R******k
发帖数: 4756 | 1 2005年7月9日，我在加拿大惊获噩耗，著名作家陆文夫先生在苏州逝世了。
陆文夫先生原名“纪贵”，因不愿当官，一心为文，更名“文夫”。他一生留
下不少烩炙人口的佳作，如【小巷深处】、【美食家】、【井】、【小贩世家】、【围
墙】、【人之窝】等等，获奖无数，曾任中国作家协会副主席、中国文联副主席。名扬
海内外，堪称度过了勤奋的一生。可是，他也留下了难以弥补的终身遗憾。作为一个著
名作家，最想写的作品，竟没有写。
我和老陆是半个多世纪的老朋友了，给他夫人管毓柔、长女陆绮发的悼念信中
提及，老陆一直想写民间音乐家瞎子阿炳的传奇，耿耿于怀数十年，却未能落笔，终乃
憾事！
我也七十已过，来日无多，垂垂老矣！我想，这些事情不写下来，恐怕无人能
知，终将掩没於历史的风霜尘埃之中。
陆文夫还很年轻的时候，刚从苏高中毕业，返回老家泰兴；在“华中大学”集
训半年，又跟随解放军渡江，到“新苏州报”社当记者。偶而听了二胡曲《二泉映月》
，热泪盈盈，整个身心受到强烈震撼，夜不能眠，挥之不去，便专程去了一趟无锡城，
到崇安寺雷尊殿去访问瞎子阿炳。那时，... 阅读全帖 |
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j**p
发帖数: 1257 | 2 出于对淫曲的好奇心，查到了有人反对这个说法
知心客竟然是《天涯歌女》的原型
《知心客》
http://www.tudou.com/programs/view/4RJqldturHA/
听了就知道和二泉映月没有任何关系
二泉映月起源于道乐的说法靠谱
http://bbs.thmz.com/thread-1542403-1-1.html
近日有媒体刊出冬苗的《陆文夫遗憾未写出瞎子阿炳》一文，文章第三节，冬苗问陆文
夫的一段文字中述及：“《二泉映月》并非阿炳创作，源出风月场中的《知心客》。”
此言令人惊骇，不知根据从何得来？
我手中正好有杨荫浏写给黎松寿的来信复印件（是黎松寿夫人提供的），有两
次在信中谈到《知心客》，谨录出供读者参考，以正视听。
杨荫浏于1978年9月27日给黎松寿的一封信中说：“（上略）古怪的说法，愈
来愈多。有人说，阿炳的《二泉映月》，脱胎于民间小曲《知心客》。而且说，这是‘
无锡市政协地方志编辑委员会肯定了的材料’。若让此说成立，则无异于成人阿炳的二
泉映月一文不值。为此我已写信给无锡市政协，问他们有何根据，是如何肯定的。尚未
得回信。... 阅读全帖 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 3 作者简介
陆文夫（1927年3月23日-2005年7月9日），江苏省泰兴县人，作家，曾任中国作家协会
名誉副主席、江苏省作家协会名誉主席，苏州市文联名誉主席，《苏州杂志》主编等。
陆文夫毕业于苏州中学。1949年毕业于苏北盐城华中大学。同年赴苏北解放区参加革命
。1949年渡江回到苏州，任新华社苏州支社采访员、《新苏州报》记者八年。1955年开
始走上文学创作之路。1956年发表短篇小说《小巷深处》一举成名，1957年调江苏省文
联从事专业创作，因参加筹办《探索者》同人刊物，被打成右派，长期下放农村、工厂
劳动改造，直至1978年才返苏州从事专业创作。1988年开始直到去世前，一直致力于主
编《苏州杂志》。
陆文夫作品题材大都以苏州风情为主，被人冠以“陆苏州”的雅号。主要作品有《美食
家》、《井》、《献身》、《小贩世家》、《小巷深处》、《老苏州》等。其中《美食
家》是他最著名的代表作。
美食家 一、吃喝小引
美食家这个名称很好听，读起来还真有点美味！如果用通俗的语言来加以解释的话，不
妙了：一个十分好吃的人。
