h*********t
发帖数: 369 | 1 肉松，其实做起来并不麻烦，只是费时间。如果你有整整一天，可以守在家里，就可以
做。
好久没做肉松。正好这周有便宜肉卖，周三晚上买回家，周四儿子上学一走，我就开做。
1。切肉：买一块近5 磅的skinless pork shoulder. 剔去骨头，去掉一些肥肉，切成
小块长条，一称“1520g".
2 煮肉--把肉条放到锅里，不管什么锅都行，只要够大，你
自己用的称手。放入冷水，一根葱（切段），一大块姜（拍一下）， 料酒，两个八角
，几个花椒（option).开大火煮，煮开后，打去血沫。转小火，加盖，保持水微沸。这
时就可以离开厨房，忙自己的事儿去了。不过别忘了设个闹钟，半小时一闹，过去察看
一下，不要烧干了。如果你觉得水太少，而肉还没煮烂，加开水(千万不要加冷水）。
两到三个小时院螅每曜哟烈幌拢绻庖幌伦泳湍苌⒘耍砻魅庵蠛昧恕?3 炒肉 把肉捞出来，去掉葱，姜，八角。把肉放到平底炒锅里。把汤用细点的筛子滤
一道。去掉血沫渣仔。把汤也倒到锅里。开大火，煮开，这时要费些功夫了。用“木”
锅铲或“木”饭勺不停的把肉压成肉绒，不停的翻炒，直到没有肉块为止。等汤还剩一
半时，加糖（可多放些） |
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a*****g
发帖数: 321 | 2 先把水烧开，打鸡蛋进去，煮到差不多好了，舀几勺酒酿进去，搅一搅就好了。 酒酿
是熟得，一定要最后放，甚至水煮蛋煮好了起锅之后拌酒酿进去都可以的。但是不要把
酒酿放锅里使劲煮，那样煮出来的虽然能吃，但是已经完全没有酒酿米的口感了，全都
煮烂了，不好吃。
我每天早上吃一大碗，催奶很有效。不吃的话到下午都不涨，吃了中午12点就开始涨奶
了。 这是我吃过最催奶的东西了，又特便宜。我们家都是自己做的，又便宜又好吃。
比中国超市买的味道正宗多了。 |
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b******a
发帖数: 12216 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
tangofox (tangofox) 于 (Sun Nov 28 21:21:16 2010, 美东) 提到:
我从小就是爱猫人士，因为各种原因一直无法养猫，曾经在apartment附近喂猫，但是
一直没有属于
自己的。在pets潜水很久，每天坚持上版刷图，现在终于迎来自己的猫猫，终于正式成
为理直气壮的
猫奴。
前主人是在craiglist上联系到的，说要搬家无法再养，联系以后，说大猫1岁半左右，
家里刚打算
带她卡擦就怀孕了，生下4只小猫，最后只有1个小儿子活下来，小猫现在才6周，娘儿
两必须在一
起。当时考虑了一下，还是决定约时间见猫，电话那边说家里的孩子们一定要找一户好
人家才放心把
猫送走。于是开车20分钟，来到他们在田地中央的家，一看到猫妈妈Cathy我就被秒杀
了~再看到小
仔子，更加情不自禁，毫不犹豫的拉回家了。
臭小子还没名字，我决定叫他Darcy。
因为没准备那种手提的可以装宠物的包包，就直接把娘儿两连同从前主人给的猫窝放在
后座。一路上
Cathy吓的不轻，坐在后座我放毛绒... 阅读全帖 |
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L*****i
发帖数: 237 | 4 西方医生不提倡保胎，他们认为自然流掉的都是比较不健康的胎儿，但事实上，绝大部
分保住的胎儿都是健康正常的，当胎动下血时进行保胎其实很有必要。简单的方法可服
用维生素E，并注意多卧床休息，避免劳累。通过食疗安胎，效果也不错。以下的安胎
药膳食疗供有需要的姐妹参考：
1.南瓜蒂汤
南瓜柄连蒂5个煎汤，去渣后加入红糖调匀，早晚分2次饮用，连用1周。这是个很有效
的民间验方。
2.莲子葡萄干粥
莲子50克，葡萄干20克，糯米100克，红糖适量。
莲子、葡萄干、糯米加清水适量，煮成粥，红糖调味，即可食用。
3.山药黑芝麻粥
糯米60克，山药20克，黑芝麻50克，红糖20克。
将山药研碎；黑芝麻炒香，倒入搅拌器搅碎（或用现成的黑芝麻粉），将糯米和山药先
煮烂成粥，再倒入黑芝麻粉，慢慢搅拌，加红糖，煮沸即成。
4.黄芪黑豆鸡蛋汤
大黑豆60克，黄芪20克，红糖20克，熟的去壳鸡蛋2个。加水共煮，煮至豆熟即可。吃
鸡蛋黑豆喝汤。
5.菟丝子参芪粥
菟丝子20克、党参15克、黄芪20克、黄精15克、糯米100克。
纱布包菟丝子与其他药材一起慢火煎煮40分钟，去渣取汁，然后下糯米添加适量水煮粥。 |
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M******a
发帖数: 6723 | 5 原创：张五毛 张先生说 微信号 zhangxianshengshuo
功能介绍
青年作家张五毛在这里向大家推送原创文章，幽默不流俗，理性不学究。
在网上码字，是风险极高的事。这不，《环球时报》总编辑胡锡进，一不小心就被贾樟
柯给KO了。有人说《江湖儿女》看不懂，但贾科长和胡总编的这场口水仗大家都看懂了
：论才华，贾科长完胜；论逻辑，贾科长完胜；论民意，还是贾科长完胜。
不了解情况的，先看下图。
胡总编一生，激扬文字，指点江山。英武了大半辈子，却栽在了一条微博上。要我说，
这场口水仗有失公允。胡总编这微博，显然是看完电影，吃着火锅，随口一吐。哪想到
贾科长竟看见了，看完之后还上心了。他第一时间接过战书，酝酿一宿，打出一套组合
拳。
