l*******e
发帖数: 6436 | 1 饵：很不幸，最好用的恰好是最难对付的－minnows。冬天钓鱼，身上只要穿厚实了就
不冷，但要把手伸进结着冰碴的水捅里捞小鱼，确实有点挑战性，有过很多次把手冻成
不能直不能弯的鸡爪状态的经历，摘钩都很困难，更别说挂饵。我的解决办法是厚钓鱼
手套加个捞鱼的小抄子。minnows的选择，鱼活跃的时候大小都好，不活跃的时候小的
比大的好。传说中红色fire minnow很好，可惜从没见到过。
也可以用虫子，常见的三种虫子red worm／meal worm／wax worm里面，wax wrom最好
用，但除非找到集中的鱼群，必须忍受无数的bluegill的骚扰。假饵是更好的解决办法
，岸钓用假饵有点矛盾，从吸引鱼的角度来说，轻、小、慢的饵好，多数地方要够到鱼
就必须抛远些，很难找到结合点。当然除了产卵季节，这个问题一直都有，但冬季更突
出。器材方面fast action的轻长竿，细线，小号的spinning reel，有一定自重的软饵（比如说
１／３２的jig挂grub，实心的tube之类的，就会比同样１／３２hair jig好抛得多）会有点帮助
。具体该用什么饵没有标准答案，我用过的饵里 |
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a****n
发帖数: 13 | 2 傍晚，小河旁，钓鲤鱼玩，半个多小时，毫无动静，然后去上个厕所；回来，发现杆不
见了，然后看到一条鱼在面前转啊转的，嘴里衔着钩和线，但是杆却看不到在哪里。等
扭头搞了根杆，挂上重坠和大钩，鱼已经跑不见了。试着挂底捞了十几下，无果。
大家有何好建议，可以捡回鱼竿？谢谢.非得下水去捞吗？看不见杆，大概在钓点附近
，有可能杆被鱼拖走老远吗？ |
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m**o
发帖数: 9137 | 3 海钓逃兵
这些年来，我越来越觉得海钓实在是一件累人的事，不论是出海船钓，还是钓矶石
，甚至是钓泻湖，都是好累。作为一个海钓历史超过30年的老鸟，说出这种话来实在是
很没出息。
雇船出海，天不亮就要赶到渔村去，两个冷藏箱装满了冰块，少说一个就是15公斤
，钓具又多，一样样要捧在手里涉水搬到渔船上，一大早就搞得满头大汗。一出大海，
渔船上无遮无拦，一整天暴露在热带的毒日头下，晒都晒成人干了，找到好钓点人又忙
得像打工一样，一天拉个一二百公斤的鱼上来，钓的时候不觉得，傍晚返航的时候，人
累得变成一滩泥。最近又出了怪事儿，也许是近20年没有上船，也许是年纪大了，再加
上我那个不吃早餐的恶习，船一出海我这个资深老船员竟然晕船，趴在船沿边上吐得一
塌糊涂。
钓矶石也不轻松，早上天不亮就要出门，开一个半小时的车到了海边的矶石区，一
大堆东西要从停车点搬到矶石上，已经半条命去掉了，一大把年纪的人了，还要手里擎
着矶钓竿，像猴子一样在矶礁上爬来爬去，稍一失足膝盖上就是青一块紫一块，至于被
突然拍岸而起的大浪劈头盖脸冲得从里湿到外，那更是家常便饭了。
钓泻湖算是比较轻松了，但是一艘... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 4 我70年生，记事的73-75年是在粤北山区一个贫困地区（至今仍贫困）的农村和小镇生
活，家里也非常穷。 但在我记忆中，至少73-75年这段时间的生活一点也不苦。
常在网上看到人说文革时中国人食物何其短缺，我一点也感觉不到。
我记忆中，约73-74年在农村自家猪圈里骑猪，那时村里常见猪。 家里也养鸡。
记得我73-74年田间小路上骑水牛，以及骑水牛过河， 水牛好像是生产队的。 记得一
些长辈亲戚在田里劳动，我和几个小孩在田埂边玩水，从水田里采葧荠， 抓小鱼，挖
泥鳅。 记得我在收获后的地里挖土中遗漏的花生和红薯。记得帮祖母去割草帮生产队
沤青肥。 73-75年我老家那个村的耕地明显比现在多，那时的耕地，现在很多被荒废或
盖无人住的空房。农忙时，村里的小打谷场上很繁忙，人们用脚踏式打谷机给稻子脱粒
，用木制手摇吹风机把谷壳吹掉。 村里有个公有的鱼塘，我对那里的鱼和螃蟹很熟悉。
家里有小菜园，我还记得大约74年，家里养的一只鸡的摔腿断了，下着小雨，我跟随亲
戚进菜园摘一把韭菜，捣烂了给鸡的腿当药膏外敷。菜园里有油菜，芥菜，苦麻菜，葱
等等。家里有条温顺的大黑狗， 我们那儿农村的狗作用主要不是... 阅读全帖 |
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B******e
发帖数: 1142 | 5 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: Fishing
标 题: 我们的勘昆2013：有情，有爱，有鱼，有水
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 5 06:34:22 2013, 美东)
儿子们开学了，老二口也该轻松度蜜月了。我们这次的目的地是墨西哥的海边度假区堪
昆。俗话说一照多过千个字，现在还在度假，我就不码太多字了，简单的跟大家分享我
老二口现在进行式的快乐时光。
第一天：
我们比原定的登记时间早了三小时，一进门就被热情接待。酒店很新很新潮，我们到处
兜兜拍拍照吃点东西也不觉得时间难熬。
酒店住房
美酒任喝，可惜我们不是很好这口。
阳台外景
阳台夜景，不用下楼就可以看表演。
酒店外围和海滩地带
海滩餐厅的晚餐
第二天：
我们吃饱喝足了就要去钓鱼了
船码头到处都是沙丁鱼苗
鱼导准备出发
出发咯
钓鱼项目是内弯超浅水区钓大鹏，我这里多写一点这次飞钓的经验。鱼导提供的是9尺
上下8号级别的St。Croix飞钓杆，在拉宫飞钓或是钓鱼基本上跟钓大小嘴打边一个样，
哪里有坑，哪里有比较特别的小小弯曲岸道，哪里有突出的... 阅读全帖 |
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q****n
发帖数: 4574 | 6 你可以放鱼等等，别人吃的东西。你不放，别人就吃掉了，这是救生命于急难。
别人扑捞鱼，不是想到有人要放生了，销量大了，我就多捞点鱼。你放掉几条鱼，对市
场有什么影响？根本没有什么影响。
在你放生的影响下，别人看见了，有的人也许就不想吃他们，或者少吃他们了，引发出
他们的慈悲心。你放生的慈心，也是影响周围的人的。
如果你放生，即使他们当下没有生出慈悲心，以后也许会生出了。自己想到有人还放生
，他们是为了什么。
放生，在佛经中有讲，利益极大。我国历代祖师大德都强调放生。
可以看看有关文章。
佛法，慈悲为怀，以戒为本。佛法中讲和修慈悲喜舍四无量心。否则成无根之草，想学
佛，效果会如何呢？ |
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z**r
发帖数: 17771 | 7 主料 草鱼1条（1000克左右）不过，俺用的是catfish，要去皮
辅料 鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒
15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。
制作过程
1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。
2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层
蛋浆。
3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入
料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。
4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、
胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬
上一两分种即成。
