e****7
发帖数: 4387 | 1
哎，我貌似看明白了。
你包好了以后码一烤盘里了，全包好了然后再上锅是吗，下次直接搁锅里拿盖子捂着。
还干的话可以掸点水啊。
再拿俩吃哈 |
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d*****t
发帖数: 2761 | 2 我也爱用生铁锅
炼锅以后煎鱼都不粘
价钱还很公道
就是不好溜藕片，容易发黑 |
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j******p
发帖数: 8333 | 3 我倒过好几次了。把锅倒扣使劲捶几下。东西就掉出来了。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 5 谁叫你一次吃很多啊，我们晚上一锅就够了，其他的就冻起来，回家再弄一锅，嗲 |
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B********n
发帖数: 12753 | 6 同意大多数
另外还要看锅形，话说用这个skillet煎生煎包之类太赞了，做羌饼也一流 |
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h*********r
发帖数: 10182 | 7 家里是烧气的话，20块的碳钢锅，是炒菜最好的。
比生铁锅，不锈钢锅，不粘锅都好用多了。 |
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S*A
发帖数: 7142 | 8 表面搪瓷的铸铁锅算是比较接近的吧。
需要加油润然后高温就可以有点不粘。
指望特别好的不粘效果可以比较高温
的是喷陶瓷涂层的，但是那个涂层也有
磨损问题。这种锅就是特别容易高温，
热容量小很多，温度不好控制。 |
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s**********e
发帖数: 2719 | 9 用铁丝洗洁精洗都没关系
关键是最后用厨房纸沾一小点油擦试全锅，之后不要平放，要挂起就不会生绣了 |
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G******g
发帖数: 21 | 10 食材
青葱 2根切长段, 姜 1小块切片, 冬瓜 1块切
中小片, 粉丝 1小把泡发, 大蟹 1只, 虾 &
nbsp; 1磅, 蛤蛎 1磅
做法
锅底抹一点点橄榄油, 铺冬瓜片, 姜片, 葱段和粉丝, 再把清洗吐沙过的海鲜摆其上,
盖好中火煮开冒气, 小火焗5分钟, 关火闷5分钟.
提示
鲜海鲜已经自带咸味, 无需加盐. 过大的海蟹要先放盘里蒸半熟再连蒸汁一同放入焗锅
, 以免蛤蛎和虾太老和蟹生. |
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f****i
发帖数: 20252 | 11 别忽悠了，我家的佛山生铁锅刚刚锈了，我用500oF season过了，结果被我妈放了一锅
水过夜。 |
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f****i
发帖数: 20252 | 12 生铁锅哪还有好与坏，都是海绵状铁，不可能一锅水过夜还不锈的 |
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T***y
发帖数: 6600 | 14 我没用过. 我用的是不锈钢薄锅,地滩买的(10块RMB).
按道理来说,生铁锅的特点之一是不粘的(要会用),而且,特锻炼手臂的力量. |
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s******d
发帖数: 501 | 15 来自主题: PennySaver版 - 吼一声版锅 上次说过一次,人家就是不听,觉得我挑刺了,说下次来从国内带个锅来省的我说她...
版花mm能推荐一个不锈钢的或者生铁锅不? 铸铁的那种死沉的就算了,家里有一个人家
不爱用... |
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z****r
发帖数: 1037 | 16 用纸塞硬压下去？你的方子没写么？跳起来要等十分钟，再按就可以按下了。然后跳起
来再等十分钟，用牙签试生熟。等得短当然按不下，你这机智的方法有点过于蛮力了。
其实多等些时间无妨，电锅跳到保温档也是在cooking, 我有次煮肉，刚开锅就有事出
门，把锅拨到保温。两小时后回来，肉都熟了。从此就用保温档当慢炖锅用。 |
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r*******1
发帖数: 2026 | 17 小锅还好。我主要想买个大的,炒菜锅。
要是13"的铸铁锅, 往外倒菜, 单手搞不定啊,另一只手要拨菜 |
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m**********d
发帖数: 1818 | 18 我刚在用helen Chan的生铁锅,热的很快,底小又深,蛮喜欢。油炸应该很好用。
但是也是食物残留的问题,老公每次洗锅就搓半天,说如果搓不干净残渣一直烧不好。不
过我看中国餐馆都是用这样的啊。到底好不好呢？ |
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c******n
发帖数: 4216 | 20 煎东西油烟大可能和锅有关系。我妈从国内给我整了一个锅来，几乎没啥油烟。 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 21 三个月就可以嘿咻了，兔子如果在安全的环境下，一年可以繁殖出几千只来，指数级
几年就百万千万亿万了，可以参考澳大利亚
如果你没能力养这么多兔子也没打算养殖兔子吃，就别干那种让他们配种的事情
当然你要是想吃，就让他们生吧。
很多人号称为了兔子好让他们配种，生出来的也不可能有啥好下场。小的时候可爱能送
几个人，接受的人养几天觉得麻烦就扔了，再送，进shelter被“人道“....
