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t*****e
发帖数: 15794 | 4 查了查，似乎适合配蘑菇，一起作lasagna。
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Wild Mushroom and Pecorino Lasagna
Recipe courtesy of Emeril Lagasse
13 Reviews
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Total Time: 2 hr 55 min
Prep: 30 min
Inactive: 15 min
Cook: 2 hr 10 min
Yield: 8 servings
Level: Intermediate
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Ingredients
2 tablespoons olive oil
9 tablespoons unsalted butter, divided
1 cup diced onion
1 tablespoon minced garlic
3 pounds wild and exotic mushrooms, cleaned and diced
2 teaspoons freshly chopped thyme leaves
2 teaspoons freshly chopped marjoram leaves... 阅读全帖 |
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m*****o
发帖数: 408 | 5 A）生煎皮：面粉 320克；水 160克，奶粉 2勺；酵母 1茶勺；白砂糖 1.5大勺；盐 1
茶勺；橄榄油 2茶勺。
份量：24个
做法：1）将糖和水一起融化，并加入酵母搅拌融化。
2）将面粉，盐，奶粉，橄榄油同面粉混合。
3）将1）和2）混合后揉成面团，待到面团揉光滑后盖上保鲜膜发酵到2倍大。
B）生煎馅料：童子牛肉（Milk Veal） 270克；洋葱 150克；胡萝卜 50克，旧庄蚝
油 2勺；酒，酱油，生抽，老抽，盐，现磨黑胡椒 各少许，少量水。
做法：1）洋葱，胡萝卜切成末然后撒入少许盐腌制一会。
2）童子牛肉加入生抽，老抽，旧庄蚝油，酒，酱油，少量水，黑胡椒顺一个方向搅拌
均并起浆。
3）加入腌制后的洋葱和胡萝卜末和肉浆混合一起搅拌均匀成肉馅。
C）生煎包做法：
1）将发酵好的面粉排气后分成20克一个小面团，然后擀成10厘米左右直径生煎皮，擀
面时候外皮薄，中间厚点，然后每张皮放上20克馅料包成包子形状。
2）平底锅内放油，然后将包好的生煎底部刷点水，粘上芝麻排入平底锅，并加入120毫
升水加盖用中火将水烧开后待到国内水烧干后煎到生煎底部微焦，开盖撒入葱花后再盖
住盖... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 3544 | 6 lamb 是绵羊肉，goat meat 是山羊肉。一般美国店里新鲜的 lamb chop 和 leg of
lamb 跟新鲜牛肉摆一块，旁边一般是veal. 基本上大的美国店都有 lamb chop，放那
的量可能不多，问问工作人员。 goat meat 一般是冻的，在冰柜里。 |
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发帖数: 1 | 9 我肚子又饿了。。。
怎么办，没有胃口，就是肚子饿了。。 |
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t*d
发帖数: 8340 | 11 这个哪贵了
小牛肉和小牛舌都比牛肉牛舌便宜
牛肝一大块才几块钱
你烧一锅水，放上八角香叶花椒桂皮，倒黄酱面酱盐，卤一锅酱牛肝
切片下酒 |
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发帖数: 1 | 12 OK...
我怀疑我真正的病是焦虑症。。我就很怕几个月后我会流浪街头，变成homeless, 我不
知道到底要有多少钱我才能feel secured..才能勇敢的去买我喜欢吃的东西，买我喜欢
穿的衣服 etc..。。
我的心里非常贫穷。。 |
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h***2
发帖数: 2351 | 15 美国的工作确实是早不保夕的，得习惯于这种不断换工作的生活，否则就早点回国找份
旱涝保收的工作。 |
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n********e
发帖数: 41 | 16 楼主 看到 你 isDiffByOne 函数就知道你必然要超时
Leetcode免费给你用 就别挑剔了。凡事要先从自身找问题
你那个测试不是大数据
真正的大数据在这里：
start = "nanny";
end = "aloud";
String[] d = {"ricky","grind","cubic","panic","lover","farce","gofer
","sales","flint","omens","lipid","briny","cloth","anted","slime","oaten","
harsh","touts","stoop","cabal","lazed","elton","skunk","nicer","pesky","
kusch","bused","kinda","tunis","enjoy","aches","prowl","babar","rooms","
burst","slush","pines","urine","pinky","bayed","mania","light","flare","
wares","wom... 阅读全帖 |
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p********2
发帖数: 9939 | 17 买牛肉的时候还没注意到哪个是veal,下回去看看. |
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S**********l
发帖数: 3835 | 18 刚研究了一下，那些veal出生之后只能和妈妈待几个小时到几天。然后小牛就被养在一
个跟自己差不多大的空间了为了防止长肌肉。奶牛就被弄去挤奶。太残忍了。以后少吃
牛奶。 |
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W*******y
发帖数: 1923 | 19 回版主MM和liazi.鉴于我女儿食物过敏非常严重.所以能吃的不多.
