f****i
发帖数: 9419 | 1 NO、NO、NO，你果然对烹饪了解很少，我从来没说佛跳墙不是闽菜的。上个帖子举例了
，苏菜有东坡肉，川菜亦有东坡肉。这个官司打下去，没完没了了。还是那句话，我加
定语，粤派闽菜的佛跳墙，这回你感觉如何？而且实在告诉你，粤菜馆的佛跳墙和民菜
馆的佛跳墙味道并不相同，多谢。 |
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z****e
发帖数: 54598 | 2 我觉得东坡肉是淮扬菜阿
甜得很明显阿
江苏上海浙江那一带就是淮扬菜的老巢阿
东坡肉你看名字就知道了
苏东坡在哪里做官时候发明的？
西湖嘛
四大菜系是四个顶端，其它所有的菜系都分布在这些菜系中间
比如湘菜就是川菜到淮扬菜之间的过渡菜系 |
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z****e
发帖数: 54598 | 3 东坡肉这种多少算是有点四川那边渊源的
最早是苏老头在黄州学到的，然后在杭州发扬光大的
黄州在湖北阿，靠近四川而远离长三角
所以在传统文化互相影响之下，很容易也就有了东坡肉
但是我还是倾向于放在淮扬菜那边，在坐标系里面偏向淮扬菜系
口感一吃就知道了，甜阿，腻阿，但是真的很好吃阿 |
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w*****u
发帖数: 4768 | 4 正宗的川菜，粤菜，苏帮菜，杭帮菜，在北美是吃不到的，尤其是一些特色菜，因为食
材这边根本没有，版上90%以上的WSN，WSNV绝对都没吃过,作为江苏人，俺举几个例子
清蒸江刀 （长江刀鱼）
碧螺春虾仁（必须是野生河虾或者湖虾）
松鼠桂鱼 （太湖桂鱼）
河豚烧肉 （长江河豚）
即便是杭州的东坡肉有几个吃过正宗的？NY唐人街的东坡肉竟然就是一大块带皮红烧肉
，我ft |
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t******n
发帖数: 2939 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 17:42:24 2011, 美东) 提到:
原因很简单，川菜用调料太重，很多菜上来都是一堆红辣椒、花椒什么的。以厚重的调
料压住了原材料的味道，比如鱼吃不出鱼鲜，鸡肉吃不出鸡香，很多时候猪肉、牛肉、
羊肉一烧味道都很类似 - 都是调料的味道。如果烹饪出来的都是调料而不是原料的味
道，其实这种做法是比较低档次的。
川菜品种很多，很受欢迎，价格也便宜 -- 原因就是他对原材料很不讲求，而调料大家
都知道是很便宜的。比如在国内小饭店，那些油炸的、用大量辣椒做的菜最好别吃，因
为即使是变质了的肉那么一做你也吃不出来。而饭店会把陈旧、要变质的肉直接扔了？
最好的方式就是油炸爆炒放大量调料。
粤菜相对是比较注重原材料和原汁原味的，不过不包括美国各大唐人街的美式粤菜，那
些在所有中国菜里面基本是最最劣等抵挡的 - 切的很大块的鸡肉/猪肉/牛肉加上什么
西兰花，小胡萝卜玉米一类，在放大量耗油酱，5分钟出锅，类似猪食。
上海菜其实是个伪... 阅读全帖 |
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a********6
发帖数: 14468 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
abcxyz2046 (静月) 于 (Mon May 7 14:25:01 2012, 美东) 提到:
看到老婆吃川菜的帖子，被下面这些菜名就馋得不得了了。大家有吃过什么少见到的特
色菜么？或者一听菜名就令人口水横流的东东。记不清的，贴个美丽的菜图也行。
- 成都明婷饭店的飘香排骨
- 温江鱼凫园的酸辣三角峰（鱼）
- 蒲江陈佳镇陈氏六合鱼
- 成都乔一乔怪炒的怪炒田螺、怪炒小龙虾
前十五个包子之后，符合条件的帖子，发帖时间为偶数秒的才有奖励。
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WBD (忘不掉) 于 (Mon May 7 16:00:34 2012, 美东) 提到:
