j****c
发帖数: 19908 | 1 一直找不到机会，否则真想在公开场合当面问何作秀几个物理问题，看看这老家伙到底
懂不懂物理 |
|
|
j****1
发帖数: 15497 | 3 小时候我妈每年都带着我炸麻叶，我也很乖的帮着编。
今年我妈自己做 ：（ |
|
p*******y
发帖数: 342 | 4 隆冬隆冬呛，过大年啦！虽然身在国外，可感觉最亲切的还是咱们的传统佳节——春节
。即便是老外的圣诞老爷爷已经撤走了N久，节日气氛早就烟消云散了，没过完春节，
俺就还是觉得没到新年呢。直到吃了年饭看了春晚，方才消停了，嗯，新的一年来到啦！
想着小时候在家姥姥要提前几个礼拜就开始准备，还要炸丸子、炸麻叶、小鱼，包饺子
、包子、蒸枣卷子、腌鱼、萝卜榨菜，哎，那年味儿浓的！可现在不同了，两个人的年
夜饭实在是让人伤脑筋，只能做两个菜意思一下，加点小酒，就算过年了。今年我们更
是省了，连饺子都免了，实在是没那个精神折腾了。但无论怎么变，年饭中必不可少的
一道一定是鱼！年年有余，讨个好说头。
要说吃鱼，清蒸、红烧、糖醋都好，特别是松鼠鱼，更是我的最爱。可惜国外做鱼不容
易啊，需要自给自足的技术和创新的勇气，我讨厌做完鱼之后满屋的腥味和油烟味，所
以印象中的鲜香美味只能被放弃。直到发现了这种做法，可喜可贺的很啊！
做法简单啊：
1、买鱼，哈哈。最好是鲈鱼，sea bass
2、锅里烧开水，锅要大且深，水要能没过鱼。把收拾干净的鱼放入滚水中，立刻关火
。盖上锅盖，焖15-20分钟，视鱼的大小而定。
3、 |
|
P********2
发帖数: 593 | 5 谢谢MM，是不太容易包匀；今晚再试试你说的方法！还有问题，昨天炸好的，刚出锅时
是鼓的，尽管形状不圆了，等到一凉，全部瘪了，你说是不是糯米粉太多了？因为老公
说比买的好吃，很软。 |
|
f*******d
发帖数: 12693 | 6 second this，炸麻球一定要油温低下去。 |
|
s****m
发帖数: 5375 | 7 味道应该是不错的，就是肉皮子没有炸皱，显得有点肥胴胴
不过这个也确实很难搞，当年我为做烧白，脸上胳膊上烫老大一串泡，此后就不敢轻易
尝试了：） |
|
E******n
发帖数: 6647 | 8 有了deep fryer真是方便
坑跌忘了买菠萝。所以只有肉。。。是小排身上切下来的
主料：
猪里脊肉200克
调料：
咕噜肉色拉油300毫升 生抽2汤匙 胡椒粉(黑)少许 盐3克 淀粉3克 鸡蛋1个 小
麦面适量 番茄酱3汤匙 米醋2 汤匙 白糖10克 水100毫升 水淀粉50毫升
1.里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g
，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。
2.腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉
。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
3.番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（
10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火
烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
4.倒入肉迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
基本按这个比例。猪肉有500g，按比例加的。效果不错。胡椒可以多加点，几乎吃不出
味道 |
|
|
n****l
发帖数: 1188 | 10 大火把油烧到冒烟然后下猪肝吗？要炸多久？辣锅是什么意思呢？谢谢~~ |
|
o****p
发帖数: 9785 | 11 酒酿能做的东西太多了，很多菜都可以拿它调味，还有酒酿饼啊啥的都可以。另外再加
上水和糖继续发酵可以做成真正的米酒。
我自己还能想点出来，比放糯米面包了炸麻球啊啥的。
做吃的不用拘泥于菜谱，你对某个食材的特性比较熟悉了，眼睛看见个配料就能想出来
拿它能弄个啥样的吃的。 |
|
|
|
|
h***2
发帖数: 2351 | 15 小鲜的厨房用具一流啊，手也很漂亮！要不你来申请做版主吧。 |
|
|
|
s********n
发帖数: 26222 | 18 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: smokinggun (硝烟), 信区: Detective
标 题: 王薄被人用薄家属涉案的假线索set up的讨论整理版
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 16 23:47:44 2012, 美东)
制定这个set up计划的人充分透彻地了解王和薄的个性，其关键是向王立军手下干警提
供了薄熙来家属可能涉案的假线索的人，我一再强调，这个才是最关键的人物。其他都
是顺理成章的逻辑发展而已，从刑侦的角度来看，就是如此。
录音并不能证明整个事件不是set up，关键是薄家属涉案线索来源
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 16 23:06:31 2012, 美东)
set up的关键是向王立军手下提供薄熙来家属可能涉案的假线索，知道王立军以打黑起
家，一定会秉公执法查下去，哪怕是他的顶头上司。
然后离间王薄，逼反王立军，再借王立军事件搞垮薄熙来，一起都顺理成章。
所以所有事件的关键人物其实是向王立军手下干警提供薄熙来家属可能涉案线索的人，
他是这个事件中最小的人物，然而却是最关键的人物。
发信人: q... 阅读全帖 |
|
s********n
发帖数: 26222 | 19 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: smokinggun (硝烟), 信区: Detective
标 题: 王薄被人用薄家属涉案的假线索set up的讨论整理版
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 16 23:47:44 2012, 美东)
制定这个set up计划的人充分透彻地了解王和薄的个性，其关键是向王立军手下干警提
供了薄熙来家属可能涉案的假线索的人，我一再强调，这个才是最关键的人物。其他都
是顺理成章的逻辑发展而已，从刑侦的角度来看，就是如此。
