i*******m 发帖数: 615 | 1 全脂的希腊酸奶里面的trans fat是在哪一步突然多出来的。既然是天然的动物trans
fat,为什么普通酸奶和黄油里没有?或者,仅仅因为成分表数字上的trick,希腊酸奶
被富集之后的trans fat达到了1g per serving size,而其他的小于1g就可以写0了?
一直很好奇这个问题,倒不是害怕天然trans fat,不同于植物油氢化的trans fat,天
然动物中的危害几乎可以忽略,甚至有研究认为它对健康的作用是正面的。口味第一,
反正我是非全脂plain不吃的~~ |
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F*******t 发帖数: 9113 | 2 你查一下成分表, 看看有多少成分是你根本读不出来的, 原料超过10种以上了吗? 如果
是, 就别考虑了 |
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s**n 发帖数: 6126 | 3 小苗mm贴了我才发现自己没贴过,最近有点懒,鞭策自己一下~
虽然荞麦不论是中文名字还是英文名字(buckwheat)里都有个“麦”字,但跟小麦其
实不是一家的,不是通常意义上的谷类作物。它不含面筋(gluten),对那些面筋不耐
受却酷爱吃面食的人群来说是个很好的选择。荞麦作为粗粮,含有大量膳食纤维、B族
维生素和各种微量元素。此外,荞麦所富含的烟酸和芦丁,被认为具有降血压和降血脂
的功效。
荞麦对生长环境的要求不高,一般种植在高寒地区,中国北部,韩国,日本等地产量很
高。荞麦面条在日本的饮食文化里有着很特殊的地位,北美这边市售的荞麦面条也多出
自日本,包装上标注的是“soba noodle”。需要特别注意的是,“soba”虽然常常被
用来指代荞麦面条,但是普通面粉做的日式细面条有时也被称为soba noodle(相对粗
面条,一般称作udon noodle,乌冬面)。最简单的方法是参照成分表,里面有“
buckwheat flour”字样的就是荞麦面条。此外不同品牌的荞麦面条,荞麦的含量是不
一样的,颜色从深灰到浅灰白色的都有。一般而言,颜色越深说明荞麦的含量越高,味
道也越香,纯荞... 阅读全帖 |
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e********t 发帖数: 9607 | 4 去美国超市买的flanken style牛排骨。5块钱一磅。自己再切成小块,好用筷子夹。
在Kroger买的韩国烧烤酱,牌子是bibigo。Original口味的,成分表里面有梨酱Pear
puree的那种。一瓶三四块钱,能做5磅肉。
腌一晚上。
在锅里不加油煎熟,就好了。
味道跟韩国饭馆的完全一样。适合食肉懒人。 |
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s**n 发帖数: 6126 | 5 我说的是那些日式小配菜添加剂很多
有兴趣的下次可以看看成分表,老长一串。。。
切片的cheese有的还行,具体看成分表,不过不管哪种,基本都属于processed food
现成的片状的(尤其是单独包装的那种)丝状的都是处理过的
成块的要好些
最新鲜的肯定是去local乳酪商店买的
那种保质期也短 |
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s**n 发帖数: 6126 | 6 我觉得这是我做过的最好吃的巧克力饼干
做法
http://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/triple-chocolate-
糖一定是太多了的,原方放大概150克糖,我是做了给老公带去公司小组活动的,放了
110克还是觉得蛮甜的,可以再减
注意白巧克力豆买的时候看到成分表,不要买那种氢化植物油模拟做的
还有就是烤的时间,烤到表面出现这样一层发光的皮就可以出炉了,2小勺多点的面糊
,我烤箱烤8分钟正好,出炉的时候还是软的,在烤盘里继续放三五分钟就可以取下来
了,冷了之后的饼干表面是脆的,里面软的优点像布朗尼,如果烤过头就不是这样的口
感了
美国圣诞节比较流行的饼干,我知道的有姜饼,不过这个主要是装饰好玩儿
好吃的话,蔓越莓开心果biscotti蛮常见的,红的果干,绿的果仁很应景
cookie |
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H**J 发帖数: 690 | 7 谢谢啦
从来没买过。下午去看了,不知道哪一种,问超市的,他正在摆货,说从来不知道可以
放面里做面包,我选了个regular,问他有没有大瓶装,结果这家伙象见到外星人,指着
成分表,说,你看多少 卡,你想变个胖子么? |
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H**J 发帖数: 690 | 8 谢谢啦
从来没买过。下午去看了,不知道哪一种,问超市的,他正在摆货,说从来不知道可以
放面里做面包,我选了个regular,问他有没有大瓶装,结果这家伙象见到外星人,指着
成分表,说,你看多少 卡,你想变个胖子么? |
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s**n 发帖数: 6126 | 9 你google一下汤种面包,就出来了。。。
要出膜靠的是面粉里面的蛋白
高筋面粉,中筋面粉等都是一个通称
每种的蛋白质含量都是有一个范围的
有些品牌(当然是差的),高筋面粉里的蛋白质含量还不如其他品牌中筋面粉的
所以要读包装上的营养成分表
我的经验,蛋白质含量在13%左右的高筋面粉就能做吐司之类的面包
可以拉出大片的膜
最常见的超市品牌的话,king arthur家的面粉质量非常好的
不管是中筋还是高筋 |
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l******d 发帖数: 714 | 11
那你说咸不咸从营养成分表上不看sodium含量看什么含量呢?你用味精来比不是抬杠吗? |
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C*****d 发帖数: 2253 | 14 冷冻的一般比较好没有防腐剂。可以室温保存的都是有防腐剂的成分表上都很清楚。
in |
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c*********e 发帖数: 16335 | 16 真心不错,花了多少時間做的啊?