味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。餐厅一般事先敖有红油，注意掌握油温，高则易冲糊花椒、干辣椒；低则无辣味和香味。鱼须是活鱼，草鱼、黑鱼、胖头、鲤鱼均可。汤内须有味，焯过的鱼片才有味。另外家庭做一次用两三斤
似乎显得浪费些，还有麻椒、辣椒可根据 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 这条鱼比人还大
前天早晨，在湖州安吉县高禹镇天子岗水库，捕捞出一条螺蛳青，身长1米92，体重达208斤！
捕到它的渔民说，活了60多岁，第一次见到这么大的鱼。
渔民们是怎么抓到它的？它是不是浙江省捕捞到的最大的淡水鱼？记者 孙自鸣 摄影 夏阳
巨网捕鱼就像“围城”
天子岗水库位于安吉县西北部高禹镇境内，地处天目山北麓，东南是安吉县境内，西面与安徽广德交界，北面与湖州长兴相邻。
由于水库是附近几个乡镇的饮用水源保护地，所以每年只捕捞一次，每次捕捞时间大约20天，都在春节前。
水库水域宽阔，水深，即便鱼多，鱼大，但要成功捕捞也不容易。水库方借鉴了千岛湖独创的巨网捕鱼法：用几条渔船，将几道3000多米长、六七十米深的渔网撒下去，在水下形成一个包围圈，然后渔工再在水网区内，乘坐机动小船，来回驱赶包围圈内的鱼。
受到惊吓的鱼，就会成群结队地往后退，退一段后，渔工们又将横在水库里的渔网往前移动一段，两边的边网也同时往前移。
就像攻城一样，将包围圈不断缩小，从水库上游，一直把鱼驱赶到大坝跟前，然后在渔网缺口处，还有一张近百米长的畚斗形小渔网，鱼儿进得去，却出不来。
渔工说，渔网不断往上提，一条鱼冲破... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 9 昨日下午，朝阳公园的河面上死鱼漂浮。新京报记者 李宁 摄
新京报讯 (记者李宁) 昨日，有市民反映称，朝阳公园湖面上出现大量死鱼。很多
市民不清楚这些鱼的死因，从而引来猜测。昨日，朝阳公园管理处工作人员称，死鱼疑
为居民放生所致，与河流污染无关。
昨日，在朝阳公园内的亮马河灌渠内仍可看见死鱼，这些死鱼顺着河水漂入公园的
水碓湖里。
市民吴女士在朝阳公园办了年卡，几乎每天都会在公园内散步，“以前没注意有这
些死鱼，仔细看倒还是很多。”
这些死鱼大多分布在河边的杂草内或角落里，也有死鱼漂浮在河水正中间，被河水
冲走。从死鱼的外观看，有的鱼肚上明显发红，鱼的个头也有小有大。
“河里的鱼本来就很少，如果是正常死亡数量不会这么多。这条河与外界河流相连
，是不是受污染也很难说。”吴女士说。
据新京报记者观察，在一个小时内，有超过10条死鱼流入水碓湖，平均5分钟会漂
来一条死鱼。
在河岸上，也不时会看到死鱼。一位环卫工人称，如果他们看到河边有死鱼，会打
捞出来放在草丛里，“放在草丛里可以当肥料。”
昨日，朝阳公园管理处工作人员称，死鱼疑为居民放生所致，与河流污染无关。
■ 回应
死鱼和污染无关
对于... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 10 又见奇葩放生!500斤活鱼放臭水中 入水即翻肚
2016年04月26日22:46:26 [新闻大杂烩]
300多只放生的狐狸和貉大闹怀柔汤河口村一事刚刚平息，昨天（25日），又有市民拨
打本报热线电话称，有10多个人将500斤活鱼整筐整筐地放生潮白河。北京晚报记者在
现场看到，河水乌黑散发着臭味儿，有的鱼刚入水就翻了白肚。尽管如此，放生者的表
情依然放松，给人乐在其中的样子。Mitbbs.com
目击Mitbbs.com
十余筐活鱼扔进臭水中Mitbbs.com
目击者王先生提供的视频显示，前天上午十点多，两辆金杯车跟随着几辆私家车，出现
在潮白河东岸的友谊大桥下。随后，十余人抬着鱼筐，沿着河堤下到河边，将整筐活鱼
倒入水中。Mitbbs.com
后来，为了加快放生速度，这些人站在河堤上，直接用力将鱼泼到河里，鱼砸得水面“
扑通”作响。整个放生活动持续了近十分钟，全程有人在旁边诵经祈福，还有专人在一
旁录视频。还有个别放生者，对着镜头亲吻活鱼后才将鱼放生。Mitbbs.com
据王先生统计，放生者共放生了十余筐活鱼，总量应有几百斤。记者在现场观察，放生
水域的河水污染严重，水面漂浮垃圾... 阅读全帖 |
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d*******l
发帖数: 2889 | 11 离开故乡这么久，最让我想念的吃的就是故乡的活鱼。记得小时候，中午放学后，爸爸
会带我到菜市场，让我挑我想吃的鱼，家乡的鱼种类繁多，味道鲜美，每天吃都不厌倦。
古人有诗云：“江上往来人，但爱鲈鱼美。”稍微放些盐，葱和姜，上大火蒸好后就是
美味的清蒸鲈鱼。不过在我家，鲈鱼不是清蒸鱼的宠儿，桂花鱼才是。桂花鱼较之鲈鱼
少了些腥味，更鲜一些，滑滑嫩嫩的鱼肉在舌尖辗转的那感觉，我的拙笔形容不出来。
接下来在排行榜上的是黑鱼。小小的酒精锅里，鱼头和鱼骨架煮着汤。妈妈把切好的黑
鱼片装盘，爸爸调好味后放一个鸡蛋清把鱼片裹起来，腌制片刻，再把鱼片放进烧开的
锅里涮涮捞出就可以吃了。
家乡有种小一些的鱼叫黄骨鱼，爸爸一般会买个十几条一寸多长的黄骨鱼回家，和豆腐
一块炖。黄骨鱼刺不多，吃起来容易。我左手拇指和食指捏鱼头，右手涅鱼尾，“嗖”
的一声过去，鱼就只剩下了骨头，肉已经溜进我的嘴里，任我享用。爸爸妈妈看着我一
条接一条的吃，会很欣慰的笑。
粉蒸鱼我好像没有在家乡之外吃过。粉蒸鱼的原料是草鱼，做起来很容易，给鱼均匀裹
上一层米粉，适当调味，上锅蒸熟就可以吃了。草鱼汁多，去皮去骨后碾成泥，做鱼丸
鱼糕那... 阅读全帖 |
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G****e
发帖数: 11198 | 12 这篇不错，特转来：
【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: Fishing
标 题: 我们的勘昆2013：有情，有爱，有鱼，有水
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 5 06:34:22 2013, 美东)
儿子们开学了，老二口也该轻松度蜜月了。我们这次的目的地是墨西哥的海边度假区堪
昆。俗话说一照多过千个字，现在还在度假，我就不码太多字了，简单的跟大家分享我
老二口现在进行式的快乐时光。
第一天：
我们比原定的登记时间早了三小时，一进门就被热情接待。酒店很新很新潮，我们到处
兜兜拍拍照吃点东西也不觉得时间难熬。
酒店住房
美酒任喝，可惜我们不是很好这口。
阳台外景
阳台夜景，不用下楼就可以看表演。
酒店外围和海滩地带
海滩餐厅的晚餐
第二天：
我们吃饱喝足了就要去钓鱼了
船码头到处都是沙丁鱼苗
鱼导准备出发
出发咯
钓鱼项目是内弯超浅水区钓大鹏，我这里多写一点这次飞钓的经验。鱼导提供的是9尺
上下8号级别的St。Croix飞钓杆，在拉宫飞钓或是钓鱼基本上跟钓大小嘴打边一个样，
哪里有坑，哪里有比较特别的小小弯... 阅读全帖 |
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S********t
发帖数: 18987 | 13 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Fishing
标 题: 【秋鱼肥】空麻袋拉鱼三炮台
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 20:24:13 2011, 美东)
空麻袋拉鱼三炮台
TGIF,周五了，放羊了，提早从公司溜号，直奔新港的港口巡逻锚地，和弃卒约好了在
这里碰头，学习独木舟钓sand bass。
很快就设好了我的两只小kayak，先去弃卒上次钓的点，离出发地最近的游船锚地，碰
巧的是我从crossbow那里打听到的钓点也就是这里。
果然是好地方，弃卒立马上了够尺寸的sand bass,
与此同时，我也上了一条，可惜是没啥价值的lizard fish.
