h***e
发帖数: 198 | 1 大家好，
最近天凉，很多朋友都感冒了
所以最近在家做些清淡菜吃特多，
老姜煮鸡腿汤，老姜煮鸡翅汤，都是可食疗感冒的简易菜。。。
土豆肉泥，黄瓜炒肉碎，苋菜姜汤味道也不错。。。
有位好友向我推荐辣椒王土菜馆很多次了。
这周日中午12点咱们就在这家餐馆聚餐吧。
有兴趣有时间的朋友都欢迎参加。
餐后也许安排去Energy K歌，看大家意愿啦。。。
地址：
辣椒王湖南土菜馆。
534E.Valley Blvd. Suite 2&3
San Gabriel, CA 91776
626 288 7993 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 无辣不欢的美味快手菜【老干妈炒鸡杂】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 10 08:30:52 2010, 美东)
关于老干妈，我手上可是有好几个笑话，其中一个是关于我妈妈的同事。话说我妈他们
医院某一次院领导集体去北欧考察，其中有一个阿姨who's one of my mom's best
friends 带了一瓶老干妈过去。开始别人还笑她，说北欧那么多好吃的，带什么老干妈
。结果没到一个星期，那瓶老干妈就成了人人觊觎的东西。一群湖南人每天就小心翼翼
的一人舀一小勺老干妈拌米饭吃。好不容易熬到快要回来的前夜，终于不用担心老干妈
撑不到头了，以一种狂欢的心情狠狠的把那瓶老干妈挖得干干净净，结结实实了拌了一
大碗红红的米饭，开开心心的吃饱后坐上了回祖国长沙的飞机！
还有现在住我隔壁的常德哥们儿，只见他不管吃面包、吃面条、炒菜、炒饭，全都有老
干妈为伴。某一天隔壁的台湾人给我们煮海鲜面吃，是那种白白奶汤的海鲜面哦！常德
哥们儿又拿出了他的至宝—... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】香茅鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 16:53:07 2011, 美东)
上次熬了香茅酱做了香茅牛腩， 这次做个香茅鸡吧，非常美味并且下饭。同样
的是根据盈盈的菜谱来做的。
材料：带皮带骨的chicken thigh 4个 （大约1.5lbs），切块用料酒、盐、胡椒
粉腌制30分钟
2 tbsp 香茅酱
1 tsp 咖喱粉
1 tbsp 酱油
2 片 姜
1个中型白或黄洋葱，切小粒
盐、糖调味
过程：1、锅干烧，热后下腌好的鸡块和姜片，煸炒至油渗出鸡块变色；
2、加入洋葱碎，翻炒至洋葱软；
3、... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (龙卷风/暴风雨/辐射雨), 信区: Food
标 题: 【老妖】绿茶蔓越莓开心果oak面包
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 3 20:08:01 2011, 美东)
oak面包， 就是包了外衣的面包啦。所以，要做2种面团。不要看到2种面团就觉
得麻烦， 其实这种面包还是很方便的，怎么做都好吃。
但是——好吃归好吃，因为外面的外衣实际上是用butter和面粉做的，所以，热
量嘛，自己考虑。还有就是，最初的不是用butter，而是用固体植物油来保持它的雪白
好看，但很不健康，所以改用butter，颜色就变黄了。
方子是按照《65C汤种面包》这本书来的，这本书里基本都是台式面包，很合我
的胃口，都是国内面包店卖的那些个面包。
原贴是用的核桃， 家里木有，就用开心果代替，做出来的成品就是咸咸的面包
， 非常好吃。家里没有牛奶和奶粉，所以方子里用到牛奶和奶粉的地方都相应的用水
和面粉代替了。
材料：可做3个
外皮：AP ... 阅读全帖 |
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t*****g
发帖数: 3010 | 5 虽然我不是北京人，但是一嘴的京片子，一肚子的北京事儿却也能糊弄住不少地道的北
京人。
由于上大学的时候吃方便面以及挂面忒多，吃伤了，所以后来拒绝吃面。直到一次吃到
了老北京炸酱面，立刻就爱上了它，面条筋道，酱料咸香，面码清爽。之后便一发不可
收拾，满北京城的找好吃的面馆，直到后来自己学着做。
作炸酱面的面条，必须是手擀面，而且必须抻成1~2分粗细，2~3尺长左右的面条。由于
面馆里都是大量揉面，为了防止分好的面团和面条粘连，会用玉米粉扑在面案和面条上
。所以下过面的面汤都是微黄略稠的，相当于稀的玉米面粥。所以面馆都有免费的面汤
供应，一来讲究“原汤化原食儿”，二来也防止面汤一直煮下去过于粘稠，盛出一些面
汤便可以加进一些清水稀释一下。
炸酱，炸酱面的精华所在，制作却也没有那么复杂。原本炸酱面便是北京民间的家常简
餐，所以制作也不可能多么的繁复。但是要做出面馆里地道的好酱，却又需精益求精。
炸酱，通常指的是小碗干炸，需取上好的五花肉，肉皮、肥肉、瘦肉分五层，层层均匀
，切成3分见方的大肉丁，每粒肉丁都带皮带肥瘦。酱料需用上好的干黄酱和甜面酱。
