o****r
发帖数: 36 | 1 不知道为什么,我就从来没有觉得汤好看过. 章远看还挺不错的. 不过她们的皮肤真是
不敢恭维.不知道一点粉都不施会是什么样子. |
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s****n
发帖数: 104 | 2 恩 我也是，让我选肯定是汤唯，那个棒子涂了这么多粉，估计回家水冲洗之后都不能
见人。 |
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x******2
发帖数: 9400 | 3 我以前住冷带，有家越南店的汤面/汤粉做的很好。其中有个牛杂辣汤，我一有感冒的
症状，就立马去那里吃一碗，一辣，汗 一出，感冒立马好了。 |
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z******a
发帖数: 366 | 4 见手青，黑牛肝，干巴菌，青头菌个人觉得是最好吃的菌
去年回国吃建新园，已经完全没有了小时候的味道，现在的汤底第一不够烫，第二都是
汤粉兑的，不象以前那都是真材实料熬的，哎。。。。
云南每年到这个季节很多人吃菌中毒的。。。。 |
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d*********s
发帖数: 306 | 5 继续开单子。如有雷同，纯属我没有看帖子。
欢喜砣
糊米酒
糊汤粉
油条
生煎包
糯米包油条
勺面窝
牛肉粉
糯米鸡
炸翻散
炸酱面
蒸发糕
吊子煨的汤是必不可少的。有时间再加。 |
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y****g
发帖数: 36950 | 6 那骨头本身呢？我吃骨头汤喜欢咬碎骨头嗦嗦，因为里面总有点骨髓和汤料混合，那些
渣子咬碎了很香的。
：骨头肉以及软骨里的钙都是所谓的有机钙（就是以有机分子结合的钙），容易被吸收
。所以，虽然他们的总体钙含量不高，但确是可以用来补钙的。
：
：而无机钙，比方说石灰岩，就算你把一大块石头磨成粉吞服了，其实吸收效率也不高。
：
：【 在 zhanglaosan (张老三) 的大作中提到: 】
：: 吃软骨补钙否？
：
…… |
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x********u
发帖数: 1485 | 7 怀着对昨天吃了太多的内疚之情，我特别有决心要控制自己。
早午餐：一如既往的玉米燕麦粥，加一个煎鸡蛋
下午出去照相，中间吃了两小片方块酥，一片威化饼
晚餐：做了汤粉，我只喝了汤和里面的鱼片，蟹棒，青菜，豆泡和
蘑菇。
半夜从downtown游行回来，拒绝领导出去吃夜消的提议。回家睡觉了。
今天早上称，好像掉了半磅。
现在进入减肥艰难时期。我一定要坚持哦。 |
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k****c
发帖数: 50 | 8 粉葛+赤小豆？煲鲮鱼？边度有鲮鱼卖啊？
冬瓜汤最近喝太凉了吧。。。。。你放薏米？
冬天炖汤比煲汤好。。。（隔水蒸的那种），最近炖了花旗参乌鸡汤同虫草花炖瘦肉，
都唔错 ：D |
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b******t
发帖数: 619 | 9 希望你地以后多D黎依度介绍. 我就只知食唔识做, 仲特别中意饮汤. 鲮鱼的英名系点
讲 ? 都唔记得系点样? 粉葛的英名is Arrow Root?? |
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G***Y
发帖数: 9698 | 10 一碗桂林米粉卖26元，贵不贵？
日期:[ 2015-04-30 ] 来源:[信息时报]
信息时报讯 （记者 黄熙灯 通讯员 李通录） 桂林米粉店斥100万竞得白云山原高档
会所品云座餐厅经营权后，经过简单装修，更名为望景餐厅，将于明日重新开张。记者
昨日获悉，一碗酸爽的桂林米粉卖26元，有游客表示此价位可以接受。此外，明珠楼唐
韵茶庄更名为“天英慢点茶餐厅”同日开张，也将走大众路线。
望景餐厅一碗米粉卖26元
今年3月19日，白云山摩星岭游览区的品云座餐厅公开招标，越秀区金联桂林米粉店
