s*****s
发帖数: 536 | 1 有人认识么？
Paul Liu
FREEDOM BAKERY & CONFECTIONS
125 HANGAR WAY STE 130
WATSONVILLE, CA 95076 |
|
I********e
发帖数: 6130 | 2 其实小孩子呢, 很多也真的是不懂, 没家教嘛. 但是这些小孩子的父母比他们可恶多了
. 有一次我在一间中国的bakery shop, 排在我前面的是一个母亲和她儿子(中国人).
她儿子每搁几秒种就尖叫一次, 我的耳朵很受不了, 这种不快肯定在我脸上表现出来了
. 她居然恶狠狠的跟我说"他还是个孩子! 你让我怎么办?". 我当时想说"你是他妈, 你
不是应该知道的么?" 但估计说的话她肯定气疯了, 不知道会不会对我人生攻击....就
没敢说 :P
钱？ |
|
S*********g
发帖数: 24893 | 3 昨天前妻生日, 在家给她开了一个suprise party。 特去一家St. Honore Bakery （休
斯顿Bellaire Blvd的那一家) 买了个生日蛋糕。
很久以前去那里买过几次蛋糕, 都是又新鲜又好吃。 昨天去, 我选好一个后, 问店员
是不是fresh的, 他说今天刚做的, 我就买了。
晚上party上, 给前妻点好蜡烛。大家一边唱歌, 前妻一边blow。然后我负责切蛋糕，
有人一吃蛋糕说是酸的。嘴快的吃了好几口, 也都说是酸的。切到底, 才发现底部有很
多绿霉点。前妻也吃了两口。
后来客人把卫生间给轮流占领了，呕吐声不断。虽然前妻表面一直说没事, 但一直黑着
脸。本来我们打算昨晚噗哧噗哧的。。。结果前妻早早自己开车回家了。
我一晚上没睡好，1/3时间拉稀，1/4时间撸管儿，1/6时间泡买买提，1/8时间给前妻拨
电话+留言。
前妻一直不接电话。今天我该怎么办? 请献计献策, 多谢了啊。 |
|
x*******g
发帖数: 1363 | 4 GNC, Vitamin world, they have liquid calcium.
Not sure why you need dry milk for your grandma. But those are typically
sold in the bakery area. So any supermarket should have it, if you need a
big size, try costco/sam's |
|
l**a
发帖数: 12455 | 5 ……还有花不了的饭钱？要敞开了买1200哪儿够，一个人才400，随便整点儿螃蟹，烟
熏三文鱼，鸡蛋大小的scallop，caviar，seafood store里买点儿鱼，rib eye, lamb
chop, 最好的bakery买点儿cake，好咖啡，欧洲饼干，国产牛肉干，周末外面吃正餐，
organic milk，organic eggs，火龙果，石榴汁，白酒，洋酒，哈密瓜，平时舍不得买
的好吃的东西多了，一个人400压根儿就不够 |
|
g**********e
发帖数: 416 | 6 点解。中产阶级的全职太太若还没孩子的，基本上就是电视；
有点追求的也就是去gym，或者是参加bakery training class.
楼主老婆最好能多去gym 锻炼，对她自己也好。但是如果她现在30岁还不到，我倒是
能理解为什么这样白昼不分，因为还年轻啊，禁得起晚睡觉的。我记得我26岁的时候，
午夜12点是夜生活刚刚开始。
楼主你可以态度好好的，说老婆爱你啊，看你睡那么晚担心你身体啊，不如我们早些
一起上床XOXO呀，哈哈。感觉楼主和老婆结婚时间并不长，又没孩子，又还年轻，还
不趁着这光景多上床增进增进感情呀。很多女人生了孩子以后会性冷淡呢。
另外，楼主你莫着急，女人到了35岁就会好了，到时候她自己就懂得见好就收了。时
间过得很快，转眼就过去了。你无需总是盯着你老婆让你不满意的地方，多focus on
your own career，会是一个好的distraction. |
|
g**********e
发帖数: 416 | 7 点解。中产阶级的全职太太若还没孩子的，基本上就是电视；
有点追求的也就是去gym，或者是参加bakery training class.