胡总编吐出去的口水，嫁出门的女，吸溜回去不行，再吐一口也不行，只能尬挺着了。
电影这东西，拍出来就是让人看的，看完了就得有人评。有人说好有人说坏，都是见仁
见智的事。在评判艺术作品这件事情上，从来都是难分胜负。每个人的观点背后都是自
己的经历、品味和学识。
胡总编对中国电影随地吐痰其实不打紧，糗就糗在他把痰吐在了贾科长身上。中国导演
，可以吐槽的人有很多，唯独... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 6 年糕的做法
一、八宝年糕
原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬
瓜条20克、白莲20克。
做法：
1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，
共铺三层。
4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
二、夹心年糕
原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
做法：
1、将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。
2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。
3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成
块即可。
三、炸白条糕
原料：糯米1000克、油500毫升。
做法：
1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成
块。
2、先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，
待炸至年糕浮起时，即可捞出。
四、炸花 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 7岁，对于很多孩子来说，正是在父母怀里撒娇的时候。可许昌市禹州火龙镇后董村一个叫郭家宝的男孩，已照料瘫痪卧床的父亲、独立撑起一个家两年多。
买米买面、做饭洗衣、给父亲按摩，一切的家务活，对郭家宝来说，早已不在话下。为了节省开支，他甚至在自家院子里种了些青菜。12月5日~6日，记者辗转来到郭家宝家，了解这个小男子汉的生活，并用镜头记录下了这个7岁男孩的一天。
7岁小厨煮饺子煮成“片儿汤”
禹州火龙镇后董村晋村一个破落小院，就是郭家宝的家。屋里摆设极简单，17英寸的电视机是最贵重的家当。
12月5日记者进屋时，郭家宝的父亲背靠凳子坐在床上，郭家宝靠在床边，两人一人捧着一个碗，正在吃午饭。碗里盛的看上去像是咸粥，漂着一层油花。 “家宝第一次煮饺子，没有经验，水放少了，结果饺子都煮烂了。”郭英杰笑着说。虽然没有囫囵饺子，但郭家宝吃得挺欢。郭英杰说，因为省事方便，他们中午常吃面条，这是他为了给孩子换换口味，孩子才花了3元在村里买了一斤水饺。
侍候父亲吃完，郭家宝又忙着从拉井里拉水刷锅洗碗，这些成人才能胜任的活儿，7岁的小家宝却做得得心应手，脸上还挂着天真无邪的笑容。
郭英杰说，自他2007年瘫痪 |
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j****i
发帖数: 68152 | 8
逼好
爆腰花、熘肥肠、夫妻肺片……许多人都钟情于动物内脏那种不同于肉类的独特口味，
甚至这些都会成为每次去吃饭必点的菜肴。东直门中医院肿瘤科李忠副主任表示，这些
动物内脏尽管有着独特的营养成分，但并不适宜多吃，甚至有些人不适宜吃。科学地认
识动物内脏的营养价值和存在的危险，才能避免“病从口入”。
内脏胆固醇含量过高
相信很多具有高血压、高血脂、高血糖的“三高”患者，都得到过医生的警告——
—“少吃动物内脏”。这是由于有些动物的内脏中含有大量的脂肪和胆固醇。李忠指出
，比如猪肉其他部分的胆固醇和脂肪比里脊肉高的多，而其内脏器官的胆固醇和脂肪又
比猪肉高。如果经常食用动物内脏，很可能引起高血脂症，因此已经患有高血脂症的人
，更不应该多食动物内脏。
内脏的毒素影响肝脏
除了胆固醇过高，动物内脏还有其他害处，甚至并非所有内脏都适宜服用，一些含
有大量毒素、有害物质和某些激素的内脏，不适宜食用。比如动物甲状腺、淋巴腺、鱼
胆、肾上腺等。另外，李忠副主任表示，现在的家畜、家禽多靠工业饲料喂养，而这些
饲料具有不确定性，一旦被动物食用后，都要经过动物的肝脏进行代谢。代谢后，一些
农药、重金属等有害... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 “早几年，在河南省一个地方要修飞机场，事先不给农民安排好，没有说清道理，就强
迫人家搬家。那个庄的农民说，你拿根长棍子去拨树上雀儿的巢，把它搞下来，雀儿也
要叫几声。邓小平你也有一个巢，我把你的巢搞烂了，你要不要叫几声？于是乎那个地
方的群众布置了三道防线：第一道是小孩子，第二道是妇女，第三道是男的青壮年。到
那里去测量的人都被赶走了，结果农民还是胜利了。后来，向农民好好说清楚，给他们
作了安排，他们的家还是搬了，飞机场还是修了。这样的事情不少。现在，有这样一些
人，好象得了天下，就高枕无忧，可以横行霸道了。这样的人，群众反对他，打石头，
打锄头，我看是该当，我最欢迎。而且有些时候，只有打才能解决问题。共产党是要得
到教训的。学生上街，工人上街，凡是有那样的事情，同志们要看作好事。成都有一百