好吃还能成家！这是我万万没有想到的。想到的事情往往不来，没有想到的事情却常常... 阅读全帖 |
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S*********e
发帖数: 3006 | 4 现在再看，感觉陆文夫文笔很一般啊。
记得高中时候看陆文夫还是谁的一部小说，描写几个穷人如何津津有味狼吞虎咽啧啧称
赞地吃饺子，场面很恶心。看到一半我忽然反应过来：这么说我也是个穷人，过的是穷
日子。。。举目四望，发现平时看惯的破墙、水泥地、破家具显得那么穷 --- 我家
真是个贫困之家。算是第一次用客观眼光看世界。
上大学第一个学期才花了8美元；西南四省玩一个半月才花了40美元。穷日子真好过啊。
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j********b
发帖数: 565 | 5 咱们中国人编写的历史（教科書），存在着严重的“怨妇心态”，其中有一个重要特点
，是想方设法将一切国民的苦难，都归罪于“日本侵略者”。其中，瞎子阿炳的故事，
是一个典型的例子。
记得小时候的音乐课本，是这样介绍《二泉映月》这首二胡曲子的：
“这首《二泉映月》，是无锡籍民间音乐家瞎子阿炳所写下的在日寇的铁蹄下的苦难人
生”。
于是，更是有了出生于伪满洲国的日寇后代小泽征尔“跪下来听《二泉映月》”的“感
人”一幕。
那么，事实上，瞎子阿炳的眼睛，到底是怎么瞎的？而“日寇”，又对阿炳实施了什么
样的迫害？
我们先来听听瞎子阿炳生前的朋友——无锡人阚献之的说法。
王亚法在其文章《我知道的瞎子阿炳》一文中，收录了阚献之这样的证言：
“……舅公（阚献之）最愿意给我讲故事，讲得最多的，要算瞎子阿炳的事。他说瞎子
阿炳原名华均彦，因命中五运缺火，取小名叫阿炳……阿炳长大后，因交友不慎，染上
梅毒和阿芙蓉癖。他的双眼也因梅毒而失明，从此人们叫他‘瞎子阿炳’，他也乐意接
受……”
可见，依据阚献之的说法，瞎子阿炳的失明，是因为感染了梅毒的缘故。我们继续往下
看：
“……（阚献之说）瞎子阿炳的人缘好，敌伪时期... 阅读全帖 |
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r****5
发帖数: 95 | 6 （转）瞎子阿炳、日寇、梅毒与近代史 （作者：冯学荣）
咱们中国人编写的历史，存在着严重的“怨妇心态”，其中有一个重要特点，
是想方设法将一切国民的苦难，都归罪于“日本侵略者”。其中，瞎子阿炳
的故事，是一个典型的例子。
记得小时候的音乐课本，是这样介绍《二泉映月》这首二胡曲子的：
“这首《二泉映月》，是无锡籍民间音乐家瞎子阿炳所写下的在日寇的铁蹄
下的苦难人生”。
于是，更是有了出生于伪满洲国的日寇后代小泽征尔“跪下来听《二泉映月
》”的“感人”一幕。
那么，事实上，瞎子阿炳的眼睛，到底是怎么瞎的？而“日寇”，又对阿炳
实施了什么样的迫害？
我们先来听听瞎子阿炳生前的朋友——无锡人阚献之的说法。
王亚法在其文章《我知道的瞎子阿炳》一文中，收录了阚献之这样的证言：
“……舅公（阚献之）最愿意给我讲故事，讲得最多的，要算瞎子阿炳的事。
他说瞎子阿炳原名华均彦，因命中五运缺火，取小名叫阿炳……. 阿炳长大
后，因交友不慎，染上梅毒和阿芙蓉癖。他的双眼也因梅毒而失明，从此人
们叫他“瞎子阿炳”，他也乐意接受……”
可见，依据阚献之的说法，瞎子阿炳的失明，是因为感染了梅毒的缘故。我
们继续... 阅读全帖 |
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B*G
发帖数: 13438 | 7 就是05年06年新浪博客特别火的时候，徐静蕾最火，韩寒第二，那时候这小子天天骂人