先用小火少油将肉丁煸至5分熟，再倒入用水调稀 |
|
G*********o
发帖数: 49669 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
ttzzleg (天天在做) 于 (Thu Feb 18 09:11:12 2010, 美东) 提到:
虽然我不是北京人，但是一嘴的京片子，一肚子的北京事儿却也能糊弄住不少地道的北
京人。
由于上大学的时候吃方便面以及挂面忒多，吃伤了，所以后来拒绝吃面。直到一次吃到
了老北京炸酱面，立刻就爱上了它，面条筋道，酱料咸香，面码清爽。之后便一发不可
收拾，满北京城的找好吃的面馆，直到后来自己学着做。
作炸酱面的面条，必须是手擀面，而且必须抻成1~2分粗细，2~3尺长左右的面条。由于
面馆里都是大量揉面，为了防止分好的面团和面条粘连，会用玉米粉扑在面案和面条上
。所以下过面的面汤都是微黄略稠的，相当于稀的玉米面粥。所以面馆都有免费的面汤
供应，一来讲究“原汤化原食儿”，二来也防止面汤一直煮下去过于粘稠，盛出一些面
汤便可以加进一些清水稀释一下。
炸酱，炸酱面的精华所在，制作却也没有那么复杂。原本炸酱面便是北京民间的家常简
餐，所以制作也不可能多么的繁复。但是要做出面馆里地道的好酱，却又需精益求精。
炸酱， |
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N****D
发帖数: 217 | 7
Credit to 汤仙虎 by author:
"汤仙虎是培养出第一个男单奥运冠军吉新鹏的功勋教练，改当男双教练后不负重托很
快为中国队调教出一对王牌男双，也就是战功赫赫的风云组合，中国男双瘸腿的状况从
此有了很大的扭转。在这里我不得不感叹几句：汤仙虎担任男单主教练，仅用几个月就
将小将吉新鹏培养成奥运冠军；担任男双教练，又培养出风云组合；负责林丹的训练，
最后将林丹也送上奥运宝座。汤老对中国队的贡献实在不可估量，有汤老在真是中国队
之大幸。" |
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D*******y
发帖数: 4252 | 8 鹏鹏这种牛皮糖打法也就只能这样了，典型的遇强不弱遇弱不强，
可悲的是中国男单这些年除了龙龙居然没有能盖过他的，看来男单教练组问题很大，丹
哥是汤老的杰作，汤老歇了男单教练组居然培养不出个牛人来，还把龙龙这块好料给糟
践了。 |
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k*******2
发帖数: 4163 | 9 你说得对，陶菲克远不如林丹自律。
陶菲克说过，这辈子最遗憾的就是从没被汤老执教过。因为汤老的
声望和能力，陶菲克或许会收敛一些，能力上也许会更上层楼。 |
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k*******2
发帖数: 4163 | 10 李矛能力肯定比李永波强，但比汤老还是差得不是一点儿半点儿。
林丹在里约之后或许有机会当总教练，如果李永波再搞一两个滑铁卢的话。
林丹手下肯定不会有软蛋，但也不一定很成功。
只有汤老才能一定成功。 |
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发帖数: 1 | 11 提起钟丽缇很多人自然想到了性感和青春，那是一个天生的尤物，倒退20年的没有人敢
在钟丽缇面前说自己性感，说自己好看，就算当年的邱淑贞叶玉卿叶子楣之类的肉弹，
也是要在钟丽缇面前避让三分的
钟丽缇应该是和周星驰一个时代的人，当年和周星驰也合作了不少电影，那时候的钟丽
缇迷人到惨无人道来形容都不过分，对了钟丽缇是泰国人吧？这个我还真闹不清，也懒
得去查阅资料，好像是记得她是泰国过来的
提起钟丽缇就不能说演技这两个字了，因为钟丽缇这个名字天生就注定和演技无关，一
个女人太漂亮太性感，是没有人会注意到她的演技的
关于钟丽缇性感美艳的电影，我想大家也都会特别清楚的记得两部电影，第一部是钟丽
缇版的《色戒》，第二部就是那部香艳无比的《晚娘》，钟丽缇的色戒从画面感和故事
性上来讲，要比汤唯的色戒好看和易懂，当然最主要的是钟丽缇要比汤唯迷人几条街
晚娘就不用细说了，晚娘从故事上说是个不错的电影，钟丽缇依然走着无比香艳的路线
，里面大量的裸露镜头，真是大饱眼福，这一晃多年过去了，女神老了，真的惨不忍睹
的样子 |
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m**d
发帖数: 21441 | 14 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: freeyun2000 (清扬婉兮), 信区: Military
标 题: 我遇到了一位老神医
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 16 16:26:12 2011, 美东)
初二那年，我是班里的文娱委员，班长是个小帅锅（现在看有点娘，但是当时觉得好帅
