c*****a
发帖数: 1131 | 1 炒客“大刀阔斧”，爆仓千万后40万5年赚1亿最终爆仓自杀
2014-8-18 11:10
昨晚看了大刀阔斧的经历，依然唏嘘不已，作为期货人，要引以为戒啊。期货市场不缺
流星，缺的是活下来的寿星。整理完整版转发此文，算是对期货市场这个前辈的纪念吧
。在炒客看过他的帖子，此人为人豪爽，人品评价都不错，可是成也性格，败也性格啊
。活着比什么都好。 唯愿大刀前辈在天堂能安心。大刀阔斧初期创业成功，接触期货
前几年有自己系统，但是没有严格执行系统最后导致爆仓亏损全部本金（他亏了1000万）
后来重新借了40万，严格按照系统执行克服了人性的弱点，40万在短短5年时间变
成1亿。
可是为什么最后1亿还是破产了呢？他的系统经过了8年测试最后还是破产，证明再
完美的系统都存在变异性。
大刀阔斧传奇经历（以下为大刀在炒客的自述帖）
第一篇 身世
大刀阔斧，真名侯庆华，初中文化。1969年出生于江苏武进，祖籍浙江金华，刚出
生即被遗弃，三天后辗转于山东临沂尚无子女的养父母家中，养父母已经相继去世，他
们对我恩重如山。我16岁初中学业的当年以30元起步踏上外出打工路，先后历时12年，
在东北建筑... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 《十二道锋味》8月29日（周六）晚22：00将播出第二季的第五期节目，腾讯视频同步更新。“锋味家族”上周移师广东佛山的长岐村，为当地的一对新婚夫妇烹制了史上最浪漫的“菠萝咕噜肉”。本周，家族成员则将挑战粤菜系中的另一道传奇菜——“干炒牛河”。巧的是，这道广东最有名的菜品，还是“大表哥”胡海泉 的父亲最喜欢吃的粤菜。得知“大表哥”想为父亲制作这道菜，有心的谢霆锋 决定将大勺拱手相让，并且现场连线胡爸爸，让他可以亲眼目睹儿子做菜的全过程。恰好节目播出当天也是谢大厨的生日，能帮好兄弟达成愿望，也算是为生日增添了一份特殊的意义。
不过在奉上惊喜之前，家族成员还得先完成三个任务，以获取制作干炒牛河的秘方。由“小表弟”陈伟霆 领衔的挑水小分队，需将井水送至长岐村独居老人的家中。“大厨”谢霆锋、“二表哥”陈羽凡 和“锋味小伙伴”古巨基 则要配出平均硬度为6.5的大米，并替牛肉店老板打牛肉丸来换取食材。仨人看起来身强体壮，却不料被打丸子的两根铁棍打败了。不仅古巨基举着近7斤重的棍子半天使不上劲，连把黄豆磨得飞快的谢霆锋也只坚持了一会儿就开始叫苦不迭。究竟三个小伙伴能否顺利拿到牛肉，帮好兄弟达成制作干炒... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 炒房如“欧神”者，已经站在悬崖边上
大鱼说小事 2018-03-20 12:24
评论
我要分享
【编者按】像欧神、董藩这样的人，以及任大炮这样的人，根本就不是拿炒房赚钱，他
们主要是卖嘴卖信心，赚那些炒房人的钱。
这是一个盛产奇迹的年代，也是一个各路炒家枭雄四起的年代。
在炒股界，从早年的德隆系崩盘到近年的徐翔被逮，“掉脚”的还包括其他许多知名不
知名的各路“豪杰”，比方说前几天刚刚被开出55亿罚单的厦门北八道集团，超过了去
年操纵多伦股份的鲜言的34.7亿罚款总额。当然还有各路英雄好汉奋战在第一线，凭借
技术、资金、通道和消息优势得以一逞。可惜中国的股市牛短熊长，他们的成功大多不
可复制，凤毛麟角的成功者也代表不了大多数，不太具有操作意义。
在另一个战场，房市，情况则是完全不一样了。
中国的房市自本世纪初一路长牛，即使偶尔受到调控影响下蹲一下，也是为了将来跳得
更高。在北京，随便找一个老土著都能讲述近20年房价从2000元/平方米涨到10万/平方
米的亲身经历；前几年上海甚至拍了一部以房子和小三儿为主题的电视剧，专门讲述普
通百姓在“疯狂的房子”面前的无奈和苦恼。
这些年来，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 “走，到台湾吃韭黄去！”
这几天，网络热传台湾美食节目主持人称大陆没有韭黄的视频截图。继“大陆人吃不起茶叶蛋”“台湾人在大陆火车站吃方便面被围观”“大陆人上厕所不关门”“大陆没有牛肉面（马英九语）”等等让人错愕的言论之后，“大陆无韭黄论”横空出世，再次震惊大陆网民，韭黄则晋升为最新款“土豪食物”。
观察者网小编查阅，目前网上流传的节目截图出自台视美食节目《美食好简单》2013年5月20日一期。节目主持名叫郁方，厨师为“料理天王”温国智。
该期节目主题为“季出好味道”，顾名思义就是介绍应季食物。主持郁方和厨师温国智在节目中大谈韭菜壮阳之功效。厨师称，韭菜生长期短，若阳光直射两周就可以收割，而韭黄需要两个月，“所以韭菜一斤20块（观察者网注：约合人民币4元），这（韭黄）一斤40块。”温国智还称，“韭黄的营养素比韭菜来得高。”
温国智示范了干炒牛河的做法。干炒牛河是广东汉族传统名菜，属粤菜系，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇；福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条。2012年，干炒牛河入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。但它到了台湾，其中的芽... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 5 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 台美食节目称广东没有韭黄 南部吃不到蔬菜(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 31 23:22:43 2014, 美东)
“走，到台湾吃韭黄去！”
这几天，网络热传台湾美食节目主持人称大陆没有韭黄的视频截图。继“大陆人吃不起茶叶蛋”“台湾人在大陆火车站吃方便面被围观”“大陆人上厕所不关门”“大陆没有牛肉面（马英九语）”等等让人错愕的言论之后，“大陆无韭黄论”横空出世，再次震惊大陆网民，韭黄则晋升为最新款“土豪食物”。
观察者网小编查阅，目前网上流传的节目截图出自台视美食节目《美食好简单》2013年5月20日一期。节目主持名叫郁方，厨师为“料理天王”温国智。
该期节目主题为“季出好味道”，顾名思义就是介绍应季食物。主持郁方和厨师温国智在节目中大谈韭菜壮阳之功效。厨师称，韭菜生长期短，若阳光直射两周就可以收割，而韭黄需要两个月，“所以韭菜一斤20块（观察者网注：约合人民币4元），这（韭黄）一斤40块。”温国智还称，“韭黄的营养素比韭菜来... 阅读全帖 |
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d********a
发帖数: 369 | 6 大华府地区全部餐馆介绍；
川湘菜以及火锅：
金牌餐馆：川来串去（Big Wang Cuisine） ：目前椒麻猪蹄有望成为微信群人手一蹄
的金牌菜，到现在为止评价都很正面，有小道消息反映现在去吃猪蹄都得等一个小时。
16051 Frederick Rd, Rockville, MD
特色菜推荐：椒麻猪蹄（6人次推荐，必吃），口水鸡，麻辣香锅
紫英轩（Jasmine Garden Restaurant）：沸腾鱼有人次推荐，也有人觉得一般
