》、《仪礼》、《礼记》中已有奴隶制
国家王室为招待贵宾而举行国宴的记载，传承千年，一直带着神秘、肃穆的色彩令人仰
慕和憧憬。
新中国成立以后，国宴是礼宾工作的重中之重。在几代领导人的重视和革新下，中
国外交礼宾工作取得了重大成就，一贯的细致、严谨、周到、热情、有的放矢，使每一
个来访的外宾感受到... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 17:42:24 2011, 美东) 提到:
原因很简单，川菜用调料太重，很多菜上来都是一堆红辣椒、花椒什么的。以厚重的调
料压住了原材料的味道，比如鱼吃不出鱼鲜，鸡肉吃不出鸡香，很多时候猪肉、牛肉、
羊肉一烧味道都很类似 - 都是调料的味道。如果烹饪出来的都是调料而不是原料的味
道，其实这种做法是比较低档次的。
川菜品种很多，很受欢迎，价格也便宜 -- 原因就是他对原材料很不讲求，而调料大家
都知道是很便宜的。比如在国内小饭店，那些油炸的、用大量辣椒做的菜最好别吃，因
为即使是变质了的肉那么一做你也吃不出来。而饭店会把陈旧、要变质的肉直接扔了？
最好的方式就是油炸爆炒放大量调料。
粤菜相对是比较注重原材料和原汁原味的，不过不包括美国各大唐人街的美式粤菜，那
些在所有中国菜里面基本是最最劣等抵挡的 - 切的很大块的鸡肉/猪肉/牛肉加上什么
西兰花，小胡萝卜玉米一类，在放大量耗油酱，5分钟出锅，类似猪食。
上海菜其实是个伪... 阅读全帖 |
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z**c
发帖数: 7595 | 17 他在地方上风风火火，有声有色，并因此渴望着问鼎最高权力。权力让他体验到无尽的
快感，他和多名女性发生并保持性关系。同样是因为女人，他和最倚重的部属发生了激
烈冲突。因为失手对部属采取暴力手段，导致了部属出走背叛。此后爆发了一连串的宫
廷争战，最终他身败名裂，为天下笑……他就是三国董卓。
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深深的体谅
在一家餐厅，松下幸之助的牛排只吃了一半。他让助理去请烹调牛排的主厨过来。“是
不是牛排有什么问题 ？”主厨很紧张。“不是，牛排真的很好吃！”松下说：“但我
已80岁了，胃口大不如前。我想当面和你谈，是因为我担心，当你看到只吃了一半的牛
排被送回厨房时，心里会难过。”
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香港人说大陆人是蝗虫，大陆很多“爱国者”愤愤不平。从中秋这两天的事儿看，还真
有点蝗虫味儿。你看，高速一堵，整条路就变垃圾场运动场吃喝场和撒尿场了，车子一
开一地鸡毛，连天安门这个能舔的地儿，大半天也能扫出8吨垃圾来，与蝗虫何异？开
着新车住着好房紧握双拳嘴中骂娘，当今中国人真是显摆到家了。喊着文明做着野蛮，
丑陋的中国何时开明？ |
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发帖数: 1 | 18 我就是闲得无聊上来嘚瑟一下 其实也不是，就是怕不成功就想求个大家的祝福。其实
也没什么用我知道但是就是按捺不住自己的心情
我们负责法式主菜的私人厨房主厨，30多岁了未婚，我看他觉得很优雅又帅气，所以我
就一下子报了这里的兼职。其实我自己有工作啦。每周要来这边做几个小时的工然后下
班可以顺道和大家一起走而已。一开始我就是来吃饭的，法国菜大家都懂的其实也没啥
好吃的，不过这是我吃过的最贵的一家了，我心疼的要死那会儿不过后来看到主厨出来
我就一下子觉得值了。废话就不多说了。我想着说在厨房里和他求一下爱，毕竟我觉得
爱情这个都是自己争取的。所以今天要是有谁在加州一家法式餐馆吃饭的时候看到了求
婚请务必给我加油！
明后天我再上来说说我的情况。那么预祝我好运！加油！ |
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m**d
发帖数: 21441 | 19 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 单身老板娘的一天
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 12 10:21:15 2012, 美东)
中午打算去shopping然后洗车，发现没带钱包，顺便去Frankie 拿点零钱，硅谷的初夏
像小女人的脸，说变就变，上个周末还是南非的酷暑，现在又像威尼斯的早春了。阳光
下照得人很温暖，大部分人都出去度假了，这样的天气餐馆的客人估计不会多。
果然里面很多桌子是空的。Lisa告诉我今天里面人不多，角落一个人好像是这个西餐馆
里唯一的中国人，呵呵，穿着大开领的前台金发小姐迷人的微笑，最能吸引这类硅谷小
男生。
穿过幽静狭窄的走廊，前面就是用餐的地方。走廊里面摆的是各种老照片，不过现在少
有人对历史有兴趣，是个男人目光都聚焦在前台小姐的low cut上了。这个餐馆50年代
就有了，据说爷爷朋友当年跟着某明星CEO闲聊的时候，就爱来这里，那
时候那个前台小妞也爱笑是因为客人来这里的帅哥特别多。
前台照例把小男生领到了餐厅的角落，那里不太会有人留意。Li... 阅读全帖 |
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d********f