吃过一个飘香回锅肉
一个金牌水煮鱼
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GeauxTigers (GeauxTigers) 于 (Mon May 7 16:02:06 2012, 美东) 提到:
重庆辣子鸡丁
俺的最爱... 阅读全帖 |
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l*******k
发帖数: 1063 | 7 对的。考虑到我安还要捍卫东坡肉，所以这个编剧尽量简单一点。
比如整合所有的文字，改成5-6集，每集里头整合对话（如果不增添对话的话），列出
具体任务，整合旁白。最后可以考虑背景音效。同时可以并行主要人物的试音挑选了。
剧本贴出来，是明晰具体任务的第一步。我安任重道远。
另，本场记为了支持，表示开始一个月的盒饭都是。。。东坡肉。。。 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
lotustt (晓露清愁) 于 (Sat Nov 19 20:29:56 2011, 美东) 提到:
最近突然很想念浙大的美食，特此作文纪念一下。
先从浙大食堂开始说起吧。我下次如果回杭州，早餐一定要去吃一食堂的葱油拌面，虽
然说靓园的拌面排队的人更多，但我还是喜欢一食的拌面，香而不腻。看着师傅从笊篱
里把细细长长的面条甩上两甩，再飞快的倒进加了葱油盐和酱油的碗里，一股葱香随着
面条的热气就扑面而来了，再自己加一点香醋或辣椒酱，拌一拌，更是香气四溢，让人
口水都流到面碗里了。我自己也试着做过葱油拌面，不过亚洲店里买的龙须面拌起来口
感没有一食的面条那么好，总是觉得差了点什么。可能正如梁实秋所说的“滋味虽好，
总不及在痴想时所想像的香”吧。早餐吃了葱油拌面，午餐可以去吃清真的羊肉面片或
者炒粉干，我还喜欢再要一个煎的金灿灿的荷包蛋。也可以去怡膳堂吃东北水饺，铁板
炒饭，或者麻辣烫，当然了，靓园的麻辣烫也是很不错的，虽然我每次都被辣的涕泪交
加。晚餐可以去小乐惠吃川菜，什么口水鸡啊，麻辣牛肉啊，又好... 阅读全帖 |
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j**g
发帖数: 3091 | 10 加几句关于这个吃。
这个我看来是想上去很美。真的吃起来，好多东西已经不是原来的味道了。 觉得吃得
最爽的一次是，和中国的老大一起，还有好多的公司小妹妹们。 老大也是美国的海归
，我们一唱一和，把他们都侃晕了，坐在那里静静地听着，特有成就感。 还有一次是
和公司的老外吃饭。非常成功地忽悠他把鸡头吃了，这是他这辈子从来没干过的事。
让边上的妹妹给他讲鸡头里秦桧的故事，给他讲为什么别人敬茶时双指敲桌子的故事。
这吃吃的最好的是那个炸牛柳，北京烤鸭，还有东坡肉，其他的什么如海鲜，并不怎么
样。在上海吃螃蟹，最后剩了好多。 |
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z****3
发帖数: 396 | 11 1月9日，美国有线电视新闻网CNN对中国人十大举世无敌的特点作了盘点。此前，CNN对法国、美国、加拿大、意大利、印度、韩国和香港也作了类似盘点。这次CNN的开场白则不同：“要是请人们列举中国举世闻名的地方，你可能会以为这是要讽刺挖苦的答案。但抛弃玩世不恭，你会发现很多不可思议的事情中国做得最好。”
猪肉
据美国国家猪肉委员会的报告，最早的野猪驯化证据可以追溯到公元前4900年的中国。从历史上看，动物对中国社会是如此不可或缺的，汉字的“家”是一头猪和一个屋顶的象形图。今天，中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，哇！中国有两种有据可查的顶级猪肉烹饪：东坡肉，入口即化的美味红烧肉；叉烧，烧到温润而后烟熏，制成的咸甜适宜的肉。这两道菜都工序复杂，制作耗时，但很值得。
我们热爱和尊重整个世界的烧烤传统，但是中国有着无与伦比的经验以及花样繁多的美味，占据猪肉烹调之巅。
室内运动
中国根本不擅长足球，那又怎样？
