m**o
发帖数: 9137 | 1 大哥大嫂，兄弟姐妹，乡里乡亲，通过回帖，我基本认清了人本来面目。
有些人号称大师们其实是想让我这个懵懂小儿尝试一下离家出走的滋味。，如果不是有
人揭秘，我还真会想办法去尝试一下那个东西。
是啥鱼我真不知道，哥们送我的。
也不是清蒸的，是炖的。
肉色洁白，放了点酱油。
这坑挖完了，你们谁也打不对，你说好吃，我就说不好吃，你说不好吃我就说好吃。
而且啥鱼我真的不知道。所以我才问大家。
过几天我找餐馆老板去我问问去。
所以等我问到了在发包子。
想砸砖的继续，哈哈哈哈，我脸皮厚的很！
不过我记得是COD，他说的。我要核实。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 3 这个是我乱叫的，没有实际学术意义。现在开始，鱼的肚子开始捂鱼蛋，鱼蛋要捂到初
春开始成熟，Yellow Perch下蛋早，你现在看到鱼子是很正常的，11月，小嘴肚子里也
有鱼子了。 |
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F**********e
发帖数: 2135 | 4 哇哈哈跟我的感觉一样啊！我也刚去，同样有点失望，鱼的数量真的太少了。盛名之下
其实难副。
我潜了四个点，感觉在Santa Rosa Wall钻的那三四个洞是唯一亮点。海龟龙虾螃蟹护
士鲨之类虽然也有，但是整体感觉有点荒芜。
我也注意到那种钻沙的鱼，挺有意思，甚至有一条长达10厘米以上，也嗖的一下就钻进
去了。我拿手指一戳，顶多能戳进去三四厘米，说明人家还是很厉害的，这份内力当真
是在场无人能及。
看到了几条lionfish聚在一起。潜导居然拿棍子捅人家，让我大吃一惊。上来才知道
lionfish是入侵物种，难怪潜导一反常态。早知道我捞上来炖了... |
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p**w
发帖数: 82 | 5 这首诗写于1968年春节。朗朗上口吧。
作者我先不说，这样的大白话，如果红楼梦或者儿女英雄传里面的姑娘写现代诗的话，
应该会是这个样子吧。
－－－－－－－－－－－－－
给母亲的信
－－－－－－－－－－－－－
间不间的你弄些东西斋斋我
我要吃呀，妈
给我炖一锅牛肉，
煨一锅羊肉，
煮一只猪头
再熬一二瓶猪油，
烧一副猪蹄子，
烤一只鸡或鸭子
没铜钿你去借
鱼也别少了我的
你给我多蒸上些咸带鱼，
鲜鲳鱼
鳜鱼要整条的，
鲫鱼串汤
青鱼蒸吃唻，
总要白蒸，
烧吗煎了都不要
再弄点鲞鱼下饭
月饼、年糕、馄饨、水饺、春卷、锅贴
凉面 黄炒面、粽子、团子、粢饭糕、臭豆腐干
面包、饼干、水果蛋糕、绿豆糕
酒酿饼、咖喱饭、油球、伦教糕、开口笑
粮票不够你们去化缘
酥糖、花生米、蜂蜜、枇杷膏、
烤麸、面筋、油豆腐塞肉、蛋饺、什锦蛋炒饭
香肠、腊肠、红肠、腊肝、金银肝、鸭肫肝、猪舌头
黄鳝不要，
要鳗鱼和甲鱼
统统白蒸，清炖，
整锅子拿来
空锅子还给你
妈妈你来斋斋我啊，
第一要紧猪头三牲，
啊晓得妈
猪尾巴，猪头！
猪尾巴，猪头！
猪尾巴！猪头！
猪头！
猪头！
肉松买福建式的，
油多一些
买几只文旦给... 阅读全帖 |
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M******7
发帖数: 2904 | 6 今天在韩国店看到了紫苏叶，激动地买下。然后又买了活鱼+豆腐。
妈妈做了鱼炖豆腐+紫苏叶。这好像是我们那里吃鱼的传统做法。