中标（详见信息时报3月24日A13版）。经过整改、装修，品云座餐厅变身为望景餐厅，
将于明日开张。
昨日中午，记者在现场看到，“品云座餐厅”的招牌已被“望景餐厅”取代。餐厅组
织媒体和市民品尝其新推的部分产品：茶叶蛋，煮花生，山水豆腐，桂林米粉……
昨天只推出酸辣味和“粤”味两种口味的桂林米粉试吃。工作人员称，正式营业后，
菜式和口味将更为丰富，桂林米粉有七八种口味选择。记者在餐单上看到还有西餐、粤
菜系列、汤类和小吃。西餐价位39～68元，粤菜19～54元，小吃最贵的39元，最... 阅读全帖 |
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d***i
发帖数: 485 | 11 如果你喜欢吃胡辣汤，那回国的时候千万别忘了买逍遥镇的胡辣汤粉。去年我买了几包
回来，准备点卤好的牛肉，粉条和面筋，对了再加点海带。一个字香 |
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r********8
发帖数: 1570 | 12 我前段时间沉迷于胡辣汤，
前提条件是买到糊辣汤粉往里加料
可是这段时间boston买不到了
唉
糟心。。。
后来做凉皮
总是觉得自己弄的太厚，
还有面筋不够泡
特别没有成就感
现在在思索中
为虾米我做菜这么失败。。。。 |
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f*******e
发帖数: 5594 | 14 一种中药还是不要吃太多，既然吃三七会腹泻，至少不要吃牛奶和蜂蜜了。如果还腹泻
，就暂停。中药是因人而宜的，对别人合适的，对你未必合适，你身体的反应是最好的
答案。皮肤的好坏在中医里与肺有关，肺好了，皮肤就会润泽。这就要保持人体的整体
平衡。你的体质偏寒，属肾阳虚，吃点姜枣汤是有好处的。姜枣汤吃完后可以把枣吃掉
，熬汤时枣要切开，或用空心枣。等你觉得手脚不冷时，再试试三七。总之要根据你自
己身体的反应来决定。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 15 不炒的，熬完汤的螺蛳扔掉，就像广东人熬汤后扔掉汤渣一样。 |
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l***n
发帖数: 896 | 16 地址在哪点透露一下嘛，以后回去按图索骥。
菜名我抛砖引玉一下哈：
酸汤鱼
油炸糯米圆子（音：“言子”，吼吼！）
糯米饭 （音：”咯米饭“）
某种谷物（名字从来没有人跟我说过，美国有，极其健康的一个东东，“藜麦”？）煮
熟后凉拌；下面垫的、貌似是炸鱼
拼盘：炸糯米粑、炸黄豆，和炸蒸熟的腊肉
凉拌剪粉
蒸菜拼盘：切片腊肉、腊肠、血肠
卤菜拼盘：切片卤豆腐、卤牛肚、卤肉、卤鸡蛋
切片风肉蘸辣椒面面
干煸四季豆
油炸豆腐圆子
最后一样不得吃过，应该是油炸的茅草扎起来来的某种肉类，应该是一条裹了少许面粉
的肋条骨。参见”翠花排骨“。
发现有很多炸的菜噢？难道是引进了美式做法？记忆中家乡菜没有这么多炸的东东。也
可能因为基本上是少面粉的微炸，所以印象不深。现在码了一道名字才发现、这么多菜
有“炸”这个程序（读作：”岑系“...LOL）。 |
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l****r
发帖数: 21884 | 17 在华人上关于汤唯在建党里被删和汤粉们争了几句，粉丝都是一样一样的，说个炒作都
受不了，老陈要是碰上这种炒作我都要乐死了 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 杨旎琨在做甜点。
杨旎琨，31岁，出生于渝中区，2008年从北京林业大学毕业后赴法国留学。出于对法式甜点的热爱，从学习金融统计专业转行学习甜点制作，现在法国巴黎开了一家“椒糖的小面铺子”。
■声音
“我想让法国人在他们的塞纳河边，吃到我们原汁原味的重庆小面。”
■对话
记者：我看你们价格还是挺高的？
杨旎琨：还好吧。一碗二两小面7.8欧元（折合人民币近60元），一碗红油抄手9欧元，一碗炸酱酸辣粉9欧元。这个价格，其实当地客人普遍都还能接受。一天下来，我卖四五十碗小面没问题的。
记者：法国暴恐袭击的时候对你生意有影响吗？
杨旎琨：虽然离我们店很远，但袭击发生后我还是关店一周。周围其他店铺也都差不多，有的甚至半个月才开门。
