i******k
发帖数: 4625 | 1 看标题，似乎闻到了镬气，好久没吃干炒牛河了
点进来一看，不是干炒嘛。。。 |
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b******i
发帖数: 4776 | 2 'TZA FAS FAZ这些都是炒牛熊的，有没有炒波幅的，现在每天波幅都那么大 |
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Z****g
发帖数: 13731 | 3 痛定思痛
从此不赌
重新摞起袖子卖干炒牛河
决心只投地产
现在存钱马上可以又买地了
每天手都炒断了，但心里踏实。不像炒股时椒绿。。。
房子怎么爹， 还是有块地，有个房子，只要不借钱
日子会越来越好 |
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c***p
发帖数: 27645 | 5 我喜欢广东的炒河粉，以前学校食堂的宵夜，干炒牛河，3元一大碗，在加个卤鸡腿，
太美了 |
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v*******7
发帖数: 883 | 7 每次总是遇到的难题
干炒牛河如何使牛河粉开不烂？
中国店买的牛河盒装（不是要水泡法的那种）都粘了，大家怎么把它们分开成一片一片？ |
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l********3
发帖数: 17249 | 8 没有做过。。。
是不是也可以炒牛肝卤牛肝。。。
或者做牛肝粉丝汤。。。 |
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m******r
发帖数: 6963 | 10 美国河粉不行，怎么炒都不好吃
中国现在的河粉都加了明矾之类的化学物增加口感和透明度 |
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g********u
发帖数: 8891 | 11 河粉就是是河粉，炒之前蒸一下，或者微波一下。
牛肉就是一般的好肉就可以啦。 |
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f**********6
发帖数: 953 | 12 同意楼上的，这边的河粉买来是一大片的，可以切成条。河粉在超市放久了比较干，需
要事先处理一下再炒。
买好的牛肉和适当的火候就会嫩的。
还有记得用沙茶酱、酱油、淀粉和油腌一下牛肉。沙茶酱的味道是很重要的。 |
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s*****0
发帖数: 665 | 13 我都是买干的河粉，自己回家煮了再炒。怕亚洲店里那种新鲜的不干净。 |
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s*****e
发帖数: 3398 | 15 韩国超市有时候没怎么看到过 美国超市不怎么逛 多少钱一磅啊你们那里？
对了 再顺路问厨师达人一个问题 牛腱子肉可以切成肉丝炒牛肉丝吗？？ |
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i***h
发帖数: 12655 | 16 比如炒牛河
里面的牛肉嫩是因为放了嫩肉粉小苏打之类的东西么？我腌肉拌过小苏打，好像也没什
么用。有什么诀窍？ |
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c**********n
发帖数: 13712 | 18 patpat，我们这的干炒牛河9.49，还真的够俩人的量，主要是太油腻了，吃一半就饱了 |
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n***r
发帖数: 105 | 20 广东人为什么爱吃？其实就是粉条和很少的牛肉炒在一起，基本上就是吃一大盘淀粉。 |
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p********n
发帖数: 1538 | 21 这个感觉好比我问 北方的同学 为啥你们那么爱吃面／hide
牛河我的最爱之一阿。 去try try family delight（家乐）的马拉盏牛河吧。 我觉得
很赞 |
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p********n
发帖数: 1538 | 22 哈哈哈 我细过时成日同埋我同学出街食牛河。不过我最挂住g系萝卜牛杂。555555
我可以食3碗根多／55555 |
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J********i
发帖数: 50662 | 24 这个不是菜，是主食
广东人为什么爱吃？其实就是粉条和很少的牛肉炒在一起，基本上就是吃一大盘淀粉。 |
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A*h
发帖数: 7925 | 25 韩国面条里搁鸡蛋了，所以特滑溜，跟广式云吞面里那面条差不多了：）
我巨爱吃桂林炒粉。。。不成了，一想起来口水要滴键盘上了。 |
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s**l
发帖数: 11983 | 28 今天学习作了一下，真不容易，看着介绍好像容易，自己作起来才发现很多困难。就在
大饼叠上开始擀的时候，肉馅全挤出来了，面板上到处都是，狼狈之极啊。也放不回去
了，就索性都放进锅里炒了... ...