8106 Arlington Blvd., Falls Church, VA 22042
特色菜推荐：沸腾鱼，三椒煸鸡，腐竹笋衣，咸鱼茄子煲，椒盐鱿鱼，无锡排骨饭
麻辣烫（Mala Tang）：目前评价比较正面，但是走高档餐厅路线，价位相比其他餐馆
，稍贵些
3434 Washington Blvd. Arlington, VA 22201
特色菜... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 7 从早上七点上班, 到下午五点半下班。 到下班离开时被炒, 给了我60元现金。
这个店门口永远帖着招工纸, 这似乎是这个店铺内部管理有问题的标志。
这个店有三个中老年男, 同时是老板, 同时参与日常工作和管理。 他们是兄弟之类的
亲戚。
他们招的是点心学徒, 并不是点心师傅。 而我有一定的饮食业经验, 对中式点心类出
品, 也有擦边的经验, 我人又聪明, 对工作又满腔热情, 主要是出于我对唐人街华人企
业的支持。
我上班也干了不少活, 没犯什么错。 下班后, 我在店前街边和同时下班的两个同事说
我被炒了, 两个同事都表示惊诧, 追问是谁炒的, 给的是什么原因。
前天见工是一个黎生, 今天来上班, 只在下午碰过一面, 我向他打招呼, 他回招呼。
今天上班主要是在地下室厨房, 厨房主管江生, 也是老板之一。我临下班时问他:"
;我是
不是现在下班?"他说是。 我问:"我是不是明天早上七点再来上班?"他
说是。
然后我上楼, 在一楼一个我从没说过话的中年男拦住我, 说:"我问过师傅了, 认
为你不
合适。" 然后给我60元, 说:"以后有机会再合作。" 我很惊奇, 不过
只能说:"好... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 8 首先说下，因为本人非常喜欢吃豆芽，所以就放了很多豆芽，照片上看起来像干煸豆芽
样。其实豆芽下面还是埋了很多牛肉丝的。。。。。。绝对不是假打哈。
材料有限，就地取材，将就一下：
1. 精瘦牛肉拿来一大块，斩断肉纤维的方向，切成筷子头粗细，两寸多长的肉条。注
意了，千万莫切得太细太短，要不然“干煸”完了，都缩成肉渣，影响效果哈。切好的
牛肉里啥都莫放，也莫用水漂，搁到一边去。
2. 一大坨的老姜，刮了皮，切成2，3毫米恁么粗细的长条条。郫县豆瓣酱，一瓢羹半
，反反复复细细铡碎。干花椒舀个大半瓢羹。另外拿来7，8条干红辣椒，拿剪刀斜着剪
成细丝，辣椒籽籽要留着。（剪完辣椒一定要洗手哈，要不然你戴个手套儿再剪）
3. 一小碗豆芽，最好用黄豆芽，我没有，就用的一般绿豆芽。洗干净了，掐掉头尾，
只保留中段。
4. 炒锅里面放点点油，烧热，下豆芽进去快速翻几下，过一遍油，也煸掉一些水汽，
倒出来用个漏勺装着备用。豆芽不用炒熟，因为我用的绿豆芽，所以多这个步骤，如果
你用黄豆芽，此步骤可以跳过。
5. 炒锅擦干净，再来一点油，下牛肉丝扒散。过一阵呢，你会看到牛肉丝大部分变色
，还出了很多水分，这个时候... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 Lazio大区菜，看名字就知道了，罗马菜。看球的人对这俩地名会很熟悉，Lazio位于意
大利中部，罗马是Lazio地区的首府。罗马地区的烹饪经常被评价为简单而美味。看那
里的菜谱经常会遇到一些菜（尤其是意大利面），有时还是非常有名的菜，第一次看到
菜谱的感觉像是...‘哈？这也能算一道菜？’举个例子的话，Fettuccine Alfredo，
鼎鼎大名的Alfredo宽面：新鲜宽面煮到al dente，捞出，拌上黄油和帕玛森，加盐和
胡椒调味，就这样，连个酱汁锅都用不上。但是，很美味（好吧，面团上是有点讲究的
，但总体上仍然是非常简单的一道菜）。回来说罗马式炖牛肚，这也是一道，该用什么
词形容呢，非常直截了当的炖菜，很有罗马菜的风格。很简单的原料（用薄荷调味算是
一个亮点），很基本的炖菜过程，但结果风味十足。这道菜的感觉就是你吃动物内脏时
所想要的那种简单的满足感。
原料 两人份
煮牛肚部分
牛肚 300g
洋葱（可选） ... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 潮皇食府的厨师正在制作广式年糕。
炸年糕
肠粉
蛇焖鸡
烤虾
茶餐厅菜品
潮皇食府沿袭古法制作的盆菜。在广州，盆菜和年糕都是过年必备的应节食品，有着浓郁的具有岭南特色的年味。
在寒凉的冬季，粥是广州宵夜中不可缺少的组成部分。
广州街头卖炒河粉的排档。
吴亻系（茶餐厅）谐音粤语中的“唔亻系”，意思是这不光是一家茶餐厅。
快过年了，年味从广州老城街巷的缝隙中泄露出来：可以闻得到广式香肠的甜香，有老人做马蹄糕，餐厅里的厨师忙着做年糕，盆菜与合家宴的招牌开始立在餐馆门口醒目的位置。老骑楼的老榕树还郁郁葱葱，南国的冬天依旧温暖，老人们穿着单衣在街边散步，步行去一家馆子吃早茶，聊天，吹水。似乎每一个广州人都是一个吃家，如果想吃早茶，他们能随口说出10家各种吃早茶的地点，并且确切到每一家只吃哪种点心；如果吃宵夜，他们也能林林总总说出一串名字，从甜品到肠粉，从炖盅到砂锅粥。这个城市的底色是平实，食物也如此，无论豪华餐厅还是街边小店，都能吃出本分滋味。“日常”在经历反复颠簸之后，在这个城市依然存留，在一餐一饭之中。
早茶里慢悠悠的粤菜精神
美食家沈宏非上世纪80年代考入暨南大学，到了广州。后来他回忆，当... 阅读全帖 |
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c********n
发帖数: 63 | 11 说到这个铁板牛柳，先来说说我一直以来的一个错误。很久以来，我一直认为“柳”就
是指的条条，条条状的都是柳。所以一直奇怪饭店的牛柳为神马是片片的。直到一次和
朋友聊天说起来，才恍然大悟，原来牛柳并非牛条条。。
【什么是“柳”？】
“柳”是中华饮食的专用词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路。可以叫
“柳”的一般是运动适量的地方，如猪里脊。运动太多，肌纤维就粗了，运动太少，又
很松散。“牛柳”，一般指牛里脊，是牛肉身上鲜嫩的部分。“鸡柳”一般指的是鸡胸
。“鱼柳”是个例外了，这个是名副其实的鱼条条了。。
再来侃侃这个肉，不止一个人问过我“牛肉怎么做才能像饭馆一样嫩？”其实吧，这个
偶也不清楚,下面讲的，只是放狗加自己的想法。
【牛肉怎样炒才能像饭馆一样嫩？】
1.肉的部位。中美cut的方式是不同的。就美国来说，一般牛脊部分的肉是最嫩的，
tenderloin，filet migon，都很嫩，但是价格昂贵的要命。原来在餐馆帮忙时候，老
板娘给我炒的filet，也没有看见咋处理，炒出来那叫一个嫩，一个香，回味无穷。然
后是rib和sirloin，包括short rib，rib eye，... 阅读全帖 |
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t******t
发帖数: 19 | 12 刚才突然就特别想念在韩国店吃过的炒粉丝.于是上网搜索了一下菜谱.嗯,找到了一个
什锦炒粉丝的方子,略加更改,做了一个炒粉丝.味道很不错.喜欢的也可以试试.