多学生要到北京请愿，一个列车上的学生在四川省广元车站就被阻止了，另外一个列车
上的学生到了洛阳，没有能到北京来。我的意见，周总理的意见，是应当放到北京来，
到有关部门去拜访。要允许工人罢工，允许群众示威。游行示威在宪法上是有根据的。
以后修改宪法，我主张加一个罢工自由，要允许工人罢工。这样，有利于... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 570 | 10 经过两天紧密研制，包出来的粽子味道终于和嘉兴五芳斋的大肉粽差不多了。
说句实话，粽子吃过不少了，广东和台湾的粽子都没有嘉兴粽子好吃。而我们在美国的
中国超市里买到的一搬都是这两个地方的风味，我只看到过一次五芳斋的粽子。
包嘉兴粽子一定要用圆糯米，最好是国内产的圆糯米，长糯米是台湾一带用的，煮好后
不够粘又没有弹性所以不好吃。很多人一直用长糯米包粽子，可能是因为没尝试过圆的
，我建议换圆糯米包比较一下，我相信你会更喜欢圆糯米。用酱油、盐、少许红糖浸泡
至少4小时，老抽用来上色，生抽增加味道。
五花肉切成块状，肥瘦比例适中，肉用老抽、生抽、盐、红糖、绍兴酒、五香粉腌一天。
包好后在锅里煮至少三小时，这样里面的肥肉才能煮烂渗透到米里。水一定要浸没所有
粽子。因为粽子要在清水里煮很长时间，这样会使粽米的味道稀释变淡，所以最好在水
里放盐。不然吃起来淡淡的太boring了，我试验了几次失败就是因为米吃起来太淡。
一个大男人码这么多字不容易，显得业余的话不要砸我啊 |
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A********1
发帖数: 1268 | 11 防删收藏
经过两天紧密研制，包出来的粽子味道终于和嘉兴五芳斋的大肉粽差不多了。
说句实话，粽子吃过不少了，广东和台湾的粽子都没有嘉兴粽子好吃。而我们在美国的
中国超市里买到的一搬都是这两个地方的风味，我只看到过一次五芳斋的粽子。
包嘉兴粽子一定要用圆糯米，最好是国内产的圆糯米，长糯米是台湾一带用的，煮好后
不够粘又没有弹性所以不好吃。很多人一直用长糯米包粽子，可能是因为没尝试过圆的
，我建议换圆糯米包比较一下，我相信你会更喜欢圆糯米。用酱油、盐、少许红糖浸泡
至少4小时，老抽用来上色，生抽增加味道。
五花肉切成块状，肥瘦比例适中，肉用老抽、生抽、盐、红糖、绍兴酒、五香粉腌一天。
包好后在锅里煮至少三小时，这样里面的肥肉才能煮烂渗透到米里。水一定要浸没所有
粽子。因为粽子要在清水里煮很长时间，这样会使粽米的味道稀释变淡，所以最好在水
里放盐。不然吃起来淡淡的太boring了，我试验了几次失败就是因为米吃起来太淡。
一个大男人码这么多字不容易，显得业余的话不要砸我啊 |
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y*****o
发帖数: 689 | 12 最近在家闲着潜心研究厨艺
轻拍哟~
昨天忘记帖做法了，不好意思
1，玉米排骨汤
这个菜很简单，就是子排切小块，加玉米蘑菇等，放高压锅煮10min就好了
诀窍是用奶油味甜玉米，高压煮的时间不要过，不然煮烂了就没有卖相了
2，口水鸡胗
鸡胗要洗净, 加料酒,大料,姜片等 放高压锅煮5-8min. 捞出晾干,切片. 然后拌生抽,盐,糖,蒜
末等. 然后用低温热油炸辣椒, 把新鲜的辣椒油泼在拌好的鸡胗上. 就行啦~
这个菜关键是低温炸辣椒油，还可以根据个人口味加花生颗粒等~
我口味比较偏甜，所以凉拌的时候多加了些糖，口感还不错哟~
3，蔬菜沙拉
这个菜就更简单了，按照自己喜好把蔬菜切成丁，芹菜丁需要炒水。然后拌dressing，清爽可口。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 13 参考了毛毛妈和君之的配方，按照自己的口味和喜好做了调整。
先说红豆沙：
我用了一包红豆（400g）煮的。头天晚上把豆子泡上，第二天高压锅加没过豆子的水，
煮20分钟。然后把煮烂的豆子过筛（其实用blender打碎更省事。我家的Blender坏掉了
…)。
红豆泥倒进不粘锅里开始翻炒，注意经常翻动，以免被崩出来的红豆泥烫着。炒到水分
快干的时候，加1杯糖（这个甜度我吃着正好。毛毛妈用300g红豆，放了一杯半的糖。
她这个配方应该是广为流传的，喜欢甜的tx不妨多放。）继续炒到糖化，然后一点一点
加入一杯油（我用的是玉米油），每次都要炒到油完全被吸收。慢慢地就可以看到豆沙
结成团了。后来发现我这次炒的豆沙有点儿干，因此油也可以再多放一点。
煮好的红豆沙大约1000g，用以下的方法做了9个月饼，用掉了大约400g。做的时候我就
是用勺子挖一大块包到皮里，没有具体称每个月饼用了多少。
皮：
在毛毛妈和君之的方子上做了一些改动。毛毛妈用的是玉米油，我想反正一年就吃一次
，就用猪油代替了玉米油。君之的配方里加了挺多的糖，我不喜欢，就自作主张给减掉
了。
水皮：
面：150g，盐1/4tsp，猪油30 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
catdoudou (豆豆猫) 于 (Mon Sep 6 11:17:42 2010, 美东) 提到:
参考了毛毛妈和君之的配方，按照自己的口味和喜好做了调整。
先说红豆沙：
我用了一包红豆（400g）煮的。头天晚上把豆子泡上，第二天高压锅加没过豆子的水，
煮20分钟。然后把煮烂的豆子过筛（其实用blender打碎更省事。我家的Blender坏掉了
…)。
红豆泥倒进不粘锅里开始翻炒，注意经常翻动，以免被崩出来的红豆泥烫着。炒到水分