发帖数: 43471 | 20 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: withoutacar (我决定好好说话了。), 信区: Military
标 题: 美国应该更高薪水的五大职业 付出与薪水不成正比
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 21 12:42:55 2014, 美东)
以下是应获更高薪水的职业：
1. 护士
护士不只肩负着提供照顾病人，使病人感觉更舒适的责任，又要负责从配药到抽血，简
单地与病人交谈等协助病人护理的许多其它方面的重大任务。
2.主厨（Chef） 和厨师(Cook)
当一个厨师成为有名的主厨后，他们的平均年薪，根据BLS的数据是在4万2500美元左右
，也有可能是六位数。
3.各类教师
由于教师在一年中，大约有180天中每天都必须和大量的小孩子接触，所以身为教师须
具有耐性，也须具有大学文凭的学历以及由州政府所发出的教学认证。
据 BLS的报告，在美国一个小学教师的平均年薪为5万3000美元，但在其它一些州，教
师的薪水要低得多了，如密西西比州，平均年薪约4万1490美元，北达科他州，平均年
薪约4万6570美元。
4.军事人员
身为军人不只须严守纪律和... 阅读全帖 |
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e******o
发帖数: 178 | 21 餐点提供Menu Gastronomique和 Chef's Tasting Menu两种，基本是三个星期更换一次
，个别餐点每天也会有所不同。
设计算简单有质感。我觉得欠缺的是，男士和女士提供了同样标价格的Menu，估计是图
省事，还是现在男女平等的太严重
了？
现任Executive Chef: Scott Nishiyama，据介绍是MIT的高才生毕业，我们9点就吃完
走了，没见到本尊。自从Chez TJ 原
来的主厨Christopher Kostow去年离开以后，Chez TJ的评价开始有了更多的mix
reviews, 作为曾经的二星，新主厨压力
不小，就我们当晚就餐经历，要再保持二星，真是has long way to go。
当晚Sommelier: Gretchen Simms，每道菜的Wine pairings都是她自己介绍和倒的，介
绍没太大的新意，但也没有推销
的感觉。后来两杯酒被女友叫停，不许再喝了。遗憾！！ |
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发帖数: 1 | 22 突然想到这么一个很严肃的问题，我才觉察到这世界上，从最小的饭馆到上星级的大餐
厅，里面的厨师不论大小，都是男人，就没有一个女人能站在主厨大厨的位置，这是为
什么？
是因为厨师是个体力活？是不是可以这么理解？这么理解只能说中餐比较好理解，中餐
都是煎炒烹炸之类的大勺大锅的活，看最小的饭馆里的炒菜的大勺也有十来斤的重量，
一个平常的普通的女人，要是一天下来还真的有点费劲，特别是到了稍微大一点的中餐
厅，那炒菜的就不是勺子了，就那种老大的铁锅，一口锅怎么也要在十几斤之上，让一
个女人去，别说一天，就是十分钟估计都坚持不下来，所以从中餐这方面可以理解，大
厨只能是男人
但是，你说西餐吧，西餐可是精致的活，不需要十多斤的大锅，因为西餐和中餐烹调的
方式有本质的不同，所以西餐最多是个蒸锅，蒸锅也不需要在手里上下翻飞，再有也就
是在有个煎锅基本就齐了，剩下的也就是一系列的讲究了，但你看哪个西餐厅也没有一
个女人做主厨，连副厨都没有，这是很不解的事，最后只能说，女人最合适的就是吃 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 23 发信人: liuwh (liuwh08), 信区: comic
标 题: 客栈2011年秋季新番初评
发信站: 自由空间 (Tue Oct 18 00:04:33 2011), 站内
转自：http://bitinn.net/8841/
“‘曾经有一段时间，新番动画并不是如此尴尬与纠结的娱乐。’他轻轻说。”
“‘记忆中，那些配上绿茶与糕点才算数的懒散午后也不遥远。’她回应道。”
“笔尖在白纸上留下文字的足迹，鼻尖在寒风中透出泛红的细腻，已是亭亭玉立的绪花
肩靠着孝一，在原木长椅上勾画着喜翠庄宣传文稿的点滴。”
“‘换作母亲的话，一定能想出更棒的点子吧……’她叹息着。”
“‘让旅客透过文字看到你现在烦恼的可爱表情不也很棒吗？’他温柔的安慰道。”
“‘才看不到那种东西呢！’她鼓起脸，闹着别扭。”
“‘就让我好好确认一下吧～’话音未落，他忽然侧身把轻巧的她抱至腿上；熟悉的面
庞，在两人唇齿快要触碰的距离停下。”
“‘讨厌，大庭广众下……’泛着红晕，感受着对方的呼吸，娇小的粉唇迎、迎……”
“次·郎·丸·太·郎！”轮岛巴念到这里，按奈不住心中的怒火，吼叫着那位死性不
改的三流色情小说家的名字... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 228 | 24 第五幕 焰与力
1、封神之路
此刻在润德大厦里迂回奔跑拖住保安的卡塞尔学院校工们的眼里，那辆车身上有“
联邦快递”标志的厢式货车忽然亮起大灯，灯光刺破雨幕的瞬间，他老旧的引擎发出可
怕的噪音，令人头皮发麻。就像一个老人在他干瘪的肺里吸入大量空气，预备让全身僵
硬老化的肌肉不计成本地发力。厢（这里有错别字）式货车猛然加速，冲破铝合金骨架
