发帖数: 1 | 1 泰式冬阴功汤是泰国的国汤,味道酸辣,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,
翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣,其中还放有大量咖喱,不过习惯了之
后不少人倒是会贪恋上它。其实冬阴功汤的做法并不难,是由鲜虾、鸡汤、香茅与各种
原料制作而成。”
食材明细
大虾4只、香茅4根、南姜50克、柠檬叶30克、香菜50克、泰国香菜40克、香50克、小西
红柿4各、洋葱50克、鸡骨头200克、小米椒10根、青柠檬1个、三文鱼骨200克、顶上香
椒膏30克、番茄膏10克、三花淡奶30克、糖20克、鱼露15克、鸡粉5克、柠檬汁45克
泰式冬阴功汤的做法步骤
1香茅去皮切片 南姜去皮切丝 香菜切段 草菇1切2 小西红柿1切2 大虾开背去虾线
2烧1千克水 放入沸过水的鸡骨 香茅皮 南姜皮 香菜根 柠檬叶杆 小火煮1小时留汤底
400克
3将煮的汤底水 加入调料 【三环淡奶除外】 加入配料 煮开 关火加入三花淡奶 加
入泰国香菜即可
小窍门
1.这个的准备材料也颇费功夫~一定要买齐全才可以,所有的材料都相当重要,关系到汤
的味道是否正宗!
2.围虾也可以剥壳~
3.根据口味决定挤多少柠檬. |
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p*t 发帖数: 671 | 2 呵呵,猜男猜女这个节目真的是很好玩阿~ 版上猜测男孩、女孩比例是57:20,不过。。。
我们是个女娃娃,这次猜女孩的赚大啦~ ^_^
谢谢各位的祝福~
————————————————————————————————-
明天20周整,该做大B超了。男娃女娃都喜欢,求个万事如意,顺便给版上提供个猜男
猜女的样本~这一段时间辛勤灌水,有10个包子,发给猜对的前十个。谢了~ ^_^
1. 反应:6周开始对油烟有反应,但不重,所以一直都是自己做饭,想撒娇不做饭都找
不到理由。>_<...从来没吐过,只是饿得时候会恶心干呕。现在也如此。不喜欢吃绿色
蔬菜,白色的菜可以吃。喜欢吃肉和水果,每天必须有肉,否则夜里做梦全是buffet,
而且里面全是肉菜。。。汗。。
2. 酸辣:孕前无辣不欢。第6周开始,想吃酸辣。第8周开始,一点辣的都吃不得。不
仅辣椒,凡是带辣味的:葱姜蒜、花椒、胡椒,都不行了。想起来就觉得烧心、害怕。
现在还是不行。酸的,由以前的不喜欢吃,变成现在的非常喜欢吃。
3. 皮肤:从来不用护肤品,感觉不到很大变化。偶尔冒出来一个小点点,散见在额头
、鼻尖、下巴、脖子和胸前。平均一次只长 |
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l***1 发帖数: 1400 | 3 吃过一些,没事的。你也不会一直想吃那个东西。
我最近相当迷恋鱼香肉丝~~我问老公说“人说酸儿辣女,我稀罕这酸辣口儿的,你猜是
个啥?”老公说,“儿子!酸辣口儿,酸在前头!" |
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z**a 发帖数: 237 | 4 我知道得不多,都列出来,各位猜的时候最好提供一下,主要凭哪几条得出的结论:(只要写数字就可以了)
1. 反应:总的来说没什么早孕反应,1-3月没怎么吐过,能吃能睡。(跟我妈生我时候
一样)
4个月开始早上刷牙会干呕。
2. 皮肤。一直以来都以好皮著称,从小到大没有很多痘痘困扰。 怀孕以后鼻子两侧有
点毛孔粗大,泛红及有小突起,但没有长脓的那种大豆子。别人看不太出来,一般距离
观察还是说我皮肤挺好。
3. 口味。怀孕以前酸辣都吃,但都不多,前3个月偏酸,没怎么碰过辣,4个月开始恢
复酸辣都吃的特色。(这跟我妈相反,她怀我的时候嗜辣。)
4. 尿液。前3个月很清,3个月后开始混浊。(担心是不是有尿路感染了。)
5. 肚子。4个月开始长,感觉是比较扁大的,肚皮从胸以下都涨得紧紧地,但现在能看
到肚脐了,以前深凹,从来不知道它长啥样。肚子中间有一条纵向线,从胸到肚脐下,
比肤色稍深,偏棕,但不黑。
6.毛发。没有毛发浓重的困扰,从小就是。现在也没有多很多毛发,自己能看到肚脐周
围有一圈细毛,比其他的毛发重一点,一根根竖着很好玩。据lg说要5cm以内聚力观察
,否则看不出来。
7. 宝宝心... 阅读全帖 |
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B******U 发帖数: 631 | 5 认识的人大多数都在这个阶段是这种胃口的。我一个朋友说这或许是身体的一种自我保
护机制。哈哈,可能有点夸张了。不过少吃辣麻和人工制成的酸料,应该是好事。而且
怀孕后有一个阶段消化能力变差,所以少吃油腻挺好的。就是不明白为什么连蘑菇也不
爱吃了,呵呵,难道是小宝的爱好?