我的已经是公公们了 |
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z****r
发帖数: 52 | 22 我有个从国内带来的铸铁锅，保养过的，不生铁锈，在这边买了个盖子。你如果想买的
话，可以和我联系（y******[email protected])，我住在CTC。 |
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s*********i
发帖数: 916 | 23 超市活螃蟹打折 原价$2.99 打完折才$0.79
买了15只才花了不到四块钱
先切圆葱俩 就切两刀就行
然后是葱姜蒜 辣椒（想要多辣自己掂量着）
半杯红酒 要甜的 不要干红 红酒比料酒口味好 还提鲜
然后是海带 和小鱼干
最后两样可有可无
酱油 准备黄豆酱油和海鲜酱油两种
你看你自己准备了多少螃蟹啊 我是找了只最大的锅烧了一锅汤
汤可多不可少 因为要把螃蟹全淹没才行
要是一切都准备好发现汤不够了 就不好玩了
大锅 各种蔬菜和红酒全扔里面 然后三粉之二水
烧开后 慢火熬 水剩下一半后 找个干净盆和滤网
把蔬菜滤出来 保证汤里连个菜丝都没有 倒回锅里
然后 剩下多少汤就加多少酱油1：1
黄豆酱油为主 海鲜酱油为提鲜的 海鲜酱油太多就吃不出来螃蟹味道了
所以看个人口味 自己掂量着
重新烧开 汤开后 五分钟后关火
然后等这汤变凉。。。好漫长的过程啊。。。
等汤有点温 不烫手的时候 加一勺砂糖
汤热的时候加糖 会容易变酸哦 要注意
这个漫长的时间刚好可以用来准备螃蟹
把活螃蟹倒在厨房的水槽里（水槽里不能有没洗的碗啊）
用小牙刷刷干净泥 其实稍有点泥也没事 第一天然的不脏（个人觉得）
第二腌完了... 阅读全帖 |
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H**********y
发帖数: 7928 | 24 aaaaaaaa
为什么为什么？？你们为什么奔吃的都要在午夜？
超市活螃蟹打折 原价$2.99 打完折才$0.79
买了15只才花了不到四块钱
先切圆葱俩 就切两刀就行
然后是葱姜蒜 辣椒（想要多辣自己掂量着）
半杯红酒 要甜的 不要干红 红酒比料酒口味好 还提鲜
然后是海带 和小鱼干
最后两样可有可无
酱油 准备黄豆酱油和海鲜酱油两种
你看你自己准备了多少螃蟹啊 我是找了只最大的锅烧了一锅汤
汤可多不可少 因为要把螃蟹全淹没才行
要是一切都准备好发现汤不够了 就不好玩了
大锅 各种蔬菜和红酒全扔里面 然后三粉之二水
烧开后 慢火熬 水剩下一半后 找个干净盆和滤网
把蔬菜滤出来 保证汤里连个菜丝都没有 倒回锅里
然后 剩下多少汤就加多少酱油1：1
黄豆酱油为主 海鲜酱油为提鲜的 海鲜酱油太多就吃不出来螃蟹味道了
所以看个人口味 自己掂量着
重新烧开 汤开后 五分钟后关火
然后等这汤变凉。。。好漫长的过程啊。。。
等汤有点温 不烫手的时候 加一勺砂糖
汤热的时候加糖 会容易变酸哦 要注意
这个漫长的时间刚好可以用来准备螃蟹
把活螃蟹倒在厨房的水槽里（水槽里不能有没洗的碗啊）
用小牙刷刷... 阅读全帖 |
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w****w
发帖数: 47 | 25 抱抱，安慰下。。。你才等了一个小时。我们等了两个半！陪一个女朋友去的。她家先
生去外州出差，一走几个月，我就陪陪她。两个人拿了号，等啊等，没希望，去大华溜
达了一圈后回来又等。中间几次叫她去跟叫号大叔施展一下美女计，无果。乖乖再等。
我的性格要不是陪朋友，绝对不会为吃个饭等。毕竟好久不见，见她兴致那么高。。。
。不过，我们两个好歹有些经济基础的大妈和一群十几二十岁的孩子一起凑热闹等打折
，挺好玩。。。十几年没干过这事了，挺有意思。一边聊一边等。。。
好容易开吃，MD，第一块肉就发现头发。服务员拿到厨房，回来告诉我经鉴定是羊毛。