汤那个鲜美呀。
俺吃的一滴不剩。 |
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l****i
发帖数: 44 | 7 如果你想用此方做出地道的凯里酸汤鱼，那么请回贵州下馆子；如果你想聊解乡愁，那
么本方可为你服务。
主料：猫鱼排1.5磅
辅料：老豆腐一方，豆芽若干
主要调料：西红柿2，3个；柠檬一个；香茅草（lemon grass）一根
其他调料：料酒，青蒜苗几根，姜一块，盐，油
1. 西红柿洗净，去蒂，对半切，放碗中，微波炉中高热5，6分钟，直到西红柿变为糊
状；去皮，备用；
2. 锅中放少许油，小火，放入西红柿酱慢煎，至油呈红色。若不红，可加tomato
paste（不含其它调料的那种）；
3. 煎好的西红柿酱倒入12寸煮锅，加水半锅，拍姜块放入，香茅草视口味加入几段（
勿多），放盐，煮开；
4. 放入洗净的猫鱼排，切好块的豆腐，和豆芽，料酒少许，千煮豆腐万煮鱼，中火炖
，不过我一般等不了那么长，半小时就好了；
5. 起锅以前，切半个柠檬挤汁入锅，切青蒜几段丢入。
个人认为，近似度能到80%-90%，见仁见智，对我而言，尽现有条件，做出这个味道差
不多了，而且灰常简单。各位有新的实验心得的，欢迎分享。 |
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t****z
发帖数: 8931 | 8 傍晚吃了3只蓝蟹
又吃了豆腐烧蚌
都是高蛋白，
没有吃任何碳水化合物
这些东西过夜死了就不好吃了
所以一股脑都烧烧吃掉
先把大蚌开水里烫一下，
等开口就可以掰开取肉
放上嫩嫩的蛋豆腐，小蘑菇，淋上料酒，精盐，放入几片生姜
小伙慢慢地炖
等到蚌香四溢
就可以关火
撒上香菜末，白胡椒粉
好香啊
今天中午带饭没吃好
在大统华超市买的
日式鳗鱼烧饭
没吃饱，饭太硬全扔了
算了一下，鳗鱼饭6.99，一瓶维生素水2.50
10块钱一点不便宜
我要去小汉城，随便找个吃韩国馆子，
8块钱就能吃到酱香浓郁鱿鱼牛肉盖饭
上菜都是美女
金妍儿级别的
以前她在多伦多训练，也去小首尔赚点零花钱
先上冰大麦茶
然后是6碟小菜，有拌凉粉，蜜黑豆，炒粉皮，凉拌海草，花生小鱼，自然少不了泡菜
一小碗大酱汤
牛肉丝炒鱿鱼带点辣，酱汁非常下饭，边上还铺了一个荷包蛋
吃完后，店主人会出人意料给点小吃，一般是两个锅贴，有一次竟然给了一条鱼
这时就吃得太撑了
我给2-3块钱小费
所以明天还是吃餐馆吧
再也不带饭了
又贵，又麻烦，又不好吃 |
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v****g
发帖数: 11080 | 9 太多了，烤鲫鱼，干烧鲫鱼，泡椒鲫鱼，鲫鱼豆腐汤，鲫鱼炖萝卜丝，都是很流行的菜
品。
其中鲫鱼炖萝卜丝（加猪油）推荐一下给猥琐男，这菜补脑的。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 10 398元点几锅猪肉炖粉条,酸菜白肉小鸡炖蘑菇吃到撑! |
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d*********o
发帖数: 6388 | 11 http://sh.eastday.com/m/20170509/u1ai10565327.html
最近，一些经常在徐家汇公园游玩的市民反映，汇金湖里的黑天鹅不知去向，由原先的
5只变成了4只。黑天鹅去了哪里？不仅让市民游客少了个玩伴，汇金湖里还少了一景。
