q***7
发帖数: 2011 | 1 据解放军报10月21日报道，国外有名军事家说过：“胜利是一朵美丽而灿烂的鲜花，后
勤则是鲜花的茎秆，没有茎秆，就没有鲜花。”诚然，战争离不开后勤。现代高技术战
争更是如此，交战双方在后勤保障能力上的较量，攸关战争胜败。军委提出，要把建设
保障打赢现代化战争的后勤、服务部队现代化建设的后勤和向信息化转型的后勤，作为
新时期我军后勤“三大建设任务”。其中，保障打赢是核心。增强姓军为战意识、后勤
先行意识、全维参战意识，建设打仗型后勤，是全军后勤战线全力探索推进的时代课题。
从今天起，我们开辟《建设打仗型后勤·新闻案例评析》专栏，聚焦建设打仗型后勤新
探索，欢迎赐稿。
官兵亲历
老炊事班长“砸了锅”
■西藏军区某团炊事班班长隆东
在炊事班干了不少年头，大大小小的演练也参加过不少，但今年野外驻训的那次战斗却
让我终生难忘——我这个老炊事班长“砸了锅”，而吃亏就吃在埋锅造饭上!
那次演练，为了让战友们从战场上一下来就能吃上热腾腾的饭菜，我提前带领炊事车到
达冲击展开地域。谁知蓝方发现后，通过我们备餐阵势判断后方必有大部队。他们并未
急于出击，而是顺着炊事车车辙布好“口袋阵”，把我们后续部队“包了... 阅读全帖 |
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F******8
发帖数: 64 | 2 喜欢韩国料理的朋友：
我收集了一些韩国料理的中文翻译菜名：
韩餐
土豆地瓜饭 감자고구마밥
土豆饭 감자밥
地瓜饭 고구마밥
猪肉蔬菜饭 고기야채밥
宫廷拌饭 궁중비빔밥
紫菜饭 김초밥
紫菜汤饭 김치국밥
紫菜饭 김치밥
紫菜锅饭 김치솥밥
紫菜膰肉饭 김치제육밥
鸡肉拌饭 닭 비빔밥
大枣冷饭团 대추Ȋ... 阅读全帖 |
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w******e
发帖数: 953 | 3 军报：对吃党的饭砸党的锅者 必须夺下他的饭碗
正文我来说两句(35873人参与)
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2014-12-24 07:23:36来源：综合 作者：解放军报
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外敌强攻不足畏，木马藏奸最可怕。对那些吃党的饭砸党的锅的人，不但不能给饭
吃，还必须夺下他的饭碗；“砸锅”者肆无忌惮，“砸碗”就决不能手软！
食人之禄，忠人之事；受人之命，尽我之诚。共产党员和党的干部，爱党忧党、兴
党护党，义不容辞、责无旁贷。
“共产党员”这四个字，不是一个简单的称谓，而意味着沉甸甸的责任。这种责任
，概括起来，就是在党言党、在党忧党、在党为党。曾经有许许多多的共产党员“把党
比母亲”，与党同呼吸、共命运、心连心，同荣共辱、生死与俱。他们宁可牺牲自己的
生命，也誓死坚守信仰、坚持真理；哪怕舍弃个人安危，也坚决捍卫党的尊严、维护党
的利益。在他们的灵魂深处，早已与党融为一体，党的主张就是自己努力的方向，党的
意志就是自己坚守的立场，个人一言一行都代表党的观点、党的形象。谁与党离心，就
旗帜鲜明地与谁划清界限；谁给党抹黑，就毫不犹豫地与谁进行坚决斗争。他们是党的
“得分手”，他们不愧共产党员... 阅读全帖 |
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h******9
发帖数: 332 | 4 情存旁骛（2）物物交换
其实我晚上屁事儿没有。但我总不能明说，爸妈你们别唠叨我了，我挂啦！起码的孝心
我还是有的，但就是烦妈总提那两个人。
害得我好没心情。
我懒散地打开冰箱，从上到下慢悠悠地扫视。中午吃了个tamale，晚上不想再吃一个了
。还有昨天从餐馆带回来的剩菜，做点米饭就又可以糊弄一顿。
一个小时过去，听见电饭锅唱歌，我跑去关电盛饭。开锅一看，妈呀，干米在锅里，我
忘加水了！锅很烫手，恐怕过热了。赶快加凉水，再让它做饭，它罢工，给我一故障号
码。我倒。竟然把锅给烧坏了。。。这是啥故障啊？我翻啊找地也不见说明书，搬家之
后我好像就没见过。
只好速电咏磐。我们一起买的两个电饭锅，当时促销，买一个另一个送点回扣，说不定
他的还有使用手册。
咏磐还是那么没同情心，先爆笑我，才去找说明书。“完啦，”他查完，宣判道，“你
得去维修点。”
我。。。我不信。“米都没烧糊，不至于锅就烧坏了吧？！这么贵的锅怎么会傻到没水
还不赶快自动停，干烧一个小时啊，什么破设计！”
咏磐继续笑，“这么聪明的人怎么会傻到没水就煮米？煮字儿下面四点水呢，呵呵。”
唉，真是的。烦心。
“我做锅饭给你送过去吧，”咏磐... 阅读全帖 |
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h******9
发帖数: 332 | 5 情存旁骛（2）物物交换
其实我晚上屁事儿没有。但我总不能明说，爸妈你们别唠叨我了，我挂啦！起码的孝心
我还是有的，但就是烦妈总提那两个人。
害得我好没心情。
我懒散地打开冰箱，从上到下慢悠悠地扫视。中午吃了个tamale，晚上不想再吃一个了
。还有昨天从餐馆带回来的剩菜，做点米饭就又可以糊弄一顿。
一个小时过去，听见电饭锅唱歌，我跑去关电盛饭。开锅一看，妈呀，干米在锅里，我
忘加水了！锅很烫手，恐怕过热了。赶快加凉水，再让它做饭，它罢工，给我一故障号
码。我倒。竟然把锅给烧坏了。。。这是啥故障啊？我翻啊找地也不见说明书，搬家之
后我好像就没见过。
只好速电咏磐。我们一起买的两个电饭锅，当时促销，买一个另一个送点回扣，说不定
他的还有使用手册。
咏磐还是那么没同情心，先爆笑我，才去找说明书。“完啦，”他查完，宣判道，“你
得去维修点。”
我。。。我不信。“米都没烧糊，不至于锅就烧坏了吧？！这么贵的锅怎么会傻到没水
还不赶快自动停，干烧一个小时啊，什么破设计！”
咏磐继续笑，“这么聪明的人怎么会傻到没水就煮米？煮字儿下面四点水呢，呵呵。”
唉，真是的。烦心。
“我做锅饭给你送过去吧，”咏磐... 阅读全帖 |
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c*******n
发帖数: 1648 | 6 新民网 来自小主 2015-01-10 19:42 0条评论
你准备好纸巾擦口水了没？
前几天小侬给大家推送了一篇适合边吃饭边拍照“放毒”的主题餐厅（错过的可以翻翻
历史消息哦），被大家转疯啦！看来吃美食真的是一种刚需呢！
为了吸引魔都吃货，“放大招”的不止是各大热门餐厅，就连各所高校的食堂也很拼，
你准备好纸巾擦口水了没？
点击图片分享到上海滩微博
▌华东理工大学第二食堂
点击图片分享到上海滩微博
基于性价比来讲已经很好啦。大学食堂的环境肯定不能和饭店或者茶餐厅比，但就食堂
的标准来讲，菜肴丰富，而且味道也很好，同时价格又合适。两个人35元，可以吃到两
个素菜，4个荤菜，其中还包括一个很大的红烧猪脚，当然米饭也算在内了。这样的性
价比，出了学校哪里找？
❤同学推荐
红烧肉
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http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/2shUyKJIhsDCSaONH3navuBnBoXicA2ohdmn
肉块呈偏黑色，小块，口感比较干，但是吃起来感觉没那么油腻，还很香，可谓华理的
“最佳口感王”！
炖蛋
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http://mm... 阅读全帖 |
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c*******n
发帖数: 1648 | 7 新民网 来自小主 2015-01-10 19:42 0条评论
你准备好纸巾擦口水了没？
前几天小侬给大家推送了一篇适合边吃饭边拍照“放毒”的主题餐厅（错过的可以翻翻