中国训练运动员的国家体制用万无一失的方法造就了顶尖的体操运动员，乒乓球冠军，羽毛球和跳水大师选手。
自1984年第一次参加现代奥运会，中国人的奖牌数稳步上升，直至顶尖。2008年北京奥运会，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 12 面对小女儿（右），金庸满脸慈爱
次子查传倜
5月15日至26日，著名武侠小说作家金庸（查良镛）的女儿查传讷在香港视觉艺术中心举办个人画展，为香港贫穷弱听儿童筹钱买助听器。在香港极少公开露面的金庸，也亲自前往现场，为女儿捧场剪彩。大家都好奇：金庸写了无数个顶天立地的英雄儿女的传奇故事，生活中，金大侠膝下有几个儿女？他们都是做什么职业的？昨天下午，华西都市报记者连线采访金庸的发言人、《明报月刊》总编辑、总经理潘耀明。潘耀明以金庸老朋友身份，首次揭秘披露了金大侠儿女们的故事。
A
【现场】评女儿画作：
“非常满意，引以为荣”
据新华社报道，查传讷在香港视觉艺术中心举办个人画展，以鱼眼与人眼为主题，探讨人类眼中的世界与鱼眼中的世界的区别。此次画展的所有收入将会捐给香港弱听儿童购买助听器。画展开幕当天，除不少文化界名人到场助阵之外，金庸也亲自到场为女儿画展开幕剪彩，为女儿捧场。据香港视觉艺术中心相关负责人mandy小姐向华西都市报记者透露，此次画展将延续至26日。
在凤凰卫视的新闻采访视频中，华西都市报记者看到，查传讷一袭白裙，佩戴白色项链，中短卷发，娇小漂亮，眉眼之间，与金庸有多处神似之处。金... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 本周六（3月1日）晚《非诚勿扰》，酷似汪涵的男嘉宾一出场便以新主持人自居，孟非见他也是一脸惊讶，“你长成这样，汪涵知道吗？”因爱泡吧而备受争议的6号女生黄妍对在夜店工作的帅气男生一见钟情。
黄晶、黄妍牵手
当孟非遇上汪涵，会有怎样的火花产生？本周六（3月1日）晚《非诚勿扰》，酷似汪涵的男嘉宾一出场便以新主持人自居，孟非见他也是一脸惊讶，“你长成这样，汪涵知道吗？”因爱泡吧而备受争议的6号女生黄妍对在夜店工作的帅气男生一见钟情，果断爆灯倒追最终成功牵手，现场兴奋高呼，“酒吧也是有真爱的！”另有一位来自美国的犹太小伙出场便遭1号女生主动告白，并坚持为他把灯留到了最后。
孟非遇“汪涵” 不仅来相亲，还要“抢饭碗”！
“大家好，我是你们的新主持人！”节目一开场，“汪涵”的亮相着实让全场为之一惊。随即孟非上台，“有的观众要是在这个时候换频道看到他肯定不知道看的是哪个台了，我想问一下这位男嘉宾，你长成这样，汪涵知道吗？”“汪涵”名叫田仁贵，是贵阳某高校的政治辅导员。因为长得像汪涵，学生们也都经常围着他叫“涵哥”。从幼儿园开始到大学，田仁贵一直都担任班长，可谓品学兼优。特别崇拜伟大领袖毛主席，喜欢... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 金庸次子查传倜
2014年3月27日，“金庸武侠与中国梦——百度贴吧金迷群英会”在北京举行。金庸先生的二儿子查传竞出席了活动，据透露，金庸先生淡出公共视野，因为腿脚不便，大部分时间，都待在家里，但身体很好。活动上，还提供了一张金庸先生在92岁生日当天与儿子查传倜的合影。不禁让不少网友好奇金庸先生的儿女都是谁，从事什么职业？据之前报道，金庸共有四个子女，两男两女。长子查传侠，次子查传倜，长女查传诗，次女查传讷，都是金先生与前妻朱玫所生。尽管金先生是享誉华人世界的大作家，但他的四个儿女，目前没有一个子承父业的。
长子查传侠19岁为情自缢
在金庸的儿女中，大儿子查传侠大概是最具有父亲遗传基因的孩子了。传侠还在牙牙学语时，金庸就开始教他《三字经》。传侠4岁时能背诵全本《三字经》，6岁时背诵《增广贤文》，大家都叫他“小神童”。传侠6周岁时，走进了山顶小学的课堂。家庭的熏陶，使幼小的查传侠对小说产生了浓厚的兴趣。
1965年秋，金庸的小说《侠客行》在《明报》上连载。这部小说写了石清夫妇爱怜儿子的故事，真切感人，那其实是金庸夫妇爱孩子的真实写照。10岁的传侠痴迷于《侠客行》，他在滴雨的屋檐下看小说，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 15 右为金庸次子查传倜
金庸与其小女儿合影