继续抛杆，一会又上条lizard fish，郁闷。
正是开始涨潮的时候，海流将我们向港口深处推，已经漂离了原来的钓点，于是又再划
回去，我把船系在一个浮标上，又左右开始抛，
两杆后，也中了我第一条港口sand bass，虽然小了两寸，但是毕竟是开张的第一条。
然后又换到另一个钓点，... 阅读全帖 |
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S********t
发帖数: 18987 | 14 空麻袋拉鱼三炮台
TGIF,周五了，放羊了，提早从公司溜号，直奔新港的港口巡逻锚地，和弃卒约好了在
这里碰头，学习独木舟钓sand bass。
很快就设好了我的两只小kayak，先去弃卒上次钓的点，离出发地最近的游船锚地，碰
巧的是我从crossbow那里打听到的钓点也就是这里。
果然是好地方，弃卒立马上了够尺寸的sand bass,
与此同时，我也上了一条，可惜是没啥价值的lizard fish.
继续抛杆，一会又上条lizard fish，郁闷。
正是开始涨潮的时候，海流将我们向港口深处推，已经漂离了原来的钓点，于是又再划
回去，我把船系在一个浮标上，又左右开始抛，
两杆后，也中了我第一条港口sand bass，虽然小了两寸，但是毕竟是开张的第一条。
然后又换到另一个钓点，无果，决定向靠近外海的bait dock进发，这回我老划船的优
势得到了体现，弃卒后半程体力不济，就停在半路开钓，
我到了dock,也开始抛，这里要小心不要把饵抛到dock上，会挂住，而且dock老板会不
高兴，另外海狮有好几只在这里逗留，也要小心，
据说dock底下都是大鱼，我俩杆下去，果然也捞上一条，还是ca... 阅读全帖 |
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m**o
发帖数: 9137 | 15 (10) 九月24日 狂钓鲫鱼
晴天，早上起来先看风向，好像是东北风，心里想总不会像昨天那样糟糕吧，鲁
季准时驾到---这是我们非常欣赏他的理由之一---他建议我们今天还是去钓鲤鱼，他说
今天早上已经去各处转了一下，觉得水色已经比前两天清了一些，应当可以钓鲤鱼了，
如果情况不佳，再改钓鲫鱼。我觉得他的主意不错，我再加一条，我说我们可以把甩杆
也带去，如果连鲫鱼也钓不到，我们再改钓狗鱼，反正是十八般武艺都用上去，好几天
钓不到鱼了，心里憋得慌。鲁季说他已经准备了钓鲫鱼的饵，问他是什么，说是小蚯蚓
和玛玛力卡，我不懂这个玛玛力卡是什么，拿过来一看，原来是一种人工制作的饵，黄
黄的，估计主要成份是玉米粉。捏在手里很有弹性，鲁季说里面还有蜂蜜，糖和鸡蛋，
我开玩笑说再加上黄油，那就可以做蛋糕了。我们前天钓鲫鱼做的饵还有好大一块放在
冰箱里，鲫鱼饵今天是足够有余了，只是缺少诱饵，我说鲁季，这里能不能找到......
说到这里卡住了，我不知道麸皮这个英语单词怎么讲，太冷门了，苏厚民也说不上来。
没关系，说不上来就画，先画一株麦穗，再画一颗麦粒，说把这个麦粒磨粉的时候，多
下来的外皮... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 16 儿子们开学了，老二口也该轻松度蜜月了。我们这次的目的地是墨西哥的海边度假区堪
昆。俗话说一照多过千个字，现在还在度假，我就不码太多字了，简单的跟大家分享我
老二口现在进行式的快乐时光。
第一天：
我们比原定的登记时间早了三小时，一进门就被热情接待。酒店很新很新潮，我们到处
兜兜拍拍照吃点东西也不觉得时间难熬。
酒店住房
美酒任喝，可惜我们不是很好这口。
阳台外景
阳台夜景，不用下楼就可以看表演。
酒店外围和海滩地带
海滩餐厅的晚餐
第二天：
我们吃饱喝足了就要去钓鱼了
船码头到处都是沙丁鱼苗
鱼导准备出发
出发咯
钓鱼项目是内弯超浅水区钓大鹏，我这里多写一点这次飞钓的经验。鱼导提供的是9尺
上下8号级别的St。Croix飞钓杆，在拉宫飞钓或是钓鱼基本上跟钓大小嘴打边一个样，
哪里有坑，哪里有比较特别的小小弯曲岸道，哪里有突出的树枝就往哪里扔饵。鱼导是
不见兔子不撒鹰，他就四处观望，哪里有水面动静就说“10 o'clock,under the mingo
(树枝？）”我飞了大半个小时不得要领，然后我不飞了跟鱼导学习一下技术关键要领
。他说我动作太快，寸劲掌握的不好，飞饵下水动静大了，动静... 阅读全帖 |
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C******e
发帖数: 327 | 17 从2011年秋天到今年的秋天，这已是第四季钓三文了。一到金秋时节，我会提前一个多
月开始计划每年的三文之旅，定cabin，更新渔具，准备鱼饵，联系同行的朋友。最初
的两年是兴奋的，因为之前从没有钓过三文，激流中能landing体格硕大、凶猛的三文
，还是非常具有挑战的和令人振奋的，同时也能检验网络上学来的各种鱼饵的效果和各
种钓法。最近两年在能保证渔获的基础上，更进一步更新装备和更新鱼饵，希望找到更
加简单有效的办法。
非常羡慕老刘他们今年的一瑞之行，有众多老大同行，既能作伴，也能彼此交流钓技，
人生一大快事。可我今年召集的兄弟，不但没钓过三文，而且有些是钓鱼新手，连鱼结
都打不好，杆子也甩不远，姑且称这些朋友们是酱油党。
出发前一周，相继传来不利消息，不少三文大佬今年都血淋淋空军,这让我听了后背直
冒冷汗呀！！！我这三脚猫功夫带领的酱油部队是不是也要空手而回呀，心里实在是没
底，好在酱油党的热情比较高，说钓不钓到鱼无所谓，就当度假了，这给了俺巨大的心
里安慰。
10-4星期六早上和另外当地的两位兄弟率先出发，一路往北，直奔钓点附近的旅馆，此
处略去1000字不表。下午4点左右到达旅馆... 阅读全帖 |
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d*******l
发帖数: 2889 | 18 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: darksibyl (darksibyl), 信区: RuralChina
标 题: [征文2]故乡的鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 19 23:21:58 2011, 美东)
离开故乡这么久，最让我想念的吃的就是故乡的活鱼。记得小时候，中午放学后，爸爸
会带我到菜市场，让我挑我想吃的鱼，家乡的鱼种类繁多，味道鲜美，每天吃都不厌倦。
古人有诗云：“江上往来人，但爱鲈鱼美。”稍微放些盐，葱和姜，上大火蒸好后就是
美味的清蒸鲈鱼。不过在我家，鲈鱼不是清蒸鱼的宠儿，桂花鱼才是。桂花鱼较之鲈鱼
少了些腥味，更鲜一些，滑滑嫩嫩的鱼肉在舌尖辗转的那感觉，我的拙笔形容不出来。
接下来在排行榜上的是黑鱼。小小的酒精锅里，鱼头和鱼骨架煮着汤。妈妈把切好的黑
鱼片装盘，爸爸调好味后放一个鸡蛋清把鱼片裹起来，腌制片刻，再把鱼片放进烧开的
锅里涮涮捞出就可以吃了。
家乡有种小一些的鱼叫黄骨鱼，爸爸一般会买个十几条一寸多长的黄骨鱼回家，和豆腐
一块炖。黄骨鱼刺不多，吃起来容易。我左手拇指和食指捏鱼头，右手涅鱼尾，“嗖”
的一声... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟) 于 (Thu Jun 23 23:59:09 2011, 美东) 提到:
发信人: bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟), 信区: Food
标 题: 【湖北菜】详细分解糍粑鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 23 23:43:21 2011, 美东)
非原创，老妈电话指导。
做这道菜之前，先学习了2个版本的做法。
其中一种是将鱼块腌制24小时，另外一种是腌制7天。
用老妈的说法，如果说做糍粑鱼的鱼块要腌7天，那是做腊鱼。我的经验来说，腌24小
时都很咸……我错了……，老妈说了腌4-12小时，如果赶时间至少4小时，我没听。
闲话不说，上步骤，大家对号入座。
1.腌鱼，鲩鱼块2大块，改刀成两根手指那么宽的块，不要去骨。加盐、姜丝放入冰箱
腌制4-12小时（除非你放很少盐，可以像我这样腌24小时，否则一定很咸）。
2.炕鱼之前，先将鱼块表面擦干。
3.加大约1cm的油，到达鱼块一半高度的位置。大火烧油，爆姜丝。
4.将姜丝捞起，以免姜丝炸黑粘在鱼... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
hwh (hwh) 于 (Thu Oct 18 00:33:06 2012, 美东) 提到:
商店有卖的 orange roughy味道很不错，买过很多次。（没注意现在还有卖不？）
后来看到那鱼生活在深海，长的很慢，寿命很长，这里吃的应该有几十年，或上百年岁
数了。
这鱼长得很慢，逮得却非常快，它们虽然躲在深海，可躲不过拖网啊，虽然尽量地生
长，还是赶不上趟啊。
想一想，老爷爷，老奶奶鱼，以后还好意思吃不？
本人这么想：
年纪大，活这么长时间不容易啊，有点不好意思吃。
年纪大，生长慢，这么吃会吃没了。好吃的鱼多了，不一定非得吃这种鱼。
年纪大，吃的东西多了，重金属什么的会不会积累的也多？（下面有查来的资料，汞含
量算中等，不太多也不少。）
欲看详情，这里更多：
http://en.wikipedia.org/wiki/Orange_roughy
这是网上找到相关资料，在这拼一下：
Kingdom: Animalia
Phylum: Chordata
Class: Actino... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 21 2月21日上午8时许，在宜宾市高县大窝镇龙洞村，一名水产养殖员突然发现10余条鱼在库区的水面上不停跳跃，随后，有死鱼不断漂起来。
这个养殖库区面积较大，尽管养殖专业合作社及时开闸换水，但仍然有上十万斤鱼死亡。养殖场老板张先生当即报了警。与此同时，附近村民开始偷拿捞起来的死鱼。甚至有人晚上开车来拉死鱼。
事发后，警方发现在养殖场上游一公里处有几个农药瓶子。 当地环保部门提醒：附近居民一周内不得使用库区及下游水流。昨日记者赶到现场时，当地乡镇干部正在养殖区溪边阻止村民抢鱼，并挨家挨户提醒通知。
上游发现农药瓶
就在库区上游一公里的地方，警方发现了几个空的农药瓶。
尽管养殖场及时采取了补救措施。但流水池里的大部分鱼都相继死亡。据养殖场老板估计，整个库区可能有上十万斤鱼死亡，损失可能数百万元。
村民偷“捡”死鱼
在事发当天下午，不断有村民赶到库区周围，开始哄抢死鱼。“我们拦都拦不住，我们说这些鱼有毒，他们就是不听。”养殖场工作人员一再阻拦，部分村民仍旧不相信，这些鱼是被毒死的。经过工作人员再三劝阻，抢鱼的人才离开了现场。
“晚上，有人开车来偷，我们一出去，他们就跑。”21日晚，工作人员发现有人... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 22 18日晚上，王女士带着几位朋友去伏波山附近的一家餐馆吃饭，挑好鱼后老板直接将鱼摔死在地面上，然后要价5000元并要求王女士等人签字。事后，餐馆老板解释称，对方要的是娃娃鱼，价格本来就贵，而且点鱼之前已经和对方谈好价格了。双方因此发生纠纷。
现场回放5000块一条鱼吓呆顾客
18日晚上10点多钟，接到王女士等人报料后，记者马上赶到了位于滨江路的这家名为“江边美食”的餐馆。当时，王女士和几个朋友已经坐上出租车准备离开现场。
王女士告诉记者，她是恭城人。当天几个朋友和她一起租了一辆出租车在市区玩了一天之后，在出租车司机的推荐下，他们一行人被带到了这家餐馆。点了几个素菜后，其中一位朋友跟着餐馆的人去外面的鱼缸挑鱼。
“餐馆的人推荐我们吃鱼缸里的一种鱼，说味道很好吃一定要尝尝，在我们还没确定要，也不知道价格的时候，他就把鱼捞了出来直接当着我的面摔死了。”王女士的一位朋友说，在挑鱼之前，餐馆的人并没有出示价格单，一直到鱼被摔死后，他们才说价格是1500元一斤，那条鱼总共是3斤3两，总价要5000元。
餐馆的人报完价后，王女士一行人吓了一大跳，没想到吃条鱼会有那么高的价格，餐馆老板说他们点的是一条娃... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 23 2013-08-14 14:18:25 人民网
本文摘自《毛泽东的1949》，陈也辰、王钦双著，东方出版社出版
1949年初，斯大林亲自致电毛泽东，派特使米高扬前来西柏坡访问。为了表达对苏
联代表的热情欢迎，有关方面早已备好了丰盛的酒菜。由于苏联人爱喝酒，中共方面特
意从石家庄买来了上等的汾酒和葡萄酒。
苏联人带来许多罐头食品，还有酒，拿出来摆了一桌子，挺洋气，挺花哨。米高扬
穿戴也很好，圆领皮大衣，圆筒皮帽子，威风得很。中国共产党的五大书记穿着没棱没
角的旧棉军衣，毛泽东的衣袖上还赫然补了块补丁。小山村的西柏坡能有什么高级食品
？无非是自己养的猪和鸡，还有滹沱河里捕来的鱼。
苏联人很能喝酒，米高扬用玻璃杯喝汾酒，就像喝凉水一样，大半杯子一口气就能
灌下去。饭桌上的气氛是愉快的，但毛泽东不喜欢看苏联人大出风头，哪怕是在喝酒的
问题上。工夫不大，他就招呼盛饭：“吃饭了，吃饭了，尝尝我们滹沱河里的鱼。”他
还笑着说：“我相信，一个中药，一个中国菜，这将是中国对世界的两大贡献。”
苏联翻译指着红烧鱼问：“这是新捞的活鱼吗？”
他们得到了肯... 阅读全帖 |
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r****m
发帖数: 1264 | 24 老宿
浆水鱼鱼
浆水菜是陕西关中人尤其是农民最喜欢吃的一种自腌酸菜，也算
是陕西的一大特产。用浆水菜的汤即浆水可以做成各种带汤的食品如
浆水面等，都十分好吃。而最好吃、做法最特殊的要算浆水鱼鱼了。
说起浆水鱼鱼，首先要说陕西的另一种饭，叫做搅团。搅团是用
新鲜的玉米面熬成糊状，做时要用一根棍或勺子在锅里使劲搅，搅的
慢了玉米面就结块，所以当地农民把这种饭叫做搅团。玉米面烧熟后
粘成一团，可热吃也可放凉吃。热吃时夹成一块一块放在予先调制好
的浆水汤里。玉米面团经过浆水汤的浸泡，味道清爽适口，十分好吃
。做成搅团后可不吃搅团，而改成浆水鱼鱼，此时还要经过一套很有
意思的手续才能成为鱼鱼。
浆水鱼鱼陕西人土 话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。其
实这个叫法叫法十分形象，也十分贴切，因为做出来的鱼鱼十分象小
蝌蚪。
搅团做好后，趁热倒进一特制的漏斗盆里，锅里或盆里提前防好
清水。此时必须是二人操作，一人端盆，一人用勺子使劲挤压漏盆里
的搅团，搅团顺漏斗挤压出来，就变成了一个个小蝌蚪、小鱼鱼。然
后再把这些鱼鱼捞在碗里浇上提前配置好的浆水汤，味道十分鲜美，