经过几天细致调查后警方发现，黑天鹅是被人偷了，又带回家吃了。
其实，少了的那只黑天鹅，是被人偷了，又炖着吃了。今天上午，徐汇公安分局徐家汇
派出所的民警，再次对涉案嫌疑人进行审问，谜底由此揭开。4月22日半夜，涉案嫌疑
人在徐家汇公园闲逛，想趁黑夜之际抓几条鱼改善伙食，因为有保安在现场值守而没敢
动手。继续闲逛中，他们发现有一只黑天鹅也在悠闲地散步，两人就动起了歹念，由周
某动手抓住了黑天鹅，并带回了家。不知道是什么原因，黑天鹅在被带回家的途中死了。
涉案嫌疑人周某说：“感觉天鹅死了，丢了也可惜，就用点热水把毛给烫了，烫了之后
就放在冰箱里。隔天他（同伙王某）去买了一点萝卜一起烧，只吃了半只。另外半只放
在冰箱里，没过两天说不好吃就把它扔了。”
就这样，无辜的黑天鹅变成了涉案人的下酒菜，又成了垃圾桶里的一堆臭肉。在他俩眼
里，抓只... 阅读全帖 |
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m********l
发帖数: 848 | 13 因为忙好久不上菜了，今天终于得以大喘一口气，系起围裙、抄起锅铲，做几样小菜，
没有任何干扰地安心吃饭，这样的小日子Mini最喜欢。。。。。：）
鸡油菌炖豆腐
原料：鸡油菌、豆腐、青椒、鸡腿肉
辅料：盐、生粉、葱姜丝、麻油
做法：
1。嫩豆腐切片煎好备用；
2。鸡小腿切条，薄盐生粉腌15分钟，与葱姜丝过油至8成熟；
3。油烧热入青椒快速翻炒片刻，再入鸡油菌同炒，最后入豆腐与鸡条，少许水加盖焖10分钟；
4。勾芡调味，加几滴麻油即可出锅。
咸鱼粒炒毛豆
原料：咸鱼、毛豆
辅料：葱段、姜片、蒜瓣、鲜辣椒、料酒、老抽、糖（可选项）
做法：
1。咸鱼水中浸泡一两个小时去除部分咸味，切小块或小粒；
2。热油锅入葱段、姜片、蒜瓣以及一般辣椒爆香，后倒如咸鱼翻炒片刻，入料酒去腥；
3。入毛豆与鱼同炒，加少许老抽（上色用）、少许糖（根据个人喜好）、少许水，加盖焖10分钟左右至毛豆酥软，最后加入剩下一半的辣椒，兜匀出锅。
PS：1。老抽一定要放少量。2。喜欢豆豉的童鞋们可以在第2步骤与去腥的作料一同爆香，则是另一种风味，也非常好吃。 |
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b*****a
发帖数: 20 | 14 Tuna和Salmon肯定不能炖汤吧。。。
鲫鱼估计没有。。。
像国内常吃的东星斑，苏眉，小黄鱼之类的不知道有没有。。。 |
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c**a
发帖数: 889 | 16 哎呀，我最近发现三文鱼头炖豆腐又便宜又好吃，煎一下可以熬出乳白色 |
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t*****y
发帖数: 64 | 18 呵呵，这个就真的没有办法习惯。我从小长大对于我的皮肤，一直处于“放火，抢救”
的循环当中。吃完就长痘，然后再花钱买各种药和治疗过程祛痘；去完再吃，再治。看
来除了忌口，真是没有办法。不过发现了规律，就是一吃一炖一个月没有关系，吃两顿
就不行。皮肤抵抗能力就是一炖：） |
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A**********9
发帖数: 485 | 19 刚在电视上看到介绍这个菜,谗
赶紧记下做法,HEHE...