，一串一串的，先是骂评论家白桦，然后陆文夫替白桦说话，他骂陆文夫，陆文夫他儿
子陆川不愿意了出来又被骂，陆川的损友高晓松出来说你丫三重门结尾抄袭我歌词还没
给版费呢，又被狂骂。郑钧跟高晓松一圈，也被骂。真是跨界跨的利索。不过韩寒就是
图嘴快，抓住对方文字小破绽，使劲抖机灵那种，后来跟陆川高晓松都好了。没想到几
年以后被方舟子搞得这么狼狈，方舟子可是来真的啊。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 ■ 首创周播季不担心收视率
“千呼万唤始出来”的《舌尖上的中国》第二季（下称“舌尖2”）今晚终于被端上电视荧屏的餐桌。据总导演陈晓卿介绍，“舌尖2”比第一季制作费高了30%，在内容上也延续第一季的主题——“探讨人与食物的关系”。相比上季加强了对社会文化层面的挖掘，以美食见人生，“一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜”。
从去年1月起，主创团队历时1年，走访150多个拍摄地点，拍摄150多个人物，300余种美食，行程40多万公里，足迹遍布包括港澳台在内的中国大部分地区，探访边远之地的野生食材、少数民族的传统烹饪，将食物跨越地区的交流融合纳入镜头。全片共为8集。近年的热点话题都在片中出现，观众可以在“眼泪与口水齐飞”的纪录片里看到一个更有质感的中国。
据了解，“舌尖2”借鉴了电影类型片的创作手法，有些桥段会让人联想到公路片，有些片段有武侠片的影子。陈晓卿介绍，第二季的分集导演多为“80后”，他们有多年的纪录片创作经验，不少人的作品还曾获得过国际奖项。整体来说，第二季信息量密集，剪辑节奏快，主创希望用高剪辑率赋予该片更动人心弦的节奏。每集50分钟的成片平均镜头数量是1500个，几乎每2... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 9 看完了，你觉得他说的阿炳和陆文夫说的是否相容？除了知心客这一条，其他似乎没什
么大冲突。他强调阿炳爱憎分明、见义勇为，陆文夫突出阿炳吃喝嫖赌、好吃懒做。各
人的重点不一样，写出来的阿炳像两个人一样。文字太有欺骗性了！ |
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q*****i
发帖数: 1957 | 10 我一直认为，对少年时的我影响最大的作家是方方。
我是在初一时读了方方的《祖父在父亲心中》的。“我”的祖父北大毕业后回乡执教中
学，抗战时面对日寇入侵在掩护乡亲撤离时被捕，慷慨赴死；一直以祖父为荣的父亲是
一个工程师，在文革时他为了自己的安全而畏首畏尾，近乎窝囊的死去。按照一个十来
岁孩子的理解，祖父和父亲似乎是一个强烈的正反对比；然而活在父亲心中的祖父，究
竟对父亲有着什么样的影响呢？
我的父亲也常会说到祖父。因为祖父的历史问题，成绩优秀的父亲没法上清华大学，甚
至都不能上正常的大学。不过这都是文革以前的事情了。文革开始的时候，父亲已经在
江西萍乡工作，71年姐姐出世之后，父亲又几经辗转调回了浙江，一直在搞农业机械。
每次说起祖父对自己前途的影响，父亲对那个时代并没有什么特别的抱怨，而在谈到文
革的时候，父母的记忆也更多的是夫妻两地多么辛苦。
少年时我对于那十年的了解，一方面来自父母，另一方面则来自于文学。从70年代末开
始，一大批作家写了关于文革的小说，由于小说描写了文革中人们所受到的创伤，这些
文学作品就被誉为“伤痕文学”。从70年代末到80年代末的这十年，“伤痕文学”可以
说是中... 阅读全帖 |
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R******g
发帖数: 272 | 11 好像是突然之间，吃就成了一件非常文化的事，众多老笔杆子都纷纷摇笔写起了吃来