且清凉可口，夏天吃之，十分舒服，冬天 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
adw (Walk with the Earth Mother.) 于 (Wed Mar 20 01:19:17 2013, 美东) 提到:
快8个月了，可以吃鱼了吧？可以买冷冻的tilapia或swiss吗？还是要新鲜的鱼？可以
用阳春面吗？或是什么意大利面？
最近被我家宝宝搞得没没法，太喜新厌旧了，经常几天前爱吃的现在说不爱吃就不爱吃
了，mm们有什么好菜谱贡献一点呀。每天都在绞尽脑汁要抓狂的宝妈求～～
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babybunny (兔子阿姨) 于 (Wed Mar 20 02:24:06 2013, 美东) 提到:
医生建议1岁以后吃鱼。
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datoufei (大头飞) 于 (Wed Mar 20 08:49:18 2013, 美东) 提到:
一岁以后才开始吃鱼
我们嫌中国店买的面太咸，都给买的意大利面
有各种形状的，多煮煮... 阅读全帖 |
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B******e
发帖数: 1142 | 26 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: Fishing
标 题: 我们的勘昆2013：有情，有爱，有鱼，有水
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 5 06:34:22 2013, 美东)
儿子们开学了，老二口也该轻松度蜜月了。我们这次的目的地是墨西哥的海边度假区堪
昆。俗话说一照多过千个字，现在还在度假，我就不码太多字了，简单的跟大家分享我
老二口现在进行式的快乐时光。
第一天：
我们比原定的登记时间早了三小时，一进门就被热情接待。酒店很新很新潮，我们到处
兜兜拍拍照吃点东西也不觉得时间难熬。
钓鱼项目是内弯超浅水区钓大鹏，我这里多写一点这次飞钓的经验。鱼导提供的是9尺
上下8号级别的St。Croix飞钓杆，在拉宫飞钓或是钓鱼基本上跟钓大小嘴打边一个样，
哪里有坑，哪里有比较特别的小小弯曲岸道，哪里有突出的树枝就往哪里扔饵。鱼导是
不见兔子不撒鹰，他就四处观望，哪里有水面动静就说“10 o'clock,under the mingo
(树枝？）”我飞了大半个小时不得要领，然后我不飞了跟鱼导学习一下技术关键要领
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 27 在镇子里待了十天，楚明秋决定走了，他们没再与楚芸甘河单独见面，只是偶尔在大街
上遇见，这个镇子不大，走上一圈便能碰上，镇上的学生很快成了他们的白员，楚明秋
抽空便给他们上课，告诉他们“革命”道理，同时在学校组织革委会，不过，楚明秋心
里还是有点不满。
苏州乃人文荟萃之地，唐伯虎的故乡，历史文化名城，在这样的城市里，在这个时
代，居然一无所获，这让他有些不甘心，于是他在镇上借了一千元，然后带人回到苏州
市内，又以相同的手法借了一千，再在苏州城内旅游一圈，终于找到几个抄家物资集合
点，将其中的名画书册一扫而空。
“收破烂上瘾了，一天不收就浑身痒痒。”狗子很不耐烦的嘲讽，在市里这段时间
，他被迫和楚明秋四下收破烂，而其他人却可以到处玩，每次他一抗议，楚明秋便以不
教他开车威胁，让他不得不屈服。
对他的抱怨，楚明秋压根不理会，依旧每天在市里，每天上各处景点参观，每次看
到抄家，眼睛便直了，跑去打听，以各种手段弄到这些抄家物资送那。
直到将两千块钱花得差不多了，这才宣布离开苏州。
离开苏州，可以坐火车，也可以坐船，楚明秋选择乘船，火车上太挤了，尽管各地
宣传机构全力开动，动员红卫兵们以走路的方式... 阅读全帖 |
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A********a
发帖数: 1168 | 28 罗曼展示的深海鱼。这种红鱼来自300米至1000米的深海。其特点是会在体内受精后直
接生产能够自由活动的小鱼，而不像多数鱼类一样产卵。据英国《每日邮报》5月1日报
道，俄罗斯一位名叫罗曼·菲德特索夫（Roman Fedortsov）的科学家经常在推特上发
布各种深海生物的图片，在网络上走红。据悉，罗曼来自于俄国摩尔曼斯克的一个打渔
世家，其父亲和祖父都是渔夫，而他本人现在则是一位海洋动物学家，常常会参加数月
长的海上考察。由于罗曼长期周游世界，他便开始将自己发现的奇异深海生物的图片在
网上分享。没想到，由于这些鱼类长相奇特，他在社交网络上吸引到了大量的关注。对
于他的图片，罗曼表示：“许多网友看了这些图片，都以为我们每打一网都会捞到许多
这样的‘怪鱼’，但其实这是非常罕见的事情。”对于这些鱼的外观，罗曼则表示：“
我觉得所有鱼都有各自的美丑。我不想说这些鱼就是特别丑陋或是怪异的。”罗曼所展
示的鱼常常都会是黑色或是红色的，这是因为在它们所处的深度中，这类颜色最适合隐
藏。这些鱼大多来自所谓的“暮光海”，也叫“中层海区”，即海面下200米至1000米
的深度。这个区域全年仅有极少量的光线... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 “掉包计”俨然成了一些见利忘义饭馆卖鱼的潜规则。记者 李继辉摄
28日，北京日报六版以《活鱼“值班”死鱼下锅》为题曝光了“九头鸟”世纪金源店顾客所点活鱼被死鱼掉包的情况，并在随后对这一现象进行了追踪调查。记者发现，经曝光后九头鸟的“值班鱼”已经下岗，而其他不少商家依然在沿用活鱼换死鱼的伎俩。“掉包计”俨然成了一些见利忘义饭馆卖鱼的潜规则。
“九头鸟”世纪金源店
“值班鱼”已下岗
昨天，记者杀了一个回马枪，再次到“九头鸟”海淀世纪金源店进行暗访。看到该店水族箱内的“值班鱼” 已经下岗，活鱼让顾客验明正身后，进了后厨没再回来。
中午12点，记者走进“九头鸟”世纪金源店，里面已坐了七八桌客人。“来条清蒸鲈鱼，小个儿的。”记者点菜后，还是上次报道中的那个胖小伙抄起鱼网，往水族箱里一捞，一条活蹦乱跳的鲈鱼出水了。放进黑塑料袋里，往秤上一搁：“一斤二两！”12点03分，活鱼连袋被装进一个塑料桶，大步送往后厨。
三四分钟后，胖小伙从后厨走出，溜达着回到水族箱前，手中的塑料桶一路轻飘飘地晃荡着。“您再等会儿，我们的活鱼现做，还得有会儿工夫。”
12点23分，热腾腾的清蒸鲈鱼端上桌，尝一口，肉嫩味鲜，再 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 每年老黄都要从水里打捞出两三具溺亡或自杀者的尸体。二十多年下来，共有六七十名死者在特殊的场合、特殊的情况下，和生前素不相识的老黄在长江或内湖的某个拐弯处“相遇”，而老黄因生存的缘故，送给死者家人一份终极的安慰。不过，老黄始终反感“捞尸人”这样的称谓，“我是个渔民，又不靠这个吃饭。”
渔民“兼职”捞尸
这几天，南京连日大雨，但老黄还是要去江边打鱼，对他来说，这正是个好天气，雨天水里面闷，鱼要透透气，就要游到水面呼吸，正是下手的好机会。
夜里2：00准时下船，此刻，城市的人们正在酣睡。从三汊河的家里出发前往中山码头，渔船停在那里。老黄的这片水域挺长，从1号码头至5号码头都在他的捕捞范围内。今年水大，江里什么鱼都有，所以老黄的收成不错。
