t**********g
发帖数: 3388 | 1 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: thanksgiving (###), 信区: SanFrancisco
标 题: ===编程带给IT硅工的9条坏习惯===
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 6 23:50:45 2011, 美东)
如果你是一个程序员, 或者你就读计算机相关专业, 那么你应该能理解下面这些诡异的小
习惯是怎么养成的, 或者你本身就有着其中的某些习惯:
0. 程序员数数会从0开始数起.
例: 程序员吵架的时候会说: “我数三下, 你再不闭嘴我就不客气了! 零! 一! 二!” 或
者列清单的时候编号会从0.开始写.
因: array[0]是数组的第一个元素.
评: 这个习惯的养成是一个艰难的过程. 多少次的越界, 多少次的循环次数错误让我们深
深的记住了从0开始.
1. 程序员用肯定和否定回答选择性的问题.
例: 问 “您想喝咖啡还是喝茶?” 程序员答: “嗯.”
因: 当条件或||有一个子句值为真, 则整个语句值为真.
评: 这个习惯夸张了一点, 但这的确是程序员思维方式的通病, 用计算机的处理逻辑处理
人类问题.... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 2 提到别的中餐馆， 不得不表扬一下木兰台菜， 我跟老板娘说那个辣鸡丁实在太咸了，
她说：“那我给你换一个。”我说看看盘子里已经少了一点说：“不用了，我都吃过
了。”
她坚持：“没关系， 我给你换另一种鸡丁。”然后她去后橱告诉厨师， 后边说淹过汁
的鸡肉一经油炸确实变得更咸了。 我们吃完了把新换上来的鸡丁打包走了。
记忆中，好像没有碰到过对我很不友好的中餐馆服务员， 倒是感觉她们不爱微笑服务
就是了， 也不爱说“谢谢， 请，不好意思，对不起”之类， 可能是工作太劳累的缘
故。 |
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r*****e
发帖数: 4598 | 3 天进补多吃“果肉”菜肴
前言：很多人一到秋天就喜欢大鱼大肉进补，这样做容易引起秋燥。不妨用水果和肉类
做成“果肉”菜肴，既增添了美味，又使菜肴的营养更加全面。
火龙果炒鸡丁
火龙果含有一般水果少有的植物性白蛋白及丰富的维生素和膳食纤维，具有排毒解毒、
保护胃壁、抗衰老、润肠通便等功效，与鸡肉搭配在一起可以增加人体对蛋白质的利用
率。
将鸡胸肉切丁，加少许精盐、干姜粉和干淀粉拌匀，放入冰箱10分钟浆好；火龙果果肉
切丁，茭白切丁焯水备用；锅热加油，放入浆好的鸡丁，轻轻搅动，待鸡丁色白捞起沥
油。锅内留少许油，加少许高汤及调味料，以水淀粉勾薄芡，放入材料，翻炒几下即成。
木瓜炖排骨
木瓜性温味酸，平肝和胃，木瓜中所含的维生素能弥补排骨营养成分单一的不足。
制作木瓜炖排骨，需要先将斩成小块的排骨与适量水、葱姜、料酒、花生米上火煮开后
，改用小火焖一个半小时。然后，放入切成块的木瓜，再以小火煮开后焖15分钟，加入
盐、鸡精等调味起锅即成。 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 4 自己弄的配方和做法：
辣椒：Plymouth 国货店有卖一小袋的生小辣椒（红的绿的都有），放一半即可，去梗
洗净，斜切段。
鸡丁：在Kroger/Meijer超市买一盒5个鸡腿的那种即可（单独吃鸡腿一个足够。做辣椒
鸡丁，5个都用了，并不显多）。剔除鸡骨头，切丁，用盐、酱油、蒜，姜丝腌30分钟
左右。
锅里倒少许油，热了之后，倒入切好的辣椒段炒到7～8分熟，再加入鸡丁混到一起炒，
这时会出水。开锅一直炒到水分干掉，然后能够闻到鸡肉香味（当然还有辣得呛鼻子的
味道）再出锅。
这样做出来的辣子鸡丁超级辣。 |
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t*******s
发帖数: 3031 | 5 恭喜凉猫同学学会了正宗的，色香味俱全的夫妻肺片！
我搭顺风车分享一个土豆鸡丁的做法：
土豆丁和鸡丁腌制十分钟；
加少量水，油，胡椒，等，微波炉cooking档八分钟；
放调味料，鱼香肉丝，水煮肉片的，爱吃什么加什么；
再微波两到三分钟。一道香甜可口的土豆鸡丁就完成了。
这个方法好在没有厨房油烟，而且微波的时候可以来上买买提！
来的 |
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r*********g
发帖数: 633 | 6 吃的lunch，感觉很一般啊。。。
第一个感觉不好的地方时，中餐馆菜单都是英文的
第二个嘛，菜很咸，要了一个宫保鸡丁，一个姜从牛肉，都很咸
第三个嘛，肉很少。。。满盘子看到的都是姜葱和青椒阿啥的。
第四个嘛，宫保鸡丁，一点不见红。。。。宫保难道不应该是红辣红辣的么？
第五个嘛，宫保鸡丁的花生都是生的，可能做好了最后洒上点花生？
第六个嘛，茶水比较贵。。。。。
第七个嘛。。。。。。没想出来。。。。
如果还去再总结吧。不过不知道会不会还去啦。。。。
中餐味道上，NM还是合生园可能还可以，不过菜色不多，吃了几次不知道在点啥好了。
。。
还是LA吃的最好啊，又便宜又好吃。。。。。。5555555555。。。。。。。想念。。。
。。 |
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t**********g
发帖数: 3388 | 7 如果你是一个程序员, 或者你就读计算机相关专业, 那么你应该能理解下面这些诡异的小
习惯是怎么养成的, 或者你本身就有着其中的某些习惯:
0. 程序员数数会从0开始数起.
例: 程序员吵架的时候会说: “我数三下, 你再不闭嘴我就不客气了! 零! 一! 二!” 或
者列清单的时候编号会从0.开始写.
因: array[0]是数组的第一个元素.
评: 这个习惯的养成是一个艰难的过程. 多少次的越界, 多少次的循环次数错误让我们深
深的记住了从0开始.
1. 程序员用肯定和否定回答选择性的问题.
例: 问 “您想喝咖啡还是喝茶?” 程序员答: “嗯.”
因: 当条件或||有一个子句值为真, 则整个语句值为真.