记者：店名为什么叫“椒糖”？
杨旎琨：想开一家中法融合的店店。而且我不光要把地道的重庆小面带到巴黎来，也想把地道的法式甜点带回重庆去。
当重庆辣椒遇上法式甜点，“椒糖”油然而生。
在法国巴黎第五区，在渝中区长大的杨旎琨就开了这样一家贯通“中法”的小吃店。“我想让法国人在他们的塞纳河边，吃到我们原汁原味的重庆小面。一碗小面下肚，再来一块甜点，安逸！”
金融学子却做起了生日... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 19 第三季第8回《个个要漂白宝宰相中招，事事不如意维族汉被抓》
诗云：千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲。 粉骨碎身全不怕，要留清白在人间。
这个人乃是极有意思之动物，若是说人为财死，鸟为食亡是个天经地义的事情，那么名
声就不是最要紧的了。可是，就是婊子也想立个牌坊，生怕后人看扁了自己。于是乎，
从古到今，凡是有些头面的人物，莫不费尽心机要为自己立传，留个好名声在人间。
这书中说到的几个人物也是如此，这王立军当初雇了枪手，写了一个王立军的传记，那
个简直就是赵云转世，岳飞重生了。可惜王立军虽然有些才气，毕竟是这个制度下孵化
出的小人，纵然传记炮制的再好，最后还是落得一个可悲的下场。
而薄熙来一家，因为丑闻爆发，名声一落千丈，不过瓜瓜因为在美国，手上又有薄家的
巨款可以调动，就利用了自己的人脉关系，开始为自己家族洗白。这瓜瓜在英国真的没
有白学，知道媒体公信力的好处，故而就趁着BBC要拍海伍德被杀的专题节目时候，暗
中运作，居然搞定了BBC的那个专题节目组，出了一个极有利于薄家的专题节目，在BBC
四套播出。当初说书的看到姜记者的介绍，以为是个内幕大揭晓，结果后来看到正片，
才明白这个节目已然是... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 20 第三季第8回《个个要漂白宝宰相中招，事事不如意维族汉被抓》
诗云：千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲。 粉骨碎身全不怕，要留清白在人间。
这个人乃是极有意思之动物，若是说人为财死，鸟为食亡是个天经地义的事情，那么名
声就不是最要紧的了。可是，就是婊子也想立个牌坊，生怕后人看扁了自己。于是乎，
从古到今，凡是有些头面的人物，莫不费尽心机要为自己立传，留个好名声在人间。
这书中说到的几个人物也是如此，这王立军当初雇了枪手，写了一个王立军的传记，那
个简直就是赵云转世，岳飞重生了。可惜王立军虽然有些才气，毕竟是这个制度下孵化
出的小人，纵然传记炮制的再好，最后还是落得一个可悲的下场。
而薄熙来一家，因为丑闻爆发，名声一落千丈，不过瓜瓜因为在美国，手上又有薄家的
巨款可以调动，就利用了自己的人脉关系，开始为自己家族洗白。这瓜瓜在英国真的没
有白学，知道媒体公信力的好处，故而就趁着BBC要拍海伍德被杀的专题节目时候，暗
中运作，居然搞定了BBC的那个专题节目组，出了一个极有利于薄家的专题节目，在BBC
四套播出。当初说书的看到姜记者的介绍，以为是个内幕大揭晓，结果后来看到正片，
才明白这个节目已然是... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 21 在美国吃碗汤粉，连小费10-15美元，这是什么物价？
在广西，一碗螺丝粉5-6元。 |
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c*******r
发帖数: 7296 | 22 我其实又不想吃
但是看她已经很配合我要去吃我要吃的那家只不过去的时候没位置
所以我也配合她去吃酸辣粉
虽然天气热不适合吃
味道其实还可以但是我一边吃一边想：这东西辣成这样你的胃不太好，应该会不舒服吧
结果吃完之后女同事说：我觉得这种天不适合吃这个，我肚子有点不舒服。
我说那是当然啊这种汤对胃有刺激。
心想：果然被我猜中了！ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 23 我在唐人街打工一天被炒的饼店, 一楼厅面至少9个人当班, 其中老板自己当收银员。
地下室厨房则有至少15个人当班, 其中不脱产的厨房主管是股东之一。
还没算轮休的可能两三个人, 仅当天在岗的就有24人。