通常如下::
1.白米+brown sweet rice.: 煮成非常浓厚的粥.
2.veal里脊+红橙两只甜椒.. 白水煮打成泥.(有时侯换成鳕鱼.做法同样)
3.西蓝花....白水煮. 拿着吃或者一块一块吃.
以上三种取不同分量放一起吃.
她还很喜欢.
有时侯西蓝花切小块.用葡萄籽油或者橄榄油炒炒.
对于不过敏的孩子.可选择的食物种类很多...估计应该很好做饭的. |
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W*******y
发帖数: 1923 | 20 一直给我女儿炖veal小排骨。。。特别嫩。
不过那个肉不是很烂，所以他虽然很想吃，但是嚼不烂，基本都吐掉了。而且7-8块钱
一碗也就几块肉，真不划算，想自己在家做给娃吃。
不是在家吃饭就娇气了。哪位美妈能给个炖牛肉的方子啊，送上20个包子～～～～谢过
啦～～～～（对了，家里有高压锅） |
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P******o
发帖数: 48 | 21 Carbohydrate Foods
One Serving = 15 grams total carbohydrate
Starch/Starchy Vegetables
Guidelines: choose mostly whole grain versions for better blood sugar
control
Acorn Squash- ½ cup
Bagel- ¼ (1 oz, visualize ½ Lender’s Bagel)
Barley- ½ cup
Beans- ½ cup
Bread- 1 slice (recommend 100% whole wheat) *Aim for >3 g fiber
Bulgar- ½ cup
Bun- ½ (hamburger or hot dog)
Cereal (unsweetened)- ¾ cup *Aim for >5 g fiber
Cereal (cooked)- ½ cup
Couscous- 1/3... 阅读全帖 |
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e********e
发帖数: 6961 | 22 Palo Alto Medical Foundation的添加辅食guideline，我觉得说得很详细，就type了
一遍，贴上来。
GENERAL PRINCIPLES
1. Introduce only one single food into the diet every three to four days, in
order to observe for allergic reactions or intolerance. Don’t offer “
mixed” foods until the individual ingredients in the mixture each have been
tried and tolerated previously.
2. Allergic reactions will generally present as one or more of the following:
a. Vomiting
b. Watery diarrhea occurring over 5-6 times a day
c. Abdominal pain
d... 阅读全帖 |
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e****e
发帖数: 1042 | 23 发信人: edlesswise (幸福像花儿一样), 信区: NextGeneration
标 题: 添加辅食schedule
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 16 18:25:09 2012, 美东)
Palo Alto Medical Foundation的添加辅食guideline，我觉得说得很详细，就type了
一遍，贴上来。
GENERAL PRINCIPLES
1. Introduce only one single food into the diet every three to four days, in
order to observe for allergic reactions or intolerance. Don’t offer “
mixed” foods until the individual ingredients in the mixture each have been
tried and tolerated previously.
2. Allergic reactions will generally present as ... 阅读全帖 |
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b*******n
发帖数: 507 | 25 Babies taste like veal, yummy!! |
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B********d
发帖数: 1893 | 26
Here's why farmers inject hormones into
beef but never into poultry
JULIA CALDERONE
MAR. 31, 2016, 2:02 PM
Have you ever noticed the phrase "no added
hormones" or "hormone free" on a package
of chicken?
It's pretty common, yet totally unnecessary.
Why? Because all poultry sold in the US
must be "hormone free." It's the law.