评: 这个习惯夸张了一点, 但这的确是程序员思维方式的通病, 用计算机的处理逻辑处理
人类问题. 当然这样的回答显然是存在编程错误的, 因为对于这个问题他错误的返回了布
尔型的值. 虽然高度怀疑有没有人关心这种回答的结果是怎样, 还是给出一个答案. 如果
真的在程序的世界里, 服务员会优先考虑给你咖啡, 如果没有咖啡了, 才会端茶给你.
2. 程序员普遍患有或曾经患有分号结尾综合症... 阅读全帖 |
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b**o
发帖数: 5769 | 8 也就会做些酸菜鱼，水煮牛肉，回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，二姐兔丁，
蒜泥白肉，麻辣鸡丁，宫保鸡丁，还有一些西餐而已。
鱼香肉丝我吃太多了，麻婆豆腐也是，现在如果让我来点菜，我会点回锅肉，麻辣鸡丁
二姐兔丁，酸菜鱼。
别的可有可无。
嘿嘿! |
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m**********o
发帖数: 25 | 9 原来家园就在那个地方啊,我基本上这段时间天天上那,怎么就没看到他爱的招牌啊...
我要了一份套餐:鸡翅,萝卜煮牛肉,芹菜炒鸡丁,附带米饭,番茄蛋汤,绿豆汤.
老公点了一个宫保鸡丁.以为这里的食物上来和隔壁"海运"一样,会附赠米饭,汤和春卷,
两种汤和米汤各选一种.结果只附了一大碗米饭,量很足,够吃一星期.
点评:因为是川菜,辣就不用说了.鸡翅有点咸,萝卜煮牛肉居然把白萝卜和胡萝卜放在一
起煮了:( 看来厨师对于基本的营养学不太了解.米饭太软,象是过夜的. 老公的宫保鸡
丁,配料只有鸡丁和花生米,看上去样子不错,但是太甜了,还放了醋.到现在为止,在那个
地方,最喜欢的还是美心. |
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w**w
发帖数: 5391 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
zhoumm (zhoumm) 于 (Sat Aug 20 10:23:29 2011, 美东) 提到:
不喜欢凑热闹，上周末才去了一下小熊川菜。没点网上推荐的，点了二姐兔丁，宫爆鸡
丁和水煮鱼片。几点感觉：
优点：
1. 细致。比起老四川啦，属丰原呀，做的更细致。味道上更讲究。其实一进门的气味
就能感觉出来。感觉很好。
2.味道更成都。曾经在四川住过一年。宫爆鸡丁的味道更像成都的宫爆鸡丁。虽然个人
更喜欢北方改良的口味，但对于店家追求原汁原味的精神还是要赞扬一下。
3.分量够足。班上有说给太少的。也许是心里有准备吧，反正觉得分量比起其它家来，
一点儿也不少。
缺点：
1. 服务有待提高。去时大概7点钟，人不多，但是菜等好久，不知道为什么。服务员走
路不看桌子的，只顾一路小跑。要东西都要自己去要。是不是人手不够？
2. 没看到美女老板娘。
价格虽然比别家店贵$1~2吧， 但是我觉得相对于有点#1绝对值得。不算缺点。决
定今晚再去试试她家的招牌菜。
另外，再次怀念完美无缺的川王府，希望小熊能够继承超... 阅读全帖 |
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h*********t
发帖数: 1776 | 11 上礼拜六去的， 已经是下午3点了， 里面有3桌客人， 走进去没人招呼， 自己拿了
MENU， 点了2个小笼包（一个是上海小笼包， 一个是杭州蟹黄小笼包）， 味道一般，
还是味全的小笼包好吃。
给小孩点了2菜： 宫保鸡丁， 和香干肉丝。
先说宫保鸡丁， 没有花生， 92%是洋葱， 鸡肉5%。2%青椒， 第一次吃到这样的宫保
鸡丁。
香干肉丝：也是一样， 豆腐干是油炸过的， 很硬， 洋葱丝60%， 也是第一次吃到这
样的烧法。
失望， 千万别相信报纸广告。 |
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y****e
发帖数: 23939 | 12 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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y*******8
发帖数: 2377 | 13 这几天的作的新菜。
1, 酱爆鸡丁，鸡丁软嫩适中，黄瓜爽脆，甜度适中
2, 自制意大利面番茄酱，有mushroom，鸡丁，大约3个大号去皮番茄！只要番茄新鲜，
熟透，只要加点盐就非常可口了！
3, 意大利面，用自制的去皮番茄酱，自加上新鲜番茄一个，别提多美味了！
4, 摊的鸡蛋韭菜，形完整饱满，外焦里嫩！火候很重要！
5, 酱的排骨，凉的吃非常爽，很香！排骨高压锅，20-25分钟就可以了！用不了45分钟！
下面开始上图啦，嘻嘻！ |
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m*********n
发帖数: 11525 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
sill (dingding) 于 (Sat May 26 13:58:09 2012, 美东) 提到:
【TV征文】林永健和吴秀波在《林师傅在首尔》里的PK
没想到《舌尖上的中国》里面第一个介绍的中国食品,松茸，竟然成了林永健和吴秀波在《林师傅在首尔》在第10集比试的食料。
******************
叙述：
在电视剧《林师傅在首尔》里面，林永健扮演一个著名的川菜大厨，他来到了韩国首尔帮助一个韩国美女朴善姬(张瑞希扮演）争夺一个饭店“芙蓉堂”的所有权。在第二场比试厨艺中，对手请来了东京著名川菜大厨南宫烈（吴秀波扮演）。于是两个大厨，林永健和吴秀波，开始比赛br />
内容是松茸。
嘟，做菜开始！
嘟，做菜结束！
吴秀波做的是“卧虎藏龙”，实际上就是“回锅肉”。看图片。关键是这个装回锅肉的南瓜雕刻的很漂亮。
林永健做的是“孔雀开屏”，实际上就是“宫爆鸡丁”，看图片。这里最好看的是那个用萝卜雕刻的孔雀头，然后放几把勺子，勺子上放一个不知道什么作的小碗，小碗里再放入宫爆鸡丁。
也不知道松茸到... 阅读全帖 |
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b**g
发帖数: 2813 | 15 说话不要那么绝对，宫保做鸡丁并不是到了四川才会的。正经说法就是宫保鸡丁而不是
宫爆鸡丁 |
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g******6
发帖数: 942 | 16 果然是贵州菜。
http://baike.baidu.com/view/4958.htm
宫保鸡丁，黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡
肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成
灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。
川菜得了太多的credit. |
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t******n
发帖数: 2939 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
vincentsjtu (Vincent沈游游) 于 (Tue Jun 18 23:43:20 2013, 美东) 提到:
美国最著名的中国菜名是什么？
左宗鸡？〉
☆─────────────────────────────────────☆
Mayabc (Mayabc) 于 (Tue Jun 18 23:45:47 2013, 美东) 提到:
宫保鸡丁？
☆─────────────────────────────────────☆
ninny (笨笨) 于 (Tue Jun 18 23:55:16 2013, 美东) 提到:
orange chicken?