老黄今年52岁，当过兵，转业到南京造漆厂工作，后来工厂改制，工人下岗，经历跟他这个年纪的很多人类似。从小长在江边、生在渔家的老黄，“再就业”后操起了祖辈的营生。都说世上三般苦，打铁行船磨豆腐。夜里2点下船，早上七八点收工，水上的生活跟上班族也差不多，只不过日夜颠倒，风里来雨里去。
每次登船，老黄都会带着滚钩。这是自己制作的一种捕鱼工具，要经过磨钩、拴线、套浮 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 1982年出生的模特张亮是五个爸爸中年龄最小的，也是知名度最低的，如果不是这档节目的火爆，相信没太多人认识这个细嘴长眼长着标准东方面孔的帅哥，虽然他贵为国内首席男模，是中国登上米兰时装周的第一人。以至张亮自己都自嘲，“大家都问我是不是火星冒出来的？”但是现在连专家都在报纸上一板一眼地肯定，“张亮是一个情商很高的爸爸，在与孩子的相处中，他知道采用什么方式能收获最佳效果。 ”
新闻背景
在《爸爸去哪儿》宣传阶段及播出前期，很多人都会指着海报上的张亮问：那高个子是谁？在播出了几期之后，大家又都在问：张亮的老婆是谁？她上辈子一定拯救了银河系，才有这样完美的老公和温暖的儿子。节目中，他平等相处的育儿方式在五个爸爸中最受好评，播出四期，他在微博上的粉丝数从11万涨到了220万。
懵懂爸爸第一次换尿布是上网找答案的
其实张亮对“父亲”这一角色一无所知。现在想来他很庆幸25岁就做了爸爸，当时他没车、没房，刚从地下室出租屋里搬出来，是真正意义上的“裸婚”。那是他刚入模特行业的第二年，他不知道，名利大门正缓缓开启。当妻子告诉他这个意外的惊喜时，他只是出于本能点了头，至于养活这个小生命需要怎样的成本和代价，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 32 中世纪礼拜五不能吃肉，但可以吃鱼，盐渍鳕鱼销路很好，北大西洋沿海渔民捞着捞着
就捞到了大家拿。这是我在加拿大国家文明博物馆里有关美洲发现的最新发现。北美国
人不承认哥伦布对北美的发现。 |
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s**r
发帖数: 6678 | 33 【先申明下：俺是伪专家，有些地方理解可能不够准确，有些地方阐述可能不够详细，
大部分内容来自百科等有修改】
从陆地往外延伸，依次是：内海，领海，专属经济区，公海。
主权地位：内海高于领海，高于专属经济区，高于渔业协定区域。
【内海】与【领海】：外侧岛屿连线与大陆之间的水域算内海。外侧岛屿（是自然岛屿
，而非人工岛屿，礁，暗沙）外侧一定宽度的水域是领海（各国宽度不一样，我国主张
是12海里宽度）。领海之内，别国无害通过。
【渔业协定】：有关国家之间、国际组织之间就渔业活动或渔业合作所签订的协议的总
称。 简单点说，就是国与国之间专属经济区划分不能达成共识的时候，大家搁置争议
，共同打渔的区域。因为其不涉及海底资源划分，其主权地位要远低于专属经济区。
【专属经济区】：专属经济区指领海以外并邻接领海的一个区域。是国际公法中为解决
国家或地区之间的因领海争端而提出的一个区域概念。比较公认的宽度为200海里。两
国领海之间距离小于400海里的时候，就需要协商解决了：各种划分理由 大陆架延伸，
中间线划分，经纬度划分都出来混事了。
【公海】：指除内海、领海、专属经济区和群岛水域等国家管辖范围内的海... 阅读全帖 |
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d**********i
发帖数: 2036 | 34 《胡适传》：胡适在1917年确实没拿到博士学位
核心提示：然而，胡适的博士学位毕竟又早用了10年。即使是由于夏、富二氏所说的“
手续问题”，胡适本人也应该明白。明知博士尚未到手，不加澄清，反而自称博士，并
且白纸黑字印在书上，就涉及读书人的“诚实”品格了。于情于理都是说不过去的。
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本文摘自《胡适传》 作者；易竹贤 出版社：湖南人民出版社
胡适在哥伦比亚大学经过一年的学习，加上他在康奈尔大学研究院学的一部分课程，便
达到了当时哥大研究生的规定学分。1916年11月，他考过哲学和哲学史的初级口试和笔
试，成绩及格，取得了“博士候选人”资格。同年8月初，便开始写“博士论文”了。
论文题目是：
AstudyoftheDevelopmentofLogicalMethodinAncientChina(《中国古代哲学方法之进化
史》)
一连写了近九个月才写成，全文约九万字，打印稿多达243页，真是皇皇大文！
1917年5月22日，胡适参加博士学位的最后考试。他走进考场抬眼一望，上面坐着六位
大主考：五个洋教授，一个洋博士。他的导师杜威和夏德两个老头，昂昂地坐在当中。
①这六位主考... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 35 看这个新闻笑死了，说沿海地区人民下海捞鱼的时候，顺手把美军的声纳探测给捞上来
了。
虽然不知道真假，但是很多人说美军确实有打着横幅的标语说的是：
“声纳无铜，捞起无用”
也算是美军对一般贫民也没办法了吧。要是真的有这样的横幅，那就是有人捞到过声纳
，说明可行性还是有的。
那真的比起战争或者有军队冲突，最好的办法其实就是让海边的渔民们自己去捞，捞完
出来每个人按照个数给万八千的钱，那大家就有的兴趣可做了。毕竟有的渔民一年也挣
不到万八千的，这样还给沿海人民找了新的工作，美军反而因为是贫民没办法起冲突，
就只能作罢。这么想想还给我国潜艇找了点民兵护驾，这不是挺好的吗？
其实民间的智慧我一直都是很佩服的，毕竟民间的高手太多了。别说捞声纳了，我怀疑
只要是有其他的本领，国家只要给足了钱，一个声纳有啥可怕，其他的也都给你拆了。
其实国家依靠军队是对的，但是军队不能走歪招啊，以前那些出名的将军都是实打实的
硬仗出来的，但是难免变通性太差，但是民间小贫民就不一样了，我也是小贫民所以我
知道人其实可以随着环境而改变，要是有激励政策谁都能保家卫国。 |
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h**********8
发帖数: 650 | 36 从来不敢下手捞， 怕捞到蛇，都是看大孩子们挖螃蟹。据说有人还挖到过死人头。
我家旁边有个化肥厂
有一天突然发现附近所有的河水湖泊都清澈见底了
水上漂了很多鱼， 可以看到水底的很多螃蟹，大虾
很高兴的捞上来，发现都是死的
等到上了中学，才知道怎么回事
后来水草浅滩都没了，
原来湖泊的地方填平， 盖了房子
15年没有回去了，不知道那里是什么样子了
有时还会梦到那片湖泊，孩童时最向往的玩乐的地方 |
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s**r
发帖数: 6678 | 37 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: spzr (刷盘子的), 信区: Military
标 题: 黄海划界现状：内海（内水），领海，渔业协定，专属经济区，公
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 28 19:18:50 2010, 美东)
【先申明下：俺是伪专家，有些地方理解可能不够准确，有些地方阐述可能不够详细，
大部分内容来自百科等有修改】