骗读者的钱，电视里面也陆续做起了饮食节目来争取广告费，就连麦兜的妈妈都搞起了纸
包鸡包纸倒特奈特来。
其中一些老先生们的文章，初读起来是颇有兴味，多读了几本之后，发现讲来讲去，
都是那几家馆子，那些个菜。像徐城北、唐振常、赵珩几位，都是在北京呆过的，相互间
可能都还认识，所以连带着吃过的馆子，遇见的名人，听来的掌故都差不多。我只在北京
呆过一个礼拜，吃过几次不出名的小馆子，可几本读下来，北京那些老字号，像什么“烤
肉宛、烤肉季”、“马克西姆”、“信远斋”、“谭家菜”等等我都已经耳熟能详了，更
别提“全聚德”“东来顺”这些已经普及化了的老字号了。
我的饮食文化之开蒙，陆文夫的《美食家》功不可没。其实大多数人（年纪大于等于
我的）都是从这本书才开始对饮食文化有了一个色香味俱全的认识的。此文庄周的《齐人
物论》有评论如下：
陆文夫《美食家》（中篇小说）中国不少当代小说都遗憾地有一种报纸病，即如果你在第
一时间阅读它，会读得津津有味，搁的时间稍长，立刻味道大坏，甚至完全不明白作者在
说些什么。这 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Tue Apr 27 20:18:03 2010, 美东) 提到:
天堂何状，似不可知。于是人们在大地上寻觅着尽善尽美的地方——终于找到了“苏杭
”，以为人间天
堂。单说苏州这座天堂，春秋筑城，乃吴国国都，秦汉为会稽郡治所，唐称江南雄州，
明清时为江苏
巡抚驻地，今称苏州市。在其广阔的地域内，江湖横陈，土地肥沃，物产丰饶，民风淳
厚，商贾云
集，雅士争趋，有着说不完的才人轶事，道不尽的吴趋佳话。其间小桥.深巷.园林.胜
迹.鱼米.丝
绸.工艺.书画.吴歈.评弹，无不令人神往.赞叹.而独具特色的天堂美食，则以其悠久的
历史.广博
的取料.精巧的烹制.高雅的调味及丰富的文化内涵成为我国饮食文化领域里的一方瑰宝
。
笔者在研究苏州菜时，深感其“鱼文化”的突出位置，本概述即以此为重点，兼及苏州
菜的一般特
点。
我们知道，苏州开始建城，就和鱼联系在一起。公元前514年，吴王僚因嗜食“炙鱼”
，披甲赴宴，丧
生失国。公子光赖专诸藏剑于炙鱼，刺杀王僚而完成宫廷政变，登吴王位（即阖闾）... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 本来，这次唱诗班活动的甜食，俺准备谈谈埃米莉·狄金森的诗 The Brain Is Wider
Than the Sky，再比较这次主菜、玛丽安·穆尔的诗 The Mind Is an Enchanting
Thing。但是计划赶不上变化呀，５月２５日，杨绛先生仙逝，网络上居然又掀起“干
革命”还是“做学问”之争，甚至殃及钱钟书先生的学术成就。老农我最爱架秧子起哄
啊，此等热闹，自然不容错过。
当然，乃不能指望一个只有中学程度的农民会写什么有意思的东东，无非附庸风雅而已
。钱老的《谈艺录》，俺是全程读过的；不过《管锥编》只读过“毛诗正义”那部分，
咱们红二们最爱的就是阿毛毛的大喊大叫“不须放屁”啊。不过，俺尽量避免在网上谈
《诗经》。“是刈是濩，为絺为綌，服之无斁”，那些字真心难找，虽说俺很想体验古
人穿葛布衣服的愉悦。咱还是随口扯几句《谈艺录》第一节“诗分唐宋”吧。
钱老曰：“夫人禀性，各有偏至。发为声诗，高明者近唐，沉潜者近宋，有不期而然者
。故自宋以来，历元，明，清，才人辈出，而所作不能出唐宋之范围，皆可分唐宋之畛
域。唐以前之汉魏六朝，虽浑而未划，蕴而不发，亦未尝不可以此例之。... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 姚文元之所以不在墓碑刻上姓名，是害怕子孙受累。从保护家人的角度来讲，也是人之常情。