偶现在要吃健康,每天就馒头麦片粥做早餐,非常刮油啊。
午餐晚餐的肉只有猪大排,鸡蛋只吃蛋白,肥肉不吃,内脏不吃,猪头肉猪耳朵蹄膀这
些美味都不吃,sigh,买吃的绝对每个都要看营养成分表,有cholesterol,trans fat的
,绝对不买,saturated fat高于10%的,也不买,青菜吃水煮的,过得好辛苦啊。
每次去超市看到美味的熟食,就凑上去闻闻,然后走开,好痛苦啊。
不过,这么吃了一个月之后,发现身体更健康了,体形也变得更好了。 |
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s*******a 发帖数: 8827 | 17 还有就是要看价格。一般同类商品里面便宜的肯定都有妖蛾子。比如我以前吃的那种酸
奶是75 cent一个,打折时候卖50cent,里面就有转基因corn cyrup。我今天改买的是
贵的,1块2一个,人家里面根本就没有corn syrup,成分表要比前一个短一倍。所以还
是咱老古人说的好,一分钱一分货啊,童鞋们!! |
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c*********e 发帖数: 16335 | 18 看罐头上的营养成分表,铁含量在8%左右的就很高了。据我观察,黄豆罐头的铁含量最
高。我这有一罐黄豆罐头,90g的黄豆汤里,铁含量竟然在30%. |
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S********C 发帖数: 1105 | 19 我都快被自己笨死了,真的找不到高筋面粉啊。
超市里都是all-purpose,baking flour, 之类的,而且我详细读了成分表,
好多31g per serving的蛋白质含量都是7%-8%,我就没见过10%以上的。
一直凑合用着,面包机也能做出来,但真的真的不出模... |
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K********5 发帖数: 1986 | 20 我家一直用vegetable oil,不同牌子的成分表都只写了一种成分就是soybeans,就是
豆油,并不是混合油。其实我也知道这些榨油的豆子都是转基因,瓶子上也没写non
GMO,但是我确实不知道其他哪种油好了,感觉每种油都有缺点。这个帖子讨论的结果
到底是哪种油呢,等待最后结果。 |
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发帖数: 1 | 21 都知道燕麦片是健康食品,可以预防心血管病。我是去听了营养师的一堂课,才搞明白
到底是怎么一回事。原来燕麦片里含有一成分叫Soluble fiber:可溶性纤维。相对粗
纤维可清肠道,这个可溶性纤维就是血管的清道夫。之后,每次买食品时,都会习惯地
看一眼营养成分表。后来听说有燕麦麸卖,更是取了其精华部分,就特别留意了。那天
,让我在附近的店里发现了这燕麦麸,可溶性纤维素的含量真的比普通燕麦片高出一半
,而且非常快手好煮。有了它,家领导有班上的早上,就用这个来打发。
普通煮法:
燕麦麸 : 凉水,体积比1比3,搅匀后开火,煮开后再搅搅,滚上几滚就好了。
我通常是加上两样小菜(多半是剩菜),再配一份面包,鸡蛋,酸奶,或是水果什么的。
各种玩法:
燕麦麸里混上亚麻籽粉,或玉米粉:杂粮粥
凉水换上鸡汤,骨汤:高汤粥
快煮好的粥里加上几块熟南瓜,或地瓜:南瓜粥,地瓜粥
加上枸杞,红枣,桂圆干,葡萄干之类的同煮:枸杞粥,红枣粥…
切个咸蛋或皮蛋进去同煮:咸蛋粥,皮蛋粥
煮好的粥里撒上烤过的瓜子,核桃等:坚果粥
搅点鸡蛋液进去:蛋花粥
和切碎的青菜同煮:青菜粥
混进肉丝,鸡丝:肉丝粥,鸡丝粥
和干贝,... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 22 喜欢美食的朋友注意了,你是否经常听到别人说“炒菜的时候一定要把味精放到最后再
加,不然味精会在高温条件下变成有毒的。而且味精是化工产品,能不吃尽量别吃”。
那事实的真相到底如何?首先,鸡精会比味精更安全无害吗?答案是否定的。拿起平时
食用的鸡精看一看其中的成分表,其实里面的成分大多数还是鸡精。
两者并没有本质上的区别,大家根据自己的喜恶来选就好了。那么,味精真的会在高温
条件下产生有毒物质吗?关于味精的安全性,其实它是被列为最安全级别的了。一百多
度的温度下,味精的确会发生一些反应,但是问题并不大。只是会让味道变得不像原来
那么鲜美而已。对人的身体是没有什么坏处的。味精和鸡精多吃也没事吗?
