y*****2
发帖数: 2435 | 1 第一局python上，我zvp大叔没有太多的机会，从头到位除了2个农民和一个XX出过门之
外剩下的大队都被憋在家里。
第二句destination上我tvp打大叔，大叔放大招太明显，大叔记住放大招要给路口放农
民阻挡对手探路，好么我过去一看基地里没兵营，有气矿，一看就是野外BG，放了
BUNKER保护，然后大叔的野外BG被发现，居然又在这个BG旁边造了VR，于是家里布阵开
始放空投。挡住之后双方开始开矿暴兵，我在中间摆下了铁桶阵，大叔则出仲裁想传送
，结果我左边的分矿放了10个防空。。。右边是5步一个鬼兵。。。大叔仲裁完全没有
传送成功过，倒是中间依靠基地后方的路突破了两次，两次都打到主基地，无奈我的铁
桶阵是从基地一直到中场啊。。。大叔左冲右图N次之后，没有进展，突然GG，其实我
很奇怪，当时我经济很差，只有一个三矿在采而且快要耗尽了，四五矿都开不起来。
NARU那边的5个分矿都开起来而且运转的很好，结果人第六个分矿开在中间被我打掉就
GG了。。。其实我当时还在疯狂的操作中。。。呵呵。 |
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发帖数: 1 | 2 近日从重庆大学获悉，由教育部深空探测联合研究中心组织，重庆大学牵头的科普
载荷“月面微型生态圈”将作为嫦娥四号的“乘客”之一，于２０１８年登陆月球表面
，进行人类首次月面生物实验。
“月面微型生态圈”是一个由特殊铝合金材料制成的圆柱形“罐子”，高１８厘米
，直径１６厘米，净容积约０.８升，总重量３公斤。小“罐子”里乾坤大，里面将放
置马铃薯种子、拟南芥种子、蚕卵、土壤、水、空气以及照相机和信息传输系统等科研
设备。
科学家将在这个小空间里创造动植物生长环境，实现生态循环。在真空、微重力、
极端温差的外界条件下，“月面微型生态圈”内将保持１到３０摄氏度，以及适当的湿
度，并通过光导管引进月球表面自然光线，创造植物生长环境。
植物通过光合作用产生碳水化合物和氧气，供蚕“消费”；蚕的生长过程则产生出
植物所需的二氧化碳和粪便等养料。在“月面微型生态圈”登月的１００天里，它将实
现微型生态循环。
此次月面生物实验的目标是在月球表面实现动植物的一个生命周期。根据１００天
的实验期限，科学家选定了马铃薯、拟南芥和蚕。这两种植物将生根发芽，开出月球表
面第一朵花。同时，马铃薯还可作为人类太空... 阅读全帖 |
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T*********s
发帖数: 17839 | 3 李察听说战况之后，想了想，就派出一名黯锋骑士穿过传送门，前往另一端的巨龙
位面打探情况，然后每隔两个小时就派一名黯锋骑士穿过传送门。这样整整过了一天时
间，还没有一名黯锋骑士能够从传送门中回来。
李察也不着急，一边安排公国军队进攻珠链公国，一边继续研究查太莱的隐形能力
。从规则力量的层面看，查太莱的能力不值一提，可是却又颇具实战价值。研究这个能
力花不了多少时间，却可以让李察的生存和实际战力大幅提升。
两天过去了，依旧没有任何黯锋骑士从传送门中回来。然后第三天中午，李察忽然
把以前的宗虎，现在的修罗叫了过来，让他进入了传送门。
这一次仅仅过去半个小时，宗虎就大笑着从传送门里走了出来。他来到李察的魔法
实验室，将那件异形的兵器往地上一放，笑道：“那边可是聚集了不少的巨龙教徒，还
有三头巨龙。这次可算杀得过瘾了！”
说着，宗虎又在地上那件宛若活物的兵器上踢了一脚，说：“这家伙可是喝饱了龙
血。那头巨龙差不多一半的血进了这家伙的肚子。让它睡一个月，估计就可以晋阶了。
醒来后至少得是件准传奇才算对得起我。”
李察向宗虎看了一眼，皱眉走到他的身前，一把撕开了那件完好无损连皱褶都没有
几处的衣服，... 阅读全帖 |
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r***i
发帖数: 9780 | 4 叫酸面椒吧？有的叫什么面椒子，榨广椒
辣椒弄得小半干，晒，晾干都行，就是看出来开始发皱了切碎
我们那直接用白面粉，辣椒碎混合白面，盐，调味料等，然后塞到坛子里腌制
不加玉米，盐不要放太多
_230x230.jpg
前面的酸白菜做法也差不多，白菜要切两半或者四半，晾干到半干那种蔫蔫的然后放坛
子里一层白菜一层盐，盐不要放太多 |
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B****2
发帖数: 8892 | 5 原料：多性能面粉（All Purpose）、水、食用油。
面和水的比例约为1：0.4（体积比）。
和面时可稍加一点油（也可以不加油或加一点点盐，蜡像版）。面经常时间醒好后（二
到四小时或更长，期间可揉几次），先擀成约1厘米后、10厘米宽的长条，再切成约三
厘米宽的短条（约10x3x1厘米，见图一），表面再摸上一层油膜（用于保持表面光洁）
，再醒一段时间。用擀面杖沿着长度方向擀至长约20厘米，。准备抻面之前，将准备好
的短条用擀面杖沿20厘米长度方向在中间压一下（见图二），这样在三厘米方向中间会
有一条不断开的“沟”。然后，之后再放一两分钟方可开拉（见图三），到一定长度后
，沿着原来的“沟”撕开（一条变为两条，见图四），继续拉至理想的长度和厚度入锅
，开锅后，点约20克凉水，再次开锅后即可捞出（见图五）。根据个人爱好，可浇上事
先准备好汤料，如羊肉汤等，即可食用。
特点：面入口滑顺且有一定的筋度。
说明：将面从中间撕开是因为撕开部分有“毛边”更容易吸入汤料中的味道。
这里所说的扯面，其它地方也称伸面或拉面，不是传统的陕西的“biangbiang面”。
biangbiang面的制作方法相对... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 6 对不起···看见你说30年没有吃上···心里难受··找个标准的给你
饿比
╭︿︿︿╮
{/ o o /}
( (oo) )
︶ ︶︶笨，图片贴不上···原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c7010002on.html
☆☆ ☆☆ ☆☆ ☆☆
★★ ★ ★★
☆☆ 祝你快乐！ ☆☆
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★★ ★★
☆☆ ☆☆
★★ ★★
☆☆
陕西的面食细分起来，不下一百种，臊子面更是其中的经典，也是陕西十大面里排在首
位的。它的特点是酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪。酸---用老陈醋使汤料突出
酸；辣---用煎油泼辣子面，使其汤料辣里透鲜；香----臊子有一种独特的香味；薄---
指面条用手擀的很薄；筋----面条薄而不脓；光---面条光如游鱼；煎----汤料温度很
高；稀---每碗只吃一口，面条很少，一般的人要吃10多碗，... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 7 http://news.chinatimes.com/wantdaily/11052101/112011080600204.h
全民瘋放貸 泗洪陷金融風暴
2011-08-06 旺報 【記者梁世煌／綜合報導】
今年以來，大陸中央針對銀行放貸強力調控，導致大陸各地資金急缺，民間借貸
大行其道，部分地方甚至出現全民瘋狂放貸的脫序現象。據了解，江蘇泗洪縣等地民間
放貸愈演愈烈，泗洪縣甚至已出現放貸資金鏈斷裂，高利貸市場崩盤的亂象，為此泗洪
縣政府開始強力打擊地下金融，一場地方金融風暴似乎已隱然成形。