材料:2团园粉丝,1/5大白菜,1根胡萝卜，半个元葱，2根牛肉肠，2个干香菇。葱姜少许。
做法：1)先将胡萝卜擦丝，圆葱、大白菜、香菇和牛肉肠切丝。粉丝温水浸泡。
2)少许油热后，炒元葱炒出香味后，加入胡萝卜丝、牛肉肠丝和香菇丝略炒，再
加入大白菜丝炒熟，然后加盐和鸡精略炒后出锅。
3）2调羹油热后，五香粉、葱姜爆锅，然后加入泡软的粉丝，加酱油，加2勺水
翻炒2分钟，然后加入（2）拌匀，出锅。
蛮香的。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 大胆创新的包子处女作【酸菜牛肉丁大包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 1 10:01:03 2011, 美东)
【小觅闲侃】
Rui是正宗的北方姑娘+北方媳妇儿，面食界达人，据我所知就没有她不会的中式面点，
哈哈哈。前两天聊天，说起我还从来没做过包子，她就邀请我去他们家上课，她手把手
教我包包子，超开心~~~ Rui问我爱吃什么馅的，其实我最爱吃的是叉烧包，但他们家
是回民，所以不能用大肉。忽然想起以前学校门口卖的酸菜包子超好吃，我们俩商量着
就打算做个酸菜牛肉馅的。Rui说她虽然包子做得多，但酸菜馅的还是第一次，开做之
前竟然还在网上做了research！！！哈哈哈~~~ 我们容易嘛我们。。。
这个包子馅就totally是我们俩自己发明的，而且最后的成果和我们最初的打算离得越
来越远，哈哈。本来是打算用牛绞肉，后来觉得肉丁口感会更爽；本来打算用酸白菜，
后来觉得这种酸芥菜会更香；本来没打算加粉条，后来炒完牛肉出太多水就不得不放粉
条... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 14 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: HuNan
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 23:13:37 2010, 美东)
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 22:52:51 2010, 美东)
O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒... 阅读全帖 |
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N*D
发帖数: 3641 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
mitbbs59 (秋) 于 (Tue Apr 19 15:06:01 2011, 美东) 提到:
俺在MS马上快1年的时间了，如何才能提高自己的学习能力（或者说学习速度），这是
最近一直困惑我的问题。 虽然从小努力读书，可是现在又似乎回到了原点。
起因是，最近我们在做新的cloud上的开发，我和我的mentor在讨论waterfall和agile
时，他说他是total agile，还说很喜欢我的工作和交流的方式，很高兴在新产品开发
上仍然是同一个feature team。俺自己经验有限，对agile和waterfall我其实没什么特
别认识。
我想问的并不是agile的问题，而是在工作中如何保持快速的开发能力和快速的学习能
力。根据我的观察，我的mentor确实是行动非常迅速，他的学习能力也非常的快。这应
该是他的长处，在整个组里估计没啥人在这方面能超过他。他在MS之外，还有个自己的
小公司在开发win phone app，有好几个app在开发，之前他还邀我一同参与其中，在实
际中 我发现我对... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 大胆创新的包子处女作【酸菜牛肉丁大包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 1 10:01:03 2011, 美东)
【小觅闲侃】
Rui是正宗的北方姑娘+北方媳妇儿，面食界达人，据我所知就没有她不会的中式面点，
哈哈哈。前两天聊天，说起我还从来没做过包子，她就邀请我去他们家上课，她手把手
教我包包子，超开心~~~ Rui问我爱吃什么馅的，其实我最爱吃的是叉烧包，但他们家
是回民，所以不能用大肉。忽然想起以前学校门口卖的酸菜包子超好吃，我们俩商量着
就打算做个酸菜牛肉馅的。Rui说她虽然包子做得多，但酸菜馅的还是第一次，开做之
前竟然还在网上做了research！！！哈哈哈~~~ 我们容易嘛我们。。。
这个包子馅就totally是我们俩自己发明的，而且最后的成果和我们最初的打算离得越
来越远，哈哈。本来是打算用牛绞肉，后来觉得肉丁口感会更爽；本来打算用酸白菜，
后来觉得这种酸芥菜会更香；本来没打算加粉条，后来炒完牛肉出太多水就不得不放粉
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i***s
发帖数: 39120 | 17 君子兰必须放在首位：君子兰热的时候，也有很多人挣了大钱，比如刚开始才几百元的，最后炒到上万元。而且那是在八几年，这个数字就很可观了。某些人先行入行，花了很少钱买了君子兰，囤积了几天就发现价格呈几何级在涨，乐颠颠的卖了，挣了大钱。如果这些人就此收手不干了，当然就挣到了。可是人都是贪婪的，很多人又入行，花更大的价钱的再买入，期待更高的价钱卖出，很多人最后在泡沫破灭后都没有出手，反而又栽进去了。在这个期间，有些人急流勇退，看到了风险，最后挣到钱了。大部分人最后接盘，最后亏了。整个过程中挣钱的人和亏钱的正负总和是零。为什么说为零？因为在这个过程中没有产生新的商品价值，对于整个社会来说，就像把财富从上衣口袋放进了下面的口袋。对于你自身来说，钱还是那么多。而对于下衣口袋来说，钱多了。