历史消息哦），被大家转疯啦！看来吃美食真的是一种刚需呢！
为了吸引魔都吃货，“放大招”的不止是各大热门餐厅，就连各所高校的食堂也很拼，
你准备好纸巾擦口水了没？
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▌华东理工大学第二食堂
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基于性价比来讲已经很好啦。大学食堂的环境肯定不能和饭店或者茶餐厅比，但就食堂
的标准来讲，菜肴丰富，而且味道也很好，同时价格又合适。两个人35元，可以吃到两
个素菜，4个荤菜，其中还包括一个很大的红烧猪脚，当然米饭也算在内了。这样的性
价比，出了学校哪里找？
❤同学推荐
红烧肉
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http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/2shUyKJIhsDCSaONH3navuBnBoXicA2ohdmn
肉块呈偏黑色，小块，口感比较干，但是吃起来感觉没那么油腻，还很香，可谓华理的
“最佳口感王”！
炖蛋
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q*******n
发帖数: 20306 | 8 颠锅是一个炒菜的工序，检验一个厨师会不会炒菜，最好让他做一个干炒牛河。也就是
炒粉。也可以做一个炒米饭或炒青菜。
炒河粉，炒米饭，炒青菜（比如菠菜，小白菜），必须是猛火快炒出来的才是合格的，
必须颠锅，单纯用铲子在锅里搅拌是做不成的。
尤其是炒河粉，一份炒河粉是颠出来的，还是用铲子拌出来的，区别一目了然。
炒米饭，一份猛火颠锅颠出来的，和另一份中小火用铲子搅拌出来的，外观和味道都不
一样。
我发现北美的个别混滋傻难得有在中餐馆打工的经验，却以为做左宗鸡一定要颠锅，而
炒米饭不需要颠锅，可见美国的中餐馆何其落后。
如果需要鉴定厨师会不会炒菜，就让他炒一份河粉，比如干炒牛河，合格的炒粉只能是
猛火颠锅颠出来，火力不够，或没有颠锅，都无法冒充。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 9 炒米饭必须颠锅，而且炉火必须很猛。
严格来说，做一份好的炒米饭，第一道工序是把锅烧红，把锅烧到六七百摄氏度发红，
把锅表面残留的有机物全部烧干净，再开始炒米饭。 因为要烧锅，所以火力必须很猛
，一分钟之内，就把锅烧红。
不先把锅烧红，使用粘着一层发黑的有机物的锅炒米饭，质量一定不会太好。 而且厨
师很可能偷懒，把米饭和鸡蛋和蔬菜丁在锅里拌匀，而不是炒匀。 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
zhulan (竹篮) 于 (Fri Apr 8 22:27:54 2011, 美东) 提到:
http://news.sina.com.cn/c/p/2011-04-08/154922258871.shtml
彭娇和两个弟弟在同一所学校，由于家庭困难，再加上路途遥远，每次来校背的柴米油
盐有限，蔬菜很快就吃完了，只能靠大米饭充饥
学生在附近村民家里租房，一些学生只能住在楼道里
学校门口有个卖葱油饼的摊子，一个葱油饼只卖5角钱，也只有家庭条件好的同学才能
享用
媒体报道后，学校在3月31日为学生们准备了一顿露天免费午餐，学生们不用自己生火
做饭，还有肉吃
如果不是亲眼所见，谁能想到在今日的贵州，还有这样苦的地方！孩子们为了上学
要付出那么多：背柴米做饭、打地铺。如果不是媒体报道，已存在十几年的这些可能还
会再延续十几年。
孩子是国家的未来和希望，让他们在这样的条件下学习，是我们每个成年人的罪过
。所幸这次当地政府“下了决心”要解决问题，但愿这一次孩子们不会失望？
贵州省罗甸县班仁学校670名中小... 阅读全帖 |
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c*********2
发帖数: 3402 | 11 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=32192
公共食堂起于1958年夏秋之间，停于1961年夏，有的地方停得更早一些。公共食堂
在中国大地保持了不到两年时间，但它带来的灾难和影响却远远超过了两年。
一、消灭家庭
几千年来，家庭，这个以血缘为纽带的社会细胞，既是生产单位，又是生活单位，
还是生育和教育下一代的单位。然而，在某些理想主义者看来，家庭是私有制最基本的
社会基础，是实现共产主义或世界大同的障碍。所以，一些社会改革家主张消灭家庭。
毛泽东等一批新中国共产党领导人，年青时就深受这种理想的影响，接受了消灭家庭的
思想。
1958年3月22日，毛泽东在成都会议上的第四次讲话中说：“在社会主义中，个人
私有财产还存在，小集团还存在，家庭还存在。家庭是原始共产主义后期产生的，将来
要消灭，有始有终。康有为的《大同书》就看到了这一点。家庭在历史上是个生产单位
、消费单位、生下一代劳动力的单位，教育儿童的单位。现在工人不以家庭为生产单位
，合作社中的农民也大都转变了，农民家庭一般为非生产单位，只有部分副业。... 阅读全帖 |
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s*****d
发帖数: 2667 | 12 韩国美食1----石锅拌饭 (dol sot bi bim bap)
石锅拌饭在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅拌饭是
韩国特有的米饭料理。
石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的
人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡
蛋，以及黄豆芽、菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去
调配即可。
烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将
石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅
烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，食用
前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅
拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开
来。此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味同时勾引之下，往往饭还没
入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口
中释放，口感与风味都是很好的。
石锅拌... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 13 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: WaterWorld
标 题: 我现在用的是六口锅和一个饭盒
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 24 22:21:45 2015, 美东)
六口锅和一个饭盒都是捡来的不要钱的。
两个电饭煲内胆。 一个用于预煮豆类，一个用来蒸饭，都是在煤气灶上直接烧，电饭
煲原有的底座被我扔了， 电加热器比煤气灶落后太多了，所以电饭锅底座没用。 电
饭煲内胆很好， 因为薄，在火上升温快。
三个美式防弹锅，不锈钢深锅，壁很厚手枪子弹都打不穿，又厚又重升温慢，我很讨厌
，但因为都是免费捡来的，我又不舍得去中国买薄皮锅替代它们，所以凑合着用。 其