）。文娱委员，你们知道的，就是组织一些什么唱歌跳舞比赛，有时也被拉去出个黑板
报什么的，自然和小帅哥接触得多了些。一来二去的，也不知怎么搞的，竟然对他有了
朦朦胧胧的感觉。上课时经常拿眼睛偷偷瞄他，和他一说话，甚至他一走近我都会紧张
得冒汗，我甚至暗暗观察他的放学规律，为的是能在他前头埋伏，然后假装偶遇可以一
起走一段。他有没有恋我我还真不知道，我们那时候还不像现在的孩子那么生猛，不过
我估计他也有点那个意思，因为有时我瞄他时他也会瞄我，两人会对眼，然后都很紧张
地把目光移开。我家管得严，我也不敢真的约他，就晚上睡觉前想，老是编排一些浪漫
情节，比如两人一起压马路，一起逛街什么的，他说什么我说什么，把每个“剧本”我
都给编得仔仔细细的，每晚轮流上演。你们听着可笑是... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 15 第二一九章 灾变（七）
砰的一下，茶杯摔破在地上，瓷片飞溅。 H a o 君子阁
“呵，终日打雁，想不到今日反被麻雀啄了……”
船舫侧面的房间里，气氛有些凝重，稍显嘈杂的人声自不远的地方传来，楼近临坐
在椅子上，看着方才扔出了茶杯的那只手，好半晌，方才笑了笑。
房间一侧，楼书恒正倚靠在一张竹椅上，由楼家的大夫为他敷药疗伤，此时房门紧
闭，房间里再有的，也就是楼舒婉与宋知谦夫妇。
楼家的一些亲朋、后辈这时只在门外候着，他们显然能够听到这茶杯摔破的声音，
但楼近临并不在乎。
方才在那大厅当中，当苏檀儿做了那样强烈的表白之后，楼家这边的反驳，一时间
也就没起到任何的作用。对比初时的严肃，众人心中的期待，整个事态在那时却显得有
些高拿轻放，一瞬间就朝着另一个方向倒了下去，钱希文、穆伯长稍微表态之后，原本
似乎倾向于帮助楼家这边给宁立恒定罪的陆推之也没有太多的犹豫，随后便开始给整件
事情定下基调。
楼书恒的出手本是为了正当之事，但做得丰免鲁莽，一干学子为此义愤填膺，正义
感也颇堪嘉奖，但也是失之冲动，而宁毅这方，虽然感情可佩，但大庭广众之下牵... 阅读全帖 |
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a****m
发帖数: 693 | 16 最早的老地方餐馆在金银街小学前面，只有两间很窄的房子，座位共10个左右，价格很
便宜，想想在南
京市中心，2到3人下馆子吃顿饭，两菜一汤，15块搞定。西红柿炒蛋6快，鲫鱼汤6.5快
，真是穷学生的
乐园。老板是安徽人，个子不高，老板娘好像比老板高，记得有一次同学爸爸妈妈来南
京，就在那里吃
的，几张桌子拼在一起，很是艰苦，但是难忘。还有，有一次和一帅哥同学吃饭，吃完
就大笔一挥，写
上我的名字，从此老板娘就记住了我的名字，从此也占了很多好处。比如每次吃饭，如
有零头，都会舍
去。
再后来，由于生意越做越大，也搬到了生化系的对面，大概一个整大间，还有两个包间
，每次也是爆
满，在哪里吃饭经常碰到熟人，小到学生，大道教授。但是每次都是人满，有时候要在
外面排队，
再后来，老板把隔壁的两间也租了下来，变成了大概4间，生意依旧很好。只是上菜的
时间也变长了。
后来金银街整改，上次回去也没有注意，现在也不知道怎么样了？ |
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a****m
发帖数: 693 | 17 最早的老地方餐馆在金银街小学前面，只有两间很窄的房子，座位共10个左右，价格很
便宜，想想在南
京市中心，2到3人下馆子吃顿饭，两菜一汤，15块搞定。西红柿炒蛋6快，鲫鱼汤6.5快
，真是穷学生的
乐园。老板是安徽人，个子不高，老板娘好像比老板高，记得有一次同学爸爸妈妈来南
京，就在那里吃
的，几张桌子拼在一起，很是艰苦，但是难忘。还有，有一次和一帅哥同学吃饭，吃完
就大笔一挥，写
上我的名字，从此老板娘就记住了我的名字，从此也占了很多好处。比如每次吃饭，如
有零头，都会舍
去。
再后来，由于生意越做越大，也搬到了生化系的对面，大概一个整大间，还有两个包间
，每次也是爆
满，在哪里吃饭经常碰到熟人，小到学生，大道教授。但是每次都是人满，有时候要在
外面排队，
再后来，老板把隔壁的两间也租了下来，变成了大概4间，生意依旧很好。只是上菜的
时间也变长了。
后来金银街整改，上次回去也没有注意，现在也不知道怎么样了？ |
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a*******e
发帖数: 12169 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 无辣不欢的美味快手菜【老干妈炒鸡杂】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 10 08:30:52 2010, 美东)
关于老干妈，我手上可是有好几个笑话，其中一个是关于我妈妈的同事。话说我妈他们
医院某一次院领导集体去北欧考察，其中有一个阿姨who's one of my mom's best
friends 带了一瓶老干妈过去。开始别人还笑她，说北欧那么多好吃的，带什么老干妈