放轻松,祝mm好孕~
切肉骨,一口都吃不下去,以前我们是以吃猪肉为主,现在偶尔还能吃点牛肉或者羊肉
,以前很喜欢酸辣麻的东西,无辣椒不爽的,现在闻到青椒的味道都受不了,吃辣椒能
力也减退很厉害,稍微放点辣椒就觉得很辣,酸的东西像山西陈醋也不喜欢(以前经常
用的),只喜欢酸甜的橙子,酸的果汁,酸菜鱼的酸味,葱姜蒜放在菜里就受不了了(
以前炒菜基本都用的),以前很讨厌吃蛋,现在居然很喜欢吃蛋,以前很讨厌面食(从
来不会想吃),现在很想吃面食,胃口彻底变得和以? 暗陌孟嚆?: 现在每天只吃油
菜,菠菜,豆苗,白菜,A菜,都是只加油盐素炒,偶尔熬点牛骨汤能 |
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b********y 发帖数: 4132 | 6 我一直都不喜欢吃辣的,喜欢吃酸的,怀孕之后也喜欢吃酸的,吃面条喜欢放醋,喜欢
吃西红柿,吃沙拉也喜欢酸的,但孕吐的时候吃很多东西都恶心,我又偶尔想吃点儿辣
的,还自己弄过两次火锅吃过,我家这个是男宝宝。这种民科的东西不靠普,你信这个
自己心里都会没底,还是等着做B超看吧。 |
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c*******g 发帖数: 299 | 7 开胃无外乎酸辣味的咯,酸辣土豆丝、酸辣粉、蚂蚁上树(加泡菜型)、麻婆豆腐、酸
辣包菜、呼啦汤等。。。
至于泡菜做法,可以参见网上很多种,什么大白菜埂子,萝卜,胡萝卜都可以泡的,出
的自然酸味,很地道开胃。
我就这几样换着,熬过孕吐期的,祝mm好孕。 |
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c****6 发帖数: 326 | 8 终于等到20周了,来版上求大家的祝福,希望宝宝一起都好好的,明天配合医生做检查
:)
说点孕期症状:
头胎,怀孕从第6周起开始恶心,厌油腻,渐渐呕吐反应加重,反应最重的是下午和晚
上,前12周前非常痛苦,基本上一天要吐2-3次,随时恶心,12周到16周以后呕吐次数
减少,不过一天也基本上吐一次,大多数是在下午和晚上,特别是空腹的时候。前16周
体重基本上没有增没有减,不过感觉脸和手臂都瘦了一些,可能是营养被宝宝吸收了吧
。16周以后呕吐变成了偶尔,早晚刷牙的时候会空呕几下。食欲慢慢恢复,但饿得快,
胃一空就难受。
皮肤方面:可能睡眠比较充足,大家都说起色变好很多,脸上还没有出现斑;肚子上
stretch mark不明显,脸上,手臂上汗毛密了一些;
酸辣方面,怀孕之前酸辣都喜欢,怀孕以后酸的吃的更多,辣的不敢多吃因为一吃辣的
吐起来老呛鼻子和嗓子。
心跳:12周NT B超时心跳频率为160多,做b超的tech说看着貌似男孩,医生说12周
的准确性60-70%;16周产检医生用胎心仪自己数的是140多。
另:老妈在我得知怀孕前头一晚上梦到一串一串的红辣椒,网上说是有怀女孩的寓意,
哈哈:)... 阅读全帖 |
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wh 发帖数: 141625 | 9 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
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《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾!》
来源: 荣博 Ivy Davis的日志
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自用留存,福利大家,不喜欢请绕行!!所有图片都在我的相册里,叫纽约百样吃。在
这里和大家分享一下,好给后来者一点借鉴。我就是一吃货,故而可以告诉你如何把纽
约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的,可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
,先告诫各位:“你看完会胃酸加重,会饿~~”所以预备... 阅读全帖 |
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B*********e 发帖数: 2313 | 10 哈 我就知道有人会说我是个托 我不是 我就是个爱吃酸辣粉的人 昨天写完这个帖
子 想着酸辣粉一直流口水 中午就跑到云南过桥园去吃了 酸辣米线 6刀一碗 不
够酸 我自己拼命加醋 味道还行吧
这家妈妈家的味道比洛杉矶的妈妈家味道来得好 服务态度是不太好 服务员问她什麽
都说她没吃过 不知味道 我们问了也白问 这一点的确应该改进 不过中餐厅的服务
一般来说本来就不好 没什麽可说的 小费少给点就算了
这家餐厅的价格也小贵 什麽菜都12元起跳 所以我们都点麵食 哈哈 是有点贵 不过我
们拿它与赌场的buffet相比 一人50刀 這价格还是可以的 但想想世界日报在洛杉矶五
毛一份 但vegas是七毛五一份 你怎麽说呢?
我们那一天在vegas大华买水和饮料 简直买不下去 就一个字 贵 因为你知道这些东
西洛杉矶多少钱 买了一点点就凑和算了
还有 这家餐厅我就这两天连续吃两次 没吃过第三次 所以大家自己看着办吧 |
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z*********n 发帖数: 94654 | 11 看菜单,口水咽了又咽,简直就是我肚子里的蛔虫啊,全是我爱吃的东西,真的全是啊
,我都不知道该点啥了
羊肉串,羊肉泡馍,羊杂汤,臊子面,酸辣粉,凉粉,肉夹馍... ...
除了没有凉皮,其实想吃的小吃都有了...