快干的时候，加1杯糖（这个甜度我吃着正好。毛毛妈用300g红豆，放了一杯半的糖。
她这个配方应该是广为流传的，喜欢甜的tx不妨多放。）继续炒到糖化，然后一点一点
加入一杯油（我用的是玉米油），每次都要炒到油完全被吸收。慢慢地就可以看到豆沙
结成团了。后来发现我这次炒的豆沙有点儿干，因此油也可以再多放一点。
煮好的红豆沙大约1000g，用以下的方法做了9个月饼，用掉了大约400g。做的时候我就
是用勺子挖一大块包到皮里，没有具体称每个月饼用了多少。
皮：
在毛毛妈和君 |
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R****D
发帖数: 376 | 15 上周和LD去韩国店吃饭，小菜上来以后LD很失望，因为没有他喜欢的豆豆。对于吃这件
事情，我向来是很有钻研精神的，放狗搜了下，原来这个豆豆的做法超级简单。把1杯
黑豆泡30分钟，加2杯水煮开以后小火煮30分钟，然后加酱油4大勺，糖2大勺，大火煮
10分钟左右到水快要收干，中途要搅拌，然后呢，方子上要加啥韩国糖浆，我没有，于
是我就加了一大勺蜂蜜，再加一勺麻油，到最后汁全收干的时候撒上芝麻就好了。这个
做小零食或者小菜都很不错。
我买了那种专门用来做韩国煎饼的面粉，这种是已经调好味的，加点葱段，胡萝卜，鱿
鱼段和kimchi，和韩国店的味道是一样一样的。
周末总是喜欢吃点中式快速食品，这次因为用的是韩国的黑米面，向同学们强力推荐这
个黑米面，很Q，口感介于米线和面条之间，而且不会煮的过烂。面卤是用的西红柿牛
尾汤，再把昨天炖好的牛腱肉，还有卤好的素鸡做浇头，放点辣酱香菜，算算也正好是
5中颜色了，一碗中韩合璧的黑米牛肉面就好了 。
牛尾汤的做法也不复杂，把牛尾飞水洗净，放葱姜，料酒，黑胡椒粉，和切成小块的西
红柿，烧开以后小火烧2-2.5小时，放盐，再放芹菜段烧10分钟，起锅放香菜就好。这... 阅读全帖 |
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p**h
发帖数: 737 | 16 切小块过一遍水。
用慢煮锅煮，估计煮过头了，肉很烂了，吃起来没有我期望的感觉。 |
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r****r
发帖数: 378 | 17 想请教slow cooker好用吗?到底能做什么用?
比如煮粥的话，不同的豆子需要煮的时间不同
用slow cooker是否能煮这样的很多豆子的粥?并且自动都煮烂
谢谢 |
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I***2
发帖数: 90 | 18 这个水果甜羹是小时候过年时的保留菜，待大鱼大肉胡吃海喝一通后，来上一碗暖暖甜
甜又有一丝酸味还飘着水果清香的水果甜羹，那滋味别提有多享受啦~~~
做法很简单咯
1。 烧一锅水煮上西米，水开转小火，煮20分钟或至西米基本变透明。如果没有西米的
话，小圆子也可以。
2。 把水果切成小块。看喜欢吃什么水果，我做的话一般苹果，香蕉，桔子，菠萝肯定
会有，然后猕猴桃，草莓什么的也可以加。
3。 煮开一锅水，把水果块放入，容易煮烂的比如香蕉桔子最后放，再加上煮好的西米
，最后勾个芡，加糖就可以出锅啦。讲究点的可以加桂花糖，也可以放点枸杞点缀一下。
上照片 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 19 不是炖吧？上海的是煮煮去血沫然后调味上浆炸。
川式的更是连煮都不煮，直接调味上浆进锅炸。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 20 意大利面煮煮不就好了吗？他要吃多烂的？
是拌着吃还是煮汤面？ |
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i*******s
发帖数: 264 | 21 买过N多牌子，好象差别并不大，但是要记得查看豆腐包装上的过期日子，越新鲜越好。
煮汤用嫩豆腐，切块后撒些盐，用烧开的水泡会儿，去去豆渣味儿，这样入汤不易煮坏
，味道也好。
嫩豆腐还有个吃法我觉得很好，家人也都爱吃。就是整块放锅里，加一些冷水一小撮盐
煮至水开，拿出放凉些后切块。酱料用生姜葱酱油糖：生姜磨成蓉，这样口感好，葱切
碎，越碎越好；锅烧热油，浇入葱姜蓉里，等冷却些，倒些熟酱油，糖，拌匀即可。
老豆腐可以切块后煎黄两面，放红萝卜，扁豆等不宜煮烂的菜红烧。 |
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b****b
发帖数: 4338 | 22 我一般只包馄饨
猪肉糜、虾肉荠菜和蘑菇都切碎，放一个鸡蛋，盐。。拌馅儿
煮一大锅骨头汤，煮透煮烂煮到水发白。吃的时候还可以稍微撒点白胡椒哈。。。 |
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J****0
发帖数: 229 | 23 生孩子到养孩子，有父母亲戚的帮忙很重要，但是妈妈也要自己看书学习的，这里并不
包括上网看那些，网上的内容很多，但是不是每个都正确，妈妈自己要具备分析的能力
。我这里写的是我自己的学习所得和我的体会，我女儿是一个普通娃，不天使也不魔鬼
。如果你的娃也是一般的大众娃，就是不是特别过敏的体质，也可以根据我说的自己酌
量尝试，毕竟每个娃是不一样的，不能期望别人的经验能够完全套用，娃也能照样接受。
首先是关于什么时候开始添加辅食，其实中西方，甚至美加儿科里面都很有争论，所以