中一个大的是用来蒸饭用的蒸锅。 第二个大的用来炖肉，经常一次炖七八斤肉。 一
个小的带把的用来煮菜。我是单身汉，伙食一切从简，要几分钟就搞好一顿饭，所以不
炒菜，只煮菜。 炒菜适合三个人以上聚餐，像我这样的一个孤苦伶仃的单身汉，肯定
是最快最简单地把食物弄熟就吃，不讲究，不炒。
一个小高压锅，是被印度人当垃圾扔掉的，被我捡来煮米饭用，还算好用。还... 阅读全帖 |
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k*****u
发帖数: 14053 | 14 赞啊！！
石锅拌饭在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅拌饭是
韩国特有的米饭料理。
石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的
人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡
蛋，以及黄豆芽、菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去
调配即可。
烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将
石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅
烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，食用
前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅
拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开
来。此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味同时勾引之下，往往饭还没
入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口
中释放，口感与风味都是很好的。
石锅拌饭营养丰富且热量不高。尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界... 阅读全帖 |
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d********f
发帖数: 43471 | 15 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: WaterWorld
标 题: 我现在用的是六口锅和一个饭盒
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 24 22:21:45 2015, 美东)
六口锅和一个饭盒都是捡来的不要钱的。
两个电饭煲内胆。 一个用于预煮豆类，一个用来蒸饭，都是在煤气灶上直接烧，电饭
煲原有的底座被我扔了， 电加热器比煤气灶落后太多了，所以电饭锅底座没用。 电
饭煲内胆很好， 因为薄，在火上升温快。
三个美式防弹锅，不锈钢深锅，壁很厚手枪子弹都打不穿，又厚又重升温慢，我很讨厌
，但因为都是免费捡来的，我又不舍得去中国买薄皮锅替代它们，所以凑合着用。 其
中一个大的是用来蒸饭用的蒸锅。 第二个大的用来炖肉，经常一次炖七八斤肉。 一
个小的带把的用来煮菜。我是单身汉，伙食一切从简，要几分钟就搞好一顿饭，所以不
炒菜，只煮菜。 炒菜适合三个人以上聚餐，像我这样的一个孤苦伶仃的单身汉，肯定
是最快最简单地把食物弄熟就吃，不讲究，不炒。
一个小高压锅，是被印度人当垃圾扔掉的，被我捡来煮米饭用，还算好用。还... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 16 餐桌上没一两道下饭菜怎么能吃得多饭呢？没胃口的时候直接就不想吃。接下来小心点
介绍几道大家都爱吃的，人吃人爱的家常下饭菜。餐餐做一点吧！保证你每餐都能吃两
大碗饭。看看你会做哪几种，不会的赶紧学起来哦！
五香带鱼
用料：带鱼400克、大蒜5颗、生姜4片、八角2颗、花椒8颗、香叶2张、大葱2段、盐1小
匙、料酒2大匙、老抽5克、冰糖20克、陈醋20克、五香粉少量
做法：
1、在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味，用盐1小匙，将鱼块腌制10分钟。
2、炒锅烧热，放入油加入香叶，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味，加入带鱼段，用
小火煎至表面金黄色，翻面再煎另一面，直至两面成金黄色
3、加入热开水，水量至鱼的1/2处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋，大火煮开后
，加盖小火焖20分钟，10分钟时将鱼翻面一次
4、最后将里面的香料夹出，大火煮至汤汁浓稠即可，盛盘后在表面洒上少量五香粉
焦溜豆腐
用料：豆腐300克、新兰花半个、胡萝卜半根、葱丝姜片、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、
糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油
做法：
1、北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝
2、坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入... 阅读全帖 |
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z****n
发帖数: 871 | 17 http://news.sina.com.cn/c/p/2011-04-08/154922258871.shtml
彭娇和两个弟弟在同一所学校，由于家庭困难，再加上路途遥远，每次来校背的柴米油
盐有限，蔬菜很快就吃完了，只能靠大米饭充饥
学生在附近村民家里租房，一些学生只能住在楼道里
学校门口有个卖葱油饼的摊子，一个葱油饼只卖5角钱，也只有家庭条件好的同学才能
享用
媒体报道后，学校在3月31日为学生们准备了一顿露天免费午餐，学生们不用自己生火
做饭，还有肉吃
如果不是亲眼所见，谁能想到在今日的贵州，还有这样苦的地方！孩子们为了上学
要付出那么多：背柴米做饭、打地铺。如果不是媒体报道，已存在十几年的这些可能还
会再延续十几年。
孩子是国家的未来和希望，让他们在这样的条件下学习，是我们每个成年人的罪过
。所幸这次当地政府“下了决心”要解决问题，但愿这一次孩子们不会失望？
贵州省罗甸县班仁学校670名中小学生，最直观的是都不需要减肥，体重过百斤的
屈指可数，更是见不到胖子。尽管他们每天都自己做饭吃。
山里孩子能吃苦，从小学一年级起就背着柴米油盐去学校，课间自己生火做饭。艰
难的求学路上，一... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 18 食物料理概念：白饭的自由 轻素食的简单美味
有位朋友对茴香极度挚爱，因食材而结识的好友我印象极其深刻，会记住她们对吃食的
喜好度，日后宴客也算多了份儿贴心。食物在任何时刻传递出的是温暖，一碗茶饭虽朴
素却能慰藉饥寒之人，饭乃命，一饭乃救命之恩，食物才得以最大化的呈现。若是只要
填饱囊皮，你可能忽略了它自然的美味。生活有千滋百味的调和，但白饭有白饭的香甜！
有时对热爱的食物，找不到合适的烹饪锅具也是很恼人的一件事儿，比如不得已用了无
盖的不锈钢锅。
既然无盖，如何讲的上“焖饭”的概念？
盖：有动词遮盖也有名词锅盖之意，日式料理中落盖采用锡纸加盖的方式，对食物在锅
具中加热过程中产生的热量进行热流均匀的分散，使得成熟的食物口感更佳。这里，我
们采用此种方式，对无盖的锅具进行锡纸的密封处理，也能起到普通锅盖的效果。