支撑的玻璃幕墙，带着漫天飞舞的玻璃渣，撞在门厅里那根极其坚固的楔形承重柱上。
引擎火花四溅，水箱破裂，白色蒸汽四处弥漫，满是雨水的前挡风玻璃也在一瞬间
分崩离析。
整个大厦都为之震动，像是激励了一场小规模的地震。更大的震动是在校工，们的
心里，驾驶室里黑洞洞的，瞬间火花闪灭，空无一人。
他们这时候才想起一件被忽略的事情，第一个校工走向润德大厦前门的时候，那辆
老厢（这里字变回来了）式货车也悄无声息地发动了，慢悠悠地围绕着润德大厦行驶。
而他们全体九人都在大厦内执行任务，那辆车的钥匙还在某个小工的口袋里。在行
动开始后的1分50秒里，在底商里乱成一团的时候，这两无人驾驶的厢（又错了）式货
车一直围绕着润德大厦A座行驶... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 25 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 外国人是怎么看大闸蟹的?美国对它恨之入骨
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 19 00:50:56 2014, 美东)
来自中国的大闸蟹横行肆虐欧洲的河流已经是旧闻了。最新的消息是，就算是在大闸 蟹交易最为开放活跃的荷兰，当地华人也很难在渔市上再购得新鲜的螃蟹。（本文来源：经济观察报）
大闸蟹
欧洲人发达的商业头脑早就发觉了这种可恶的小生物在遥远中国的奇货可居，再加上精明 中国商人的推波助澜，数量众多的大闸蟹被直接卖到了中餐厅，还有一大部分带着“留洋”之后的光环，返销回中国。
还是需要回顾一下，这种中国的螃蟹如何通过通商贸易入侵欧洲和北美，并且迅速扩大自己的群种优势。1912年，在德国北部的一个河畔，一只长着毛茸 茸爪子的小家伙从草丛中探出。一位渔夫眼疾手快捉住了它，把这个怪头怪脑的家伙送往当地博物馆，这是大闸蟹最早在欧洲亮相时的情景。
1920年至1930年，大闸蟹在欧洲迅速蔓延，占领了奥德河、易北河、维斯瓦河和莱茵河等。在荷兰的一个海... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 26 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 外国人是怎么看大闸蟹的?美国对它恨之入骨
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 19 00:50:56 2014, 美东)
来自中国的大闸蟹横行肆虐欧洲的河流已经是旧闻了。最新的消息是，就算是在大闸 蟹交易最为开放活跃的荷兰，当地华人也很难在渔市上再购得新鲜的螃蟹。（本文来源：经济观察报）
大闸蟹
欧洲人发达的商业头脑早就发觉了这种可恶的小生物在遥远中国的奇货可居，再加上精明 中国商人的推波助澜，数量众多的大闸蟹被直接卖到了中餐厅，还有一大部分带着“留洋”之后的光环，返销回中国。
还是需要回顾一下，这种中国的螃蟹如何通过通商贸易入侵欧洲和北美，并且迅速扩大自己的群种优势。1912年，在德国北部的一个河畔，一只长着毛茸 茸爪子的小家伙从草丛中探出。一位渔夫眼疾手快捉住了它，把这个怪头怪脑的家伙送往当地博物馆，这是大闸蟹最早在欧洲亮相时的情景。
1920年至1930年，大闸蟹在欧洲迅速蔓延，占领了奥德河、易北河、维斯瓦河和莱茵河等。在荷兰的一个海... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 27 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 外国人是怎么看大闸蟹的?美国对它恨之入骨
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 19 00:50:56 2014, 美东)
来自中国的大闸蟹横行肆虐欧洲的河流已经是旧闻了。最新的消息是，就算是在大闸 蟹交易最为开放活跃的荷兰，当地华人也很难在渔市上再购得新鲜的螃蟹。（本文来源：经济观察报）
大闸蟹
欧洲人发达的商业头脑早就发觉了这种可恶的小生物在遥远中国的奇货可居，再加上精明 中国商人的推波助澜，数量众多的大闸蟹被直接卖到了中餐厅，还有一大部分带着“留洋”之后的光环，返销回中国。
还是需要回顾一下，这种中国的螃蟹如何通过通商贸易入侵欧洲和北美，并且迅速扩大自己的群种优势。1912年，在德国北部的一个河畔，一只长着毛茸 茸爪子的小家伙从草丛中探出。一位渔夫眼疾手快捉住了它，把这个怪头怪脑的家伙送往当地博物馆，这是大闸蟹最早在欧洲亮相时的情景。
1920年至1930年，大闸蟹在欧洲迅速蔓延，占领了奥德河、易北河、维斯瓦河和莱茵河等。在荷兰的一个海... 阅读全帖 |
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H******e
发帖数: 4682 | 28 《当男孩遇见女孩》约书亚·哈里斯著
http://www.livingwater4u.com/reader/b_dangnanhai/index.html
接着我要谈谈一些实际的例子，为我刚才的说法作解释。接下来的三个方法，提
到智慧如何引领我们进入一个技巧高超的恋爱关系中。
一、浪漫之爱会说：“我现在就要”。智慧则劝你要有耐心
箴言19章11节说：“人有见识就不轻易发怒。”讲到我自己过去谈恋爱时所发生
最大的错误，几乎全部都跟没有耐心有关。这是否也是你的写照呢？