如果你问儿科医生，取决于他们相信什么理论。我的体会是，如果是正常娃，过去没有
对什么奶粉或者药物过敏 的，就可以从3个月开始尝试。其实开始试辅食，不一定就是
要他们吃很多。在他们吃完奶以后，用个筷子沾一点放到他们的嘴巴里面，看他们有什
么反应，如果没有过敏的迹象，第二天可以试试用个小勺子给一勺，一天2次，看看喂
后的第二三天大便有没有进一步的改变，如果没有拉稀，就证明他们的小肚子是可以
HANDLE这样的食物。妈妈们就不要害怕，可以继续，或者过几天从一小勺变到2小勺。
值得注意的是，孩子第一次尝试食物，抗拒是会有的，但是妈妈... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 24 不会吧不过性逐津液，久食令人枯瘦听起来挺吓人的.你别吃太多豆子了。以后喂奶也
别吃太多，豆子很难消化，吃多了不好。
俗名：红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆。 性味：性平，味甘酸。 功效 健脾止
泻，利水消肿。 宜食 适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬
化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产
后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。 《食
疗本草》：“和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿。”《食性本草》：“赤小豆坚筋
骨，抽肌肉，久食瘦人。”《产书方》：“下乳汁，煮赤小豆取汁饮。”《本草纲目》
：“通乳汁，和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。” 忌食：赤小豆能通利水道，故尿多
之人忌食。 陶弘景云：“性逐津液，久食令人枯瘦。”《食性本草》：“久食瘦
人。”《本草新编》：“赤小豆，可暂用以利水，而不可久用以渗湿。湿症多属气虚，
气虚利水，转利转虚而湿愈不能去矣，况赤小豆专 利下身之水而不能利上身之湿。盖
下身之湿真湿也，用之而有效；上身之湿，虚湿也，用之而益甚，不可不辨。”《本草
纲目》：“赤小豆，其性... 阅读全帖 |
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B******g
发帖数: 958 | 25 你现在是让孩子多多吸奶最好。建议你买一只公鸡，能买到活的更好，要把那个鸡腰子
带上，回来煮汤喝，鸡肉不太好煮烂，多煮会儿，连喝汤带吃肉，把那个鸡腰子也吃了
，煮的时候锅里放点大枣、枸杞、姜片，在放点料酒，熟了以后放一点点盐就行了。没
有的话，超市里边买的鸡，有可能都是公鸡呢，你试试调节一下好吧。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5 |
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s**********b
发帖数: 929 | 26 好像吃的是不怎么好，好像吃得太精细了，这年纪果汁喝多了，肯定就不喜欢原始水果
了。我已经很懒了，给你介绍一下我家娃吃的东西。
早饭：面包黄油，面包cheese，牛奶泡各种cereal，waffle，牛奶煮燕麦片，蛋糕（不
常吃），周末会弄点bacon加鸡蛋。早上会同时配上牛奶或酸奶和水果，通常就是各种
berry换着来。
午饭：跟我一起混。外面吃，或吃点剩菜，或继续面包加cheese，鸡蛋煮面，馒头等。
然后配上牛奶或酸奶和水果。
晚饭，和我们吃一样的，从不特别处理她的食物，我就一大荤一大素，不吃拉倒。给个
空盘子，然后她要啥就给啥。我家爱吃各种味道的排骨，酱鸭腿，蚝油牛肉，各种有味
道的鸡蛋（最近才开始，之前一年多从来不吃蛋），鱼比较挑，只吃black cod和三文
鱼。素菜吃得还不错，生蕃茄，煮烂的刀豆，鸡汤小卷心菜，各种绿叶素菜都可以尝一
点点。主食一般就是饭，每天煮饭同时煮两大红枣，喜欢紫菜包饭吃。
我觉得还是应该你们吃什么就给什么，不要特地为娃准备食物，日子久了，自然就吃好
了。关于口味，2岁不需要吃得太清淡，各种味道应该都尝尝，油点咸点或辣点不影响
健康。 |
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p*********o
发帖数: 1538 | 27
我家娃吃饭速度一般，基本要半小时才能搞定。
我家娃爱吃鸡汤面条，就是拿有机鸡肉先大火后小火煮3小时，把鸡肉与汤分离开，熬
出来的鸡汤直接丢小面条进去煮，煮烂了放点碎菜，鸡肉弄成鸡丝，再扔到面条里煮2
分钟。我家娃很爱吃。馄饨包子饺子蒸蛋排骨稀饭他也很爱吃。
我家娃喜欢汤汤水水一起吃，干的给他的话，他吞咽有点费劲，也会先在嘴里含一会。 |
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r****r
发帖数: 378 | 28 想请教slow cooker好用吗?到底能做什么用?
比如煮粥的话，不同的豆子需要煮的时间不同
用slow cooker是否能煮这样的很多豆子的粥?并且自动都煮烂
谢谢 |
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r****r
发帖数: 378 | 29 想请教slow cooker好用吗?到底能做什么用?