NND，我点羊肉锅就该有羊毛啊！女友点了芋头，一通翻，找不到。。。。最后告诉我
们后厨忘记了。
味道还好吧。没有预期那么好吃。土豆是炸过的。好大的油。又八点多了，就安慰自己
就不健康一回，放肆这么一回，死不了！
回到家老公抱怨出去happy不带他。哈哈，经历将给他听，他说谢谢你不带我啊！
总体来说Was fun。 点菜的服务生小妹忙的一头汗，态度还是很好的。错了不忍心抱怨
她。开业这几天肯定累坏了。门口的营业时间和墙上贴的大字报还是有点意思，反正我
乐了。这种地... 阅读全帖 |
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w****w
发帖数: 47 | 26 抱抱，安慰下。。。你才等了一个小时。我们等了两个半！陪一个女朋友去的。她家先
生去外州出差，一走几个月，我就陪陪她。两个人拿了号，等啊等，没希望，去大华溜
达了一圈后回来又等。中间几次叫她去跟叫号大叔施展一下美女计，无果。乖乖再等。
我的性格要不是陪朋友，绝对不会为吃个饭等。毕竟好久不见，见她兴致那么高。。。
。不过，我们两个好歹有些经济基础的大妈和一群十几二十岁的孩子一起凑热闹等打折
，挺好玩。。。十几年没干过这事了，挺有意思。一边聊一边等。。。
好容易开吃，MD，第一块肉就发现头发。服务员拿到厨房，回来告诉我经鉴定是羊毛。
NND，我点羊肉锅就该有羊毛啊！女友点了芋头，一通翻，找不到。。。。最后告诉我
们后厨忘记了。
味道还好吧。没有预期那么好吃。土豆是炸过的。好大的油。又八点多了，就安慰自己
就不健康一回，放肆这么一回，死不了！
回到家老公抱怨出去happy不带他。哈哈，经历将给他听，他说谢谢你不带我啊！
总体来说Was fun。 点菜的服务生小妹忙的一头汗，态度还是很好的。错了不忍心抱怨
她。开业这几天肯定累坏了。门口的营业时间和墙上贴的大字报还是有点意思，反正我
乐了。这种地... 阅读全帖 |
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a********2
发帖数: 168 | 27 特别怀念辣鸭脖子，鸭爪子，鸭头。。。
在来美国之前，一星期要吃好几次。
在淘宝上问了几家，都说港台可以邮寄，但是美国就没戏，人家快递公司也不收，说美
国查的很严。
于是，我自己酱了一锅。
传说中的方式，（也不知道真的假的）
先用了麻辣火锅的的料泡了生鸭爪子3小时
然后自己炒汁，葱姜，花椒，辣椒，桂皮，香叶，小茴香，丁香，草果，豆瓣酱，酱油
，糖……总之超市能买到的我都用了。
然后把鸭爪子煮了2小时。又泡了一晚上。
今天吃的，还挺好吃。
不过放了那么多的辣椒，还是没有外边的辣。
当然传说中，还有一道工序的，说要用辣椒粉和麻椒大火爆炒，然后把煮好的鸭脖子一
起炒，收汁。不过这个工序被我省了，我们家的报警器本来就极其敏感，我可不想招警
察。
怎么上图片呢。。。？ |
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s********l
发帖数: 895 | 28 要想鱼不粘锅里， 就要把鱼晾干。 用纸吸干水， 放到锅里煎就不会粘住了。
说实话还是生铁锅最好用。 每次热水刷刷， 连洗洁精都不用。 |
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发帖数: 1 | 29 多谢。用过很多种锅，t fal，wmf，greenpan等等，时间长了都不好用了，打算买个铁
锅试试。
ref |
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发帖数: 1 | 30 多谢。用过很多种锅，t fal，wmf，greenpan等等，时间长了都不好用了，打算买个铁
锅试试。
ref |
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m********e
发帖数: 4403 | 31 月嫂教你坐月子（六）准妈妈备物清单 by Bangmang