金庸92岁生日当天与儿子查传倜合影
3月27日，“金庸武侠与中国梦—金迷群英会”在北京举行。金庸先生的亲属查传竞出席了活动，据透露，金庸先生淡出公共视野，因为腿脚不便，大部分时间，都待在家里，但身体很好。活动上，还提供了一张金庸先生在92岁生日当天与儿子查传倜的合影。不禁让不少网友好奇金庸先生的儿女都是谁，从事什么职业？据之前报道，金庸共有四个子女，两男两女。长子查传侠，次子查传倜，长女查传诗，次女查传讷，都是金先生与前妻朱玫所生。尽管金庸是享誉华人世界的大作家，但他的四个儿女，目前没有一个子承父业的。
长子查传侠19岁为情自缢
在金庸的儿女中，大儿子查传侠大概是最具有父亲遗传基因的孩子了。传侠还在牙牙学语时，金庸就开始教他《三字经》。传侠4岁时能背诵全本《三字经》，6岁时背诵《增广贤文》，大家都叫他“小神童”。传侠6周岁时，走进了山顶小学的课堂。家庭的熏陶，使幼小的查传侠对小说产生了浓厚的兴趣。
1965年秋，金庸的小说《侠客行》在《明报》上连载。这部小说写了石清夫妇爱怜儿子的故事，真切感人，那其实是金庸夫妇爱孩子的真实写照。10岁的传侠痴迷于... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 1949年10月1日，开国大典结束后，新成立的中央人民政府在北京饭店举行了有600余位宾客参加的新中国第一次国庆招待会，史称“开国第一宴”。
国宴历来是中国礼宾工作的重头戏，在这个生动而紧张的舞台上，在一个个故事里，历史蜿蜒展开……
65年前，虽不豪华但却制作精良的特色佳肴为日后国宴的风格定下了基调
对北京饭店来说，不仅办“开国第一宴”是头一回，就是办如此正规的大型中餐宴会也是首次。过去，北京饭店一直经营西餐，只有在国共谈判时，为照顾中共代表团的饮食习惯，才专门从泰丰楼饭庄请过来几位中餐厨师。
当时的“宴会总管”由新中国第一位“宴会设计师”郑连富担任，他在北京饭店长期任宴会总管一职，对业务比较精通。为了办好这次国宴，北京饭店的领导可算是费尽了心思。时任政务院(现在的国务院)典礼局局长的余心清也亲自出马。余心清是新中国留用的礼宾专家，他对北京餐饮业了如指掌，哪家饭馆是什么风味，有哪些招牌菜，有多少位名厨，经营情况如何，他都如数家珍，娓娓道来。
考虑到出席这次国宴的宾客来自五湖四海，周恩来同志决定选用兼容南北菜系之长、适合大众口味的淮扬菜招待客人。但当时的北京饭店缺乏中餐的制作经验，于是，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 “南京杭州哪座城市潜力大？”
这几天，一个简单的网络提问，引发了意想不到的地域论战。为南京代言的“王启超”和为杭州发声的“葉神月”舌战30个回合。江苏省昆剧院著名艺术家孔爱萍给扬子晚报记者发来微信，说王启超就是她的儿子。呵呵，可故事没那么简单。昨天，南京大学教授杜骏飞在朋友圈贴出了一篇《金陵赋》，邀请杭州网友“对上联”。于是，新一轮的“才华大作战”开始了。
舌战还原
辩论太有才华起不出标题，直接看吧
我研究生毕业后想在南京工作，女朋友现在在杭州工作，南京和杭州哪座城市潜力更大？ ——一个网友的提问
葉神月：我杭西湖美如画，你宁玄武小水坑 王启超：我宁长江奔腾流，你杭钱塘倒灌游
●解释：葉神月说西湖美景超过南京玄武湖，王启超则强调长江气势磅礴，胜过钱塘江。
葉神月：我杭安居金銮殿，你南苏锡上下跳 王启超：我南金陵帝王州，你杭萧山余杭偷
●解释：葉神月说，南京的地位常被苏州、无锡“威胁”。王启超说，杭州将萧山、余杭撤县改区，这两地历史上有时并不属杭州。
葉神月：十朝都会九代短 王启超：行在难敌蒙古军
●解释：南京为都的朝代大多历史不长，南宋赵构定杭州为行在，终被蒙古所灭。
葉神月：南大穷酸... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 2005年4月29日，胡锦涛在北京人民大会堂会见国民党主席连战。
2015年11月7日下午3点，新加坡香格里拉酒店，两岸领导人将举行66年来首次面对面会谈。这是历史性的一刻，也是两岸关系史上的里程碑。
两岸同属中国，中国自古是礼仪之邦，两岸领导人首次会面，除了两人谈什么之外，礼仪如何安排、晚餐吃什么、互相赠送的礼物是什么，这一切都会引发人们的好奇心，同时背后也有丰富的含义。本文将从历史走到现在，梳理上述诸多细节。