如同瑞克和克莉丝蒂一样，也许你已经等不及要对某个人倾诉你的感情，却因此
而过早开始了一段交往关系。也许你等不及让神把一位爱主的伴侣带到你的生命中，而
因此跟不该交往的人开始交往，使你后悔得不得了。
耐心的重要，不只适用在等待正确时机才开始一段交往的关系，也包括让这一段
关系以健康的速度来前进。没有耐心会让一切显得过于匆促。它催促着我们，要我们略
过健全的关系所需要的充足时间和注意力，让我们直接跳进情感和肉体上的关系。
在茱莉亚和麦特第一次约会之后，她马上纵身跃入一个情感的亲密关系中。他们
在吃完晚饭之后，一起去，碧宝果汁店喝... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 29 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
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标 题: 外国人是怎么看大闸蟹的?美国对它恨之入骨
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来自中国的大闸蟹横行肆虐欧洲的河流已经是旧闻了。最新的消息是，就算是在大闸 蟹交易最为开放活跃的荷兰，当地华人也很难在渔市上再购得新鲜的螃蟹。（本文来源：经济观察报）
大闸蟹
欧洲人发达的商业头脑早就发觉了这种可恶的小生物在遥远中国的奇货可居，再加上精明 中国商人的推波助澜，数量众多的大闸蟹被直接卖到了中餐厅，还有一大部分带着“留洋”之后的光环，返销回中国。
还是需要回顾一下，这种中国的螃蟹如何通过通商贸易入侵欧洲和北美，并且迅速扩大自己的群种优势。1912年，在德国北部的一个河畔，一只长着毛茸 茸爪子的小家伙从草丛中探出。一位渔夫眼疾手快捉住了它，把这个怪头怪脑的家伙送往当地博物馆，这是大闸蟹最早在欧洲亮相时的情景。
1920年至1930年，大闸蟹在欧洲迅速蔓延，占领了奥德河、易北河、维斯瓦河和莱茵河等。在荷兰的一个海... 阅读全帖 |
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d*****l
发帖数: 8441 | 30 能投机取巧谁不会取巧? 可问题往往是人为刀俎我为鱼肉！
地位决定的嘛。谁都知道主刀的大厨比洗碗刷盘打杂工的工作更有创造性更有意义，但
老板主厨能让出他主厨的位置给你主刀而自己却为你洗碗打杂？ |
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k********k
发帖数: 5617 | 31 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
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标 题: 外国人是怎么看大闸蟹的?美国对它恨之入骨
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来自中国的大闸蟹横行肆虐欧洲的河流已经是旧闻了。最新的消息是，就算是在大闸 蟹交易最为开放活跃的荷兰，当地华人也很难在渔市上再购得新鲜的螃蟹。（本文来源：经济观察报）
大闸蟹
欧洲人发达的商业头脑早就发觉了这种可恶的小生物在遥远中国的奇货可居，再加上精明 中国商人的推波助澜，数量众多的大闸蟹被直接卖到了中餐厅，还有一大部分带着“留洋”之后的光环，返销回中国。
还是需要回顾一下，这种中国的螃蟹如何通过通商贸易入侵欧洲和北美，并且迅速扩大自己的群种优势。1912年，在德国北部的一个河畔，一只长着毛茸 茸爪子的小家伙从草丛中探出。一位渔夫眼疾手快捉住了它，把这个怪头怪脑的家伙送往当地博物馆，这是大闸蟹最早在欧洲亮相时的情景。
1920年至1930年，大闸蟹在欧洲迅速蔓延，占领了奥德河、易北河、维斯瓦河和莱茵河等。在荷兰的一个海... 阅读全帖 |
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w******g
发帖数: 10018 | 32 重庆风味小吃制作精细，品种繁多，脍炙人口，同驰名全国的川菜一样，是我国饮食文
化领域内的一枝奇葩。
担担面
旧时的重庆，有许多物美价廉的风味小吃，其中给食客留有深刻印象的首推担担面。
担担面因其别具一格的供应方式而得名。据老重庆们的回忆，经营此项生意的，多是那
些既无雄厚资金，也无同定店铺的普通饮食小贩。他们将开面馆所需物品满荡荡地塞进
特制的担子内：一边是鼎锅、火炉、煤炭，另一边则盛着面条、佐料、碗筷和其他杂什
，扁担穿进绳套，说走就走，说停就停，甚是方便。
指望靠担担面养家糊口的小贩，具有腿勤、手勤、嘴勤三大特点。大小食店不屑一顾的
穷街陋巷，就是他们纵横驰聘的天地。“煮碗面!”听到食客一声招呼，他们马上应允
：“要得!”立即寻个平坦坝儿卸担，然后以娴熟的动作下面、调味，嘴里还不厌其烦
地应酬左右。片刻工夫，汤沸面熟，香气四溢地递到食客手上。即令只有一碗面的生意
，小贩们也毫不推辞，官商作风与他们素来无缘。
担担面也有自己经常“扎营”的地方，那一般是人流量大、用水方便的所在。久而久之
，那些善调五味、讲究信誉、注重卫生的摊上，就形成了数量可观的食客群，既有引车
卖浆者流，也不乏两装... 阅读全帖 |
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a****e