藏獒：提起藏獒那可真不是一般的牛，是相当的确定一定以及肯定的狗。这条狗有多厉害：天下无敌。有天涯网友如此赞美他：“藏獒不败定律：（1）正宗原生态的藏獒是不败的；（2）被打败的藏獒都是人工饲养的；（3）人工饲养的藏獒都不是原生态的！”我就是特佩服天涯朋友的智慧！这么牛叉叉的话，他怎么想出来的。藏獒操作里程碑必须提到一个... 阅读全帖 |
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c******y
发帖数: 264 | 19 2011中美金融战原来如此心惊胆战
（嫌长的可以跳过欧债和利比亚的部分，直接读第三部分）
2011是不平凡的一年，在这一年，中国顶着改革开放以来，最大的外部压力在发展，整
个中国的工商业、金融业、老百姓的工作 生活都面临着巨大的压力；在这一年，美国
经受着自苏联解体以来最难熬的一年，而奥巴马，这个美国第44任总统，这个政治界的
新星，也在这一年，为美国打出了极漂亮的连招。
不当家的人不知柴米贵，不仔细研究新闻的人，就会怨恨我国什么都不告诉你。本
来我国就没责任全都告诉你，但事实上，各大网站的各种信息，诸君都可以自己找到的
。没能连在一起想，也就没法预计即将发生什么，以至于有些事的结果已经发生，你
却根本没注意到。作为一个经济学和国际时政的爱好者，洒家一直关注这些事态发展，
今天给朋友们扫盲，让大家了解国家现在的困境，也算是我们这样的爱好者， 对国家
最大的贡献了。
三大主线故事
1， 欧债危机
2， 利比亚战争
3， 中美金融战
如果说2011年究竟什么事情最令人惊心动魄，莫过于这三大主线故事。可以说，现在世
界上的各个国家领导人，都是极聪明的~这一年，尤其是美国奥巴马， 把布什的屁股... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 20 【小觅闲侃】
Rui是正宗的北方姑娘+北方媳妇儿，面食界达人，据我所知就没有她不会的中式面点，
哈哈哈。前两天聊天，说起我还从来没做过包子，她就邀请我去他们家上课，她手把手
教我包包子，超开心~~~ Rui问我爱吃什么馅的，其实我最爱吃的是叉烧包，但他们家
是回民，所以不能用大肉。忽然想起以前学校门口卖的酸菜包子超好吃，我们俩商量着
就打算做个酸菜牛肉馅的。Rui说她虽然包子做得多，但酸菜馅的还是第一次，开做之
前竟然还在网上做了research！！！哈哈哈~~~ 我们容易嘛我们。。。
这个包子馅就totally是我们俩自己发明的，而且最后的成果和我们最初的打算离得越
来越远，哈哈。本来是打算用牛绞肉，后来觉得肉丁口感会更爽；本来打算用酸白菜，
后来觉得这种酸芥菜会更香；本来没打算加粉条，后来炒完牛肉出太多水就不得不放粉
条进去吸水，结果没想到附加值这么大！哈哈哈~~~ 总之我们这个馅真算是歪打正着，
我可以拍板我人生就没吃过馅儿这么赞的包子！！！
另外，学会包包子了真开心！虽然褶子还打不出漂亮的十八褶，不过好歹是手法掌握了
，之后的就是勤加练习了！哈哈哈~~~ 怎么办，我觉得我的口味... 阅读全帖 |
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s******a
发帖数: 407 | 21 食材：牛骨 1000克牛肉300克
辅料：红辣椒1个 海苔5片 玉米1个 小葱1支 油白菜6颗
调料：油2勺 禾然赤味噌酱3勺禾然有机酱油2勺药念酱1勺盐1勺
1.准备新鲜的牛骨，焯水洗净备用。
2.将焯水后的牛骨放入炖锅中，按下老火汤键，炖至3小时。
3.新鲜的牛肉，切成小丁备用。
4.生姜炒香，牛肉丁放进锅中，开始翻炒至肉丁变色。
喷入料酒烧到酒味散发可以。
注意不要炒糊了，耐心的把大块大块未炒开的地方都照顾的慢慢翻炒。
放进味噌。炒的过程要快一点，味噌里是有淀粉的，特别容易粘锅。
放进白糖继续翻炒。炒至味噌完全融化倒进禾然酱油。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 22:52:51 2010, 美东)
O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒牛肉。每次
去活鱼馆吃饭，野山椒炒牛肉是必点的一道菜，即使那里一去就要排好久的队等位子，
即使每次都被辣得满头大汗还变香肠嘴，即使和刚交往不久的男朋友一起在那吃使人那
么没有吃相的菜。
说到牛肉，又有一个故事！
昨天晚上我在厨房做苏... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 22:52:51 2010, 美东)
O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒牛肉。每次
去活鱼馆吃饭，野山椒炒牛肉是必点的一道菜，即使那里一去就要排好久的队等位子，
即使每次都被辣得满头大汗还变香肠嘴，即使和刚交往不久的男朋友一起在那吃使人那
么没有吃相的菜。
说到牛肉，又有一个故事！
昨天晚上我在厨房做苏... 阅读全帖 |
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l**********r
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发信人: waluzz78 (LL), 信区: Stock
标 题: 转自天涯的大牛贴---你所不知道的冰冷的经济真相---超长超牛
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 3 15:48:32 2012, 美东)
转在这主要是方便自己看，太长了，我还没读完.