☆─────────────────────────────────────☆
ChuangWang (太短) 于 (Wed Jun 19 00:52:24 2013, 美东) 提到:
must be orange chicken
☆─────────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 18 贴个reference，先不站队：
==========================
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面
烧... 阅读全帖 |
|
s*****o
发帖数: 22187 | 19 贴个reference，先不站队：
==========================
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面
烧... 阅读全帖 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 20 1）请问那位卖胡辣汤的女孩叫什么名字？
2）你们食堂沙子里怎么还有米呀？
3）能不能不让那个打饭的把手指伸到我的菜里
4）用抄青菜的火候烧排骨，用烧排骨的心态炒青菜，就可以吃了。
5）空心菜里的蚂蝗味道不错，建议以后煮它八成熟就可以了。
6）京酱鸡丝，咖喱鸡块，可乐鸡块，宫爆鸡丁，炸鸡排，鸡丝豆腐，红烧鸡腿，籽然鸡
骨，黄瓜鸡丁，青豆鸡丁。。。。猪牛羊虾鱼都死光了吗？
7）青椒丝红，红烧茄子，红烧苦瓜片，粉丝末回锅 ，葱爆片，萝卜炖 。。。。有东西
好久没见了。
8）知道食堂的人好心眼怕我们的牙齿不坚固所以为了锻炼我们的牙齿特地在饭里面加入
了很多小石子……
9)今日菜单：番茄炒蛋 青菜面巾 古老肉 东瓜毛豆……
10)如果你的饭量是4两,建议你不要一下子打4两,应该是打2个2两, 然后合在一起。这样
子,你的" 4两" 绝对比别人的2两多----这也就是经典的食堂2+2＞4理论,强烈要求数学
达人给出详细证明。
11)如果你很饿,强烈建议你不要打一份肉菜，因为这样的话，你会觉得得不偿失，排骨
就是排“骨”，你还没有把牙塞满肉渣，剩下的东西就可以给你的“旺财“他会很感谢
你的---俗话... 阅读全帖 |
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a*****g
发帖数: 19398 | 21 【 以下文字转载自 Programming 讨论区 】
发信人: kamaks (kamaks), 信区: Programming
标 题: 要嫁就嫁程序猿——钱多话少死的早
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 24 00:04:34 2014, 美东)
微信上看到的。
Rich Text在这里：
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3Mzc0NDEyMA==&mid=205261158&
程序猿问科比：“你为什么这么成功？ ”
科比：“你知道洛杉矶凌晨四点是什么样子吗？ ”
程序猿：“知道，一般那个时候我还在写代码，怎么了？”
科比：“额.......”
女神：你能让这个论坛的人都吵起来，我今晚就跟你走。
程序猿：PHP语言是最好的语言！
论坛炸锅了，各种吵架。
女神：服了你了，我们走吧，你想干啥都行。
程序猿：今天不行，我一定要说服他们，PHP语言是最好的语言。
我是一个苦b的程序员，今晚加班到快通宵了，困得快睁不开眼了，女上司很关心，问
我要不要吃宵夜。我没好气地说，宵夜就算了，能让我睡一觉就行了。女上司红着脸说
了句讨厌啊，然后坐... 阅读全帖 |
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J*******i
发帖数: 2162 | 22 张江男问科比：“你为什么这么成功？ ”
科比：“你知道洛杉矶凌晨四点是什么样子吗？ ”
张江男：“知道，一般那个时候我还在写代码，怎么了？”
科比：“额.......”
女神：你能让这个论坛的人都吵起来，我今晚就跟你走。
张江男：PHP语言是最好的语言！
论坛炸锅了，各种吵架。
女神：服了你了，我们走吧，你想干啥都行。
张江男：今天不行，我一定要说服他们，PHP语言是最好的语言。
我是一个苦b的张江男，今晚加班到快通宵了，困得快睁不开眼了，女上司很关心，问
我要不要吃宵夜。我没好气地说，宵夜就算了，能让我睡一觉就行了。女上司红着脸说
了句讨厌啊，然后坐在我身边不动，好像距离我很近，搞得我很紧张，难道她发现我的
程序出了bug？
老婆给当张江男的老公打电话：“下班顺路买一斤包子带回来，如果看到卖西瓜的，就
买一个。”
当晚，张江男老公手捧一个包子进了家门……
老婆怒道：“你怎么就买了一个包子？！”
老公答曰：“因为看到了卖西瓜的。”
A：你们用盗版的时候有想过做出这款软件的张江男吗？！他们该如何养家糊口？
B：哈哈哈，别逗了，张江男哪有家要养啊！
连IE都有勇气问你是否将它设为默认浏览器... 阅读全帖 |
|
l****t
发帖数: 36289 | 23 ----文/整合自网络
一
程序猿问科比：“你为什么这么成功? ”
科比：“你知道洛杉矶凌晨四点是什么样子吗? ”
程序猿：“知道，一般那个时候我还在写代码，怎么了?”
科比：“额…….”
二
女神：你能让这个论坛的人都吵起来，我今晚就跟你走。
程序猿：PHP语言是最好的语言!
论坛炸锅了，各种吵架。
女神：服了你了，我们走吧，你想干啥都行。
程序猿：今天不行，我一定要说服他们，PHP语言是最好的语言。
三
我是一个苦b的程序员，今晚加班到快通宵了，困得快睁不开眼了，女上司很关心，问
我要不要吃宵夜。我没好气地说，宵夜就算了，能让我睡一觉就行了。女上司红着脸说
了句讨厌啊，然后坐在我身边不动，好像距离我很近，搞得我很紧张，难道她发现我的
程序出了bug?
四
老公一定要找程序员!!!!!!