发帖数: 71 | 33 卖相真不错！！记得大概1999年的时候，跟家人去一家小馆子吃饭，老板兼主厨就是以
前合川饭店的主厨，好像叫陈大脑壳。当时他亲自下厨做了一道合川肉片，那种外酥里
嫩的口感现在还回忆得起来。他还说，真正能做正宗合川肉片这道菜的已经没得几个人
了，要加撒子撒子撒子作料，搞忘了。现在超市里面卖的那种零食包装的合川肉片，难
吃的要死！ |
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x******i
发帖数: 14369 | 34 “发现号”太空梭预计下个星期发射升空，当约翰葛伦在太空中用餐时，将不会再像他
36年前在地球轨道上飞行时，要从导管吸食苹果酱。
从过去太空总署给太空人吃的“食用生物能量餐”，到即将推出为21世纪太空旅行所
设计以素食为基础的太空餐，这之间是一段很长的路。
康奈尔大学的农业和生物工程学家－－珍．涵特，现正进行一项由太空总署所赞助的
三年研究计划，这个研究已经进行了一半，是要为长达数月的月球和火星之旅设计菜单
，而且太空人将要自己养植和料理食物。
这个研究小组正研究食谱所用的材料要能在太空中生长，同时也要研究如此所需花费
的人力、能源和金钱。他们的基本原则是食物既要好吃，又要简单省事。
涵特说：“我们是送太空人上去研究科学，不是去处理家务。”
目前太空总署所研究出来的太空菜单几乎全都是素食。涵特表示：“种植农作物比较
省时、省事、省人力。”菜单的主要材料是马铃薯、小麦、米、黄豆、地瓜、花生、豆
子、莴苣、蕃茄、红萝卜和小萝卜。
太空人将会在月球上照料水耕农场。涵特说明：“农场里有一排排的水槽，水槽盖上
有一些小方洞，而农作物会从小方洞里长出来。”
农作物的根是浸泡在营养液中，在地球上是接... 阅读全帖 |
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w***3
发帖数: 387 | 35 “什么样的菜肴最好吃？”恐怕一千个人会有一千个答案。而刚刚在美国纽约时代广场
举办的第三届“全世界中国菜厨技大赛”给出的答案却是：用心做出的菜肴最好吃。现
场品尝着中国大厨们诚心烹制出来的一道道菜肴的食客们，应该是最有体会的，有食客
甚至赞叹道：“好吃，太好吃了！恐怕我今后再也吃不到这么高水平的中国菜了。”而
去年参加大赛颁奖仪式的纽约著名美食作家、评论家、电视节目主厨罗森卡登亦曾赞道
：“好得超出我的想像！”“这正是我所期待的食物！”
众所周知，饮食是中国文化的一部份，中国的烹饪技艺历史悠久，五千年来形成了各具
特色的菜系，其中影响最大的是川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜及和东北菜。这五大菜系代
表了中国各地色、香、味、形俱佳的传统烹饪技艺。
在中国古人看来，不仅要“食不厌精，脍不厌细”、“割不正不食”，而且一个真正的
好厨师，技术高超是一方面，更主要的是体现在精神方面。好厨师在做东西时要放下自
我，心态要平和，这样才能用心做出让食客满意的菜肴。
深受中华文化浸染的韩国人，在饮食方面亦承袭了中国古人的看法。在韩国古装历史剧
《大长今》中就有一段比赛后评定最佳菜肴的故事。
当时为了竞争御膳房最 |
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k******3
发帖数: 44 | 36 当地时间9月24日上午，北京时间9月25日，国家主席习近平将前往美国首都华盛顿，举
行中美领导人会晤等一系列活动。在过去的三天时间里，习近平主席访美带起的全方位
“习旋风”引发了国内外媒体对于相关的电影、体育、美食的关注。民以食为天，去了
美国，习近平主席一行究竟要吃上哪些美食，这其中的“中国味道”在异国他乡又将呈
现怎样的形式？中秋将近，习近平主席是否能吃上月饼？
习主席的月饼：饱含中华儿女的故乡情
本周末，全球华夏儿女即将迎来传统的团圆节日——中秋。正在访问美国的习近平主席
从塔科马市回到西雅图下榻饭店不久，就偕夫人彭丽媛来到四楼大厅，与早已在此等候
的数百名来自美国各地的华侨亲切见面、合影并发表讲话。
“很高兴在美丽的西雅图同各位同胞团聚。再过几天就是中秋佳节了，每逢佳节倍思亲
，我知道，在座各位都很思念万里之遥的祖国和亲人，祖国和亲人也牵挂着每一位海外
游子。在这里，我代表祖国和13亿多同胞，向在座各位，并通过你们，向在美国工作和
生活的全体同胞，致以诚挚的问候和良好的祝愿！”
媒体报道称，习近平表示，两天来，他切身体会到中美合作拥有广阔发展前景。“我期
待着同奥巴马总统共商中... 阅读全帖 |
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x*******8
发帖数: 1254 | 37 两名福建官员说，自从共产党领导人号召反腐倡廉和勤俭节约以来，在外宴请遭到
禁止，许多政府部门便将自己的食堂重新装修，并从当地最好的餐厅聘请厨师。一名官
员说：“这种做法不仅发生在福建，全国许多省份均是如此。各地方有很多办法避开上
面的规定。”
香港《南华早报》3月27日文章，原题：为逃避打击铺张宴请，官员转入地下
中央遏制铺张宴请的号召在地方似乎遇到阻碍。来自四个不同地区的官员曾表示，
宴请行为只不过转入地下，而且排场更加奢侈。
两名福建官员说，自从共产党领导人号召反腐倡廉和勤俭节约以来，在外宴请遭到
禁止，许多政府部门便将自己的食堂重新装修，并从当地最好的餐厅聘请厨师。一名官