价格还比别的地方的便宜不少
吃了一顿回来觉得,仔细想想,分别每个可能都不正宗。但我个人觉得挺可口的,摆正
期望值,当着去吃街边摊的心态去吃,还挺好的
想想看陕西名吃啥都比这的贵,不也那么一般吗,呵呵
今天尝了
肉夹馍,肉比陕西名吃的汁液多,肉也多,1.99
酸辣粉,其实是红油略酸红薯粉,没有桂林酸辣粉那种感觉。但能吃
凉粉,比隔壁的蜀风园的难吃,有点软,散,但是价格便宜的多,算是能值价钱
臊子面,估计压根不正宗,别当岐山臊子面吃就行,挺好吃的。面好像是手工扯面
羊肉串,挺好的,貌似也较别家便宜一点,99 cents一串,量不算小
准备近期去尝,羊杂汤,羊肉泡馍去
那的小火锅貌似挺火,还买二送一,我看那大部分人都在吃小火锅,就是沸点里那种。
没尝,不知道好吃否 |
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m****g 发帖数: 988 | 12 喜欢想念成都的正宗的酸辣粉丝,每次吃川菜都会看看店里有没酸辣粉,今天中午在青
苹果乐园点了个酸辣粉,够辣够麻,还算地道。不过夫妻肺片很一般。
点菜的小哥很清秀白嫩,个子再矮点的话就可以假装日本男了…… |
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n******r 发帖数: 13312 | 13 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
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G***Y 发帖数: 9698 | 14 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
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这里和大家分享一下,好给后来者一点借鉴。我就是一吃货,故而可以告诉你如何把纽
约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的,可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
,先告诫各位:“你看完会胃酸加重,会饿~~”所以预备好零嘴再来。纽约所有名胜我
多年前就玩过,没啥意思,看了就看了,无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的:吃,次要目的:吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地,东西既便宜又好吃
,就是遗憾自己肚子不争气,每次都是眼大肚小... 阅读全帖 |
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s**a 发帖数: 1995 | 15 【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
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m********e 发帖数: 4403 | 16 《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾!》
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约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的,可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
,先告诫各位:“你看完会胃酸加重,会饿~~”所以预备好零嘴再来。纽约所有名胜我
多年前就玩过,没啥意思,看了就看了,无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的:吃,次要目的:吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地,东西既便宜又好吃
,就是遗憾自己肚子不争气,每次都是眼大肚小,点很多也浪费很多。看不惯的,可以
不看。您要看这篇日志就老实闭嘴看,有想起来什么别的好吃的就提醒两句,要有纯找
茬我也懒得回复骂您,您自己也知道自己是个什么素质。您要是真吃遍纽约比我吃的店
还多,您自己开个帖子,福利大家吧。
这次纽约美食探索之旅 大获全胜,不敢说吃遍... 阅读全帖 |
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I*********s 发帖数: 136 | 17 《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾!》
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多年前就玩过,没啥意思,看了就看了,无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的:吃,次要目的:吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地,东西既便宜又好吃
,就是遗憾自己肚子不争气,每次都是眼大肚小,点很多也浪费很多。看不惯的,可以
不看。您要看这篇日志就老实闭嘴看,有想起来什么别的好吃的就提醒两句,要有纯找
茬我也懒得回复骂您,您自己也知道自己是个什么素质。您要是真吃遍纽约比我吃的店
还多,您自己开个帖子,福利大家吧。
这次纽约美食探索之旅 大获全胜,不敢说吃遍名店100%,谦虚的说90%吧。首先要鸣谢
肖晨童鞋的美食日记,节省了我很多精力,我才得以有时间进行更深入的地毯式搜索。
本人正宗单身东北妞一枚,特别喜欢吃辣,最大爱好... 阅读全帖 |
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l**n 发帖数: 7272 | 18 【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
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m********e 发帖数: 4403 | 19 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
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,就是遗憾自己肚子不争气,每次都是眼大肚小... 阅读全帖 |
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y******n 发帖数: 8667 | 20 http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1209230.html
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主要目的:吃,次要目的:吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地,东西既便宜又好吃
,就是遗憾自己肚子不争气,每次都是眼大肚小,点很多也浪费很多。看不惯的,可以
不看。您要看这篇日志就老实闭嘴看,有想起来什么别的好吃的就提醒两句,要有纯找
茬我也懒得回复骂您,您自己也知道自己是个什么素质。您要是真吃遍纽约比我吃的店
还多,您自己开个帖子,福利大家吧。
这次纽约美食探索之旅 大获全胜,不敢说吃遍名店100%,谦虚的说90%吧。首先要鸣谢
肖晨童鞋的美食日记,节省了我很... 阅读全帖 |
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H********g 发帖数: 43926 | 21 搞了半天原来这个汤是酸辣虾汤的意思
==
这道汤的名字中,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣
虾汤。不过冬阴功汤极辣,其中还放有大量咖喱,不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上
它。 |
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z***i 发帖数: 8285 | 22 这咋扯上中医的
搞了半天原来这个汤是酸辣虾汤的意思
==
这道汤的名字中,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣
虾汤。不过冬阴功汤极辣,其中还放有大量咖喱,不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上
它。 |
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s*****1 发帖数: 2312 | 23 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
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主要目的:吃,次要目的:吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地,东西既便宜又好吃