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flp713：《你所不知道的冰冷的经济真相》(1)
第1节 日期：2011-12-10
最近在DANG中央“大家今年喝茶，少干活”的指示下，兄弟确实闲得蛋疼，所以这里给
文盲们开个宏观经济的扫盲贴。
首先从一个大家都很熟悉的名词说起吧。今年CPI连创新高，管理层也压力很大，
高层表态几乎惊人的一致：“当前，宏观调控的主要任务是保增长，控通胀。”现在第
一个问题就出来了，何为保增长？通俗的说就是保8，也就是保证GDP年增长率不低于8%
。这个目标近几年似乎颇受民间诟病，一些所谓的经济学家还很是为此呼吁什么保8不
可取，宏观经济应该调低增长率，重点是产业结构的调整等等。如果这些言论不是... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 26 O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒牛肉。每次
去活鱼馆吃饭，野山椒炒牛肉是必点的一道菜，即使那里一去就要排好久的队等位子，
即使每次都被辣得满头大汗还变香肠嘴，即使和刚交往不久的男朋友一起在那吃使人那
么没有吃相的菜。
说到牛肉，又有一个故事！
昨天晚上我在厨房做苏式牛肉月饼（BTW,自从老外们尝过都被惊艳以后，这玩意儿现在
成了我的主打了，动不动被邀约做这个），楼上的印度室友哐哐哐下来洗碗。平时我都
很害怕在他们面前烹调肉类食品，更不敢跟他们聊任何关于猪肉牛肉的事情，因为you
know，印度朋友是不吃猪肉也不吃牛肉的... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 27 qwxqwsean (qiu), (Fri Feb 3 09:53:20 2012, 美东)
我吃西餐时， 总是感叹材料的浪费。
西厨用的那些猪肉， 牛肉， 鸡肉， 火鸡， 鱼肉， 大米， 蔬菜等等， 都是上等好
材料啊， 怎么都被做成象垃圾一样呢？
西餐做的还算能吃的是番茄酱拌炸鸡易， 可惜只有这一种味道的。 此外土豆做的也还
能下咽， 可惜品种太少， 不是炸土豆， 就是土豆泥， 没别的花样了。
土豆这东西平淡无奇， 如果是中餐， 可以弄个炒土豆丝， 溜三鲜里的土豆片， 以及
切成块状配肉料焖。 我在云南贫困山区还吃过一个五岁小男孩做的骂辣烤土豆： 把整
只土豆烤熟， 剥掉皮， 用小刀把土豆从中间切开口， 在里面夹上麻辣酱料， 也还算
吃的下去。 西餐的土豆就是炸啊炸。 中餐也炸土豆， 但一般是用于焖肉的半成品，
很少把炸土豆单独拿来吃的。
西餐的米饭最搞笑了， 做成杂混饭， 是个好IDEA， 但我每次吃西餐的杂混饭， 总觉
得想隔夜的旧米饭。 有次我饿了， 装了一碗杂混饭， 一吃， 很快又吐了出来， 因
为它刚好是五成熟的夹生饭。 其实我吃西餐夹生米饭的体验不只一两次了， ... 阅读全帖 |
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m*******l
发帖数: 12782 | 28 重生之超级富豪内容简介
李穆的父亲破产，李穆只能随着他远离家乡移民外国。谁知道一觉醒来，他回到了
四年前他刚刚开始上大学的日子，既然上天给了他机会，这一次他一定要弥补父亲的过
错，补上父亲的资金窟窿，才能避免父亲的公司破产。
第一章 重生 第二章 到达 第三章． 房子 第四章． 买下了
第五章． 室友 第六章． 买彩票 第七章． 大食会 第八章． 占便宜
第九章． 计划更改 第十章． 太好了也麻烦 第十一章．拆迁 第十二章．宿舍
第十三章．神医 第十四章．烤乳猪 第十五章．调宿舍 第十
六章．农业贷款
第十七章．养猪场 第十八章．新式养猪法 第十九章．拆迁 第二十章．门板
第二十一章．挖掘机 第二十二章．开学典礼 第二十三章．鱼塘 第二
十四章．竹林养猪场
第二十五章．灵芝 第二十六章．珍贵的细菌 第二十七章．上天的礼物 第二
十八章．扩大
第二十九章．古墓 第三十章．思雅庐 ... 阅读全帖 |
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M*P
发帖数: 6456 | 29 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
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标 题: 转自天涯的大牛贴---你所不知道的冰冷的经济真相---超长超牛
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 3 15:48:32 2012, 美东)
转在这主要是方便自己看，太长了，我还没读完.
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flp713：《你所不知道的冰冷的经济真相》(1)
第1节 日期：2011-12-10
最近在DANG中央“大家今年喝茶，少干活”的指示下，兄弟确实闲得蛋疼，所以这里给
文盲们开个宏观经济的扫盲贴。
首先从一个大家都很熟悉的名词说起吧。今年CPI连创新高，管理层也压力很大，
高层表态几乎惊人的一致：“当前，宏观调控的主要任务是保增长，控通胀。”现在第
一个问题就出来了，何为保增长？通俗的说就是保8，也就是保证GDP年增长率不低于8%
。这个目标近几年似乎颇受民间诟病，一些所谓的经济学家还很是为此呼吁什么保8不
可取，宏观经济应该调低增长率，重点是产业结构的调整等等。如果这些言论不是... 阅读全帖 |
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f*l
发帖数: 592 | 30 转自豆瓣，简直是超人阿
http://www.douban.com/group/topic/17332247/
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summary: 2003年来北卡，3年零10个月读了一个PHD，一个外系的MS，修了80几个学分
的课，做
了一年中国学生会主席，三年研究生院代表，之后得到10几个law firm的offer，全职
工作同时
part time读law school。
==========================================
2003年8月12日，到今天正好来美7周年。对我来说，5年感觉挺短，10年就觉得很长，
数字7么，
不 长不短的，写点东西好像正好。
7年如果看做一个可以移动的框，放在人生的初始，是从襁褓到走进小学，再往后挪挪
，是从小姑娘
变 成大姑娘，再后面就是从离家一天都想家的宅女到只身去北京上学。而现在的这个
框是 在异国他
乡度 过的22岁到29岁这段人生最美丽的时光。
在美国这7年，是一场游历，一场冒险，一场人生观的洗礼。从平凡到努力追求光环，
到回归平凡。
... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 31 到了八月底，就有嫩姜吃。倘若在我的家乡，必定要打整干净了，撩到那口老坛子里做
成泡姜，泡好了拈几根出来切片下稀饭，或者宰碎了，跟泡椒一起炒个小菜，都是绝对
让人念念不忘。可现如今，也没有泡菜坛这好物，只好拿来做几个，家常小炒。
姜爆鸭子是个经典川味家常炒菜，因为没有鸭子的缘故，就宰了一只小嫩鸡来做。
1. cornish game hen一只，拿厨房剪或者其他工具，整成小块，放一点盐，一点酱油
，拍一块老姜，再和几节葱子，一瓢料酒一起和转，腌上差不多半个小时。
2. 另外准备一大快嫩姜，刮洗干净，斜着切成长长的薄片，再改刀成差不多一厘米宽
。新鲜小辣椒几个，对剖开。两条葱子，斜刀切段。另外要一瓢郫县豆瓣酱，宰碎。干
红花椒，大半小瓢。
3. 鸡肉里的姜葱捡去不要，泌干多余的水分。炒锅里放油，冷油下鸡肉，开中高火，
反复煸炒直到锅子里炒干水分，锅底亮油、鸡肉外表略变黄。
4. 捞出鸡肉沥去多余油分。炒锅里留底油，下花椒炒香。再下豆瓣酱，炒到油色变红
，下前面煸过的鸡肉。这个时候加一瓢半酱油，少许盐，半瓢白糖，炒转。入小半碗料
酒，或者啤酒，转中小火笃上。
5. 锅里水分大半干了，下鲜辣椒... 阅读全帖 |
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w******8
发帖数: 977 | 32 转在这主要是方便自己看，太长了，我还没读完.