以下是我建议准妈妈们为了迎接新生宝宝的到来准备的东西。宝宝的东西一开始不需要
买很多，够用就行。
1. 尿布 N号，医院就有，带回来一包，直接买1号尿片一大箱
2. 湿纸巾，不要很多，几包就可以
3. 抽纸巾几盒
4. 小床上铺的单子，白色小单，类似医院的布，两块，一块床上，一块尿布台
5. 小毛巾几块，洗脸洗头用
6. 洗屁股的毛巾比平常的毛巾要大一点。costco有卖一堆很多块的毛巾，很软。可多
买几
块。
7. 屁股膏、润肤露、沐浴露
8. 洗澡盆 带支架的
9. 奶瓶子先备5个，不够以后再买
10. 奶瓶刷子——不要硬的，要软的
11. 医院里会给一些小塑料盆，可以拿回来洗奶瓶用（2-3个），可以跟护士要
12. 消毒锅/消毒袋。微波消毒袋一个可以用一个月二十天，不一定用消毒锅
13. 泵奶器：小一点的方便，医院给喇叭口。可以多要几个，喇叭口要买大一点的。
14. 泵奶的胸罩（没有买的话，也可以把普通胸罩上剪两个十字口用。）
15. 乳头保护膏——不少医院有，可跟护士要
16. 束腹带——可以买也可以用旧床单做。将床单... 阅读全帖 |
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i********r
发帖数: 12113 | 32 嗯，Carbon Steel Wok，碳钢锅，就是俗话说的生铁锅 |
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g********0
发帖数: 15010 | 34 Carbon Steel Wok = 碳钢锅，不是生铁锅
钢 vs 铁
steel vs. iron |
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n******r
发帖数: 4455 | 35 炒菜还是开过的生铁锅好
我买了10余个锅的体会 |
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发帖数: 1 | 36 宣传电影时称将向成都市特殊教育学校捐赠物资，但至今两年多毫无进展，连日来，杨
幂涉“诈捐”一事引发关注。3月27日，杨幂工作室回应称，正在与物资生产厂家沟通
，“会立刻付款购买”。
明星参与公益慈善是稀松平常的事。在一些商业推广活动中，慈善捐赠已经成为制造话
题和强化明星人设的“标准动作”。两年多前，杨幂在电影路演现场承诺给成都特校学
生捐赠盲杖和打字机，也属于这类典型操作。只要双方都遵循自愿原则，符合慈善公益
的运作方式，这类明星公益行为应是社会和捐助对象都乐见其成的。但是，当年承诺的
捐助迟迟未能兑现，俨然成了一个“慈善事故”。
从现有信息判断，不必恶意去揣度当初杨幂的承诺是故意“诈捐”。但承诺的捐赠落了
空，不管具体原因如何，杨幂方面当然要负主要责任。根据各方的回应，造成今天这样
一种局面，可能主要是因为杨幂与“中间人”沟通不畅。而媒体披露的个中细节说明，
这场原本看似“爱心满满”的捐助，被添加了太多的功利算计。
比如，成都特校在去年年底询问什么时候能够收到打字机时，“中间人”开出了一项条
件：带着盲人学生去北京，再做一个捐赠仪式。另外，采购单位也指出，“中间人”曾
多次对接购买... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 38 锅啊，没办法，新的锅体就是黑乎乎的，稍微用一用白边就黑，而且说明书上明确说明
，这种黑是正常使用过程中产生的东西，不是质量问题，不能包修，嘻嘻。 |
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w*******n
发帖数: 2330 | 39 这个锅里面有没有镀搪瓷呢？如果没有镀，是可以炖汤的。镀了的话，不是不能炖，而
是炖汤的效果很不好。
我买了两个lodge的铸铁锅，一个扁平，里面是铁，煎东西很好，就是养它很难，搞不