。结果没到一个星期，那瓶老干妈就成了人人觊觎的东西。一群湖南人每天就小心翼翼
的一人舀一小勺老干妈拌米饭吃。好不容易熬到快要回来的前夜，终于不用担心老干妈
撑不到头了，以一种狂欢的心情狠狠的把那瓶老干妈挖得干干净净，结结实实了拌了一
大碗红红的米饭，开开心心的吃饱后坐上了回祖国长沙的飞机！
还有现在住我隔壁的常德哥们儿，只见他不管吃面包、吃面条、炒菜、炒饭，全都有老
干妈为伴。某一天隔壁的台湾人给我们煮海鲜面吃，是那种白白奶汤的海鲜面哦！常德
哥们儿又拿出了他的至宝—... 阅读全帖 |
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S****U
发帖数: 230 | 21 fiesta里面有熏火鸡翅买，一盒大概有2个翅膀，可以做2顿。
第一顿：火鸡翅半盒，是切好的，但块头太大，改一下刀切成2-3cm的小块，小片姜10
几片，老干妈2小勺，料酒和蘑菇精少量，喜欢豆豉的可以加点豆豉，加一点水，水面
到碗的中部就可以了。然后上高压锅，等“哧哧”冒气开始计时，10-15分钟熄火待锅
自然冷却。
注意：水要适中，喜欢有嚼头的10分钟，喜欢烂熟的15分钟。
有点乡里腊鸡的风味。
第二顿：火鸡吃完了，汤留着，买一包香干切成2-3个硬币厚度泡在汤里，加点盐补充
一下咸味，用高压锅蒸10分钟，又一道菜解决了。呵呵。 |
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p********i
发帖数: 12365 | 22 上海美食传奇:文革时给西哈努克作碗汤杀了108只鸡
倍可亲(backchina.com) 本书收入了作家沈嘉禄有关老上海风味小吃、平民菜肴、
时令美食和本帮菜点的随笔78篇。全书以平民生活的草根食物为叙述底本，以怀旧谐趣
的文字和戴敦邦先生生动传神的插图，展开对老上海生活的回忆。
粢饭糕的故事
过去，一些小的饮食店门口，支一口铁锅，倒大半锅油，将粢饭糕投下去，油锅马
上欢腾起来，汹涌澎湃的情状。不一会，粢饭糕在油锅里露出金黄色一角，师傅用火钳
翻几下夹起，排列在抓住锅子沿口的铁丝架由系斡汀?
粢饭糕是长方形的，厚约三四分，像一副没拆封的扑克牌，炸得外脆里软，咬一口
，咸滋滋的，还有一股葱花香。特别是四个角最先炸焦，有点硬，咬起来很过瘾。五分
钱一块，清晨用大碗去买几块，与豆浆一起吃，算是改善伙食了。下午也有卖，纯粹作
为点心吃的。
炸粢饭糕时，会有许多碎屑掉在锅里，师傅要不时地用漏勺打捞上来，否则会焦糊
成煤屑一样。碎屑在锅底躺的时间长，特别香脆。我最喜欢吃碎屑，碎屑也是卖的，一
角钱一大碗，得候巧。师傅不会等你，积满了一碗就随便卖给顾客。我家弄堂口的饮食
店一度有卖粢饭糕，我想办法 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】香茅鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 16:53:07 2011, 美东)
上次熬了香茅酱做了香茅牛腩， 这次做个香茅鸡吧，非常美味并且下饭。同样
的是根据盈盈的菜谱来做的。
材料：带皮带骨的chicken thigh 4个 （大约1.5lbs），切块用料酒、盐、胡椒
粉腌制30分钟
2 tbsp 香茅酱
1 tsp 咖喱粉
1 tbsp 酱油
2 片 姜
1个中型白或黄洋葱，切小粒
盐、糖调味
过程：1、锅干烧，热后下腌好的鸡块和姜片，煸炒至油渗出鸡块变色；
2、加入洋葱碎，翻炒至洋葱软；
3、... 阅读全帖 |
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p********i
发帖数: 12365 | 24 好吃好吃
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】香茅鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 16:53:07 2011, 美东)
上次熬了香茅酱做了香茅牛腩， 这次做个香茅鸡吧，非常美味并且下饭。同样
的是根据盈盈的菜谱来做的。
材料：带皮带骨的chicken thigh 4个 （大约1.5lbs），切块用料酒、盐、胡椒
粉腌制30分钟
2 tbsp 香茅酱
1 tsp 咖喱粉
1 tbsp 酱油
2 片 姜
1个中型白或黄洋葱，切小粒
盐、糖调味
过程：1、锅干烧，热后下腌好的鸡块和姜片，煸炒至油渗出鸡块变色；
2、加入洋葱碎，翻炒至洋葱软；
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F*******t
发帖数: 9113 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (龙卷风/暴风雨/辐射雨), 信区: Food
标 题: 【老妖】绿茶蔓越莓开心果oak面包
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 3 20:08:01 2011, 美东)
oak面包， 就是包了外衣的面包啦。所以，要做2种面团。不要看到2种面团就觉