一、如何见面？
自马英九2012年连任以来，曾经多次表达要举行两岸领导人会面的愿望，但他也多次表示，两岸领导人的会面要秉持对等、尊严的原则。从这个角度讲，习近平和马英九如何会面还真是一个值得关注的问题。
回望两岸高层的交往历史，也许能找到一些线索。2005年4月，当时的国民党主席连战访问大陆，首站南京，高潮之处则是4月29日在人民大会堂与时任中共中央总书记胡锦涛会面。
当时胡锦涛率先从大会堂内部举行会谈的会议厅走出来，站定之后，连战则从外而内，两人互相把手伸向对方握手，时间长达数秒之久，这样才实现了历史性的握手。
握手完之后，双方一起走入会议厅。虽然大陆是以主待客，但还是走出... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 19 习马互送礼马送“台湾蓝鹊”
在习马会上，有一个环节，就是习近平与马英九将互送礼物。
记者了解到，台湾方面送给习近平的礼物，是一件手工瓷器“台湾蓝鹊”。
据了解，台湾蓝鹊是台湾特有品种，俗称“长尾山娘”，在低海拔山地，时常可见台湾蓝鹊的美丽身影。“台湾蓝鹊”长31公分、宽28公分、高53公分，重量约2.7公斤。
新京报记者梳理发现，2005年“胡连会”后，胡锦涛送给连战一艘象征和平开放的“郑和七宝宝船”模型。而连战回赠的是连横所著的《台湾通史》、连战自己的新著《改变才有希望》、著名雕刻家朱铭的木雕——象征两岸交流的《拱门》和大批台湾水果。
2008年的“胡吴会”，胡锦涛送给吴伯雄的礼品上，刻有诗作《登鹳雀楼》，喻意两岸关系将“更上一层楼”。吴伯雄则准备了陶艺家孙超的结晶釉画。画面主题是“雨过天晴”。
晚宴餐费AA 主食吃担担面
昨日17时30分，习近平与马英九在香格里拉酒店的State Room 就餐。
State Room是一个100平米大小的宴会厅，位于香格里拉酒店峡谷翼三层，层高3.4米，可容纳60余人。State Room需要从酒店主楼经过一道回廊到达，相对独立和安静，可以让宾客... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 21 63岁的香港影星曾志伟爱驹“卡加动力”，去年在赛事中发生意外死亡，让他损失7位数港币。不过，他搬进大埔新居后转运，在上月底跑马地夜马赛事中，以2600元港币（约2300元人民币）买连赢，中了1600万元港币（约1400元人民币）。手气畅旺的他，昨名下马匹“品自高”又于澳门爆冷赢马。据了解，他日前已在新居宴请友人，并计划招待好友赴日本旅游。
曾志伟赢钱后，于上月30日广邀好友，包括佘诗曼、阮兆祥、郭少芸、苗侨伟等星友，到他新家开派对，顺道庆祝新居落成。他当天请私厨负责当晚美食外，更准备大量清酒、红酒、威士忌和香槟等好酒，让大家畅饮。记者昨联络曾志伟，但未获回复，不过其子导演曾国祥，低调证实老爸赢马。
土豪就是土豪，连吃个面都这么讲究。
这家面馆让曾志伟坐轮椅都要光临
重庆人一天的生活从一碗小面开始，辛氏逍遥鸡公面店大清早食客就络绎不绝，鸡公面的魅力在于“辣不过火，麻不伤舌”，老板每天三点起床去挑选上等乌鸡食材，保持“三小时不落地”原则，最大程度保持肉质鲜嫩。鸡肉小火慢炖，酥烂不离骨，火候把握得恰如其分。七种酱料、腌制鸡公半小时，去腥提香，再大火爆炒，香气融合，汤汁为鸡肉本身水分，原汤化原... 阅读全帖 |
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d*****n
发帖数: 3084 | 22 读《出师表》不下泪者，其人必不忠；读《陈情表》不下泪者，其人必不孝；读《祭十
二郎文》不下泪者，其人必不友。
这是发明东坡肉的厨子说的。
但是，不下厨的人不这样理解，前者是非臣子所言，后者是避祸托词。不过主流还是厨
子的说法。 |
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n*****n
发帖数: 5277 | 23 错，北宋猪肉比牛肉便宜，苏东坡在黄州穷困潦倒的时候才吃猪肉，所以才有了东坡肉
！水浒里的大侠有钱，所以吃牛肉！BTW，北宋的生活水平比诸位想象的要高的多！ |