录音并不能证明整个事件不是set up，关键是薄家属涉案线索来源
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 16 23:06:31 2012, 美东)
set up的关键是向王立军手下提供薄熙来家属可能涉案的假线索，知道王立军以打黑起
家，一定会秉公执法查下去，哪怕是他的顶头上司。
然后离间王薄，逼反王立军，再借王立军事件搞垮薄熙来，一起都顺理成章。
所以所有事件的关键人物其实是向王立军手下干警提供薄熙来家属可能涉案线索的人，
他是这个事件中最小的人物，然而却是最关键的人物。
发信人: q... 阅读全帖 |
|
k********n
发帖数: 18523 | 20 何炸麻（我们都爱这么叫）是活跃在科学界的政客
如鱼得水 |
|
y****r
发帖数: 3036 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
mitbbsdbz7 (mitbbs 007) 于 (Mon Oct 15 12:15:09 2012, 美东) 提到:
bbppb是有点过于较劲，这点我老也不是很认同，可是反击她的尽显上窜下跳状，其中
居然一个板斧都要哭了的一样，这个真是太难解释了，难道波版本来就有官商一
体的嫌疑？
那个“凉皮”，一点面，几克纯Cabo，一点都没有营养的东西，bbppb评论几下，居然
能够
掀起如此大坑，让几个ID上窜下跳地反击。我要说，波士顿的老中嘴巴从吃到争，也真是
太需要提高档次的了，那个什么鸟馆，凭这个“凉皮”就能发家也是奇怪的鸟，呵呵。
☆─────────────────────────────────────☆
xiyushouma (西域瘦马) 于 (Mon Oct 15 13:23:23 2012, 美东) 提到:
呵呵。我的看法正好跟你相反。
“儒雅姐夫”搞死了 巴蜀人家。
“中低薪”搞死了一套版务班子。
这次“老西安”估计会把“老西安”搞个半死外加搞死半套版务。
☆───────... 阅读全帖 |
|
w********y
发帖数: 1768 | 22 严重不推荐Mapo家的干煸肥肠
很油腻，而且是炸出来的，没有外脆里嫩，反而是外硬里肥
呵呵，至于毛血旺，仁者见仁了
我同学觉得偶做得比他家地道 （很厚颜的BSO一下）
和老板complain过这个和水煮鱼片
老板说是为了照顾北美的大众口味
所以勾芡很重而且麻辣不足 |
|
a******m
发帖数: 1468 | 23 上youtube找录像。按照正宗的方法，应该用豆瓣酱，豆豉酱，还要放牛肉末，汤水要
用鸡汤。另外炸花椒会比花椒粉效果好。如果你喜欢吃，建议尝试一下正宗的方法，口
感应该会好很多的。 |
|
l******a
发帖数: 16364 | 24 上网查翠花牛肉干，那个菜谱简单，做出来和国内的简直一模一样。
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
|
p***y
发帖数: 18037 | 25 州长打算竞选总统吗？貌似每个州都去巡视一下。
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
|
c********e
发帖数: 6158 | 26 眼馋，不会做
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
|
d*******X
发帖数: 188 | 27 刚吃过饭，还是口水四溢阿，
问个问题啊，很多是多少？很少是多少？ （放糖和盐）
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
|
s**********y
发帖数: 8135 | 28 多谢分享，正在尝试做这个，哈哈，看看能不能学的像了。我用的是惠康买的牛腱肉，
貌似不是很好熟，我放高压锅里压一会儿先。之前做过一次四川的名菜灯影牛肉，觉得
很不错，这里有个视频，想做的可以试试
http://v.youku.com/v_show/id_XNzQ5MjQyODA=.html
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
|
z***y
发帖数: 7151 | 29 Why the lowest price in here is 7.99/pound?
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
|
m******6
发帖数: 4857 | 30 chi
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
|
n*n
发帖数: 1378 | 31 看的我口水都出来了
以后不要晚上上食物的照片了，我减肥不容易啊
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
|
b*****n
发帖数: 10665 | 32 绝对要。。。
上次NEIL贡献的做法也要进精华。。。
赶明儿我好查。。。
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
|
|
|
|
|
|
s******n
发帖数: 6806 | 38
这肯定是的吧，很明显炸弹没炸或者没作用。
他老婆不是已经坐sub回去了吗
不记得了，哪一集的事 |
|
D*******1
发帖数: 11303 | 39 太忙了，炸油条，烙糯米饼，做红烧肉。。。
放假比上班还忙， 呵呵 |
|
D*******1
发帖数: 11303 | 40 小裴过敏，应该改炸油条 LOL
我第二次作的油条，外焦里嫩，有点那么回事了 |
|
|
|
j****8
发帖数: 145 | 43 好炸吗浮云？ 家里带来了油条粉（？），还没有时间实验呢。N多年没有吃过油条了，
想念。。。再来套煎饼果子。唉。。。 |
|
|
|
b*********k
发帖数: 35031 | 46 eva认真起来也不是盖的。。。看了眼，他在那个楼里的帖子也不多，恢复起来也不麻
烦。
其实我也不知道那个楼为什么要炸掉，就是猜猜 |
|
|
S******n
发帖数: 5022 | 48 人家何炸麻早说过了，他是学物理里面党性最好的，官员里面物理最好的。 |
|
a********l
发帖数: 39524 | 49 或者油锅里先炸透，炒的时候就不需要那么多油了。 |
|
x*******3
发帖数: 8342 | 50
恩饭馆有条件炸，自己家里头比较悬
推荐如果是中国长茄子的话，去皮然后烧，能少吃点油 |
|