不过还是满好吃的。 |
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发帖数: 1 | 32 没在广州吃过牛河。广州的云吞面好吃。可惜今生再无缘了。只能闻香吞口水。 |
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G********2
发帖数: 570 | 36 算啦，不欺负你啦，我吃了牛河，你岂不是只能喝粥啦 PS：多谢用尊称==！ |
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j*****n
发帖数: 3617 | 38 幸福屯推荐的牛河不错。
我是面食河粉来者不拒。 |
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p*******r
发帖数: 658 | 39 係呀係呀,次次去飲茶都必吃蘿蔔牛紮ga!!! kakaka |
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g***m
发帖数: 2999 | 42 东山的少爷西关的小姐……
家乐的牛河在南湾就算很不错的了，我还专门赞美过红艾迪的推荐。跟西关的小铺子比
起来还是差好多
呀，的确有点小油。
还有北京路上的牛腩萝卜…… |
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i******5
发帖数: 148 | 43 全部是中餐馆外卖。
一个油腻腻的春卷
一cup的油腻蛋炒饭
一cup 的油腻西兰花炒牛
一cup 的油腻蘑菇烧鸡
我觉得奔1600 去了。你们觉得呢？ |
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A*******G
发帖数: 47 | 45 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 46 昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的
东安鸡，德州的扒鸡……如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？我
以为应该是昆明的汽锅鸡。
是什么人想出了这种非常独特的吃法？估计起来，先得有汽锅，然后才有汽锅鸡。
汽锅以建水所制者最佳。现在全国出陶器的地方都能造汽锅，如江... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 47 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: walks (踏实做事，诚恳做人), 信区: LeisureTime
标 题: ZZ昆明菜——汪曾祺
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 18:58:28 2011, 美东)
昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花... 阅读全帖 |
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q****3
发帖数: 2223 | 48 隨著互聯網及社交網絡發達，香港新式黃牛黨已經出現，香港人好像再也買不到正價演
唱會門票，如近期的五月天、子華、Sammi，場場一出即滿。近年香港黃牛變本加厲，
其實除了傳統的網上拍賣外，還有更多高科技抄賣手法，以下就讓 unwire 爆料及教大
家如何反擊
6 大賤用網絡手法 :
1. 濫用國際門票交易平台
近年網絡上其實有不少二手售票平台都被香港黃牛濫用，例如 viagogo、ticketbits，
它們都是國際性的網站，在多個國家都有分站，提供大大小小的門票轉售。嚴格上來說
，它們本身不是銷售門票的，而是提供銷售的平台，讓持票者在網上售票，並從交易中
抽取佣金。在香港站內，我們亦可看到不少香港及鄰近地區之門票，例如黃子華棟篤笑
、鄭秀文演唱會、羅志祥演唱會等。這些網站能提供門票屬真品，以及有安全咚头罩
ＷC，出事時亦可退款，某程度上比街邊黃牛提供更多信心。仿佛已忘記了賣方高價
炒飛是違法行為。
▲Ticketbis 作為跨國大型網站，雖然好像充滿「正氣」，卻是存生於香港法律的灰色
地帶。
▲以黃子華門票為例， 原價 $580 的 A Reserve 門票被炒到 $1,771 至 $... 阅读全帖 |
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c*******o
发帖数: 27734 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
I8888 (I8888) 于 (Sat Jun 4 13:22:39 2011, 美东) 提到:
温州都开始出现好几宗资金链断裂现象了。现在民间融资 30% 以上的年利率， 实业能
撑多久？ 以前还有炒房收益能维持，现在房价停涨或下跌，开始先原型的越来越多了。
如果短期内资金政策不改变，坐等雪崩。
“清明节后，坐落在温州工业园区机场大道的江南皮革，老板黄鹤携妻儿一去不复返，
扔下拖欠104家供应商的1.63亿欠款，以及涉及10多家银行的债务。
4月下旬，温州知名餐饮连锁企业波特曼因老板严某突然“失踪”而停业。严某
在离开温州前给当地政府留下一封信，称自己遇上经济危机，希望政府出面协助。
5月下旬，乐清老牌的电缆业巨头三旗集团爆发财务危机，公司因欠银行1.23亿
元贷款被起诉。”
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niceday2009 (niceday) 于 (Sat Jun 4 1... 阅读全帖 |
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z****n
发帖数: 97 | 50 郭林家常菜 菜单 [转贴 2007-10-22 19:30:28]
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