从陆地往外延伸，依次是：内海，领海，专属经济区，公海。
主权地位：内海高于领海，高于专属经济区，高于渔业协定区域。
【内海】与【领海】：外侧岛屿连线与大陆之间的水域算内海。外侧岛屿（是自然岛屿
，而非人工岛屿，礁，暗沙）外侧一定宽度的水域是领海（各国宽度不一样，我国主张
是12海里宽度）。领海之内，别国无害通过。
【渔业协定】：有关国家之间、国际组织之间就渔业活动或渔业合作所签订的协议的总
称。 简单点说，就是国与国之间专属经济区划分不能达成共识的时候，大家搁置争议
，共同打渔的区域。因为其不涉及海底资源划分，其主权地位要远低于专属经济区。
【专属经济区】：专属经济区指领海以外并邻接领海的一个区域。是国际公法... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 38 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 活鱼值班死鱼下锅:“掉包计”成饭馆潜规则
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 29 22:41:58 2010, 美东)
“掉包计”俨然成了一些见利忘义饭馆卖鱼的潜规则。记者 李继辉摄
28日，北京日报六版以《活鱼“值班”死鱼下锅》为题曝光了“九头鸟”世纪金源店顾客所点活鱼被死鱼掉包的情况，并在随后对这一现象进行了追踪调查。记者发现，经曝光后九头鸟的“值班鱼”已经下岗，而其他不少商家依然在沿用活鱼换死鱼的伎俩。“掉包计”俨然成了一些见利忘义饭馆卖鱼的潜规则。
“九头鸟”世纪金源店
“值班鱼”已下岗
昨天，记者杀了一个回马枪，再次到“九头鸟”海淀世纪金源店进行暗访。看到该店水族箱内的“值班鱼” 已经下岗，活鱼让顾客验明正身后，进了后厨没再回来。
中午12点，记者走进“九头鸟”世纪金源店，里面已坐了七八桌客人。“来条清蒸鲈鱼，小个儿的。”记者点菜后，还是上次报道中的那个胖小伙抄起鱼网，往水族箱里一捞，一条活蹦乱跳的鲈鱼出水了。放进黑塑料袋里，往 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 39 感谢毛毛妈厨房，买菜谱的钱都省了。基本上没有改动，不过建议大家把加盐的部分省
略掉，否则会偏咸。
虾仁玉子豆腐：
1）解冻虾仁，洗净沥水后放盐1/3茶勺，白胡椒粉1/8茶勺，生粉2茶勺，水一大勺搅匀
阉20分钟。
2）草菇一盒备用。玉子豆腐一条切块备用。
3）拿一个小碗做调料，放入生抽一大勺，耗油一大勺，糖半茶勺，水半杯。另拿一个
小碗，放入生粉一茶勺加水2大勺调匀备用，加一大勺麻油。
4）开油锅，把阉好的虾仁放进去划散炒至八成熟捞出，原锅开中大火，炒香葱花和一
大勺蒜蓉，加入草菇拌炒一分钟后，加入之前做的两碗调料煮滚，然后放入玉子豆腐和
炒好的虾仁，轻轻翻炒兜匀即可起锅装盘。
鱼香鸡茄煲：
1）三条小茄子洗净盐水泡5分钟备用。鸡腿两个洗净剔骨切块，加料酒一大勺，生抽一
大勺，生粉一大勺拌匀腌20分钟备用。
2）拿一个碗做调料，放入料酒一大勺，镇江香醋2茶勺，糖1.5茶勺，水3大勺，盐1/3
茶勺，生抽2大勺
3）大火开油锅放入鸡肉炒至八成熟捞出，原锅加点油开中大火放入茄子，加一杯水盖
盖子至炒软后捞出。原锅放入蒜蓉一大勺，姜末，葱花一大勺和卑县辣豆瓣酱一大勺炒
香，接着依次放入之前做 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 40 非原创，老妈电话指导。
做这道菜之前，先学习了2个版本的做法。
其中一种是将鱼块腌制24小时，另外一种是腌制7天。
用老妈的说法，如果说做糍粑鱼的鱼块要腌7天，那是做腊鱼。我的经验来说，腌24小
时都很咸……我错了……，老妈说了腌4-12小时，如果赶时间至少4小时，我没听。
闲话不说，上步骤，大家对号入座。
1.腌鱼，鲩鱼块2大块，改刀成两根手指那么宽的块，不要去骨。加盐、姜丝放入冰箱
腌制4-12小时（除非你放很少盐，可以像我这样腌24小时，否则一定很咸）。
2.炕鱼之前，先将鱼块表面擦干。
3.加大约1cm的油，到达鱼块一半高度的位置。大火烧油，爆姜丝。
4.将姜丝捞起，以免姜丝炸黑粘在鱼块上。放入腌好的鱼块，小火炕（武汉话炕是说这
种半炸半煎的方式）。
5.炕至两面略微呈金黄色。不要把鱼炸成鱼干或很硬的程度。这时候可以尝尝鱼的咸淡。
6.炒锅中放入少许油，葱白、姜末、蒜茸煸炒，喜欢吃辣的，可以放些辣椒。把鱼块整
齐摆放入炒锅，厚块放中间，便于上色。加入水、老抽、糖、醋调味，调味汁的位置以
刚刚没过鱼块最好，如果鱼在步骤5的时候尝起来有点咸，就要多放一点水和糖，而且
最后不能汁收太... 阅读全帖 |
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c***z
发帖数: 6348 | 41 那是林志颖送鱼去了啊，后来他又回去捞鱼了，天亮捞到的时候林跟cindy说“你爸bi
捞到了”。 |
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c***z
发帖数: 6348 | 42 你错了。
林志颖送完鱼，又回去捞鱼了，天亮捞到的时候林跟cindy说“你爸bi捞到了”。 |
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t**********8
发帖数: 404 | 43 哪有那么多“人才”呀？想回的也早就决定了，不想回的在这边也安心了。就像捞鱼，
前几把能捞到大鱼，如果越到后面捞到的鱼越大，那就是怪事了，特别是像这种一年两
批的。况且，现在国内经济的前景不明，即使是想回的都还在观望。
还“大牛”呢?千青基本上是博后，有几个AP以上的申请？！真正的牛人都盯着千人，
脚踏两条船，国外做全职国内做兼职。 |
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G****a
发帖数: 10208 | 44 海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨
省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川省简阳市海底捞餐饮有限股份公司 。在北京、上
海、郑州、西安、简阳等城市开有连锁门店。2011年8月22日，海底捞在其官网发表声
明，承认骨头汤及饮料系勾兑而成。
消费介绍
1、服务态度特别好
因为吃的人很多，经常要排队，老板就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费豆浆和小吃水果，如：黄金豆，薯条，虾片，香蕉片....并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。 服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务。周到到了开水龙头、挤洗手液、递卫生纸，不亲自经历是理解不了的，很是具有特色。
2、味道地道，特色突出。
海底捞的火锅有10多种锅底，49至100元，不贵，蹄花锅底还送冬瓜，单点猪蹄，美容效果实在，黄辣丁锅底大份送1.5斤，小份1斤的现杀黄辣丁（又名噶鱼）还有就是它的调料，除了一般的麻酱和油碟外还有海底捞自制调料，这是我的最爱，也是该店特色，这种调料里面加了十几种不同的佐料，开吃之前把锅里的鲜汤盛在调料碗里，就成为美味的独特调料了，还可以根据个性喜欢选择辣或者不辣，... 阅读全帖 |