,就是遗憾自己肚子不争气,每次都是眼大肚小... 阅读全帖 |
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s*****1 发帖数: 2312 | 24 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
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多年前就玩过,没啥意思,看了就看了,无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的:吃,次要目的:吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地,东西既便宜又好吃
,就是遗憾自己肚子不争气,每次都是眼大肚小... 阅读全帖 |
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P**********n 发帖数: 1948 | 25 大半夜的,转个口水帖。
ps: 原贴里照片更多。
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发信人: saysay1 (123456), 信区: Fujian
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发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 13 18:44:03 2013, 美东)
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:15:05 2013,... 阅读全帖 |
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s*****a 发帖数: 522 | 26 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: justleaving (JJWW), 信区: Living
标 题: Re: zz南方七省人吃辣椒之我见
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 28 15:41:32 2007)
西南地区吃辣比较讲究调配,并不是一味的辣就完事儿了。说什么四川是麻辣就是外行
人的话。麻辣只是一种辣味的调制,最近比较流行而已。
辣味其实和甜,酸,咸都能很好的配合。比如著名的成都红油水饺就有很多糖,酸辣粉
就有很多醋。四川人还用腌制的方法增加辣椒的香味,减低辣味,比如泡椒鱼。其实泡
椒鱼也就是最近流行。小时候在家里面烧菜配泡椒再普通不过了。当然最通常的方法是
加热,油炒,比如最普通的油泼辣子,其中的火候不是一句话两句话能说清的。但是总
的目的是增进辣椒的鲜味和香味,减轻辣味和火气。
要是真想单纯吃辣,直接生吃朝天椒不就完了嘛。但是四川从来就不是这么吃法。所以
我一直认为单纯比吃辣的程度,四川比不过墨西哥人。他们那个是真的火烧火撩的生辣
椒。四川人讲究的是烹饪出辣椒的香味。
举个例子,小时候喜欢吃一种很辣的细长条青辣椒作的虎皮青椒。很简单, |
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C*******g 发帖数: 1095 | 27 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾!zz (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 17 19:47:41 2013, 美东)
发信人: saysay1 (123456), 信区: Fujian
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾!zz (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 13 18:44:03 2013, 美东)
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾!zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:15:05 2013, 美东)
《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾!》
来源: 荣博 Ivy Davis的日志
http://blog.renren.com/share/601247652/14869356606?from=0101010
自用留存,福利大家,不喜欢请绕行!!所有图片都在我的相册里,... 阅读全帖 |
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m****s 发帖数: 18160 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
Boston (○硅谷恶少◎逍遥派掌门○) 于 (Tue Nov 13 18:25:46 2012, 美东) 提到:
投诉人(ID):
Boston
投诉对象及职务(限版主):
Photogear版主X5
投诉标题:
弹劾Photogear版主X5
投诉目标(更改处理决定/更改板规/弹劾板主...):
弹劾版主
投诉理由及证据:
1. 拉帮结派,操控版面,钳制言论,剥夺网友言论自由。
据我所知,版主成立俱乐部的不少,一般成员仅限版务和几个特别资深的ID,目的是为
了方便讨论版务。而X5 建立的iFun俱乐部將在Photogear活跃的 44名ID纳入俱乐部之
中,这44个ID发帖量基本涵盖了Photogear版面的大部分。
“不管有没有所谓‘搞小团体霸占公开版面’这种行为,事实就是photogear版面
大约有40-50个ID,其所发帖子占版面全部帖子超过50%以上,这可能是望少里说。如果
仅仅目测,大约是70%以上。这种行为是自发的,不是terry2008开ifun俱乐部之后才有
的。 ”
... 阅读全帖 |
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G****Q 发帖数: 43 | 29 在天涯上看的 一个渝中区的老滚龙写的 感觉遣词造句还是刻画入微 看得我口水一网
一网的
·····················
认识了在座的新朋友,互相吹捧完之后,才晓得今天是莉莉姐摆的家宴。上灶的是莉
莉姐的老汉,老人家姓黄,名脍川渝的“姑姑筵”创始人黄敬临老爷子的孙辈传人,老
人家的父亲逗是当年被鲜英重金礼聘到特园创办“鲜味斋”黄老爷子高足。
“姑姑筵”是川西方言,重庆话里头与之相对应的是“办家(音:ga)家酒”,创
始人黄敬临被厨艺界奉为“中国近代第一名厨”。黄老太爷生于同治12年(公元1873),
本是望族出身的读书人,官宦子弟,半路出家从事烹饪。老爷子幽默风趣,磊落不羁。
工书法,精小楷,擅对联,讽刺时政,表达悲怀。对烹饪技艺,确有其绝招,既无菜谱
,也不拘泥于传统。恁个1个前清有顶戴,民国当过官儿的角色,对厨艺的理解和认识
远非一般师从前人的厨师所能比拟的,被誉为川菜神来之笔的“开水白菜”逗是老爷子
的首创。可惜天妒英才,一代宗师竟死于1942大轰炸期间。不得是遭炸死了,是遭嘿死
了的。老爷子天生胆子逗有点儿小,60几岁高龄还要经常钻到桌子脚脚切躲炸弹儿,连
嘿... 阅读全帖 |
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k******u 发帖数: 3416 | 30 上次做的辣白菜,一边吃一边在冰箱里放着,
到现在没吃完的那些还没有怎么太酸。。。
当然也有可能是我实在太能吃酸的了,
我朋友都说要正常人心中的酸得不行对我来说才叫一般酸。。。
总而言之我总结经验教训,这就是没放浆糊的后果啊。。。
你们做的都酸了吗? |
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c****8 发帖数: 1211 | 31 福州真正好吃的秘店
1.井大路比比香对面的大食馆,水煮田鸡,拍黄瓜,酸辣粉,实在好吃。水煮田鸡一定
要沾店里特指的调料。
2、福州叫破店的吃店颇多,最早成名的大概要数古田支路的那家海鲜店了,续而但凡
是没什么名字却有好吃的东西的店,也就冠以破店一说。朱紫坊的那家蹄膀店正是这样
没名没姓地被大家爱了很多年。找这家店,得要费点功夫,晃在美女如云的津泰路上,
小心点留意一个小岔道,转进去,那就是福州市公安局鼓楼分局哦。别心虚,过了桥看
到局子的大门,往左一拐,嘿嘿,别有洞天啊,一溜小吃店,记得眼神要拿准了,中间
那家才是正牌。估计是大家老是抱怨找不到地方,老板终于挂起了一个小招牌,上曰:
朱紫坊蹄破店,圆圆的招牌里三个大蹄膀,看得大家心领神会。
3、东泰路郑记重庆米线店,里面的重庆米线味道不错,配一碗冰粉,爽。
4、东泰路香香川菜馆的桑拿田鸡,蚂蚁上树不错,尤其蚂蚁上树印象特别深刻。
5、辣不辣酸菜鱼(总店在古田支路),是我吃过最好吃的酸菜鱼。(淡如风:酸菜鱼我还
是喜欢毛家湘菜的呀,离那也不远,在元洪大厦后面.)