But why haven't farmers pushed to change
the law and use hormones in poultry? It
turns out that it's simply not
practical.
To date, the FDA has only approved the use
of ster... 阅读全帖 |
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h****n
发帖数: 3447 | 27 读书，炒股不能保证赚钱
不读书，炒股几乎是不可能赚钱的
本帖列的书，只是参考。书要多读，才能全面。读了书才有可能谈技术的提高。否则就
像没有学过数学的人谈优化算法一样不可靠。
Trader Vic- METHODS OF A WALL STREET MASTER By Victor Sperandeo
Trader Vic II- PRINCIPLES OF PROFESSIONAL SPECULATION By Victor Sperandeo
TECHNICAL ANALYSIS EXPLAINED By Martin J. Pring
TOOLS AND TACTICS FOR THE MASTER DAY TRADER By Oliver Velez
STOCKS BONDS OPTIONS FUTURES By Stuart R. Veale
OPTIONS, FUTURES, AND OTHER DERIVATIVES By Jonh C. Hull
TRADING WITH OSCILLATIORS By Mark Etzkorn
THE INTELLIGE |
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L**********n
发帖数: 248 | 28 costco有很多organic的东西比如：salad， olive oil， soy milk， milk， juice，
game chicken，eggs， bread跟wholefoods一模一样的牌子，但是便宜太多了，两个人
的家庭一星期买一次并不需要浪费就能吃完。
很多premium的欧洲cheese，鱼比如wild cod/salmon，肉比如veal和lamp chop，并不
大包但是便宜很多。
如果长期需要这些东西的，比如silk的organic soy milk一星期两个人喝2-3carton，
costco是1.5gallon的8-9刀把，一般grocery是4刀多半gallon，几个月就把50刀的
membership fee赚回来了。
而且就算是老中为了省钱shop costco又有啥值得鄙视别人的呢？ |
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m*****i
发帖数: 4342 | 29 这个周末去了次乡下，才知道他们任何饲养VEAL的。
不断给吃泄药，这样牛肉的颜色好看。 |
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r******9
发帖数: 2632 | 30 Are you girl?
If yes, can't be a freethinking maverick. Rather, a freethinking veal. |
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h*******2
发帖数: 49 | 31 老外的餐很多种饱人的，veal, chicken, pork 我一般要一份肉的，然后加米饭，沙拉
，汤。另外额外再买一份甜点，如果饿了可以再加餐。我觉得工作辛苦的话吃再多也不
长肉啊。 |
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j*******i
发帖数: 45 | 33 Pixar的动画片Ratatouille里老鼠大厨最后在巴黎开了一家特色饭馆。在Chicago也有
一家以老鼠为招牌的饭馆，它就是Topo Gigio。
Topo Gigio是一个意大利人设计的卡通小老鼠，有着一对招风耳和一双dreamy eyes。
自从它在60年代问世以来，不仅在意大利家喻户晓，成为流行文化的icon，还远涉重洋
，在美国的电视节目上出镜，有很多粉丝（现在年纪都蛮大的了）。后来竟然成功打入
卡通王国日本，日本的动画公司还专门拍了一部以它做主角的片子。
以Topo Gigio为名，这家自然是意大利菜。这家的菜的份量也是惊人的，味道很厚足。
Veal Shank with Risotto
Risotto是意大利米饭。以前我对这种米饭很排斥，因为在巴塞罗那的餐馆里面吃过一
次，又硬又生，印象深刻（巴塞罗那人比美国人吃得好多了，只有这道菜令我大倒胃口
）。很有意思的是：有很多吃的东西，东西方都有对应的。比如俄罗斯饺子。当然，形
似神不似，听着像同样的东西，但吃起来是就完全不是一码事。这意大利米饭，用
butter和white wine来做，还加cheese。和我们的扬州炒饭 |
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c******0
发帖数: 234 | 34 Garden Fresh 常年有羊shoulder吧，即使没有也可以customer order。上次order了十
磅的veal kidney。绝对不比羊腰子差。