【番茄茴香饭】4-6人份
原料|
稻花香大米300g
清水350ml
配料|
茴香30g
小番茄200g
香草橄榄油30g（百里香浸橄榄油，也可用普通橄榄油）
做法|
1.取所需主食材：大米，放入器皿中
2.大米淘洗干净沥干水后，倒入350ml清水浸泡两小时
3.准备配料：茴香与... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 19 六口锅和一个饭盒都是捡来的不要钱的。
两个电饭煲内胆。 一个用于预煮豆类，一个用来蒸饭，都是在煤气灶上直接烧，电饭
煲原有的底座被我扔了， 电加热器比煤气灶落后太多了，所以电饭锅底座没用。 电
饭煲内胆很好， 因为薄，在火上升温快。
三个美式防弹锅，不锈钢深锅，壁很厚手枪子弹都打不穿，又厚又重升温慢，我很讨厌
，但因为都是免费捡来的，我又不舍得去中国买薄皮锅替代它们，所以凑合着用。 其
中一个大的是用来蒸饭用的蒸锅。 第二个大的用来炖肉，经常一次炖七八斤肉。 一
个小的带把的用来煮菜。我是单身汉，伙食一切从简，要几分钟就搞好一顿饭，所以不
炒菜，只煮菜。 炒菜适合三个人以上聚餐，像我这样的一个孤苦伶仃的单身汉，肯定
是最快最简单地把食物弄熟就吃，不讲究，不炒。
一个小高压锅，是被印度人当垃圾扔掉的，被我捡来煮米饭用，还算好用。还捡了印度
人扔掉的几斤大米，煮了吃发现印度大米和中国的米很不一样。
一个塑料饭盒，我把一切饭和菜都装在里面，用勺子吃，便于用微波炉加热，因为每天
都有一次被加热到沸点消毒，所以从来不洗。 |
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s*******t
发帖数: 838 | 20 自由的日子过久了，容易浮云起来，一直浮到一天突然问自己：不好意思，现在这个社
会是怎么啦？
事出四川渠县“蓄奴”，正常人当然要怒发冲冠，听说过黑奴、听说过白奴、听说过混
血奴，但听说过“黄奴”吗？这不是一个新名词的诞生，而是一记结结实实的拷问：现
在这个社会是什么社会？！
因为恍惚中又要记得初中时的课本，人类社会五种形态，曰原始社会、奴隶社会、封建
社会、资本主义社会、社会主义社会，我们现在所处的正是人类迄今最高级的社会——
社会主义社会(虽然还是初级的)，怎么忽然倒退到殷商“妇好墓中人”了呢。
这个地方真是十分的奇怪，一会儿“坐三望二”，一会儿“汤姆小屋”，弄得你也智障
了，又要欠揍地问：今夕到底何夕！
消息称四川渠县官方救助站经营的“奴工基地”，从2000年成立的首日起，就在铁棒皮
鞭的高压下强迫“被救助”的智障人员和其他流浪者从事惊人的体力劳动，与猪狗同食
同榻之余还对外贩奴，远到新疆，近到渠县各乡镇的制砖、农田、建筑工地，被打死、
饿死、冻死、病死者，大有人在，所得血汗利润全部纳入承包人囊中。
如果你气坏了，我劝你息怒，因为有渠县这样的“蓄奴”地方，产生这样的“残疾人自
强队”... 阅读全帖 |
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w****r
发帖数: 17566 | 21 三十年中我印象最深的三顿饭
我是79年出生的，按照一天三餐算来，至今已经吃过几万顿饭了。可是，在这几万顿饭
里面，给我印象最深的却只有三顿饭。
给我印象最深的第一顿饭因该是在1986年吧，也就是我上小学的时候。我清楚的记得那
天早上妈妈煮饭的时候只放了一把米，在米快要煮熟了的时候，放进去了一大钵子洗干
净的白菜叶子，不一会儿，锅里就成了一锅绿汤。看着在锅里煮着的绿的晶莹剔透的饭
，我急得在灶前转来转去，妈妈一边忙碌一边批评我，“不要急，一会有你的。记着还
要给哥哥留一点儿。”也许是饿极了，顾不得妈妈还说了一些什么，饭盛起来之后我就
急急忙忙的抢了一大碗。端起碗，噘着小嘴，吹了又吹，然后喂了一大口在嘴里。可是
，饭一入口，我就发现这绿的晶莹剔透的东西是苦的！小孩都是不喜欢吃苦的，那时不
懂事的我就拽着妈妈的裤腿又哭又闹，“妈妈，我不吃，我不吃。”妈妈可能是被我哭
烦了，顺手就给了我一个大嘴巴。我有些委屈，哇的一声，哭着跑开了。
我还记得那天早上，我就这样吃过了早饭就去上了学。整整一个上午，在教室里同学们
都安静了的时候，我都可以听见我的肚子里面传出的令人毛骨悚然的叫声。下课了，实
在撑不 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 22 制作麻辣香锅的材料如下：
原料：鲜虾6只 鸡翅5个 平菇3朵 土豆1个 莴笋半根 豆泡10个 油菜4根 香菜4根
配料：花椒50克 干辣椒15根 大料1个 山奈1个 香叶2片 草果1个 豆蔻1个 丁
香3粒 小茴香10克 大葱5片 姜4片 蒜5瓣
调料：盐2茶匙（10克） 料酒1汤匙（15ml）豆豉2汤匙（30克） 郫县辣酱2汤匙（30
克） 糖1/2茶匙（3克）生抽1汤匙（15ml） 老抽1汤匙（15ml） 生粉2茶匙（10克）
怎么做麻辣香锅呢？下面将详细介绍麻辣香锅的做法：
步骤1：将鸡翅洗净后沥干，用刀在鸡翅两侧，浅浅的切两刀，以便在炒制时更好入味。
步骤2：锅中放入水，3片葱，2片姜，盐（1茶匙），料酒，然后放入鸡翅，水开后煮3
分钟左右，捞出后冲净浮沫备用，焯烫的水倒掉不要。
步骤3：土豆去皮，切成1㎝宽，5㎝长的条。莴笋去皮，也切成同样大小的条。锅中倒
入清水，大火煮开后，放入土豆条焯烫3分钟，捞出后沥干备用。再继续用锅里的水，
将平菇（1分钟），油菜（10秒），和豆泡（10秒）分别焯烫后捞出沥干水分备用。
步骤4：鲜虾洗净... 阅读全帖 |
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p***a
发帖数: 203 | 23 兵戈凶猛
老酒
日子就这样静悄悄的过着，却快得让我来不及清醒过来。我的名字叫老酒，也就说我
希望自己有很多的时间泡在酒里，什么也不知道，醉了最好。
10年过去了，10年还没能让我真正清醒的面对着自己，面对自己现在的生活和曾经的
黑暗。10年我一直是在后悔和郁闷里——当我回忆起些事情时。
我现在要说的全是真实的事情，你问我有多真实？100%的真实。真实得全是黑色的，
真实得让我现在还不断在噩梦里惊醒。真实得让我觉得自己现在生活全是虚假的。
一直在想把自己曾经那段日子记录下，但怎么也不能清理出头绪，所以现在应该是些
很杂乱的叙述，只是希望在自己记录下这些历程后，能真实的平静下自己的心态，再不把
自己禁锢在那些噩梦里。记得某位作家说过，写东西的过程就是一个解脱和袒露自己的过
程，我想，我得试试解脱。
车子是临时加挂的慢车，我们一群才入伍的新兵随车走走停停在成昆线上，每个人都
对自己即将去的地方充满琦想，毕竟大都是第一次出远门。虽然知道彼此目的地是云南却
也知道去了后谁也不知道谁会分在那里。火车在吃饭的时候停靠在兵站外，大家打饭吃的
那情景怎么想都是在... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 24 所以我说美国的中餐馆不懂嘛。
烧锅是为了炒好某一份特定的菜，比如炒米饭，比如炒粉，比如煎鱼。
煎鱼之前一定要先把锅烧红，煎的时候鱼皮才不粘锅。烧红的锅和不粘锅的效果是一样
的，煎鱼不会弄破鱼皮。
炒米饭和炒粉之前也应该先把锅烧红，不烧红是因为厨师懒，敷衍，节约时间和劳动成
本，同时降低炒米饭和炒粉的质量，但客人一般不懂，可糊弄过去。
而煎鱼之前必须先把锅烧红，没法敷衍，因为如果不烧红，煎的时候鱼皮就很可能会粘
在锅底，让鱼翻身的时候，鱼皮就破了，破了相，厨师会没面子。 偷懒不烧红锅的后
果就是鱼皮被煎烂。
做红烧鱼本来应该煎鱼，两面都煎。但厨师为了偷懒，一般不煎，而用２００摄氏度以
上的油炸两三四分钟，把鱼全身炸成黄色，但这时炉火必须很猛，把鱼下锅之后，油温
必须在一两分钟之内回升到１５０摄氏度以上，只有这样，捞出来的鱼外观才是干的，
不会滴油。 如果油温不够高，则炸过的鱼身上残余的油会很多，影响后续加工。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 25 香菇卤肉饭加一只溏心蛋...