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flp713：《你所不知道的冰冷的经济真相》(1)
第1节 日期：2011-12-10
最近在DANG中央“大家今年喝茶，少干活”的指示下，兄弟确实闲得蛋疼，所以这里给
文盲们开个宏观经济的扫盲贴。
首先从一个大家都很熟悉的名词说起吧。今年CPI连创新高，管理层也压力很大，
高层表态几乎惊人的一致：“当前，宏观调控的主要任务是保增长，控通胀。”现在第
一个问题就出来了，何为保增长？通俗的说就是保8，也就是保证GDP年增长率不低于8%
。这个目标近几年似乎颇受民间诟病，一些所谓的经济学家还很是为此呼吁什么保8不
可取，宏观经济应该调低增长率，重点是产业结构的调整等等。如果这些言论不是别有
用心，我只能说这些所谓的专家无知到了极点。在当下，管理层并不需要对选民负责，
如果没有迫不得以的原因，管理层吃饱了没事干干嘛给自己定一个这么高的目标，万一
有个闪失不就是搬起石头砸了自己的脚吗？
那么保8的内涵是什么？
嗯，由于农村城市化进程加快，大量农民涌入城市；... 阅读全帖 |
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d********y
发帖数: 6566 | 33 【相关专栏】底特律早就想让中国人来拯救
今年7月15日，陕西省神木县民众在广场的聚集事件，再次将神木民间借贷推向风
口浪尖。
截至今年7月11日，神木县法院今年共受理民间借贷纠纷案件2771件，已经超过去
年的2015件，更是2011年的四倍多。近年来，神木呈现全民借贷集资之势，可见一斑。
去年年底，神木亿万富豪张孝昌靠借贷打造的“黄金帝国”资金链断裂，张孝昌被
批捕，民间借贷市场崩盘。
作为当地迄今为止涉案数额最大的以炒黄金白银为目的的集资案，张孝昌借贷资金
累计101亿元，涉贷人员1380人，涉贷公司56家，而其背后多名政府官员亦牵涉其中。
更有知情人指出，张孝昌以总价7000万元的抵押物向银行贷款4亿，而后银行职员违规
操作，又让张获得4亿贷款。
7月12日，陕西省神木县，李晓华收到一条短信，“神木经济一落千丈，神木人民
人人要账，三角债务你拖我拖，现任领导要跑神木不得解放，定于15日上午10时在广场
集会”。
三天后，李晓华参与集会。
县政府对面的人民广场，有上千民众聚集。他们听闻神木财政已被挥霍殆尽，要求
县委书记雷正西在调任前，解决好县里存在的各种问题。
密匝的人群中，百余... 阅读全帖 |
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u********e
发帖数: 4950 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
mayoutu (may) 于 (Fri Apr 29 13:10:39 2011, 美东) 提到:
客观来说，没有太大前途。
每次只能进几百块，我不信这个版有人敢进1万在一个penny上。
所以说这种炒法只能对于总资金少于10万有效，顶多将来温饱不愁。
但是不可能靠penny赚到100万以上。
所以说没太大前途。
个人看法：
炒短线，DT，penny 成功是高级散户层次；
炒中线，多仓位成功是基金经理层次；
炒长线，大盘蓝筹成功是大户层次；
炒债券，大盘蓝筹成功是超级巨擘层次。
有人说等炒到100万了再换思路。这个我认为很难，炒penny的恐怕一辈子都是快进快出
变不了的，由人的心态决定了一切。
☆─────────────────────────────────────☆
google2005 (Antioxidant) 于 (Fri Apr 29 13:14:04 2011, 美东) 提到:
版上不是有个家伙3m 还在买peeny呢
不过今年在一个penny上陪了不少
都是内木消息... 阅读全帖 |
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M****7
发帖数: 13407 | 35 【 以下文字转载自 WashingtonDC 讨论区 】
发信人: cwh (mit normal), 信区: WashingtonDC
标 题: MD各中餐馆各特色菜列表
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 21 10:58:05 2012, 美东)
(1)川菜
渝州川菜（原来的福星）
576 N. Frederick Ave., Gaithersburg, MD
渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
老四川 / China Master Inc
808 Hungerford Dr # E, Rockville, MD 20850 Phone: 301-424-1606
口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜然鸡，蒜香豆苗。
(图在：http://www.mitbbs.com/article_t/WashingtonDC/31285839.html)
巴山蜀水 / Sichuan Pavi... 阅读全帖 |
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o*****h
发帖数: 85 | 36 作为一个江西人，我很喜欢吃粉，从小到大没有变过。老妈比较懒，从小到大都让我在
外面吃早点，早点铺子最主要的就是各类米粉。大概我喜欢吃粉（我们叫恰粉）的习惯
就是从那开始培养起来的。一年365天至少有340天的早点是米粉，偶尔来点稀饭和清汤
（馄饨，我们那叫清汤）。以至于大年初一我都想上街吃米粉，但是大年初一通常早点
铺子都休息。
米粉分为两种：粗粉和细粉（我们叫水粉，相对比较细一些，可惜现在水粉在我们那基
本见不着了），都是在前一个晚上煮好泡在水桶里。汤是用大猪骨煮好的一大海锅的清
汤，通常一锅汤要煮很久也要用上好几天。臊子炒好后有一个大盆乘着，最早的时候臊
子很简单，贵的有木耳或者香菇炒肉丝，便宜点的是炒萝卜干。
上学前来到学校附近的早点铺吆喝声：额，老板，来碗泡粉。对，我们那叫泡粉，抓一
把已经煮好的粉放进一个竹篓子里，然后放到滚烫的开火里过一下，沥干水放到碗里来
点汤，加点臊子，美美的泡粉就好了。桌上有店里切好得葱丝，油辣椒和剁椒，想吃可
以随便放。我经常配点油条和小包子，经常是汤不够，再吆喝老板加点汤。还记得我们
学校对面早点铺老板经常就对我说：卖你一碗粉真不划算，葱和辣椒去了... 阅读全帖 |
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o*****h
发帖数: 85 | 37 作为一个江西人，我很喜欢吃粉，从小到大没有变过。老妈比较懒，从小到大都让我在
外面吃早点，早点铺子最主要的就是各类米粉。大概我喜欢吃粉（我们叫恰粉）的习惯
就是从那开始培养起来的。一年365天至少有340天的早点是米粉，偶尔来点稀饭和清汤
（馄饨，我们那叫清汤）。以至于大年初一我都想上街吃米粉，但是大年初一通常早点
铺子都休息。