好就粘，一粘，上了钢丝球，以前养的涂层就损失很多。慢慢来吧。
另一个是里面镀搪瓷的，我实在不喜欢烧出来的汤的味道，最后还是买了砂锅。
我还有一个dutch oven，里面裸露的铸铁，炖肉不错。这个是啥牌子来着？反正比
lodge贵，比那个le cr...便宜。感觉它自带的season比lodge要好，比较容易养。 |
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w*******n
发帖数: 2330 | 40 一般的锅做的汤比较平淡，无功无过吧。那个lodge的镀搪瓷的锅感觉汤清寡了不少，
还有点金属味。砂锅相反，做出的汤味道浓郁。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 43 跟其它器材比起来，厨房里的东西还好，而且没什么损耗。文学城有个锅的收藏家，展
览完我觉得可能也就是一两只镜头的钱。这个园生最有发言权。 |
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p***y
发帖数: 637 | 46 我们当年从国内带来铸铁锅，头次用之前加热了也有味道。传统上好像有给铁锅初始化
的办法，好像是放草进去烧之类。我们的生铁锅也有黑色的渣子，是炒菜后留下在油渍
等烧成碳。 |
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发帖数: 1 | 47 我以为是韦小宝型的，各种类型美女来几个。这个锅哥，在小说里和几个美女都上过床
，而且和梁舞云结婚生娃儿之后还和曾楠搞上了 |
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d*****0
发帖数: 68029 | 48 好像说书里他跟蒋姐在一起的时候会主动跟别的女人保持距离。他跟前女友以及杨红杏
在一起的时候确实经常出轨。
：我以为是韦小宝型的，各种类型美女来几个。这个锅哥，在小说里和几个美女都上过
床，而且和梁舞云结婚生娃儿之后还和曾楠搞上了
： |
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k**********4
发帖数: 16092 | 49 来自主题: WaterWorld版 - 生煎大眼鱼 菜场有两种鱼档，一种鲜活鱼档还有一种是冰鲜鱼档，我多数都是去鲜鱼档买活鱼吃，
偶尔会去冰鲜鱼档买些冰鲜刀鱼吃。那天跟老李去菜场，路过冰鲜鱼档，老李就看上了
这种身体红色、眼睛大大的鱼，想买一条尝尝，我觉得这鱼跟红三鱼长得有点象，也是
红色的身体，只是眼睛比红三鱼大许多，我问档主这鱼叫什么，她说叫大眼睛，呵呵，
这鱼的名字还挺好听嘛。既然老李想尝尝就买一条试试吧，还真不知道这种鱼该怎么吃
，档主说可以蒸也可以煎，老李说要吃煎的，那就煎吧。二十块钱一斤，买了一条，花
了17块3，这种鱼挺特别，不用去鳞而是剥皮的，档主帮忙把鱼皮全部剥去，拿回去经
过腌制就可以煎了。这种鱼是头一次吃，味道嘛一般般，不觉得特别鲜。
材料：大眼鱼一条（约400克），黑胡椒粉，盐，料酒，色拉油适量。
做法：
1.将大眼鱼的外皮剥去（可以请档主代为处理）。
2.在鱼身两面各斜切三刀，以利腌制入味儿。在鱼身两面抹盐、撒胡椒粉并倒入少许料
酒腌制二十分钟。
3.锅注油烧热，转中小火，放入鱼，一面煎熟再翻煎另一面，出锅即可。
注意：
煎鱼时一定要注意，一面煎定型再翻另一面煎，这样鱼才不会碎，中间不要总是翻动鱼
，免得将鱼铲... 阅读全帖 |
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j******a
发帖数: 148 | 50 天啊 跟没做饭常识的人实在没法讲
你先搞懂LC，生铁锅，铸铁锅之类的常识吧 |
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