得麻烦， 其实这种面包还是很方便的，怎么做都好吃。
但是——好吃归好吃，因为外面的外衣实际上是用butter和面粉做的，所以，热
量嘛，自己考虑。还有就是，最初的不是用butter，而是用固体植物油来保持它的雪白
好看，但很不健康，所以改用butter，颜色就变黄了。
方子是按照《65C汤种面包》这本书来的，这本书里基本都是台式面包，很合我
的胃口，都是国内面包店卖的那些个面包。
原贴是用的核桃， 家里木有，就用开心果代替，做出来的成品就是咸咸的面包
， 非常好吃。家里没有牛奶和奶粉，所以方子里用到牛奶和奶粉的地方都相应的用水
和面粉代替了。
材料：可做3个
外皮：AP ... 阅读全帖 |
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a*******7
发帖数: 113 | 26 版上有很多人总是对经方，倪海厦，还有汉唐的弟子们抱有无比崇拜的心情。我决定出
来给各位浇上一盆冷水了。首先张孟超根本就不会把脉。他出名纯粹是因为他很会拍老
倪的马屁，时不时发一些诊疗实例给老倪，吹捧一下经方的神奇，把老倪哄得非常开心
，于是老倪将之捧做高徒。老倪在脉学上根本就没有专长，看过他DVD的人应该知道，
他对脉只有阴阳的概念，由于他不喜欢李时珍，学习李时珍28种脉象就别提了，所以他
连基本的虚实寒热都分不出来。他认定只会把脉的人就是下品，张孟超当然也是这样认
为的。
我认识一个人曾经找张孟超看肝硬化，张孟超照老倪的那一套，根本不辨证，见到肝硬
化就开始下痢去淤血。一大堆的草药(好象是大黄蛰虫丸之类的东西)，完全没有走对方
向。吃了几次后，人的身体越来越虚，睡觉也睡不好，吃东西也吃不下去。这叫看病吗
？这是中医看病应有的态度吗？就像之前dumb99的经历一样，他们看病基本上是定向思
维，看到某种病，就只下那一类的药。如果碰到是伤寒类，那么恭喜病人，你摸大奖了
；可惜如果碰到是温病杂病呢，我都要替那些病人捏一把汗。没效倒还好，最可怕的是
越吃越糟糕。没事你让人家跑一个月的厕所，就算... 阅读全帖 |
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j*****e
发帖数: 564 | 27 张益唐和北大数学78级
作者：汤涛
2013年是北京大学数学系成立100周年。百年大庆，作为校友，总觉得应该写点什么作
为纪念。
1904年，清政府颁布的《钦定学堂章程》规定“高等算学”隶属格致科（现在称理科）
，并且规定了算学门的课程。辛亥革命后，京师大学堂于1912年5 月1日改名为国立北
京大学。同年公布的“民国元年所订之大学学制及其学科”中格致科改名为理科，其中
包括数学门。1913年秋，北京大学数学门招收新生，标志着中国现代第一个大学数学系
正式开始教学活动。北大数学的早期学生张国焘因为后期的政治生涯为数学系增添了些
许传奇。
北大数学的一百年培养了大量的人才，先后培养出6000多名本科生、1000名硕士、博士
毕业生，一大批优秀的数学家和其他方面的专家分布在各行业， 许多人成绩斐然，得
到社会各界的高度评价。其中有30余位毕业生被选为中国科学院院士。著名数学家江泽
涵、许宝騄、段学复、程民德等都是数学系重量级的前辈，获得国家最高科技奖的吴文
俊院士、王选院士也任教或毕业于北大数学系。
北大数学的辉煌历史，不是我这样一个晚辈敢写的，也不可能写得好的。但是为了表达
对院庆的祝贺... 阅读全帖 |
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l****r
发帖数: 21884 | 28 在华人上关于汤唯在建党里被删和汤粉们争了几句，粉丝都是一样一样的，说个炒作都
受不了，老陈要是碰上这种炒作我都要乐死了 |
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i***s
发帖数: 39120 | 29 除夕之夜，家家都要吃团圆饭。在国外，也有各种各样的年夜饭，虽然每个国家有各自的风俗习惯和民族特色，但准备丰盛年饭的习惯是大致相当的，随着新旧日子的交替，吃上丰足的食物预示着吃掉过去的不快，而来年会大丰收。需要注意的是，东亚地区很多国家过我们的春节，而西方国家大多数是过“圣诞节”这个“年”，阿拉伯国家或地区过他们自己的传统“年”。
美国
吃掉绿色菜 美元滚滚来
美国人每年年末都会迎来节日的高峰，感恩节和圣诞节都吃烤火鸡。过年在美国是一个品尝各种美食的好机会，不同的移民带来不同的年夜饭烹饪方式。喜欢中餐的美国人，会在过年时候吃中国的饺子和锅贴，他们知道那是金银“元宝”的意思，都希望自己在新年里财运亨通。
平时不喜欢吃猪肉的美国人，新年的时候选择吃猪肉制品的也很多。他们认为这是招财进宝的象征。纽约的年夜饭桌上包括烤得红亮的火腿（带来好运），黑眼豆加米饭（这两样粮食煮的时候会涨大，取其吉利的意思），绿叶蔬菜（代表绿色的美元钞票）。在美国南部，羽衣甘蓝是受人欢迎的绿色食品，吃掉紧紧包裹的菜叶可以让绿色的钞票滚滚而来。
日本
谁家面条长 来年运气好