楼主老婆最好能多去gym 锻炼，对她自己也好。但是如果她现在30岁还不到，我倒是
能理解为什么这样白昼不分，因为还年轻啊，禁得起晚睡觉的。我记得我26岁的时候，
午夜12点是夜生活刚刚开始。
楼主你可以态度好好的，说老婆爱你啊，看你睡那么晚担心你身体啊，不如我们早些
一起上床XOXO呀，哈哈。感觉楼主和老婆结婚时间并不长，又没孩子，又还年轻，还
不趁着这光景多上床增进增进感情呀。很多女人生了孩子以后会性冷淡呢。
另外，楼主你莫着急，女人到了35岁就会好了，到时候她自己就懂得见好就收了。时
间过得很快，转眼就过去了。你无需总是盯着你老婆让你不满意的地方，多focus on
your own career，会是一个好的distraction. |
|
s*****s
发帖数: 536 | 8 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: shyzeus (shyzeus), 信区: ebiz
标 题: 寻个中国人，疑似evil我一台R3000打印机
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 18 22:12:17 2016, 美东)
有人认识么？
Paul Liu
FREEDOM BAKERY & CONFECTIONS
125 HANGAR WAY STE 130
WATSONVILLE, CA 95076 |
|
b*****8
发帖数: 708 | 9 Albertsons, bakery的地方~~ :) |
|
|
j********z
发帖数: 3242 | 11
哦？今天再去看看。
我上次是去bakery area买的。
一个那种口向上开放式的冷柜，标签写着tiramisu，俺就捧了一个回家。 |
|
c*******A
发帖数: 174 | 12 这个比较localized.一般说来，chain store的大众化，质量都不太高，好像前面说的
cheese factory，刚来美国的时候觉得他家cheese cake很好吃，而且分量大，主要是
以前国内的还不如他家的好，后来吃多了其他local小店，特别是family business的，
就觉出差别了。
美国小城市或者大农村那就没什么好说的了，记得我有个朋友抱怨说出差去的地方除了
chain store,啥都没有，以后一提到要去那个小地方出差，能躲就躲。如果你住在大城
市，一般当地主要的报纸都会有food section, 会评城里当年度最好的餐馆，bakery,
主要的旅游书籍和foodie的相应网站，比如zigzag,chowhound什么的都会有自己的排行
榜，讨论贴,一般照着那个单子去，一家家把他们的招牌甜点尝过来，选自己喜欢的就
成。
还有就是找获奖recipe自己做，更花功夫。我有个朋友把能吃到可口甜点当成人生大事
，花1000多大洋，4个周末，专门学了几道甜点,效果挺明显的。我一般不大喜欢fudge,
可是有一次聚会，吃她做的，真是挺好的。 |
|
p******t
发帖数: 3764 | 13 你估计吃过一次难吃的就扔了
starbucks的brownie很难吃
但是好的点心店做的就是天上地下的区别了
总体来说，还是要找到自己心仪的bakery store |
|
y***g
发帖数: 5167 | 14 请问：起士粉的英文名字，在哪有卖？
另外，在哪能卖到高熔点的Cheddar Cheese，用于Bakery。
先谢了！ |
|
|
|
y**********6
发帖数: 624 | 17 以前我家附近有家bakery，1刀给你个塑料袋子随便装当天马上过期的面包，呼呼
还算便宜
现在没用这招了，面包贵了 |
|
m*******e
发帖数: 1886 | 18 请问是在bakery还是卖酒的地方？全名就叫RUM吗？ |
|
Y**********n
发帖数: 555 | 19 gosh.....不是说要把silicon剪开吧。。。。买个mini muffin pan，那个mix是bakery
aisle的，不知道里面有啥防腐剂呢。。。
买冷冻的puff pastry皮，解冻，趁凉弄平切出圆形就是crust
dont handle too much and mess up the pastry layers |
|
x******o
发帖数: 526 | 20 这个puff pastry在一般的超市都能买到吗？我现在都想去买了。
