a*******e
发帖数: 12169 | 1 大家也别老抱怨中餐了，偶尔换换口味，增加点乐趣。我这里说3个我比较喜欢的异国
风味，这样也少点当托的嫌疑哈 :)
The Helmand
http://www.helmandrestaurant.com/
143 First St.Cambridge, MA 02142
617-492-4646
这家离MIT不远的阿富汗餐馆，很多MIT的人应该去过。来这里就是吃中东风味的烤羊排
、各种烙饼。他家现烤的flatbread，配上三种口味的sauce非常好吃。
Blue Ribben BBQ
http://blueribbonbbq.com/
1375 Washington Street， West Newton, MA 02118
(617) 332-2583
在90公里16号出口边上。东北地区的BBQ和南部、中西部的没法比。但是这家的味道还
算是不错，组合套餐的份量搭配也很值。喜欢吃肉的可以去混个饱。
Filho's Cucina
http://www.filhoscucina.com/
235 Main Street，Groton, MA 01450
(978) 448-5664
这个... 阅读全帖 |
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y***n
发帖数: 6764 | 2 据说主厨去了川霸王，在Chelmsford, 就在一个叫美华中国小超市的边上。 |
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e*****3
发帖数: 541 | 3 川雅居已经易手两次。
过去川雅居的主厨去了川霸王。但是在川霸王点什么菜很重要。个人胃口不一。所以需
要自己实践几次。 |
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w**********9
发帖数: 1098 | 4 冬日大雪，闲来无事。呼朋唤友，小试牛刀。闲话少叙，上菜。
1.回锅肉
2.炸花生米
这个是最体现功力的，那得恰到好处，是喜欢喝酒的朋友的最爱。
3.粉蒸肉
下面的倭瓜比排骨好吃
4.鱼糕
这个最费时费力，老公忙活了一个下午外加一个晚上。要把鱼肉挑丝，剁馅，加白猪肉
，放葱白和姜碎，蛋白液，最后搅淀粉进去；上屉蒸成形，刷鸡蛋液，染色。总之敲字
我都嫌麻烦，别说让我做。
5.炒三丝
朋友说这个比木兰的有味道，还清淡。
6. 炒丝瓜
7.熏鸭
这个我打理的，用的是香肠酒厂老人家的方子。尽管人称零失败，可俺的一出炉-----
白的，竟然没有上色！
老公一看就急了，说，“我的菜个个都好看能吃，怎么就容进了你这颗沙子。”
我说, “就和朋友说俺这是盐水鸭嘛，反正是鸭子，味道能差到哪里去。”
一气之下，相也没照。
其实我们自打结婚，就在争主厨的位置。他要好看才肯动口，一定要色香味俱全；我觉
得包子有肉不在褶儿上，好吃就行。再说有点空闲时间，也不能天天都忙乎在嘴上。
经常是他从实验室回来，一看我的一锅乱炖就皱眉头，不声不响的进厨房另外做来。一
来二去，我做饭的热情就被掐灭了。
当年他作Postdoc，... 阅读全帖 |
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s*******w
发帖数: 2257 | 5 国际共济会最高华裔组织
(2015-02-16 00:32:02)
2012-12-27 08:43:04| 何新
Committee of 100
百人会徽标：
人字象征金字塔
2012年12月27日 - wanshi - 何新网易博客
2009年奥巴马提名两位华裔担任其内阁部长——能源部长朱棣文和商务部长骆家辉，两
人均为华裔精英组织百人会成员。奥巴马政府到目前为止一共有五位华裔担任高官，其
中三人出自百人会。
百人会（Committee of 100)是1990年在美国纽约成立的一个华人精英组织，是共济会
的外围。发起人是共济会华裔石匠大师、33级会员贝聿铭和共济会员、音乐家马友友。
百人会有会员140人左右，其中多数是美国各级共济会员，全部是在美国社会中有影响
力与知名度的华裔组成。
百人会的入会资格十分严格，最主要的入会标准是：在自己所从事的领域要在全美甚至
全世界都有知名度，此外还必须得有好的声望和品行。
与共济会相同，加入百人会须有3名老会员的推荐，百人会设有一个专门委员会来进行
资格审核和批准。其会员年费为2000美元左右。
百人会成立时人很少，只有五六十人，至200... 阅读全帖 |
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b**l
发帖数: 33123 | 7 这么说吧，暑假我从成都回来以后吃了一圈，也就川霸王感觉还过得去。花椒苑我更不
喜欢一点的原因是环境和服务态度。
花椒苑从去年换主厨后，川味很地道 |
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e***w
发帖数: 1160 | 8 我怎么觉得花椒苑换了主厨后更差了，周围朋友都这么觉得。难道点菜不对？ |
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I*l
发帖数: 1649 | 9 他的厨子原来是cary 35的主厨,后来被巴蜀给挖过去乐 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 11 是的，同推荐taipei 101,原来川太阁付师傅现在在这里主厨。 |