日本的新年食品被称为“御节料理”，是一种非常赏心... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 9月5日上午，鹤山市龙口镇三洞村。藏獒看见有生人靠近，警觉地凑到铁网前狂吠。南都记者 孙振飞 摄
异人档案 之5
冯颖娴，养獒能手
年龄：45岁
籍贯：鹤山市龙口镇人
职业：藏獒饲养员
技能：养獒、训獒
威水史
在省道270线鹤山市龙口镇三洞村委会水口村段，有一个特殊的养殖场常能吸引过往人群的目光，两米多高的铁丝网圈住了八九只黑色和黄色的藏獒，一旦有陌生人靠近，它们就集体狂吠，声音洪亮震慑路人。
9月5日上午，养獒场45岁的饲养员冯颖娴戴了一顶草帽，独自进入圈内打扫卫生。看到主人来了，藏獒都一窝蜂地走过来“套近乎”，只有3岁的公獒“黑豹”懒洋洋地趴在地上，被冯颖娴拎着后颈连拖带拉弄到圈边。
刚才见到陌生人还大呼小叫的藏獒，此刻仿佛被狐狸犬附体，个个温顺乖巧。
这一切有赖冯颖娴的调教。饲养藏獒6年，她调教的藏獒接近200只，有的还在国内藏獒展上荣获金奖。
凶猛藏獒见她很听话
冯颖娴和丈夫黄景洪的养獒厂在省道270线旁边，周围是绿油油的稻田和番薯地。八九只配种的公、母藏獒圈养在一个面积二三十余平米的铁笼里。
在獒场门口有一块告示牌，提醒前来探访的人们注意安全。在冯颖娴的带领下，南都记者进入... 阅读全帖 |
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m********8
发帖数: 7463 | 31 搞笑，你还给我科普
现在正腐主导的消费占比例大，没错阿？不过消费就是消费，内需就是内需。
难道只有屁民，猥琐男，大包小裹的返城留学生的内需算，他们的消费才是消费，达官
显贵，天潢贵胄，社会上流的消费都不算消费，内需都不算内需？
就你们家的银子是白的？
你在体制外，喝不着汤你干着急，就天天唱衰，你阿Q阿？
现在中国跟原来是一样的，几千年都是如此。就是有本事的吃肉，本事小的喝汤
没本事的喝西北风同时可以到mitbbs上面唱衰中国，再没本事的被人吃
猥琐男看清楚你处在食物链的神马位置，不要自己不爽了就唱衰。唱了半天自己都信了
，最后吃亏的是你自己。要是你2005不唱衰，北京上海买一所房子
现在你最差也算是喝到一点汤的那一批。
了。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 32 肉吃起来柴， 主要是肉的问题吧， 猪的里脊肉久煮都发柴， 所以广东的饮食业里，
里脊肉其实是中下等肉， 主要用于熬上汤（一种炒菜时调味用的汤）。 美国的猪排，
也就是上海的大排， 主要是里脊肉， 属于中下等肉。
你可以在家试试在锅里放一斤里脊肉， 加两三斤水， 熬一两个小时， 所得的汤，接
近于广东菜用的上汤， 而你如果再尝尝熬过的里脊肉， 会发现很柴， 广东饮食业厨
房熬过汤的里脊肉一般是扔垃圾的， 没人愿意吃那么柴的东西。
里脊肉也用来炒肉丝或肉片， 但要经过很强的预处理， 用淀粉和调料淹过， 甚至加
入嫩肉粉， 而且一般只能猛火快炒， 略熟就出锅， 否则会柴，所以里脊肉真的不算
好肉。
一般老百姓把里脊肉当上等肉， 真的很外行。 欧美人把猪或牛的里脊肉， 鸡胸肉当
上等食品， 真的很不懂。 在洋人眼里， 鸡胸肉是一只鸡里最好最高档的部位， 对中
国人来说， 鸡胸肉很难吃， 若未经复杂的技术预处理， 主要用途也就是用来熬鸡汤
。 |
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o*********e
发帖数: 3093 | 33 别汤啊汤啊的说些大路边秘诀了，用骨头香料鱼鳞熬制成牛奶一样的汤都知道的。
告诉你们一些满清秘史。
传统的米粉做法是用粘性不大的米，绝对不能用东北大米，更不能用淀粉。
而且米粉磨好揉成团后，要和发酵面团一样放置一晚上，第二天早上在压榨。这样做得
米粉才好吃，但是不耐收藏，早上做的，下午米粉就碎掉了。 |
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p******e
发帖数: 3689 | 34 你买最便宜那种老母鸡，下不出蛋来后杀的那种，去皮去油后过水洗干净再次去掉脂肪
，大火滚煮，+姜葱自然就白了。但问题：为啥你不想熬黄，反而想熬白，你拿这个汤
干啥？很诡异。
鸡汤去油后还是黄色的纯汤非常鲜美好喝：） |
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g*****i
发帖数: 9630 | 35 早晨去钓鳖,钓到一只8斤的老鳖.费了老大劲才杀死,肢解.然后煲了一下午,汤
煲成了乳白色.裙边的胶原蛋白都煲的散了,薄了.
可不敢多喝,前几次吃鳖汤,都上火的很.闻起来味道真是鲜美.老婆呆会逛街也
回来了,可以邀功了,期望少批评我几回. |
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s******m
发帖数: 2310 | 36 ...lp幸福了...
早晨去钓鳖,钓到一只8斤的老鳖.费了老大劲才杀死,肢解.然后煲了一下午,汤
煲成了乳白色.裙边的胶原蛋白都煲的散了,薄了.