公務員涉入 監管虛設
根據陸媒報導，由於大陸中央調控政策的影響，各家銀行都收緊貸款總量，在資
金求貸無門的情況下，今年春節前後，泗洪縣便出現了類似「老鼠會」型式的地下高利
貸集團，大肆在民間吸收資金牟取暴利。
陸媒報導指出，該集團採取上線吸收下線的方式，由當地民眾將錢放貸給上線，
藉此收取7%至15%的高利，在高額利息的吸引下，部分泗洪縣轄下的村鎮幾乎家家放貸
，放貸人口比例竟高達95%，非法融資規模達5億元（人民幣，下同），就連當地公職人
員也參與其中，... 阅读全帖 |
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f*********m
发帖数: 732 | 8 纯内部分享。先写个大概，以后有必要再慢慢补充。
小结一下，给后来人参考。这几天终于下定决心签了OFFER,虽然老婆工作还是没搞定，
同意异地。不过系主任在我签了OFFER后第二天就把老婆简历递给了他的朋
友们，另找机会。晚上出发去加州开会和顺便和家人度假，回来后和这边辞职，这事就
算定了。 打算选以下几个点说说：1. 电话面试别人；2.在学校面试别人；3.被别人电
面；4.去别的学校面试；5.OFFER协商；6.老婆工作协商；7.决定是否跳槽公式
1. 电话面试别人
我们2个职位，找了15个人电面，然后刷掉6个，邀请了9个人来ONSIET，最后只签了1个
职位。主要说说电面被刷掉的人，和本来模棱两可，电面后一定要邀请的人的特点。
基本15个人里面有一些肯定要叫来面的人，和研究方向、出身背景相关。只要不是电面
巨烂，还是会叫来面试。这样的人大概有4个。
被刷掉的有印象的有这几个。一个国人女生，不成熟。做的方向很传统，希望面试的时
候听到一些她的以后研究扩展的想法，没什么想法。感觉离开了她老板，发文章都会困
难的那种。一个国人男生，回答问题具流利无比，听着他说一大段，大家都快睡着那种
。回... 阅读全帖 |
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l*******l
发帖数: 304 | 9 早上在宾馆门口等车，SLB派了车接我们去sugar land的REMS center。本来应该
7点出发的，结果有几个人迟到导致7点18分才走（我对于竟然有人敢迟到感到很惊讶）
。到了SLB的campus，简单吃了早饭，8点开始逛campus。简单看了看他家的wireline
section和一个教学用的油井，他家campus可真不是一般的大。我基本啥也没听进去，
脑子里都是还有多久要做presentation了，呵呵。9点回到刚来的房间，发现REMS的各
个组的头头们已经在等我们了。赶紧开始presentation。我是第三个。当时心态很放松
，正常发挥，表现不错。刚做完，就被Carlos叫了出去。原来是SLB里面另一个
department也在招EE的，想找做embedded system的人，看到了我的简历，就在我还没
开始面试前借用点时间面我另一个职位。面我的是个阿三，说在SLB呆了十多年了。先
说了说presentation里讲到的project,然后问我会用C还是C++，我说C最好，C++知道一
些，结果这丫的说我们现在从C向C++转型，于是就开始狂问C++的问题。多态啊，... 阅读全帖 |
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l*******l
发帖数: 304 | 10 早上在宾馆门口等车，SLB派了车接我们去sugar land的REMS center。本来应该
7点出发的，结果有几个人迟到导致7点18分才走（我对于竟然有人敢迟到感到很惊讶）
。到了SLB的campus，简单吃了早饭，8点开始逛campus。简单看了看他家的wireline
section和一个教学用的油井，他家campus可真不是一般的大。我基本啥也没听进去，
脑子里都是还有多久要做presentation了，呵呵。9点回到刚来的房间，发现REMS的各
个组的头头们已经在等我们了。赶紧开始presentation。我是第三个。当时心态很放松
，正常发挥，表现不错。刚做完，就被Carlos叫了出去。原来是SLB里面另一个
department也在招EE的，想找做embedded system的人，看到了我的简历，就在我还没
开始面试前借用点时间面我另一个职位。面我的是个阿三，说在SLB呆了十多年了。先
说了说presentation里讲到的project,然后问我会用C还是C++，我说C最好，C++知道一
些，结果这丫的说我们现在从C向C++转型，于是就开始狂问C++的问题。多态啊，... 阅读全帖 |
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f********s
发帖数: 159 | 11 本人cs msfresh半年工作经验。 差不多两周前经人推荐面了adobe computer
scientist职位，两轮面完没消息了HR也不回信，move on。
整体感觉他家电面问题很基础，但也比较不常规。
先是HR电话来约电面时间，说就明后两天能面第一轮。约了第二天，一个technical
manager打来电话，上来问简历聊项目，问得特别细，基本我在说他听，时不时问个问
题继续解释。 扯了20分钟，他开始介绍公司职位。整体还是很轻松聊天，双方感觉不
错。过后2个小时HR电话说之前面试positive， 明天进行面tech。 我问能不能改天，
hr说最好就明天，同意了(这个比较汗，不带商量时间)
第二天一个老印面。上来问题假设我初学C++的OOP，给你5分钟教会我基本概念。扯那
套OOP的概念，说了一半他打断问了虚拟，多重继承，copy constructer的概念用法，
分别念代码举例。似乎他比较满意。 接着是问在java中这套东西怎么实现，有什么区
别。又问C++和JAVA两个语言的一些区别和概念，聊到效率，跨平台等。问我OOP有什么
disadvantages.然后问到排序... 阅读全帖 |
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j*****0
发帖数: 160 | 12 本人妹子，本科刚毕业几个月。知道过了电面以后，除了刷题以外就一直在迷信攒人品
，每天晚上和男票和他哥们吃饭都是我主动掏钱，小费也是冲着20%给，onsite前还专
门进了趟理发店，美帝人工真的好贵啊我的钱包已经哭的不行了……
刚去的时候host给我看日程表，一看有轮是design我都吓尿了，不是说不会考应届生
design么！还好，我和host说了这件事以后她联系我HR，这轮取消了。
好吧下面是伪面经——因为签了NDA所以不会爆原题，不过我会爆每道题相关的
LeetCode题目。当然对FB面试有些了解的都知道，其实有不少就是原题。。。
电面：美国男
1. Level-order traversal of bst
2. Deep clone linked list with random pointer
3. Divide without division
其实没面好，每题都被他找到了bug，而且最后一题的二分法解法是被他提示才做出来
的。最囧的是他提示我可以用二进制来算1/2以后我直接说，对不起啊我二进制实在不
熟。。。
还好，这是电面，电面
一面：法国男（至少听口音是法国人）
两题都... 阅读全帖 |
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j*****0
发帖数: 160 | 13 本人妹子，本科刚毕业几个月。知道过了电面以后，除了刷题以外就一直在迷信攒人品