钱多话少死的早
五
老婆给当程序员的老公打电话：“下班顺路买一斤包子带回来，如果看到卖西瓜的，就
买一个。”
当晚，程序员老公手捧一个包子进了家门……
老婆怒道：“你怎么就买了一个包子?!”
老公答曰：“因为看到了卖西瓜的。”
六
我问程序员朋友借了1000，他说再多借你24吧，凑个整
七
程序员A... 阅读全帖 |
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l*********g
发帖数: 41 | 24 不必说日期的选择，本来上周末过年非得选在这个周末
自不必说之前的争论，有人提议我不吃你提供的盒饭，只看演出，能否不用买那5块钱
的票，被所有人大骂
也不必说那迟到的盒饭，据说5块五一份
更不必说那鸡肋一样的盒饭，只有米饭加一个菜，菜最多有一勺，有人是芥兰牛，有人
是宫保鸡丁，于是吃芥兰牛的羡慕吃宫保鸡丁的，吃宫保鸡丁的羡慕吃芥兰牛的。
自不必说XXX的XX，那叫一个失望，回来一查松了一口气，不是XXX，人家旧金山XXX还
是有模有样的。
更不必说抽奖的着急，抽到的不在竟然不重抽，剩下的奖品怎么办。
单说那穿旗袍的主持人还有那热舞，着实让人激动。
摘自我的博克 |
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k****i
发帖数: 1504 | 25 惊艳十大经典菜谱 无法抵挡的美色诱惑 3
4月8日18:03:22 文章来源：千龙新闻网
№5 水煮鱼
入选理由：食辣是时髦人物尤其是时髦女人们的偏好，尽管水红一片的辣婆婆，看上
去不怎么精致，吃起来也不那么优雅，却果然刺激味蕾，撩拨情绪。价格的氤氲也使得它
更适合于作为川菜系列的一个代表，甚至是川菜死灰复燃新一个轮炒的招牌，要命的是本
菜吃的时候极痛快，可第二天无遗漏的会不大舒服一点儿，这是它惟一也是致命的一个死
穴，所以不免要减去一个星级。
点击指数 ★★★★
备选 宫保鸡丁或牛蛙
备选理由：此两选是食辣的钟爱，而且一般的厨子摆弄起来，总不会令人太过失望。
不过说到味道端正，但凡各菜系的品种，其实只有本地才最为正宗，一旦铺向全国，就难
免要变味儿，譬如这宫保鸡丁，原本川督丁保桢的公馆菜，还曾流进了宫中，可如今丁大
人的家传已经落魄为寻常百姓平民的便当菜，处于价格便宜量又足的定位了。牛蛙比鸡丁
自然上档次，可吃它又有不绿党之嫌。因此，此两选，非关系亲密的食伴而不选也。
№6 盐焗鸡
入选理由：食鸡乃两足类中最享受的了，也是各菜系包括洋餐中最经常选用的料材，
譬如红楼里讲到的茄 |
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v******a
发帖数: 45075 | 26 三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发
面本地软而带韧，食不粘牙。富春茶社一直保持这种发酵的传统特色。所谓“三丁”，即
以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中
；笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。
据传，当年日本天皇吃到空运去东京的扬州三丁包子，赞誉名为天下一品。扬州“五丁包
子”是在“三丁包子”基础上的一种创新，它是选用参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁作铬
制成，相传乾隆有一次巡游扬州时，说到御膳早点的备办，要做到这么五句话；即“滋养
而不过补，美味而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不过硬，细嫩而不过软。扬州名厨想出
：海参滋养，少而不过补；鸡肉味美，少而不过鲜；猪肉油香，少而不过腻；冬笋松脆，
少而不过硬；虾仁细嫩少而不过软。这五味合掺，则补鲜、香、脆、嫩皆备，如各味用料
量少一点，那就可达到“五不过”的要旨，按此制成包子，乾隆尝后，问及包子的名称， |
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c*********t
发帖数: 30088 | 27 北京菜馆里的宫爆鸡丁都放黄瓜丁，我不知道是不是正宗，总是怀疑是因为菜馆不舍得
多放鸡丁。不过话说回来，鸡丁太多也不好吃 |
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t**********g
发帖数: 3388 | 28 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: thanksgiving (###), 信区: SanFrancisco
标 题: ===编程带给IT硅工的9条坏习惯===
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 6 23:50:45 2011, 美东)
如果你是一个程序员, 或者你就读计算机相关专业, 那么你应该能理解下面这些诡异的小
习惯是怎么养成的, 或者你本身就有着其中的某些习惯:
0. 程序员数数会从0开始数起.
例: 程序员吵架的时候会说: “我数三下, 你再不闭嘴我就不客气了! 零! 一! 二!” 或
者列清单的时候编号会从0.开始写.
因: array[0]是数组的第一个元素.
评: 这个习惯的养成是一个艰难的过程. 多少次的越界, 多少次的循环次数错误让我们深
深的记住了从0开始.
1. 程序员用肯定和否定回答选择性的问题.
例: 问 “您想喝咖啡还是喝茶?” 程序员答: “嗯.”
因: 当条件或||有一个子句值为真, 则整个语句值为真.
评: 这个习惯夸张了一点, 但这的确是程序员思维方式的通病, 用计算机的处理逻辑处理
人类问题.... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 3388 | 29 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: thanksgiving (###), 信区: SanFrancisco
标 题: ===编程带给IT硅工的9条坏习惯===
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 6 23:50:45 2011, 美东)
如果你是一个程序员, 或者你就读计算机相关专业, 那么你应该能理解下面这些诡异的小
习惯是怎么养成的, 或者你本身就有着其中的某些习惯:
0. 程序员数数会从0开始数起.
例: 程序员吵架的时候会说: “我数三下, 你再不闭嘴我就不客气了! 零! 一! 二!” 或
者列清单的时候编号会从0.开始写.
因: array[0]是数组的第一个元素.
评: 这个习惯的养成是一个艰难的过程. 多少次的越界, 多少次的循环次数错误让我们深
深的记住了从0开始.
1. 程序员用肯定和否定回答选择性的问题.
例: 问 “您想喝咖啡还是喝茶?” 程序员答: “嗯.”
因: 当条件或||有一个子句值为真, 则整个语句值为真.