印象中台式卤肉饭是一小碗的，有几条豆干跟几片酸萝卜，没有冬菇粒。但我觉得加点
冬菇，会更香。没有特意去买台式的酱油来做，於是就用了生抽，再配点老抽上色，感
觉上酱油就是生抽老抽的混合体，但没有生抽那麽咸，最後也是凑合着做吧。没有太复
杂的材料，把卤水汁味道调好丶肉切成小丁大致就行了。
准备材料：
1. 洗米，电饭锅煮饭。
2. 五花肉洗净，烧热水，放青葱丶姜丶八角，除味焯去血沫，用凉水冲洗，沥乾，放
凉，切成丁状。（连猪皮～口感上有加分啊～）
3. 冬菇提早泡软，切丁。
4. 小红葱头数棵，脱皮，切粒。蒜头切粒备用。
5. 热一锅水煮溏心蛋，捞出待凉脱壳。
6. 烧热水加油，焯熟油菜丶萝卜片，捞起备用。
准备卤水汁：
7. 锅里放入卤水(我用了淘大)或卤味调料包，放点上汤。
8. 冰糖盐逐少下，按自己口味去调卤水。
9. 慢火煮。
过程：
10. 另一边锅，热锅下油，放红葱头，半炒半炸香。
11. 下肉粒丶冬菇粒，抄香，沿着锅边洒绍酒。
12. 放糖，最後加点老抽上色（不用太多，因为稍後重点用卤水入色入味）。
13. 煮几分钟，把肉粒倒入盛有卤水汁的锅... 阅读全帖 |
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r******y
发帖数: 21907 | 26 不粘 不过有条件不粘 就是完成后别warm太久 不然因为底部热容易袜锅底 但是很好解
决 那就是电源关闭后再焖个5-10分钟 锅巴自动解除 我原来的就是不粘锅也是这么搞
的~~~我这个电线出问题搞得我还寄回去俩礼拜没做米饭 昨儿刚收到我就焖了一大锅菜
饭 米饭特别绵软 我就喜欢吃软的 硬的难以下咽 以后准备尝试什么鸡仔饭鸡肉饭 原
来做过抓饭也很不错 不过就是记得先要把锅用水烧热 不然羊肉胡萝卜炒后温度高加到
凉锅里锅容易裂。这个保温也好，如果头天晚上做好还盖好盖子 第二天也能不加热就
吃 或者早晨闷好晚上回来还可以吃 但是不一天或者连续两顿坚决不能吃同样的 所以
一般还是盛出来。我觉得虽然120挺贵的，跟其他才几十的比，但是也挺值的 有这一个
其他啥锅slow cooker啥的都省了。。。还有西北有人发过帖子说泥土来源也不大可靠
怕有重金属或其他有毒物质啥的 这个是lead free 我觉着应该还好吧 看amazon
review有人用了好多年也没发现啥问题，当然也许没积累到一定程度，跟你说这个也是
让你自己考量一下 反正不管如何我是不用有不粘镀层的了，呵呵。对了，那紫mm你炒
菜用... 阅读全帖 |
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h****p
发帖数: 33 | 27 近段时间以来，澳大利亚社会涌现了一股比较反常的反华寒流；现如今，在整个澳大利
亚，几乎与中国相关的任何话题都成为了人人避之不及的禁忌。与此同时，其多所大学
校园里也频频出现针对中国留学生的侮辱甚至是伤害事件；以至于中国驻澳大利亚大使
馆不得不紧急通过各种途径发布提醒，警示在澳中国公民一定要注意安全。
对于澳大利亚此种怪象，国内网友纷纷指责其挣着中国的钱，吃着中国的饭，却是砸着
中国的锅。当然，我们发出这种指责完全是有事实依据的。据澳大利亚外交贸易部发布
的《2016年澳大利亚贸易组成》报告显示，在2016年度，中国与澳大利亚双边贸易总额
达到了1552亿澳元（约合1200亿美元），占澳大利亚对外贸易总额的23.1％；而澳大利
亚与其第二大贸易伙伴美国的双边贸易额仅有643亿澳元（约合500亿美元），不足与中
国的一半。
并且，拉动澳大利亚经济的三驾马车：旅游业、教育业和采矿业，每一个行业都与中国
息息相关。目前，在澳大利亚的约50万国际留学生中，中国留学生占比就接近30%，位
列第一；在旅游业方面，预计2017年度访澳中国游客将会超过140万人次，同样位列第
一；在采矿业方面，澳大利亚... 阅读全帖 |
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d******g
发帖数: 2595 | 28 回国的时候，有时候会去吃“吉野家”，喜欢他家的牛肉饭和鸡肉饭。
昨天在文怡的微薄上看到她总结的各种米饭煮法，其中就有这个鸡肉饭，今天晚上就山
寨了这个。
原料：我用的鸡胸肉（原方子是无骨1只鸡腿）、熟米饭、 西兰花、（原方子还有白菜
花） 胡萝卜
片、葱、 姜
调料：黑胡椒、 盐、料酒、 生抽、 老抽、 糖、水淀粉
做法：
1) 鸡腿去骨洗净，如果是鸡胸脯肉就没必要去骨了。将西兰花在淡盐水中浸泡5分钟后
洗净，沥干水
分。
2) 盘中放入鸡肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时
间给肉做
个“按摩”的话，会更入味。
3) 趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花花和胡萝卜片，焯半分钟，捞出后放入冷水中过凉
，然后沥干备
用。
4) 锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉
带鸡皮的那面
朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。（如果是鸡胸肉，就无所谓那面先煎啦）
5) 鸡肉两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮
开，盖上锅
盖，用中火烧10分钟左右（如果是鸡腿肉，烧得时候，肉朝下，皮朝上）。
6) 将炖煮... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 一道菜搞定一顿饭【香菇青菜烧排骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 21 19:56:00 2011, 美东)
【小觅闲侃】
很多留学生、上班族或者单身滴盆友做饭的时候都有一个苦恼：一顿饭要荤素搭配才健
康，又要有点汤汤水水才舒坦，可实在没有那个时间和心思做个四菜一汤又荤素搭配的
大餐。今天小觅推荐给大家一个好吃又简单的菜肴，有荤有素又有汤汁，一道菜就可以
搞定整顿饭了！很潇洒啊有木有！有木有！！！哈哈哈~~~
不过在长沙的时候我们好像很少这么吃，一般绿叶蔬菜都会单独炒一盘出来，只放蒜和
盐，保留青菜的清香，吃起来也很清爽。后来去了公婆家才发现，原来大多数北方家庭
的餐桌上都很少有单独炒出来一盘的绿叶菜。大家都喜欢把绿叶菜放到炖菜里一起做。
以前我很排斥，现在试了几次以后也觉得挺好吃的。菜叶吸收了肉汤的味道，对于我这
样的肉食动物来说更容易接受啊！~~~看来我的饮食和烹饪习惯也越来越北方了。。。
哈哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
排骨、干香... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 一道菜搞定一顿饭【香菇青菜烧排骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 21 19:56:00 2011, 美东)
【小觅闲侃】
很多留学生、上班族或者单身滴盆友做饭的时候都有一个苦恼：一顿饭要荤素搭配才健
康，又要有点汤汤水水才舒坦，可实在没有那个时间和心思做个四菜一汤又荤素搭配的
大餐。今天小觅推荐给大家一个好吃又简单的菜肴，有荤有素又有汤汁，一道菜就可以
搞定整顿饭了！很潇洒啊有木有！有木有！！！哈哈哈~~~
不过在长沙的时候我们好像很少这么吃，一般绿叶蔬菜都会单独炒一盘出来，只放蒜和
盐，保留青菜的清香，吃起来也很清爽。后来去了公婆家才发现，原来大多数北方家庭
的餐桌上都很少有单独炒出来一盘的绿叶菜。大家都喜欢把绿叶菜放到炖菜里一起做。
以前我很排斥，现在试了几次以后也觉得挺好吃的。菜叶吸收了肉汤的味道，对于我这
样的肉食动物来说更容易接受啊！~~~看来我的饮食和烹饪习惯也越来越北方了。。。
哈哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
排骨、干香... 阅读全帖 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 31 初中时一次数学课上,老师正在讲一道经典的几何证明题,讲到精彩之处,
老师用教鞭指着黑板,用深沉的男中音说道:请注意~
突然,外面一标准甜美的女声道:倒车!