1.鱼,处理好,划刀,两面涂干面粉,下油锅煎,不能翻面
2.下料酒,酱油,甜面酱少许,放蒜,辣娇
3.加冷水,豆付,炖 |
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z****0
发帖数: 363 | 20 汤白不白跟鱼有直接关系：野生的怎么做都浓白，人工养殖的怎么炖都清汤。
是糊弄八路的做法。俺的窍 |
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s**n
发帖数: 6126 | 21 今年我生日的那天，薯条爹请了假陪我进城到处闲逛了一整天。中午在一个意大利的
家庭餐馆点了著名的Cioppino。在微博上回顾的时候，slalom激动地回应说这家的
Cioppino确实非常好吃！美味的食物很多时候就是这样拉近人与人之间的距离的:)
与进城一趟相比，在家山寨一道菜好像还容易一些。Cioppino算是美式意大利菜，起
源于旧金山，是当时居住在此地的意大利渔民发明的家常做法。洋葱、蒜末、番茄、
新鲜欧芹、白葡萄酒都是意大利菜里很常见的原料，这道菜要好吃，新鲜欧芹是必不
可少的，当然一锅海鲜要想煮得不好吃也挺难的~
渔民们做这道菜，是当天打捞上来什么就放什么；现在的我们要吃一回，有时得跑上
2,3个不同的超市才能买齐全家爱吃的各种原料，想想其实挺有意思的。煮好的海鲜
汤可以用Sourdough面包或是法棍蘸取食用，也可以当做浇头配意面吃。
【海鲜乱炖】 （6-8人份）
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
植物油 1.5大勺
黄油 1大勺
洋葱半个，切碎
蒜3-4瓣，剁蓉
番茄适量（见说明）
新鲜欧芹一把，切碎
白葡萄酒 1杯
海鲜汤或鸡汤1... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 22 今年我生日的那天，薯条爹请了假陪我进城到处闲逛了一整天。中午在一个意大利的
家庭餐馆点了著名的Cioppino。在微博上回顾的时候，slalom激动地回应说这家的
Cioppino确实非常好吃！美味的食物很多时候就是这样拉近人与人之间的距离的:)
与进城一趟相比，在家山寨一道菜好像还容易一些。Cioppino算是美式意大利菜，起
源于旧金山，是当时居住在此地的意大利渔民发明的家常做法。洋葱、蒜末、番茄、
新鲜欧芹、白葡萄酒都是意大利菜里很常见的原料，这道菜要好吃，新鲜欧芹是必不
可少的，当然一锅海鲜要想煮得不好吃也挺难的~
渔民们做这道菜，是当天打捞上来什么就放什么；现在的我们要吃一回，有时得跑上
2,3个不同的超市才能买齐全家爱吃的各种原料，想想其实挺有意思的。煮好的海鲜
汤可以用Sourdough面包或是法棍蘸取食用，也可以当做浇头配意面吃。
【海鲜乱炖】 （6-8人份）
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
植物油 1.5大勺
黄油 1大勺
洋葱半个，切碎
蒜3-4瓣，剁蓉
番茄适量（见说明）
新鲜欧芹一把，切碎
白葡萄酒 1杯
海鲜汤或鸡汤1... 阅读全帖 |
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l***1
发帖数: 607 | 23 请问各位厨神，想炖点鱼汤，可是买不到传统的小鲫鱼。
咋办？ |
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a*****s
发帖数: 5562 | 24 rt,我每天晚餐都有熬汤喝的习惯，鲤鱼黑豆汤，冬瓜苡米排骨汤，莲藕花生排骨汤，
乌鸡红枣枸杞汤，等等。怀孕也不例外，当然药材类的汤就没炖了。晚餐都是三道，菜
，肉（鱼），汤
可是最近看了一本国内托人带来的养胎书籍，说孕妇餐饮的，感觉都很精简，比如孕二
月时候，
早餐麦片粥鸡蛋牛奶（我也差不多），
午餐鹧鸪蛋120g，扒白菜心，香菜汤（香菜+虾皮的热滚汤），米饭
午点柚子
晚餐炒肉丝干豆腐丝，馒头50g （！！）
晚点江米枣粥
－－－－－
晚餐看了很晕啊，因为我家的比它丰富多了，是不是我营养过剩呢，我现在血糖偏高了
，而且胎儿块头也比正常大几毫米，ob也说我肚子大。。。 |
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O******l
发帖数: 2792 | 25 太小了，要买两条才行，没有土腥味，和适合炖和豆腐炖汤【 在 redstars (knock