比如煮粥的话，不同的豆子需要煮的时间不同
用slow cooker是否能煮这样的很多豆子的粥?并且自动都煮烂
谢谢 |
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y*z
发帖数: 2555 | 30 在家做神仙炉的要领：
材料：牛排、牛肘肉、牛臀尖肉、牛胃、胡萝卜、豆腐、鱼、牛百叶、肝、水
芹菜、鸡蛋、蘑菇类(木耳、松茸、香菇)、面粉、红辣椒、桃仁、杏仁、松子、荞
麦粉、芝麻粉、胡椒粉、酱油、食用油、葱、圆葱、大蒜、生姜、清酒、椒盐、盐
、白糖。丸子佐料：盐、葱末、蒜泥、香油、胡椒粉、芝麻。
调肉佐料：酱油、葱末、蒜泥、胡椒粉、香油。
汤佐料：酱油、葱末、胡椒粉、香油。
做法：1.带骨牛排、牛肘肉、牛臀尖肉用凉水冲净，放在开水里煮烂，捞出来
切成薄片后加上佐料；将厚的牛胃部分放在开水里烫一下，捞出来洗净后，与牛排
放在一起煮。煮的时候将胡萝卜整个放进去煮半熟捞出，汤等凉后除去油。
2.把牛肉捣碎后用佐料酱调味，剩余的与碎豆腐一起用丸子佐料调味，做成直
径1.2厘米的丸子，蘸上面粉和鸡蛋煎出来。
3.把鱼肉切成薄片撒盐和胡椒粉，把牛百叶一片一片用盐洗干净撒胡椒粉，并
蘸面粉和鸡蛋煎出来。把肝切薄后用盐洗净，擦净水分蘸荞麦面和芝麻粉煎一下。
4.水芹菜摘叶串在竹签上蘸面粉和鸡蛋煎好。
5.把鸡蛋分蛋清、蛋黄，分别放盐搅好，蛋黄煎成黄色鸡蛋皮，蛋清分两份，
一份煎成白色鸡蛋皮，另一份加切 |
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m****d
发帖数: 10 | 31 凡尘以外的味道——毛蟹粥
到札幌市一家叫“蟹将军”的馆子吃北海道毛蟹。我们叫了一个蟹锅，先来一碟绿
色的蟹膏，带点腥味，我最喜欢。接着来了一碟豆腐，上面放了蟹肉，味道不怎么样。
再来的两只蟹肉烧卖，真是美味，可媲美台北“鼎泰丰”的烧卖。据说吃未煮熟的螃蟹
很危险，因为螃蟹身上有虫，那种虫会侵蚀脑部，但是，那一小碟毛蟹刺身入口立即溶
化，我冒着生命危险把它吃光，反正生死有时。
吃过这一大堆前菜之后，便吃火锅，入锅材料有毛蟹、黄芽白、冬菇、洋葱、粉丝、
豆腐、年糕。吃完火锅，肚子饱得不能动弹，女侍应把锅里的剩料捞起知识结构主义法
国哲学家、文化史学家福柯（Michel，留下煮过毛蟹和蔬菜的清汤，加一大碗饭，打一
只鸡蛋进去煮烂，再加上葱花和紫菜，煮成一大锅粥。
原来，整晚最好吃的就是这一锅粥，离开北海道，一直也怀念那碗粥，就像喝红酒
的人所说的“回甘”。
想起也觉得好笑，花钱吃了一顿蟹宴，在味觉的回忆里停留得最久的，却是最后也
最便宜的那一碗粥，那碗粥至清至甜，岂似出自凡尘？
也许，当我们拥有过最璀璨缤纷繁华的东西。才懂得欣赏一碗粥的朴素。
体味凡尘以外的味道，毕竟需要先白一些头发。 |
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w******e
发帖数: 953 | 32 小时侯，偶是偶们村那一年龄段最小的。 其它大一点的每年夏天发洪水后， 等渠道快
断流了， 把渠水截断， 一个一个深坑的把水舀掉去捉鱼。 他们经常收获不小。
因为年龄小没力气， 他们都不带偶玩捉鱼。上五六年级时， 就在家门口上学。放学了
， 偶就拿个塑料网兜做成渔网。去门口的那些小水渠捞小鱼苗，大概2-5厘米长。很有
收获。 孩子奶奶从来不煮。 然后小鱼苗死了，倒掉。很羡慕邻居家常能捉鱼煮着吃。
到初三毕业成天没事做， 从六月放假， 偶终于找了个小老光棍， 玩了一把截渠舀水
捉鱼。 可惜那时常有人电鱼。只捉到几条5-10 厘米长的大鱼， 一些小鱼。分罢回家
，孩子奶奶不煮。 偶自己在门口搭了个灶头。煮烂了，现在都记不得什么味道了 |
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f*******n
发帖数: 5241 | 33 我前几天刚煮了一大锅，别的都煮烂了，红豆还是硬的。下次得先煮豆子。
我用的是慢锅，煮了一个晚上。 |
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g*****r
发帖数: 4444 | 34 红豆是很难煮烂。我都是先把红豆煮熟，然后捞出来用臼捣碎，再放回去跟其它东西一
起煮。^_^ 糙米在室温下浸泡一天一夜再煮。 |
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发帖数: 1 | 35 拔罐减肥期间需合理配合饮食但切忌节食
和众多减肥方法不同，在拔罐减肥的过程中，不强调过分的控制饮食，特别不主张采取
“饥饿疗法”。因为过分节食后，重则可能导致厌食、造成消化器官功能障碍、产生严
重后果，轻则造成人体代谢功能降低，而代谢功能降低是进一步致肥的潜在因素，一旦
恢复正常饮食，会继续增胖，甚至可能比以前更胖。
而且，拔罐减肥期间经络调节是双向的，人体减肥期间脂肪分解加速的同时，对食物的
吸收也会增倍。这时吃一碗饭就等于平时吃两碗，如果不进行饮食配合，减去半斤，吃
回八两，不但影响减肥效果，还容易增肥。同时，肥胖大都因为饮食失调引起的，遵守
科学健康的饮食配合，不仅有利于减肥，更有助于健康养生。
拔罐减肥食谱：拔罐期间七天的食谱
刚开始三天是适应调整阶段。
第一天：汤和水果。
除了香蕉外，其他水果都可以吃，不过甜瓜和西瓜要少吃，因其所含热量比其它瓜果多
。第一天只能喝汤和吃水果。如果喝茶、咖啡和果汁，请不要加牛奶和糖。
减肥汤的原料及制作方法如下：准备6个不大不小的洋葱、几个西红柿或3罐西红柿酱、
一个洋白菜、2个辣椒、几棵芹菜。把蔬菜切成块加水，放入盐、辣椒或其他调料。先
... 阅读全帖 |
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s*s
发帖数: 521 | 36 试着用slow cooker的快档煮煮看，我之前煮都没问题，但是没有注意银耳的种类。 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 37 煮白米饭试试少放点水呢，或者把时间缩短几分钟？不要加糙米和白米一起煮，因为糙