6、五一广场买电动车那条街,九频道新疆菜馆的羊肉串(已经搬到铜盘路),红扒羊... 阅读全帖 |
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z****3 发帖数: 396 | 32 出来年头虽然只有不到两年,但粗犷的美国菜我已吃腻,回想起上大学时去夜市买各种小吃,回忆着鸡汁豆腐,老鸭血粉丝,湖北热干面,烟熏的烤串等等,回味起各种小吃的独特口味,更回忆起我们故国的小吃摊的小老板们,真是思绪感慨很多啊!
在国内时,对于经常去夜市卖小吃的同学来讲,细心分析,会发现一个小小的放辣椒的细节也能看出老板的“聪明才智”。
还记得第一次去买鸡汁豆腐,辣椒口味有三种:麻辣、香辣、酸辣。我最喜欢吃麻辣,总以为香辣太单调,而酸辣不正统,唯有麻辣,既麻,又辣(好像是废话哎),但真爽。然后我向老板说,要麻辣的,多放点辣椒,然后就是小吃摊旁的同学们瞠目结舌的表情。因为十块豆腐上几乎洒满了辣椒籽,老板又舀了两勺辣椒油。结果回到宿舍,就着两个馒头,一边吃豆腐,一边咬馒头,一边大口的喝水,一边眼泪往下流(辣的),然后心里感觉很爽,回想老板的大方,我感慨老板的明智。你想,你只说了一句“老板,多放点辣椒”,老板就满足你。你,周围的顾客,心里都在想:嗯,这老板,真够爷们,够大方,不像前天我买鸭血粉丝的那个老板娘,我向她说了好几遍多放点辣椒,她偏偏一点一点的放,还说太辣。但这个鸡汁豆腐老板,的确聪明,靠着... 阅读全帖 |
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R***a 发帖数: 41892 | 33 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: daemonself (mit行为艺术专业博士后导师), 信区: Joke
标 题: 比菜系是典型误区!味由舌生,金舌头是需要练的! (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 5 15:06:17 2011, 美东)
发信人: danielfeng (公孙欠扁), 信区: WaterWorld
标 题: 比菜系是典型误区!味由舌生,金舌头是需要练的!
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 5 03:05:20 2011, 美东)
吃惯清淡菜系的人总有一个误区,认为味道偏重的菜破坏了食物的原味,是吃调料不是
吃食物。继而在这基础上延伸出莫名的优越感,认为清淡菜系尊重食物原味,是优雅的
体现。最后甚至自暴自弃,放弃了对味觉的修炼,只热衷于寻找昂贵的食物以显示身份
。海鲜烂大街了就吃野味,野味吃出毛病了就换外星人肉。看似很热闹,时时走在时代
潮流,其实这是完全错误的。你们啊,too simple,sometimes naive。味觉的修炼是
一辈子的事,我在这里就下凡一次为你们指点迷津
无法接受刺激例如辣味... 阅读全帖 |
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d********g 发帖数: 10550 | 34 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: danielfeng (公孙欠扁), 信区: WaterWorld
标 题: 比菜系是典型误区!味由舌生,金舌头是需要练的!