bakery |
|
T******n
发帖数: 1050 | 21 恩 muffin pan就可以了
还有就是切的时候厚一点 至少2cm 否则不够压到muffin pan口上
bakery |
|
l*****a
发帖数: 38403 | 22 很笼统的问题哈，奶油是什么？ cream? 这个除了厂商质量不同外，还有什么口味之分
么？
如果是黄油的话，美国黄油里，
Vermont Butter & Cheese Company 的 Cultured Butter 非常好吃，
还有一个每个超市都会有的，Land O'Lakes 也不错
别的像Beurre de Chimay，Lurpak， échiré，Isigny Ste. Mère Beurre de
Baratte 这些好吃的大致都是欧洲的了
面包的话， 要看是哪家烤的了，只要不是连锁店和超市里卖的一般都还好吧, 找家你
local 的artisan bakery 琢磨琢磨就成了 |
|
|
h******g
发帖数: 1521 | 24 我逛沃马特最多，感觉性价比挺高的。沃马特的bakery其实还行，至少法式长棍和
bagel做得还能吃。当地的一些Grocery store，我觉得一些当地产的东西会便宜一些，
像有的野生淡水鱼排，当地捕捞的虾，有的店反而会有鸭子，兔肉什么的。 |
|
l****l
发帖数: 570 | 25 发现超市的面包（比如bagel）有的是放冷柜的，有的是常温下的，还有的是超市
bakery自己做的，有啥区别啊？是不是不放冷柜的加了防腐剂？ |
|
m*****d
发帖数: 13718 | 26 个人感觉：
冷柜的是水分比较多的片包为主
常温的以很干的法式面包或油比较多的为主
超市 bakery 新鲜考得热腾腾的面包趁新鲜吃很好吃，放久了就很干很硬 |
|
d*i
发帖数: 9453 | 27 transfat在nautral food里面也存在，不过含量非常低，
工业食品所含的transfat主要是氢化植物油带来的，
氢化植物油造价低廉，但能达到延长食物保质期的目的，
所以在食品工业中被用来替代牛油制作糕点广泛使用。
快餐业里面以前普遍使用这种油来炸制食品，这种油可以让
炸出来的食物更酥松可口。
不过摄入transfat会导致血液中防止血管硬化的HDL胆固醇减少，
导致血管梗塞的LDL胆固醇增加，加上快餐食品的高盐分摄入，
就会使人更容易患心血管疾病，女性还容易患乳腺癌和糖尿病。
美国从06年开始已经立法要求食物的food label上标注transfat含量，
购买食物之前可以检查包装上的food label。
另外由于含量小于0.5g/serving可以标注含量为零，所以对于一个serving
量比较小的食物，比如粉末状咖啡伴侣，还请检查食品成份表，
凡是里面有“partially hydrogenated XX oil”的，就是使用了氢化油，
含有transfat。
外面卖的工业食品中，除了快餐，比较容易含有transfat的食物如下：
bakery food（尤其是 |
|
a****l
发帖数: 6431 | 28 so far my 面包机 is good for simple white bread
but still not as fluffy as the ones from bakery |
|
h*d
发帖数: 19309 | 29 costco就没啥菜，我这里倒没啥不新鲜的，不过环境比我这里的sam's好，人气也明显
比sam's足，不过sam's bakery比costco好很多。 |
|
z****i
发帖数: 5193 | 30 其实是今天的晚餐和明天的午餐，呵呵，没办法，做一个人的饭很容易失控。做法非常
简单，彩椒切条和榨菜一起炒。fish fillet是从H-mart买的，三刀一磅，超级值的，
切成小块，用李锦记黑椒汁腌上半小时，姜切成细丝，下油爆香后下鱼块炒熟，再下彩
椒快速拌炒。俺向毛主席发誓，简单又好吃啊。
第二张是以前做的bakery,戚风蛋糕，杏仁蛋白脆和挤花黄油曲奇。用的是文学城前辈
喵呜子和爱厨的配方，就不赘述了。 |
|
J*****n
发帖数: 1041 | 31 I wish I could input chinese here. :)
Here is some tips from my experinces.