评: 这个习惯夸张了一点, 但这的确是程序员思维方式的通病, 用计算机的处理逻辑处理
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k****s
发帖数: 1209 | 30 微信上看到的。
Rich Text在这里：
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3Mzc0NDEyMA==&mid=205261158&
程序猿问科比：“你为什么这么成功？ ”
科比：“你知道洛杉矶凌晨四点是什么样子吗？ ”
程序猿：“知道，一般那个时候我还在写代码，怎么了？”
科比：“额.......”
女神：你能让这个论坛的人都吵起来，我今晚就跟你走。
程序猿：PHP语言是最好的语言！
论坛炸锅了，各种吵架。
女神：服了你了，我们走吧，你想干啥都行。
程序猿：今天不行，我一定要说服他们，PHP语言是最好的语言。
我是一个苦b的程序员，今晚加班到快通宵了，困得快睁不开眼了，女上司很关心，问
我要不要吃宵夜。我没好气地说，宵夜就算了，能让我睡一觉就行了。女上司红着脸说
了句讨厌啊，然后坐在我身边不动，好像距离我很近，搞得我很紧张，难道她发现我的
程序出了bug？
原来写程序的人有两种分类，一种称为程序猿，一种称为程序媛。我觉得他们一定能够
相亲相爱，因为他们有太多的共同语言（比如说C ,Java,C#,PHP,Python,Ruby,cdth…
…）
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s****r
发帖数: 31686 | 31 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: WaterWorld
标 题: 老资格的说说中餐馆。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 29 12:11:44 2011, 美东)
美国中餐馆比比皆是。本人来美一晃25载，在一事无成的学生时代，打过工的中餐馆不
下20来家。从洗碗到经理都干过。在没有GPS的时代，最不好做的是送外卖的活。想当
初，到B城的第二天早上就去唐人街卖猪仔，到中餐馆洗碗切洋葱。80-90年代，中餐馆
是老广老台的天下，卖的东西统称杂碎餐，如Chow Mein,Chop Suey,Egg FuYoung。也
有为数不少的北方菜馆，Mandarin,Szechuan Style。老美要是会叫个宫保鸡丁，家常
豆腐，那绝对是个中餐老资格的干活。时过境迁，现在的餐馆是福建人老板居多。我接
触的福建人专业有三种，餐馆，装修，赌场。最近网上关于中餐馆的帖子很多，我也来
唠叨几句。
一般老美餐馆的利润是10%到15%，生意好的中餐馆的利润可高达30%。所谓生意好，就
是翻台快。中午要翻2到3次，晚上要翻最... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 乐嘉
2010年这一年，大型电视交友节目《非诚勿扰》让乐嘉一夜之间“暴得大名”。“担心微末伎俩快灯枯油尽”，好胜聪明如他，很快就给自己提出了新的目标，“2011，另种方式打碎自己，重新活过。” 2011年1月1日，他给自己的本命年祝辞是，“活出味道，把每天都当成最后一天那样好好活出味道。”甚至他连墓志铭都想好了：此人运用红蓝黄绿性格色彩学影响了这个世界上的很多人。
5月15日，本命年的乐嘉在生日前一天写了一个生平介绍，言辞简短宽厚：“作为一个半老徐男，36年前的明天凌晨子时，在下出生于上海，两月后即随爹娘至陕西富平庄里生活了12年，13岁寄读于上海洪山中学初三，其后3年回归祖籍，就读于宁波中专金融专业。1991年5月踏入江湖，迄今20年。一路蹒跚走来，全靠众人鼓励、欣赏与厚爱，心中有数，铭记在怀。”
就在一年前的这天，他还在《35岁自白》里“耿耿于怀”，“很多人只看到我的当下，问了诸多娱乐的问题，而完全无视我这10年走的每一步，也更不知道在之前的上世纪90年代那10年中我的一切，我只能笑笑。”这时距离他因电视交友节目《非诚勿扰》一夜“暴得大名”还不到5个月。
随之而来的种种体验与挑战的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 《功夫熊猫》
影评人张小北说，《功夫熊猫2》是“美国制造的中国动画片”。兔斯基的作者王卯卯说，“前半段超越第一部，真正的中国元素活学活用。”电影人文隽说，“电影同业们，不要埋怨没有好题材。这些珍品，其实就在大家身边，就看你懂不懂慧眼发掘而已。”在《功夫熊猫2》是否比第一集更好看、更可乐这件事上，不同观众可能意见不一。但就玩转中国题材而言，国内的声音几乎是一致的：《功夫熊猫2》比第一集手法更纯熟了。在新的续集中，阿宝不单单是一个会耍点功夫的熊猫，他还在苦难中修得了内心的平静。
罗马不是一天建成的。十三年前，迪士尼从中国民间传说的宝库中提取了《花木兰》，但片中的木兰与美国小妞无异，连她身后的山看上去都像是直接从哥伦比亚搬来的。到《功夫熊猫2》时，一砖一瓦、一草一木都带着东方韵味，小到一只碗上的图案，都被网友看出是来自雍正年间的粉彩蝠桃纹橄榄瓶。意境、气质、精神都是虚词儿，今天咱们就从最基本的衣食住行说开去，仔细瞧瞧从《花木兰》、《功夫熊猫》到《功夫熊猫2》这三部好莱坞动画片里，中国元素的进化论。
衣
质地、款式、配饰全武装
动画的形象是一部动画的名片。如此算来，“衣”作为形象不可分割的一部... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 34 今年5月底，吴恒在接受《今日美国》采访时说：“舌尖上有两个中国：一个是有传统饮食文化和悠久历史的中国，一个是‘掷出窗外’网站上的中国。”
5月22日，在上海徐家汇嘉善路一家新开张的快餐馆，吴恒点了一份“宫保鸡丁套餐”。
这是一道四川名菜：先将鸡肉切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀，再放入烧热的食用油炸熟捞起，然后在油锅中放入干辣椒、蒜末爆炒，再下入鸡丁翻炒，最后辅以酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，放入花生米炒匀。
在吴恒的“掷出窗外”网站中，这顿午餐的每一份主、辅料都曾出现在那个被他自称为“有毒食品的维基百科”的资料库里。