，每天晚上和男票和他哥们吃饭都是我主动掏钱，小费也是冲着20%给，onsite前还专
门进了趟理发店，美帝人工真的好贵啊我的钱包已经哭的不行了……
刚去的时候host给我看日程表，一看有轮是design我都吓尿了，不是说不会考应届生
design么！还好，我和host说了这件事以后她联系我HR，这轮取消了。
好吧下面是伪面经——因为签了NDA所以不会爆原题，不过我会爆每道题相关的
LeetCode题目。当然对FB面试有些了解的都知道，其实有不少就是原题。。。
电面：美国男
1. Level-order traversal of bst
2. Deep clone linked list with random pointer
3. Divide without division
其实没面好，每题都被他找到了bug，而且最后一题的二分法解法是被他提示才做出来
的。最囧的是他提示我可以用二进制来算1/2以后我直接说，对不起啊我二进制实在不
熟。。。
还好，这是电面，电面
一面：法国男（至少听口音是法国人）
两题都... 阅读全帖 |
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h*******e
发帖数: 2 | 14 背景： 非CS，计算方向PhD。期间写过一些程序，用过MPI什么的，但是没接触过任何
framework，webservice啥的。一年IT经验，主要是Java后端。
准备材料：leetcode，lintcode，MITBBS，《算法导论》，《Hadoop-The definite
guide》，《mining of massive datasets》，facebook tech talk，google/facebook
的论文（heystack，三驾马车等）。整个准备了大概3个多月4个月，每天至少有3个小
时在看材料/刷题。
结果：F跪，LG标准package。
感想：
（1）入行一年，感觉经验远远不够，主要是design方面，而且不像算法，很难短期突
击准备。即便自己对某个design有个答案，一旦被challenge，就会发现漏洞百出。
（2）骑驴找马很难，要请假什么的。所以我觉得面10来家公司对我很不现实。自己只
面了这三家。
（3）面试经验很重要。面试本身就是一个学习和积累经验的过程。所以想去dream
company，多面面其他公司练练手还是很有必要的。但这又与（2）矛盾。... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 15 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: jcissb (jcissb), 信区: JobHunting
标 题: offer选择＋ 分享找工作经历 更新two sigma面经
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 29 16:35:37 2012, 美东)
我是cs master，今年5月毕业，在东部cs top30的学校。1月中旬开始投的简历（投了
15家听说过的大公司，挂了一个简历在monster），到现在拿到3个offer
1. nvidia：暑假实习的公司，湾区总部，还没谈待遇，我在网上看有人报105k base。
在他家主要做GPU的驱动的开发，少量测试，debug，语言主要是c/c++, 偶尔可能有
java c＃的tool要写。优点是manager人很好，知识渊博，对我非常非常nice，组里面
的活也不紧不慢的，大环境比较熟悉。缺点是现在组里6个人（包括manager）全部都是
印度人，我要去了就是唯一一个中国女生，其实暑假跟他们相处到没感觉有传说中那么
可怕，不过公司里印度人确实太多了，看上去实在像个大火坑。
2. two sigma... 阅读全帖 |
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l**********r
发帖数: 4612 | 16 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: tuchaoid (tcid), 信区: JobHunting
标 题: 今后面contractor，如果有烙印同时面，果断退出
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 10 22:25:22 2013, 美东)
去年，面cisco一个职位，本来说只有我一个人，结果去了来了个印度女，我好歹top10
本科国内，top30美国ms。3女只是美国tier 5的ms。cisco果断3女录入。
后来amazon，面一个在san jose的office，我一个人，3个3面我，我立马拿下offer。
今天面SF一家，office极为漂亮，地段很好。结果阿3manager，一看到我，立马不开心
，那个转包公司的老白也是蠢，也许真的就是拿我凑数吧。和阿3去了office面试，又
来了个白人面试官，不到1分钟，阿3说有会要走，老白立马明白心思。马上面试就消极
，根本不怎么问。就面了30分钟。出门我就知道结果。下午就来据信。
有些东西真的是政治，那个infosys，每年hack 3万h1b名额，美国政府一查下国籍分布
，里面有没有种... 阅读全帖 |
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s*******h
发帖数: 3219 | 17 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: tuchaoid (tcid), 信区: JobHunting
标 题: 今后面contractor，如果有烙印同时面，果断退出
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 10 22:25:22 2013, 美东)
去年，面cisco一个职位，本来说只有我一个人，结果去了来了个印度女，我好歹top10
本科国内，top30美国ms。3女只是美国tier 5的ms。cisco果断3女录入。
后来amazon，面一个在san jose的office，我一个人，3个3面我，我立马拿下offer。
今天面SF一家，office极为漂亮，地段很好。结果阿3manager，一看到我，立马不开心
，那个转包公司的老白也是蠢，也许真的就是拿我凑数吧。和阿3去了office面试，又
来了个白人面试官，不到1分钟，阿3说有会要走，老白立马明白心思。马上面试就消极
，根本不怎么问。就面了30分钟。出门我就知道结果。下午就来据信。
有些东西真的是政治，那个infosys，每年hack 3万h1b名额，美国政府一查下国籍分布
，里面有没有种... 阅读全帖 |
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y*******8
发帖数: 2377 | 18 做包子，一定要把面发。年前了，也该是时候让大家知道知道了。
我的把面发，可不是一般的把面发，很有讲究的。大家要认真学，在春节的时候，露上
一手，别人也会另眼相看的！
第一步，要拿一个不锈钢的中等盆，里面加一杯温水。温水的在这里是很重要的，看能
不能发好，这也是关键步骤之一了。然后加一勺酵母粉。是干酵母粉。我用的是红星牌
的。一般大超市都有的。半勺盐和一勺糖。然后加2勺色拉油，橄榄油也行。这里加油
主要是为了包子蒸完了，表面绘有一层膜，很润亮，这就是加了油的效果了。至于要不
要加苏打粉，这就看个人的了。然后要均匀的搅拌，把所有的加的东西混合均匀了，第