员说：“这种做法不仅发生在福建，全国许多省份均是如此。各地方有很多办法避开上
面的规定。”
这名官员说，经过装修的食堂豪华程度堪比五星级酒店，配备了单间和高级厨师，
“官员们不用在众目睽睽之下外出赴宴，一切都能在政府大楼内部搞定”。另一名福建
官员表示：“勤俭节约的要求太苛刻了……我们被迫转入地下。只要不被大众媒体或老
百姓抓到，上级就不会惩治我们。”
与广州工商行政管理局有关的一名人士说，造成这种地下行... 阅读全帖 |
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y*****6
发帖数: 9545 | 38 【 以下文字转载自 MiscNews 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: MiscNews
标 题: [ZGPT]酒店推出19.8万顶级奢华年夜饭(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 17 22:23:15 2008), 转信
年夜饭越来越奢华（资料图片）
一顿年夜饭高达19.8万元！记者昨日从广州香格里拉大酒店了解到，该店年夜饭推出皇廷宫宴，此宴号称顶级奢豪筵席。据了解，豪宴不仅包括顶级食材，也将配有名酒庄提供的顶级美酒。预定豪宴需提前7天，并需提起付清全部款项。据悉，已经有一位客人提前预定一桌。
据悉，香格里拉大酒店春节年夜饭推出价值19.8万元的皇廷宫宴，号称顶级奢豪筵席。据介绍，这桌超豪华筵席供8人食用，一套盛宴共8道菜均采纳顶级食材，每道菜特别由斟酒师按照食材调配相匹配的美酒。香格里拉大酒店市场传媒总监蔡彬彬表示，豪华餐中所配的佳酿均来自拉菲、拉图庄园、武当王、玛高庄园等法国顶级名酒庄，佳酿与珍馐相辅相成，一定会给宾客带来惊喜和意外。
蔡彬彬女士表示，这桌顶级奢豪筵席的灵感来自一名客户，由酒店行政主厨、酒店经理等高层，经多次 |
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s**********k
发帖数: 210 | 39 毛泽东爱吃的饭菜
爱吃武昌鱼、胖头鱼、泥鳅
“才饮长沙水，又食武昌鱼。”这是毛泽东脍炙人口的词《水调歌头．游泳》中的名句
，至今被人传诵。那是在1956年5月31日，毛泽东第一次畅游长江时，厨师曾在船上做过
几道菜，其中就有武昌鱼。武昌鱼肉嫩味美，本是湖北的一道地方名菜，历史悠久，因
毛泽东的称赞更是扬名天下。
几年前，我到武汉，曾游览了毛泽东几次到武汉的下榻之地--东湖宾馆毛泽东别墅。通
过当时的负责人袁义祥的介绍，知晓了毛泽东的一些生活趣事。今录于此。
据了解，他们根据当年为毛泽东主厨过的老师傅整理出部分菜谱，推出了毛泽东爱吃的
风味菜。武昌鱼是其中之一。
武昌鱼又名团头鲂(鳊鱼的一种)，原产于鄂州市和武昌县共辖的梁子湖。武昌鱼烹调方
法有多种，东湖宾馆毛泽东别墅厨师多以清蒸活鱼为主，只有这样才能让人尝到鱼的本
味。
毛泽东最爱吃的是胖头鱼、泥鳅。胖头鱼多食鱼头，先在油锅里放少许油，用小火煎，
然后放上水，配上香菇、玉米片、冻豆腐等倒进砂钵炖汤，此菜有养神补脑之功。泥鳅
，大的去头去皮，炒泥鳅丝。小泥鳅则用新鲜豆腐和放养过几天的活泥鳅一起放在锅内
加温，先小火让泥鳅受热后钻进豆腐内 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 据香港《文汇报》报道，有“富豪饭堂”之称的福临门现由第2代掌管，但掌舵人徐沛钧及徐维均两亲兄弟，去年传出不咬弦后，终因3封信件对簿公堂。
徐维均曾在湾仔的福临门内接受访问。
5哥徐沛钧日前入禀高院，指7弟徐维均近2个月向福临门董事股东发出3封信，内容对他构成诽谤，不甘哑忍的5哥遂将此事搬上法庭，申请禁制令兼向7弟追讨赔偿，触发手足决裂之局。
福临门的创办人是曾当何东主厨的徐福全，他于1977年8月去世后，二房男丁即本案原告徐沛钧(排行第5)及被告徐维均(排行第7)接手家族生意，两人都以董事身份，合力打理这间“富豪饭堂”。
记者21日到被告徐维均的大宅，其家佣表示徐维均身处澳门。至于原告徐沛钧的助理则表示，徐沛钧21日放假，未有就此案回应。
入禀状指出，位于湾仔的福临门酒家有限公司及位于尖沙嘴的福临门(九龙)酒家有限公司(下称“两间福临门公司”)，一同经营世界知名的福临门酒家及福临门鱼翅海鲜酒家。原告徐沛钧及透过旗下的昶华有限公司，成为两间福临门公司的董事兼大股东，另一边，被告徐维均也透过其徐维均投资有限公司持有两间福临门公司的大比数股份。
入禀状指出，被告今年 10月28日发出1封中文 |
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c****s
发帖数: 5892 | 41 据报道，中国古语有云：“民以食为天!”中国人一向都很喜爱吃，但其实人类自古以来，不同种族和文化对食都很有研究，各自有一套美食标准。加拿大温哥华一位才30岁出头的华裔厨师陈思杰(Clement Chan)，在6月份夺得加拿大全国厨师大奖，是首度由卑诗省厨师赢得此项大奖，同时也是首位华裔厨师夺魁。
记者约了陈思杰在他工作的Hyatt Regency酒店餐房做访问。他是一位十分年轻的厨师，两边头髮“铲青”，从外表真看不出是头戴高高厨师帽的大厨师。原来陈思杰是该酒店餐厅的主厨，已经2年了。
入行仅7年半 学厨时已赢卑诗厨师大赛