审判“四人帮”，右下角为姚文元（资料图）
世上有多少无字碑和无姓名碑，没有人去认真数一数，有的墓碑虽然没有文字或没有死者的姓名，但也会引起人们的注意。
最令人赞叹的无字碑当然是武则天的墓碑。武则天是中国第一也是唯一的一个女皇，她篡夺李家皇朝，临终前又把皇位交还了李氏。她知道死后会引起争议，所以，她自知之明，把是非功过留给后人去评说，因而其墓碑也就没必要去刻写什么丰功伟绩了。她很聪明，虽然墓碑没有文字，但后人还是牢牢地记住这块无字碑的主人，引起了更多的猜测和兴趣。
还有一块是没有死者姓名的墓碑，也因为主人的特殊身份而露出水面，这就是姚文元的墓碑。严格讲，说是无姓名墓碑是不准确的，因为上刻“慈母金英之墓”，下署“女金虹丽群继红婿浩岐殷伟圭章孙颖婷沐春冰聪金星”。金英就是坟主姓名。
为何人们又称它为无姓名墓碑呢？原来坟墓里面还埋葬了一个为人不知的极其重要的人物。他是谁？金英的丈夫，王张江姚中的姚——姚文元！不言而喻，为了避人耳目，女儿只写名字，没有写“姚”姓。其坟墓的秘密，因著名作家叶永烈的一篇《漫步在姚文元... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 《男人的一半是女人》
张贤亮今年77岁，在西北边陲的一座四合院里过着隐居生活，窗外能看到若隐若现的贺兰山脉。
和早年相比，他的生活安静了很多。上世纪80年代，身为名噪一时的作家，他总有写不完的小说。上世纪90年代，他以文联主席的身份下海经商，又有谈不完的买卖。到老了，他总算是名利双收，心满意足。
上网去搜一下“张贤亮”三个字，你自会知道他的经历。如果非要说是段传奇，起头就是一首诗，发表于1957年，叫做《大风歌》。如果不怕麻烦的话，还可以再去搜一下，网上也有这首诗的全文。现在看起来，这首诗不太符合当今的审美，起头就有一连好几个排比句“我来了”，接的还是感叹号，有点激动得喘不过气来的样子。再一想，放在那个年代倒也恰如其分，公私合营已经完成，大炼钢铁就要开始，想必一个19岁的少年也很难按捺住体内狂热的荷尔蒙。
这首热烈响应时代的诗歌得以顺利发表。以此为界，我们年轻男主人公的命运就此发生逆转。在接踵而来的运动中，他因此被划为右派。此前，他是世家的孙少爷，祖父和父亲都是哈佛大学的毕业生，他家住在上海高恩路的洋房里。现在上海已经没有这个名字的街道了。不过，网络是个宝库，再搜索一下你就会发现，高恩... 阅读全帖 |
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s*******w
发帖数: 2257 | 16 陆小曼：唯一的遗愿是和徐志摩合葬
2016-02-11 10:19:40
星有灵兮
星有灵兮一花一世界，一叶一菩提
摘自李筱懿 《灵魂有香气的女子》
陆小曼：月亮的光华，终究不能永恒
一次，出差苏州，一切安置妥当还余下大半天的闲暇，拙政园之类的景点早已逛遍，便
想着上哪儿打发这多出来的浮生半日。
正巧手边带着本《陆小曼画传》，提到她葬在苏州东山的华侨公墓，半是唏嘘半是好奇
，出门打了辆车直奔而去。
初到陵园，满眼的郁郁葱葱，亭台阁榭，小桥流水，风含情水含意的腔调倒似足了公园
。我猜想，以陆小曼的华丽招摇，她的身后之地应该别致而隆重。抱着这个念头竟然遍
寻不见，倒是偶遇了董竹君、乔冠华、陆文夫的碑铭，不得已找管理员帮忙，终于，在
一个不起眼的角落找到了她的纪念墓。
出乎意料的简陋和窄小，碑面几乎被“先姑母陆小曼纪念墓”几个大字占满，字迹稚拙
而朴素，旁边一帧椭圆形黑白小像，眼波流转，短发齐耳，很清丽。
只是，分毫没有当年十里洋场上顾盼神飞的名媛派头。
“名媛”大约是全世界女子都渴慕的幸福职业。
不用朝九晚五混职场，不必锱铢必较操持家，只要装扮得优雅得体，待人接物雍容大方