一部就完成了。
第二步，和面。更讲究了！一般用中筋面粉。水和面的比例一般是1：3的样子，一般你
可以先把面筛好，也可以不筛。面可以按照上面的比例一次性加好，也可以反过来，把
面粉放在另一个不锈钢的盆里，然后，把混合好的水一点一点往里加，同时搅拌。但不
管用哪种方法，一定要找个筷子来慢慢的搅拌。搅拌的结果很重要！应该盆里基本没有
面粉，只有一小块一小块的面疙瘩，这个结果是我们想要的！这就说明你加的水和面的
比例是对的。 然后，用手开始和面，把... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 19 作者：漂泊旅人
2015年12月10日首发于SIS
第七十六章
人头大鸟煽动巨大的翅膀最后降落在了不远处峭壁上数十米高的一处突起的
岩石上，随后低头梳理起了翅膀上的羽毛。此刻我们得以真正看清了这大鸟的真
面目……
所谓的人头原来仅仅只是大鸟脖颈到胸口的羽毛图案而已，在白色的胸口羽
毛中间分布着数条黑色的线条，线条几乎构成了一个人形的五官面貌，所以眨眼
看去，像极了一个秃顶的人头。此刻大鸟停留在岩石上之后，我们才注意到，在
人面图案上秃顶的「光头」上面还有鸟类的嘴，嘴的上方更能见到两只亮闪闪的
眼睛。其真正的头部反倒更像是鹰或者隼。
看清了大鸟真正摸样后的其他人纷纷从惊骇当中恢复了过来，毕竟，从大鸟
真正的头部可以确定，大鸟还是正常的鸟类而非长了一个人头的怪物。动物或者
具有一定的攻击性和危险性，但相比于怪物，可怕的程度终究有限，不过我却不
知不觉的陷入了一种痴呆的状态。
不知道为什么，从刚才透过头顶树林枝叶的缝隙见到大鸟飞过的瞬间，我忽
然产生了一种似曾相识的感觉……
茂密树丛中撒下的屡屡阳光、空中掠过的人面大鸟、还有随着大鸟飞行产生
的巨大空气振动……这一切，我仿佛在很久很久以前便目... 阅读全帖 |
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y*******8
发帖数: 2377 | 20 做包子，一定要把面发。年前了，也该是时候让大家知道知道了。
我的把面发，可不是一般的把面发，很有讲究的。大家要认真学，在春节的时候，露上
一手，别人也会另眼相看的！
第一步，要拿一个不锈钢的中等盆，里面加一杯温水。温水的在这里是很重要的，看能
不能发好，这也是关键步骤之一了。然后加一勺酵母粉。是干酵母粉。我用的是红星牌
的。一般大超市都有的。半勺盐和一勺糖。然后加2勺色拉油，橄榄油也行。这里加油
主要是为了包子蒸完了，表面绘有一层膜，很润亮，这就是加了油的效果了。至于要不
要加苏打粉，这就看个人的了。然后要均匀的搅拌，把所有的加的东西混合均匀了，第
一部就完成了。
第二步，和面。更讲究了！一般用中筋面粉。水和面的比例一般是1：3的样子，一般你
可以先把面筛好，也可以不筛。面可以按照上面的比例一次性加好，也可以反过来，把
面粉放在另一个不锈钢的盆里，然后，把混合好的水一点一点往里加，同时搅拌。但不
管用哪种方法，一定要找个筷子来慢慢的搅拌。搅拌的结果很重要！应该盆里基本没有
面粉，只有一小块一小块的面疙瘩，这个结果是我们想要的！这就说明你加的水和面的
比例是对的。 然后，用手开始和面，把... 阅读全帖 |
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c*******2
发帖数: 28 | 21 我用whole purpose 和costco的面粉。
和面的时候不要太软，一般硬点较好。生面硬度大概有点象我们吃意大利那种小罗圈面
条的硬度（煮熟的时候），最后是把面和好后，放置20－30分钟，然后开始拉长，折叠
，这样的工作持续到你的面可以拉长到1。5米左右不断，就可以停止了。然后放置准备
下锅。做扯面切忌不要乱揉面，一定是拉长，折叠。揉面也是顺着折叠好的棍状，使整
个棍棍圆滑，便于在拉长。如果乱揉面就会把面的筋性弄乱了，不方便最后的扯。
如果想做拉条子，请把最后成型的面切成条状，然后用手顺着条状弄成圆滑的条条，放点油在案板上，防止他们粘到一起。切忌不要横着切条，一定要顺着切。
面如果太软了，不要扔掉。可以该吃面片，杆成薄薄的大元饼，然后切成方片下锅。一样好吃。 |
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l****o
发帖数: 2909 | 22 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: jcissb (jcissb), 信区: JobHunting
标 题: offer选择＋ 分享找工作经历 更新two sigma面经
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 29 16:35:37 2012, 美东)
我是cs master，今年5月毕业，在东部cs top30的学校。1月中旬开始投的简历（投了
15家听说过的大公司，挂了一个简历在monster），到现在拿到3个offer
1. nvidia：暑假实习的公司，湾区总部，还没谈待遇，我在网上看有人报105k base。
在他家主要做GPU的驱动的开发，少量测试，debug，语言主要是c/c++, 偶尔可能有
java c＃的tool要写。优点是manager人很好，知识渊博，对我非常非常nice，组里面
的活也不紧不慢的，大环境比较熟悉。缺点是现在组里6个人（包括manager）全部都是
印度人，我要去了就是唯一一个中国女生，其实暑假跟他们相处到没感觉有传说中那么
可怕，不过公司里印度人确实太多了，看上去实在像个大火坑。
2. two sigma... 阅读全帖 |
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l****o
发帖数: 2909 | 23 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: jcissb (jcissb), 信区: JobHunting
标 题: offer选择＋ 分享找工作经历 更新two sigma面经
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 29 16:35:37 2012, 美东)
我是cs master，今年5月毕业，在东部cs top30的学校。1月中旬开始投的简历（投了
15家听说过的大公司，挂了一个简历在monster），到现在拿到3个offer
1. nvidia：暑假实习的公司，湾区总部，还没谈待遇，我在网上看有人报105k base。
在他家主要做GPU的驱动的开发，少量测试，debug，语言主要是c/c++, 偶尔可能有
java c＃的tool要写。优点是manager人很好，知识渊博，对我非常非常nice，组里面
的活也不紧不慢的，大环境比较熟悉。缺点是现在组里6个人（包括manager）全部都是
印度人，我要去了就是唯一一个中国女生，其实暑假跟他们相处到没感觉有传说中那么
可怕，不过公司里印度人确实太多了，看上去实在像个大火坑。
2. two sigma... 阅读全帖 |
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A*******s
发帖数: 85 | 24 最近加了好几个美食群，有微博群的、QQ群的、也有微信群的，看到大家真是心灵手巧
啊，做出来的美食真是赏心悦目，又好吃又好看，尤其是烘焙类的，看得人真是热血沸
腾啊，又激起了我烘焙的热情！可是热情归热情，回到家看到床就懒得不行，就想躺在