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t*n
发帖数: 14458 | 24 苏东坡
现在只知道东坡肉
老蒋的名应该是中正，介石是他的字
一般称呼人字，是表示亲切或者尊敬
别的不说，土共后来修史，就该用蒋中正才对
历史上还有那些被约定俗成用字称呼而忘了本名的人？ |
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发帖数: 1 | 25 生活在今天的上海、一个人两三千可以活得满逍遥了吧？地铁费用两百左右、每周下一
两次馆子，平时就几元的早餐（最近在自己做早饭:）二三十元的公司午餐，晚餐在家
解决。这样还可以省下钱买一两册书。
用大米的价格来计算的话、宋人的食品价格明显偏高。问题也很清楚：中国现在的农副
产品价格偏低。如此得出北宋时候1000钱在现在只值300元左右，私下里觉得现下的农
产品的价格倒是可以翻三倍。所以洒家心中的宋钱约略和当下的币值比率为1比1。
北宋吕夷简当幕僚时，每月工资5贯800文，假设也就是5800块钱的话，1000给了母亲大
人，1000给了太太，800做各种礼金，剩下的3000块日用，每天100个钱多了就放在竹筒
里，竹筒多了就拿来同事间请客“上下欣然、无不足之色”。
苏东坡在黄州时，“廪入即绝、人口不少、私甚忧之。但痛自节俭”，每月初取钱4贯
500文，也就是说一天150块。要知道东坡还带着好几个家妓呢。即便如此、他也有一个
竹筒、用来积累每日多出来的钱；不要小看这几个钱，东坡先生就是用这150块钱发掘
出了东坡肉。黄州猪肉价格贱如粪土，有钱人不屑吃、没钱人不知道做法、苏东坡就买
来小火慢煮烂... 阅读全帖 |
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u****n
发帖数: 7521 | 26 我去开个 “东坡肉” 专卖店，兼卖“烤乳猪”。 |
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s******t
发帖数: 12883 | 27 在这里有个介绍， 原始link我懒得找了
http://www.bbkz.com/forum/showthread.php?t=310860
不过是七天游览， 不是八天。 我写错了。
中国大陆上海+浙江+江苏 旅游局为2010年上海世博会暖身先行针
对北美洲华人推出限时US$99游江南七日. 由于时间非常短促. 目前
已经在美西引起华人踊跃报名参加. 有些北美华人目前已在海外或
在台湾. 特请主办单位同意接受在海外之华人之亲友也可以在线报
名在上海会合. 完成报名之后自行在上海指定酒店会合报到. 行程
中有含清楚的标明购物点旅游质量最有保障. 还有增送各地精美礼
物, 品尝各地风味美食. 如上海小龙包, 无锡酱排骨, 苏州大闸蟹
, 南京盐水鸭, 杭州东坡肉. 酒店为当地四, 五星级. 三年新豪华
旅游车, 及中国境内"旅游意外险". 所有内容依主办单位规定为准
, 在此只是揭示参考. |
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a**********r
发帖数: 174 | 28 文艺界代表选苏轼。和李白比起来，诗词方面不相上下。但苏轼在文章（唐宋八大家之
一），书法（宋朝四大书法家之首），音乐，绘画，园林建筑（整治西湖，建苏堤），
甚至烹饪技术（东坡肉等）各个方面是李白不可比的。如果就一个代表还是苏轼比较合
适。
科技界代表，钱学森 （备选郭守敬）
史学界代表：司马迁 （备选司马光）
军事界代表：孙子 （备选卫青，霍去病）
哲学界代表：孔子 （备选老子，达摩或玄奘）
医药界代表：李时珍 （备选华佗）
政治界代表：毛zd （备选五个沁园春中提到的君王）
工程界代表：李冰父子
农业界代表：袁隆平
最后选一个民族代表：黄帝 （备选炎帝，大禹） |
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w*********r
发帖数: 42116 | 29 鲁菜吃的最多, 八大菜系之首, 不过本人不吃鱼, 糖醋鲤鱼就是看看, 尝一下.