，懂一两门外语，... 阅读全帖 |
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F1
发帖数: 3146 | 17 妻妾成群不错啊，还有陆文夫的美食家，觉得这些才是文学 |
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x*********i
发帖数: 517 | 18 赤老 chì lǎo
(1). 宋 时对军人的鄙称。 宋 江休复 《江邻几杂志》：“都下鄙俗，目军人为赤老
，莫原其意，缘尺籍得此名耶？ 狄青 自 延安 入枢府，西府迓者累日，不至，问一路
人，不知乃 狄 子也，既云‘未至’，因谩駡曰：‘迎一赤老，累日不来。’”
(2).亦作“ 赤佬 ”。方言。詈词。意为“鬼”、“无赖”等。有时也用于戏谑。 叶
紫 《校长先生》：“早晨头死脱，夜里厢变赤老！” 茅盾 《子夜》十三：“天杀的
强盗、赤老，平白地来寻事，抢了我的落花生，还说要捉我到行里去吃官司！” 茅盾
《第一阶段的故事》：“ 小三 这赤老，也是朝着我傻笑。” 陆文夫 《小巷深处》：
“于是回敬对方一连串下流的咒骂：‘寿头、猪猡、赤佬……’” |
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o****r
发帖数: 132 | 19 上海人待客，泛泛之交，上餐馆，吃场面。
如果关系特别好，如久别的亲友，就有家宴，一般女主人亲自掌勺，以显尊重。
顶级菜讲的是质量，而不是数量。是让人开眼，而不仅仅是吃饱。
顶级菜一般是功夫菜，一般需要花较长时间准备和制作，以显主人的用心。
顶级菜是外面餐馆吃不到的菜，是主人家有独特秘方或别具匠心的拿手菜肴。
如果想看看到底有哪些顶级菜，不妨看看陆文夫先生的小说《美食家》来解解馋。 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 20 2015-08-30胖妲己必记本
食、色是人的本性，饱则是食的基本标准，因为饱暖之后才可以思淫欲。从饿狼直接过
渡到色狼，应该基本不可能。有的话，只能算天才，但天才究竟是少数。
这样看来，其实中国人早就发现了人的需求有从低到高发展的层次，而马斯洛把食和性
都归类为人的基本生理需求则过于笼统。毕竟人可以没有性，但没有人可以不吃饭。
更何况，对于“食”本身，也有不同层次的要求。电影“活着”里饿极了的王教授能吃
到馒头就行，可慈禧同志就面对山珍海味都懒得动筷子。有人吃饱即可，有人却讲究味
道、形状及色泽，是所谓“美食”。
可以说，对于“食”的不同态度其实反映了人的不同层次和品位。再加上“食”的不同
场所和环境，就更加体现阶层与地位。在路边摊吃，一般是为求饱。在雅间或远和隐蔽
的地点吃，肯定会吃出文化。
在这里，洒家一直用“食”这个字，而不说“吃饭”，倒不是故意矫情装牛叉，是因为
直接的以“饱”为目的叫吃饭，请客的话就主要是吃菜、品肴了。谁见过请人吃饭就只
给上几个馒头、几碗面条的？
即便是自己吃，不同的年龄阶段，对于吃的要求也不同。吃要求饱，大概年轻时居多；
吃饭要吃七分饱，就属于到了需要保... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 673 | 21 数十万军民蹈海自尽
因为也没有别的地方逃了
所有船只都用锁链连在一起
成为了崖山附近的海上孤城
陆文夫背负幼帝蹈海自尽 |
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a********e
发帖数: 3771 | 22 我看过陆文夫写的《美食家》，对里面描写的食神和苏州美食充满了美好的幻想。呵呵