床上玩手机，为此老公说过我很多次了，要我注意身体，我总是这个耳朵进那个耳朵出
。木办法，上一天班挺累的，回家就想躺着，干躺着也没啥意思啊，就得看手机！肉桂
葡萄干面包卷+肉松面包卷——宜正餐宜零食的美味面包
其实我知道长时间躺着看手机肯定对身体不好，所以也逐渐在改正，儿子在学校
上晚自习，不回家吃饭，我和老公下班回家简单吃点就各干各的，他听广播里的养生节
目，我就研究第二天早上吃什么，儿子就在家吃一顿早饭，必须给吃好啊，反正每天换
花样就对了！好朋友薄灰送了我不少的烘焙原料，我一直懒得弄，再不用恐怕就过期了
，周末两天都是雾霾天，不适合出门，所以我总算是鼓捣出面包来了！
肉桂葡萄干面包卷+肉松面包卷：
面团材料：高粉480克，中等大小鸡蛋2只，牛奶一袋（200ml)，白糖45克，盐4克，酵
母粉6克，无盐黄油40克
肉桂葡萄干馅：葡萄干60克，... 阅读全帖 |
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J****n
发帖数: 65 | 25 今天比较郁闷，发上来大家看看。找工作半年多了，从一开始的网上到处乱投简历一无所获，到现在四处托人打听帮忙递简历，参加座谈会、经验分享，觉得稍微看清了一些门道，但还是时常似是而非。没办法，形势比人强。
在这种经济形势下，找工作的感觉都是刺刀见红，看见一点希望就一拥而上。不知是谁说的，it’s just a job.感觉也对也不对，个中滋味，因人而异吧。
上个月一个小公司主动发信到我实验室的一位同事，希望推荐某方面的人。这位同事就把信转给了我。我一联系，对方找我要了简历之后马上就回复说安排电面。电面的是公司的小头(director)，电面过程还不错，30分钟，也就是问了问大方面，因为刚有个recruiter介绍的tech support职位的电面，被recruiter教育了一下该怎么回答，该怎么提问，该怎么表现proactive/aggressive的一面，所以感觉应对还可以。小头最后问我publication list（我都没有放在resume上面），我发过去以后马上回复说安排下一轮电面。第二轮电面一看名字是个阿三，心里感觉不是很好，不过当时还有另一个onsite和另两个电面，所以放得比... 阅读全帖 |
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b******5
发帖数: 259 | 26 算起来，从去年九月多到现在第一份offer，六个多月了。
第一个on campus interview：BNY Mellon，相谈甚欢，问了问什么软件开发的cycle之
类。但是那个位子其实不招博士，
双方都是探探路，之后果然再无下文。
第一个电面：Matlab（也是学校career fair 上聊得还行）. Assistant Application
Developer? 后来听说其实是客服，汗。 45分钟各种基础知识，三天后从网站状态上知
道挂了。
选了c++/C 和matlab，问了Union& Structure 区别；NP vs PN；不能重载的运算符；
mutex；cache 和 operating system的区别， Matlab 问了些很犄角旮旯的东西
总结：非牛校的career fair可能不会那么有效，但是聊胜于无。也没损失。而且聊一
聊还是有好处的，哪怕是练口语呢，所以以后如果有师弟师妹想去业界，我一定会劝他
们早早穿上正装多去转悠，当年前人也这么教导我的。
之后就一直沉寂了很久， 很压抑
忽然有个纽约小基金的面试，c++的电面居然神奇的全部答对。有些都是下意识... 阅读全帖 |
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c****n
发帖数: 587 | 27 一对一的话．我十个呼吸间就可大占生风，三十个呼吸间，就可斩杀了它。”石昆吗，
眉头一皱的回道。
“哦，若是这样的暗兽，同时有三四只，甚至十几只出现在面前呢？“柳水儿似笑
非笑的问道。
“若是都有这种实力的话，超过三只以上，我就没有必胜把握。五只以上的话，我
必败无疑。十个以上，我二话不说的立刻逃命去。“石昆嘴角抽搐一下后，略有些不情
愿的说道。
“这就是了。据我所知，暗兽森林中暗兽数以万计，而且神通实力也是相差甚大的
。按照典籍上记载，刚才那只的神通，应该比普通级的成年暗兽还低一线才对。否则不
会面对那只怪蟒．还要争斗如此长时间的。而在普通暗兽上面，还有更高阶的两种暗兽
。一种是三眼暗兽，除了实力比普通暗兽厉害的多外，第三只眼睛可以释放一种诡异的
光线，一旦被射中身躯立刻会化为朽木，颇为的棘手。另外一种则是王级暗兽了。这种
暗兽皮毛不再是黑sè，而是纯金之sè．实力有多高，却不好说的。据说当年闯暗兽森
林的前辈们，只有一人曾经远远看见其统率着数百只成年暗兽在森林中狂奔而过。”柳
水儿声音一凝的说道。
“我也看过类似的典籍。那种三眼暗兽，我估计只能对付一个，同时面对两个的话
，就不好说了... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 28 《北京爱情故事》剧照
《婆婆遇上妈》剧照
你说为啥电视剧里面一家人围在一起吃饭都是吃米饭，也不吃点馒头、面条？一网友在八卦论坛中发出这样的疑问，引发了网友们的大猜想，答案更是五花八门。为此记者采访了多位专业人士，揭秘米饭为什么这么强！
回忆起来，都市题材的电视剧中，吃饭的戏还真是基本上都在用小碗吃米饭，桌上摆着几样菜，难见馒头和面条。难怪网友的问题能引起其他人强烈共鸣。
有网友表示：“我一直奇怪为什么所有的影视剧里，家人围在一起都是吃米饭，而且都是很小很小的碗？”而且生活剧乃至偶像剧，一定会有一个大家吃饭的场景，饭菜一上，大家都围着桌子说着家长里短，都是不能缺少的桥段。这样的例子一举一大把，像《辣妈正传》、《北京爱情故事》、《婆婆遇上妈》以及正在湖南卫视播出的《未婚妻》随便一找都有米饭菜的戏码。
但米饭是凭什么抢了面条馒头的戏，听听专业人士怎么说。
吸面会发出声音，要后期处理
为什么剧组钟情米饭？对道具的准备非常熟悉的青年导演万里解释说：“大家的讨论确实有道理，但不全面。因为米饭是小颗粒状，NG一次吃了也看不出来变化，但是，像馒头，咬一口还要重新准备一个。面条，在拍戏时就更有短板，首先... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 29 性话题，总感觉比较隐晦不好说出口；说了，又感觉太污。
如何把一些充满羞涩、敏感却重要的知识教给孩子，成了家长、学校颇为挠头的问题。
昨天，海曙区青春健康俱乐部正式成立，这是宁波首个区级青春健康俱乐部，重在解决青少年解除成长中的困惑，帮助家长找到良好的沟通技巧。成立仪式上，三十多位妈妈听了一场关于“沟通”的培训课，一位妈妈讲述了自己的经历：女儿上大学前，在她箱子里偷偷放了一盒避孕套，却引起了孩子反感。
“避孕套该不该放？”妈妈们展开了激烈的讨论。遇到类似的问题，如何与孩子沟通？不妨听听专家的建议。
孩子妈妈：
在孩子行李箱里放了盒避孕套
昨天下午的这堂家长培训课，来了三十多位家长参加，清一色的妈妈辈。她们来自海曙区各个街道，家里都有正值青春期的孩子。
说起沟通问题，冯妈妈讲述了一段和女儿沟通失败的经历：
去年秋天，女儿要去外地读大学了，我心里那个纠结啊，高兴的是她进入了人生新的阶段，担心的是安全问题。
我想告诉她，在外面一定要保护好自己，但尝试了几次，实在不知道怎么开口。因为兴趣爱好不同，平时我和女儿几乎没有什么深度的沟通，突然聊这个话题，觉得好尴尬。
眼看着女儿要离开了，我就硬着头皮和... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 30 天安门国旗护卫队:训练时脸上放蚂蚁 腋窝夹石头天安门国旗护卫队员在驻地训练。 澎湃新闻记者 李延兵 摄