川菜偏重成都的官府菜, 重庆那边的江湖菜吃的少
苏菜也是鱼太多, 只觉得无锡肉骨头不错
浙菜叫花鸡还行, 东坡肉也不错, 可惜不爱吃西湖醋鱼
粤菜爱吃古老肉和general tso chicken
湘菜有个腊味合蒸, 比较酷, 剁椒鱼头卖相狠了点
闽菜没概念
徽菜就知道符离集烧鸡 |
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z****e
发帖数: 54598 | 30 沿海一带的菜系普遍都会放点糖
而非辣，鲁菜，淮扬菜，闽菜，粤菜都有一定的甜味
而川菜，湘菜则比较少见
不过我最喜欢的是浙菜的东坡肉，阿阿阿阿阿，那真的是极品好吃阿 |
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d****o
发帖数: 32610 | 31 鱼香茄子 粉蒸排骨 东坡肘子东坡肉 不也就改个后缀
宫保系列在美国那叫一个兴旺 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 32 东坡肘子东坡肉是苏东坡做的, 各种东坡XX之间的用料和手法是不同的. 不象重庆的各
种系列, 手法一样, 加料就行. |
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h***e
发帖数: 20195 | 33 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: honde (天地有正气，杂然赋流形), 信区: WaterWorld
标 题: 新中国开国第一宴 ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 4 16:24:22 2011, 美东)
1949年10月1日中华人民共和国开国大典结束后，中央人民政府在北京饭店设宴，招待
前来参加开国大典的贵宾，此次宴会被誉为“开国第一宴”。
600多位贵宾吃什么
开国大典从10月1日下午3时开始，大约在5时结束。主要贵宾包括中共中央负责人、中
国人民解 放军高级将领、各民主党派和无党派民主人士、社会各界知名人士、国民党
军队的起义将领、少数民族代表，还有工人、农民、解放军代表，共600多人。
北京饭店过去只做西餐，尤以法式大餐最为有名。真正举行大型规模的中餐宴会，是在
筹备中华人民共和国第一届政治协商会议期间。当时，为了调和众人的口味，不仅饭店
的“头头”们劳神费心，连政务院（现在的国务院）典礼局局长余心清也亲自出马，操
持此事。
余心清是礼宾专家，他对北京饮食业了如指掌。余心清和饭店经理王韧商量后认为，在
所有的菜系中，淮扬... 阅读全帖 |
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d****o
发帖数: 32610 | 34 问题是东坡肘子东坡肉精髓都在肥肉，牛排肥肉那么少，这两个是怎么组合到一起的 |
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z**********3
发帖数: 11979 | 35 纽领馆的食堂不错 东坡肉、梅菜扣肉比几大chinatown的水平强几条街
真的是只是食堂师傅而已 |
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F*P
发帖数: 3204 | 36 四川人，去杭州做官。现在大家吃的东坡肉确实属于浙菜。 |
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w*********n
发帖数: 1975 | 38 苏东坡做过杭州节度使。东坡肉是否苏东坡发明或苏东坡所爱无从考证，但它是一道杭
州菜，不是四川菜。左宗鸡是不是闽浙菜不知道，但不是湖南菜，福建人的海外餐馆都
有这道菜，可能是闽浙菜吧。
再说，当时的四川人四川菜和现代四川人四川菜没有多少关系。四川人在明末清初的战
乱后所剩不到10万，现代四川人大多是湖广移民后代。应该是湖广人把辣椒吃到了四川
的。湖广人吃辣椒的历史也不过300年。 |
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m***n
发帖数: 12188 | 39 四川人苏东坡爱吃甜食。东坡肉就是甜的。
蜀人嗜甘。 |
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p**********6
发帖数: 3408 | 40 东坡肉好歹苏东坡全身上下都能做，可是左公鸡…… |
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c********g
发帖数: 15629 | 41 http://baike.baidu.com/view/33641.htm