米不容易煮烂，除非先泡一夜。我是单煮糙米饭，从来不泡米（想不起提前来泡米），
总是淘了米就下锅。 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 38 基本上是无师自通的，因为小的时候，每年六月初二（我们那里因为历史原因,端午节
在这天过），我站在我妈身边看她包粽子，看了好几年。小的时候也曾经尝试包过粽子
，但那时手小，包不结实。
出来之后，在2001年的时候，端午节时想吃粽子，于是下定决心自己包，买来粽子叶，
糯米，线。把粽子叶用水泡一晚上，第二天去头去尾，并用开水煮10分钟消毒去灰尘。
同时糯米也要泡上一晚上，让其吸饱水分，利于煮烂。粽子里面一般我放自己做的咸肉
，香菇，花生米或者枣子，有时候放红豆，等等。包好之后，如果在普通的锅里面煮需
要3、4个小时，时间越长，里面的糯米越粘越有味道。如果时间有限，用高压锅煮一个
小时到一个半小时左右也可以。下面这些是今年端午节那天包的粽子，下午煮出来之后
，拿到学校去给各个中国同学吃，消灭光了。
洗好的粽子叶:
粽子叶的折叠,剪子的目的是来cut线:
填充糯米等：
包好的粽子：
三个：
五个：
一堆： |
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w***n
发帖数: 4358 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
hikari (nana) 于 (Sun Aug 22 00:50:12 2010, 美东) 提到:
某天晚上特别饿的时候写的，版上武汉老乡们肯定都吃过吧：
来美国整整一年，最近特别想吃鱼。上次去大东方超市，问有没有淡水鱼，结果那人翻
了半天冰柜... 我可是要吃活的！
我想吃的第一，清蒸边鱼。一直没有弄清楚边鱼和传说中的武昌鱼是什么关系。记得离
开家的时候也就不到十块钱能买到好大一条，做法异常简单，但是也异常好吃。尤其是
它的边边，说着说着我似乎都闻到它香味了，因为在家的时候每个星期都吃。还有和它
相似的是清蒸鲈鱼，这个是我爸的拿手菜，虽说蒸大鲈鱼是道名菜，但是我还是最喜欢
吃边鱼。
第二想吃喜头鱼煮汤，其他人好像都叫鲫鱼的。这个在LA这样的中国超市肯定是有卖的
，羡慕啊。喜头鱼有种特殊鲜味，小时候经常吃喜头鱼蒸蛋。不好的是它的刺很多，但
是我吃鱼就像猫一样，一会儿就搞定一条。
第三想吃鲢鱼炖豆腐，这是最近我爸才开始做的，他做的和鲢鱼餐馆的味道一样。极辣
极鲜，尤其喜欢吃下面入味的大块豆腐。
第... 阅读全帖 |
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F***r
发帖数: 1685 | 40 萝卜又称莱菔，含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸，双链核糖核
酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。萝卜含有芥子油，是辛辣味的来源，它和
萝卜中的酶一起互相作用，有促进胃肠蠕动的功效。一方面，它有增进食欲，帮助消化
的功效，另一方面，萝卜含的纤维素可促进胃肠蠕动，促进排便，减少食物在消化道中
停留时间，有利于减肥计划的顺利进行。我国盛产萝卜，一年四季不断。萝卜可生食、
凉拌、烧煮，还可加工腌渍成酱菜。下面是养生萝卜菜的几种做法。
1、萝卜茶：白萝卜100克、茶叶5克，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（
勿放味精），再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限，有清热
化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。
2、萝卜羊肉汤：绿皮萝卜1000克，羊肉250克，香菜50克。将羊肉去筋膜洗净切成
小方块放入开水中，将萝卜去皮切成滚刀块。将羊肉块放入开水锅中，用微火煮20分钟
后放入萝卜块，加入少许精盐、料酒、味精煮5分钟后，撒上香菜末即成，具有解热祛
疾的食疗功效。
3、炒胡萝卜酱：胡萝卜250克，豆腐干50克，海米10克。将胡萝卜洗净切成小方丁 |
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y*z
发帖数: 2555 | 41 在家做神仙炉的要领：
材料：牛排、牛肘肉、牛臀尖肉、牛胃、胡萝卜、豆腐、鱼、牛百叶、肝、水
芹菜、鸡蛋、蘑菇类(木耳、松茸、香菇)、面粉、红辣椒、桃仁、杏仁、松子、荞
麦粉、芝麻粉、胡椒粉、酱油、食用油、葱、圆葱、大蒜、生姜、清酒、椒盐、盐
、白糖。丸子佐料：盐、葱末、蒜泥、香油、胡椒粉、芝麻。
调肉佐料：酱油、葱末、蒜泥、胡椒粉、香油。
汤佐料：酱油、葱末、胡椒粉、香油。
做法：1.带骨牛排、牛肘肉、牛臀尖肉用凉水冲净，放在开水里煮烂，捞出来
切成薄片后加上佐料；将厚的牛胃部分放在开水里烫一下，捞出来洗净后，与牛排
放在一起煮。煮的时候将胡萝卜整个放进去煮半熟捞出，汤等凉后除去油。
2.把牛肉捣碎后用佐料酱调味，剩余的与碎豆腐一起用丸子佐料调味，做成直
径1.2厘米的丸子，蘸上面粉和鸡蛋煎出来。
3.把鱼肉切成薄片撒盐和胡椒粉，把牛百叶一片一片用盐洗干净撒胡椒粉，并
蘸面粉和鸡蛋煎出来。把肝切薄后用盐洗净，擦净水分蘸荞麦面和芝麻粉煎一下。
4.水芹菜摘叶串在竹签上蘸面粉和鸡蛋煎好。
5.把鸡蛋分蛋清、蛋黄，分别放盐搅好，蛋黄煎成黄色鸡蛋皮，蛋清分两份，
一份煎成白色鸡蛋皮，另一份加切 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 物价持续居高不下，大米亦造假！近日，家住江苏省南京的一名民众到超市购买一包50斤东北大米，回家洗米煮饭时，发现一些米粒浮在水面，用手掐有弹性，如同胶粒。他拿去化验后，发现是“塑料大米”。这是继胶银鱼、胶面条等产品后，中国再发现掺胶食品。