它总共只有30个餐位, 虽然能大致坐满, 以它的销量来看, 它无论如何也不需要雇这么
多人。
而且它的出品的品种少, 主要是饺子, 馄顿, 包子, 汤面, 汤粉, 肠粉, 花卷。其它销
量较小的有粥, 水晶饺, 面包, 馒头, 糖三角。没有米饭炒菜鸡鸭。
后来我注意到这个饼店周一竟然休息一天不开门。 它有这么多人手, 竟然不能维持每
周七天营业。
我打工6天辞职的餐馆, 也同时有约25人当班, 早午晚餐都做, 营业时间比那个饼店长
。
厅面有70个座位, 早餐两三成满, 午晚餐坐满。它的出品在我看来也少, 但可比那个饼
店多的多, 而且跨度大, 比如有饺子混沌油条肠粉, (没有包子馒头花卷 ), 有粥粉面,
有米饭炒菜, 有烤鸭叉烧白切鸡豉油鸡, 这些产品通常由不同的专人做, 因为极少会
有人同时会做这么多种东西。
然而即使如此, 我看也不需要25人当班, 半数的工人就能应付。
我去... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 24 伊万卡长公主，粉面生威，杏眼圆睁，怒冲冲推门而入时，床帝正坐在书桌前批奏折，
凝眸一看伊万卡，只见她闷声坐在桌前靠椅上不说话。
床帝柔声说：“谁人敢惹我长公主生这么大气，你且告诉于我，阿玛我替你出气。”
伊万卡一听，不由转怒为笑，娇滴滴说：“阿玛你可知道，最近在帝圈有人抢我的名媛
头号？”
床帝眉头一皱：“谁家女子如此大胆？”
伊万卡：“她父亲就是一介白衣，只不过家里有几个臭钱而已。”
床帝：“姓氏名谁，你且告诉于我。”
伊万卡：“她父亲名唤任正非，老来得女甚是宠爱，仗着年方二十，欺我青春不在，还
想抢我帝圈第一名媛的头号。”
床帝一听，“啪”一下，手掌拍上书案，吓了长公主一跳，以为怨她过于小家子气，没
有公主风范，心下正扑腾扑腾跳个不停。只听床帝声如洪钟，怒斥“她父亲连九品芝麻
官都算不上，一介白衣，还敢如此造次。欺我长公主青春不在，非给他们点color瞧瞧
不可。”
转头一看长公主惊慌失措，不由计上心头。低声说“且把她姐姐绑来，看他任老头有何
办法赎人。”伊万卡长公主疑惑地问“我说的是小女儿，并非她五十岁的姐姐啊。”
床帝笑容微露“这其中的厉害你就不知了，黄毛小女一个，有何用处？她... 阅读全帖 |
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T*R
发帖数: 36302 | 25 如果光从收入看，也不好解释为什么每次投票华人6，70%支持民主党。毕竟5万收入以
上的华人家庭占了至少60%（我用亚裔数据代替）。
这里面有一个现象是表明数据看不出的。
因为华人（亚裔）属于移民族群，家庭的联系特别的密切。美国的报税是以核心家庭为
单位报的。版上川粉来说，我的想象是以留学/工作移民为主。二代或是亲属移民的比
较少。体会不到福利的重要性。
事实上，因为华人大多居住在蓝州的大城市，很多城市提供了很好的福利，作为华人老
人，享受政府福利的比例是非常高的。比如medicaid，比如政府提供的老年公寓，比如
粮食卷，比如政府提供的homemaker。
举几个例子吧；不知道这里chicago的ID多不多，如果是chicago的ID，相信都去过
chiantown。
chicago的chinatown破破烂烂，没什么高楼。但是仅有的几个高楼，全是政府提供的老
年公寓。比如walgreens边上的，比如22街，24街的那几个楼。我以前不知道，后来有
一阵做家访护士，才知道那些楼是什么楼。
再比如中华会馆，每天中午提供一块钱的午餐套餐，至少2菜一汤。他们有一个非常大
的食堂。就是因为市政... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 26 至少TRUMP上台不会到处实施政治正确，到处AA，华人还能跟着白人喝口汤。跟着民主
党，只能被AA掉。大学要AA，现在工作岗位也开始AA了。特么公司找顾客都得AA，盈利
是不是上税也要
AA？！至于TRUPM的那种LOW样，用完卸磨杀驴也不过，自古这种事多了。 |
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T**********s
发帖数: 2135 | 27 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: TomsnReuters (汤生撸透射), 信区: Military