其实,味精和鸡精都跟食盐属于同一种性质,是钠盐,而过多食用钠盐会引起高血压和
肥胖症。然而在做菜的时候,放上一点点味精或者鸡精却是有利健康的。所以,最主要
的还是取决于食用的量,不要过度就行。最后要友情提示大家:不要再一些酸性的食物
中放入味精,比如说糖醋鱼之类的。还有最好是在菜快要出锅之前再加味精或者鸡精。 |
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发帖数: 1 | 23 珍得食品公司为了借奥巴马总统之东风而研发的。为了庆祝2009年奥巴马在美国大选中
胜出,珍得公司推出了这款代表了美国口味的巧克力。对,你没看错,这款巧克力还在
包装上歪歪扭扭地印上了美国国旗。成分表中,番茄酱、葡萄干、辣椒和白兰地加上70
%的黑巧克力搭配成这脑洞大开的组合。
你觉得用番茄酱代表美国餐饮文化很可怜是吗?我们应该庆幸食品公司没让热狗跟巧克
力结婚,不然它们生出来的混血儿会让人更加不忍直视。在百度知道里,还有人提问番
茄酱和巧克力相克吗这种问题,回答是:不相克,但对胃不好,不建议一起食用。如果
这个答案真是有依有据的话,那坐在电视机前狂塞番茄酱巧克力的美国人真的要自求多
福了。
泡菜巧克力与番茄酱巧克力的根本区别在于:吃完不会口臭。棒子国的商业巨头乐天集
团早在几年前就推出了泡菜巧克力,泡菜+巧克力……这酸爽……胆小的和马上要接吻
的就不要尝试了,据称当泡菜巧克力滑入喉头时会感受到一阵浓烈的泡菜辣味,辣味经
久不消地烧过你的食道和胃袋,“那感觉,终生难忘……”
韩国有很多种奇怪的巧克力:人参巧克力、辣椒巧克力,水果巧克力就别提了简直就是
幼儿园小班级别,下次去韩国千万别忘了... 阅读全帖 |
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z*******o 发帖数: 26 | 25 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: zhuyepiao (竹叶飘), 信区: Boston
标 题: 求助:房东装修怎么办?
