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g***m
发帖数: 447 | 2 狼吞虎咽一扫而空，目前四肢健全，神志清醒。。。。 就是心里各应
这么吃正确么。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 3 放心。烧熟后壳能开的就是好的，里面的肉可以整个吃下去。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 4 哈哈哈，受不了你了，好吃没事就行了，
忘却了吧，洗洗睡 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 5 这个我妈做的特好吃， 那叫一个鲜。。。哪里还会想哪个能吃哪个不能。。。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 8 是oyster 还是 mussel, 壳子打开用水冲吧。。。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 11 你不是刚跟变数说那是oyster吗？
发信人: doublemilk (双皮奶), 信区: Food
标 题: Re: 蛤蜊鸡蛋羹-超滋补超美味
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 19 19:04:02 2010, 美东)
oyster啊~mussel不是蚌吗？ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 12 感谢提供建议的各位 :) 我融汇大家的指导思想，然后又意识流了。。。
蒜蓉葱花拌了麻油盐和黑胡椒，盖在龙虾肉上
然后煮牛奶的小锅里倒了些白酒，盖上盖子烧热后把龙虾放进去过了一遍
然后上锅蒸
炒了mussel，锅子不洗融了一些黄油再把刚才过过龙虾的酒倒一点点进去，晃荡两下用
勺子舀着浇在龙虾上 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 15 最近我家吃饭偏素，原因是：希望自己的身体更清洁一点。不过，我这个吃素还不算全
素，我仍然吃鸡蛋。
发一些最近吃的菜和面点。萝卜糗饭是我按照以前的方法做的，具体步骤就不赘述了。
主料：白萝卜丁、肉丁、黄酱。
西瓜汁是我最喜欢的饮品。家里吃剩的西瓜，撑不下肚，于是索性打成汁放电冰箱冷藏。
喝粥是洗胃的最好食疗方法。我用了大米熬的粥，小火熬到粘稠的程度。
玉米烙是我来美国第二次做了。这次的方法有点改进，而且效果更好。用生玉米粒加糯
米粉混合，然后用平底锅，锅内烧热油，中火煎一面，中途可以在玉米饼上淋入一些热
油（可以事先烧热油，然后倒出一部分备用）。这时候，玉米烙形状固定了，但是还不
够脆，放入烤箱，400F，烤到玉米烙表面金黄，而且玉米烙很轻的程度，就表明玉米烙
很脆了。
意大利面包是我家的早餐。自家做的面包，味道很好，吃得又放心。方法在以前的面包
系列里有详述。
Mussel蒸蛋算是大素后的小荤。鸡蛋羹需要蒸得很滑嫩。不过，这次的鸡蛋羹还不是最
令我满意的。
用大米做年糕，是我这次的突发奇想。虽然没有糯米做的年糕粘牙，但是却是可以做炒
年糕，而且不粘锅。方法：大米泡一夜后，用搅拌机打成米... 阅读全帖 |
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x**********d
发帖数: 131 | 16 我前天到beach挖了好多的steamer and blue mussels....
连吃两天，今天晚上还吃，过瘾啊。。。分了朋友好多， 还冻了些在冰箱里 |
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B********e
发帖数: 19317 | 18 獭獭对付这些可是高手，拿个石头放肚皮上敲开。。。 |
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h*******e
发帖数: 3857 | 21 以前国内家里从市场上买回来的都是带毛的
放盐水里面养一下，浮起来的瘦不好，沉底的好点，但是也有死的，都是泥，也沉底
：（
然后毛毛有的是揪掉的，有的就是用剪刀
在这里从costco买的一包，又干净又肥，觉得生活真好啊，呵呵 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 26 上次用butter做的mussels,味道不错，就想试试做海鲜豆腐了，也不错呢 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 28 不是海蛎子，好像是海虹，不确定了
海蛎子是这样滴～ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 29 海蛎子原来就是生蚝。。。
长见识了
btw 貌似就是海虹 |
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g********u
发帖数: 8891 | 33 北方人煮汤跟我们两广人就是不一样，我们从来不放八角大料，求清淡。 |
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f*******e
发帖数: 8974 | 36 想法而已，呵呵
不过我用mussel做过一个酸辣的sauce，万能混搭
说穿了就是国内的炸酱变化一下，哈哈 |
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f*******e
发帖数: 8974 | 37 想法而已，呵呵
不过我用mussel做过一个酸辣的sauce，万能混搭
说穿了就是国内的炸酱变化一下，哈哈 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 38 橄榄油，蒜蓉，bacon，中火，慢慢热锅，胡萝卜丁，洋葱丁，盐，黑胡椒，butter 一
小块，融化，放入mussels, 盖上锅盖，开口之后放入芹菜，炒匀，临出锅前倒入番茄
丁，黑橄榄，fresh parsley, rosemary 就好。
吃的时候挤入柠檬味道更好。 |
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k*********d
发帖数: 533 | 39 样子很好，像西班牙餐馆的。
用的就是冷冻的mussel么？ |
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b*****r
发帖数: 130 | 40 长岛哪里可以挖mussel？现在这个季节可以吗？ |
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b******s
发帖数: 5365 | 41 前几天看到秋水的“一锅青口”，馋死了，买了材料回来依养画葫芦。
今天的蔬菜是红灯笼椒抄甜豆，放了蒜蓉和盐调味，最后放点chichen broth煨了一下
，保证豆子没有生味。
mussels provencal的做法就参照秋水的菜谱了，不过我没有新鲜欧芹，就用了大量香
菜代替，我也比较喜欢吃香菜；没有番茄，就倒了些红酒做sauce， 最后结果，本人认
为是很成功-----我把相片里所有的菜和饭都吃光光了！ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 43 热锅，橄榄油，bacon,蒜蓉，紫包菜，黑胡椒，garlic salt, 红酒，切成丁的番茄，
小煮，mussels 进锅, 开口就熟，撒上parsely，黑橄榄, 装盘，然后再放些pamasean
cheese 味道也很好。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 44 暑假里的午餐，已经不可以像先前孩子们在学校那般的对付了，要开火，要想想吃什么
，做什么了...
突然间好怀念他们上学的日子啊...
好啦，牢骚完毕！
冰箱里有做pho的米粉，煮出来，备用。
冰箱里也有虾头，虾皮，热用炒香，出颜色，半锅水，小煮5分钟，捞出来。
然后放入cabbage, 盐，胡椒，再开后放入mussels, butter, 开口就好，撒上番茄丁，
香菜就好了。
龙利鱼片，三文鱼片切成块，料酒，盐，腌上20分钟，并和芡粉抓匀。
热锅，炒香bacon, 海米，变色，放入葱姜末，鱼块，煎到金黄色，半锅水，开了之后
放入豆腐，再开放玉米粒，青豆粒，胡萝卜粒，再开锅，打入蛋清就好。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 45 一点都不肥......
是的，两个卡能用，一种是先前说的american express, 另一种就是debit. |
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c*******l
发帖数: 549 | 49 同爱costco家的羊肉，今天中午做了，烤的，非常好吃。 |
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l*****e
发帖数: 3522 | 50 不是说那个月饼厚甜吗？ 我还是买了超市减糖的那种 香港美心 就是贵。。。唉 ~ 买
了一次 吃完不舍得再买了 |
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