现在还有整个猪头、羊头的摆着卖。 |
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a*******n
发帖数: 832 | 35 然后我们两个跑去参加了船上的乒乓球比赛，还进入了决赛。可是最后输给一对美
国老夫妇，还是挺丢脸的，赢了的话好像还有奖品的。可惜输了后Jay就气呼呼的走了
，连奖品是什么都没看到
我们约了叔叔阿姨们吃了一个悠闲的午餐，达芬奇的午餐也还是很精致
每天都有的面包黄油
Vitello Tonnato, Roast Veal Carpaccio with Tuna and Caper Mayonnaise, 这个酱
下面是薄薄的牛肉片，很好吃，虽然图上看不到
Apricot Bruschetta with Brie Gratin
Red Beet Borscht Soup with Sour Cream
Mixed Greens with Apple, Scallions and Walnuts
Pasta
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a*******n
发帖数: 832 | 36 然后我们两个跑去参加了船上的乒乓球比赛，还进入了决赛。可是最后输给一对美
国老夫妇，还是挺丢脸的，赢了的话好像还有奖品的。可惜输了后Jay就气呼呼的走了
，连奖品是什么都没看到
我们约了叔叔阿姨们吃了一个悠闲的午餐，达芬奇的午餐也还是很精致
每天都有的面包黄油
Vitello Tonnato, Roast Veal Carpaccio with Tuna and Caper Mayonnaise, 这个酱
下面是薄薄的牛肉片，很好吃，虽然图上看不到
Apricot Bruschetta with Brie Gratin
Red Beet Borscht Soup with Sour Cream
Mixed Greens with Apple, Scallions and Walnuts
Pasta
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a***x
发帖数: 26368 | 37 jie suo di tai hao liu
，说
之类
veal。
德语 |
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G*****i
发帖数: 157 | 38 三十八街有一家是阿訇开的，正宗Halal。8am-5pm Mon-Fri
Barkaat Foods
3810 S Halsted St,
Chicago, Illinois USA 60609
(773) 376-8723
坐CTA8#到38th Street下就是了。
以前这家叫Chiappetti Lamb & Veal, Prison Break曾在这里拍摄 |
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wh
发帖数: 141625 | 39 赞。
搭车问一下，有人知道veal scallopini怎么做？是很薄很薄的牛肉片，我在costco买
的。 |
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y**a
发帖数: 2546 | 40 烫火锅，涮羊肉？
赞。
搭车问一下，有人知道veal scallopini怎么做？是很薄很薄的牛肉片，我在costco买
的。 |
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y**a
发帖数: 2546 | 41 veal肉是没活多久的公奶牛的，比较嫩
炒烤着吃
西北的葱爆或者孜然味的牛羊肉的办法
韩国烤肉的味道可能更合你的口味
油-〉洋葱粗丝-〉韩国烤肉酱—〉肉片
吃
我没有实践过，你后果自负。。。
我家没火锅，好可惜。还有别的做法么？ |
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y*******o
发帖数: 6 | 42 明眼人一看就知道。托不托的。呵呵网络这东西太多人都了解。我们千山万水到美国学
习这可以蒙谁呀！VEAL（梦之龙）你讲话太没水准，不是托？就是南北合的人。呵，我
们同学都去过现在的巴蜀川菜吃过的，很地道的川菜呀，起码有川菜的精神所在。明白
吗!南北合不就是个酱油的调料吗，每个菜吃到最后都是一堆的汁，这可以讲是地道的
中国式的炒菜吗？川不川菜我们不讲。大前提是，南北合的菜只是以一堆烂菜，加量大
来骗得同学们的好感的。以我们的见解这是现代社会竞争的最为低级的手段。可悲！！
还在这诋毁他人的菜，抚摸下良心。我一如既往的认为巴蜀川菜是亚特兰大比较地道的
川菜，价格是最为便宜的川菜。同学们，朋友们自己去了解吧。不就花个5元8元的也没
啥。呵呵！个人见解仅供参考。谢谢！ |
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m******e
发帖数: 428 | 43 好，zkss：
去过两次，吃了：
开胃菜：
mussels
clams
scallops
三样都非常赞，mussels和clams新鲜，没放乱七八糟的东西，原汁原味。scallops很嫩。
意面：
spaghetti, with clams：和上面说的差不多。
spaghetti, with mullet roe：鱼籽面，这个菜别的地方没见过。mullet是比较腥的鱼