米粉分为两种：粗粉和细粉（我们叫水粉，相对比较细一些，可惜现在水粉在我们那基
本见不着了），都是在前一个晚上煮好泡在水桶里。汤是用大猪骨煮好的一大海锅的清
汤，通常一锅汤要煮很久也要用上好几天。臊子炒好后有一个大盆乘着，最早的时候臊
子很简单，贵的有木耳或者香菇炒肉丝，便宜点的是炒萝卜干。
上学前来到学校附近的早点铺吆喝声：额，老板，来碗泡粉。对，我们那叫泡粉，抓一
把已经煮好的粉放进一个竹篓子里，然后放到滚烫的开火里过一下，沥干水放到碗里来
点汤，加点臊子，美美的泡粉就好了。桌上有店里切好得葱丝，油辣椒和剁椒，想吃可
以随便放。我经常配点油条和小包子，经常是汤不够，再吆喝老板加点汤。还记得我们
学校对面早点铺老板经常就对我说：卖你一碗粉真不划算，葱和辣椒去了... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 38 http://www.zaobao.com.sg/zopinions/views/story20160901-661306
迄今为止，世界经济史上只有凭借传统的制造业和新兴的信息产业，支撑和带动了当代
大国发展的奇观，鲜有哪个国家凭借“盖房子”将国家“盖”出大国神韵的。
眼下，中国地王频现，一个比一个牛。同时，制造商纷纷“转型”炒楼，曾被喻为“世
界工厂”的东莞市近年因制造业陷入寒冬，不少工厂老板改为投资房地产，厂房十室九
空。
“最好赚钱的还是买房子”，大量原本应当投向制造业的资金流向房地产，楼市杠杆化
越来越高，泡沫也越吹越大。
2016年以来，房地产升温，呈现出高房价、高涨幅、高地价、高库存、投资升的运行态
势：
1月至6月份，全国房地产开发投资4.6631万亿元（人民币，下同），同比增长6.1%；房
地产开发企业到位资金6.8135万亿元，同比增长15.6%。其中，其他资金3.3314万亿元
，增长38.3%。在其他资金中，定金及预收款1.8934万亿元，增长34.1%；个人按揭贷款
1.1245万亿元，增长57.0%。
数据还显示，以往制造业在投资中占比超过30%，但从今年二... 阅读全帖 |
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l**********g
发帖数: 6198 | 39 我前天晚上去超市买了盒beef liver，想着补点卵磷脂嘛
然后昨天中午炒了，我的妈呀，那个味啊，真的能熏死几头牛lol
我先加油爆炒，把血水炒干（这个过程真的很痛苦，那个味道啊，让我忍不住都干呕了
，真的是干呕了，我没有夸张。。。 ）
爆干后，另起油锅，放好多葱姜蒜，干辣椒，老干妈酱，盐之类的，炒香了把爆干的牛
肝放进去再翻炒，抄了好大会，最后总算闻着有点香味了才起锅
可是，可是，尼玛一吃，omg,还是有味（不过这个有可能是我个人受不了，我想有些不
怕肉味的男人也许觉得可以接受的，我对吃肉很挑，完全受不得肉里的异味），咬了一
口我吐了
不过我很变态，想象着那些卵磷脂多么地好多么地营养，我最后还是吃了几块，用老干
妈酱裹着逼自己吃下去的。。。。。
鸡杂挺好吃的，我平时炒鸡杂都没有这么精心这么麻烦地炒，都没有味道，这个牛肝真
是猛得一塌糊涂啊，完全搞不定的说 |
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Y******u
发帖数: 1912 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: YonahYou (Yonah), 信区: Food
标 题: 炒牛肉片和牛肉丝买什么样的牛肉好？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 9 15:17:25 2012, 美东)
一般都是买的普通牛肉块(beef stew)切片或切丝，上点嫩肉粉，炒出来老的不得了，
完全跟国内买到的牛肉丝或牛滑不一样
这边chinatown中餐馆做的还是比较正宗（纽约），所以在想是不是买的牛肉不对，不
是用来炒的，还是有什么秘诀让牛肉变得嫩 |
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Y******u
发帖数: 1912 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: YonahYou (Yonah), 信区: Food
标 题: 炒牛肉片和牛肉丝买什么样的牛肉好？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 9 15:17:25 2012, 美东)
一般都是买的普通牛肉块(beef stew)切片或切丝，上点嫩肉粉，炒出来老的不得了，
完全跟国内买到的牛肉丝或牛滑不一样
这边chinatown中餐馆做的还是比较正宗（纽约），所以在想是不是买的牛肉不对，不
是用来炒的，还是有什么秘诀让牛肉变得嫩 |
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k**L
发帖数: 3630 | 42 怎么说你呢.其他的地方菜我不那么清楚,广东菜是比较复杂的菜,没有人会问"怎么做",
这就有点像你去买车,然后为销售员"你这车怎么造的". 西餐问怎么做还好,一般西餐就
是问你配什么材料比如要白汁还是红汁,配什么蔬菜之类的很简单的做法,广东菜也会有
人问,不同的是广东菜一般都会按一定的做法去做,比如你干炒牛河就是酱油配牛肉炒河
粉配豆芽和葱,你要问怎么做人家就会觉得多次一问,因为没啥程序是顾客可以改变的,
你不能用猪肉,也不能说用辣椒酱而不用酱油,一般分量也是固定的,太多太少味道就不
同了. 在其次,问做法大多数时候也是多此一举的,很多时候一看菜名就知道怎么回事了
,比如干炒牛河,你是要问怎么煮还是里面有什么材料吗?是有汤还是干爽的吗?名字都告
诉你了,你还有什么需要知道的? 你是要问"这干炒牛河都是什么,怎么煮的啊?" 答案就
是"牛肉和河粉,一起炒" 想想都问到这份上了,我看不翻眼也难了. |
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c*h
发帖数: 33018 | 43 (1)川菜
渝州川菜（原来的福星）
576 N. Frederick Ave., Gaithersburg, MD
渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
老四川 / China Master Inc
808 Hungerford Dr # E, Rockville, MD 20850 Phone: 301-424-1606
口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜然鸡，蒜香豆苗。
(图在：http://www.mitbbs.com/article_t/WashingtonDC/31285839.html)
巴山蜀水 / Sichuan Pavilion
410 Hungerford, Drive Rockville, MD Phone: 240-403-7351
夫妻肺片，水煮鱼/沸腾鱼，海鲜锅巴 豆豉鱼.