可不敢多喝,前几次吃鳖汤,都上火的很.闻起来味道真是鲜美.老婆呆会逛街也
回来了,可以邀功了,期望少批评我几回. |
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c*****u
发帖数: 107 | 37 我一般炖汤都是最后放盐
导致ld老是说里面的肉肉没有味道
可是那些肉肉本来就已经老了呀
所以主要以喝汤为主吧就 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 38 牛筋丸豆腐汤~~~很方便的一道汤，牛丸买超市袋装的就好了，对半切，嫩豆腐切好，锅烧热加一点点的油，放入牛丸，翻炒一下再加水，加豆腐和紫菜，烧开后加入盐，味精，葱花，还有枸杞。炖一下就可以出锅了。
豆角肉丝。里脊肉切丝，加少许盐，酱油，淀粉腌制。用开水把豆角烫一下，然后用冷水浇豆角，目的是保持颜色好看，锅烧热，加油，放入葱姜蒜，倒入肉丝。翻炒，加豆角，继续炒，根据个人口味加入调味料。就OK啦~~~
家常麻婆豆腐，超市有麻婆豆腐的调料，俺觉得不好吃就自己做了。。。。。先锅烧热，放入花椒，把花椒炒出味道以后，再加入姜末，然后加肉碎，吵到香气四溢以后，加入辣椒酱，老干妈，豆瓣酱，还有适量糖，加水。最后放入豆腐烧至入味。最后出锅以后撒上葱花。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 39 谢谢mm提醒
关于这个， 网上真是众说纷纭啊，有说没关系，有说不好的
我看这个解释ms比较说得通，转来看看：
问：
白萝卜和红萝卜不能放在一起吃因为红萝卜中有一种抗坏血酸的酵素.会破坏白萝卜中
的维生素C .那为什么五行蔬菜汤中白萝卜可以和红萝卜放在一起吃?
答：
关于胡萝卜和白萝卜能否同食这一问题:胡萝卜中含有维生素氧化酶.而白萝卜中含有丰
富的维生素C.维生素C是一种很活跃的营养素.在空气中也会氧化.维生素氧化酶会加速
维生素C的氧化.也就是我们所说的相克.维生素C的氧化现像普遍存在.不仅是在胡萝卜
和白萝卜之间.但维生素氧化酶不耐热.在100度水中一分钟便会失去活性.结论就是白萝
卜和胡萝卜不可以在一起凉拌.但可以同煮. 对于五行蔬菜汤的原理.立石和博士还是遵
循五行理论.五行相生相克.五行动态平衡.相生即是相互滋生.促进.助长的意思,相克.
有相互制约.抑制.克服的意思.祖国医学的五行学说.是将人体各部分归属成木.火.土.
金.水五大类.借用五行学说来说明人体内部以及人体与外界环境之间的相互关系.用以
补充阴阳学说.五行蔬菜汤是五种蔬菜的结合.正是利用了五行相生相克的理论.才产... 阅读全帖 |
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s******k
发帖数: 82 | 40 谢谢你的支持啊~~老火靓汤一直是我们老广州的特色，是很健康的食疗方法哦 |
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s****m
发帖数: 5375 | 41 噢，想起来我是炖过一回鸭子汤，放了嘿大块老姜，小半碗酒，还有海带丝炖的
虽然没什么怪味，也没什么好味道。看来这鸭子只适合吃肉，从此放弃了炖汤的打算 |
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w********r
发帖数: 113 | 42 酸汤肥牛
这个酸汤肥牛有点山寨， 因为家里材料有限， 很难凑齐这么多的辣椒酱， 也不会就
因为少一个菜， 就大动干戈地去把所有地辣椒酱都买回来只用那么几次。 所以我就
因地制宜， 自己熬的辣椒油， 另外加泡椒
下面码了金针菇，
牛肉切薄片（我这里的肉切的有点厚， 平时我都是冰箱里取出， 等稍化不化之际切片
，但是早上把肉拿出来， 晚上的时候已经软了， 所以不怎么好切， 就比较厚， 大家
就将就着看吧）， 按照酸菜鱼， 或者水煮肉的做法， 请参看： http://www.xiachufang.com/recipe/1000137/
姐姐妹妹随意发挥吧～ |
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o******y
发帖数: 4377 | 43 在西安吃羊肉泡我们都是要牛肉的，所以这次自己做也是来牛肉的
羊肉泡最关键的是熬汤，所以要卖到带骨头的牛羊肉
Costco 居然没找到，好在 local 的超市有带骨牛肉，就叫 beef soup bone。
此外，又准备了 2.5 磅的牛肉（部位随意吧，我们选了最便宜的一种）
第一步就是把牛肉和牛骨放入锅里熬汤，我加了 2 颗八角、2 片香叶、一个姜、葱白
、盐
（味道嘛，我觉得大家根据自己口味随意）
熬了 3 个小时。
接着，熬汤的过程中就开始准备馍馍（同时把粉丝温水泡上）
网上有方子是要有一成发面的，我又double-checked with 家乡的同学
应该全是死面的，且越硬越好。
我们四个大人用了500g面粉（估算，没用称精确称），量不多不少刚好4个馍
活好面醒一会儿就可以用小火烙了。不用怎么卡时间，盯着看，不会烙糊的
烙到 8 分熟就可以了。
然后等馍冷却了，就可以开始掰馍，这一步对像我这样不熟练的人比较费时间。。。
最后就是把他们都汇到一起，步骤如下：
羊肉泡要一碗一碗煮，所以掰好馍以后要把馍馍和粉丝都分好四碗
等汤熬好后，把汤里的肉拿出来切片
（最好冷却了再切，我时间卡的... 阅读全帖 |