马寅初的父亲以开酒坊为生，由于一下子忙不过来，便叫马家兄弟待其放猪，马寅初每
次放猪都会在私塾中听的入神，一次放猪回家，马寅初放的一窝猪崽都丢了，母猪也不
见了踪影，马寅初的父亲气愤之余将儿子一顿鞭打，马寅初的母亲和大哥将马寅初父亲
施暴的手阻止后规劝其父亲叫儿子读书，后来马寅初经常说及此事，总是感谢自己的母
亲。
寅初排骨
原料：猪小排300克 红枣10颗，鸡蛋2个，面粉四两，葱姜蒜各适量
调料：酱油50克，塘75克 醋一两 绍兴黄酒100毫升
将猪小排洗净，放入用黄酒、酱油、葱姜蒜泡好的调料中，再沾上面粉后裹上蛋液
，入油锅炸至全熟，糖用水化开，加醋及少许黄酒倒入锅中翻炒，再将翻炒后的糖醋调
料浇在炸好的排骨上。
特点：香美可口，肉酥烂
相传我国著名经济学家马寅初先生从小家境贫寒，父亲以酿酒养猪为业，一日马寅
初学成归来，父亲杀猪烧肉为其接风洗尘，不料席间将糖当盐倒入锅中，马寅初先生吃
后竟大觉好吃，于是此菜便长久流传下去，成为嵊县一大名菜。现在杭州庆春路上的马
寅初纪念馆中也有此菜的详细记载。并且还出售马... 阅读全帖 |
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w*********m
发帖数: 4740 | 43 再比如合川肉片、江津肉片，这两以四川地名命名的菜，不辣，是四川常见家常菜，难
道不酸四川菜？
东坡肘子也是四川眉山的常见菜，但江浙有东坡肉，做法类似，难道东坡肘子也不算四
川菜？ |
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j*******n
发帖数: 10868 | 44 回锅肉很难讲是川菜？！小护士还真敢说，如果说最典型最传统的川菜，回锅肉恐怕要
排第一，以前川菜厨师出师，回锅肉必考。。。像宫保鸡丁东坡肉之类的还有点争议，
google一下回锅肉，看有没有第二个菜系跟川菜争 |
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x******g
发帖数: 33885 | 48 作者：lzqlaz
不知为什么，毛泽东的诗词有时会让我联想到苏东坡的诗词，觉得两者有些许相似之处。
一是气势上，都有大气磅礴、可以传诵千古的绝代佳作。看苏东坡的“大江东去，浪淘
尽，千古风流人物”，词中有动态的画面，意境壮阔，纵情挥洒；看毛泽东的“鹰击长
空，鱼翔浅底，万类霜天竞自由”，同样一幅三维动画，景象高远，豪迈奔放。
二是浪漫思念情怀。看苏东坡的“十年生死两茫茫，不思量，自难忘”，“昨夜幽梦忽
还乡，小轩窗，正梳妆。相顾无言，惟有泪千行”，缠绵悱恻缱绻；看毛泽东的“我失
焦杨君失柳，杨柳轻飏直上重霄九”，“寂寞嫦娥舒广袖，万里长空且为忠魂舞”，浓
郁飘逸舒展。
苏东坡的婉约之句有“忽闻江上弄哀筝，苦含情，遣谁听”;毛泽东的婉约之句有“一
钩残月向西流，对此不抛眼泪也无由”。
还有诙谐幽默。看苏东坡骂一无良和尚的词句：“这个秃奴，修行忒煞！云顶山上空持
戒。一丛迷恋玉楼人，鹑衣百结浑无奈。” 看毛泽东骂当时的苏联领导人的词句：“
还有吃的，土豆烧熟了，再加牛肉。不须放屁，试看天地翻覆。” 读着十分有趣。
毛泽东对历史的影响是无可置疑的，是非功过，各种评价。他在中国诗词上所占据的地... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 49 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: lzqlaz (lzqlaz), 信区: WaterWorld
标 题: 苏东坡诗词与毛泽东诗词
关键字: 苏东坡,毛泽东
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 25 06:15:37 2013, 美东)
不知为什么，毛泽东的诗词有时会让我联想到苏东坡的诗词，觉得两者有些许相似之处。
一是气势上，都有大气磅礴、可以传诵千古的绝代佳作。看苏东坡的“大江东去，浪淘
尽，千古风流人物”，词中有动态的画面，意境壮阔，纵情挥洒；看毛泽东的“鹰击长
空，鱼翔浅底，万类霜天竞自由”，同样一幅三维动画，景象高远，豪迈奔放。
二是浪漫思念情怀。看苏东坡的“十年生死两茫茫，不思量，自难忘”，“昨夜幽梦忽
还乡，小轩窗，正梳妆。相顾无言，惟有泪千行”，缠绵悱恻缱绻；看毛泽东的“我失
焦杨君失柳，杨柳轻飏直上重霄九”，“寂寞嫦娥舒广袖，万里长空且为忠魂舞”，浓
郁飘逸舒展。
苏东坡的婉约之句有“忽闻江上弄哀筝，苦含情，遣谁听”;毛泽东的婉约之句有“一
钩残月向西流，对此不抛眼泪也无由”。
还有诙谐幽默。看苏东坡骂一无良和尚的词句：“这... 阅读全帖 |
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