“你现在吃饭会不会觉得很恶心？”《南都周刊》记者问。
“没办法，已经习惯了。”他又吃了一块鸡肉。
两个中国
吴恒，这位27岁的复旦大学在读硕士研究生，在去年4月发现了“牛肉可能由致癌的牛肉膏制作而成”后，开始收集和关注中国食品安全危机信息——那个时候，他已经吃了半年的10元牛肉盖浇饭套餐。
“应该有所作为了。”已然“跳入火坑”的他决心要做些事情。
在研究生的头两年，吴恒和普通学生无异。泡图书馆、挂网、写论文和背单词是他的重心所在。2009年，也即是研... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 开席十桌杀鸡百只大口吃鸡
香酥鸡、白斩鸡、烧鸡、宫爆鸡丁、鸡汤……桌上十道菜，一半以上是整块整块的鸡肉。昨天，100多人在江夏吃了一顿百鸡宴。
设宴地点在江夏复江道与龙湾街交会处一家酒店，开席十桌（如图）。江夏冈发养鸡专业合作社的100多名养鸡户，凑份子从对口的收购公司回购100只鸡，请酒店厨子杀鸡、烹鸡。上菜的服务员笑：“从没在一顿酒席里上过这么多鸡。”
合作社负责人徐红说：“正常年份，合作社每天要卖5000至8000只活鸡。今年这个时候，已经6天没有卖出一只鸡了。市民变得怕吃鸡，但我们觉得没那么严重，所以想带头吃给大家看。”
装香酥鸡、白斩鸡和烧鸡的盘子很大，全是鸡肉，不掺配菜。宫爆鸡丁和鸡汤里，鸡肉的分量也很“扎实”。一开席，几个人筷子也不用，直接用手拿起鸡腿就啃。一位女农户举起香酥鸡的盘子，在席上张罗每人夹一块，很快“消灭”掉一只鸡。记者问：“你们不担心H7N9禽流感？”他们说：“这些鸡都防疫过了，而且经过高温做熟了，不要紧。”
安山村养鸡户方辉也参加了百鸡宴。他家正要出栏1万只活鸡，正常情况下，4月初就应该被签约的盟发牧业公司收走了，可以赚3万元。但今年，公司一再推迟收购时间... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 2007年8月27日，北京，默克尔正在玩扯铃。
应国务院总理李克强邀请，德国总理默克尔将于7月6日至8日对中国进行正式访问，这是她以德国总理身份第7次访问中国。
据6月30日外交部例行记者会透露的消息，访问期间，习近平主席、李克强总理和张德江委员长等中国领导人将同她会见会谈，就双边关系及共同关心的国际和地区问题深入交换意见。
成都
首次访蓉今晚赴京
默克尔此行将访问两个中国城市：成都和北京。
6日，默克尔将访问成都。这是她第一次访问成都，她将借此了解四川这个人口规模和德国相当的中国西部大省的经济和社会发展情况。
德国驻华大使柯慕贤对新京报记者介绍到，在成都，默克尔将与四川省省委书记和省长会谈；短短一天的行程中，默克尔将接见2014中德对话论坛的参会人员，并为一个关于城镇化的会议揭幕。此外，她还将参观一个为农民工子女提供辅导的社会项目。
6日晚间，默克尔将从成都飞往北京。
北京
清华演讲参观天坛
柯慕贤表示，在北京期间，政治会谈将是重点。
国务院总理李克强将陪同默克尔检阅三军仪仗队。默克尔将在清华大学发表演讲。此外，李克强总理将和她一起参观天坛公园，并和中德两国的中学生代表见面，以庆祝2... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 好不容易找到心仪的他却被嫌弃，烧不了一手好菜，留不住他的胃，那可怎么办？别着急，为了让学生掌握和提升基本生活技能，今年电子科技大学全新开设了一门烹饪公选课程《知味》，专门给同学们介绍中国传统饮食文化和烹饪原料知识，教同学们川菜的制作工艺，包括四川的风味小吃。
课程老师罗恒介绍说，回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、龙抄手、担担面等都会教学生做。学校三食堂还专门建成了实践中心，能同时容纳50名同学动手炒菜。
科大教川菜食堂学炒回锅肉
在学校开设烹饪课程，尤其还是在专注电子方面的理工科高校，或许你觉得不可思议，但电子科技大学却已经筹备了近三年的时间。学校特聘的专业老师罗恒，还特地花了四个月的时间，为该课程编写了同名教材《大学生素质教育丛书：知味》，现已由电子科技大学出版社出版。
在谈及开设该课程的缘由时，罗恒特意提起了之前的电子科技大学美食节，“我当时在现场做评委，学生们做的菜虽然能吃，但是在色香味上总是差一些。”罗恒说，做菜的很多都是二十六七岁的女生，即将步入组建小家庭的人生阶段，“如果做饭不好吃，家里的生活难道全部靠外卖吗？”
在这学期的课程中，罗恒将教授几门四川的热门菜，如回锅肉、宫保鸡丁、... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 好不容易找到心仪的他却被嫌弃，烧不了一手好菜，留不住他的胃，那可怎么办？别着急，为了让学生掌握和提升基本生活技能，今年电子科技大学全新开设了一门烹饪公选课程《知味》，专门给同学们介绍中国传统饮食文化和烹饪原料知识，教同学们川菜的制作工艺，包括四川的风味小吃。
课程老师罗恒介绍说，回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、龙抄手、担担面等都会教学生做。学校三食堂还专门建成了实践中心，能同时容纳50名同学动手炒菜。
科大教川菜食堂学炒回锅肉
在学校开设烹饪课程，尤其还是在专注电子方面的理工科高校，或许你觉得不可思议，但电子科技大学却已经筹备了近三年的时间。学校特聘的专业老师罗恒，还特地花了四个月的时间，为该课程编写了同名教材《大学生素质教育丛书：知味》，现已由电子科技大学出版社出版。
在谈及开设该课程的缘由时，罗恒特意提起了之前的电子科技大学美食节，“我当时在现场做评委，学生们做的菜虽然能吃，但是在色香味上总是差一些。”罗恒说，做菜的很多都是二十六七岁的女生，即将步入组建小家庭的人生阶段，“如果做饭不好吃，家里的生活难道全部靠外卖吗？”
在这学期的课程中，罗恒将教授几门四川的热门菜，如回锅肉、宫保鸡丁、... 阅读全帖 |
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p********1
发帖数: 2785 | 39 很多年以前, 在街头昏黄路灯下的书摊上, 买了刘晓波的博士论文<<审美与人的
自由>>. 在火车上翻一遍, 感觉很诗意,很激情, 很亢奋, 很尼采, 很宏大, 也很西方.