峨嵋小馆 / Joe's Noodle House
1488-C R... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 44 不错，谢谢MM分享。
MM也看一下:
MD各中餐馆各特色菜列表
http://www.mitbbs.com/article0/WashingtonDC/31288475_0.html
发信人: cwh (mit normal), 信区: WashingtonDC
标 题: MD各中餐馆各特色菜列表
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 21 10:58:05 2012, 美东)
(1)川菜
渝州川菜（原来的福星）
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渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
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808 Hungerford Dr # E, Rockville, MD 20850 Phone: 301-424-1606 &#
8206;
口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜
然鸡，蒜香豆苗。
(图在：http://www.mit... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 45 不错，谢谢MM分享。
MM也看一下:
MD各中餐馆各特色菜列表
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发信人: cwh (mit normal), 信区: WashingtonDC
标 题: MD各中餐馆各特色菜列表
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(1)川菜
渝州川菜（原来的福星）
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渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
老四川 / China Master Inc
808 Hungerford Dr # E, Rockville, MD 20850 Phone: 301-424-1606 &#
8206;
口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜
然鸡，蒜香豆苗。
(图在：http://www.mit... 阅读全帖 |
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b****t
发帖数: 112 | 46 from
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作者：flp713
最近兄弟确实闲得蛋疼，所以这里给文盲们开个宏观经济的扫盲贴。
首先从一个大家都很熟悉的名词说起吧。今年CPI连创新高，管理层也压力很大，
高层表态几乎惊人的一致：“当前，宏观调控的主要任务是保增长，控通胀。” 现在
第一个问题就出来了，何为保增长？通俗的说就是保8也就是保证GDP年增长率不低于8%
。这个目标近几年似乎颇受民间诟病，一些所谓的经济学家还很是为此呼吁什么保8不
可取，宏观经济应该调低增长率，重点是产业结构的调整等等。如果这些言论不是别有
用心，我只能说这些所谓的专家无知到极点。在当下，管理层并不需要对选民负责，如
果没有迫不得以的原因，管理层吃饱了没事干干嘛给自己定一个这么高的目标，万一有
个闪失不就是搬起石头砸了自己的脚吗？
那么保8的内涵是什么？
嗯，由于农村城市化进程加快，大量农民涌入城市；加上制造业长期惨淡经营（中
国企业平均寿命4.5年），导致每年新增失业人口规模巨大——这个数字有多... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 昨日，胡静与儿子牛魔王为某公益事业直播做饭。这是胡静第一次出现在直播平台，与儿子搭档更是吸引了众多网友的关注。胡静挑战了一道家常菜“番茄炒蛋”，整个过程虽小状况不断，但却真实有爱，温馨满满。牛魔王化身小助理，洗菜、打鸡蛋、擦地板，样样不含糊。乖巧懂事的小暖男形象加之帅气的外表，令牛魔王瞬间吸粉无数。
直播一开始，牛魔王就手舞足蹈地跟大家打招呼，兴奋的心情溢于言表，而当胡静告诉他这次直播的意义时，牛魔王也认真的听着，并表示要为小朋友献上爱心，网友纷纷称赞牛魔王乖巧懂事。胡静更是手把手教牛魔王打鸡蛋，呆萌的样子引来众多网友刷屏般地送上“礼物”和“点赞”，而牛魔王也跟网友互动，频频“翻牌”，几乎有求必应。不仅对过生日的网友说“生日快乐”，更祝福考生哥哥姐姐们高考加油，网友大呼“被牛魔王暖哭”，牛魔王更是兴奋地展现舞姿，被网友戏称“一言不合就跳舞”
而胡静这边却是小状况不断：鸡蛋从冰箱里掉下摔碎，菜倒太快油飞溅，洗碗的时候忙中出乱找不到洗洁精。各种真实的做饭情景也引来网友的共鸣，大家纷纷发来评论：“我在厨房中也是这样的，太有感触啦！”，“静姐加油，我在屏幕这边跟你一起做菜！”而牛魔王更是暖男上... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 48 牛刀：廊坊市长好大口气 2009-3-12
相比往年，今年的全国两会可以说是几无亮点，但是且慢，会议还没有结束，肯定会有
代表委员不甘寂寞，活生生地会制造几个亮点，这不，廊坊市长不是跳了出来。廊坊市
市长王爱民在接受《第一财经日报》专访时发布了他的招商口号：“房地产商来我市投
资，赚了算他们的，赔了算我们的！”
明眼人一看就知道，这位市长是想借两会之际炒一把自己，也炒一把廊坊。好，我赞同
。虽然我不是廊坊市民，没有投赞成票的资格，但是炒作嘛，可以毫无愧疚的说，我和
你廊坊市长有的一拼。所以，咱就来合着你炒一把，看谁比谁火。
只是相比市长来讲，我们炒的点不同。市长这一炒至少炒出了三个点：一是心眼实。没
法不实，赚了算你的，赔了算我们的，试问，你到哪儿去找这么好的生意？你到哪儿去
找这么好的伙伴？不仅是同志，还是兄弟，不，应该是同志加兄弟。这话怎么说的有点
耳熟，哦，记起来了，咱当年和越南不就是同志加兄弟吗？可后来不知怎么就火拼起来
，闹腾个全球都不得安宁。只是不知道市长和开发商也成了同志加兄弟会是一个什么结
果？
二是底气足。廊坊啊，连接京津，交通要道，北京一地之隔，市区离天安门只有4 |
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c***s
发帖数: 70028 | 49 回顾D的纠大错的历史，纵观发达国家房市历史，研究30年来中国房市发展史，推知并预测：
财政泡沫世界第一 →导致纸币泡沫→导致房市泡沫→导致物价泡沫→导致外贸泡沫岌岌可危→导致热钱泡沫蠢蠢欲动→导致政俯调控→导致反应灵敏的股市泡沫破裂消灭大量流动性→ 将导致房市泡沫“先死”→将导致外贸泡沫“陪葬”→将导致财政泡沫“后死”→将导致基建泡沫“瘫死”→将导致信贷泡沫“半死”→将导致银行雨天收伞→将导致税收泡沫破裂和土地流拍→将导致地方财政饥肠辘辘→将导致房产税不得不普遍开征→将导致房价进一步下跌→将导致土地大流拍刺破土地泡沫→将导致地方财政更加困难→将导致房产税越来越多，土地财政转化为“住房财政 + 土地财政”→将不会有人愿意闲置住房，炒房客将成为历史名词，中国史无前例的炒房运动将划上句话。
一 正俯对房市的态度已经有了很明显的转变，房市泡沫最终会被新的“政治需要”击破。
1. “政治经济学”是最大的中国特色。建国初期搞了30年政治挂帅和计划经济。改革开放后搞市场经济，仍然带有明显的政治干预和计划色彩。市长只是二把手，只有政治的钥匙才能开启中国房市的最后一道门。2005年后的房市已经带有垄断性... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 一、
再过几天就是清明节了，近年来，每到清明，“天价墓地”、不断攀高的殡葬服务费，都会成为公众关注的焦点。有网友爆料，“不到1平米的墓穴，要价比商品房还贵”， 真可谓“清明时节雨纷纷，一问墓价欲断魂”。那么，墓价到底有多高，在丧葬费虚高的背后，又隐藏着哪些推手呢？
3月23号，离清明还有十天左右的时间，在距北京市区30多公里的南六环附近的天慈公墓，我们遇到了和家人一起为父母扫墓的牛先生。牛先生说：“我叔是2000年安葬在这里的，当时买墓价格是6500元左右，我父亲是2009年安葬在这里，墓地价格已经是20000元，加上别的费用是22000元。”
不过几年的时间，为什么同一个陵园的墓地价格会有这么大的涨幅呢？在北京通惠陵园接待室的一面墙上，我们也找到了一张价目表。这个陵园正在销售的墓地分为两种，一种是能放两个骨灰盒的，叫双穴墓，价格分别是36800元、168000元和450000元，最便宜的占地不到一平米，其它的两种占到面积在1.6平米左右。另一种是能放6个骨灰盒的墓地，价格是600000元，占到面积是3平米多一点。
这些墓地的使用期限都是20年，过了20年，还要重新再交钱续租。销售人员... 阅读全帖 |
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