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 24 14:54:36 2014, 美东)
各位版上的筒子们好,
最近租房子遇到很严重的情况,解决不了,想请教版上各位:
我们的房子(4室1厅的Apartment)在今年6月初签的,看房子的时候看到在动工,房东
跟我们说预计8月底完工,考虑到我们都是学生也基本上8月底回来就同意然后就签了(
主要考虑到房子的Location很好,离学校很近)。
现在问题来了,事实上整个施工到现在还没有完成。其中损失最大的是我的房间:一个
月前房东敲掉了我房间一个墙(他想拓宽)。然后因为他用一个塑料膜隔开 (其实他
了个洞让工人进出),我也没有抱怨太多。(现在想来真是自己人太好了……)
结果3星期前房东给新拓宽部分上地板和油漆,然后那股味儿就开始飘满房间。于是我
就搬走了——事实上整个我房间的工程上周一(11/18)才算彻底完工,但是油漆味道
很浓重,一直消不掉。然后房东又用塑料膜隔开拓宽的部分和原来的部分,用胶... 阅读全帖 |
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f****i 发帖数: 20252 | 26 号称用了cane suger and stevia leaf extract作甜味剂,一听只有90卡路里的热量。
仔细读成分表,发现还加了山梨酸钾作防腐剂。尼玛,红包装可乐喝roundup残留,绿
包装喝防腐剂。 |
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s*****i 发帖数: 140 | 27 妈妈久咳不好,想给她带点止咳特效药。听说Buckleys的咳嗽糖浆效果很好,既有化痰
的(active ingredient:guaifenesin),也有止干咳的。可是在他们家网站上看止咳
药成分表,每一种里面都含butylparaben。这玩意又不是有效成分,又有健康隐患。大
家说说我是多虑了吗?还是应该选别家的呢(比如Delsym)。谢谢! |
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发帖数: 1 | 28 真相1:常温销售的酸奶产品中根本没有活乳酸菌。
那些装在方盒或六角形利乐包装中,能够在室温下存放好几个月的酸奶产品,实际上属
于“灭菌”酸奶。简单说,生产者先将牛奶发酵变成了酸奶。但是,他们又把酸奶进行
高温加热,把所有的乳酸菌都杀光了,然后在无菌条件下灌进了利乐包装,趁热封装。
所以即便在室温下放几个月,这些酸奶既不会变酸,也不会腐败。
当然,这类产品还保持了酸奶的味道,酸味浓,甜味也浓,口味很吸引人。同时,它们
不用冷藏,携带方便。无法指望它们帮你补充乳酸菌。不过,乳酸菌发酵产生的乳酸和
大部分B族维生素还留在里面,钙和蛋白质也没变少。
真相2:多数冷藏酸奶有活乳酸菌,但进不到你的肠道里。
绝大多数酸奶产品中含有活乳酸菌,也就是制作酸奶时必须添加的“保加利亚乳杆菌”
(L菌)和“嗜热链球菌”(S菌)。但它们不属于能进入肠道定植的品种,只能在穿过
胃肠道并光荣牺牲的过程中,帮助人体起到一些抑制有害微生物的健康作用。当然,即
便这些菌被胃酸杀死,它们的菌体碎片仍然能产生一些有益的免疫调节作用,发酵产生
的乳酸本身也有利于吸收矿物质和改善肠道环境。所以,喝普通酸奶还是比不喝有利于
肠道健... 阅读全帖 |
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r*f 发帖数: 39119 | 30
不凉,但是苹果,梨子之类如果不是马上吃完,氧化影响色泽
看成分表,那个妈妈是文盲吗。她如果不信成分表,就自己开农场自给自足算了。
可以,把肥瘦相间的肉做熟烂,加肉汁打成细腻的肉泥
肠胃适应就没问题。最好是yobaby simply plain开始,
其次可以考虑dannon的all natural whole
milk PLAIN yogurt,大桶装的,小杯子没有whole milk的。
没事,大家都这么过来的。 |
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c*******u 发帖数: 12899 | 31 便宜的和贵的没什么区别。
比较一下成分表,几乎一样的。 |
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J********3 发帖数: 2147 | 32 我买了白玉米糖浆,和黑的区别大吗?买的时候我看了一下成分表,好像主要的区别在sodium,其它的成分没啥区别。 |
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x*********r 发帖数: 608 | 33 俺买的孕妇维生素,连个成分表都没有,我是应该找开单子的医生,还是取药的药店啊
?再者,什么时候开始吃dha啊? |
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d******7 发帖数: 702 | 34 上周检查出是糖妈,心情低落了好几天,
不过在LD的安慰鼓励下,做功课查资料,和ob、营养师聊,心情已经恢复正常。
糖妈并不可怕,注意饮食控制,无论对宝宝或是自己将来都有好处。
版上有tx不太清楚糖妈饮食该注意些什么,
开个贴,谈谈自己最近了解的,想到哪说到哪,不一定准确,大家多补充。
总的原则是:少食多餐,一顿千万不能撑着,上下午晚上要各加一次snack,
尤其晚上睡前的snack非常重要。
吃所有东西之前要看营养成分表。
15g carbohydrate算一个serving size,一天不能超过15个serving size的carb。
但也不能太少。
控制carb量最好的方法就是吃全麦面包了,1片全麦面包是1个serving size的量。
原来我是只吃白面包的人,现在没办法啊,LD都是给我用toaster烤一下,
突然发现也挺好吃的,吃了一个多星期了,至今还没吃够。。。
牛奶1%fat,一顿只能喝1cup(1个serving size的carb),1天分开3顿喝3cup,
再加170g一杯的light 或Greek的yogurt。
关于yogurt,如果你能忍受plain的味道... 阅读全帖 |
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J**T 发帖数: 610 | 35 我第二个月吃的医生开的,不含维生素A。但是太贵了,一个月60块,吃不起,现在改