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A**i
发帖数: 4328 | 12 大家都收到确认信了？时间地点都有了？
现在有几人需要CARPOOL:
型男大主厨 在downtown
可爱mm 在bridgeport（就是chinatown南边一点点）APPLELAKE搞定这个？
我老婆 在hyde park（FBI或者ACNE能认养一下吗？）
我
大家看有没有顺路的相好的，速来认领，谢~ |
|
F*I
发帖数: 2896 | 13 哇，这个不能不顶啊。
玩得很爽哈，多谢版大板斧的精心组织。还要多谢我们贤惠的主厨winegeek,
他的秘方调料迷倒好多人啊，烤肉不能没有他。 |
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z***t
发帖数: 10817 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
Asui (阿苏) 于 (Thu Sep 3 21:02:09 2009, 美东) 提到:
大家都收到确认信了？时间地点都有了？
现在有几人需要CARPOOL:
型男大主厨 在downtown
可爱mm 在bridgeport（就是chinatown南边一点点）APPLELAKE搞定这个？
我老婆 在hyde park（FBI或者ACNE能认养一下吗？）
我
大家看有没有顺路的相好的，速来认领，谢~
☆─────────────────────────────────────☆
acne (麦地米虫) 于 (Thu Sep 3 21:11:00 2009, 美东) 提到:
我需要被认领：）
☆─────────────────────────────────────☆
Asui (阿苏) 于 (Thu Sep 3 21:17:18 2009, 美东) 提到:
fbi领了你跟兔吧
如何？fbi?
☆───────────────────────────────────── |
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z***t
发帖数: 10817 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
Asui (阿苏) 于 (Sun Sep 6 14:32:10 2009, 美东) 提到:
要顶哦，谁不顶我就奔了谁
嘿嘿
☆─────────────────────────────────────☆
mapleus (maple) 于 (Sun Sep 6 16:44:51 2009, 美东) 提到:
原来大家都想奔，asui，你就成全大家把
☆─────────────────────────────────────☆
FBI (心碎了无痕) 于 (Sun Sep 6 17:05:22 2009, 美东) 提到:
哇，这个不能不顶啊。
玩得很爽哈，多谢版大板斧的精心组织。还要多谢我们贤惠的主厨winegeek,
他的秘方调料迷倒好多人啊，烤肉不能没有他。
☆─────────────────────────────────────☆
bigbigbee (大蜜蜂: 旅程第二章) 于 (Sun Sep 6 17:42:56 2009, 美东) 提到:
D |
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z***t
发帖数: 10817 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
Asui (阿苏) 于 (Sun Sep 6 14:32:10 2009, 美东) 提到:
要顶哦，谁不顶我就奔了谁
嘿嘿
☆─────────────────────────────────────☆
mapleus (maple) 于 (Sun Sep 6 16:44:51 2009, 美东) 提到:
原来大家都想奔，asui，你就成全大家把
☆─────────────────────────────────────☆
FBI (心碎了无痕) 于 (Sun Sep 6 17:05:22 2009, 美东) 提到:
哇，这个不能不顶啊。
玩得很爽哈，多谢版大板斧的精心组织。还要多谢我们贤惠的主厨winegeek,
他的秘方调料迷倒好多人啊，烤肉不能没有他。
☆─────────────────────────────────────☆
bigbigbee (大蜜蜂: 旅程第二章) 于 (Sun Sep 6 17:42:56 2009, 美东) 提到:
D |
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h********o
发帖数: 3178 | 17 Sushi Kushi Toyo
Waukegan Road 上的那家最赞，highland park 和 vernon hills 的都还好吧。主厨
坐镇waukegan，还是有区别的。
话说你要是就只是吃sushi, sashimi, 或者maki roll的话，很多日餐都做得挺好的。
但是去它家你要会点菜。自从去了它家之后，也懒得去其它家尝试了。 |
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b*******e
发帖数: 24532 | 18 呵呵