大意说审美活动是个体借以反抗社会压制获取自由的途径. 论断跟高尔泰<<美是自由
的象征>>大致可归为一类. 总之很典型的八十年代文风. 这一文风可以用贾平凹的小说
题目来概括: 浮躁.他的论文有多少理论独创性, 学术价值,不敢妄断. 至于他跟李泽厚
刘东的是是非非, 就不清楚了. 以为不过文人相轻, 自古而然.
刘晓波卷入六四之后, 被批为”野马, 疯狗, 狂人.” 这大概是指的他在香港杂
志发表的东西, 比如反毛, 300年殖民地, 痛恨中文之类. 之后其 “有重大立功表现,
” 劳教, 入狱, 释放, 再入狱, 就完全政治人了. 记得一天寝室来一客人, 神秘地说,
今天去见了一个朋友. 问谁. 答曰刘晓波. 众皆默然, 以为高深. 后来看到”中国,
你除了谎言一无所有”, 以及关于伊战, 台湾, 西藏之类的杂文, 也无心细看, 以为一
个人立场既定, 那他写的东西不过复述其立场而已. 但近来... 阅读全帖 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 40 其实川菜鲁菜融合的非常广泛, 和淮扬菜也很多重合的.
很多具体的家常菜很难区分是那个菜系的, 可能真要靠google才能讲的清楚.
像宫保鸡丁, 从小时候记事起就经常混公款的时候吃到, 很久以后有四川哥们儿请客的
时候才讲正宗宫保鸡丁blah blah如何的, 才知道是川菜.
北方本地化版很多是用圆辣椒代替红辣椒的. |
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x***7
发帖数: 85 | 41 我来说两句，
按照我炒了两年菜的经验，关于做饭的时间，
是lz没说清楚，这里要用赵本山用过的两个词“硬菜”和“非硬菜”。
猪肉炒个西兰花，
蛤蜊炒个韭菜，等等
这种青菜或者半荤菜，甚至部分荤菜，都可以快速做完，十分钟做两菜很正常。
但是，硬菜，你就要花时间了，甚至不包括预处理的时间，都要花很久。
比如，宫保鸡丁的鸡丁要先腌渍，即便炒也要分先后，不是一锅炒先后投料就完了。
比如，剁椒鱼头是蒸菜，片鱼、腌鱼可就花不少时间。
比如，红烧肉的特点就是慢着火，低于半小时的都煮不烂，入不了味。而且还要预先煮
，去血，去味。 |
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k*******r
发帖数: 16963 | 42 渝菜烹饪标准体系已上报国家标准委员会，有望下月获批
你知道正宗渝派回锅肉怎么做吗?你知道毛血旺的配菜有哪些吗?你知道做一盘辣子
鸡需要放多少花椒、多少辣椒、几克盐吗?
昨日，记者从重庆市烹饪协会获悉，渝菜烹饪标准体系及首批12道渝菜标准，已通
过市质监局专家审查，并上报国家质检总局下属国家标准委员会，有望下月获批施行。
市烹饪协会秘书长张祥高表示，标准化将有助于渝菜像重庆火锅一样在全国推广，统一
的标准也标志着渝菜将自成一派，成为重庆美食的标准。
为什么要对渝菜制定标准?
渝菜没有统一的制作标准和流程，成为限制进一步普及和发展的桎梏
“上世纪80年代末，如果你在北京问人家知不知道川菜，别人一定会说宫保鸡丁、
鱼香肉丝等。而现在到北京你再这样问，很多人会说是水煮鱼、辣子鸡等渝派川菜。”
国际烹饪艺术大师、国际美食评委中国饭店协会副秘书长张正熊昨日接受记者采访时说
，川菜的历史久远，分为川东、川北、川西、川南几派，渝菜是川菜的一个重要分支。
近几年来，渝菜以其豪放和不拘一格的特点，越来越受到大众的喜爱，许多外地食
客也流连于渝菜的麻、辣、鲜、香重口味当中。不过，没有统一的制作标准和流程，成... 阅读全帖 |
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y**********g
发帖数: 2285 | 43 在肯尼亚步兵营的授勋仪式上，肯尼亚人甚至邀请中国军官为其士兵佩带勋章。
在蒙古的步兵连里，蒙古军官会热情地向中国军人介绍成吉思汗是蒙古人的祖先，介绍
蒙古人的马背文化。虽然这是一个充满了豪迈气质的民族，但你会发现，他们基本不喝
酒，即便是参加一些任务区的集体宴会，蒙古指挥官也只会象征性地举一下红酒杯，绝
不酗酒。
一把AK47步枪倒插在泥土中，上面顶着一顶蓝色的UN头盔。这是略带悲情的印度军营。
就在今年4月，印度维和部队在南苏丹东北部执行任务时，遭到了有预谋的袭击，5名士
兵阵亡。印度政府将阵亡士兵遗体运回国后，在营门对面修建了这样一个小小的纪念碑
。联合国的车队从这里路过，都要鸣笛致意。
日本自卫队在南苏丹
州长夫人学做宫保鸡丁
在南苏丹中国维和部队营地，34岁的当地黑人里维斯和他的三个同伴，围蹲在中国的农
场里，听中士卫永波讲如何种植栽培黄瓜。
里维斯是由联南苏团瓦乌基地选送到中国维和营地，专门来学习蔬菜种植技术的当地居
民之一。这块占地1万平方米，被联合国官员称为“福利农场”的地方，原本只是中国
维和部队自给自足的菜园子，如今它成了中国维和军人向非洲民众传递中华文化的平台。
是... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 44 一份宫保鸡丁、一份蒜蓉西兰花，还有十余个饺子。端着盘中的午餐，67岁的美国国防
部长哈格尔面带笑容，“我喜欢宫保鸡丁。”
9日，哈格尔一行驱车到距离北京市区近100公里的中国人民解放军装备学院昌平士官学
校，这被他视为此次出访中国的重要一站。
而学校里的一切，显然让这位参加过越战的老兵颇感亲切。早在1968年，哈格尔就作为
一名士官服役于驻扎在越南的美国第九步兵师。如今，回忆起这段经历，他略带调侃地
说：“尽管我算不上一个好的学员，但我确实在那里学到了很多东西。”
正因如此，这位士官出身的国防部长在其首次访华之行中特别要求参观解放军士官学校
，对于中国基层军队了解的迫切程度由此可见一斑。在他看来：“世界上任何一支军队
中的士官都是不可替代的，而他们将是未来军队的主导。在美军，士官被称作军队的脊
梁，对于提高军队的效率非常重要。”
尽管时间紧张，哈格尔的参观内容则涵盖了学校的图书馆、训练场和餐厅三个重要“景
点”。
图书馆内，哈格尔饶有兴致地听取了中方陪同人员对于学校及相关培训等内容的介绍，
并就美方感兴趣的问题不时提出疑问。
训练场上，哈格尔顶着大风卷起的黄沙，细致地观摩了挖掘机使用和... 阅读全帖 |