9月30日清晨6时，天安门广场。晨露微凉，数千名等着观看升旗的群众，密密挤了七八层，翘首以待国旗护卫队将国旗升起的神圣时刻。
6时9分，国旗护卫队雄姿英发，昂首阔步，走出天安门城楼，通过金水桥，穿过长安街，走向万众瞩目的升旗区域。
激动人心的时刻即将来临。为了看得更清楚，等待的人们踮起脚尖，伸长脖子，或是让小朋友骑在肩头，或是一直把老人抱起……
6时11分，国歌奏响，人们屏住呼吸、脱帽致敬，目光随着上升的国旗缓缓上移，不少人热泪盈眶。
这样的情景，无论严寒酷暑，每天都在上演。国庆前夕（9月29日），澎湃新闻探访天安门国旗护卫队。
对国旗护卫队员来说，成为“国旗卫士”那一刻，国旗就已融入他们的青春底色，三尺岗台成为他们为国尽忠的阵地。他们挑战常人难以想象的磨炼，忍受生理难以忍受的极限，最终成为“国旗卫士”，成为每天伴随国旗升起最靓丽的一抹绿。
“每过一关，都要流几斤汗，脱几身皮，掉几斤肉”
在9月30日早上的升国旗过程中，黑龙江游客闫先生一直鼓劲，从身后将80岁的老母亲举起来。看完升旗... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 31 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: StephenKing (Gay in Abortion), 信区: WaterWorld
标 题: 炒菜还是要少放酱油，酱油的危害（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 27 00:18:33 2012, 美东)
酱油安全可疑的證據
除了無數臨床紀錄證實不少人吃了酱油感到不適外，過去四十年來有大量科學研究及其
他紀錄，證實酱油在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害，以下列出其中一部分。
■ 酱油與發育
科學實驗結果顯示，酱油會妨礙發育，導致肥胖症及其他病症：
在1970年的一次實驗中，一群老鼠在出世後開頭十天用皮下注射方式把酱油打進體內，
結果長大後紛紛癡肥——附睪脂肪墊重量增加，細胞體積增大，脂肪質細胞數目下降。
此外，這群老鼠長大後與對照的另一群比較，體內較大型的細胞對於腎上腺素的脂解作
用反應特別差，但是對胰島素的抗脂解作用反應卻特別厲害。負責研究的專家認為酱油
造成肥胖症，原因是酱油改變了細胞對腎上腺素及胰島素的反應，令在脂肪質裡的脂類
成份增加。
在1974年的一次實驗中，科學家發現幼年老鼠... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 32 1974-08-23第2版
十大军事原则永放光芒——批判林彪的“六个战术原则”
柯术
十大军事原则，是伟大领袖毛主席于一九四七年十二月二十五日在《目前形势和我们的
任务》一文中提出来的。它是我军长期作战的经验总结，是马克思列宁主义普遍真理同
中国革命战争实践相结合的产物，是对马克思列宁主义军事科学的重大发展。我军在毛
主席、党中央的英明领导下，坚决贯彻执行毛主席的无产阶级军事路线，运用十大军事
原则，打败了国内外的敌人，取得了革命战争的辉煌胜利。
资产阶级野心家、阴谋家、反革命两面派、叛徒、卖国贼林彪，在中国革命战争的许多
关键时刻，总是对抗毛主席的军事路线和军事思想。特别是解放战争期间，他在东北先
后臆造出的“一点两面”、“四快一慢”、“三种情况三种打法”、“三猛”、“三三
制”、“四组一队”的所谓“六个战术原则”，就是对抗十大军事原则的，是林彪右倾
机会主义路线的产物。一九六○年以后，林彪擅自把他的这一套东西强行规定为全军战
术训练的基本内容。尤其是在党的九届二中全会前夕，林彪及其死党更是大肆吹嘘“六
个战术原则”，把林彪打扮成“天才军事家”，作为他们篡党夺权的舆论准备之一。因
此... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 33 第四季第1回《一坨屎求欢夜迎春，撸主任爱吸少妇奶》
开篇不严正声明：本系列评话乃是娱乐作品，和现实无关，若有雷同，纯属巧合。看官
切莫联想过度。本系列评书中偶有涉及成人内容，故不适合18岁以下或者法定成年人年
龄以下的人阅读。有些细节可能有令人反感之处，看官在阅读以前须有心理准备。
本系列评话无有版权问题，看官可任意处置。唯若有改写的地方，请看官记得注明乃是
自创，保护看官自身权益。切记。
闲话说过，开讲正篇：
话说这广隶之事被正式公布，大陆人习惯称之为“泡面出锅”，以后，这后续的事情就
越发的有趣起来了，因为西七帝为了北戴河会上掌控全局，出人意料地突然下令公布广
隶的事情，着实打乱了各方的步调，一时间许多诸侯也摸不着头脑，在那里不敢吱声，
看着风向。而那些原来广隶的余党，反而因为知道广隶的事情肯定无有好结果，就拼命
向西七帝表忠，看到这个机会，立刻就出头表态了。结果一时间连官媒也跟着混乱起来
，不知道如何表白了。结果半个月过去，才有一半诸侯表态，还有几个居然是等到北戴
河会议结束了才表白的。
这个其实也是水工帝势力巨大，各路诸侯也不知掉西七帝到底能撑多久，生怕万一北戴
河会议就如当初... 阅读全帖 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 34 排骨汤牛肉汤面都只能放中式面条好吃，放米粉螺蛳粉就更好吃，唯独放意大利面贼难
吃，那个撕薄盖题细细长长，扔汤里咋就那么难吃呢 |
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L*******u
发帖数: 928 | 35 應召男遭彈鐘 搶男客錢
2017年9月25日 上午7:05
應召男郎被「彈鐘」，搶男客錢逃走被擒。一名租住灣仔服務式住宅的男子，昨凌晨疑
「按網索驥」電召一名男按摩技師上門服務兼過夜，雙方在大廈大堂附近會面時，男事
主疑覺對方容貌「貨不對辦」，遂取消服務，惹按摩師不滿，並因車馬費價錢問題爭執
，期間事主被搶去一疊約千元的鈔票，經啣尾窮追，加上三名熱心途人相助，涉嫌搶劫
的內地男按摩師被擒獲交警方拘捕，他一度發難將其中一名熱心途人咬傷。
事發昨凌晨零時許，居住堅尼地道一個服務式住宅一單位的一名姓林（四十六歲）男住
客，疑透過互聯網挑選了一名男按摩技師，電召對方上門進行按摩服務及過夜。事主先
約他在大廈大堂附近見面，當該男按摩技師抵達後，據悉事主發覺對方與互聯網上的照
片容貌不符，感貨不對辦，於是決定取消要求服務，並願意給他一百元作車馬費打發他
走。
三熱心人窮追 一遭咬傷
但該按摩技師十分不滿，並要求更多的車馬費，雙方發生爭吵，按摩技師憤然強行伸手
入事主褲袋，奪去一疊約有一千元的鈔票，然後拔足由堅尼地道向銅鑼灣方向逃走，事
主尾隨追捕並大叫「搶嘢」，期間一名姓林（四十歲）司機駕私家車聞... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 36 https://www.mirrormedia.mg/story/20181210soc007
【半倒電視台】面試長官：「可以接受欠薪嗎？」 新人驚呆了
文｜劉修銘 攝影｜陳毅偉 賴智揚 影音｜高家祥
閱讀時間：1分鐘
作為電視台核心設備的螢幕以及腳架，被查封後搬到庫房存放。（讀者提供）
作為電視台核心設備的螢幕以及腳架，被查封後搬到庫房存放。（讀者提供）
澳亞衛視離譜的欠薪行徑不只一樁，有員工向本刊出示薪資條表示：「有好幾個月薪水
只有發放一半，日子要過得下去還得靠自己去跟長官拜託！」強調自己的權益嚴重受損