knock) 的大作中提到: 】 |
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k***u
发帖数: 5746 | 26 两人份
1，牛肋骨四块飞水。
2，锅里烧开水，放入姜片，料酒
3，骨头入锅，开了以后放入一只整的番茄，炖大概两小时后再放半个洋葱
4，再炖一个小时，放红薯粉丝煮熟，放盐调味，撒葱花，开吃。 |
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k***u
发帖数: 5746 | 27 当然可以，我以前一直是用牛尾巴炖的，今天家里正好有肋骨，就用这炖了 |
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P**6
发帖数: 4699 | 28 他们买这么多高压锅，难道家里天天炖牛筋牛腩？
而且还好几个锅同时炖？ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 29 羊排俺一直都舍不得买，太贵了， 最多就是弄条羊腿烤， 或者羊肩肉炖，
或者羊肉片下火锅。。。以前出去玩的时候吃过一种墨西哥炖羊肉， 超
好吃。。 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 30 我继续做广式月饼，可能还做点冰皮的，然后带到办公室分。
菜的话，等我的排骨汤喝完就炖五花肉，再炒素菜搭配。也有可能买点龙利鱼炖酸菜鱼
。冰箱里还有肉酱和荠菜，下个礼拜可以包馄饨吃。 |
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o*******n
发帖数: 2035 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
yaya02 (蓝星) 于 (Thu Dec 28 15:11:56 2017, 美东) 提到:
2017年种植的最大收获应该就数山药了：）虽然装备很土，收获的山药也其貌不扬，但
至少证明了在东北这5个月的种植时间段还是有收获的，而且收获不少：）
早在年初俺就开始研究怎么种山药了 http://www.mitbbs.com/article_t/gardening/32231839.html， 最关键是获得像下图中的长长的塑料管子
但这种材料不容易获得，本想去HD买些PVC管，但价格太高，不值，于是想出了用长长
的矿泉水瓶来替代
每两段用胶带纸粘成一根管子
5月23号把从超市买来的山药段种了下去，地先整好，大概30度左右，放上山药种子之
前，先放一些松软的土，山药块离
管子头大概1 inch左右，然后埋土之前先加一些鸡粪，混合好再把土盖上去。
山药是很会爬藤的东东，架子早早搭好，等待山药发芽：）
6月26号左右，山药发出很多芽了
它的叶子很可爱，心形叶，发光发亮
7月5号，山药藤长得很高了：）
8月... 阅读全帖 |
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y***1
发帖数: 583 | 33 我买过，吃了，没特色，不是扁肉是馄炖，家坊作业就像早期老乡在街边买鱼蛋，敢吃
就行。 |
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l******o
发帖数: 3764 | 34 黄焖羊肉 （其实也不知道是黄焖还是红焖 有什么区别）
1. 羊肉洗净切块 开水焯过 水中放电料酒
2. 热油爆香葱姜蒜八角 加羊肉煸炒 加料酒 老抽 生抽 糖 盐
3. 加水/高汤没过羊肉，加甜面酱少许（为了使口味有点变化 我还加了蒸鱼豉油和海
鲜酱，赫赫）
4. 大火烧开 转小火炖至羊肉酥烂就好了 大概1到2小时的样子
3里面还可以加白菜 胡萝卜 土豆 |
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g*******n
发帖数: 12458 | 35 不吃猪肉就吃牛肉啊.买那种牛尾炖汤也不错的(不过牛尾也挺贵的,至少比鸡贵多了),
还有买点活鱼煮汤喝.酒酿我看差不多所有产妇都喝的,那点酒精一煮就没多少了,而且
还要经过你的过滤,还能有多少到奶里去?我妈是让我吃点人参的说,不过我至今还没开
始吃. |
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o***s