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C********g
发帖数: 9656 | 23 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=30809
一位文人如此说；一流作家写吃，二流作家写情，三流作家写性。依据呢，大概是老夫
子所言‘食色性，人之大欲。’且不论对错褒贬，爱读美食文章的人数众多却是个不争
的事实。北有唐鲁孙，南有陆文夫，远有张大千，近有王世襄，凭了一根刁蛮的舌头，
一手洋洋洒洒的文章，极尽描绘撩拨之能事，凭空惹出多少淋漓口水？这种文章最忌讳
的是晚间躺在床上看，越看越馋，越馋越看，看到后来不由得令人饥肠辘辘，半夜爬起
来搜寻冰箱，可恨是十有八九不能如意，最后还是烧开水冲碗泡面了事。
上海也算中国的首善之地，人才辈出，商业轻重工业不说，连打篮球的姚明跳栏的刘翔
都蜚声国际，但在美食方面名声还小了点，一提到特色吃食，北京使人想起北京烤鸭，
涮羊肉，酱肘子夹烧饼。广州使人想起三蛇羹，清蒸海鲜，龙虎斗及猴脑。杭州有西湖
莼菜，醋鱼，南京出咸水鸭，鸭胗肝，大萝卜。连遍地风沙的西北也有羊肉泡馍，提起
上海，也许最先想起的是南翔小笼包吧。
说不过去，说不过去，外地人嗬嗬地直笑，心理上总算讨回些平衡。上海人... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 10467 | 24 主要是糖在加热过程中会碳化， 起到了勾芡得作用， 拔丝只是糖溶解了
貌似陆文夫得美食家中对此解释了一下， 尤其最后对盐得阐述还挺有道理， 此人是大
陆苏州杂志得前主编， 苏杭那边得菜很多是靠糖入味得 |
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m******a
发帖数: 112 | 25 淮扬菜，欢迎！江苏的陆文夫，亦作家亦美食家。对你寄予厚望。 |
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m******a
发帖数: 112 | 27 陆文夫<<吃喝之外>>: "我写过一些关于吃喝的文章。对于大吃大喝，小吃小喝，没吃没
喝也积累了不少经验。弄到后来，我觉得许多人在吃喝方面都忽略了一桩十分重要的事
情，即大家只注意研究闰美酒佳肴，却忽略了吃喝时的那种境界，或称为环境、气氛、
心情、处境等等。此种虚词不在酒菜之列，菜单上当然是找不到的，可是对于一个有文
化的食客来讲，虚的却往往影响着实的，特别决定着对某种食品久远、美好的记忆。" |
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wh
发帖数: 141625 | 28 呵呵，想起陆文夫的小说《美食家》。不过男人美食总让我觉得稍微有点怪，呵呵，好
像很细腻的样子。老大不是很豪放的嘛。好吧粗中有细大概更好吧。 |
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y***n
发帖数: 13 | 29 赫赫，厨师男的多，美食家也是男的多啊。
不过可能有些女美食家，没有被记载下来。
古代苏东坡，近代张大千都是豪放又精于美食的。
呵呵，想起陆文夫的小说《美食家》。不过男人美食总让我觉得稍微有点怪，呵呵，好
像很细腻的样子。老大不是很豪放的嘛。好吧粗中有细大概更好吧。 |
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f*****s
发帖数: 3868 | 31 电子版放在kindle上看啊, 随时随地的读
不过美食家太短了, 不经读.