某日，请某女吃饭，不料此女胃口惊人，桌上饭菜如风卷残云，不消一会便不见踪影，
见此状，我不由弱弱的问了一句：够了吗？此女沉默良久，来了个一鸣惊人：不要了，
肚子都被你搞大了......
一次出差，该公司的经理带着漂亮的女秘书请客人吃午饭，点了龙虾，龙虾上来后，服
务员把手套拿来，女秘书看经理直接用手拿着吃，很关心的问:你怎么不用套?答:带那
个不舒服．女:带上吧，带着卫生些!全场哑然．
那天我去食堂买饼，食堂有三种口味的饼，洋芋、橄榄跟葱花。我冲着买饼的阿姨有礼
貌的问：“阿姨，有洋芋的吗？”“有”“有橄榄的吗？”“有”“哦，那给我拿个葱
花的吧！”
我&一男性朋友去步行街**石锅饭就餐。。。
我点的是洋葱炒肉石锅饭，我朋友点的是土豆烧鸡石锅饭。
点菜完毕，服务员（小女生）上菜。端着“土豆烧鸡石锅饭”
问道：“你的是土豆鸡吧？”
答曰：“我不是土豆鸡吧，我的是肉滴...”指了指我朋友说“他的是土豆鸡吧！”
那天我与一同事（男）到楼下 |
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L******d
发帖数: 2461 | 32 100刀的还真不是最贵的。
话说这么多老中吃米饭，竟然没有出一个权威机构做一个评测，来一个盲测什么的。
我当年个人买过一个zujirushi（象牌）的号称用induction技术的电饭锅，打完折后还
要$250，和家里一个普通的zujirushi电饭锅（当年可能是$100左右买的）做过盲测对
比，结论是做的白米饭吃不出差别。于是就把那个induction的退掉了。
至于$100的与$20的锅做的米饭有没有差别，我没有试过。因为那时$20的锅还不能12-
24小时定时，所以没有考虑。不知道现在$20的电饭锅可以定时了么？
估计隔水蒸出来的饭（比如用大同电锅），会不一样。哪位同学做个盲测？
如果有人不知道，盲测就是：用相同的米，不同的锅，同时做两锅饭，然后用同样的容
器盛好，让试吃的人不知道饭到底是那个锅做出来的，这样就可能排除心理因素的影响
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b*******6
发帖数: 367 | 33 刚看多维新闻，锅妹妹的车被撞，现在要起诉中粮。紧接着下一行就是锅晶晶南沙摆酒
3天。 哈哈，才意识到同样都姓锅，锅里＂饭＂多＂饭＂少真决定一个人的命运啊。
这两天锅晶晶炒的火热，我已经都不记得还有一个锅妹妹了。。。 深有感触说，人生
重要的是锅里炒的东西不要轻易得色出来，出来了就不值钱了。。。。 |
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g*****n
发帖数: 323 | 34 阿宗是一个对烧菜很在行的人
每个星期示范烧一道菜
本星期这道菜原本叫做海南鸡饭
恰好那天有青虾（有的人把它叫做基维虾），于是改用虾来做
原料：青虾 20余个，胡萝卜，土豆，豌豆,coca milk（粉状），油葱（小块状）
调料：料酒，咖喱，盐，糖，奶油(这个东西适合与咖喱搭配调味)
1电饭锅蒸饭
2土豆去皮切小块，胡萝卜切小块
3青虾去虾线后 料酒浸泡数分钟
4小锅烧水至水开，加入土豆，中火煮
5另一个锅放油烧热，虾下锅，加入些许奶油，翻炒至颜色变红，起锅
6土豆胡萝卜煮15分钟左右后，加入胡萝卜，豌豆，加入咖喱，加糖，加盐，加coca
milk，
加油葱，继续煮5分钟
7关火
饭熟后盛饭，将虾和土豆胡萝卜豌豆汤浇在饭上面，即可食用
味道香甜可口，色彩丰富，卖相不错 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: meimeiyi (穷风流), 信区: Food
标 题: 美味早餐：Gyudon -- 山寨吉野家牛肉饭~
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 12 11:57:18 2011, 美东)
就是传说中的牛don(井字中间多个点），或者传说中的吉野家牛肉饭啦~
其实很好做。煮上饭，饭好了这边的牛肉也好了。嘿嘿。如果能买到现成的肥牛片就不
需要费劲自己切了。我没舍得买，就是自己切的。还好刀工还不错，切得够薄。
做Gyudon用的牛肉一定要带点肥，否则也是不好吃，记得哦~
材料：牛肉200g, mirin 1tbsp, sake 1 tbsp, sugar 1 tbsp, 万字酱油 2tbsp，
bouillon 1/4 cube, ginger，1/2 onion
1，牛肉切薄片，洋葱切条，切葱花。
2，烧水，水滚以后把火关掉，倒入肥牛片，颜色变白就捞出
3，倒入mirin sake sugar 酱油，烧滚以后倒入牛肉片，稍微炒一炒就把牛肉片拿出
4，锅里剩的酱汁里面加入一点点水，bouillon，姜，烧开以后加入洋葱，炒一... 阅读全帖 |
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K****c
发帖数: 69 | 36 芋头饭，相信大家都吃过。俞霏也相信，各家都有着自己煮芋头饭的手法。而在俞霏家
里，添加猪油渣和虾米来一块煮食，却是俞霏妈妈在我们从小里就使用的方式，正是这
两样不起眼的食材，却能令整碗芋头饭香味更丰富，更具吸引力了。
记忆里那一碗香喷喷的芋头饭
科学家认为，大米中掺芋头煮成芋头饭，适合于胃肠道疾病、结核病及老人、儿
童食用。因芋头质地细软易消化，具有益胃宽肠通便、解毒散结的作用，因此，大便干
燥硬结及无名肿毒等症均可食用。但芋头含淀粉较多，多食有胀气的缺点，应注意适量
食用。
科学家认为，大米中掺芋头煮成芋头饭，适合于胃肠道疾病、结核病及老人、儿童食用
。因芋头质地细软易消化，具有益胃宽肠通便、解毒散结的作用，因此，大便干燥硬结
及无名肿毒等症均可食用。但芋头含淀粉较多，多食有胀气的缺点，应注意适量食用。
1、准备好所有材料。大米淘洗干净滤干水份，虾米洗洗滤干水份，芋头去皮切小丁，
肥猪肉洗洗切小西；2、起干锅，倒入肥猪肉丁煎出油后倒出少许，倒入虾料爆香，再
倒入芋头丁；3、煸炒至芋头丁至微黄；4、倒入大米；
5、煸炒至大米变透明；6、移倒在锅胆里；7、加入适量水；8、装入电... 阅读全帖 |
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r*****p
发帖数: 1964 | 37 不是拿三锅米饭作的试验么，对一锅饭夸，对一锅饭骂，对一锅饭不理不睬。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 38 【小觅闲侃】
很多留学生、上班族或者单身滴盆友做饭的时候都有一个苦恼：一顿饭要荤素搭配才健
康，又要有点汤汤水水才舒坦，可实在没有那个时间和心思做个四菜一汤又荤素搭配的
大餐。今天小觅推荐给大家一个好吃又简单的菜肴，有荤有素又有汤汁，一道菜就可以
搞定整顿饭了！很潇洒啊有木有！有木有！！！哈哈哈~~~
不过在长沙的时候我们好像很少这么吃，一般绿叶蔬菜都会单独炒一盘出来，只放蒜和
盐，保留青菜的清香，吃起来也很清爽。后来去了公婆家才发现，原来大多数北方家庭
的餐桌上都很少有单独炒出来一盘的绿叶菜。大家都喜欢把绿叶菜放到炖菜里一起做。
以前我很排斥，现在试了几次以后也觉得挺好吃的。菜叶吸收了肉汤的味道，对于我这
样的肉食动物来说更容易接受啊！~~~看来我的饮食和烹饪习惯也越来越北方了。。。
哈哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油
做法:
1、干香菇提前一晚洗净，用清水泡发。
2、排骨洗净；上海青洗净掰开；葱姜蒜切段。
3、热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。
4、排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡... 阅读全帖 |
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j**********9
发帖数: 5431 | 39 真是的，逼我：
“青灯照壁人初睡”
1）“青灯”你以为你家和尚庙还是尼姑庵啊，点青灯...