发帖数: 42149 | 36 10月1日晚，赵本山直播首秀亮相，叫来了过去的老同事一起过节。据悉，2014年赵本山把退休的同事组成公益乐团下乡为农民演出，据悉，已经演出了百余场。同时，赵本山还邀请了，沈阳刘老根大舞台演出的学生们参加。赵本山在直播中多次表示“自己只是一个从农村旮旯走出来的艺人”
赵本山微博截图
这阵势，这阵容，简直是晚会的排场，赵本山老师的号召力的确强大。不但演员阵容强大，围观群众也是异常多，赵本山还亲自下厨，亲手烹饪大锅灶台鱼，百万人围观，网络直播平台几度崩溃。
对此，网友纷纷表示：“赵老师，登录直播房间简直比起床还难啊”、“我错怪了我家的网，我在这诚挚道歉：网，对不起”“本山大叔威力太大了，一直播都给就瘫痪了”、“这排场，本山大叔实力依旧啊”。
直播中，赵本山不仅掌勺下厨，还亲自上台表演助兴，香肠更像是一个农家乐晚会现场。赵本山许多弟子到场助兴，“海燕”先和赵本山合唱了一首《墙里墙外》。随来，本山大叔演唱了一首《月牙儿》。唱完后，他回忆说，这首歌是和范伟、高秀敏合演的一部电视剧《夜深人不静》里的歌曲。如今物是人非，老搭档高秀敏也已不幸病逝，引得网友回忆曾经十分感动。节目后半程，赵本山拿起了二胡，... 阅读全帖 |
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Q****r
发帖数: 7340 | 37 吃，只不过很少而已。一个月都吃不到一次，家里没菜来不及做饭了，去买点饺子煮，
或买点饺子皮自己包。至于自己赶面包饺子，一年都没一次。去餐馆吃便饭，吃饺子面
条的机会多些，因为便宜。总的来说不是正餐，偶尔吃个新鲜。过年是绝对想不起吃饺
子的，那么多好吃的菜，过年必然有凉拌鸡，干煸鸡，豆瓣鱼，香肠腊肉，炖汤，蒜苔
炒肉，粉蒸牛肉，板栗烧鸡，萝卜烧牛肉，还有别的小炒肉丝和素菜。
南方人到底吃不吃饺子？为什么都显得好像很知道的样子
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56 |
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v******r
发帖数: 1630 | 39 不是吧。。我爱钓鱼的美国朋友都爱吃鱼呀，以前在michigan混，经常有爱打猎的同事
拿炖鹿肉来办公室分。 |
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c*******r
发帖数: 7296 | 40 这个我知道，做鱼汤我有经验。
做鱼头汤先把鱼煎一遍，等水滚在把鱼放进去，这样做出来的汤是白的。
但是做骨头汤我就不知道了 |
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v****g
发帖数: 11080 | 41 这尼玛太坑了。东北铁锅炖鱼是好吃，但也是最便宜的那种大路菜。 |
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b*****a
发帖数: 20 | 42 rrd请教英文名。。。
另外看到一堆很便宜的catfish，那个鱼是怎么吃的？ |
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y****6
发帖数: 4193 | 43 鱼香茄子煲花了45分钟
肉片用料酒盐胡椒水淀粉腌30分钟
茄条放7成热油里炸至金黄，然后漏勺捞出来，用另一个勺子把漏勺上的茄子使劲按，茄子的油就被按出去了
令起一锅，锅里放少量油，葱姜蒜豆瓣酱炒香，加肉片炒，再加玉兰片黑木耳胡萝卜丝炒，再放已经炸好的茄子，放老抽，生抽，绍兴酒，盐，白糖和高汤（或水），大火烧，等茄条全入味了再放味精或鸡精，水淀粉勾芡，淋香油，然后把所有料都盛在沙锅里，盖上，小火炖开就行，吃的时候加点葱花更好看
地三鲜连切菜加炒菜才10分钟
茄子土豆辣椒，把茄子放油锅里炸软，把多余的油倒出去，加姜蒜炒香，再加土豆，等土豆熟了放辣椒，加盐，适量花椒胡椒和葱炒，最后老抽上色
地三鲜做的好吃的point就是，加花椒，胡椒和老抽 |
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D****R
发帖数: 6053 | 45 做汤最好的鱼是:
BLACK FISH (TAUTAG), CHINATOWN 称黑斑. |
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