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 5 03:05:20 2011, 美东)
吃惯清淡菜系的人总有一个误区,认为味道偏重的菜破坏了食物的原味,是吃调料不是
吃食物。继而在这基础上延伸出莫名的优越感,认为清淡菜系尊重食物原味,是优雅的
体现。最后甚至自暴自弃,放弃了对味觉的修炼,只热衷于寻找昂贵的食物以显示身份
。海鲜烂大街了就吃野味,野味吃出毛病了就换外星人肉。看似很热闹,时时走在时代
潮流,其实这是完全错误的。你们啊,too simple,sometimes naive。味觉的修炼是
一辈子的事,我在这里就下凡一次为你们指点迷津
无法接受刺激例如辣味,这表明舌头的宽容度太差,强烈的刺激造成信号溢出,冲击可
怜的大脑,给他们留下刻骨铭心的印记,很多人常常因此内牛满面
辣味传递的是痛觉。打个比方,清淡菜系的人,其舌头每个通道只能记录0~255的信息
。拿几个大家都熟悉的家常菜做例子。假... 阅读全帖 |
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d********g 发帖数: 10550 | 35 吃惯清淡菜系的人总有一个误区,认为味道偏重的菜破坏了食物的原味,是吃调料不是
吃食物。继而在这基础上延伸出莫名的优越感,认为清淡菜系尊重食物原味,是优雅的
体现。最后甚至自暴自弃,放弃了对味觉的修炼,只热衷于寻找昂贵的食物以显示身份
。海鲜烂大街了就吃野味,野味吃出毛病了就换外星人肉。看似很热闹,时时走在时代
潮流,其实这是完全错误的。你们啊,too simple,sometimes naive。味觉的修炼是
一辈子的事,我在这里就下凡一次为你们指点迷津
无法接受刺激例如辣味,这表明舌头的宽容度太差,强烈的刺激造成信号溢出,冲击可
怜的大脑,给他们留下刻骨铭心的印记,很多人常常因此内牛满面
辣味传递的是痛觉。打个比方,清淡菜系的人,其舌头每个通道只能记录0~255的信息
。拿几个大家都熟悉的家常菜做例子。假设鱼香肉丝的辣味对应痛感是128,水煮肉片
的辣味对应痛感是512,辣子鸡的辣味对应痛感是768,那么这种劣质舌头所能传递的痛
觉信号只有128、255、255。对这些人来说,鱼香肉丝是“辣”,水煮肉片和辣子鸡都
是“辣死我了”,特别是后两个菜,吃起来是一样的味道。此时辣味已经致使痛... 阅读全帖 |
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d********f 发帖数: 43471 | 36 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: danielfeng (公孙欠扁), 信区: WaterWorld
标 题: 比菜系是典型误区!味由舌生,金舌头是需要练的!
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 5 03:05:20 2011, 美东)
吃惯清淡菜系的人总有一个误区,认为味道偏重的菜破坏了食物的原味,是吃调料不是
吃食物。继而在这基础上延伸出莫名的优越感,认为清淡菜系尊重食物原味,是优雅的
体现。最后甚至自暴自弃,放弃了对味觉的修炼,只热衷于寻找昂贵的食物以显示身份
。海鲜烂大街了就吃野味,野味吃出毛病了就换外星人肉。看似很热闹,时时走在时代
潮流,其实这是完全错误的。你们啊,too simple,sometimes naive。味觉的修炼是
一辈子的事,我在这里就下凡一次为你们指点迷津
无法接受刺激例如辣味,这表明舌头的宽容度太差,强烈的刺激造成信号溢出,冲击可
怜的大脑,给他们留下刻骨铭心的印记,很多人常常因此内牛满面
辣味传递的是痛觉。打个比方,清淡菜系的人,其舌头每个通道只能记录0~255的信息
。拿几个大家都熟悉的家常菜做例子。假... 阅读全帖 |
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q*******n 发帖数: 20306 | 37 广东菜下属的分类很多。 按行业分,有厨房,点心,烧腊。 这是三大不同的行业,互
相井水不犯河水。 其中厨房的地位最高,点心第二,烧腊第三。 厨房的出品最接近于
民间自己在家做的饭菜。
我没研究过,但按我的感觉,这三大行业似乎有不同的起源,可能在远古分属三个不同
的民族。 会炒菜的不会做点心也不会做烧腊,会做点心的不会做烧腊也不会炒菜。
广东还流行凉茶和糖水,似乎又是单列的另一个行业,虽然可以勉强归入点心类。
广东各地的风格又不同,厨房类,按地区又分为广府菜,客家菜,潮州菜。 珠江三角
洲的东西岸又不同,靠着珠江的顺德和东莞就不同。
湛江那边又不一样,所谓的广州白切鸡,其实不是广州的,而是湛江的。 湛江又和广
西的东部相似。 湛江和广西东部地区似乎很擅长做白切类,比如白切鸡,白切鸭,白
切狗。
现在的广西,沿海的一部分其实以前属于广东。
玉林的狗肉,我尝了一次,发现很接近广东的红烧狗肉。 广东的狗肉是红烧的,广东
做狗肉用老姜陈皮禾杆草,好像还放红糖。
南宁的狗肉则是熟食切片凉拌的,酸辣香,与广东狗肉有天壤之别。
虽然今天广西的大部分以前属于广东,但大部分广西人的口味是是广东人不能想像... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 美国WWE摔角巨星塞纳近期在中国拍摄电影,期间他接触到了老干妈,然后觉得很好吃
,说这个东西真好吃,为此不断拍下视频连连夸赞。
我不知道,可能是个人感觉,我不觉得老干妈好吃,我觉得老干妈太油腻了,不好吃。
其实贵州另外有一种才辣椒酱很好吃,是里面有一些腌菜的,加上一点辣椒,很好吃。
我读书时候有个贵州同学带了这个来吃,很好吃。