胡锦涛主席2009年以四菜一汤招待奥巴马总统：翠汁鸡豆花汤、一道冷盘、中式牛排、
清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。本次奥巴马为胡锦涛主席设计的菜单包括，法国梨配茴
香山羊乳干酪、缅因州龙虾、干式熟成肉眼牛排配焗酿土豆及、糖汁胡萝卜、奶油菠菜
、柠檬冰糕、苹果派配香草冰激淋。本次由白宫主厨负责晚宴，第一夫人没有外聘明星
厨师 |
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a*******n
发帖数: 832 | 19 之后我们就看了一个主厨的厨艺表演，做的还都是比较简单的菜 |
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a*******n
发帖数: 832 | 20 今天的晚饭果然没有让人失望，不过要让我选七天里面最喜欢哪顿晚饭的话，我觉得我
的最爱还是主厨晚宴那一天。今天晚上去看的音乐剧挺好看的，叫做Destination
Anywhere, 说的是一个女孩四处旅游的故事 |
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a*******n
发帖数: 832 | 21 之后我们就看了一个主厨的厨艺表演，做的还都是比较简单的菜 |
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a*******n
发帖数: 832 | 22 今天的晚饭果然没有让人失望，不过要让我选七天里面最喜欢哪顿晚饭的话，我觉得我
的最爱还是主厨晚宴那一天。今天晚上去看的音乐剧挺好看的，叫做Destination
Anywhere, 说的是一个女孩四处旅游的故事 |
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w********y
发帖数: 1768 | 23 Lisle 有一家，Sushi by Chef Soon
老板是以前Blue Ginger的主厨
寿司和生鱼片都不错，小贵，不过比较地道 |
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c********r
发帖数: 1422 | 24 开了一个月了，从七星椒沿59往南开过59街就到了。
主厨还是原来唐王朝的，所以味道还是不如麻婆。据说最近要加新厨。 |
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N********n
发帖数: 13236 | 25 强记主厨出去单干好久了吧？你什么时候把其当食堂的？ |
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C*****3
发帖数: 4215 | 26 2年前吧，主厨去哪了？ 好久不去难道不一样了？ |
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z**********3
发帖数: 11979 | 27 有个环节叫8分钟两道菜 当然人是从净菜开始 不过异曲同工 |
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h**r
发帖数: 8078 | 28 做菜，准备程序是最耗时的。
都准备好，只剩下上锅这步，基本上已经完成80%了。 |
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z**********3
发帖数: 11979 | 29 从净菜开始=/=只剩上锅 你看了就知道了
而且他们提供很多传统烹饪的新思路新方法 比如blender的使用 你吃厉家菜就不会有
不是董浩天天美食那种传统的把菜谱演一遍 |
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i*****t
发帖数: 9074 | 31 Naha （一星） 不错，物美价廉，带一点中东味道，；老板兼主厨是中东裔。总体二星
三星都不错。另外，新开的The Langham Hotel 的下午茶不错，上个周末刚看了报纸去
吃。 |
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m********s
发帖数: 55301 | 38 说明大师真的只会放辣椒？
川菜的精髓可不是辣。 |
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y**a
发帖数: 2546 | 45 配合比较默契了
去年有几个月，是做5个人吃两顿的菜，
现在压力小点了，4个人的
一般两个锅同时烧，有时3个锅;)
一个人做4个人的菜40分钟能做完挺牛的了
我们4个人一起做饭吃
每天一人主厨，一人洗切菜，一人饭后收拾
每人都可以在4天里休息一次
平时3个菜，一个肉为主的菜，一个炒素菜，一个绿叶的菜
有时有肉汤，菜汤，炖蛋一类，就4个菜了
每天吃一半，另外一部分全部带给第二天中午吃
每天花40min做饭
周末花点做饭花点功夫
吃了一年多的 Subway午餐，实在是吾可忍而吾胃不可忍，终于决定试带一次。
今日甫一开盒，仿佛回到从前：11:30am 准时 call, 12:00 抢下楼，一桌便餐早就，
照例无外鱼香肉丝，茄子，盐煎肉，蒜苔腊肉，水煮牛，毛血旺，豆花鱼，清炒空心菜
，炝炒莲白，酸菜粉丝汤，黄瓜皮蛋汤之类，现在可都是美味啊，只是当时已惘然...