have the eggs warmed at RTbefore bakery so that you can easily 打发蛋白
make sure there is no yolks mixed with egg white, and no oil
In a CLEAN bowl, add cream of tartar to 打发蛋白, usually I use 6-8 eggs to
make a spondge cake,beat for at least 6 minutes
GENTLELY Mix the 打发蛋白 with the flour and sugar,
I usually use the angel cake pan, which has a hole in the middle, to bake
spondge cake
Help this helps.Good luck~
If you nee |
|
b******n
发帖数: 58 | 32 I bought lady finger from stop&shop. Fresh bakery department. Before you use
, you need to put them in the oven to make them a little crispy. |
|
z***a
发帖数: 178 | 33 好奇怎么做猕猴桃汁，石榴汁的？
猕猴桃的毛不好处理啊。另外，bakery store卖有KIWI装饰的蛋糕，他们是怎么去毛切
片的？
石榴汁产率挺低的啊，还有小小的内核，不知怎么处理的？
有人买石榴自己剥了吃吗？真够麻烦的，还染了衣服，5555 |
|
d*i
发帖数: 9453 | 34 你要去bakery买现烤的面包，放到第二天也开始硬了。
超市里面卖的大多有塑料袋包装，可以锁住水分，所以比较软。 |
|
f*******e
发帖数: 628 | 35 研究了一下好像有关面包里面水分的转移。有 paper 指出，多数 bakery 都采用添加
bread softer 的方法，比如 monoglycerides (MG)，或者别的类似 chemical。有些
chemical 是直接加到 shortening 里面的，所以也许面包的成分表里面不会另外标明
？或者那些生产厂家所用的奶粉大豆粉燕麦粉甚至面粉之类里面也有生产的时候添加的
少量添加剂，这个自己家里也没办法实现稳定的供应。
自己家里做的话，不喜加那些听起来很恐怖的添加剂，还是尽量快速吃掉好了，呵呵。
据说用 sponge dough 的方法发出来的面包维持松软时间相对会比较长，也是面包生产
厂家常用的发面方法。比如很流行的北海道汤种面包的方法，也类似，据说松软时间保持的
也比较长。 |
|
d*i
发帖数: 9453 | 36 食品超市一般都有卖的，大部分是在bakery depart卖，
我也买过，后来还是觉得太精粮了，就不买了。 |
|
c********e
发帖数: 2726 | 37 做出来的bakery或dessert只要不是川贝枇杷膏的味道就行。
凉虾冰粉西米露,听上去有点吓人，用虾做甜汤还是第一次听说，味道好么？ |
|
b*****n
发帖数: 381 | 38 bagel做法：
照君之的画的，所以就全版copy了。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01008t2t.html
配料（8个）：高筋面粉200克，水100克，糖1大勺，盐1/2小勺，植物油1/4小勺，酵母1小勺
糖水配料：白砂糖50克，水500克。
烘焙：210度，15分钟左右，烤到表面金黄色即可。
制作过程：
1、将所有材料揉成面团，放在案板上揉10分钟左右，揉到面团光滑。（不需要揉到扩展阶段）。在27度左右发酵1个小时后，排气，分成8份。
2、分割好的面团，醒发15分钟后，取一个面团，按扁，擀成椭圆形。
3、把椭圆形沿着比较长的一边卷起来。卷的时候要注意卷紧。
4、卷好后，在案板上稍微搓长，成长条状。把长条的一端捏成尖尖的形状
5、把长条的另一端捏扁。
6、用捏扁的一端包住尖尖的一端
7、把收口捏紧，使面团成为圆圈状。
8、在30度左右的温度下，发酵20分钟。
9、50克糖加500克水煮开，转小火。把发酵好的面团放进锅里，两面各煮30秒。
10、煮好后，捞出来，沥干水，排在烤盘上。表面可以装饰一些芝麻、果仁等。然后放进预热好210度的... 阅读全帖 |
|
|
|
|
|
|
e****y
发帖数: 6546 | 44 如果这都是菜鸟
那我岂不是低能了
mm好能干啊 |
|
|
|
|
l*******2
发帖数: 5311 | 48 那个甜甜圈做的好正呀
mm大致写下做法吧，有包子奖励 |
|
l*******2
发帖数: 5311 | 49 我看错了，是bagel,mm大致写下吧，就写这个吧
嘻嘻 |
|
|