陆文夫亲戚后来借名头在南林饭店门口开了一家老苏州饭店, 号称苏帮菜的 |
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wh
发帖数: 141625 | 32 朋友送了两个ipad，到现在一直是小朋友们拿来玩游戏。我手边纸质书还一大堆没读。
哎呀你是苏州的么？我暑假刚去。听昆曲和评弹很喜欢，虽然不大懂。陆文夫的老苏州
怎样？以前有个电影叫小小得月楼，但当地朋友说得月楼太难吃了，不带我们去。朋友
还是季札后代，哇景仰死了，五官端庄秀丽，又糯又能干，很喜欢。 |
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G**U
发帖数: 5492 | 33 非也,在苏州像伍子胥,孙子,陆文夫都是非常受到尊重的. |
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wh
发帖数: 141625 | 34 挑个错：美食家怎么是“余达夫”呢，明明是陆文夫啊。余达夫是谁……哈哈哈。
《祖父在父亲心中》我就是不喜欢真真假假的写法，人名、人物关系、年代都是真的，
还都是父亲祖父这样的直系近亲；叙述的事件却是编的，什么县志记载的抗日事件都是
编的。我和qicheji争过，我知道散文可以虚拟（这篇说是小说更像散文），但这样的
真假参半的虚拟看着不舒服，很误导，让人觉得她就是这样的家世。qicheji非常喜欢
这篇，也是喜欢知识分子刚硬与软弱的对比和共通。我从网上下载的pdf版本不全，没
看完整，感受就不深。
余达夫《美食家》
小说发表的时候俺还不大识字，可是已经是家里的“美食家”了，所以大表姐把小说读
给我听。不知过了多久才自己又看过，情节还历历在目，故而对它感情特别的深。 |
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a********e
发帖数: 3771 | 35 哈哈。
我在facebook上建立个陆文夫的page，你来加吧。 |
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wh
发帖数: 141625 | 36 我不用facebook的，除了看网友照片……哈哈。陆文夫我印象不深，主要对美食没有很
大兴趣，哈哈。我有个朋友很喜欢他，说他写江南很地道。你怎么也看那么老的书？要
不就是对江南美食感兴趣，哈哈。 |
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w**m
发帖数: 4061 | 37 古训曰：文无第一，武无第二。
古训又曰：文人好权柄，武人好名声。
故隋唐三十六条好汉，皆死于虚名之惑累；唐宋八大家之文宗，无不为朝廷之重臣
。刀枪剑戟可以杀人，血溅五步，匹夫之怒；文章翰墨可以杀人，流血千里，祸害万年
。文章千古事，能不谨严乎？
或曰：今之世，乃商品经济之世，点击率之世，版税为王之世。作家文人，屠狗卖
肉之徒尔。古之文人，货卖帝王家，今之作家，货卖消费者。卖于帝王，讲究身段，一
嗔二笑三挑逗，欲迎还拒，乃曰范儿。卖于消费者，讲究嗓门，一喊二吼三吆喝，强拉
硬拽，其名传销。古今皆一，无有贵贱，卖文收钱，方是正宗。
余叹曰：文章沦丧，始于此也。古之文人，乃零售经济，一手交钱一手交货，货钱
两清，童叟无欺。今之文人，乃批发经济，堆物如山，论斤买卖，腐肉滥鱼，夹塞而出
，流行于市场，蛊惑于人心，较之古人，不堪其甚也乎。
既叹而矣，乃做《中国当代作家排行榜》，择市场中高标大名者，点评其得失，序
列其排行，发布于网络，虽不为惩善罚恶之标准，聊以为顾客买卖之参考。个人之好恶
，游戏之言语，知我者谓我心忧，不知我者谓我多事。知我罪我，我已高卧，白云松冈
，物我两忘。（http：//ww... 阅读全帖 |
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R******k
发帖数: 4756 | 39 没看过陆文夫的《美食家》？那个才真是一边看一边吞口水。 |
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z********e
发帖数: 8818 | 40 MARK
Thanks a lot for sharing |
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c****0
发帖数: 14490 | 41 不错
“尤其是人物传记，千万别信，完全不是那么一回事” |
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wh
发帖数: 141625 | 42 “《二泉映月》并非阿炳创作，源出风月场中婊子和嫖客调情时，唱的淫曲
《知心客》”——调情为什么这么悲苦啊…… |
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wh
发帖数: 141625 | 43 h.g. wells说，传记要让优秀的对手写。 |
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R******k
发帖数: 4756 | 44 嗯，是有点奇怪，不过也许把调子降几个音，节奏变快些，说不定听起来还挺励志的呢
。。。 |
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c****0
发帖数: 14490 | 45 其实把曲子倒着谱一遍就是了吧
貌似有人做过这样的研究，欢快的曲子倒着演奏就变伤感，vice versa |
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c****0
发帖数: 14490 | 47 二胡很难演奏欢快的曲子吧
搞不好就成强颜欢笑了 |
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T****e
发帖数: 2798 | 48 估计二胡的调子就是悲伤，人别的乐器手头又没有。。。 |
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T****e
发帖数: 2798 | 49 那还不是严重失真。对手总不能说这个渣男真是渣，我和他鏖战半辈子，还是略略站了
上风。。。 |
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