，像是要飯的一樣，得向公司乞求自己應得的薪水。
一位前員工表示，許多到澳亞衛視應徵的求職者，面試時都會被問上一句：「公司會延
遲付薪資，能接受嗎？」許多求職者以為「延遲應是指1、2天吧？」但是真正獲聘後，
才發現薪水不只延遲1、2天發放，而是好幾個月。
澳亞衛視台北站的大門，連警衛、櫃臺接待都沒有。
澳亞衛視台北站的大門，連警衛、櫃臺接待都沒有。
由於積欠薪資、勞退金、年終獎金及管理費，導致澳亞衛視官司不斷。去年則是因積欠
年終獎金，執行官偕同警方直接進入公司，扣押大... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 北京財經圈中，出現了一點點欣喜聲音，連那幾位最會說話的人，也只是語焉不詳地說
將有新行情、要迎大牛市。如此說話含含糊糊，其實只因領導要求對最重要的會議少說
兩句，只能看中央官媒的表達。
說到官媒的表達，最值得看的官媒是中共中央機關報人民日報，這份報紙最近發了一組
述評，其總標題都是「把握我國發展重要戰略機遇新內涵」，看了三篇，之一是加快經
濟結構優化升級、之二是提升科技創新能力、之三是深化改革開放。
看完了不太理解，什麼是「我國發展重要戰略機遇」，因為一般的理解，中國目前面臨
著改革開放以來，又一次最嚴重的發展困局。同時對「新內涵」也不甚了了，猜想大概
是指優化升級經濟結構、提升科技創新能力以及改革開放。
倒是有高人指點，說這一組述評，其實有些深意，因為有些事大局未定，有些話只能點
到為止。但好好讀述評，特別是之三，仔細揣摩這樣幾個句子，如「改革開放，這一偉
大覺醒、偉大革命，正迎來重要戰略機遇」；「以更大的政治勇氣和智慧、更有力的措
施和辦法推進改革開放」；「深化改革開放，正向推動是機遇，倒逼推動也是機遇」等
等，可能有些收穫。
按行家的說法，中共中央機關報這種一組組推的述評，都來自... 阅读全帖 |
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g********0
发帖数: 6201 | 38 根据教程第300章，遇对手以人质要挟，则绝不可让步！
第300章 憋屈县令
杨凌在侍卫陪同下，探视了军营，召见了当地官员，又在附近村庄农寨走了走，感受一
下当地的风土人情，每到一处，闻听杨钦差喜得贵子，当今皇帝收为义儿干殿下的官员
们都不免阿谀奉承一番，杨凌听到‘杨大人’三字总觉的浑身不自在，想必幼娘在家里
也是啼笑皆非吧?
这其中最有创意的还是狼兵总兵官宋小爱的贺辞：“恭喜杨大人喜得杨大人。”倒
是逗得杨凌敞开胸怀，哈哈大笑起来。
经过两日的了解，从不按常理出牌的杨凌，心中对于平叛已经暗暗有了一番计较。
他甫到叙州时，就已安排当地与都掌蛮有往来的货贩进山送达消息，请都掌蛮派人与朝
廷议谈，迄今还没有消息送回来，现在看来动兵的可能大增，杨凌准备召集文武官员议
事，总得内部先统一了步调再说。杨凌刚刚赶回营寨，还没等他传令聚将升帐，伍汉超
便急急行来，拱手说道：“大人，请速回帐，柳大人有要事相禀。”
宋小爱也混在杨凌的余军中，见伍汉超说着话，眼睛向自己扫来，便把下巴一扬，
给他来了个冷脸以对，伍汉超不禁尴尬地笑了笑。
这两天杨凌喜得爱子，又不必象怜儿产子时那样遮遮掩掩，所以心情畅快，极是高... 阅读全帖 |
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A*******n
发帖数: 82 | 40 还是网上找的方子。
１、乌冬面过水，捞起。
２、准备配料：青椒、红椒、木耳、鲜虾。
３、锅里放少许油，下配料翻炒，加入乌冬面混合炒。
４、放适量生抽、老抽、蚝油，OK
扮相很满意，味道也不错，妈妈最喜欢次炒面炒粉，回国可以献宝了：） |
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v*******7
发帖数: 883 | 41 和陕西娃合作！
1。蓝肉哨子：肥瘦相间的肉切成丁，中火炒到出油，水分消失，放大量醋，少量五香
粉，还有盐，小伙嘟肉至烂。
2。做青菜酸汤（五丁：四季豆，土豆，豆腐，木耳，和黄花菜，青蒜（我没有，用葱
替代），按照循序，炒熟，加醋，加鸡精，加大量的水（口味自调（酸或者很酸）。煮
开待用。
3。油泼辣子：（油烧很热，浇到放了辣椒面和盐的碗里搅拌即成）
4。煮面条
5。 夹少量面，浇上菜汤（量大于面），弄一勺肉哨子，浇点辣椒油开吃。 |
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x*******i
发帖数: 819 | 42 非常感谢。你太专业了。我大多数作免揉，完全按照上面的视频做的，通常是面团到烤
箱里不长大，牺
牲在锅里了。也作过用mixer揉的，就是先放好所有的材料，用搅拌的附件搅，然后换
那个钩子揉面。
揉一会儿拿出来放室温，等到一倍大再揉一次，这次就不怎么喜欢发了，要等比较长的
时间才能发半
倍，然后放烤箱。结果也是在烤箱里不发，牺牲了。
我用过玻璃的，enameled cast iron ,cast iron 带盖不带盖的烤具，现在看来，玻璃
最糟糕，
最新买的cast iron dutch oven还有希望，能在烤箱里发起一点来，但还是非常硬。你
说烤的时间
长或者温度高，我完全按方子来的啊。非常可能发酵不充分。怎么能判断充分不充分呢
？还有用mixer
揉的时候用几档揉多久合适？是不是我揉过头了？
筋。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 43 今天其实本来想偷懒的。
就想随便做点面条吃完了。
突然想起来前几天买了肉馅儿
就像做个肉酱面吧
之前没做过
就觉得应该不怎么复杂
可我还是很耐心的做了research
发现。。。
想做好吃了。。还真不是那么容易。。
谁叫我肉馅都解冻了呢
就做吧
材料不是特别齐全
不过功夫不负有心人
做出来的味道确实真的很棒
和外面吃的差不多也。。。哇咔咔
上方子
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洋葱碎 胡萝卜碎 番茄丁 猪肉馅（应该是猪牛各半 我只有猪肉馅 凑合了） 据说还
需要西芹丁不过我家没有 橄榄油 牛奶 白兰地（我用的红星二锅头。。。汗死）
黄油下锅 下洋葱碎 胡萝卜碎
炒软之后 下肉碎 少许盐 黑胡椒碎
炒到肉发白 加全脂牛奶刚刚没过肉那种 炖煮的差不多了
加一些酒 我倒了一瓶进去 继续炖煮 待水分快没了
加番茄丁 煮到软烂 可加适量水
然后小火开始熬制
我看需要加肉豆蔻 我都不知道那是神马~~~~。。
就加了1/8tsp五香粉。。。lol
熬制2个半小时 加盐调味 再熬制到喜欢的稠度 就可以... 阅读全帖 |
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j*a
发帖数: 14423 | 44 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: TJX (宝驴), 信区: Texas
标 题: 我放一下国内出去玩拍的照片，嘿嘿
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 25 19:49:31 2011, 美东)
现在还在南京么，明天才回北京，这次自驾从北京——武汉——庐山——景德镇——婺
源——南京，一路玩了7天了，累得不行，但是江西和安徽农村的风景真是太美了。婺
源号称是中国最美丽的农村，可惜没有赶上3,4月份油菜花开的季节，就这样已经很漂
亮了。
一路狂吃狂喝，居然一点都没胖，反而瘦了。江西这边的笋干和野蕨菜不是一般的好吃
，每餐我都必点，就想着回北京就吃不到这么好吃的了。哎.....