标 题: 一直支持西婆的脑残粉加州猫calcat
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 9 06:38:31 2016, 美东)
要疯了吧 |
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j*******n
发帖数: 10868 | 28 床粉要认清一个现实就是中印高科技移民/中产，是一条绳上的蚂蚱，一荣俱荣，一损
俱损，不会有一个专门针对烙印独善老中的政策。目前的情况是h1b烙印吃肉老中喝汤
，这是烙印国内和米帝差距更大出国动力更足，以及烙印天然的语言文化优势两个大前
提决定的
床铺如果打击H1b，比如改成老中梦寐以求的stem发绿卡之类的，icc们分分钟华丽转身
为出国留学贷款和包装公司，h1b欺诈转为f1欺诈而已。老中真以为自己比烙印更能考
gre？更擅长编写推荐信？更擅长陶瓷？到时候老中会发现stem毕业生的中印比例和现
在h1b的中印比例并无两样。。。不要扯什么三哥穷念不起自费master，相对于毕业后
的收入，一年半两年的学费生活费真心不算啥，大把icc可以转为贷款公司。。。
H1b |
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h********7
发帖数: 1318 | 29 一个糟老头子，有什么可粉的，很多人对现状感到着急，背井离乡到美国来，尼玛美国
直接奔南非去了，国家衰败起来很快的。就希望trump可以扭转局面。对他是有些
concern，但目前没有更好的选择，他要是干不好，大家会立马会翻脸
现在的生产力，什么叫水深火热，没饭吃，没衣服穿? 巴马搞族群分裂，民主党搞AA，
BLM闹事，非法移民潮水般涌进美国，国家债台高筑，你都没看见？到时候汤都没你喝
的。 |
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T**********s
发帖数: 2135 | 30 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: TomsnReuters (汤生撸透射), 信区: Military
标 题: 床聚聚要搞劳民伤财的阅兵，老将军和川粉们怎么舔下口
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 20 22:05:36 2018, 美东)
呢？
我弟现在本来就一屁股债了啊 |
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T**********s
发帖数: 2135 | 31 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: TomsnReuters (汤生撸透射), 信区: Military
标 题: 轮子他妈的为啥嘛跟川粉合流
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 25 22:09:13 2018, 美东)
有宁汉合流的意思吗？ |
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T**********s
发帖数: 2135 | 32 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: TomsnReuters (汤生撸透射), 信区: Military
标 题: 黄皮川粉们其实就想选个像我工一样能驱赶低端人口的总统
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 13 19:16:47 2018, 美东)
就是我工驱赶北京低端人口一样的
我工this算价值观输出了吗？ |
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T**********s
发帖数: 2135 | 33 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: TomsnReuters (汤生撸透射), 信区: Military