但是我个人更喜欢的是一种酸辣椒,我吃过桂林米粉,有一家是放酸辣椒,想起来就流
口水,酸辣酸辣的,比起老干妈好。当然我最喜的是湖南的酸辣椒,腌制的,加上一些
刀豆,非常好吃。
其实可能一些外国人吃中国的菜,他们吃的并不是最好的,只是大家告诉他,这样吃很
好,他们没有接触过这么多菜,所以觉得什么都好吃,这也是一些国外人喜欢的东西国
内觉得一般的原因。 |
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m********s 发帖数: 55301 | 39 楼主,川菜讲究的是调味多变、百菜百味。
辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品,不同的配比,配出了麻辣、酸辣、椒麻、
麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓,具有“一菜
一格”、“百菜百味”的特殊风味,各式菜点无不脍炙人口。川菜在烹调方法上,有炒
、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色
、香、味、形、兼有南北之长,以味的多、广、厚著称。历来有"七味"(甜、酸、麻、
辣、苦、香、咸),八滋(干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油)之说。
我就不告诉你们我抄的是百度,怎么着吧。 |
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发帖数: 1 | 40 云南的很多地方都盛产芒果,比如西双版纳、玉溪、红河等等地方。而且在云南,大家
的口味都偏向于酸辣,尤其是傣族的朋友。
在云南,用来蘸辣椒吃的芒果不是平常我们吃的那种黄色的熟芒果,而是青色的还没有
完全成熟的青芒果。这种蘸辣椒吃的芒果要是生一点的,切开之后果肉还硬硬的,这种
蘸食的芒果会略微的带有酸涩感,这种酸涩和辣椒面融合在一起口感会变得很独特,没
熟透的芒果有一点点硬硬的口感,爽脆、酸涩略带一点点甜,加上微微的辣,那口感很
特别。
这种青芒果如果就这样单吃除了酸就是酸,但是如果蘸了辣椒吃口感会更接近于酸萝卜
的口感,这样想象一下,也就不会觉得口感奇怪了。一口下去,酸甜苦辣,四种滋味俱
全,再加上香脆的口感,没有尝试过的朋友真的可以找机会尝试一下。
而且不只是云南人会拿芒果蘸辣椒吃,海南,泰国都有这样的吃法,不同的人接受度不
同吧,也是有部分云南人不能接受这种吃法的。在我看来这是一个地方的习惯,青芒果
蘸辣椒有着独特的口感,没有成熟的芒果很酸,如果沾了辣椒就会把那些酸味给覆盖住
,吃起来酸酸辣辣的很是好吃。 |
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r**********s 发帖数: 1021 | 41 我是外形,肚中线,生男生女说法都不准,唯独就这酸男辣女准了。我从知道怀孕到现
在,一点酸的都不能吃,碰都不能碰,只能吃辣的。 |
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a*******y 发帖数: 199 | 42 终于也轮到我了。
男宝女宝无所谓,反正都是我们的心肝宝贝,只求乖宝健健康康,一切顺利,就心满意
足了~~男宝女宝名字都早就起好了,双方父母也都早就表态男宝女宝都喜欢,没有看出
有任何prefer。
不过还是娱乐一下,猜下男女好了,也算自己对前半孕程的总结。
1。早孕反应,不是很厉害,除了胃口欠佳,没其他严重反应,持续一个月左右。偶尔
吐了两次,一次记得是中午吃汤圆,还有晚上吃完苹果刷牙。
2。肚子尖圆,没有概念,自己看着挺圆呼呼地,不过腰身也还算有,可能还太早。
3。酸辣嗜好。也不知道,因为怀孕之后辣的不敢多吃,酸的也没啥机会吃,除了吃饺
子喝鱼汤沾点醋,想吃酸菜鱼,不过酸菜听说不能吃,也没吃成,所以对酸辣都无特别
喜好。
4。饮食习惯。孕前是食肉动物,怀孕之后相对不爱吃肉了,更爱吃素菜水果。
5。宝宝心跳胎动。10周174,12周164,14周154,19周146。18周左右正式感到宝宝动,现
在每天几乎都能感觉到。
6。肚子花纹,没有任何黑线花纹之类的,除了大了点。早上肚子小点,肚脐眼好好的
,晚上肚子好像更大点,肚脐眼都给挤的只剩一个点了。目前20周3天,涨了11lb。
7。胎梦 |
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b****o 发帖数: 259 | 43 本来想传两张肚肚照,倒腾半天,效果不好。
肚子描述:比较往前凸出,现在快20周,前面能看出,但肯定不如侧面明显。
前3个月孕早期反应:恶心,没吐过,刷牙特别难受,干呕,不能闻油烟,容易疲惫。
虽然有反应但前3个月,特别容易饿,几乎每天半夜都要起来找吃的。
胎梦:男女都梦到过,还梦到过大鸟,猫。有一次梦里突然大叫,以前从未发生过。
酸辣:本喜欢吃辣,怀孕后也喜欢吃辣,酸的,就很喜欢吃酸的水果,以前喜欢吃肉,
现在突然就喜欢吃水果、甜食,不那么想肉吃了,3个月后突然不那么容易饿了,看到
肉,经常就吃不下了。体重到现在几乎没什么变化,这周刚开始感觉到胎动。再补充一点,刚开始怀孕觉得皮肤变好了,兜兜没有了,可是最近兜兜很是猖狂。
以前特喜欢女儿,总幻想有个小美女相伴,很似骄傲。最近又突发奇想,想先生个儿子
,再生个女儿,哥哥可以照顾妹妹。老公男女都喜欢。猜男女只是为了娱乐大家,宝宝
的健康,是我们最关心的,望众姐妹祝福我们吧。
已经想好,买一个大红色的STROLLER,无论男女都可以用:) |
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e*******g 发帖数: 1407 | 44 我是的。