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m****5
发帖数: 1131 | 45 我这是在美国么？---纽约法拉盛住游记
Author: 老秃笔
作为滞留北美多年的老爱国华侨，俺这近百年基本在美国的中部平原小镇，南方大城郊
外等地方居住。习惯了青山绿水，地广人稀，蓝天白云，新房新建筑，宽敞干净的地方
。俺一直以为这是典型性的美国风景环境。对于牛妖城，指甲歌等超大都市，我一直不
喜欢，认为是人类发展的怪物性结果。俺多次路过牛妖城，到过曼哈屯，屯里的中国街
，也登上过当年高耸的世界贸易中心。既见识了牛妖城的大气辉煌也知道了它的拥挤和
破烂地方，比如哈莱姆区。当年给党组织的思想汇报中，我坚定地指出，牛妖城这地方
，如果不是雄心大志想赚大钱的人，最好还是别来混。它既是美国，又不是美国。想来
美国享受山清水秀的，千万别去牛妖城。这句话的意思是，能赚大钱的人，自然会住在
曼哈屯的好区，不在乎房价贵。虽然也拥挤点儿，可方便。还有各种文化地方可去，各
种世界级的活动可参加。要是你万一赚不了大钱，比如俺这种村支书助理级别的，牛妖
城周围也有的是地方可去。出什么价码就有什么东西让你享受。老华侨们去中国城花七
八百找个小屋就幸福的不知道咋庆祝了。要是再省点钱的话，花四五百元还可以在那里
... 阅读全帖 |
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y********o
发帖数: 2565 | 46 宫保鸡丁不是美式中餐。丁宝桢的私房菜，因他是宫保，故名宫保鸡丁。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6 |
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j****i
发帖数: 68152 | 47 蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 48 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 四川电子科大新开川菜课 学生可在食堂学炒回锅肉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 3 20:24:49 2015, 美东)
好不容易找到心仪的他却被嫌弃，烧不了一手好菜，留不住他的胃，那可怎么办？别着急，为了让学生掌握和提升基本生活技能，今年电子科技大学全新开设了一门烹饪公选课程《知味》，专门给同学们介绍中国传统饮食文化和烹饪原料知识，教同学们川菜的制作工艺，包括四川的风味小吃。
课程老师罗恒介绍说，回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、龙抄手、担担面等都会教学生做。学校三食堂还专门建成了实践中心，能同时容纳50名同学动手炒菜。
科大教川菜食堂学炒回锅肉
在学校开设烹饪课程，尤其还是在专注电子方面的理工科高校，或许你觉得不可思议，但电子科技大学却已经筹备了近三年的时间。学校特聘的专业老师罗恒，还特地花了四个月的时间，为该课程编写了同名教材《大学生素质教育丛书：知味》，现已由电子科技大学出版社出版。
在谈及开设该课程的缘由时，罗恒特意提起了之前的电... 阅读全帖 |
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S******8
发帖数: 24594 | 49 这些家常菜“手到擒来”？
快来看看你做得标准不
原材料：红油鸡片
选取“饲龄为1年左右的公鸡肉”，才能保证“肉质软嫩”，在端上桌时保持常温
，且“在菜品制作完成后1个小时内食用为宜”。
刀工：鱼香肉丝
原材料是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准为长10厘米、宽0.3厘米、高0
.3厘米。
温度：大蒜烧鲢鱼
预处理时需把鲢鱼“在210度的热油中炸至皮酥、色金黄”，把大蒜“在130度的热
油中炸至皮酥”。
色泽
宫保鸡丁“色泽棕红”
红油鸡片“色泽红亮”
芙蓉鸡片“汤色洁白”
白果炖鸡“汤色乳白”
……
口感
东坡肘子“质地软糯”
锅巴肉片“咸鲜微酸”
盐煎肉“干香滋润”
……
那些食品类的行业标准
■馒头国标
经国家标准委批准的《小麦粉馒头》国家标准2008年1月起在全国实施，标准要求
馒头外观形态完整，色泽正常，表面无皱缩、塌陷，无黄斑等缺陷，无异物。口感上要
求无生感，不粘牙，不牙碜。但这只是推荐性标准。
■扬州炒饭标准
江苏省扬州市质监局今年10月22日发布了“扬州炒饭”新标准，要求“扬州炒饭”
在形态上要达到米饭颗粒分明、晶莹透亮；色泽上要做到红绿黄白橙，明快、谐和；口
感上... 阅读全帖 |
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p********1
发帖数: 2785 | 50 很多年以前, 在街头昏黄路灯下的书摊上, 买了刘晓波的博士论文<<审美与人的自
由>>. 在火车上翻一遍, 感觉很诗意,很激情, 很亢奋, 很尼采, 很宏大, 也很西方.
大意说审美活动是个体借以反抗社会压制获取自由的途径. 论断跟高尔泰<<美是自由的
象征>>大致可归为一类. 总之很典型的八十年代文风. 这一文风可以用贾平凹的小说题
目来概括: 浮躁.他的论文有多少理论独创性, 学术价值,不敢妄断. 至于他跟李泽厚刘
东的是是非非, 就不清楚了. 以为不过文人相轻, 自古而然.
刘晓波卷入六四之后, 被批为”野马, 疯狗, 狂人.” 这大概是指的他在香港杂
志发表的东西, 比如反毛, 300年殖民地, 痛恨中文之类. 之后其 “有重大立功表现,
” 劳教, 入狱, 释放, 再入狱, 就完全政治人了. 记得一天寝室来一客人, 神秘地说,
今天去见了一个朋友. 问谁. 答曰刘晓波. 众皆默然, 以为高深. 后来看到”中国,
你除了谎言一无所有”, 以及关于伊战, 台湾, 西藏之类的杂文, 也无心细看, 以为一
个人立场既定, 那他写的东西不过复述其立场而已. 但近来闲翻... 阅读全帖 |
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