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o******y
发帖数: 4377 | 44 在西安吃羊肉泡我们都是要牛肉的，所以这次自己做也是来牛肉的
羊肉泡最关键的是熬汤，所以要卖到带骨头的牛羊肉
Costco 居然没找到，好在 local 的超市有带骨牛肉，就叫 beef soup bone。
此外，又准备了 2.5 磅的牛肉（部位随意吧，我们选了最便宜的一种）
第一步就是把牛肉和牛骨放入锅里熬汤，我加了 2 颗八角、2 片香叶、一个姜、葱白
、盐
（味道嘛，我觉得大家根据自己口味随意）
熬了 3 个小时。
接着，熬汤的过程中就开始准备馍馍（同时把粉丝温水泡上）
网上有方子是要有一成发面的，我又double-checked with 家乡的同学
应该全是死面的，且越硬越好。
我们四个大人用了500g面粉（估算，没用称精确称），量不多不少刚好4个馍
活好面醒一会儿就可以用小火烙了。不用怎么卡时间，盯着看，不会烙糊的
烙到 8 分熟就可以了。
然后等馍冷却了，就可以开始掰馍，这一步对像我这样不熟练的人比较费时间。。。
最后就是把他们都汇到一起，步骤如下：
羊肉泡要一碗一碗煮，所以掰好馍以后要把馍馍和粉丝都分好四碗
等汤熬好后，把汤里的肉拿出来切片
（最好冷却了再切，我时间卡的... 阅读全帖 |
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g*******2
发帖数: 3306 | 45 我告非。去blue ginger,有很多fancy的菜，比如龙虾。那次除了正餐，点了个汤，不
知叫啥，就是汤上面有一层面皮什么的，据说是用喷火做出来的，反正白人喜欢这个汤
。白人特喜欢说他/她去blue ginger吃了，感觉很不错，反正这个餐馆在 boston有很
多白人粉丝。 |
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t*******s
发帖数: 3031 | 46 高压锅炖的汤呢？不然整这么一个汤得老半天。保重身体！ |
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l******k
发帖数: 10 | 47 转载：http://www.meicr.com/1/post/2012/11/bpcblueprintcleanse-64-6.html
BPC排毒全体验（下）－勇敢的BluePrintCleanse 6天体验4-6天－来自@勇敢的甜
@勇敢的甜 1-3天经验总结：
BPC三日排毒－勇敢的BluePrintCleanse 6天体验中期小结－来自@勇敢的甜
在所有的之前再聲明一下:
同志們，你們去想，平常的日子愛吃啥吃啥，重油，重辣，淀粉，肥肉，瘦肉等等，突
然有三天都没那些了，就是果蔬这些的，当然是会瘦的了，所以变瘦，或者说掉lb掉kg
，那都只是［副（或“辅”）作用］而已，这个BPC重点其实就是排毒，但是说是排毒
，这个英文说明也没有exactly说是排毒。就是说给身体一个基本的清洁和更新而已，
所以真的别搞错了概念。。。。Orz。。。这个主要。。。直白又简单的说。。。就是
清洁肠胃，虽的确掉lb掉kg掉体重，但也不会一直往下掉体重，差不多的时候就会保持
恒定，无论你吃3天4天5天6天还是30天，其实还是会保持在恒定的状态的，至少我从第
三天到第六天的这个期间，kg一直是恒定状态，有... 阅读全帖 |
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l**********g
发帖数: 336 | 48 长假到，重磅推出蛋黄肉粽和牛肉粉丝汤。现在开始预订，明日起售。
蛋黄肉粽：$3
牛肉粉丝汤：小份（16oz）$3，大份（32oz）$5.5 请提前15min预定，粉丝久了要糊。
香酥提子球：$2/5个，$5/14个，$10/30个。即日开始预订，周日可以品尝啦！
以下几款现在就有现货。
Regular：红豆沙粽子、蜜枣粽子、鲜肉粽子、盐水鸡腿 $2.00
Special：板栗肉粽 、梅干菜肉粽 $2.50
红豆沙是自己家里炒的，没有添加剂哦。我家的小朋友也很爱吃，指定中午带饭要粽子
呢。
满$20送一个。
买满十个可送外卖。
联系电话：215-316-6931（抱歉暂未开通短信功能，请直接电话联系）
地址：35 st. Lancaster Ave.
如需20个以上的，请提前电话预约，谢谢！
祝大家新年快乐！ |
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w******e
发帖数: 203 | 49 昨天刚拿到，好吃，推荐~~~
牛肉粉丝汤刚拿到没吃，等了半个小时，结果粉丝都断成小条了 -_-!不过还是很好吃
的~这个感觉不特别好保存的样子。或者考虑卖汤和干粉丝combo？
香酥提子球，不甜，奶味浓郁，比美国的糕点好吃
蛋黄肉粽，强烈推荐，用料足，肉和蛋黄都很香的~
蜜枣粽子，我不爱吃枣，所以没什么感觉，不过反正也是mm白送的~
鸡腿，吃完粽子边喝水边吃的，有点咸；不过跟白饭吃应该还不错~
还有几个肉粽子没吃，留着明后天早饭；总之，懒同学买些做早饭挺不错的，打算吃完
了下周有卖再买点~ |
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