从武汉的户部巷开始上照片。都是吃的...热汗面，豆皮，臭豆腐，无敌了....我慢慢
放..
热干面很像宜宾的燃面，就是芝麻酱很多，吃了真是干干的，但是很香，哈哈。但是不
能多吃，热量比较高。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 45 女儿很喜欢吃和乐面，这可能受我影响较大，鸡鸭和乐曾经是我儿时课间餐的时候跑到
学校门口东面的大棚里经常吃的，那时候很香，很迷恋，可后来很难再找到那种味道。
于是，经常在家里做，照着老虎花猫的事情是经常干的~ 呵呵~
煮上一锅鸡汤，备用。
面粉里稍放一点盐和好，放在一边，醒上一会儿。
面擀成厚一点的饼装，切成条，撒上芡粉，搓成长条。
一锅水，放点盐，开锅后放入生和乐面条，多煮一会儿至熟。
装碗，舀上鸡汤，放入香椿，腌好的胡萝卜丝，甜蒜片，鸡蛋皮，火腿片，香菜，再来
点辣椒油会更好，拌匀开吃！ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 46 邻居送来了一小罐自家做的番茄酱，说是做意面的,尤其做meatball的......
我家没meatball...但是有牛肉哈～
好吧，就做牛肉意面吧。
(先说别问我人家的番茄酱怎么做的，我也没好意思问，闻着很像，尝了一口，很新鲜
，觉得有着孜然的香气.)
意面，煮熟，流水冲洗一下，空水，然后放点butter,回锅，加些garlic salt and
black pepper 调味。
另外带盖子的小锅，橄榄油，放入切成丁的牛肉，炒熟，放蒜蓉，洋葱丁，炒匀，加入番茄酱，然后孜然，黑胡椒，蒜盐，调味，小炖一会儿,撒上fresh parsley, Parmesan cheese就好。 |
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i**9
发帖数: 1277 | 47 我娃最爱吃Quiznos的broccoli cheese soup。自己家做并不难，从前我们家就做过。
今天又做了当娃的午饭，汤特地做得更浓一点，作为意面的拌料，很受娃欢迎。
意面是homegoods买的纯天然意面，product of Italy，口感的确比美国面条要好很多
。五彩的蝴蝶意面，颜色都是蔬菜汁染的，颇能提高娃吃饭的兴趣。售货员对我说：
this is really selling。呵呵。看来还挺收大众欢迎的。
橄榄油爆香蒜片，洋葱粒，胡罗卜丝，然后倒入西兰花翻炒。 我看过好几本pasta的书
，发现无论酱料怎么变，基本都有橄榄油和大蒜片作为成分。
炒到8成熟，放入鸡汤煮熟蔬菜，加入一些heavy cream，因为鸡汤有点咸味，所以不另
外加盐了。另外起一个小锅，放一些黄油，加入普通面粉炒炒热，把炒好的面粉加入蔬
菜汤里，搅匀增加汤的浓度。接着撒上cheese 丝，搅匀，最后撒上点黑胡椒粉和
nutmeg粉调味。
用hand blender把汤打碎。其实不打碎拌面也很好，因为今天的面是五彩的，汤也五颜
六色，面就看不出来了。所以才打碎的。
加入煮熟的意面上拌匀，剩下的浓汤... 阅读全帖 |
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s**********n
发帖数: 2601 | 48 我手没劲，颠不起来锅。你尽量把饼做小一点，而且不要太厚，要多放点油，这样很快
下面就脆了，用铲子就可以翻面。我买的是韩国那种专门做海鲜饼，辣白菜饼，土豆饼
的面粉， 也没放淀粉什么的。但是鸡蛋最好放一个 |
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B********n
发帖数: 12753 | 49 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: bbppb (白白胖胖不), 信区: Boston
标 题: 菜鸟家庭凉皮制作-洗面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 8 08:23:25 2013, 美东)
第一章 《洗面》
洗面是凉皮制作的第一步，也是很多人头疼的一步。本菜鸟实在是不想手工洗面，参考
各种资料，综合开发了"面包机洗面"。发现面包机洗面实在是太太太容易了。
我的面包机是大概十年前打折时 $10 买的，所以买个面包机并不难，面包机应该是家
庭厨房的必备之物。
1. 面包机用塑料袋包起来，免得水漏下来。 加面粉，水，一点盐，入面包机，选 “
dough”, 打成面团。 这一步很容易，也可以自己揉面，揉成面团就好了。
2. 面团放在面包机里，加水，一定要用铝箔纸盖住，否则水到处乱溅。铝箔纸只要盖
住边上就好。 打5分钟后，把打出来的白粉水过滤，倒入一个大容器中。见video 1.
3. 多次加水，多次搅拌。把滤网上的面筋放回面包机的容器里，继续加水打浆。 见
video 2，3.如果觉得水少了，可以往面包机里面加水。
4. 最后洗出的面筋，就自己... 阅读全帖 |
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j******l
发帖数: 10445 | 50 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: bbppb (白白胖胖不), 信区: Boston
标 题: 菜鸟家庭凉皮制作-洗面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 8 08:23:25 2013, 美东)
第一章 《洗面》
洗面是凉皮制作的第一步，也是很多人头疼的一步。本菜鸟实在是不想手工洗面，参考
各种资料，综合开发了"面包机洗面"。发现面包机洗面实在是太太太容易了。
我的面包机是大概十年前打折时 $10 买的，所以买个面包机并不难，面包机应该是家
庭厨房的必备之物。
1. 面包机用塑料袋包起来，免得水漏下来。 加面粉，水，一点盐，入面包机，选 “
dough”, 打成面团。 这一步很容易，也可以自己揉面，揉成面团就好了。
2. 面团放在面包机里，加水，一定要用铝箔纸盖住，否则水到处乱溅。铝箔纸只要盖
住边上就好。 打5分钟后，把打出来的白粉水过滤，倒入一个大容器中。见video 1.
3. 多次加水，多次搅拌。把滤网上的面筋放回面包机的容器里，继续加水打浆。 见
video 2，3.如果觉得水少了，可以往面包机里面加水。
4. 最后洗出的面筋，就自己... 阅读全帖 |
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