孕前喜酸喜辣,
孕后不喜辣狂喜酸,
男孩 |
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R******0 发帖数: 307 | 45 准,平时绝对是喜辣不爱酸,怀孕时极端喜酸厌辣,头三个月就怀疑是男孩,果然是 |
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发帖数: 1 | 46 婆婆已经声明了只要儿子,生女儿是不打算要的,完全就是变态的婆婆啊。不是有句
俗语酸儿辣女嘛,我现在的状态完全就是对的,喜欢吃酸的,什么都要放醋吃,我是不
是真的能生儿子啊,其实挺害怕婆婆那句话的,要是真的生不了儿子怎么办啊,婆婆不
会让她的儿子和我离婚啊,好恐怖啊。
不过我也听朋友说,这个也不是很准确的,有的人就在孕期喜欢吃辣的可生出来的还
是女儿,这是要根据自身基因决定的。不过看大小S家貌似就没有生儿子的命,完全就
是基因的问题啊,小S家生的三个孩子都是女儿,徐妈妈生的也是三个女儿,基因真的
好可怕啊。想想我老公家的基因就一个独生子,是不是这样的几率就大点呢。虽然说现
在生男生女都一样,不过也不能说婆婆不好,就我自己来说也是想要儿子的,感觉生了
儿子整个人在家里的地位都不一样了,我本身就是一个很封建的人啊。
现在最大的问题就是我到底能不能生儿子,症状这么明显,如果不能生儿子的话感觉
自己会绝望死,女儿的话感觉早晚要嫁出去还是儿子总是在自己身边比较好啊。哎,烦
躁也不管用啊,还是好好等待最后的结果吧。 |
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h*******e 发帖数: 6167 | 47 酸儿辣女是互文,不是爱吃酸生儿子爱吃辣生女儿。
没文化的白痴机器人。 |
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z****n 发帖数: 97 | 48 北京郭林家常菜菜单价格表
发表:2010-9-15 0:00:00
来源:中国吃网
浏览次数(3863)
字体大小: T | T
-
郭林家常菜
北京东城区胜古中路 010-64448898
— 凉菜 —
郭林吊烧鸡 38.00元/只
郭林吊烧鸡 20.00元/半只
桔香烤鱼 22.00元/份
白切鸡 20.00元/半只
口水鸡 20.00元/半只
酱香牛肉 20.00元/份
酱香肘花 20.00元/份
老醋蛰头 28.00元/份
家常皮冻 15.00元/份
天香脆耳 20.00元/份
麻辣鸭头 4.00元/只
夫妻肺片 22.00元/份
芥茉鸭掌 22.00元/份
咯喳皮卷饼 25.00元/份
郭林大拌菜 20.00元/份
咖啡板栗 16.00元/份
特色酱萝卜 10.00元/份
百合南瓜 1... 阅读全帖 |
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f*********n 发帖数: 292 | 49 平凡夫妻的生活
一:蠢笨的女主人
我经常是一副相思过度的憔悴样,我总认为我是活不了多长的那种。我的耳朵是那种薄命
的小,而且没有耳垂,办公室的云芳耳垂特神气,成天戴个耳环招摇过市。听说眉毛呈飞
扬状态的人一定长寿,可我的眉毛稀拉拉的没几根,哪里还能呈飞扬之势?相书都告诉我
们鼻子到嘴唇中间的距离短的人一定也短命,这我相信,小时候我一个表弟五岁就没了,
后来大家都说他人中太短,咋活都活不长的。我的母亲说她第一次看洛桑的节目就发现他
人中特短,难怪后来英年早逝。
我经常照镜子看自己鼻子到嘴唇的那段距离,最后我确定我一定也长命不了。
就像这个时候,我柔若无骨地缩在假皮的沙发里,我讨厌一切假皮的东西,我无数次对我
的老公说在我的有生之年我一定要在家里坐上真皮沙发,把身子深深地陷进去,有一种迷
人的颓废感。
我幽幽地对我的老公说我觉得自己快死了,我闻到了自己身上的腐烂的气息。我的老公头
都不抬一下,全部注意力就在他那盘酸辣鸡杂上,他吃酸的爱得要命,没有人比他更爱酸
菜了,放出的屁都是酸的。
在我对他说我觉得自己快要死的时候他还有那么好的胃口,这让我有一种要把那盘酸辣鸡
杂倒进垃圾桶的冲动。问题是 |
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f**z 发帖数: 186 | 50 你能想到这些奇怪的食物搭配吗?(图)
摘要:葡萄酒最讲究与不同食物的搭配,其中最为人广知的准则便是“红酒配红肉
,白酒配白肉”。然而,在外国网友的世界里,葡萄酒与食物的搭配可以有各种奇奇怪
怪的搭配方法。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)干红葡萄酒搭配牛排,霞多丽(Chardonnay)白葡
萄酒搭配新鲜的鱼类,马尔贝克(Malbec)红葡萄酒搭配烤肉……这些都是很常见的葡
萄酒与美食搭配。
食物与葡萄酒的搭配是一个经久不衰的话题,但是你是否想过有时最令人意想不到
的组合,也会给人带来意想不到的惊喜。以下是小编从外国网友了解到的几种你意想不
到的葡萄酒与食物搭配,让我们一起来大开眼界吧!
1. 金鱼和赤霞珠干红葡萄酒
没错!就是金鱼!利用切达干酪对金鱼进行基本的料理,搭配赤霞珠干红葡萄酒享
用。赤霞珠干红葡萄酒单宁较高,能牢牢地锁住切达干酪的味道,同时增强口腔的满足
感。值得尝试!
2. 披萨和香槟(Champagne)
披萨看起来似乎是廉价的快餐食品,将它和香槟进行搭配使很多人大跌眼镜!香槟
的果味和酸度,搭配披萨刚好可以解腻。除此之外,培根和普罗塞克(Pros... 阅读全帖 |
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