陈思杰笑言：“我在2002年入行当厨师，其实只有7年半时间，不算很长。坦白说，我自小没有想过当厨师，只是曾经在餐馆做过侍应和包云吞。我的家庭并不富裕，生活清贫，所以中学时候就已经出来工作，做兼职赚外快，做过清洗汽车和洗碗等工作。
中学毕业后入读Langara College大专2年，修读市场学和文科，但因为学分不够，结果考不上卑诗大学，后来在温哥华社区学院(Vancouver Community College，VCC)修读厨艺课程，学煮法国菜和做甜品西饼。然后一面学， |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 大家都知道，饮食对运动员极为重要。无论是常规练习或在养伤期间，运动员们的饮食都需经过严格的监控。那各国众多运动员在广州亚运会期间会吃些什么呢？就让记者带大家走进亚运运动员村主餐厅，看一下他们都吃些啥。
一走入餐厅就感到十分寛敝，虽然人比较多，但走道一点也不拥挤。据介绍，主餐厅及厨房总面积为13000平方米，共设有3892个座位，全天24小时运营。餐厅主要有5个不同的主题餐台以及2个熟食及冷餐台，每天都有运动营养师给运动员们提供营养咨询服务。截至11月19日，入住的各国、各地区运动员和随队官员到主餐厅用餐人数累计达231049人次，平均每天消耗肉类3吨多、蔬果8.8吨、饮料11.3吨，其中最高峰出现在11月18日，当天接待了 27582人次。预计从开村到亚运会结束，运动员主餐厅会消耗大米约30吨，肉类约60吨。
运动员主餐厅主厨道格.布向记者表示，餐厅内所有的食物都是经严格的卫生程序处理，保证向运动们提供最安全和美味的食品。他指出，餐厅所用的食材从产地开始就己被严密地监控着，经过层层筛选才能进入中心制成食物，所以肯定是百分之一百卫生、安全。
亚运城运动员村餐饮部部长梁迅在介绍时表示，因为... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 43 由HSBC中国食肆大奖举办的《食评人大奖》年度最佳中菜大厨之挑战赛於12月6日在列治文粤之醉海鲜大酒楼落下帷幕。由加拿大点心师协会、加拿大港加饮食协会及精艺饮食协会选出的12名本地厨艺界精英為爭夺皇者宝座，展开一幕幕龙爭虎斗。战况虽然激烈，但手持的武器却是——锅铲。参赛者乃现今本地优秀中菜厨师，很多都是移民来温前於中国內地及香港的大型食肆或酒店身居主厨要位，练就了一身好厨艺。
中国食肆大奖评选团创办主席王树勋表示。“今次参赛的厨师水准確实令人鼓舞，令这比赛囊括了大温哥华中菜界精英之中的精英。同时也喜见，除了传统中国食肆踊跃参与，新派中菜馆——Wild Rice Modern Chinese Restaurant也派出行政总厨参与挑战，為这次比赛增添时尚色彩。”
中菜大厨挑战赛，主要分三个回合，每回合皆有不同厨师参与，而每位参赛厨师需以三款指定食材其中两款——象拔蚌、永达走地鸡或豆腐，烹製一道两碟，每碟供十人享用的现代中式主菜。评审將以味道、外观卖相、准备方法、卫生程度及烹调技巧為计分准则。
此比赛的评审团也是中菜界举足轻重的人物，创办主席王树勋之外，还包括温哥华社区学院亚洲厨艺部总监梁... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 44 据多伦多警方称，士嘉堡华裔夫妇涉嫌虐待母亲案中的老母亲身体情况有所好转，稍后会安排其为此案录口供。
来自警方的消息说，此案中的68岁受害人目前仍在士嘉堡慈恩医院就医，她冻伤的手脚已有好转，中风情况也减缓，昨天已经从深切治疗部转到普通病房。
另有媒体报导说，此案曝光后，涉嫌受虐老人的儿子与儿媳被人大骂不孝，但这名儿子在烈治文山市一间华人餐馆与其共事两周的同事，却有不同看法。他们口中的阿汉 (即案中男被告)是一等一好人、孝顺仔，对阿汉夫妇如今被锁进监牢，以及外界对两人的责骂，「感到好痛心」，希望能给阿汉平反。
这家餐馆的主厨余先生称，「阿汉母亲30岁左右便守寡，独力抚养阿汉及其弟。后来，阿汉花很多钱从中国接母亲到加拿大居住。去年，阿汉觉得母亲头脑不是很清醒，便特地花钱，由岳母陪伴下返中国家乡散心几个月，希望能令她的心情愉悦点，足见阿汉的苦心」。
报导称，阿汉母亲因有脑退化症 (即老人痴呆症)，大小便失禁，阿汉七岁的女儿投诉屋内臭气熏天，阿汉才决定将老人家搬到车房居住，但绝无虐待之意，只因为不熟悉本地法律所致。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 45 奥巴马总统和骆家辉（右）
奥巴马正式提名骆家辉为驻华大使
美国总统奥巴马提名华裔商务部长骆家辉（Gary Locke），接替洪博培（Jon Huntsman）担任驻华大使.由于骆家辉的华裔背景，这一提名，引起了美国和中国有关方面的高度关注。
奥巴马总统星期三正式提名商务部长骆家辉出任驻华大使，接替今年结束任期返回美国的洪博培。这一提名需要参议院确认。分析人士说，估计他会顺利过关。
美驻华使馆首次由华裔负责
中国中评社报导说：骆家辉到任后，美国驻华使馆的“一、二把手”将全部由华裔出任，这在美国历史上是史无前例的。今年中国春节前夕，祖籍福建永定的王晓岷也刚刚上任美国驻华使馆公使一职。王晓岷本人在菲律宾出生，12岁时随家人移民美国。
骆家辉籍贯广东生在美国
骆家辉1951年1月出生在西雅图，今年61岁。他1997年到2005年担任华盛顿州长。他是美国历史上第一位华裔州长，也是第一位祖籍中国大陆的美国州长。骆家辉是民主党人，2009年3月被任命为商务部长。