风卷残云后, 要么回家美美睡上一觉（summer 约二小时），起来冲个澡，在踱去上班 |
|
y**a
发帖数: 2546 | 46 我们4个人一起做饭吃
每天一人主厨，一人洗切菜，一人饭后收拾
每人都可以在4天里休息一次
平时3个菜，一个肉为主的菜，一个炒素菜，一个绿叶的菜
有时有肉汤，菜汤，炖蛋一类，就4个菜了
每天吃一半，另外一部分全部带给第二天中午吃
每天花40min做饭
周末花点做饭花点功夫
吃了一年多的 Subway午餐，实在是吾可忍而吾胃不可忍，终于决定试带一次。
今日甫一开盒，仿佛回到从前：11:30am 准时 call, 12:00 抢下楼，一桌便餐早就，
照例无外鱼香肉丝，茄子，盐煎肉，蒜苔腊肉，水煮牛，毛血旺，豆花鱼，清炒空心菜
，炝炒莲白，酸菜粉丝汤，黄瓜皮蛋汤之类，现在可都是美味啊，只是当时已惘然...
风卷残云后, 要么回家美美睡上一觉（summer 约二小时），起来冲个澡，在踱去上班
。。。要么邀上三五人，就在空无一人的office斗地主....
哎，还是心伤收回imaging...此景以逝成追忆....
我的午餐(其实也就是昨夜饭菜，昨夜汤)：四色小肴一碟，（脂溶性胡萝卜丝，青椒，
莲白，郫县豆瓣，爆得微卷的回锅肉，共四色）豆腐（小粒）发菜西红柿蛋花汤一小盅
，酸奶(peach)一小 |
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r*****e
发帖数: 620 | 47 一个人做4个人的菜40分钟能做完挺牛的了
我们4个人一起做饭吃
每天一人主厨，一人洗切菜，一人饭后收拾
每人都可以在4天里休息一次
平时3个菜，一个肉为主的菜，一个炒素菜，一个绿叶的菜
有时有肉汤，菜汤，炖蛋一类，就4个菜了
每天吃一半，另外一部分全部带给第二天中午吃
每天花40min做饭
周末花点做饭花点功夫
吃了一年多的 Subway午餐，实在是吾可忍而吾胃不可忍，终于决定试带一次。
今日甫一开盒，仿佛回到从前：11:30am 准时 call, 12:00 抢下楼，一桌便餐早就，
照例无外鱼香肉丝，茄子，盐煎肉，蒜苔腊肉，水煮牛，毛血旺，豆花鱼，清炒空心菜
，炝炒莲白，酸菜粉丝汤，黄瓜皮蛋汤之类，现在可都是美味啊，只是当时已惘然...
风卷残云后, 要么回家美美睡上一觉（summer 约二小时），起来冲个澡，在踱去上班
。。。要么邀上三五人，就在空无一人的office斗地主....
哎，还是心伤收回imaging...此景以逝成追忆....
我的午餐(其实也就是昨夜饭菜，昨夜汤)：四色小肴一碟，（脂溶性胡萝卜丝，青椒，
莲白，郫县豆瓣，爆得微卷的回锅肉，共四色）豆腐（小粒）发菜西 |
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y**a
发帖数: 2546 | 48 配合比较默契了
去年有几个月，是做5个人吃两顿的菜，
现在压力小点了，4个人的
一般两个锅同时烧，有时3个锅;)
一个人做4个人的菜40分钟能做完挺牛的了
我们4个人一起做饭吃
每天一人主厨，一人洗切菜，一人饭后收拾
每人都可以在4天里休息一次
平时3个菜，一个肉为主的菜，一个炒素菜，一个绿叶的菜
有时有肉汤，菜汤，炖蛋一类，就4个菜了
每天吃一半，另外一部分全部带给第二天中午吃
每天花40min做饭
周末花点做饭花点功夫
吃了一年多的 Subway午餐，实在是吾可忍而吾胃不可忍，终于决定试带一次。
今日甫一开盒，仿佛回到从前：11:30am 准时 call, 12:00 抢下楼，一桌便餐早就，
照例无外鱼香肉丝，茄子，盐煎肉，蒜苔腊肉，水煮牛，毛血旺，豆花鱼，清炒空心菜
，炝炒莲白，酸菜粉丝汤，黄瓜皮蛋汤之类，现在可都是美味啊，只是当时已惘然...
风卷残云后, 要么回家美美睡上一觉（summer 约二小时），起来冲个澡，在踱去上班 |
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z******2
发帖数: 1907 | 50 检讨一下我的煮水饺技术
我以前以为要滚水煮，这样才不会破皮
那天你们走后，
我第二天看的《型男大主厨》里阿基师就
教了如何煮水饺
应该是滚水下饺子，再沸腾后，保持温水不沸腾
泡熟，这样才不会破皮~
。。。 |
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