标 题: 深蓝新英格兰区其实是黄皮川粉们最想上大学的区
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 15 22:47:41 2018, 美东)
因爱成恨啊 |
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T**********s
发帖数: 2135 | 34 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: TomsnReuters (汤生撸透射), 信区: Military
标 题: 无数川粉泣不成声
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 8 02:32:41 2019, 美东)
俺弟各州川普支持率下降了 |
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s******3
发帖数: 343 | 35 写的只是自己家每天要买的菜，没有你想的意思，而且我觉得中国的物价真的是涨得惊
人的快。早餐是到楼下的早餐店吃的，我自己牛腩粉一碗6元，我妈妈猪杂汤粉一碗6元
，我女儿一瓶鲜奶3元，一个肠粉2元，加起来17元。那每天120元的菜是要吃两顿的，
鸡汤中午煮好供中晚两顿，中餐一般是和喜欢吃的清蒸鱼和我女儿喜欢吃的清蒸排骨和
我妈妈喜欢吃的一个蔬菜，晚餐就水煮虾和一个蔬菜。另外，这蔬菜类的我都是挑菜场
里比较便宜的种类买，我觉得6块一斤的苦瓜和10块一斤的黄椒就太贵了。当然我家是
住在海边的一个小城，可能海鲜类算是比较平宜的了。回国小住的感觉就是中国的物价
上涨快得有点惊人 |
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l******e
发帖数: 2893 | 36 晚上出去练车了，所以回来晚了简单弄个菜。不过这可是地道的东北菜，馆子里叫“渍
（ji）菜粉儿”，样子不太好看，但是很好吃哦。
原料：
五花肉片、粉条、德国酸菜、葱花、八角
方法：
1、干粉条洗净，热水煮软
2、酸菜在清水中洗一遍，撰干。
3、锅中倒入比平时炒菜多一点的油，八角、葱花爆香。
4、放入肉片炒至八分熟，放入酸菜炒炒，放入一碗水，放入粉条炖至汤汁要收干，放入盐和味精调味。 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 37
当然了, 汤是越南粉很重要的一部分... 必须全干... |
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i****3
发帖数: 69 | 38 这个价格不错了，可以下手了！
我前两天在kolh's 也买了个这个牌子的不锈钢高压锅，不过比你的这个小点，是6-Q的
。运气好最后加税一共是25块几，让我乐了好久。今天炖了藕汤，粉粉的真好吃哇！
最近macy's什么的减价特多，LZ也可以去看看，很可能有些好deal的。 |
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c********7
发帖数: 32 | 39 萝卜羊腩煲
材料;
新鲜的拿在手里有压手感觉的那种大白萝卜一个，2，3磅带骨羊腿斩成中等偏小点的块，或羊
腩肉也行，生姜一中块整的。青葱 6条，香菜一把。
作料：八角2个，桂皮一小块，香叶一片，黑胡椒3，4粒，白胡椒5.6粒。白色辣腐乳2块，料酒适量，
鸡粉一大匙。香油少许。
做法：白萝卜去皮，洗干净，切厚块；生姜洗净，切6小片，剩下用刀背拍松。2棵葱切
葱花。4棵切段。香菜切小寸段。
1.取锅放冷水，羊肉，八角一个掰散开，开大火煮开，用筷子搅匀撇一撇浮沫，再煮个
2，3分钟，加料酒1瓶盖，此时千万别再动锅，有浮沫也别管，等2.3分钟后倒出，用温
水洗净。
2.取锅放油（平常炒菜那么多）爆香3片姜，加一小半葱段，炒萝卜，先大火后中火，
直到萝卜变黄有一点点软，盛出。
3.洗净锅放少许油爆香八角一个大的，加姜片三个，再放葱段辣腐乳炒香，加羊肉炒匀
放料酒两平盖，两分钟后加开水从肉面往上一中指那么多。同时加入香叶，黑胡椒，桂
皮，煮滚后捻中火偏小一点，以保持锅中水呈不大不小状态滚动为准。
4.等15，20分钟后用筷子插一下羊肉，如能刚刚插入，即放萝卜，鸡粉，盐（随个人口
味).