发现掺胶大米的是南京市一名姓金的市民，本月初他的母亲到当地超市购买一包“贤人”牌东北大米。某日，他洗米煮饭时，发现洗米水中有不少白色米粒浮在水面，令他十分奇怪。这些浮在水面的米粒，比大米圆润一点，颜色更白，用手掐一下更有弹性，质感跟塑胶十分相似。
比大米圆润 颜色更白
“我初时还以为是被虫蛀过的空心米！”金先生说：“一般大米如果有沙，都是会沉在底下，只有塑胶、轻于米的东西才会浮！”他于是打开米袋，从上到下、从下往上翻，发现有80粒这种外表与白米一样，但是手感完全不同的大米。金称，发现疑是塑胶米粒前，这袋大米已吃了几日，怎煮都不会烂，说不定已经吃下塑胶大米。
他拿着这袋大米及一锅已洗的米到购买的超市理论，超市负责人称，这是第一次接到顾客这样投诉，暂时仍视为个别事件，而超市会要求厂商提供质检报告，同时解释为何有顾客会在大米中，找到疑似塑胶米。
这种大米的包... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 43 江苏卫视大型明星美食竞技真人秀节目《星厨驾到》第三季将在本周迎来首次踢馆赛，两位90后男神——韩国欧巴姜敏赫、快乐男声吴俊余带领四位网络人气主播，边直播做菜，边与首发星厨们一较高下，快乐玩转星厨房。
走到第三季的《星厨驾到》，作为一档寓教于乐的美食节目，也是一档颇具创意紧跟潮流的美食综艺，每期一个主题，每期一个话题，总能给观众惊喜。
在本期团体赛环节，节目组在前期试水网络人气主播探班《星厨驾到》现场，与星厨互动，收获高人气，本期节目还请来四位网红，与星厨们搭档做菜，同台竞技，全方位展现《星厨驾到》缤纷互动的魅力。
到了个人赛环节，节目组更是脑洞大开，要求星厨们完成命题厨艺比拼——复制经典动漫《中华小当家》的奇幻美食升龙饺子。看似不可能完成的项目，星厨们到底表现如何？8月9日晚上22点锁定江苏卫视，答案等您揭晓！
《星厨驾到》首次踢馆赛迎来姜敏赫吴俊余两大男神
黑色轿车停稳，两大男神帅气有型走下来，粉丝们集体尖叫！这不是在拍偶像剧，这也不是机场接机或者粉丝见面会，这是《星厨驾到》第三季第七期内景比赛的节目现场。引爆星厨和现场观众热情的，正是中韩两位90后小鲜肉姜敏赫和吴俊余。
1991年... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 44 物价持续居高不下，大米亦造假！近日，家住江苏省南京的一名民众到超市购买一包50
斤东北大米，回家洗米煮饭时，发现一些米粒浮在水面，用手掐有弹性，如同胶粒。他
拿去化验后，发现是“塑料大米”。这是继胶银鱼、胶面条等产品后，中国再发现掺胶
食品。
发现掺胶大米的是南京市一名姓金的市民，本月初他的母亲到当地超市购买一包“贤人
”牌东北大米。某日，他洗米煮饭时，发现洗米水中有不少白色米粒浮在水面，令他十
分奇怪。这些浮在水面的米粒，比大米圆润一点，颜色更白，用手掐一下更有弹性，质
感跟塑胶十分相似。
比大米圆润 颜色更白
“我初时还以为是被虫蛀过的空心米！”金先生说：“一般大米如果有沙，都是会沉在
底下，只有塑胶、轻于米的东西才会浮！”他于是打开米袋，从上到下、从下往上翻，
发现有80粒这种外表与白米一样，但是手感完全不同的大米。金称，发现疑是塑胶米粒
前，这袋大米已吃了几日，怎煮都不会烂，说不定已经吃下塑胶大米。
他拿着这袋大米及一锅已洗的米到购买的超市理论，超市负责人称，这是第一次接到顾
客这样投诉，暂时仍视为个别事件，而超市会要求厂商提供质检报告，同时解释为何有
顾客会在大米中，找到疑似... 阅读全帖 |
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a*******d
发帖数: 7538 | 45 花生红枣粥
原料：糯米400克，花生仁100克，枣50克。
烹饪方法： 女人常识网 http://www.3838123.com/
锅上火，加入水，放入花生仁煮烂，然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水，烧沸后
加入红枣，再改用小火煮至米烂成粥，加入红糖调匀，出锅即成。
食谱营养：糯米含有维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀
粉等，营养丰富，为温补强壮食物；花生富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素
，有增强记忆力的功效；红枣富含维生素A、C、E，胡萝卜素、磷等矿物质，可助于提高
人体免疫力。 |
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o***o
发帖数: 11767 | 46 老师上课时说这是反对封建压迫，向封建道德宣战
我是个蒸不烂、煮不熟、捶不匾、炒不爆、响珰珰一粒铜豌豆，
恁子弟每谁教你钻入他锄不断、斫不下、解不开、顿不脱、慢腾腾千层锦套头？
我玩的是梁园月，饮的是东京酒，赏的是洛阳花，攀的是章台柳。
我也会围棋、会蹴趜、会打围、会插科、会歌舞、会吹弹、会咽作、会吟诗、会双陆。
你便是落了我牙、歪了我嘴、瘸了我腿、折了我手，天赐与我这几般儿歹症候，尚兀自
不肯休。
则除是阎王亲自唤，神鬼自来勾，三魂归地府，七魂丧冥幽。
天哪，那其间才不向烟花路儿上走 |
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发帖数: 1 | 47 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: paopao1997 (永远的泡泡), 信区: USANews
标 题: 我老现在面条香油都是买韩国的，中国的面条煮不烂
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 6 10:26:19 2017, 美东)
香油没有香味儿 |
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