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r**********n
发帖数: 3914 | 45 看了麻油大侠的新帖：[肉粽理论基础来了---鱼+豆腐+味增→癌细胞不易于体内存活]
， 心里特高兴， 自己喜欢的一种吃鱼法有了理论根据。 我这种吃鱼法纯粹是由于自
己懒， 图方便， 不想多留鱼， 多清鱼， 可以少花很多时间用一条鱼做两道菜。 现
在贴上来与朋友们分享。
1. 全鱼豆腐汤 + 四川豆瓣酱鱼
新鲜皮皮一条， 冻过的鱼我是不会用的。 冻过的鱼不鲜。
清理的干干净净
放锅里煎到两面黄。 煎鱼要想不粘锅， 有两个tricks：a. 鱼清好后在两边抹上盐，
等15分钟或半小时。 盐的作用是把皮和肉之间的水分吸收， 让皮和肉贴的紧， 不容
易分离。 下锅前用干净纸把多余的水分吸干。 b. 热锅冷油， 冷锅热油。 理论上是
这么说的。 做起来不一定是那么回事。 锅分“熟”锅， “生”锅。 熟锅不容易粘锅
， 生锅油烧的再热也会粘锅。 什么是熟锅？ 什么是生锅呢？ 不管熟锅生锅， 咱有
法子解决这个问题： 先把锅开火热了， 浇些油， 打个鸡蛋， 拌好， 倒进锅里做个
煎鸡蛋。 鸡蛋煎好了， 锅就是熟锅， 煎鱼就不会粘锅了（煎好鸡蛋后， 千万别洗锅
）。 简单吧。
鱼煎好后加上水和豆腐，... 阅读全帖 |
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s*******1
发帖数: 191 | 46 关于人类的神话 （转）信不信由您
2012会有大型灾难，这两年经过媒体的大力宣扬。我想全球应该有很多人都听说过了。
问题只是在信或不信而已?更进一步的，如果相信，这个大型灾难又是如何发生的?型态
又是怎样?相信有灾难者，深入去找资料，大部分会越找越迷惑。媒体上，网路上的消
息理论，真叫做百家争鸣。公说公有理，婆说婆有理，越研究就越是一头雾水，不知道
听谁的好?针对这个混乱的现象，麦田圈一直以来都有明确的讲法。我在部落格裏也不
断的提示，这一次没有彗星撞地球，没有火山爆发，也没有像6000年前的诺雅方舟长时
间的天降大洪水………甚至我在今年6月10日也专题写了了一篇文章，说这一次的灾难
型态是突发超大型海啸，然后迅速急冻结冰，进入数年冰河期，希望在众说纷纭中给这
次灾难一个明确的定位。
就从这篇文章后，我接到许多网友的询问，海啸是如何产生的?但是我一直没有明确的
回应网友，一方面是因为有很多新麦田圈出现，我必须解新麦田圈，另一方面是我内心
在挣扎，这是个隐藏版的内容，我该公开吗?由於受到南亚海啸的效应影响，有很多网
友直接的反应是地震引发的海啸。可是地震引发的海啸应该只是地区性的。如果要... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 658 | 47 单纯回复下沙漠钓鱼那次的事情，张亮帮他捞到鱼之后他自己又捞到了两条，预告里有
，但是正片里被剪掉了，挨了不少骂，有点冤，就冲这点就不能说芒果偏心他们家，真
偏心的话自己捞鱼这段就不会剪掉不播 |
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T*********s
发帖数: 17839 | 48 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: shaoshao1 (shaoshao), 信区: paladin
标 题: 关于人类的神话 （转）信不信由您
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 18 16:26:40 2012, 美东)
关于人类的神话 （转）信不信由您
2012会有大型灾难，这两年经过媒体的大力宣扬。我想全球应该有很多人都听说过了。
问题只是在信或不信而已?更进一步的，如果相信，这个大型灾难又是如何发生的?型态
又是怎样?相信有灾难者，深入去找资料，大部分会越找越迷惑。媒体上，网路上的消
息理论，真叫做百家争鸣。公说公有理，婆说婆有理，越研究就越是一头雾水，不知道
听谁的好?针对这个混乱的现象，麦田圈一直以来都有明确的讲法。我在部落格裏也不
断的提示，这一次没有彗星撞地球，没有火山爆发，也没有像6000年前的诺雅方舟长时
间的天降大洪水………甚至我在今年6月10日也专题写了了一篇文章，说这一次的灾难
型态是突发超大型海啸，然后迅速急冻结冰，进入数年冰河期，希望在众说纷纭中给这
次灾难一个明确的定位。
就从这篇文章后，我接到许多网友的询问，海啸... 阅读全帖 |
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s*******1
发帖数: 191 | 49 2012会有大型灾难，这两年经过媒体的大力宣扬。我想全球应该有很多人都听说过了。
问题只是在信或不信而已?更进一步的，如果相信，这个大型灾难又是如何发生的?型态
又是怎样?相信有灾难者，深入去找资料，大部分会越找越迷惑。媒体上，网路上的消
息理论，真叫做百家争鸣。公说公有理，婆说婆有理，越研究就越是一头雾水，不知道
听谁的好?针对这个混乱的现象，麦田圈一直以来都有明确的讲法。我在部落格裏也不
断的提示，这一次没有彗星撞地球，没有火山爆发，也没有像6000年前的诺雅方舟长时
间的天降大洪水………甚至我在今年6月10日也专题写了了一篇文章，说这一次的灾难
型态是突发超大型海啸，然后迅速急冻结冰，进入数年冰河期，希望在众说纷纭中给这
次灾难一个明确的定位。
就从这篇文章后，我接到许多网友的询问，海啸是如何产生的?但是我一直没有明确的
回应网友，一方面是因为有很多新麦田圈出现，我必须解新麦田圈，另一方面是我内心
在挣扎，这是个隐藏版的内容，我该公开吗?由於受到南亚海啸的效应影响，有很多网
友直接的反应是地震引发的海啸。可是地震引发的海啸应该只是地区性的。如果要全球
同时发生海啸，那恐怕要同时在... 阅读全帖 |
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s*******1
发帖数: 191 | 50 关于人类的神话 （转）信不信由您
2012会有大型灾难，这两年经过媒体的大力宣扬。我想全球应该有很多人都听说过了。
问题只是在信或不信而已?更进一步的，如果相信，这个大型灾难又是如何发生的?型态
又是怎样?相信有灾难者，深入去找资料，大部分会越找越迷惑。媒体上，网路上的消
息理论，真叫做百家争鸣。公说公有理，婆说婆有理，越研究就越是一头雾水，不知道
听谁的好?针对这个混乱的现象，麦田圈一直以来都有明确的讲法。我在部落格裏也不
断的提示，这一次没有彗星撞地球，没有火山爆发，也没有像6000年前的诺雅方舟长时
间的天降大洪水………甚至我在今年6月10日也专题写了了一篇文章，说这一次的灾难
型态是突发超大型海啸，然后迅速急冻结冰，进入数年冰河期，希望在众说纷纭中给这
次灾难一个明确的定位。
就从这篇文章后，我接到许多网友的询问，海啸是如何产生的?但是我一直没有明确的
回应网友，一方面是因为有很多新麦田圈出现，我必须解新麦田圈，另一方面是我内心
在挣扎，这是个隐藏版的内容，我该公开吗?由於受到南亚海啸的效应影响，有很多网
友直接的反应是地震引发的海啸。可是地震引发的海啸应该只是地区性的。如果要... 阅读全帖 |
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