i***r
发帖数: 6012 | 1 我觉得做笋干难度更大，所以还以为他们知道怎么吃呢，毕竟笋干做了几十年了，结果
公婆说他们就用冷水泡一会就烧了，把我雷到了，所以每个人长处都不一样啊，种菜肯
定比偶强，偶还没种过。。。 |
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x*******i
发帖数: 184 | 3 没试过2天以下的。
但是我觉着如果笋干够嫩，半天应该也可以。
如果你不放心，可以先少弄一点白水煮开尝尝。 |
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a********l
发帖数: 39524 | 4 多谢。没放盐只放了老抽，笋片有点咸，肉没有受影响，没什么怪味，能
吃。我泡了恐怕前后有6个小时吧。
笋干没有用完，再问一句，剩下的泡湿润的笋片如何保存，放在冰柜里面冻着可否？ |
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T***y
发帖数: 6600 | 5 这要看你的“笋干”是切好的薄片还是大块的。
薄片，一天足够了。大块的，一般是泡两天，切片，再泡。
所谓泡，最好是水煮一下，尤其是大块的。还要勤换水，否则，呵呵。 |
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a********l
发帖数: 39524 | 6 多谢。我的笋干就是超市买的，用竹篓子和真空袋装着的，一条一条的。
我好像很强啊，泡了几个小时就做了吃。不过ld昨天晚上胃不舒服，嘴里冒苦味，不知
道跟这个有关不，我没有异常。 |
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a********l
发帖数: 39524 | 7 多谢指教，下次用真的笋干试试。
那笋尖做什么合适？ |
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x*******i
发帖数: 184 | 8 笋尖可以用来煮冬瓜咸肉汤。很美味的。要多换几次水，宁愿等一下需要加点盐，否则
就像你前面说的太咸了。
笋干是用来烧肉的。
mm不是南方人，呵呵。 |
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b**********g
发帖数: 5537 | 10 水泡过夜，经常换水，再水煮软，直到用指甲能轻易掐断，然后扔进过完水的肉，一起红烧，肉烂基本笋干也入味了。 |
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l***y
发帖数: 184 | 11
起红烧，肉烂基本笋干也入味了。
thank u |
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B********e
发帖数: 19317 | 12
笋干是晒干了的笋而已么？还是还有其它的不同？ |
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B****o
发帖数: 8307 | 13 口水流呀，哪里买的笋干？
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j*******a
发帖数: 5283 | 14 怎么记得我妈烧笋干都要浸上十天半个月，砂锅里炖个半天一天的？
糖上色。 |
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N******o
发帖数: 1337 | 16 特地拍了张笋干的照片给你看。好像不是同一种笋？ |
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b*****d
发帖数: 1900 | 17 赞沙律，颜色真棒。 青木瓜刨成丝儿做出来味道也不错。
笋干。。偶心头永远的痛。。洗米水泡n天都开不了。最后几块干成鞋板都扔了。。。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 19 某些中超
一看你就没认真读贴，写清楚了的啊
“将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。” |
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p********s
发帖数: 267 | 22 馋了
我老公硬跟我说不能放酱油，他钝都是白花花地肥肉和笋干，我实在是看了都没胃口！ |
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s**n
发帖数: 6126 | 23 同没胃口。。。。我喜欢吃红烧口味的笋干和肉。。。鲜甜的多好吃啊。。。 |
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q****y
发帖数: 669 | 27 婆婆马上要来，想让她带些自己家里做的梅干菜，缸豆干，笋干之类的干货来，不知道
是不是可以？如果可以，是不是必须要真空包装呢？有没有宝妈们知道啊？
谢谢。 |
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f*****u
发帖数: 127 | 28 有人带过笋干，红菇，灵芝粉入境吗？这些有没有问题？
多谢! |
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t***g
发帖数: 451 | 29 笋干好像没问题, 有朋友带过, 这次也准备让我老公带. |
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l*****h
发帖数: 5005 | 30 笋干 蘑菇类没问题，我家里老人这次来带了不少，粉状物最好别带，可能会被当毒品？ |
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j**i
发帖数: 375 | 31 笋干 蘑菇 木耳均是干活，没有问题。灵芝不详。。 |
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w********0
发帖数: 341 | 35 哪里有卖笋干的？希望吃起来是嫩的，而不是象树皮一样。 |
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q***6
发帖数: 5654 | 37 江浙一带的口味还是蛮像的。以前吃过亲戚家自己做的笋干豆，好吃死了 |
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t*******s
发帖数: 3031 | 38 多谢！我在担心你上次提的减肥问题，哈哈，就算肥的不吃也要被笋干吸很多油啊，最
后还是到你肚子去。。。 |
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l******o
发帖数: 3764 | 39 笋干哪里能买到啊？
肉留给我好了
目前暂时冻在冰箱里就好 嗯 |
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q***6
发帖数: 5654 | 40 不会是因为权正东那我的笋干烧肉出气吧? 这真是躺着中枪啊。哈哈哈哈 |
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q***6
发帖数: 5654 | 41 为啥一定要在回复帖里才能发照片啊？郁闷. 顺便说一下， 这道菜一定要肥点的肉烧
才好吃，笋干一定是吃的光光而留下一堆肉。 |
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n*****n
发帖数: 345 | 43 牛！我家还有老妈从国内带来的笋干，改天泡发了试一下。 |
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l******o
发帖数: 3764 | 44 好像是什么“孟氏日晒笋干”？
在上海店买的吗？ 现在还有吗？ |
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m********b
发帖数: 156 | 45 跃进牌笋干菜俺在惠康买过,不过有很长时间没去了, 不知道还有没. |
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wh
发帖数: 141625 | 46 你看跟你家的是否一样？近的没拍好，来不及啦，哈哈，反正凑和看个模样。也没拍汤
，我们一般是撮一点，加点紫菜和虾皮，用开水冲泡。放一点点盐和味精就行，笋干菜
咸，尤其泡在汤里慢慢会咸出来。还要加香油——我第一次做给领导吃的时候，生怕他
觉得不好吃，放了很多香油。后来问起，他说不记得味儿，只记得香油。哈哈。其实易
建联我可以寄给你噢，要是你想要。我们家的是嵊县的朋友自己做了送来的，不会有卫
生问题。 |
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k*****u
发帖数: 14053 | 47 这是什么 好像和我印象里的不一样 天目山笋干也不是长这样的吧？ |
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y******e
发帖数: 5906 | 50 哇 口水啊，口水！笋干吸足了肉的味道，很香啊！
还可以拿来煲汤，汤鲜啊！ |
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