2) 睡都睡了，还点灯，浪费电；
“冷雨敲窗被未温”
这句好像还成，不过典型你有思春迹象......
而且还不知道你是不是尿床了，所以被温不起来
“空羡大飞饭满锅”
你不是刚吃完饭吗，哪有可能锅里还是满锅饭？？？漏洞百出。改成“半锅”吧。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 40 本贴主题是通过商业餐厅的厨房说美国人工作效率低。
说西餐厨房：
１， 在产量不大的情况下， 基建设施过大（比如巨大的冷藏和仓储设施）
２， 笨拙的传统： 产量不大， 却要有专人洗很多的锅， 中餐厨房没有洗锅问题。
３， 西人懒笨，专人洗锅也洗得很不干净。
我在这没有吹嘘自己工作好的意思， 我在中国打工多年， 深知自己不是从事简单体力
劳动的料， 我的工作特点是速度慢， 质量差。 我在做简单体力劳动时， 如同在麻将
桌上， 我的特点是反应慢， 出牌慢， 码牌慢， 别人几秒钟能做好的事， 我可能要
十几秒。 在做体力操作方面的工作， 我记忆中从来都是由于操作水平低而被人厌的。
我以前有贴子说我做一顿饭要十分钟， 网友们以为我在吹嘘自己操作快， 其实我在中
国打工时和民工同事对比，我给自己做饭是相对很慢的一个， 吃饭也慢， 平时都是别
人做好了， 吃完了， 只有我一个人还在忙，所以说十分钟做完饭，其实是个很不值得
称赞的速度。
如果你在中国的小餐馆吃过饭你就知道， 点了四个菜， 一般说来， 十五分钟的样子
， 四个菜就都做好了并由服务员端上来了。而厨房里其实只有一两个人在忙。 如果
... 阅读全帖 |
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a***m
发帖数: 5037 | 41 采访对象：戴明，1952年生。北京市海淀区西颐中学学生，1969年1月与习近平一起到
延川县梁家河大队插队，住同一孔窑洞。1970年招工离开梁家河，曾做过教师、科技副
县长，西安地质学院产业处处长，在长安大学公安处副处长（正处级）任上退休。
采 访 组：本报记者 邱 然 黄 珊 陈 思 等
采访日期：2016年6月6日
采访地点：中央党校电视台演播室
上篇
采访组：戴明同志，您好！1969年，您与习近平一起到陕北的梁家河村插队。请您
讲一讲当年知青插队的背景和选择到陕北去的原因。
戴明：知青插队的背景，简单来说，就是席卷全国的“上山下乡”运动。我们当时
都在学校上学，毛主席发出号召：“知识青年到农村去，接受贫下中农的再教育，很有
必要。”这个号召一发出，每一个人都必须积极响应。实际上，我们当时也谈不到“想
去”或者是“不想去”，这就像是一场巨大风暴，把我们都卷到里面了。如果我们不响
应号召，那肯定不行。如果不走，居委会的老太太、学校的老师、革委会的工作人员，
就会天天找上门来谈话，动员我们下乡插队。
根据国家安排，我们那一批知青，插队的目的地主要是山西和陕西。我问我父亲是
去山西好，还... 阅读全帖 |
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w********x
发帖数: 1732 | 42 材料：
隔天的白饭，泰国辣椒，basil，菠萝一个，腊肠一根，鸡蛋两个，
葱少许
做法：
0，菠萝纵向切开，一分为二，去掉多余叶子，用勺子挖出中间的瓤，把菠萝汁也倒出
来，留出少量菠萝（注意，不带汁），切成块，待用
1，泰国辣椒，斜切成片，两三个就够了，很辣， basil洗净，摘出叶子，晾干，备用
2，锅里加油，油热了之后炒蛋，打碎，成出来待用。
3， 锅里加少量油，下葱花，腊肠，等腊肠炒出油之后，下白饭，中火，不停翻炒，直
到饭都变成一粒一粒的，（这个很重要，饭要干，才能不沾）
4，加鸡蛋，翻炒
5，加basil 和 泰国辣椒，翻炒
6，basil出了香味之后，加盐，调咸淡，加菠萝，翻炒几下之后出锅
7，炒饭成到挖空的菠萝里面，就可以吃了！
basil和thai chili 很重要，这样菠萝的清香才能特别体现。
注意就是菠萝不能太多水，否则饭就会粘掉，不好吃了 |
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a*********8
发帖数: 5368 | 43 第一个饭的是郭富城.第一次发小A在路边摊摆地上的偶像大副照上指给我看时,惊为天
人.连着买了几盘带子,专门从香港购了随身听.锅帅哥去武汉,老妈动用关系把我跟A塞
进武汉当时唯一的机场最里面,就是一班人都进不去的地方,拍到了老锅的背----跟拍家
里棉被的感觉一样,还揪到了老锅的大胳臂.