，但是我个人觉得很不错。
eggplant and walnut ravioli：素的，但还是很美味，sauce做的很好。
duck ragu：我最喜欢的，不夸张，是我吃过最好的意大利面。
tagliatelle, with wild mushrooms：菌菇很好，但注意这面是white sauce，有点类
似fettuccine alfredo，我知道很多中国人不喜欢这种sauce。
主餐：
veal：适合喜欢大块吃肉的，又嫩又香。
whole fish：别点，比起国内鱼的做法差太多。
甜食：
都吃过了，除了bread pudding个人不喜欢以外，别的都超好。推荐：chocolate soup
，还有panna co... 阅读全帖 |
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s*****u
发帖数: 82 | 44 午饭和周末都去过了， 基本一样。
肉跟Fogo De Chao 比样数少， 主要是没羊肉和Veal。 但手艺上差别不大。性价比高
过Fogo。 |
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s*****u
发帖数: 82 | 45 午饭和周末都去过了， 基本一样。
肉跟Fogo De Chao 比样数少， 主要是没羊肉和Veal。 但手艺上差别不大。性价比高
过Fogo。 |
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K****n
发帖数: 2485 | 46 你们这群喜欢掉书包的家伙，害得我老人家又去翻字典。翻完字典还是不懂你说啥
bologna
bo.lo.gna
AHD:[b…-l½“n¶, -n…, -ny…] 也作 ba.lo.ney 或 bo.lo.ney [-n&
para;]
D.J.[b*6louni8, -n*, -nj*]也作 ba.lo.ney 或 bo.lo.ney [ni8]
K.K.[b*6loni, -n*, -nj*]也作 ba.lo.ney 或 bo.lo.ney [ni]
n.（名词）
A seasoned smoked sausage made of mixed meats, such as beef, pork, and veal.
大红肠：一种熏香肠，用牛排、猪肉、牛肉混合制成
Bologna
Bo.lo.gna
AHD:[b…-l½n“y…]
D.J.[b*6lounj*]
K.K.[b*6lonj*]
NONE（无词性）
A city of north-central Italy at the foot of the Apennines north-nort |
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M*****t
发帖数: 26706 | 48 是同一个词，意思相当于“bull shit”。
读做：脖搂泥
veal.
in |
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s*******d
发帖数: 17566 | 49 海关网站的原话是：
Canned meat is allowed entry, except beef, veal, lamb, mutton, venison, elk,
bison, etc., from countries affected by bovine spongiform encephalopathy (
BSE).
特别提到了猪肉：
Pork should be commercially canned and labeled in unopened containers.
看来只要肉类加工厂罐装密封的基本没有问题，但是一定要申报，不然可能有最高到1
万元的罚款。详情可参看下面的网页：04/29/2011更新的。
https://help.cbp.gov/app/answers/detail/a_id/82/ |
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s********l
发帖数: 763 | 50 我推荐的第一类餐馆是高大上型，NEW ORLEANS的顶级餐馆
这一类第一家要推荐的是Mr. B’s Bistro.
(201 Royal Street, New Orleans, LA 70130).位于French Quarter 以内，Canal
Street 和Royal street 交界处的第二个Block，很容易找到。
推荐理由：BBQ shrimp. 每个人到这里都会点这道菜，因为它是Mr.B所出的烹调书的封
面菜。中午饭这道菜是$21.00, 绝对可以吃饱。而且味道很惊艳。很多老美同事每次来
吃都会多要一份面包，把汤汁都沾完吃。如果两人来吃，我还推荐一道pasta
jambalaya $16.50. Pasta 是加入菠菜制成的绿色Pasta，而且jambalaya的肉和汤汁一
点都不咸，反而美味适口。我对于Creole cuisine 最大的不满就是太咸，反而这家餐
厅的Creole cuisine满足了咸淡适口，回味悠长的感受。两人餐后再Share 一份三个球
的Profiteroles $6.75甜点，绝对可以把满意度提高到极致。如果多于两人来吃，其它
的菜品你... 阅读全帖 |
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