骆家辉祖父来自广东台山，父亲骆荣硕生在中国，并在13岁时岁父母回到美国，参加过二战，母亲来自香港。他本人生在美国，1972年获得耶鲁大学政... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 46 海清为工作全心全意
在上了央视春晚之后，电视剧一姐海清的身价飞涨，各种代言纷纷找上门。而昨天，匆匆亮相昆明的她也是为了代言而来。
发抖？
冻的，惊的
昨天下午，一身流行裸色系装扮的海清参加了在云安会都举行的“携手海清日丰卫浴品牌代言签约活动启动仪式”。在现场，一向以好媳妇形象示人的海清再次显示出了她的亲和力，不仅对代言产品大加称赞，而且被冻得瑟瑟发抖的她面对被抽中一波又一波的合影者，始终将其亲切的笑容挂在脸上。记者发现，虽然已是影视圈的当红明星，但在这样的场合，听到主持人的夸赞，被热情的粉丝赞美，海清脸上还是不时地露出不好意思的表情。
海清一袭裸色长裙
新剧？
厨子，高手
结束了采访后的海清再次脱下羽绒服，踩着有近10厘米高的高跟鞋在两位工作人员的搀扶下一点点向会场外走去，那里还有数百人排成8排围成一个庞大的半圆等着与她“全家福”，看到这阵势，海清受惊不小。
结束了活动，得以盖上羽绒服暖和一下的海清在化妆室接受了记者的采访，已经是第三次来昆明的海清，虽然没想到昆明这么冷，但这依然没挡住她对昆明的赞美：“这里的空气特别好，日照也充分，水果特别多，人也特别热情，蘑菇非常好吃。”提到吃，这可... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 胡锦涛与刘永清的一对子女行事风格也跟父母相似，相当低调。
2003年9月，时年33岁的胡锦涛的女儿胡海清在夏威夷秘密完婚，随后旅居美国。
胡海清1993年毕业于父母的母校清华大学热能工程系的空调专业，同学们说她“随和”、“为人热情”，跟另外四个同学住一间学生寝室，週末骑一辆旧自行车回家看父母。毕业后她在上海上市的高科技公司清华同方工作。后来到比利时短暂学习，还在另外两家外资企业做过；随后她在位于上海的中国欧洲工商管理学院注册，完成MBA课程，拿到工商管理硕士学位。据称她是个“名副其实的才女”，是父母的掌上明珠。
新加坡和香港媒体曾报导，在1999年前后，胡海清试图用6亿元人民币收购哈尔滨医科大学的几所附属医院，6亿资金则全部由中国的国有银行提供贷款，时任黑龙江省长田凤山为此大开绿灯。这笔交易后来因为哈医大前任校长与也是哈尔滨出身的中纪委书记尉健行沟通而不了了之。
胡海清嫁的不是个普通人。这位东床快婿，是40岁的IT业大亨茅道临。
茅道临1963年出生于上海，毕业于上海交通大学计算机系，并在斯坦福大学获工程经济系统硕士。他于1999年初加入四通利方公司（新浪网前身）担任营运长，负责全公司... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 48 刚到加拿大魁北克因纽特人聚居的北极地区当教师的时候，每逢学校或社区里聚会，大伙儿一起吃饭时，总有因纽特同事热情地请《环球时报》记者尝他们带的饭———一块白鲸肉，半条驼鹿腿之类。这时候记者就只能坦言为素食者，不吃肉。“那你吃什么?”听的人马上惊问。“吃什么”，在这个大部分时间冰天雪地的地方，对记者来说确实是个大问题。
吃饭不能不吃肉
在接受教师培训的时候，学校安排记者和另外一个教师桑拉住在因纽特语教师萨拉家里。听说记者来自“美食天堂”中国，大家都一致推举记者主厨。记者打开冰箱门找食材，别无他物，只有一只带毛的死鸟，几条血淋淋的鱼和一个干瘪的萝卜。不善料理肉食的记者只用萝卜和方便米做了炒饭。开饭时，萨拉告诉记者还请了三个女邻居过来同享中国饭。记者诚惶诚恐，赶快给每个人盛上一盘炒饭。大家都问：“肉呢?”最后还是每人各拿一个罐装的煎鱼下饭。萝卜丁都留给记者吃了。在北极吃饭不吃肉是不可思议的事情。在这里蔬菜很少，水果也很少，因纽特人吃肉是生吃的，能从生肉中吸收维生素，记者是素食者，却很难吃到新鲜蔬菜，所以要经常吃各种维生素片来维持营养平衡。
当地人顿顿离不开肉 外来人只能吃空运菜
有一次萨拉告诉... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 49 台湾厨师黄德忠、黄清吉17日、18日要在多伦多餐馆以创新厨艺，为本地中餐注入创新求变的料理方式。
黄德忠为国宴厨艺总监、黄清吉则为义美食品总主厨。 台北文化中心副主任欧宏伟8日表示，多伦多地区的确是人文荟萃、美食天堂，但普遍而言，中餐菜色较无变化，此次两位台湾厨师到访多伦多，就是要在料理方式与菜色种类等两方面求新求变。
多伦多台湾商会会长林正恩指出，该会此次承办台湾美食厨艺巡回讲座，盼能因餐饮交流而改善餐饮管理作业流程、增进美味菜色，并因求新求变的菜色而提高侨营餐饮业的竞争力。
多伦多台湾商会会长林正恩(左三)和台北文化中心副主任欧宏伟(右三)等，在记者招待会上介绍「2011年台湾美食厨艺巡回讲座」的相关情况。
欧宏伟指出，该次厨艺交流，两位厨师仅赴加拿大多伦多、温哥华，以及美国关岛等三地交流，近年来更将环保概念带入饮食文化，同时又能凸显台湾特色，包括花雕虾、台湾肉羹、排骨酥汤、翠玉白菜，以及食材为鱼、龙虾、鸡等共同熟煮的「游龙戏凤」，都是本次交流菜色之一。
该次的两日活动，包括17日办理侨营餐馆咨商辅导，18日于宾顿市的文华餐厅办理中餐厨艺示范活动。 林正恩表示，报名人数定在40至5... 阅读全帖 |
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