再煮20分 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 41 清斯！
（长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗
）按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道
，就多冲洗了几次。
，炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
，加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，
酱油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒
好的酸豆角，撒葱花，拌匀，开吃！如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人（羡慕
），可以用有油的鸡汤直接煮米粉，相信更香浓！
盛起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过
水的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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p***c
发帖数: 2403 | 42 不酸也不辣p
（长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗
）按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道
，就多冲洗了几次。
，炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
，加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，
酱油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒
好的酸豆角，撒葱花，拌匀
盛起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过
水的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 43
变叔这是店里面买的河粉吗？
可以略过冷水烧开再过冷水那一步。
包装胶袋两头各剪掉一角以便出气。微波炉转两分钟。粉感觉变软，外包装烫手，透过
胶袋看到有水汽为佳。然后直接扔到烧开了的配汤里面，筷子拨散就可以开吃了。 |
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f*y
发帖数: 180 | 44 麻辣鲶鱼
材料:
鲶鱼1条（重约1500克，选用资中球溪河的正宗鲶胡子）。调料泡菜50克，泡椒50克，
泡姜50克，独头蒜30克，干辣椒20克，鸡粉10克，味精5克，淀粉30克，盐8克，干花椒
15克，郫县豆瓣20克，香菜5克，香葱8克，湿淀粉10克，高汤500克，混合油（鸡油和
花生油的比例为1：1）500克。
做法:
1、鲶鱼宰杀，洗净血污后顺长切成宽2厘米的块，放淀粉、盐码味、腌渍15分钟；郫县
豆瓣剁碎；泡菜、泡姜洗净后切厚0.2厘米的薄片；泡椒洗净后切小段；香葱洗净切成
葱花。
2、炒锅放混合油，烧至五成热时放入码味后的鲶鱼块小火滑1分钟，取出控油；锅内留
油50克，烧至七成热时放入泡菜片、泡椒段、泡姜片、豆瓣碎、干花椒、干辣椒、独头
蒜小火煸炒2分钟至出香，放入鲶鱼条、高汤小火烧20分钟，放入鸡粉、味精调味后用
湿淀粉勾芡，出锅后装盘，撒入葱花、香菜即成。 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 46 中国超市有卖的，好像一块多一包，一般在袋袋装的调料，烤鸡粉什么的在一块。除了
方便没觉的有什么特别，所以后来就自己打粉了，炒熟的米更好，我图省事就用生米，
也行。。。 |
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G****1
发帖数: 6908 | 47 RT
最近做了好几只盐水鸭送人，汤没有扔掉，就做了菠菜皮肚鸭汤粉 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 48 番茄味要轻一些，另外加了通粉豆子之类感觉还是很不一样的
更何况木有红肠 |
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y**3
发帖数: 438 | 49 昨天用蒸凉皮的方式蒸了一些米粉，很成功，做的汤粉，和以前吃的米粉味道一样，出
锅就被一扫光。粘米粉和水的比例是2：3（100g粉加150g水），不要加糯米粉喔。 |
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r**********5
发帖数: 251 | 50 哇。。。MM的帖子就是有营养啊。。。菜更是有营养，呵呵。。。
粉葛没见过呢，刚搜索了一下，外表很像凉薯，回头到中国店找找看。 |
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