第二个饭的是黎明.当时有个电视连续剧,人在边缘,看的我跟我的好朋友B迷的一塌糊涂.每集都录下来,礼拜四下午重看.92年放寒假正好在香港,正好碰上十大劲歌金曲颁奖.老妈带着我去打算买两张飞票,没想到几个大男孩等我一问价格直接把票给我了.还坐的挺靠前.可惜那次老刘拿到最受欢迎男歌手奖.典礼结束以后,一众追星族都在外面车道两旁等偶像的车出来.看到好多人,叶茜文的迷们都都不叫她叶茜文,叫lisa.然后比较靠后了才看到一辆黑色的minivan出来,里面坐着四大天王.那算是最近距离的接触了.还记得那天黎明穿的一身粉蓝色西装,一直没笑,有点落寞的样子.两年之后去武汉开演唱会,那时候已经不怎么饭他了,不过还是跟着一帮朋友跑去看演唱会.这次是同学的爸给弄得票,座位挺靠后,到最后都站在座位上看.有个一块去的小子把体育馆的椅 |
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c***h
发帖数: 1862 | 44 陈宗培：永世难忘的一顿饭
我吃过草根树皮，嚼过野菜漆蜡，也到星级饭店尝过山珍海鲜，喝过鱼翅参汤。但
给我的印象都不十分深刻。唯有1961年2月底我回到父亲身边吃的那一顿饭，令我永世
难忘，我一想起那一顿饭，就禁不住要流下泪来!
我 出身于农民家庭，家住川东云阳县，母亲早逝，父亲腿有残疾，挑抬的活路都
耐不活。他勤刨苦做，忍饥受寒，又当爹又当妈，把一切希望都寄托在我身上，再艰难
也要送我读书。1950年，我考上了不花钱的万县师范学校，毕业后被分到邻近的奉节
县一所农村小学教书，不久被选调到县城中学任教。那些年，寒暑假都要集 中学习或
参加中心工作，但无论时间多紧我每年过年都要赶回家去和父亲团聚。父亲总是把最好
吃的东西留着等我回去吃。
1957年暑 假，我们县教师集中“整风反右”，我不幸中了“阳谋”，一夜之间从
出身于农民家庭的“革命知识分子”沦为“资产阶级右派分子”，被押送到地处高寒山
区的林 场“劳改”。我怕父亲经受不起这沉重的打击，只好含泪写信撒谎，说我和一
批青年干部、教师下放到新建的林场劳动锻炼，每天种树、学习，还算轻松，要他千万
莫为我担心。
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a*****s
发帖数: 6799 | 45 我党的收入除了收党费这一项，其他应该没有了。
我党的党费标准是千分之五，这个确实比基督教的十一税厚道。但是，基督教的十一税
勉强可以使得组织运作起来。我党收的五毫税，那是万万无法支撑党组织正常运作的。
我党连自己都养不活，还能给谁饭吃？谁还有那么大本事能吃上党的饭？
我党能存在下去，靠的还是国库。
国库的钱从哪里来？还不是屁民身上薅的羊毛。
所以，党的饭是吃不上了，连我党雇佣的廊五，其实吃的还是屁民的饭，我党不过是转
手而已。
而廊五们的工作，正好就是想方设法与屁民作对，说的不好听就是砸屁民的锅。
吃屁民的饭，砸屁民的锅，这就是廊五们干的勾当。
以后谁再说吃党的饭，那真是要呼唤智商了。 |
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s*******i
发帖数: 69 | 46 今天一大早就收到了在pexia那里订的电饭锅，全家开始一起鸡冻的开箱验货。质
量真是钢钢滴好，不但白洋洋跟灰大娘都很满意，我和主子也都爱不释手呢。目测满意
之后，试焖了一锅饭，对比之前那口老锅，视觉和口感真是有过之无不及。
先说说旧爱老锅：
costco两年前买的Aroma，30多块。目前状态：胶圈老化；锅盖开合处严重磨损，
无法盖紧；内胆不粘涂层大量划痕和爆裂（正常使用下产生）。之所以还在超期服役，
就是看好它Delay Timer功能，可以在出门前设好时间煮饭，回到家刚刚烧好，而普通
锅先烧完饭之后长时间保温会让米饭底部很干。而现在costco和walmart卖的Aroma多了
个brown rice功能，delay timer没有了，所以换锅的事儿就这么一直耽搁下来，直到
今天糟糠下堂。
再说宝贝新锅：
这款电饭锅在walmart要卖到150，
http://www.walmart.com/ip/VersaChef-All-In-One-Multi-Cooker-VC-100/10802848#
当然网上还可以找到100~120的deal， |
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q**********n
发帖数: 4160 | 47 周末，夏令时结束，乱做一通，吃货总是有N个理由给自个解脱哈～
鸡仁炒饭 ： 鸡胸肉一块，切成大丁，米酒，盐，白胡椒抓匀；热锅，炒熟鸡丁，放入
洋葱，胡萝卜丁，玉米粒，盐，白胡椒调味，放入米饭炒匀，放进黄瓜丁，微炒就好。
山药虾仁木耳： 山药去皮，切大片，飞水，空干；热锅，炒熟虾仁，蒜蓉，盐，白胡
椒调味，木耳，山药，炒匀就好。
羊肉暖身锅 ：http://www.xiachufang.com/recipe/1068305/
可爱皮豆腐煲 ：邻居钓的可爱皮，送来两条，就不放冰柜了，直接做了汤吧。热锅，
煎豆腐上色，捞出，煎鱼上色，葱姜，盐，白胡椒，水，放入豆腐，大火20分钟，撒上
葱花出锅。
油肠炒篱蒿 ： 家里最后一些篱蒿根了，用costco的油肠炒了，还挺好吃的。我还加了
写甜椒，减充篱蒿的味道。
咸蛋饭： 腌的咸鸡蛋，煮了几个尝尝，其中有个破蛋，打到米饭锅里，还挺好吃的呢
～！
开饭喽～
女儿爱吃石榴，在SAMS买了，真甜！ + 朋友家种的柿子熟了，送了些过来尝鲜，真好
！ 在这儿也祝愿大家新的一周顺利，平安！ |
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j******u
发帖数: 41683 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
amyliu1211 (amy) 于 (Thu Jun 23 22:53:33 2011, 美东) 提到:
10分钟就做好了 非常简单
1.一个小瓜（zuchini) 挂掉皮 擦成丝 放点盐 胡椒一点点
2.加鸡蛋一个 面粉比小瓜少一半
3.中火烙饼 放很少的油 慢慢的用铲子拨开 摊平 一面煎的焦黄后翻个面再接着煎。
4.一边烙饼一边调汁 蒜末 酱油 醋 一点点糖 还有香油
开吃 吃的时候沾着汁吃啊 如果要卖相好点 就加点红萝卜在里面一点点就好啦 这样面
饼是黄色的 瓜是绿色的 萝卜橘红色的 看起来卖相好点
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oriolechao01 (有限怀念，无限悲伤) 于 (Thu Jun 23 23:15:10 2011, 美东) 提到:
赞干净利落。
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Mercury2008 (五好水银) 于 (Thu Jun 23 23:20:1... 阅读全帖 |
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d*b
发帖数: 21830 | 50 当年季龙粉在美国卖25刀一台的DVD播放机（现在想想真可怕，那会像样点的DVD电影都
要25刀），就彻底把太君的锅给砸了，从此狗日的影音产业一蹶不振。要季龙粉不砸这
个锅，有土鳖，南棒子今天的家电产业么？
砸了你的锅，就意味着你从今以后只能吃我做的饭了，我烧东北米，你得说好，我烧三
籼米，你也得说好，我就是给你烧地瓜糊，我要听不见你说好，你就喝西北风去吧。
砸锅是生物圈的公理，很多白眼土鳖书生满脑子的仁义道德，要当初季龙粉仁义点，给
太君留一口锅的话，有你鳖今天的你弄我么？ |
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