吃natural made大瓶的三个月18刀,成分表上说维生素A含量是每天所需的50% |
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n***y 发帖数: 7036 | 36 营养成分不同,你可以对比一下成分表。一段更肥一点。
便宜我觉得因为它要和whole milk竞争阿,所以不能太贵,太贵没人买了。一段和母乳
竞争,母乳是无价的,所以贵点也有人买。 |
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w********t 发帖数: 18315 | 37 我跑了各大超市后,总结了一下
swiss的cheese是最少盐的,妈妈们买的时候可以关注一下保证纸后面的成分表
8%以上就高了,6%还行,可以努力找找2%-4%的,很少,但能找到 |
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d*********t 发帖数: 751 | 38 我在wholefoods买的,今天看了下成分表,发现里面有糖和盐 |
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l*****n 发帖数: 5018 | 39 没必要吧,第一次医院也送了我一些,不过护士说药店卖的会便宜,暗示不一定从医院买
后来从cvs买了种最便宜的,也是维生素+鱼油,拿成分表给医生看,他说挺好,就是钙
不够,单独吃钙片就可以了
我一直这么吃了好几个月了 |
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n********i 发帖数: 91 | 40 宝宝现在好像不爱喝配方奶了,每次喝几口就不要了,鲜奶到还好,不过比配方奶和鲜
奶的成分表,还是差不少东西呢。 |
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o******y 发帖数: 4377 | 42 我吃得这个,非常明显的一个好处是不便秘
(我原来吃 Nature-made 就不行,医生才开的这个)
这个成分表写全了么?处方药不会缺那么多东东吧,都吃了好几个月了。。。
PS:OB 那应该有sample,sample上有coupon,insurance后可以用的,
每次可少付 10 块 |
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g****i 发帖数: 2269 | 43 Thanks, I got the coupon, so each time I pay 90 dollars for 3 months supply
( should be 100 dollars)
这个成分表写全了么?处方药不会缺那么多东东吧,都吃了好几个月了-----yes, I
copied the ingredients from the sample box, that is all. It does not have
Vitamin A, other Vitamin B, Vitamin C and many other minerals. Only the most
important ones for prenatal. |
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s*****s 发帖数: 933 | 44 你可以对照一下成分表嘛。ENFMAIL 二段和一段,好多成份一样的比重,但就记得钙的
比重大在2段奶,其他的也有些差别。我想大小孩,可以接着喝点一段的免得浪费掉家
里的奶粉,但小小孩,比方9个月以下的,还是喝1段的比较好,因为年龄小点,吸收分
解差些,一段奶粉的分子分解可能细点。 |
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r******i 发帖数: 2662 | 45 这个就是所谓的高蛋白功能饮料吧,竟然还能催奶?看来真是喝啥补啥。。。
我孕初期吃不下东西的时候邻居也给我推荐这个饮料,说原来是给无法进食的老年人设
计的,呵呵。不过后来我查了一下营养成分表决定还是算了。。。
lzmm如果是月子里就有3oz的话,也不算很草了,我都是到了第二个月才勉强达到这个
水平。。。 |
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k********y 发帖数: 111 | 46 看来我已经喝了很多塑化剂了,虽然我看了下成分表,没有写明 |
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h*****3 发帖数: 1391 | 47 我觉得没那么多严格的规定,mm可以看看成分表.
况且sample的东西能多到哪去. |
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l*********n 发帖数: 308 | 48 运动,我那时每天走1.5个-2小时路,多看食物成分表,少吃热量高糖份高的食物,不
吃白米白面,吃全麦的面包类,有朋友控制食量也很有效果的。有人说B超不准的,上
下浮动1磅 |
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l****i 发帖数: 250 | 49 谢谢各位JM
事实上,我之前有做过基本功课,大家也是众说纷纭馁,总结来看是不含水杨酸,A酸
,retinoids,benzoyl peroxide成分的
坦白说,就是自己有点懒,加上最近这段时间吐得每天头晕眼花的,实在没耐心去看家
里瓶瓶罐罐上面蚂蚁一样小的成分表;
想图个方便,看看有没有JM仔细做过功课的,咱就不看过程了,能直接讨个结果就好了 |
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m****o 发帖数: 5689 | 50 我说的是就是所有奶制品加起来的总量(按照上面的成分表折合成whole milk了),我娃
13个月
要是光说喝奶的话,我家的算是完蛋了,以前还肯拿着吸管杯喝几口,现在说喝奶啦,
人家直接说 “不” >_< |
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